ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ lingonberries เรียกว่า "ผลไม้เล็ก ๆ ของสุขภาพ" เธอมีจำนวนมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุ. หากคุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถบำรุงร่างกายของคุณด้วยสารที่มีคุณค่า เสริมสร้างและบำบัดร่างกายได้เสมอ คาวเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน มีวิตามิน A, B1, B2, B9, PP รวมถึง C และ E และแมงกานีส สามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้แม้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณค่าทางโภชนาการคือ 46 kcal ต่อ 100 กรัม Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวหลายวิธีในบทความเราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดเพื่อให้ทุกคนที่ได้รับผลเบอร์รี่นี้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้
ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียงใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชชนิดนี้ด้วย เก็บเกี่ยววัตถุดิบไฟโตในช่วงออกดอกเพราะใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและค่อยๆแห้ง ใบไม้ทั้งใบที่ไม่บุบสลายจะถูกดึงออกมาและทำให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สำหรับผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในการกินดิบและกระป๋อง
ช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน เป็นช่วงเวลา "ล่าเงียบ" เมื่อส่วนใหญ่ ผลเบอร์รี่ป่า. ในหมู่พวกเขา lingonberries สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไปสำหรับประโยชน์ของคน มีประโยชน์มากที่สุดใน สดแต่วิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าบางส่วนสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คงความสดได้นาน
Lingonberries ใช้ดิบรวมทั้งนึ่งและแช่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดองเค็มและแห้ง lingonberries ที่แช่ไว้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. หากคุณบดด้วยน้ำตาล คุณก็สามารถเตรียมชา ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ ได้
ซอสทำจากลิงกอนเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ ซึ่งใช้ปรุงรสในคอร์สที่สอง สำหรับของหวาน มีลิงกอนเบอร์รี่รสเลิศมากมายจนคุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นแยม แยมผิวส้ม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือแม้แต่เยลลี่
มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงส่วนประกอบเดียว สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ หากคุณมีลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือกูสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณก็สามารถปรุงอาหารรสเลิศได้ทุกเมื่อ ของหวานเบอร์รี่โดยเพิ่ม lingonberries ที่นั่น
จากวิดีโอถัดไป คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการใช้ในชีวิตประจำวัน Ethnotravnik Fadeev M.B. กล่าว
Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
Lingonberries เติบโตในพื้นที่ขนาดใหญ่พอสมควรผู้คนจำนวนมากใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและการทำอาหาร นอกจากนี้บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรารู้เกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันจึงมีการสะสมสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการปรุงอาหาร
แช่แข็ง
Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกวางในถุงหรือภาชนะพลาสติกหลังจากนั้นก็ใส่เข้าไป ตู้แช่แข็ง. อายุการเก็บรักษาถึง 2 ปี
แครนเบอร์รี่อบแห้ง
นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ใน lingonberries ทุกอย่างมีประโยชน์ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีสรรพคุณทางยามากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นสำหรับการอบแห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบไม้ ทางที่ดีควรตากผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องขจัดน้ำออกที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา ถ้าแห้งมากไป อุณหภูมิสูงจากนั้นผลไม้เล็ก ๆ อาจแตกออกและวิตามินและสารอาหารจะลดลงอย่างมาก เก็บแครนเบอร์รี่แห้งในภาชนะปิด
Lingonberries กับน้ำตาล
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่น้ำตาลในผลเบอร์รี่ สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม จะต้องใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน มีความจำเป็นต้องล้างและคัดแยก lingonberries ให้สะอาด กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายหรือแห้ง ส่วนที่เหลือใส่ในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ลูกเบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานจำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาล เมื่อภาชนะบรรจุเต็ม คุณต้องเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหากระชับ แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบชั้นด้วยช้อนเพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
หลังจากเติมขวดที่คอแล้วให้ปิดฝาและวางไว้ในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ
เบอร์รี่น้ำซุปข้น
หนาคล้ายกับครีมเปรี้ยวสารคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาบนขนมปังหรือคุกกี้หรือราดบนไอศกรีมและหม้อปรุงอาหาร และอีกมากมายเพิ่มความหวานให้กับชาหรือทานเป็นของว่าง ในการเตรียมการรักษาคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับใน รุ่นก่อนหน้าล้างและจัดเรียงช่องว่าง lingonberries จากนั้นเทลงในภาชนะลึกและเติมน้ำตาลลงไป ทุกอย่างถูกทำให้บริสุทธิ์ในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณต้องนวดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสองสามชั่วโมง ผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น
แครนเบอร์รี่แช่
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างประณีตจะต้องประทับใจกับลิงกอนเบอร์รี่แช่ในฤดูหนาว เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และบางส่วน จานผัก. จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ได้เก็บผลเบอร์รี่กระป๋องไว้ น้อยกว่าหนึ่งปี. มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมที่ล้างและคัดแยกอย่างระมัดระวัง คุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกัน อบเชย 2-3 แท่ง รวมถึงวานิลลา อบเชย และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทานวานิลลาในฝักไม่ใช่ขนมที่มีรูปเป็นผง
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบ เทเกลือและน้ำตาลลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากการละลายของเหลวจะถูกลบออกจากไฟและเครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลงพวกเขาจำเป็นต้องเติมลิงกอนเบอร์รี่ หลังจากนั้นขอแนะนำให้ผูกด้านบนของจานด้วยผ้าโปร่งและวางผลิตภัณฑ์ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน อุณหภูมิยิ่งต่ำ ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งแช่นานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวางลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น
ผลไม้แช่อิ่มคาวเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของการเป็นหวัด ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 800 กรัม และน้ำ 8 ลิตร
ต้องคัดแยก Lingonberries อย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลและต้มจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนให้น้อยที่สุดเทลงในภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่ม, ผลเบอร์รี่สุกแล้ว, กวน, ค้างไว้ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น
Lingonberries ในน้ำเชื่อม
สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นของจริง การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นพวกเขาจะวางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อ คุณจะต้องใช้ผิวเลมอน 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 ถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด
การเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ด้วยกรรมวิธีทางความร้อน
และผู้ที่ชื่นชอบแยมและแยมสามารถทำ lingonberries แบบดั้งเดิมได้นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายที่นี่
แยมลูกแพร์ - lingonberry
แยมนี้สามารถไม่เพียง ของหวานอิสระแต่ยังเป็นไส้พายพายและมัฟฟินอื่น ๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว Lingonberries ล้างและจัดเรียงลูกแพร์ทำความสะอาดหางม้าหนังและเมล็ดหลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้น
แยกน้ำผสมกับน้ำตาลน้ำเชื่อมปรุงจากพวกเขา พวกเขาจำเป็นต้องเทส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ผสมและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนี้ให้นำกระดาษที่ติดออกจากกองไฟทันที การจัดการซ้ำหลังจากผ่านไปอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง และควรทำในวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาทีควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ในทำนองเดียวกัน lingonberry และแยมแอปเปิ้ลก็ปิดลง ขอแนะนำให้ใช้ หลากหลายหวานเนื่องจากมีกรดผลไม้จำนวนมากในผลเบอร์รี่
Lingonberry แยม "ด่วน"
สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายและล้างหลังจากนั้นก็พับเก็บในภาชนะลึก พวกเขาจะถูกลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเท lingonberries น้ำเย็น. คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
น้ำเชื่อมต้มจากน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวก ผลเบอร์รี่เทลงไปและทุกอย่างเดือดในความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องกวนแยมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเดือดอีก 15 นาทีก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวจะเสิร์ฟไม่เฉพาะกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้ออีกด้วย
วุ้นคาวเบอรี่
Lingonberry jelly เป็นที่พอใจแม้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวเกินไป ผลเบอร์รี่ดิบ. มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากลิงกอนเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพกติน คุณจึงไม่ต้องใส่เจลาตินเพิ่ม ของหวานเองจึงมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน Lingonberries ล้างและย้ายแล้ววางในกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาว่าเรือมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบใช้ช้อนขยำเล็กน้อยหากผลเบอร์รี่ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้ว ทุกอย่างต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทำให้เครียด ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบีบออกโดยได้รับของเหลวที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry และกวนให้สุกด้วยไฟอ่อน ๆ จนปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัว lingonberry jelly จะแข็งตัว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณสามารถทำให้ส่วนประกอบร้อนขึ้นได้โดยเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรจะได้รับ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้วเยลลี่จะมีความสอดคล้องที่เหมาะสมกับรสหวานอมเปรี้ยว
บทสรุป
Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวหลายวิธี พวกที่ไม่ถือว่า การรักษาความร้อนง่ายกว่าและยังช่วยให้คุณประหยัดได้มากขึ้นอีกด้วย สารที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม แยม แยม และของหวาน lingonberry อื่นๆ มีบางอย่างแน่นอน คุณสมบัติเชิงบวก. การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา
อ่านบทความ: 594
Lingonberries เกือบทุกปีทำให้เราพอใจกับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์. เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนในพื้นที่แอ่งน้ำ หากไม่สามารถเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดท้องถิ่นหรือที่ร้านค้าขนาดใหญ่ที่ใกล้ที่สุดในส่วนอาหารแช่แข็ง
มีการระบุ Lingonberries สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอรวมถึงผู้ที่มีความอ่อนแอ ระบบทางเดินอาหาร. ใบ Lingonberry ใช้รักษาโรคไต ยาต้มและยาที่ใช้เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมประเภทนี้เช่นน้ำเชื่อม สามารถเตรียมได้จาก เบอร์รี่สดรวมทั้งจากผลไม้ที่มีการแช่แข็ง นอกจากนี้สำหรับการผลิตน้ำเชื่อมใบไม้ของไม้พุ่มยังเหมาะทั้งในรูปแบบสดและแห้ง
ทางเย็นโดยไม่ต้องใช้น้ำ
lingonberries หนึ่งกิโลกรัมแยกออกล้างและทำให้แห้งบนตะแกรง เพื่อลดขั้นตอนการอบแห้งให้วางผลเบอร์รี่ไว้บนกระดาษเช็ดมือ
ผลไม้แห้งวางในสาม ขวดลิตรชั้นโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล น้ำตาลถูกนำไปใช้มากเท่ากับผลเบอร์รี่ หลังจากผลิตภัณฑ์หมดภาชนะจะถูกปิดฝาหลวม ๆ ด้านบนแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขวดจะถูกเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลในน้ำที่ปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่จะกระจายตัวเร็วขึ้น
หากหลังจากเวลาที่กำหนด เม็ดทรายยังไม่กระจายตัวออกไป เวลาที่น้ำเชื่อมใช้ในตู้เย็นจะเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งวัน
น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเทผ่านตะแกรงลงในขวดที่สะอาดในขณะที่ไม่ได้บีบผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อมถูกบิดด้วยฝาปิดและส่งไปยังห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ ผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อมจะแห้งและใช้ในการอบหรือชงชาแสนอร่อย
วิธีร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำ
ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมวางอยู่ในกระทะขนาดเล็ก เพื่อให้มวลให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น lingonberries จะถูกบดขยี้เบา ๆ ผลเบอร์รี่บดหลับไปพร้อมกับน้ำตาล 300 กรัมแล้วใส่ชามลงบนไฟที่เล็กที่สุด ผลเบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 10 นาทีกวนด้วยไม้พายตลอดเวลา น้ำเชื่อมร้อนถูกกรองผ่านตะแกรงซึ่งปิดด้วยผ้าโปร่ง เค้กใช้สำหรับปรุงวุ้นวิตามินเพิ่มเติม
วิธีร้อนด้วยน้ำ
น้ำเชื่อมต้มจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 600 กรัมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลิงกอนเบอร์รี่ที่สะอาดหนึ่งปอนด์ลงในสารละลายเดือดแล้วไฟก็ดับลงทันที กระทะปิดฝาและอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกและน้ำเชื่อมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจนเดือดและใส่ลิงกอนเบอร์รี่ลงไป ขั้นตอนซ้ำทั้งหมด 3 ครั้ง วางจำหน่ายใน ครั้งสุดท้ายน้ำเชื่อมบรรจุขวดและจุกจากผลเบอร์รี่
น้ำเชื่อม lingonberry แช่แข็ง
ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมหลับไป 700 กรัม น้ำตาลทรายแล้วใส่ในช่องหลักของตู้เย็น เมื่อลิงกอนเบอร์รี่ถูกละลายน้ำแข็ง พวกเขาจะให้น้ำ ดังนั้นพวกเขาจะต้องกวนเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไป 3 วัน เมื่อผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมจนหมดและผลึกน้ำตาลละลาย น้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านตะแกรงโลหะ
สูตรน้ำเชื่อมใบ Cowberry
จากใบสด
สมุนไพรสด 200 กรัมเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปิดฝาชามแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ในรูปแบบนี้การแช่ควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง มวลที่เย็นลงจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและใบไม้จะถูกบีบให้เข้ากัน การแช่จะถูกจุดไฟและต้มโดยเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมสำเร็จรูปบรรจุขวดและขันฝา
จากการทำให้แห้ง
ใบ lingonberry แห้ง 50 กรัมเทน้ำเดือด 1 ลิตร ต้มมวลภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแช่ไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สีเขียวที่บวมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและบีบ ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในยาต้มและต้มจนข้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ช่องของรายการ "Live healthy!" จะบอกเกี่ยวกับประโยชน์ของ lingonberries
วิธีเสริมรสชาติของไซรัป
น้ำเชื่อม Cowberry ไม่ต้องการเครื่องปรุงเพิ่มเติม ถึงแม้ว่าจะเผ็ดขนาดไหน น้ำเชื่อมเบอร์รี่ด้วยนอกเหนือจากกานพลูตาที่น่าสนใจมากในรสชาติ คุณยังสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรืออบเชยลงในน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมใบ lingonberry น้ำผลไม้สดมะนาวหรือส้ม
วิธีเก็บไซรัป
น้ำเชื่อม Lingonberry เก็บไว้ในขวดในที่เย็น ขนมหวานปรุงร้อนและปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี น้ำเชื่อมคาวเบอร์รี่ที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน
น้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้จะมีการเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก น้ำเชื่อมดังกล่าวใช้สำหรับการผลิตค็อกเทลต่อไป
ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บลิงกอนเบอร์รี่ มันเติบโตในป่าสนชอบดินแอ่งน้ำและอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคทุนดรา การเก็บเกี่ยวสามารถรวบรวมได้อย่างแท้จริงในถัง คาวเบอร์รี่มีค่าเป็นพิเศษสำหรับรสขมเล็กน้อยและประโยชน์ทางยาที่ไม่อาจปฏิเสธได้
วิธีทั่วไปและได้รับการพิสูจน์แล้วในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ที่มีค่าคือการปรุงลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวเย็นพวกเขาจะทำหน้าที่ป้องกันที่ดี หวัด.
จากผลเบอร์รี่สุกคุณสามารถทำแยมได้ตลอดฤดูหนาว, แปรรูปผลเบอร์รี่เป็นเยลลี่, ม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวด ผลเบอร์รี่จะแช่แข็ง แห้ง และดอง บันทึกทั้งหมดของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีเพียงผลไม้เล็ก ๆ ที่เก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้ความร้อนเท่านั้น น้ำเชื่อมที่เตรียมด้วยฟรุกโตสใช้ใน อาหารลดน้ำหนักผลเบอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยสามารถรับประทานได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน
กฎสำหรับการรวบรวมและการแปรรูปผลเบอร์รี่
- Lingonberries เริ่มเก็บเกี่ยวในเวลาที่สุกเต็มที่เท่านั้น ผลเบอร์รี่สุกกลายเป็นสีแดงสดในเวลานี้เต็มไปด้วยน้ำผลไม้
- ผลเบอร์รี่สุกมีสารกันบูดตามธรรมชาติ - กรดเบนโซอิก. พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว (แม้ว่าจะเต็มไปด้วยน้ำสะอาดก็ตาม)
- ไม่ได้ใช้ผลไม้ lingonberry สีเขียวในการเตรียม - พวกมันไม่มีรสและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- มีความจำเป็นต้องล้าง lingonberries อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย แนะนำให้ทำอย่างระมัดระวังเพียงจุ่มกระชอนหรือกระชอนลงในน้ำ
- ขวดแต่ละใบที่วางผลไม้ lingonberry และน้ำเชื่อมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งดี นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นเพื่อความปลอดภัยของช่องว่าง
- ไม่อนุญาตให้ลดปริมาณน้ำตาลในช่องว่าง มันจะดีกว่าที่จะใส่มันอีกเล็กน้อย สำหรับแครนเบอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
- การเก็บเกี่ยว lingonberries จะต้องแยกตามผลเบอร์รี่ นำผลไม้ที่ไม่สุกและร่วนออกจากใบและกิ่งให้สะอาด อย่าลืม - เบอร์รี่ที่เน่าเสียหนึ่งผลสามารถทำลายชิ้นงานทั้งขวดได้
- อย่าเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เนื่องจากวิตามินบางส่วนจะหายไป เพียงพอที่จะล้าง lingonberries ได้ดี
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วหลังจากล้างในน้ำจะต้องทำให้แห้ง - สิ่งนี้จะช่วยขจัดความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ในระหว่างการเก็บรักษา
- คุณสามารถทำน้ำเชื่อมสำหรับเทลิงกอนเบอร์รี่บนฟรุกโตสได้โดยเพียงแค่แทนที่น้ำตาลทั้งหมดหรือบางส่วนในสูตรใดก็ได้ การเก็บรักษาดังกล่าวจะเป็นอาหารมากขึ้น
สำคัญ - ถ้าเมื่อเตรียม lingonberries สำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวได้รับการยกเว้นในทางปฏิบัติ การรักษาความร้อนผลเบอร์รี่ต้องเก็บช่องว่างทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 16 องศา
Lingonberries ในน้ำเชื่อมพร้อมผิวเลมอน
ภาคผนวก เปลือกมะนาวจะให้รสชาติใหม่ที่น่าพึงพอใจแก่ lingonberries และเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามิน การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน เวลาส่วนใหญ่จะต้องใช้ในการแยกวิเคราะห์และทำความสะอาดพืชผลที่นำมา ทั้งครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดผลเบอร์รี่ทั้งหมดและนำผลไม้ที่ไม่สุกและเน่าเสียออก เทลงบนโต๊ะเพื่อการประมวลผลจะดีกว่า ในส่วนเล็ก ๆสิ่งนี้จะช่วยไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกเมื่อทำความสะอาดจากใบไม้และกิ่งไม้เล็ก ๆ
จำนวนผลเบอร์รี่สำหรับเติมน้ำเชื่อมไม่สำคัญ เก็บเท่าไหร่ก็เตรียมได้มาก สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไม่ให้ลดสัดส่วนของน้ำตาลในน้ำเชื่อม - ในฐานะที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ มันจะเก็บ lingonberries ไว้ตลอดฤดูหนาว
ต้องการน้ำต่อลิตร 400 กรัม น้ำตาลและประมาณ 20 กรัม ความเอร็ดอร่อยของมะนาว
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับเติมน้ำเชื่อมแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- ในขณะที่แครนเบอร์รี่กำลังแห้ง ให้ต้มน้ำเชื่อม ห้านาทีหลังจากเดือดคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมที่ขูดได้ เครื่องขูดละเอียดเปลือกมะนาว
- ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น
- ยังคงเป็นเพียงการแจกจ่ายผลเบอร์รี่ในขวดเพื่อจัดเก็บและเทลงในน้ำเชื่อมมะนาว
- คุณสามารถปิดขวดด้วยช่องว่างที่มีฝาปิดที่คุณคุ้นเคยมากกว่า
lingonberries แช่ในน้ำเชื่อม (ไม่ต้องปรุง)
ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ น้ำต้มน้ำตาล (ในอัตรา 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และเกลือ (ที่ปลายมีด)
วิธีทำอาหาร:
- เทผลเบอร์รี่ลงในส่วนเล็ก ๆ บนโต๊ะ แล้วเอาเศษซากป่า ผลเบอร์รี่ที่แตกออก และผลไม้สีเขียวออกให้หมด
- lingonberries ปอกเปลือกออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่ล้างและวางบนผ้าเช็ดปาก
- ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่แห้งในขวดที่สะอาด
- ใน น้ำร้อนละลาย ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลทรายและนำน้ำเชื่อมไปต้ม
- Lingonberries ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนได้ดีที่สุด ดังนั้นมันจะคงความยืดหยุ่นและความชุ่มฉ่ำ
ผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีหากเก็บช่องว่างไว้ในห้องเย็น และคุณสามารถปิดขวดด้วย lingonberries ฝาไนลอนหรือเพียงแค่ กระดาษ parchmentและผูกเชือกรอบคอโอ่ง
Lingonberries ในน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้ง
การเติมน้ำผึ้งเมื่อเท lingonberries ด้วยน้ำเชื่อมทำให้ผลเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง นี่จะเป็นการสนับสนุนแบบโฮมเมดสำหรับร่างกายในช่วงฤดูหนาว มันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์และร่าเริง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง lingonberry บริสุทธิ์ที่เตรียมไว้สำหรับการเท น้ำผึ้งเหลวใด ๆ (ในอัตรา 500 กรัมของน้ำผึ้งต่อน้ำหนึ่งลิตร) 1/4 ช้อนชา อบเชย 2-3 กลีบ และเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- กระจายแครนเบอร์รี่แห้งในขวดโหล (แห้งและปลอดเชื้อ)
- ใส่อบเชย เกลือ และกานพลูในแต่ละขวด
- เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำน้ำเชื่อมทันที
- ทำอาหาร น้ำเชื่อมน้ำผึ้งและเติมด้วยผลเบอร์รี่
ชิ้นงานถูกจัดเก็บอย่างดีในห้องเย็นปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา Lingonberries พร้อมใช้ในหนึ่งเดือน
แครนเบอร์รี่เผ็ดกับแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม
ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกจะใช้เวลาประมาณ 300 กรัมต่อกิโลกรัม แอปเปิ้ล น้ำตาลทราย 1.5 กก. อบเชยแท่ง และเปลือกส้ม
ลำดับการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม:
- ขั้นแรกให้ใส่ทรายลงในหม้อน้ำ
- เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลฝานและเปลือกส้มลงไปได้
- หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่กานพลูสองสามดอก แท่งอบเชยในน้ำเชื่อม แล้วเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
- ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งคุณต้องนำ lingonberries รสเผ็ดออกจากความร้อนแล้วกระจายออกทันทีด้วยทัพพีในภาชนะจัดเก็บที่เตรียมไว้
อาหารอันโอชะของ lingonberry ที่เตรียมตามสูตรนี้จะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา มันเป็นอย่างนั้นตลอดทั้งปี
น้ำเชื่อม Lingonberry จะออกสีแดงเข้มสวยงามเสมอ รสหวานปนขมเล็กน้อยเหมาะสำหรับตกแต่ง เค้กวันเกิดพวกเขาสามารถราดบนไอศกรีมหรือเพียงแค่เพลิดเพลิน เบอร์รี่แสนอร่อยขณะดื่มชา
- เบอร์รี่ที่ค่อนข้างธรรมดาในเลนกลางซึ่งคุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้ ขูดกับน้ำตาลแช่เตรียมไว้ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือไม่ต้องปรุง - มองหาสูตรเหล่านี้และสูตรอื่นๆ ในตัวเลือกของเรา
แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?ผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่ช่วยชะลอวัย นอกจากนี้ยังมีผลเบอร์รี่และใบของ lingonberries หลากหลาย คุณสมบัติทางยาและใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ (หวัด เหน็บชา โรคไขข้อ)
จะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่?ที่บ้านจาก lingonberries คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายและอร่อย ช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว และเมื่อสัญญาณแรกของอาการไม่สบายหรือเป็นการป้องกันโรค ให้เปิดขวดแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือทิงเจอร์โฮมเมดหนึ่งขวดเป็นประจำ
คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การทำอาหาร. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล เขย่าขวดเป็นครั้งคราวเพื่อกระชับชั้น ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นของน้ำตาล ปิดขวดด้วยฝาไนลอนธรรมดาและเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น
ในช่องว่างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ lingonberries จะถูกรักษาไว้
คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1-2 กก.
การทำอาหาร. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้งและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องกดมันฝรั่ง ปล่อยให้ส่วนผสมเบอร์รี่ยืนกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นใส่ lingonberries ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่มืดและเย็น
มันมีกลิ่นหอม แยมอร่อยทั้งครอบครัวจะรัก
คุณจะต้องการ: ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก. น้ำ 1 แก้ว
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่และลวกในน้ำเดือดสองสามนาที ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล สับ ชิ้นบาง ๆและยังลวก จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาลและน้ำ 1 ถ้วย แล้วปรุง กวนจนนุ่ม จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวด, ไม้ก๊อกและจัดเก็บ
แยมดังกล่าวจะเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมหรือไส้สำหรับพายโฮมเมด
คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 กก. ลูกแพร์ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 3 ถ้วย
การทำอาหาร. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วทิ้งในกระชอนและผึ่งให้แห้ง ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ผลเบอร์รี่และลูกแพร์ผสมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นนำแยมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ขวดทันทีแล้วม้วน
การเตรียมลิงกอนเบอร์รี่ที่เตรียมง่ายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการป้องกันหวัดอีกด้วย
คุณจะต้องการ: lingonberries 1 กก. ผิวมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และผิวเลมอนขูด เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น
เผ็ด ผลเบอร์รี่ดอง lingonberries จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ
คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ, อบเชยแท่ง, ฝักวานิลลา, กานพลู, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร. วางผลเบอร์รี่ที่เลือก ล้างและตากแห้งในภาชนะเคลือบหรือแก้ว สำหรับน้ำเกลือ ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าโปร่งและทิ้งไว้หลายวันในที่เย็นและมืด จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเกลือในขวดและไม้ก๊อก
เตรียมผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มที่สัญญาณแรกของการเป็นหวัด
คุณจะต้องการ: lingonberries 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 8 ลิตร
การทำอาหาร. เรียงผลเบอร์รี่และล้าง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่ลงไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจาก lingonberries ให้บดด้วยน้ำตาล!
คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 2 กก. น้ำตาล 2 กก.
การทำอาหาร. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทน้ำเดือดและแห้ง จากนั้นผสมกับน้ำตาลและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น จัดเรียงผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือเหยือกจากด้านล่าง ดื่มโยเกิร์ตและเก็บในช่องแช่แข็ง
การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจาก lingonberries คือแยม
คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 1 แก้ว
การทำอาหาร. วางผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วในที่ลึก กระทะเคลือบเทน้ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาล ผัดและปรุงต่ออีก 40 นาที จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวด, ไม้ก๊อก, เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น
วิธีที่รวดเร็วในการทำแยมแสนอร่อยจาก lingonberries
คุณจะต้องการ: ผลเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก.
การทำอาหาร. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำเดือดใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะตั้งไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทำให้แยมเย็นลงใส่ในขวดแล้วปิดฝา
ออเรนจ์จะทำให้การเตรียม lingonberry มีกลิ่นหอมของส้มและวิตามินเพิ่มเติม
คุณจะต้องการ: lingonberries 1 กก., ส้ม 1 กก., น้ำตาล 1 กก.
การทำอาหาร. เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง แล้วใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จุ่มส้มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก บิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความเอร็ดอร่อย ทันทีที่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเดือดให้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่มวลส้มที่บดแล้วลงไป ต้มแยมต่ออีก 30 นาที แล้วเกลี่ยใส่ขวดทันที ปิดฝา พักไว้ให้เย็น เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน
คลาสสิก ซอสลิงกอนเบอร์รี่ – ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงจานเกม
คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 2 ถ้วย น้ำตาล 0.5 ถ้วย 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, อบเชย 1 แท่ง, กานพลู 5 กลีบ, โหระพา 1 ก้าน, เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนประมาณครึ่งชั่วโมง นำเครื่องเทศออกจากซอส โอนไปยังขวดฆ่าเชื้อ ปิดจุก และเก็บในตู้เย็น
คาวเบอร์รี่สามารถนำมาทำเยลลี่แสนอร่อยได้ด้วย รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
คุณจะต้องการ: ลิงกอนเบอร์รี่ 8 ถ้วย, น้ำตาล 4 ถ้วย, เจลาติน 50 กรัม, น้ำ 3 ถ้วย
การทำอาหาร. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เลือก ทิ้งในกระชอนแล้วถูด้วยที่กดมันฝรั่ง จากนั้นบีบมวลผลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซ ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ได้และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันจนละลาย นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เจลาติน คนและปรุงต่ออีกสองสามนาที พร้อมเยลลี่จัดเรียงในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนขึ้น
คุณจะต้องการ: คาวเบอร์รี่.
การทำอาหาร. จัดเรียงผลเบอร์รี่และแบ่งออกเป็นสองส่วน บีบน้ำจากส่วนหนึ่งผสมกับส่วนอื่น ๆ ของผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม กระจายผลเบอร์รี่ทันทีพร้อมกับน้ำผลไม้ในเหยือก, ไม้ก๊อก, เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น
หลังจากตรวจสอบสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้ว คุณจะรู้วิธีเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน เพิ่มเนื้อหาในบุ๊คมาร์คของคุณและปรุงอาหารด้วยความยินดี!