मशरूम और ताजी सब्जियों के साथ लवाश रोल। पिघले हुए पनीर और खीरे के साथ लवाश

अखमीरी पतली गेहूं की फ्लैटब्रेड स्नैक्स तैयार करने के लिए बहुत सारी संभावनाएं देती है: उनमें से एक प्रसंस्कृत पनीर और खीरे के साथ लवाश है। उच्च गुणवत्ता वाला ताज़ा पका हुआ लवाश बहुत लचीला और साथ ही टिकाऊ होता है।

सफेद सॉस खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है कुचला हुआ लहसुन, इसे एक बड़े चम्मच से केक की सतह पर लगाया और चिकना किया जा सकता है। स्वाद के लिए अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।

कसकर लपेटे गए रोल को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। टुकड़ों में काट लें, इससे आपके हाथ गंदे नहीं होते और खूबसूरत बन जाते हैं ठंडा नाश्ताऔर पिकनिक या बुफ़े टेबल के लिए बस एक वरदान।

सामग्री

• प्रसंस्कृत पनीर के 3 ब्लॉक
• 70 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (मेयोनेज़)
• 3 कलियाँ लहसुन
• 2 खीरे
• पीटा ब्रेड की 1 शीट
• मसाले

तैयारी

1. प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस करना होगा. इसे आपके हाथों और ग्रेटर पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे फ्रीजर में जमा देने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसे ज़्यादा न करें - 20-25 मिनट के लिए। आप भी उपयोग कर सकते हैं संसाधित चीज़बक्सों में ठीक है, लेकिन इस मामले में आपको इसे चाकू या चम्मच से पीटा ब्रेड की शीट पर फैलाना होगा।

2. पीटा ब्रेड के लिए सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। आप मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में, अन्यथा मसालों का स्वाद ऐपेटाइज़र पर हावी हो जाएगा। सॉस हिलाओ.

3. मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं, यह चिकनी होनी चाहिए, बिना सिलवटों के। यह महत्वपूर्ण है कि पीटा ब्रेड ताज़ा हो, अन्यथा मोड़ते समय यह टूट सकता है। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके लगाएं खट्टा क्रीम सॉसपीटा ब्रेड की पूरी सतह पर।

4. कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर समान रूप से फैलाएं। वैसे इसका स्वाद क्लासिक, क्रीमी या फिर साथ हो सकता है विभिन्न योजक- बेकन, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, मसाले। इससे रोल के स्वाद को ही फायदा होगा.

5. ताजा खीरे धोएं और यदि आवश्यक हो तो पूंछ काट लें, यदि छिलका सख्त हो तो उसकी पतली ऊपरी परत काट लें। - फिर खीरे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, प्रक्रिया के दौरान निकलने वाले रस को निकाला जा सकता है ताकि रोल गीला न हो जाए। कसा हुआ खीरे को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

शाम को रसोई में इकट्ठे हुए भूखे घर के सदस्यों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रात्रिभोज खिलाने में हमेशा अधिक समय नहीं लगता है। काम से लौटकर, परिवार के रात्रि भोज के लिए इकट्ठा होने से पहले, आप अपनी पसंदीदा पीटा ब्रेड को मशरूम और पनीर के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं, या इससे एक हार्दिक ठंडा ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। पतली अखमीरी रोटी फिर से धन लाएगी स्वाद संवेदनाएँऔर आनंदमय तृप्ति, और यहां तक ​​​​कि सबसे बड़ी इच्छाएं भी भोजन से संतुष्ट रहेंगी।

मशरूम और हार्ड पनीर के साथ लवाश का ठंडा क्षुधावर्धक

सामग्री

• लवाश - 1 लंबी शीट + -
• - 300 ग्राम + -
• — 150-200 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - 100 ग्राम + -
• - 2-3 बड़े चम्मच। + -
• - 1/3 छोटा चम्मच. + -
• - 1 चुटकी + -

मशरूम और पनीर के साथ पीटा ब्रेड को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

हम ऐपेटाइज़र के लिए भरने के रूप में शैंपेनोन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। लेकिन अगर पड़ोसी जंगल में आप पोर्सिनी मशरूम, शहद मशरूम या रसूला इकट्ठा करने में कामयाब रहे, तो वे अर्मेनियाई पत्ती के लिए सबसे अच्छा भराव बन जाएंगे।

हम किसी के लिए भी पनीर पेश करते हैं दुरुम, मुख्य बात यह है कि यह ताज़ा है, क्योंकि उष्मा उपचार मशरूम रोलउम्मीद नही थी।

1. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए.
2. हम मशरूम से शेष मिट्टी के सब्सट्रेट को धोते हैं और तने को काटते हैं।
3. शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

यदि वे भरने में जाते हैं वन मशरूम, फिर उन्हें सुइयों और पत्तियों को अच्छी तरह से साफ करने, धोने और दो पानी में उबालने की जरूरत है। - सबसे पहले मशरूम को 5 मिनट तक पकाएं साधारण पानी, फिर परिणामस्वरूप शोरबा को सूखा दें, फिर साफ पानी का एक नया हिस्सा डालें, नमक जोड़ें और एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

• एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, जो उस समय तक अच्छी तरह गर्म हो चुका है, और इसमें प्याज के टुकड़े डालें।
• प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें और मशरूम डालें। उन्हें हल्का भूरा कर लें, तलने की प्रक्रिया के दौरान हिलाना याद रखें।
• लगभग स्वादयुक्त तैयार भराईकाली मिर्च।
• पीटा ब्रेड को बेल लें और इसे अंदर से मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
• हम उस पर मशरूम फ्राई फैलाते हैं, इसे पतली ब्रेड की पूरी सतह पर फैलाते हैं।
• उत्पाद को कद्दूकस करके प्राप्त पनीर के टुकड़ों को ऊपर से छिड़कें।

• इसके बाद, जो कुछ बचता है वह है लवाश शीट को एक ट्यूब में रोल करना और इसे फूड ग्रेड पॉलीथीन में लपेटकर 15-20 मिनट के लिए ठंड में रख देना।
• हम मशरूम के साथ पीटा ब्रेड रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे एक तेज चाकू से 2 सेमी चौड़े भागों में विभाजित करते हैं, उन्हें स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर एक फ्लैट डिश पर परोसते हैं।

पनीर और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड का गरमा गरम ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें

समान उत्पाद और समान मात्रा में लेकर, हम एक रोल बनाते हैं, और फिर, इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं, बल्कि ओवन में रखकर, आप आसानी से एक गर्म, स्वादिष्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं।

1. ऐसा करने के लिए, मेज पर रखी पीटा ब्रेड को कटोरे में कटे हुए आधे ब्रेड से चिकना कर लें। कच्चा अंडा, और उत्पादों को ऊपर बताए गए क्रम में शीर्ष पर रखें।
2. बेली हुई पतली ब्रेड को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसे बचे हुए एग वॉश से ढककर ओवन में रख दें.

3. 180 डिग्री सेल्सियस पर मशरूम और पनीर के साथ आपकी पसंदीदा पीटा ब्रेड 15-20 मिनट में ओवन में बेक हो जाएगी। तत्परता का सूचक यह है कि पनीर पिघल गया है और अंडा रोल के अंदर और बाहर गाढ़ा हो गया है।

यदि आप ओवन में ट्रीट पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आप प्याज में एक छोटी कद्दूकस की हुई गाजर मिला सकते हैं। आपको ढक्कन के नीचे जड़ वाली सब्जी के नरम होने तक इंतजार करना चाहिए। सब्जी मुरब्बामशरूम-आधारित फिलिंग को और भी अधिक रसदार और समृद्ध बना देगा।

ओवन में पकाए गए व्यंजन को गर्म परोसा जाना चाहिए, साफ-सुथरे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए ("रोल"), डिल के साथ छिड़का हुआ।

मशरूम और पिघले पनीर के साथ लवाश की मूल रेसिपी

अगर सख्त पनीरइसे नरम प्रसंस्कृत या क्रीम चीज़ से बदलें, हमें और अधिक मिलेगा सौम्य विकल्पपसंदीदा ठंडा नाश्ता. ताजा जड़ी बूटीइस मामले में डिल (अजमोद) सर्वोत्तम नहीं है अच्छा विकल्प) आपके पसंदीदा व्यंजन के स्वाद में ताजगी का स्पर्श जोड़ देगा।

सामग्री

• पतली लवाश की छोटी चादरें - 3 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत फैलाया जा सकने वाला पनीर - 400 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम;
• ताजा लीक - 1 डंठल;
• सूरजमुखी तेल (बिना स्वाद वाला) - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

मशरूम और पिघले पनीर के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता कैसे बनाएं

• छिले हुए मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में डालकर ब्राउन कर लें।
• अगला - पतला जोड़ें प्याज के छल्लेऔर उन्हें धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
• - भरावन में नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें और एक प्लेट में निकाल लें- ठंडा होने दें.
• पतली की पहली शीट बिना खमीर वाली रोटी, इसे एक मेज या बोर्ड पर रखकर, इसे पनीर की एक पतली परत के साथ कवर करें (आपको तीसरी शीट को चिकना करने के लिए कुछ छोड़ना होगा) और धोए गए सूखे जड़ी बूटियों से युक्त विटामिन स्लाइस के साथ छिड़के।
• फ्लैटब्रेड को पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढकें और अपने हाथों से थपथपाकर अच्छी तरह से सुरक्षित कर लें। प्रविष्टि मशरूम भरना, इसे समतल करें, किनारे से पीछे हटना न भूलें।
• शीर्ष पर पिसा ब्रेड की तीसरी शीट रखें, उस पर बचा हुआ पनीर मिश्रण फैलाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
• अब आपको पीटा ब्रेड को एक के ऊपर एक रखकर रोल बनाना है। यह बेहद सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि ब्रेड शीट फटे नहीं।
• "सॉसेज" को पॉलीथीन में लपेटने के बाद, इसे लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

• खूबसूरती से परोसने के लिए, रोल को "रोल" में काटें, एक प्लेट पर रखें और सजाएँ पतले टुकड़े वालासब्जियों (खीरा, शिमला मिर्च, टमाटर) और जैतून से।

मल्टी-लेयर फिलिंग वाले घर के बने स्नैक्स दावतों के दौरान टेबल से सबसे पहले निकलते हैं। मशरूम और पनीर के साथ पिटा ब्रेड, जो अपने निष्पादन और प्रस्तुति में मौलिक है, विशेष रूप से सभी उम्र और स्वाद वरीयताओं के पेटू द्वारा पसंद किया जाता है।

यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि कौन सा विकल्प बेहतर है: ठंडा या बेक किया हुआ, इसलिए अपना "पसंदीदा" निर्धारित करने के लिए दोनों को आज़माना उचित है।

अगर किसी में यह दावा करने की हिम्मत है स्नैक रोलआप इसमें कुछ भी डाल सकते हैं और यह अभी भी स्वादिष्ट होगा - इस पर विश्वास न करें! "कुछ भी" स्वादिष्ट नहीं हो सकता! लेख में: समय और पाक परंपराओं द्वारा परीक्षण किए गए लवाश स्नैक रोल के लिए भरने की रेसिपी।

स्नैक्स उस तरह के हो गए हैं पाक कला, जो एक शेफ के कौशल और एक कलाकार की कल्पना को जोड़ना संभव बनाता है। मुख्य उद्देश्य स्नैक टेबल- भूख बढ़ाएं और शरीर को मुख्य भोजन के लिए तैयार करें। इसीलिए नाश्ते पर कुछ आवश्यकताएँ लगाई जाती हैं:

1. स्नैक टेबल विविध होनी चाहिए और व्यंजन संयोजित होने चाहिए

• मांस
• मछली
• सब्ज़ी

1. आंशिक रूप से परोसने को प्राथमिकता दी जाती है
2. भाग छोटे होने चाहिए, व्यावहारिक रूप से "एक टुकड़ा"
3. कुछ स्नैक्स काफी पेट भरने वाले होने चाहिए, क्योंकि उन्हें मादक पेय पदार्थों के साथ परोसा जा सकता है
4. व्यंजन उज्ज्वल, खूबसूरती से सजाए गए और ध्यान आकर्षित करने वाले होने चाहिए

आधुनिक खाना पकाने की सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, पतले अर्मेनियाई लवाश से बना स्नैक रोल उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक आदर्श ठंडा ऐपेटाइज़र है।

#1 ककड़ी के साथ लवाश रोल

आइए क्लासिक्स से शुरू करें। खीरे के साथ पीटा रोल का स्वाद बिल्कुल अंग्रेजी खीरे के सैंडविच जैसा होता है। बढ़िया विकल्पग्रीष्मकालीन पार्टी स्नैक्स

• मलाई पनीरसैंडविच के लिए. पनीर की मात्रा लवाश शीट के आकार पर निर्भर करती है
• ताजा ककड़ी

खाना कैसे बनाएँ:

1. ताजे खीरे को धोकर सुखा लें। इसे बहुत पतले टुकड़ों में काट लें
2. लवाश शीट को खोलें और इसे क्रीम चीज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें, किनारे से कुछ सेंटीमीटर छोड़ना न भूलें

1. पनीर के ऊपर खीरे के टुकड़े कस कर रखें। खीरे को बारीक पिसे नमक के साथ हल्का नमक डालें

1. एक टाइट रोल बना लें. सावधान रहें: पीटा ब्रेड का मुक्त किनारा भविष्य के रोल के बाहर होना चाहिए

1. परोसने से पहले, प्रत्येक हिस्से वाले रोल को सैंडविच की सीख से सुरक्षित कर लें।

पीटा रोल कैसे काटें, इस पर कुछ नोट्स

• प्रारंभ में, हवा की जेब से बचते हुए, रोल को काफी कसकर रोल करने का प्रयास करें
• गोली मत चलाओ चिपटने वाली फिल्मकाटने से पहले
• अम्लीय पानी (प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस) से सिक्त एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। चाकू को काटने वाले किनारे पर गीला करें
• भागों को काटने के बाद फिल्म को हटा दें

#2 पनीर के साथ लवाश रोल

• पतला अर्मेनियाई लवाश- 1 शीट
• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 100-150 ग्राम
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, तुलसी, अजमोद, कुछ हरी प्याज, आदि) - स्वाद के लिए
• शिमला मिर्च(हरा और लाल) - 100-150 ग्राम
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• लहसुन - 1 कली

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर और लहसुन को अच्छी तरह मिला लें, पहले एक प्रेस से गुजारें। यदि पनीर सूखा है, तो 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या बिना भराव वाला प्राकृतिक दही मिलाएं
2. धुले और सूखे साग को बारीक काट लें

1. दही द्रव्यमान में साग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं

1. काली मिर्च को धोइये, सुखाइये, डंठल और बीज हटाइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये

1. लवाश शीट को खोलें और जड़ी-बूटियों के साथ दही-लहसुन की ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह फैलाएं। ऊपर से रंगीन काली मिर्च के टुकड़े छिड़कें

1. लवाश रोल को क्लिंग फिल्म में पैक करें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

1. रोल को बराबर भागों में काट लें विभाजित टुकड़े. प्रत्येक की न्यूनतम मोटाई 2 सेमी से है

#3 साग के साथ लवाश

यह क्षुधावर्धक ग्रीक स्पैनाकोपिटा - त्रिकोण पाई की बहुत याद दिलाता है विभिन्न भराव. हमारे मामले में, हम इसे भरने के रूप में उपयोग करते हैं। मसालेदार पनीरऔर पालक - स्वादिष्ट और उपयोगी संयोजन

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 4 चादरें
• ताजा पालक - 500 ग्राम या जमे हुए पालक - 250 ग्राम
• मसालेदार पनीर - 150 ग्राम। प्रामाणिक भरने की विधि में फेटा का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे फेटा पनीर से बदला जा सकता है
• प्याज - 100 ग्राम
• ताजा चिकन अंडा - 2
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• गेहूं का आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें
2. यदि आप उपयोग कर रहे हैं ताजा पालक, इसे अच्छी तरह धोकर सुखा लें। बहुत बारीक न काटें, प्याज में मिला दें। पालक को तापमान के प्रभाव में "बैठना" चाहिए और यह पर्याप्त होगा। जमे हुए पालक को पिघलाना होगा, अतिरिक्त नमी को निचोड़ना होगा और बस प्याज के साथ 5 मिनट के लिए गर्म करना होगा।
3. अचार वाले पनीर को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें: ग्रेटर, कांटा, ब्लेंडर का उपयोग करें
4. पनीर में पालक और अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें
5. भरावन को एक साथ बांधने और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए, मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच आटा धीरे से मिलाएँ। आटे को धीरे-धीरे मिलाइये, भरावन आटे में नहीं बदलना चाहिए. में क्लासिक नुस्खास्पैनकोपिटा कच्चे चावल से नमी को अवशोषित करता है
6. पीटा शीट को कई बराबर पट्टियों में काटें। यदि पीटा ब्रेड ने अपनी लोच खो दी है, तो स्प्रे बोतल का उपयोग करके उस पर पानी छिड़कें
7. पट्टी के कोने पर कुछ बड़े चम्मच भरावन रखें और मुक्त किनारे को मोड़कर एक त्रिकोणीय पॉकेट बनाएं।

1. ढालना त्रिकोणीय पाई

1. एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर, पाईज़ को भूनें। बहुत जल्दी शरमा जाओ!

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• सैंडविच के लिए नरम क्रीम पनीर (पनीर की मात्रा पीटा ब्रेड के आकार पर निर्भर करती है)
• कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ
• पतले कटा हुआ हैम - 200 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. पीटा शीट को खोलकर उस पर क्रीम चीज़ फैला दें
2. पनीर पर बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। साग की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है
3. साग पर पतले कटे हुए हैम रखें
4. आखिरी गेंद कोरियाई भाषा में अच्छी तरह निचोड़ी हुई गाजर है

1. इसे एक टाइट रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। रोल को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें
2. रोल को काट लें विभाजित टुकड़ेकम से कम 2 सेमी मोटा

#5 टमाटर के साथ लवाश रोल

ऐपेटाइज़र या एंटीपास्टी का यह संस्करण सनी इटली से हैलो है, क्योंकि फिलिंग बिल्कुल वैसी ही है प्रसिद्ध सलाद"कैप्रिस"। और, वैसे, इटालियंस स्वयं इसके बिल्कुल खिलाफ नहीं हैं पाक प्रयोगकैप्रिस के साथ, चूंकि एंटीपास्टी व्यंजनों की मुख्य आवश्यकता है एक बड़ी संख्या कीसब्जियाँ और सब्जियाँ सुन्दर प्रस्तुति

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम नरम मोत्ज़ारेला लेना बेहतर है, यानी जो नमकीन पानी में बेचा जाता है। दुर्भाग्य से, सलाद में मोत्ज़ारेला को प्रतिस्थापित करना संभव नहीं है। हालाँकि, अदिघे और सुलुगुनि चीज़ों को स्वाद विशेषताओं में मोज़ेरेला के करीब माना जाता है
• सैंडविच के लिए नरम क्रीम पनीर - 50 ग्राम
• ताजा टमाटर - 300 ग्राम टमाटर पके, मीठे और मांसल होने चाहिए
• अरुगुला और तुलसी - 50-100 ग्राम
• जैतून का तेल- 100 मिली
• अँधेरा बालसैमिक सिरका- 60-90 मिली
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. मोत्ज़ारेला को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं और एक खुली लवाश शीट पर रखें।
2. साग को तोड़ें और पनीर बेड पर समान रूप से वितरित करें
3. टमाटरों को पतले स्लाइस (5 मिमी तक मोटाई) में काटें। काटते समय बीज निकाल दें. टमाटर के स्लाइस को हरी सब्जियों पर पतली परत में रखें
4. में अलग कंटेनरजैतून का तेल, बाल्समिक और नमक को अच्छी तरह मिला लें। फिलिंग के ऊपर धीरे-धीरे ड्रेसिंग छिड़कें। उपयोग की जाने वाली ड्रेसिंग की मात्रा लवाश शीट के आकार पर निर्भर करती है! ड्रेसिंग आकर्षक, हल्की और सूक्ष्म होनी चाहिए
5. रोल को रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। रोल को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
6. भागों में काटें

#6 केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश

दक्षिण से फिर नमस्ते, लेकिन इटली से नहीं। हमारी भोजन यात्रा हमें स्पेन ले जाती है, जहां तापस डी कैंग्रेजोस बेहद लोकप्रिय हैं। यह केकडे का सलाद, जिसे लवाश रोल के रूप में भागों में परोसा जा सकता है

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• क्रैब स्टिक- 200 ग्राम
• मुर्गी के अंडे, कठोर उबला हुआ - 2-3 पीसी।
• केपर्स - 30 ग्राम स्वाद विशेषताओं के संदर्भ में, खीरा और जैतून केपर्स के समान हैं
• नींबू का रस- 20 मिली
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे और केकड़े की छड़ें पीस लें। उत्पाद जितने छोटे होंगे, उतना अच्छा होगा। आदर्श विकल्प कद्दूकस करना है बारीक कद्दूकस
2. कटे अंडे और केकड़े की छड़ियों में बारीक कटे हुए केपर्स (कॉर्निचॉन/जैतून) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ
3. नमक और मिर्च। मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीज़न करें
4. परिणामी मिश्रण से लवाश शीट को सावधानी से ब्रश करें और इसे रोल करें। खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

#7 चिकन के साथ लवाश / हैम, सॉसेज के साथ लवाश रोल

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• मुर्गे की जांघ का मास - 1
• हैम या सॉसेज - 200-250 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर, कटा हुआ - 200-250 ग्राम। एक अच्छा विकल्पइस मामले में यह चेडर बन सकता है
• सैंडविच के लिए क्रीम चीज़ - 100-150 ग्राम
• वनस्पति तेल- 50-100 मि.ली
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें। यदि फ्राइंग पैन की कोटिंग इसकी अनुमति देती है, तो चिकन मांस को वनस्पति तेल के बिना भूनें। नहीं तो थोड़ा सा तेल डाल दीजिए
2. क्रीम चीज़ के साथ पीटा शीट फैलाएं। आप सबसे पहले पनीर में कुछ बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
3. चेकरबोर्ड पैटर्न में क्रीम चीज़ के ऊपर रखें। कटा हुआ पनीरऔर हैम (सॉसेज)
4. भविष्य के रोल के किनारे पर चिकन को एक समान पट्टी में रखें। नमक और मिर्च। कृपया ध्यान दें कि नीचे दी गई तस्वीर में छोटे लवाश के पत्ते हैं। यदि आपका पीटा पत्ता बड़ा है, तो बस ढेर लगा दें चिकन के टुकड़ेबिल्कुल किनारे पर

1. भागों में काटें और परोसें

खाना पकाना भी अतिसंवेदनशील है फैशन का रुझान. और आज के पाक फैशन को श्रद्धांजलि यह है: एक आधुनिक व्यक्ति को सुशी से प्यार होना ही चाहिए! जो लोग उबले हुए चिपचिपे चावल (क्षमा करें, सुशी प्रशंसकों) और एक स्पष्ट सुगंध के साथ सूखे समुद्री शैवाल से प्रसन्न नहीं हैं, उन्हें क्या करना चाहिए? वहाँ एक निकास है! उदाहरण के लिए, लवाश से रोल "ए ला फिलाडेल्फिया" तैयार करें

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ - 150 ग्राम। सैंडविच के लिए इसे आपकी पसंदीदा क्रीम चीज़ से बदला जा सकता है
• ताजा खीरा, पतला कटा हुआ। सुशी संस्करण में, खीरे को आमतौर पर क्यूब्स में काटा जाता है। लवाश रोल में खीरे को ताजा सलाद के पत्तों से बदला जा सकता है
• पतली कटी हुई मछली का बुरादा (हल्का नमकीन) - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक लवाश शीट को नरम पनीर से चिकना कर लें
2. यदि आप सलाद के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पनीर पर रखें। यदि नहीं, तो इस चरण को छोड़ें
3. पतली पंखुड़ियों को बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करें मछली पट्टिकाऔर खीरे के पतले टुकड़े
4. रोल को रोल करें. खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. भागों में काटें और परोसें

#9 डिब्बाबंद भोजन के साथ लवाश रोल/मछली और पनीर के साथ लवाश

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• तेल में डिब्बाबंद मछली - 1 कैन। आदर्श विकल्प डिब्बाबंद टूना है।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम। यदि आप स्वस्थ आहार के समर्थक हैं, तो मेयोनेज़ को बिना भराव और चीनी के गाढ़े दही से बदलें। ऐसे में दही हल्का नमकीन होना चाहिए.
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• ताज़ा सलाद के पत्ते

खाना कैसे बनाएँ:

1. लवाश की पत्ती को मेयोनेज़/दही से चिकना करें
2. एक परत बिछाएं डिब्बाबंद मछली, कसा हुआ पनीर, सलाद

1. रोल को रोल करें. खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. भागों में काटें और परोसें

#10 अंडे के साथ लवाश

अगला नुस्खाविस्तृत नुस्खा की आवश्यकता नहीं है। एकमात्र स्पष्टीकरण: इस रोल के लिए गोल लवाश शीट लेना और एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है, जिसका व्यास लवाश शीट के व्यास के बराबर है (नीचे फोटो देखें)

सामग्री की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है

खाना कैसे बनाएँ:

1. किसी भी साग को बारीक काट लें और किसी भी मसालेदार पनीर को काट लें (उदाहरण के लिए, फेटा पनीर)

1. कुछ अंडे अच्छी तरह मिला लें. आपका लक्ष्य: उन्हें हराना नहीं, बल्कि उन्हें एक सजातीय बनाना अंडे का मिश्रण. नमक और मिर्च। नमक की जगह आप कुछ बड़े चम्मच सोया सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं
2. मिश्रण को अच्छी तरह से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में डालें और तैयार होने दें बंद ढक्कनकम आंच पर

1. पकाने से कुछ मिनट पहले छिड़कें अंडा पैनकेककटा हुआ पनीर

1. एक लवाश शीट को क्रीम चीज़ से चिकना करें और उस पर अंडे का पैनकेक रखें

1. जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और रोल करें। खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. भागों में काटें और परोसें

#11 कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 2 चादरें
• कटा मांस- 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• टमाटर का पेस्ट - 30-50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• ताजा टमाटर - 100 ग्राम
• ताजा बेल मिर्च - 100 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. कीमा, कसा हुआ प्याज, नमक और मसालों को अच्छी तरह मिला लें
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस 5-7 मिनट तक भूनें। जोड़ना टमाटर का पेस्टऔर 5-7 मिनट तक और पकाएं। पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहना याद रखें

महत्वपूर्ण: रोल बनाना शुरू करने से पहले कीमा पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

1. ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस लवाश की शीट पर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें

1. शीर्ष पर एक और लवाश शीट रखें, पहले से मेयोनेज़ से चिकना किया हुआ।
2. पीटा ब्रेड पर पतली कटी हुई मिर्च और टमाटर रखें, सब्जियों पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

फोटो29 गोले भरने का क्रम

1. रोल को रोल करें. खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. भागों में काटें और परोसें

#12 मशरूम के साथ लवाश रोल

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• प्याज - 100 ग्राम
• शैंपेनोन - 150-200 ग्राम
• सैंडविच के लिए क्रीम चीज़ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• ताजा सौंफ

खाना कैसे बनाएँ:

1. बारीक कटे प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें
2. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और प्याज में डालें। 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं. तलने की शुरुआत में ही मशरूम में नमक और काली मिर्च डालें। तैयार मशरूमअच्छी तरह ठंडा होना चाहिए
3. लवाश के एक पत्ते को नरम पनीर से चिकना करें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ऊपर से मशरूम वितरित करें
4. रोल को रोल करें. खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. भागों में काटें और परोसें

#13 लीवर के साथ लवाश रोल (लिवर पाट)

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट
• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• प्याज - 300 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. कलेजे को धोइये, चर्बी हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये
2. प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
3. प्याज में लीवर डालें, नमक डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

1. तैयार और ठंडे लीवर को ब्लेंडर बाउल में रखें। लीवर में नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में नमक और मसाले डालें, फिर से अच्छी तरह फेंटें
2. लवाश के पत्ते पर लीवर पाट फैलाएं
3. रोल को रोल करें. खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. भागों में काटें और परोसें

वीडियो: कॉड लिवर के साथ लवाश रोल

अपने नाजुक स्वाद संयोजन के साथ मुख्य व्यंजनों में रुचि जगाने वाले सर्वोत्तम एपेरिटिफ़्स में से एक होगा मूल रोलहैम और सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड से। आज इतना लोकप्रिय नाश्ता बनाने के लिए, आपको एक चौथाई घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी, और ऐसे उत्पाद जिन्हें हमेशा किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

ककड़ी और टमाटर के साथ लवाश रोल

यह अचानक हुआ। मैंने रेफ्रिजरेटर में देखा - वहाँ केवल खीरे, टमाटर थे, शिमला मिर्चऔर डिल. मैंने जो कुछ मेरे पास था उससे इसे बनाने का निर्णय लिया - और यह बहुत रसदार निकला स्वादिष्ट नाश्ताडिनर के लिए। तो - प्रयोग करने से डरो मत!

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश (पतला) - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• डिल - 1 गुच्छा
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

सामग्री:

• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन (निचोड़कर) और नमक डालें। आप स्वाद के लिए ऑलस्पाइस भी मिला सकते हैं।
2. जड़ी-बूटियों को काट लें: अजमोद और हरी प्याज. यदि वांछित है, तो आप डिल जोड़ सकते हैं। प्रसंस्कृत पनीर भरने के साथ साग मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. खीरे को लंबाई में काट लें. ऐसा करने से पहले इन्हें पूरी तरह छील लें. सबसे महत्वपूर्ण क्षण पीटा ब्रेड को भरावन से लपेटना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे पूरी तरह से फैलाना होगा और पूरी सतह पर भराई वितरित करना शुरू करना होगा, और खीरे को बिल्कुल किनारे से रखना होगा।
4. - अब पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेट कर क्लिंग फिल्म या फॉयल में लपेट दें. पीटा ब्रेड को लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि भरावन थोड़ा सख्त हो जाए। - इसके बाद पीटा ब्रेड से फिल्म या फॉयल हटा दें और इसे टुकड़ों में काट लें.

ककड़ी के साथ लवाश रोल

घर पर खीरे के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए न्यूनतम राशि उपलब्ध उत्पाद. हमने पीटा ब्रेड तैयार की अलग-अलग फिलिंग के साथ, लेकिन यह विशेष निकला। मैं छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में इस व्यंजन की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ।

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 टुकड़ा
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा
• खीरा - 2 टुकड़े
• लहसुन - 1 कली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. घर पर खीरे से पीटा रोल बनाना बहुत आसान है. इस प्रक्रिया में मुझे लगभग एक घंटा लगता है। प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च, और लहसुन तैयार करें।
2. प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन (निचोड़कर) और नमक डालें। मैं स्वाद के लिए ऑलस्पाइस भी मिलाता हूं।
3. साग को काट लें: अजमोद और हरा प्याज। यदि वांछित है, तो आप डिल जोड़ सकते हैं। अब इसे हमारे प्रोसेस्ड पनीर फिलिंग में भेजें।
4. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और पीटा ब्रेड लीजिए. इस भरावन के साथ नाश्ते का स्वाद असाधारण होता है।
5. - अब खीरे को लंबाई में काट लें. मैं आमतौर पर छोटे फल लेता हूं और उन्हें पूरी तरह छील लेता हूं।
6. सबसे महत्वपूर्ण क्षण हमारे लवाश को भरावन से ढकना है। इसे पूरी तरह फैलाकर पूरी सतह पर भर दीजिए और किनारे से खीरे लगा दीजिए.
7. - अब पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेट कर क्लिंग फिल्म या फॉयल में लपेट दें. मैं आमतौर पर इसे लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं ताकि भरावन थोड़ा सख्त हो जाए।
8. - इसके बाद पीटा ब्रेड से फिल्म या फॉयल हटा दें और इसे टुकड़ों में काट लें. इन्हें एक प्लेट में रखें और सलाद और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

ककड़ी और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• लवाश (पतला, अर्मेनियाई) - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सलाद पत्ते;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. लवाश रोल बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. कठोर उबले अंडों को ठंडा करें और छीलें।
2. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना कर लें, पीटा ब्रेड के किनारों को बिना चिकना किये रहने दें।
3. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पीटा ब्रेड पर पट्टी के रूप में रखें।
4. फिर सलाद के पत्ते बिछा दें। यदि वांछित हो तो अंडे और जड़ी-बूटियों को नमकीन किया जा सकता है। सच कहूँ तो मेरे पास पर्याप्त नमक था, लेकिन हर किसी को फीका खाना पसंद नहीं होता।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस करके अगली पट्टी में रखें।
6. खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें. पनीर के बाद खीरे रखें.
7. पीटा ब्रेड के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें और भरावन के साथ पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करें। रोल को लपेटें चर्मपत्र(या क्लिंग फिल्म) और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।
8. तैयार लवाश रोल को खीरे और पनीर के साथ टुकड़ों में काटें और परोसें। इतना उज्ज्वल और स्वादिष्ट नाश्तायह काम कर गया.

लवाश को खीरे और पाट के साथ रोल करें

पाट, अंडे और खीरे के साथ लवाश रोल क्रिसमस या नए साल सहित किसी भी मेज के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र होगा। इस तथ्य के बावजूद कि हमारा पारंपरिक पाक शैलीअपने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है; यहां अन्य राष्ट्रीयताओं से सीखने के लिए भी कुछ है और सेवा में लेने के लिए भी कुछ है। अपने मेनू में विविधता लाने के लिए आप इनसे उधार ले सकते हैं राष्ट्रीय व्यंजनविभिन्न देशों में आपके लिए कुछ दिलचस्प है। जैसा कि हमारे लोग कहते हैं, रोटी हर चीज़ का मुखिया है। और ब्रेड बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। विभिन्न निष्पादनों के बावजूद, रोटी हमेशा किसी भी भोजन का राजा बनी रहती है। उदाहरण के लिए, बड़े फ्लैटब्रेड के रूप में गेहूं की रोटी लें, जो पूर्वी देशों में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पाटे - 1 पैकेज;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. चलो इसे ले लो पतली पीटा ब्रेडऔर इसे मेज पर उसके पूरे आकार में रख दें।
2. ऊपर से लीवर पाट के साथ लवाश फैलाएं।
3. आप अपनी पसंद के किसी भी पाट का उपयोग कर सकते हैं।
4. काली मिर्च इच्छानुसार।
5. हम पहले से उबले हुए कठोर उबले अंडों को छीलते हैं और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।
6. आपको अंडे की सफेदी और जर्दी दोनों का उपयोग करना होगा।
7. पाटे के ऊपर कद्दूकस किये हुए अंडे फैला दीजिये
8. इसके बाद, ताजे खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, ऐसा करने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना न भूलें।
9. अंडों के ऊपर कसा हुआ खीरा पूरी सतह पर फैलाएं।
10. जब भराई पहले से ही पीटा ब्रेड की सतह पर समान रूप से वितरित हो जाए, तो इसे एक तंग रोल में रोल करें।
11. इसके बाद, पीट के साथ लवाश रोल को एक प्लास्टिक बैग में डालें और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
12. यह आवश्यक है ताकि पीटा ब्रेड भरावन से संतृप्त हो जाए और अपना नाजुक, अद्भुत स्वाद प्राप्त कर ले।
13. परोसने से पहले, लवाश रोल को भागों में काटकर एक प्लेट में रखना चाहिए।
14. बस, हमारा स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है! जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल और तेज़ है!
15. न्यूनतम समय और श्रम के साथ, आपके पास एक ऐसा नाश्ता है जिसे मेज पर रखने और अपने दोस्तों को खिलाने में आपको शर्म नहीं आएगी।

लवाश में केकड़े के मांस और खीरे के साथ रोल करें

इसे अपने भोज के लिए तैयार करें मूल नाश्ताकेकड़ों से. यह काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनेगा. कोई भी आपके कार्यक्रम को भूखा नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश पत्ता;
• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 200 ग्राम ताजा खीरे;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 100 ग्राम सलाद के पत्ते;
• मेयोनेज़ सॉस;
• सूखा लहसुन;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे लहसुन के साथ मेयोनेज़ सॉस मिलाएं;
2. एक कटिंग बोर्ड पर अर्मेनियाई लवाश फैलाएं। इसे उदारतापूर्वक चिकनाई दें मेयोनेज़ सॉसलहसुन के स्वाद के साथ;
3. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। इन्हें पीटा ब्रेड पर रखें. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
4. चिकन अंडे को 10 मिनट तक उबालें। उनके छिलके हटा दीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इन्हें सलाद के पत्तों के ऊपर रखें। लहसुन की चटनी के साथ फैलाएं;
5. खीरे को भी कद्दूकस करके अंडे के ऊपर रख दें. सॉस के साथ फैलाएं;
6. केकड़े के मांस को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे खीरे की परत पर फैला दें। उन पर मेयोनेज़ डालो;
7. हल्के हाथों से हिलाते हुए, लवाश शीट को एक टाइट ट्यूब में रोल करें।

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• सलाद के पत्ते - 0.5 गुच्छा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (200 ग्राम);
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना तैयार करो। अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें। सलाद के पत्ते और खीरे को धो लें.
2. यदि आप जमे हुए केकड़े की छड़ियों का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा कमरे का तापमान.
3. लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। बेहतर और अधिक सटीक रोल निर्माण के लिए, पीटा ब्रेड के किनारों को साफ छोड़ना बेहतर है।
4. फिर लेटस के पत्ते बिछाकर एक टाइट पट्टी बना लें।
   अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. कटे हुए अंडे को सलाद के पत्तों के बगल में रखें। परतें बनाने के लिए केकड़े की छड़ियों को सावधानी से खोलें
6. अगली पट्टी में केकड़े की छड़ें रखें। खीरे को पतले स्लाइस में काटें, मैंने यह सब्ज़ी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके किया
7. पीटा ब्रेड पर खीरे के टुकड़े रखें। यह वह तैयारी है जो हम लवाश रोल के लिए करते हैं:
8. पीटा ब्रेड के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें, और फिर पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करें। रोल को फ़ॉइल या क्लिंग फ़िल्म में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें
9. तैयार रोल को लगभग 4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
10. रोल्स को समतल प्लेट पर रखें और परोसें
11. ये केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ चमकीले और स्वादिष्ट पीटा रोल हैं जो मुझे मिले।

ककड़ी के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• 1 बड़ी पतली पीटा ब्रेड (गोल या आयताकार, आपकी पसंद)
• 1 जार डिब्बाबंद मछली(सार्डिन, सॉरी, ट्यूना, गुलाबी सैल्मन)
• 2 प्रसंस्कृत पनीर
• 2 मुर्गी के अंडे
• 1 खीरा
• डिल का 1 छोटा गुच्छा
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें (उबलने के 10 मिनट बाद), फिर डालें ठंडा पानी. - फिर अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें.
2. एक ही कद्दूकस पर पीस लें संसाधित चीज़. पनीर के साथ अंडे मिलाएं.
3. डिल का एक गुच्छा काट लें और इसे अंडे और पनीर के मिश्रण में मिला दें। वहां मेयोनेज़ डालें। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह एक सजातीय पेस्ट न बन जाए।
4. परिणामी द्रव्यमान के साथ पीटा ब्रेड को किनारे से 4-5 सेमी आगे बढ़ाते हुए फैलाएं, ऐसा करने के लिए पेस्ट्री स्पैटुला या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।
5. खीरे को बारीक कद्दूकस कर लें. इसमें से बहुत सारा पानी निकलेगा, जिसे अच्छी तरह से निचोड़ना होगा।
6. खीरे को जड़ी-बूटियों के साथ अंडे और पनीर दही की परत पर फैलाएं।
7. डिब्बाबंद मछली को बिना तरल निकाले कांटे से मैश करें।
8. पीटा ब्रेड पर डिब्बाबंद मछली की एक परत रखें। इसे समान रूप से करने का प्रयास करें.
9. पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ें, फिर इसे एक टाइट रोल में रोल करें।
10. पीटा रोल को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें।
11. फिल्म को हटाए बिना डिब्बाबंद भोजन से भरे लवाश रोल को काटना बहुत सुविधाजनक है। ऐसा लगता है कि यह इसे पकड़ कर रखता है और सामग्री बाहर नहीं गिरती है, और टुकड़े भी निकल जाते हैं।

पनीर, चिकन और खीरे के साथ लवाश रोल

मुझे पिटा रोल में भरने के रूप में चिकन पट्टिका वास्तव में पसंद है। उसके लिए धन्यवाद, नाश्ता संतोषजनक हो जाता है, लेकिन काफी हल्का होता है। में अवकाश रोलमैं हमेशा लगाना चाहता हूं स्मोक्ड चिकेन, और रोजमर्रा के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तैयार किए गए व्यंजनों में उबला हुआ फ़िलेट होता है। हो सकता है कि इसका स्वाद उतना तीखा न हो, लेकिन यह स्वस्थ आहार के मानदंडों के अनुरूप अधिक है।

और मुझे लवाश रोल में चिकन के साथ स्टफिंग लपेटना भी पसंद है क्योंकि आप इसके साथ कुछ भी मिला सकते हैं: अंडे, पनीर, कोई भी ताजी या नमकीन सब्जियां, डिब्बाबंद फल. यह महत्वपूर्ण है कि कीमा बनाया हुआ मांस रसदार हो, लेकिन साथ ही नमी की अधिकता से ग्रस्त न हो। लवाश, जैसा कि आप जानते हैं, से तैयार किया जाता है अखमीरी आटा, और अपने आप में यह अभी भी थोड़ा सूखा है। उसे भराव से आवश्यक मात्रा में "नमी" मिलनी चाहिए। इसलिए, आमतौर पर इसमें मेयोनेज़ या कोई अन्य सॉस या वनस्पति तेल मिलाया जाता है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई अखमीरी लवाश - 1 पैकेज (2 शीट के लिए);
• चिकन स्तनों- 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• ककड़ी - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर);
• डिल या अजमोद - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को पक जाने तक पकाएं। आप कुछ अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए शोरबा छोड़ दें - उदाहरण के लिए, सूप, सॉस, एस्पिक, आदि, और स्तनों को बाहर निकालें, उन्हें ठंडा होने दें और मांस को हड्डी से अलग करें। चिकन त्वचाआपको इसकी आवश्यकता नहीं है - इसलिए, बिना पछतावे के इसे हड्डियों सहित हटा दें। उबला हुआ फ़िललेटइसे पीसें - आप इसे आसानी से अपने हाथों से छोटे-छोटे रेशों में तोड़ सकते हैं।
2. कठोर उबले अंडे छीलें और सलाद या ओक्रोशका की तरह क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे को भी इसी तरह पीस लें. एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें। नमक, काली मिर्च, मिश्रण, मेयोनेज़ के साथ मौसम। आदर्श रूप से, बेशक, घर पर, एक बार पाठ्यक्रम निर्धारित हो जाने के बाद पौष्टिक भोजन. मेयोनेज़ के बजाय, भरने को कभी-कभी जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट भी है, और कोई भी इस पर "हानिकारक" होने का आरोप नहीं लगाएगा।
3. मेज या कटिंग बोर्ड पर पीटा ब्रेड की शीट फैलाएँ। उनकी सतह पर फिलिंग बिछाएं और समतल करें ताकि किनारों पर इंडेंटेशन लगभग 2-3 सेमी हो। केवल एक किनारे पर इंडेंटेशन को चौड़ा छोड़ा जा सकता है - इस किनारे की ओर, रोल को लपेटें। इसी प्रकार पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से भी एक एनालॉग बना लें। दोनों रोलों को क्लिंग फिल्म में पैक करें - बेशक, प्रत्येक को अलग-अलग। कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, तिरछे अनुप्रस्थ स्लाइस में काट लें।

लवाश पनीर और खीरे के साथ रोल करता है

लवाश रोल एक ऐसा स्नैक है जिसके कई प्रकार होते हैं। यहां कई प्रकार के रोलों में से एक है जो मुझे और मेरे प्रियजनों को वास्तव में पसंद है।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड
• पनीर (कोई भी किस्म) - 100-150 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (सोआ सबसे अच्छा काम करती है)

तैयारी:

1. जब अंडे पक रहे हों तो उन्हें पकने दें, पनीर और खीरे को कद्दूकस कर लें (मैं मोटा कद्दूकस करना पसंद करता हूं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं)।
2. पनीर को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। और खीरे को हल्का सा निचोड़ लें.
3. उबले अंडों को ठंडा होने दें, इसके बाद इन्हें बारीक काट लें.
4. अब हम लवाश को क्लिंग फिल्म पर फैलाते हैं (अर्मेनियाई लवाश आमतौर पर बड़ा होता है, इसलिए मैंने इसे दो भागों में काट दिया)। हम अपनी सभी सामग्री पीटा ब्रेड पर डालते हैं: पनीर, खीरा, अंडे, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
5. फिर सावधानी से इसे एक रोल में रोल करें और फिर अंदर विपरीत पक्षहम इसे फिल्म में लपेटते हैं, इसलिए रोल के तुरंत टूटने की संभावना कम होती है।
6. और कुछ देर (10-15 मिनिट) तक लेटे रहने के बाद चिपटने वाली फिल्म, यह ढीला हो जाएगा और इसे काटना आसान हो जाएगा।

लवाश हैम और खीरे के साथ रोल करता है

सामग्री:

• लवाश 1 टुकड़ा
• हैम 200 ग्राम
• पनीर 150 ग्राम
• खीरा 1 टुकड़ा
• हरा सलाद
• दिल
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. मेयोनेज़ जोड़ें.
2. अच्छी तरह से मलाएं। हैम और खीरे को पतला-पतला काट लें। डिल को काट लें.
3. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें।
4. पीटा ब्रेड को पनीर और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। पीटा ब्रेड में सलाद की पत्तियाँ रखें। शीर्ष पर हैम रखें, फिर खीरा। डिल के साथ छिड़के. पीटा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें. पन्नी में लपेटें.
5. 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर भीगने दें। 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. - ठंडे रोल को टुकड़ों में काट लें. एक प्लेट में रखें.

हैम और मसालेदार खीरे के साथ पसंदीदा लवाश रोल

भावुक प्रेमी स्वादिष्ट नाश्तालवाश "रोल्स" के इस संस्करण की सराहना करेंगे। स्मोक्ड संयोजन सुअर का मांस पट्टिकाऔर हल्के नमकीन खीरे का हल्का खट्टापन - दावत की शुरुआत से पहले सबसे अच्छा भूख उत्तेजक। यदि वांछित है, तो हैम को सॉसेज से बदला जा सकता है (लार्ड के बिना विविधता लेना बेहतर है), और हल्के नमकीन खीरे- ताजा जड़ी बूटी।

सामग्री:

• पतली लवाश - 1 बड़ी शीट;
• कम वसा वाला हैम - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• हल्का मसालेदार खीरा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, भरने के लिए सामग्री तैयार करें: हैम के एक टुकड़े को पतले, चौड़े स्लाइस में काटें, और पनीर को बड़े छेद वाले ग्रेटर पर छीलन में बदल दें। खीरे को पतले स्लाइस में विभाजित करने की आवश्यकता है।
2. लवाश बेस को मेयोनेज़ के साथ स्वाद दें, इसे अंदर तक समान रूप से लगाएं। इसके ऊपर पनीर के टुकड़े छिड़कें, जिसके ऊपर हम कटा हुआ हैम और उसके ऊपर खीरा रखें।
3. सबसे महत्वपूर्ण क्षण सावधानीपूर्वक रोल को बेलना है। यह बिना जल्दबाजी के किया जाना चाहिए, ताकि मेयोनेज़ में भिगोई हुई पतली रोटी फटे नहीं।

हम तैयार "सॉसेज" को फिल्म या पन्नी में लपेटते हैं ताकि सीवन नीचे रहे, और इसे ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, "सॉसेज" को लगभग 2 सेमी मोटे साफ, समान रोल में काटें और एक सैंडविच प्लेट पर रखें, यदि चाहें तो ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पनीर और ताज़े खीरे के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• दो अर्मेनियाई लवाश;
• 20 सलाद पत्ते;
• 300 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 20 बड़े केकड़े की छड़ें;
• ताजा साग;
• छह अंडे;
• ताजा खीरे - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे, साग और सलाद के पत्तों को धोकर रुमाल पर सुखा लें। अंडे को दस मिनट तक उबालें. लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें मेयोनेज़ में निचोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
2. पीटा ब्रेड को मेज पर फैलाएं और उसके पूरे क्षेत्र को मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण से कोट करें।
3. एक परत में हरी सलाद की पत्तियों से ढकें। और पढ़ें:
4. डंडियों को पूरी तरह डीफ्रॉस्ट करें, उनसे सुरक्षात्मक आवरण हटा दें और उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें।
5. कुचले हुए उत्पाद को सलाद के पत्तों पर वितरित करें। ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं।
6. सभी चीज़ों को दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें। इसे भी मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण से कोट करें। उबले अंडों को बारीक कद्दूकस कर लें और उन्हें शीट पर छिड़क दें, अंडों को पूरी सतह पर फैला दें।
7. खीरे को छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश करें। खीरे को अंडे की परत के ऊपर रखें।
8. साग को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़क दें। अब हर चीज को एक रोल में रोल करें, इसे जितना संभव हो उतना टाइट बनाने की कोशिश करें। इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

प्राणी परंपरागत व्यंजनकिसी भी पिकनिक या आउटिंग के लिए, यह एकमात्र ऐसा व्यंजन नहीं है जिसके साथ आप अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं या अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। अखमीरी आटे को सबसे पतली परत में लपेटा जाता है, जो है अर्मेनियाई लवाश, कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। और पिकनिक पर जाते समय और इसके लिए मेनू के बारे में सोचते समय इसका लाभ न उठाना शर्म की बात होगी। हमारा लेख आपके विचारों को आसान बना देगा, क्योंकि हमने साइट के मेहमानों के लिए सबसे स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले पिकनिक व्यंजन एकत्र किए हैं, जिसकी बदौलत आप किसी भी कंपनी को खिलाएंगे और संतुष्ट होकर जाएंगे!

लेख में मुख्य बात

पीटा ब्रेड में ग्रीक सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

रिफ्रेशिंग वेजीटेबल सलादइक, जो प्रकृति में खाने के लिए बहुत सुविधाजनक है, सुर्ख की सबसे पतली परत में लिपटा हुआ है स्वादिष्ट आटा. ग्रीक सलाद के लिए हम तैयार करेंगे:

• 0.5 किलोग्राम टमाटर (यदि आपको चेरी टमाटर मिलते हैं, तो उनका उपयोग करें, वे ज्यादा नहीं सूखेंगे और उनका स्वाद मीठा होगा);
• 0.7 किलो खीरे;
• 2 मीठी बेल मिर्च;
• 100 ग्राम मध्यम जैतून
• लाल सलाद प्याज - छोटे सिर के एक जोड़े;
• 250 ग्राम मुलायम चीजफेटा (यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो हल्का नमकीन पनीर उपयुक्त होगा);
• सलाद के पत्ते - भागों के आधार पर कई टुकड़े।

सलाद के लिए सभी सामग्री को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, और प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून में मूल संस्करणसलाद को पूरा डाला जाता है, लेकिन हमारे पास पीटा ब्रेड में सलाद है और उपभोग में आसानी के लिए, आप प्रत्येक जैतून को आधा काट सकते हैं।

सलाद ड्रेसिंग के लिए:

• क्लासिक संस्करण - नींबू का रस + जैतून का तेल + नमक, काली मिर्चजिस अनुपात में आप चाहें;
• अधिक मौलिक - सरसों + शहद + नींबू का रस + तेल + लहसुन + मसाले।

सलाद को सीज़न करें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। फिर पैनकेक की तरह लवाश के लिफाफे बनाएं। प्रत्येक लिफाफे पर रखें सलाद पत्ता, ग्रीक सलाद का एक बड़ा चमचा जोड़ें और इसे एक ट्यूब या पैनकेक में लपेटें।

लपेटने के तुरंत बाद खा लें, ताकि लिफाफे को गीला होने का समय न मिले और सलाद सूख न जाए।

पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश रोल

एक बहुमुखी और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता जो प्रकृति में सबसे पहले खाया जाने वाला नाश्ता है और बारबेक्यू के लिए "एपेरिटिफ़" के रूप में एकदम सही है। उत्पादों का सेट न्यूनतम है:

• 3 नरम प्रसंस्कृत पनीर "मैत्री" प्रकार;
• साग - डिल और हरा प्याज;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या अन्य गाढ़ी चटनीप्राथमिकता से.

1. प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
2. मेयोनेज़ के साथ एक अलग कंटेनर में सब कुछ मिलाएं, आवश्यकतानुसार नमक डालें।
3. साग को बारीक काट लीजिये.
4. पीटा ब्रेड को पूरी तरह से खुला करके मेज पर रखें।
5. फिलिंग को चम्मच से फैलाते हुए एक समान परत में लगाएं।
6. सब कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
7. इसे रोल करें और 30-40 मिनट तक भीगने दें। भीगी हुई पीटा ब्रेड बिना तोड़े बेहतर कटती है।
8. पीटा ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और मसालेदार स्वाद का आनंद लें।

हेरिंग और आलू के साथ लवाश रोल

यह व्यंजन अतिरिक्त के रूप में अच्छा है गर्म नाश्ता, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी स्वादिष्ट है - स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वादिष्ट। हम उसके लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• उबले आलू - 4 पीसी;
• हल्का नमकीन हेरिंग - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• साग - डिल, हरा प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;

1. तीन उबले आलू को कद्दूकस कर लिया जाता है या क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. हम हेरिंग को छानते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं।
3. प्याज को बारीक काट लें और मैरीनेट कर लें (10 मिनट के लिए उबलते पानी और सिरके के घोल में रखें)।
4. इसके बाद, सब कुछ एक प्लेट पर रखें, आलू में थोड़ा नमक डालें (यदि हेरिंग बहुत नमकीन नहीं है), बारीक कटा हुआ डिल और प्याज डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. फिलिंग को खुली पीटा ब्रेड पर फैलाएं और इसे एक ट्यूब में रोल करें।
6. 2 घंटे भिगोने के बाद, हम पीटा ब्रेड को हलकों में काटते हैं और अपने साथ जंगल में ले जाते हैं।

चिकन और मशरूम के साथ लवाश रोल

मशरूम के साथ चिकन – सामंजस्यपूर्ण स्वाद संयोजनजिसका प्रयोग अक्सर सलाद में किया जाता है। हम कुछ स्वादिष्ट क्यों नहीं पकाते? हार्दिक सलादऔर इसे पिटा ब्रेड में लपेटकर पिकनिक पर अपने साथ न ले जाएं? आइए कुछ पौष्टिक बनाएं, स्वादिष्ट व्यंजन. चलो ले लो:

• 500 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• मसालेदार मशरूम का 1 जार;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

1. मसालेदार मशरूम को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
2. यदि वांछित है, तो मसालेदार मशरूम को बदला जा सकता है ताजा शैंपेन, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटने और प्याज के साथ तलने की जरूरत है।
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. मोटे कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. फैले हुए लवाश पर भरावन फैलाएं और इसे एक टाइट रोल में लपेटें। भागों में काटें.

चिकन और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड दूसरे तरीके से भी तैयार किया जा सकता है.

• आपको पीटा ब्रेड की 2 शीट की आवश्यकता होगी, जिसे हम आधा काट लेंगे।
• लवाश के आधे हिस्सों में से एक को बेकिंग शीट पर रखें।
• इसके ऊपर कटा हुआ चिकन मीट रखें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
• इसके ऊपर तली हुई मशरूम की प्लेटें रखें और अगले आधे भाग से ढक दें।
• की परत से तीसरे आधे भाग को ढक दें कसा हुआ पनीरऔर पीटा ब्रेड की आखिरी शीट से ढकें, वनस्पति तेल से चिकना करें।
• हम इस रेसिपी में ताज़ा खीरा या मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं। चलो अपना बेक करें" स्तरित केक» 15 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और सख्त पनीर पिघल न जाए।
• पीटा पुलाव को चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।

लवाश सैंडविच: फोटो विचार

क्या आप जानते हैं कि लवाश सैंडविच कितने स्वादिष्ट होते हैं? ऐसे सैंडविच में व्यावहारिक रूप से कोई ब्रेड नहीं होगी, जिसका अर्थ है कि यह स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला होगा। ऐसे सैंडविच के लिए फिलिंग स्वयं चुनें, लेकिन क्लासिक है पनीर के साथ हैम, और आप टमाटर के स्लाइस के साथ इस संयोजन को पतला कर सकते हैं . भरवां लवाश को पैनकेक में रोल करें और आप खाने के लिए तैयार हैं!

और चूँकि हम प्रकृति में हैं, तो ऐसा क्यों न करें गर्म लवाश सैंडविच ? अपने "पैनकेक" को ग्रिल पर गर्म करें ताकि उनके अंदर का पनीर थोड़ा फैल जाए और एक कुरकुरा क्रस्ट दिखाई दे, और अपने आप को स्वादिष्ट बनाएं ग्रील्ड सैंडविच!

लवाश शावर्मा: फोटो रेसिपी

ऐसे व्यंजन के बाद, आपको शिश कबाब की भी आवश्यकता नहीं है - यह बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और रसदार है। आख़िरकार, शावरमा मूल रूप से ताज़े तले हुए मांस के साथ मिश्रित एक सब्जी सलाद है। आपको शावरमा या शावरमा को सीधे प्रकृति में पकाना होगा, और फिर इसे जल्दी से खाना होगा ताकि इसमें मौजूद सब्जियों से इसे गीला होने का समय न मिले। इसलिए, अपने साथ तैयारी करें:

• 2 पीटा ब्रेड;
• 0.5 किग्रा मुर्गी का मांस (स्तन से बेहतर), आप स्मोक्ड ले सकते हैं;
• 2 टमाटर;
• सफेद गोभी का ½ सिर;
• 2 खीरे;
• 400 ग्राम शैंपेनोन;
• कोरियाई गाजर- यदि आपको यह पसंद नहीं है तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं;
• 200 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ और टमाटर सॉस।

शावर्मा एक ऐसा व्यंजन है जिसे गर्मागर्म परोसा जाता है। इसलिए, हम तैयार लिफाफों को ग्रिल पर रखते हैं और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलते हैं। रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!

लवाश लिफाफे विचारों से भरे हुए

उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता जो कबाब खाने से पहले "कीड़ा मारना" चाहते हैं। इन लिफाफों के बारे में अच्छी बात यह है कि आपको इस डर से कुछ भी टुकड़ों में काटने की ज़रूरत नहीं है कि नाश्ता "भाग जाएगा"। यह एक बहुत ही सुविधाजनक टू-बाइट डिश है, और इसे तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता। कोई भी भरने का विकल्प चुनें (सबसे लोकप्रिय हार्ड पनीर और टमाटर के साथ हैम है) और इसे पीटा ब्रेड में इस प्रकार लपेटें:

लवाश लिफाफों के लिए बहुत लोकप्रिय भरने के विकल्प, उपरोक्त के अलावा, निम्नलिखित संयोजन हैं:

• कद्दू + दहीकिशमिश और सूखे खुबानी के साथ;
• प्रसंस्कृत पनीर, लहसुन, केकड़े की छड़ें;
• चिकन, हार्ड पनीर, डिल सॉस;
• सुलुगुनि पनीर, सीलेंट्रो, बेल मिर्च।

लवाश में भुनी हुई सब्जियाँ: बाहर कैसे पकाएं?

प्रकृति में बहुत से लोग सब्जियों को ग्रिल पर पकाते हैं। तो क्यों न उन्हें पीटा ब्रेड में लपेटा जाए और खुद को ऐसे स्वादिष्ट स्वाद वाले गुलदस्ते का आनंद दिया जाए? सब्जियाँ सीखों पर या ग्रिल पर पकाएं, सबसे अच्छी ये हैं:

• टमाटर;
• मिठी मिर्च;
• तुरई;
• बैंगन;
• प्याज (छल्ले में);
• मशरूम।

1. इसके बाद, टमाटर, बैंगन और तोरी को छील लिया जाता है, और सभी सब्जियों और मशरूम को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. के लिए अनोखा स्वादअभी भी गर्म होने पर, उनमें मक्खन डालें, थोड़ा नमक डालें और चाहें तो सूखी जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
3. परिणामी सलाद को "पेनकेक्स" या लिफाफे में लपेटें और इसका स्वाद लें!

पिसा ब्रेड को ग्रिल्ड सब्जियों के साथ वायर रैक पर कुरकुरा होने तक गर्म करें। उत्तम साइड डिशबारबेक्यू के लिए तैयार!

टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल्ड पीटा ब्रेड: फोटो के साथ रेसिपी

यह व्यंजन मुख्य व्यंजन - मांस या मछली के अतिरिक्त और पिकनिक के लिए एक स्वतंत्र नाश्ते दोनों के रूप में अद्भुत है। सीधे उपभोग से पहले इसे तैयार करना बेहतर है, और यह कुछ ही मिनटों में खाया जाता है - इससे पहले कि पिटा ब्रेड में पनीर को सख्त होने का समय मिले। लवाश के अलावा, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर, अदिघे या सुलुगुनि - 500 ग्राम;
• डिल साग (किसको धनिया पसंद है) - एक गुच्छा;
• टमाटर - 2-3 फल।

लवाश चिप्स: मूल नुस्खा

चिप्स के बिना पिकनिक कैसी होगी, प्रकृति में "क्रंच" करना कितना अच्छा है! लेकिन हम उन्हें स्टोर में नहीं खरीदेंगे, बल्कि उन्हें खुद बनाएंगे - लवाश से, ताकि हम बच्चों को सुरक्षित रूप से उनकी पसंदीदा विनम्रता खिला सकें। सच है, इस व्यंजन को घर पर पहले से तैयार करना होगा, लेकिन यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट और कुरकुरा होगा। संचित करना:

लवाश के लिए सबसे स्वादिष्ट भरावन की रेसिपी

हम आपको लवाश भरने के लिए मेहमानों की एक से अधिक "पीढ़ी" द्वारा सबसे स्वादिष्ट, परीक्षण और अनुमोदित व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिसका अनुपात आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर स्वयं चुन सकते हैं। सभी सामग्रियों को एक-दूसरे के साथ बेहतर ढंग से "दोस्त बनाने" और एक साथ रहने के लिए, मेयोनेज़ या आपके परिवार द्वारा पसंद की जाने वाली सॉस के साथ भरने का स्वाद लें।

1. डिब्बाबंद ट्यूना (गुलाबी सामन) + हार्ड पनीर + ताजा ककड़ी;
2. हल्का नमकीन सामन + प्रसंस्कृत पनीर + लहसुन की कली + ताजा ककड़ी;
3. उबला हुआ चिकन + आलूबुखारा + प्रसंस्कृत पनीर;
4. प्रसंस्कृत पनीर + केकड़े की छड़ें + डिल;
5. पनीर + तुलसी + टमाटर;
6. स्मोक्ड चिकन + कोरियाई गाजर + हार्ड पनीर;
7. तले हुए मशरूम + उबले अंडे+ पसंदीदा साग।

मीठा लवाश रोल

मीठे लवाश रोल विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएंगे, तो आइए सबसे कम उम्र के पिकनिक प्रतिभागियों को खुश करें! आइए निम्नलिखित सामग्रियों से रोल के लिए फिलिंग बनाएं:

• केला - 3 फल;
• स्ट्रॉबेरी या रसभरी - 300 ग्राम;
• अमृत ​​- 2 पीसी;
• दही मीठा द्रव्यमान(सूखे खुबानी, किशमिश के साथ हो सकता है) - 0.5 किलो;
• मीठे फल या चॉकलेट टॉपिंग।

में एक और एरियंट त्वरित नुस्खामीठा लवाश: उबले हुए गाढ़े दूध के साथ लवाश को उदारतापूर्वक चिकना करें मक्खन, भुने हुए तिल छिड़कें। टाइट रोल में रोल करें, गोल आकार में काटें और परोसें।

ओवन-बेक्ड लवाश रोल

यदि आप बिना आग जलाए और बारबेक्यू का उपयोग किए बिना एक बाहरी छुट्टी की योजना बना रहे हैं, तो ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों को लागू करते हुए, घर पर ओवन में पीटा रोल बेक करें।

1. ओवन में लवाश की फिलिंग में हार्ड चीज़ या सुलुगुनि चीज़ मिलाएँ, जो बेक होने पर पिघल जाएगा, जिससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी।
2. ओवन में पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, स्लाइस में कटे हुए टमाटर शामिल करें (ताकि वे कम जलें)।
3. ओवन में बेकिंग के लिए लवाश को रोल करते समय, उसके किनारों को उठाकर एक पैनकेक बनाएं ताकि भराई अंदर ही रहे और बेकिंग शीट पर लीक न हो।
4. आपको पीटा ब्रेड को पकाने के बाद भागों में काटना होगा, लेकिन फिर भी गर्म - इस तरह आप इसे बचा लेंगे स्वाद गुण, और आप भराई का आधा हिस्सा "खो" नहीं पाएंगे, जो ओवन में पीटा ब्रेड से आसानी से "बच" सकता है यदि आप इसे समय से पहले काटते हैं।

आहारीय लवाश रोल

में आहार विकल्पलवाश व्यंजनों में, इसे बनाने वाली फिलिंग को मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि प्राकृतिक दही के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है, और आपके फिगर फिलिंग के लिए सबसे स्वादिष्ट और हानिरहित विचार होंगे:

• पनीर 5%, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन;
• पनीर, जड़ी-बूटियाँ, दबाया हुआ लहसुन, थोड़ा कसा हुआ पनीर, मसालेदार खीरा;
• मसालेदार मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, प्रसंस्कृत पनीर, हल्के नमकीन खीरे;
• लाल मछली, क्रीम पनीर, ताजा ककड़ी, साग;
• फ़ेटा चीज़ या सुलुगुनि, कोरियाई गाजर, ताजा ककड़ी;
• चावल, अंडा, प्राकृतिक दहीसाग के साथ;
• दुबला चिकन हैम, कम वसा वाला पनीर, ताजा ककड़ी, लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित;
• मीठी मिर्च, मसालेदार खीरे, चिकन, टमाटर।

के लिए एक अद्भुत भरने का विकल्प आहार रोललवाश से - ग्रिल्ड सब्जियां, और ऐसी डिश कैसे तैयार करें - ऊपर देखें।

यदि आप बाहर घूमने के लिए सरल और संक्षिप्त व्यंजनों के बारे में अधिक विचारों की तलाश में हैं, तो हमारे लेख पर एक नज़र अवश्य डालें।

वीडियो: पिकनिक के लिए स्वादिष्ट पीटा व्यंजन के विचार