मल्टीकुकर बारबेक्यू मोड में आप क्या पका सकते हैं। धीमी कुकर में बियर में मैरीनेट किया हुआ शिश कबाब

निश्चित रूप से, कई गृहिणियों को यह नहीं पता कि धीमी कुकर में कबाब कैसे पकाना है। लेकिन यहां कुछ भी जटिल नहीं है. सर्दियों में भी, आप हमेशा अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चीजों से खुश कर सकते हैं सुगंधित विनम्रता, का उपयोग करना मूल व्यंजन. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास किस ब्रांड का मल्टीकुकर है, आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

1. उपयोगिता की दृष्टि से, दुर्भाग्य से, ऐसे कबाब ग्रिल पर पकाए गए कबाब से कमतर होते हैं।
2. धीमी कुकर में खाना पकाने का फायदा यह है कि आपको खाना पकाने के दौरान इसका उपयोग नहीं करना पड़ता है। सूरजमुखी का तेल- मांस को तला जाता है और फिर उसके ही रस में हल्का उबाला जाता है।
3. बारबेक्यू के लिए मांस का शव चुनते समय, आहार संबंधी पहलू पर विचार करें। अगर आप डाइट पर हैं तो चिकन या टर्की फ़िललेट्स का चुनाव करना बेहतर है। एक मल्टीकुकर ऐसे मांस को सूखने नहीं देगा - आपको संतुलित स्वाद के साथ एक कोमल कबाब मिलेगा, जबकि कोयले पर यह काफी संभव है चिकन ब्रेस्टआपको "पटाखे" मिलेंगे।
4. चुनने के लिए सबसे अच्छा मांस सूअर का मांस या बीफ़ है। मैरीनेट किए हुए टुकड़े नरम और थोड़े कुरकुरे होंगे.
5. कबाब के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है वेजीटेबल सलादआलू या पास्ता के बजाय.

1. आपको केवल ताजा मांस ही चुनना चाहिए - इससे व्यंजन अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
2. जमे हुए शव का उपयोग करते समय, आपको इसे एक दिन पहले रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करना होगा। माइक्रोवेव में त्वरित डिफ्रॉस्टिंग या कमरे का तापमानपरिणामस्वरूप कठोर शव रेशे निकलेंगे।
3. बीफ और पोर्क को कम से कम 12 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, और टर्की को कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। जहां तक ​​चिकन की बात है, तो इसे मैरीनेट करने में 2 घंटे लगेंगे। शव को जितना अधिक समय तक मैरीनेट किया जाता है, वह उतना ही अधिक भरता है। सुगंधित अचार, कबाब अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनता है।
4. सबसे पहले, फ़िलेट के टुकड़ों को मल्टीकुकर में रखा जाता है, और पकाने के बाद, कबाब को परोसने से ठीक पहले लकड़ी के सीख पर लटका दिया जाता है।
5. मल्टी-कुकर में कबाब को कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, आपको मल्टी-कुकर कटोरे में मैरिनेड मिलाना होगा - यही एकमात्र तरीका है जिससे व्यंजन रसदार होगा।
6. शिश कबाब को दो मोड में पकाएं - बेकिंग या फ्राइंग, साथ ही दलिया मोड में। पहले मोड में, यदि मांस का वजन 500 ग्राम तक है तो खाना पकाने का समय 40 मिनट है। अगर कबाब का वजन 1 किलो है तो समय बढ़कर 50 मिनट हो जाता है. जहां तक ​​दूसरे मोड की बात है, मांस की कोमलता प्राप्त करने के लिए इसे सेट करने की आवश्यकता है। इस मोड में, मांस को लगभग 10 मिनट तक उबलना चाहिए।

चिकन पट्टिका से धीमी कुकर में शिश कबाब

सामग्री:

• 500 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;
• 50 जीआर. जैतून का तेल, सोया सॉस और शहद की समान मात्रा;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - 0.5 चम्मच। सुनेली हॉप्स और प्रोवेन्सल जड़ी-बूटियाँ;
• 1 प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार।

पकाने हेतु निर्देश:

1. आपको मैरिनेड तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ शहद, मक्खन और सोया सॉस मिलाएं, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। नमक और मसाले डालें.
2. धुले और टुकड़ों में कटे हुए चिकन पट्टिका को मैरिनेड के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
3. मांस के अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाने के बाद, इसे छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। मैरिनेड डालें और कबाब को धीमी कुकर में 50 मिनट तक पकाएं।

पोर्क कबाब कैसे पकाएं?

सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस गर्दन;
• 3 टमाटर;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 3 प्याज;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलके हटा दें। छिले हुए टमाटरों को बारीक काट लीजिये.
2. छिले और कटे हुए प्याज में थोड़ा नमक मिलाएं - इससे रस निकल जाएगा।
3. मांस को बड़े क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और टमाटर और प्याज के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. इसके बाद आपको मैरिनेड तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़े हुए लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए। मांस को मैरिनेड से लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. मैरीनेट किए गए मांस को धीमी कुकर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और 40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कबाब को धीमी कुकर में कई बार हिलाना न भूलें। फिर उपचार को अगले 10 मिनट तक बैठना चाहिए। कबाब को सीख पर परोसें।

धीमी कुकर में बीफ शशलिक

सामग्री:

• 600 जीआर. गोमांस का गूदा;
• 2 प्याज;
• साग - आपकी पसंद का अजमोद या सीताफल, तुलसी या डिल का एक गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच. वाइन सिरका;
• बारबेक्यू मसाला, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• टमाटर।

तैयारी:

1. मांस को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, बारबेक्यू मसाला डालें।
3. बरसना सिरकाऔर मसालों को फ़िललेट्स पर समान रूप से वितरित करें।
4. छिलके वाले प्याज को छल्ले में काटकर मांस पर रखना होगा। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मैरीनेट करें।
5. फिर मांस को मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करें, मैरिनेड डालें और फ्राइंग मोड में 50 मिनट तक पकाएं, और फिर दलिया मोड में 10 मिनट तक पकाएं।

इस विधि का उपयोग करके आप टर्की शिश कबाब पका सकते हैं।

धीमी कुकर में शिश कबाब, प्याज और कीवी सॉस में मैरीनेट किया हुआ

आवश्यक:

• 2 प्याज;
• 1 कीवी;
• बारबेक्यू मांस;
• शिमला मिर्च;
• नमक और मिर्च।

पकाने हेतु निर्देश:

1. तैयार करने के लिए, आपको 2 प्याज और छिली हुई कीवी की आवश्यकता होगी, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिश्रण सजातीय है, एक ब्लेंडर में फेंटें।
2. फिर मांस को धोकर टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। धनिये के साथ कद्दूकस कर लीजिये.
3. मैरिनेड सॉस और छल्ले में कटा हुआ प्याज, साथ ही आधा छल्ले में कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
4. ट्रीट को अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
5. फिर मांस को मैरिनेड के साथ धीमी कुकर में रखें और बेकिंग मोड में 45 मिनट तक पकाएं। कबाब को जड़ी-बूटियों से सजाएं.

बियर में शिश कबाब को मैरीनेट कैसे करें?

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर. सुअर का माँस;
• बीयर का गिलास;
• 3 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। सेब का सिरका;
• 1 चम्मच सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. से सूअर के गर्दन का मांसकबाब रसदार और नरम हो जाएगा - इसे टुकड़ों में काट लें, इसके ऊपर बीयर डालें - इसमें मांस तैरना चाहिए।
2. कबाब को 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
3. यदि आप भी मांस को प्याज के साथ मैरीनेट करते हैं, तो धीमी कुकर में पकाने से पहले उन्हें हटा दें।
4. मांस के मैरीनेट हो जाने के बाद, बियर को छान लें।
5. धुएँ जैसी सुगंध और गंध के लिए, आप तरल धुआँ मिला सकते हैं - यह वैकल्पिक है। इसमें 1 चम्मच लगेगा. 0.5 किलो मांस के लिए.
6. मांस को धीमी कुकर में रखें, बेकिंग मोड सेट करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएं, ताकि धीमी कुकर में कबाब भूरा हो जाए।
7. तैयार करना स्वादिष्ट प्याजकबाब के लिए - इसे आधा छल्ले में काटें और सिरका डालें। साग या सूखे जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाएं।

धीमी कुकर में मछली कबाब

सामग्री:

• 0.5 किलो कॉड पट्टिका - मछली जमी नहीं होनी चाहिए;
• 200 जीआर. सख्त पनीर;
• नींबू का रस;
• कई पोर्सिनी मशरूम;
• लाल शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• छोटे तोरी;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

धीमी कुकर में मछली कबाब तैयार करने के निर्देश:

1. मछली के बुरादे को बहते पानी से धोएं, कपड़े से सुखाएं और नींबू का रस छिड़कें।
2. मछली को 3-4 सेमी टुकड़ों में काट लें.
3. - धुली हुई सब्जियों को एक जैसे टुकड़ों में काट लें.
4. मशरूम को उबालें और पतले टुकड़ों में काट लें।
5. बारी-बारी से सभी सामग्री को लकड़ी की सीख पर पिरोएं।
6. कबाब में नमक और काली मिर्च डालें।
7. टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें। इसके बाद, मांस के साथ व्यंजनों की तरह पकाएं।
8. परोसने से पहले कबाब को थोड़ा ठंडा होने दें.
9. आप इस स्वादिष्ट को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं उबला हुआ चावलऔर टमाटर सॉस. यह बहुत स्वादिष्ट होगा. अच्छी तरह धुली हुई सब्जियाँ अलग से परोसें।
10. 300 जीआर. मसालेदार लाल मिर्च;
11. 1 छोटा चम्मच। ग्राउंड पेपरिका;
12. ताजा डिल की 2 टहनी;
13. जैतून का तेल;
14. काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक अपने स्वाद के अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. टुकड़ा मछली पट्टिकापतले-पतले, टुकड़ों में।
2. मछली को रोल में रोल करें और लकड़ी की सीख पर धागा डालें।
3. कबाब को मल्टी कूकर बाउल में डालें।
4. तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।
5. बर्तन को ढक्कन से ढक दें.
6. अचार वाली काली मिर्च को बारीक काट लें, कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
7. कटा हुआ डिल और पेपरिका डालें - सब कुछ मिलाएं।
8. सेवा करना तैयार कबाबकटार पर होना चाहिए, स्वादिष्ट व्यंजन के ऊपर तैयार स्वादिष्ट सॉस डालना न भूलें।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए मल्टीकुकर एक बेहतरीन सहायक है स्वस्थ भोजन. सुगंधित, स्वादिष्ट, रसदार और कोमल कबाब एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप इस इकाई में बिना अधिक प्रयास के हमेशा तैयार कर सकते हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी निश्चित रूप से सफल होगी।

धीमी कुकर में शिश कबाब। वीडियो

कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और आनंद लेना चाहते हैं... रसदार कबाब, लेकिन प्रकृति में बाहर जाना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि इच्छा संभावनाओं से अधिक प्रबल हो तो क्या करें? व्यक्तिगत रूप से, मुझे धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट पोर्क कबाब पकाने की महारत हासिल है। इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही होगा जैसा कि आग पर रखा हुआ होता है। केवल इसमें धुएं जैसी गंध नहीं होगी। मैं मांस को मैरीनेट करता हूं नियमित कबाब, - मसालों के साथ मेयोनेज़ में। लेकिन अगर आपको सिरका या रेड वाइन के विकल्प पसंद हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अपने पसंदीदा मैरिनेड व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि कबाब धीमी कुकर में बेक किया हुआ हो, तला हुआ नहीं, इसलिए इसे कई घंटों तक मैरीनेट करना जरूरी नहीं है। बस मांस को मैरिनेड के साथ मिलाएं। कुल समयशिश कबाब को पकाने में दो घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और खाना पकाने के दौरान आपको मांस को इतनी बारीकी से देखने की ज़रूरत नहीं है कि यह जल न जाए। जहाँ तक सीख के उपयोग की बात है, तो दो विकल्प हैं। यदि आप आश्वस्त हैं कि सीखों के सिरे मल्टी-कुकर कटोरे को खराब नहीं करेंगे, तो जैसा मैंने किया वैसा ही करें और खाना पकाने से तुरंत पहले मांस को उन पर पिरोएं। यदि आप कटोरे की कोटिंग की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं, तो खाना पकाने के बाद मांस को सीख पर रखना बेहतर होता है, ताकि कबाब आग से सीधे असली जैसा दिखे।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1.5 किलो
• प्याज - 2 पीसी
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• मूल काली मिर्च
• करी मसाला

धीमी कुकर में शिश कबाब पकाने की विधि

1. सूअर का मांस का एक टुकड़ा लें, उसे अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मैंने उन टुकड़ों की तुलना में थोड़ा छोटा काटा जिन्हें हम कटार पर लगाते थे। इससे मांस तेजी से पकता है।

2. प्याज को बारीक काट लें और इसे एक गहरे बाउल में मेयोनेज़ के साथ मिला लें। परिणामी द्रव्यमान में काली मिर्च, करी मसाला और नमक जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

3. पोर्क के पके हुए टुकड़ों को मैरिनेड वाले कटोरे में रखें। अच्छी तरह से मलाएं।

4. पहले से तैयार सीख लें और उन पर टुकड़े-टुकड़े करके सूअर का मांस डालें। एक कटार में उनके आकार के आधार पर 4-5 टुकड़े फिट होने चाहिए। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि कटार का एक सिरा सूअर के मांस के टुकड़े से छिपा हो। ऐसा करने के लिए, मैं मांस के पहले टुकड़े को सीख में पूरा नहीं पिरोता, अन्यथा आप कटोरे को खरोंच सकते हैं।

5. सीखों के दूसरे सिरों को कैंची से सावधानी से काटें। उन्हें मल्टीकुकर में क्षैतिज रूप से रखा जाना चाहिए ताकि सिरे तामचीनी कटोरे को न छूएं, लेकिन आगे खाना पकाने के दौरान उन्हें संभालना सुविधाजनक हो।

6. परिणामी पोर्क कटार को एक कटोरे में एक दूसरे के ऊपर दो परतों में रखें। और कटोरे को मल्टी कूकर में डाल दीजिए.

7. बचा हुआ मैरिनेड मांस के ऊपर डालें।

8. "बेकिंग" मोड चुनें और हमारे कबाब को 1 घंटे 20 मिनट तक बेक होने के लिए सेट करें।

9. 30 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, तरल निकाल दें और सीखों को बदल दें (ऊपर वाले को नीचे रख दें)। कबाब को पकाना जारी रखने के लिए छोड़ दें।

10. "बेकिंग" मोड बंद होने के बाद, "फ्राइंग" मोड को 15 मिनट के लिए सेट करें और सीखों को हर 5 मिनट में बदलें ताकि वे सभी तरफ से भूरे हो जाएं।

शिश कबाब तैयार है!

आप इसे सॉस के साथ या उसके बिना भी परोस सकते हैं. परिणामस्वरूप कबाब सूखा नहीं है, लेकिन बहुत नरम और कोमल है। धीमी कुकर में शीश कबाब बिल्कुल असली चीज़ की तरह बनता है, फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें धुएं जैसी गंध नहीं होती है।

बॉन एपेतीत!

शिश कबाब पोलारिस पीएमसी 0523 एडी मल्टीकुकर में तैयार किया जाता है।

इस स्थिति की कल्पना करें: मांस को मैरीनेट किया गया है, शहर से बाहर यात्रा के लिए सब कुछ तैयार है, लेकिन मौसम खराब हो जाता है - बारिश या बर्फबारी - इस मामले में क्या करना है? आप धीमी कुकर में खाना पकाने का काम सौंपकर कबाब को बचाने की कोशिश कर सकते हैं। परिणाम आपको आश्चर्यचकित करने की गारंटी देता है! धीमी कुकर में मैरीनेट किया हुआ मांस इतना कोमल और रसदार हो जाता है कि खाना पकाने की इस पद्धति के प्रबल विरोधी भी सहमत होते हैं: "हाँ, बेशक, यह कबाब नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट है!"
तो, आइए शिश कबाब को धीमी कुकर में पकाना शुरू करें।

टमाटर और खट्टा क्रीम मैरिनेड में शिश कबाब
सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस,
3 टमाटर
1 बहु कप 15% खट्टा क्रीम,
3 प्याज,
लहसुन की 3-5 कलियाँ,

तैयारी:
टमाटरों को उबालें और छीलें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छल्ले में काटें और नमक के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्याज रस छोड़ दे। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। टमाटर द्रव्यमान और प्याज को मिलाएं, खट्टा क्रीम जोड़ें और मांस के साथ मिलाएं। 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। खाना पकाने के दौरान दो बार हिलाएँ।

बियर के साथ शीश कबाब

सामग्री:
500 ग्राम सूअर का मांस,
250 मिली "लाइव" बियर,
3 प्याज,
1 छोटा चम्मच। सेब का सिरका,
1 चम्मच सूखी जडी - बूटियां,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को छल्ले में काटें, नमक के साथ पीसें, मांस के साथ मिलाएं और बीयर डालें। पकाने से पहले प्याज निकाल लें. "बेकिंग" मोड पर 40 मिनट तक पकाएं।

कीवी के साथ मांस

सामग्री:
1 किलो वील,
2 पकी कीवी,
2 मीठी मिर्च,
4 प्याज,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:
छिली हुई कीवी और दो प्याज को ब्लेंडर की सहायता से पीसकर प्यूरी बना लें। मीठी मिर्च और बचे हुए प्याज को छल्ले में काट लें। मांस को टुकड़ों में काटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें, कीवी और प्याज की चटनी डालें और सब्जियों को छल्ले में डालें। 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, फिर मैरिनेड के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और 40-50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

सेब साइडर सिरका के साथ पोर्क शिश कबाब

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस,
500 ग्राम प्याज,
750 मिली सेब साइडर सिरका,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को बड़े छल्ले में काटें, मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और सेब साइडर सिरका (अधिमानतः घर का बना) डालें। 3 घंटे के लिए छोड़ दें. मैरीनेट किया हुआ मांस प्याज से छीलें और मल्टीकुकर कटोरे में रखें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 40-50 मिनट के लिए सेट करें। सॉस में मांस बनाने के लिए धीमी कुकर में शिश कबाब को समय-समय पर मैरिनेड के साथ पकाया जा सकता है।

सेब के रस के साथ पोर्क शिश कबाब

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस,
50 मिली सेब का रस,
2 टीबीएसपी। सेब का सिरका,
2 खट्टे सेब,
4 बड़े चम्मच. मीठी सरसों,
नमक, काली मिर्च, बे पत्ती- स्वाद।

तैयारी:
जोड़ना सेब का रस, सेब का सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता और सेब के टुकड़े डालें। मिश्रण में सूअर के मांस के टुकड़े डालें और 4-5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। 40 मिनट के लिए "बेक" मोड में पकाएं। सेब के टुकड़ों को कटोरे में न डालें, उन्हें मैरिनेड के साथ मध्यम आंच पर उबाल आने तक गर्म करके और छलनी से छानकर उनकी चटनी बना लें।

भेड़ के बच्चे का कबाब

सामग्री:
1 किलो मांस,
1 ढेर प्राकृतिक दहीया केफिर,
1-3 लहसुन लौंग,
इलायची और जीरा के कई दाने।

तैयारी:
इलायची के दानों को कुचल लें, लहसुन को टुकड़ों में काट लें और चाकू के चौड़े हिस्से से कुचल दें। मेमने के टुकड़ों के ऊपर दही डालें और सारे मसाले डालें। हिलाएँ और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। हमेशा की तरह पकाएं.

शराब के साथ वील शिश कबाब

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस,
250 मिली लाल शर्करा रहित शराब,
1 छोटा चम्मच। तीव्र टमाटर सॉस,
1 छोटा चम्मच। सरसों,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का रस,
1 छोटा चम्मच। रोजमैरी,
लहसुन की 1 कली.

तैयारी:
लहसुन को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। परिणामी मिश्रण में वील के टुकड़ों को 1-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। "बेकिंग" मोड में 40-50 मिनट तक पकाएं।

चिकन कबाब "विशेष"

सामग्री:
1 किलो चिकन पट्टिका,
2 टीबीएसपी। अदजिका (असली, जॉर्जियाई),
2 टीबीएसपी। चटनी,
4 बड़े चम्मच. सोया सॉस,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल.

तैयारी:
चिकन को टुकड़ों में काटें और मैरिनेड की सामग्री के साथ मिलाएँ। नमक की कोई जरूरत नहीं! 5-6 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मांस को "बेक" मोड में 40 मिनट तक पकाएं

शहद के साथ चिकन कबाब

सामग्री:
500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास,
50 मिली जैतून का तेल,
50 ग्राम तरल शहद,
50 मिली सोया सॉस,
लहसुन की 1-3 कलियाँ,
नमक, मसाले, खुशबूदार जड़ी बूटियों- स्वाद।

तैयारी:
जैतून के तेल को बची हुई सामग्री के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें और चिकन के टुकड़ों को मिलाएँ। 1-3 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें। चिकन पट्टिका को लकड़ी की सीख पर पिरोएं और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड को 40-50 मिनट के लिए सेट करें। खाना पकाने के दौरान, मांस को सीखों पर 1-2 बार घुमाएँ ताकि वह समान रूप से भूरा हो जाए। इनसे कबाब बनाये जा सकते हैं विभिन्न सब्जियाँ- बैंगन, मीठी मिर्च, प्याज, आलू, नई तोरी और मशरूम, उन्हें सीखों पर एक-एक करके पिरोएं। कटार लकड़ी के होने चाहिए, नहीं तो मल्टी-कुकर कटोरे की कोटिंग खरोंच जाएगी।

कुछ लोग मल्टीकुकर कटोरे में कुछ बूँदें मिलाते हैं" तरल धुआं"पकवान को कैम्प फायर जैसा स्वाद देने के लिए, लेकिन यह वैकल्पिक है।

अपनी पसंदीदा सॉस को शिश कबाब के साथ परोसें। यह स्टोर से खरीदा हुआ केचप हो सकता है, लेकिन कुछ लोग इसे मेयोनेज़ और सरसों के साथ मिलाकर बेहतर बनाना पसंद करते हैं। अपने बारबेक्यू के लिए धीमी कुकर में तैयारी करें स्वादिष्ट सॉसबारबेक्यू के लिए, जो मैरीनेट किए गए मांस में स्वाद के नए रंग जोड़ देगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में शिश कबाब पकाने की प्रक्रिया सरल है। मैरीनेट किए हुए मांस को मल्टीकुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें। इस दौरान मांस को एक या दो बार हिलाने की जरूरत पड़ेगी.

मांस को मैरीनेट करने के लिए उपयोगी सुझाव:
बारबेक्यू के लिए मांस ताज़ा होना चाहिए और किसी भी परिस्थिति में जमे हुए नहीं होना चाहिए।
मैरिनेड में मिलाया गया प्याज, पके टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, साथ ही शहद, सरसों और यहाँ तक कि संतरे या सेब भी।
मैरिनेड को कांच, चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी में तैयार किया जाना चाहिए प्लास्टिक के बर्तन, चूंकि एसिड सक्रिय रूप से धातुओं के साथ संपर्क करता है और भोजन को एक अप्रिय स्वाद देता है।
मैरीनेट किये हुए मांस को ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।
असफल सख्त मांस के लिए, पपीता, कीवी, अनानास का उपयोग करना अच्छा है: उनमें मौजूद आक्रामक एसिड प्रोटीन को जल्दी से नरम कर देते हैं, लेकिन आपको मांस को दो घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं करना चाहिए।
कोशिश करें कि अचार बनाने के लिए सिरके का उपयोग न करें - यह बुरा व्यवहार है।
आप मांस को मट्ठा, बीयर, केफिर, या अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी में मैरीनेट कर सकते हैं।
नींबू या अनार का रस, खट्टी शराब को मैरिनेड में सावधानी से मिलाना चाहिए, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा।
आप समान मात्रा में लिए गए अम्लीय आधार और वनस्पति तेल के मिश्रण से मैरिनेड तैयार कर सकते हैं।
और भगवान के प्रेम के लिए, मैरिनेड में मेयोनेज़ न डालें!
बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

विवरण

मई एक अद्भुत गर्म समय है। सूरज चमक रहा है, पक्षी गा रहे हैं। यह प्रकृति में जाने और लंबे समय से प्रतीक्षित खाना पकाने का समय है! खुली आग पर धुँआदार बारबेक्यू बढ़िया है। लेकिन क्या होगा यदि आप दैनिक हलचल से बच नहीं सके या मौसम खराब हो गया?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप घर पर स्वादिष्ट बारबेक्यू बना सकते हैं। चिंता मत करो, मैं घर में आग नहीं लगाने जा रहा हूँ। हालाँकि, सर्दियों में एक दिन, मेरे नीचे वाले पड़ोसी को बारबेक्यू की इतनी तीव्र इच्छा हुई कि उसने अपनी बालकनी पर ही आग जला ली। क्या आप सोच सकते हैं कि क्या हुआ? इससे अच्छी खुशबू आ रही थी, लेकिन मेरे धुले हुए कपड़े दोबारा धोने पड़े। ऐसा ही होता है। जैसा कि वे कहते हैं: आप हंसना और रोना चाहते हैं।

घर पर शिश कबाब को ओवन में पकाया जा सकता है. पहले तो मैं ऐसा करना चाहता था, लेकिन मैं लकड़ी की सीख खरीदना भूल गया। हाथ में धीमी कुकर रखना अच्छा है। वह हमेशा मदद करेगी: वह बेक करेगी, और स्टू करेगी, और फ्राई करेगी... प्रिय दोस्तों, क्या आपने खाना पकाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो मेरे साथ जुड़ें, क्योंकि धीमी कुकर में यह मेरा पहला कबाब भी है। मैं पोर्क से धीमी कुकर में शिश कबाब पकाऊंगा, लेकिन आप अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं: चिकन या बीफ।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएँ:

स्वादिष्ट कबाब- यह सिर्फ ताजा मांस नहीं है. सबसे पहले, यह बारबेक्यू के लिए मैरिनेडऔर, निःसंदेह, आपका मूड अच्छा है।

1. मैरिनेड के रूप में कार्य कर सकता है विभिन्न उत्पाद, आपकी पसंद पर निर्भर करता है। मैं मांस को मैरीनेट करना पसंद करता हूँ। जूस स्टोर से खरीदा जा सकता है, लेकिन मैं अपना खुद का उपयोग करूंगा। टमाटरों को एकरूपता देने के लिए, मैं उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके पीसता हूं।

2. कोई भी मैरीनेट किया हुआ मांस अधिक कोमल हो जाता है यदि उसमें (मैरिनेड में) अधिक प्याज मिला दिया जाए। इसलिए हम प्याज को छीलकर छल्ले में काट लेते हैं.

स्वादिष्ट शिश कबाब कैसे पकाएं

3. अब चलो मांस पर आते हैं। इसे धोकर सुखाना जरूरी है पेपर तौलिया. सूअर का मांस काट लें विभाजित टुकड़ेऔर इसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

मांस में तैयार प्याज डालें और अपने हाथों से सब कुछ एक साथ मिलाएं।

फिर नमक, काली मिर्च डालें और कटोरे की सामग्री में अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मैंने सोया सॉस और नींबू के कुछ टुकड़े भी डाले। लेकिन सॉस से सावधान रहें. चूंकि यह नमकीन है इसलिए नमक की मात्रा कम करनी होगी. अन्यथा, संभावना है कि आपका कबाब बहुत नमकीन हो जाएगा और उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना आप चाहते हैं।

बस, अब सब कुछ भर देते हैं टमाटर का रसऔर में पिछली बारमिश्रण.

मांस को टमाटर के रस में पूरी तरह से "डूबना" चाहिए।

इसके बाद, मांस के कटोरे को कसकर बंद कर दें। मैंने फायदा उठाया चिपटने वाली फिल्म. कम से कम 5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, हो सके तो रात भर के लिए या एक दिन के लिए।

लगभग 10 घंटों के बाद, मेरा मांस अच्छी तरह से मैरीनेट हो गया था और इसे धीमी कुकर में डालने का समय आ गया था। सूखे मल्टी-कुकर कटोरे में केवल मैरीनेट किया हुआ मांस, बिना मैरीनेड के, डालें। लेकिन इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें, यह काम आएगा, लेकिन थोड़ी देर बाद। "बेकिंग" मोड चालू करें और 45 मिनट का समय चुनें।

बेकिंग के पहले 10 मिनट तक आपकी उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन फिर, हर 5 मिनट में मांस को हिलाना होगा ताकि वह जले नहीं। पहले निरीक्षण पर, मांस बहुत सारा तरल छोड़ेगा और लगभग पानी में तैरने लगेगा। लेकिन जल्दबाजी में निष्कर्ष न निकालें, थोड़ा धैर्य और पेट का जश्न आपका इंतजार कर रहा है।

25 मिनट पकाने के बाद हमारा मांस इस तरह दिखता है।

अब 3 बड़े चम्मच डालने का समय है। आरक्षित मैरिनेड के बड़े चम्मच और हिलाएँ। 40 मिनिट बेक करने के बाद मेरा पकौड़ा तैयार हो गया. यह कोमल, मुलायम और गुलाबी निकला। लेकिन मैंने कहीं पढ़ा है कि धीमी कुकर में कबाब को अधिक नरम बनाने के लिए, इसे "दलिया" मोड पर स्विच करें और कबाब को लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर आप तुरंत खाना शुरू कर सकते हैं।

कृपया अपनी मदद करें, प्यारे दोस्तों, और ताज़ी सब्जियांभूलना नहीं!

कुछ लोग यह तर्क देंगे असली कबाबइसे ग्रिल पर ही तैयार किया जाता है.

यह सच है, लेकिन सर्दियों में प्रकृति में बाहर जाना या मांस पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। एक मल्टीकुकर बचाव में आएगा।

वह बारबेक्यू भी बना सकती है!

धीमी कुकर में शिश कबाब - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

धीमी कुकर में आप किसी भी मांस, पोल्ट्री, मछली या सब्जियों से शिश कबाब बना सकते हैं। वह किसी भी काम को बखूबी निभाती है। लेकिन सब्जियां किसी और तरीके से भी बनाई जा सकती हैं, लेकिन खुशबूदार और सुर्ख मांस, मुर्गी या मछली बनाने का विचार बहुत लुभावना है.

जैसा कि इसमें होना चाहिए क्लासिक संस्करण, मुख्य उत्पाद को पहले से मैरीनेट किया जाना चाहिए। सॉस रेसिपी नीचे पाई जा सकती है। फिर टुकड़ों को धीमी कुकर में रखा जाता है और पकने तक पकाया जाता है। बेकिंग मोड का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है।

धीमी कुकर में शिश कबाब - सूअर और प्याज की रेसिपी

इस शिश कबाब को धीमी कुकर में तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटमसाले यह डिश आपको स्वादिष्ट बना देगी प्राकृतिक स्वादमांस। सूअर का मांस प्याज के साथ तला जाता है.

सामग्री

4 प्याज;

1 किलो मांस;

सिरका के 4 बड़े चम्मच;

नमक और काली मिर्च.

तैयारी

1. सूअर के मांस के गूदे को धोकर क्यूब्स में काट लें, जिसका आकार लगभग माचिस के आकार का हो।

2. प्याज को छल्ले में काट लें. इसमें जोड़ें टेबल सिरका. आप ब्लॉक सिरके का उपयोग कर सकते हैं। हल्के हाथों से रगड़ें.

3. मांस में प्याज और सिरका डालें, नमक और काली मिर्च डालें। इन सबको अच्छे से मिला लें.

4. भविष्य के कबाब के साथ कटोरे या सॉस पैन को कवर करें और चार घंटे के लिए छोड़ दें। या फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखकर एक दिन तक के लिए छोड़ दें।

5. मल्टीकुकर चालू करें। शिश कबाब को ग्रिल करने के लिए बेकिंग मोड का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

6. कबाब को प्याज के साथ रखें और परत को समतल कर लें.

7. मांस को तैयार रखें। समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है. साथ ही, हर किसी को उत्पाद को भूनने की अलग-अलग डिग्री पसंद होती है। बहुत ज़रूरी! ढक्कन बंद न करें. वसा जोड़ने या मांस को बार-बार हिलाने की भी आवश्यकता नहीं है।

धीमी कुकर में चिकन कबाब - "अद्भुत" रेसिपी

चिकन से बने धीमी कुकर में शिश कबाब की एक रेसिपी, जो बहुत ही अद्भुत बनती है। सभी को धन्यवाद असामान्य अचार. इसके लिए जैतून के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर है।

सामग्री

0.5 किलो चिकन पट्टिका;

50 मिलीलीटर सोया सॉस;

लहसुन की 2 कलियाँ;

30 ग्राम शहद;

50 मिलीलीटर जैतून का तेल;

काली मिर्च।

तैयारी

1. चिकन को किसी भी टुकड़े में काट लीजिए, लेकिन बेहतर होगा कि कबाब को छोटा न बनाएं.

2. लहसुन की कलियों को छीलकर काट लें और एक बाउल में निकाल लें। चिकन को भिगोने के लिए तुरंत एक उपयुक्त कंटेनर लें।

3. लहसुन में काली मिर्च और शहद मिलाकर एक चम्मच लें और अच्छी तरह मसल लें.

4. से तेल डालें सोया सॉस, हिलाना। मैरिनेड में नमक मिलाने की जरूरत नहीं है.

5. चिकन डालें, हिलाएं और कम से कम डेढ़ घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

6. मल्टीकुकर को तेल से चिकना करें, और जैतून के उत्पाद का भी उपयोग करें। बेकिंग मोड चालू करें.

7. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से निकाल कर हाथ से अच्छी तरह निचोड़ लीजिये. मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और सभी तरफ से भूनें, बार-बार पलटने की जरूरत नहीं है।

8. जैसे ही आप चिकन को आखिरी तरफ पलटते हैं, आपको कटोरे में बचे हुए मैरिनेड के साथ टुकड़ों को छिड़कना होगा।

9. कुछ मिनट और भूनें, ठंडा होने से पहले कबाब को निकालकर जल्दी से टेबल पर रख दें.

धीमी कुकर में शिश कबाब - मेयोनेज़ के साथ पोर्क रेसिपी

विकल्प सबसे कोमल कबाबसूअर के मांस से, जिसे मैरीनेट किया जाता है मेयोनेज़ सॉस. कॉलर का उपयोग करना उचित है। आपको एक समय में बहुत सारा मांस पकाने की ज़रूरत नहीं है, 800 ग्राम पर्याप्त है।

सामग्री

0.8 किलो सूअर का मांस;

0.2 किलो प्याज;

लहसुन की 2 कलियाँ;

1 चम्मच। मांस के लिए मसाला;

0.5 चम्मच तेल।

तैयारी

1. धुले हुए, हमेशा सूखे हुए मांस को काटें। सूअर के मांस को छोटा करने की आवश्यकता नहीं है।

2. प्याज को मोटा-मोटा काट लें ताकि मल्टी कूकर में डालने से पहले उसके टुकड़े निकाले जा सकें.

3. प्याज में चुटकी भर नमक डालकर हाथ से मसल लें. सब्जी को अपना रस छोड़ना होगा।

4. प्याज में मेयोनेज़ डालें, मांस या बारबेक्यू के लिए मसाला डालें। लहसुन डालें, टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह से हिलाएं।

5. इसके बाद ही आप सूअर के मांस के टुकड़े डाल सकते हैं. हिलाना। इसे मैरीनेट होने दें. हम मांस को तीन से 24 घंटे तक रखते हैं। के लिए दीर्घावधि संग्रहणवर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

6. मल्टी कूकर में थोड़ा सा तेल डालें, कप की सतह को चिकना करने के लिए आधा चम्मच ही काफी है।

7. डिवाइस को बेकिंग मोड में पहले से गरम कर लें।

8. मैरिनेड से मांस के टुकड़े निकालें, मेयोनेज़ को थोड़ा हिलाएं और उन्हें धीमी कुकर में एक परत में रखें। इसलिए आपको एक ही समय में बहुत सारा सूअर का मांस पकाने की ज़रूरत नहीं है।

9. एक तरफ 15 मिनट तक भूनें, फिर प्रत्येक टुकड़े को पलट दें और नरम होने तक पकाएं।

10. इस कबाब को सर्व किया जाता है टमाटर की चटनी, जड़ी-बूटियाँ, ताजी सब्जियों के साथ।

धीमी कुकर में शीश कबाब - "स्मोक्ड" रेसिपी

इस कबाब को बनाने के लिए आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूअर का मांस सबसे स्वादिष्ट होता है, कोमल वील. आप मुर्गे भी पका सकते हैं. सुगंध के लिए आपको तरल धुएँ की आवश्यकता होगी।

सामग्री

1 किलो मांस;

0.5 कप सोया सॉस;

200 ग्राम प्याज;

बारबेक्यू मसालों के 10 ग्राम (बैग);

सिरका के 2 बड़े चम्मच;

1 चम्मच। तरल धुआं।

तैयारी

1. जैसा कि अपेक्षित था, मांस को धो लें, पोंछ लें, टुकड़ों में काट लें और सतह सूखने तक ऐसे ही रहने दें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस के टुकड़ों में जोड़ें।

3. सोया सॉस को सिरके के साथ मिलाएं। इसकी जगह आप आधे नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट बनेगा.

4. उनमें बारबेक्यू मसालों का एक बैग डालें। यदि वे बहुत समृद्ध और सुगंधित हैं, तो आप थोड़ा कम डाल सकते हैं।

5. आधा चम्मच तरल धुआं डालें, सॉस को अच्छी तरह हिलाएं।

6. मांस और प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और हिलाना शुरू करें। हम अच्छी तरह से गूंधते हैं और कुछ मिनट के लिए टुकड़ों को अपने हाथों से रगड़ते हैं, क्योंकि सॉस तरल होता है और नीचे तक चला जाता है।

7. मांस को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें, आप इसे 24-36 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं या कम से कम 5 घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।

8. मैरिनेड से मांस के टुकड़े निकालें, उन्हें धीमी कुकर में रखें और बेकिंग प्रोग्राम पर पकाएं, जैसा कि अन्य व्यंजनों में बताया गया है।

9. सबसे अंत में बचे हुए तरल धुएं को एक चम्मच पानी में मिलाकर टुकड़ों पर छिड़कें। तैयार!

धीमी कुकर में शिश कबाब - टर्की रेसिपी

विकल्प आहार संबंधी कबाबधीमी कुकर में, जिससे तैयार किया जाता है स्वस्थ मांसटर्की आपको यह जानना होगा कि जांघ और स्तन के फ़िललेट्स न केवल स्वाद में, बल्कि पकाने के समय में भी भिन्न होते हैं। इसलिए, आपको उन्हें एक ही समय में नहीं पकाना चाहिए, एक या दूसरे को लेना बेहतर है।

सामग्री

0.8 किलो टर्की;

1 लाल बेल मिर्च;

0.5 चम्मच. अदरक;

लहसुन की 2 कलियाँ;

1/2 छोटा चम्मच. नमक;

1 टमाटर;

1 गर्म मिर्च;

30 मिलीलीटर सोया सॉस;

30 मिली तेल.

तैयारी

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

2. मिठाई के टुकड़े रखें और तेज मिर्च, अदरक, ताजा टमाटर, सॉस डालें और नमक डालें। लहसुन डालें. सभी चीजों को एक साथ प्यूरी होने तक फेंटें।

3. धुले हुए टर्की मांस को मानक टुकड़ों में काटें।

4. तैयार प्यूरी के साथ पक्षी को मिलाएं, टर्की के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से प्रोसेस करें और एक एयरटाइट कंटेनर में कसकर रखें।

5. बंद करें और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।

6. फिर नीचे से ऊपर की ओर कर दें और एक और घंटे के लिए रख दें।

7. टर्की के टुकड़ों को पहले से गरम किये हुए चिकने कुकर में रखें।

8. सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. हम पंचर होने पर निकलने वाले रस के रंग से तत्परता की जांच करते हैं।

धीमी कुकर में चिकन कबाब - कटार पर फ़िललेट बनाने की विधि

शानदार विकल्प चिकन कबाब, जिसे सीखों पर धीमी कुकर में पकाया जाता है। बेशक, आप एक साथ कई सर्विंग्स नहीं बना पाएंगे, लेकिन इसके लिए रोमांटिक रात का खानाआप 0.4-0.5 किलो चिकन पका सकते हैं. आपको लकड़ी की छोटी सींकों की आवश्यकता होगी।

सामग्री

खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;

0.5 चम्मच. चिकन के लिए मसाला;

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 1 चुटकी;

लहसुन की 1 कली;

चिकन 0.4-0.5 किग्रा;

नमक, सीख, मक्खन.

तैयारी

1. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम मिलाएं प्रोवेनकल जड़ी बूटी, मसाले, लहसुन। आपको प्याज नहीं डालना है लेकिन अगर आप चाहें तो एक सिर काट कर भी डाल सकते हैं.

2. चिकन को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है ताकि वे छोटे कटार पर साफ दिखें।

3. पक्षी को भिगोएँ खट्टा क्रीम सॉस, हिलाएं, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

4. अब हम टुकड़ों को बाहर निकालते हैं और उन्हें सीखों पर कसते हैं। एक सुविधाजनक प्लेट पर रखें ताकि मांस लटका रहे। आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि बची हुई चटनी सूख जाए और टुकड़े ऊपर से थोड़ा सूख जाएं।

5. अब बस मल्टी कूकर को चिकना करना है, कबाब को सीख पर रखें और बेकिंग मोड में तलें।

धीमी कुकर में शीश कबाब - मछली की रेसिपी

मछली कबाब बनाने के लिए सैल्मन सबसे उपयुक्त है। लेकिन आप कोई अन्य उत्पाद ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से मैरीनेट करना है।

सामग्री

0.5 किलो मछली;

1 छोटा नींबू;

1 चम्मच। मछली के लिए मसाला;

3 चम्मच सोया सॉस.

तैयारी

1. सोया सॉस को नींबू से निचोड़े हुए रस के साथ मिलाएं। मछली के लिए मसाले डालें; नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है।

2. मछली को साफ-सुथरे टुकड़ों में काटें, तैयार मैरिनेड से चिकना करें, एक दूसरे के ऊपर रखें, बचा हुआ सॉस, यदि कोई हो, ऊपर से डालें।

3. आपको मछली को ज्यादा देर तक मैरीनेट करने की जरूरत नहीं है, एक घंटा काफी है।

4. टुकड़ों को तेल से चुपड़े मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और बेकिंग प्रोग्राम पर पकाएं। आप समय-समय पर कटोरे के तल पर बचे मैरिनेड और मछली के रस के मिश्रण को छिड़क सकते हैं।

सिरका एक ऐसा उत्पाद है जो अनजाने में बारबेक्यू के स्वाद से जुड़ा होता है। यदि आप इसमें मांस को मैरीनेट नहीं करना चाहते हैं, तो आप टुकड़ों पर पानी या सॉस और सिरके का अम्लीय घोल छिड़क सकते हैं। आप पके हुए मांस को सिरके में मैरीनेट किए हुए प्याज के साथ परोस सकते हैं।

बारबेक्यू में उपस्थित होने के लिए सुनहरी भूरी पपड़ी, आप टुकड़ों पर शहद के साथ सोया सॉस छिड़क सकते हैं या दानेदार चीनी.

नहीं सर्वोत्तम पूरकताजी सब्जियों की तुलना में बारबेक्यू करने के लिए. वे भारी खाद्य पदार्थों के बेहतर पाचन को भी बढ़ावा देते हैं और पेट के काम को आसान बनाते हैं।