एक बच्चे के लिए क्रैनबेरी जूस। क्रैनबेरी से संभावित नुकसान

मैं लाल और खट्टा हूँ
वह एक दलदल में पली-बढ़ी।
बर्फ के नीचे पक गया,
चलो, मुझे कौन जानता है?

सर्दियाँ आ गई हैं और सर्दी-जुकाम के साथ-साथ बच्चों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखना कई माता-पिता के लिए एक गंभीर मुद्दा बन गया है। निस्संदेह, इस मामले में सहायता के लिए आता है लोकविज्ञानउसके साथ उपयोगी जड़ी बूटियाँ, जामुन और जड़ें।

आज हम बात करेंगे जामुन की रानी, ​​​​चमत्कारी जादूगरनी के बारे में जो हमारी मेज पर राज करती है साल भर, हमें विभिन्न बीमारियों से बचाते हुए - क्रैनबेरी के बारे में।

अपने बचपन को याद करें, जब आपकी माँ या दादी आपको सर्दी के लिए गर्म चाय या क्रैनबेरी जेली देती थीं, या आपको खांसी की एक विशेष दवा - शहद के साथ क्रैनबेरी का रस खिलाती थीं। ये यादें आश्चर्यजनक रूप से गर्म और सुखद हैं, क्योंकि क्रैनबेरी हैं पसंदीदा इलाजकई बच्चें।

प्राचीन काल से, क्रैनबेरी सबसे अधिक में से एक रही है उपचारात्मक जामुनवन, क्योंकि यह विटामिन सी (और इस संबंध में खट्टे फलों के बराबर है), विटामिन बी1, बी2, बी5, बी6, पीपी से भरपूर है और है बहुमूल्य स्रोतविटामिन K1 (फाइलोक्विनोन), पत्तागोभी और स्ट्रॉबेरी से कमतर नहीं। इसीलिए इसका उपयोग विभिन्न रोगों में ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है जुकाम. इसके अलावा, क्रैनबेरी में बहुत सारा लोहा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, आयोडीन, मैग्नीशियम, बेरियम, बोरॉन, कोबाल्ट, निकल आदि होते हैं।

क्रैनबेरी का उपयोग न केवल सर्दी के उपचार में किया जाता है, बल्कि स्कर्वी के उपचार में भी किया जाता है रक्तचाप, पेट और गुर्दे की बीमारियाँ, आदि और क्रैनबेरी जूस के लोशन का उपयोग प्राचीन काल से एक्जिमा, एक्सयूडेटिव त्वचा प्रक्रियाओं, लाइकेन और स्क्रोफुला के लिए किया जाता रहा है।

क्रैनबेरी में बड़ी संख्या में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की ताकत और लोच को बढ़ाते हैं और विटामिन सी को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, बेरी में तंत्रिकाओं को शांत करने का गुण होता है। गर्भावस्था के दौरान एडिमा के लिए क्रैनबेरी की सिफारिश की जाती है, वैरिकाज - वेंसनसों, के साथ उच्च रक्तचापऔर बस एक मल्टीविटामिन के रूप में, खासकर गर्भावस्था की शुरुआत में। इसीलिए क्रैनबेरी गर्भवती माताओं के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है! प्रसवोत्तर अवधि के दौरान क्रैनबेरी जूस पीने की भी सिफारिश की जाती है, खासकर अगर जटिलताएं हों।

बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी के कारण क्रैनबेरी को सबसे अच्छा भोजन माना जाता है और यह स्कूली बच्चों के लिए अच्छा है। क्रैनबेरी व्यंजन वाले आहार से याददाश्त में सुधार होता है और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली अधिक संतुलित तरीके से काम करती है।

इसके अलावा, क्रैनबेरी एंटीबायोटिक दवाओं का विकल्प बन सकता है, उदाहरण के लिए, बीमारियों के इलाज में जठरांत्र पथ. क्रैनबेरी जूस में मौजूद पदार्थों का एक विशेष समूह कुछ सूक्ष्मजीवों (उदाहरण के लिए, ई. कोली) को इस तरह प्रभावित कर सकता है कि वे अपनी संरचना और आकार बदल लेते हैं, उनकी कोशिका झिल्ली संरचना बदल जाती है, जिससे बैक्टीरिया के लिए उपकला कोशिकाओं से जुड़ना मुश्किल हो जाता है। . इस तरह के परिवर्तन रोगजनक बैक्टीरिया की व्यवहार्यता को कम कर देते हैं और उनके लिए शरीर के ऊतकों में प्रवेश करना मुश्किल बना देते हैं।

बेरी के सभी "फायदों" को सूचीबद्ध करने में काफी समय लगेगा: इसमें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, सोर्बिटोल, कार्बनिक अम्ल - क्विनिक, साइट्रिक, बेंजोइक, मैलिक, शामिल हैं। आवश्यक तेल, कैरोटीन, फिनोलकार्बोक्सिलिक एसिड, टैनिन, फ्लेवोनोइड, एंथोसायनिन, आयोडीन और पोटेशियम लवण। पत्तियों में ट्राइटरपीनोइड्स और फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन, मेरिसेटिन, हाइपरिन) पाए गए।

ताजा और प्रसंस्कृत क्रैनबेरी, आंतों और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और पेट की कम अम्लता के लिए विशेष रूप से उपयोगी होती है। क्रैनबेरी रस को चुकंदर के रस के साथ मिलाकर संवहनी ऐंठन और उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) के लिए उपयोग किया जाता है।

क्रैनबेरी का उपयोग जेली और कॉम्पोट्स के रूप में कम उम्र से ही बच्चों के आहार में किया जा सकता है। निस्संदेह, आपके बच्चे को ये पेय पसंद आएंगे। लेकिन कॉम्पोट में विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, आपको एक बात याद रखनी होगी महत्वपूर्ण नियम: पकाने से पहले जामुन से रस निचोड़ा जाता है, निचोड़ को उबाला जाता है, और जब कॉम्पोट या जेली तैयार हो जाती है, तो पैन को गर्मी से हटा दें और, बिना हिलाए, पहले से निचोड़ा हुआ रस डालें।

बच्चों के लिए Kissel पर तैयार किया जाता है आलू स्टार्च, लेकिन यह गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

जेली खाद्य जिलेटिन का उपयोग करके फलों और बेरी के काढ़े, जूस, सिरप से तैयार की जाती है।

मूस अभी तक फेटी हुई कठोर जेली नहीं है रसीला द्रव्यमानमिक्सर.

आपके छोटे बच्चों के लिए मिठाइयाँ

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए क्रैनबेरी कैंडीज

क्या आवश्यक है:

1 किलो क्रैनबेरी, 1 कप पिसी चीनी, 2 अंडे का सफेद भाग, 0.5 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच.

तैयार कैसे करें:

क्रैनबेरी को धोकर तौलिए पर सुखा लें। धीरे सफेद अंडेपिसी चीनी के साथ डालें नींबू का रसऔर गाढ़ा होने तक हिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में जामुन डुबोएं। उंडेलना पिसी चीनीक्रैनबेरी को एक ट्रे पर रखें और उन्हें हिलाते हुए पाउडर में रोल करें। जामुन को चर्मपत्र शीट पर सुखा लें।

भंडारण के लिए जामुन को एक जार में रखें।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और गर्भवती माताओं के लिए क्रैनबेरी जूस

क्या आवश्यक है:

1 गिलास क्रैनबेरी, 1 एल। पानी, चीनी, या शहद.

तैयार कैसे करें:

क्रैनबेरी धो लें. एक गिलास जामुन को लकड़ी के चम्मच से कुचलें, उसका रस निचोड़ें और एक अलग गिलास में डालें। केक में एक लीटर पानी डालें, उबाल लें, रस के साथ मिलाएं, एक बड़ा चम्मच शहद (चीनी) डालें और ठंडा करें।

2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए क्रैनबेरी मूस

क्या आवश्यक है:

200 ग्राम क्रैनबेरी, 200 ग्राम चीनी, 60 ग्राम (4 बड़े चम्मच) सूजी, 450 ग्राम पानी

तैयार कैसे करें:

क्रैनबेरी को धोकर उसका रस निकाल लें। निचोड़ों के ऊपर पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें।

छान लें, चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में डालें, सूजीऔर 10-15 मिनट तक उबालें। मिश्रण को ठंडा करें और स्थिर झाग आने तक फेंटें।

कपों में डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

और यदि आप पूरे वर्ष ताजा क्रैनबेरी चाहते हैं, तो बस जामुन को फ्रीज करें, उन्हें फ्रीज़र में फैलाएं, और फिर उन्हें एक बैग में रखें। इसके अलावा, क्रैनबेरी को भिगोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है या जैम बनाया जा सकता है। आपको और आपके बच्चों को स्वास्थ्य!

नमस्कार प्रिय पाठकों. चमकीले लाल क्रैनबेरी से हर कोई बचपन से परिचित है। कई माताएं और दादी-नानी उन्हें प्राकृतिक उपचारक के रूप में जानती हैं। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले, बार-बार सर्दी से पीड़ित बच्चों को, या बस स्वास्थ्य में सुधार के लिए क्रैनबेरी दी जाती है। क्रैनबेरी दुनिया भर के कई देशों में जानी और पसंद की जाती है। रूस में, इसके उपचार गुण और मजेदार स्वादलगभग 16वीं शताब्दी से जाना जाता है। यह रूस के उत्तरी क्षेत्रों में उगता है, जहां शुरुआती शरद ऋतु में क्रैनबेरी के पकने की अवधि के दौरान, इस अद्भुत बेरी के सम्मान में छुट्टियां भी आयोजित की जाती हैं। इसका उपयोग न केवल कॉम्पोट और फलों के पेय के रूप में किया जाता है, बल्कि कई के हिस्से के रूप में भी किया जाता है पाक व्यंजनऔर मिठाइयाँ।

बच्चे चीनी के साथ क्रैनबेरी, क्रैनबेरी जैम पसंद करते हैं, मीठी खादया फल पेय. हालांकि इसे बच्चों को देना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है प्रकार में, खाना मत पकाओ. इसी से इसकी सबसे ज्यादा बचत होती है चिकित्सा गुणोंऔर विटामिन. आप बस इसे दानेदार चीनी के साथ मैश कर सकते हैं, या गर्म पानी मिला सकते हैं, यह काम करेगा क्रैनबेरी चाय.

क्रैनबेरी - बच्चों के लिए फायदेमंद गुण

बच्चों के लिए क्रैनबेरी के लाभकारी गुण विविध हैं। सबसे पहले, नियमित उपयोगक्रैनबेरी रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करती है। कम उम्र में बच्चों को अक्सर सर्दी लग जाती है और एक-दूसरे से बीमारियाँ हो जाती हैं। KINDERGARTEN. रसदार खट्टा बेरी माँ को बच्चे के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा और बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत और मजबूत बनाएगा।

क्रैनबेरी विटामिन सी, बी, ई, खनिज और कार्बनिक एसिड से भरपूर होते हैं। यह पेंट्री है उपयोगी पदार्थबच्चे के शरीर के लिए.

यदि बच्चा पहले से ही बीमार है, तो क्रैनबेरी जूस तापमान को कम कर सकता है। यह पसीने को बढ़ावा देता है, व्यक्ति तेजी से ठीक हो जाता है।

क्रैनबेरी गले की खराश में भी मदद करती है और इसमें कफ निस्सारक गुण होते हैं। गले में खराश होने पर आप क्रैनबेरी जूस से गरारे कर सकते हैं। इस उपाय का उपयोग अन्य दवाओं के साथ संयोजन में किया जाता है और यह बिना किसी नुकसान के ठीक होने में तेजी लाता है।

क्रैनबेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पाचन में सुधार करता है, डिस्बैक्टीरियोसिस के खतरे को कम करता है और बच्चों में भूख बढ़ाता है।

क्रैनबेरी जूस किडनी और मूत्र पथ के रोगों को रोकता है, सूजन से राहत देता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। क्रैनबेरी गुर्दे में सूजन प्रक्रियाओं में मदद करता है।

खट्टे रस का त्वचाशोथ, त्वचा की सूजन और एक्जिमा वाले बच्चे की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

किस उम्र में बच्चों को क्रैनबेरी दी जा सकती है?

6 महीने की उम्र तक शिशुओं को क्रैनबेरी, क्रैनबेरी जूस या अन्य पूरक आहार देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। 6 महीने से 1 साल के बाद क्रैनबेरी जूस को आधा-आधा पानी में मिलाकर थोड़ी मात्रा में दिया जा सकता है या अनाज में मिलाया जा सकता है।

एलर्जी से बचने के लिए एक वर्ष की आयु तक जामुन नहीं देना चाहिए। चूँकि उनमें एक चमकीला रंगद्रव्य होता है जो एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

1 से 3 साल की उम्र तक, आप पहले से ही ताज़ा या पिघला हुआ क्रैनबेरी दे सकते हैं। पहली बार, आपको कुछ जामुन देने और कई दिनों तक निगरानी करने की ज़रूरत है कि क्या कोई एलर्जी दिखाई दी है। यदि सब कुछ ठीक है, तो आप नियमित रूप से क्रैनबेरी दे सकते हैं।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को बिना किसी प्रतिबंध के ताजा या डीफ़्रॉस्टेड क्रैनबेरी भी दी जाती है क्रैनबेरी कॉम्पोटया फल पेय. कुछ बच्चों को चीनीयुक्त क्रैनबेरी बहुत पसंद होती है।

बच्चे के लिए क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं - एक क्लासिक रेसिपी

बच्चे के लिए अनेक लाभकारी गुणों से युक्त क्रैनबेरी जूस बनाना बहुत सरल है।

की आवश्यकता होगी

• 2 एल. पानी,
• 150 जीआर. सहारा,
• 250 जीआर. क्रैनबेरी

खाना पकाने की प्रक्रिया

आपको धुले हुए ताजा क्रैनबेरी को ब्लेंडर से या हाथ से पीसना होगा और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ना होगा। पेय जलउबाल लें, इसमें रस डालें और क्रैनबेरी का गूदा डालें। फिर 10 मिनट तक पकाएं. तैयार फ्रूट ड्रिंक को बारीक छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें और ठंडा करें। इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है.

बच्चे को फलों का जूस गर्म करके ही देना बेहतर होता है। खासकर यदि बच्चा बीमार है, तो यह गले और सामान्य स्वास्थ्य के लिए बेहतर है।

अदरक के साथ बीक फ्रूट ड्रिंक

अदरक के साथ क्रैनबेरी जूस दोगुना उपयोगी होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी 250 ग्राम।
• पानी 2.5 ली.
• अदरक 20 - 30 ग्राम।
• क्रैनबेरी 350 जीआर।

पीने के पानी को उबालकर उसमें चीनी घोलकर ठंडा कर लेना चाहिए। चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार बढ़ाई या घटाई जा सकती है। अदरक को काट कर पानी में डालना है. धुले हुए साबुत क्रैनबेरी को पानी के एक पैन में रखें और उबाल लें। तैयार फ्रूट ड्रिंक को चीज़क्लोथ से छान लें और ठंडा करें।

गुलाब कूल्हों के साथ क्रैनबेरी का रस

कई जामुनों और फलों के साथ क्रैनबेरी का स्वाद अच्छा होता है। आप खाना पकाने के दौरान फलों के पेय में सेब, नाशपाती और रसभरी मिला सकते हैं। लेकिन गुलाब कूल्हों के साथ संयोजन में, यह शुद्ध विटामिन सी है। न्यूनतम लागत पर अधिकतम लाभ।

गुलाब कूल्हों के साथ क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 250 जीआर. क्रैनबेरी,
• 100 जीआर. गुलाब का फूल,
• 100 जीआर. सहारा,
• 1.5 ली. पानी।

गुलाब कूल्हों को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, 3 - 4 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ देना चाहिए और छान लेना चाहिए। क्रैनबेरी को चीनी के साथ मैश करें, रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। फिर गुलाब के अर्क को क्रैनबेरी जूस में डालें। आप इसे गर्म या ठंडा पी सकते हैं।

बच्चों के लिए कृत्रिम विटामिन और बीमारी के दौरान दवाओं पर पैसा खर्च करने की तुलना में क्रैनबेरी से फलों के पेय और कॉम्पोट बनाना कहीं अधिक प्रभावी और स्वास्थ्यवर्धक है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को पहले से मजबूत करना आसान है।

क्रैनबेरी जूस को इसमें पकाना बेहतर है तामचीनी व्यंजन. चूंकि धातु के संपर्क में आने पर क्रैनबेरी अपने अधिकांश विटामिन खो देते हैं।

क्रैनबेरी कॉम्पोट - बच्चों के लिए रेसिपी

क्रैनबेरी कॉम्पोट जल्दी और आसानी से बन जाता है। इसके लिए 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। क्रैनबेरी, 150 जीआर। दानेदार चीनी, 2 एल. पानी। पानी में उबाल लाएँ, उसमें चीनी मिलाएँ, साबुत क्रैनबेरी डालें और 5 मिनट तक उबालें। कॉम्पोट तैयार है. इसे ठंडा करके पीना अच्छा लगता है गर्म मौसमया बच्चे के गले में खराश होने पर गर्म करें।

लिंगोनबेरी के साथ क्रैनबेरी का स्वाद अच्छा होता है। इनसे बनी कॉम्पोट बच्चों को जरूर पसंद आएगी. कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम की आवश्यकता होगी। लिंगोनबेरी, 100 जीआर। क्रैनबेरी, 1 नींबू, 0.5 कप चीनी, 1.5 एल। पानी।

जामुन को धोना होगा, नींबू को कद्दूकस करना होगा और रस निचोड़ना होगा। पानी उबालें, उसमें चीनी घोलें और नींबू का छिलका डालें। फिर आपको जामुन को उबलते पानी में डालना होगा और नींबू का रस डालना होगा। अगले 5 मिनट तक पकाएं, बंद करें और ठंडा करें। स्वादिष्ट और स्वस्थ कॉम्पोटतैयार।

बच्चों में सर्दी और खांसी के लिए क्रैनबेरी

सर्दी और गले की खराश के लिए, क्रैनबेरी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है और बैक्टीरिया और संक्रमण को बढ़ने से रोकता है। शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। करौंदे का जूसया कॉम्पोट पानी के संतुलन को बहाल करता है और तेजी से रिकवरी को बढ़ावा देता है।

क्रैनबेरी के बिना खाना स्वास्थ्यवर्धक है उष्मा उपचार, इस तरह विटामिन की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहती है। नियमित क्रैनबेरी चाय तुरंत तैयार हो जाती है। आधा गिलास क्रैनबेरी को चीनी के साथ पीस लें, गर्म उबला हुआ पानी डालें और छान लें। पेय पीने के लिए तैयार है.

यह गले की खराश को शांत करता है और गर्म पीने पर पसीना आता है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिन्हें सर्दी है, उन्हें रात में इसे पीना चाहिए और फिर तुरंत कवर के नीचे जाना चाहिए। सुबह में, आपके सर्दी के लक्षण काफी कम हो जाएंगे।

खांसी होने पर दिन भर में कई बार क्रैनबेरी चाय पीने से मदद मिलती है। यह शरीर को तरल पदार्थ से संतृप्त करता है और शरीर से संक्रमण को दूर करने में मदद करता है।

यदि किसी बच्चे की नाक बह रही है और खांसी है, तो आपको तुरंत मजबूत एंटीबायोटिक्स नहीं देनी चाहिए। एक कारगर उपाय- शहद के साथ क्रैनबेरी और गुलाब कूल्हों का काढ़ा। जामुन को समान भागों में उबलते पानी के साथ थर्मस में डालना चाहिए और कई घंटों तक पकने देना चाहिए।

फिर छान लें, स्वाद के लिए शहद मिलाएं और पीने से पहले नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ लें। यह काढ़ा दिन में कई बार दिया जा सकता है। यह सर्दी के शुरुआती लक्षणों से तुरंत राहत दिलाता है।

आपको क्रैनबेरी किसे नहीं देनी चाहिए?

क्रैनबेरी के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, उनमें मतभेद भी हैं। अपने चमकीले लाल रंग के कारण यह कुछ बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है, जो त्वचा की लालिमा और खुजली के रूप में प्रकट होता है।

आपको गैस्ट्राइटिस या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से ग्रस्त बच्चों को क्रैनबेरी नहीं देनी चाहिए। क्रैनबेरी जूस में मौजूद एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को भड़काते हैं।

आपके बच्चे द्वारा क्रैनबेरी खाने के बाद, पानी से अपना मुँह कुल्ला करने या अपने दाँत ब्रश करने की सलाह दी जाती है। दंत चिकित्सकों के अनुसार, क्रैनबेरी जूस में मौजूद एसिड नकारात्मक प्रभाव डालते हैं दाँत तामचीनी.

लेकिन अभी भी उपयोगी गुणक्रैनबेरी में संभावित नकारात्मक से काफी अधिक हैं। ये जामुन बच्चे के शरीर को मजबूत करते हैं, सर्दी में मदद करते हैं और उपचार प्रक्रिया को काफी तेज करते हैं।

क्रैनबेरी एक सदाबहार रेंगने वाली झाड़ी है जिसका तना 30-35 सेमी तक लंबा होता है। यह देश के उत्तरी भाग में पाया जाता है। साथ चिकित्सा प्रयोजनक्रैनबेरी फल और पत्तियां खाएं। वसंत ऋतु में पत्तियों को इकट्ठा करना बेहतर होता है; फलों को अगस्त-सितंबर से लेकर ठंढ तक पकने के साथ ही काटा जाता है। क्रैनबेरी उत्तरी प्रकृति की सबसे मूल्यवान बेरी है। यह सुंदर पौधा संक्रमणकालीन और उच्च दलदलों में, शंकुधारी जंगलों में उगता है, और झीलों के दलदली किनारों पर भी पाया जा सकता है। शरद ऋतु में पकने वाले फल चमकीले लाल रंग के होते हैं और व्यास में 0.8-1.6 सेमी होते हैं।

100 ग्राम क्रैनबेरी में बच्चे के शरीर के लिए लगभग दैनिक आवश्यकता विटामिन सी, ए, ई और के होता है, जो दैनिक आवश्यकता का लगभग एक तिहाई है, यह विटामिन पीपी से समृद्ध है, जो विटामिन सी के अवशोषण में प्रमुख भूमिका निभाता है। मानव शरीर। यह सूक्ष्म तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है: पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम। क्रैनबेरी में पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है।

क्रैनबेरी सर्दी (तीव्र श्वसन संक्रमण, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, एडेनोवायरल संक्रमण) के खिलाफ बच्चे की सुरक्षा बढ़ाता है, उसके शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, एक सामान्य मजबूत प्रभाव डालता है, और छोटे व्यक्ति के लिए ताकत और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह उच्च तापमान के लिए एक अनिवार्य उपाय है, क्योंकि इसमें उल्लेखनीय स्वेदजनक गुण है और यह बच्चे के शरीर के नशे को कम करता है। गले की खराश और ब्रोंकाइटिस के लिए, शहद के साथ क्रैनबेरी का रस एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक और कफ निस्सारक दोनों है।

क्रैनबेरी बनाने वाले पदार्थों में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और ये किडनी में संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया के लिए विनाशकारी होते हैं मूत्र पथइसलिए, क्रैनबेरी से बने पेय सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस और अन्य मूत्र संबंधी रोगों के उपचार में एक अपूरणीय भूमिका निभाते हैं।

क्रैनबेरी में कैंसर रोधी गुण होते हैं, क्योंकि इसमें पेक्टिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जिसके कारण यह शरीर से जहर, रेडियोधर्मी पदार्थों, भारी धातु आयनों के प्राकृतिक उन्मूलन को बढ़ावा देता है और इसलिए, शहरों में रहने वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। बड़े औद्योगिक केंद्र, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्र।

जानना दिलचस्प है: चीनी वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसमें कुछ देखे गए रोगियों ने क्रैनबेरी, इस बेरी से बने व्यंजन और पेय खाए और अंततः साबित कर दिया कि क्रैनबेरी बीमारियों में भी मदद करते हैं मूत्राशय, और पेट के अल्सर की उपस्थिति को रोकता है।

सभी जामुनों, फलों और सब्जियों में, क्रैनबेरी फिनोल की सामग्री में अग्रणी है, जिसकी बदौलत इसमें पुटीय सक्रिय और पाइोजेनिक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। इसलिए, क्रैनबेरी का रस मसूड़ों की सूजन से राहत देगा, पेरियोडोंटल रोग के लिए उपयोगी है, क्षय पैदा करने वाले बैक्टीरिया के लिए हानिकारक है, और घावों और सतही जलन के त्वरित उपचार को बढ़ावा देता है। यह पश्चात की अवधि में विशेष रूप से उपयोगी होगा।

त्वचा रोगों के लिए, वैसलीन के साथ क्रैनबेरी का रस लगाने से जिल्द की सूजन, त्वचा की सूजन और एक्जिमा के कारण होने वाली खुजली से छुटकारा मिलता है।

क्रैनबेरी फल पेय और जेली आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझाते हैं। और क्रैनबेरी का कसैला गुण दस्त से निपटने में मदद करेगा।

मतभेद

1. पेट के अल्सर और ग्रहणीउत्तेजना की अवधि के दौरान;
2. उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
3. जिगर के रोग;
4. कमजोर दाँत तामचीनी;
5. एलर्जी प्रतिक्रियाएं या व्यक्तिगत असहिष्णुता।

बच्चों को क्रैनबेरी कैसे दें?

बच्चे 0-1 वर्ष. डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार, मुख्य उत्पादों से पहले बच्चों के आहार में चमकीले रंग के जामुन शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है ( सब्जी प्यूरी, अनाज, मांस), और छह महीने से पहले नहीं। इसका मतलब यह है कि जो बच्चे चालू हैं कृत्रिम आहार, इसे 6 महीने से पहले क्रैनबेरी देने की अनुमति नहीं है। जिन बच्चों को विशेष रूप से स्तनपान कराया जाता है - 7.5 महीने से पहले नहीं, इस तथ्य के बावजूद कि निर्माता शिशु भोजनपैकेजिंग पर या इससे भी अधिक संकेत हो सकता है प्रारंभिक तिथियाँ.

क्रैनबेरी जूस विटामिन से भरपूर होता है, लेकिन इसे बच्चे को देने से पहले इसे 1:1 के अनुपात में उबले हुए पानी में पतला करना चाहिए।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गर्मी उपचार (2-3 मिनट के लिए भाप या उबलते पानी में लगभग एक मिनट) के बाद क्रैनबेरी दी जानी चाहिए। आप सब्जी में कुछ शुद्ध जामुन मिला सकते हैं या फलों की प्यूरी, जूस या फलों का पेय, उबले हुए पानी 1:1 के साथ पतला करने के बाद दें। फ्रूट ड्रिंक की मात्रा की गणना सूत्र का उपयोग करके की जा सकती है: 10*n (प्रति दिन), जहां n पूरे महीनों की संख्या है। सप्ताह में 1-2 बार क्रैनबेरी देना बेहतर है।

जिन बच्चों में एलर्जी विकसित होने का खतरा है, उन्हें सलाह दी जाती है कि जब तक वे 1 वर्ष के नहीं हो जाते, तब तक क्रैनबेरी को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने में देरी करें।

1-3 वर्ष के बच्चे. आप प्रति दिन 10-20 ग्राम दे सकते हैं (यह लगभग 1-2 बड़े चम्मच जामुन है)। 3 साल से कम उम्र के बच्चों को कच्ची क्रैनबेरी नहीं देनी चाहिए। सबसे बढ़िया विकल्पजामुन को उबलते पानी में डालने के बाद, फलों का पेय, कॉम्पोट या जेली तैयार करेंगे। ठंड की अवधि के दौरान, आप खुराक को 3-4 गुना बढ़ा सकते हैं।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे. 3 वर्ष से अधिक उम्र के स्वस्थ बच्चों के लिए, क्रैनबेरी को कच्चा दिया जा सकता है, क्रैनबेरी को चीनी के साथ मिलाया जा सकता है, उनसे पेय, मूस या स्मूदी बनाई जा सकती है, या पत्तियों से चाय बनाई जा सकती है। जितना संभव हो सके विटामिन को संरक्षित करने के लिए, आपको खाना पकाने में गर्मी उपचार के बिना क्रैनबेरी का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। यदि कोई बच्चा क्रैनबेरी और उनसे बनी हर चीज खाने का आनंद लेता है, और उसे मतभेदों की सूची से कोई बीमारी नहीं है, तो मात्रा को सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है - उसे स्वास्थ्य के लिए खाने दें।

जेली और क्रैनबेरी जूस की रेसिपी

1. जेली तैयार करना

एक सर्विंग के लिए: 2 बड़े चम्मच। एल जामुन, 1 गिलास पानी, 1 चम्मच। स्टार्च और 3 चम्मच। सहारा। यदि आवश्यक हो तो क्रैनबेरी को धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और चम्मच से मैश किया जाना चाहिए। पानी उबालना. एक चौथाई को ठंडा करें और उसमें स्टार्च को पतला करें, शेष पानी को जामुन के ऊपर डालें, परिणामी मिश्रण को उबाल लें और छान लें। इस शोरबा में चीनी मिलाएं और पतला स्टार्च डालें, आग लगा दें। पेय को लगातार चलाते हुए उबलने दें, जब यह गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतार लें.

2. क्रैनबेरी जूस

जामुन धो लें. इनका रस निचोड़ कर अलग रख दें. - मार्क को 8 गिलास पानी के साथ डालकर आग पर रखें, उबालें. परिणामी शोरबा में एक गिलास से अधिक चीनी न डालें, उबालें, छान लें और ठंडा करें, और पहले से निचोड़ा हुआ रस डालें।

कभी-कभी लोग दोबारा नहीं सोचते और जितनी जल्दी हो सके दवाओं का उपयोग शुरू कर देते हैं। हमें बचपन से ही प्रकृति द्वारा स्वास्थ्य के लिए बनाए गए खाद्य पदार्थों से प्यार करना और खाना सिखाना चाहिए। आख़िरकार, क्रैनबेरी न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है, इसमें अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और गुण हैं रसदार स्वादजिसे कोई भी पसंद किए बिना नहीं रह सकता।

"स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम में क्रैनबेरी के गुणों और बच्चों और वयस्कों के लिए उनके लाभों के बारे में:

क्रैनबेरी - स्वस्थ बेरीजो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने और बनाए रखने के लिए जरूरी है। यह सर्दी, फ्लू और एआरवीआई के खिलाफ सबसे प्रभावी उपचारों में से एक है। क्रैनबेरी का सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव होता है और यह शरीर को टोन करता है, स्फूर्ति देता है और ऊर्जा देता है, भोजन के पाचन और अवशोषण में सुधार करता है। कभी-कभी बच्चों को भूख बढ़ाने के लिए छह महीने की उम्र से ही क्रैनबेरी देने की सलाह दी जाती है।

हालाँकि, यह बेरी एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है या पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, इसलिए उत्पाद को सिफारिशों और खुराक के अनुसार प्रशासित किया जाना चाहिए। आइए देखें कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को क्रैनबेरी दे सकते हैं।

क्रैनबेरी के लाभकारी गुण

100 ग्राम क्रैनबेरी में लगभग दैनिक मानदंडविटामिन ए, सी, ई और के, विटामिन बी की दैनिक आवश्यकता का लगभग एक तिहाई। इसके अलावा, बेरी में विटामिन पीपी, पोटेशियम और फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन होता है। यह जीवाणुरोधी प्रभाव को बढ़ाता है और साथ ही एक अलग स्वतंत्र चिकित्सीय एजेंट भी है। क्रैनबेरी के लाभ विशेष रूप से सर्दी और संक्रामक रोगों के साथ-साथ इन्फ्लूएंजा और एआरवीआई की महामारी के दौरान निवारक उपाय के रूप में अमूल्य हैं।

क्रैनबेरी निम्नलिखित लाभकारी कार्य करते हैं:

• इन्फ्लूएंजा, सर्दी और एआरवीआई से रिकवरी में तेजी लाता है, तापमान कम करता है और सूजन से राहत देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रामक रोगों से बचाता है;
• खांसी और गले की खराश में मदद करता है, प्रभावी है दवाब्रोंकाइटिस और गले में खराश के लिए;
• शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और जहरों को निकालता है, हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करता है;
• मूड में सुधार करता है, जोश और ऊर्जा देता है;
• शांत करता है, तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज में सुधार करता है और अनिद्रा में मदद करता है;
• पाचन में सुधार करता है और भोजन के अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है, शिशुओं में दस्त को समाप्त करता है;
• रक्त वाहिकाओं और रक्त संरचना की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप कम होता है;
• दांतों की स्थिति में सुधार करता है और मसूड़ों की सूजन से राहत देता है, पेरियोडोंटल बीमारी में मदद करता है और दांतों की सड़न को रोकता है। दांत निकलने के दौरान होने वाले दर्द को दूर करता है;
• घावों को ठीक करता है, त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, खुजली और सूजन को समाप्त करता है, जिल्द की सूजन, घमौरियों और इसी तरह की अन्य बीमारियों के लिए उपयोगी है;
• गुर्दे और मूत्राशय के कामकाज को नियंत्रित करता है;
• क्रैनबेरी का जूस, कॉम्पोट या जूस जल्दी प्यास बुझाता है;
• जठरशोथ और अग्नाशयशोथ के साथ मदद करता है;
• कैंसर और अल्सर, संवहनी और हृदय रोगों की रोकथाम;
• बच्चे के समुचित विकास और वृद्धि को बढ़ावा देता है।

वैसे क्रैनबेरी दूध पिलाने वाली मां के लिए भी बहुत उपयोगी होती है। यह न केवल स्वर बढ़ाएगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, बल्कि बच्चे के जन्म के बाद शरीर को ठीक होने, बेहतर बनाने में भी मदद करेगा हार्मोनल पृष्ठभूमि, दांत, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार होगा। क्रैनबेरी तनाव और थकान से राहत देता है, मूड में सुधार करता है और क्रैनबेरी पेय का स्तनपान पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, के माध्यम से स्तन का दूध स्वस्थ विटामिनऔर खनिज नवजात शिशु तक भी पहुंचेंगे, जिन्हें अभी तक पूरक आहार नहीं मिल रहा है। इस बारे में और पढ़ें कि क्या स्तनपान कराने वाली मां क्रैनबेरी खा सकती है और मासिक धर्म के दौरान इस बेरी का कितनी मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए स्तनपान, देखना ।

क्रैनबेरी से संभावित नुकसान

अमीर होने के बावजूद विटामिन संरचनाऔर सकारात्मक कार्रवाईजामुन, यह नुकसान भी पहुंचा सकता है। यदि आपको लीवर की समस्या है या गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता है तो क्रैनबेरी का सेवन वर्जित है। क्रैनबेरी जूस, फलों का पेय, कॉम्पोट या अन्य पेय गुर्दे की बीमारी के लिए वर्जित हैं, क्योंकि वे पथरी के निर्माण का कारण बन सकते हैं।

बीमारियों और पेट की समस्याओं के लिए कच्चे, सूखे या जमे हुए रूप में उत्पाद की अनुशंसा नहीं की जाती है। कार्बनिक अम्लों की सामग्री के कारण, ऐसे जामुन श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा करते हैं। ऐसे में आप हीट ट्रीटमेंट के बाद ही क्रैनबेरी खा सकते हैं।

क्रैनबेरी हाइपोटेंसिव लोगों के लिए निषिद्ध है, क्योंकि यह रक्तचाप को काफी कम कर देता है। कमजोर दांतों के इनेमल और संवेदनशील मसूड़ों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। कन्नी काटना नकारात्मक परिणाम, क्रैनबेरी को प्रसंस्करण के बाद और पेट भर कर सेवन करने की सलाह दी जाती है। जामुन खाने के बाद, आपको अपना मुँह कुल्ला करना होगा या अपने दाँत ब्रश करना होगा।

इस प्रकार, हाइपोटेंशन, गैस्ट्रिटिस और अल्सर के लिए क्रैनबेरी का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अम्लता में वृद्धिपेट, लीवर के रोग और गुर्दे की पथरी। यदि आपके दांतों का इनेमल कमजोर है और मसूड़े संवेदनशील हैं तो बेरी खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आपको एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो यह निषिद्ध है।

किस उम्र में क्रैनबेरी दी जा सकती है?

आप अपने बच्चे को 7-8 महीने की उम्र से क्रैनबेरी ड्रिंक देना शुरू कर सकती हैं। हालाँकि, ऐसा करने की अनुशंसा तब की जाती है जब बुनियादी सब्जियों और फलों और पानी दलिया को पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया गया हो। के लिए एक साल का बच्चाआपको फलों का पेय, जूस या कॉम्पोट पकाना चाहिए। या जामुन को उबलते पानी से संसाधित करें, उन्हें पीसें और पहले से परिचित फलों या सब्जियों की प्यूरी में मिलाएं।

1-3 वर्ष की आयु के बच्चे क्रैनबेरी जेली बना सकते हैं। ताजी बेरियाँइसे तीन वर्ष की आयु तक देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस अवधि के दौरान, प्रति दिन एक या दो बड़े चम्मच की खुराक की अनुमति है, सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं। हालाँकि, ठंड के मौसम में आप हर दिन एक क्रैनबेरी पेय दे सकते हैं।

तीन साल से अधिक उम्र के स्वस्थ बच्चों को दिया जा सकता है कच्चे क्रैनबेरीचीनी के साथ। इसके अलावा, आप अपने आहार में विभिन्न जैम और डेसर्ट, मूस और स्मूदी शामिल कर सकते हैं। की प्रवृत्ति के साथ खाद्य प्रत्युर्जताया अगर आपको यह बीमारी है तो 1-2 साल के बाद और डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही क्रैनबेरी दी जा सकती है।

बच्चों को क्रैनबेरी कैसे दें और तैयार करें

• पहली बार, अपने बच्चे को आधा चम्मच बेरी ड्रिंक या प्यूरी आज़माने के लिए दें। दो दिनों तक बच्चे का निरीक्षण करें। यदि खाद्य एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने आहार से उत्पाद को हटा दें और डॉक्टर से परामर्श लें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आपके बच्चे को क्रैनबेरी सुरक्षित रूप से दी जा सकती है;
• एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को एक बार में एक चम्मच से अधिक जामुन न दें और दिन में एक बार से अधिक न दें। क्रैनबेरी प्यूरी तैयार करने के लिए, कई जामुनों पर दो से तीन मिनट तक उबलता पानी डालें और पीसकर पेस्ट बना लें;
• एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए क्रैनबेरी जूस को आधा पानी में मिलाकर पीना चाहिए। यही बात जूस, कॉम्पोट्स और अन्य बेरी पेय पर भी लागू होती है;
• तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, दैनिक मान 20 ग्राम तक बढ़ जाता है, जबकि बेरी सप्ताह में दो बार दी जा सकती है; सर्दी के लिए, खुराक तीन से चार गुना बढ़ जाती है;
• क्रैनबेरी जूस या प्यूरी बनाते समय इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है एक बड़ी संख्या कीसहारा। व्यंजन ताजे, जमे हुए या सूखे जामुन से बनाए जा सकते हैं;
• बच्चों के लिए क्रैनबेरी तैयार करते समय, आपको जामुन को उबालने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस कुछ मिनट के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। इस तरह उत्पाद अधिक लाभकारी गुण बरकरार रखेगा;
• भोजन या पेय तैयार करने से पहले, जामुन को अच्छी तरह से धोकर छाँट लें। पतझड़ में ताज़ा क्रैनबेरी खरीदें। चमकीले, गहरे रंग वाले ठोस फल चुनें। नरम और झुर्रीदार जामुन, काले डॉट्स और धब्बों वाले फल, गहरे रंग की क्रैनबेरी न लें;
• ताजा क्रैनबेरी को एक खुले कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में सात दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। जामुनों को ढकें नहीं, अन्यथा वे फफूंदीयुक्त हो जायेंगे! क्रैनबेरी पेयएल्यूमीनियम कंटेनरों में संग्रहित नहीं किया जा सकता;
• लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप क्रैनबेरी को फ्रीज या सुखा सकते हैं। जमने के लिए फलों को छीलकर फ्रीजर में रख दें। सुखाने के लिए, उत्पाद को पहले धूप में उबाला जाता है और फिर ओवन में सुखाया जाता है;
• जमे हुए और सूखे जामुनतीन साल तक भंडारित किया जा सकता है, लेकिन फलों को दो बार जमाया नहीं जा सकता;
• यदि फल जमे हुए हैं, तो पेय और अनाज तैयार करते समय क्रैनबेरी को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है;
• खाली पेट क्रैनबेरी का सेवन न करें और सेवन के बाद अपना मुँह कुल्ला करें या अपने दाँत ब्रश करें, क्योंकि उत्पाद आपके मसूड़ों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

बच्चे के लिए क्रैनबेरी कैसे तैयार करें

Kissel

• क्रैनबेरी - 4 बड़े चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 2 गिलास;
• स्टार्च - 2 चम्मच;
• चीनी – 2 बड़े चम्मच.

जामुनों को धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और चम्मच या कांटे से मैश कर लें। एक चौथाई गिलास ठंडे उबले पानी में स्टार्च घोलें। बचे हुए 1.5 कप पानी को जामुन में डालें, उबाल लें और छान लें। परिणामी द्रव्यमान में चीनी डालें और पतला स्टार्च डालें। फिर से स्टोव पर रखें और पेय को लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक उबालें।

सिरप

• चीनी - 1 किलो;
• निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस - 1 लीटर;
• पानी - 1 लीटर.

पानी में उबाल लें और चीनी डालें, हिलाएं और क्रैनबेरी जूस डालें। मिश्रण को तीन से पांच मिनट तक उबालें, तैयार मिश्रण को स्टेराइल जार में डालें और बंद कर दें। इस सिरप का उपयोग पूरे साल किया जा सकता है। उत्पाद को चाय में मिलाया जाता है, कॉम्पोट किया जाता है या पानी से पतला किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है.

ठग

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• ठंडा पानी या कम वसा वाला दूध- 400 मिली;
• शहद या चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दलिया या आटा - 1 बड़ा चम्मच।

दलिया को आटा बनने तक पीसें या तैयार आटे का उपयोग करें। दूध या पानी जई का दलिया, एक ब्लेंडर में जामुन को फेंटें। चाहें तो चीनी या शहद मिलाएं और दोबारा फेंटें। चीनी और शहद की जगह आप पिसी हुई चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्रैनबेरी के साथ सूजी दलिया-मूस

• क्रैनबेरी - 150 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी – 1 गिलास.

जामुनों को धोकर उनका रस निचोड़ लें और फ्रिज में रख दें। परिणामी केक को पानी के साथ डालें और पाँच मिनट तक उबालें। परिणामी मिश्रण को छान लें और फिर से उबाल लें। फिर सावधानी से सूजी को मिश्रण में एक पतली धारा में डालें और 15 मिनट तक पकाएं। सबसे अंत में चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक पकाएं।

तैयार दलिया को ठंडा करें और ठंडा रस डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। परिणामी मूस को ठंडा होने के लिए चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आइए हम आपको वह याद दिला दें सूजीएक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं।

बकल

• क्रैनबेरी - 150 ग्राम;
• शहद या चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• उबलता पानी - 1 लीटर।

किसी बच्चे के लिए पेय चुनना, ख़ासकर कम उम्र में, कोई आसान काम नहीं है। कोई भी माता-पिता यह जानना चाहेंगे कि कौन से पेय पदार्थ जो एक वयस्क के लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं, बच्चों के लिए बिल्कुल वर्जित हैं।

0-1 वर्ष

उबला हुआ पानी, बोतलबंद

कॉफ़ी पेय जौ, जई, गेहूं, राई और चेस्टनट पर आधारित होते हैं। उनमें कैफीन नहीं होता है, सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, दूध के साथ या दूध के अतिरिक्त (अधिमानतः गाढ़ा दूध) के साथ तैयार किए जाते हैं, अविश्वसनीय स्वादजो बच्चों को बहुत पसंद आता है. हृदय और हृदय की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र. हम चिकोरी के बारे में अलग से और विस्तार से बात कर सकते हैं उपयोगी गुणएक बच्चे के लिए असीमित हैं.

उबला हुआ नल का पानी

बच्चे को यह भी स्पष्ट है कि नल के पानी में खनिजों की आवश्यक संरचना नहीं होती है, लेकिन यदि माता-पिता बच्चे को यह विशेष पानी देने का निर्णय लेते हैं, तो इसे उबालने की जरूरत है, फिर ठंडा होने और जमने की अनुमति दें, जिसके बाद तलछट से बचने के लिए ऊपरी परत को सूखा दिया जाता है।

बिर्च का रस

फलों और जामुनों के रस से ज्यादा फायदेमंद नहीं है, लेकिन तुलना में सादा पानीएक फायदा है. सभी शिशुओं को एक वर्ष के बाद पीने की अनुमति है, यहां तक ​​कि एलर्जी वाले बच्चों को भी, जब तक कि निश्चित रूप से, बर्च पराग से एलर्जी का पता नहीं चलता है।
3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कार्बोनेटेड पेय, कॉफी और क्वास पीना सख्त वर्जित है।

3-6 साल से

हिबिस्कुस चाय

यह एक एलर्जेन है, इसलिए बच्चों को इसका बार-बार सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। जिन बच्चों को गैस्ट्रिटिस या अल्सर है या यूरोलिथियासिस की प्रवृत्ति है, उन्हें पीने की अनुमति नहीं है। अपनी अम्लता के कारण गुड़हल की चाय दांतों के इनेमल को नष्ट कर देती है। यहां तक ​​कि एक वयस्क के लिए भी इस चाय की एक सीमा है: प्रति दिन 3 कप से अधिक नहीं बच्चे के लिए बेहतरकोई अन्य स्वादिष्ट चाय बनाएं।

रस

3 साल के बाद, बच्चे को न केवल शिशु आहार के लिए जूस देने की अनुमति है। आप अपने बच्चे को नारियल का दूध पिला सकती हैं।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स। बोतलबंद क्वास

3 साल की उम्र से, बच्चे को कभी-कभी कार्बोनेटेड पेय की अनुमति दी जा सकती है - चाहे वह क्वास, नींबू पानी या फैंटा हो, लेकिन केवल कभी-कभी और दिन में एक गिलास से अधिक नहीं। इन पेय पदार्थों में शामिल हैं पोषक तत्वों की खुराक, "प्राकृतिक के समान", रंग, सुगंधित पदार्थ, कार्बन डाइऑक्साइड, बेंजीन, एसिड। मीठे पेय पदार्थों में बहुत अधिक चीनी होती है, और गैस के कारण, यह चीनी शरीर में तेजी से प्रवेश करती है, जिससे अग्न्याशय पर तत्काल भार बढ़ जाता है, और यह स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिससे एलर्जी और दांतों में सड़न हो सकती है।

ये पेय पदार्थ आपकी प्यास नहीं बुझाते, बल्कि इसके विपरीत और अधिक पीने की इच्छा को बढ़ा देते हैं। कुछ निर्माताओं ने, पेय की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, चीनी के बजाय इसमें विकल्प जोड़ना शुरू कर दिया: जाइलिटोल, सोर्बिटोल और सैकरीन। ज़ाइलिटोल गुर्दे की पथरी के निर्माण को बढ़ावा देता है, सोर्बिटोल धीरे-धीरे दृश्य तीक्ष्णता को कम करता है, और सैकरीन एक कार्सिनोजेन है। गैस आंतों के काम करना मुश्किल कर देती है, डकार, सूजन का कारण बनती है और गैस्ट्राइटिस की उपस्थिति में योगदान करती है। से प्लास्टिक की बोतलेंहानिकारक पदार्थ पेय में प्रवेश कर जाते हैं। बैरल से बना क्वास, जो सड़क पर बेचा जाता है, बच्चों के लिए वर्जित है, क्योंकि बैरल पूरे दिन धूप में खड़े रहते हैं, गर्म हो जाते हैं उच्च तापमान, और यह अज्ञात है कि उन्हें कौन, कब और किससे धोता है।

ऑक्सीजन कॉकटेल

थके हुए बच्चों के लिए उपयुक्त, क्योंकि इस पेय का एक गिलास पीने की तुलना ताजी हवा में टहलने से की जा सकती है। यह पुरानी बीमारियों वाले बच्चों, खेल में शामिल बच्चों और उत्तरी क्षेत्रों में रहने वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है। उप-प्रभाव: पेट फूलना.

बैग से Kissel

मिल्क शेक

इस उम्र के बच्चों को हफ्ते में 1-2 बार मिल्कशेक दिया जा सकता है। मात्रा की सीमा मिल्कशेक में चीनी और वसा की बड़ी मात्रा के कारण होती है।

जानना दिलचस्प है! संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के वैज्ञानिकों ने स्कूली बच्चों के साथ एक प्रयोग किया जिसमें बच्चों ने चॉकलेट मिल्कशेक पिया। यह सिद्ध हो चुका है कि यह विशेष प्रजाति है मिल्कशेकमस्तिष्क में आनंद केंद्र को इस तरह प्रभावित करता है कि उसमें नशीली दवाओं के समान लत विकसित हो सकती है।

काली और हरी चाय

चाय कोई भी हो - हरी, सफेद, काली, पीली - उसमें कैफीन होता है, जो बच्चों के लिए फायदेमंद नहीं है। रोमांचक तंत्रिका तंत्र, इससे अनिद्रा, बुरे सपने और थकान होती है। लेकिन यह इसे पूरी तरह से त्यागने का कोई कारण नहीं है। दिन के पहले भाग में चाय देना बेहतर है, केंद्रित नहीं।

चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए बड़ी मात्रा में यह शरीर से खनिजों को बाहर निकाल सकती है। फलों और फूलों, स्वादों, कम उपयोगी और मिलाए हुए पैकेज्ड का उपयोग न करें तुरंत चाय. बच्चों के लिए ढीली रोटी तैयार करें ढीली पत्ती वाली चाय. चाय में दूध मिलाने से शरीर पर कैफीन का प्रभाव कम हो जाएगा।

शहद पीता है

शहद बहुमूल्य है और उपयोगी उत्पादजो मजबूत करता है प्रतिरक्षा तंत्र, घबराहट को शांत करता है। लेकिन वह अक्सर फोन करता है एलर्जी, इसलिए, 3 से 6 साल की उम्र के लिए चाय में एक चम्मच शहद मिलाना बेहतर होता है, और शहद युक्त पेय 6 साल की उम्र के बाद और सर्दी के लिए या एआरवीआई के मौसम में पिया जा सकता है।

मिनरल वॉटर

यह एक भोजन कक्ष चुनने लायक है मिनरल वॉटर, क्योंकि दवा कुछ बीमारियों के लिए डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है। आप स्पार्कलिंग पानी में गैस के बुलबुले को कुछ मिनटों के लिए आग पर गर्म करके या बोतल को कई घंटों तक खुला छोड़ कर हटा सकते हैं।

झरने का पानी

सिद्ध झरनों के पानी को प्राथमिकता देना उचित है। 3 साल के बाद पानी बिना उबाले पिया जा सकता है।

खीरे का अचार

यदि आपके बच्चे को यह पेय पसंद है, तो उसे इसे चखने दें, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमक होता है और इससे उसे प्यास लगेगी। दुष्प्रभावऐसा पेय - कभी-कभी हल्का रेचक प्रभाव, पेट फूलना (किसी भी ताजी सब्जियों की तरह)।

हॉट चॉकलेट

5-6 वर्ष से अनुमति है। कोको की तुलना में चॉकलेट से एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है, इसलिए इसके सेवन में देरी होती है।

जानना दिलचस्प है! रूसी बाल रोग विशेषज्ञों ने उन पेय पदार्थों की एक सूची तैयार की है जो 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं।

• बेशक, पहले स्थान पर दूध है। अमेरिकी वैज्ञानिकों (मैकमास्टर यूनिवर्सिटी) का मानना ​​है कि सभी बच्चों को दिन में कम से कम एक गिलास दूध पीना चाहिए; यह आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने, तनावपूर्ण स्थितियों में मदद करने और बच्चे के शरीर को पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल बनाने में मदद करेगा।
• 2 तारीख को - ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस और क्रैनबेरी का रस। अनार का रसविटामिन, खनिज से भरपूर, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है। उपयोग से पहले, उबले हुए पानी या अन्य कम पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है खट्टा रस. विटामिन और खनिजों के अलावा, क्रैनबेरी जूस में पेक्टिन होता है, जो शरीर से अनावश्यक पदार्थों को निकालता है, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं और दांतों को क्षय से बचाता है। मानसिक और शारीरिक कार्यक्षमता बढ़ती है।
• तीसरा स्थान - केफिर और अन्य किण्वित दूध पेय। कैल्शियम की मात्रा के कारण यह बच्चों के लिए फायदेमंद है, जो बढ़ते शरीर के दांतों और हड्डियों के लिए बहुत जरूरी है। उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं, जो पाचन तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली दोनों को ठीक करता है।

एक नोट पर! पश्चिमी देशों में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 15 से 30 किलोग्राम दही खाता है, जबकि रूस में यह प्रति व्यक्ति केवल 2.5 किलोग्राम है।

6-18 वर्ष

कॉफी

बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं. इसका मुख्य कारण कैफीन की प्रचुर मात्रा है। कैफीन एक युवा शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है; यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, थकान, थकावट और हृदय प्रणाली पर भार डालता है। इसमें कॉफ़ी देना बेहतर है विद्यालय युगकभी-कभी सुबह में विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, 18 वर्ष की आयु तक कॉफी के दैनिक उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।

कॉफ़ी 3 इन 1

यह पेय केवल कॉफी से भी कम स्वास्थ्यप्रद है, क्योंकि कॉफी से प्राप्त टैनिन के साथ दूध प्रोटीन के संयोजन को पचाना बहुत मुश्किल होता है, और यह भी साबित हो चुका है कि पाचन तंत्र के ऑन्कोलॉजिकल रोग उन लोगों की तुलना में दूध के साथ कॉफी पीने वालों में अधिक विकसित होते हैं। जो इसे पीते हैं. अलग से पीते हैं.

घर का बना ब्रेड क्वास

बच्चों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है। लाभकारी गुणों की भारी संख्या के बावजूद, क्वास एक बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है: किसी भी क्वास में कम से कम थोड़ी मात्रा में अल्कोहल होता है, और गैस आंतों और पेट के कामकाज पर बुरा प्रभाव डालती है।

ऊर्जावान पेय

बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं. कैफीन से परे ऊर्जावान पेयइसमें ग्वाराना और अमीनोएथेनसल्फोनिक एसिड, मजबूत रंग और अन्य हानिकारक पदार्थ जैसे उत्तेजक पदार्थ होते हैं, बाद में इन पेय पदार्थों के सेवन से गंभीर हृदय और तंत्रिका संबंधी विकार हो सकते हैं। अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स के विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कैफीन युक्त अन्य मीठे पेय की तरह ऊर्जा पेय को बच्चों, यहां तक ​​कि किशोरों के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

मादक पेय

बच्चों द्वारा उपयोग के लिए निषिद्ध. बेशक, बच्चों के बारे में बात करते समय शराब पीना सवाल से बाहर है, लेकिन अंदर आधुनिक दुनियाशायद ही कोई किशोर हो जिसने कहीं समूह में या किसी उत्सव में शराब का स्वाद न चखा हो।

बेहतर होगा कि माता-पिता अपनी निगरानी में बच्चे को कम-अल्कोहल कॉकटेल या पीने के लिए आमंत्रित करें शर्करा रहित शराब: इससे आपके माता-पिता से गुप्त रूप से इन्हें आज़माने की इच्छा दब जाएगी या बस इन पेय पदार्थों के प्रति घृणा पैदा हो जाएगी। शराब से होने वाली समस्याओं से बचने के लिए, 15 साल की उम्र से ही अपने बच्चे को शराब के खतरों के बारे में पहले से बताएं: कि बच्चे का शरीर विषाक्त पदार्थों के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील है, कि महिला शरीरइसका इलाज अब संभव नहीं है, उदाहरण के तौर पर अपने परिचितों का उदाहरण दें, जो शराब के सेवन के कारण जीवन में खुद को महसूस करने में असमर्थ थे।

याद रखें: यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि बच्चा क्या पी सकता है और क्या अनुशंसित नहीं है, क्योंकि सबसे स्वस्थ भी फलों का रसया बड़ी मात्रा में दूध शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जबकि आरामदायक बच्चों के कैफे में सप्ताह में एक बार दूध के साथ पतला 70 मिलीलीटर क्वास या कॉफी आपके बच्चे को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हर चीज़ का उचित मात्रा में, दिन के उचित समय पर सेवन करना, प्राथमिकता देना स्वस्थ पेयऔर ख़राब चीज़ों का स्वाद जानकर, बच्चा स्वयं समझ जाएगा कि क्या फायदेमंद नहीं है और स्वस्थ प्राकृतिक उत्पादों के स्वाद की सराहना करना शुरू कर देगा।