ผลไม้หนามดำสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีและไม่มีเมล็ด ตัวเลือกที่มีผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะปรุงได้เร็วกว่ามากในขณะที่รสชาติยังคงดีอยู่
เราจะต้อง:
เทิร์น - 1 กก.
น้ำตาล - 0.5 กก.
น้ำ - 5 ลิตร;
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
กรดซิตริกใช้เป็นสารกันบูดในสูตรนี้ ดังนั้นหากคุณไม่ได้ชงเครื่องดื่มเพื่อเตรียมฤดูหนาวจะต้องแยกกรดออกจากสูตร
เราใส่น้ำลงในกระทะเคลือบบนเตาแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำร้อนเราเตรียมผลไม้: เราคัดแยกโดยโยนผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เน่าเปื่อยหรือเสียหายจากแมลงออกไปแล้วล้างโดยใช้น้ำอุ่นไหล ระบายของเหลวส่วนเกินออกโดยเทลงในกระชอนหรือวางบนกระดาษชำระ
เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล กรดมะนาว(ถ้าจำเป็น) ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที ระยะเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ หากผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงหนาแน่นและยืดหยุ่น ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที และถ้ามันนิ่มอยู่แล้ว (สุกเกินไป) แสดงว่า 5 ผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม
หากคุณต้องการเก็บเครื่องดื่มไว้จนถึงฤดูหนาวคุณต้องเตรียมภาชนะ ขวดแก้วล้างด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อในเตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ต้มฝาเพื่อปิดประมาณ 3 นาที เรากรองผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วเทลงในขวด สโลที่ต้มไว้สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวอย่าจากไป. กระดูกมีสารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มแบล็คธอร์นได้ ผลไม้เหล่านี้ได้ การกระทำมากกว่าปกติและข้อห้ามเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้
มีการวินิจฉัย "โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง";
ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
ผู้ที่มี ปฏิกิริยาการแพ้เมื่อถึงคราว
นอกจากข้อห้ามเหล่านี้แล้ว การแพ้ของแต่ละบุคคลก็เป็นไปได้เช่นกัน
สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มนั้นทำได้ง่าย เครื่องดื่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อร่อย!
คำนำ
พุ่มไม้เตี้ยในฤดูใบไม้ผลิในช่วงออกดอกจะเต็มไปด้วยดอกไม้สีขาวและในฤดูใบไม้ร่วงจะมีผลไม้สีน้ำเงินเข้มเล็ก ๆ - นี่คือคราว การป้องกันตัวเองจากโลกภายนอกด้วยหนามทำให้เรามีผลไม้ที่อุดมไปด้วย สารที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุ แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่มหนาม - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่เหล่านี้
Blackthorn หรือหนาม - วิตามินเต็มไปด้วยหนาม
ต้นไม้ชนิดนี้มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง (สูงถึง -40 °C) ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศต่างๆ ได้ดี การเก็บเกี่ยวสุกงอมมากจนกิ่งก้านงอตามน้ำหนักของผลเบอร์รี่ สัตว์รบกวนเลี่ยงผ่านพืชชนิดนี้ ดังนั้นผลไม้ส่วนใหญ่จึงสะอาดและไม่เสียหาย ชาวสวนหลายคนไม่ชอบหนามดำเพราะเนื่องจากมีหนามมากมายบนกิ่งก้านจึงกลายเป็นพุ่มไม้หนาทึบที่ไม่อาจเจาะทะลุได้ซึ่งมีความหนาแน่นมากเกินไป แต่ผู้กล้าหาญที่ไม่กลัวที่จะถูกข่วนจะได้รับรางวัลเป็นผลเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติในการรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ
เทิร์นประกอบด้วยกลูโคสซูโครสและฟรุกโตสจำนวนมาก (มากถึง 12%) เพกติน กรดแอสคอร์บิก ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ แร่ธาตุ. กรดมาลิก เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต และแคโรทีนสามารถเสริมสร้างและปกป้องระบบภูมิคุ้มกันได้ ด้วยโรคกระเพาะ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, การติดเชื้อเป็นหนอง ผิวการใช้น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กหนามมีประโยชน์มาก
ผลไม้สุกมีลักษณะฝาดและมีรสเปรี้ยว ส่วนใหญ่ใช้ในการประกอบอาหาร ซอสต่างๆและน้ำดอง เชฟชาวฝรั่งเศสหมักผลเบอร์รี่แบล็คธอร์นที่ยังไม่สุกในน้ำมัน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติคล้ายกับมะกอก ร้านขายลูกกวาดใช้แยมสโลและแยมผิวส้มกันอย่างแพร่หลาย
พลัมหนามเป็นชนิดย่อยของพลัมในประเทศซึ่งได้มาจากการผสมข้ามแบล็กหนามและพลัม เมื่อนำเอาข้อดีส่วนใหญ่ของ "บรรพบุรุษ" มาใช้แล้วหนามก็ยังคงอยู่และ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ผลไม้มีความแตกต่างกัน ขนาดใหญ่(เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม.) มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวน้อยกว่าหนามดำ
อะไร ทำไม และทำอย่างไรเมื่อเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม
ที่บ้านการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กหนามสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย ควรสังเกตว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนผลของทั้งหนามและหนามจะสูญเสียคุณสมบัติฝาด
- ก่อนดำเนินการอนุรักษ์จำเป็นต้องเตรียมภาชนะให้เหมาะสมก่อน โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นขวดบรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์อาหารปริมาตรหนึ่ง สอง หรือสามลิตร ต้องล้างให้สะอาดด้วยสารทำความสะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแหล่งธรรมชาติ (หรืออาจเป็นได้ ผงฟูหรือเมล็ดมัสตาร์ดป่น) แล้วล้างออก
- จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อภาชนะในเตาอบหรือนึ่ง ปล่อยให้แห้งคลุมด้วยผ้าสะอาด
- ในการเตรียมผลเทิร์นสำหรับการแปรรูปคุณควรคัดแยกพวกมันอย่างระมัดระวังโดยแยกส่วนที่แตกหรือบูดออกในขณะที่เอาก้านที่มีใบออก เราล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกอย่างละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้า
- ในเวลาเดียวกันเราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:5 เรากระจายผลไม้ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเชื่อมเดือดสักสองสามวินาที
- เทผลเบอร์รี่ลวกลงในขวดแห้งที่เย็นแล้ว เราเติมหนึ่งในสามแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน
- จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วนำไปฆ่าเชื้อ สำหรับภาชนะลิตรจะใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับภาชนะสามลิตร - ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 75 ° C
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการเย็บมาตรฐาน ฝาโลหะ. เช่นเคยควรคว่ำขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วรอจนกระทั่งผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - รูปแบบต่างๆในธีม
หากคุณต้องการเก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์นโดยไม่มีผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้วล่ะก็เพื่อความร่ำรวยและ รสชาติที่สดใสผลเบอร์รี่ไม่ได้ลวก แต่เติมลงในน้ำเชื่อมเดือดโดยตรงแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองโดยโยนส่วนที่ต้มแล้วลงในกระชอนต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะ การดำเนินการอื่นๆ ทั้งหมดจะดำเนินการในทำนองเดียวกัน
เพื่อลดเวลาในการปิดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีพาสเจอร์ไรซ์ได้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะไม่ลวก แต่วางสดในขวดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเย็น
จากนั้นเทยาลงในภาชนะที่เดือดเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 5 แล้วต้มจนของเหลวเดือดเป็นเวลาหลายนาที ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางคว่ำลงในที่อบอุ่น
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมบวบจะอร่อยและแปลกตามากมันไม่คุ้มค่าสำหรับการทดลองบนเว็บไซต์เหรอ? ต้องปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สำหรับหนาม 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีบวบปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ หลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว ให้แช่ผลไม้แช่อิ่มไว้สักสองสามเดือน บวบจะได้สีชมพูและรสพลัมที่ผิดปกติซึ่งจะช่วยให้นำไปใช้ในการตกแต่งได้ การอบที่บ้านและเค้ก หากคุณไม่กล้าใช้บวบเพื่อจุดประสงค์ที่ผิดปกติเช่นนี้ ให้แทนที่ด้วยแอปเปิ้ล
สวัสดีเพื่อนรัก!
ฉันยังคงเผยแพร่สูตรอาหารสำหรับช่องว่างต่อไปและวันนี้ผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กหนามสำหรับฤดูหนาว นี้เป็นอย่างมาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและมีประโยชน์มาก ลองปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มรสหวานด้วย รสเปรี้ยวในวันที่อากาศหนาวเย็น
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
แม้แต่ผลที่สุกที่สุดก็ยังมีคุณสมบัติฝาดค่อนข้างเด่นชัดและ รสเปรี้ยวไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินเบอร์รี่ดิบนี้ แต่ในทางกลับกันผลไม้แช่อิ่มแบล็กหนามก็อร่อยมากมีสีที่หลากหลายและ รสชาติที่ผิดปกติ. นอกจากรสชาติแล้ว ผลไม้แช่อิ่มยังมีองค์ประกอบการรักษาที่เข้มข้นอีกด้วย
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับสูตรฤดูหนาวที่บ้าน
การบริโภคเครื่องดื่มแบล็คธอร์นในระดับปานกลางช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องได้อย่างง่ายดาย ระบบทางเดินอาหาร. ผลไม้แช่อิ่มยังช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
สิ่งที่จำเป็น:
- เทิร์น 350 กรัม
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว
สูตรผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน:
จัดเรียงเทิร์นอย่างระมัดระวังโดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเล็กน้อยซึ่งอาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเสียไป นอกจากนี้วัตถุดิบคุณภาพต่ำยังส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา ดังนั้นควรเลือกผลเบอร์รี่ให้เหมาะสม ล้างผลไม้ที่เลือกในน้ำหลาย ๆ ครั้ง
หากต้องการกำจัดความชื้น ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเทอร์รี่หรือแช่ในกระชอน
เตรียมตัว กระทะเคลือบฟันในปริมาณที่เหมาะสม พลิกกลับเข้าไปข้างใน แล้วเติมน้ำบรรจุขวดตามอัตราที่วัดได้ วางภาชนะโดยให้เนื้อหาอยู่บนไฟร้อนด้านบนของเตา เมื่อใกล้ถึงจุดเดือดเปลือกของหนามดำจะแตกออกและผลเบอร์รี่เองก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่แล้วก็ตกลงไป ขจัดโฟมออกด้วยช้อนมีรู
ลดไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลลงไป ปริมาณที่เหมาะสมผสมละลายธัญพืชอย่างรวดเร็วในฐานของเหลว ต้มผลไม้แช่อิ่มด้านล่าง ฝาปิดโดยปล่อยโบลต์ทิ้งไว้ให้ไอน้ำผ่านไปไม่เกิน 10 นาที ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริกที่ปลายช้อนชา
หากคุณจะใช้ผลไม้แช่อิ่มทันที ให้แช่ไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้น สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เทเฉพาะผลไม้แช่อิ่มร้อนที่นำออกจากเตาลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทผลเบอร์รี่ตามของเหลว ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ผลไม้แช่อิ่มจะได้รสชาติและสีที่ล้ำลึก
ผลเบอร์รี่แบล็คธอร์นมีการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์และ ความอร่อย. เข้าถึงได้มากที่สุดและ แอปพลิเคชั่นที่มีประโยชน์เหล่านี้ " ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์» - ผลไม้แช่อิ่ม blackthorn ร่วมกับ ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ซึ่งจะกล่าวถึงในเนื้อหานี้
ผลไม้แช่อิ่มจากหนามดำพร้อมกระดูก - สูตร
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 390 กรัม
- ผลเบอร์รี่แบล็กหนาม - 830 กรัม
- น้ำ - 1.1 ลิตร
การทำอาหาร
ก่อนที่จะเริ่มผลไม้แช่อิ่มให้แยกผลไม้แบล็กหนามออกกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียถูกตีและขึ้นราทั้งหมด ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็นและหารือเกี่ยวกับพวกเขา
ผสมน้ำกับน้ำตาลในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ในระหว่างการปรุงน้ำเชื่อมต้องคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5 นาที เรานำผลเบอร์รี่ออกมาและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง
ในช่วงฤดูร้อน น้ำแข็งสองสามก้อนจะเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่ม
วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากหนามและลูกแพร์?
การเลี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถกำจัดความฝาดของการเลี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยความช่วยเหลือของลูกแพร์ สามารถใช้ความหลากหลายใดก็ได้ซึ่งช่วยให้ชาวสวนที่ประสบความสำเร็จสามารถกำจัดเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 480 กรัม
- เทิร์น - 480 กรัม;
- น้ำตาล - 180 กรัม
- น้ำ - 3.2 ลิตร
การทำอาหาร
ก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดลูกแพร์จากแกนแล้วให้หั่นเป็นชิ้น จัดเรียงผลเบอร์รี่แบล็กหนามแล้วล้าง เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำลึกแล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มหนามดำและผลลูกแพร์ลงไป แล้วต้มเป็นเวลา 10-15 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อม
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่แบล็กหนาม - 890 กรัม
- น้ำตาล - 340 กรัม
- น้ำ - 3.2 ลิตร
การทำอาหาร
ก่อนเริ่มทำอาหารเราเตรียมผลเบอร์รี่แบล็กหนาม: คัดแยกล้างตากให้แห้งแล้วใส่ในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วรอให้น้ำเย็นสนิท เทน้ำเย็นออกจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วม้วนขวดด้วยฝาปิดที่ลวกทันที เราทิ้งขวดที่ห่อไว้เพื่อให้เย็นโดยคว่ำแล้วจึงนำไปเก็บในที่เย็น
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์นและแอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องที่ดีที่สุด ปริมาณน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มแรกของแอปเปิ้ลและรสนิยมส่วนตัว
บทความนี้อุทิศให้กับพืชมหัศจรรย์ - แบล็กหนามคุณสมบัติตามธรรมชาติที่อาจส่งผลมหัศจรรย์ต่อร่างกายมนุษย์และยังนำเสนอทางเลือกมากมายในการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แบล็กหนามสำหรับฤดูหนาว
Blackthorn หรือที่เรียกกันว่า Blackthorn เป็นไม้พุ่มหนามเล็ก ๆ และเป็นของตระกูลสีชมพูซึ่งเป็นอนุวงศ์ลูกพลัม ไม้พุ่มหนามเป็นไม้พุ่มที่มีความสูงไม่เกิน 5 เมตร แต่บ่อยครั้งที่คุณจะพบต้นไม้แคระในบ้านสูงประมาณ 8 เมตร
ความแตกต่างหลักที่แบล็กธอร์นมีคือเข็มหนามที่อยู่บนกิ่งก้านของพืชและใบหยักรูปไข่ ดอกหนามดำ เริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิดอกไม้สีขาวสวยงามที่ปรากฏต่อหน้าใบไม้ ผลของหนามดำมีลักษณะกลมมีดอกสีฟ้า ข้างในมีหินก้อนเดียว เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12–15 มิลลิเมตร
คุณสามารถพบกับการพลิกผันครั้งใหญ่ในเอเชียไมเนอร์ ในส่วนของยุโรป ได้แก่ รัสเซีย ยุโรปตะวันตก คอเคซัส และไซบีเรียตะวันตก พืชเจริญเติบโตได้ในหุบเขา ใกล้ริมฝั่งแม่น้ำ ริมป่าไม้ ใกล้ทางหลวงและถนน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็กธอร์น
Blackthorn ไม่เพียงใช้สำหรับเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย สำหรับการรักษาโรคต่าง ๆ จะใช้ส่วนประกอบทั้งหมดของพืช ใบไม้ ผลไม้ ดอก ราก และเปลือกไม้
ใบไม้จะถูกเด็ดออกทันทีหลังจากที่ปรากฏ ดอกไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังตูมอยู่ เก็บเกี่ยวหน่ออ่อนของหนามตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ตากให้แห้งในที่ร่มและมีอากาศบริสุทธิ์มากมาย สำหรับการเก็บเกี่ยวรากพวกเขาเลือกช่วงฤดูใบไม้ร่วงและเปลือกไม้จะถูกลบออกจากหนามดำในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะออกดอก
ในผลไม้ 100 กรัม ให้พลังงาน 43.9 กิโลแคลอรี เบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากกลูโคสและฟรุคโตสเป็นต้น ทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม. และผลเบอร์รี่ยังมีเส้นใย, กรดอินทรีย์ต่างๆ, คาร์โบไฮเดรต, เพคติน, วิตามิน B, E, C, สารประกอบที่มีไนโตรเจน, แทนนิน, แคโรทีนและอีกมากมาย
ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่แบล็กหนามคุณสามารถกำจัดอาการไม่พึงประสงค์จำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารได้ ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่แบล็กหนามมีคุณสมบัติฝาดและจะช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อยและท้องเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลเบอร์รี่ยังสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้หยุดอาเจียนและ ฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียในลำไส้
เนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ผลเบอร์รี่แบล็กธอร์นจึงเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีและผลเบอร์รี่ยังสามารถช่วยแก้ไข้และหวัดได้อีกด้วย การบริโภคเป็นประจำวี ช่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์นจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหวัดและไข้หวัดใหญ่ และแม่บ้านมักจะเตรียมไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่มจากเทิร์นเท่านั้น แต่ยังเตรียมแยมชาต่างๆและแม้แต่ซีเรียลตามสูตรง่ายๆ
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร
มีสูตรผลเบอร์รี่แบล็กหนามจำนวนมากเนื่องจากพืชชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและไม่ใช้เวลามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ ประโยชน์ที่ดีร่างกายในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มแบล็กทอร์นคลาสสิก - สูตรอาหาร
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่แบล็กหนาม - 1 กิโลกรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 600 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย- 600 กรัม.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว น้ำเชื่อม. คุณควรผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากที่ส่วนผสมเริ่มเดือดคุณจะต้องแช่สโลที่ล้างแล้วลงไปและ ให้ลุกเป็นไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นควรนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ม้วนผลไม้แช่อิ่มที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มนี้ยังสามารถนำมาใช้ใน สภาพอากาศร้อนด้วยการเติมน้ำแข็ง
สูตรผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ
ในการเตรียมสูตรผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่แบล็กหนาม - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 200 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเอาก้านออก ในขวดที่ล้างให้สะอาดและแห้งแล้ว ใส่ผลเบอร์รี่แบล็กหนามแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาดเพื่อการอนุรักษ์และวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถห่อขวดด้วยผ้าห่มได้อีกด้วย สองชั่วโมงต่อมา ควรเทน้ำจากกระป๋องในกระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลสสิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในขวด คุณต้องตวงและเติมน้ำตาลลงในน้ำในอัตรา 200 กรัมต่อน้ำแต่ละลิตรที่ต้องการ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ต้องการ ต้องต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีจนน้ำตาลละลายหมด
หลังจากนั้นน้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเติมผลเบอร์รี่ลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนด้วยฝาปิดเพื่อเก็บรักษา กระป๋อง ควรใส่ธนาคารคว่ำลงในที่มืดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าพันคอขนสัตว์เป็นเวลา 3 วัน ตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ว่าฝารั่วหรือไม่ หากขวดรั่ว ควรทำตามขั้นตอนต้มน้ำเชื่อมซ้ำแล้วม้วนฝาใหม่ .
สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและแบล็คธอร์นสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับสูตรสโลและแอปเปิ้ลแช่อิ่ม:
- ผลเบอร์รี่แบล็กหนาม - 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล (มี) - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - ในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
- น้ำบริสุทธิ์ - สามารถกำหนดปริมาณน้ำได้หลังจากการเติมผลไม้ครั้งแรก
ควรล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากตรงกลางไม่จำเป็นต้องถอดเปลือกออกหลังจากนั้นควรหั่นเป็นชิ้น ควรล้างผลเบอร์รี่แบล็กหนามและเอาก้านออก ในขวดฆ่าเชื้อ 3 ใบ ใบละ 1 ลิตร วางผลไม้แล้วเทน้ำเดือด. หลังจากผ่านไปสิบนาทีจะต้องเทของเหลวลงในกระทะสแตนเลสและเมื่อวัดปริมาณน้ำแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้องต้มน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวด ธนาคารถูกม้วนปิดด้วยฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์และวางไว้ในที่มืดเพื่อให้เย็น
สูตรดั้งเดิมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์นและบวบอ่อน
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- บวบหนุ่ม - 600 กรัม;
- ผลเบอร์รี่แบล็กหนาม - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 3 ลิตร
ควรล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก บวบหั่นเป็นวงหรือก้อนขนาดกลาง หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารปิดด้วยน้ำตาลและเทน้ำ ปรุงผลไม้แช่อิ่มนี้ตามสูตรนี้ควรใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนเป็นประจำเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี ถัดไปคุณควรเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาเพื่อเก็บรักษา