चीज़ और बैंगन से भरा हुआ इटैलियन लार्ज पास्ता। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां क्रीम के साथ पास्ता पकाने की विधि

भरवां पास्ता रेसिपी अंदर से अलग है, यह भरवां पास्ता रेसिपी पास्ता को कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ के साथ पेश करती है।
यह व्यंजन वास्तव में उन लोगों को पसंद आएगा जो पास्ता उत्पादों के दीवाने हैं।
पकवान के लिए उत्पाद भरवां पास्ता(गोले या नलिकाएं):
आधा किलो घर का बना कीमा

प्याज - 1 सिर

अदजिका - 3 बड़े चम्मच

स्टफिंग के लिए पास्ता

टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम

स्वाद के लिए मसाले

सूरजमुखी का तेल - बड़ा चम्मच

सुर - 150 जीआर

पकवान के लिए पकाने की विधि "पास्ता के गोले या नलिका भरवां":

सबसे पहले हम पास्ता की फिलिंग बनाएंगे। कीमा बनाया हुआ मांस लें, इसमें प्याज, एक चम्मच अदजिका, मसाले और एक अंडा डालें। फिर हम पास्ता लेते हैं और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं। हमने पूरा फैलाया पास्ताएक फ्राइंग पैन में। अब चलिए चटनी बनाना शुरू करते हैं। टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम के साथ किसी भी अनुपात में मिलाया जाना चाहिए। सॉस में एडजिका, सूरजमुखी का तेल, मसाले और एक गिलास से ज्यादा पानी न डालें। सॉस को पास्ता के ऊपर डालें। यह इतना होना चाहिए कि पास्ता पूरी तरह से ढक जाए। हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं और पास्ता को नरम होने तक उबालते हैं। फिर एक grater पर तीन पनीर। अगर वांछित है, तो इसे मेयोनेज़ के साथ मिश्रित किया जा सकता है और पकवान भर सकता है। पास्ता को फिर से 5 मिनट के लिए गैस पर रख दें।

बॉन एपेतीत!

और स्टफ्ड पास्ता भी एक बहुत ही सुंदर और नमकीन डिश है।

स्टफिंग के लिए आपको पास्ता की आवश्यकता होगी - नलिकाएं - 250 जीआर, मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क और बीफ) - 300 जीआर, 150 ग्राम पनीर, प्याज, बेल मिर्च - 1 टुकड़ा, लहसुन की तीन लौंग, वनस्पति तेल- 2 बड़े चम्मच, टमाटर, नमक।

पास्ता को नमकीन पानी में थोड़ा उबाल लें, लगभग चार मिनट, अधिक समय तक नहीं। वे काफी लोचदार होने चाहिए, लेकिन अभी तक 100% तैयार नहीं हैं। पास्ता को एक छलनी में पानी से धोना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस लें और इसे एक बड़े चम्मच वनस्पति तेल में भूनें। एक बड़े grater पर पनीर पीस लें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और नमक को आग से हटा दें, कसा हुआ पनीर और कुल का आधा हिस्सा मिलाएं।

फिर हम अपने पास्ता ट्यूब लेते हैं और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में कसते हैं। पास्ता (ट्यूब) को बेकिंग डिश में बहुत कसकर रखा जाना चाहिए। फिर हम काली मिर्च को स्ट्रिप्स, टमाटर क्यूब्स, आधा छल्ले में काटते हैं - प्याज. फिर सब कुछ वनस्पति तेल से तला जाना चाहिए। आग बंद करने से पहले, आपको सब्जियों के तले हुए मिश्रण में लहसुन, बारीक कटा हुआ, मिलाना होगा।

इस ड्रेसिंग को भरवां पास्ता (ट्यूब) पर रखा जाना चाहिए, बाकी पनीर के साथ कवर किया जाना चाहिए। सांचे के तल में लगभग आधा गिलास पानी डालें। सब कुछ 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

भरवां पास्ता रेसिपी

कैनेलोनी, या स्टफिंग के लिए पास्ता, डिश अभी तक हमारे लिए पूरी तरह से सामान्य नहीं है, लेकिन पहले से ही जाना जाता है। भरवां पास्ता हमारी रसोई में हिट था, और इसीलिए गृहिणियां इसे मजे से पकाती हैं। आम तौर पर भरवां पास्ता के व्यंजन एक-दूसरे से भिन्न होते हैं, क्योंकि उनमें से एक बड़ी मात्रा हो सकती है।

भरवां पास्ता (6 सर्विंग्स)

आपको कैनेलोनी - 250 जीआर की आवश्यकता होगी

हार्ड पनीर - 250 जीआर

टमाटर - 500 जीआर

मक्खन - 30 जीआर

भरवां पास्ता के लिए अंदर:

बीफ का गूदा - 200 जीआर

पोर्क पल्प - 200 जीआर

प्याज का सिर

वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

भरवां पास्ता बनाने की विधि:

पास्ता को पहले अर्ध-पकाया अवस्था में उबाला जाना चाहिए, उन्हें काफी लोचदार होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए, आपको मांस की चक्की के माध्यम से मांस को प्याज के साथ पास करना होगा, तेल में थोड़ा सा भूनें और थोड़ा पानी डालें। फिर डिश को ठंडा करना चाहिए।

टमाटर को जलाने की जरूरत है। बाद में, ऊपर से ठंडा पानी डालें और छीलकर हलकों में काट लें।

पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता भरें, पैन के तल पर एक परत में डालें, 100% बारीक कटा हुआ पनीर और टमाटर के साथ कवर करें। बाद में फिर से पनीर के साथ और ढक्कन के नीचे ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें।

इस पास्ता को गरमा गरम परोसें।

निश्चित रूप से, हम में से प्रत्येक ने इस तरह के एक नुस्खा - समुद्री पास्ता के बारे में सुना है। यह व्यंजन सरल रूप से तैयार किया गया था, लेकिन जल्दी खाया गया। कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में तला हुआ था, जबकि पास्ता एक सॉस पैन में बुदबुदाया। फिर कीमा बनाया हुआ मांस और पास्ता को मांस के साथ जोड़ा जाना था। यह सब होममेड अदजिका के साथ परोसा जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

ठीक है, भरवां पास्ता के गोले पकाने के लिए, आपको एक विशेष प्रकार की आवश्यकता होती है - कैनेलोनी या मैनीकोटी - अगर इतालवी से अनुवादित किया जाता है, तो इसका मतलब एक बड़ा बेंत है। आधुनिक हाइपरमार्केट की लंबी अलमारियों पर, आप ऐसे पास्ता पा सकते हैं - वे एक बड़े भराई छेद के आकार में बहुत बड़े हैं।

असली इटालियंस कभी-कभार कुछ फेंक देते हैं। व्यंजन तैयार करने से जो बचता है वह पिज्जा या पास्ता सॉस में जाता है। पास्ता या स्पेगेटी ताज है इतालवी व्यंजनजिसे वे पेस्ट कहते हैं। और आप पास्ता को अपनी पसंद की किसी भी चटनी से भर सकते हैं। या कीमा बनाया हुआ मांस भी।

पहले आपको पास्ता के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना होगा। महान। यदि आपके पास स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस बनाने का अवसर है, तो यह स्टोर से खरीदे जाने से कहीं बेहतर है। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खाएं।

एक बड़े और भारी गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, लहसुन को पतली पंखुड़ियों में काट लें। तब तक प्रतीक्षा न करें जब तक कि लहसुन से अप्रिय गंध न आने लगे और वह 100 प्रतिशत भूरा न हो जाए। हमें बस इटली की महक चाहिए - जैतून के तेल में तले हुए लहसुन की हल्की महक। जिस लहसुन से अपनी महक आती है उसे फेंक दें। और इस तेल में हम प्याज को पतले छल्ले में काटते हैं। प्याज को थोड़ा सा हिलाते हुए भूनना चाहिए। फिर हम चार बड़े टमाटरों को उबलते पानी से छानते हैं। जल्दी से त्वचा को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। टमाटर का सारा रस पैन में डालें।

टमाटर में चार बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। फिर से, सब कुछ मिलाएं और लगभग आधा गिलास सूखी शराब पैन में डालें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लाल या बर्फ-सफेद। फिर आपको जड़ी-बूटियों की स्थिरता - अजवायन, तुलसी, काली मिर्च और नमक जोड़ने की जरूरत है। उसके बाद, आग को कम किया जाना चाहिए और पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। सॉस को पूरी तरह उबालना चाहिए - एक घंटे में यह लगभग तीन गुना कम हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस पकाया जाना चाहिए, इसमें नमक डालें। मसालों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि चटनी उनमें प्रचुर मात्रा में होती है।

अब हमें पास्ता को स्टफ करने की जरूरत है। आप सूखे पास्ता को स्टफ कर सकते हैं या आधा पकने तक उबाल सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, सूखे पास्ता को सॉस के साथ डाला जाना चाहिए - खट्टा क्रीम, टमाटर - जो कुछ भी, पानी के हिस्से के साथ मिलाया जाता है। वे और अधिक के लिए तैयार हो रहे हैं।

अर्ध-उबला हुआ पास्ता के साथ सब कुछ आसान है - वे बहुत जल्दी पकते हैं।

खैर, यह सब - अब यह केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता भरने के लिए रहता है और उन्हें कसा हुआ पनीर और सॉस की एक परत के नीचे ओवन में रख देता है। उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रहने दें।

याद रखें - आप पास्ता को गोले या नलिकाओं के अनुसार भर सकते हैं विवेक- कुछ भी!

कोंचिग्लिओनी पास्ता (विशाल गोले) कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां

यह कोंचिग्लियोनी है

कोंचिग्लियोनी, लुमाकोनी, कैनेलोनी विशाल गोले, घोंघे और नलिकाएं हैं ( बड़ा पास्ता) भराई के लिए।

यह स्वादिष्ट इतालवी पास्तासे पका सकते हैं अलग भराई. यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए कोंचिग्लियोनी उच्चतम गुणवत्ता वाले पकौड़े या बेशपार्मक के समान होंगे।

यदि आप कोंकिलनी या अन्य बड़े इतालवी पास्ता को सलाद के साथ स्टफ करते हैं, तो आपको एक उत्तम और सुंदर क्षुधावर्धक मिलेगा।

और जब आप इतालवी गोले या घोंघे को मीठे से भरेंगे, तो आपके पास होगा मूल मिठाईजिससे आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।

स्टफिंग के लिए कोंचिग्लियोनी, लुमैकोनी, कैनेलोनी और अन्य बड़े पास्ता तैयार करने के कई विकल्प हैं। और इस शांत पास्ता से प्रत्येक व्यंजन स्वाद और दिखने दोनों में असामान्य होगा। एक जटिल प्रक्रिया। सुखद हस्तनिर्मित. स्वादिष्ट।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कोंचिग्लियोनी पकाने के लिए सामग्री

6 सर्विंग्स के लिए

कोंचिग्लियोनी (बड़े गोले) या लुमाकोनी - 350 ग्राम (पैकिंग)।

बड़े पास्ता में स्टफिंग के लिए

कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
अंडा - 1 पीसी;
सूजी (या दलिया) - 0.5 कप;
पनीर - 50 ग्राम;
तुलसी, अजवायन (अजवायन), नमक;

चटनी के लिए

प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2-4 लौंग;
टमाटर - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम (दही या मेयोनेज़) - 100 ग्राम;
आटा - 2 बड़े चम्मच;
पानी - लगभग 2 कप;
नमक, तुलसी, अजवायन (अजवायन)

बेकिंग डिश, वनस्पति तेल फॉर्म को चिकना करने के लिए और तलने के लिए, पन्नी।

यह कोंचिग्लियोनी जैसा दिखता है - भराई के लिए गुहा के साथ विशाल गोले

बड़े पास्ता कैसे पकाएं

स्टफिंग बना लीजिये

1. पनीर को मोटे grater पर पीस लें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, सूजी मिलाएं, मसालेऔर चीज़। नमक।

पास्ता सॉस तैयार करें

1. टमाटर को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। ठंडा करें, त्वचा को हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, लहसुन को पतले स्लाइस में। नरम होने तक तेल में हल्का तलें।
3. जब प्याज की महक आए तो तुरंत टमाटर को पैन में फेंक दें। खट्टा क्रीम डालो।
4. आटे को ठंडे पानी से डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे प्याज-टमाटर फ्राई करें।
5. जैसे ही आटा पीसा जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है, आँच बंद कर दें।

सीपियों के सूखे सिरे देखें? आपको पानी डालना है।

पास्ता के गोले की स्टफिंग और बेकिंग

1. बेकिंग डिश के नीचे तेल डालें;
2. एक चम्मच की मदद से हर गोले में कीमा बनाया हुआ मांस भरें। कोंचिग्लियोनी बिछाएं।
3. सॉस के साथ भरवां पास्ता डालें। यदि यह गोले को पूरी तरह से बंद नहीं करता है, तो पानी या दूध डालें।
4. पन्नी के साथ फार्म को कस लें;
5. ओवन को 200-220 सी के तापमान पर गर्म करें। लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, बंद करें, फिर पन्नी को हटा दें, गोले के सिरों को डुबो दें जो गलती से तैर गए हों, और 220- के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। 230 सी, ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए;
6. गर्म - गर्म परोसें।

शंख और स्वाद पकाने की सुविधाएँ

इतालवी पास्ता conchiglioni बहुत बड़े, विशाल गोले हो सकते हैं सामान सूखाऔरऔर ओवन में सॉस के साथ बेक करें, या उबाल लेंजब तक अल डेंटे (अल डेंटे - दांत पर, थोड़ा अधपका, थोड़ा क्रंच के साथ चबाते हुए) और पनीर, लीवर पीट फिलिंग, कॉटेज पनीर या अन्य फिलिंग से भरें। विशालकाय घोंघे (लुमाकोनी) और बड़ी ट्यूब (कैनेलोनी) एक ही सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, लुमाकोनी या कोंचिग्लियोनी को प्रसंस्कृत पनीर और केकड़े की छड़ें + लहसुन, अंडे की जर्दी और मेयोनेज़ - लुमाकोनी रेसिपी के सलाद के साथ तैयार किया जा सकता है। तीखेपन के लिए, आप शेल पास्ता की फिलिंग में कड़वी मिर्च डाल सकते हैं)।

थोड़ा अधपका लुमाकोनी के साथ केकड़ा मांसऔर पिघला हुआ पनीर

कैनेलोनी पास्ता उच्चतम गुणवत्ता के आटे से बना है और, जाहिर है, यह नाजुक, स्वादिष्ट, उत्तम स्वाद का रहस्य है।

यह कैनेलोनी ट्यूब जैसा दिखता है

अर्थ के संदर्भ में, हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार की गई कोंचिग्लियोनी पकौड़ी जैसी होती है। लेकिन, साथ ही, उनके पास कुछ विशेष, पतला, पारदर्शी ... यहां तक ​​कि पानी के रंग का स्वाद भी है। वे हल्के और सुशोभित हैं।

इसमें बहुत समय लगता हैताकि सभी गोले इसके नीचे छिपे रहें, अन्यथा कुछ स्थानों पर सूखे सिरे रह जाएंगे।

पनीर और अंडे कीमा बनाया हुआ मांस पकड़ते हैं और इसे आधे खुले खोल की गुहा में रखते हैं। बेकिंग करते समय फिलिंग जगह पर रहेगी, चिंता न करें, बेशक, जब तक कि आप क्रूर बल का उपयोग न करें।

इसे अजमाएं। यह आपके में विविधता लाता है स्वाद संवेदनाएँऔर एक सुखद काम लो। स्टफिंग से गोले भरते समय हाथ आनंदित होते हैं। यह एक दिलचस्प गतिविधि होगी, पूरे परिवार के लिए एक सामान्य मज़ेदार गतिविधि। खाना पकाने में बच्चों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

अगर आपको बेकिंग के साथ खिलवाड़ करने का मन नहीं है, तो आप नमकीन पानी में गोले को लगभग नरम होने तक उबाल सकते हैं। पूरी तरह से तैयार(वे काफी दृढ़ हैं, वे नियमित पास्ता की तरह आसानी से काटते हैं, और आखिरी पल में एक सूक्ष्म वफ़ल क्रंच होता है। अल डेंटे की यह स्थिति दांत है)।

कैसे विशाल भराई पास्ता पकाने के लिए

शंख को उबाल लेंएक बड़े बर्तन में बहुत सारे पानी के साथ - ताकि विशाल गोले मुक्त हो जाएं और बर्तन के किनारों पर न तोड़े और न ही चिपके।

समय की आवश्यकता होगी मिनट 10-12- शेल को अपने सबसे करीब आज़माएं, अगर तैयार हो - तुरंत बंद कर दें, पानी निकाल दें और पास्ता को एक विशाल सपाट प्लेट पर सूखने के लिए फैला दें या तुरंत इसे उन हिस्सों पर फैला दें जिन पर आप परोसेंगे .. मैं दोहराता हूं - याद रखें कि गोले स्टफिंग के लिए नरम, उबली हुई कोंचिग्लियोनी नहीं उबालनी चाहिए, उन्हें अपना आकार ठीक रखना चाहिए।

पनीर या पनीर भरना

350 ग्राम कोंचिग्लियोनी को भरने के लिए, आप 200 ग्राम पनीर (फेटा या पनीर) ले सकते हैं। कॉटेज चीज़), साग (डिल, अजमोद, तुलसी, तारगोन, थोड़ा पुदीना - जो आपके पास है), आप कर सकते हैं - कटा हुआ लहसुन। पनीर स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए

पनीर और साग को दही (खाना पकाने की विधि), खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ पतला किया जा सकता है, अगर कोंचिग्लियोनी को भरने के लिए द्रव्यमान सूखा है। पनीर में कटे हुए अखरोट डालने से यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.

पास्ता के लिए मांस भराई

आप प्याज और मशरूम के साथ तले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ कोंचिग्लियोनी, लुमैकोनी (बड़े घोंघे) और कैनेलोनी (विशाल ट्यूब पास्ता) भी भर सकते हैं (सब कुछ छोटे टुकड़ों में काट लें, पहले प्याज भूनें - जब तक विशेषता सुगंध, फिर स्तन में फेंक दें, 3-4 मिनट के बाद - शैम्पेन।

3 मिनट और भूनें। के लिए अच्छा कमरे का तापमानऔर कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं (1 स्तन, 1 प्याज और 200 ग्राम शैम्पेन के लिए, आपको लगभग 100-150 ग्राम पनीर या पनीर लेने की जरूरत है)।

चिकन और मशरूम भरना - कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ मिलाएं और पास्ता भरें

यह स्टफिंग कर सकते हैं सूखा शुरू करोइतालवी पास्ता के रूप में बड़े गोले, घोंघे और ट्यूब, बेकिंग डिश में डालें और सॉस के ऊपर डालें।

कैनेलोनी चिकन स्तन के साथ भरवां। एक बेकिंग डिश में रखा मशरूम और अजमोद

उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और केचप का मिश्रण। या खट्टा क्रीम (या मात्सोनी), पिघला हुआ मक्खन और मेयोनेज़।

या बेचमेल कस्टर्ड सॉस (नुस्खा) बनाएं। इनमें से प्रत्येक सॉस को जोड़ा जा सकता है मांस शोरबाअगर यह आपके पास है। सभी सूखे पास्ता को ढकने के लिए पर्याप्त सॉस होना चाहिए और पकाते समय उन्हें इस सॉस से नमी सोखने दें।

सूखी (उबली हुई नहीं) कैननेलोनी बेकमेल सॉस के साथ बेक की हुई

और आप इसे भर सकते हैं उबला हुआ पास्ता . मिक्स अभी भी गर्म है चिकन और मशरूम भराईपनीर के साथ ताकि यह (पनीर) थोड़ा पिघल जाए, और पास्ता को भर दें। और शीर्ष पर - डालना (ड्रिप), उदाहरण के लिए, मेयोनेज़।

पास्ता के लिए मीठी स्टफिंग

मीठे दाँत उबले हुए शंख को भर सकते हैं दही द्रव्यमान, शहद या चीनी के साथ पनीर और कद्दूकस किया हुआ अदरक, उदाहरण के लिए, या शहद और किशमिश (या जामुन, नट्स) के साथ पनीर और खट्टा क्रीम या मोटी दही के साथ डालें। या सिर्फ पिघला हुआ मक्खन। और आप सॉस डाल सकते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और पनीर के पिघलने तक ओवन में बेक करें।

जो लोग शहद के साथ बैंगन का स्वाद पसंद करते हैं, वे पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं, उसमें भर सकते हैं स्वादिष्ट अनाजगोले, कटा हुआ के साथ छिड़के अखरोटया जामुन, शहद और पिघला हुआ मक्खन डालें।

Shopska सलाद ड्रेसिंग

कसा हुआ पनीर टमाटर (क्यूब्स) या टमाटर, काली मिर्च और ककड़ी के छोटे टुकड़ों के साथ मिलाया जा सकता है। आपके पास प्रत्येक शेल में एक मिनी शॉप सलाद होगा। ताजगी और चटपटापन देने के लिए फिलिंग को नींबू के रस की एक बूंद के साथ छिड़का जा सकता है और थोड़ी मात्रा में डाला जा सकता है। जतुन तेल.

आप पका भी सकते हैं किसी से भरनाबारीक कटा या कसा हुआ मोटी चिकनी सलादखट्टा क्रीम या मेयोनेज़, या कसा हुआ नीला पनीर या पनीर के साथ अनुभवी (वे वसायुक्त हैं और अच्छी तरह से चिकनाई करते हैं और पकवान के घटकों को बांधते हैं)।

केकड़े की छड़ें और कसा हुआ सलाद के साथ घोंघे को बारीक कटा हुआ भरवां संसाधित चीज़. क्रैब स्टिकचिंराट को बदलना काफी संभव है - यह और भी स्वादिष्ट होगा!

हैम या सॉसेज स्टफिंग

अगर घर पर - केवल प्याज, पनीर और हैम (सॉसेज, हैम, ब्रिस्केट, लोई)। बारीक कटा हुआ प्याज (नरम होने तक) भूनें और उसमें बारीक कटा हुआ हैम डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। ठंडा करें और कद्दूकस किए पनीर के साथ मिलाएं।

आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबला हुआ और सूखा पास्ता दोनों भर सकते हैं। चिकन ब्रेस्टऔर शैम्पेन।

समुद्री भोजन भरना

यदि आपके पास है चिंराट- यह उबले हुए कोंचिग्लियोनी के गोले के लिए भी एक उत्कृष्ट फिलिंग है। चिंराट उबालें, छीलें, बारीक काट लें, लहसुन के साथ मिलाएं, एक प्रेस, बारीक कटा हुआ डिल और तुलसी, और कसा हुआ पनीर। थोड़ा गिराओ नींबू का रसऔर कुछ जैतून का तेल। सब कुछ मिलाएं और हमारे उबले हुए इतालवी गोले को झींगा कीमा के साथ भरें।

कोंचिग्लियोनी, कैनेलोनी, लुमाकोनी के लिए फिलिंग हो सकती है मछली. सबसे आसान विकल्प पके हुए पास्ता को स्टफ करना है नियमित सलादसे डिब्बाबंद मछली(गुलाबी सामन, मैकेरल, आदि, एक कांटा के साथ मसला हुआ), कसा हुआ पनीर, लहसुन, कसा हुआ अंडाऔर मेयोनेज़)। क्या आप मछली मिला सकते हैं? उबला हुआ चावलऔर पनीर, ड्रिप मेयोनेज़ और प्याज का एक टुकड़ा बारीक काट लें।

एक और तरीका- एक बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन की कुछ लौंग को आधा मिर्च मिर्च के साथ नरम होने तक भूनें (या आपके पास केवल एक प्याज हो सकता है), बारीक कटा हुआ डालें मछली पट्टिकाऔर मछली तैयार होने तक भूनें (3-4 मिनट)। बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। इस स्टफिंग से उबले हुए गोले भरें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

और आप प्याज, साग (अजमोद, डिल, तुलसी) और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तली हुई मछली को मिला सकते हैं और उन्हें सूखे पास्ता से भर सकते हैं, उन्हें बहुत सारे सॉस के साथ डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेचमेल, और ओवन में बेक करें।