สูตรสำหรับถั่วเขียวสด จานถั่วเขียว

ถั่วลันเตาสดปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยที่สุดโดยเป็นส่วนหนึ่งของซุปผักเบา ๆ แต่ความเป็นไปได้นั้นกว้างกว่ามาก เนื้อนุ่มหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่และสามารถเปลี่ยนรสชาติได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆตั้งแต่สลัดไปจนถึงของหวาน สิ่งที่ต้องปรุงจากถั่วลันเตาสูตรที่หลากหลาย

สิ่งที่ต้องทำจากสูตรถั่วเขียว

อาหารอิตาเลี่ยน: สลัด Panzanella กับถั่วลันเตา

ใช้สิ่งนี้ สูตรอิตาเลี่ยนเป็นฐานที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เคเปอร์ มะกอกหรือแองโชวี่สับ แน่นอนว่ามะเขือเทศพริกและผักสีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:
400 ก ถั่วสด
ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
4 ก้านหัวหอมสีเขียว
1 แตงกวา
120 ก ขนมปังขาว- เชียบัตต้า ขนมปังพิต้า ฯลฯ - "ขนมปังกับเปลือก"
1 กานพลูกระเทียม
6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง

ต้ม แต่อย่าสุกเกินไป ถั่วจนนุ่มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5 นาที ล้างทันทีโดยใช้น้ำเย็นและถ่ายโอนไปยังชามสลัด สับผักชีฝรั่งและหัวหอม ปอกเปลือกและสับแตงกวาให้ละเอียด ผสมผักทั้งหมด ตัดเซียบัตต้าครึ่งทอดจน สีน้ำตาลทองและขยำในน้ำมันมะกอกแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด

ผสมกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดกับเกลือ พริกไทยดำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู แล้วหยดลงบนขนมปังสองสามหยดในชามสลัด วางส่วนผสมถั่วลงบนชิ้นขนมปังแล้วเทส่วนผสมที่เหลือ ตกแต่งด้วยสีเขียว - ยิ่งดี

สิ่งนี้น่าสนใจ

สูตรอัญชันสดที่สุดใน อาหารเยอรมัน- มันรวมถึงสลัด, ซุป, อาหารจานหลัก, หมัก, ของหวานและแม้แต่ถั่ว ... ไส้กรอก

สูตรถั่วลันเตา: Summer Jumble

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของถั่วไม่สามารถกลบรสชาติดั้งเดิมของเห็ดได้ และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ยังเสริมซึ่งกันและกันอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:
400 ก เห็ดป่า
ถั่ว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ประเภทไวน์ขาว "Rkatsiteli"
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำความสะอาดเห็ด - russula, chanterelles, porcini หรือส่วนผสมของมัน ทอดในเนย 3-5 นาที ทอดในกระทะแยกต่างหาก ถั่วสด. ใส่เห็ดและถั่วลงในกระทะเทไวน์และเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยและปล่อยให้ความร้อนต่ำสุดอีก 5 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สิ่งนี้น่าสนใจ

ในขณะที่ถั่วยังเล็กและถั่วยังไม่โตเต็มที่ ทุกส่วนในนั้นกินได้และกินพร้อมกับเปลือก ในรูปแบบนี้ในฤดูร้อนถั่วจะถูกเพิ่มลงในสลัด, ตุ๋นหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

อาหารเช้าถั่วของ Omar Sharif

ตำนานเล่าว่า Omar Sharif นักแสดงชื่อดังและชายหนุ่มรูปงามชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้า ชอบหรือไม่ก็ไม่ทราบแน่ชัด แต่น่าพอใจ และ จานเพื่อสุขภาพฉันแน่ใจว่าหลายคนจะต้องชอบมัน

ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่:

ถั่วลันเตาสด 250 กรัม
3 ฟอง
4 กลีบกระเทียม
1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
แฮมเจมอน 4 แผ่น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เชอร์รี่แห้งเช่น Amontillado
100 มล น้ำซุปไก่
5-6 ใบสดสะระแหน่

นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ถั่ว - ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในกระทะอีกใบที่เล็กกว่า ต้มไข่จน "อยู่ในถุง" ไข่พร้อมล้างออกทันที น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ "ปรุง" ต่อไปในเปลือกของตัวเอง
อุ่นในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันมะกอกและเจียวกระเทียมสับ หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แฮมที่หั่นแล้วลงไปผัดอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าให้กระเทียมเป็นสีน้ำตาล เทเชอร์รี่ลงไป ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟ คนส่วนผสมต่ออีก 1 นาที จากนั้นเติมน้ำซุป สะระแหน่สด เครื่องปรุงรส และถั่วลันเตาแห้ง ต้มสักครู่แล้วพักไว้บนขอบเตา

ปอกเปลือกไข่ที่อุ่นแล้วผ่าครึ่ง วางบนถั่วและเสิร์ฟโดยตรงในกระทะ

สิ่งนี้น่าสนใจ

ตามตำนานเดียวกันเชอร์รี่ควรถูกเผานั่นคือจุดไฟในกระทะ โอมาร์เองก็ไม่ประสบความสำเร็จในเคล็ดลับการทำอาหารนี้เสมอไป ดังนั้นมนุษย์ธรรมดาจึงสามารถปรุงอาหารง่ายๆ ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเชอร์รี่

อาหารอินเดีย: Kerala Spicy Peas

จานนี้คือ ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบเพื่อสิ่งที่น่าพึงพอใจ แต่ก็สามารถเป็นศิลปินเดี่ยวได้เช่นกัน ยังไงก็ส่งมาได้นะครับ การเดินทางของการทำอาหารเพื่อลิ้มรสของ Kerala - รัฐในอุดมคติที่สุดของอินเดียและสถานที่ที่พักผ่อนอยู่กับคุณเสมอ

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส
2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
0.5 ช้อนชา ผักชี
0.5 ช้อนชา ผงกระวาน
1 พริกเขียว

1 หลอด
ถั่วลันเตา 450 กรัม
ราก 2-3 ซม ขิงสด
กระเทียม 3-4 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
ผักชี 3-4 ก้าน

อุ่นในกระทะขนาดใหญ่ เนยละลายบนไฟปานกลาง. เมื่อเนยใสร้อน ใส่ยี่หร่าและเมล็ดมัสตาร์ดแล้วคนประมาณ 1-2 นาทีจนเมล็ดเริ่มแตก วางผักชีสับ พริก และหัวหอมลงในกระทะ แล้วผัดจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่ถั่ว ขิงสับ กระเทียม กระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทอดและคนด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เพิ่ม น้ำมะนาวโรยด้วยผักชีและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

คุณสามารถซื้อเนยใสได้ที่ไหน

คุณสามารถซื้อทุกอย่างบนอินเทอร์เน็ต แต่ถ้าคุณไม่ต้องการซื้อ "หมูในการกระตุ้น" ร้านขายอาหารออร์แกนิกจะช่วยคุณได้ เนยเสร็จแล้วค่าใช้จ่ายจาก 4 c.u. สำหรับ 100 กรัม

อาหารอิตาเลี่ยน: Summer pea ribollita

หนา ซุปผัก มีพื้นเพมาจากทัสคานีซึ่งเสิร์ฟในฤดูหนาวตามธรรมเนียม แต่ก็มีรูปแบบในฤดูร้อนซึ่งถั่วหรือถั่วบังคับจะถูกแทนที่ด้วยถั่วสด แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีดำ ต้องใช้กะหล่ำปลีซาวอย และน้ำมันมะกอกยังคงเป็นส่วนประกอบถาวรเพียงชนิดเดียว

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

ขนมปังเซียบัตต้า 1 ชิ้น หรือขนมปังพิต้า 0.5 ชิ้น
ถั่วลันเตาสด 225 กรัม
มะเขือเทศ 450 กรัม

ใบกะหล่ำปลีซาวอย 200 กรัม

ผักชีฝรั่งหรือต้นมาเจอแรม 3-4 ก้าน

2 กลีบกระเทียม

1 รากผักชีฝรั่ง

1 แครอทขนาดกลาง

2 หัวหอมแดงขนาดกลาง

พริกแดง 1-2 ซม

พริกไทยสีชมพู 3-4 เม็ด

3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกผักทั้งหมด สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋า สับกะหล่ำปลีหยาบๆ แล้วแยกพาร์สลีย์ออกเป็นใบๆ บดพริก หั่นเซียบัตต้าเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

วางถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วม จากนั้นเติมน้ำครึ่งหนึ่งในกระทะ นำของเหลวไปต้มและลดความร้อน ใส่ถั่วที่เสร็จแล้วลงบนขอบจานโดยตรงในของเหลว
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะใบใหญ่ แล้วเจียวกระเทียม ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม และพริกบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ กวนเป็นครั้งคราวอย่างน้อยที่สุด
ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหาร ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมะเขือเทศสับ เมื่อผักนิ่ม ใส่ใบพาร์สลีย์ลงไปผัดต่ออีก 5 นาที แล้วจึงใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ควรปล่อยให้ส่วนผสมผักข้นแล้วใส่ถั่วลงไปพร้อมกับของเหลวที่ต้ม ต้มทุกอย่างรวมกันอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นเสริมด้วยใบกะหล่ำปลี ผัดและ ... ใส่เซียบัตต้าแห้งชิ้นบน ราดขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟริโบลิต้าถั่วลันเตาแท้ๆ บนโต๊ะได้

ถั่วลันเตาสดปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยที่สุดโดยเป็นส่วนหนึ่งของซุปผักเบา ๆ แต่ความเป็นไปได้นั้นกว้างกว่ามาก เนื้อนุ่มหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ และสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สลัดไปจนถึงของหวาน

สลัด "Panzanella" กับถั่ว

ใช้สูตรอาหารอิตาเลียนนี้เป็นฐาน โดยคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เคเปอร์ มะกอก หรือแองโชวี่สับ แน่นอนว่ามะเขือเทศพริกและผักสีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ สำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ:
ถั่วลันเตาสด 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
4 ก้านหัวหอมสีเขียว
1 แตงกวา
ขนมปังขาว 120 กรัม - เซียบัตต้า, ขนมปังพิต้า ฯลฯ - "ขนมปังกับเปลือก"
1 กานพลูกระเทียม
6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง

ต้ม แต่อย่าสุกเกินไป ถั่วจนนุ่มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5 นาที ล้างทันทีโดยใช้น้ำเย็นและถ่ายโอนไปยังชามสลัด สับผักชีฝรั่งและหัวหอม ปอกเปลือกและสับแตงกวาให้ละเอียด ผสมผักทั้งหมด ตัดเซียบัตต้าลงครึ่งหนึ่ง ทอดจนเหลืองกรอบในน้ำมันมะกอก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชามสลัด

ผสมกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดกับเกลือ พริกไทยดำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู แล้วหยดลงบนขนมปังสองสามหยดในชามสลัด วางส่วนผสมถั่วลงบนชิ้นขนมปังแล้วเทส่วนผสมที่เหลือ ตกแต่งด้วยสีเขียว - ยิ่งดี

สิ่งนี้น่าสนใจ

สูตรอาหารส่วนใหญ่จากถั่วสดในอาหารเยอรมัน - รวมถึงสลัด, ซุป, อาหารจานหลัก, ซอสหมัก, ของหวานและแม้แต่ถั่ว ... ไส้กรอก

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

ความวุ่นวายในฤดูร้อน

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของถั่วไม่สามารถกลบรสชาติดั้งเดิมของเห็ดได้ และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ยังเสริมซึ่งกันและกันอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
เห็ดป่า 400 กรัม
ถั่ว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ประเภทไวน์ขาว "Rkatsiteli"
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำความสะอาดเห็ด - russula, chanterelles, porcini หรือส่วนผสมของมัน ทอดในเนย 3-5 นาที ย่างถั่วสดในกระทะแยกต่างหาก ใส่เห็ดและถั่วลงในกระทะเทไวน์และเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยและปล่อยให้ความร้อนต่ำสุดอีก 5 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สิ่งนี้น่าสนใจ

ในขณะที่ถั่วยังเล็กและถั่วยังไม่โตเต็มที่ ทุกส่วนในนั้นกินได้และกินพร้อมกับเปลือก ในรูปแบบนี้ในฤดูร้อนถั่วจะถูกเพิ่มลงในสลัด, ตุ๋นหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

อาหารเช้าถั่วลันเตา

ตำนานเล่าว่า Omar Sharif นักแสดงชื่อดังและชายหนุ่มรูปงามชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้า ชอบหรือไม่ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพจะดึงดูดใจหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ สำหรับ 3 เสิร์ฟ:

ถั่วลันเตาสด 250 กรัม
3 ฟอง
4 กลีบกระเทียม
1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
แฮมเจมอน 4 แผ่น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เชอร์รี่แห้งเช่น Amontillado
น้ำซุปไก่ 100 มล
ใบสะระแหน่สด 5-6 ใบ

นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ถั่ว - ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในกระทะอีกใบที่เล็กกว่า ต้มไข่จน "อยู่ในถุง" ล้างไข่ที่ปรุงแล้วด้วยน้ำเย็นทันที เพื่อไม่ให้ "สุก" ต่อไปในกระดองของตัวเอง
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่และผัดกระเทียมสับ หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แฮมที่หั่นแล้วลงไปผัดอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าให้กระเทียมเป็นสีน้ำตาล เทเชอร์รี่ลงไป ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟ คนส่วนผสมต่ออีก 1 นาที จากนั้นเติมน้ำซุป สะระแหน่สด เครื่องปรุงรส และถั่วลันเตาแห้ง ต้มสักครู่แล้วพักไว้บนขอบเตา

ปอกเปลือกไข่ที่อุ่นแล้วผ่าครึ่ง วางบนถั่วและเสิร์ฟโดยตรงในกระทะ

สิ่งนี้น่าสนใจ

ตามตำนานเดียวกันเชอร์รี่ควรถูกเผานั่นคือจุดไฟในกระทะ โอมาร์เองก็ไม่ประสบความสำเร็จในเคล็ดลับการทำอาหารนี้เสมอไป ดังนั้นมนุษย์ธรรมดาจึงสามารถปรุงอาหารง่ายๆ ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเชอร์รี่

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

ถั่วเผ็ดเกรละ

จานนี้เหมาะที่จะทานคู่กับอะไรก็อร่อย แต่ก็สามารถทานเดี่ยวๆ ได้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใด มันจะพาคุณเดินทางสู่รสชาติอาหารของ Kerala ซึ่งเป็นรัฐในอุดมคติที่สุดของอินเดีย และสถานที่ที่ความผ่อนคลายอยู่กับคุณเสมอ

วัตถุดิบ สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส
2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
1/2 ช้อนชา ผักชี
1/2 ช้อนชา ผงกระวาน
1 พริกเขียว

1 หลอด
ถั่วลันเตา 450 กรัม
รากขิงสด 2-3 ซม
กระเทียม 3-4 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
ผักชี 3-4 ก้าน

อุ่นเนยละลายในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนยใสร้อน ใส่ยี่หร่าและเมล็ดมัสตาร์ดแล้วคนประมาณ 1-2 นาทีจนเมล็ดเริ่มแตก วางผักชีสับ พริก และหัวหอมลงในกระทะ แล้วผัดจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่ถั่ว ขิงสับ กระเทียม กระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทอดและคนด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำมะนาว โรยด้วยผักชี เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

คุณสามารถซื้อเนยใสได้ที่ไหน

คุณสามารถซื้อทุกอย่างบนอินเทอร์เน็ต แต่ถ้าคุณไม่ต้องการซื้อ "หมูในการกระตุ้น" ร้านขายอาหารออร์แกนิกจะช่วยคุณได้ ค่าน้ำมันพร้อมจาก4คิว. สำหรับ 100 กรัม

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

Ribollita ถั่วลันเตาฤดูร้อน

ซุปผักข้นที่มีพื้นเพมาจากแคว้นทัสคานีมักเสิร์ฟในฤดูหนาว แต่ก็มีรูปแบบในฤดูร้อนที่ถั่วหรือถั่วบังคับจะถูกแทนที่ด้วยถั่วลันเตาสด แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีดำ ต้องใช้กะหล่ำปลีซาวอย และน้ำมันมะกอกยังคงเป็นส่วนประกอบถาวรเพียงชนิดเดียว

วัตถุดิบ สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

ขนมปังเซียบัตต้า 1 ชิ้น หรือขนมปังพิต้า ½ ชิ้น
ถั่วลันเตาสด 225 กรัม
มะเขือเทศ 450 กรัม

ใบกะหล่ำปลีซาวอย 200 กรัม

ผักชีฝรั่งหรือต้นมาเจอแรม 3-4 ก้าน

2 กลีบกระเทียม

1 รากผักชีฝรั่ง

1 แครอทขนาดกลาง

2 หัวหอมแดงขนาดกลาง

พริกแดง 1-2 ซม

พริกไทยสีชมพู 3-4 เม็ด

3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกผักทั้งหมด สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋า สับกะหล่ำปลีหยาบๆ แล้วแยกพาร์สลีย์ออกเป็นใบๆ บดพริก หั่นเซียบัตต้าเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

วางถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วม จากนั้นเติมน้ำครึ่งหนึ่งในกระทะ นำของเหลวไปต้มและลดความร้อน ใส่ถั่วที่เสร็จแล้วลงบนขอบจานโดยตรงในของเหลว
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะใบใหญ่ แล้วเจียวกระเทียม ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม และพริกบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ กวนเป็นครั้งคราวอย่างน้อยที่สุด
ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหาร ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมะเขือเทศสับ เมื่อผักนิ่ม ใส่ใบพาร์สลีย์และผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ควรปล่อยให้ส่วนผสมผักข้นแล้วใส่ถั่วลงไปพร้อมกับของเหลวที่ต้ม ต้มทุกอย่างรวมกันอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นเสริมด้วยใบกะหล่ำปลี ผัดและ ... ใส่เซียบัตต้าแห้งชิ้นบน ราดขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟริโบลิต้าถั่วลันเตาแท้ๆ บนโต๊ะได้

สิ่งนี้น่าสนใจ

การใช้ถั่วสดที่ไม่ได้มาตรฐานมากที่สุดถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในอังกฤษในร้านอาหารบางแห่งที่มี " เมนูครอบครัว"เห็นไหม...ไอศกรีมถั่วลันเตา.

เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วอ่อนมีประโยชน์มาก ตามกฎแล้วเราคุ้นเคยกับการกินดิบหรือกระป๋อง วันนี้เราขอนำเสนอ สูตรดั้งเดิม-ถั่วฝักอ่อนทอดกระเทียมและ ซีอิ๊ว. กับข้าวที่ดีไปจนถึงอาหารจานเนื้อ เชื่อฉันมันอร่อยมาก! คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

ถั่วฝักอ่อนทอดกระเทียม

สูตรง่ายมากพร้อมในเวลาเพียง 10 นาที ถั่วลันเตาใช้ตั้งแต่อายุยังน้อย ซึ่งถั่วเพิ่งเริ่มก่อตัว จานนี้รสชาติเด็ดดวง! หากคุณไม่เคยลองสูตรนี้ อย่าลืมทำมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วฝักอ่อน - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ

ล้างถั่วใต้น้ำไหลและเอาหางออก คุณสามารถตัดมันออกด้วยมีดคมๆ

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย และกระเทียมสับลงไป จากนั้นโยนถั่ว

ผัดถั่วในเนยประมาณ 7-10 นาที ผัดค่อนข้างเร็ว ที่สำคัญ อย่าลืมคนนะคะ เมื่อฝักพร้อมแล้วให้จัดใส่จาน อย่าต้มฝักมากเกินไปมิฉะนั้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ถั่วพร้อมมีสีเหลืองเล็กน้อย

เทถั่วฝักยาวที่ผัดเสร็จแล้วกับซีอิ๊วขาวและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณมีเมล็ดงาและชอบมัน คุณสามารถโรยถั่วด้านบน นั่นคือทั้งหมดของเรา จานอร่อยพร้อม!

ถั่วดังกล่าวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หวานฉ่ำเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรดั้งเดิมของเรา หากคุณปรุงถั่วทอดโปรดเขียนความคิดเห็นเราจะสนใจที่จะอ่านความคิดเห็นของคุณ

ทานให้อร่อย!

(ฟังก์ชัน(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(ฟังก์ชัน()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (สิ่งนี้,เอกสารนี้,"yandexContextAsyncCallbacks");

เมล็ดถั่วอยู่ในชีวิตของเรามาช้านาน เป็นเวลาหลายปี จากถั่วได้รับการประดิษฐ์ขึ้นมากมาย อาหารที่แตกต่างกันมากมาย. ประโยชน์ต่อร่างกายของเรานั้นประเมินค่าไม่ได้ มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจบ่อยที่สุด

อาหารที่พบบ่อยที่สุด จากถั่วเป็น ซุปถั่วและ บดถั่วแต่สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากสิ่งเดียวเท่านั้น จานซึ่งสามารถเตรียมด้วยถั่วหนึ่งซองในตู้ครัว ลองสูตรอาหารเหล่านี้เพื่อเป็นอาหารที่หลากหลายสำหรับครอบครัวของคุณ

1. ถั่วทอด
2. ลูกถั่วทอด
3. หม้อตุ๋นถั่ว
4. หม้อปรุงอาหารผักกับถั่ว
5. งูพิษผักกับถั่ว
6. ถั่วกับข้าวและแฮม

ถั่วทอด

ถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าพอใจจะมีความหลากหลายมากสำหรับครอบครัวของคุณ สามารถเตรียมได้ง่ายระหว่างการถือศีลอดและยังสามารถเสิร์ฟแทนได้อีกด้วย เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารจานเนื้อหรือสลัดต่างๆ

ลูก ๆ ของคุณจะรักลูกชิ้นเหล่านี้ ฉันเสิร์ฟเป็นแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณชอบ

ในการเตรียมถั่วทอดคุณจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 50 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สำหรับการปรุงอาหารควรแช่ถั่วในน้ำล่วงหน้าเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แต่ถ้าคุณแช่ข้ามคืนให้เก็บไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้เกิดการหมัก
2. ใส่ถั่วต้ม ต้องปรุงจนสุก อย่าเทน้ำมากควรเพิ่มระหว่างการปรุงอาหารหากจำเป็นเพราะหากมีมากคุณจะไม่สามารถระบายน้ำได้ ปล่อยให้ถั่วสุกเย็น อุณหภูมิห้อง.
3. ปอกหัวหอมและสับหยาบ
4. ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม
5. ปอกเปลือกกระเทียม
6. เมื่อถั่วลันเตาเย็นลงแล้ว ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม แครอท และกระเทียม
7. เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
8. เพิ่ม ก้อนเนื้อไข่และผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
9. จากนั้นใส่แป้งลงในมวล เพิ่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากันทุกช้อน ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความแห้งของถั่วและคุณภาพของแป้ง คุณควรได้รับมวลหนาแน่น แต่ไม่แน่นมาก
10. แบบฟอร์มการทอดจากมวลนี้ ทอดทอดสำหรับ น้ำมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน
11. เสิร์ฟพร้อมทอดบนโต๊ะพร้อมครีมซอสอื่น ๆ หรือสลัดผัก

อร่อย!

ลูกถั่วทอด

ลูกถั่ว จานใหญ่สำหรับโอกาสใด ๆ พวกเขาสามารถเตรียมเพียงสำหรับมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟ ตารางเทศกาล. จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและอร่อยไม่น้อย

ชีสรมควันช่วยให้ลูกบอลมีกลิ่นหอมและควันทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ลูก ๆ ของฉันชอบพวกเขาและกินพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ลูกเหล่านี้จะอร่อยที่สุดเมื่อร้อนจนเปลือกหมดความกรุบกรอบ

ในการทำลูกถั่วคุณจะต้อง:

1. ถั่วต้ม - 350 กรัม
2. ชีสไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
3. ต้นหอมหรือต้นหอม - เพื่อลิ้มรส;
4. ไข่ - 1 ชิ้น;
5. เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
8. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ถั่วต้องเติมน้ำก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทจืด เติมเล็กน้อย ผงฟูสำหรับ การปรุงอาหารที่เร็วที่สุดและนำไปต้ม จะต้องต้ม เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ถั่วควรจะหนาดังนั้นอย่าเทน้ำมาก ๆ ในการปรุงอาหารควรเพิ่มถ้าจำเป็น อย่าใส่เกลือขณะปรุงอาหาร
2. ปล่อยให้ถั่วสุกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ถ้าจำเป็นให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้เล็กที่สุด คุณสามารถถูบนกระต่ายขูด เพิ่มในถั่ว
4. สับผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด เพิ่มลงในถั่วด้วย
5. โรยเกล็ดขนมปังบนถั่ว ตีไข่ เกลือและพริกไทยตามชอบ
6. ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียดตรงไปที่ถั่ว
7. ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 15 นาที
8. ปั้นลูกบอลจากมวลถั่วแล้วม้วนเป็นแป้ง
9. ใช้กระทะที่เล็กที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กกล้าไร้สนิม คุณไม่ควรใช้อันใหญ่ ลูกต้องสุก และสำหรับกระทะขนาดใหญ่ คุณจะต้องใช้น้ำมันมากเกินไป
10. ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้น ให้ค่อยๆ ลดลูกบอลลงไป ขณะที่ต้มในน้ำมัน ให้ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
11. แล้วเอาจานใหญ่ปิดไว้ ผ้ากระดาษหรือกระดาษทิชชู่หนาๆ วางลูกบอลบนแผ่นปิดเพื่อไม่ให้หายไป น้ำมันที่เหมาะสมจากลูกบอล

ลูกถั่วพร้อมเสิร์ฟ!

หม้อตุ๋นถั่ว

นี้ ถั่ว หม้อปรุงอาหารจะเป็นรายต่อไปของคุณ หนังสือสอนทำอาหาร. มันกลับกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ถั่วลันเตาทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถใช้เป็น จานอิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

ในการทำหม้อตุ๋นถั่วคุณจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส "ดัตช์" - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ถั่วต้องปรุงก่อนจนสุกเต็มที่ หากคุณต้องการทำหม้อตุ๋นเป็นอาหารเช้า คุณสามารถปรุงถั่วในตอนเย็น ดังนั้นในตอนเช้าหม้อตุ๋นจะใช้เวลาน้อยที่สุด
2. ปล่อยให้ถั่วสุกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากจำเป็น ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ถูลงในถั่วเย็น ชีสแข็งในระดับที่เล็กที่สุด คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควัน จากนั้นหม้อตุ๋นก็จะมีกลิ่นเหมือนเนื้อรมควัน
4. ใน แยกจานตอกไข่ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในไข่ (ฉันใส่บ่อยกว่าสูตร 2 เท่ารสชาติดีกว่าสำหรับฉัน) ผสมไข่กับครีมด้วยส้อม เทส่วนผสมลงในถั่ว
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
6. เพิ่ม ผักชีพื้นและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
8. จากนั้นนำจานอบทาด้วยน้ำมันที่เหลือ เทส่วนผสมของถั่วลันเตาลงในจานหม้อตุ๋น
9. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °อบ หม้อปรุงอาหารถั่วภายใน 30 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาล
10. นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟขณะร้อน เพราะมันจะแตกได้ และเมื่อเย็นลง มันจะแน่นขึ้นและคงรูปอยู่ได้

ทานให้อร่อย!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับถั่ว

หม้อปรุงอาหารดังกล่าว ทางที่ดีอย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ หากคุณมีมันฝรั่งบดหรือถั่วลันเตาในตู้เย็น คุณก็สามารถปรุงอาหารจานเด็ดจากพวกมันได้

หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน สลัดผักและในฤดูหนาวก็เข้ากันได้ดีกับสลัดจาก ผักกาดขาว. ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก ราคาถูก และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

ในการเตรียมหม้อตุ๋นกับถั่วและมันฝรั่ง คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ถั่วแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มปรุงหม้อตุ๋นกันเลย:

1. คุณต้องเติมน้ำถั่วล่วงหน้าเพื่อให้สุกเร็วขึ้นมาก (ถ้าฉันต้องการทำอาหารเย็น ฉันจะเทถั่วในตอนเช้าในขณะที่อาหารเช้ากำลังอุ่นอยู่)
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ถั่วพองตัวแล้วเติมน้ำสะอาด (อย่าเทน้ำมาก คุณไม่จำเป็นต้อง น้ำซุปข้นเหลว, เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เพราะคุณจะไม่เอาของเหลวส่วนเกินออกในภายหลัง แต่ถ้าเกิดขึ้นว่าน้ำซุปข้นเป็นน้ำ ให้บดถั่วแห้งในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง และเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่ยังร้อนอยู่ เพื่อเพิ่มความหนาแน่น)
3. นำน้ำซุปข้นไปแช่เย็น.
4. ปอกมันฝรั่งต้มในลักษณะเดียวกันจนนุ่ม
5. ในขณะที่มันฝรั่งและถั่วลันเตากำลังทำอาหารอยู่ ให้เตรียมหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดและตัดให้เล็กที่สุด ผัดหัวหอมเป็นซุปในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วบดด้วยหัวหอมที่สุกเกินไปแทน เนย.
7. รวมน้ำซุปข้นทั้งสอง
8. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของถั่วและมันฝรั่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (บางครั้งฉันใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
9. นำจานอบทาด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
10. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° อบจนเป็นสีเหลืองทอง (ฉันไม่ได้ระบุเวลาเพราะแม่บ้านแต่ละคนมีรูปแบบขนาดของตัวเองและการอบจะทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน)
11. นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เสิร์ฟได้ดีที่สุดเมื่อแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อร่อย!

หม้อปรุงอาหารผักกับถั่ว

ฉันเรียกหม้อปรุงอาหารนี้ว่า "สวัสดีจากฤดูร้อน" ในฤดูหนาว เธอไปหาใคร จานเนื้อหรือแม้แต่ปลา เด็ก ๆ กินหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ข้อดีที่สุดคือสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดได้ตลอดทั้งปีหรือเตรียมเองตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่ผักมีราคาไม่แพงมาก อย่าลืมปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณ

สำหรับทำอาหาร หม้อปรุงอาหารผักกับถั่ว:

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (ใหญ่);
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• ชีส "ดัตช์" - 200 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที
2. หากถั่วลันเตาแช่แข็ง ให้เทลงในกระชอนและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งทีละน้อยในขณะที่คุณเตรียมผักที่เหลือ หากคุณไม่มีถั่วลันเตาแช่แข็งและไม่สามารถซื้อได้ คุณสามารถใช้ถั่วลันเตากระป๋องแทนได้
3. นำดอกกะหล่ำและแยกดอกออก
4. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นหนา
5. ตั้งหม้อใส่น้ำเล็กน้อยบนกองไฟ ปล่อยให้เธอเดือด
6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทแครอทลงไป ปล่อยให้แครอทลวกประมาณ 10 นาที
7. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงไปลวกด้วยกันอีก 5 นาที
8. ทิ้งผักในกระชอน ปล่อยให้เย็นลง
9. ผ่าครึ่งพริกไทยเอาแกนออกด้วยเมล็ดหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ผักกะหล่ำปลีและแครอทเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าผักทุกชนิดมีขนาดไม่มากนัก โอเวอร์ไซส์เมล็ดถั่ว.
11. ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้เล็กที่สุด
12. รวมผักทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
13. ตอนนี้ใช้ไข่และ จานที่แตกต่างกันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
14. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสโปรตีนสำหรับหม้อปรุงอาหารทั้งหมดและพริกไทยตามความชอบของคุณ ผสมไข่ขาวให้เข้ากันด้วยส้อม
15. เพิ่มโปรตีนให้กับผัก ผสมผัก เข้ากับโปรตีนได้ดี
16. เอาชีสถูบน เครื่องขูดหยาบในชามแยกต่างหาก ส่งครึ่งหนึ่งของชีสไปที่ ส่วนผสมผัก. ผัดส่วนผสมกับชีสควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ
17. ตอนนี้เอาไข่แดงตีด้วยส้อมใส่เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดสำหรับหม้อตุ๋นลงในไข่แดงทีละน้อย มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
18. ตอนนี้ผสมทั้งมวล (ผักและแป้ง) เข้าด้วยกัน - นี่จะเป็นแป้งหม้อปรุงอาหารของเรา
19. ตอนนี้ใช้จานอบ หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้มากด้วยเนย จะดีกว่าถ้านิ่ม ดังนั้นจะหล่อลื่นได้ง่ายขึ้น
20. ตอนนี้โรยด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ เกล็ดขนมปังหลังจากโรยแล้วให้กดด้วยมือควรปิดบ่อน้ำมันสร้างแครกเกอร์ชั้นเล็ก ๆ หากคุณไม่ทำเลเยอร์ดังกล่าว การเอาหม้อตุ๋นออกจากแม่พิมพ์ในภายหลังจะเป็นปัญหาค่อนข้างมาก
21. เทแป้งลงในจานหม้อตุ๋น โรยด้วยชีสที่เหลือ
22. วางจานหม้อปรุงอาหารของคุณในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° อบหม้อปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ชีสจะบ่งบอกถึงความพร้อมของคุณ เมื่อพร้อม มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
23. ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลงเล็กน้อย ควรอุ่นแค่พอร้อน จะได้รสชาติที่ถูกใจที่สุด
24. คุณสามารถเขย่าหม้อตุ๋นที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์ ฉันมักจะทิ้งหม้อตุ๋นไว้ในแม่พิมพ์ ตัดมันแล้วจัดใส่จาน

อร่อย!

พาสต้ากับถั่วและดอกกะหล่ำ

อาหารพาสต้าค่อนข้างทุกวันและเป็นเรื่องธรรมดา แต่ยังสามารถเตรียมได้อย่างผิดปกติและอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร

แน่นอนว่าจานผักยกเว้นพาสต้า แต่ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากและจะทำให้คุณอิ่มได้ง่าย

ในการทำพาสต้ากับถั่วและดอกกะหล่ำคุณจะต้อง:

• มักกะโรนี - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส4
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเตรียมตัว กะหล่ำ. ใช้เวลาเตรียมนานที่สุด คุณต้องแยกช่อดอกออกจากกะหล่ำปลี ต้มช่อดอกเหล่านี้ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่มนั่นคือจนนิ่ม จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก ปล่อยให้เธอเย็นลง
2. ในขณะที่มันกำลังเย็น ปอกหัวหอม สับไม่ใหญ่ ประมาณสำหรับซุป
3. กะหล่ำปลีเย็นหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 ซม. แต่ช่อดอกนั้นไม่ได้เท่ากันทั้งหมดดังนั้นชิ้นส่วนจะออกมาแตกต่างกันอย่างแน่นอน แต่พยายามรักษาขนาดไว้โดยประมาณ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเทหัวหอมลงไปผัดหัวหอมจนนุ่มใส
5. จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำลงไป
6. ผัดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยตามชอบ (ฉันทอดไม่เกิน 7 นาทีด้วยไฟแรง)
7. จะดีกว่าถ้าใช้พาสต้าขนาดไม่ใหญ่ ฉันได้พาสต้ารูปเปลือกหอยสำหรับจานนี้ ต้มตามปกติ เมื่อพร้อมแล้วให้โยนลงในกระชอนแล้วล้างออก
8. เทพาสต้าลงในกระทะกับกะหล่ำปลีผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ติดกันหากจำเป็นให้ใส่น้ำมันเนยหรือผักชนิดเดียวกัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาทีไม่เกิน
9. ระบายของเหลวออกจากถั่วและเพิ่มลงในพาสต้าผัดกับกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่าง
10. สับผักให้ละเอียดใส่จานแล้วผสมให้เข้ากัน

พาสต้าดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมหรือชีส

อร่อย!

งูพิษผักกับถั่ว

จานนี้เหมาะสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด. มันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ งูพิษกับถั่วและผักอื่น ๆ จะเพิ่มสีสันใหม่ ๆ มากมายให้กับโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ การรักษาดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากแขกของคุณ

ในการเตรียมผักโขมกับผักและถั่วคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 50 กรัม
• เห็ดสด - 100 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอก - 40 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• เจลาติน - 20 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ด พวกมันเป็นสิ่งเดียวที่ต้องปรุงล่วงหน้าและคุณจะต้องมีน้ำซุปเห็ด
2. ล้างเห็ดให้สะอาด ลบส่วนเกินออกจากเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะขนาด 2 ลิตร
3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับเห็ด
4. เทเห็ดกับแครอทในน้ำ 500 มล. ใส่กระทะบนเตา เติมเกลือลงในน้ำตามชอบ ใส่เห็ดลงไป ใบกระวานและเครื่องเทศ ต้มทุกอย่างจนเห็ดพร้อม
5. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารให้เทเจลาตินลงไป
6. เมื่อเห็ดพร้อมให้ทิ้งแครอทในกระชอน อย่าเทน้ำซุปออก คุณต้องการมัน
7. ใส่เจลาตินลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ควรละลายให้หมด ชิมน้ำซุปเพื่อหาเกลือและเพิ่มถ้าจำเป็น ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง
8. สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม ให้ใช้จานใสที่สวยงาม หากคุณย้ายงูพิษไปที่จาน
9. ระบายของเหลวจากข้าวโพดและถั่ว เทลงในชามที่เตรียมไว้
10. ปอกเปลือกพริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับคุณ ส่งไปยังจานสำหรับงู
11. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
12. ฉีกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อให้ใบไม่บุบสลายดังนั้นงูจะดูดีขึ้นมาก
13. ใส่เห็ดและแครอทที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่าง
14. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปเจลาตินที่เย็นแล้ว
15. ใส่แม่พิมพ์ลงในตู้เย็นจนเย็นสนิท
16. หากคุณถ่ายโอน aspic ไปที่จานคุณต้องมีรูปแบบที่แข็งตัวแล้ววางไว้เป็นเวลา 10 วินาที น้ำร้อน. ยืมกดจานไปที่ด้านบนของแบบฟอร์มแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว

คุณยังสามารถเตรียมไส้ในชั้น. ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องแบ่งส่วนผสมทีละชั้น เทส่วนผสมแต่ละอย่างลงในน้ำซุปแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นวางส่วนผสมถัดไป เทอีกครั้งและปล่อยให้มันแข็งตัว และทำต่อไปจนกว่าคุณจะวาง ส่วนผสมทั้งหมดในชั้น กิจกรรมนี้ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน แต่ก็ออกมาสวยงามมาก

ทานให้อร่อย!

หมูกับถั่วในซอสเผ็ด

ถ้าคุณต้องการ ปรุงหมู ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา แล้วสูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ อาหารไม่อร่อย

ถั่วในนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ซอสพริกทำให้ทุกอย่างรวมกันอร่อยมากและค่อนข้างแปลก เนื้อหมูดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดายเพื่อเลี้ยงแขก

ในการปรุงหมูกับถั่วคุณจะต้อง:

• หมู - 500 กรัม
• ถั่วเขียว - 2 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 250 มล.
• น้ำตาล - 25 กรัม
• วอซ - 30-40 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.
• ซอสถั่วเหลือง "คลาสสิค" - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศไม่เผ็ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงสด - 2 ช้อนชา

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. จะเอาเนื้อส่วนไหนก็ได้ตามชอบ (ผมซื้อเนื้อขากลับตลอด) ล้างเนื้อใต้น้ำไหล หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2-3 ซม. ไม่มาก แต่ไม่น้อยกว่า 2 ซม.
2. ใช้ชามขนาดใหญ่ซึ่งเนื้อจะเข้าและจะมีโอกาสผสม
3. เทน้ำซุปลงในชามนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วย ไวน์แห้งเจือจางด้วยน้ำ 1:1 กล่าวคือเทไวน์ครึ่งแก้วและเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว อย่างไรก็ตามด้วยไวน์มันอร่อยมากและแปลกยิ่งกว่าเดิม
4. เพิ่มใน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดจะใช้มันฝรั่งแทนก็ได้แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและต้องใช้น้อยกว่าข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
5. เทเนื้อสับลงในชามและผสมให้เข้ากันเนื้อทั้งหมดควรทาด้วยน้ำซุปแป้ง
6. ตั้งกระทะหนาๆ บนเตา ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อเก่าๆ เทน้ำมันพืชลงไป
7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนเทเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอดมากเกินไป เนื้อควรเริ่มแดงเล็กน้อย
8. ในขณะที่ทอดเนื้อให้เทแป้งและน้ำตาลที่เหลือลงในชามแยกต่างหากผสมให้เข้ากันเติมน้ำและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
9. ใส่ซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ
10. ผสมให้เข้ากันส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
11. ตีถั่วลิสงให้เป็นก้อนใหญ่
12. หั่นต้นหอมตามชอบ
13. ต้องขูดรากขิงบนกระต่ายขูด คุณควรได้รับ 2 ช้อนชา
14. ปอกเปลือกกระเทียมสับให้ละเอียดที่สุดโดยไม่ต้องผ่านการกด
15. สามารถนำถั่วลันเตาไปแช่แข็งได้ หากแช่แข็ง ให้นำออกล่วงหน้าและละลายน้ำแข็ง คุณสามารถแทนที่ถั่วแช่แข็งด้วยถั่วกระป๋อง แต่จากนั้นเลือกคุณภาพสูงสุดและนิ่มที่สุด
16. กับ สับปะรดกระป๋องระบายน้ำเชื่อมจะดีกว่าที่จะทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมซ้อนกันอย่างสมบูรณ์ ได้รับ สับปะรดดีกว่าหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามีเป็นวง ๆ ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1 เซนติเมตร
17. พอเนื้อเริ่มแดงก่ำก็ใส่ลงไป หัวหอมสีเขียวถั่วลิสง ขิง และกระเทียม ผสมทุกอย่างแล้วผัดให้เข้ากัน 1-2 นาที
18. ใส่ถั่วและสับปะรดลงในเนื้อผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3 นาที
19. จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งลงในเนื้อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
20. นำเนื้อออกจากเตา

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้กับเครื่องเคียงตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

อร่อย!

ถั่วกับข้าวและแฮม

สูตรข้าวนี้เป็นที่ชื่นชอบ. มันรวมข้าวและถั่วพร้อมกับแฮมและ ไข่เจียวนุ่ม. รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน ข้าวดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากถั่วและแฮม

ฉันเก็บเกี่ยวถั่วสดตั้งแต่ฤดูร้อน แช่แข็งไว้เพื่อที่ฉันจะได้เตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างง่ายดายในฤดูหนาว

ในการทำถั่วกับข้าวและแฮมคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• ข้าวแห้ง - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมข้าว ฉันเลือกรอบหนึ่งเสมอ แต่คุณสามารถเลือกรอบยาวก็ได้ ซึ่งเป็นทางเลือก ต้มข้าวจนเกือบสุก ข้าวควรจะยังไม่สุกเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้ล้างออกให้สะอาด
2. ต้มถั่วเป็นเวลา 5 นาที พร้อมถั่วโยนมันลงในกระชอน
3. นำไข่, แบ่งมันลงในชามลึก, ตีด้วยส้อม, เกลือเล็กน้อย
4. ทอดไข่เจียวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนสุก ไข่เจียวเสร็จแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. จากนั้นนำกระทะก้นลึกเทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน เทแฮมและถั่วลงไป ทอดให้เข้ากันสักสองสามนาที
7. จากนั้นใส่ข้าวและไข่เจียวสับลงในกระทะ
8. ราดด้วยซีอิ๊วขาวตามชอบ ฉันไม่ใส่เกลือในจานเลยฉันแทนที่ด้วยซีอิ๊ว
9. ปล่อยให้ทุกอย่างรวมกันอีก 2 นาที
10. นำกระทะออกจากเตา

ถั่วพร้อมข้าวและแฮมของคุณพร้อมแล้ว!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับถั่วและปลาเทราท์

ถ้าคุณรักหม้อตุ๋นมันฝรั่งและ พายปลาแล้วคุณจะหลงรักสูตรนี้อย่างแน่นอน หม้อตุ๋นนี้เป็นเพียงสองในหนึ่งเดียว

ปลาเทราต์ทำให้หม้อตุ๋นชุ่มฉ่ำ ในขณะที่ถั่วลันเตาเพิ่มความอ่อนโยนและทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้อาหาร ปลาที่มีประโยชน์เด็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของหม้อปรุงอาหารนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์พวกเขากินมันอย่างมีความสุขขอบคุณถั่วที่พวกเขาชอบมาก

สำหรับทำอาหาร หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยถั่วและปลาเทราท์คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• เนื้อปลาเทราต์ - 200 กรัม
• ชีส "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 25 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เริ่มทำอาหารด้วยมันฝรั่ง ต้องต้มจนสุกเมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรสของคุณเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและ จันทน์เทศ. ใส่เนยลงไปผัดตามปกติ
2. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. หลังจากเย็นลงใส่ไข่และแป้งลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณจะได้รับสิ่งที่ต้องการการทดสอบ
4. นำจานอบทาด้วยน้ำมันพืช (สำหรับหม้อตุ๋นใด ๆ ฉันจะทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือมาการีนจำนวนมาก ๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง)
5. วางเนื้อปลาไว้บนมันฝรั่ง (หากไม่มีเนื้อปลา สามารถแล่เนื้อปลาออกจากก้างได้เอง) เกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามความชอบของคุณ
6. เทถั่วลันเตาลงบนปลา คุณสามารถใช้ไอศกรีมได้ แต่ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ไม่แนะนำให้ใช้กระป๋อง แต่ถ้าไม่มีอย่างอื่นคุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้
7. ใช้ชีสครึ่งหนึ่งแล้วถูบนถั่วบนกระต่ายขูดหยาบ
8. จากนั้นวางส่วนที่สองของมันฝรั่งไว้ด้านบน
9. ด้านบนของมันฝรั่งขูดส่วนที่สองของชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
10. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °อบจนชีสเป็นสีน้ำตาล
11. นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

อาหารถั่วที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้มักเตรียมในครัวของเรา พยายามปรุงอาหารด้วย

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 2 ) ห่วย( 0 )

อาหารจากถั่วเขียว ได้แก่ สลัดซุปเครื่องเคียงหรือซอสเกือบทุกอย่างสามารถเตรียมได้ ไม่จำเป็นต้องลวกถั่วเขียวบางพันธุ์และคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองใน สด. พลาดช่วงเวลาและถั่วแข็ง? ไม่เป็นไร - จุ่มถั่วลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงไปอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น(คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในน้ำได้) และถั่วจะนุ่ม หากเป็นการเก็บเกี่ยว ถั่วเขียวใหญ่เกินจะกินสดๆ แช่ฟรีซได้ ฟินรับหน้าหนาว อาหารจากถั่วเขียวมีความหลากหลายมาก

ซอสถั่ว

¾กอง หัวหอมสับ,

2 ช้อนโต๊ะ เนย,

เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

ใส่ 1 ช้อนชาลงในน้ำ เกลือ หัวหอม และต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ระบายและทิ้งไว้ประมาณ ¾ กอง เพื่อใช้ในภายหลัง ละลายเนย ใส่แป้งและเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่ครีมและน้ำผัก ผัดและเคี่ยวจนข้น ใส่ผักและนำไปต้ม

ซอสถั่วเผ็ด

2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

1-2 กลีบกระเทียม

2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,

1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด

ต้มถั่วเขียวให้เย็นและบดในเครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกดสับพริก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว และสะระแหน่สับ

อาหารที่ทำจากถั่วลันเตานั้นปรุงอย่างเรียบง่ายและซุปที่ทำจากถั่วลันเตาก็มีรสชาติที่อร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างดี

ซุปอบ

6 มะเขือเทศขนาดใหญ่

กระเทียม 2 กลีบ

300 มล ซุปผัก,

2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,

ใส่มะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมลงบนถาดอบแล้ววางลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที จนกระทั่งผักนิ่มและเปลือกบาง ต้มถั่วใส่ตะแกรง ในเครื่องปั่น บดถั่วครึ่งหนึ่งพร้อมกับน้ำซุปจนเนียนและถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยนำไปต้มและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปฤดูร้อนกับถั่ว

1 กอง ถั่วเขียว,

แตงกวาสด 300 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วในน้ำ เทลงในหม้อ ใส่ไข่สับ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในซุปใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

ซุปด่วนกับถั่ว

ถั่วเขียว 500 กรัม

แฮม 100 กรัมหรือเนื้อรมควัน

เนย 50 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในน้ำมันครึ่งหนึ่งของมาตรฐานให้ทอดหัวหอมสับแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เทน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มพาสต้าขนาดเล็กและนำไปต้ม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่เนย ชีส เกลือ และพริกไทยที่เหลือ โรยด้วยชีสและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วลันเตาและกระเทียม

1 ช้อนโต๊ะ เนย,

2 ½ กอง ซุปผัก,

¼ กอง มิ้นท์สับ,

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ครีม, เกลือ, พริกไทยดำ

ละลายเนย ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยว กวน 3 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟและเคี่ยวจนถั่วนิ่ม นำออกจากเตา ใส่สะระแหน่และปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและสมุนไพร ใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ครีมเปรี้ยว

ซุปครีมถั่ว

¼ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น,

2 ช้อนโต๊ะ อ่อนนุ่ม ครีมชีส,

3 ช้อนโต๊ะ เนย,

เปลือกมะนาวเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักกาดหอมสับลงไป นำไปตั้งไฟประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวกวน 15 นาที เทน้ำลดความร้อนปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่น จากนั้นตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมชีส

ซุปผักจูเลียนของฝรั่งเศส

1 รากผักชีฝรั่ง,

กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดอก ¼ หัว

ถั่วเขียว 200 กรัม

½ ช้อนโต๊ะ เนย,

หั่นผักและรากเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วเคี่ยวกับเนยด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำซุปลงไปต้มจนสุก ต้มกะหล่ำปลีแยกต่างหากแล้ววางบนตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมดปล่อยให้เดือดและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

เพิ่มถั่วลันเตาลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก แล้วพวกมันจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่!

ริซอตโต้กับถั่วลันเตาและเบคอน

เบคอน 150-200 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,

น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือครีมสด

1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

เนยสำหรับทอด, เกลือ.

ผัดเบคอนสับละเอียดกับหัวหอมสับในเนย ใส่ข้าวริซอตโต้ ไวน์ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป ใส่ถั่วลันเตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ปรุงรสตามชอบ ใส่โยเกิร์ตและชีส คนให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ถั่วเขียวในไวน์ขาว

เนย 50 กรัม

3-5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,

น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่วลันเตา หัวหอมสับ และผักกาดหอมสับ ผสมและเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำและไวน์โรยด้วยน้ำตาลและเกลือปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ฤดูร้อนพาสต้า

1-2 กลีบกระเทียม

1 บวบหนุ่ม

ผักโขม 1 พวง

ชีสขูด 100 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

หัวหอมสับละเอียดผัดกับกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที ใส่ถั่ว บวบหั่นเป็นชิ้น หน่อไม้ฝรั่งลวก และผักโขม เคี่ยวจนนิ่ม เทครีมลงไป นำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที ใส่ชีสและเทมวลทั้งหมดลงบนพาสต้าซึ่งต้มในน้ำเค็มก่อนหน้านี้

เห็ดกับถั่วลันเตา

450 เห็ดสด

2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,

3 ช้อนโต๊ะ ครีมสดหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ผัดเห็ดกับถั่วลันเตาในเนยเป็นเวลา 3 นาที เติมไวน์และครีมสด (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้) ปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟปานกลางใต้ฝา โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

Ragout กับถั่วเขียว

1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วต้ม กรองน้ำซุป สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และมันฝรั่ง ถั่วลันเตา วางมะเขือเทศ. ผัดเทน้ำซุปเกลือพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

ฟริตา(แนวคิดสำหรับอาหารเช้า)

พาสต้าต้ม 200-300 กรัม

ผัดผักและพาสต้าในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ของเหลือจากตอนเย็นได้) เกลือและพริกไทย ตีไข่ด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเทส่วนผสมของพาสต้าและผักแล้วใส่ในเตาอบร้อน โรยฟริตาทาด้วยชีสสักสองสามนาทีก่อนที่จะเสร็จ

เนื้อกับถั่วเขียว

1 พริกหยวก,

เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น สมุนไพร

ใส่เนื้อหั่นเป็นก้อนลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด จากช่วงเวลาที่เดือดให้ลดความร้อนและปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ผัดหัวหอมแครอทและพริกหวานในกระทะใส่เนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงในหม้อ เมื่อมันใกล้จะสุก ใส่ถั่ว เกลือและพริกไทยลงไป ปรุงต่ออีก 5 นาที นำหม้อออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่นลงไป แล้วปิดฝาหม้อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เหงื่อออก โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เครื่องเคียงข้าวและถั่ว

1 ช้อนโต๊ะ เนย,

เกลือลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วจนนิ่มแล้วใส่ตะแกรง ผัดข้าวในน้ำมัน ผัด เทน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ผสมข้าวสวยกับถั่วและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ถั่วลันเตากับแฮม

6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เจียวหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วลันเตาและแฮมหั่นเต๋า เกลือ, พริกไทย, ใส่ผักชีฝรั่งและเทน้ำ นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อน ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังพิต้าหนา ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ถั่วเขียวกับข้าวในไมโครเวฟ

2 กอง ข้าวเมล็ดยาว,

2 พริกเขียวหวาน

รากขิง 2 ซม

4 ช้อนโต๊ะ เนย,

แท่งอบเชย 2 ซม

ใส่เนยลงในชามลึกแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (กำลังไฟสูงสุด) สับหัวหอม, ขูดรากขิง, สับอบเชยให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในน้ำมัน ตั้งตัวจับเวลาไว้ที่ 3 นาทีที่กำลังสูงสุด - หัวหอมควรโปร่งแสง ใส่ข้าว เติมน้ำ เกลือ และหุงด้วยไฟเต็มกำลังเป็นเวลา 12 นาที จนข้าวสุกแต่ไม่สุกเกินไป นำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที จากนั้นแยกเมล็ดข้าวออกด้วยส้อม

เพสโต้กับถั่วเขียว

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

¼ กอง พาเมซานชีสขูด,

กระเทียม 2 กลีบ

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

¼ กอง วอลนัทสับ,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก ทอดแฮมหั่นเต๋าในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ต้มถั่วในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำบนตะแกรง ใช้เครื่องปั่นบดถั่ว ใบโหระพา ชีสขูด, กระเทียม, ผ่านการกด, วอลนัทและน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย. ใส่แฮมลงไปผัด เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับถั่วเพสโต้และชีสขูดมากมาย

ถั่วลันเตาและแครอทโรยหน้า

แครอท 1 ถ้วยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3 ช้อนโต๊ะ เนย,

⅓ กอง น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใส่เนย แครอท น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่ถั่วลันเตาและเคี่ยว กวนจนถั่วนิ่ม เกลือและพริกไทย.

สลัดถั่วและมะเขือเทศ

1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

1 ½ กอง ผักกาดหอมสับ

1 กานพลูกระเทียม

⅛ ช้อนชา พริกไทยป่น

ลวกถั่วลันเตาในน้ำเดือด 3 นาที แล้วแช่ลงในน้ำเย็นจัด โยนตะแกรงและเช็ดให้แห้ง ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ในโถที่มีฝาปิดแน่น ผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, ผ่านการกด, น้ำตาล, เกลือ, ใบโหระพาแห้งแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมะเขือเทศถั่วลันเตาและผักกาดหอมราดน้ำสลัดแล้วโรยด้วยชีส

มันฝรั่งใหม่กับถั่วลันเตาและครีมซอส

มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 15 ชิ้น

ครีมชีสนุ่ม 100-150 กรัมพร้อมสมุนไพร

ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้ง ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่ตะแกรง ผสมชีสกับนม เกลือ แล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด ผสมมันฝรั่งกับถั่วแล้วราดซอสลงไป

ปรุงอาหารจากถั่วเขียวด้วยความยินดีและปฏิบัติต่อที่บ้านของคุณ อร่อย!

ความสนใจ!ห้ามพิมพ์ซ้ำข้อความหรือกราฟิกเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์!