แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม: สูตร แยมฟักทองกับส้ม - ของหวานที่น่าสนใจในการลิ้มรส

ฟักทองมีมากมาย วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุอาหารช่วยเพิ่มการเผาผลาญส่งเสริมการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเสริมสร้างการมองเห็น ตามเนื้อผ้ามันเป็นผู้นำในการรับประทานอาหารของบรรพบุรุษของเรา แต่ทุกวันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถปรุงอะไรได้บ้างยกเว้นโจ๊กลูกเดือย แยมฟักทองเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในนั้นแทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นเฉพาะของมันในขณะที่แยมสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจและรสเผ็ดลึกลับทำให้มันน่าดึงดูดมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารฟักทองก็ลิ้มรสของหวานนี้ได้อย่างเพลิดเพลิน

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรการทำแยมฟักทองนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำขนมอร่อย ๆ ได้โดยใช้มันโดยเฉพาะถ้าเธอรู้ความลับบางประการ

• ในการทำแยมคุณควรเลือกฟักทองพันธุ์ต้นสุกที่มีเนื้อสีสดใส มันหวานกว่าและเก็บแยมไว้ได้ดีกว่า
• ใช้เฉพาะเนื้อฟักทองสำหรับแยมโดยไม่มีเปลือกและเมล็ด แต่อย่าทิ้งเมล็ด ที่ไหนดีกว่าที่จะตากให้แห้งแล้วกิน หลังจากนั้น เมล็ดฟักทองมีประโยชน์มากต่อสุขภาพทั้งของผู้หญิงและผู้ชาย
• เนื้อฟักทองสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ หรือขูดเป็นชิ้นใหญ่หรือก็ได้ เครื่องขูดละเอียด. วิธีการบดขึ้นอยู่กับวิธีการ แยมหนาคุณต้องการที่จะได้รับ ยิ่งฟักทองขูดหรือสับละเอียดมากเท่าไร ของหวานที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
• จากฟักทองเพียงอย่างเดียวจะได้แยมสำหรับมือสมัครเล่น รสเผ็ดและรสชาติทำให้เครื่องเทศ ผลไม้ และผลไม้ ส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งต้องขอบคุณความละเอียดอ่อนที่ได้รับไม่เพียง แต่กลิ่นส้มเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย
• แยมฟักทองปิดอยู่ในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก สิ่งนี้ให้เขา การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวที่ อุณหภูมิห้อง.

ควรคำนึงด้วยว่าการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานนั้นไม่ดีสำหรับแยม ดังนั้นความละเอียดอ่อนจะมีประโยชน์มากกว่าหากปรุงในหลายขั้นตอน โดยทำให้เย็นในแต่ละครั้งและปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อม

สูตรแยมฟักทองง่าย ๆ

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5–3 ลิตร):

• ฟักทอง - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นใหญ่แล้วเสียดสี
• เทฟักทองบดกับน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• ทาซด้วย ฝักทองปั่นตั้งไฟเงียบๆ แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนเป็นครั้งคราว
• นำชามออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• ทำอาหาร แยมฟักทองอีกหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้
• หลังจากยกกะละมังออกจากไฟแล้ว ให้รอ 2 ชั่วโมง
• ใส่แยมกลับบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
• จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นลงแล้ว ก็นำไปใส่ตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองที่ทำตามสูตรนี้มีลักษณะข้นเหมือนแยม สามารถใช้เป็นไส้ขนมปังและพาย ทาบนแซนด์วิช หรือรับประทานโดยใช้ช้อนก็ได้

แยมฟักทองในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• ฟักทอง (เนื้อ) - 1 กก.
• ส้ม - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• กรดซิตริก - 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• บดเนื้อฟักทองในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ล้างปอกเปลือกส้มเอาเมล็ดออก บดเนื้อด้วยวิธีเดียวกับฟักทอง
• ผสมฟักทองและน้ำซุปข้นส้ม โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• ถ่ายโอนไปยังชามหลายเมนู เติมน้ำ ผสมและเปิดโหมดดับเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เปิดฝา เติมกรดซิตริก ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที
• จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้จนขวดแยมเย็น แล้วจึงนำไปใส่ในตู้กับข้าว

แยมหนาที่เตรียมตามสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน รสหวานอมเปรี้ยว. ในเวลาเดียวกันการเตรียมฟักทองอันละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่สร้างปัญหาให้กับพนักงานต้อนรับมากนัก

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและถั่ว

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.6–0.7 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• นิวเคลียส วอลนัท- 0.2–0.25 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 8-10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล นำแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ฟักทองลงในอ่าง เติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน
• เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เริ่มเติม ในส่วนเล็กๆน้ำตาลทรายละลายจนหมดในแต่ละครั้ง
• เพิ่มแอปเปิ้ลก้อน ผัดและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
• สับถั่วแล้วปิ้งเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เพิ่มแยมพร้อมกับอบเชย
• ต้มแยมต่ออีก 20 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและทาฟักทองให้ทั่ว
• ตัดวงกลมขนาดที่ต้องการออกจากกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแยม พวกเขาจำเป็นต้องปกปิดให้สมบูรณ์ ยิ่งไปกว่านั้นคือการแช่กระดาษในแอลกอฮอล์
• ปิดขวดด้วยฝาโลหะหรือพลาสติก หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ของหวานในตู้เย็น - คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะที่ทำตามสูตรนี้ไว้ในที่เย็นเท่านั้น

แยมนี้เป็นของหวาน ชั้นที่สูงกว่าซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย กลิ่นหอมอันอบอุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูหนาว นอกจากนี้แยมนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แยมฟักทองกับส้ม

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง- 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
• ล้างผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หรือเป็นสี่ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ลบธัญพืช
• ผสมชิ้นฟักทองกับชิ้นส้มโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางอ่างล้างหน้าด้วย การเตรียมความหวานติดไฟแล้วนำไปต้ม ลดความรุนแรงของเปลวไฟและปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
• นำแยมกลับไปต้มและเคี่ยวจนข้นตามระดับที่คุณต้องการ
• จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
• หลังจากเย็นลงแล้ว ให้จัดเรียงขวดโหลในตู้กับข้าวใหม่

ชิ้นฟักทองในแยมนี้มีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน หากไม่มีคำใบ้ของคุณ แขกก็ไม่น่าจะเดาได้ว่าอาหารอันโอชะของราชวงศ์นี้ทำมาจากอะไร

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อฟักทองขูดหยาบ
• เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำออกมาบีบและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก โยนกระดูกทิ้งไป
• ผสมฟักทองกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ใส่มวลลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง หลังจากช่วง 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา ให้เติมวานิลลาลงในแยม นำไปต้มและปรุงสักสองสามนาที
• จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่น

เก็บมันไว้ รักษาสุขภาพสามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ยังควรหาที่ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ซึ่งฟักทองและแอปริคอตแห้งมีคุณค่ามาก โดยเฉพาะแยมนี้จะช่วยเสริมสร้างสายตา หัวใจ และหลอดเลือด

แยมฟักทองและทะเล buckthorn

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1.5 กก.
• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เปลือกส้ม - 10-15 กรัม
• จันทน์เทศ(พื้นดิน) - 2-3 ก.

วิธีทำอาหาร:

• บดทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้น
• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้ม น้ำผลไม้ทะเล buckthornละลายน้ำตาลในนั้น
• ใส่ฟักทองก้อนลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนและเอาโฟมออกจนชิ้นฟักทองโปร่งใส
• เทความสนุกและลูกจันทน์เทศลงไปปรุงต่ออีก 5 นาที
• จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น ฝาโลหะพลิก

หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ มันมี รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมซึ่งทำให้สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาล. โดยที่ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมจะมีประโยชน์มาก

แยมฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพมีหลากหลายรสชาติ มีสูตรแยมฟักทองมากมายที่ทุกคนจะต้องเจอสูตรที่ตัวเองชอบอย่างแน่นอน

คุณสามารถเตรียมความหวานจากสวนหรือพืชสวนใดก็ได้ ผลลัพธ์การทำอาหารอย่างหนึ่งคือแยมฟักทอง โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม ต้นทุนขั้นต่ำ เพียงรวมเนื้อเบอร์รี่กับน้ำตาล และ voila โถแห่งความสุขขนาดครึ่งลิตรบนโต๊ะของคุณ 90% องค์ประกอบของฟักทอง- นี่คือน้ำซึ่งหมายความว่ามันจะดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของส่วนผสมใกล้เคียงทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงสามารถปิดฟักทองได้สำเร็จด้วย ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ สูตรแยมฟักทองจะช่วยให้คุณแปรรูปวัตถุดิบโดยใช้หม้อธรรมดาหรือหม้อหุงช้า (ถ้ามี)

การเพาะเลี้ยงน้ำเต้าจึงได้ซึมซับ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์. การนำเข้าสู่อาหารไม่ได้เน้นเพียงแต่ รสชาติที่ดี. ฟักทองมีผลดีต่อการมองเห็น การย่อยอาหาร การไหลเวียนโลหิต และภูมิคุ้มกัน เพกตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ช่วยขจัดคอเลสเตอรอล สารพิษ และแม้แต่สารกัมมันตภาพรังสี วิตามิน A, B, C, D, PP, T, เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียมและสารอื่น ๆ เติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ คุณควรใช้อย่างน้อยหนึ่งรายการอย่างแน่นอน จานฟักทองรวมทั้งแยมด้วย

แยมฟักทองคลาสสิก

สำหรับผู้ที่สงสัยว่า:“ วิธีทำแยมฟักทอง” มีสูตรง่าย ๆ ที่มีรายละเอียดให้โดยไม่มีสิ่งเจือปนและภาวะแทรกซ้อน องค์ประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

ความพร้อมของแยมจะขึ้นอยู่กับสีน้ำตาล

แยมฟักทองในหม้อหุงช้า

ทำไมไม่ลองใช้อุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ที่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นล่ะ? แยมฟักทองในหม้อหุงช้าเป็นผลจากการสร้างสรรค์อาหารเช่นนี้ ต้องใช้ฟักทอง 800 กรัม น้ำตาลทราย 1 ปอนด์ ผงรากขิงครึ่งช้อนชาไม่กี่กรัมจะช่วยให้อิ่มตัวด้วยความผิดปกติ กรดมะนาว, น้ำหนึ่งช้อนใหญ่ การทำอาหารในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ ได้ สำหรับแยมฟักทองและแอปเปิ้ล คุณต้องมีแอปเปิ้ลหนึ่งลูก

การทำอาหาร:

สูตรนี้คุณสามารถใช้น้ำตาลในปริมาณเท่าใดก็ได้ตามความชอบของคุณเอง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยกรดซิตริก

แยมฟักทองกับส้ม

รสหวานอมหวานของฟักทองสามารถเจือจางได้ด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงไป แยมฟักทองกับส้มและมะนาวเป็นยาที่หาที่เปรียบมิได้สำหรับชา สำหรับ 1 กิโลกรัม จะใช้ส้ม 1 ผล และมะนาว 1 ผล เปลี่ยน วัตถุดิบน้ำตาล 800 กรัมจะช่วยในแยม นอกจากจะได้รสชาติใหม่ๆ แล้ว คุณประโยชน์ของแยมยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย การมีอยู่อย่างมากมายของวิตามินซี กรดแอสคอร์บิก ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีนช่วยเติมเต็มจานด้วยคุณประโยชน์ที่มากยิ่งขึ้น

การทำอาหาร:

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งเป็นสูตรยาที่อร่อยที่สุดซึ่งต้องใช้เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัมและแอปริคอตแห้ง 0.3 กิโลกรัมในการสร้าง น้ำตาลหนึ่งปอนด์จะช่วยทำให้แยมมีชีวิตชีวา
การทำอาหาร:

ฟักทองถือว่าพร้อมแล้วหากเริ่มเปลี่ยนเป็นส่วนผสมน้ำซุปข้น

สูตรวิดีโอแยมฟักทองกับขิง

1. ก่อนเริ่มงานต้องแน่ใจก่อน ขวดแก้วล้างด้วยโซดา คุณไม่สามารถทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกได้หากไม่ได้ล้างออกให้หมดอนุภาคที่เหลือจะส่งผลต่อการจัดเก็บเสบียงในอนาคต
2. ต่อไปเป็นขั้นตอนการฆ่าเชื้อภาชนะ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรัง การฆ่าเชื้อทำได้ตามปกติสำหรับเราโดยการวางขวดไว้บนกาต้มน้ำ อยู่ระหว่างการดำเนินการ อุณหภูมิร้อนจุลินทรีย์ทั้งหมดตาย การรักษา 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว วิธีการสมัยใหม่นำเสนอการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วโดยใช้เตาอบ เตาไมโครเวฟ ทางเลือกดังกล่าวยังมีประสิทธิภาพและเป็นที่ยอมรับของทุกครอบครัว
3. การบรรจุกระป๋องใดๆ ก็ตามต้องใช้สองทางเลือก ได้แก่ การต้มส่วนผสมก่อนใส่ขวด และการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีส่วนผสมอยู่ในนั้นในภายหลัง วิธีแรกเปลี่ยนฟักทองให้เป็นเนื้อเละซึ่งเหมาะกับแยมเท่านั้น หากคุณต้องการเก็บเนื้อฟักทองที่หั่นเป็นก้อนไว้ในรูปแบบของตัวเองก็ควรหันไปใช้ตัวเลือกที่สอง - ฆ่าเชื้อขวดด้วยเนื้อหา
4. ดี ขั้นตอนสุดท้าย: กลิ้งฝาขึ้น แม้แต่ในทศวรรษที่ผ่านมา การปิดจุกไม้ก๊อกทำได้เฉพาะกับฝากระป๋องโดยใช้ช่างเย็บเท่านั้น ขณะนี้มีกระป๋องหลายรูปแบบและหลายประเภทที่มีคอมีเกลียวสำหรับบิดด้วยฝาเดียวกัน การจัดเก็บในขวดโหลเหล่านี้มีความปลอดภัยไม่น้อยไปกว่าฝามาตรฐานและเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บแยม

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวถือเป็นการเก็บเกี่ยวภาคบังคับ ท้ายที่สุดแล้วฟักทองเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ในการปรุงอาหารนั้นขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้ที่แปรรูปง่ายไม่ว่าจะเป็นอาหารจานใดก็ตาม แยมที่เกิดขึ้นกับผลไม้อื่น ๆ มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนเมื่อคุณลองแล้วคุณจะกลับมาทุกปี

ฟักทองมีประโยชน์และ ผักแสนอร่อยซึ่งได้เตรียมไว้มากมาย อาหารหลากหลาย. มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีโอกาสเตรียมมันในปริมาณที่เพียงพอเนื่องจากไม่มีห้องใต้ดิน ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมการอนุรักษ์ไว้

สูตรแยมฟักทองรวดเร็วและอร่อย - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

แยมฟักทองไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีสีเหลืองอำพันที่เข้มข้นอีกด้วย ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงกลิ่นเฉพาะของฟักทองเลย

สำหรับแยมจะใช้ผลไม้ดิบ ล้างแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคม ๆ ผ่าครึ่งแล้วขูดเมล็ดที่มีเส้นใยออกด้วยช้อน จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกบดเป็นชิ้น ๆ แท่งหรือก้อนหรือถูบนเครื่องขูดที่มีส่วนขนาดใหญ่

รสชาติและกลิ่นของแยมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว, ทะเล buckthorn, ลูกเกด, แอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด เพื่อเพิ่มรสชาติลูกจันทน์เทศกานพลูขิงหรือกระวานลงในจาน

หลักการทั่วไปการทำแยมฟักทองก็ไม่ได้แตกต่างจากปกติมากนัก ปรุงในคราวเดียวหรือหลายๆ ครั้ง โดยให้ฟักทองมีเวลาแช่ในน้ำเชื่อม

ก่อนที่จะวางแยมขวดจะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ แต่เงื่อนไขหลักคือต้องแห้ง

แยมร้อนวางในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาดีบุก เก็บของอันโอชะไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรที่ 1. สูตรแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ

ฟักทอง - กิโลกรัม;

น้ำกรอง - หนึ่งแก้วครึ่ง;

น้ำตาลทราย- กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนได้น้ำเชื่อมที่จะระบาย ด้ายละเอียดจากช้อน

2. ล้างฟักทองเช็ดด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วขูดเมล็ดออกด้วยช้อนลาก จากนั้นตัดผิวหนังออกด้วยมีดคมๆ ตัดเนื้อผักเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร

3. ใส่ฟักทองลงในชามอลูมิเนียมแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป เราส่งไปยังไฟที่ช้าและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งแยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

4. เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดฝากระป๋องให้แน่นโดยใช้กุญแจเชื่อม

สูตรที่ 2 สูตรแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อยด้วยส้มและมะนาว

วัตถุดิบ

ฟักทองกิโลกรัม

ส้มลูกใหญ่;

น้ำตาลทราย 850 กรัม

มะนาวลูกใหญ่

วิธีทำอาหาร

1. สำหรับแยม ให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกบางและไม่มีเส้นใยสีขาวขนาดใหญ่ ฟักทองควรเป็นพันธุ์ขนม ผักชนิดนี้มีเนื้อหวานและสดใส

2. ล้างผักผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนขูดเมล็ดออกด้วยเส้นใย ตัดผิวหนังออกด้วยมีดคมๆ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ล้างมะนาว เช็ดด้วยผ้าขนหนู ผ่าครึ่งตามยาวและเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก

4. ปอกเปลือกส้ม ตัดส่วนสีขาวออก สับเนื้อส้มอย่างประณีต

5. ใส่ฟักทอง มะนาว และส้มลงในชามอลูมิเนียม โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาประมาณสี่สิบนาทีจนแยมเริ่มข้น

6. ล้างขวด ฆ่าเชื้อ เช็ดให้แห้ง ใส่แยมขมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับ ห่อและเย็น

สูตรที่ 3 สูตรแยมฟักทองรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

อบเชย 5 กรัม

เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม

ครึ่งลิตร น้ำดื่ม;

น้ำตาลทราย 450 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างฟักทองผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดไฟเบอร์ออกด้วยช้อน จากนั้นลอกเนื้อออก หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วตัดเปลือกออก หั่นเนื้อผลไม้แบบเดียวกับฟักทอง

3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อฟักทองลงไป แล้วตั้งบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ

4. เมื่อมวลเริ่มเดือดให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนที่มีรู ตอนนี้เพิ่มอบเชยและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้

5. จัดเรียงมวลร้อนในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาให้แน่น พลิกกลับ ห่อและเย็น

สูตรที่ 4 สูตรแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ

พันธุ์ขนมฟักทองกิโลกรัม

อบเชยเพื่อลิ้มรส;

น้ำตาลทราย 600 กรัม

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง แล้วขูดเส้นใยและเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ หั่นเนื้อผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะเครื่องปั่น

2. เทน้ำอุ่นลงบนแอปริคอตแห้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยผลไม้แห้งบนผ้ากระดาษให้แห้งเล็กน้อย ใส่แอปริคอตแห้งลงในฟักทองในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

3. โอนมวลลงในกระทะใส่น้ำตาลใส่อบเชยผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น

4. ล้างขวดโหล ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ผึ่งให้แห้ง ใส่มวลฟักทองร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น กระป๋องดีบุกพร้อมกุญแจพิเศษ พลิกกลับ ห่อ แช่เย็น และเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรที่ 5 สูตรแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อยด้วย chokeberry

วัตถุดิบ

กิโลกรัมหวาน ฟักทองของหวาน;

กิโลกรัมน้ำตาลทราย

chokeberry กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างฟักทอง ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว และใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ผ่าผลไม้แล้วตักเส้นใยและเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ โดยวัดจากผลเบอร์รี่โรวัน

2. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากเศษใส่ตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ใส่ชิ้นฟักทองและ โชคเบอร์รี่ในชามอลูมิเนียมเทส่วนผสมกับน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

3. ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่และฟักทองลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นพักไว้แปดชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้งจนกว่าแยมจะได้เฉดสีเข้มที่สวยงาม

4. ล้างขวด ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง จัดเรียงแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาดีบุกโดยใช้กุญแจพิเศษ พลิกที่เก็บรักษาไว้ห่อแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตรที่ 6 สูตรแยมฟักทองอาร์เมเนียรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ

มะนาวครึ่งกิโลกรัม

ฟักทองกิโลกรัม

น้ำเย็นห้าลิตร

วานิลลินเล็กน้อย;

น้ำกรอง 450 มล. สำหรับน้ำเชื่อม

น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทมะนาวลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

2. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วขูดเมล็ดออกด้วยเส้นใย ตัดเนื้อผักเป็นชิ้นหยิก

3. เรากรองมะนาวด้วยการพับผ้ากอซหลายชั้น ใส่เนื้อฟักทองลงในสารละลายบริสุทธิ์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ล้างชิ้นผักให้สะอาดใต้น้ำไหล

5. เทน้ำเดือดลงในกระทะ จุ่มชิ้นฟักทองลงไปแล้วลวกเป็นเวลาหกนาที จากนั้นนำช้อนมีรูออกมาพักให้เย็น

6. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายแล้วเทผักต้มลงไป เราออกเดินทางเป็นเวลาห้าชั่วโมง

7.ใส่เตาแล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นพักไว้และแช่เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง

8. ครั้งสุดท้ายเราจัดวางมวลร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาโดยต้มไว้ก่อนหน้านี้ เราพลิกกลับครอบคลุมและยืนเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรที่ 7 สูตรแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ

กิโลกรัมน้ำตาลทราย

กิโลกรัมฟักทอง

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกลูกพลัมแล้วล้าง ตัดพื้นที่ที่เสียหายออก ตัดตามยาวแล้วเอากระดูกออก

2. ล้างฟักทองแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว ผ่าครึ่งผลไม้แล้วขูดเมล็ดและเส้นใยออกด้วยช้อนโต๊ะ ตัดผิวหนังออกด้วยมีดคมๆ หั่นเนื้อผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

3. ใส่ลูกพลัมและฟักทองลงในชามอลูมิเนียม โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง

4. วางบนเตา เราเปิดไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 20 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้

5. ภาชนะแก้วล้างล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง หารืออย่างแน่นอน เราวางแยมร้อนในขวดแห้งแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เราเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

• ใช้ผลไม้อ่อนทำแยมน้ำหนักไม่เกินสี่กิโลกรัม
• ถ้าอยากได้แยมหนาๆ ให้สับเนื้อฟักทองลงไป เครื่องขูดหยาบ.
• แยมเตรียมในจานสแตนเลสหรืออลูมิเนียม ในภาชนะเคลือบมันก็จะไหม้
• แยมเตรียมได้ดีที่สุดจากลูกจันทน์เทศพันธุ์ฟักทอง
• สามารถเพิ่มวานิลลิน ลูกจันทน์เทศ หรือขิงเพื่อเพิ่มรสชาติได้

จานจาก มะระแสงอาทิตย์บนโต๊ะรัสเซีย - ข้อยกเว้นมากกว่ากฎ ท้ายที่สุดแล้วฟักทอง "หลากหลาย" ส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวหรือโจ๊กลูกเดือยและน้ำซุปข้น บางครั้งฟักทองที่สดใสก็ถูกนำมาจากห้องใต้ดินสำหรับหม้อปรุงอาหารหรือขนมอบ แต่นี่คือจุดสิ้นสุดการใช้งาน ทำไมแม่บ้านถึงไม่ยุติธรรมกับประโยชน์นัก ผักฤดูใบไม้ร่วง- ไม่ทราบ ลองแก้ไขสถานการณ์ด้วยการวางแผนการเตรียมฟักทองที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาวทั้งชุด

ของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาของหวานจากผักและผลไม้ "นอกกระป๋อง" ได้แก่ แยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และแยมผิวส้ม แต่แยมฟักทองซึ่งเป็นสูตรที่เราจะเผยแพร่ด้านล่างนั้นไม่มีใครเทียบได้ในทุกประการ ด้วยส้มและมะนาว, ขิงและแอปริคอตแห้ง, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ในหม้อหุงช้าหรือบนเตา - คุณสามารถเตรียมแยมฟักทองด้วยวิธีใดก็ได้ตราบใดที่ตรงตามสัดส่วน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและวิธีการปรุงอาหารในบทความของวันนี้

แยมฟักทองคลาสสิก: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

สามารถเข้าใจความกลัวของแม่บ้านเกี่ยวกับแยมฟักทองได้: ผู้เริ่มต้นไม่รู้ว่าผักแข็งจะมีพฤติกรรมอย่างไรในสภาวะเช่นนี้ แม้ว่าในความเป็นจริงจะไม่มีอะไรผิดปกติกับช่องว่างประเภทนี้ก็ตาม กฎพื้นฐานสำหรับฟักทองบรรจุกระป๋องคือการเลือก ส่วนผสมเพิ่มเติมปกปิดรสชาติของตัวหลัก และในขณะเดียวกันก็มีอยู่มากมาย - ผลไม้รสเปรี้ยว, สะระแหน่, โรสแมรี่, อบเชย, ขิง, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า ฯลฯ แม้ในสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมฟักทองคลาสสิก แต่ก็มีที่สำหรับเติมสารปรุงแต่งรส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมฟักทองคลาสสิกตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

• พันธุ์ฟักทองหวาน - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก
• มะนาวลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
• วนิลา

การเตรียมแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

ใช้ฟักทองที่มีน้ำหนัก 2.5 ถึง 3 กก. หลังจากทำความสะอาดและตัดแต่งเนื้อกระดาษควรสอดคล้องกับน้ำหนักที่ระบุในสัดส่วนของสูตร

ตัดและทำความสะอาด ฟักทองดิบไม่ใช่เรื่องง่าย. เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น ให้อุ่นผักลงไป เตาอบไมโครเวฟ 4-5 ครั้งเป็นเวลา 1 นาที

บน ขั้นตอนสุดท้ายนำส่วนผสมหลักออกจากไมโครเวฟ ผ่าฟักทองลงครึ่งหนึ่ง แล้วค่อย ๆ ตัดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช

ในบันทึก! อย่าทิ้งเมล็ดฟักทอง ล้างให้สะอาดจากเส้นใยตากแดดให้แห้งแล้วทอดในกระทะที่แห้ง เมล็ดสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้ อาหารที่แตกต่างกันและขนมหรือเพียงแค่กิน

หั่นเนื้อฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งชามไว้กับชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ย้ายกระทะไปที่เตาแล้วปรุงแยมจนสุก ตรวจสอบความสม่ำเสมอโดยการทำให้ชิ้นส่วนเล็กๆ เย็นลงบนแผ่นเรียบ

หากความหนาแน่นเหมาะสม ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วกระจายความจุลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่มีขนาดสะดวกทันที ใช้กรวยที่มีปากกว้างเพื่อไม่ให้มือไหม้ แยมฟักทองคลาสสิคสำเร็จรูป สูตรง่ายๆด้วยรูปถ่ายให้พลิกฝาไปด้านล่างแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

แยมฟักทองด่วนกับส้มและมะนาว: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฟักทอง - ผักที่น่าสนใจไม่เพียงแต่มีรูปแบบที่งดงามแปลกประหลาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโลกภายในด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ แยมฟักทองด่วนสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาวถือเป็นหนึ่งในประโยชน์สูงสุดต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบทางเดินอาหาร แคโรทีนและเพคตินขจัดคอเลสเตอรอลหนัก วิตามินบีเสริมสร้างเส้นประสาท ผิวหนัง และเส้นผม และผลไม้รสเปรี้ยวในสูตรช่วยเสริมการทำงานของการปกป้องร่างกาย

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมฟักทอง-ส้มสำหรับฤดูหนาว

• ฟักทองสุก - 1.5 กก
• ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• ขิงขูด - 50 กรัม
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา

การเตรียมแยมฟักทองมะนาวและส้มทีละขั้นตอนตามสูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว

เลือกฟักทองหวาน พันธุ์ส้ม — ลูกแพร์สีทอง, Arabatskaya, Novinka, Zhemchuzhina, Prikubanskaya ฯลฯ

ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากผักเอาเมล็ดที่มีมวลเส้นใยภายในออก ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด เทน้ำร้อนลงไป หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นเดียวกับฟักทอง ผสมส่วนผสมในกระทะ

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ, น้ำตาล, ขิงขูดและอบเชย เทส่วนประกอบที่เตรียมไว้จำนวนมากด้วยของเหลวเดือด ต้มแยมด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ในบันทึก! อย่าลืมเอาโฟมออกจากชิ้นงานที่กำลังเดือดตามเวลาที่กำหนด ส่วนใหญ่มักเป็นโฟมที่ถูกละเลยซึ่งทำให้เกิด "การระเบิด" ของกระป๋อง

ที่เสร็จเรียบร้อย ติดขัดอย่างรวดเร็วจากฟักทองกับส้มและมะนาวตามสูตรสำหรับฤดูหนาวม้วนในขวดแบบครบวงจรที่ปลอดเชื้อ พลิกภาชนะที่มีขนมคว่ำลงจนเย็นสนิท

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว: สูตรวิดีโอสำหรับหม้อหุงช้า

แยมฟักทองสดใสพร้อมมะนาวและส้มปรุงในหม้อหุงช้าเป็นโอกาสที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับของขวัญของฤดูร้อนที่มีแดดจัดและฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่นในช่วงกลางฤดูหนาว ในการเตรียมการดังกล่าว ฟักทองมีบทบาทเป็นส่วนประกอบพื้นฐาน ดังนั้นโครงสร้างของขนมจึงมีความนุ่มและเป็นครีม และผลไม้รสเปรี้ยวช่วยให้กลิ่นหอมอันน่าพิศวงและกลิ่นหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ดูวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมฟักทองด้วยส้มและมะนาวในสูตรวิดีโอสำหรับหม้อหุงช้า:

แยมแสนอร่อยจากฟักทองและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื่องจากฟักทองเป็นผักที่มีรสหวาน จึงเข้ากันได้ดีกับการเตรียมของหวานมากกว่า และไม่เหมาะกับของขบเคี้ยวที่มีรสเค็ม แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายที่หมัก "ราชินีแห่งทุ่งนา" ในไส้เผ็ด แต่มีตัวเลือกแยมอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น แยมฟักทองและแอปเปิ้ลแสนอร่อยของเราผ่านเครื่องบดเนื้อ ควบคู่กับความหวานหรือ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวฟักทองต้มกลายเป็นอาหารนอกฤดูที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ๆ - อร่อย ดีต่อสุขภาพ ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ

• ฟักทอง - 1 กก
• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• กรดซิตริก - 1 หยิก
• อบเชย

การเตรียมแยมฟักทองแอปเปิ้ลทีละขั้นตอนผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมฟักทองแห้ง - สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

แยมฟักทองชนิด "แห้ง" ตามแบบฉบับของเราแบบรวดเร็วและ สูตรอร่อยช่วยให้คุณใช้ผลไม้ที่เสียหายได้ในการเก็บเกี่ยว เนื่องจากผักในรุ่นนี้ผ่านไปแล้ว การรักษาความร้อนหลายครั้งที่สถานที่เน่าเสียสามารถถูกตัดออกได้โดยไม่ต้องกลัวคุณภาพของอาหารอันโอชะในอนาคต

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมฟักทองแห้งทันที

• ฟักทองสุก - 1 กก
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• ผงน้ำตาล

การเตรียมแยมฟักทองแห้งทีละขั้นตอนตามสูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย

อย่าเลือกฟักทองพันธุ์ที่ชุ่มฉ่ำที่สุดในการเก็บเกี่ยวแยมแห้ง นี่จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ปอกผักที่เลือกไว้ออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาด 2 ซม. x 4 ซม. ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ขูดผิวส้มครึ่งผลลงในกระทะ ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกจนเป็นส่วนที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ชามในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าหลังจากเดือดต้มชิ้นงานประมาณ 5-7 นาที เมื่อมวลเย็นลงให้ต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง

ค่อยๆ ตักชิ้นฟักทองออกด้วยช้อน slotted กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตากขนมไว้ 2-3 วันในที่อุ่น (บนเตา กลางแดด ฯลฯ)

เทแยมฟักทองแห้งตามสูตรการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย ผงน้ำตาลเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปัดฝุ่น

เก็บของหวานไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่เย็น

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งขิงและอบเชย: สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับนักชิมตัวจริงเราสามารถเสนอสิ่งที่ไม่ธรรมดาได้ สูตรทีละขั้นตอนแยมขิงจากฟักทอง แอปริคอตแห้ง และอบเชย รสชาติของมันบางและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ กลิ่นหอมอิ่มตัวด้วยการผสมผสานหลายสิบแบบ และเนื้อสัมผัสก็เบาและโปร่งสบาย ชวนให้นึกถึงความละเอียดอ่อน ซุปผลไม้. เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะผสมช่องว่างดังกล่าวกับสิ่งอื่น จะดีกว่าถ้าเพลิดเพลินไปกับเสน่ห์ของมันโดยตักช้อนชาจากชามใส

ส่วนผสมสำหรับแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง ขิง และอบเชย

• ฟักทอง - 2 กก
• แอปริคอตแห้ง - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ขิงสด - 1 ชิ้น
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น

ปรุงฟักทองและแยมแอปริคอตแห้งทีละขั้นตอนพร้อมขิงและอบเชย

แยมฟักทองวิตามินกับแอปริคอตแห้งและส้ม: สูตรพร้อมวิดีโอ

ฤดูใบไม้ร่วงให้รางวัลแก่โฮสต์ที่ขยันขันแข็งไม่เพียง แต่มีกองใบไม้ที่สดใสและผลไม้หวานมากมายเท่านั้น แต่ยังมีฟักทองหลากหลายชนิดอีกด้วย ดังนั้นแยมฟักทองวิตามินกับส้มและแอปริคอตแห้งจึงเป็นอีกสิ่งหนึ่ง ของขวัญที่มีประโยชน์ปลายฤดูใบไม้ร่วง การรักษาแบบนี้ดูเหมือนจะไม่เพียงพอเสมอไป ฉันอยากจะม้วนมากขึ้นเรื่อยๆ และเพราะว่าฟักทองนั้น สินค้าที่มีจำหน่ายขนาดที่น่าประทับใจ - ไม่ต้องประหยัด

เตรียมตัว แยมวิตามินจากฟักทองกับแอปริคอตแห้งและส้มตามสูตรพร้อมวิดีโอและเพลิดเพลินกับของขวัญที่น่าตื่นตาตื่นใจของฤดูใบไม้ร่วงสีทองตลอดฤดูหนาว

อาจเป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับฟักทองสีส้มสดใสที่มีแดดจัด ท้ายที่สุดเธอพร้อมที่จะเปิดเผยรสชาติกลิ่นและคุณประโยชน์ทั้งหมดของเธอมานานแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพนักงานต้อนรับจึงไม่รีบร้อนที่จะใช้มัน แต่แยมฟักทองตามสูตรที่คุณเห็นข้างต้นเป็นของว่างในฤดูหนาวที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และแม้แต่ผู้สูงอายุ เตรียมแยมฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยส้ม มะนาว ขิง และแอปริคอตแห้งได้อย่างง่ายดาย เพียงต้มและเก็บไว้โดยไม่มีปัญหา

ยอดดูโพสต์: 88

ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงแต่สามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น เป็นเวลานานแต่ยังเปิดโอกาสให้เราได้เพลิดเพลินอย่างมีประโยชน์อีกด้วย อาหารอร่อย ตลอดทั้งปี. แม่บ้านได้เรียนรู้วิธีอบ ทำโจ๊ก ขนมหวาน และปรุงแยมชั้นเลิศด้วยการเติมขิง มะนาว ส้ม หรือถั่ว ทรีตเมนต์นี้มีสีอำพันที่สวยงาม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

วิธีทำแยมฟักทอง

ของหวานสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในการเตรียมแยมฟักทอง ชิ้นผักจะหลับไป ปริมาณที่จำเป็นน้ำตาลทรายแล้วพักไว้ จากนั้นนำไปอุ่น ต้มให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ หรือราดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป แล้วนำไปปรุงให้พร้อม สำหรับรสชาติและความเผ็ดร้อนเพิ่มเครื่องเทศ (กระวาน, ขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ) และผลไม้รสเปรี้ยว, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนผสมกับฟักทอง วอลนัท.

ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ดีในการบันทึก วัสดุที่มีประโยชน์และประหยัดเวลา การทำแยมฟักทองในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย - หั่นผักเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลใส่เครื่องเทศ เปลือกมะนาว, แอปเปิ้ลหรือขิง (ตามชอบ) เทน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดของหวานเป็นครั้งคราว หากของเหลวเกินไปให้เปลี่ยนโหมดเป็น "อบ" แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

สูตรแยมฟักทอง

ก่อนจะเตรียมของหวานให้อร่อยต้องคำนึงถึงคุณภาพของวัตถุดิบหลักด้วย ฟักทองควรสุก แต่ไม่นิ่มจนเกินไป เพื่อให้ฟักทองคงรูปร่างได้ดี ปอกผักโดยการตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วดำเนินการตามสูตรทีละขั้นตอน แม่บ้านบางคนเตรียมของหวานจากเนื้อต้มในขณะที่บางคนปรุงจากดิบ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกวิธีการ ดังนั้นโปรดดูล่วงหน้า สูตรที่น่าสนใจแยมฟักทอง

ด้วยมะนาว

• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ของหวานสีทองอร่ามสักจานสามารถให้กำลังใจคุณได้อย่างรวดเร็วในวันที่เมฆครึ้มและน่าเบื่อที่สุด ฟักทองกับมะนาวและน้ำตาลไม่เพียงสร้างการทำอาหารควบคู่กันเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ในการเตรียมของหวานที่บ้าน ให้เตรียมกระทะที่มีก้นและผนังหนา - วิธีนี้อาหารอันโอชะจะไม่ไหม้และเก็บไว้ รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม;
• มะนาวลูกเล็ก - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักออกจากผิวหนัง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นหรือก้อน เอาเมล็ดออก
3. วางส่วนประกอบเป็นชั้นๆ ในกระทะ: ขั้นแรกให้หั่นฟักทอง จากนั้นจึงหั่นมะนาวและน้ำตาลทราย
4. วางภาชนะไว้เพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
5. วางกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อน และปล่อยให้น้ำเดือด ทิ้งไว้. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
6. หลังจากการต้มครั้งที่สาม ให้กระจายสิ่งที่ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดผนึก เก็บในที่เย็น

ด้วยสีส้ม

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที (12 ชั่วโมงสำหรับการแช่)
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 162 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรแยมฟักทองนี้เกี่ยวข้องกับการใส่น้ำตาลลงในเยื่อกระดาษ เวลานาน(ภายใน 10-12 ชั่วโมง) จากนั้นจึงต้มผลไม้ให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมฟักทองและส้มที่เข้มข้นและสดใส ซึ่งคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่แสดงออกมากขึ้น ของหวานสามารถใช้เป็นไส้พาย พาย ทาบนขนมปังปิ้งและเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 900-1,000 กรัม
• ส้ม - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม;
• อบเชย, กานพลู - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างส้ม ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า อย่าลืมเอาเมล็ดออก
3. วางอาหารลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
4. ใส่การรักษาในอนาคตด้วยไฟอ่อนปรุงจนข้นเป็นเวลา 40 นาที
5. จัดเรียงขนมใส่ขวดที่สะอาด ปิดผนึกให้แน่น

ด้วยส้มและมะนาว

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หลังจากลองของหวานนี้แล้ว แขกของคุณจะสงสัยเกี่ยวกับส่วนผสมของมันไปอีกนาน แยมฟักทองที่มีกลิ่นหอมสวยงามสดใสพร้อมส้มและมะนาวจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น การทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย เอาแบบฉ่ำๆ ฟักทองสดใสส้มและมะนาวสุกคุณภาพสูง เครื่องเทศบางชนิด และศึกษาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 900 กรัม;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• กานพลู - 6 ตา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
2. ย้ายฟักทองไปยังภาชนะที่จะปรุงด้วยส่วนผสมที่เหลือโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. ปอกเปลือกมะนาว ส้ม แกะเปลือกออก เนื้อขาว เอาเมล็ดออก
4. หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่ภาชนะที่มีเนื้อฟักทองตั้งไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในตอนท้ายใส่กานพลูมวลส้มมะนาวปรุงต่ออีก 5 นาที
6. เทมวลร้อนลงในขวดปิด

กับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บความทรงจำในฤดูใบไม้ร่วงคือการทำแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ของหวานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟกับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้พาย เค้กผลไม้ และเค้กได้อีกด้วย แม้จะใช้เป็นวิธีการลดน้ำหนักก็ตาม หากคุณต้มอาหารอันโอชะต่อไปอีกสักหน่อยก็จะออกมาดีมาก แยมแสนอร่อย. สำหรับแยมให้ใช้ฟักทองสุกและแอปเปิ้ลเปรี้ยว - นี่ ส่วนผสมที่ลงตัวรสนิยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• อบเชย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อน ปล่อยแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด เอาแกนออก หั่นในลักษณะเดียวกัน
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อฟักทองลงไป ตั้งไฟให้สุกช้าๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล
3. ทันทีที่มวลเดือดให้ใส่แอปเปิ้ล ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออก
4. เพิ่มอบเชยปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ใส่มวลที่ร้อนลงในขวดไม้ก๊อกเก็บในตู้เย็น

ด้วยแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 173 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ส่วนผสมสีส้มสดใสและมีแสงแดดผสมผสานกันอย่างสวยงาม ความละเอียดอ่อนของพนักงานต้อนรับบางครั้งเรียกว่า " แยมแอปริคอทไม่มีแอปริคอท” เพราะมีสีและรสชาติที่เข้มข้นคล้ายกับผลไม้มาก ข้อได้เปรียบพิเศษของสูตรนี้คือสามารถเตรียมแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งได้ตลอดทั้งปีโดยไม่มีส่วนผสมราคาแพง เพื่อเพิ่มรสชาติของของหวาน ให้เสริมด้วยขิงหวานหรือผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 30 นาที
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น
3. สะเด็ดน้ำจากแอปริคอตแห้งใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปต้ม น้ำเชื่อมใส.
4. ใส่เนื้อฟักทอง มะนาวฝาน แอปริคอตแห้งก้อนในน้ำเชื่อม ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
5. ใส่ลูกจันทน์เทศต้มต่ออีก 2 นาที
6. เทขนมลงในขวด เก็บในที่เย็น

ด้วยขิงและมะนาว

• เวลาทำอาหาร: 300 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ทาร์ต, ขิงรสเผ็ดเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบ รสหวานฟักทองและมะนาวทำให้จานเปรี้ยวเล็กน้อย การรักษาดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยส้มเขียวหวานอบเชยใช้เป็นของหวานและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ก่อนที่คุณจะเตรียมแยมฟักทองกับขิงเพื่อใช้ในอนาคต ให้ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบ - ดังนั้นความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อยจะคงคุณประโยชน์และรสชาติไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• รากขิง - 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักเอาเมล็ดและเส้นใยออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. วางไว้ในภาชนะทรงลึก ปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้น้ำไหลเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. ผ่ามะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก
4. ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ใส่ภาชนะที่มีฟักทองตั้งไฟ นำไปต้ม เทน้ำมะนาว ใส่ขิงซอย
6. ต้มมวลเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเอาขิงออกตอนท้าย
7. จัดเรียงในธนาคารไม้ก๊อก

อาหารอาร์เมเนีย

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปรุงสุก ในลักษณะพิเศษแยมฟักทองอาร์เมเนียช่วยรักษารสชาติและสีอันเป็นเอกลักษณ์ของผักได้เป็นเวลานาน ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มะนาวขูดซึ่งช่วยรักษารูปร่างของชิ้นส่วนป้องกันไม่ให้เดือด แต่ยังทำให้ด้านในนิ่มมากอีกด้วย เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงาม เชฟแนะนำให้ใช้เนื้อฟักทองหั่นเป็นลอน คุณสามารถใช้ช้อนพิเศษที่ใช้ทำไอศกรีมบอล

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 500 กรัม;
• น้ำเย็น- 5 ลิตร (สำหรับการเจือจางมะนาว)
• น้ำเชื่อม - 450 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ฟักทอง - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทมะนาวลงในภาชนะลึกเจือจางด้วยน้ำคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
2. ปอกผักหั่นเป็นชิ้นหยิกสวยงาม
3. กรองมะนาวผ่านผ้ากอซหลายชั้น ใส่เนื้อฟักทองลงในสารละลายบริสุทธิ์เป็นเวลา 30 นาที
4. ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดใต้น้ำไหล
5. เทน้ำเดือดลงในกระทะ จุ่มชิ้นฟักทองลงไป ปล่อยให้ลวกประมาณ 6 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
6. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทผักลงไปทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
7. นำมวลไปต้มสามครั้งแล้วทำให้เย็นลงอย่างต่อเนื่องหลังจากเดือด
8. ต้มเป็นครั้งสุดท้ายใส่ขวดโหล

ไม่มีน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 23 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ดี ของหวานแสนอร่อยสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือผู้ที่มีปัญหา โรคเบาหวาน. สามารถเพิ่มสารทดแทนลงในแยมฟักทองที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อลิ้มรส - ฟรุกโตส, หญ้าหวาน แต่ความละเอียดอ่อนนั้นมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นมากด้วยผักหวาน ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องตรวจสอบการต้ม - จะต้องอ่อนแอเพื่อที่จะรักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม;
• อบเชย - 2 หยิก;
• มะนาว - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักออกจากเปลือก หั่นเป็นก้อน แล้ววางลงในกระทะที่จะปรุงขนม
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขูดด้วยเซลล์ขนาดกลางพร้อมกับเปลือก วิธีนี้จะเก็บน้ำมันส้มไว้ในจานซึ่งขาดไม่ได้ในการรักษา โรคหวัด.
3. ผสมมะนาว ฟักทอง อบเชย พักไว้ 6 ชั่วโมง
4. ตั้งหม้อบนไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนชิ้นฟักทองนิ่ม
5. นำมวลไปต้มจัดเรียงในขวด

เป็นชิ้น ๆ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความพิเศษของสูตรนี้คือไม่เพียงแต่ใช้ฟักทองเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อสควอชด้วย ผักเหล่านี้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มโดยเติมมวลส้มมะนาว - ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยมาก ของหวานที่มีกลิ่นหอม. ก่อนปรุงอาหารควรเลือกผักที่มีคุณภาพซึ่งมีเนื้อสุกแต่เนื้อแน่น

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• ฟักทองหรือบวบ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น หรือ 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก หั่น ชิ้นใหญ่.
2. หั่นมะนาวและส้มเป็นลูกเต๋าโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
4. วางภาชนะบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. นำออกจากเตา พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งให้เย็น
6. ต้มเป็นครั้งสุดท้าย ใส่ขวดร้อน

แยมฟักทองดิบ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 223 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ปรุงอย่างไรให้อร่อย ของหวานฟักทองเพื่อให้ส่วนประกอบคงรสชาติ รูปลักษณ์ และคุณประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด? จำเป็นต้องทำ แยมดิบจากฟักทองเพราะด้วยวิธีนี้ผักและผลไม้จะไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนแบบทำลายล้าง สูตรนี้.จะช่วยนำมาซึ่งคุณประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากทำขนมกับน้ำผึ้งแล้ว การรักษาที่ชื่นชอบกลายเป็นความอร่อย ยา.

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง - 1,500 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกมะนาว ส้ม หั่นเป็นชิ้นเดียวกัน เอาเมล็ดออก
3. ผ่านส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้แยมตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลาย
5. จัดเรียงขนมในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดผนึกให้แน่น เก็บในที่เย็น

วิธีการปรุงแยมฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำแยมฟักทองสีส้มสดใสที่อร่อย มีกลิ่นหอม การทำความคุ้นเคยกับบางอย่างไม่เจ็บเลย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เชฟผู้มีประสบการณ์:

• สังเกตได้ว่าแยมที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผลไม้ยุคแรกๆ ที่ยังไม่มีเวลาสุกเกินไป ผักไม่ควรมีน้ำหนักเกิน 4 กิโลกรัม สีของฟักทองที่เหมาะสมควรมีความสว่าง ผิวไม่เสียหายและเต่งตึง
• ตามสูตรคุณสามารถบดเยื่อกระดาษได้หลายวิธี แต่ตามกฎแล้วผักจะถูกหั่นเป็นก้อนชิ้นในกรณีที่รุนแรงถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดกลางเพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น
• เพื่อที่จะรักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้ได้มากที่สุดคุณต้องเลือกการปรุงอาหารแบบสั้นหรือปรุงของหวานแบบดิบ
• วางขวดขนมไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่สูงเกิน 15 องศา ห่างจากแสงแดดและความชื้น หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมด ขนมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี
• เตรียมขนมในจานเคลือบผนังหนาและไม่เสียหาย
• หากเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยมเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ให้ใช้ช้อนค่อยๆ เอาออก ต้มของหวานแล้วใส่อีกครั้งในขวดที่สะอาดและแห้ง
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารให้ใช้ผลไม้เพิ่มเติมเช่นมวลมะนาวส้ม, ขิง, ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง), ส้มเขียวหวาน สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่ของหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้มีวิตามินและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
• เพิ่มอบเชย, วานิลลิน, ออลสไปซ์, กระวานหรือกานพลูในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

วีดีโอ