पनीर के साथ मांस का घोंसला। कीमा बनाया हुआ निगल का घोंसला

सख्त, मध्यम आकार के टमाटर चुनें। पनीर के साथ प्रयोग न करें - सिद्ध पनीर लें, कठिन ग्रेड. अधिग्रहण से पनीर उत्पादबेहतर होगा इसे छोड़ दो.

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• लार्ड - 100 ग्राम;
• टेबल नमक - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सख्त पनीर- 150 ग्राम;
• लाल टमाटर - 1 टुकड़ा;
• पीसी हुई काली मिर्च- एक चम्मच।

ओवन में पनीर के साथ मांस के घोंसले कैसे पकाएं

यदि आपने गौलाश या गूदे का टुकड़ा खरीदा है, तो धोकर सुखा लें। फिल्म हटा दें और मांस और वसा को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर चार भागों में काट लीजिए. तैयार मांस, चरबी और प्याज को मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें। यदि आप तैयार हैं घर का बना कीमा, फिर केवल प्याज के स्लाइस काटें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

इसे वहीं छोड़ें ताजा अंडा, हिलाना। दरदरा नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप लहसुन प्रेस से गुजारी गई लहसुन की एक कली डाल सकते हैं।

मांस की थाली को अच्छी तरह मिलाएं और फेंटें, तो घोंसले अधिक रसदार और कोमल हो जाएंगे। यदि स्टफिंग पर्याप्त गाढ़ी हो गई है, तो इसमें एक बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटरों को धोइये और पानी निकालने के लिये तौलिये पर रखिये. पाँच मिलीमीटर से अधिक मोटे हलकों में काटें। पनीर काट लें मोटा कद्दूकसया पतले स्लाइस में काट लें. चम्मच या हाथ से अलग करें आवश्यक राशिमांस मिश्रण और चिकनी गेंदों में रोल करें। उनसे मीटबॉल बना लें. तैयार उत्पादों को बेकिंग डिश में रखें। यदि आप घोंसले को सीधे धातु की सतह पर पकाते हैं, तो रस बाहर निकल सकता है और जल सकता है।

प्रत्येक अवकाश में टमाटर का गोला रखें, हल्का नमक डालें।

ऊपर से पनीर डालें.

आप थोड़ी सी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं। फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें और 200-220 डिग्री का तापमान बनाए रखते हुए 45 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

पकाने का भी प्रयास करें

कीमा बनाया हुआ मांस पकवान"अंडे के साथ घोंसला" ओवन में पकाया जाता है, स्वाद जैसा होता है रसदार कटलेटहालाँकि, चूँकि आपको तलने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए आपको कुख्यात "खराब कोलेस्ट्रॉल" के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

घोंसले आसानी से और जल्दी से कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं, वे स्वादिष्ट, सुंदर और मूल दिखते हैं, इसके अलावा, हिस्से बड़े होते हैं (पति की अनुमानित प्रतिक्रिया: "आखिरकार सामान्य आकार के कटलेट बनाए गए!", लेकिन उन्होंने फिर भी पूरक के लिए कहा, क्योंकि यह स्वादिष्ट है)। इस व्यंजन का एक और प्लस दर्दनाक संदेह की अनुपस्थिति है जो कटलेट तलते समय हमें पीड़ा देती है: क्या वे तले हुए हैं? ओवन में पकाते समय, यह प्रश्न स्वचालित रूप से प्रासंगिक प्रश्नों की सूची से बाहर हो जाता है। इस नुस्खा में, हम 8 सर्विंग्स - "घोंसले" के लिए उत्पादों की मात्रा दर्शाते हैं। यदि आपको कम की आवश्यकता है, तो आधी सर्विंग या एक चौथाई भी करें।

करने की जरूरत है:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस (सिद्धांत रूप में, आप चिकन या टर्की सहित किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलोग्राम
• ब्रेड (अधिमानतः काली, जैसे टेबल या कैपिटल) - लगभग 200 ग्राम (हमारे पास 5 स्लाइस हैं)
• दूध - 200 मिली (1 कप)
• प्याज - 1 बड़ा प्याज
• गाजर - लगभग 300-400 ग्राम
• चिकन अंडे - 10 टुकड़े (इस व्यंजन के लिए, छोटे अंडे चुनें, बड़े अंडे "घोंसले" में अच्छी तरह से फिट नहीं होते हैं और बेकिंग शीट पर बह जाते हैं)
• नमक - लगभग 2.5 चम्मच "बिना स्लाइड के"
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए (हम आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस की पूरी सतह पर काली मिर्च के साथ चक्की को 2-3 बार घुमाते हैं)
• मार्जरीन या वनस्पति तेल - सांचे या बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए बस थोड़ा सा

खाना बनाना:

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

ब्रेड के स्लाइस की परतें काट लें, टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ऊपर से दूध डालें, 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

जब ब्रेड दूध में भीग जाए, तो इसे मिलाएं और चम्मच से पीसें जब तक कि यह ब्रेड की बड़ी गांठों के बिना एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। (यदि आप अपना खुद का कीमा बनाते हैं, तो इसे तैयार-तैयार खरीदने के बजाय, आप ब्रेड को क्रस्ट के साथ तोड़ सकते हैं, दूध में भिगो सकते हैं, और फिर मांस के साथ मांस की चक्की से गुजार सकते हैं)।

प्याज को छीलकर बारीक काट लेना है (अगर आप चाहें तो भून भी सकते हैं वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक - तब प्याज का स्वाद कम स्पष्ट होगा)।

एक बाउल में कीमा, कद्दूकस की हुई गाजर, दूध में भिगोई हुई ब्रेड और कटा हुआ प्याज डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, मिलाने की प्रक्रिया में नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

2 अंडों को कांटे से हल्के से फेंटें, सफेद भाग और जर्दी मिलाएं, अंडे को कीमा बनाया हुआ द्रव्यमान में डालें और फिर से मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को लगभग 8 बराबर भागों में विभाजित करें।

हाथ अंदर डुबाये ठंडा पानी(ताकि भराई हाथों से चिपक न जाए), हम प्रत्येक भाग से एक "घोंसला" बनाते हैं: पहले हम एक गेंद की एक झलक बनाते हैं, फिर हम इसे कटलेट के आकार में दो विपरीत पक्षों से थोड़ा चपटा करते हैं और दबाते हैं हम अपनी उंगलियों से एक "घोंसला" बनाते हैं (हमारी वीडियो रेसिपी देखें!)। हम कीमा बनाया हुआ मांस के "घोंसले" को मार्जरीन या मक्खन से चुपड़ी हुई गहरी बेकिंग शीट में या बेकिंग डिश में रखते हैं।

सावधानी से प्रत्येक "घोंसले" में एक अंडा तोड़ें और डालें, अंडे में थोड़ा सा नमक डालें और यदि चाहें तो काली मिर्च डालें।

हम बेकिंग शीट या फॉर्म को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं (यह औसत ताप स्तर या औसत से थोड़ा ऊपर है, ताकि ओवन गर्म हो जाए, बेकिंग शीट को वहां रखने से 10-15 मिनट पहले इसे चालू कर दें)। पैन को मध्यम ऊंचाई पर रखें. हम अपना ओवन में निर्धारित औसत ताप स्तर पर 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं। अंतिम 5 मिनट के लिए, आप गर्मी को अधिकतम तक बढ़ा सकते हैं (और यदि आपके ओवन में ग्रिल और वायु परिसंचरण फ़ंक्शन है, तो आप यह सब भी चालू कर सकते हैं) ताकि हमारे कीमा बनाया हुआ "घोंसले" भी भूरे हो जाएं। फिर हम इसे ओवन से निकाल कर प्लेट में रखते हैं और टेबल पर परोसते हैं. साइड डिश के रूप में, किसी भी रूप में आलू (तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, मसला हुआ), और पास्ता, और सब्जियां, चावल या एक प्रकार का अनाज भी शामिल नहीं है।

आप हमारी वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं:

याद रखें: खाना पकाना सरल है!

हिम्मत! बनाएं! तैयार कर!

खुद खाओ, अपने परिवार को खिलाओ, अपने दोस्तों का इलाज करो!

बॉन एपेतीत!

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इटालियंस भरने के साथ घोंसले के रूप में एक डिश के साथ आने वाले पहले व्यक्ति थे। सच है, उन्होंने गेंदों में लपेटे हुए पास्ता को आधार के रूप में इस्तेमाल किया। उन्हें सभी प्रकार के उत्पादों से भरकर, स्थानीय रसोइयों ने कई मूल उत्पाद बनाए हैं दिलचस्प व्यंजन. इस व्यंजन के अनुरूप, आप असामान्य मांस घोंसले पका सकते हैं। लेकिन इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस को आधार के रूप में लिया जाता है, और भरने के लिए विभिन्न घटकों के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह कई मूल और दिलचस्प विकल्पों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने लायक है।

अंडे के साथ घोंसला

जो लोग ऊब चुके हैं नियमित कटलेट, अंदर तले हुए अंडे के साथ मूल मांस घोंसले पकाने की कोशिश कर सकते हैं। यह व्यंजन देखने में बहुत प्रभावशाली लगता है और इसे बनाना भी काफी आसान है. सबसे पहले आपको डेस्कटॉप पर सब कुछ इकट्ठा करना होगा आवश्यक सामग्री: एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस), कुछ प्याज, ½ पाव रोटी, 12 छोटे अंडे, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, 1 गाजर और वनस्पति तेल।

मांस के घोंसले चरणों में तैयार किए जाते हैं:

1. सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है कीमा बनाया हुआ मांस। ऐसा करने के लिए सबसे पहले गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए।
2. प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिये.
3. केले को टुकड़ों में काट कर पानी में भिगो दीजिये.
4. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक कटोरे में डालें।
5. इसमें एक पाव रोटी का गूदा निचोड़ कर उसमें से नमी, अंडे, काली मिर्च, नमक, साथ ही कटी हुई गाजर और प्याज मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
6. बेकिंग डिश के अंदरूनी हिस्से को तेल से उपचारित करें।
7. तैयार कीमा से, केंद्र में एक छोटे से पायदान के साथ घोंसले के रूप में रिक्त स्थान बनाएं।
8. उन्हें सावधानीपूर्वक फॉर्म की परिधि के आसपास रखें।
9. प्रत्येक कुएं में 1 अंडा फोड़ें।
10. बेकिंग के लिए फॉर्म को ओवन में 40 मिनट के लिए भेजें। वहीं, अंदर का तापमान पहले से ही 180 डिग्री होना चाहिए।

परिणाम रसदार है और सुगंधित कटलेटसबसे सरल भराई के साथ मांस के मूल घोंसले के रूप में।

आलू और पनीर के साथ घोंसला

इस विचार का प्रयोग करते हुए, अनुभवी परिचारिकाकुछ ही मिनटों में पूरे परिवार के लिए रात का खाना तैयार कर सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित की आवश्यकता होगी आवश्यक उत्पाद: 0.5 किलोग्राम मांस (आधा गोमांस और सूअर का मांस), प्याज, नमक, 25 ग्राम खट्टा क्रीम, 3 लहसुन की कलियाँ, 200 मिलीलीटर दूध, आधा पाव रोटी, काली मिर्च, 4 आलू, हार्ड पनीर, डिल और थोड़ा सा वनस्पति तेल .

खाना पकाने की तकनीक:

1. केले के ऊपर दूध डालें.
2. एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्याज, मांस और लहसुन के साथ निचोड़ा हुआ गूदा छोड़ें।
3. - तैयार कीमा में नमक डालें, इसमें पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो आप इसमें आधा गिलास पानी मिला सकते हैं।
4. परिणामी मिश्रण से, रिक्त स्थान को घोंसले के रूप में ढालें ​​और उन्हें तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।
5. भरने के लिए, पहले छिलके वाले आलू को पीस लें (आप फिर से मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं), और फिर इसमें कटा हुआ डिल, नमक, खट्टा क्रीम और काली मिर्च डालें।
6. मांस के घोंसलों को तैयार द्रव्यमान से भरें।
7. उन पर ढेर सारा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. 30 मिनट तक बेक करें.

यह एक टू-इन-वन डिश बन जाता है, जहां रसदार मांस को एक असामान्य साइड डिश द्वारा पूरक किया जाता है।

मसालेदार चटनी के साथ मीटबॉल

भरने को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले भरे जा सकते हैं मूल चटनी. तैयार उत्पाद चीज़केक जैसा होगा। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी: प्रति किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 75-100 ग्राम सूजी, पिसी हुई काली मिर्च, 1 अंडा और नमक।

भरने के लिए: 150 ग्राम पनीर, 3 अंडे, एक बड़ा चम्मच सरसोंऔर मेयोनेज़ को दोगुना कर दीजिये.

पकवान तैयार करना आसान है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी डालें, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए और इसमें गांठें नहीं होनी चाहिए।
2. फिर इसके आधारों को बीच में एक अवकाश के साथ एक कटोरे के रूप में बनाया जाना चाहिए।
3. रिक्त स्थान को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
4. अंडे को सरसों और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह फेंटें।
5. इस चटनी से साँचे में बने गड्ढों को भर दीजिये.
6. उत्पादों को पन्नी की दूसरी शीट से ढक दें और बेकिंग शीट को 50 मिनट के लिए ओवन में रख दें। अंदर का तापमान पहले से ही लगभग 200 डिग्री होना चाहिए।
7. अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी हटा दें और वर्कपीस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। बाकी समय उसके पास पिघलने का समय होगा।

यह कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ मांस का घोंसला बनाता है सुगंधित चटनी, अद्भुत के साथ पनीर परत. यह एक बढ़िया अतिरिक्त होगा उबला आलूऔर ताज़ी सब्जियाँ।

मशरूम के साथ मांस के घोंसले

मांस के घोंसलों को ओवन में पकाने की प्रथा है। इसमें अर्ध-तैयार उत्पादों को सभी तरफ से अच्छी तरह से पकाया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है जब उन उत्पादों से जटिल भराव का उपयोग किया जाता है जिन्हें उचित प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, गर्मियों के अंत में, ऐसे घोंसले कीमामशरूम के साथ पकाया जा सकता है. इन दोनों उत्पादों के सही संयोजन के कारण, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। आपको निम्नलिखित आवश्यक घटकों की आवश्यकता होगी:

आधार के लिए: 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, सफेद ब्रेड (या पाव रोटी) के 2 स्लाइस, 1 अंडा, आधा लीटर दूध और नमक।

भराई के लिए: 150 ग्राम ताजा मशरूम, 30 ग्राम मक्खन, 1 प्याज.

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए पहले से ज्ञात तकनीक का उपयोग किया जाता है:

1. सबसे पहले ब्रेड को दूध में भिगोना होगा.
2. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे और नमक के साथ मिलाएं।
3. भीगी हुई निचोड़ी हुई ब्रेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. छिले हुए प्याज और अच्छी तरह धोए हुए मशरूम को बारीक काट लें।
5. फॉर्म को बेकिंग पेपर से ढक दें।
6. उस पर फैलाओ Meatballs, उन्हें पके हुए कीमा से रोल करना।
7. अपनी उंगलियों से उनमें से प्रत्येक में एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं।
8. इन खोखलों में पहले प्याज़ रखें और फिर मशरूम।
9. प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
10. फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

30 मिनट के बाद, मशरूम के साथ मांस के घोंसले तैयार हो जाएंगे। उसके बाद, उन्हें तुरंत एक प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

क्रीम भरने वाले घोंसले

जटिल के साथ मलाईदार भराईआप बहुत स्वादिष्ट मीट घोंसले भी बना सकते हैं. नुस्खा बेहद सरल है और वास्तव में, इससे बहुत अलग नहीं है पिछले विकल्प. इसे जीवंत बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी: प्रति किलोग्राम कीमा 2 अंडे, 200 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, नमक, 100 ग्राम सफेद डबलरोटी, 2 प्याज, डिल का एक गुच्छा, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, साथ ही एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और जायफल।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को ठंडे दूध में भिगोएँ, फिर उसे निचोड़ें और कीमा और कटे हुए प्याज के साथ मिलाएँ।
2. नमक, चुने हुए मसाले डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान को नरम बनाने के लिए, इसे दूध के साथ थोड़ा पतला किया जा सकता है।
3. - तैयार मिश्रण से धीरे-धीरे बॉल्स को बेल लें और फिर उन्हें थोड़ा चपटा करके बीच में अपनी उंगलियों से एक छोटा सा गड्ढा बना लें.
4. बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें। साथ ही आप इसे अंदर से तेल से कोट करना न भूलें।
5. एक बाउल में मिला लें कच्चे अंडेकटा हुआ डिल, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ।
6. इस द्रव्यमान से मांस के सांचों को भरें।
7. ओवन में कम से कम 25 मिनट तक बेक करें। चैम्बर के अंदर का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए.

उत्पादों को कोमल और मुलायम बनाने के लिए चिकन और के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है सुअर के मांस का कीमा. हालांकि काम के लिए कोई भी करेगाऔर कटलेट अर्द्ध-तैयार उत्पाद।

आप साधारण कटलेट से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। एक टुकड़ा होना रसदार मांसमैं बहुत अधिक समय खर्च किए बिना कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। क्यों न कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसलों की रेसिपी पर करीब से नज़र डालें, जो मशरूम और पनीर से पूरक हैं? प्रस्तावित व्यंजन को कागज से ढकी बेकिंग शीट पर ओवन में पकाया जाता है। यह रसदार, सुखद निकलता है। फोटो को देखने के बाद, आप उस दिव्य गंध को स्पष्ट रूप से महसूस कर सकते हैं जो जल्द ही रसोई में फैल जाएगी। एक बार जब आप परिवार को आश्चर्यचकित करने और खिलाने का फैसला कर लें, तो एक उत्कृष्ट कृति बनाना शुरू करें।

मांस घोंसले के लिए उत्पाद: सूची और फोटो

• मांस या कीमा बनाया हुआ मांस - लगभग 1 किलो;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 150 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सूखे मशरूम (पोर्सिनी, मशरूम, बोलेटस या अन्य) - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• मसाले (कटलेट के समान);
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• पनीर - 170 ग्राम

मांस के घोंसले कैसे पकाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

2 प्याज छीलें और एक बारीक छलनी के माध्यम से मीट ग्राइंडर में डालें।


कीमा में प्याज का मिश्रण डालें.

मांस में, नरम और तरल से निचोड़ा हुआ ब्रेड उत्पाद, कच्चे अंडे, मसाले, नमक डालें। चिकना होने तक अपने हाथों से अच्छी तरह गूंधें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि मांस मिर्च के स्वाद को सोख ले, बाकी सामग्री के साथ मिल जाए।

बचे हुए प्याज को छील लें, अगले फोटो की तरह क्यूब्स में काट लें।

- प्याज को तेल में हल्का सा भून लें.

सूखे मशरूम को कई घंटों तक भिगोएँ, फिर उसी गहरे पानी में उबालें। तैयार मशरूम या बोलेटस को मीट ग्राइंडर से गुजारें या चाकू से काट लें।

पैन में प्याज के साथ कटे हुए मशरूम भेजें। 2-3 मिनट तक भूनते रहें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें.

फोटो की जांच करने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं। एक चम्मच या हाथ से नॉच को अंदर से गुजारें ताकि वर्कपीस एक घोंसले जैसा दिखे।

प्रत्येक में मांस का घोंसलाएक चम्मच मशरूम मिश्रण डालें।

तैयार उत्पाद को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर भेजा जाता है।

मशरूम के ऊपर, प्रत्येक उत्पाद पर मेयोनेज़ की एक जाली लगाएं, बेकिंग शीट को तुरंत पहले से गरम ओवन में भेजें। इन्हें लगभग 30 मिनट तक 140 - 170 डिग्री के तापमान पर बेक होने दें।

बेकिंग शीट को हटा दें, प्रत्येक मांस के घोंसले पर पनीर छिड़कें, और 5-7 मिनट के लिए गर्मी तक पहुंचने के लिए भेजें।

पिघले पनीर के नीचे तैयार कीमा घोंसले बहुत आकर्षक लगते हैं। उन्हें सलाद के पत्तों पर रखा जा सकता है या चीनी गोभी, गर्म मसले हुए आलू के साथ भागों में परोसना अच्छा है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले - यह बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक है इतालवी व्यंजन. आप इसे बिल्कुल अलग तरीके से पका सकते हैं.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता घोंसला - एक पैन में एक सरल नुस्खा

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले - तैयार करने के लिए एक आसान पकवान, जिसके लिए एक गहरे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• दो टमाटर;
• बल्ब;
• लहसुन का जवा;
• पनीर का एक टुकड़ा जिसका वजन 120 ग्राम है;
• पास्ता घोंसले की पैकेजिंग;
• कीमा बनाया हुआ मांस आधा किलोग्राम;
• आपके स्वाद के लिए मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम कीमा बनाया हुआ मांस को चयनित सीज़निंग, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और टमाटर के स्लाइस के साथ मिलाते हैं। यदि वांछित है, तो आप कंबाइन के माध्यम से सब कुछ छोड़ सकते हैं। तलना कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियाँलगभग तैयार।
2. पैन में डालें सही मात्राघोंसले, उन्हें कीमा से भरें और पास्ता को आधा ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
3. डिश को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पकने दें।

तैयार घोंसलों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें, लेकिन बिना गर्म किए।

ओवन में स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाएं?

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता घोंसले तैयार करना आसान है, इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और यह पूरे परिवार के लिए एक अच्छा रात्रिभोज होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन का जवा;
• घोंसलों की सही संख्या;
• बल्ब;
• लगभग 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• स्वाद के लिए मसाला;
• खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• पनीर 130 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आरंभ करने के लिए, हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। इसे बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए और अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिलाना चाहिए।
2. घोंसलों को एक पैन में रखें और केवल एक मिनट के लिए गर्म पानी में रखें, फिर बेकिंग डिश में डालें।
3. उन्हें मांस से भरें और खट्टा क्रीम सॉस (पानी और नमक के साथ मिश्रित) डालें।
4. ऊपर से, डिश को कसा हुआ पनीर से ढक दिया जाता है और लगभग 25 मिनट तक पकाया जाता है तापमान व्यवस्था 200 डिग्री पर.

मशरूम के साथ

आप मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भी घोंसले तैयार कर सकते हैं। यह सबसे अधिक जीत-जीत वाले संयोजनों में से एक है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पेस्ट घोंसले - पैकेजिंग;
• स्वाद के लिए मसालों का प्रयोग करें;
• पनीर का वजन 120 ग्राम;
• बल्ब.
• 250 ग्राम मशरूम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक फ्राइंग पैन में सबसे पहले चौकोर टुकड़ों में कटे हुए प्याज को भून लें, इसमें कटे हुए मशरूम डालें और तब तक इंतजार करें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए। कीमा जोड़ें, मसालों के साथ सब कुछ सीज़न करें और 5-7 मिनट के लिए तैयार होने दें।
2. हम एक गहरे फ्राइंग पैन में आवश्यक संख्या में घोंसले डालते हैं, कंटेनर को पानी से भरते हैं ताकि यह पास्ता को पूरी तरह से कवर न करे, और उन्हें दो मिनट से अधिक न पकाएं। फिर सावधानी से एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
3. हम पास्ता को मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं, कटा हुआ पनीर की एक परत के साथ सब कुछ कवर करते हैं और इसे 15 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। इसमें तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ - चरण दर चरण

यदि सामान्य कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, इसे चिकन के साथ बनाने का प्रयास करें तो यह व्यंजन कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 400 ग्राम चिकन;
• घोंसलों की पैकिंग;
• स्वाद के लिए मसाला;
• 20 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• बल्ब.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम चिकन को कीमा में बदलते हैं, प्याज के साथ मिलाते हैं और आपके स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला मिलाते हैं। लेकिन उनमें नमक और काली मिर्च जरूर मौजूद होनी चाहिए.
2. हम पैन में आवश्यक संख्या में घोंसले डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे के निकट संपर्क में हैं। हम उनमें स्टफिंग भरते हैं.
3. - टमाटर का पेस्ट मिलाकर ड्रेसिंग बना लें गर्म पानीऔर मसाला. इसमें पैन की सामग्री डालें ताकि यह केवल आधा भरा रहे।
4. कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए पकने दें। पकाने के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ

मांस और पनीर एक ऐसा संयोजन है जो लगभग सभी को पसंद आता है।

और अगर हम यहां जोड़ते हैं अच्छा पास्ताऔर सॉस, तो यह व्यंजन सबसे पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पास्ता घोंसले की पैकेजिंग;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• इच्छानुसार मसाला;
• लगभग 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• पनीर लगभग 120 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आइए मांस से शुरू करें। यदि आपके पास है पूरा टुकड़ा, फिर इसे मीट ग्राइंडर या कंबाइन से कुचल देना चाहिए। यदि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही तैयार है, तो इसे छोटे वर्गों में कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं, चयनित मसालों के साथ द्रव्यमान छिड़कें और सब कुछ मिलाएं। सीज़निंग के रूप में, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मांस के लिए कुछ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. दूसरे कंटेनर में, डिश के लिए सॉस तैयार करें। खट्टा क्रीम फैलाएं, थोड़ा सा डालें गर्म पानीऔर मिश्रण को एक चिकनी स्थिरता में लाएं। थोड़ा सा नमक डालें और अगर आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है तो आप यहां लहसुन भी निचोड़ सकते हैं।
3. हम पानी के साथ एक पैन में आवश्यक संख्या में घोंसले डालते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। पास्ता को कुछ और मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और इसे अपनी चुनी हुई बेकिंग डिश में डालें। इसमें समय से पहले तेल लगाना चाहिए ताकि घोंसले चिपके नहीं।
4. हम पास्ता को कीमा से भरते हैं, पूरी सामग्री को तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालते हैं, ऊपर से ढेर सारा कटा हुआ पनीर छिड़कते हैं। यह केवल 30 मिनट के लिए ओवन में सब कुछ तैयार करने के लिए रहता है, जिससे तापमान 180 डिग्री पर सेट हो जाता है।

कीमा बनाया हुआ समुद्री भोजन के साथ पास्ता घोंसला

समुद्री भोजन के साथ पास्ता - सबसे अधिक लोकप्रिय व्यंजनसभी प्रकार के पास्ता की विविधता के बीच। उसके पास बहुत है दिलचस्प स्वादजिसकी हर कोई सराहना नहीं करता. लेकिन यह निश्चित रूप से कम से कम एक बार इसके लायक है।

खाना पकाने की सामग्री:

• 400 ग्राम के कुल वजन के साथ कीमा बनाया हुआ मछली या विभिन्न समुद्री भोजन;
• घोंसलों की पैकिंग;
• 20 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• बल्ब;
• इच्छानुसार कोई भी मसाला;
• जड़ी-बूटियाँ और लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यदि आपके पास कीमा नहीं है, लेकिन किसी प्रकार का समुद्री भोजन है, तो हम उन्हें पीसने से शुरू करते हैं। आप इसे ब्लेंडर से कर सकते हैं। मिलान के लिए सर्वोत्तम सफ़ेद मछलीझींगा के साथ.
2. एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज हल्का सा भूनें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। थोड़ी देर रखें, अपनी पसंद के अनुसार मसाले डालें और मिलाएँ टमाटर का पेस्ट. चाहें तो कुचला हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं।
3. - पास्ता को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, उसमें तला हुआ मिश्रण भरें और पानी भर दें. इसका स्तर होना चाहिए... ठीक है, आप पहले से ही जानते हैं - पास्ता के बीच तक।
4. हम कंटेनर को ढक्कन से बंद कर देते हैं, हीटिंग का निम्न स्तर सेट करते हैं और डिश को लगभग 20 मिनट तक आग पर रखते हैं। तैयार पास्ता को कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।