แตงกวาสับในไส้สำหรับฤดูหนาว สลัดแตงกวากับหัวหอม - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวและเป็นส่วนผสมสำหรับแซนวิช

ฤดูแตงกวายังไม่สิ้นสุด ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสเตรียมสลัดทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว และหากจำเป็นก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำในเวลาใดก็ได้ของปี

ผักเหล่านี้ดีต่อร่างกายของเรา ดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญ และถ้าคุณรวมแตงกวากับผักอื่น ๆ ในสลัด พวกเขาจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดียิ่งขึ้น

สามารถเตรียมของว่างมากมายจากผลไม้เหล่านี้ แต่เราจะพิจารณาว่าอร่อยที่สุดและ สูตรง่ายๆ. ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ดังนั้นอย่าลืมเตรียมเหยือกสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้ใส่สลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เหมาะกับอาหารเกือบทุกจานบนโต๊ะ

นี้ สูตรจะทำคนที่รักสลัด รสชาติจัดจ้าน. ใช้ได้ทันทีหรือทิ้งไว้หน้าหนาว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ชื่อของสูตรนั้นพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• 80g (4st.l) เกลือหยาบ
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชากับพริกไทยดำป่น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดกลาง ล้างผลไม้ตัดหาง จากนั้นตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น ผักขนาดเล็กสามารถผ่าออกเป็นสองซีก ไม้ควรมีลักษณะเหมือนที่แสดงในภาพด้านล่าง ส่งแตงกวาไปที่กระทะ

ตอนนี้เราไปที่ผักชีฝรั่ง ต้องล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหล น้ำเย็นตัดลำต้นที่หนาออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะด้วยแตงกวา หากคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากแตงกวาดังนั้นควรคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะ ๆ ในช่วงเวลานี้

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมธนาคาร อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้ง จัดเรียงแตงกวาดองแล้ว จำเป็นต้องวางเรียงกันในแนวตั้งหากมีที่ว่างในธนาคารคุณสามารถเติมผักในแนวนอนได้ จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือเท่า ๆ กัน

ตอนนี้ขนมขบเคี้ยวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมวางผ้าขนหนูที่ด้านล่างใส่เหยือกลงไปปิดฝา เติมน้ำลงในจานจนถึงไหล่ของเหยือก วางกระทะบนเตาและหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ ม้วนฝา ตรวจสอบความแน่น สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องคว่ำเหยือกลง ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่มืดให้เย็นสนิท สลัดพร้อม! อร่อย!!!

สลัดแตงกวา "Winter King" - ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแตงกวากรอบในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 400g.
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 40 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 8 พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

จากนั้นสะเด็ดน้ำและดำเนินการแปรรูปผลไม้ต่อไป ก่อนอื่นคุณต้องตัดขอบออกแล้วตัดเป็นแหวนบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. หากแตงกวามีขนาดใหญ่สามารถสับเป็นครึ่งวงกลมได้

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีแตงกวา หากหัวหอมทำให้น้ำตาไหลขอแนะนำให้ชุบมีดเป็นระยะ ๆ ในน้ำเย็น

ใส่เกลือและสมุนไพรสับละเอียดลงในชาม ผสมทุกอย่าง วางผักไว้ 40 นาทีเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ

ในขั้นตอนต่อไป โอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปยังกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกไทย หลังจากนั้นให้ผสมอีกครั้ง นำไปต้มไฟปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา เมื่อแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเขียวต้องนำกระทะออกจากเตา

หลังจากนั้น, สลัดร้อนควรใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องมีการบดอัดและราดด้วยน้ำดอง ปิดฝาให้แน่นซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย

หลังจากนั้นจะต้องพลิกเหยือกรวมทั้งห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อย่าลืมทิ้งจานหนึ่งไว้ให้ชิม หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารสลัดจะอร่อยมาก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

สลัดเกาหลีกับแตงกวามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ในการปรุงอาหารเราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 2 กก.
• แครอท 500g.
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูด
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยตวง
• 0.5 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสของคุณ

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เริ่มทำอาหารโดยล้างแตงกวาและตัดส่วนปลายออก หลังจากนั้นให้ผ่าผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าออกเป็นสองส่วน นั่นคือจากผลไม้หนึ่งผลจะได้รับ 8 ชิ้น โอนไม้ไปยังชาม

ตอนนี้คุณต้องขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี

ส่งแครอทไปที่แตงกวา ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาลและ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นในปริมาณที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาชามแล้วหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ซึ่งมีประโยชน์ในการบรรจุขวด

หลังจากเวลาที่กำหนดควรวางสลัดในขวดที่เตรียมไว้เสริมด้วยน้ำผลไม้และปิดฝา ฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วหมุนเหยือก หากคุณต้องการให้แตงกวากลายเป็นกรอบคุณไม่จำเป็นต้องคลุมชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม หลังจากระบายความร้อน สลัดเกาหลีพร้อม!

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

พิจารณาตัวเลือกอื่น การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเราจะใช้มัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 250 มล.
• น้ำมันพืช 250มล.
• น้ำตาล 250g.
• เกลือ 100g.
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทลงในชามพร้อมผัก น้ำมันดอกทานตะวัน,น้ำตาลทราย,พริกไทยดำ, เกลือที่กินได้, ผงมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียด. คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดได้หากต้องการ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ทิ้งชิ้นงานไว้ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเสริมด้วยน้ำดอง

ตอนนี้เหลือเพียงการฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 10 นาที พลิกเหยือกเพื่อตรวจสอบรอยรั่วและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หากต้องการคุณสามารถลองสลัดที่เตรียมไว้ได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง

จากแตงกวาและมะเขือเทศ แจมจริง!

แม้กระทั่งจาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไปสามารถปรุงอาหาร ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายมาก แต่ก็ต้องใช้ประสบการณ์พอสมควรในการทำให้สลัดมีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมพยายามเว้นว่างไว้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 3 หัว
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 160 มล.
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใดก็ได้สำหรับสลัดนี้ ก่อนอื่นให้ตัดตูดและจมูกออกแล้วตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

สำหรับของว่างคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แพร่กระจายระหว่างการฆ่าเชื้อ นำก้านออกและหั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้น

หัวหอมหั่นเป็นวง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเราจะเริ่มบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชั้นแรกควรเป็นแตงกวา มะเขือเทศ แล้วก็หัวหอม จากนั้นทำซ้ำที่คั่นหน้า ดังนั้นเติมขวดทั้งหมด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เมื่อเกือบเดือดคุณต้องใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำดองเดือดต้องเติมผักลงในขวด

บน ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้นำเหยือกออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วม้วนด้วยปุ่มพิเศษ สามารถเก็บผักกาดหอมไว้ได้ เวลานานเพื่อให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ได้อิ่มอร่อยกับของว่างผักแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืช

เราพิจารณาสูตรอาหารกระป๋องกับแตงกวาต่อไป สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งลูกและแก่ ผักมีความกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก. ชั่งน้ำหนักหลังจากตัด
• 1/2กก หัวหอม.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ต้องล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมความหนาขึ้นอยู่กับคุณ

หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวง ครึ่งวง หรือชิ้นเล็กๆ ตามชอบ เนื่องจากไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน ส่งแตงกวาในชาม

เพิ่มผักสับลงในผลิตภัณฑ์ด้วย เกลือสินเธาว์และน้ำตาล จากนั้นเท น้ำมันพืช. ผัดได้กำลังดี ปิดฝาอ่างและทิ้งสลัดไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ

วางชามบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงผักประมาณ 3-4 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากสีของแตงกวาซึ่งควรได้โทนสีเหลือง อย่าลืมคนขนมระหว่างทำอาหาร

นำชามออกจากเตาแล้วจัดสลัดใส่ขวดโหล

ปิดผนึกขวดทั้งหมดให้แน่น พลิกกลับด้านและพักไว้ให้เย็นสนิท หากห่อชิ้นงานแตงกวาจะนิ่ม

สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากวิธีการเตรียมแตงกวาในฤดูหนาว แต่เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดแล้ว

แตงกวาหั่นบาง ๆสำหรับฤดูหนาว- นี่คืออีก ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมฤดูหนาว เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับช่องว่างนี้ คุณสามารถใช้งานได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช มัสตาร์ด หัวหอม มะเขือเทศ ฯลฯ

สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว

เกลือ - 35 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
- แตงกวา - 1 กก
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- กรดทาร์ทาริก - 120 มล
- พริก - 10 กรัม
- เครื่องเทศ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 55 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เลือกผลไม้แตงกวาที่หนาแน่น สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ย้ายภาชนะอุ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โยนผักชีฝรั่งลงในแต่ละภาชนะ ใส่เครื่องเทศ ใส่ออลสไปซ์ กระเทียมหอม. สับพริกขี้หนูเป็นวงกลมใส่ชิ้นงานที่ปอกเปลือก เตรียม "ไส้": ในกระทะด้วย เต็มไปด้วยน้ำเทเกลือ น้ำตาลทรายขาว รอจนน้ำเดือด เทเข้าไป น้ำส้มสายชูปรุงอีกสองสามนาทีเติมขวดด้วยเครื่องเทศและผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีตามปกติ จุกปิดฝา ห่อด้วยผ้าคลุมไหล่ทำด้วยผ้าขนสัตว์ หลังจากวางเหยือกบนฝาแล้ว

แตงกวาสับกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

แตงกวา - 3 กก
- หัวหอม - 1 กก
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เติม:

น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - สองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน- 15 ชิ้น
- กรดอะซิติก - 135 มล
- พริกไทยดำ - 30 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้แตงกวาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เตรียมไว้ วางหัวหอมและแตงกวาเป็นชั้นๆ เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือ, ต้ม, เทกรดอะซิติก เทผักด้วยน้ำดองร้อนจุก

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1.1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้วครึ่ง
- แกง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มัสตาร์ดในธัญพืช - ช้อนชา
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- แตงกวา

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มให้เย็น ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของแต่ละขวด เพิ่มมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, ผลไม้แตงกวาสับ เทเนื้อหาที่มีการเติมเย็น ฆ่าเชื้อม้วนเป็นเวลา 5 นาที ม้วนปิดฝา ห่อ แช่เย็น

แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว.

แตงกวา "เหมือนจากถัง"

คุณจะต้องการ:

เกลือ - 155 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- ใบเชอร์รี่
- มะรุม
- มัสตาร์ดแห้ง - 155 กรัม
- กระเทียมปอกเปลือก
- พริกไทย

การทำอาหาร:

ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ จัดเรียงใบเชอร์รี่, มะรุม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมปอกเปลือกในภาชนะ วางผัก ละลายเกลือในน้ำ เทน้ำเกลือลงในขวดผักโรยมัสตาร์ดแห้งด้านบนปิดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้องมืดจนกว่าผลไม้จะหมักปิดผนึกด้วยฝาปิดผนึกซ่อนในห้องใต้ดิน

ล้างแตงกวาผลใหญ่ 4 กก. ปอกหัวหอม 4 หัว หั่นแตงกวาเป็นวงกลม แตกสลายในลักษณะเดียวกัน พริกไทยและหัวหอมกับแครอท ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามโรยด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเทกรดอะซิติก 200 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัมคนให้เข้ากันทิ้งไว้หลายชั่วโมง จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหล ฆ่าเชื้อและปิดฝาให้สนิท

แตงกวาดองสับสำหรับฤดูหนาว.

ล้างแตงกวาขนาดใหญ่สองสามกิโลกรัมตัดก้าน สับเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมปอกเปลือก 200 กรัมหั่นเป็นวง ล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ สับละเอียด ใส่หัวหอม แตงกวา และผักชีลาวลงในอ่าง เท 12 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผัดเบา ๆ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะตั้งไฟปานกลางคนเป็นระยะ ๆ คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าจะเริ่มเปลี่ยนสี วางทันทีในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น น้ำดองจะไม่ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ใส่ภาชนะปิดฝา ห่อ ปล่อยให้เย็นสนิท

หั่นผลไม้แตงกวา 3 กก. เป็นชิ้น ๆ สับผักชีฝรั่ง 30 กรัม กดกระเทียม 100 กรัมใส่น้ำตาล 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 155 มล. ผัดทุกอย่างทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ผักจะให้น้ำในช่วงเวลานี้ จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว

และนี่คือสลัดอีกเวอร์ชันหนึ่ง:

สับผลไม้ 4 กก. เป็นชิ้นๆ ปอกหัวกระเทียมสองสามหัวแล้วกดใส่ผัก เกลือใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วโรยด้วยพริกไทยดำเทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว เทน้ำมันพืชจำนวนมากกับน้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ

ก่อนอื่น เราพยายามจับแตงกวาจิ๋วสวยๆ ในตลาด แต่บ่อยครั้งเราละเลยแตงกวาที่ปลูกเองที่บ้าน โดยมีแรงจูงใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่ คุณสามารถสร้างล้านความคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่อาจจะมากที่สุด สลัดแสนอร่อยจากแตงกวาสับนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดใหญ่(รก) - 2 กก

หัวหอมใหญ่- 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง- มัดเล็ก

น้ำมันพืช- 12 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9%- 9 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ- 1.5 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาดองสับสำหรับฤดูหนาว

1. แตงกวาขนาดใหญ่ล้างตัดลำต้น

2 . แตงกวาหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

3 . ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีลาวลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล

ผสมเบา ๆ

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

4 . จากนั้นใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าแตงกวาจะเปลี่ยนสี (ในภาพ แตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) ย่อยสลายทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่ากลัวว่าจะมีของเหลวไม่เพียงพอ (น้ำดองแตงกวา) เพื่อให้ครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์ตามที่ควรจะเป็น ใส่ขวดแตงกวาลงโดยปิดฝา "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ นี้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ดีตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 หัว
• กัด - แก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• พริกไทยป่นหอม - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าครึ่ง เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกดเพิ่มแตงกวา เกลือและใส่น้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยดำบดและเทน้ำส้มสายชู ตอนนี้ควรเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ

เราฆ่าเชื้อขวดและใช้แตงกวา

แตงกวาหั่นบาง ๆ "เหมือนจากถัง"

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กิโลกรัม (เราจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)
• มัสตาร์ดแห้ง - 150 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม (ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร)
• ผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่
• พืชชนิดหนึ่ง
• พริกไทย "ถั่ว"
• กระเทียมปอกเปลือก

การทำอาหาร:

ธนาคารล้างและฆ่าเชื้อ ในภาชนะที่เราใส่ใบเชอร์รี่, มะรุม, พริกไทย, ถั่วไม่กี่, กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้เรายังวางแตงกวาที่รกล้างอย่างดี

เราละลายเกลือในน้ำเทน้ำเค็มลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วเทมัสตาร์ดแห้งลงไป ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในที่มืดจนแตงกวาหมัก จากนั้นเราม้วนฝาขึ้นและสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดินได้

สลัด "อาหารว่าง" ของแตงกวาสับ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น, ขนาดกลาง.
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อขวด 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลมในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นหัวหอมและแครอท พริกขี้หนู. ใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือและน้ำตาลใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่ขนมลงในถังฆ่าเชื้อและม้วนฝา

แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีนอกเหนือจากปกติ การเตรียมฤดูหนาว. อ่านสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้วเริ่มทดลองทำอาหาร

แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

หมายเลขสูตร 1

สับแตงกวา 4 กก. และหัวหอม 1.5 กก. สับผักชีฝรั่ง 300 กรัม ผัดมวลที่ได้อย่างละเอียดใส่ในกระทะด้วยน้ำเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 320 กรัมกรดอะซิติก 255 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย ต้มสลัดประมาณ 15-20 นาที เวลาในการต้มจะขึ้นอยู่กับความแรงของไฟที่คุณใช้ ฆ่าเชื้อขวดบรรจุ

หมายเลขสูตร 2

เลือก 4 กก แตงกวาสดแตกเป็นวงกลม ตัดหัวหอม 1 กิโลกรัมเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก รวมผักเติมน้ำเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัมน้ำตาล 220 กรัม ใส่แอสไพรินห้าเม็ด นวดให้เข้ากัน ใส่กระทะ ทิ้งมวลไว้ 4 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อเหยือกวาง

เลือกแตงกวา 1.5 กก. ล้าง ทุบเป็นวงกลม 820 ก หัวหอมบด ล้างผักให้สะอาด ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือผักชีลาว คุณไม่จำเป็นต้องตัดให้ใหญ่เกินไป ฆ่าเชื้อภาชนะใส่ถั่วลันเตาสักสองสามเมล็ด? ศิลปะ. เกลือ 1 ช้อน, น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน, ลอเรล, ผัก, เทน้ำเดือด เทขวดในลักษณะที่ผักไม่เต็ม ปิดฝาทิ้งไว้ 10-12 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ปิดมันทั้งหมด

สูตรแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีปรุงแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: วิธีการปรุงอาหาร

ล้างหัวหอมและแตงกวา 2 กก. ให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด ใส่ผัก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะทิ้งไว้ให้ใส่เพื่อให้ชิ้นน้ำผลไม้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ตั้งกระทะบนไฟอ่อนรอจนเดือด คนขนมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มพริกไทยดำ หลังจากยี่สิบนาทีเติมน้ำส้มสายชู 100 กรัมและน้ำมันพืช 100 กรัม หลังจากเดือดแล้วให้บรรจุสลัด

และนี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมาก:

หมายเลขสูตร 1

สับแตงกวา 1 กิโลกรัมเป็นวงกลมและหัวหอมสี่หัวเป็นวง เติมน้ำเกลือทั้งหมด เตรียมจากน้ำตาล 4 ช้อนชา 3 ช้อนชา เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู ทิ้งผักไว้ในน้ำเกลือสองสามชั่วโมงคนให้เข้ากันใส่ขวด ปิดฝาขวดหลวม ๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีจุกก๊อก

สับแตงกวาล้าง 4 กก. เป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอม 1 กก. ในชามขนาดใหญ่ผสมผักสับใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือดำ พริกไทยป่น, น้ำส้มสายชู 175 มล. ใส่น้ำมันพืชหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักสุก ล้างขวดฆ่าเชื้อในเตาอบ ต้มฝาโลหะ ในแต่ละเพิ่ม 2 ถั่ว allspice, ผักชีฝรั่ง ผัดสลัดด้วยช้อนไม้ ม้วน.

หมายเลขสูตร 3

ล้างผลแตงกวา 4 กก. ในน้ำไหล แช่ไว้หลายชั่วโมง ตัดก้านออกด้วยมีด ตัดแครอทสองหัวเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวง ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยน้ำเดือด, บีบผัก, กระจายผักชีฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำเค็มโดยเติม 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ปิดไฟ เติมน้ำส้มสายชู 220 มล. ปล่อยให้ยืนสองสามนาทีคนใส่น้ำดองลงในขวดทันที บิดช่องว่างวางไว้ใต้ฝาครอบ

อร่อยมากและ. นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ

ตัวเลือกที่มีแครอทและพริกหวาน

ปอกแตงกวา 1 กก. ขูดแครอท 320 กรัม หั่นพริก 2-3 เม็ดและหัวหอม 220 กรัม ผสมผักที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง บิดมะเขือเทศ 520 กรัมในเครื่องบดเนื้อรวมกับผักอื่น ๆ เกลือและพริกไทย สตูว์มวลเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน กระจายออกไป เสร็จสิ้นพิธีมิสซาลงในภาชนะที่เตรียมไว้ บิดให้หมาด ฝาโลหะ.

« ราชาฤดูหนาว».

ล้างผลแตงกวา 5 กก. หั่นตามยาว ฝานแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง สับผักชีฝรั่ง 320 กรัมสับหัวหอม 1 กิโลกรัมเป็นวงครึ่งบาง ผสมทั้งหมดทิ้งไว้สามสิบนาทีจนกว่าผักจะให้น้ำ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในชามใบใหญ่. ช้อนเกลือพริกไทยดำ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำส้มสายชู 100 มล. ใส่แตงกวาที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟอ่อนโดยคนเล็กน้อย ทันทีที่ผลไม้เปลี่ยนสีเล็กน้อยให้นำออกจากความร้อน กระจายออก เติมของว่างให้เต็ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผักทั้งหมด ชิ้นงานไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวา "ดิบ"

ล้างแตงกวา 3 กก. หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม 200 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ ผ่านการกด 255 กรัมของกระเทียม ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล สมุนไพร และน้ำส้มสายชู 155 มล. วางในที่เย็นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จัดใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูบนภาชนะหรือ ฝาไนลอน. เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัวแปรพริกไทยร้อน

ล้างแตงกวาที่แข็งแรงและสุกเกินไปเล็กน้อยตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นวงกลม ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยผักชีลาว หัวหอมกลีบกระเทียม เพิ่มฝักบางส่วน พริกขี้หนู. เตรียมไส้จากเกลือ 20 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม และน้ำส้มสายชู 1/3 ลิตร

แปรผันกับผลไม้ Physalis

เทน้ำเดือดเหนือไฟซาลิส 1 กก. เช็ดด้วยผ้า ล้างแครอท 500 กรัมและแตงกวา 1 กิโลกรัมหั่นเป็นวง สับกระเทียม 320 กรัมเป็นกลีบเล็ก รวมทุกอย่างใส่เกลือ 40 กรัม, พริกไทยดำ, น้ำตาล 120 กรัม ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นให้ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น คว่ำลง

สูตรกระเทียมและสมุนไพร

เลือกผลแตงกวา 400 กรัม ล้างเอากลีบเลี้ยงและก้านออก หั่นเป็นวงกลม กระเทียมสองกลีบ ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆ ปอกหัวหอม 40 กรัม จัดเรียงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักและผักใบเขียวลงในชามเคลือบ เกลือ เติมน้ำส้มสายชู 20 กรัม ผสมให้เข้ากัน ใส่พริกไทยร้อนที่ด้านล่างของภาชนะเทน้ำมันดอกทานตะวัน ขวดที่บรรจุแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแตงกวา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมธนู

ขั้นตอนที่ 3: ผสมแตงกวากับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแตงกวาดองกับหัวหอมในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟแตงกวาดองกับหัวหอมในน้ำมัน

หากคุณไม่สะดวกที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะ คุณสามารถทำได้ในเตาอบ เท่านั้นที่จะ ภาชนะแก้วไม่แตก ต้องแน่ใจว่าใส่เหยือกในเตาอบเย็นแล้วอุ่นใหม่

สำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวา สูตรนี้เฉพาะผักที่มีความหนาแน่นและยังไม่สุกงอมเท่านั้นที่เหมาะสม