วิธีการปรุงเนื้อในแป้งในกระทะ หมูสับในแป้งนุ่ม

หมูสับในแป้งสามารถนำมาประกอบกับชีวิตประจำวันได้อย่างปลอดภัยและ จานเทศกาล. หากเราเปรียบเทียบจำนวนสูตรสำหรับหมูสับชุบแป้งกับจำนวนสูตรสำหรับสับจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ จะมีจำนวนสูตรอาหารเท่ากันกับสับจาก เนื้อไก่แต่ค่อนข้างมากกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวสับ ข้อแตกต่างหลักระหว่างสูตรพอร์คชอปทั้งหมดคือสูตรแป้ง สับส่วนใหญ่ปรุงในกระทะค่อนข้างน้อยในเตาอบ หมูสับปรุงในเตาอบไม่มีอะไรมากไปกว่า

แป้งคลาสสิกสำหรับหมูสับเตรียมด้วยนม, มายองเนส, น้ำ, เบียร์พร้อมแป้งและไข่ มันกลายเป็นแป้งที่อร่อยมากด้วยการเพิ่ม จำนวนมากเครื่องเทศซึ่งไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมพิเศษ แต่ยังให้สีอีกด้วย นอกจากเครื่องเทศแล้ว แป้งอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ , ชีส , ถั่วสับ หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ อย่าลืมทำอาหารสูตรที่คุณจะพบได้ที่ลิงค์

วันนี้ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบอย่างน้อยที่สุด สูตรอร่อยสับด้วยแป้งดั้งเดิม ฉันพบสูตรสำหรับแป้งนี้บนอินเทอร์เน็ต แต่ทำซ้ำเล็กน้อยตามความชอบของฉัน ฐานของแป้งนี้จะประกอบด้วย kefir และ adjika หมูสับในแป้งในกระทะเกินความคาดหมายของฉัน เนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อจากเครื่องเทศและ adjika หายไปจากจานภายในไม่กี่นาที

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการปรุงหมูสับฉ่ำและนุ่มทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• Kefir - 200 มล.
• Adjika - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เกลือ - หยิก
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, พริกขี้หนู, พริกไทยดำ,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านคู่
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

หมูสับชุบแป้งทอด - สูตร

มาเตรียมตัวกันก่อน แป้งอร่อยสำหรับเนื้อหมู ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและสับใบผักชีฝรั่งสดให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบโหระพาแทนได้

เท kefir ลงในชาม

เพิ่มสมุนไพรสับลงไป เติมเกลือที่ปลายช้อนชา

เพิ่ม adjika คุณสามารถนำร้านค้าหรือ การปรุงอาหารที่บ้าน. ในสูตรนี้ฉันใช้.

เพื่อความสวยงามของแป้งให้ตีไข่ลงไป

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ โดยทั่วไป คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ในสูตรสับนี้ฉันใช้พริกไทยดำเพื่อความเผ็ดและพริกหยวกกับขมิ้นเพื่อแต่งสี

ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดด้วยส้อมหรือคนจนเนียน

เพิ่มลงในชามส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผสมแป้งอีกครั้ง

ความสม่ำเสมอของแป้งอย่างที่คุณเห็นในภาพนั้นคล้ายกับความสม่ำเสมอของครีมหรือแป้งสำหรับ แพนเค้กบาง ๆ. สามารถใส่ชามแป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นและคุณสามารถเริ่มเตรียมหมูสำหรับสับได้ ในการหั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แนะนำให้แช่แข็งเนื้อเล็กน้อยก่อนหั่น ตู้แช่แข็ง. ฝานหมูให้ทั่วทั้งเม็ด

คลุมเนื้อหมูด้วยฟิล์มยึด

ใช้ค้อนทุบเนื้ออย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้ง เทลงในกระทะร้อน

เนื่องจากหมูชิ้นค่อนข้างบางจึงทอดอย่างรวดเร็ว ฉันทอดมันเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมูสับไม่ไหม้ในกระทะ มิฉะนั้นจะไม่สวยแค่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังแห้งด้านในด้วย

เช่นเดียวกับพอร์คชอปชนิดอื่นๆ พอร์คชอปชุบแป้งจะเสิร์ฟร้อน ๆ เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้านี้ สูตรหมูสับชุบแป้งทอดคุณชอบ

หมูสับในแป้ง รูปถ่าย

อาหารจานเนื้อเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ดังนั้นคุณควรคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้องและอร่อย ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับเนื้อหมูซึ่งปรุงง่ายมากหากคุณรู้เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร เพื่อให้เนื้อนุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยการซื้อเนื้อหมูที่ดีและมีคุณภาพสูงไม่เพียงพอคุณควรใส่ใจกับแป้ง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้จานออกมาฉ่ำเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเปลือกก็น่ารับประทานกรอบและโปร่งสบาย สำหรับแป้งนั้นใช้สำหรับอบทอดและย่าง

ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับสเต็ก เนื้อทอด ชนิทเซล และเนื้อสับ อาหารสุดเก๋ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลาย แต่ยังกลายเป็นของประดับโต๊ะอย่างแท้จริง การทำหมูชุบแป้งทอดให้อร่อยนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใช้คำแนะนำ สูตรทีละขั้นตอนแนวคิดและคำแนะนำจากเชฟชั้นนำ

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

การใช้แป้งสำหรับอาหารทะเล, ปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผักได้รับความนิยมเนื่องจากความประณีต อาหารฝรั่งเศส. วิธีนี้ การรักษาความร้อนช่วยให้รสชาติสมบูรณ์แบบในอุดมคติและยังสามารถรักษาปริมาณแร่ธาตุและวิตามินได้สูงสุด

เช่น ส่วนผสมพื้นฐานเครื่องเทศแป้งสาลีและไข่ออกมา บางสูตรแนะนำให้ใส่ยีสต์ เบกกิ้งโซดา แป้ง แป้งเหลวทำจากนมเบียร์หรือน้ำซุปน้ำไวน์ แป้งจะมีโครงสร้างที่ถูกต้องและเหมาะสมที่สุด หากปฏิบัติตามกฎพื้นฐานต่อไปนี้:

1. พ่อครัวมืออาชีพที่มีประสบการณ์หลายปีรับรองว่าควรเตรียมแป้งล่วงหน้าคือหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ด้วยวิธีนี้แป้งสำหรับแป้งจะยืดหยุ่นนุ่มชุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย
2. เนื้อจะมีกลิ่นหอมและนุ่มหากหมักด้วยเครื่องเทศและใส่เครื่องเทศลงในแป้งด้วย ส่วนใหญ่จะใช้กระเทียม เครื่องเทศหลากหลายชนิดและ สมุนไพรโปรวองซ์ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
3. เพื่อให้แป้งเบาขึ้น เช่น ส่วนผสมที่เป็นของเหลวควรใช้น้ำอัดลม
4. มีบทบาทสำคัญโดยความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันของแป้งไม่ควรมีก้อนเดียว ด้วยเหตุนี้ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น
5. ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดหมู คุณควรแน่ใจว่าแป้งพร้อมแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดความสม่ำเสมอ: หากคุณจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งจะไม่โปร่งแสง แต่จะปกปิดได้อย่างสมบูรณ์
6. แป้งจะโปร่งและฟูหากตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน สำหรับโปรตีนนั้นจะได้รับการจัดการครั้งสุดท้าย

ด้วยการปฏิบัติตามกฎที่เสนอจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด แป้งนุ่ม. มีสูตรอาหารวิธีการเตรียมแป้งจำนวนมากซึ่งจะรวมเข้ากับหมูอย่างดีเยี่ยม ประเภทของการเตรียมการนี้ช่วยให้บรรลุ รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม ทอด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เฉพาะในความร้อนปานกลางด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สามารถเผาเปลือกโลกได้

การเตรียมแป้งนี้ง่ายมาก คุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดของสูตร สำหรับส่วนประกอบเช่นมัสตาร์ดควรใช้ธัญพืชเพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและสว่างขึ้นและ คุณภาพรสชาติ- แตกต่าง ประณีต บางสูตรใช้ kefir แต่สามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยครีมครีม

เมื่อเลือกชีสควรหยุดที่ พันธุ์ดูรัม. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย หมูที่ปรุงในแป้งจะออกมานุ่มหอมฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เวลาทำอาหารจะไม่เกินสิบนาที ค่าพลังงานหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์จะเท่ากับ 265 กิโลแคลอรี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir - 50 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• ชีสแข็ง- 50 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการปรุงแป้ง:

1. หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรแล้วให้เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
2. ตอกไข่ไก่ใส่ โฟมเขียวชอุ่มใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมใส่เครื่องเทศและเกลือรวมทั้ง kefir
3. ตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียดชีสเพิ่มโซดาดับมัสตาร์ดและ แป้งสาลี. ผัดคุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความคงตัวของของเหลว

สูตรสำหรับแป้งที่นำเสนอไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับหมูเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปลาไก่ด้วย มันกลายเป็นงานรื่นเริงที่น่าพอใจสวยงามและอร่อยจากสวรรค์

เพื่อทำให้ครัวเรือนและแขกของคุณพอใจ ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์เก่ง สูตรแพงก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อพิเศษในแป้งพิเศษคือเบียร์ ประเภทของของเหลวที่แนะนำ ทดสอบพอดีเอาใจคนรักความกรุบกรอบ เปลือกหอมซึ่งอ้างอิงจาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมือนเบียร์

เป็นที่น่าสนใจว่าวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ผิดปกติและสดใสเนื้อได้รับความขมที่น่าพึงพอใจซึ่งส่วนผสมเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่สามารถทำได้ เชฟส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ฮ็อปสีอ่อนโดยตรง เพราะสีเข้มจะทำให้ผลลัพธ์ทั้งหมดเสียได้

สำหรับน้ำมันพืชนั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วยเนยละลายล่วงหน้า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 244 กิโลแคลอรี

รายการร้านขายของชำ:

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช- 5 ช้อนโต๊ะ
• ไลท์เบียร์ - 250 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติของการปรุงอาหารทีละขั้นตอนของแป้งที่ไม่เหมือนใครสำหรับหมู:

1. ทำความคุ้นเคยกับสูตรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลามากเกินไป
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งและนุ่มขึ้น เพิ่มเครื่องเทศ
3. เบียร์ที่จะเท ในส่วนเล็ก ๆในขณะที่นวดแป้งอย่างเบามือ
4. ควรแยกโปรตีนออกจากไข่แดงซึ่งเติมหลังลงในเบียร์
5. สำหรับโปรตีน ให้ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว จากนั้นเทลงในแป้ง ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด

ใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีในการเตรียมแป้งที่เสนอและผลลัพธ์ที่ได้คือกลิ่นหอมดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ

แป้งที่เตรียมจากมายองเนสนั้นมีรสเผ็ดเบาเป็นพิเศษและอร่อย สำหรับมายองเนสต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้รับความเอร็ดอร่อยและกลิ่นที่สดใส ระหว่างขั้นตอนการอบ ปะทะได้รับเปลือกที่น่ารับประทานและแดงก่ำ

ใช้ออริกาโน พริกไทยดำ ยี่หร่า โรสแมรี่ และโหระพาเป็นเครื่องเทศ ควรใช้แป้งชนิดนี้กับเนื้อไก่แห้ง เนื้อหรือปลา เนื่องจากแป้งจะมีความฉ่ำและนุ่มกว่ามาก และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

หากไม่มีความปรารถนาที่จะทดลองส่วนประกอบเช่นมายองเนส คุณควรใช้ไม่มากแทน ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว การทดสอบนี้ใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการเตรียม ส่วน ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจากนั้นจะเป็น 300 กิโลแคลอรี

รายการสินค้า:

• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแป้งมายองเนสสำหรับหมู:

1. อ่านสูตร เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. ในชามก้นลึก ตีไข่ไก่โดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมอาหาร
3. จากนั้นเติมเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส จากนั้นผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนเพียงพอ ด้วยเทคนิคนี้ แป้งจะออกมานุ่ม ละเอียด และชุ่มฉ่ำมากขึ้น
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ คนแป้งตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเดียวในแป้ง

ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรนี้สามารถปรุงอาหาร แป้งชีสเพิ่ม Parmesan 60 กรัมและน้ำมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสมที่เสนอทั้งหมด ด้วยแป้งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้รับครีมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและสว่างขึ้น

หากคุณปรุงอาหารสับในการทดสอบพวกเขาจะละลายในปากของคุณ นอกจากนี้แป้งที่เสนอยังเหมาะสำหรับปลาและไก่งวง

ในแป้งคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง

อร่อย!

แป้งเป็นชั้นเคลือบเนื้อที่ยอดเยี่ยม!

ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ เปลือกที่น่ารับประทานและยังช่วยลดการสูญเสียผลิตภัณฑ์ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

คุณสามารถปรุงแป้งจากอะไรและทำอย่างไรให้อร่อย

เนื้อในแป้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ความลับของแป้งที่สมบูรณ์แบบคือความสม่ำเสมอที่เหมาะสม หากแป้งกลายเป็นของเหลวจะไม่จับกับเนื้อและจะระบายออก หากมวลหนาเกินไปชั้นแป้งจะหนา ในกรณีนี้จานสุดท้ายจะคล้ายกับพายมากกว่า อาจมีปัญหาในการย่างเนื้อเอง แป้งในอุดมคติมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กหยดช้าๆจากช้อนไม่หยด

สิ่งที่มักจะใส่ในแป้ง:

ของเหลว.

ของเหลวมักเป็นผลิตภัณฑ์จากนม เบียร์ น้ำแร่. สามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น ชีส มายองเนส สมุนไพร และผักบางชนิดลงไปได้ ใส่เครื่องเทศทั้งในเนื้อและในแป้ง

สำหรับจานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เนื้อสัตว์เล็ก ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อลูกวัวหรือหมู แต่สูตรใด ๆ ที่สามารถดัดแปลงสำหรับการปรุงอาหารไก่หรือไก่งวง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตัดเส้นใยเป็น esscalopes, ก้อน, แท่งเสมอ หากต้องการสูตรให้ทุบหมักถู ผลิตภัณฑ์ต่างๆ.

สูตรที่ 1: เนื้อในแป้งในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุด เนื้อนุ่มที่สุดในแป้งโดยไม่ต้อง เครื่องเทศพิเศษและสารเติมแต่ง ขอแนะนำให้ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่มีไขมันเล็กน้อย เตรียมแป้งตามปกติในนมกับไข่

วัตถุดิบ

นม 200 กรัม

เกลือและพริกไทย;

เนื้อ 600 กรัม

แป้งประมาณแก้ว

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. เราล้างชิ้นเนื้อและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร ขนาดไม่สามารถทำให้ใหญ่ชิ้น 4-5 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ทุบด้วยค้อนเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้

2. ตีไข่กับเกลือโดยตีใส่นมและแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. เทน้ำมันลงในกระทะโดยให้มีชั้นอย่างน้อย 1 เซนติเมตร เราจุดไฟ

4. จุ่มเนื้อสัตว์ที่หมักเล็กน้อยแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย จากนั้นพลิกกลับและเตรียมพร้อมใต้ฝา

สูตร 2: เนื้อทุบจีน

สูตรเด็ดมาก เนื้อหอมในการปะทะกับมาก ซอสที่น่าสนใจ. จานนี้เหมาะสำหรับ ข้าวต้มและเป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่ได้รับความนิยมสูงสุด

วัตถุดิบ

หมู 1 กิโลกรัม

เบียร์ 100 กรัม

น้ำตาล 80 กรัม

น้ำ 200 กรัม (สำหรับซอส);

น้ำมัน 100 กรัม

1 ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์;

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสับปะรด 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นก้อน ชิ้นควรมีขนาดเล็กเพียงพอสำหรับ 1.5 เซนติเมตร เกลือเล็กน้อยและพักไว้ก่อน

2. ตีไข่กับเกลือและพริกไทยเทเบียร์ลงไปแล้วใส่แป้ง สีและประเภทของเบียร์ไม่สำคัญ แต่จะดีกว่าที่เครื่องดื่มไม่หมด ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที

3. ม้วนก้อนเนื้อของเราในน้ำมันเดือดทุกด้าน หากคุณกลัวว่าพวกเขาจะไม่ทอดหลังจากพลิกกลับแล้วให้ปิดฝาหม้อ

4. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม

5. ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วเจือจาง น้ำสัปปะรดแป้ง. เกลือซอสเทน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนแล้วต้มจนข้น คุณยังสามารถเพิ่ม น้ำส้มสายชูปกติหรือแอปเปิ้ล

6. นำซอสออกจากกองไฟเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดในแป้งหากต้องการเพิ่มเครื่องเคียงสมุนไพร

สูตร 3: เนื้อในแป้งกับชีส

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้เป็นแป้งที่หาตัวจับยากกับชีสซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกที่สวยงามมากอีกด้วย ควรใช้ฮาร์ดชีสที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 45%

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

ชีส 180 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เราตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เราตีด้วยค้อนหมักด้วยเครื่องเทศวางซ้อนกัน

2. ตีไข่กับเกลือด้วยการปัดเพิ่มมายองเนสและชีสแข็งขูดด้วยชิปขนาดเล็ก เรากวน

3. เราแนะนำแป้งเล็กน้อย แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. จุ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในแป้งชีสแล้วทอดในน้ำมัน ด้วยวิธีปกติ. หลังจากกลับด้านแล้วให้ปรุงอาหารใต้ฝา

5. คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อชีสได้ด้วยตัวเอง พร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ซอส หรือทานคู่กับ ผักสด.

สูตร 4: เนื้อในแป้งกับเมล็ดงา

สูตรอาหาร เนื้อเผ็ดในการปะทะกับเมล็ดงาซึ่งทำให้จานมีรสชาติพิเศษ ขนปรุงในนม แต่ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ น้ำเปล่า.

วัตถุดิบ

หมู 800 กรัม

งา 2-3 ช้อนโต๊ะ

นม 3-4 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบและถูด้วยพริกไทย เราจะไม่ใส่เกลือ เราจะใส่เกลือลงในแป้งเท่านั้น สิ่งนี้จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ หากคุณมีเวลา คุณสามารถหมักชิ้นส่วนไว้ล่วงหน้าได้

2. ตีไข่กับเกลือและนม ใส่แป้ง แล้วใส่งาลงไปทันที ไม่จำเป็นต้องทอดล่วงหน้ามิฉะนั้นธัญพืชแต่ละเมล็ดจะไหม้

3. เราสับเนื้อด้วยส้อมจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืช

สูตรที่ 5: เนื้อในแป้งเบียร์

จาก แป้งเบียร์มันกลายเป็นเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด มีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย และการตัดเนื้อเป็นเส้นช่วยให้คุณได้รับจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย ส่วนใหญ่ อาหารพร้อม. มาทำอาหารกัน?

วัตถุดิบ

หมู 400 กรัม

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

พริกไทยดำ;

เกลือเล็กน้อย

เบียร์ 150 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นเส้นยาวหนาไม่เกิน 0.52 เซนติเมตร

2. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดใส่เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างกับเนื้อสัตว์ หมักทิ้งไว้ในขณะที่เราทำแป้ง

3. ตีไข่กับเบียร์และเกลือใส่แป้งตามความหนาแน่นที่ต้องการ แค่นั้น!

4. เราใส่น้ำมันบนเตาให้ร้อนเทอย่างน้อย 1.5 เซนติเมตรเพื่อให้ชิ้นส่วนลอยได้อย่างอิสระในไขมันลึก

5. จุ่มแถบเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วใส่ในไขมันร้อนและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรที่ 6: เนื้อในแป้งโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่ง

ความแตกต่างของเนื้อนุ่มที่สุดในการเตรียมที่ใช้ kefir และเขาไม่ได้ปรากฏเฉพาะในการปะทะเท่านั้น

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

kefir 240 มล.

แป้ง¾ถ้วย + สำหรับปัดฝุ่น

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

โซดาเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ตัดชิ้นเนื้อเป็นเหรียญบาง ๆ ขนาดไม่เกิน 5 เซนติเมตร เราใช้ค้อนทุบเบา ๆ คุณไม่จำเป็นต้องตีแรง โรยด้วยเครื่องเทศเท kefir 40 มล. คนให้เข้ากันหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง

2. ปรุงแป้งธรรมดา แต่ใช้ kefir ตีไข่ ใส่เกลือ ผักชีฝรั่งสับ ใน kefir ดับโซดาเล็กน้อยแล้วรวมกับมวลรวม ใส่แป้งลงไปผัด

3. เราได้รับ เหรียญเนื้อทีละครั้งจุ่มแป้งแล้วชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน ขอบคุณที่ดองและ ตัดบางพวกเขาจะทอดอย่างดีดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

สูตรที่ 7: เนื้อในแป้งแป้งกับน้ำส้มสายชูองุ่น

แป้งแป้งนุ่มกว่าแป้ง มีหลายสูตรที่เพิ่มทั้งสองอย่างนี้ สินค้าจำนวนมาก. แต่คุณสามารถนวดแป้งและแป้งได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ

หมู 300 กรัม

1 ช้อนชา ซาฮารา;

ชีส 40 กรัม

2 ช้อน น้ำส้มสายชูองุ่น;

มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว

1 ช้อนชา มัสตาร์ด (คุณสามารถเพิ่มมากขึ้น);

แป้ง 100 กรัม

การทำอาหาร

1. แล่เนื้อออกเป็นแผ่นขนาด 4 มม. ตีให้เข้ากัน โรยด้วยเครื่องเทศ ถูด้วยมัสตาร์ด ใส่ชีสขูดละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับตอนนี้เราทิ้งมันไว้

2. สำหรับแป้งคุณต้องตีไข่ให้เข้ากันใส่เกลือ, น้ำตาล, มายองเนสกับครีมเปรี้ยว ใส่แป้งมันลงไปผัด ถ้ามันข้นคุณสามารถเทนมหรือน้ำเล็กน้อย

3. จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งที่ได้แล้วทอดตามปกติในน้ำมันร้อนบนเตา

สูตรที่ 8: เนื้อในแป้งมันฝรั่ง

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - อะไรจะอร่อยกว่านี้? เฉพาะเนื้อใน แป้งมันฝรั่ง! นุ่มหอมและกรอบ

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง

กระเทียม 2 กลีบ

เนื้อ 0.6 กก.

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

1 หลอด

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตามปกติ ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่กระเทียมบดและหอมใหญ่สับ เราแนะนำครีมเครื่องเทศและแป้ง คุณสามารถเพิ่มสีเขียว

3. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งมันฝรั่งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านหลังจากกลับด้านแล้วให้ปิดฝาแล้วนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ ผ่านฟิล์มยึด ด้วยเทคนิคนี้น้ำผลไม้จะไม่กระเด็นและจานจะไม่แตก

ในแป้งใด ๆ คุณสามารถเพิ่มผงฟูสำหรับแป้งและอีกเล็กน้อย ผงฟู. และเปลือกโลกจะโปร่งสบาย

จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ทุบลงในน้ำมันที่มีความร้อนดีเท่านั้น หากอุณหภูมิต่ำเกินไปและไขมันไม่อุ่นพอ แป้งจะดูดซับน้ำมันได้มาก และจะกลายเป็นมันเยิ้ม

อย่าทุบเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ มิฉะนั้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ในการทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและแดงก่ำหลังจากทอด คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปได้ แต่อย่าใส่เยอะไม่งั้นเนื้อจะไหม้

เพื่อให้เนื้อมีน้ำมีนวลขึ้น ควรปรุงรสเท่านั้น เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเพิ่มเกลือลงในแป้งเนื่องจากจะดึงน้ำออกจากผลิตภัณฑ์

พอร์คชอปที่อร่อยและชุ่มฉ่ำในแป้งในกระทะ - เป็นตัวอย่างที่น่าทึ่งของอาหารจานเดียวกันที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่เหมาะสำหรับอาหารประจำวันและ เมนูวันหยุด. นอกจากนี้เนื้อนี้ใน "เสื้อโค้ทขนสัตว์" อันเขียวชอุ่มสามารถปรุงตาม สูตรที่แตกต่างกัน. แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกแป้งทั้งหมดที่มีให้ด้านล่างในรายการสามารถใช้ทอดเนื้อไก่ได้ จะอร่อยไม่น้อยหน้าใคร ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทดลอง พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อสัตว์และการเตรียมส่วนผสมสำหรับการทอดในกระทะ

หมูสับในแป้งไข่ง่ายๆ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหมูในแป้งในกระทะ ส่วนผสมในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นั้นง่ายมากเนื่องจากทำมาจาก ไข่ดิบและน้ำ อย่างไรก็ตามเนื้อสับนั้นฉ่ำและนุ่ม - คุณแค่เลียนิ้ว!

จำนวนการเสิร์ฟคือ 5

วัตถุดิบ

เราจะต้อง:

• ส่วนของเนื้อหมู - 650 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใหญ่ ไข่- 3 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 50 มล.
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีการทำอาหาร

ดังนั้นเราจะปรุงเนื้ออร่อยในกระทะตามสูตรด้วยแป้งไข่ธรรมดา

1. ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

1. ล้างเนื้อหมูในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสับที่นุ่มนวลและน่ารับประทาน หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม.

1. ตีเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัวอย่างละเอียด

1. ใส่สับที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนจาน โรยด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยป่น นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถปรุงรสหมูกับคนอื่นได้ เครื่องเทศที่เหมาะสม. พักเนื้อไว้ประมาณ 15 นาที

1. ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมแป้งเบื้องต้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป เทน้ำดื่มลงไปและตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เป็นการดีที่จะอุ่นขึ้น เทน้ำมันพืชกลั่น จุ่มหมูแต่ละชิ้นลงในแป้งไข่ธรรมดาแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดว่างจนกว่าจะได้รับ สีน้ำตาลทองที่ทั้งสองด้าน

นั่นเป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงหมูสับ แป้งไข่ในกระทะ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยซีเรียล, ผัก, สมุนไพร, สลัดสด

หมูสับในแป้งถั่วเหลือง

เตรียมหมูสับดั้งเดิม แป้งถั่วเหลืองง่ายมาก. อาหารจานนี้กลายเป็นเรื่องผิดปกติและแตกต่างจากวิธีการทอดเนื้อตามปกติ

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 4

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงสับตามวิธีการที่เสนอคุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 30 กรัม

วิธีการทำอาหาร

นำหมูไปปรุงในกระทะด้วยเครื่องปรุงรสจัดจ้านตาม ซีอิ๊วมันกลายเป็นฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ ทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ดังนั้นมาเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

1. หั่นเนื้อหมูเป็นส่วนๆ

1. ครอบคลุมเนื้อ ติดฟิล์มแล้วตีให้ละเอียดด้วยค้อนซี่เล็ก เราดำเนินการเยื่อกระดาษทั้งสองด้าน

1. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะที่สะดวก บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (ผ่านการกดพิเศษหรือสับด้วยมีดจนละเอียด) แล้วส่งไปยังแป้ง ใส่โชยุลงไปด้วย

1. แบ่งไข่ไก่ดิบเป็นส่วนผสมและเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง

1. ปัดส่วนผสมให้เข้ากัน ดังนั้นแป้งของเราพร้อมแล้ว

1. ตั้งกระทะบนเตา อุ่นด้วยการเติมน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย เมื่อร้อนดีแล้วให้จุ่มหมูสับลงไป แป้งเผ็ดและส่งไปยังกระทะ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

1. เวลาที่เหมาะสมในการทอดหมูสับคือ 3 นาทีในแต่ละด้าน

ที่นี่เราพร้อม จานอร่อยซึ่งมีความเกี่ยวข้องทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ต้นตำรับหมูสับสไตล์ภัตตาคาร

หากคุณไม่ชอบอาหารซ้ำซาก แต่ชอบอาหารรสเลิศด้วยจิตวิญญาณของ ร้านอาหารที่ดีที่สุดแล้วสูตรนี้สำหรับการปรุงหมูสับในแป้งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ รับประกัน: จานนี้จะดึงดูดนักชิมที่พิถีพิถันและพิถีพิถันที่สุด เนื้อสัตว์ที่ปกคลุมด้วยเปลือกแสนอร่อยยังคงฉ่ำและนุ่มอยู่ด้านใน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 3

วัตถุดิบ

เราต้องใช้อะไรในการปรุงหมูสับที่อร่อยและแปลกใหม่ในแป้งที่ประณีตตามสูตรของร้านอาหาร ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีมากกว่าที่มีอยู่:

• เนื้อสันในหมู - 6 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 1 พวง
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• adjika - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและน้ำมันพืชกลั่น - ตามต้องการ
• แป้งสาลี - ใช้ส่วนผสมเท่าไร

หมายเหตุ! เพิ่มความแซ่บให้มากกว่านี้ อาหารอันโอชะของเนื้อคุณสามารถเพิ่มเห็ดสับหรือหวานลงในแป้ง พริกหยวก. นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าสำหรับเปลือกโลกที่กรอบมากขึ้นคุณควรใช้นมเป็นประจำแทนนม น้ำดื่มหรือวอดก้า คุณยังสามารถใช้คอนญักเพื่อการนี้ได้ ลองทดลอง - คุณจะต้องชอบเสียงที่ไม่คาดคิดของอาหารที่คุ้นเคยอย่างแน่นอน

วิธีการทำอาหาร

โดยไม่รอช้า เรามาเริ่มทำอาหารจานหมูที่ไม่ธรรมดาด้วยแป้งชั้นดีกันเถอะ

1. ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

1. มาเริ่มกันเลย การทดลองทำอาหารตั้งแต่การเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ไก่สดและไข่ไก่ขนาดใหญ่สองสามฟองลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทนมที่อุณหภูมิห้อง

1. ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหล ค่อยๆ เช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ส่งผักใบเขียวผสมกับนมและไข่

1. เทขมิ้นลงในชิ้นงานที่ได้ เพิ่ม adjika ที่นี่

1. นำเปลือกออกจากกระเทียม เปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษด้วยมีดหรือเครื่องกดในครัว ส่งกระเทียมไปที่แป้ง เทเกลือลงไป.

1. ร่อนแป้ง ในหลายขั้นตอน ให้ใส่เข้าไปในชิ้นงานที่ได้ คุณต้องการแป้งมากแค่ไหน? ที่นี่คุณควรได้รับคำแนะนำจากความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ แป้งถือว่าดีซึ่งจะห่อหุ้มช้อนเมื่อแช่ ตีทุกอย่างให้ละเอียดและแป้งของเราก็พร้อม

1. ดูแลเนื้อหมู. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มยึดและตีให้ละเอียดทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว ก่อนทอดเนื้อสับควรจะบางอยู่แล้ว

1. ตั้งกระทะบนไฟแรง อุ่นให้ร้อนทั่วถึง เทน้ำมันพืชลงไปตั้งไฟ ทอดเนื้อทั้งสองด้าน: ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน ใส่ช่องว่างบนจาน

1. จุ่มเนื้อทอดลงในแป้งที่ไม่สำคัญของเรา ผัดหมูในนี้ การทดสอบที่ผิดปกติทั้งสองด้านจนสุก

อร่อย! แน่นอนว่าคุณไม่เคยทำหมูสับแบบนี้ที่บ้านมาก่อน เปล่าประโยชน์! อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ

หมูสับในแป้งนุ่ม

ยังมีอีกหนึ่ง สูตรที่ยอดเยี่ยมสับทำอาหารจาก เนื้อสันในหมูในแป้งขึ้นอยู่กับครีม ความไม่ชอบมาพากลของอาหารจานนี้อยู่ที่การเสริมด้วยขนมปังหลายชั้น

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 3

วัตถุดิบ

พวกเราต้องการ:

• เยื่อหมู - 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 1/3 ช้อนชา
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทยป่นน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

สาระสำคัญของการปรุงอาหารหมูสับในแป้งและขนมปังนั้นง่ายมาก แต่คุณจะต้องชอบจานที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างแน่นอน

1. เตรียมทุกอย่างให้พร้อมทันที

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. เป็นส่วน ๆ วางบนพื้นผิวการทำงาน ปิดเนื้อหมูด้วยฟิล์มยึด เป็นการดีที่จะทุบมันด้วยหลังค้อนในครัว สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม มิฉะนั้นเนื้อสับจะไม่ฉ่ำและนุ่ม

หมายเหตุ! อย่าลืมสลัดแป้งส่วนเกินออกจากเนื้อสับ

1. อุ่นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วด้วยความร้อนสูงสุด ส่งสับของเราลงไปแล้วทอดด้วยพลังงานสูงจนเป็นสีเหลืองทอง



1. พลิกชิ้นเนื้อแล้วย่างกลับด้าน



นั่นคือทั้งหมด! เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักสด

สูตรวิดีโอ

หากคุณไม่เคยทำพอร์คชอปในกระทะมาก่อน ให้ใช้เคล็ดลับในรูปแบบสูตรวิดีโอ:

เนื้อทอดคืออะไร? นี่คือเนื้อวัว หมู หรือไก่สไลด์ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ปรุงอย่างชำนาญในแป้งกรอบนอกนุ่มใน การทดสอบทางอากาศ. เลือกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและรับเป็นของขวัญที่หายากในรายละเอียดการทำอาหารที่สำคัญรวมถึงคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

วิธีการทอดหมูในแป้งในกระทะ

เพื่อให้ได้เนื้ออร่อยไม่เพียงพอที่จะมี สินค้าคุณภาพ. จำเป็นต้องเลือกแป้งอย่างถูกต้องซึ่งเนื้อหมูจะปรากฏในความงดงามที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ด Dijon - 100 กรัม
• นมสด - 120 มล.;
• เนื้อหมู (หน้าอก, เนื้อซี่โครง, แฮม) - 600 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• เกลือ, พริกขี้หนู, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดหนังและเส้นเอ็นออกจากเนื้อสัตว์ซับผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าเช็ดปากให้ทั่ว (หากถูกน้ำ "ขั้นตอน") หลังจากนั้นเราก็หั่นเนื้อเป็นชั้นหนาสูงสุด 0.5 ซม. ชิ้นใหญ่จะทอดได้ไม่ดี จานจะแข็ง
2. ถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วตี ด้วยเทคนิคนี้ ไม่เพียงแต่ทำให้เนื้อนุ่มเท่านั้น แต่ยัง “ส่ง” เครื่องเทศให้ลึกเข้าไปในเนื้อเยื่ออีกด้วย เราดำเนินการด้วยขวานโดยไม่มีความกระตือรือร้นมากเกินไป - เราดูแลจุดแข็งและความกังวลของเพื่อนบ้านของเรา!
3. วิธีปรุงแป้ง. แยกโปรตีนตีให้ละเอียดใส่แป้งก่อนทอดเนื้อในเวลาเดียวกัน เราใส่คอนเทนเนอร์กับผลิตภัณฑ์เข้าไป น้ำเย็น. เราเข้าร่วม นมธรรมชาติพริกไทยและเกลือ ค่อยๆ เขย่าส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมมวลที่ได้จนมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในการทำให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำที่สุด คุณต้องป้องกันการสูญเสียความชื้นตามธรรมชาติ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ ขนมปังคู่. อุ่นไขมันในกระทะจนมีควันจางๆ ม้วนชิ้นหมูในแป้งจุ่มในแป้งแล้วขนมปังอีกครั้งด้วยส่วนผสมที่หลวม
5. ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางจนแป้งกลายเป็นแป้งโปร่งกรอบ เรากลับด้านผลิตภัณฑ์และทำซ้ำขั้นตอนการรักษาความร้อน ด้วยวิธีนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
6. ใส่จานที่ทำเสร็จแล้ว กระดาษชำระทิ้งไขมันส่วนเกินไว้

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทอดเนื้อในแป้งในกระทะได้อย่างเหมาะสม ประสบการณ์จะมาถึงอย่างรวดเร็ว และการสร้างสรรค์ของคุณเองก็อยู่ไม่ไกล!

สูตรสำหรับการอบในเตาอบ

ปรุงอาหารอร่อย จานเนื้อวี ปะทะคุณไม่สามารถทำได้เฉพาะบนเตา แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาและรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คุณก็สามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้