सामन के साथ क्षुधावर्धक लवाश। सैल्मन के साथ लवाश से उत्सव का नाश्ता

सामन के साथ लवाश रोल! जैसे ही आप किसी व्यंजन की कल्पना करते हैं या किसी रेसिपी का नाम ज़ोर से कहते हैं, आपकी आँखें तुरंत चमक उठती हैं, लार बहने लगती है और आपका मूड अचानक छुट्टी से पहले का हो जाता है! क्या आप स्वयं को देख रहे हैं?

हम आमतौर पर सालगिरह या नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट लाल मछली से ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं। सक्कर, सैल्मन, नोबल सैल्मन - हर किसी के पसंदीदा फैटी सैल्मन के कई अलग-अलग नाम हैं। इसे आमतौर पर सैल्मन कहा जाता है क्योंकि यह एक निश्चित परिवार से संबंधित है।

लेकिन उसे बेकार क्यों कहा गया? जानना दिलचस्प है?

लाल चूषक को अंडे देने के बाद बुलाया जाता है। इस समय, सैल्मन अच्छी तरह से नहीं खाता है, इसका मांस रंग बदलकर हल्का गुलाबी हो जाता है। मछली निष्क्रिय एवं सुस्त हो जाती है। इसे पकड़ना आसान है. ऐसे संशोधित सैल्मन को सकर कहा जाता है।

कैसे करें? स्वादिष्ट नाश्तासामन के साथ? पहली विधि का प्रयोग करें.

सामन और पिघला हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों और खीरे के साथ लवाश रोल

लोकप्रिय पनीर क्षुधावर्धकसामन के साथ उत्सव की मेज को पूरक और सजाएगा। लाल मछली पिघले हुए पनीर के साथ अच्छी लगती है।

एक आसानी से तैयार होने वाला नाश्ता जो पिकनिक में अपरिहार्य है, रात्रिभोज, सालगिरह।

सलाह! लवाश की एक पतली शीट खरीदना बेहतर है, क्योंकि घर का बना लवाश टूट जाता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि रोल केक लोचदार हो जाए और पीटा ब्रेड फटे नहीं, इसे चिकना करने की सलाह दी जाती है वनस्पति तेल, मेयोनेज़, प्रसंस्कृत पनीर।

क्या हम खाना बनाना शुरू करें? आरंभ करने के लिए, मैं आपको मछली को ठंडा करने की सलाह देता हूं, इसे काटना आसान होगा।

सामग्री

सर्विंग्स:- +

• पतला अर्मेनियाई लवाश1 बड़ी शीट
• ठंडा नमकीन सामन800 ग्राम
• एक जार में प्रसंस्कृत पनीर150 ग्राम
• खीरा 1 टुकड़ा
• हरियाली 1 गुच्छा

सेवारत प्रति

कैलोरी: 193 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 17.33 ग्राम

वसा: 9.59 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 9.22 ग्राम

60 मिनट. वीडियो रेसिपी प्रिंट

दृश्य अद्भुत है! स्वाद अद्भुत है!

सैल्मन के साथ लवाश और जड़ी-बूटियों के साथ दही पनीर - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

क्या आप एक प्रकार के पैनकेक में सैल्मन और पनीर के स्वाद के संयोजन से परिचित हैं? यदि नहीं, तो मैं तैयारी करने की सलाह देता हूँ मूल रोलअद्वितीय के साथ दिव्य स्वाद. दही पनीर रोल को तीखा स्वाद देता है।

अल्मेट मछली से लेकर सब्जियों तक किसी भी उत्पाद के स्वाद को उजागर करेगा।

नाजुक मलाईदार संरचना वाले अल्मेट दही पनीर को उसी निर्माता होचलैंड से बदला जा सकता है। या अधिक महंगा खरीदें मलाई पनीर"फिलाडेल्फिया"। क्या सैल्मन पनीर के साथ अच्छा लगता है? मुझे उत्तर देना कठिन लगता है.

पतला बिना खमीर वाली रोटी, टॉर्टिला के लिए एक बहुत बड़ा क्षेत्र है पाक प्रयोग. अगली रेसिपी पर ध्यान दें चरण दर चरण फ़ोटो.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतला कोकेशियान लवाश - 1 टुकड़ा;
• लाल मछली पट्टिका (सैल्मन, ट्राउट) - 200 ग्राम;
• मलाईदार दही अल्मेटे पनीर- 150 ग्राम;
• क्रीम 33% - 70 ग्राम;
• ताजा ककड़ी- 2 टुकड़े;
• डिल और अजमोद - 50 ग्राम।

1. साग को बारीक काट लीजिये.
2. मलाईदार दही पनीर में 70 ग्राम भारी क्रीम मिलाएं। परिणाम एक नाजुक स्थिरता है.
3. वहां कुछ साग (डिल और अजमोद) डालें।
4. लवाश की एक शीट को सफेद-हरे रंग की पतली परत से चिकना कर लें दही द्रव्यमान, 0.5 सेमी से अधिक नहीं।
5. ऊपर पतले स्लाइस में कटे हुए खीरे रखें।
6. अंतिम परत नोबल सैल्मन के टुकड़े हैं।

टेंडर के साथ रोल के रूप में ऐपेटाइज़र दही भरनाऔर सामन तैयार है. बस काटना बाकी है खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिपर विभाजित टुकड़ेऔर सेवा करो.

खाना आपके मुँह में पिघल जाता है. खाना पकाने का प्रयास करें!

सैल्मन और बेल मिर्च के साथ लवाश रोल की रेसिपी

मैं एक स्वादिष्ट और सरल चमत्कारिक नाश्ते के लिए एक और नुस्खा पेश करता हूँ। वह पसंदीदा होगी नए साल की मेज. फर कोट के नीचे हेरिंग को चमकाएं और पारंपरिक सलादओलिवी.

आप इसे रसदार और वसायुक्त मछली से पहले से या उत्सव की मेज पर परोसने से ठीक पहले तैयार कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पतला पनीर लवाश - 2 टुकड़े;
• हल्का नमकीन फैटी सैल्मन - 300 ग्राम;
• संसाधित चीज़"मैत्री" - 1 पैकेज;
• शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• साग - 40 ग्राम।

1. पनीर को दृष्टिगत रूप से दो बराबर भागों में बाँट लें। हम एक भाग को पीटा ब्रेड की पहली शीट पर रखते हैं और ध्यान से इसे पूरी सतह पर वितरित करते हैं।

2. अजमोद और डिल को बारीक काट लें।

3. फैली हुई फ्लैटब्रेड पर समान रूप से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

4. मछली को लंबे टुकड़ों में काटें और समान अंतराल पर पूरी पीटा ब्रेड पर बिछा दें।

5. खाली स्थानों पर लाल रंग के आयताकार टुकड़े रखें शिमला मिर्च.

6. पूरी रचना को पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें। ऊपरी परत पर नरम पनीर लगाएं.

7. ऐपेटाइज़र को टाइट रोल में रोल करें और ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर खाने को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें।

परिणाम एक बहु-घटक भराई के साथ एक प्रभावी और उज्ज्वल फ़ुटोमाकी है, लेकिन चावल के बिना।

सैल्मन सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक है जो किसी भी छुट्टी की मेज को पूरी तरह से पूरक करेगा, सजाएगा और रोजमर्रा की जिंदगी में विविधता लाएगा। ये तैयार करके दिलचस्प नाश्तापिकनिक के लिए, कबाब तैयार होने के दौरान आप एक स्वादिष्ट नाश्ता ले सकते हैं।

सामन के साथ रोल के लिए भराई अलग हो सकती है ताज़ी सब्जियांऔर साग, उबले अंडे, पनीर और अन्य सामग्री, और भिगोने और बांधने वाला घटक मेयोनेज़, क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर है।

नीचे हमारी रेसिपी में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि सैल्मन के साथ सही लवाश रोल कैसे तैयार करें।

सैल्मन और ककड़ी के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• - 2 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए
• लीक या हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

तैयारी

सबसे पहले सब कुछ तैयार कर लेते हैं आवश्यक घटकरोल के लिए. हल्का नमकीन सामनऔर धुले ताजे खीरे को यथासंभव पतले टुकड़ों में काट लें। लीक या हरे प्याज़ को काट लें, साग को बारीक काट लें।

पीटा ब्रेड को समतल सतह पर बेलें और इसे मेयोनेज़ की पतली परत से कोट करें। सलाद के पत्तों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और सैल्मन और खीरे की प्लेटों को एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक करें। प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को समान रूप से फैलाएं और एक रोल बनाएं। एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, और फिर लगभग चार सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें, एक प्लेट में रखें और परोसें।

सामन और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम;
• मस्कारपोन क्रीम चीज़ - 250-350 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - स्वाद के लिए.

तैयारी

हल्के नमकीन सैल्मन को अलग-अलग मोटाई के स्लाइस में काटा जाता है। खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. अजमोद को बारीक काट लीजिये.

अब पीटा ब्रेड को समतल सतह पर बिछाएं और क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। हम खीरे के तिनके को बिसात के पैटर्न में वितरित करते हैं, और सामन प्लेटों को आकार के अनुसार घटते क्रम में रखते हैं। परिणामस्वरूप, एक तरफ सबसे पतले टुकड़े होंगे, और दूसरी तरफ, सबसे मोटे टुकड़े होंगे। पूरी सतह पर अजमोद छिड़कें और किनारे से शुरू करते हुए, जहां स्लाइस सबसे छोटे हैं, रोल को रोल करें।

टुकड़ा तैयार रोलक्यूब्स, एक प्लेट पर रखें और परोसें।

सामन और अंडे के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 2 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ताज़ा टमाटर- 1 पीसी।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• हरी प्याज - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी

अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और उन्हें ठंडा होने के लिए उसमें डुबो दें। ठंडा पानीपंद्रह मिनट के लिए, छीलें और कद्दूकस से छान लें। सैल्मन को छोटे पतले टुकड़ों में काट लें. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। ताजा डिल और हरी प्याज को बारीक काट लें। सख्त पनीरकद्दूकस करना

सभी सामग्रियां तैयार हैं, आइए रोल बनाना शुरू करें। पीटा ब्रेड को एक सपाट, साफ सतह पर रखें और इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से कोट करें। फिर एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से सामन, अंडे, हार्ड पनीर और टमाटर के टुकड़े वितरित करें। छींटे डालना हरी प्याजऔर डिल और रोल रोल करें। इसे एक घंटे तक भीगने दें, बार में काटें, डिश पर रखें और परोसें।

इस स्नैक को तैयार करने की ये सबसे आम रेसिपी हैं। आप अपने विवेक से घटकों को जोड़ या हटा सकते हैं, मेयोनेज़ को प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं और इसके विपरीत, अन्य ताजी सब्जियों या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। आप पीटा ब्रेड को आधा काटकर या उसके लंबे किनारे से रोल करके भी इच्छित रोल की मोटाई को सफलतापूर्वक समायोजित कर सकते हैं। इस प्रकार घुमावों की संख्या कम होगी और रोल पतला होगा।

व्यंजनों की विविधता कभी-कभी हमें भ्रमित कर देती है कि हम इस पाक प्रचुरता में से सर्वश्रेष्ठ को कैसे चुन सकते हैं? सबसे बढ़िया विकल्पनाश्ता?!

आज हम हर स्वाद के लिए उत्तम, मूल, लेकिन साथ ही तैयार करने में काफी आसान स्नैक व्यंजन पेश करना चाहते हैं - सैल्मन के साथ लवाश, जिसकी रेसिपी वास्तव में सबसे सरल है। स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए जो पलक झपकते ही टेबल से "उड़" जाएंगे, आपको कम से कम समय और बहुत कम सस्ती सामग्री की आवश्यकता होगी।

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश

पिघले हुए पनीर और हल्के नमकीन सैल्मन के साथ लवाश का क्लासिक ऐपेटाइज़र किसी भी भोज में सबसे लोकप्रिय बुफे स्नैक्स में से एक है। ये रोल बनाने में इतने सरल हैं कि आप इन्हें अपने हाथों से बना सकते हैं, घर पर भी नहीं, लेकिन, उदाहरण के लिए, पिकनिक पर, अपने साथ सभी आवश्यक उत्पाद लेकर।

सामग्री

• पतली लवाश - 1 शीट;
• हल्का नमकीन सैल्मन (फ़िलेट) - 250 ग्राम;
• होचलैंड क्रीम चीज़ - 1 छोटा जार।

सैल्मन के साथ लवाश रोल कैसे पकाएं

1. मछली के बुरादे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पीटा ब्रेड पर क्रीम चीज़ की एक समान परत फैलाएं, ऊपर से कटी हुई मछली छिड़कें और फ्लैटब्रेड को रोल में भरकर कसकर रोल करें।
3. सिद्धांत रूप में, रोल को भिगोने के लिए आधे घंटे से एक घंटे का समय दिया जाना चाहिए, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप स्नैक को 10 मिनट के बाद टुकड़ों में काट सकते हैं।

लवाश में पका हुआ सामन

लवाश और सैल्मन से आप न केवल उत्कृष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं, बल्कि पूर्ण गर्म व्यंजन भी बना सकते हैं। और हमारा स्टेप बाई स्टेप रेसिपीइसका ज्वलंत उदाहरण.

सामग्री

• ताजा सामन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
• पतला अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड- 1 शीट;
• गौडा पनीर - 90 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ डिल - 20 ग्राम;
• कटा हुआ अजमोद - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 15-20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• तरल घास का शहद - 1 चम्मच;
• टेबल नमक - ½ छोटा चम्मच;
• काली मिर्च मसाला - ¼ छोटा चम्मच;
• प्रोवेनकल सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• डिजॉन मसाला - 1 चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - ½ छोटा चम्मच।

सैल्मन के साथ लवाश रोल कैसे पकाएं

1. मछली के छिलके को त्वचा से हटा दें और आयताकार टुकड़ों में काट लें पतले टुकड़े, 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं।
2. मछली को नमक, नींबू का रस (10 ग्राम), काली मिर्च और के साथ मैरीनेट करें जैतून का तेल(1.5 बड़े चम्मच)। मछली को धीरे से मिलाएं और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मसालों में भिगोने के लिए छोड़ दें।
3. हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. बचे हुए नींबू के रस और जैतून के तेल (1.5 बड़े चम्मच) को सरसों और शहद के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और पकने के लिए छोड़ दें।
4. मेज पर लवाश की एक शीट बिछाएं। फ्लैटब्रेड के आधे हिस्से को मेयोनेज़ से कोट करें और इसे मोड़ें (साफ आधे से ढकें)। मछली को डबल फ्लैटब्रेड पर समान रूप से वितरित करें, ऊपर कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, फिर पीटा ब्रेड को एक रोल में कसकर लपेटें।
5. रोल को काटने के लिए हमें एक बहुत तेज़ चाकू की आवश्यकता होती है। हमने रोल को भागों में काट दिया (इस मामले में, 4 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं)।
6. अब रोल्स को तेल लगे रिफ्रैक्टरी पैन में रखें, ऊपर से तैयार ड्रेसिंग डालें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन को पहले से 190C पर गरम किया जाना चाहिए।
7. रोल्स को एक तिहाई घंटे तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पनीर और लहसुन के साथ पीटा ब्रेड में सामन

सामग्री

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा + -
• - 300 ग्राम + -
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम + -
• - 3 लौंग + -
• - गुच्छा + -
• - 3-4 बड़े चम्मच। + -

पनीर और सामन के साथ रोल कैसे तैयार करें

1. मछली को पतली आयताकार परतों में काटें। इस तरह रोल को बेलना अधिक सुविधाजनक होगा और यह बेहतर दिखेगा तैयार नाश्तायह और अधिक सुंदर होगा.
2. विरोधाभास के लिए, मसालेदार स्वादऔर हम एक सुंदर हरी परत के लिए हरियाली का उपयोग करते हैं। गुच्छे को चाकू से बारीक काट लीजिये और चुटकी भर नमक मिला दीजिये.
3. के लिए क्रीम बेसआपको पनीर द्रव्यमान तैयार करने की आवश्यकता है। पनीर को बारीक काट लें और इसे लहसुन प्रेस में कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
4. पनीर के मिश्रण को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएं, फिर साग को समान रूप से वितरित करें और शीर्ष पर मछली की एक परत रखें।
5. पीटा ब्रेड को टाइट रोल में रोल करें, फूड ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 60-120 मिनट के लिए ठंड में रख दें।

सैल्मन और ककड़ी के साथ लवाश के लिए एक्सप्रेस रेसिपी

थोड़ी सी ताज़गी अवकाश मेनूअतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा. और लाल मछली के साथ पारंपरिक लवाश क्षुधावर्धक में एक खीरा इस ताज़गी को लाने में मदद करेगा।

सामग्री

• मेयोनेज़ सॉस - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 फल;
• नमकीन सामन पट्टिका - 0.2 किलो;
• पतला लवाश - 1 परत।

सैल्मन के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं

1. ताजे खीरे को अच्छी तरह धो लें और पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें।
2. हमने मछली को भी इसी तरह लंबे आयताकार टुकड़ों में काटा।
3. फ्लैट केक को समतल सतह पर फैलाएं, इसे बारीक कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
4. खीरे और मछली के स्ट्रिप्स को एक दूसरे से 3 सेमी की दूरी पर रखें, फिर पीटा ब्रेड को रोल करें, पन्नी में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंड में रख दें।

सैल्मन और दही पनीर के साथ लवाश

इसके लिए त्वरित नाश्ताभरने के रूप में, हमने जड़ी-बूटियों और हल्के नमकीन सामन के साथ सबसे नाजुक दही पनीर लेने का फैसला किया। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, लेकिन पीटा ब्रेड को भीगने के लिए आपको अभी भी आधे घंटे का समय देना होगा।

सामग्री

• अर्मेनियाई लवाश - 2 पैक;
• हल्का नमकीन सामन (पतले स्लाइस में कटा हुआ) - 240 ग्राम;
• दही पनीर "अल्मेट" - 2 जार;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा।

सामन के साथ लवाश कैसे बनायें

1. एक सपाट सतह पर लवाश शीट को रोल करें और इसे दही पनीर (1 जार) की एक समान परत के साथ कवर करें। दही की परत को दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दीजिये.
2. दोबारा आवेदन करें सम परतदही पनीर और फिर धुले और सूखे सलाद के पत्तों को पनीर के ऊपर रखें, ताकि पत्तियां पीटा ब्रेड के पूरे क्षेत्र पर 1 परत में बिछ जाएं।
3. फिर सैल्मन के स्लाइस को सलाद के ऊपर रखें और उन पर बारीक कटी डिल छिड़कें।
4. पीटा ब्रेड को कसकर रोल में रोल करें, इसे वैक्यूम क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में निचली शेल्फ पर रख दें।

भीगे हुए रोल को अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करके एक कोण पर भागों में काटा जाना चाहिए। आप इस ऐपेटाइज़र को अरुगुला या आइसबर्ग लेट्यूस से सजी डिश पर रख सकते हैं और जैतून से सजा सकते हैं। सैल्मन के साथ लवाश हमेशा किसी भी कार्यक्रम के लिए नाश्ते का एक अच्छा विकल्प होता है।

सैल्मन के साथ एक सरल और स्वादिष्ट लवाश रोल छुट्टी से पहले या शायद दस मिनट पहले तैयार किया जा सकता है, जब अप्रत्याशित मेहमान पहले से ही लिविंग रूम में बस गए हों।

यही इसकी खूबसूरती है.

इसके अलावा, इसे बनाना इतना आसान है कि घर का मालिक भी, जिसने पहले कभी रसोई में प्रवेश नहीं किया है, इस कार्य को संभाल सकता है।

बुनियादी खाना पकाने के सिद्धांत बेहद सरल हैं: पिसा ब्रेड पर भरावन बिछाया जाता है, इसे एक ट्यूब में रोल किया जाता है और काट दिया जाता है विभाजित टुकड़े. चूंकि सभी उत्पाद खाने के लिए तैयार हैं, इसलिए कोई विशेष कठिनाई नहीं है।

हालाँकि, गृहिणियाँ गृहिणी नहीं होतीं यदि वे बहुत कुछ लेकर नहीं आतीं दिलचस्प विकल्पये पकवान।

सामन और मक्खन के साथ लवाश रोल

सैल्मन के साथ लवाश रोल बोरिंग सैंडविच की जगह सफलतापूर्वक ले लेगा। हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता है वे हैं:

अर्मेनियाई लवाश;

हल्का नमकीन सामन;

मक्खन।

सैल्मन को पतले टुकड़ों में काट लें. तैयार मछलीआप दुकान से मिलने वाले नमकीन को स्वयं नमकीन से बदल सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा।

पीटा ब्रेड को एक तरफ से तेल से चिकना कर लें, कंजूसी न करें, परत पर्याप्त मोटी होनी चाहिए।

फिर सामन के टुकड़े बिछा दें।

रोल को रोल करें. हमें इसे घना बनाने का प्रयास करना चाहिए, नहीं तो यह बाद में टूट जाएगा। अब बस इसे काटना है और इसके स्वाद का मजा लेना है. रोल को नींबू की पतली स्लाइस से सजाया जा सकता है - इससे स्वाद तेज हो जाएगा।

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल

यह रोल थोड़ा लंबा है, लेकिन विशेष कठिन भी नहीं है.

पकवान के लिए सामग्री:

अर्मेनियाई लवाश (नुस्खा दो शीटों का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है);

300 ग्राम खरीदा हुआ हल्का नमकीन सामन;

क्रीम पनीर - 250 ग्राम;

ताजा ककड़ी;

अजमोद।

सबसे पहले हम सामग्री तैयार करते हैं। हमने सामन को पिछली रेसिपी की तरह ही काटा। हमने खीरे को स्ट्रिप्स में काटा - लंबी और पतली। यदि आवश्यक हो तो पहले छिलका हटा दें। अजमोद को बारीक कटा होना चाहिए। आप चाहें तो सौंफ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

पीटा ब्रेड को फैलाएं और उस पर पनीर लगाकर चिकना कर लें। विशेष ध्यानकिनारों पर ध्यान देते हुए, उन्हें अच्छी तरह से एक साथ चिपकने के लिए भी लेपित किया जाना चाहिए।

चलिए इसे काटते हैं.

सैल्मन और लहसुन की चटनी के साथ लवाश रोल

सैल्मन के साथ यह लवाश रोल मसालेदार भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। हमें ज़रूरत होगी:

अर्मेनियाई लवाश;

कॉटेज चीज़- लगभग 300 ग्राम;

हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;

हरा सलाद- पैकेट।

सॉस के लिए:

मोटी खट्टा क्रीम - कुछ चम्मच;

मेयोनेज़ - खट्टा क्रीम के समान मात्रा;

लहसुन की कुछ कलियाँ।

सबसे पहले सॉस बनाते हैं. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कुचल या बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

हम मेज पर पिसा ब्रेड की एक शीट फैलाते हैं और उस पर पनीर लगाते हैं। इसे लंबे चाकू से लगाना सुविधाजनक होता है।

हम पनीर पर अच्छी तरह से धोए और सूखे सलाद के पत्ते रखते हैं, उसके बाद मछली के टुकड़े डालते हैं।

ऊपर लवाश की एक और शीट रखें और फैला दें लहसुन की चटनी.

हम रोल को रोल करते हैं, यह काफी चौड़ा होगा, और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।

लगभग आधे घंटे के लिए ठंड में रखें।

हम मेहमानों के साथ मिलकर काटते हैं और चखते हैं।

डिब्बाबंद सामन के साथ लवाश रोल

सामग्री:

एक पन्ना पतली पीटा ब्रेड;

हार्ड पनीर - लगभग 100 ग्राम, अधिक संभव है;

तेल में सामन या अपना रस- जार;

काली मिर्च;

पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - कुछ चम्मच;

सैल्मन को कांटे से मैश करें और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च।

में अलग व्यंजनपनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें बची हुई खट्टी क्रीम और मसाले मिला दें।

लवाश की एक शीट लें और उसके आधे हिस्से पर सैल्मन मिश्रण लगाएं। इसे दूसरे आधे भाग से ढक दें और ऊपर से पनीर और खट्टा क्रीम फैला दें। हम एक रोल बनाते हैं, इसे फिल्म में डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

एक घंटे बाद डिश तैयार है.

सैल्मन और कोल्ड स्मोक्ड ट्राउट के साथ लवाश रोल

गृहिणियाँ सैल्मन के साथ लवाश रोल में अन्य मछलियाँ भी मिलाती हैं, इससे स्वाद में विविधता आती है और असामान्य नोट्स जुड़ जाते हैं। उत्पाद:

अर्मेनियाई लवाश;

सामन - 300 ग्राम;

ट्राउट - लगभग 200 ग्राम;

जैतून - 10 टुकड़े;

पनीर कोई भी दही- 250 ग्राम;

प्याज के पंख;

मेयोनेज़।

दही पनीर को मेयोनेज़ और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाना चाहिए।

सैल्मन को टेबल पर फैली पिटा ब्रेड पर रखें, जिसे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

सैल्मन पर पनीर रखें, फिर ट्राउट स्ट्रिप्स और बारीक कटे जैतून।

हम रोल को रोल करते हैं और इसे क्लिंग फिल्म में पैक करते हैं, इसे जितना संभव हो सके कसकर निचोड़ते हैं, और इसे रात भर ठंड में रख देते हैं। मुख्य बात यह है कि परोसने से लगभग एक घंटा पहले इसे बाहर निकालना न भूलें। जब रोल ठंडा हो तो उसे काटना आसान होगा।

सैल्मन, बटेर अंडे और तारगोन के साथ लवाश रोल

सैल्मन के साथ इस लवाश रोल की उपस्थिति बहुत ही दिलचस्प है, धन्यवाद बटेर के अंडे. तारगोन, जिसे तारगोन के नाम से भी जाना जाता है, एक अनोखा स्वाद देता है। यह जड़ी-बूटी मौजूद होनी चाहिए; इसे किसी भी चीज़ से बदला नहीं जा सकता।

सामग्री:

पीटा ब्रेड की एक शीट;

हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;

प्रसंस्कृत पनीर (या सॉसेज);

बटेर अंडे - 10 टुकड़े;

तारगोन - 1 गुच्छा।

- सबसे पहले पीटा ब्रेड पर प्रोसेस्ड पनीर को अच्छी तरह फैला लें.

फिर ऊपर तारगोन की कुछ पत्तियां रखें।

पूरी पीटा ब्रेड को सैल्मन की एक पतली परत से ढक दें, बायां किनारा खाली छोड़ दें।

दाहिनी ओर हम तारगोन की एक मोटी परत रखते हैं, और उस पर हम एक पट्टी में अंडे रखते हैं।

अब आपको रोल को बहुत सावधानी से बेलना है. यह महत्वपूर्ण है कि अंडे अपनी जगह पर रहें और अलग न हों।

फिल्म में लपेटा हुआ रोल कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहना चाहिए।

बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके, डिश को भागों में विभाजित करें। कट के बीच में एक अंडा होना चाहिए, जो हरियाली से घिरा हो।

सामन और टमाटर के साथ लवाश रोल

बहुत दिलचस्प स्वादनमकीन मछली और टमाटर का एक असामान्य संयोजन देता है। इस रेसिपी के अनुसार सैल्मन के साथ बनाया गया लवाश रोल बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण बनता है।

सूची आवश्यक उत्पाद:

अर्मेनियाई लवाश;

हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;

मुलायम चीजकोई भी - 150 ग्राम;

टमाटर - 5 मध्यम आकार के टुकड़े;

लहसुन - कुछ कलियाँ, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको यह कितना पसंद है;

मेयोनेज़;

हरी प्याज;

ताजा जड़ी बूटी.

सबसे पहले हम भरावन तैयार करते हैं। आपको टमाटर छीलने होंगे. ऐसा करना बहुत आसान है, बस उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें। अब इन्हें बारीक काट कर पनीर, कुटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिला देना चाहिए।

परिणामी द्रव्यमान को पीटा ब्रेड पर एक मोटी परत में फैलाएं, ऊपर सैल्मन के पतले टुकड़े रखें और हरे प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें।

सैल्मन के साथ बेक्ड लवाश रोल

सैल्मन के साथ लवाश रोल भी एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन हो सकता है। यहां हमें कच्चे सामन की आवश्यकता है, लेकिन सिद्धांत रूप में आप हल्के नमकीन सामन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, डिश को अतिरिक्त नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

सामन, ताजा पट्टिका - 1 किलो;

पतली पीटा ब्रेड की दो शीट;

कोई भी सख्त पनीर - 300 ग्राम;

तेल (जैतून या कोई अन्य);

कुछ चम्मच फ़्रेंच सरसों;

शहद - एक चम्मच पर्याप्त है;

थोड़ा नींबू का रस;

सूखा प्रोवेनकल जड़ी बूटी;

अजमोद और डिल का आधा गुच्छा;

नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक।

सैल्मन पट्टिका तैयार की जानी चाहिए - हड्डियों और त्वचा को हटा दें। इसे पतले टुकड़ों में काट लें.

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. साग को बारीक काट लीजिये.

ड्रेसिंग के लिए, एक चम्मच शहद के साथ दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस और फ्रेंच सरसों मिलाएं।

एक तरफ, लवाश शीट को जैतून के तेल से कोट करें। आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मछली स्वयं काफी वसायुक्त होती है।

हम पीटा ब्रेड पर सैल्मन के टुकड़े रखते हैं, एक किनारे को खाली छोड़ देते हैं ताकि रोल करते समय रोल साफ-सुथरा हो जाए।

मछली पर पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें।

हम एक रोल बनाते हैं और उसे काटते हैं।

एक बेकिंग शीट पर पन्नी बिछा दें या तेल से चिकना कर लें और उस पर रोल के टुकड़े रखें। हम उन्हें पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ डालते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं।

- तैयार रोल्स को प्लेट में रखें और हरे रंग से सजाएं सलाद पत्तेऔर गर्मागर्म सर्व करें.

पन्नी में पके हुए सामन के साथ लवाश रोल

यह मछली पकाने का एक बहुत ही रोचक और असामान्य तरीका है। सिद्धांत रूप में, आप इसमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें पूरे शव भी शामिल हैं, लेकिन सैल्मन सबसे अधिक उत्सवपूर्ण दिखता है।

सामग्री:

ताजा सामन पट्टिका - 1 किलो;

लवाश - एक शीट;

जैतून का तेल;

साग (अजमोद);

मछली के लिए मसाले;

मछली को साफ करके भागों में काट लेना चाहिए। फिर प्रत्येक टुकड़े पर स्वादानुसार नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

हम पीटा ब्रेड को भी टुकड़ों में बांटते हैं. उनका आकार इतना होना चाहिए कि उनमें सामन को लपेटा जा सके।

पीटा ब्रेड को तेल से चिकना करें, मछली को बीच में रखें, ऊपर साग डालें (अजमोद सबसे अच्छा है), पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में मोड़ें।

रोल्स को फ़ॉइल में लपेटें और ओवन (180 डिग्री) में रखें। डिश लगभग 20 मिनट तक बेक होगी। आप इसे चेरी टमाटर से सजाकर सर्व कर सकते हैं.

सामन के साथ लवाश रोल - तैयारी के रहस्य और सूक्ष्मताएँ

इस व्यंजन के अपने खाना पकाने के रहस्य हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, शायद, जो लगभग हर पिटा रोल रेसिपी में दिखाई देती है, वह है डिश को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सामग्री का स्वाद मिल जाए और पीटा ब्रेड भीग जाए। आदर्श रूप से, रोल को रेफ्रिजरेटर में रात बितानी चाहिए, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो आपको इसे कम से कम आधे घंटे के लिए वहीं छोड़ देना चाहिए।

डिश को विदेशी गंधों को अवशोषित करने से रोकने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है। इसके अलावा, यह आपको इसे देने की अनुमति देता है आवश्यक प्रपत्रऔर इसे सहेजें.

किसी भी परिस्थिति में लवाश रोल को फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। पिघलने पर, लवाश फैल जाएगा और दिखने और स्वाद दोनों में अप्रिय हो जाएगा।

किसी रोल को काटना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। चूँकि इसकी भराई में टुकड़े होते हैं, वे आसानी से उखड़ सकते हैं, और कोई सुंदरता नहीं होती है उपस्थितिअब यह काम नहीं करेगा. इसलिए, अपने आप को एक बहुत तेज़ चाकू से लैस करना आवश्यक है जो एक साफ कट छोड़ देगा।

दुकानों में मिला अलग - अलग प्रकारलवाश, पतले वाले उपयुक्त होते हैं, उन्हें अर्मेनियाई भी कहा जाता है।

रोल के लिए आयताकार या चौकोर आकार की पीटा ब्रेड खरीदना सबसे अच्छा है। इन शीटों को बेलना आसान है और बेलन चिकना और सुंदर बनता है। गोल वाले तो काटने ही पड़ेंगे.

हवा में, पीटा ब्रेड जल्दी ही बासी हो जाती है और टूटने लगती है। लेकिन आप इससे लड़ सकते हैं. बस इसे गर्म पानी से छिड़कें और कुछ ही मिनटों में यह फिर से नरम हो जाएगा।

आप रोल के लिए सैल्मन तुरंत खरीद सकते हैं, काट सकते हैं। अगर यह है पूरा टुकड़ा, इसे अच्छी तरह से साफ करना, सभी हड्डियों (यहां तक ​​कि नरम हड्डियों) और त्वचा को हटाना आवश्यक है।

लवाश रोल एक बहुत ही सुविधाजनक चीज़ है। इसे तैयार करने के लिए दर्जनों व्यंजनों का अध्ययन करना और कुछ की तलाश करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है विशेष उत्पाद. वास्तव में, आप अपने रेफ्रिजरेटर की हर चीज़ को इसमें लपेट सकते हैं। अभ्यास-परीक्षणित अवलोकन: यदि मेहमान कुछ सलाद को नजरअंदाज करते हैं उत्सव की मेज, नई डिश में सनसनी पैदा करने के लिए इसे पीटा ब्रेड में भरने के रूप में उपयोग करना पर्याप्त है।

सैल्मन के साथ लवाश रोल की रेसिपी बहुत लोकप्रिय है। विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके, आप कुछ असाधारण बना सकते हैं। स्वादिष्ट लवाश! कौन सा खाना पकाने का नुस्खा उपयोग करना है यह आपकी पसंद है!

नुस्खा संख्या 1. सैल्मन के साथ लवाश रोल (8 सर्विंग्स के लिए)

खाना पकाने का समय: आधा घंटा.

सामग्री:

• सैल्मन (हल्का नमकीन) - 200 ग्राम;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा।

लवाश सामन के साथ रोल करता है

तैयारी:

1. डिल तैयार करें:

• इसे धोएं;
• थोड़ा सूखा;
• जितना संभव हो उतना बारीक काट लें;
• पनीर के साथ डिल मिलाएं।

2. पीटा ब्रेड को मेज पर रखें और इसके आधे हिस्से को डिल और पनीर के मिश्रण से ब्रश करें।

3. ऊपर से बचे हुए हिस्से से ढक दें.

4. सैल्मन और लवाश तैयार करें:

• छोटे टुकड़ों (परतों) में काटें;
• उन्हें पीटा ब्रेड के ऊपर रखें;
• पीटा ब्रेड का रोल बना लीजिये.

5. रोल को टुकड़ों में काटें और परोसें!

नुस्खा संख्या 2. सैल्मन के साथ लवाश रोल (बड़े हिस्से के लिए)

खाना पकाने का समय: आधा घंटा.

सामग्री:

• सैल्मन (हल्का नमकीन) - 400 ग्राम;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.

2. पीटा ब्रेड को पनीर से चिकना कर लीजिये.

3. सैल्मन को पीटा ब्रेड पर रखें।

4. मछली के ऊपर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

5. पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें।

6. इसी रूप में इसे (20 मिनट के लिए) फ्रिज में रख दें.

7. निकालें और भागों में काट लें (प्रत्येक लगभग 2 सेमी)।

सैल्मन रोल तैयार है!

बॉन एपेतीत!

सामन और खीरे के साथ लवाश रोल की विधि

नुस्खा संख्या 3. सैल्मन और ककड़ी के साथ लवाश रोल

खाना पकाने का समय: आधा घंटा.

सामग्री:

• सैल्मन (हल्का नमकीन) - 200 ग्राम;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• वियोला चीज़ - 200 ग्राम;
• खीरे (छोटे) - 2 पीसी;
• साग - 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. लो ताजा पीटा ब्रेडमध्यम आकार।

2. इसे मेज पर रखें.

3. पीटा ब्रेड पर वियोला चीज़ फैलाएं (पतली परत में)।

4. खीरे को (पतले टुकड़ों में) काट लीजिये.

5. सैल्मन को पतले टुकड़ों में काट लें.

6. पनीर से भीगी पिटा ब्रेड पर खीरे की एक पंक्ति रखें।

7. सैल्मन के साथ दूसरी पंक्ति बिछाएं (और इसी तरह जब तक कि पूरी पीटा ब्रेड भर न जाए)।

8. पीटा ब्रेड का रोल बना लें.

9. रोल को फॉयल में लपेट कर फ्रीजर में रख दें.

10. 20 मिनिट बाद निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिए.

हमें उम्मीद है कि सैल्मन के साथ लवाश रोल के लिए हम जो रेसिपी पेश करते हैं, वह आपके स्वाद के अनुरूप होगी। हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!