มะเขือยาวกับชีสเนื้อและกระเทียม มะเขือยาวกับชีส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 3: ย่างมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 4: ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

บ่อยครั้งที่ม้วนบวบจัดทำในลักษณะเดียวกัน มีเพียงผักนี้เท่านั้นที่เค็มเล็กน้อยและชุบแป้งทันทีก่อนทอด

ทางเลือกแทนครีมคือมายองเนสหรือ ครีมหนัก, ชีสกระท่อม - ชีสแปรรูปตกลงและพริกไทยดำ - มีกลิ่นหอม

ไม่จำเป็นต้องใส่ผักใบเขียวลงในไส้ คุณสามารถใช้ชนิดเดียวหรือแทนที่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งด้วยผักชี ใบโหระพา ต้นหอม

บางครั้งมะเขือยาวทั้งลูกจะแช่ในน้ำเค็มประมาณ 30-60 นาทีก่อนหั่น ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะขจัดความขมขื่นและดูดซับของเหลว ซึ่งหมายความว่าจะใช้ไขมันน้อยลงระหว่างการทอด เนื่องจากน้ำจะขับไล่มันออกไป

หากคุณไม่เคยลองอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นม้วนมะเขือให้แก้ไขตัวเองโดยด่วน! มันอร่อยและมีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อ จานฤดูร้อนซึ่งต้องเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในฤดูร้อน ฉันยอมรับว่าขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เวลานาน แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่าทุกนาทีที่ใช้ไป

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบเพื่อนรักหนึ่งในตัวเลือกสำหรับวิธีการปรุงมะเขือยาวม้วน ตารางเทศกาล. นอกจากนี้ฉันจะแบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อไม่ให้ม้วนเป็นมันเยิ้ม ไขมันน้อย ประโยชน์เยอะ!

ดังนั้นเราจึงเตรียมม้วนมะเขือยาวกับชีส กระเทียม และมะเขือเทศ มะเขือม่วง ชีส และกระเทียมเข้ากันได้อย่างลงตัว ในขณะที่มะเขือเทศทำให้รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยสดชื่น และเพิ่มโน้ตฤดูร้อนให้กับท่วงทำนองแห่งสีสันแห่งฤดูร้อนที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช 100 มล

สำหรับการกรอก:

• ซอฟต์ชีส "รัสเซีย" 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไข่ต้มสุก 2 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เมื่อฉันทำม้วนมะเขือยาวครั้งแรก สำเร็จรูปพวกมันอร่อยมาก แต่อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นมันเยิ้มมาก และไม่น่าแปลกใจเพราะมะเขือยาวต้องผัดในน้ำมันพืชก่อน แถมมายองเนส ไข่ และชีสก็เป็นอาหารที่มีไขมันในตัวด้วย

ดังนั้นฉันจึงคิดมะเขือยาวสำหรับม้วนไม่ต้องทอด แต่อบ ด้วยวิธีการประมวลผลน้ำมันนี้ ใช้น้อยลงมาก และรสชาติก็ดีขึ้นด้วย อาหารพร้อมไม่เปลี่ยนแปลงเลย

เราผ่ามะเขือยาวเป็นแผ่นหนา 0.4-0.5 ซม.

ใช้แปรงทาจาระบีถาดอบก่อน น้ำมันพืช. วางชิ้นมะเขือยาว

หล่อลื่นมะเขือม่วงด้วยน้ำมันโดยใช้แปรง

จะสะดวกที่สุดในการเทน้ำมันลงในชามขนาดเล็ก แล้วค่อยๆ จุ่มแปรงลงไป มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้เร็วมาก ดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างรวดเร็ว!

หากความร้อนบนและล่างเปิดพร้อมกันในเตาอบก็ไม่จำเป็นต้องพลิกแผ่นมะเขือยาว

เมื่อมะเขือยาวพร้อมแล้ว ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น

ตะแกรงชีสและไข่ เครื่องขูดละเอียด. กดกระเทียมผ่านการกด

ผสมไข่ ชีส กระเทียม และมายองเนสในชาม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หากมะเขือเทศฉ่ำและมีน้ำคุณต้องเอาส่วนที่มีเมล็ดออกมิฉะนั้นม้วนจะไหล

ทาชีสบาง ๆ ในแต่ละแผ่นด้วยมีด

เราใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นแล้วห่อเป็นม้วน

วางโรลลงในชามโดยให้ด้านที่มีตะเข็บอยู่ด้านล่าง

ของว่างมะเขือยาวทอดอร่อยมาก แต่มีอันใหญ่ แต่ด้วยการเตรียมพวกเขามักจะมีไขมันมากเกินไปเพราะโครงสร้างของเนื้อมะเขือยาวเป็นเหมือนฟองน้ำ - มันดูดซับน้ำมันที่ทอดและไม่ว่าจะมากเพียงใด คุณเทมัน จะทำอย่างไรให้มะเขือยาวไม่ดูดซับน้ำมันมาก? มีหลายวิธี:
- 1) ก่อนทอด สามารถจุ่มมะเขือยาวสับ (แผ่นหรือชิ้น) ลงในไข่ที่ตีแล้ว แป้งจะ "ปิด" รูขุมขนของเยื่อกระดาษ
- 2) คุณสามารถปรับปริมาณไขมันที่ดูดซึมได้ด้วยตัวเอง สำหรับสิ่งนี้คุณต้องไม่เทน้ำมันลงในกระทะ แต่ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้สำหรับทอด (เช่น หั่นเป็นชิ้น เป็นต้น) แปรงด้วยน้ำมันด้วยมือหรือทาน้ำมัน ด้วยแปรงจาก 2 ด้าน จากนั้นทอดในกระทะที่แห้ง เอฟเฟกต์ของการย่างจะได้รับและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่ชื่นชอบของมะเขือยาวทอดในน้ำมัน
วิธีที่สองใช้ในสูตรที่ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ - มะเขือยาวม้วนไส้ชีส ไข่ต้ม, ชีสแข็งและกระเทียม นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอร่อยเหมาะกับวันหยุด ตารางฤดูร้อน. คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวตามอำเภอใจตามกฎทั้งหมดซึ่งนอกจากจะพยายามดูดซับแล้ว น้ำมันมากขึ้นเมื่อสุกก็จะมีรสขม วิธีกำจัดความขมในมะเขือยาวที่ไม่ต้มในน้ำ? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในชั้นเรียนปริญญาโทโดยละเอียดของเรา

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด

ขูดไข่บนกระต่ายขูด

รวมชีสและไข่

บีบกระเทียมออก เติมมายองเนส คุณสามารถเติมเกลือหนึ่งหยด (1 หยิบมือเล็กๆ)

ผสมให้เข้ากัน

ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออก

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ 2-3 มม.

โอนชิ้นมะเขือยาวลงในชาม โรยด้วยเกลือ (เกลือ 0.5 ช้อนชาต่อมะเขือยาวขนาดกลาง) ทิ้งไว้ 10 นาที มะเขือม่วงจะขับน้ำออกมาและความขมจะหายไปด้วย

เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำล้างจานมะเขือเล็กน้อยเพื่อกำจัดความเค็มและความขมที่มากเกินไป ระบายน้ำ บีบมะเขือยาวเล็กน้อย

เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำมันบนมะเขือโดยตรง เราจะทอดในกระทะที่แห้ง - นี่คือวิธีที่เราควบคุมปริมาณน้ำมันที่มะเขือยาวดูดซับระหว่างการปรุงอาหาร เนื้อดิบไม่ดูดซับไขมันมากเท่ากับในระหว่างการทอด และคุณสามารถใช้น้ำมันอย่างสม่ำเสมอได้อย่างง่ายดาย บางครั้งใช้แปรงทาน้ำมันตลอดความยาวของแผ่นเสียง แต่ฉันชอบเทน้ำมันลงไปแล้วผสมด้วยมือ

คนรักสีฟ้ารู้ดีว่าอร่อยแค่ไหน ม้วนมะเขือยาว. นี้ อาหารว่างที่น่ารักกระจายโต๊ะใด ๆ ทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาลเพราะมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมากกว่าเพียงแค่ ผัดมะเขือยาวและสิ่งนี้หรือการเติมนั้นทำให้คุณรู้สึกได้ รสชาติที่แตกต่างกันผักโปรด สำหรับไส้, ชีส, คอทเทจชีส, วอลนัท, มายองเนส, ผัก, ต้ม เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ แฮม แครอทสไตล์เกาหลี

ควรสังเกตว่าของว่างนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าทุกคนที่ทานอาหารสามารถลืมอาหารจานนี้ได้ แทนที่จะทอดมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันพืช ให้ย่างในเตาอบแล้วปรุงอาหาร บรรจุไฟจาก ผักสด. ม้วนมะเขือยาวกับชีส- นี่อาจเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สำหรับทำอาหาร จานนี้สามารถใช้เป็น พันธุ์ยากชีสและชีสละลาย คุณทุกคนรู้ว่ามะเขือยาวเช่นฟองน้ำดูดซับน้ำมันในระหว่างการทอดเพื่อหลีกเลี่ยงการเปียกโชกด้วยไขมันให้ทอดในแป้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น,
• ไข่สำหรับแป้ง - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว
• มายองเนส,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ.

มะเขือยาวม้วนกับชีส - สูตร

ล้างมะเขือยาวแล้วลอกผิวออก ใช้ที่ปอกผักหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางกระทะบนเตา

ทำอาหาร แป้งไข่. ในการทำเช่นนี้ตีไข่สองฟองลงในชามสลัด ปัดด้วยส้อมจนเนียน เทแป้งใส่เกลือเล็กน้อยผสม ส่วนผสมของไข่จนไม่เหลือก้อน

ใน กระทะร้อนเทน้ำมันพืช จุ่มมะเขือยาวฝานลงในแป้งด้านหนึ่งและอีกด้าน

วาง 2-3 ชิ้นบนกระทะ ทอดด้านหนึ่งใส่เกลือเล็กน้อยแล้วกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านเช่นกัน

จัดมะเขือยาวทอดใส่จานเมื่อพร้อม ในการขจัดน้ำมันพืชส่วนเกินแนะนำให้วางมะเขือยาวทอดบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก

เตรียมไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง

กระเทียมจะต้องผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มลงในชีส

ใส่มายองเนสในชีส

ผสมชีสกับกระเทียมและมายองเนสด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวใด ๆ ลงในมวลชีส (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

กระจายแถบมะเขือยาวกับมวลชีสแล้วม้วนเป็นหลอด ทำเช่นนี้กับชิ้นมะเขือยาวทั้งหมด

ม้วนมะเขือยาวกับชีส รูปถ่าย

เมื่อวางแผนงานกาล่าอย่าลืมรวม อาหารว่างง่ายๆวี เมนูวันหยุด. เราขอแนะนำให้เตรียมม้วนมะเขือยาวแสนอร่อยกับชีสและกระเทียม จานที่ไม่โอ้อวดนี้มีความฉ่ำอร่อยและน่าดึงดูดและปรุงได้เร็วพอ สำหรับการเติมคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลาโดยปรับตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นมันเข้ากันได้ดีที่นี่ ชีสกระท่อม, มะเขือเทศสดหรือตัวอย่างเช่น เห็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 30 มล.

มะเขือยาวม้วนกับชีสและสูตรกระเทียมพร้อมรูปถ่าย

1. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง เราล้างเอาก้านออกแล้วหั่นตามยาวเป็นแผ่นหนา 5-6 มม. โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก วิธีง่ายๆ นี้จะช่วยกำจัดความขมของมะเขือยาว
   
2. ทาน้ำมันพืชเบา ๆ บนจานแล้วทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ด้วยวิธีนี้ปริมาณน้ำมันจะลดลงและขนมขบเคี้ยวจะมีความมันน้อยลง
   
3. เตรียมไส้สำหรับม้วนในอนาคต เราถูชีสด้วยเศษเล็กเศษน้อยผสมกับผักชีฝรั่งสับและกลีบกระเทียมผ่านสื่อ เราเติมส่วนประกอบด้วยมายองเนส เราใช้ตัวอย่างเพิ่มเกลือ / พริกไทยหากจำเป็น
   
4. วางส่วนหนึ่งของไส้ในจานผักทอดแต่ละจาน (2-3 ช้อนชาต่อคน)
   
5. เราเปลี่ยนช่องว่างของเราเป็นม้วนแน่นปานกลาง
   
6. เมื่อให้บริการเพิ่มผักใบเขียว สำหรับ "สำเนียง" ที่สดใสคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแครนเบอร์รี่หรือมะเขือเทศสดฝาน
   

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมพร้อมแล้ว! อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่นเล็กน้อย อร่อย!