बिना पानी के नींबू के साथ नाशपाती जैम। नींबू और संतरे के साथ नाशपाती जैम - हम खट्टे फलों का उपयोग करते हैं

नाशपाती तैयारी में सनकी नहीं है - यहां तक ​​कि वे रसोइये भी जिन्होंने कभी जैम नहीं बनाया है, इस व्यंजन को बनाने में सक्षम होंगे। खाना पकाने से पहले, जार को कीटाणुरहित करना, खाना पकाने के लिए फल तैयार करना और धोना आवश्यक है।

मिठाई के उपयोगी गुण

नाशपाती जैम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पके फलइसमें विटामिन, फ्रुक्टोज, फोलिक एसिड. वे आयरन, पोटेशियम, तांबा, कैल्शियम, जिंक और अन्य पदार्थों से भी समृद्ध हैं। नाशपाती प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है, पाचन में मदद करती है, मूड में सुधार करती है, चक्कर आना और सिरदर्द से राहत दिलाती है। ताज़ा फलसर्दी, ब्रोंकाइटिस और तपेदिक के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

फल के छिलके में भारी मात्रा में फाइबर पाया जाता है। हालाँकि, यह नाशपाती का सबसे सख्त हिस्सा है, इसलिए जैम बनाते समय इसे छीलने की सलाह दी जाती है। छिलके सहित मीठा भोजन अधिक स्वास्थ्यप्रद होता है, लेकिन केवल गूदे से बना जैम अधिक कोमल और कोमल होता है रसदार स्वाद. इसलिए फलों की सफाई करना रसोइयों के विवेक पर निर्भर है।

फलों को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए लाभकारी विशेषताएं, किण्वित नहीं हुआ है या फफूंदीयुक्त नहीं हो गया है, भंडारण कंटेनर को जीवाणुरहित करें। कंटेनरों को 120°C पर ओवन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ गर्म करें माइक्रोवेव ओवन. स्टोव पर स्टरलाइज़ करने के लिए, छेद वाले एक विशेष ढक्कन या ग्रिड का उपयोग करें जिसे उबलते पानी के एक पैन के ऊपर रखा जाता है।

खाना पकाने के लिए उपयुक्त किस्में

आप किसी भी गर्मी की मिठाई बना सकते हैं शरद ऋतु की किस्में. फल काफी घने होने चाहिए, लेकिन सख्त नहीं। आदर्श रूप से, पकाने के बाद फल नरम और कोमल हो जाते हैं, जिससे टुकड़ों का आकार बना रहता है। तालिका नाशपाती की कुछ किस्मों को दर्शाती है जो मिठाई पकाने के लिए आदर्श हैं।

तालिका - नाशपाती की किस्मों की विशेषताएं

यदि जैम खरीदे गए फलों से बनाया गया है, तो आपको फल का चयन जिम्मेदारी से करना चाहिए। नाशपाती चिकनी होनी चाहिए, बिना वर्महोल या डेंट के। आपको सुगंधित और लोचदार वाले चुनने की ज़रूरत है। प्रत्येक प्रकार का एक नाशपाती खरीदने और इसे घर पर आज़माने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के लिए वही लें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

व्यंजनों

अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मिठाई बनाना कठिन नहीं है। नाशपाती चीनी के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और कई फलों और कन्फेक्शनरी मसालों के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाती है। उपचार की तत्परता फल की कोमलता और पारदर्शिता से निर्धारित होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि फलों के टुकड़े समान रूप से और एक साथ पक गए हैं, समान रूप से पके फल की एक किस्म का उपयोग करें।

"पांच मिनट"

विवरण । नुस्खा को क्लासिक माना जा सकता है। तैयारी में आसानी शुरुआती लोगों को पसंद आएगी पाक कला. यदि मीठी किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो शहद को सामग्री से बाहर रखा जा सकता है। "फाइव मिनट" दलिया और पैनकेक के साथ अच्छा लगता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम;
• शहद - एक बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को धोएं, गुठलियाँ काट लें, डंठल हटा दें।
2. पतले, लेकिन पारदर्शी नहीं, स्लाइस में काटें।
3. नाशपाती में डालो नींबू का रस.
4. चीनी और शहद मिलाएं.
5. हिलाएं, छह घंटे के लिए कमरे में ढककर छोड़ दें।
6. इसे मध्यम आंच पर पकने दें.
7. चलाते हुए उबाल आने तक इंतजार करें.
8. पांच मिनट तक पकाएं.
9. कंटेनरों में डालो.

Yantarnoe

विवरण । लोचदार गूदे और नाजुक सुगंध वाली किस्मों से तैयार किया गया। खाना पकाने के लिए कई तरीकों से उबालने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको खाली समय आवंटित करना चाहिए। सामग्री की मात्रा 0.5 लीटर की उपज देती है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1.25 किलो;
• चीनी - 1.25 किलो;
• पानी - 1 एल।

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को धोकर छिलका काट लें।
2. गूदे को चार भागों में काट लें, बीज निकाल दें।
3. प्रत्येक भाग को 3 मिमी मोटे स्लाइस में काटें।
4. सॉस पैन को स्टोव पर रखें, पानी डालें।
5. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, डालें दानेदार चीनी.
6. दाने घुलने तक हिलाएँ।
7. एक सॉस पैन में रखें नाशपाती के टुकड़े.
8. उबलती हुई चाशनी में डालें।
9. फलों को भीगने और ठंडा होने के लिए लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
10. धीमी आंच पर रखें और पांच मिनट तक उबलने के बाद छोड़ दें।
11. आँच से उतारें और ठंडा होने के लिए रख दें।
12. फिर से उबालें, ठंडा करें, प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं।
13. धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए एक घंटे तक उबालें।
14. जार में डालें या ठंडा होने के तुरंत बाद सेवन करें।

सेब के साथ

विवरण । यह नुस्खा बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि फल एक ही समय में पकते हैं। नाशपाती और सेब स्वाद और बनावट दोनों में एक साथ अच्छे लगते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 500 ग्राम;
• सेब - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 250 मिली.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को बहते पानी के नीचे धोएं।
2. कोर को काटें.
3. गूदे को टुकड़ों में काट लें.
4. फल को पानी से ढक दें.
5. चलाते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें।
6. फल के नरम होने तक लगभग एक घंटे तक पकाएं।
7. जार में बांट लें.
8. आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें।

संतरे के साथ

विवरण । इसे तैयार करना आसान है. परिणाम एक सुंदर, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 250 मिली;
• संतरा - आधा फल;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

1. धुले हुए नाशपाती का छिलका हटा दें।
2. पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
3. तरल की मनमानी मात्रा में नमक मिलाएं और तैयार नाशपाती के ऊपर डालें।
4. 15 मिनट तक खड़े रहने दें, तरल निकाल दें।
5. स्लाइस वाले कंटेनर में एक गिलास पानी डालें।
6. चीनी डालें और धीमी आंच पर चीनी के दाने घुलने तक पकाएं।
7. द्रव्यमान को धुंध से ढकें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
8. गर्म करने और ठंडा करने की प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं (पांच से सात मिनट तक उबालें)।
9. संतरे को मगों में काटें और नाशपाती में मिलाएँ।
10. धीमी आंच पर आधे घंटे तक गाढ़ा होने तक उबालें।
11. भंडारण के लिए डालें.

तैयार जैम में काफी गाढ़ी स्थिरता है। तत्परता की जांच करना आसान है. एक तश्तरी पर थोड़ी मात्रा में जैम रखें। यदि चाशनी तेजी से सतह पर फैलती है, तो खाना पकाना जारी रखें।

नींबू के साथ

विवरण । मीठे नाशपाती का स्वाद नींबू के रस द्वारा "निष्प्रभावी" हो जाता है, जो भोजन को एक विशिष्ट खट्टा स्वाद देता है। ताजे नींबू के बजाय, आप पानी में पतला साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• बड़ा नींबू - एक या दो छोटे;
• पानी - 250 मिली.

खाना कैसे बनाएँ

1. नाशपाती के फलों को 2 सेमी मोटे बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।
3. एक सॉस पैन में नींबू के टुकड़े रखें और एक गिलास पानी डालें।
4. उबालें, तीन मिनट तक पकाएं।
5. तरल को एक सॉस पैन में डालें।
6. उबले नींबू से रस निचोड़ें और छलनी से छान लें।
7. रस को एक सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें।
8. धीरे-धीरे चीनी डालें और तरल में घोलें।
9. नाशपाती के टुकड़ों को पैन में रखें।
10. गरम चाशनी में डालें.
11. कुछ घंटे प्रतीक्षा करें.
12. मिश्रण को उबालें और धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
13. समय-समय पर झाग हटाते रहें।
14. पूरी तरह ठंडा होने तक कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
15. दो बार और उबालें और ठंडा करें।
16. 20 मिनट तक पकाएं, फिर जार में डालें और सील करें।

पारदर्शी

विवरण । यह पता चला है जाम साफ़ करेंस्लाइस, जो पाई, बैगल्स और रोल भरने के लिए आदर्श हैं। सीज़निंग के लिए धन्यवाद, विनम्रता सुगंधित होगी।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• नींबू - 500 ग्राम;
• पानी - 250 मिली;
• दालचीनी;
• लाली.

खाना कैसे बनाएँ

1. पानी उबालें, 200 ग्राम चीनी डालें।
2. घुलने तक हिलाएँ।
3. नींबू का रस निचोड़ लें.
4. चलाते हुए बची हुई चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और पूरी तरह घुल जाएं।
5. गर्मी से निकालें और लगभग 40°C तक ठंडा करें।
6. छिले हुए फलों को काट लें और बीच का भाग निकाल दें।
7. अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
8. टुकड़ों को तैयार चीनी की चाशनी में डालें.
9. बीच-बीच में हिलाते हुए 12 घंटे के लिए कमरे में ढककर छोड़ दें।
10. सामग्री को उबालें और सीज़न करें।
11. इसे अगले 12 घंटों के लिए कमरे में छोड़ दें।
12. पांच मिनट तक पकाएं, ठंडा करें।
13. अंतिम बिंदु को दो बार दोहराएं।
14. कंटेनरों में डालो.

नाशपाती, नींबू और द्वारा एक दिलचस्प संयोजन प्रदान किया जाता है डार्क चॉकलेट. तीन नाशपाती छीलें और स्लाइस में काट लें। एक नींबू का रस निचोड़ें और छिलका कद्दूकस कर लें। एक गिलास चीनी डालें और धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाएं। जोड़ना चॉकलेट के टुकड़े(80 ग्राम), किसी गर्म स्थान पर एक दिन के लिए ढककर रख दें। अगले दिन सवा घंटे तक उबालें। एक बाँझ कंटेनर में डालो (उपज - 0.5 एल)।

अदरक के साथ

विवरण । सुगंधित और स्वस्थ मिठाईजल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. के लिये आदर्श शीतकालीन चाय पार्टी. यह सुनिश्चित करने के लिए कि व्यंजन मसालेदार न हो, लेकिन अदरक की गंध बरकरार रहे, आप पिसे हुए मसाले का उपयोग कर सकते हैं। यह भी सिफारिश की जाती है कि एक घंटे तक भिगोने से पहले अदरक के बड़े टुकड़े डालें और खाना पकाने से पहले उन्हें हटा दें।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• अदरक की जड़ - 50 ग्राम;
• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• नींबू।

खाना कैसे बनाएँ

1. धुले हुए फलों का कोर काट लें।
2. मनमाने टुकड़ों में काटें.
3. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें।
4. नींबू निचोड़ें, चीनी डालें।
5. एक घंटे के लिए छोड़ दें.
6. स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबलने तक प्रतीक्षा करें।
7. 20 मिनट तक उबालें।
8. -अदरक को कद्दूकस करके पैन में डालें.
9. मध्यम आंच पर अगले आधे घंटे तक पकाते रहें।
10. कंटेनरों में विभाजित करें.

लिंगोनबेरी के साथ

विवरण । इस खूबसूरत लिंगोनबेरी-नाशपाती मिठाई का स्वाद सुखद कड़वा है। जामुन तैयार, ठंडे जैम को जेली जैसा प्रभाव देते हैं। मीठे लेकिन थोड़े कठोर फल इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 700 ग्राम;
• लिंगोनबेरी - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 300 मिली;
• नींबू - आधा साइट्रस।

खाना कैसे बनाएँ

1. कटिंग को तोड़े बिना, छिलका हटा दें।
2. ट्रिमिंग्स को एक अलग कंटेनर में रखें।
3. फलों को पूरी तरह ढकने के लिए छिलके वाले फलों पर मनमानी मात्रा में पानी डालें।
4. फलों को काला होने से बचाने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
5. छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. नाशपाती की खाल में छिलका और जामुन मिलाएं।
7. 300 मिलीलीटर पानी डालें और स्टोव पर रखें।
8. दस मिनट तक पकाएं जब तक कि जामुन पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
9. मिश्रण को बारीक छलनी से छान लें.
10. नाशपाती के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, कोर हटा दें।
11. मैश की हुई प्यूरी में फल के टुकड़े और चीनी मिला दीजिये.
12. समय-समय पर झाग हटाते हुए, 40 मिनट तक पकाएं।
13. कंटेनरों में डालो.

बेर के साथ

विवरण । उन बागवानों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो अब नहीं जानते कि अपनी फसलों को कैसे संसाधित किया जाए फलों के पेड़, लेकिन साथ ही वे चीनी पर बचत भी करना चाहते हैं। घटकों की संकेतित मात्रा 5 लीटर की उपज देती है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 4 किलो;
• बेर - 2 किलो;
• पानी - 2 एल।

खाना कैसे बनाएँ

1. नाशपाती छीलें.
2. सभी फलों से बीज और बीज निकाल दें.
3. फलों को टुकड़ों में काट लें.
4. सामग्री को एक साथ मिलाएं और पानी डालें।
5. धीमी आंच पर रखें और उबालें।
6. ठंडा होने के लिए रख दें.
7. मिश्रण के नरम और चिकना होने तक उबालने और ठंडा करने की प्रक्रिया को लगभग पाँच बार दोहराएँ।
8. कंटेनरों में स्थानांतरण.

कद्दू के साथ

विवरण । एक असामान्य कद्दू का व्यंजन बन जाएगा उत्कृष्ट विकल्पभरण के लिए। पेय में सिरप मिलाया जा सकता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 300 ग्राम;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• चीनी - 250 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ

1. छिली और बीज वाली सब्जियों और फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पानी को उबलने दीजिये.
3. चीनी डालें।
4. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, ध्यान से फल डालें।
5. 25 मिनट तक आग पर पकाएं.
6. चाशनी के साथ जार में रखें।

जैम की संरचना को और अधिक समान बनाने के लिए, खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सामग्री को एक साथ पीसने की सिफारिश की जाती है।

श्रीफल के साथ

विवरण । परिणाम एक मीठा, थोड़ा कसैला जैम है। पानी डालना आवश्यक नहीं है: फल बहुत सारा रस देते हैं। तैयार व्यंजन में एक सुंदर चमकीला नारंगी रंग है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• जापानी क्विंस - 500 ग्राम;
• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किग्रा.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को बीज से छीलकर टुकड़ों में काट लें।
2. पहले बीज निकालकर क्विंस को फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें।
3. कटे और कुचले हुए फल मिलाएं, चीनी डालें।
4. इसे दो से तीन घंटे के लिए ढककर छोड़ दें जब तक कि इसका भरपूर रस न निकल जाए।
5. आंच धीमी कर दें और एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. समय-समय पर झाग हटाते रहें।
7. जब नाशपाती पारदर्शी और नरम हो जाएं, तो खाना पकाना समाप्त करें।
8. जार में बांट लें.

चोकबेरी के साथ

विवरण । सचमुच शरद जाम चमकीले रंग. फल का रस रोवन के कसैले स्वाद को नरम कर देता है, जिससे मिठाई मीठी और सुगंधित हो जाती है। वैनिलिन स्वादिष्टता को पूरा करता है और इसे मसालेदार सुगंध देता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 300 ग्राम;
• चोकबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 500 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
• वनीला शकर.

खाना कैसे बनाएँ

1. जामुनों को छाँट लें और उन्हें शाखाओं से अलग कर लें।
2. थोड़ा पानी उबालें और जामुन को पांच मिनट के लिए भिगो दें।
3. इसे बाहर निकालो, धो लो ठंडा पानी, सूखा।
4. चाशनी बनाने के लिए 500 मिलीलीटर उबलते पानी में 500 ग्राम चीनी मिलाएं।
5. जामुन के ऊपर तरल पदार्थ डालें।
6. चार मिनट तक उबालें.
7. इसे दस घंटे के लिए ढककर छोड़ दें.
8. फलों को छीलें और बीच से काट लें।
9. स्लाइस में काटें.
10. उबलते पानी में डालें, दस मिनट तक उबालें।
11. जामुन को चाशनी में उबालें, बची हुई चीनी डालें।
12. चिकना होने तक हिलाएँ, 15 मिनट तक पकाएँ।
13. नाशपाती के टुकड़े डालें। नरम होने तक पकाएं.
14. खाना पकाने के अंत से पहले, वेनिला चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें।
15. तैयार उपचार को बाँझ कंटेनरों में रखें।

केले के साथ

विवरण । सुगंधित केले का मुरब्बायह न केवल चाय के लिए मिठाइयों के प्रेमियों को पसंद आएगा, बल्कि नौसिखिए रसोइयों को भी पसंद आएगा जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने के लिए तैयार नहीं हैं। मिठाई कुछ ही घंटों में तैयार हो जाती है.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• केला - 2.7 किलो;
• नाशपाती - 1 किलो;
• नींबू - दो टुकड़े;
• नारंगी - दो टुकड़े;
• चीनी - 2.5 किग्रा.

खाना कैसे बनाएँ

1. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. नींबू और संतरे से रस निचोड़ें और बीज और गूदा बनाए रखने के लिए छान लें।
3. नाशपाती को छीलिये, बीज निकालिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
4. रस के साथ एक सॉस पैन में रखें।
5. 500 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं।
6. स्टोव पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
7. धीरे-धीरे केले के टुकड़े डालें।
8. बची हुई चीनी डालें.
9. आंच कम करें, एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, झाग हटा दें और हिलाते रहें।
10. कंटेनरों में डालो.

अंगूर के साथ

विवरण । सुगंधित शरद ऋतु जाम कई दक्षिणी लोगों को पसंद है। फल के रस के आधार पर मिठाई तरल या सघन बनती है। यदि फल बहुत अधिक रस देते हैं और आप चिपचिपे जैम का आनंद लेना चाहते हैं, तो आंच तेज कर दें और अतिरिक्त तरल को वाष्पित कर लें, हिलाना याद रखें।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बीज रहित अंगूर - 300 ग्राम;
• नाशपाती - 2 किलो;
• चीनी - 2.4 किलो;
• पानी - 300 मिली;
• नींबू - एक.

खाना कैसे बनाएँ

1. नाशपाती धो लें, बीज और झिल्ली हटा दें।
2. क्यूब्स में काटें.
3. अंगूरों को शाखा से अलग करके धो लें।
4. पानी में 300 ग्राम चीनी मिलाएं और आग लगा दें।
5. चीनी के दाने घुलने तक पकाएं.
6. अंगूर डालें, फिर नाशपाती के टुकड़े डालें।
7. बीच-बीच में हिलाते हुए बची हुई दानेदार चीनी के टुकड़े-टुकड़े करके डालें।
8. एक घंटे तक पकाएं.
9. तैयार होने से दस मिनट पहले नींबू निचोड़ लें।
10. परिणामी जैम को कंटेनरों में रखें।

खसखस के साथ

विवरण । एक मूल और सरल नुस्खा. शुगर-मुक्त व्यंजन की सराहना की जाएगी सच्चे पेटू. यदि फल रसदार है और पकने पर बहुत अधिक तरल छोड़ता है, तो उबालने का समय आधे घंटे या उससे अधिक तक बढ़ा दें।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 2 किलो;
• तरल शहद - चार बड़े चम्मच;
• खसखस - दो चम्मच;
• इलायची - पांच बक्से;
• वैनिलीन.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों के गूदे को छीलकर काट लें।
2. इलायची की फलियां तोड़ लें, बीज निकाल दें और मूसल से मैश कर लें।
3. नाशपाती के टुकड़ों में शहद और कुटी हुई इलायची के बीज मिला लें।
4. धीमी आंच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
5. हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
6. जब काढ़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें खसखस ​​और वैनिलीन मिलाएं।
7. हिलाएँ, कुछ मिनट तक पकाएँ, आँच से हटाएँ।

खसखस की जगह आप तिल या कटा हुआ भी इस्तेमाल कर सकते हैं अखरोट. सूरजमुखी डालकर स्वाद के साथ प्रयोग करें, कद्दू के बीज, काजू।

बादाम के साथ

विवरण । चीनी और बादाम मिलाकर पिछली रेसिपी का एक रूपांतर। मसालेदार सामग्री के लिए धन्यवाद, इस व्यंजन में एक उत्तम सुगंध है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 2 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर;
• बादाम - 100 ग्राम;
• वेनिला - आधा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को साफ करें और छिलके हटा दें।
2. स्लाइस में काटें.
3. पानी उबालें और नाशपाती के टुकड़े डालें।
4. तीन मिनट तक पकाएं, तरल को दूसरे पैन में निकाल दें।
5. चीनी डालें और हिलाते हुए चाशनी को पकाएं।
6. स्लाइस के ऊपर मीठा तरल डालें, बंद करें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें।
7. इसे पकने दीजिए.
8. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. चार घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
10. जैम को फिर से उबालें और दस मिनट तक पकाएं।
11. वेनिला और कटे हुए मेवे डालें।
12. अगले दस मिनट तक पकाएं.
13. कंटेनरों में डालो.

डॉगवुड के साथ

विवरण । लाल जामुन रक्तचाप को सामान्य करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं। यह व्यंजन सुंदर गुलाबी रंग का हो जाता है। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 1 लीटर जैम प्राप्त होता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• डॉगवुड बेरीज - 500 ग्राम;
• नाशपाती - 500 ग्राम;
• चीनी - 700 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• लौंग - दो या तीन टुकड़े।

खाना कैसे बनाएँ

1. जामुनों को छाँटकर धो लें।
2. पानी भरें और तीन मिनट तक उबालें।
3. बीज और छिलके बरकरार रखने के लिए उबले हुए जामुनों को छलनी से छान लें।
4. प्यूरी में दानेदार चीनी मिलाएं और चाशनी बनाने के लिए गर्म करें।
5. स्लाइस में काटें और चाशनी में डालें।
6. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आंच से उतार लें।
7. कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
8. फिर से स्टोव पर रखें, लौंग डालें।
9. उबालने के बाद उतारकर ठंडा कर लें.
10. इसे तीसरी बार पकने दें.
11. जैसे ही जैम उबल जाए, आंच कम कर दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
12. किसी भी बनने वाली झाग को निकालें।
13. तैयार जैम को जार में डालें।

जंगली से

विवरण । बगीचे की किस्मों की तुलना में गेम अधिक सघन, छोटा और खट्टा होता है। इसलिए फलों से ज्यादा चीनी लेना जरूरी है. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में तीन दिन लगते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• जंगली नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 500 मिली.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को छीलकर काट लें.
2. पानी उबालें, फल डालें।
3. नरम होने तक पकाएं, एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
4. शोरबा में चीनी जोड़ें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
5. नाशपाती के टुकड़े डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।
6. 24 घंटे के लिए छोड़ दें.
7. खाना पकाने और दैनिक निपटान प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
8. कंटेनरों में रखें.

छोटे फलों को डंठल तोड़कर साबुत छोड़ा जा सकता है। छिलके को फटने से बचाने के लिए फल को कई जगहों पर टूथपिक से छेदें।

एक फ्राइंग पैन में

विवरण । नाशपाती की स्वादिष्टताउपयुक्त पैन के अभाव में इसे फ्राइंग पैन में बनाना बहुत आसान है। थोड़ी मात्रा में जैम पकाने के लिए यह विधि सुविधाजनक है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले नाशपाती - 700 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• नींबू - आधा साइट्रस।

खाना कैसे बनाएँ

1. छिलके और बीज वाले नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. आधे नींबू के छिलके को बारीक पीस लें।
3. नींबू का रस निचोड़ लें.
4. नाशपाती के टुकड़ों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें।
5. चीनी और ज़ेस्ट डालें।
6. रस के ऊपर डालें.
7. हिलाएँ और मध्यम आँच पर रखें।
8. परिणामी फोम को हटा दें, बर्नर की शक्ति कम करें।
9. लगभग आधे घंटे तक पकाएं, झाग हटा दें और फल को हिलाएं।
10. जब जैम गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतारकर कंटेनर में रखें।

धीमी कुकर में

विवरण । धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो गई है। इसका स्वाद चूल्हे पर पकाने से ज्यादा बुरा नहीं होता और इसमें समय भी बहुत कम लगता है। जैम ढक्कन के नीचे पानी के बिना तैयार किया जाता है। लेकिन ढक्कन खोलकर ठंडा करना आवश्यक है ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए और परिणामस्वरूप गाढ़ा जाम प्राप्त हो।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• नींबू - एक.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को छीलें और बीच से काट लें।
2. गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. एक कटोरे में रखें, चीनी डालें।
4. एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
5. पकाने के बाद दो घंटे तक ठंडा करें।
6. खाना पकाने की प्रक्रिया को "स्टीम" मोड में तीन बार दोहराएं, दूसरी बार नींबू का रस मिलाएं।
7. कंटेनरों में स्थानांतरण.

एक अन्य उपकरण आड़ू जैम पकाने में मदद करेगा - एक माइक्रोवेव ओवन। साथ ही इसमें पानी भी नहीं डाला जाता है, साथ ही जैम बिना चीनी के तैयार किया जाता है. टुकड़ा बराबर राशिनाशपाती और आड़ू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से काट लें। माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें, अधिकतम शक्ति पर सेट करें और 20 मिनट तक रखें। हिलाएँ और मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसकी मोटाई से तत्परता का निर्धारण करें - जैम तश्तरी पर नहीं फैलता है।

यदि स्वादिष्टता चीनी, नींबू के रस और खट्टे जामुन के साथ तैयार की जाती है, तो आप नसबंदी और पास्चुरीकरण के बिना कर सकते हैं। जार को सील करने से पहले प्राकृतिक परिरक्षकों को शामिल किए बिना "प्राकृतिक" जैम को पास्चुरीकृत करने की सिफारिश की जाती है। ढक्कन वाले कंटेनर को पानी के एक पैन में (तल पर एक तौलिया रखें) या कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। जार का आयतन जितना बड़ा होगा, आप उसे उतने ही अधिक समय तक रखेंगे।

गर्मियों के बीच में, बगीचों में नाशपाती पक जाती है, वे हैं विभिन्न किस्में, लेकिन जो लोग उनके प्रति उदासीन नहीं हैं उनके लिए यह कोई मायने नहीं रखता। इस फल का प्रत्येक प्रकार अपने तरीके से स्वादिष्ट होता है और इसकी अपनी अनूठी सुगंध होती है।

यदि आप खुद को नाशपाती का प्रशंसक मानते हैं, तो आप निश्चित रूप से न केवल गर्मियों में, बल्कि गर्मियों में भी अपने आप को नाशपाती का आनंद प्रदान करना चाहेंगे। शीत काल. ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, क्योंकि नाशपाती सेब के साथ कॉम्पोट में और जैम, जेली या मुरब्बा के रूप में अच्छा है।

पतली फैली हुई रोटी का एक टुकड़ा मक्खनऔर नाश्ते के लिए ऊपर से सुगंधित नाशपाती जैम, आपको यही चाहिए! और एक कप दूध के साथ नाशपाती जैम का क्या स्वादिष्ट संयोजन है! बस स्वर्गीय आनंद!

हम एक बहुत ही सरल रेसिपी का उपयोग करके नाशपाती के स्लाइस का उपयोग करके स्पष्ट जैम बनाने का सुझाव देते हैं। इस बार तैयारी में नींबू नाशपाती का उपयोग किया जाएगा. उसकी बहुत टाइट है रसदार गूदाऔर अगर आपको जाम के रूप में पसंद है पारदर्शी टुकड़ेतो यह बिना किसी टोटके के नींबू से बाहर आ जाएगा।

स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा

सामग्री

• नींबू नाशपाती - 1.2 किलो;
• चीनी - 0.6 किलो;
• पानी - 100 मि.ली.

पकाना नाशपाती जामचौड़े तले वाले स्टेनलेस बर्तन में खाना बेहतर है। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 2 आधा लीटर जार मिलना चाहिए।

नींबू नाशपाती के स्लाइस से सरल जैम कैसे बनाएं

नींबू नाशपाती उपस्थितियह बड़ा नहीं होता है और पकने पर इसका रंग चमकीला नींबू जैसा होता है। आपको जैम के लिए पके फलों का चयन करना होगा, लेकिन अधिक पके फलों का नहीं। बेझिझक विक्रेता से नाशपाती को काटने के लिए कहें और आपको इसे आज़माने दें। इसका स्वाद हल्का सा तीखापन के साथ मीठा होना चाहिए। कच्चे फलों का रंग हरा होगा और वे उतने मीठे नहीं होंगे। ऐसे नमूने जाम के लिए उपयुक्त नहीं हैं!

और इसलिए हमने स्रोत सामग्री चुनी और अब हम जैम तैयार करना शुरू करते हैं। सबसे पहले, नाशपाती को धो लें और फिर, अपने हाथों में एक तेज चाकू लेकर, लगभग दो से तीन मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

जैसे ही हम यह कार्य पूरा कर लें, चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें, इसे उबलने दें, चीनी डालें और एक गाढ़ी मीठी चाशनी पकाएं। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।

तैयार स्लाइस को एक सॉस पैन में डालें जिसमें हम नींबू नाशपाती जैम पकाएंगे। - इनके ऊपर ऊपर से तैयार गरम चाशनी भरें.

हम अपने नाशपाती के स्लाइस को लगभग 30-40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे मिठास से और भी अधिक संतृप्त हो जाएं और अपना कुछ रस सिरप में छोड़ दें। यह प्रक्रिया आगे पकाने के दौरान नाशपाती को फैलने से रोकेगी।

भिगोने के लिए आवंटित समय समाप्त होने के बाद, हम नाशपाती नींबू जैम पकाना शुरू कर देंगे। धीमी आंच चालू करें और धीरे-धीरे इसे क्वथनांक पर लाएं। इसे 20 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें और आंच से उतार लें।

हम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद अंतिम खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। इसे धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक उबलने दें और जैम तैयार हो जाएगा।

इस समय तक, हम जार तैयार कर रहे हैं जिसमें हम अपना स्वादिष्ट नींबू नाशपाती जैम डालेंगे। इस प्रयोजन के लिए, हम कंटेनर को अच्छी तरह से धोते हैं और फिर इसे ओवन, धीमी कुकर, या बस भाप पर रोगाणुरहित करना सुनिश्चित करते हैं।

जब आप जैम डालें तो जार गर्म होना चाहिए। ढक्कनों को भी अच्छी तरह से धोकर उबालना चाहिए।

हमारे नाशपाती जैम के टुकड़े पाई, बैगल्स के लिए भरने के रूप में अच्छे होंगे, और आप दही डेसर्ट के ऊपर सिरप डाल सकते हैं।

यदि आपके परिवार को जैम पाई और केक पसंद हैं, तो शायद आपको भी स्मरण पुस्तकसर्दियों के लिए नींबू के साथ नाशपाती जैम की एक रेसिपी पहले से ही मौजूद है। यह कोई रहस्य नहीं है कि नींबू के साथ नाशपाती जैम को इतना गाढ़ा बनाया जा सकता है कि सिरप की स्थिरता शहद जैसी हो जाएगी। और इस संरक्षण की सामग्री में पानी की उपस्थिति से चिंतित न हों। यह पानी ही है जो चाशनी को चिपचिपा और एक समान बना देगा, और चीनी को तेजी से घुलने में भी मदद करेगा।
याद रखें कि जैम क्या है, इसे सर्दियों के लिए या बस प्लास्टिक के ढक्कन वाले जार में कैसे संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन साथ ही, आपको अभी भी व्यंजन तैयार करने और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

नींबू के साथ नाशपाती जैम के लिए सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• टेबल का पानी - 200 मिली;
• नींबू - 1/2 फल या साइट्रिक एसिड (1/2 चम्मच)।

स्लाइस में नाशपाती जैम कैसे तैयार करें:

1. के लिए इस मिठाई कानाशपाती को छीलना ज़रूरी नहीं है, लेकिन आपको बीज निकालने की ज़रूरत है। तो, हम कोर, पूंछ और फूल के स्थान को हटा देते हैं। हमने नाशपाती को पतले स्वादिष्ट स्लाइस में ही काटा। स्लाइस को बिना तामचीनी वाले कटोरे में रखें।

2. अब पैन के तले में पानी डालें. इसलिए, नाशपाती जैम पकाते समय, फलों के टुकड़े पानी के वाष्पीकरण से नरम हो जाएंगे और रस छोड़ना शुरू कर देंगे।

3. ऊपर से सारी चीनी डालकर आग पर रख दीजिए. सबसे पहले, सतह पर चीनी को चिकना कर लें। पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और नाशपाती जैम को पहली बार नींबू के बिना स्लाइस में मिलाएं। आप उसे इसमें देखेंगे गर्म पानीचीनी तुरंत पिघलने लगेगी और एक तरल पदार्थ बन जाएगा साफ़ सिरप. जबकि इसमें अभी नाशपाती जैसा रंग या स्वाद नहीं होगा. इसलिए, जैम को 20 मिनट तक उबालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
आप देखेंगे कि जैम में नाशपाती के टुकड़े अभी भी सफेद हैं, जैसे कि वे ताजा हों। जैम के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। पैन को फिर से स्टोव पर रखें, नाशपाती के टुकड़ों को चाशनी में उबालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

4. एक विशेष कद्दूकस का उपयोग करके नींबू का छिलका हटा दें। यह एक पूरा चम्मच होना चाहिए। नाशपाती की इतनी मात्रा के लिए लगभग उतनी ही मात्रा में नींबू का रस निचोड़ें। यदि आप गलती से नींबू खरीदना भूल गए हैं तो आप साइट्रिक एसिड का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब स्वाद इतना आकर्षक नहीं होगा। नींबू का रस खट्टापन बढ़ा देगा, और छिलका एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

5. अब यह लगभग अंत है. जब नाशपाती जैम दूसरी बार ठंडा होगा, तो फलों के टुकड़े पारदर्शी हो जाएंगे और सिरप का रंग एम्बर हो जाएगा। पुराने सिद्धांत का उपयोग करते हुए, मिश्रण को उबाल लें और नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं। चम्मच से हिलाएँ और मिठाई को और 12 मिनट तक पकाएँ।

हम पहले ही एक लेख में बता चुके हैं कि सर्दियों के लिए जार को स्टरलाइज़ कैसे किया जाए। नींबू के साथ स्वादिष्ट नाशपाती जैम को एम्बर रंग के स्लाइस के साथ बाँझ जार में डालें। कल, जब जार ठंडे हो जाएंगे, तो आप देखेंगे कि सामग्री कितनी मोटी है। बॉन एपेतीत!

लिमोन्का नाशपाती की एक किस्म है जिसे कई साल पहले यूक्रेनी प्रजनकों द्वारा विकसित किया गया था। अपनी उच्च सहनशक्ति के कारण, ऐसे पेड़ आसानी से कठोर सर्दियों का सामना कर सकते हैं और अधिकतम 8 वर्षों के बाद वे नियमित रूप से काफी घने गूदे के साथ छोटे फलों के रूप में प्रचुर मात्रा में फसल पैदा करना शुरू कर देते हैं। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है या अन्य तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है खाद्य उत्पाद. लिमोनका नाशपाती जैम बहुत स्वादिष्ट होता है. इसके अलावा, इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

बार-बार खाना पकाना

कोई भी गृहिणी जानती है कि नाशपाती जैम आमतौर पर काफी मीठा होता है। स्वाद को कम तीखा बनाने के लिए, कई लोग इसे अन्य फलों के साथ पकाते हैं या विभिन्न फलों का उपयोग करते हैं अतिरिक्त सामग्री. इसलिए, यदि आप काम के लिए निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं तो लिमोंकी वास्तव में स्वादिष्ट होगी: प्रति किलोग्राम ताज़ा फल- आधा लीटर पानी, डेढ़ किलो चीनी और एक चुटकी साइट्रिक एसिड.

इस मामले में खाना पकाने की प्रक्रिया काफी लंबी होगी:

1. सबसे पहले नाशपाती को अच्छे से धो लें, प्रत्येक को चार भागों में काट लें और सावधानी से बीज निकाल दें।
2. - एक बेसिन में पानी उबालें, उसमें तैयार फल डालें और 5 मिनट तक पकाएं.
3. फिर भोजन को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए।
4. इस समय, आपको उस पानी का उपयोग करके सिरप तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें नाशपाती उबाली गई थी। ऐसा करने के लिए, चीनी डालें और मिश्रण को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
5. फलों के ऊपर गर्म चाशनी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. मिश्रण को 6 मिनट तक पकाएं और फिर छोड़ दें, लेकिन 12 घंटे के लिए।
7. इस प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएँ। परिणामस्वरूप, फल का गूदा पारदर्शी हो जाना चाहिए।
8. खाना पकाने के बिल्कुल अंत में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।

तैयार उत्पाद को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या लंबे समय तक भंडारण के लिए जार में लपेटा जा सकता है।

सरल और तेज़

आप लिमोन्का नाशपाती से बहुत तेजी से जैम बना सकते हैं। इसके लिए आपको एक बेसिन, एक लकड़ी का स्पैटुला और निम्नलिखित घटकों की भी आवश्यकता होगी: 2 किलोग्राम नाशपाती, 2 गिलास पानी और 2.5 किलोग्राम चीनी।

यह जैम तीन चरणों में तैयार किया जाता है:

1. साफ नाशपाती का पहले निरीक्षण किया जाना चाहिए, सड़े हुए क्षेत्रों को हटा देना चाहिए, और फिर पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसमें बहुत समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा।
2. उत्पादों को एक कटोरे में रखें, चीनी से ढक दें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि वे रस से ढक न जाएं। सच है, लिमोंकी का मांस काफी सख्त और थोड़ा सूखा होता है। इसलिए, वांछित परिणाम प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
3. बेसिन को स्टोव पर रखें और इसकी सामग्री को उबाल लें, और फिर धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें। इसके साथ अगला तैयार उत्पादआपके द्वारा कुछ भी किया जा सकता है।

यदि आप चाहते हैं कि टुकड़े अंत में बरकरार रहें, तो इसे तीन चरणों में करना बेहतर है। हर 20 मिनट में मिश्रण को आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

जैली में जैम

मीठे खाने के शौकीन लोगों के लिए, हम कुछ खास पेशकश नहीं कर सकते नियमित जामलिमोन्का नाशपाती से. फल प्राप्त होता है मूल स्वाद, यदि आप उन्हें पकाते हैं सेब की जेली. ऐसा करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: 0.5 किलोग्राम नाशपाती के लिए - 1 किलोग्राम सेब, 0.7 किलोग्राम नियमित चीनी और एक चुटकी वेनिला चीनी।

सिद्धांत रूप में, सब कुछ इतना कठिन नहीं है:

1. पहला कदम सिरप तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में 400 ग्राम चीनी डालें, उबालें और फिर एक स्पष्ट घोल प्राप्त होने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।
2. नाशपाती को धो लें और फिर उन्हें बीज से मुक्त करके बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट लें।
3. तैयार सिरप को उत्पादों के ऊपर डालें और 10-12 घंटे के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें।
4. सेबों को धोइये, बीज निकाल दीजिये और ध्यान से छिलका काट दीजिये. इसके बाद उनमें तीन-चौथाई पानी भरकर 20 मिनट तक उबालना होगा।
5. उत्पादों को एक छलनी से गुजारें, और फिर बची हुई चीनी (नियमित और वेनिला) को परिणामी प्यूरी में डालें और समान मात्रा में पकाएं।
6. नाशपाती को तैयार जेली में रखें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।

यदि आप खाना पकाने के दौरान एक मजबूत उबाल की अनुमति नहीं देते हैं, तो ऐसा जाम लगभग पारदर्शी हो जाएगा और एक सुखद एम्बर रंग होगा।

नींबू के साथ जाम

यदि फलों की फसल सफल रही, तो आप प्रयास कर सकते हैं विभिन्न प्रकारएक लोकप्रिय मिठाई तैयार करना. करने के लिए दिलचस्प जामलिमोन्का नाशपाती से, नुस्खा को खट्टे फलों के साथ पूरक किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: प्रति किलोग्राम रसदार नाशपाती- 1 बड़ा नींबू, एक गिलास पानी और एक किलो चीनी।

तैयारी विधि आंशिक रूप से पिछले संस्करण के समान है:

1. कड़वाहट को दूर करने के लिए धुले हुए नींबू को पहले उबलते पानी में डालना चाहिए।
2. इसे छल्ले में काटें, जिनमें से प्रत्येक को फिर 4 भागों में विभाजित किया गया है।
3. सारे बीज निकाल दें.
4. सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
5. एक स्लेटेड चम्मच से नींबू के टुकड़े निकालें और शोरबा का उपयोग करके चाशनी तैयार करें।
6. नाशपाती को छीलें, छिलका और बीज हटा दें।
7. गूदे को स्लाइस में काटें और एक गहरे सॉस पैन में रखें। भोजन के शीर्ष को उबले हुए नींबू के स्लाइस से ढक दें, हर चीज पर सिरप डालें और 60 मिनट तक खड़े रहने दें।
8. इसके बाद, उन्हें धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाने की जरूरत है, याद रखें कि लगातार हिलाते रहें और बनने वाले झाग को हटा दें।
9. तीस मिनट के ब्रेक के बाद, भोजन को 1 घंटे के लिए और पकाएं।

शांत हो जाइए मीठा द्रव्यमानयह पके हुए माल, गर्म चाय या आइसक्रीम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सुगंधित टुकड़े

मिठाई को लेकर हर किसी का अपना-अपना विचार होता है। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग लिमोन्का नाशपाती जैम को स्लाइस में बनाना पसंद करते हैं। परिणामस्वरूप, वे न केवल अपना आकार, बल्कि अपनी प्राकृतिक सुगंध भी बरकरार रखते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए: एक गिलास पानी, साथ ही 4 किलोग्राम चीनी और नाशपाती के टुकड़े।

इस विधि को दोहराना आसान है:

1. सबसे पहले, चीनी और पानी से आपको बनाने की जरूरत है गाढ़ी चाशनी. जलने से बचाने के लिए लौ अपेक्षाकृत छोटी होनी चाहिए।
2. चाशनी में पहले से तैयार फलों के टुकड़े डालें और उबालने के बाद धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं। नाशपाती के गूदे को टूटने नहीं देना चाहिए। नहीं तो नतीजा जाम नहीं बल्कि जाम होगा.
3. पैन को स्टोव से हटा दें और भोजन को अगले दिन तक ठंडा होने दें।
4. अगले दिन, खाना पकाने की प्रक्रिया को 40 मिनट तक दोहराएं।

इसके बाद, जैम को थोड़ी देर के लिए खड़ा रहना चाहिए ताकि स्वाद अधिक संतुलित हो। फिर इसे या तो मिठाई के रूप में या खुले या बंद पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

साबुत फल

जब आप साबुत लिमोनोक नाशपाती से जैम बनाते हैं तो मिठाई बहुत प्रभावशाली लगती है। सच है, इन्हें खाना इतना आसान नहीं होगा. फिर भी, यह विकल्प ध्यान देने योग्य है। काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री: डेढ़ किलोग्राम चीनी के लिए - 2.5 किलोग्राम नाशपाती, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड और 650 मिलीलीटर पानी।

यह नुस्खा पहली नज़र में ही जटिल लगता है:

1. सबसे पहले, फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उनमें से प्रत्येक को सुई से कई स्थानों पर चुभाना चाहिए।
2. तैयार फलों को एक सॉस पैन में रखें।
3. चीनी और पानी से लगातार चलाते हुए चाशनी तैयार कर लीजिये.
4. इसे नाशपाती के ऊपर डालें और पैन को 5 घंटे के लिए अलग रख दें।
5. - इसके बाद मिश्रण को 15 मिनट तक पकाएं और फिर इसे दोबारा उतने ही समय के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
6. इन चरणों को तीन बार दोहराएँ.
7. पर अंतिम चरणआपको साइट्रिक एसिड मिलाना होगा।

इससे पहले कि आप इसका स्वाद लेना शुरू करें, तैयार मिठाई को अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। ऐसी "सृजन" को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

प्रौद्योगिकी - मदद करने के लिए

लिमोंका नाशपाती और किसके साथ जाती है? यदि आप रेसिपी में संतरे मिलाएंगे तो शीतकालीन जैम का स्वाद बेहतर होगा। इन साइट्रस की सुगंध मिठाई को सुखद रूप से बदल देगी। इसके अलावा, यह आवश्यक होगा न्यूनतम सेटउत्पाद: 0.5 किलोग्राम नाशपाती और संतरे और 1 किलोग्राम चीनी।

अपने काम को आसान बनाने के लिए, आप खाना पकाने के लिए मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं:

1. सबसे पहले, आपको उत्पादों को काटने की ज़रूरत है: नाशपाती को स्लाइस में काटें, और संतरे को आधे हलकों में काटें।
2. उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, "स्टू" मोड सेट करें और टाइमर को 90 मिनट के लिए सेट करें। इस मामले में, भाप वाल्व को हटा देना बेहतर है।

इस पद्धति की खूबी यह है कि परिचारिका को व्यावहारिक रूप से कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया उपकरण द्वारा अपने हाथ में ले ली जाती है। साथ ही आपको खाना जलने का बिल्कुल भी डर नहीं रहता। मल्टीकुकर का कटोरा यह सुनिश्चित करता है कि ऐसा कभी नहीं होगा। तैयार जैम को तुरंत जार में डाला जा सकता है और रोल किया जा सकता है। कंटेनर को पहले से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

मूल संयोजन

जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं उन्हें लिमोन्का नाशपाती से एक और दिलचस्प जैम बनाने की कोशिश करने की सलाह दी जा सकती है। एक सरल नुस्खा आपको एक बहुत ही असामान्य परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। आपको केवल चार घटकों की आवश्यकता है: 800 ग्राम नाशपाती के लिए - 150 ग्राम शहद, 400 ग्राम चीनी और 2 बूंद वेनिला एसेंस।

यह प्रक्रिया कई चरणों में होती है:

1. सबसे पहले, आपको फलों को धोने की ज़रूरत है, और फिर, डंठल, बीज और कोर को हटाने के बाद, गूदे को काफी बड़े वर्गों में काट लें।
2. उन्हें एक सॉस पैन में रखें, चीनी छिड़कें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। रस को बाहर निकलने के लिए पर्याप्त समय होगा। ऐसे में चीनी पूरी तरह पिघल जानी चाहिए।
3. शहद मिलाएं और 15 मिनट तक 4 बार पकाएं, बीच-बीच में मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
4. सबसे अंत में वेनिला मिलाया जाता है।

यदि उत्पाद के लिए योजना बनाई गई है दीर्घावधि संग्रहण, फिर इसे जार में डालकर रोल कर लेना चाहिए। जैम धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए इसे कंबल से ढक देना बेहतर है। इसमें कम से कम 4 घंटे लगेंगे.

छोटे नाशपाती के लिए विकल्प

आप लिमोंका नाशपाती से और कैसे जैम बना सकते हैं? छोटे और कच्चे फल आमतौर पर साबुत ही उपयोग किए जाते हैं। गर्मी उपचार के बाद वे पूरी तरह से अपना आकार बरकरार रखते हैं। एक विकल्प के रूप में, एक विधि उपयुक्त है जिसके लिए उत्पादों के निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होती है: प्रत्येक 400 ग्राम नाशपाती के लिए - एक गिलास पानी, 5 लौंग और 2 गिलास चीनी।

विधि का सार काफी सरल है:

1. पहला कदम नाशपाती को अच्छी तरह से धोना है।
2. इसके बाद इन्हें एक बेसिन में रखकर नरम होने तक पकाना चाहिए। आपको इसे कई बार उबालना पड़ेगा. तभी छिलका उतारना संभव होगा।
3. शोरबा को छान लें और फिर मापें आवश्यक मात्रा, इसे चीनी के साथ मिलाएं और लौंग डालकर एक सुगंधित सिरप तैयार करें। घोल ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, नहीं तो फल सख्त और झुर्रीदार हो जायेंगे।
4. नाशपाती को चाशनी के साथ मिलाएं और पारदर्शी होने तक पकाएं।
5. भोजन को कुछ दिनों तक ऐसे ही रहने दें और फिर दोबारा गर्म करें।

परिणामस्वरूप, चाशनी अच्छी तरह गाढ़ी होनी चाहिए। मुलायम और पारदर्शी नाशपातीइसमें वे बेहद खूबसूरत लगेंगी.

न्यूनतम नियंत्रण

अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि जैम बनाने का सबसे आसान तरीका लिमोंका नाशपाती से है। ऐसा करने का एक अनोखा तरीका है. यहां सबसे बड़ी चुनौती फल तैयार करना है. बाकी प्रक्रिया अपने आप चलती रहती है. सामग्री का सेट न्यूनतम है: उत्पादों (नाशपाती और चीनी) को 1:1 के अनुपात में लिया जाना चाहिए।

फल तैयार करने से काम शुरू होता है:

1. धुले हुए नाशपाती को काटा जाना चाहिए ताकि स्लाइस लगभग पारदर्शी हों।
2. उन्हें एक गहरे सॉस पैन में रखें. अगर यह एल्युमीनियम होता तो बेहतर होता। इससे संभावित जलने से बचा जा सकेगा।
3. कंटेनर को लगातार हिलाते हुए सामग्री पर चीनी छिड़कें।
4. पैन को स्टोव पर रखें और आंच धीमी कर दें। सबसे पहले, आपको फल को अच्छी तरह मिलाने के लिए एक चम्मच की आवश्यकता होगी। बाद में इसकी जरूरत नहीं रह जायेगी.
5. भोजन को लगातार हिलाते रहने की परवाह किए बिना, ढक्कन के नीचे 3.5 से 5 घंटे तक पकाएं।

यदि गृहिणी वर्तमान में जैम बनाना ही एकमात्र काम नहीं कर रही है तो यह विधि बहुत सुविधाजनक है।

हर स्वाद के लिए

हर कोई अपने लिए चुनता है, लिमोंकी। कुछ लोगों को इसमें संदेह हो सकता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाईयदि आप प्रारंभिक सामग्री के रूप में लेते हैं तो यह प्राप्त होता है: फल की प्रति बाल्टी - 3 किलोग्राम चीनी, आधा लीटर टेबल सिरका, थोड़ी दालचीनी, 4 तेज पत्ते और काली मिर्च के 10 टुकड़े।

यह जैम निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है:

1. नाशपाती को पहले धोना और सुखाना चाहिए, और फिर नियमित कांटे या सुई से चुभाना चाहिए।
2. चीनी और सिरके से चाशनी बनायें।
3. फलों को एक कटोरे में रखें और बाकी सामग्री मिला दें।
4. सभी चीजों के ऊपर चाशनी डालें और अच्छी तरह ठंडा होने दें।
5. 30 मिनट तक तीन बार पकाएं, लगातार बारह घंटे का ब्रेक लें।

प्रक्रिया तब तक जारी रखनी चाहिए जब तक कि चाशनी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। इन नाशपाती का स्वाद बहुत ही अद्भुत होता है। और यह सब नुस्खा में उपयोग के लिए धन्यवाद काफी नहीं है परिचित सामग्री. यह उत्पाद निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो मिठाइयों में उत्साह और वैयक्तिकता पसंद करते हैं।

नाशपाती जैम सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित मिठाइयों में से एक है। सुगंधित विनम्रतासूरज की रोशनी में चमकते टुकड़ों से सबसे बड़े को भी जीता जा सकता है स्वादिष्ट स्वादिष्ट. ग्रीष्म-शरद ऋतु नाशपाती के पकने का समय है, इसलिए इन अद्भुत फलों से स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का अवसर न चूकें।

नाशपाती जैम कैसे बनाये

किसी विशेष व्यंजन को तैयार करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए कि अंतिम उत्पाद यथासंभव स्वादिष्ट हो। तो, जैम बनाने के लिए, आपको नाशपाती की वे किस्में लेनी चाहिए जो घनत्व में भिन्न हों, जैसे नींबू या डचेस। आप कोई अन्य किस्म चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फल अधिक पके न हों। आदर्श विकल्प देर से शरद ऋतु की किस्मों की लोचदार त्वचा के साथ पूरे नाशपाती होगा। सीधे पकाने से पहले, फलों को धोया जाना चाहिए, कोर और डंठल से मुक्त किया जाना चाहिए, क्यूब्स या स्लाइस में काटा जाना चाहिए, खराब क्षेत्रों को हटा देना चाहिए।

अगला महत्वपूर्ण बिंदुनाशपाती जैम कैसे बनाया जाए यह सही बर्तनों के चयन पर निर्भर करता है। मिठास को तांबे या एल्यूमीनियम के कटोरे में पकाना बेहतर है। ऐसी इन्वेंट्री में, मिश्रण न तो जलेगा और न ही तली पर चिपकेगा। लकड़ी के स्पैटुला से हिलाना और फोम को एक प्लेट में निकालना बेहतर है। सर्दियों की तैयारियों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए जार का बंध्याकरण मुख्य शर्त है।

नाशपाती जैम को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के कई रहस्य हैं:

• नींबू, संतरा, सेब, केला, पुदीना, बादाम या मसाले जैसी विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर स्वादिष्टता को अलग-अलग किया जा सकता है।
• खाना पकाने के लिए फसल को धूप वाले दिन काटना बेहतर होता है, केवल इस मामले में फल अपनी सुगंध को अच्छी तरह से प्रकट करने में सक्षम होता है।
• नाशपाती जैम बहुत तेजी से जलता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए।
• नाशपाती से छिलका आसानी से हटाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी से उबालना होगा, फिर तुरंत इसमें डालना होगा ठंडा पानी.
• यह सलाह दी जाती है कि अत्यधिक तंग छिलके को काट दिया जाए ताकि स्वादिष्टता अधिक खुरदरी न हो जाए।
• पूरे टुकड़े केवल तीन-चरणीय खाना पकाने के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक को बीस मिनट तक पकाया जाता है।

सर्दियों के लिए क्लासिक नाशपाती जाम

यदि आप जानना चाहते हैं कि अधिकतम नाशपाती जैम कैसे बनाया जाता है सरल तरीके से, फिर विचार करें क्लासिक नुस्खातैयारी. इस व्यंजन को बनाने की तकनीक लगभग हर गृहिणी को पता है, क्योंकि यहां आप मल्टी-स्टेज खाना पकाने के बिना भी खाना बना सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनएक दृष्टिकोण में. न्यूनतम प्रयास आपको करने की अनुमति नहीं देगा स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए.

के लिए आवश्यक सामग्री क्लासिक जाम:

• नाशपाती - 2 किलो;
• चीनी - 2.4 किलो;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।

प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट जामनाशपाती से लेकर स्लाइस तक, आपको सब कुछ चरण दर चरण करने की आवश्यकता है:

1. तैयार फलों को उपयुक्त स्लाइस में काटें और उन्हें उस कंटेनर में रखें जिसमें आप सिरप पकाने की योजना बना रहे हैं।
2. फल की सतह पर चीनी डालें और समान रूप से फैलाएँ।
3. नाशपाती के टुकड़ों को कांटे से छेदें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि प्रचुर मात्रा में रस न बन जाए। यदि किस्म रसदार नहीं है, तो आपको कटोरे में पानी डालना होगा।
4. बर्तनों को आग पर रखें और गाढ़ापन उबलने तक प्रतीक्षा करें। आंच धीमी करें और हिलाते हुए एक और घंटे तक पकाएं।
5. पीले रंग के पारदर्शी कसैले मिश्रण को जार में डालें और ढक्कन से सील करें।

इसकी नाजुकता इसकी अलग पहचान है असामान्य स्वादकिसी भी व्याख्या में. हालाँकि, और भी स्वादिष्ट व्यंजनवे हैं जिनमें संतरे, सेब या नींबू के रूप में मसालेदार तत्व होते हैं। तो, एक बच्चे को भी नींबू के शरबत में नाशपाती जैम पसंद आएगा। ठंडी सर्दियों की शामों में एक कप गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित एम्बर रंग की मिठास उपयुक्त होगी।

चाशनी में नाशपाती जैम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले नाशपाती के फल - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• बड़ा नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 250 मि.ली.

जैम को तैयार होने में काफी समय लगता है, लेकिन यह मुश्किल नहीं है:

1. हम नाशपाती के पेड़ के फलों को धोते हैं, छीलते हैं और कोर निकालते हैं, स्लाइस में काटते हैं।
2. नींबू को टुकड़ों में बांट लें पतले टुकड़े, प्रत्येक को बीज से मुक्त करना।
3. तैयार खट्टे फलों को पानी से भरे पैन में रखें, तीन मिनट तक उबालें, शोरबा छान लें और नींबू को हल्के से निचोड़ लें।
4. गूदे को निकालने के लिए शोरबा को छोटे छेद वाली छलनी से छान लें। इसे खट्टे फलों पर रखें, स्टोव पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक दो से चार अतिरिक्त चीनी डालें।
5. जिस बेसिन में हम जैम पकाएंगे, उसमें फलों के ऊपर गर्म चाशनी डालें। हम कुछ घंटों तक खड़े रहते हैं ताकि वे जूस दें।
6. मिश्रण को आग पर रखें, उबाल लें, दस से पंद्रह मिनट तक प्रतीक्षा करें, झाग हटा दें। गर्मी से निकालें और भविष्य के जाम को पूरी तरह से ठंडा होने तक तीन से पांच घंटे तक खड़े रहने दें। हम इस प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराते हैं। चौथी बार बीस मिनट तक पकाएं जब तक सुंदर एम्बर रंग न बन जाए।
7. स्वादिष्ट, लगभग पारदर्शी जेली को निष्फल जार में रखें, उन्हें सील करें, और कंटेनर को पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा कर दें। हम रिक्त स्थान को भंडारण स्थान पर रख देते हैं।

इस बहुमुखी फल का उपयोग किसी भी खाना पकाने की विधि में किया जा सकता है; इसका उपयोग सभी प्रकार के कार्यों में किया जा सकता है पाक प्रयोग. अगर आप सोचते हैं कि नाशपाती जैम को कई घंटों तक पकाकर स्लाइस में बनाया जाना चाहिए, तो आप गलत हैं। एक स्वादिष्ट दावतइसे सिर्फ पांच मिनट में तैयार किया जा सकता है और इसके लिए फल का छिलका हटाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है. स्वादिष्ट नाशपाती जैम को आसानी से तरल सॉस के रूप में उपयोग किया जा सकता है मांस का पकवान.

पाँच मिनट के लिए सामग्री:

• नाशपाती के पेड़ के फल - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

मुरब्बा का व्यंजन इस प्रकार बनाया जाता है:

1. हम नाशपाती के पेड़ के फलों को संसाधित करते हैं और उन्हें बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं।
2. चाशनी को अलग से पकाएं: चीनी को पानी में घोलें, पकाने के दौरान ऊपर बनने वाले झाग को हटा दें।
3. तैयार मीठा मिश्रणनाशपाती के टुकड़े डालें और तब तक पकाएं जब तक कि स्थिरता पारदर्शी न हो जाए।
4. मुरब्बा जामपहले से तैयार जार में डालें और सील करें।

चीनी के बिना नाशपाती जाम

चीनी मुख्य घटक है. आख़िरकार, कई लोगों के अनुसार, चाय के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन मीठा और चिपचिपा भी होना चाहिए। हालाँकि, जो लोग पैमाने पर नज़र रखते हैं और मिठाई की खपत को सीमित करना पसंद करते हैं, वे जानते हैं कि शुगर-फ्री नाशपाती जैम कैसे बनाया जाता है। यह आहार संबंधी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसलिए इसे पकाने का अवसर न चूकें। जैम यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक होगा - मिश्रित फलों की तैयारी के दौरान यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री आहार संबंधी मिठाइयाँ:

• - 1 किलोग्राम;
• नाशपाती - 2 किलो;
• सेब (हरा या लाल) - 2 किलो;
• खुबानी (बड़े आकार) - 1 किलो;
• पानी - 3 एल।

बिना चीनी के जैम बनाने की विधि:

1. सभी फल तैयार करें: कोर, बीज और छिलके छीलें, स्लाइस में काट लें।
2. इसे एक कुकिंग कंटेनर में रखें, पानी डालें और उबलने दें।
3. दो दिनों में चार बार पकाएं जब तक कि जैम एक समान स्थिरता तक न पहुंच जाए।
4. यदि आप चाहें, तो आप फल में संतरा या नींबू मिला सकते हैं - तब तैयारी विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगी।

वीडियो: नाशपाती जैम की रेसिपी

यह एक विशिष्ट व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद आता है। एम्बर रंग की पारदर्शी मिठास एक अद्भुत सजावट बन सकती है उत्सव की मेज. अगर आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को खुश करना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसर्द सर्दियों की शामों में, एक या अधिक व्यंजनों के अनुसार जैम बनाने का अवसर न चूकें। चरण-दर-चरण अनुदेशनाशपाती जैम बनाने की विधि नीचे प्रस्तुत की गई है।

नाशपाती जैम को टुकड़ों में कैसे बनाएं

धीमी कुकर में नाशपाती जैम

एम्बर नाशपाती जाम