ตับไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว ตับไก่ในครีมเปรี้ยว: สูตร

ตับไก่ในครีม - ง่ายอร่อยและ มื้อใหญ่. ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์นี้ประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีน, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, กรดโฟลิคและสารอาหารรองอื่นๆ เครื่องเคียงเกือบทุกประเภทเหมาะสำหรับตับ บางคนไม่ชอบอาหารจานนี้เพราะรสชาติเฉพาะ แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องและเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งของ ตัวเลือกที่ดีที่สุด(กับเห็ด ไวน์ หัวหอมและกระเทียม) จากนั้นคุณสามารถเอาใจนักชิมคนใดก็ได้: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ข้อดีอย่างหนึ่งของตับไก่คือไม่ต้องแช่นมแล้วลอกฟิล์มออก เช่นเดียวกับที่ทำกับเนื้อวัวหรือหมู

• แสดงทั้งหมด

  สูตรหัวหอมง่าย

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 500 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

  การทำอาหาร:

  
  

  ตุ๋น ตับไก่ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมมีรสชาติเข้มข้นและปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถต้มพาสต้า ข้าว บัควีท หรือทำมันฝรั่งบด ต้องละลายตับแช่แข็งก่อนมิฉะนั้นจะไม่สามารถทอดได้

  อาหารมักจะปรุงใน 4 วิธีหลัก: ในกระทะ ตุ๋นพร้อมกับหัวหอมย่างและแครอทในกระทะ ในเตาอบ และในหม้อหุงช้า สามารถทำได้อย่างรวดเร็วที่สุดโดยใช้ตัวเลือกแรก ตับทอดไก่มีแคลอรีสูงกว่าและแห้งและเหนียวในหม้อหุงช้า เนื้อจะนุ่มและนุ่มขึ้น ดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับเด็กและ อาหารไดเอท. คุณสามารถเลือกจากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ที่ผสมผสานกัน

  

  ใส่หัวหอมและแครอท

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 300 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

  การทำอาหาร:

  1. 2. ปอกแครอทล้างสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
  2. 3. ปล่อยหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นก้อน
  3. 4. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจนผักนิ่ม
  4. 5. ใส่เนื้อ ครีม เครื่องเทศ และใบกระวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. 6. ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

  เมื่อตุ๋น หัวหอมและแครอทจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งทำให้จานมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษอนุญาตให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสจากนั้นตับไก่ตุ๋นในครีมจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น หากจานนี้ตกแต่งอย่างสวยงามคุณสามารถเสิร์ฟที่บ้านได้ ตารางงานรื่นเริง. เนื่องจากตับจะสุกเร็ว สูตรเหล่านี้จึงสามารถใช้ได้ในกรณีที่แขกมากะทันหัน

  

  พร้อมน้ำเกรวี่

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 500 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ครีม - 300 มล.;
  • เนย- 50 กรัม;
  • แป้ง - 80 กรัม

  การทำอาหาร:

  1. 1. เตรียมเนื้อตามสูตรหลัก
  2. 2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างในน้ำสับเป็นวงครึ่งหรือก้อนเล็ก ๆ
  3. 3. ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง
  4. 4. ใส่ตับลงไปผัดให้หอมทุกด้านประมาณ 3-5 นาที
  5. 5. ลดไฟและเคี่ยวเนื้ออีก 5 นาที
  6. 6. เทแป้ง เกลือ พริกไทยผสมให้เข้ากัน เพิ่มลงในตับคนให้เข้ากัน
  7. 7. ใส่ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
  8. 8. เทครีมลงในกระทะตรวจสอบความหนาของซอสถ้าเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย เคี่ยวนาน 7-10 นาที
  9. 9. ล้างและสับสมุนไพรสด เสิร์ฟตับไก่ต้ม ซอสครีมเปรี้ยวไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

  พาสต้า บัควีทและข้าวเข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่ที่ได้จากการเคี่ยวเครื่องในในครีมเปรี้ยว

  

  สลัด "โอลิเวียร์" กับไก่: 7 สูตรที่ดีที่สุด

  จากตับของไก่เนื้อในหม้อหุงช้า

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่เนื้อ - 500 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

  การทำอาหาร:

  1. 1. เตรียมตับไก่ตามสูตรทีละขั้นตอนก่อนหน้านี้
  2. 2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับด้วยมีด
  3. 3. เทน้ำมันลงในชาม multicooker ผัดเนื้อในนั้นเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝากวนตลอดเวลา ใน multicooker "Redmond" สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกโหมด "Frying"
  4. 4. ล้างผักใบเขียวสับละเอียด
  5. 5. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่กับกระเทียม เกลือ พริกไทย สมุนไพร
  6. 6. ผสมครีมเปรี้ยวในชามกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้บางลง ถ้าชอบเกรวี่แบบข้นก็ไม่ต้องเติมน้ำ เทลงใน multicooker
  7. 7. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที (ในโหมด "ดับ")

  ในการดำเนินการนี้ คุณยังสามารถใช้โหมด "ทำอาหารได้หลายอย่าง" โดยเลือกอุณหภูมิ 95 องศา หรือ "ข้าวต้ม" "ซุป" ในกระบวนการขอแนะนำให้ผสมเนื้อหา 1 ครั้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเมื่อเคี่ยวคุณสามารถเพิ่มเห็ดสับ

  อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าจากตับของไก่เนื้อนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน และรสชาติก็ละเอียดอ่อนมาก ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 137 Kcal ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

  พร้อมไวน์

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 500 กรัม
  • สีแดง ไวน์แห้ง- 1 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

  การทำอาหาร:

  1. 1.เตรียมตับเหมือนอย่างแรก สูตรทีละขั้นตอน.
  2. 2. ปอกหัวหอมและสับ
  3. 3. เทน้ำมันลงในกระทะทอดเนื้อลงไปจนเป็นเปลือกบาง ๆ โอนไปยังกระทะ
  4. 4. เทไวน์ลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 10 นาที
  5. 5. เทหัวหอม, เครื่องเทศ, ใส่ครีม, คนให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
  6. 6. เสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

  การเพิ่มไวน์ลงในสูตรช่วยให้คุณทำให้ตับไก่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและทำให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

  กับกระเทียม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 500 กรัม
  • กระเทียม - 2-3 กลีบ;
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

  การทำอาหาร:

  1. 1. เตรียมตับเหมือนในสูตรที่เหลือ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. 2. เทแป้งใส่จาน ใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. 3. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้ง
  4. 4. เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดตับชุบเกล็ดขนมปังให้เหลืองกรอบ
  5. 5. ปอกกระเทียมและสับละเอียด
  6. 6. ใส่ครีมลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ กระเทียม เติมน้ำเล็กน้อย ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน 15-20 นาที

  เครื่องในไก่ในครีมกับกระเทียมนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าหัวหอม ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งต้มและข้าว

  กับเห็ด

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 500 กรัม
  • แชมเปญ - 300 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • ครีม - 200 มล.;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

  การทำอาหาร:

  1. 1. เตรียมตับตามปกติ
  2. 2. เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดเนื้อในนั้นเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา
  3. 3. ล้างเห็ดหั่นชิ้นใหญ่
  4. 4. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมล้างสับละเอียด
  5. 5. ล้างผักใบเขียวและสับด้วยมีดอย่างประณีต
  6. 6. เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในเนื้อผัดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
  7. 7. ใส่ครีมและเทลงในน้ำ น้ำเกรวี่ควรคลุมเนื้อด้วยเห็ดอย่างสมบูรณ์
  8. 8. ใส่กระเทียม สมุนไพรสับ ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนสุด 15-20 นาที

  ตับไก่กับเห็ดนุ่มมาก หอมและน่าพอใจ เสิร์ฟพร้อมบัควีทหรือผักได้ดีที่สุด

  ในซอสวอลนัท-กระเทียม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 500 กรัม
  • กระเทียม - 2-3 กลีบ;
  • ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัท- ½ st.;
  • ครีม - 150 มล.;
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ, ปรุงรสไก่, แกง - เพื่อลิ้มรส

  การทำอาหาร:

  1. 1. เตรียมตับตามปกติ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. 2. เทแป้งลงในจานรองผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส
  3. 3. โรลชิ้นตับชุบเกล็ดขนมปัง
  4. 4. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดตับ
  5. 5. ปอกกลีบกระเทียมบีบผ่านการกด
  6. 6. ผัดกระเทียมในน้ำมันอีก 1 นาทีในกระทะอีกใบ
  7. 7. สับถั่วด้วยมีดหรือบดด้วยหมุดเกลียว เทกระเทียมลงไป ตั้งไฟ 3 นาที คนตลอดเวลา
  8. 8. เทครีมลงในถ้วยใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในกระทะกับกระเทียม
  9. 9. เกลือ ซอสกระเทียมวอลนัท, ใส่แกง, ผสม ต้ม. ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำ
  10. 10. ใส่เนื้อในกระทะพร้อมซอส ปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

  ข้าวกับพาสต้าเข้ากันได้ดีกับตับไก่ปรุงตามสูตรนี้ ในการทำอาหารจานนี้แบบคอเคเซียน คุณสามารถเพิ่ม suneli hops และผักชีได้

  ในเตาอบกับชีสและครีมเปรี้ยว

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ - 800 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ครีม - 400 กรัม
  • แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ชีส - 100 กรัม
  • เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

  การทำอาหาร:

  1. 1. เตรียมตับตามสูตรแรกทีละขั้นตอน ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. 2. ปอกหลอดไฟแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
  3. 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่ม โอนไปยังจาน
  4. 4. เทแป้งลงในจานรองม้วนชิ้นเนื้อลงไป
  5. 5. ใส่ตับลงในกระทะที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลก่อน ทอดทุกด้านด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการทอด เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6. 6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อ แล้วก็หัวหอม
  7. 7. บดชีสบนเครื่องขูด
  8. 8. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียดด้วยมีด
  9. 9. เทครีมลงในกระทะที่ทอดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย อุ่นขึ้นตื่นเต้นตลอดเวลา เพิ่มชีสและสมุนไพร
  10. 10. เทตับไก่กับซอสที่ได้ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังบด
  11. 11. เปิดเตาอบที่ +220 องศา ใส่แบบฟอร์มกับเนื้อที่นั่นอบประมาณ 20 นาที

  ตับไก่ปรุงในเตาอบมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษสามารถเพิ่มเห็ดหรือผักสับลงในซอสเพื่อกระจายรสชาติของอาหาร

  เมื่อเลือกตับไก่สำหรับทำอาหารคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

  • มันจะดีกว่าที่จะซื้อเครื่องในสดมากกว่าแช่แข็งเพราะคุณสามารถชื่นชมสีและกลิ่นของมัน หลังจากการละลายน้ำแข็ง ตับก็จะคลายตัวและสูญเสียรูปร่างไป
  • สีควรเป็นสีน้ำตาล ไม่มีลิ่มเลือด ความสม่ำเสมอควรยืดหยุ่น และพื้นผิวควรเรียบและเป็นมันเงา หากสีของผลพลอยได้มีโทนสีเหลืองแสดงว่าสีค้าง ตับที่ละลายแล้วมีสีต่างกัน
  • เมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์ จำเป็นต้องใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็ง เนื่องจากปริมาณน้ำแข็งที่สูงอาจบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งและแช่แข็งแล้ว
  • ตับสดควรมีกลิ่นหอม

  การทำตับไก่ในครีมเปรี้ยวทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่มีเทคนิคบางอย่างอยู่ที่นี่:

  • ไม่แนะนำให้ทอดเนื้อนานกว่า 10 นาที เนื่องจากเนื้อจะเหนียวและแห้ง
  • เกลือจะดีที่สุดเมื่อปรุงเสร็จ
  • หากก่อนหน้านี้ตับไม่เคยทอดมาก่อนจะต้องเคี่ยวนาน 5-10 นาที
  • เพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณต้องเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
  • คุณสามารถเพิ่มครีมลงในน้ำเกรวี่เพื่อความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
  • เพื่อให้ตับสุกเร็วขึ้น จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเครื่องในโดยการตัดด้วยมีด หากไม่มีเลือดออกแสดงว่าจานพร้อม
  • เพื่อให้ตับมีรสขมน้อยลง คุณสามารถแช่มันในนมล่วงหน้า
  • ทางที่ดีควรปรุง 1 ครั้ง เพราะหลังจากเก็บในตู้เย็น ตับจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป
  • หัวหอมหรือกระเทียมสามารถใช้แทนหน่อไม้ฝรั่งในสูตรได้

• กระทะทรงลึกมีฝาปิด

ตับไก่ตุ๋นในครีม - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะ - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. (ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะด้วย) สับหัวหอมและทอดเบา ๆ ในน้ำมันร้อน ไม่จำเป็นต้องนำหัวหอมไปเป็นสีทอง แต่ก็เพียงพอที่จะทอดให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ล้างตับไก่ใต้น้ำไหล ใส่ในกระชอน จากนั้นใส่ในกระทะบนหัวหอม

คำแนะนำ
ก่อนใส่ตับ ตั้งไฟแรง ใส่ตับลงไปผัดเร็วๆ แต่เบาๆ ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ในน้ำมันร้อนตับควรยึดและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ภายใน

ทอดตับในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 20-30 วินาทีไม่มาก ก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์

ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ขยับตับไปด้านข้างแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, หั่นพริกเป็นเส้นยาวๆ ใส่ผักในกระทะ

เกลือและค่อยๆผสมจาน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชหรือน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือผักที่มีตับไก่จะต้องไม่ผัดหรือต้ม แต่ให้สุกช้าๆ ภายใต้ฝาด้วยไอน้ำร้อน
ถ้าไฟแรงตับไก่จะแข็งและจืด

ผักก็จะหลั่งน้ำออกมา หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย ตรวจสอบความพร้อมของตับ: ไม่ควรมีน้ำแดงอยู่ภายใน ตับพร้อมเมื่อนึ่งจนหมด

เจือจางแป้งในน้ำเพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะ

นำไปต้ม คนเบา ๆ เคี่ยวตับไก่ในครีมประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา ซอสครีมเปรี้ยวจะข้นขึ้นในช่วงเวลานี้

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงตับไก่ตุ๋นในครีมบอกเรา: Natalie Lissy

ความสนใจของคุณเป็นหนึ่งในสูตรทองคำแห่งยุคซึ่งอย่างน้อยบางครั้งก็ได้รับคำแนะนำจากเกือบทุกบ้าน ตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวไม่ใช่แค่อาหารจานเดียว แต่นี่คือคุณสมบัติที่จะทำให้ เมนูง่ายๆ(วุ้นเส้น ซีเรียล มันฝรั่ง) ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแบบโฮมเมดที่มีเอกลักษณ์และอร่อยอย่างแท้จริง

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสองสูตรสำหรับปรุงตับในครีมเปรี้ยวทันทีและเลือกสิ่งที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจในไม่ช้า มาลุ้นไปด้วยกันวิธีการปรุงตับไก่ในครีมเปรี้ยว

สูตรตับไก่ตุ๋นในครีมในกระทะ

เครื่องมือครัว:กระทะพร้อมฝาปิด มีด เตา ไม้พายสำหรับกวน เขียง

วัตถุดิบ

มาเริ่มทำตับไก่ในครีมกัน

การเตรียมส่วนผสม

ผัดส่วนผสม

ทำอาหารน้ำเกรวี่

สูตรวิดีโอสำหรับทำตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

ลองชมวิดีโอนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมสิ่งนี้ ของอร่อย. มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนทั้งหมด ขั้นตอนที่จำเป็นการทำอาหารและทำได้โดยสังเขปและรัดกุม คุณสามารถใช้วิดีโอนี้เป็นข้อมูลสรุปเล็กๆ ขณะทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

สูตรตับไก่ในครีมในกระทะ

เวลาในการเตรียม: 25-30 นาที
เสิร์ฟ: 1 กระทะขนาดใหญ่.
เครื่องใช้ในครัว:ไม้พายสำหรับกวน, กระทะพร้อมฝาปิด, มีด, เตา, เขียง

วัตถุดิบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

การเตรียมส่วนผสม

ผัดส่วนผสม

สูตรวิดีโอสำหรับทำตับไก่ทอดกับเห็ดและหัวหอมในครีม

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารตาม สูตรนี้. แสดงให้เห็นทุกขั้นตอนของการเตรียมตัวที่เราสนใจตั้งแต่ต้นจนจบ ทุกอย่างมีการระบุไว้สั้น ๆ กระชับและรัดกุม เพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยโดยตรงในระหว่างการเตรียมอาหาร

บทสรุป

• อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารเหล่านี้เรียนรู้ได้ง่ายและไม่แพงทั้งในด้านเวลาและการเงิน แท้จริงแล้วในครึ่งชั่วโมง คุณจะเตรียมน้ำเกรวี่หอมกรุ่นพร้อมตับ ซึ่งจะตกแต่งจานหลักของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้น ซีเรียลต่างๆ หรือมันฝรั่ง
• ฉันยังให้ความสนใจของคุณเป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจการทำอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านและฉันแนะนำให้ลองทำก๋วยจั๊บตามสูตรทั้งสองแล้วเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
• คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรและวิธีการทำอาหารได้อีกด้วย

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีให้คุณ! อย่าลืมลงทุนในอาหารแต่ละจาน แม้แต่จานที่ง่ายที่สุด ชิ้นส่วนแห่งความรักของคุณ เชื่อฉันเถอะ เธอจะทำให้มันพิเศษ และครอบครัวของคุณจะสังเกตเห็นและซาบซึ้งอย่างแน่นอน นอกจากนี้ อย่าลืมว่าความคิดเห็นด้านล่างจัดทำขึ้นเพื่อให้คุณแบ่งปันประสบการณ์ ความคิด และคำแนะนำกับผู้อื่น ดังนั้นหากคุณมีอะไรจะพูด โปรดทิ้งคำแนะนำและคำวิจารณ์ของคุณไว้ได้เลย

ตับไก่กับหัวหอมในครีมปรุงตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มมาก นี้มันมาก จานงบประมาณที่ผสมผสานกับเครื่องเคียงจาก มันฝรั่งบดและปิดท้ายด้วยพาสต้า ตุ๋นหรือ ผักสดยังดีกับ ตับไก่ในครีมที่ปรุงในกระทะ

ตับไก่กับครีมเปรี้ยวสามารถทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแค่ความพร้อมและรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความง่ายในการเตรียมการอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะปรุงในกระทะแม้ว่าจะเป็นไปได้ในหม้อหุงช้าและในเตาอบ กระทะเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ และยิ่งไปกว่านั้นคือเกี่ยวกับตับ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 25-30 นาที ยอมรับว่านี่เป็นมากกว่าที่ยอมรับได้สำหรับอาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ครีมเปรี้ยว 300 มล

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างตับไก่ 500 กรัมให้สะอาดแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

มาเตรียมธนูกัน เราต้องการหลอดไฟขนาดกลางสองสามหลอดหรือหลอดใหญ่หนึ่งหลอด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ น้ำมันดอกทานตะวันที่เราจะทอด ตับไก่ด้วยหัวหอม น้ำมันจะต้องประมาณ 30 มล. ถ้ามากหรือน้อยก็อย่ากังวล เรากระจายตับด้วยหัวหอมในกระทะและเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นครั้งคราวเปลี่ยนชิ้นตับไก่ด้วยไม้พาย ในขั้นตอนเดียวกันของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ

ห้านาทีหลังจากเริ่มปรุงตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะสังเกตเห็นว่าตับจะเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลซีด จากนี้ไปควรจับตาดูช่วงเวลาที่ความชื้นจากตับระเหยกลายเป็นสีน้ำตาล อย่าหยุดกวนเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว

ดังนั้นของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจากตับจึงระเหยออกไป น้ำมันจึงมีโอกาสยิงน้อยลง (นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่าไม่มีความชื้นส่วนเกินในตับ) เรายังคงทอดตับไก่กับหัวหอมต่อไปอีก 3-4 นาที จนกว่าเราจะพอใจกับระดับความคั่วของมัน หลังจากนั้นลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุด

และเติมครีมเปรี้ยว 300 มล. ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ (15%) แต่ฉันคิดว่าปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย

ผสมตับไก่กับครีมและปิดฝากระทะ เคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ ปรับปริมาณเกลือ ตับไก่กับหัวหอมในครีมพร้อม

ตับไก่ - ราคาไม่แพงและ สินค้าอร่อยซึ่งสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี ฉันต้องการบอกคุณว่าตับไก่ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวได้อย่างไร ฉันลองวิธีนี้มาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ - จานจะกลายเป็น "สิ่งที่คุณต้องการ" ฉันปรุงตับในกระทะ ทอดและเคี่ยว จากนั้นในบางครั้ง ซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้จานมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่นุ่มเป็นพิเศษ วิธีการทำเช่นนี้ - จะมีการกล่าวถึง ในการเริ่มต้น ลองมาพิจารณากันก่อนว่าคุณต้องการอะไร "พร้อม" เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่มละมุนนี้

• ตับไก่ครึ่งกิโล
• ครีมเปรี้ยว - 3, 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ One
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำตับไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยว:

1. ก่อนอื่นเตรียมตับ: ตรวจ ทำความสะอาด ล้าง
2. ทอดในกระทะร้อนด้วย น้ำมันพืช. ไฟมีขนาดเล็ก
3. ในขณะที่ “สาระสำคัญและธุรกิจ” ให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ
4. ทันทีที่ตับผัดเล็กน้อยสีที่หายไปให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ เราผสม
5. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10, 15 นาทีจากนั้นเติมครีมเปรี้ยวและน้ำเล็กน้อย
6. มันยังคงเคี่ยวตับโดยกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5, 7 นาที ฉันไม่คลุมกระทะ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่าง: ตับไก่ฉ่ำและแม้แต่ในซอสครีมก็พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟความอร่อยนี้กับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด ในครอบครัวเรา เช่น ตับอ่อนนี้ทานคู่กับ