ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม - คละ: เรารวมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่ม 1:

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทุกขนาดและหลากหลาย สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นและมีผิวที่ไม่บุบสลาย สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย เราเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นภาชนะกว้าง (กระทะหรืออ่างขนาดใหญ่) แล้วเท น้ำเย็น. ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและหยิบผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted โอนไปยังกระชอนเพื่อแก้ว น้ำส่วนเกิน. ในกรณีนี้ สิ่งสกปรก ทรายทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ ตัดลำต้นของผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวัง

ผลไม้แช่อิ่ม 2:

ก่อนอื่นเราเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง เราล้างขวดด้วยฟองน้ำสะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เราฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับคู่ละ 5 นาที เราวางขวดที่เตรียมไว้คว่ำลงบนผ้าขนหนูแห้งสะอาด นอกจากนี้เรายังล้างฝาในน้ำด้วยฟองน้ำและโซดาล้างออกให้สะอาด เราใส่ฝาในกระทะที่สะอาดเติมน้ำเพื่อให้ปิดสนิทแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที ย้ายฝาที่เตรียมไว้ไปยังจานที่สะอาด ด้านในลง จากนั้นเราก็โอนผลเบอร์รี่ไปยังขวด โรยหน้าเบอร์รี่ กรดมะนาว.

ผลไม้แช่อิ่ม 3:

การทำน้ำเชื่อม เพื่อความสะดวกและเรียบง่ายในการเตรียมน้ำเชื่อม เราเตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำ 0.5 ลิตรไปต้มในกระทะขนาดเล็ก ต้มน้ำในกาต้มน้ำพร้อมกัน เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่น้ำตาลลงไป คนจนคริสตัลละลายหมด ต้มน้ำเชื่อม 1-2 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม 4:

เทน้ำเชื่อมเข้มข้นที่ได้ลงในขวดสตรอเบอร์รี่ จากนั้นเติมน้ำจากกาต้มน้ำ ด้วยวิธีการเตรียมน้ำเชื่อมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำเชื่อมต่อขวดอย่างแม่นยำ และการเตรียมใช้เวลาน้อยลง (กาต้มน้ำจะเดือดเร็วกว่าน้ำปริมาณเท่ากันในกระทะ)

ไม่มีเวลาทำอาหาร? ทำตามแนวคิดของสูตรอาหารด่วนบน Instagram:

ผลไม้แช่อิ่ม 5:

เราปิดฝาขวดที่บรรจุด้วยผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดแล้ววางในกระทะทรงสูงเพื่อฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของกระทะ ขั้นแรกให้ใส่ผ้าเช็ดปากที่พับไว้แล้ว เทน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะแล้ววางบนเตา เทน้ำอุ่นลงด้านบนของหม้อ เป็นที่พึงปรารถนาที่ขวดผลไม้แช่อิ่มจะเกือบถึงด้านบนสุด แต่ถ้าไม่มีกระทะสูงขนาดนั้น ให้ปิดส่วนที่ยื่นออกมาของโถด้วยกระทะหรือชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับถาดที่เราฆ่าเชื้อ จากนั้นขวดผลไม้แช่อิ่มจะถูกทำให้ร้อนอย่างสมบูรณ์ นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม 6:

หลังจากนั้นให้เอาขวดผลไม้แช่อิ่มออกอย่างระมัดระวัง (ดีกว่า - ด้วยที่คีบพิเศษ) วางบนผ้าเช็ดปากแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา (ม้วนหรือขันฝา) เราพลิกขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มและเก็บไว้ในลักษณะนี้จนเย็น จากนั้นเราจะย้ายไปยังที่เก็บถาวร คุณสามารถจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ควรอยู่ในที่มืดเสมอ มิฉะนั้น สีอาจเปลี่ยนไป

แม้ว่าเครือข่ายการค้าสมัยใหม่จะนำเสนอผลเบอร์รี่สดและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากนั้นจึงไม่มีอะไรอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าการทำสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด ไม่ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ฤดูหนาวจะไม่ปฏิเสธแก้วที่อร่อยและหอมกรุ่น ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่.

ปริมาณแคลอรี่ของมันขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลเป็นหลักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เล็ก ๆ นั้นไม่เกิน 41 กิโลแคลอรี / 100 กรัมหากอัตราส่วนของส่วนประกอบหลักทั้งสองคือ 2 ต่อ 1 แก้วผลไม้แช่อิ่มที่มีความจุ 200 มล. จะมีปริมาณแคลอรี่ 140 กิโลแคลอรี หากคุณลดปริมาณน้ำตาลและใช้น้ำตาล 1 ส่วนสำหรับผลเบอร์รี่ 3 ส่วนเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว 200 มล. จะมีปริมาณแคลอรี่ 95 กิโลแคลอรี

สูตรสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรภาพ

ผลไม้แช่อิ่มที่สดชื่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ อันศักดิ์สิทธิ์ในฤดูหนาวจะเตือนเราถึงวันฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์และอบอุ่น รีบปิดฤดูร้อนในขวดโหลและซ่อนไว้ชั่วคราว เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นในวันหยุดหรือในตอนเย็นที่หนาวจัด นอกจากนี้ การเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทำได้ง่ายและรวดเร็ว

เวลาในการเตรียม: 20 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่: 1/3 jar
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ ล. .l
• กรดมะนาว: 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวด 3 ลิตร

เพื่อให้ได้ 3 ลิตร 1 กระป๋อง ผลไม้แช่อิ่มอร่อยจาก สตอเบอร์รี่จะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เลือกแฟลตและ เบอร์รี่ที่สวยงามไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือผุ
2. แยกกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่
3. โอนวัตถุดิบที่เลือกไปยังชาม เทน้ำอุ่นประมาณ 5-6 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. เมื่อของเหลวหมด ให้เทผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
5. ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตรในกาต้มน้ำ
6. เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วปิดฝาด้วยฝาโลหะที่ปลอดเชื้อ น้ำในโถควรอยู่ด้านบนสุด
7. หลังจากสี่ชั่วโมงเทของเหลวจากไหลงในกระทะ
8. เพิ่มน้ำตาลและนำไปต้ม
9. ต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาทีจนน้ำตาลละลายหมด
10. เทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่แล้วปิดฝาทันที
11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ภาชนะจะต้องคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มพับ

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย - สัดส่วนต่อขวดลิตร

ถ้าครอบครัวเล็กแล้วสำหรับ กระป๋องที่บ้านถ่ายสะดวกกว่า ภาชนะแก้วไม่ใหญ่มาก สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 150-160 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 300 - 350 กรัม
• น้ำ 700-750 มล.

การทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่ที่เลือกออกจากกลีบเลี้ยงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังขวด
3. โรยน้ำตาลทรายที่ด้านบน
4. ต้มน้ำในกาต้มน้ำให้เดือด
5. เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางฝาโลหะไว้ด้านบน
6. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 - 12 นาที เทน้ำเชื่อมทั้งหมดลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด
7. เดือดเทลงในสตรอเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้น
8. ปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บในที่แห้ง

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยคละรส การเก็บรักษาระยะยาวสามารถเตรียมจากเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับการเตรียมการดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศเหมาะสมสำหรับการปลูกพืชทั้งสอง

สำหรับโถสามลิตรคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หวานควรเป็นพันธุ์สีเข้ม 0.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ตัดหางของผลเชอร์รี่และกลีบเลี้ยงของผลเบอร์รี่
2. ล้างวัตถุดิบที่เลือกให้ดีแล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด
3. โอนเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไปยังภาชนะ
4. เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง เติมภาชนะด้วยฝาโลหะ
5. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วเทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลลงไป
6. นำเนื้อหาไปต้มและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 4-5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนส่วนผสมแล้วขันฝาบนโถ พลิกกลับด้าน ห่มด้วยผ้าห่ม พักไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำภาชนะกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บในที่แห้ง

วิธีปิดสตรอว์เบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ในภูมิภาคส่วนใหญ่ วันที่สุกของสตรอว์เบอร์รีและเชอร์รี่มักไม่เกิดขึ้นพร้อมกัน ฤดูสตรอเบอร์รี่จะสิ้นสุดในเดือนมิถุนายน และเชอร์รี่ส่วนใหญ่จะเริ่มสุกในปลายเดือนกรกฎาคม - ครึ่งแรกของเดือนสิงหาคมเท่านั้น

เตรียมตัว เชอรี่-สตรอเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเลือกพันธุ์พืชเหล่านี้ได้ในระยะเวลาที่สุกเท่ากัน หรือแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีส่วนเกินแล้วใช้ เบอร์รี่แช่แข็งโดยได้รับการแต่งตั้ง.

ในการเตรียมขวดสามลิตรหนึ่งขวด ให้นำ:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• เชอร์รี่สด 300 กรัม
• น้ำตาล 300-320 กรัม
• สะระแหน่ ตามใจชอบ
• น้ำ 1.6-1.8 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกก้านใบออกจากผลเชอร์รี่และกลีบเลี้ยงจากผลเบอร์รี่
2. ล้างวัตถุดิบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ
3. เทเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในขวดโหล
4. โรยน้ำตาลด้านบน
5. เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือด
6. คลุมด้วยฝาสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้าน
7. หลังจาก 15 นาทีเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ หยดสะระแหน่เล็กน้อยหากต้องการ นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
8. นำสะระแหน่ออกแล้วเทน้ำเชื่อมลงในเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
9. ม้วนฝา พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น
10. เก็บในที่ที่สงวนไว้สำหรับบ้าน

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวของสตรอเบอร์รี่และส้ม

เมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงที่ว่าส้มอยู่ในเครือข่ายการจำหน่ายตลอดทั้งปี คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแปลก ๆ หลายกระป๋องสำหรับการเปลี่ยนแปลง

สำหรับภาชนะ 3 ลิตรหนึ่งขวดคุณต้องการ:

• ส้มหนึ่งอัน;
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำประมาณ 2.5 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สตรอเบอร์รี่ อย่างดีคัดแยกเอากลีบเลี้ยงออกแล้วล้างออก
2. ล้างส้มใต้ก๊อก ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วล้างอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยขจัดชั้นพาราฟินออกให้หมด
3. ตัดส้มเป็นวงกลมหรือชิ้นแคบ ๆ พร้อมกับเปลือก
4. ใส่สตรอเบอร์รี่และส้มลงในขวดโหล
5. เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีปิดฝาโลหะ
6. เทของเหลวจากขวดลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อย 3-4 นาที
7. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปแล้วขันฝา เก็บภาชนะคว่ำบนพื้นใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

ตัวแปรกับลูกเกด

การเพิ่มลูกเกดลงในผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ทำให้มีประโยชน์มากขึ้น

สำหรับโถ 3 ลิตรคุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• น้ำตาล 320-350 กรัม
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. คัดแยกลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ เอากิ่งและกลีบเลี้ยงออก ล้างออก
2. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดเทน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดและปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม
5. วางภาชนะคว่ำลงบนพื้น คลุมด้วยผ้าห่ม และเก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

ใบสะระแหน่ในผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่จะให้ รสจัดจ้านและกลิ่นหอม สำหรับโถ 3 ลิตรคุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 500 - 550 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงสตรอเบอร์รี่และเอากลีบเลี้ยงออก
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. เทลงในขวดและเติมด้วยน้ำเดือด
4. ปิดฝาแล้วแช่ไว้ 15 นาที
5. เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลและตั้งไฟให้เดือดหลังจาก 3 นาทีโยนใบสะระแหน่แล้วเทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม
6. พลิกขวดที่รีดแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วเก็บไว้จนเย็น

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและสวยงามคุณต้อง:

• เลือกเฉพาะวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงไม่เหมาะที่จะเน่าเสียยู่ยี่สุกหรือผลเบอร์รี่สีเขียว
• ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยโซดาหรือ ผงมัสตาร์ดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
• ต้มฝากระป๋องในกาต้มน้ำ
• เนื่องจากวัตถุดิบอาจมี ปริมาณที่แตกต่างกันน้ำตาลแล้วผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปยังสามารถมีรสชาติที่แตกต่างกัน ถ้ามันหวานเกินไปก่อนเสิร์ฟก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มถ้ามันเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลลงในแก้วโดยตรง
• สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถปิดเครื่องดื่มได้โดยไม่มีน้ำตาลโดยการเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่
• ในการจัดเก็บ ให้นำการเก็บรักษาออก 14 วันหลังจากเตรียมเพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดในพื้นที่จัดเก็บ ธนาคารที่มีเปลือกตาบวมและมีเมฆมากจะไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บและการบริโภค
• จำเป็นต้องเก็บช่องว่างประเภทนี้ไว้ที่อุณหภูมิ + 1 ถึง + 20 องศาในห้องแห้ง ด้วยการเติมเชอร์รี่หรือเชอร์รี่แบบหลุมไม่เกิน 12 เดือนโดยไม่มีหลุม - สูงสุด 24 เดือน

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ดับกระหายได้ดี มีประโยชน์มากกว่าโซดาที่ซื้อจากร้าน

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน ธรรมชาติก็พอใจกับผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย แค่มีเวลาลอง! เริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายน แม่บ้านจำนวนมากกำลังเตรียมพร้อมสำหรับฤดู "ร้อน" ของการอนุรักษ์ โดยพยายามมีเวลาเตรียมเสบียงให้ได้มากที่สุดก่อนสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยว ตามกฎแล้วสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะต้มในขวดขนาดใหญ่ 3 ลิตรเพื่อให้อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพียงพอสำหรับปีหน้า อันที่จริง ความนิยมของผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่อธิบายไว้อย่างชัดเจน เนื้อหาสูงสารอาหารและวิตามิน - A, B, C, E, กรดโฟลิค,แคลเซียม,แมกนีเซียม,โพแทสเซียม,สังกะสี. สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โรคไต และการอักเสบของต่อมไทรอยด์ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่? เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีรูปถ่ายและวิดีโอของผลไม้แช่อิ่มสตรอว์เบอร์รีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มีและไม่มีกรดซิตริก แอปเปิ้ล และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ สาม กระป๋องลิตรสตรอเบอร์รี่สดมากมายและแรงบันดาลใจในการทำอาหารเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย!

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, วิดีโอ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากัน แต่ควรเก็บผลเบอร์รี่ที่เสียหายและสุกเกินไปสำหรับแยม ที่ สูตรนี้สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตรหนึ่งขวด หากคุณกำลังวางแผนการอนุรักษ์ "ในขนาดใหญ่" เราจะเพิ่มจำนวนกรัมและลิตรตามสัดส่วน โดยขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ สูตรทีละขั้นตอนของเราที่มีรูปถ่ายและวิดีโอของผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังเมื่อต้มและเทน้ำเชื่อมร้อน การเปิดขวดเครื่องดื่มเบอร์รี่ในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - ขอให้โชคดีกับการเก็บเกี่ยว!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ต่อขวด 3 ลิตร:

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว (สำหรับ 3 ลิตร):

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลายคนคุ้นเคยกับการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรดั้งเดิม, เมื่อไร เบอร์รี่สดราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนของน้ำตาลและน้ำ อย่างไรก็ตาม เพิ่มความสร้างสรรค์ให้กับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ "ปกติ" โดยการเพิ่มส้มระหว่างการปรุงอาหาร - ที่นี่คุณจะพบ คำอธิบายทีละขั้นตอน สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย เครื่องดื่มดังกล่าวจะรีเฟรชอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูร้อนและในฤดูหนาวจะเติมเต็มวิตามินสำรอง นอกจากนี้สูตรผลไม้แช่อิ่มส้มสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่าทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ให้คงอยู่อย่างปลอดภัย

รายการส่วนผสมสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มอร่อยกับสตรอเบอร์รี่และส้ม - โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• ส้ม - ½ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มส้มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ตามสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋อง - เรากำจัด "หาง" สีเขียวและใบไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย จากนั้นเราล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหล เลือกผลไม้ที่นิ่มเกินไป เพื่อทำแยมหรือแยม
2. ควรใช้ขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแต่ละใบ
3. เราตัดเปลือกส้มออกแล้วเอาฟิล์มสีขาวที่ให้รสขมของเครื่องดื่มออก จากนั้นเราก็เอาฟิล์มใสออกจากแต่ละชิ้น "ปลดปล่อย" เนื้อส้มที่น่ารับประทาน ใส่ชิ้นส้มในขวดที่ด้านบนของสตรอเบอร์รี่
4. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟนำไปต้มแล้วเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วรอประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งลงในกระทะแล้วต้มโดยเติมน้ำตาลตามสูตร ครั้งที่สอง เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแก้วแต่ละใบ
5. เราม้วนโถที่มีฝาโลหะแล้วพลิกเพื่อตรวจหารอยรั่ว จากด้านบนเราห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ และเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงเราก็นำไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บถาวร สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มสีส้มที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถดื่มเย็นกับน้ำแข็งหรือร้อน - เพื่อทำให้จิตใจและร่างกายอบอุ่น อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์!

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ "เหมือนอยู่ในร้าน"

วันนี้ในร้านค้าทุกแห่งคุณสามารถซื้อผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ - ในรูปแบบ "บริสุทธิ์" หรือผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ โดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รีที่ปรุงจากสวนของคุณ เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ตามที่แม่บ้านแต่ละคนสามารถเตรียมได้หลายลิตรสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากสตรอเบอร์รี่ เมื่อคุณเปิดขวดโหล คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของความสดชื่น เป็นเพียง "เศษเสี้ยวของฤดูร้อน" ท่ามกลางฤดูหนาว!

เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่ (สำหรับ 3-4 ขวดสามลิตร):

• สตรอเบอร์รี่สด - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำกรอง - 5 ลิตร

เราปรุงสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ:

1. เราใส่น้ำบนกองไฟแล้วรอให้เดือด
2. ในเวลานี้เราล้างสตรอเบอร์รี่อย่างเหมาะสมโดยเอา "หาง" และก้านใบออกทั้งหมด
3. ล้างขวดขนาดสามลิตรใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-10 นาทีด้วยวิธีที่สะดวก - นึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ
4. เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดละ 1/3 ของปริมาตร หากต้องการคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นจากนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้น - ที่นี่เราเน้นที่รสชาติของเรา
5. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ห่างจากขอบภาชนะประมาณ 2 ซม. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ "อยู่คนเดียว" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรองน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ด้วยเหตุนี้ ฝาปิดพิเศษที่มีรูสำหรับปิดโถจึงเหมาะอย่างยิ่ง - ถือถุงมือเตาอบไว้ ระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวัง
6. เทน้ำตาลลงในน้ำที่เตรียมไว้นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีสตรอเบอร์รี่แล้วปิดฝา เมื่อวางผลไม้แช่อิ่ม "คว่ำ" ไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น เราคาดว่าจะเย็นจนสุดแล้วนำไปที่ชั้นวางในตู้กับข้าว แน่นอนว่านี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องการ ชุดขั้นต่ำสินค้า. หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ เครื่องดื่มที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่ ผิวเลมอน หรืออบเชยเมื่อปรุงอาหาร ขอให้โชคดีและมีความสุขกับการทดลอง!

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สดเพื่อสุขภาพด้วยกรดซิตริกและมิ้นต์ สูตรพร้อมวิดีโอ

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ "สากล" อย่างแท้จริง ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย แยม แยม กงฟี หรือมาร์ชเมลโลว์จากเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้มีรสชาติเฉพาะตัว แน่นอน ในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่สดมากมายใน "ตัวเลือก" ที่แตกต่างกัน แต่เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ความทรงจำที่เหลืออยู่จากผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้เท่านั้น ดังนั้นเราจึงยินดีที่จะแบ่งปันสูตรสำหรับสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพด้วยกรดซิตริกและมิ้นต์ เครื่องดื่มนี้ผสมผสานรสชาติสตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนเข้ากับ "ความเปรี้ยว" ของมะนาวได้อย่างลงตัว และกลิ่นหอมสดชื่นของมินต์ช่วยเติมเต็มองค์ประกอบ เรามั่นใจว่าสูตรของเราจะกลายเป็น "ลายเซ็น" ของคุณและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะกลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดสำหรับบ้านและแขก หรือคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลงในส่วนประกอบด้านบน - วิดีโอแสดง สูตรที่น่าสนใจผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับสูตรสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับกรดซิตริก:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• สะระแหน่ - 3 ใบ
• น้ำ - ประมาณ 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก - หยิก

ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ด้วยกรดซิตริกและมิ้นต์:

1. ฉันล้างขวดขนาด 3 ลิตรด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดแล้วต้มฝาโลหะในน้ำ สตรอเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล่วงหน้าและล้างใต้น้ำไหล เลือกใบสีเขียวและ "หาง" เทผลเบอร์รี่ลงในขวดแต่ละขวด - ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด จากนั้นเพิ่มใบสะระแหน่บริสุทธิ์หรือบาล์มมะนาวสองสามใบ
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เติมขวดที่มีผลเบอร์รี่ลงไปด้านบนสุดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เราทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ในระหว่างการแช่น้ำจะได้โทนสีแดง
3. ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำจากขวดแต่ละใบกลับเข้าไปในกระทะ - ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องมีฝาไนลอนที่มีรู ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถป้องกันตัวเองจากน้ำเดือดที่ "ไม่คาดคิด" ได้ ถือภาชนะด้วยถุงมือเตาอบหรือผ้าเช็ดครัว
4. ใส่น้ำตาลลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบหรือวัดตามสูตร
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดโหล เติมภาชนะจนเต็ม กรดซิตริกจะช่วยรักษาความอิ่มตัวและความสว่างของสี ดังนั้นเราจึงเทส่วนประกอบที่สำคัญนี้เล็กน้อยลงในขวดแต่ละใบ
6. เราม้วนขวดด้วยกุญแจแล้วปิดฝาลง ตอนนี้คุณต้องรอให้ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ของเราเย็นสนิทแล้วจึงส่งไปยังที่เก็บในที่เย็น

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แอปเปิ้ลเพิ่มความ “เปรี้ยว” เผ็ดๆ ให้กับผลไม้แช่อิ่มสตรอว์เบอร์รี่หวานๆ ให้กลายเป็นเอกลักษณ์ การผสมผสานรสชาติ. พยายามเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ตามสูตรของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับโถ 3 ลิตร - และในฤดูหนาว คุณจะมีชุดวิตามิน "ครบชุด" อยู่ในมือเสมอ สำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ล Antonovka เหมาะที่สุด แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ รสชาติของเครื่องดื่มจะถูกจดจำไปอีกนาน!

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล (สำหรับขวด 3 ลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - ขึ้นอยู่กับหนึ่งในสามของกระป๋อง
• แอปเปิ้ลสด - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 350 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

1. สตรอเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างในน้ำเย็น โถที่มีความจุ 3 ลิตรจะถูกล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่น
2. เราใส่ผลเบอร์รี่ในขวดบรรจุประมาณ 1/3 ของปริมาตรรวมทั้งแอปเปิ้ลที่สะอาดหั่นเป็นชิ้น
3. เทถาดผลไม้เบอร์รี่กับน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนนุ่ม
4. เติมน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่เย็นสามารถ "รอ" สำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่เย็น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรสำหรับผลเบอร์รี่นานาชนิด

เบอร์รี่สดเป็นแหล่งของวิตามินและ ธาตุที่เป็นประโยชน์. ที่จริงแล้ว ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถตุนของขวัญจากธรรมชาติได้อย่างทั่วถึงด้วยการม้วนขวดใส่ผลไม้แช่อิ่มและแยม วันนี้เราจะมาศึกษาสูตรที่น่าสนใจสำหรับสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มคละรสด้วยการเติม เบอร์รี่ต่างๆ- ลูกเกด เชอร์รี่ และหม่อน "ส่วนผสม" ของผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและไม่มีการฆ่าเชื้อและขวดขนาด 3 ลิตรเหมาะที่สุดสำหรับเป็นภาชนะ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรของเรา คุณจะค้นพบรสชาติของผลเบอร์รี่ที่คุ้นเคยอีกครั้งและในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่จะให้ ความสดชื่นของฤดูร้อนและอารมณ์ดี

ส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้นานาชนิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ตาม 10 ขวด 3 ลิตร):

• เชอร์รี่ - 4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• หม่อน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่, ลูกเกดและหม่อน - ตามสูตรสำหรับโถ 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. ก่อนบรรจุกระป๋องต้องล้างไหให้สะอาดด้วย ผงฟูและล้างใต้น้ำไหล ขณะล้างภาชนะ คุณสามารถ "ผ่าน" ให้ใส่หม้อน้ำในกองไฟ พอเดือดให้เทประมาณ 300 กรัม ในแต่ละขวด น้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที ฝายังแช่ใน น้ำร้อน- ในชามแยกต่างหาก
2. ก่อนที่คุณจะทำผลเบอร์รี่ คุณต้องใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด ตอนนี้เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ จากก้านใบและใบสีเขียวและกำจัดของที่เน่าเสียและเสียหายอย่างรุนแรง ล้างในน้ำเย็น
3. เทน้ำจากเหยือกและเติม เบอร์รี่นานาชนิด- สัดส่วนตามรสนิยมและความปราถนาของพนักงานต้อนรับ ปริมาณเนื้อหาทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรของภาชนะ หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่มากขึ้นผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นเข้มข้น
4. เทน้ำตาลลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เติม - ประมาณ 180 กรัมต่อขวด
5. เทน้ำเดือดเกิน 0.5 ของปริมาตรของภาชนะปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เราต้มน้ำ "ชุด" ที่สองจากนั้นเติมลงในขวดที่คอแล้วม้วนฝา เราปิดการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท รสชาติแบบนี้ ผลไม้แช่อิ่มมันจะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ!

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก - สูตรในวิดีโอ

กรดซิตริกเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและรับรองความปลอดภัยของตะเข็บแบบโฮมเมดที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยการเพิ่มส่วนประกอบสำคัญนี้ลงในสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม คุณจะประหยัดเวลาได้ยาวนาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสดของเครื่องดื่ม การใช้สูตรในวิดีโอทำให้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยหลายขวดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

สตรอว์เบอร์รี่แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่น่ารับประทานเป็นของตกแต่งสำหรับทุกวันและ ตารางวันหยุด. หวานและหอมมันจะช่วยเติมเต็มทุกจาน หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเบอร์รี่ที่สดใสแม้ในฤดูหนาว มันคุ้มค่าที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ นอกจากผลเบอร์รี่ (550 กรัม) คุณจะต้องใช้น้ำตาลและน้ำ 320 กรัม จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะสามารถปรุงน้ำหวานได้ประมาณ 2.5 ลิตร

1. คุณต้องเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยการฆ่าเชื้อขวดโหล ฝาโลหะพวกเขาถูกผูกไว้เพื่อต้ม
2. ผลเบอร์รี่แต่ละอันกำจัดใบและล้างให้สะอาด สตรอเบอร์รี่ดำคล้ำยู่ยี่ไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่สามารถใช้สตรอเบอรี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้อย่างปลอดภัย น้ำเมื่อล้างผลเบอร์รี่จะต้องเปลี่ยนหลายครั้ง
3. สตรอเบอรี่ที่สะอาดถูกวางอย่างระมัดระวังในภาชนะที่เตรียมไว้
4. ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำเดือดและปิดฝา ปล่อยให้ภาชนะอุ่นขึ้นประมาณ 12 นาที
5. น้ำจากกระป๋องถูกระบายและนำไปต้มอีกครั้ง
6. น้ำตาลถูกเติมลงในของเหลว น้ำเชื่อมควรเดือดหลังจากต้มต่อไปประมาณ 3-4 นาที
7. ของเหลวกลับสู่ผลเบอร์รี่ ตอนนี้ธนาคารสามารถสะสมได้

ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มหงายห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นพวกเขาสามารถย้ายไปยังที่เย็นได้

สูตรทำอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับน้ำเดือดและเหยือกเป็นเวลานาน คุณสามารถเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดได้ จะเป็นที่เข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่เคยทานผักและผลไม้เบอร์รี่ในฤดูหนาว สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวจะใช้: สตรอเบอร์รี่สุกขนาดเล็ก 600 กรัม, 190 กรัม น้ำตาลทราย, 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวคั้นสด น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2.6 ลิตร

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างจะแห้ง ผ้ากระดาษและใส่ลงในภาชนะสามลิตร สตรอเบอร์รี่ควรมีขนาดเล็กเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น น้ำเชื่อมและในที่สุดพวกเขาก็ไม่ยอมแพ้
2. โถไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกด้วยเบกกิ้งโซดาปริมาณมาก ภาชนะต้องแห้งสนิทก่อนวางสตรอเบอร์รี่
3. ผลเบอร์รี่ในขวดโรยด้วยน้ำตาล
4. นำไปต้มในกระทะ น้ำดื่ม. ขั้นแรกให้เติมขวดครึ่งหนึ่งแล้วที่เหลือ
5. ผ่านฝาปิดท่อระบายน้ำแบบพิเศษ น้ำจะกลับคืนสู่กระทะและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 3-4 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 30 วินาที ของเหลวจะถูกเติม น้ำมะนาว. จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
6. ภาชนะปิดด้วยฝากระป๋องโดยใช้เครื่องพิเศษ

สตรอเบอร์รี่ปรากฏในตลาดเป็นครั้งแรก

ไม่ใช่แค่อร่อยและ เบอร์รี่หอมแต่ยังเป็นธรรมชาติ ยาจากโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, โรคประสาทอ่อน, ความดันโลหิตสูง, นอนไม่หลับ, นิ่วในตับและไต

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน C และ B9 แทนนิน น้ำมันหอมระเหย, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, เหล็ก, ซิตริก, มาลิก, กรดควินิก

แม่บ้านมีความสุขในการเตรียมของหวานทุกชนิดในรูปแบบของอาหารเย็นและพายแสนอร่อย

สตรอเบอร์รี่จากไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต พวกเขาทำแยม แยมจากมัน ม้วนผลไม้แช่อิ่ม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การระเบิดของกระป๋องมักเกิดขึ้นเนื่องจากการฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพไม่ดีทั้งตัวผลิตภัณฑ์และกระป๋อง ดังนั้นควรเตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า เพื่อจุดประสงค์นี้ดีที่สุด เหยือกแก้วซึ่งปิดด้วยฝาโลหะ

ล้างขวดด้วยโซดาแล้วใส่ในน้ำเดือดสักครู่ คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้อีกด้วย เพื่อไม่ให้ระเบิดจากอุณหภูมิที่ลดลงพวกเขาจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็น ๆ จากนั้นจึงเริ่มให้ความร้อน

ล้างฝา ใส่ในหม้อน้ำและตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

พลิกขวดที่สะอาดคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเก็บไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะใช้

นอกจากขวดโหล คุณจะต้องมีอ่างสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและถาดก้นกว้างสำหรับฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากสูตรต้องการการพาสเจอร์ไรส์ผลไม้แช่อิ่ม ควรใช้ภาชนะที่มีความจุไม่เกินหนึ่งลิตร ในเหยือกดังกล่าวผลเบอร์รี่จะไม่เสียรูปมากเกินไปและสีจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพันธุ์ที่มีสีเข้มและเนื้อแน่นจะเหมาะที่สุด ผลเบอร์รี่ดังกล่าวต้มน้อยกว่าและเสียรูปในระหว่างการอบร้อน

สตรอเบอร์รี่เน่าเสียอย่างรวดเร็วและไม่ควรเก็บไว้ ทันทีหลังจากรวบรวมหรือซื้อ คุณต้องเริ่มดำเนินการ

• จัดเรียงผลเบอร์รี่ตามขนาดเอาเศษออก
• ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดขยี้ ใส่เบอร์รี่ ในส่วนเล็ก ๆในกระชอนและจุ่มหลายครั้งใน น้ำเย็น. สตรอเบอร์รี่ยังสามารถล้างใต้น้ำไหลด้วยแรงดันต่ำ
• นำกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำผลไม้แช่อิ่ม

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรแรก

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยการจุ่มกระชอนกับผลเบอร์รี่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นสะอาด ปล่อยให้ของเหลวไหลออก
• นำก้านที่มีกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
• ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ เติม 2/3 ให้เต็ม
• เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มจนน้ำตาลละลายหมด กรองผ้าก๊อซหรือตะแกรงละเอียดหลายๆ ชั้น
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่
• ปิดฝาให้สนิท ฝากระป๋อง. ถึง ความดันโลหิตสูงภายในโถไม่ฉีกฝาออก ยึดด้วยกิ๊บพิเศษ หากไม่มีให้ปิดฝาขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดสะอาดแล้วม้วนขึ้นหลังจากการฆ่าเชื้อเท่านั้น
• ใส่หม้อใบใหญ่ น้ำร้อน. วางตะแกรงไม้หรือวงกลมไว้ที่ด้านล่างของจาน เพื่อไม่ให้เหยือกแตกเมื่อถูกความร้อน
• นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 80 °เริ่มนับถอยหลังจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
• นำขวดสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำ ผนึก. พลิกคว่ำ วางบนพื้นผิวเรียบที่คลุมด้วยผ้านุ่มๆ แช่เย็นแบบนี้

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตรสิบกระป๋อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 700 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้าง นำกลีบเลี้ยงออก พับผลเบอร์รี่ในชามเคลือบ
• เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ใส่ไฟ ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
• เติมด้วยผลเบอร์รี่ แช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสองชั่วโมง เป็นไปไม่ได้ที่จะผสม แต่เพื่อการแช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมให้ดีขึ้นต้องเขย่าอ่างเบา ๆ เป็นครั้งคราว
• หลังจากได้รับสารดังกล่าวแล้วให้เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมลงในขวดขนาดครึ่งลิตร ปิดด้วยฝาปิด
• วางขวดผลไม้แช่อิ่มในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีที่ 85 °
• ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกคว่ำและเย็นในตำแหน่งนี้

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม (ตามโถ 3 ลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ไม่ควรมีผลไม้เล็ก ๆ เดียวที่จะกระตุ้นความสงสัย
• ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระชอนในส่วนเล็ก ๆ แล้วล้างออก แช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
• ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงออก
• จัดเรียงสตรอเบอรี่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมให้เต็ม 1/5
• เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม.
• เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาสะอาดทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอุ่นขึ้นและในทางกลับกันน้ำจะเย็นลง
• ปิดโถด้วยฝาพลาสติกที่มีรูเล็ก ๆ ระบายน้ำสีชมพูกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ไฟ
• ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำตาลตามปกติ หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่จนสุด
• ม้วนฝาขึ้น
• พลิกขวดคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มหรืออะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับมินต์

ส่วนผสม (คำนวณสำหรับโถ 1 ลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 900 มล.
• สะระแหน่ - 2 ใบ;
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง. นำกลีบเลี้ยงออกอย่างระมัดระวัง
• เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ก่อนเติมสตรอเบอรี่ ให้จับไว้เหนือไอน้ำ วางคอลงบนกาต้มน้ำปกติ
• เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ใส่ไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
• จัดผลเบอร์รี่ในขวดร้อน เทน้ำเชื่อมเดือด
• เพิ่มสะระแหน่
• ปิดฝากระป๋องด้วยฝากระป๋องทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้น
• เทน้ำเชื่อมลงในหม้อโดยใช้ ปกไนลอนมีรู นำใบสะระแหน่ออกจากขวด
• นำน้ำเชื่อมกลับไปต้ม
• เติมกรดซิตริกลงในขวดแต่ละขวดแล้วเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดทันที
• ปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกคว่ำ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ในขวดที่ปิดด้วยฝากระป๋องจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น: ในห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, ตู้กับข้าว แต่ไม่ควรชุบน้ำหมาด ๆ มิฉะนั้นฝาจะเป็นสนิม
• หากคุณใส่น้ำตาลมากขึ้นในผลไม้แช่อิ่มก็จะกลายเป็นเข้มข้นและสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มหรือน้ำแร่
• สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มต้มด้วยการเติมมะนาวหรือเปลือกส้มรวมทั้งอบเชย