สูตรสำหรับมันฝรั่งอบนุ่ม มันฝรั่งในนมอบในเตาอบ

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ: 9 สูตร

ผิดปกติพอ แต่มากที่สุด สูตรง่ายๆด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขากลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกชนิดหลายร้อยหากไม่นับพัน แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นเกือบที่สุด จานอร่อย. ฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างง่าย

1 กก. มันฝรั่ง
2 กลีบกระเทียม
ปรุงรสพริกแดงอ่อน
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ทางที่ดีควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่ง
ใช้แผ่นอบเทมะกอกเล็กน้อยหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน.
เทมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่ต้องวางอย่างระมัดระวัง)
มากมาย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะโรยด้วยเกลือ โดยวิธีการทำมันฝรั่งให้อร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
เราบดมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนปรุงรสเรียกอีกอย่างว่าปาปริก้า เป็นพริกหยวกที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและ รสชาติพิเศษ. ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่เครื่องปรุงรสจะบดละเอียดแม้ว่าจะเจอพริกแดง แต่ก็ไม่น่ากลัว
ด้วยมือเราทำการนวดมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันเกลือและเครื่องปรุงกระจายทั่วถึง
เราใส่ถาดในเตาอบ เราอบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส เป็นที่ชัดเจนว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งหนุ่มอบเร็วขึ้น
เมื่อมันฝรั่งอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว เราก็นำออกจากเตาอบ ใส่จานโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและตกแต่งด้วยสมุนไพร หากอยู่นอกฤดูกาลและไม่มีผักใบเขียวสดหรือแช่แข็งผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบกับยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

เราต้องการมันฝรั่ง 4-5 หัว น้ำมันพืช ยี่หร่า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ยิ่งบาง ยิ่งสุกเร็วและอบได้ดีขึ้น) ผสมมันฝรั่งฝานกับน้ำมันและผงยี่หร่า เรากระจายชิ้นส่วนในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยี่หร่าจะให้รสชาติของมันฝรั่งที่น่าสนใจ

มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟกับมายองเนสได้ แต่ควรปรุงจะดีกว่า ซอสที่ง่ายที่สุด: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะซึ่งหัวกระเทียมขูด อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์น่าพอใจและในเวลาเดียวกันราคาไม่แพง!

สูตร 3 วิธีการอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
กระเทียม,
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
พริกเกลือ

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ผ่ามันฝรั่งแต่ละลูกหลาย ๆ ครั้งโดยไม่ต้องตัดจนสุดเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตก แต่เปิดออกเล็กน้อยในรูปของพัด

สำหรับ ซอสกระเทียม: ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือกระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หล่อลื่นมันฝรั่งให้ดีด้วยซอสที่ได้ พยายามเคลือบมันฝรั่งและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
อบในเตาอบจนสุก

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบนั้นง่ายมากในการเตรียม แต่รสชาติของมันนั้นน่าทึ่งและกลิ่นหอมนั้นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

หัวมันฝรั่งแบน 8-10 หัว
หัวหอม 1 หัว
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
3 กลีบกระเทียม
ผักชีฝรั่ง,
ฟอยล์.

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เวลาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ทำรอยบากเป็นรูปกากบาทบนมันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์ ต่อไป ในการยืดเยื่อกระดาษ ให้ใช้ส้อมจิ้มเข้าไป แล้วหมุนสองสามรอบ

ผสมกระเทียมสับกับครีม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช กระจายฟอยล์เล็กน้อยใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละอันเทลงบนมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีการอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมและนุ่มมาก คุณสามารถรับประทานได้ทันที หรือนำติดตัวไประหว่างเดินทางหรือไปปิกนิกก็ได้

น้ำมันหมูหรือเนื้ออกไก่รมควัน 3 ชิ้นสำหรับมันฝรั่ง 1 ลูก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ฟอยล์.

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าตรงกลางออกเป็น 1 ส่วนเท่าๆ กัน มันอาจเค็มเล็กน้อยถ้าใช้น้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยและพริกไทย

ในครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง (แทนการตัด) ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งปิดด้วยครึ่งหลัง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูหนึ่งชิ้นใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไปและน้ำมันหมูอีกชิ้นหนึ่ง ยกขอบของฟอยล์ขึ้นไปด้านบนแล้วเชื่อมต่อบิดให้แน่น . วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาจาก 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตร 6. วิธีอบมันฝรั่งในผิวหนังในเตาอบ

1. คงไม่มีใครในโลกที่ไม่ชอบมันฝรั่งอบที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟูพร้อมกับบางสิ่งที่อร่อยมากและละลายอยู่ข้างใน
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเตาอบที่ 190 กรัม C สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 225-275 กรัมให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นวางทิ้งไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นใช้ส้อมแทงผิวหลาย ๆ ครั้งเทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วถูผิวด้วย

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป - นี่จะทำให้เปลือกสูญเสียความชื้นและกรอบ

3. ฉันเคยใส่มันฝรั่งในเตาอบร้อนทันที แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันพบว่าถ้าคุณใส่มันฝรั่งในเตาอบที่เย็นกว่าและปรุงอาหารนานขึ้น ผิวจะกรอบขึ้น ดังนั้นวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบบนชั้นวาง แล้วอบประมาณ 1 3/4 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง จนกระทั่งหนังกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ส้อมคลายเนื้อข้างในออก ใส่เนยเยอะๆ แล้วมันจะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆของเนื้อมันฝรั่ง เพิ่ม เกลือทะเล, สีดำ พริกไทยป่นและเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่คุณเลือก เสิร์ฟทันทีเมื่อมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีม

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
2 หัวหอมใหญ่
เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่พอร์ชินี สควอชบัตเตอร์นัท และแม้แต่เห็ดแชมปิญองก็ทำได้)
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
150 กรัม ชีสดัตช์,
เนย,
พริกเกลือ

	จาระบีจานอบด้วยเนย
	ออกเป็น 2 ชั้น วงกลมบาง ๆมันฝรั่ง,
	ตัดเป็นครึ่งวง หัวหอม. เราเติมเกลือ
	สับเห็ดให้ละเอียดทอดในกระทะที่แยกจากกันทามันฝรั่งกับหัวหอม เกลือชั้นโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันฝรั่งได้รับเกลือแล้ว โรยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
	เทครีมเปรี้ยว
	ถูด้านบน เครื่องขูดละเอียดชีสและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

สามารถทำได้เช่นเดียวกันในหม้อเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟความอร่อยกับ สลัดผักหรือพลาสติกของมะเขือเทศ

สูตร 8. วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม ไก่อบจนเป็นสีน้ำตาลทองฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - ทันทีพร้อมกับกับข้าวดั้งเดิม

ไก่ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
เครื่องเทศสำหรับไก่ (หรือ ชุดพร้อม, หรือ: ฮอป suneli, หญ้าฝรั่น, พริกแดงหรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ด - พริกขี้หนูป่น)
เกลือพริกไทยดำ

มันจะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็จะพอดีเช่นกัน หากคุณมีร่างกายที่แช่แข็งอยู่ในการกำจัด เราจะละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง. ในน้ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนอย่าแหย่ร่างกาย!

ก. หมักไก่

โดยทั่วไปแล้วทุกคนเป็นผู้เชี่ยวชาญ สำหรับการดองจะใช้กระทะ กะละมัง หรืออะไรก็ได้ตามใจฉัน แต่ฉันมักจะหมักเนื้อสำหรับอบในถุง เพราะฉันคิดว่า 1) ล้างจานน้อยลง; 2) เนื้อสัตว์ปีกปลาหมักได้ดีกว่าเนื่องจากทุกอย่างแน่นมากหรือน้อย

ดังนั้นใส่ไก่ในบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดบีบกระเทียม 3-4 กลีบลงบนด้วยการกดกระเทียมโรยด้วยเกลือพริกไทยดำเครื่องเทศไก่ (ทุกคนทดลองที่นี่ แต่ฉันมักจะใช้ชุดสำเร็จรูป , หรือ: ซันเนลีฮอป หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือปาปริก้าบด) เมื่อคุณเตรียมช่อเครื่องเทศแล้ว ให้รดน้ำทั้งหมดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชเพื่อผูกเครื่องเทศและเพื่อให้ง่ายต่อการเคลือบไก่ด้วย โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศกระเทียมเกลือกับเนยในจานแยกต่างหากแล้วเกลี่ย แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ "วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบไก่ในเตาอบ"

จากนั้นเช็ดส่วนที่เหลือของร่างกายเท่า ๆ กัน เมื่อถู - ให้ความสนใจกับส่วนต่าง ๆ ของซากที่คุณสามารถปีนขึ้นไปด้วยนิ้วของคุณ (คอ, ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ ฯลฯ ) เพราะยิ่งคุณถูให้ทั่วมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น อาหารพร้อม.

ทันทีที่ขั้นตอนการถูไก่ของเราสิ้นสุดลง เราจะห่อมันในถุงของเรา หมักทิ้งไว้ในอ่างเป็นเวลา 30-40 นาที แล้วปรุงผัก เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหัวหอม, กระเทียมที่เหลือจากหัว, ปอกเปลือกให้เป็นกานพลูทั้งหมด

ข. อบไก่ในแขนเสื้อ

เราวางแขนย่างบนแผ่นอบ (ในกรณีนี้ฉันใช้ถุง) และวางซากไก่ไว้ข้างในและรอบ ๆ - มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่งหั่นเป็นสี่ส่วน - หัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งหมด . วางไก่และผักในลักษณะที่ส่วนบน (อก) ของไก่ไม่ทับซ้อนกับผัก คุณสามารถใส่กระเทียมสองสามกลีบในไก่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไป เพราะไก่อาจจะอบไม่ได้!

เรายึดส่วนบนของแขนเสื้อ (ถุงอบ) ด้วยริบบิ้นพิเศษเพื่อให้มีขอบเล็ก ๆ และถุงไก่ไม่แน่น ที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์ - เราทำรูเล็ก ๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากบรรจุภัณฑ์ สำหรับ การอบที่ดีไก่ต้องการลมร้อนเพื่อหมุนเวียนภายในปลอก หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว ให้วางถาดอบที่มีเนื้อไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (จำเป็น! จำเป็น) ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

ย่างไก่จนสุกและจนได้เปลือกที่สวยงาม รับคำแนะนำตามเวลาด้วยตัวคุณเองเพราะทุกคน เตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้น หลังจากที่ไก่ของเราอบเสร็จ เราก็ย้ายมันจากถาดอบในปลอกอบไปยังจานตื้นๆ กว้างๆ จากนั้นตัดและถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง แล้วเราจะได้อาหารสำเร็จรูปที่ดีทันทีด้วย กับข้าว!

เสิร์ฟไก่อบสดใหม่บนโต๊ะทันที! อาหารจานเย็นจะไม่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอีกต่อไป!

สูตร 9. มันฝรั่งกับเนื้ออบในเตาอบภายใต้เปลือกชีส

มันฝรั่ง - 2 กก
เนื้อ - 500 กรัม
แครอท - 3-4 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
กระเทียม - 5 ซี่
ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

การทำอาหาร การสร้างนี้เมื่อคุณไม่ต้องการยุ่งเป็นเวลานานและต้องการกินอย่างเอร็ดอร่อย
มีส่วนประกอบหลักเป็นเนื้อสัตว์ (กรณี ตัวเลือกงบประมาณเนื้อสับก็ดี), มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, ชีส

ฉันเทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกเพื่อไม่ให้มีพื้นที่ที่ไม่หล่อลื่น แต่คุณไม่ควรเติมมากเกินไป บนแผ่นอบฉันใส่ชั้นของเนื้อ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หรือชั้นของเนื้อสับ

แช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5-10 นาทีในซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ได้แก่ แครอทขูด เครื่องขูดหยาบ, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมและวางบนแผ่นอบ

ฉันทำชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่งสับ ชิ้นบาง ๆหรือในวงกลม, กระเทียมบีบออกด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสมีความเหมาะสม - ฮ็อปซันลี, ยืดหยุ่น, สากล ("Maggi", "7 จาน" ฯลฯ ) วางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ได้รับการหล่อลื่นด้วยมายองเนสจากนั้นในเตาอบจะแห้งและส่วนบนจะไม่ฉ่ำ

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ของเหลวจะออกมาจากส่วนผสม แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ ระหว่างการอบ ของเหลวจะระเหยออกไป อบในเตาอบประมาณ 40 - 50 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถนำทางด้วยกลิ่นและตามประเภทของมันฝรั่ง ก่อนความพร้อม 10 - 15 นาทีเราจะนำถาดอบออกมาแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ ดูเหมือนว่าจะเป็นทั้งหมด!

จานนี้มีความหลากหลายมากคุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น บางครั้งใน ส่วนผสมผักฉันเพิ่มเห็ดสับ

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ: 9 สูตร

ผิดปกติพอสมควร แต่ด้วยเหตุผลบางประการสูตรที่ง่ายที่สุดกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกชนิดหลายร้อยหากไม่นับพัน แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นจานที่อร่อยที่สุด ฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างง่าย

1 กก. มันฝรั่ง
2 กลีบกระเทียม
ปรุงรสพริกแดงอ่อน
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ทางที่ดีควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่ง
เราใช้แผ่นอบเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
เทมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่ต้องวางอย่างระมัดระวัง)
มากมาย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะโรยด้วยเกลือ โดยวิธีการทำมันฝรั่งให้อร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
เราบดมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนปรุงรสเรียกอีกอย่างว่าปาปริก้า เป็นพริกหยวกที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่เครื่องปรุงรสจะบดละเอียดแม้ว่าจะเจอพริกแดง แต่ก็ไม่น่ากลัว
ด้วยมือเราทำการนวดมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันเกลือและเครื่องปรุงกระจายทั่วถึง
เราใส่ถาดในเตาอบ เราอบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส เป็นที่ชัดเจนว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งหนุ่มอบเร็วขึ้น
เมื่อมันฝรั่งอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว เราก็นำออกจากเตาอบ ใส่จานโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและตกแต่งด้วยสมุนไพร หากอยู่นอกฤดูกาลและไม่มีผักใบเขียวสดหรือแช่แข็งผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบกับยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมมายองเนสได้ แต่ควรเตรียมซอสที่ง่ายที่สุด: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะซึ่งหัวกระเทียมขูด อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์น่าพอใจและในเวลาเดียวกันราคาไม่แพง!

สูตร 3 วิธีการอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
กระเทียม,
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
พริกเกลือ

สำหรับซอสกระเทียม: ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีลาวลงในชาม ใส่กระเทียมสับหรือสับ ใส่น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

หัวมันฝรั่งแบน 8-10 หัว
หัวหอม 1 หัว
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
3 กลีบกระเทียม
ผักชีฝรั่ง,
ฟอยล์.

ผสมกระเทียมสับกับครีม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช กระจายฟอยล์เล็กน้อยใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละอันราดซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีการอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

น้ำมันหมูหรือเนื้ออกไก่รมควัน 3 ชิ้นสำหรับมันฝรั่ง 1 ลูก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ฟอยล์.

ในครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง (แทนการตัด) ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งปิดด้วยครึ่งหลัง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูหนึ่งชิ้นใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไปและน้ำมันหมูอีกชิ้นหนึ่ง ยกขอบของฟอยล์ขึ้นไปด้านบนแล้วเชื่อมต่อบิดให้แน่น วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาจาก 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตร 6. วิธีอบมันฝรั่งในผิวหนังในเตาอบ

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป - นี่จะทำให้เปลือกสูญเสียความชื้นและกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ส้อมคลายเนื้อข้างในออก ใส่เนยเยอะๆ แล้วมันจะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆของเนื้อมันฝรั่ง ใส่เกลือทะเล พริกไทยดำป่น แล้วเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือพร้อมท็อปปิ้งที่คุณเลือก เสิร์ฟทันทีเมื่อมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีม

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
2 หัวหอมใหญ่
เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่พอร์ชินี สควอชบัตเตอร์นัท และแม้แต่เห็ดแชมปิญองก็ทำได้)
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
ชีสดัตช์ 150 กรัม
เนย,
พริกเกลือ

จาระบีจานอบด้วยเนย

สามารถทำได้เช่นเดียวกันในหม้อเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟอร่อยกับสลัดผักหรือมะเขือเทศฝาน

สูตร 8. วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในปลอกกับมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ไก่อบจนเป็นสีน้ำตาลทองฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - ทันทีพร้อมกับกับข้าวดั้งเดิม

ไก่ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
เครื่องเทศสำหรับไก่ (หรือชุดสำเร็จรูป หรือ: ซันลีฮ็อป หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ปาปริก้าบด)
เกลือพริกไทยดำ

มันจะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็จะพอดีเช่นกัน หากคุณมีศพแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ในน้ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนอย่าแหย่ร่างกาย!

ดังนั้นใส่ไก่ในบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดบีบกระเทียม 3-4 กลีบลงบนด้วยการกดกระเทียมโรยด้วยเกลือพริกไทยดำเครื่องเทศไก่ (ทุกคนทดลองที่นี่ แต่ฉันมักจะใช้ชุดสำเร็จรูป , หรือ: ซันเนลีฮอป หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือปาปริก้าบด) เมื่อคุณเตรียมเครื่องเทศเป็นช่อ ให้เทน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยให้ทั่วสิ่งของทั้งหมดเพื่อคลุกเคล้าเครื่องเทศและเพื่อให้ทาไก่ได้ง่ายขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศกระเทียมเกลือกับเนยในจานแยกต่างหากแล้วเกลี่ย แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ "วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบไก่ในเตาอบ"

จากนั้นเช็ดส่วนที่เหลือของร่างกายเท่า ๆ กัน เมื่อถู - ให้ความสนใจกับส่วนต่าง ๆ ของซากที่คุณสามารถปีนขึ้นไปด้วยนิ้วของคุณ (คอ, ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ ฯลฯ ) เพราะยิ่งคุณถูมันมากเท่าไหร่ อาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เป็น.

ข. อบไก่ในแขนเสื้อ

เรายึดส่วนบนของแขนเสื้อ (ถุงอบ) ด้วยริบบิ้นพิเศษเพื่อให้มีขอบเล็ก ๆ และถุงไก่ไม่แน่น ที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์ - เราทำรูเล็ก ๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากบรรจุภัณฑ์ สำหรับการย่างไก่ที่ดี คุณต้องมีลมร้อนหมุนเวียนอยู่ภายในปลอก หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว ให้วางถาดอบที่มีเนื้อไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (จำเป็น! จำเป็น) ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

ย่างไก่จนสุกและจนได้เปลือกที่สวยงาม รับคำแนะนำตามเวลาด้วยตัวคุณเองเพราะเตาอบแต่ละอันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

สูตร 9. มันฝรั่งกับเนื้ออบในเตาอบภายใต้เปลือกชีส

มันฝรั่ง - 2 กก
เนื้อ - 500 กรัม
แครอท - 3-4 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
กระเทียม - 5 ซี่
ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

ฉันทำอาหารนี้เมื่อฉันไม่ต้องการยุ่งเป็นเวลานานและฉันต้องการมีอาหารอร่อย
ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ (ในกรณีของตัวเลือกงบประมาณเนื้อสับก็ดีเช่นกัน), มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, ชีส

แช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5-10 นาทีในซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ได้แก่ : แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมและวางบนแผ่นอบ

ฉันทำชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้น, กระเทียมบีบออกด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสมีความเหมาะสม - ฮ็อปซันลี, ยืดหยุ่น, สากล ("Maggi", "7 จาน" ฯลฯ ) วางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ได้รับการหล่อลื่นด้วยมายองเนสจากนั้นในเตาอบจะแห้งและส่วนบนจะไม่ฉ่ำ

จานนี้มีความหลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น บางครั้งฉันเพิ่มเห็ดสับลงในส่วนผสมของผัก

มีเมนูมันฝรั่งมากมายและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงเมนูที่ขาดหัวมันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไป ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันฝรั่งอบ. ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารที่ปรุงตาม สูตรง่ายๆหรือผู้ที่เสนอ ตำราอาหารประเทศอื่น ๆ.

การใช้มันฝรั่งในเตาอบคืออะไร

มันฝรั่งอบในเตาอบเก็บทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์เดิม ในองค์ประกอบของมัน โพแทสเซียมจำนวนมากมีความสำคัญต่อการควบคุมกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ หัวมีความอุดมสมบูรณ์ วิตามินบี ไฟเบอร์ และกรดออกซาลิก.

จานมันฝรั่ง:

ลดรู้สึกไม่สบายระหว่างชัก
มีส่วนช่วยการกำจัดของเหลวส่วนเกิน
ช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
ทำให้เป็นกลางกรดส่วนเกิน
มีอิทธิพลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย

ในสถานะอบมันฝรั่งมีประโยชน์มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วไม่มีสารอันตรายใด ๆ ที่สามารถปล่อยออกมาได้เมื่อทอดในน้ำมัน อาหารนี้แนะนำสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก. นอกจากนี้ยังไม่มีแคลอรี่เพิ่มขึ้น ที่ จานมันฝรั่งปรุงในเตาอบโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการเพียง 82 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม มันฝรั่งอบผู้ที่กำลังไดเอทสามารถรับประทานได้.

ก่อนที่คุณจะปรุงมันฝรั่งในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ามีคาร์โบไฮเดรตสูง อาหารประจำวันต้องมีโปรตีนและไขมันเพื่อรักษาสมดุล

คาร์โบไฮเดรตที่อุดมสมบูรณ์ยังจำกัดการบริโภคอาหารดังกล่าวสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวาน. แต่คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธทั้งหมด คุณเพียงแค่ต้องลดบางส่วนลง

หัวอ่อนเท่านั้นที่สามารถใช้อบได้ สังเคราะหฌในเกจา สารอันตราย - เนื้อข้าวโพด. ในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแออาจทำให้เกิดพิษซึ่งนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับ ระบบประสาทและโรคทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อข้าวโพดเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก สัญญาณแรกของการปรากฏตัว ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย- หัวสีเขียวและถั่วงอกมากมาย

ทำเครื่องเคียงมันฝรั่งแบบง่ายๆในเตาอบ

สำหรับทำอาหาร เครื่องเคียงมันฝรั่งในเตาอบไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ

มันฝรั่งอบแบบคลาสสิก

พิจารณาวิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบตาม สูตรดั้งเดิม. เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจานจะโปรด เปลือกโลกสีทองและเนื้อละลายในปากของคุณ ควรใช้มันฝรั่งขนาดเล็กเพื่อให้อบได้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งกิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนขนาดใหญ่
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

นำเปลือกออกจากหัวที่ล้างแล้วเช็ดด้วยผ้านุ่ม
แช่มันฝรั่งทั้งสองด้านในน้ำมันผสมเกลือ
วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ หัวไม่ควรสัมผัส จำเป็นต้องใช้กระดาษหนังเพื่อที่จะไม่มีลูก
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หัวพร้อมเจาะได้ง่ายด้วยมีด ถ้าไม่ใช้น้ำมัน เปลือกที่น่ารับประทานจะไม่ปรากฏขึ้น

มันฝรั่งอบในหนังของพวกเขาในกระดาษฟอยล์

วิธีนี้แทบไม่ต้องพยายามและเข้าถึงได้แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางเหมือนกัน

วิธีทำอาหาร:

เจาะหัวที่ล้างแล้วด้วยส้อมในที่ต่าง ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม ๆ
ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ
ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

นำกระดาษฟอยล์ออกจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ทาเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สามารถปรับเปลี่ยนจานได้ทำให้น่าพอใจและแปลกตายิ่งขึ้น

ในการทำเช่นนี้หัวแต่ละอันที่ทำเสร็จแล้วจะต้องตัดกระบอกและนำเยื่อกระดาษออก สามารถใช้สำหรับหม้อตุ๋น และในรูที่เกิดขึ้นคุณต้องเทเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีแล้ว เราส่ง "ถ้วย" พร้อมไข่ไปที่เตาอบ เมื่อยึดโปรตีนแล้วให้เสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งอบเป็นแผ่น

ในการอบมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบคุณต้องมีน้ำดอง โดยปกติแล้วจะใช้กระเทียมและโรสแมรี่ แต่สมุนไพรอื่นๆ ก็สามารถลองใช้ได้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืชสามช้อนขนาดใหญ่
เครื่องเทศและกระเทียมสองสามกลีบสำหรับหมัก

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เจาะชิ้นด้วยส้อม
วางไว้ในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำดอง คุณต้องจุ่มกระเทียมบด เครื่องปรุง และเกลือลงในน้ำมัน เขย่าบรรจุภัณฑ์และหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบร้อน (200 องศา) ความพร้อมขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น โดยเฉลี่ย 10 นาที

เปลือกสีทองจะเปิดออกหากคุณอุ่นเตาอบให้มากขึ้น แต่คุณต้องระวังอย่าให้จานไหม้

มันฝรั่งทอด"

การทำเฟรนช์ฟรายในเตาอบตามสูตรนั้นไม่ใช่เรื่องยากและประโยชน์ของพวกมันมีมากกว่าการทอด

วัตถุดิบ:

ไข่สองสามฟอง
ห้าหรือหกหัว
ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

จานนี้อาจเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

มันฝรั่งชนบท

มีหลายวิธีในการสร้างอาหารจานนี้ ลองทำมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบตามสูตรด้วยการเติมแป้ง ส่วนประกอบนี้จะให้ความกรุบกรอบและเปลือกโลกที่อร่อย

วัตถุดิบ:

แป้งสองช้อนใหญ่
หกมันฝรั่งกลมขนาดกลาง
กระเทียม สมุนไพร และพริกขี้หนู

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
ล้างแป้งออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่มๆ
ม้วนเครื่องปรุงรสและเกลือใส่กระเทียมบดสองสามกลีบและน้ำมันพืชเล็กน้อย
หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเครื่องเทศถูกดูดซึมแล้ว ให้วางชิ้นลงบนแผ่นอบแล้วอบ เตาอบร้อน(180 องศา) 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟควรตรวจสอบว่าชิ้นเจาะได้ดีหรือไม่ ถ้าไม่คุณต้องถือไว้ในเตาอบอีกห้านาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว ผักดอง และซอส

เราอบอาหารอิสระโดยใช้มันฝรั่ง

คุณสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบโดยเพิ่มเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา ดังนั้นจึงกลายเป็นจานที่สองที่เป็นอิสระ ต่อไปนี้เป็นสูตรร้านอาหารยอดนิยม 2 สูตรสำหรับใช้ที่บ้าน

หม้อกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

เตรียมจานเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือวางหม้อในเตาอบเย็นเท่านั้น มิฉะนั้นหม้ออาจแตกได้

ส่วนผสม (สำหรับสองหม้อ):

ไก่ 400 กรัม
หัวหอมและแครอท
ห้ามันฝรั่ง
น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

จานเสิร์ฟโดยตรงในหม้อ หากใช้แป้งเค้กแทนฝาก็จะกินแทนขนมปัง

หม้อปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

โดยปกติหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบจะเตรียมโดยใช้มันฝรั่งบด แต่เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้มันฝรั่งทอด เนื้อสับที่นี่ไม่จำเป็นต้องทอด

วัตถุดิบ:

กิโลกรัมของหัว;
สามช้อนขนาดใหญ่ วางมะเขือเทศ;
เนื้อสับ 300 กรัม
ชีสขูด
หัวหอม กลีบกระเทียม เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ
ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบและเกลือ
ปูกระดาษรองอบที่ก้นกระทะหรือถาดรองอบ.
วางชั้นของขี้กบแล้วสับเนื้อแล้วปิดด้วยชั้นมันฝรั่ง โรยชีสขูดด้านบน
ปรุงอาหารในเตาอบร้อนเป็นเวลา 50 นาที

ทันทีหลังอบ ให้วางจานไว้สักครู่เพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น แทนที่จะเป็นเนื้อสับคุณสามารถบดได้ ตับไก่เบคอนหรือเห็ด

สูตรมันฝรั่งอบจากทั่วโลก

มันฝรั่งถือเป็นอาหารคลาสสิกของรัสเซีย อย่างไรก็ตามพ่อครัวจากประเทศอื่น ๆ ก็รู้ว่าการอบมันฝรั่งในเตาอบนั้นอร่อยแค่ไหน มาลองสูตรอาหารจากชาติต่างๆ กัน

กราแตงมันฝรั่ง (อาหารฝรั่งเศส)

มัน วิธีที่ดี, ทำอาหารอย่างไร มันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบด้วยการบรรจุอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันฝรั่งอบแบบฝรั่งเศสในเตาอบตามสูตรที่มีรูปถ่าย แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
500 มล ครีมหนัก;
ครีมเปรี้ยว 100 มล.
หยิก จันทน์เทศและกระเทียมหนึ่งกลีบ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส คุณควรผสมผลิตภัณฑ์นมและเครื่องปรุงรส (บดกระเทียมล่วงหน้า) ใส่เกลือ
สับมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นวงกลมแล้ววางบนกระทะที่ทาน้ำมัน
เทซอสและโรยด้วยชีสขูด

อบอาหารจานนี้ในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งรุ่นนี้กับเนื้อในเตาอบตามสูตร อาหารฝรั่งเศสสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ตามอำเภอใจได้มากที่สุด มันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

สองหลอด
หัวมันฝรั่งขนาดเล็กสิบหัว
เครื่องเทศ;
แสงสว่าง ซอสมายองเนส;
เนื้อหลุมหนึ่งปอนด์
พาเมซาน 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - แหวน
ทุบเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนแช่แข็งเพื่อความสะดวก
Parmesan สับบนกระต่ายขูดหยาบ
ใส่วงกลมมันฝรั่งหนา ๆ ลงในจานอบที่ทาด้วยไขมันแล้วโรย สมุนไพรและเกลือ
ท็อปด้วยแผ่นเนื้อและเคลือบด้วยซอสมายองเนส
โรยด้วยพาร์เมซาน
อบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

ทุกอย่างจะพร้อมเมื่อ เปลือกหอม. มันฝรั่งควรเจาะได้ง่าย หากคุณต้องการทำอาหารหลายชั้นให้เพิ่มเวลาในการอบ

มันฝรั่งอเมริกัน "ไอดาโฮ"

American Cuisine นำเสนอสูตรสำหรับมันฝรั่งไอดาโฮในเตาอบพร้อมเครื่องปรุงรสและสมุนไพร เวลารวมปรุงอาหาร 50 นาที

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางสิบสอง;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
กระเทียมและเครื่องเทศ (ต้องมีปาปริก้าและพริกไทยดำ)

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวอย่างถูกต้องและตัดตามยาวเป็นแปดชิ้น
ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด
กรองน้ำออกด้วยกระชอนและวางชิ้นลงในน้ำดอง สำหรับเขาผสมน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ส่วน, กระเทียมบด, เครื่องเทศและผักใบเขียวสับละเอียด
ใส่ชิ้นที่แช่ในน้ำหมักลงในจานอบแล้วเทส่วนผสมน้ำมันที่เหลือ
อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา

มันฝรั่งสีชมพูร่วนเหมาะกับไอดาโฮมากกว่า

สูตรทั้งหมดนี้สามารถใช้ได้ทั้งเตาอบไฟฟ้าและแก๊ส นอกจากรสเผ็ดจัดแล้ว ยังเหมาะสำหรับเป็นเมนูสำหรับเด็กอีกด้วย

bonappetit.คอม

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เนย 30 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งและแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งจากทุกด้าน หล่อลื่น น้ำมันมะกอกเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วางมันฝรั่งบนตะแกรงเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 60-75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรนิ่ม

หั่นตามยาวบนมันฝรั่งแต่ละลูกโรยด้วยเกลือพริกไทยและใส่เนย

delish.คอม

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 900 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
โรสแมรี่สด ½ พวง

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนถ้าหัวใหญ่เกินไป วางมันฝรั่งบนถาดอบ พรมน้ำมัน โรยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ ทิ้งก้านโรสแมรี่ไว้เล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟ

ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง. ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงสักครู่ ใส่แป้งลงไปผัด ใส่ผัก น้ำซุป น้ำ โหระพา ออริกาโน พริกไทย และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 2 นาทีจนไส้ข้น

วางเปลือกมันฝรั่งบนถาดอบแล้วยัดด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เทน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงไป ถุงขนมด้วยปลายแฉกและปิดไส้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 15-20 นาที จนขอบพูเรเป็นสีน้ำตาล

delish.คอม

วัตถุดิบ

3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
พาเมซานขูด 50 กรัม
ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ วางบนถาดอบ เทน้ำมัน โรยด้วยเครื่องปรุงและผสม วางมันฝรั่งโดยให้ด้านผิวคว่ำลง แล้วโรยด้วยพาร์มีซานขูด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-27 นาที จนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีทอง โรยผักชีฝรั่งสับบนมันฝรั่งอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์หรือตามชอบ

sugardishme.คอม

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง
น้ำมันมะกอก 2 ¹⁄₂ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลี 2 หัว;
นมพร่องมันเนย 100 มล.;
แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
ฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งและโรยหัวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เจาะมันฝรั่งทุกด้านด้วยส้อมและปรุงรสด้วยเกลือ วางหัวบนตะแกรงและอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45–50 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที วางดอกบรอกโคลีลงบนถาดอบ เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ

ใส่นมและแป้งข้าวโพดลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด จากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือลงไป ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าซอสจะข้นและเนียน

ตักใส่จานเสิร์ฟ ตัดด้านบน วางบรอกโคลีด้านบน แล้วราดซอสชีส

delish.คอม

วัตถุดิบ

3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
เนย 30 กรัม
ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
เชดดาร์ขูด 50 กรัม
เบคอน 3 ชิ้น
2 หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็ง เจาะหัวทุกด้านด้วยส้อม ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งเวลา 8 นาที

วางมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดด้านบนออกแล้วใช้ช้อนเอาแกนออก ใส่เนยไข่ชีสและเบคอนสับลงในหลุมที่เกิดขึ้น โรยหน้าด้วยหอมใหญ่สับ

เติมมันฝรั่งอีกลูกด้วยวิธีเดียวกัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนกระทั่ง ไข่ขาวจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เนย 85 กรัม
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
6 ขนหัวหอมสีเขียว
ฮาร์ดชีสขูด 230 กรัม
ถั่วกระป๋อง 600 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง ทาน้ำมันมะกอกและโรยเกลือ วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยตามยาว ตักเนื้อส่วนใหญ่ออกด้วยช้อน ผสมกับเนย มัสตาร์ด เกลือ หัวหอมสับ ⅔ ชีส และถั่ว ใส่เปลือกมันฝรั่งลงในส่วนผสมโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที

ตั้งแต่มันฝรั่งมาถึงเราจากอเมริกา มันจึงกลายเป็นขนมยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมาหลายชั่วอายุคน ผู้คนได้เรียนรู้วิธีการทำสารพัดประโยชน์จากมันฝรั่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของทุกประเทศได้เพิ่มสิ่งนี้ลงในเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่และ จานผัก. มันฝรั่งในเตาอบสมควรได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ เพราะนอกจากประโยชน์ที่กล่าวมาแล้ว ยังมีกลิ่นหอม นุ่ม และอร่อยอีกด้วย แม่บ้านทุกคนควรใช้สูตรมันฝรั่งในเตาอบเนื่องจากวันนี้มันฝรั่งในเตาอบสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อคิดถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ ควรระลึกไว้เสมอว่าการเพิ่มเพียงอันเดียว ส่วนผสมเพิ่มเติมเปลี่ยนสูตรของอาหารจานสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นมีอาหารเช่น: มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบด้วย เนื้อไก่, มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ, มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ, มันฝรั่งกับหมูในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบกับชีส นอกจากนี้สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ต้องการที่แตกต่างกัน ระบอบอุณหภูมิเวลาทำอาหาร เครื่องเทศที่เกี่ยวข้อง ฯลฯ

ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คุณสนใจพร้อมรูปถ่ายอาหาร ตัวอย่างเช่นเมื่อวางแผนที่จะปรุงอาหาร "มันฝรั่งในเตาอบ" ภาพถ่ายของอาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าควรมีลักษณะอย่างไรในเวอร์ชันสุดท้าย หากคุณนึกถึงบางสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น "มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ" รูปภาพของอาหารจานดังกล่าวจะมีประโยชน์กับคุณมากกว่า ควรสังเกตว่าจาน "มันฝรั่งในเตาอบ" ทุกรุ่นที่มีรูปถ่ายชนะและได้รับความชื่นชมในทันที ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผู้อ่านของเรามากมาย ดังนั้นหากคุณประสบความสำเร็จในจาน "มันฝรั่งในเตาอบ" รุ่นของคุณ อย่าลังเลที่จะส่งสูตรพร้อมรูปถ่ายมาให้เรา และเราจะแบ่งปันกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ หรือตัวเลือกของจาน "มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ" พร้อมรูปถ่ายซึ่งเป็นสูตรที่คุณประดิษฐ์ขึ้นสามารถเสนอให้กับผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราได้

สูตรมันฝรั่งที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตาอบ หลายคนรู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะตรวจสอบสูตรของเรา คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายและอาจค้นพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเอง

เพื่อช่วยพนักงานต้อนรับ มีเคล็ดลับในการจัดเก็บ เตรียม และปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วย:

เก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็น แต่ไม่อยู่ในตู้เย็น

มันฝรั่งที่เก็บไว้ในที่ที่มีแสงจะเพิ่มเนื้อหาของสารโซลานีนที่เป็นอันตราย

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งที่ปอกแล้วดำขึ้นต้องใส่ในน้ำเย็น แต่คุณไม่ควรเก็บมันฝรั่งที่ปอกไว้เป็นเวลานานค่ะ น้ำเย็นเนื่องจากสิ่งนี้นำไปสู่การชะล้างแป้งและทำให้รสชาติแย่ลง

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งสีเขียวและแตกหน่อก่อนปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องผัดจานกับมันฝรั่งบ่อย ๆ เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินมากขึ้น

ไม่ควรอุ่นอาหารที่มีมันฝรั่งและผักเป็นเวลานานและอุ่นซ้ำหลายครั้ง สิ่งนี้ไม่เพียงลดคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอีกด้วย

คุณไม่ควรกินหัวมันฝรั่งสีเขียวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ