ไก่อบในเตาอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรวันหยุดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

21.03.2018

ไก่อบลูกพรุนในเตาอบมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สูตรอาหารแตกต่างกันในส่วนผสมที่ทำไส้เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสและวิธีการ การรักษาความร้อน. ดังนั้นนกสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน และถ้าคุณชอบไก่กรอบ ให้ปรุงบนถาดอบ

แอปเปิ้ลมีความกลมกลืนกับลูกพรุนอย่างสมบูรณ์แบบการเติมจะทำให้ไก่อิ่ม บันทึกที่น่าสนใจรสชาติ. เราอ่านและจดจำสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับนกยัดไส้ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2-3 ชิ้น
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 1-2 โต๊ะ ช้อน

หมายเหตุ! น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส

การทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดให้แห้ง ซากไก่.
2. หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์


3. หมักไก่ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เราล้างแอปเปิ้ลตัดแกนออก


5. เทน้ำลูกพรุนประมาณ 10-15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
6. บรรจุไก่ ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกพรุน


7. วางนกบนกระดาษฟอยล์ คำแนะนำ! พับฟอยล์เป็น 2 ชั้นจากนั้นน้ำจะไม่รั่วไหลออกมาในระหว่างการอบความร้อนของนก
   



8. เราใส่ไก่ในเตาอบที่ร้อนถึงเกณฑ์อุณหภูมิ 200 องศา
   
9. อบนกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นนำแผ่นฟอยล์ด้านบนออก เทนกด้วยน้ำผลไม้แล้วกลับไปที่เตาอบ
    
11. ย่างไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ราดด้วยน้ำเป็นครั้งคราว พร้อม!

ไก่หอมกรุ่นกับรสชาติที่เหลือเชื่อ

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับไก่อบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน คุณสามารถปรุงซากไก่ทั้งตัวหรือแต่ละส่วนได้

หมายเหตุ! หากคุณมีไก่แช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 0.2 กก.
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• การผสมผสานของเครื่องเทศ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เสริมรสชาติของไก่ด้วยแอปริคอตแห้ง

สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะรักไก่อบกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ขอบคุณน้ำผึ้งนกจะกลายเป็นเปลือกที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 0.2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.2 กก.
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น
• น้ำผึ้งเหลว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• มายองเนส - 100 มล.

คำแนะนำ! เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ปั่นลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่น

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น
3. นอกจากนี้เรายังตัดแอปริคอตแห้งลูกพรุน
4. ผสมผลไม้แห้งกับแอปเปิ้ลฝาน
5. ล้างซากไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยมายองเนสและน้ำผึ้งเหลว รวมทั้งเครื่องปรุงรสและเกลือ
6. เรายัดนกด้วยถาดผลไม้
7. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วยัดนกเข้าไปด้วย
8. เราขันรูด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย
9. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
10. วางไก่บนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ
11. ลดเกณฑ์อุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 180 องศา
12. อบนกเป็นเวลาสี่สิบห้านาที
13. พร้อม! แบบนี้ ไก่แดงก่ำเราเข้าใจแล้ว

การปรุงอาหารเนื้อฉ่ำและนุ่ม

ปรุงเนื้อไก่กับลูกพรุน สูตรนี้. มันออกมาฉ่ำและนุ่มจนแทบจะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 50 มล.
• hops-suneli - 1 โต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ตาราง ช้อน;
• ชีส - 0.1 กก.

ความสนใจ! ระวังเกลือเพราะซีอิ๊วจะให้ปริมาณที่เพียงพอ

การทำอาหาร:

วัตถุดิบ

• ไก่ทั้งตัว
• ซอสถั่วเหลือง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่
• ฮ็อปซันลีปรุงรส - 1-2 ช้อนชา
• วอลนัท - 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ชต.
• แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับ 1-2 ชิ้น ต่อคน.
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 200-300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา สำหรับหนึ่งแอปเปิ้ล

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เราล้างลูกพรุนและแช่น้ำในขณะที่เราเตรียมอาหารจานหลัก เตรียมซอสหมักไก่. เราใช้เวลา วอลนัท. เราเลือกทั้งชิ้นและแบ่งกันคนละ 2-3 ชิ้น ส่วนที่เหลือสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือจะบดในครกก็ได้ตามชอบ

ใส่ซันลีฮ็อพ ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันพืชลงในถั่ว บีบกระเทียมออกแล้วผัด

เราล้างไก่ ตัดไขมันส่วนเกินและขนที่เหลือออก ถ้ามี เราตัดซากตรงกลางที่เต้านมเพื่อให้แบนบนแผ่นอบ เราตีมันเล็กน้อยที่หลังด้วยค้อน

เราถูด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วทิ้งไว้สองหรือสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อดอง อาจจะค้างคืน วางของที่หนักและทนความร้อนไว้ด้านบนเพื่อกดไก่ (ฉันมีกระทะบิสกิตเหล็กหล่อ)

เราทอดไก่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาทีจนสุก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ สิบนาทีก่อนความพร้อม ขจัดการกดขี่และปล่อยให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล

แอปเปิ้ลของฉัน ดึงตรงกลางออกด้วยมีดพิเศษ เราเจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่

เราแช่ลูกพรุนก่อนหน้านี้ (ประมาณ 30-40 นาที) สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราใช้ผลเบอร์รี่มากเท่าที่คุณเตรียมแอปเปิ้ล ลูกพรุนหนึ่งลูกถูกแทรกเข้าไปตรงกลางของแอปเปิ้ล

โพสต์ อัดแน่นไปด้วยลูกพรุนแอปเปิ้ลบนแผ่นอบเทน้ำผึ้ง

อบในเตาอบที่ 180 องศา 5-7 นาที จากนั้นปิดและทิ้งไว้ในเตาอบเพื่อให้พร้อม หากคุณรู้สึกว่าแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบจะดีกว่า

ไก่เป็น "แขก" ประจำโต๊ะของเรา เราชอบเนื้อนุ่ม ความรวดเร็วในการเตรียม หาซื้อได้ และราคาไม่แพง ฉันขอแนะนำให้คุณทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ของนกตัวโปรดและปรุงอาหารแสนอร่อย - ไก่กับลูกพรุนและแอปเปิ้ลอบในเตาอบ ขอบคุณ ส่วนผสมเพิ่มเติมและการเติมที่ผิดปกติจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่น่าสนใจและมีความชุ่มฉ่ำมาก ร้อนสำหรับ ตารางวันหยุดค่อนข้างเหมาะสม แขกจะไม่ปฏิเสธการเพิ่ม อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับสลัดกับลูกพรุนและไก่จะช่วยคุณได้เมื่อรวบรวมเมนูวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ซากน้ำหนัก 1-1.2 กก.
• ลูกพรุนแห้ง - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับไก่กับลูกพรุนและแอปเปิ้ล

ล้างและเช็ดซากไก่ให้แห้ง หากจำเป็น ให้เอาขนที่เหลือออกและตัดไขมันออก ตัดเป็น ชิ้นแบ่งขนาดกลาง.

ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากันและเคลือบไก่แต่ละชิ้นให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

สับหัวหอมครึ่งวงแล้วผัดเบา ๆ ในกระทะด้วยเนย

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะ แอปเปิ้ลเขียวมีความเปรี้ยว) เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างออกแล้วใช้มีดหั่นแบบสุ่ม

ใส่ลูกพรุนและแอปเปิ้ลลงในหัวหอมผสม

วางชิ้นไก่ที่หมักไว้ในจานอบ คุณสามารถใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อหรือเครื่องครัวทนความร้อนอื่นๆ ที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ

ช้อนส่วนผสมของหัวหอมและผลไม้ลงไปบนไก่และราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 220 องศา

วางภาชนะที่มีไก่ลงไปอบประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อไก่จะสุกเต็มที่ได้เปลือกสีทองที่สวยงามและฉ่ำและนุ่ม อย่าหักโหม

เสิร์ฟไก่กับลูกพรุนและแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งทันทีในขณะที่จานร้อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบรสหวานที่ผิดปกติของไก่ปรุงสุก!

ใช้มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า หรือผักเป็นเครื่องเคียง

รื่นเริงและทุกวันมีประโยชน์มาก จานอร่อย- ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารก็ดูน่าทึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันมีหลายสูตร เตรียมสัตว์ปีกโดยการบรรจุ ไส้ต่างๆอบในปลอกและฟอยล์ทำให้สุกทั้งหมดหรือบางส่วน แต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่าย

สูตร 1. ไก่ยัดไส้ลูกพรุนและแอปเปิ้ล

สูตรไก่กับ ลูกพรุนแห้งและแอปเปิ้ลได้กลายเป็นของคลาสสิกไปแล้ว จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารกลางวันธรรมดา ไก่นี้มีรสชาติที่โดดเด่นและเข้มข้น สามารถยัดซากได้ ไส้ต่างๆ: เห็ด มันฝรั่ง ข้าว

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ (ควักไส้) ประมาณ 1.5 กก.
• 3 หรือ 4 แอปเปิ้ล
• มายองเนส;
• ลูกพรุน 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยครึ่งช้อนชา (บดก่อนใช้);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. จากกระเทียมสับพริกไทยและเกลือผสมกับเกลือ น้ำมันมะกอกทำน้ำดอง
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
3. ล้างลูกพรุน ลวกด้วยน้ำเดือด ผึ่งให้แห้ง
4. บดผสม ถั่วอัลมอนด์ด้วยลูกพรุนและแอปเปิ้ลพับเข้าไปในท้องของไก่แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันตามภาพหรือเพียงแค่เย็บ
5. หล่อลื่นซากด้วยมายองเนส (ซึ่งจะช่วยให้เปลือกสีทองสวยงามในระหว่างกระบวนการอบ)
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180˚ C ประมาณ 80 นาที

คำแนะนำ! เพื่อให้ไก่ทั้งตัวดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ ให้มัดขาและปีกเข้าด้วยกันก่อนย่าง

ทำ ไก่ยัดไส้คุณทำได้ไม่เพียงแค่ลูกพรุน แอปเปิ้ล และอัลมอนด์เท่านั้น

วิธียัดซาก:

• เห็ดกับชีสและหัวหอม
• แอปเปิ้ลกับข้าวหรือผลไม้แห้ง
• บัควีทกับแครอทและหัวหอม
• มันฝรั่งปรุงรส

สูตร 2. กับมันฝรั่ง

ไก่ปรุงกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ลในปลอกหุ้มด้วยเครื่องเคียงทันทีมันดูน่ารับประทานสวยงามและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ขนาดกลาง 1 ตัว
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 แครอท
• 2 หรือ 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดเล็ก;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 1 ช้อนชา พริกไทยแดงหรือดำ (ดิน);
• ปรุงรสสำหรับไก่
• 1 ช้อนชา เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งออกจากผิวหนังหัวเล็ก ๆ สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหัวใหญ่ - ผ่าครึ่ง
2. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกด้วยเมล็ด
3. ตัดแครอทเป็นวงกว้างประมาณ 4 มม.
4. ผสมมันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม, ใส่เกลือ, มายองเนสหนึ่งช้อนและพริกไทย, ผสมทุกอย่าง
5. ถูซากไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือก่อน ตามด้วยมายองเนส และสุดท้ายด้วยเครื่องปรุงรสไก่และพริกไทย
6. ดันแอปเปิ้ลเข้าไปในซาก
7. ใส่ไก่ลงในปลอกแขนที่ผูกไว้ด้านหนึ่ง กระจายส่วนผสมของแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมที่ด้านข้าง (ด้านในปลอก)
8. มัดแขนเสื้อ แต่ปล่อยให้อากาศถ่ายเท อุณหภูมิสูงมันจะขยายตัว
9. เราอบซากเป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ200˚ C

คำแนะนำ! คุณยังสามารถปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนในอดีตที่ผ่านมา จนกระทั่งมีปลอกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการอบวางจำหน่าย

เมื่อจานพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นและวางบนจานขนาดใหญ่ที่ปกคลุมด้วยผักกาดหอม

สูตร 3. ด้วยส้ม

โน๊ตของโรสแมรี่และส้มให้รสชาติพิเศษแก่อาหารจานนี้ ไก่อบในเตาอบด้วยส่วนผสมเหล่านี้มีรสชาติที่นุ่มและกรอบ เปลือกที่น่ารับประทาน. สูตรนี้จะใช้เวลาเล่นซอ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะคุ้มค่ากับความพยายาม!

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ 1 ตัว
• 1 ส้ม
• 1 แอปเปิ้ล
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เนย 40 กรัม
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• โรสแมรี่ครึ่งช้อนชา (แห้ง);
• ขิงบด
• adjika (ที่ปลายมีด);
• พริกไทยดำบดและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างไก่ ตัดหางและหนังที่คอออก
2. แยกผิวหนังที่เต้านมออกแล้วถูซากทุกด้านด้วยเกลือหยาบ
3. ทำน้ำดอง: ผสมมัสตาร์ด, ขิง, โรสแมรี่, กระเทียมสับ, เครื่องปรุงรสไก่, adjika, ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช พริกไทยทุกอย่าง
4. หล่อลื่นซากทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดองใต้ผิวหนังที่เต้านมด้วย ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน
5. ทันทีก่อนปรุงอาหารให้หั่นส้มและแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น
6. ใส่ไก่ลงในจานทาน้ำมัน วางเนยใต้ผิวหนังบริเวณอก
7. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและส้มลงในซาก
8. ยึดไก่ที่ตัดด้วยไม้จิ้มฟัน (เอาออกได้ง่ายกว่าด้าย)
9. มัดขาซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการไหม้
10. เจาะรูในซากด้วยมีดแล้วซ่อนปีกไว้ในนั้น
11. เปิดเตาอบที่ 190˚ C และส่งไก่ลงไปหลังจากเทน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์
12. หลังจาก 40 นาทีเทไก่ด้วยน้ำที่หลั่งออกมากลับด้านแล้วอบอีกครึ่งชั่วโมง
13. นำออกจากเตาอบ ราดน้ำผลไม้อีกครั้ง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือก
14. นำออก กลับด้านและอบต่ออีกประมาณ 10 นาที ให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล

คำแนะนำ! เวลาในการย่างอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับขนาดของไก่

สูตร 4. ด้วยน้ำผึ้ง

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ซากไก่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชิ้นส่วนของมันด้วย: น่อง, ปีก, ขา, เนื้อ จานดังกล่าวปรุงเร็วขึ้นและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งสะดวกกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• 5 ต้นขาไก่
• 1 หัวหอม
• 2 แอปเปิ้ล
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

ส่วนผสมน้ำดอง:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สับกระเทียมและผสมกับมัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง เกลือและพริกไทย
2. ล้างต้นขาด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้ง หมักไว้ 60 นาที
3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด
5. วางออก หัวหอมทอดที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่จะอบจานวางแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
6. นำเนื้อส่วนต้นขาออกจากน้ำดองและวางลงบนชั้นของแอปเปิ้ล โดยให้มีแอปเปิ้ลชิ้นที่เหลืออยู่ระหว่างกลาง
7. เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน
8. ถูน้ำดองบนเนื้อ 3 ครั้งในระหว่างขั้นตอนการย่าง
9. นำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ190˚ C ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยส้อม

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ รดน้ำด้วยน้ำดอง

ไก่จะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณหมักซากทั้งหมดก่อนอบใส่ลงในน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ชิ้นไก่ เช่น เนื้อสันใน น่อง และน่อง หมักไว้ 2 หรือ 3 ชั่วโมง

หมัก:

1. ใบโหระพา พริกไทยดำ (ป่น) ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
2. kefir ครึ่งลิตร, กระเทียม 5 กลีบ, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, พริกไทยดำ (บด), โหระพา
3. สมุนไพรโปรวองซ์สีดำ พริกไทยป่น, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (ในธัญพืช)

ไก่อบในเตาอบและแม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลด้วยก็ตาม จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ตัวอย่างเช่น ฉันทำอาหารสองอย่างในคราวเดียว ในขณะที่คนหนึ่งบินอย่างรวดเร็ว จากนั้นแขกหลายคนก็ขอเพิ่มอีก

วันนี้การหาไก่บนชั้นวางของในร้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงอาหารในเตาอบ แต่ละส่วนของมันปรุงสุก ปีก ขา ต้นขา และมีคนไม่กี่คนที่ทำอาหารโดยรวมเพราะไม่มีใครอยากยุ่งกับมัน แต่ฉันรีบทำให้คุณไม่พอใจ ไก่ทั้งตัวเอะอะไม่มากอย่างที่เห็นในแวบแรก

สูตรนี้ง่ายเหมือนสองและสอง และตอนนี้คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ.

ไก่ตัวเล็กไม่เกินสองกก.

แอปเปิ้ล. เปรี้ยวหวานดีกว่า 10 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ.

อัดจิกา.

Khmeli-สุเนลี.

น้ำผึ้ง.

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

พริกขี้หนูบดเพื่อลิ้มรส

เกลือยังมีรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ก่อนอื่นเราจะเตรียมซอสที่เราจะถูไก่ในอนาคต

เราใช้มายองเนสเป็นพื้นฐาน เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงไปและผสมจนเนียน ใส่เกลือเป็นลำดับสุดท้าย แทนที่จะใช้ adjika คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแบบเดียวกันได้มากเป็นสองเท่า ในขณะที่เครื่องเทศผสมกับมายองเนสและน้ำผึ้ง คุณสามารถเริ่มเตรียมไก่ได้

ในสูตรนี้เราจะตัดไก่เกือบครึ่งเพื่อให้มันทอดเร็วขึ้นและเปลือกจะอร่อยมาก

หั่นอกไก่แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นคุณต้องตีไก่เบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหาร แต่ระวังอย่าให้ส่วนที่อร่อยที่สุดคือผิวหนังเสียหาย จะต้องทำเพื่อให้ไก่กระจายอย่างแน่นหนาที่สุด ดังนั้นจากด้านล่างจะเป็นการอบที่ดีกว่า น้ำแอปเปิ้ลกับซอส

ในขณะที่เรากำลังทำงานกับเนื้อสัตว์ เครื่องเทศก็พร้อมสำหรับการใช้งานอย่างเต็มที่ และถึงเวลาที่จะเริ่มดำเนินการในขั้นสุดท้าย

ต้องวางไก่บนถาดอบหรือในจานอบ ขอแนะนำให้นำจานที่ไก่จะทอดและอิดโรยไปด้านข้างเนื่องจากจะมีน้ำจากไก่และแอปเปิ้ลจำนวนมากและจะหลบหนีได้ง่ายหากด้านข้างมีขนาดเล็ก

เราเคลือบไก่ทั้งตัวด้วยซอสของเราและวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้รอบปริมณฑล ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่วางให้ตรงทั้งหมด

เกือบทั้งสูตรสำหรับทำอาหารเหลือเพียงส่งไปให้ เตาอบร้อนและทั้งหมด. หากหมดเวลาคุณสามารถส่งไก่ไปที่เตาอบได้ทันทีและหากไม่เป็นเช่นนั้นก็แนะนำให้ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันชุ่มในซอสดังนั้นจานจะอร่อยและฉ่ำกว่ามาก

อบไก่ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารสำหรับไก่คือ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่

และยังคงมาก จุดสำคัญหากคุณใช้ไก่ทำเอง เวลาทำอาหารอาจสั้นลง ตั้งแต่ใน ไก่บ้านความชื้นน้อยลง กฎเดียวกันกับเนื้อแช่เย็น

มีสองวิธีในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ คุณสามารถเจาะเนื้อด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันหากน้ำไม่ไหลออกจากเนื้อแสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว แต่เป็นการดีที่สุดที่จะตัดกระดูกให้ลึกด้วยมีดที่คมและหากไม่มีน้ำสีชมพูและเนื้อก็ไม่มีสีชมพูเนื้อก็พร้อมอย่างสมบูรณ์และสามารถนำออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย

ไก่ปรุงสุก

ปลอกสำหรับอบมีประโยชน์อย่างมากในการลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบ นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงในปลอกสำหรับประกอบอาหารยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เนื่องจากความชื้นเกือบทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบด้วยความร้อนจะยังคงอยู่ภายในปลอก และอาหารที่เราปรุงไม่เสื่อมสภาพเนื่องจากน้ำผลไม้ไม่ไหลออกมาและไม่เกาะติดกับผนัง

ดังนั้นทำไมไม่ลองปรุงไก่ในแขนเสื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีมาก สูตรที่ดีวิธีการอบไก่กับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ.

ซากไก่ 1.5-2 กก.

เกลือเครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่.

แอปเปิ้ลเปรี้ยว

กระเทียม.

มายองเนสเป็นฐานสำหรับซอส สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

น้ำผึ้ง.

ลูกพรุนถ้ามี

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสที่คุณควรเคลือบซากไก่ให้ดี ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในมายองเนส ได้แก่ เกลือ, พริกไทย, กระเทียมบด, น้ำผึ้ง, เครื่องปรุงรสแบบตะวันออกสำหรับไก่ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อุ่นเพื่อให้น้ำผึ้งละลายในซอสของเราเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องการน้ำผึ้งมากนัก แค่ช้อนโต๊ะกับสไลด์ก็เพียงพอแล้ว แน่นอนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ น้ำผึ้งธรรมชาติแต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้ สิ่งนี้จะทำให้ไก่มีเปลือกเคลือบคาราเมลที่ดี

ตอนนี้เราต้องเตรียมคุรุ ทำการตรวจสอบเบื้องต้นสำหรับขนที่เหลืออยู่ ล้างไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เคลือบซากด้วยซอสตั้งแต่หัวจรดเท้า และทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซอสซึมเข้าไปในรูขุมขนและหมักไก่ได้ดี

คุณต้องการตัดแอปเปิ้ล คุณต้องการที่จะใส่มันทั้งลูกลงในปลอก

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถวางไก่ลงในปลอกอบแล้วปิดด้วยแอปเปิ้ลให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถเติมไก่ด้วยแอปเปิ้ลจากด้านใน อย่าลืมผูกขอบปลอกให้ดีและเจาะรูเล็กๆ มิฉะนั้นปลอกอาจระเบิดในเตาอบได้

ตอนนี้เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา และอบไก่ที่นั่นประมาณ 1-1.5 หากมีความปรารถนาที่จะได้รับหนังทอดกรอบที่ทางออกให้อบคุระเป็นเวลา 15-20 นาทีสุดท้ายโดยไม่มีแขนเสื้อ เพียงตัดปลอกด้านบนออกแล้วส่งจานกลับเข้าไปในเตาอบ ผลลัพธ์จะเป็นเปลือกที่ยอดเยี่ยมบนผิวหนัง

ไก่อบในกระดาษฟอยล์กับลูกพรุน