งูพิษไก่ งูพิษไก่ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันอยากจะสัมผัสสิ่งหนึ่ง หัวข้อที่น่าสนใจเราจะพูดถึงวิธีทำอาหารเยลลี่ไก่โดยใช้เจลาติน เห็นด้วย ไม่ใช่วันหยุดเพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีข้อความสร้างสรรค์นี้ ทำไมต้องสร้างสรรค์ แต่เพราะเราทุกคนชอบที่จะตกแต่งมันด้วยวิธีพิเศษ

คุณสามารถแต่งกายอะไรก็ได้แม้แต่ในรูปแบบของต้นคริสต์มาสสิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยบางสิ่ง จำบันทึกย่อก่อนหน้านี้ คุณสามารถนำแนวคิดบางอย่างจากที่นั่นได้

น่าแปลกที่งูพิษไก่เริ่มถูกแทนที่บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ เนื้อเยลลี่ปกติทำจากหมู เพราะย่อยง่ายกว่า จึงเห็นพ้องต้องกันว่าอร่อยกว่า และที่สำคัญคือแคลอรี่และไขมันน้อยกว่าด้วย ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำอย่างนั้น ตัวเลือกอาหารนี้

ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายกว่าและเข้าถึงได้มากกว่านี้ เพื่อเพิ่มความลึกลับและความสนุก ฉันแนะนำให้เพิ่มแครอทต้มและ ถั่วเขียวเพื่อที่จะตกแต่งจานนี้ด้วยวิธีพิเศษให้อร่อยและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• อกไก่หรือน่องไก่ - 2 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• ใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกที่สำคัญที่สุดและมีความรับผิดชอบคือน้ำซุป ฉันจะบอกว่าน้ำซุปเพื่อให้อร่อยคุณต้องปรุงอย่างถูกต้อง ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ความลับทั้งหมดของเทคโนโลยีที่เรียบง่ายนี้ ใช้กระทะทรงลึกและตามด้วยผัก เช่น แครอท หัวหอมต้มน้ำซุปไก่

สำคัญ! ควรใช้เนื้อไก่แบบโฮมเมดเนื่องจากน้ำซุปไก่ทำมาจาก สัตว์ปีกอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ไร้สารกันบูด และสารเคมีใดๆ

อย่าลืมเติมพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ และใส่ใบกระวานในช่วงสุดท้ายก่อนที่จะปิด เพราะถ้าคุณเพิ่มในตอนเริ่มปรุงอาหาร จะทำให้คุณมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์

นำไก่พร้อมผักและเครื่องปรุงรสไปต้ม เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดไฟ ใช้ไฟต่ำสุด ปิดฝา แล้วปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง

2. หลังจากต้มทุกอย่างแล้ว ให้ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วแยกออกจากกระดูกด้วยมือ ซึ่งมักจะทำได้ง่ายและสะดวกมาก และกลิ่นในห้องครัวก็จะขลังบ้าคลั่ง))) วางผักไว้ข้างๆ

สำคัญ! อย่าลืมเอาเปลือกออก เพราะไม่จำเป็น

3. เทเจลาติน 10 กรัมลงในครึ่งแก้ว น้ำร้อนให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนละลายหมด

น่าสนใจ! หากคุณสงสัยว่าควรเตรียมเจลาตินในลักษณะนี้ คุณสามารถอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้ตลอดเวลา

4. สับเส้นใยไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม โรยด้วยถั่วลันเตาและแครอทต้มเป็นชิ้น มันดูรื่นเริงจริงๆ เลย ฉันอยากกินมัน

น่าสนใจ! คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักใบเขียว

5. กรองน้ำซุปผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้ส่วนเกิน เช่น อนุภาคของใบกระวานไปอยู่ในจานที่เสร็จแล้ว

6. หลังจากเจลาตินละลายแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ชิ้นแปลกปลอมติด เทลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ทัพพีแล้วกระจายของเหลวระหว่างถ้วย

สำคัญ! อย่าลืมชิมน้ำซุปด้วยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้หากต้องการ และเพิ่มกระเทียมขูดได้หากต้องการ

สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ถ้วยโดยปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นคุณก็พร้อมเสิร์ฟได้ อร่อย!

งูพิษไก่กับมายองเนสและเจลาติน

ฉันอดไม่ได้ที่จะแสดงตัวเลือกที่สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างไม่ต้องสงสัย มันมีเสน่ห์ สวยงามน่าทึ่ง และเก๋ไก๋อย่างไม่น่าเชื่อ คุณคิดว่าความสุขเช่นนี้ไม่สามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองที่บ้านคุณคิดผิดอย่างลึกซึ้งไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

สิ่งสำคัญคือการทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนและรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เราจะต้อง:

• น่องไก่— 1-1.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เจลาติน - ซอง
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน่องไก่และแครอทกับหัวหอมในน้ำเค็มพร้อมเครื่องปรุงรสตามชอบ (เอาหัวหอมออกหลังทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป) ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องเพิ่มใบกระวาน 2-4 ใบเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อย่างที่คุณทราบเนื้อไก่ไม่ใช่ที่มาของน้ำซุปที่กลายเป็นเยลลี่หลังจากนั้นไม่เหมือน ขาหมู. ดังนั้นให้นำเจลาตินเทใส่ชามแล้วเทลงไป 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปร้อน คน. เคลื่อนตัวออกไปจนบวม

สำคัญ! สัดส่วนของเจลาตินมีดังนี้: สำหรับเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป.

2. ในขณะเดียวกันในขณะที่เจลาตินบวมให้ทำอย่างอื่นแทน แครอทต้มและใช้เครื่องตัดผักหรือมีดธรรมดาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้เทลงในน้ำซุปทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้วางภาชนะแก้วแล้วเทน้ำซุปที่เสร็จแล้วประมาณ 300 มล. ที่ด้านล่างซึ่งควรจะประมาณ 0.5 ซม. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

3. จากนั้นใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำซุปประมาณ 1/3 ถ้วยคนให้เข้ากัน

4. ใส่กระเทียมลงในน้ำซุปที่เหลือผ่านการกดกระเทียมคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นพลาสติกบาง ๆ

5. บิดแครอทเป็นหลอดรูปดอกไม้เพื่อทำดอกกุหลาบ เลยห่อประมาณ 5-7 ชิ้น

6. วางลงบนชั้นน้ำซุปแช่แข็งชั้นแรก วางดอกกุหลาบจากบนลงล่าง ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดล่วงหน้า

7. เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในชั้นนี้แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว หลังจากแข็งตัวแล้วให้เติมมายองเนสสีขาวลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

8. ใส่เนื้อแล้วเทน้ำซุปที่เหลือลงไป งูพิษนี้ควรนั่งอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืนและแข็งตัว

9. จากนั้นวางถ้วยในน้ำอุ่นแล้วพลิกกลับเพื่อให้หนุ่มหล่อของเราหลุดออกไปได้ง่าย น่ารักจังเลย เนื้อไก่เยลลี่มันกลายเป็นเยลลี่! ผลงานชิ้นเอกของราชวงศ์พร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพ!

ทำเค้กเนื้อไก่พร้อมผัก

นี้ สูตรเด็ดสำหรับครอบครัวใหญ่อย่างของฉัน ใช่ครับ โดยทั่วไปแล้วผมคิดว่าหลายๆ คนทำอาหารจานนี้เพื่อ ปีใหม่อ่าง) ดังนั้นฉันขอแนะนำว่าอย่าใช้น่องไก่หรือเนื้อไก่ทันที แต่ให้ปรุงซากไก่ทั้งหมด

นอกจากนี้ฉันต้องการทราบว่าควรใช้ดีที่สุด ไก่โฮมเมด. อย่างไรก็ตามหากคุณชอบอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ คุณชอบแนวคิดนี้สำหรับการเฉลิมฉลองอย่างไร?

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3-4 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• เขียวขจี
• เจลาติน - 4-5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่หรือชามอเนกประสงค์ แล้วต้มจนนุ่ม เพื่อให้น้ำซุปใส เราจะทำเคล็ดลับอย่างหนึ่ง หลังจากที่เนื้อเดือดจะมีฟองเกิดขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องเอาออก คุณจะต้องสะเด็ดน้ำซุปแรกออกทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีไก่ที่ซื้อจากร้าน

เติมไก่อีกครั้งด้วยน้ำสะอาด แล้วใส่ผัก แครอท คื่นฉ่าย หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทย 5 เม็ด อย่าลืมเติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณ ปรุงจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของนก

หลังจากที่เนื้อไก่พร้อมแล้วคุณจะเห็นความพร้อมของเนื้อดังนี้: แทงด้วยมีดและหากไม่มีเลือดออกมาแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

2. แช่เจลาตินในแผ่นคอนกรีตประมาณ 2-4 นาที อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ว่าแผ่นหนึ่งออกแบบมาสำหรับน้ำปริมาณเท่าใด คุณสามารถซื้อเจลาตินแบบไม่มีแผ่นได้ โดยด้านบนฉันจะให้สัดส่วนของปริมาณที่คุณต้องใช้ ต่อ 1 ลิตร

3. หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เข้มข้น น้ำซุปร้อนคนให้เข้ากันจนละลายหมด

5. นำถ้วยเหล่านี้อาจเป็นภาชนะที่คุณชื่นชอบหรือแม่พิมพ์อบที่มีขอบนูน วางไข่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชามแต่ละใบ โรยด้วยสมุนไพรแล้วจัดเรียงแตงกวา แล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเส้น ฉีกเนื้อเป็นเส้นใยแล้วตัดด้วยมีด

6. หน้าตาเป็นแบบนี้ เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุป

7. วางภาชนะและแม่พิมพ์ทั้งหมดไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม จากนั้นพลิกกลับและเห็นความมหัศจรรย์ดังกล่าว เสิร์ฟบนจานเพื่อสุขภาพของคุณ

ยอมรับว่ามันดูมีเสน่ห์และเท่ ยอดเยี่ยมและสวยงามมาก!

ไก่เยลลี่ในกล่องน้ำผลไม้

ตอนนี้เพื่อน ๆ ฉันอยากจะเสนอทางเลือกอื่นให้กับคุณสำหรับงูพิษเราจะทำมันด้วยวิธีที่แหวกแนวแทนที่จะใช้ชามเราจะใช้กล่องธรรมดากล่องน้ำผลไม้คุณสามารถหยิบมันจากภาชนะใส่นมได้

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 25 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ซอง
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ
• กล่องน้ำผลไม้หรือแพ็คเก็ต

วิธีทำอาหาร:

1. นำซากไก่สดมาผ่าเป็นชิ้นๆ แยกกระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน พริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส

ตอนนี้ จุดสำคัญเนื้อจะต้องโรยด้วยเจลาตินแห้งเท่า ๆ กันแล้วคนให้เข้ากัน

2. ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดนี้ลงในน้ำผลไม้หรือถุงนม ฉีกออกและนำด้านบนของถุงออก อย่าใส่เนื้อสัตว์เต็มกล่อง เหลือกระดาษแข็งไว้ประมาณ 8 ซม. ใช้ที่เย็บกระดาษ แพ็คด้านบนและบีบ

น่าสนใจ! คุณสามารถใช้ด้ายในการทำงานได้หากไม่มีที่เย็บกระดาษ

ตอนนี้หาหม้อทรงสูงในบ้านเพื่อให้ถ้วยกระดาษแข็งใส่ได้พอดีและสามารถปิดฝาได้ เทลงในกระทะ น้ำเย็นจากก๊อกแล้ววางกล่องพร้อมขนม ระดับน้ำไม่ควรสูงกว่ากล่อง ห่างจากขอบประมาณ 4 ซม.

นำน้ำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ ปรุงประมาณสี่สิบนาทีถ้าคุณมีภาชนะขนาดลิตร แต่ถ้าถุงมีขนาด 1.5 - สองลิตรก็จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

จานควรจะเย็นในน้ำเดียวกันแล้ววางกล่องไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นฉีกและวางม้วนผลลัพธ์ลงบนจานเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปมอบให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ มันกลายเป็นเนื้ออันละเอียดอ่อนแขกจะกลืนนิ้วและอาจกินด้วยซ้ำ)))

สูตรง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมไก่และแครอท

ตอนนี้ฉันขอเชิญคุณฟังวิดีโอสั้น ๆ นี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไข่ที่สวยงามจนคุณไม่สามารถละสายตาจากพวกมันได้มันสามารถปรุงกับอะไรก็ได้ ตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่หรืออีสเตอร์ ทุกคนจะจดจำตัวเลือกนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น:

งูพิษไก่ในขวดพลาสติก

ต่อไปเรามาสร้างปาฏิหาริย์ในห้องครัวกันดีกว่า คือการใช้ขวดที่มีคอกว้าง อะไรจะเกิดขึ้นจากสิ่งนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองม้วนอีกครั้งซึ่งจะไม่มีปัญหาและโดยวิธีมันก็ถูกตัดเหมือนไส้กรอก

เราจะต้อง:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 13 ถั่ว
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เจลาติน – 25 กรัม
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำขามาใส่ในกระทะ เติมน้ำ ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปรุงบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่ แต่อย่าลืมว่าหลังจากเดือดแล้วคุณต้องเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูเพื่อให้น้ำซุปใสไม่ขุ่น

2. จากนั้นหั่นแฮมเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือหรือใช้มีดในการทำงานก็ได้

3. นำขวดพลาสติกมาล้างให้สะอาด ผงฟูแล้วดันเนื้อผ่านรู

น้ำซุปที่ได้จะต้องกรองและเติมเจลาตินลงในน้ำซุปร้อนคนให้เข้ากันปล่อยให้บวมประมาณ 4 นาทีจากนั้นคนให้เข้ากันจนละลายหมด แล้วเทใส่ขวดใส่ชิ้นไก่

4. อย่าเติมของเหลวที่ปลายขวดเพื่อจะสะดวกกว่าในการตัดด้วยกรรไกรทำอาหารในภายหลัง ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวข้ามคืน

5. เท่านี้คุณก็จะได้ไก่โรลที่เป็นวุ้น! อร่อย! ยังไงก็ตามฉันจำได้ว่าเราทำปาฏิหาริย์ในรูปหมูโอ้และมันก็เจ๋งมาก)

โดยวิธีการที่มีความเห็นว่าการปรุงอาหารในลักษณะเฉพาะนี้ในอนาคตคุณจะปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้เท่านั้นเพื่อที่คุณจะได้พิจารณาสิ่งที่ดีที่สุดและจัดว่าเป็นอาหารที่ปรุงอย่างเร่งรีบ

วิธีตกแต่งจานเยลลี่ไก่

ฉันคิดว่าคำถามนี้ทำให้หลายๆ คนสนใจ ลองคิดร่วมกันว่าเราจะออกแบบให้เรียบง่ายนี้ได้อย่างไร จานเนื้อ, อาหารว่าง. เขียนความคิดของคุณอาจให้คำแนะนำเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่าอาย มาคุยกันเลย

ในระหว่างนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้พร้อมไอเดียสำหรับอาหารจานแอสปิค เลือก:

คุณสามารถใช้ตัวเลือกหรือวิธีการตกแต่งต่อไปนี้:

เพิ่ม ถั่วกระป๋องข้าวโพดโดยใช้ถ้วยหรือแม่พิมพ์สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินหรือถั่วได้:

ฉันเคยเห็นเนื้อเยลลี่สำเร็จรูปตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม:

การใช้แครอทต้ม ไข่ และสมุนไพร หรือแม้แต่ชิ้นปลา คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้:

ใช้แตงกวาและผักชีฝรั่งด้วย:

แน่นอนว่า หากคุณมีเวลา คุณสามารถโพสต์องค์ประกอบทั้งหมดได้ แต่เชฟมักจะทำให้เราประหลาดใจ:

ดีหรือเอาไก่ ไข่ต้มและตัดเป็นเส้น ๆ ทุกคนสามารถทำได้:

โรยหน้าด้วยหัวหอมและไส้กรอกแล้วยิ้ม!

ใช้หัวไชเท้าและใบไม้ที่เขียวขจีแล้ววาดเส้นโค้งมายองเนสที่ด้านข้างด้วยเส้นหยัก:

ถ้าคุณชอบเห็ดก็สามารถใส่ไว้ที่นั่นได้เช่นกัน:

เพียงเท่านี้สำหรับสมาชิกที่ดีและแขกบล็อกของฉัน! แล้วพบกันใหม่เร็วๆ นี้ครับทุกคน และพบกันใหม่บทความหน้าครับ ลาก่อน! ขอให้โชคดีและโชคดีกับทุกคน!

วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ จานที่ยอดเยี่ยมเรียกว่างูสวัด เพียงเห็นอาหารจานนี้บนโต๊ะก็ปลุกความอยากอาหารของคุณขึ้นมา

หากคุณไม่ใช้ส่วนผสมผักที่ผมใช้ในการทำส่วนผสม ผลิตภัณฑ์นี้จากนั้นใช้ผักต้มตามชอบ

จากนั้นเพื่อให้งูพิษของคุณดูสวยงามมากบนโต๊ะให้วางผักเป็นชั้น ๆ แล้วเทน้ำซุปลงไป

เยลลี่จากผัก

รายการสินค้าที่ต้องการ:

— ส่วนผสมผักใด ๆ : สามร้อยกรัม;
- คุณสามารถใช้ส่วนผสมสดหรือแช่แข็งก็ได้
— แตงกวาดอง: สองชิ้น;
— ผักชีฝรั่งสด: ครึ่งพวง;
— เจลาติน: ช้อนชา;
- น้ำตาล: เหน็บแนม;
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชู;

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายผักหากแช่แข็ง ถ้าสดก็ปอกเปลือก ล้าง ซับให้แห้ง กระดาษเช็ดปากและหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต

วางผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ใช้ช้อนมีรูตักออกจากน้ำซุป

ล้างผักชีฝรั่งในน้ำเย็น นำออกจากน้ำแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง ซับด้วยผ้ากระดาษแล้วสับด้วยมีดใส่ผัก

ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักและสมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เทน้ำเย็นลงในน้ำซุปผักเพื่อให้มีปริมาตรครึ่งลิตร วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม โรยด้วยเกลือ เติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลเล็กน้อย

เจลาตินเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทันทีที่เจลาตินนิ่มและฟู ให้เติมลงในน้ำซุปที่เย็น คนและเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก แล้วคนอีกครั้ง

เติมแจกันหรือแม่พิมพ์ในรูปแบบ “โดม” ส่วนผสมผัก. ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มแข็งตัว แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

นำงูพิษที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ (คุณสามารถเทแม่พิมพ์ได้ น้ำร้อน) วางบนจานแบนแล้วตกแต่ง สมุนไพรรสเผ็ด, ชิ้นผักตามดุลยพินิจรสนิยมและจินตนาการของคุณ ทานให้อร่อย.

งูพิษนี้สามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเป็นส่วนเสริมของอาหารจานเนื้อ

ในขณะที่คุณเดาหลังจากภาพที่คุ้นเคยและน่าประทับใจนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับงูพิษเฉพาะกับปลาและเนื้อสัตว์เท่านั้น

สูตรผักเยลลี่เตรียมง่ายมาก ดูสวยบนโต๊ะ และอร่อยมาก ลองทำเองดูเอง

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแอสปิคไก่กับผัก ซึ่งคล้ายกับเนื้อเยลลี่มาก ไม่ใช่เฉพาะเนื้อหมู แต่เป็นเนื้อไก่ มันอร่อยมากและการเตรียมก็ค่อนข้างง่าย

สิ่งที่คุณต้องเตรียมแอสปิคไก่พร้อมผัก:

วัตถุดิบ:

ไก่ (สดแช่แข็งเอาก็ได้ เนื้อไก่แต่จะไม่ทำให้น้ำซุปเข้มข้น) – 300 กรัม;

ผักชีฝรั่งดอง - แตงกวา 4-5 ลูก;

แครอทสด – 1 ชิ้น;

เจลาติน – 2 แพ็ค (แต่ละ 20 กรัม)

ถั่วเขียว (กระป๋อง) – 4 ช้อนโต๊ะ;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีปรุงแอสปิคไก่กับผัก:

สูตรอาหาร:

เทเจลาตินลงในชามตื้นๆ แล้วละลายในน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!!!) ปล่อยให้มันบวมหนึ่งหรือสองชั่วโมง ในการเตรียมงูพิษไก่ ฉันใช้เจลาติน 40 กรัม และได้ "เยลลี่" ที่หนาแน่นมาก หากคุณต้องการทำให้เนื้อเยลลี่นุ่มขึ้นเล็กน้อยคุณไม่สามารถเทเจลาตินทั้งหมดได้ แต่ใช้ตั้งแต่ 20 ถึง 30 กรัม

ต้มไก่ในน้ำเค็มจนสุก พยายามอย่าเติมน้ำลงในน้ำซุป แม้ว่าจะเดือดแล้ว แค่ลดไฟลง เพราะยิ่งน้ำซุปไก่เข้มข้น เนื้อเยลลี่ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ในน้ำซุปเดียวกันและในเวลาเดียวกันกับไก่ให้ปรุงแครอท (อย่าลืมปอกเปลือก)

ตัดแตงดองเป็นวงกลมเล็กๆ หากคุณไม่มีแตงกวา แต่มีแตงกวาดองธรรมดา ๆ (นั่นคือผลไม้มีขนาดใหญ่กว่าแตงกวามาก) ให้หั่นให้เล็กลง คุณยังสามารถขูดแตงกวาได้ เครื่องขูดหยาบดังนั้นรสชาติของเนื้อเยลลี่จึงเข้มข้นและสังเกตได้ชัดเจนยิ่งขึ้น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

เมื่อไก่สุกแล้วให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้มีเศษ

เมื่อเจลาตินบวมแล้ว ให้ผสมกับที่กรองไว้ น้ำซุปไก่. วางบนไฟแล้วนำไปต้ม (คนตลอดเวลา) แต่อย่าต้ม เย็นจน อุณหภูมิห้อง. แครอทต้มตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงอื่นๆ (ดอกไม้ สามเหลี่ยม ฯลฯ) ตอนนี้เรามาเริ่มเทเนื้อเยลลี่กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้จานลึกหรือชาม (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการทำเนื้อเยลลี่) เทน้ำซุปเย็นลงไปด้วยเจลาติน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ดังนั้นเมื่อชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้วางไก่และแตงกวาดองไว้ด้านบน เติมน้ำซุปอีกครั้ง ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีจนแข็งตัว

เมื่อชั้นนี้เย็นลงแล้ว เราก็เติมเนื้อเยลลี่ต่อไป ใส่ไก่แตงกวาอีกครั้งใส่แครอทและถั่วกระป๋อง หากคุณมีผักใบเขียวก็สามารถเพิ่มได้เช่นกัน เติมน้ำซุปอีกชั้นหนึ่งลงไป นำไปแช่เย็นอีกครั้งเพื่อให้แข็งตัว

เราเติมเนื้อเยลลี่ต่อไปด้วยวิธีนี้จนกว่าเนื้อและน้ำซุปไก่จะหมด

เมื่อคุณเทชั้นสุดท้ายแล้ว ให้ใส่แอสปิคในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นค่อย ๆ นำออกจากจาน โดยใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเติมน้ำร้อนลงในอ่างล้างจานและลดชามลงอย่างเงียบ ๆ เนื้อเยลลี่แช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งนาทีพอดี เธอพลิกจานและวางอีกจานไว้ข้างใต้ เนื้อเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว! มาตกแต่งกันเถอะ! อร่อย!

ผลลัพธ์: