เค้กหวานทำจากแป้ง kefir Kefir pie - ขอบเขตสำหรับการทดลองทำอาหาร

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำพาย kefir ซึ่งจะเหมาะกับรสนิยมของคุณด้วยความรวดเร็วในการเตรียม ในบทความนี้เราจะพูดถึงเล็กน้อย หลักการทั่วไปและวิธีทำคีเฟอร์พาย

เปรี้ยวมาก ผลิตภัณฑ์นมเหมือนคีเฟอร์เป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์นมหมักมากมายที่ดีต่อสุขภาพ เช่น นมอบหมัก โยเกิร์ต และนม แม้แต่เครื่องดื่มที่ทำจากนมเหล่านี้ก็ไม่เป็นที่นิยมและชื่นชอบในหมู่ผู้คนเท่าคีเฟอร์ หลายคนบอกว่า kefir เป็นยาที่ส่งเสริมการฟื้นฟูและต่อต้านความชรา ตัวอย่างเช่นในคอเคซัสผลิตภัณฑ์นมนี้ถือว่าสำคัญที่สุดและในทุกครอบครัวผลิตภัณฑ์นมนี้มักจะอยู่บนโต๊ะเสมอหรือพนักงานต้อนรับปรุงจากมัน ขนมอบที่แตกต่างกันและที่สำคัญที่สุดคือในคอเคซัสพวกเขาซ่อนสูตรอาหารไว้เป็นเวลานานมาก เชื้อราคีเฟอร์. แต่ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงวิธีการเตรียมเชื้อรานม แต่สามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยกับ kefir ได้อย่างไร และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรต่างๆ สำหรับทำพาย ขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและ kefir จะเป็นส่วนประกอบหลัก

แป้งที่ปรุงบน kefir อยู่ใกล้มาก การอบบิสกิตและกำลังเตรียมการดังที่ได้กล่าวมาแล้ว แป้งคีเฟอร์ง่ายมาก. พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีผัดไข่กับน้ำตาลแป้งและ kefir ซึ่งต้องดับด้วยโซดาสามารถปรุงอาหารได้ มีหลายสูตรสำหรับพาย kefir ความแตกต่างระหว่างการอบนั้นอยู่ที่ไส้เท่านั้นและแต่ละสูตรมีส่วนผสมในปริมาณของตัวเองเช่นน้ำตาลและ เนย. เนื่องจากมีการเพิ่มเนยเทียมหรือเนยลงในขนมทำให้ได้ความแห้งกร้าน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น

วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับพาย kefir

ในการเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ kefir ชนิดใดก็ได้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตัดสินใจทันทีว่าคุณต้องการรับเค้กประเภทใด สำหรับคุณสมบัติทางสรีรวิทยาของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของ kefir และความแข็งแรงจะถูกกำหนดในขณะที่กระบวนการทำให้สุก Kefir สะสมคาร์บอนไดออกไซด์ แอลกอฮอล์ และกรด ผลิตภัณฑ์นมนี้แบ่งออกเป็นสามประเภท อ่อน แข็งแรง และปานกลาง ตัวอย่างเช่น หากคุณดื่ม kefir เข้มข้น น้ำย่อยของคุณจะถูกผลิตออกมามากขึ้น ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับการทำความสะอาดอย่างแข็งขัน เครื่องดื่มนมนี้มีหลายประเภทนั่นคือ "bifikefir", "biokefir", "bifidok" ประเภทหลังมี bifidobacteria หลายชนิด คุณสามารถพูดคุยไม่รู้จบว่าผลิตภัณฑ์เช่น kefir มีประโยชน์อย่างไร แต่คุณควรระวังว่าหากคุณใช้เครื่องดื่มนี้ในการอบ มันจะสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป แต่ในทางกลับกัน คุณจะได้ขนมอบโปร่งๆ นุ่มๆ และคุณจะเลี้ยงครอบครัวด้วยพายสากล!

1. คุณสามารถใช้ไส้ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับพายที่ทำจากแป้ง kefir

2. หากคุณต้องการอบเค้กหวานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องเป็นไส้ได้

3. หากผลเบอร์รี่มีความฉ่ำมาก ให้นำไปม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์ก่อนปรุงอาหาร เซโมลินาจะขจัดของเหลวส่วนเกินออก และแป้งจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

พายบน kefir กับแยม

และเริ่มต้นด้วย เราขอแนะนำให้คุณเตรียม:

"พายบน kefir กับแยม"

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และ พายอร่อยนั่นเป็นเหตุผล ขนมนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายครั้งต่อวัน พาย kefir นี้มีเนื้อสัมผัสที่ชื้นและหนาแน่นดังนั้นขนมนี้จะยังคงอยู่ เป็นเวลานานสด.

วัตถุดิบ:

kefir - ครึ่งลิตร

แยมชนิดใดก็ได้ - หนึ่งแก้ว

แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

โซดา - หนึ่งช้อนชา

สูตรอาหาร:

สำหรับผู้เริ่มต้นคุณต้องชำระโซดา แต่ไม่ใช่ใน kefir แต่เป็นแยม นำภาชนะส่งแยมที่คุณเลือกสำหรับการอบแล้วเทลงในภาชนะที่มีแยม ปริมาณที่เหมาะสมโซดาฟองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวทันที จากนั้นนำภาชนะที่สะอาดอีกใบหนึ่ง ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาลแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเท kefir ลงในมวลไข่ที่ตีแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง

ส่งแยมไปยังแป้งที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งอีกครั้ง ใช้รูปแบบที่คุณจะอบเค้กทาเนยด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป เปิดเตาอบและส่งขนมไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในการตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือไม่ ให้เอาไฟฉายส่องลงไปที่ความหวาน เมื่อนำไฟฉายออกมา ดูว่าไม่มีแป้งอยู่หรือไม่ จากนั้นเค้กก็พร้อม

นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมา เตาอบปล่อยให้เย็นตัดอาหารอันโอชะออกเป็นสองส่วนแล้วแปรงด้วยแยม

เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟความอร่อยแบบร้อนๆ ได้เลย!

ทานให้อร่อย!

พาย Kefir กับชีส - สูตร

"พายบน แป้งคีเฟอร์กับชีส"

ถ้าคุณนวดแป้ง สูตรนี้เท่านี้คุณก็จะได้เค้กที่อร่อย นุ่ม และร่วน!

ดังนั้นในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ - ไม่กี่ชิ้น

kefir - สี่สิบมิลลิลิตร

แป้ง - สี่แก้ว

ชีสโทรม - หนึ่งร้อยกรัม

โซดา - ครึ่งช้อนชา

น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรสของคุณ

วัตถุดิบ:

เนย - ห้าสิบกรัม

มันฝรั่ง - ห้าชิ้น

ชีสโทรม - หนึ่งร้อยกรัม

สูตรอาหาร:

นำภาชนะตีไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น จากนั้นส่งโซดาเล็กน้อยไปที่มวลไข่ที่ตีแล้วเท kefir และผสมส่วนผสม จากนั้นใช้ที่ขูดละเอียดแล้วถู ชีสกึ่งแข็งร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงและส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปยังภาชนะที่มีส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคุณควรจะได้รับความนุ่มนวลและ แป้งนุ่ม.

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สำหรับพาย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นผักเป็นวงกลม ใส่กระทะลงบนกองไฟเทลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืชและทอดมันฝรั่งที่หั่นไว้ในแต่ละด้านนั่นคือวางวงกลมเกลือแล้วทอดด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงพลิกกลับอีกด้าน จากนั้นใช้แบบฟอร์มที่คุณจะอบเค้กแล้ววางลงในนั้น กระดาษ parchmentและวางส่วนของแป้งลงในแบบฟอร์ม จากนั้นกระจายส่วนหนึ่งของมันฝรั่งทอดบนแป้งชั้นแรกเทมันฝรั่งลงไปด้านบนด้วยชีสขูดและบนชีสแล้ววางมันฝรั่งอีกครั้ง วางแป้งที่เหลือไว้บนไส้

เปิดเตาอบและส่งขนมไปอบประมาณสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ คุณสามารถนำเค้กออกจากเตาอบและปรนนิบัติครอบครัวของคุณด้วยเค้กที่หอมและอร่อย!

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับพาย kefir ในหม้อหุงช้า

พายบน kefir ในหม้อหุงช้า "

คัพเค้กที่ปรุงบนแป้ง kefir นั้นชื้นและมีรูพรุน พายตามสูตรการทำอาหารนี้จะเบามากและอร่อยสุดจะพรรณนา!

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ - สี่ชิ้น

วานิลลิน - หนึ่งห่อ;

เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

น้ำตาล - สามร้อยกรัม

เปลือกส้ม - จากส้มหนึ่งผล

ลูกเกด - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

นมข้น - หนึ่งกระป๋อง

น้ำตาลผง - หนึ่งร้อยกรัม

แยมผิวส้ม - สองร้อยกรัม (แนะนำให้ซื้อแยมผิวส้มในรูปของตัวเลขหลากสี)

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกให้นำภาชนะตีไข่ลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นตีไข่เพื่อให้เกิดโฟมเขียวชอุ่ม จากนั้นใส่วานิลลิน, เนยละลาย, น้ำตาลลงในมวลวิปปิ้งแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตี ตอนนี้ใช้ตะแกรงและร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพิ่มผงฟูลงไปแล้วส่งไปยังภาชนะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นส่งลูกเกดมาที่นี่แล้วถูความสนุกจากส้มหนึ่งลูกแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

ตอนนี้ส่งแป้งที่เสร็จแล้วไปที่ชามผู้เล่นหลายคน เลือกโหมด (การอบ) และอบขนมประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเค้กพร้อมเทนมข้นด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยและตกแต่งด้วยตุ๊กตามาร์มาเลดหลากสี

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับคอทเทจชีสพายบน kefir

"พายนมเปรี้ยวบน kefir"

คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในพายนี้คืออะไร? นี่คือสิ่งที่มันเป็น ชีสกระท่อมอันโอชะสามารถแช่แข็งได้ ตู้แช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าแขกจะมาหาคุณ จากนั้นอาหารอันโอชะจะถูกอุ่นขึ้น เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ แม้ว่าคุณจะเก็บขนมอบไว้ในช่องแช่แข็ง แต่หลังจากที่คุณอุ่นเค้กแล้ว เค้กจะนุ่มและสดใหม่!

ดังนั้นในการเตรียมนมเปรี้ยวนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - สองร้อยกรัม

kefir - สองร้อยกรัม

น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

แป้ง - หนึ่งแก้ว

ไข่ไก่ - สามชิ้น

แอปเปิ้ลสด - ชิ้นเดียว

โซดา - หนึ่งช้อนชา

เกลือ - จำนวนเล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลา- สำหรับผง

อบเชย - เพื่อลิ้มรสของคุณ

สูตรอาหาร:

นำภาชนะใส่ไข่ใส่น้ำตาล kefir เพิ่มน้ำตาลวานิลลาโซดาและเกลือเล็กน้อยจากนั้นส่งแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนธรรมดา

ตอนนี้คุณจะต้องใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ถูแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและแห้ง จากนั้นนำภาชนะที่สะอาดส่งแอปเปิ้ลโทรมลงไปใส่คอทเทจชีสที่นี่ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังภาชนะที่นวดแป้ง ใช้แบบฟอร์มทาเนยด้วยเนยส่งแป้งที่เตรียมไว้ลงไป เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งขนมไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ คุณสามารถนำเค้กออกจากเตาอบ โรยด้านบน ผงน้ำตาลและปรนนิบัติคนที่คุณรักด้วยคอทเทจชีสพายแสนนุ่มและนุ่มละมุนลิ้น!

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตบน kefir

และตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตร:

"พายช็อคโกแลตบน kefir"

อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถอบเค้กนี้ให้ใครก็ได้ วันหยุดของเด็กเชื่อฉันเถอะว่าเด็ก ๆ จะต้องพอใจกับความอร่อยเช่นนี้!

ดังนั้นในการทำเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

แป้ง - สามแก้ว

kefir - สามร้อยมิลลิลิตร

ไข่ไก่ - สามชิ้น

เนย - หนึ่งร้อยกรัม

น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

โกโก้ - ผง - ห้าสิบกรัม

ช็อคโกแลตชิป - หนึ่งร้อยกรัม

สูตรอาหาร:

เนื่องจากความจริงที่ว่าเค้กนี้สุกแล้ว มือเร็ว, คุณจะประหยัดเวลาได้มาก แต่ผลที่ตามมา, คุณจะมีความตื่นตาตื่นใจ รักษาช็อคโกแลต. เพื่อเตรียมของอร่อยนี้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อธิบายไว้ในส่วนผสม ยกเว้นช็อกโกแลตชิป ลงในภาชนะเดียว เติมโซดาเล็กน้อยที่ดับลงในน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศา ใช้แบบฟอร์มที่คุณจะอบเค้กทาด้วยเนยเทแป้งที่เตรียมไว้แล้วส่งแบบฟอร์มพร้อมเค้กในอนาคตเพื่ออบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ นำขนมออกจากเตาอบและเริ่มตกแต่ง คุณสามารถเขย่าด้านบนของพายได้ ช็อคโกแลตชิปหรือเตรียม ไอซิ่งช็อคโกแลต. เพียงแค่ใส่ช็อคโกแลตลงในชาม อ่างอาบน้ำและละลายช็อกโกแลตสองสามทีแล้วเทลงบนเค้กทั้งหมด

นั่นคือทั้งหมดที่ รวดเร็ว อร่อย และน่าประทับใจ เชื่อฉันเถอะ จากนี้ พายช็อกโกแลตจะไม่มีใครถูกล่อลวงแม้แต่คนที่ไม่เคยมีฟันหวาน!

ทานให้อร่อย!

สูตรพายเนื้อ Kefir

"พายเนื้อ Kefir สำหรับมือด่วน"

คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเค้กแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นอย่างไรตามสูตรการทำอาหารนี้ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่อาหารมื้อใหญ่สำหรับคุณและเหมาะสำหรับชาหวานร้อนๆ สักถ้วย แม้ว่าเราจะใช้ไส้เนื้อสัตว์ก็ตาม

ดังนั้นในการทำพายเนื้อคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว

ไข่ไก่ - เป็ดสามตัว

แป้ง - ครึ่งแก้ว (แป้งควรออกมาเหมือนกับที่คุณนวดเพื่อทำแพนเค้ก)

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ไก่หรือ หมูสับ- สามร้อยกรัม

หัวหอม - หัวเดียว

กระเทียม - หนึ่งกานพลู

แครอท - หนึ่งเรื่องตลก

พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรอาหาร:

ใช้เวลาเตรียมแป้งน้อยมาก นำภาชนะส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อธิบายไว้ในส่วนผสมสำหรับทำแป้งลงไปแล้วนวดเพื่อให้ได้แป้งเช่นครีมข้น จากนั้นเริ่มเตรียมไส้ ล้างหัวหอมและสับ จากนั้นปอกเปลือกแครอทแล้วถู เครื่องขูดหยาบ. ถัดไป ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยส่งหัวหอมและแครอทไปที่กระทะที่อุ่นแล้วทอดผักเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับ เนื้อสับ และเครื่องเทศตามชอบที่นี่ พร้อมบรรจุถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด

จากนั้นใช้แบบฟอร์มที่คุณจะอบเค้กทาเนยด้วยเนยแล้วใส่แป้งที่รีดไว้ส่วนหนึ่งที่ด้านล่าง กระจายไส้ในชั้นทดสอบแรกจากนั้นทำเค้กที่สองจากส่วนที่สองแล้วปิดพายด้วย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาแล้วส่งขนมไปอบประมาณห้าสิบนาที

หลังจากเวลานี้ นำพายเนื้อออกมาและคุณสามารถเสิร์ฟขนมอบที่โต๊ะได้ อย่าลืมใส่ชามครีมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะ คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ สำหรับพาย

ทานให้อร่อย!

เนื้อหา:

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเค้กโฮมเมดทุกคนชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยไม่มีข้อยกเว้น แต่บางครั้งแม่บ้านไม่ต้องการยุ่งกับแป้งเป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงไปที่ร้านเพื่อซื้อชา

แต่อย่ารีบเร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพบขวด kefir ในตู้เย็น ความคิดเห็นที่ว่ามีเพียงแพนเค้กเท่านั้นที่สามารถทำได้จากมันเป็นสิ่งที่ผิด
ในความเป็นจริงแล้วขนมอบโฮมเมดที่ปรุงด้วย kefir จะอร่อยและเขียวชอุ่มมาก
และแป้งบน kefir จะสุกเร็วกว่าพัฟหรือยีสต์ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเตรียมพายพิซซ่าเกี๊ยวพายหรือขนมปังสำหรับการมาถึงของแขกอย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบหลักและสูตรแป้งอย่างง่าย

องค์ประกอบของการทดสอบ kefir ขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะเตรียมจากมัน ส่วนผสมหลักจะเหมือนกันเสมอ - kefir, แป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำตาลและเบกกิ้งโซดา แต่บางครั้งมันเกิดขึ้นที่สูตรไม่ต้องใช้ไข่ แม้จะมาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้ คุณก็สามารถปรุงอาหารได้มากมาย จานเดิม. ในขณะเดียวกันมีหลายสูตรที่เหมาะสมหากคุณต้องการทำเค้กโฮมเมด อย่างเร่งรีบ.

ในการเตรียมแป้ง kefir ที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

แป้ง - 500 กรัม
คีเฟอร์ - 200 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
2 ช้อนชา ซาฮารา;
1 ช้อนชา เกลือ;
โซดาเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ในตอนแรกจำเป็นต้องร่อนแป้งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งเขียวชอุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ และโซดาลงในแป้ง หลังจากนั้นก็มีการเจาะรูและเทน้ำมันพืชลงไป

ถัดไปเท kefir ซึ่งสามารถผสมกับครีมก่อนซึ่งจะทำให้ อาหารพร้อมนุ่มและหอมกว่า ตอนนี้มวลทั้งหมดถูกนวดอย่างละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้ติดมือ สูตรนี้มีประโยชน์หลากหลายและเหมาะสำหรับการเตรียมมัฟฟินต่างๆ

เคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญ

ในการนวดแป้งโดยใช้ kefir ให้สำเร็จคุณต้องรู้ความลับของการเตรียม ผลิตภัณฑ์จากนมสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในแป้งโด และแบคทีเรียแลคติกจะส่งผลต่อเนื้อแป้งและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นคุณสามารถใช้ kefir ที่ค้างในการปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะทำให้การอบงดงามยิ่งขึ้น ระหว่างการปรุงอาหาร บิสกิตขนมชนิดร่วนในแป้งซึ่งมีของเหลวเล็กน้อยการเติม kefir จะช่วยให้แป้งนุ่มและร่วนเป็นพิเศษ

สูตรพายขนมปังและมัฟฟินที่ใช้ kefir เกือบทั้งหมดไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเบกกิ้งโซดา ทำปฏิกิริยากับกรด เกิดเป็นฟองก๊าซที่ทำให้แป้งคลายตัว ควรจำไว้ว่าโซดาเช่น ผงฟูผสมกับแป้งโดยตรงและไม่ได้ "ดับ" ด้วยน้ำส้มสายชูล่วงหน้า

หากไม่มี kefir อยู่ในมือ ก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต นมเปรี้ยว หรือแอซิโดฟิลัส สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความหนาแน่นและปริมาณไขมันไม่แตกต่างกันมากนัก หากจำเป็นคุณสามารถเจือจางได้ นมไขมันต่ำ. ควรระลึกไว้เสมอว่า kefir มีความเป็นกรดมากกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ดังนั้นจึงต้องปรับปริมาณโซดาในสูตร

แป้งพายอร่อย

เพื่อที่จะอบ พายแสนอร่อยคุณไม่ต้องใช้ยีสต์เลย คุณสามารถทำมันบน kefir - มันจะกลายเป็นง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนใหญ่จะใช้สูตรสำหรับแป้งสำหรับพาย kefir แม่บ้านที่มีประสบการณ์. คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

kefir - 0.5 ลิตร
แป้งสาลี- 500 กรัม.;
น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
เกลือ - 2 ช้อนชา

ในการเตรียมคุณต้องเท kefir ลงในชามลึก เติมโซดาที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นเทเกลือเทน้ำมันดอกทานตะวันและไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บาย แป้งโดสำหรับทำพายยืนยันว่าคุณสามารถทำไส้ได้

แป้งสำหรับขนมปังนุ่ม

แต่ไม่สามารถเตรียมแป้งพายได้เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับขนมปังที่อร่อยนุ่มและนุ่ม พร้อมแล้วสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ในการจัดเตรียมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด:

แป้ง - 600 กรัม
คีเฟอร์ - 200 มล.
น้ำร้อน - 100 มล.
น้ำตาล - 60 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เนย - 75 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ผสม kefir กับไข่, เนยนิ่ม, เกลือและน้ำตาล เทแป้งสาลีลงในกระทะใส่ส่วนผสมที่ได้และยีสต์ลงไป จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องนวดและถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในความร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หลังจากแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้วจำเป็นต้องนวดบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ตอนนี้สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และทำขนมปังได้ แผ่นอบที่จะอบจะต้องทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษแล้ววางเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้ห่างจากกัน

แป้งเกี๊ยวขึ้นอยู่กับ kefir

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและดีมาก เกี๊ยวนุ่มคุณต้องปรุงตามสูตรซึ่งจำเป็นต้องมี kefir คุณสามารถปั้นเกี๊ยวโดยใช้ไส้ใดก็ได้: คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีหรือเชอร์รี่

เป็นส่วนผสมคุณจะต้อง:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ.

เตรียมแป้งตามปกติ ส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรผสมกันทำให้ได้ชุดที่ยืดหยุ่นและสูงชัน ก่อนอื่นต้องละลายเกลือใน kefir เพื่อกระจายให้ทั่วถึง การเติมผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและสะดวกสำหรับการทำเกี๊ยว จำเป็นต้องเริ่มการผลิตไม่เร็วกว่าครึ่งชั่วโมงเมื่อมันจะพอดีเล็กน้อย

พายแป้ง Kefir

ยังคงอยู่ ผลิตภัณฑ์นมหมักในตู้เย็นจะไม่หายไป - คุณสามารถอบเค้กจากพวกเขาได้ตลอดเวลา คุณสามารถใช้แป้งพาย kefir เพื่อโปรด ขนมอบแสนอร่อยครอบครัวทั้งหมด. สินค้าที่ต้องการ:

kefir - 0.5 ลิตร
มาการีน - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1 ช้อนชา เกลือ;
แป้ง - 600 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เนยเทียมนิ่มลง หากไม่มีเวลาให้รอจนกว่าการกระทำจะอ่อนลง อุณหภูมิห้องคุณสามารถใช้ไมโครเวฟ ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องผสมไข่กับ kefir โดยใช้เครื่องตี เทโซดา เกลือ และน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้ คนตลอดเวลา ค่อยๆเทแป้งลงไป เมื่อมวลได้รับความสม่ำเสมอยืดหยุ่นคุณจะต้องนวดด้วยมือของคุณต่อไป ในตอนท้ายให้ใส่มาการีนแบบนิ่มและทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงพายโดยใช้ไส้ใดก็ได้: เนื้อ, ปลา, ข้าว, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ดหรือผลเบอร์รี่

หากคุณเพิ่มแป้งสาลีน้อยลงเล็กน้อยในระหว่างการนวด ส่วนผสมจะออกมาบางและเหมาะสำหรับ ชาร์ลอตต์แสนอร่อย. หากดัดแปลงสูตรเล็กน้อยโดยเพิ่มปริมาณมาการีน ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะมีลักษณะเหมือนแป้งพัฟ ถ้าเราเพิ่ม ไข่มากขึ้น- คุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับยีสต์

แพนเค้กเขียวชอุ่มจากแป้ง kefir

เมื่อใช้ kefir คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยและ ปุยแพนเค้ก. คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างน้อยทุกวันเนื่องจากทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ - รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลย ทั้งหมด ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารสามารถพบได้ในครัวใด ๆ :

kefir - 0.5 ลิตร
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ, น้ำตาล, โซดา - อย่างละ 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร kefir จะต้องรวมกับไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศา นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้ โซดาละลายในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วฉีดอย่างรวดเร็ว หลังจากเติมน้ำมันพืชแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและควรทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแสนอร่อยในกระทะที่อุ่นได้ดี

แป้ง Kefir สำหรับพาย - สูตรที่ดีที่สุดพื้นฐานความอร่อย การอบที่บ้าน

แป้ง Kefir สำหรับพายมีข้อได้เปรียบเหนือฐานแป้งอื่น ๆ มากมาย: นวดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่ต้องพิสูจน์อักษรนานและทำให้ได้ขนมอบที่ยอดเยี่ยมทุกประการ ฐานดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมขบเคี้ยว

วิธีการปรุงแป้งบน kefir?

สูตรสำหรับแป้ง kefir ใด ๆ สามารถทำได้โดยปฏิบัติตามข้อกำหนดง่าย ๆ ของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้และจดจำความพร้อมใช้งาน ช่วงเวลาทั่วไปเพื่อช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนนวด เพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามมากขึ้น
เมื่อใช้สำหรับคลายโซดาให้ผสมกับ kefir และทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเติมส่วนประกอบที่เหลือ ควรใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วซึ่งเติมลงในแป้งทันที
เมื่อนวดแป้งที่ไม่เป็นของเหลว ให้เทแป้งเป็นส่วนๆ พยายามอย่าให้แป้งอิ่มตัวมากเกินไป ปล่อยให้แป้งนิ่มและเหนียวเล็กน้อย

แป้งหวานบน kefir

แป้งเหมือนปุยบน kefir ตกแต่งตามสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเขียวชอุ่มโปร่งสบายคงความนุ่มนวลเป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ การไม่มีไข่ในกรณีนี้เป็นประโยชน์ต่อลักษณะของการอบ แปลกพอเปลี่ยนคุณภาพให้ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
kefir - 1 แก้ว
ยีสต์ความเร็วสูง - 1 ซอง
น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำมันพืชกลั่น - ¼ถ้วย;
มาการีนหรือเนยละลาย - 50 กรัม
วานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร

น้ำตาลและเกลือละลายใน kefir อุ่น, วานิลลิน, น้ำมันพืชกลั่นและมาการีนละลาย
เทแป้งสาลีผสมกับยีสต์ทีละน้อยนวดฐานที่อ่อนนุ่ม
ทิ้งแป้งไว้บน kefir เป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่น ๆ หลังจากนั้นจึงนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

แป้งสำหรับ kurnik บน kefir และมาการีน

แป้ง Kefir kurnik ถูกนวดด้วยการเติมมาการีนอ่อน ๆ บนไข่แดงซึ่งทำให้แป้งนุ่มเนียนร่วนอย่างน่าประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ หาก kefir ไม่เป็นกรดคุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติมเพื่อทำให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของสารเติมแต่งเป็นกลาง

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 3-4 ถ้วย;
kefir - 2/3 ถ้วย;
โซดาและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - ¼ ช้อนชา;
มาการีนครีม - 250 กรัม
ไข่แดง- 2 ชิ้น

การทำอาหาร

แป้งผสมกับผงฟู
ถูไข่แดงกับน้ำตาล เกลือ โซดา และมาการีนแบบนิ่ม
เทลงในมวลไข่แดงเล็กน้อย คีเฟอร์อุ่น, คน.
ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งและผงฟู นวดแป้งจนยืดหยุ่นและเนียน

แป้งเหลวบน kefir สำหรับพาย

แป้งเหลวบน kefir ถูกนวดอย่างสะดวกและรวดเร็วและช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อทำพายด้วย ไส้ต่างๆ. ตามกฎแล้วการบรรจุจะอยู่ในรูปแบบระหว่างสองชั้นของฐานดังกล่าว: ขั้นแรกให้เทแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงกระจายไส้ซึ่งเทด้วยมวลที่เหลืออยู่

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ - 500 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - 170 กรัม
เกลือ - หยิก;
โซดา - ½ช้อนชา

การทำอาหาร

เพิ่มโซดาเกลือลงใน kefir และหลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มไข่และแป้งที่ร่อนแล้ว
แป้งเหลวบน kefir สำหรับพายกวนให้เข้ากันจนก้อนแป้งละลายและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

แป้งเยลลี่บน kefir สำหรับพาย

หรือคุณสามารถเตรียม ปะทะบน kefir ที่ไม่มียีสต์ด้วยการเติมเนยหรือมาการีนซึ่งจะทำให้จานเสร็จน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้น เค้กบนพื้นฐานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถตกแต่งได้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ส่วนประกอบไส้สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ - 500 มล.
เนย - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้งสาลี - 300 กรัม
เกลือ - ½ช้อนชา
ผงฟู - 1½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในเนยละลาย kefir เทลงไปและใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป
ผสมแป้งที่ร่อนผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
ใช้แป้งสำเร็จรูปบน kefir สำหรับพายเยลลี่เพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์

แป้ง Kefir ที่ไม่มีไข่

แป้ง Kefir สำหรับพายในเตาอบปรุงตาม สูตรต่อไปแม้จะไม่มีไข่ แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฐานดังกล่าวสามารถใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ยัดไส้ขนาดใหญ่และพายส่วนเล็ก ๆ, ผ้าขาว, พิซซ่าและแม้กระทั่งขนมปังหวานในขณะที่เพิ่มปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ - 500 มล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้งสาลี - 500-600 กรัม
เกลือ - ½-1 ช้อนชา

การทำอาหาร

โซดาละลายใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อยทิ้งไว้ 10 นาที
ผสมเกลือและน้ำตาลทรายจนผลึกละลาย เทน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งเค้กและอบในเตาอบได้ทันที

ขนม Shortcrust บน kefir สำหรับพาย

ขนม Shortcrust บน kefir เข้ากันได้ดีกับการอุดฟันทั้งหมด ฐานดังกล่าวสามารถใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมหลายองค์ประกอบรวมกับครีมหรือ ไส้ครีมเปรี้ยว. ในกรณีนี้ เค้กทรายในรูปแบบสีน้ำตาลก่อนกระจายไปตามด้านล่างและผนังหลังจากนั้นจะใช้ในการตกแต่งเค้ก

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ - 500 มล.
เนยหรือมาการีน - 150 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
โซดา - ½ช้อนชา
น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้งสาลี - 700 กรัม
เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

ใส่ไข่ที่ตีแล้ว kefir และโซดาลงในเนยละลาย คนให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลเกลือแป้งผสมและฐานยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ทราย
ก่อนใช้ฐานควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้ง Kefir สำหรับพายหวาน

ฐานนมเปรี้ยวสำหรับการอบมีความฉ่ำและชื้นเป็นพิเศษซึ่งเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์เสมอ ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมแป้งสำหรับชาร์ลอตต์บน kefir คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผลลัพธ์ที่ได้รับและ รูปแบบคลาสสิกของหวานที่ทำจากไข่ล้วน: เค้กจะฉ่ำกว่าและชุ่มกว่าอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
ไข่ - 3 ชิ้น;
kefir - 1 แก้ว
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 1 แก้ว

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองและละลายคริสตัลทั้งหมด เพิ่มโซดาในกระบวนการ
ผสมฐานไข่กับ kefir เพิ่มแป้งและทำให้ก้อนแป้งบาน
ใช้แป้งเพื่อตกแต่งพายหวานด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แป้งสำหรับพายเนื้อบน kefir

แป้งบน kefir สำหรับการอบในเตาอบสามารถเป็นได้ทั้งแบบเหลวหรือแบบหนาเช่นในกรณีนี้และสามารถใช้เป็นไส้ได้ ส่วนผสมผักหรือองค์ประกอบตาม เนื้อบดละเอียด. น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยเนยละลายหรือมาการีน และปริมาณแป้งสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเริ่มต้นของคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

ไข่ - 1 ชิ้น;
คีเฟอร์ - 250 มล.
แป้งสาลี - 2-3 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือและโซดา - อย่างละ ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

โซดาละลายใน kefir อุ่นและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อดับไฟ
เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายละลายคริสตัลทั้งหมดเทน้ำมันพืชลงไปและแนะนำไข่ที่ตีเป็นโฟม
โรย ในส่วนเล็ก ๆร่อนแป้งแล้วนวดแป้งที่เหนียวนุ่มและเหนียวเล็กน้อยบน kefir สำหรับพายเนื้อ

แป้งอย่างรวดเร็วบน kefir สำหรับพาย

แป้ง kefir แบบด่วนที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้สามารถใช้ตกแต่งขนมหวานและขนมขบเคี้ยว ขนมปัง ชีสเค้ก พิซซ่า และขนมอบอื่นๆ โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบของยีสต์ ฐานจะถูกนวดในเวลาไม่กี่นาที หลังจากนั้นก็สามารถใช้ได้ทันทีหรือหลังจากการพิสูจน์อักษรอุ่นครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 3-3.5 ถ้วย;
คีเฟอร์ - 250 มล.
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ½ถ้วย;
เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

เกลือ, น้ำตาลละลายใน kefir อุ่น, เพิ่มน้ำมัน
ผสมแป้งที่ร่อนกับยีสต์แห้ง
รวมส่วนผสมแห้งและเปียกลงในชามแล้วผสม
แป้งอร่อยบน kefir พวกเขาจะใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ทันทีหรือปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเป็นเวลา 30-40 นาที

พาย kefir ในเตาอบสามารถเรียกได้ง่ายอย่างมั่นใจเพราะแป้งสำหรับการอบนั้นเตรียมง่ายมากและมีตัวเลือกไส้มากมาย บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในรูปแบบที่น่าพอใจ

และในเตาอบแม่บ้านมักจะใช้ทำขนมด่วนในเวลาเร่งรีบเนื่องจากไม่มีเทคนิคการนวดพิเศษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะเขียวชอุ่มแดงก่ำและมีกลิ่นหอม หากคุณตัดสินใจที่จะเติมพายด้วยไส้เค็มอย่าใส่น้ำตาลลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

แป้ง - 200 กรัม
คีเฟอร์ 2.5% - 350 มล.
ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 100 มล.
ผงฟู, เกลือ.

การทำอาหาร

ตีไข่เท kefir ใส่น้ำตาลและเกลือแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับผงฟูแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ในขณะที่ใส่แป้งนวดแป้งจนเนียน
เท 2/3 ของแป้งลงในแม่พิมพ์ กระจายไส้และปิดด้วยแป้งที่เหลือ
อบเค้กบน kefir ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 195

อันนี้ไม่มีเทคโนโลยีการผสมพิเศษ ส่วนประกอบจะรวมกันในภาชนะเดียว เพื่อให้รสชาติคาราเมลอ่อนหวานคุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบได้ น้ำตาลอ้อยและอบเชย เช่น พายแอปเปิลบน kefir จะปรุงใน 40 นาที แบบฟอร์มจะต้องมี 25 ซม.

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 260 กรัม
ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
แป้ง - 330 กรัม
น้ำมันพืช - 50 มล.
โซดาและอบเชย - อย่างละ 1 ช้อนชา
คีเฟอร์ 2.5% - 250 มล.
แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 10 กรัม

การทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน
ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่แป้งผสม
กรอกแบบฟอร์มจาระบีด้วยแป้ง
พาย kefir อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที

พาย "Mannik" บน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด, เพราะ เค้กเสร็จแล้วสามารถเติมท็อปปิ้งได้ทุกประเภทอย่างมั่นใจ เช่น น้ำเชื่อมที่เติมแอลกอฮอล์ เป็นผลให้อาหารอันโอชะกลายเป็นนุ่มมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อและชุ่มชื่นเล็กน้อย เช่น พายปุยบน kefir ฟันหวานทั้งหมดจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช - 100 กรัม
เปลือกมะนาว
น้ำตาล - 170 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
semolina (groats) - 130 กรัม
แป้ง - 150 กรัม
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
คีเฟอร์ 1% - 200 มล.

น้ำตาล - 150 กรัม
เหล้ารัมสีขาว - 25 มล.
น้ำมะนาว - 90 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีมโดยไม่ต้องปิดเครื่อง ตีไข่ลงไป
เพิ่มความเอร็ดอร่อย เซโมลินา และส่วนผสมในการอบแป้ง
เท kefir และกระจายแป้งในรูปแบบ
อบพาย kefir ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเท น้ำมะนาวปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเทเหล้ารัม
เทน้ำเชื่อมลงไป พายร้อนเสิร์ฟหลังจาก 40 นาที

การเตรียมพายที่สวยงามด้วยแยม kefir จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากได้ สูตรโฮมเมดนี้ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ดังนั้นจึงสามารถนำเสนอแก่ผู้ที่ถือศีลอดหรือมังสวิรัติได้อย่างมั่นใจ

วัตถุดิบ:

แป้ง - 450 กรัม
แยมลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่ - 150 กรัม
kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
น้ำมันพืช - 100 มล.
โซดา - 1 ช้อนชา
วนิลา.

การทำอาหาร

ผสม kefir อุ่นกับโซดารอปฏิกิริยา
ใส่แยมและเนยลงไปผัด
เพิ่มแป้งและวานิลลา
อบเค้กบน kefir ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ในการทำเค้ก kefir ด้วยโกโก้ดั้งเดิมให้ทำในรูปแบบของ "ม้าลาย" ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะเพิ่มโกโก้ต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพิ่มหนึ่งส่วน ผงช็อคโกแลต. ทุกคนจะชื่นชมการรักษานี้อย่างสมศักดิ์ศรี และคุณจะแปลกใจว่าอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมได้ง่ายเพียงใด

วัตถุดิบ:

แป้งร่อน - 500 กรัม
ไข่ที่เลือก (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 250 กรัม
คีเฟอร์ 2.5% -250 มล.
โกโก้คุณภาพ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผงฟู;
เกลือ.

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล
เท kefir ผงฟู
แนะนำแป้งนวดแป้งเหลว
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน โยนโกโก้ลงไป
ทาแม่พิมพ์และฝุ่นด้วยแป้ง
วางช้อนไว้ตรงกลางชาม แป้งขาวด้านบน - ช็อคโกแลตหนึ่งช้อนเต็มสลับชั้น
อบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

บน kefir มันจะอร่อยและฉ่ำเนื่องจากการเติมผลเบอร์รี่ ในหลักสูตร คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สด (เอาเมล็ดออก) และแช่แข็ง (ละลายน้ำแข็ง) ทำให้เชอร์รี่แห้งและโรยด้วยแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง สำหรับส่วนประกอบตามจำนวนที่ระบุ แม่พิมพ์ขนาด 25 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ 2.5% - 230 มล.
แป้ง - 250 กรัม
น้ำมันพืช - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
ผงฟู;
เกลือ, วานิลลา;

การกรอก:

เชอร์รี่ - 400 กรัม
น้ำตาลหรือผง

การทำอาหาร

บดเนยกับน้ำตาลผสมกับไข่ที่ตีแล้วใส่เกลือผงฟู
เท kefir อุ่น ๆ แล้วใส่แป้งผสม
โรยเชอร์รี่ด้วยแป้ง
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ กระจายผลเบอร์รี่
ถูพื้นผิวด้วยน้ำตาล
อบเค้กบน kefir ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

พายกะหล่ำปลี Kefir สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับมื้อกลางวันได้ คนรักอาหารทุกคนจะรักการรักษานี้ ไส้ผักสามารถทำจากกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองและเสริมด้วยไข่ต้มและเห็ด ไม่ว่าในกรณีใดการรักษาจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

แป้งร่อน - 150 กรัม
คีเฟอร์ 2.5% - 100 มล.
ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
ผงฟู - ½ช้อนชา;
เกลือ.

กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
เห็ดทอด - 100 กรัม
น้ำมัน - 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร

สตูว์กะหล่ำปลีสับ ใส่เห็ด ไข่ เกลือและพริกไทย
ผสมไข่กับ kefir เพิ่มแป้งกับผงฟู
เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ กระจายกะหล่ำปลีและเทแป้ง
อบที่ 180 องศา 40 นาที

พายปลา Kefir เป็นที่นิยมของเชฟหลายคน เป็นไส้ใช้สมบูรณ์ ปลาที่แตกต่างกัน: กระป๋อง, เค็ม, บางครั้งก็ต้มหรือทอด. บ่อยครั้งที่ขนมดังกล่าวรวมอยู่ในเมนูเคร่งขรึม แต่ในวันธรรมดาคุณสามารถปรนเปรอบ้านของคุณด้วยขนมที่อบสดใหม่

วัตถุดิบ:

มายองเนสโปรวองซ์ - 100 มล.
คีเฟอร์ 1% - 100 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น;
เกลือ;
แป้งร่อน - 100 กรัม

น้ำมันพืช;
เนื้อปลาแซลมอนสด - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งสับ

การทำอาหาร

ผสม kefir กับมายองเนส ตีไข่ ใส่เกลือ ตีด้วยการปัดใส่แป้ง
เจียวหัวหอมสับ
ทอดชิ้นปลาจนเกือบสุก
ผสมหัวหอมกับเนื้อ เพิ่มไข่สับ เกลือและพริกไทย
กระจายแป้งครึ่งหนึ่งตามรูปกระจายไส้บดด้วยสมุนไพร
ปิดด้วยแป้งที่เหลือและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

- อาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อและน่าพอใจมาก ไส้ฉ่ำสามารถทำจากเนื้อสับ: หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือส่วนผสมทุกชนิด คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ โดยคำนึงถึงความชอบของคุณเองหรือไม่ใช้เลยและ จำกัด ตัวเองให้เป็นพริกไทยดำ

แป้งพาย Kefir สะดวกมากในการเตรียม สามารถทำสดได้ด้วย ผงฟูหรือผงฟู. สูตรพาย kefir ยีสต์ก็อร่อยเช่นกัน พายสามารถเตรียมหวานหรือไส้ผักและเนื้อสัตว์ สำหรับ ขนมอบหวานที่สุด ตัวเลือกง่ายๆเป็น พายคีเฟอร์คล้ายบิสกิต จากพายด้วย ไส้เผ็ดสิ่งที่ง่ายที่สุดคือเยลลี่ที่ไม่จำเป็นต้องรีดออก พวกเขาต้องการความพยายามและเวลาขั้นต่ำในการเตรียมตัว วิธีการอบ พายออสเซเชียนใน kefir คุณจะพบโดยการอ่านบทความจนจบ บางทีในบรรดาสูตรอาหารคุณจะพบสูตรที่จะชนะใจคุณ

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์

คีเฟอร์ 255 กรัม
น้ำตาล 205g;
ผงฟู 10 กรัม
น้ำมันพืช 85 กรัม
แป้ง 305 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
ผงโกโก้ 42 กรัม
วานิลลิน 1 ก

การทำอาหาร

เตรียมอาหารสำหรับการทดสอบ ไข่ผสมกับน้ำตาลในเครื่องผสมจน โฟมเขียวชอุ่ม. จากนั้นนำไปรวมกับ kefir น้ำมันพืชไร้กลิ่น (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน เทแป้งกับผงฟูและวานิลลา คุณควรได้แป้งที่ไม่มีก้อนครีม
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่งแป้งอีกช้อนหนึ่ง (เพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นเท่ากัน) แป้งสีอ่อนและสีเข้มเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้รวบรวมแป้ง ช้อนที่แตกต่างกันไม่ผสมสี
ในเตาอบที่อุ่นไว้เค้กจะอบประมาณ 30 หรือ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนนำออกมาให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยแทงด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรพายช็อกโกแลตอย่างง่าย

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์

แป้ง 265 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น;
เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
เครื่องเทศ;
น้ำตาลผง 10 กรัม
แยม 205 มล.
คีเฟอร์ 105 มล.
โกโก้ 48 กรัม
น้ำมันพืช 50 ก.

สูตรอาหาร

พายนี้อร่อยจากแอปริคอทหรือแอปเปิ้ลไม่มาก แยมหนา. ไม่แนะนำให้ใช้แยมเชอร์รี่หรือแบล็กเคอแรนท์ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาจะให้ สีฟ้า. เทแยมลงในชามแล้วเทโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป ผสม ปฏิกิริยาจะตามมาในไม่ช้า ฟองมากมายจะปรากฏขึ้น
รวม kefir กับไข่, น้ำตาลและผัก น้ำมันสำเร็จรูปไร้กลิ่น เทแยมฟองลงไป ผสม จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้วานิลลินหรือ เปลือกส้มหรือใส่ขิงอบเชย จันทน์เทศและกานพลู (ส่วนเล็กน้อยของแต่ละส่วน)
หลังจากใส่เครื่องเทศแล้วให้ร่อนแป้ง (ประมาณสองร้อยกรัมแก้ว) ผสมกับโกโก้ แป้งควรเป็นเนื้อครีม เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ เตาอบร้อน. อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที หลังจากตรวจสอบความพร้อมแล้วพวกเขาก็นำพาย kefir แสนอร่อยออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์

เนย 105 กรัม
น้ำตาล 195 กรัม
เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
เครื่องเทศ;
แอปเปิ้ล 520 กรัม
ไข่ 3 ชิ้น;
คีเฟอร์ 100 มล.
แป้ง 265 มล.

สูตรอาหาร

เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับพาย Kefir ผสมกับโซดาแล้วทิ้งไว้สักครู่ แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ เนยละลาย แป้งที่ร่อนไว้
ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือตี เมื่อไร มวลไข่เพิ่มขนาดใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ เชื่อมต่อส่วนประกอบทดสอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทเนยละลาย kefir กับโซดาลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่และเครื่องเทศ จะเป็นอบเชยหรือวานิลลาก็ได้ ทุกอย่างผสมกัน เทแป้ง (ประมาณสองแก้วเล็ก) แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม
เตรียมจานอบโดยทาเนยและโรยเกล็ดขนมปังที่ด้านล่าง แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางในแม่พิมพ์และเทแป้งไว้ด้านบน ใส่พายในเตาอบร้อน อบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตรพาย Kefir "หอยทากกับเชอร์รี่"

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์

คีเฟอร์ 195 มล.
ผงฟู 10 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
แป้ง 510 กรัม
เนย 200 กรัม
เกลือ;
เชอร์รี่สด 505 กรัม
น้ำตาล 110 ก.

สูตรอาหาร

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู เนยไม่ละลาย ไม่ควรเป็นของแข็ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง, บดจนเนียน
จากนั้นเพิ่ม kefir ลงในอาหารในชามและนุ่ม แป้งยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรติดมือคุณ รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. ชั้นถูกตัดเป็นเส้นกว้าง 8 ซม. ยาวประมาณ 20 ซม.
ตรงกลางของแต่ละแถบวางเชอร์รี่ (หลุม) โรยด้วยน้ำตาลและบีบในรูปแบบของ "ไส้กรอก" ยาว หล่อลื่นจานอบหรือปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน กระจาย "ไส้กรอก" เป็นเกลียวแล้วใส่ในเตาอบร้อน
นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 190 องศา พร้อมพายตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์

คีเฟอร์ 495 มล.
เบกกิ้งโซดา 10 กรัม
มันฝรั่ง 1,010g;
หัวหอม 110 กรัม
เนย 85 กรัม
ออริโกโน;
นม 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง สำหรับการหล่อลื่น
แป้ง 560 กรัม
มาการีน 245 กรัม
เกลือ 10 กรัมสำหรับแป้ง + 5 กรัมสำหรับไส้
ฮาร์ดชีส 90 กรัม
พริกไทยดำ;
น้ำมันพืช 34 มล.

สูตรอาหาร

สำหรับเค้กนี้จะต้องรีดแป้งออก ดังนั้นมาการีนจึงไม่ถูกทำให้ร้อน แต่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า สมัครพรรคพวก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่เนยเทียมในแป้งด้วยเนยในปริมาณที่เท่ากันเพราะดีต่อสุขภาพ
การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่ง หัวขนาดเล็กล้างอย่างดี แต่ไม่ปอกเปลือกโยนลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนุ่มเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันฝรั่งจะเค็มเล็กน้อยในน้ำ เมื่อเจาะด้วยส้อมมันฝรั่งจะนิ่มน้ำจะถูกระบายออกและหัวจะเย็นลง
Kefir เทลงในชามที่มีขอบสูงเพื่อไม่ให้เกิดฟองเทโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้โซดาดับปฏิกิริยา
แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศและทำความสะอาดสิ่งเจือปนโดยการกรอง เทประมาณหนึ่งแก้วแป้งที่เหลือผสมกับเนยเทียมหรือเนยนิ่มแล้วบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ไม่มีไข่ในแป้งดังนั้น kefir และโซดาจึงถูกเติมลงในแป้ง, เกลือ, และนวดแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งสามารถปั้นเป็นก้อนได้ เพิ่มแป้งตามต้องการ แป้งพร้อมคุณสามารถม้วนออกได้ทันทีโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็นก่อน แต่ถ้าคุณมีเวลา คุณสามารถใส่ในถุงพลาสติกและวางไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก"
เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว คุณสามารถเตรียมไส้ที่เหลือได้ หัวหอมสำหรับสิ่งนี้ให้สับละเอียดหลังจากล้างและทำความสะอาด ส่งไปยังสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองอ่อนๆ ให้ปิดกระทะ แล้วย้ายหัวหอมไปยังชามเพื่อเตรียมไส้ ปอกเปลือกมันฝรั่งที่เย็นแล้วโขลกรวมกับหัวหอมทอดและเนย, เกลือ, พริกไทยดำบดและออริกาโนเพื่อลิ้มรส (สามารถแทนที่ได้ สมุนไพรโปรวองซ์โหระพาหรือ ผักชีฝรั่งแห้ง). ชีสแข็งถูบนกระต่ายขูดผสมกับมันฝรั่งบด ไส้พร้อมแล้ว
นำแป้งออกจากตู้เย็นตัดเป็นสองส่วนแล้วรีดตามขนาดของแผ่นอบที่จะอบเค้ก แป้งที่เหลือถ้ามีให้ตัดด้วยมีดคม ๆ และใช้ตกแต่งด้านบนของพาย ด้านล่างของพายควรใหญ่กว่าด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถงอด้านข้างสำหรับไส้จากแป้งบนถาดอบ แผ่นอบทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน ใช้ไม้นวดแป้ง ส่วนล่างของพายจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบ ด้านข้างเป็นรูปตะกร้า กระจายไส้ใน "ตะกร้า" ของแป้งปิดด้วยชั้นบนสุด บีบขอบพายเพื่อไม่ให้ชีสละลาย แทงด้านบนของพายด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้บวมและคงรูปร่างไว้ ฉันตีไข่กับนมสองช้อนโต๊ะ ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนของพาย ส่วนผสมของไข่, ถึง ขนมอบสำเร็จรูปดูน่าสนใจ

ตัดดอกไม้ ใบไม้ หรือรูปทรงอื่นๆ ออกจากแป้งที่เหลือ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพาย อุ่นเตาอบแล้ว อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา พายเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มนมเปรี้ยวหรือชา

พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์

เนื้อไก่ 210 กรัม
เกลือ;
คีเฟอร์ 295 มล.;
เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
แป้ง 320 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
เครื่องเทศ;
ผักกาดขาว 205 กรัม
หัวหอม 55 กรัม
มายองเนส 195 กรัม
ไข่ 2 ฟอง

สูตรอาหาร

ในการเตรียมไส้ของพายให้ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นวงเล็กหรือครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีลงไป คั่ว กะหล่ำปลีสับกวนด้วยช้อนสักสองสามนาทีจนกว่าจะนิ่มและเป็นสีเบจอ่อน ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกะหล่ำปลี หลังจากห้านาทีเกลือกะหล่ำปลีและเนื้อเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่นพริกไทยดำบด) ปิดฝากะหล่ำปลีด้วยเนื้อสัตว์เป็นเวลาสองนาทีลดความร้อน โอนไส้ที่เสร็จแล้วไปยังชามให้เย็น
เตรียมจานอบและนวดแป้ง มันจะเป็นน้ำมูกไหล ไม่จำเป็นต้องทำแป้งที่เป็นของเหลวทั้งหมด หากมีแป้งไม่พอให้เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีลักษณะ ครีมข้น. ผสม kefir กับโซดา พักไว้สักครู่ ร่อนแป้ง เพิ่มมายองเนส, เกลือเล็กน้อย, ไข่และแป้งลงใน kefir นวดแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ วางไส้ด้านบน แล้วเทแป้งอีกครั้ง อบในเตาอบประมาณ 40 นาที พายแสนอร่อยที่ทำเสร็จแล้วบน kefir สามารถทาด้วยเนยหรือห้านาทีก่อนที่จะพร้อมทาไข่แดงผสมกับนมหนึ่งช้อนเต็มบนพื้นผิว การอบทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือเป็นอาหารจานแรกแทนขนมปัง

พายเนื้อออสเซเชียน

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์

แป้ง 640 กรัม
นม 205 มล.
ครีมเปรี้ยว 42 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
เนื้อ 410 กรัม
เครื่องเทศ;
เกลือ;
ยีสต์ 2 ช้อนชา
คีเฟอร์ 195 มล.
ไข่ 1 ชิ้น;
เนย 50 กรัม
ผักใบเขียว 1 พวง

สูตรอาหาร

ยีสต์แห้งเจือจางในนมอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลและแป้งสองช้อนชา หลังจากสิบหรือยี่สิบนาทีเมื่อยีสต์ในนมกระจายตัวและมีฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นพวกเขาก็เริ่มนวดแป้ง
นมกับยีสต์, kefir อุ่น, ครีม, เนยละลาย แต่ไม่ร้อน, ไข่และเกลือจะถูกเทลงในถ้วยขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง หลังจากผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวแล้ว ให้เทแป้งลงไปและปั้นแป้งให้นุ่มเหมือนขนมปัง ไม่ควรติดมือของคุณ แป้งจะขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เนื้อถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ, ผักใบเขียวสับ, สีแดงและสีดำเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไป พริกไทยป่นและเกลือ
ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งยีสต์แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน วงกลมถูกรีดออกจากแต่ละส่วนซึ่งอยู่ตรงกลางของไส้ ขอบของวงกลมถูกยืดและบีบทับไส้จะได้เค้กกลมสามก้อน การบรรจุเนื้อสัตว์ข้างใน. อบพายในเตาอบเป็นเวลายี่สิบหรือยี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เปลือกสีแดงก่ำจะปรากฏบนเค้กเมื่อพร้อม
แป้งที่ Ossetians อบ พายยีสต์บน kefir เหมาะสำหรับการอุดอื่น ๆ ขอบคุณ kefir มันไม่ค้างเป็นเวลานาน พายดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เห็ด, สมุนไพรและชีส

ทานให้อร่อย!