सादा हरी मूली का सलाद। हरी मूली का सलाद

मूली का सलादयह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है। मूली जड़ वाली फसल है जिसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज लवण होते हैं। ये लाभकारी घटक उचित चयापचय में योगदान करते हैं। सब्जी में बहुत अधिक क्लोरीन, सल्फर, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम होता है। इसका विशिष्ट स्वाद विशेष आवश्यक तेलों के कारण होता है। उपयोग करने से पहले, इसे ब्रश से अच्छी तरह से धोना चाहिए, साफ करना चाहिए और फिर से धोना चाहिए। कड़वाहट को दूर करने के लिए, फलों को 60 मिनट के लिए पानी से धोया जाता है, धोया जाता है।

मूली का सलाद: नुस्खा

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मूली का सलाद - फोटो:

जड़ की फसल के 295 ग्राम को छील लें, सब्जी को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, ठंडे उबले पानी में धो लें। नमक, वनस्पति तेल डालें, हलचल करें, कटा हुआ छिड़कें प्याज के छल्ले. आप हरे या का उपयोग कर सकते हैं प्याज.

फोटो के साथ मूली का सलाद रेसिपी

स्वादिष्ट मूली का सलाद

ब्रेडक्रंब के साथ सलाद

पपड़ी से 100 ग्राम काली रोटी मुक्त करें, क्यूब्स में उखड़ जाती हैं, नमक के साथ छिड़कें और मक्खन में भूनें। 290 ग्राम सब्जियों को क्वास के साथ पीसें, एक प्लेट में डालें। पकवान छिड़कें हरी प्याज, किनारों के चारों ओर ब्रेड के तले हुए स्लाइस रखें।

स्वादिष्ट मूली का सलाद रेसिपी

मूली - 290 ग्राम
- गाजर - 90 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- एसीटिक अम्ल- 30 मिली
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम
- लाल पीसी हुई काली मिर्च
- दिल
- अजमोद
- नमक

खाना कैसे बनाएँ:

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ प्याज और गाजर, सिरका, मक्खन और रसोई के नमक के साथ मिलाएं। कुचल लाल मिर्च के साथ छिड़के। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

400 ग्राम मूली पीसें, 100 ग्राम कटे हुए प्याज के छल्ले, 50 ग्राम हरी डिल के साथ मिलाएं। चीनी, नमक, एसिटिक एसिड, मिश्रण, सूरजमुखी के तेल के साथ मौसम का एक बड़ा चमचा दर्ज करें, ग्रीनफिंच के साथ छिड़के।

हरी मूली रूस में काफी आम उत्पाद है। घरेलू रसोइये इस सब्जी के साथ मुख्य व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, इसे ओवन में बेक करते हैं और इसे सूप में भी मिलाते हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें हरी मूली का प्रयोग किया जाता है। इस उत्पाद के व्यंजन विशेष रूप से सलाद के लिए बहुत लोकप्रिय हैं।

इस स्वस्थ सब्जी का जन्मस्थान उज्बेकिस्तान है। एक बार की बात है, हरी मूली से पकाए गए रसोइये मूल स्वादिष्टता"थूथन"। सब्जी कटा हुआ पतले टुकड़े, मसाले डाले गए और दो सप्ताह तक धूप में सुखाए गए। फिर परिणामी उत्पाद को आटे में पीसकर छलनी से छान लिया जाता था, जिसके बाद इसे मसाले और मसालों के साथ सफेद गुड़ में उबाला जाता था। और आधुनिक रूसी पाक विशेषज्ञ आज हरी मूली से क्या पकाते हैं और उपरोक्त उत्पाद कैसे उपयोगी है? दिलचस्प? पढ़ते रहिये!

उपरोक्त उत्पाद के लाभ

हरी मूली, जैसा कि विशेषज्ञ कहते हैं, हमारे शरीर को इस प्रकार प्रभावित करती है:

• भूख को उत्तेजित करता है;
• पाचन तंत्र को सक्रिय करता है;
• रक्तचाप कम करता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• चयापचय में सुधार करता है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• शरीर में कैल्शियम के स्तर को पुनर्स्थापित करता है;
• मानव हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है;
• कब्ज की घटना को रोकता है;
• एक choleretic संपत्ति है;
• निमोनिया, खांसी, फ्लू, जुकाम का इलाज करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देता है;
• डिस्बैक्टीरियोसिस के लक्षणों को समाप्त करता है;
• बालों को मजबूत करता है;
• गंजापन की रोकथाम करता है।

इसके अलावा हरी मूली के फायदे इसकी अन्य खूबियों में भी बताए जाते हैं। तो, यह दृष्टि में सुधार करता है और नसों को शांत करता है, चिड़चिड़ापन के लक्षण समाप्त करता है। मूली में अद्भुत जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं। नियमित उपयोगयह उत्पाद स्वास्थ्य की गारंटी है त्वचाव्यक्ति। यह सब्जी त्वचा को पूरी तरह से टोन करती है, दाग-धब्बों को साफ करती है और अन्य समस्याओं को दूर करती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि हरी मूली शरीर से हानिकारक भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों और अन्य पदार्थों को निकालने में सक्षम है जो हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

कैलोरी सामग्री और संरचना

हरी मूली, जिसकी रेसिपी कई रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय है, में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। उपरोक्त उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 32 किलो कैलोरी होता है।

इस सब्जी की काफी समृद्ध रचना है। तो, इस जड़ की फसल में कई विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं और कम नहीं उपयोगी पदार्थ: रेटिनोल, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, नियासिन

इसके अलावा, हरी मूली में फाइटोनसाइड्स, फैटी एसिड, फाइबर, आवश्यक तेल, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सल्फर और सोडियम लवण) होते हैं। इसलिए, जब हम इस उत्पाद को खाते हैं, तो हम अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान से संतृप्त करते हैं।

मांस के साथ हरी मूली: मूल सलाद नुस्खा

इस व्यंजन के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

• दो हरी मूली;
• एक बड़ा प्याज;
• 200 ग्राम की मात्रा में ताजा चिकन पट्टिका;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
• साधारण लाल मूली के कुछ टुकड़े;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• ताजा डिल की टहनी।

हरी मूली को त्वचा से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन पट्टिका उबाल लें। लाल मूली को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और मांस को क्यूब्स में काट लें, हल्के से वनस्पति तेल में भूनें।

सभी सामग्री, मौसम मिलाएं खुद का स्वादमेयोनेज़। आप पकवान को ताजा डिल की टहनी से सजा सकते हैं।

हरी मूली गाजर के साथ

खाना पकाने के लिए यह सलादआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• हरी मूली - आधा किलो ;
• दो गाजर;
• लगभग 150 ग्राम सफेद गोभी;
• आधा बड़ा हरा सेब;
• चम्मच (चाय) ताज़ा रसनींबू
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर;
• एक चुटकी काली मिर्च, वैकल्पिक
• अपने स्वाद के लिए नमक।

कोरियाई में गाजर के लिए गोभी, मूली, सेब, गाजर को बारीक काट लें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। अपरिष्कृत वनस्पति तेल और नींबू का रस, हल्का नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को नींबू की पतली स्लाइस से गार्निश करें।

हरी मूली के उपयोग की विशेषताएं

उपरोक्त उत्पाद को आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन आपको इसके उपयोग के लिए कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. बेहतर उपयोग करें हरी मूलीवी ताज़ा, क्योंकि उष्मा उपचारउसका मूल्य बहुत कम कर देता है।
2. उत्पाद का छिलका नहीं काटा जा सकता है, लेकिन सब्जी को बहुत सावधानी से धोना चाहिए।
3. रात में इस रूट फसल के साथ व्यंजन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
4. हरी मूली आमवाती दर्द, जोड़ों, न्यूरिटिस और साइटिका के उपचार के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे कद्दूकस करने की जरूरत है, एक सेक करें और इसे गले की जगह पर लगाएं।

उपयोग के लिए मतभेद

हरी मूली के फायदे आज किसी से विवादित नहीं हैं। लेकिन फिर भी ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जिनके लिए उपरोक्त उत्पाद सख्ती से contraindicated है। इसमे शामिल है:

• गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस, गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य रोगों से पीड़ित रोगी और पाचन तंत्रआम तौर पर;
• जिन लोगों में कोलन या छोटी आंत की सूजन के लक्षण होते हैं;
• किडनी और लिवर की समस्या वाले मरीज।

हरी मूली अत्यंत है उपयोगी उत्पाद. नियमित रूप से इस सब्जी के व्यंजन खाने से आप कई स्वास्थ्य समस्याओं से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं: पाचन प्रक्रिया में सुधार, बालों, हड्डियों, दांतों को मजबूत करना, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करना और संक्रामक रोगों (फ्लू, जुकाम) की विश्वसनीय रोकथाम करना। .

नट्स के साथ मूली का सलाद (2) 1. मूली और गाजर को स्ट्रिप्स या कद्दूकस में काट लें। नट्स को एक मोर्टार में क्रश करें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। 2. नींबू से ज़ेस्ट निकालने के लिए महीन पीस लें, गूदे से रस निचोड़ लें। 3. ड्रेसिंग के लिए नमक के साथ तेल मिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: मूली - 200 ग्राम, पाइन नट्स या अखरोट - 40 ग्राम, गाजर - 1 पीसी।, नींबू - 1 पीसी।, लहसुन - 1 लौंग, अजमोद - 2 टहनी, वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, नमक

हरी मूली के साथ मांस का सलाद मूली को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें, डीप-फ्राई करें, पहले से ब्रेड करें पिसी चीनी. प्याज खस्ता होना चाहिए। मांस छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ सभी घटकों, मौसम को मिलाएं। चाक सजाओ...आपको आवश्यकता होगी: हरी मूली - 300 ग्राम, कम वसा वाले तला हुआ सूअर का मांस - 150 ग्राम, प्याज - 1 सिर, मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, डिल, तुलसी, ब्रेडिंग के लिए पाउडर चीनी, गहरी तलने के लिए वनस्पति तेल

मक्खन के साथ मूली का सलाद तैयार मूली को कद्दूकस कर लें, नमक और नींबू के रस के साथ सीजन करें। गरम तेल में भूना हुआ प्याज़ डालें। सलाद के कटोरे के तल पर हरे लेटस के पत्ते बिछाएं, उन पर पका हुआ सलाद डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएँ।आपको आवश्यकता होगी: मूली - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच, कटा हुआ प्याज - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, हरा सलाद - 4-6 पत्ते, कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक

मूली के साथ सलाद (2) 1. मेमने को स्ट्रिप्स में काटें। 2. पनीर और मूली को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ लहसुन डालें। 3. प्याज को रिंग्स में काटें और तेल में फ्राई करें। 4. तैयार सलाद सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें। 5. सलाद को...आपको आवश्यकता होगी: उबला हुआ मेमने का गूदा - 180 ग्राम, सख्त पनीर - 80 ग्राम, मूली - 150 ग्राम, लहसुन - 1 लौंग, प्याज - 1 सिर, मक्खन- 1 छोटा चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ - 100 ग्राम, उबला हुआ अंडा - 1 पीसी ।। शिमला मिर्चमैरिनेटेड - 20 ग्राम, नमक

अनार के बीज के साथ मूली का सलाद मूली को छील लें, धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, अनार के बीज, जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी डालें। अनार का रस. अच्छी तरह मिलाएं, एक सलाद कटोरे में एक स्लाइड के साथ डालें, अनार के बीज और साग की टहनी से सजाएँ।आपको आवश्यकता होगी: मार्गिलन मूली - 2 पीसी।, अनार के बीज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, कटा हुआ अजमोद और डिल - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच, अनार का रस - 2 चम्मच, नमक, चीनी स्वाद के लिए

पनीर के साथ मूली का सलाद मूली को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और ठंडे नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निथारें। पनीर को स्ट्रिप्स में काटें, मूली के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल डालें और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।आपको आवश्यकता होगी: मूली - 2 पीसी।, हार्ड पनीर - 250 ग्राम, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम, डिल - 4 टहनी, नमक

नट्स के साथ मूली का सलाद मूली और गाजर को साफ करके स्ट्रिप्स में काट लें। नट्स और लहसुन को मोर्टार में पीस लें। लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें ठीक grater, एक नींबू के गूदे से रस निचोड़ें और मूली के ऊपर गाजर डालें। सलाद को वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक से सजाएँ। छिलके को हल्का दरदरा पीस लें...आपको आवश्यकता होगी: मूली - 200 ग्राम, गाजर - 1 पीसी।, अखरोट- 40 ग्राम, नींबू - 2 पीसी।, लहसुन - 1 लौंग, वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

गाजर और पनीर के साथ मूली का सलाद मूली और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। सब्ज़ियों को चीज़, नमक, तेल के साथ मिलाएँ, जीरा डालें और मिलाएँ। सलाद को कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।आपको आवश्यकता होगी: मूली - 1 पीसी।, गाजर - 1-2 पीसी।, हार्ड पनीर - 100 जीआर।, वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसा हुआ जीरा - 2 छोटे चम्मच, नमक स्वादानुसार

अरुगुला के साथ हरी मूली का सलाद मूली को अच्छी तरह धोइये, छीलिये, कद्दूकस कीजिये, नमक मिलाइये, ढककर 10-15 मिनिट के लिये रख दीजिये. फिर तेल डालें, मिलाएँ, अरुगुला की टहनी पर डालें। जैतून से सजाएँ।आपको आवश्यकता होगी: 2-3 हरी मूली, सर्सो टेल, नमक, अरुगुला का एक गुच्छा, जैतून

शहद के साथ हरी मूली का सलाद चलो स्वस्थ रहें! सेब से कोर निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। गाजर और मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें (जैसा आप चाहें)। एक सलाद बाउल में सब्जियाँ मिलाएँ, नींबू का रस, तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। विघटित...आवश्यक: 1 हरी मूली मध्यम आकार, 1 मध्यम आकार की गाजर, 1/2 -1 हरे सेब(अधिमानतः एंटोनोस्को), 2 बड़े चम्मच। गंधयुक्त तेल(मेरे पास अपरिष्कृत सूरजमुखी है), 1/3 नींबू का रस और उत्साह, नमक, काली मिर्च, 1.5 बड़ा चम्मच। शहद, धनिया की कुछ टहनी...

मूली अपनी लोकप्रियता में प्रमुख स्थानों में से एक है। यह रसदार और बहुत स्वस्थ सब्जीलगभग सभी इसे पसंद करते हैं। और इसके गुणकारी गुणों के कारण इसका उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है लोग दवाएं. मूली है पारंपरिक उत्पादहमारे राष्ट्रीय व्यंजन। रूस में प्राचीन काल से, इसका उपयोग सभी प्रकार के सलाद और व्यंजनों में मुख्य घटक के रूप में किया जाता रहा है।

मूली का सलाद आज भी लोकप्रिय है। शायद ही कभी सबसे ज्यादा परोसा जाता है विभिन्न सब्जियां, और के रूप में स्वयं पकवानसिरका, वनस्पति तेल और नमक के साथ कसा हुआ मूली बहुत लोकप्रिय है, खासकर मसालेदार प्रेमियों के बीच। शहद के साथ मिलाकर इसका उपयोग सभी प्रकार के सर्दी-जुकाम से बचाव के लिए किया जाता है।

और काले, और सफेद, और हरे, और गुलाबी मूली की एक बड़ी संख्या है उपयोगी गुण. इस जड़ में शामिल है एक बड़ी संख्या कीसभी प्रकार के खनिज, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ: मैग्नीशियम, कार्बनिक तेल, सी, मैग्नीशियम, बी 2, कैल्शियम, बी 1, आवश्यक तेल।

वास्तव में मूली और मूली एक ही सब्जी की किस्में हैं। वे रंग और आकार में भिन्न होते हैं: मूली सफेद-गुलाबी और आकार में छोटी होती है, जबकि मूली काली, सफेद या हरी और बड़ी होती है। इसके अलावा, मूली तेजी से पकती है क्योंकि जड़ स्वयं बहुत छोटी और सतह के करीब होती है।

आप इस रूट फसल की किसी भी किस्म को सलाद में शामिल कर सकते हैं, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप मूली की प्रस्तावित किस्म को दूसरे के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। और नामों से डरो मत: डाइकॉन, मार्गेलन मूली, लाल, काला, हरा - ये सभी इस उपयोगी मसालेदार जड़ की फसल की किस्में हैं।

सलाद का आधार मूली होती है, जिसमें अन्य प्रसंग भी मिला दिये जाते हैं। और वे क्या हो सकते हैं यह केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस तरह का मूली सलाद पसंद है: मांस, आहार, मसालेदार, विटामिन। इस रूट क्रॉप से ​​सलाद को मक्खन, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है। मांस का सलादमूली किसी भी छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती है, मूली गोमांस, सूअर का मांस या चिकन, मशरूम या पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है। फूड सेट के साथ प्रयोग करने से न डरें।

को हार्दिक सलादअंडे और मूली के साथ सलाद शामिल करें। को आहार सलादशामिल करें: ताजा ककड़ी और मूली के साथ सलाद, सेब के साथ हरी मूली, मूली के साथ गाजर का सलाद। उनमें अक्सर प्राकृतिक शहद या चीनी मिलाई जाती है।

परिचारिकाओं को सलाह: मूली को स्लाइस या तिनके में खूबसूरती से काटा जाता है।

मूली के सलाद की संख्या बहुत बड़ी है, और यहाँ सबसे अधिक हैं विभिन्न व्यंजनों, हर स्वाद के लिए!

मूली का सलाद कैसे पकाएं - 17 किस्में

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• मध्यम आकार की सफेद या हरी मूली के 3 टुकड़े,
• 2 गाजर (मध्यम आकार)
• किसी का लगभग 100 ग्राम सख्त पनीर,
• 5 छोटा लहसुन लौंग,
• 150 ग्राम जैतून मेयोनेज़,
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

तो चलिए सलाद बनाना शुरू करते हैं:

पनीर, गाजर और मूली को कद्दूकस करना चाहिए मोटे grater. फिर लहसुन को गार्लिक प्रेस पर क्रश करें, इसे कद्दूकस की हुई सब्जियों में डालें, काली मिर्च और नमक के साथ।

मूली के सलाद को ओलिव मेयोनेज़ से सजाएँ।

खाना पकाने में सबसे तेज़, मसालेदार होता है मसालेदार सलादमूली से लहसुन और पनीर के साथ। इसकी तैयारी में 10 मिनट भी नहीं लगेंगे।

उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

• 2 पीसी। छोटी काली मूली।
• 125 ग्राम मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• स्वाद के लिए लहसुन डालें, यह मत भूलो कि मूली ही मसालेदार है।
• हरा डिलया गार्निश के लिए अजमोद।
• अजवाइन का साग - 3 पत्ते (सजावट के लिए)।

अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

सबसे पहले, आपको मूली को साफ करने की जरूरत है, फिर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें। लहसुन और पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग काटने की जरूरत है।

कद्दूकस की हुई मूली, चीज़ और लहसुन को एक गहरे बाउल में डालें। हम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के रूप में करते हैं। फिर आपको सलाद की सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना होगा। लहसुन और मूली पनीर के साथ सलाद तैयार है।

इस तरह के सलाद को तैयार करने का अंतिम स्पर्श इसे डिल, अजवाइन या अजमोद से सजाएगा।

इस सलाद के लिए उत्पादों की संख्या मनमानी हो सकती है, बहुत कुछ आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

वैसे भी, यहाँ एक नमूना सूची है:

• मूली - 300 ग्राम ;
• ताजा ककड़ी - 300 ग्राम;
• पुदीना (पत्ते) - एक छोटा गुच्छा;
• डिल - एक गुच्छा;
• जतुन तेलऔर स्वादानुसार नमक।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

कद्दूकस की हुई मूली में नमक, पुदीना डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर 20 मिनट के लिए एक गैर-ठंडी जगह पर रख दें। इस समय के बाद, आपको रस को निचोड़ने और पानी से कुल्ला करने की जरूरत है।

परिणामी द्रव्यमान में, कटा हुआ ताजा ककड़ी, डिल, और फिर जैतून (वनस्पति) तेल के साथ मौसम जोड़ें।

सलाद तैयार है, 20 मिनट के बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 3 बड़े टमाटर।
• 1 छोटी मूली
• 1 मध्यम खीरा।
• 1 प्याज का सिर।
• अजमोद का 1 गुच्छा।
• डिल का 1 गुच्छा।
• 1 सेंट। 9% सिरका का चम्मच।
• 3 कला। जैतून या वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद बल्कि गर्मियों है। हालाँकि, आज आप सर्दियों में भी सुपरमार्केट में कोई भी उत्पाद खरीद सकते हैं।

इसे बनाना भी बेहद आसान है:

प्याज़, मूली और ताज़े खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। आपको टमाटर को स्लाइस में काटने की भी ज़रूरत है, इसे जितना संभव हो उतना छोटा करने की कोशिश करें, लेकिन सावधानी से ताकि सारा रस निचोड़ न जाए।

डिल और हरी अजमोदभी बारीक काट कर, पकी हुई सब्जियों में मिला दीजिये. फिर सलाद में काली मिर्च, नमक, तेल और सिरका मिलाकर सभी उत्पादों को धीरे से मिलाएं।

होने देना तैयार सलाद 5-10 मिनट के लिए खड़े रहें और आप सेवा कर सकते हैं।

यह सलाद वास्तव में बहुत ही सरल और बहुत तेज़ है। इसे रात के खाने के लिए या सिर्फ नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट और बहुत मददगार।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मूली के 6 टुकड़े।
• 1 प्याज का सिर।
• वनस्पति तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच)।
• 1/5 छोटा चम्मच नमक।

मेज पर सारा खाना? खाना बनाना:

प्याज को छल्ले में काटें, मूली को छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत पानी निकाल दें, फिर से ठंडा पानी डालें और फिर से निथार लें। तो हम अनावश्यक कड़वाहट से छुटकारा पा लेते हैं।

पके हुए प्याज में कद्दूकस की हुई मूली डालें, नमक के साथ सब कुछ छिड़कें और तेल डालें। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।

एक साधारण सलाद तैयार है।

इस सलाद का नाम हमारे पास हॉलैंड से आया है, जहाँ "कुलसला" शब्द का अर्थ गोभी के साथ सलाद है। ऐसा प्रतीत होता है, कुछ भी असामान्य नहीं है? लेकिन इस तरह के सलाद के लिए नुस्खा पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गया है, नतीजतन, इसे पकाया भी जाता है विभिन्न देशअलग-अलग, लेकिन वे इसे एक ही कहते हैं - कोलेस्लो। मैं आपको इस सलाद को मूली के साथ पकाने का प्रस्ताव देता हूं। स्वादिष्ट - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

सलाद सामग्री:

• आधा सिर सफेद गोभी।
• छोटी मूली के 6 टुकड़े।
• ¼ लाल गोभी।
• 3 मध्यम गाजर।
• 1 मीठी लाल मिर्च।
• हरे प्याज के 4 डंठल।
• 15 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद।
• मेयोनेज़ का एक गिलास (250 जीआर।)।

सलाद कैसे तैयार करें:

गोभी के पुराने पत्ते और डंठल काट कर अलग कर लीजिये. फिर इसे बारीक काटकर एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। गोभी में कद्दूकस की हुई मूली और गाजर डालें, फिर सब कुछ मिलाएँ। सलाद में बारीक कटा हुआ अजवायन, हरा प्याज और काली मिर्च डालें।

सेवा करने से पहले, सलाद को मेयोनेज़ के साथ नमकीन और अनुभवी होना चाहिए, और मिश्रित होना चाहिए।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 1 बड़ी मूली (हरी किस्म का उपयोग करना बेहतर है)।
• काली मिर्च और नमक इच्छानुसार।
• एक चुटकी चीनी।
• 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून)।
• 2 बड़े चम्मच वाइन या सेब का सिरका(यदि नहीं, तो आप 1 बड़ा चम्मच एल।, 9% सिरका का उपयोग कर सकते हैं)।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, या आप इसे चाकू से पतला काट सकते हैं। इसे वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप इसमें नमक, तेल और मसाले भरेंगे तो यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

इसलिए मूली में सिरका, तेल, चीनी, काली मिर्च और नमक मिलाएं। हम मिलाते हैं। हम 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। सलाद तैयार।

"ताशकंद" सलाद

नुस्खा का यह संस्करण क्लासिक "ताशकंद" से कुछ अलग है, और इसलिए सलाद पारखी को आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए। वास्तव में, यह इस तरह से बहुत बेहतर स्वाद लेता है। विश्वास नहीं होता? और आप स्वयं इसे आजमाएँ!

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• हरी मूली के 5 टुकड़े।
• 2 बड़े बल्ब।
• 400 ग्राम मेमने या बीफ।
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 3-4 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल।
• विभिन्न मसाले: सूखे डिल, हल्दी, पपरिका और लाल गर्म काली मिर्च।
• नमक स्वाद अनुसार।

आइए सलाद बनाना शुरू करें:

मूली को छील लें, फिर इसे एक कोरियाई grater पर पीस लें, परिणामी द्रव्यमान को नमक के साथ छिड़क दें और फिर अच्छी तरह मिलाएं। एक गर्म स्थान पर रखें, ताकि मिश्रण रस शुरू हो जाए, समय-समय पर इसे आधे घंटे तक निकाल दें।

यदि आपने गलती से सलाद को ओवरसॉल्ट कर दिया है, तो आप इसे धो सकते हैं और इसे फिर से निचोड़ सकते हैं, लेकिन बिना आवश्यकता के ऐसा करना अवांछनीय है।

जबकि सब्जी द्रव्यमान का उपयोग किया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में और मांस को स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक है। फिर एक पैन में प्याज भूनें, धीरे-धीरे: सूखे डिल, पपरिका और हल्दी डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्याज को ज़्यादा न पकाएँ, हमें एक स्वादिष्ट सुनहरे प्याज की ज़रूरत है, न कि काले "अंगारों" की।

अगला, यह मांस, नमक और काली मिर्च जोड़ने का समय है, और तब तक भूनें बेज रंग. तलने के दौरान नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। मांस और प्याज को ठंडा होने दें और मूली में डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, नमक की जांच करते हैं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा डालें।

फिर सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं और इसे फ्रिज में डालने के लिए भेजें। 15-20 मिनट के बाद आप पहले से ही सेवा कर सकते हैं। लेकिन अगर यह सलाद अधिक समय तक खड़ा रहता है, तो इसका स्वाद केवल बेहतर होगा।

इस हार्दिक सलाद के लिए सामग्री:

• उबला हुआ पोर्क या बीफ - 200 ग्राम;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट - स्वाद के लिए;
• मूली - 1 पीसी। (बड़ा);
• मेयोनेज़ - 1 गिलास;
• लहसुन की मध्यम लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद तैयार करना:

मांस को पहले से उबाला जाना चाहिए ताकि उसके पास ठंडा होने का समय हो। प्याज को तेल में तब तक भूनें सुनहरा भूरा. हम मांस को क्यूब्स में काटते हैं।अखरोट को अपने हाथों से या मोर्टार में बारीक काट लें, लेकिन कट्टरता के बिना।

हम मूली को एक grater (बारीक) पर रगड़ते हैं, फिर उसमें से अतिरिक्त रस निचोड़ते हैं। सभी उत्पादों को मिलाएं, उन्हें कुचल लहसुन, नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम में जोड़ें।

इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक चुभने वाली मूली।
• गाजर।
• एक सेब।
• 2 आलू (वर्दी में उबले हुए)।
• मेयोनेज़।

इसे बनाना भी बेहद आसान है:

आलू, सेब, गाजर और मूली को छीलना चाहिए, फिर मोटे grater पर अलग-अलग पीसना चाहिए।

फिर हम सभी उत्पादों को परतों में बिछाते हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं:

1. आलू;
2. मूली और सेब;
3. गाजर।

सलाद तैयार। यह इसे सजाने और रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए रख देता है।

गाजर और डाइकॉन मूली का सलाद

यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है विटामिन सलादजो बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्यों से अपील करेगा।

सलाद सामग्री:

• दाइकोन मूली के 1-2 टुकड़े।
• गाजर।
• 1 बल्ब।
• सलाद का 1 गुच्छा।
• 1 सेंट। चम्मच नींबू का रस.
• 1/2 छोटा चम्मच तिल।
• अखरोट के 4-5 टुकड़े।
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
• 4 चम्मच जतुन तेल।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

प्याज़, गाजर और मूली को कद्दूकस कर लें (दरदरा हो तो बेहतर)। सलाद को या तो चाकू से या अपने हाथों से काटें। मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। हिलाओ, तेल, काली मिर्च और नमक डालो। जिद करना।

सलाद तैयार।

यह सलाद एक ही समय में बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ है! यहाँ ऐसा संयोजन है। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे।

सलाद सामग्री:

• काली मूली के 2 टुकड़े।
• 1 गाजर।
• लगभग 300 ग्राम उबला हुआ मांस।
• आधा कप मसालेदार मशरूम।
• 100 ग्राम सेमी-हार्ड पनीर।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।
• मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

गाजर और मूली को छीलने की जरूरत है। फिर एक मोटे कश पर पीस लें। उबला हुआ मांसछोटी स्ट्रिप्स में काटें। हम नमकीन मशरूम धोते हैं और उन्हें मांस के समान टुकड़ों में काटते हैं। लहसुन को स्वाद के लिए बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि मूली का अपना तीखापन होता है। पनीर को कद्दूकस (बड़ा) किया जाना चाहिए या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद परोसा जा सकता है।

मूली के साथ "डुंगन" सलाद

इस सलाद के लिए हमें चाहिए:

• मार्गलैंड मूली।
• गाजर।
• मध्यम बल्ब।
• लहसुन का सिर।
• गर्म काली मिर्च।
• नमक, विभिन्न मसाले।
• सिरका (या नींबू का रस)।
• चीनी।
• वनस्पति तेल।

आइए सलाद बनाना शुरू करें:

गाजर और हरी मूली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस पर भेज दें। फिर आपको गर्म तेल में प्याज डालकर लगभग काला होने तक भूनना है। तले हुए प्याजसभी मसाले डालें ताकि वे तेल के साथ थर्मोरिएक्शन में प्रवेश करें।

सलाद लगभग तैयार है, यह गाजर, मूली, प्याज को तेल और मसालों के साथ मिलाने के लिए रहता है, फिर इसे नींबू के रस या सिरके के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए चीनी डालें। सलाद को डालने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें, और आप परोस सकते हैं।

इस विटामिन सलाद को कैसे पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

सलाद "निम्फिया"

इस सलाद में प्रत्येक घटक का अपना अलग स्वाद होता है, लेकिन यह उनके साथ हस्तक्षेप नहीं करता है, यह इसमें अच्छी तरह से चला जाता है।

उत्पाद:

• प्राकृतिक सौरी का 1 जार।
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा।
• 200 ग्राम मेयोनेज़।
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन।
• एक चम्मच हल्की सरसों।
• हरा डिल।
• तीन उबले चिकन अंडे।
• डाइकॉन की 2 जड़ें (सलाद को सजाने के लिए भाग का उपयोग करें)
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च भी।

सलाद तैयार करना:

हम चटनी बनाकर शुरू करेंगे। ऐसा करने के लिए, डिल (बारीक कटा हुआ), सरसों, सहिजन और मेयोनेज़ को मिलाया जाना चाहिए (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। काली मिर्च और मिश्रण को नमक करना न भूलें।

हम मछली और मकई को अतिरिक्त तरल से तनाव देते हैं, और फिर एक कांटा से गूंधते हैं। मुर्गी के अंडेऔर दाइकोन को मोटे grater पर भेजा जाता है।

डाइकॉन, मक्का, अंडे और मछली सॉस के साथ मिश्रित होते हैं। सलाद को डिल और डाइकॉन से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट और के लिए एक और नुस्खा स्वस्थ सलाद. यह आपके शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा और नई उपलब्धियों के लिए ऊर्जा देगा!

आवश्यक उत्पाद:

• मध्यम काली मूली।
• 1 गाजर।
• 100 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• अजमोद और डिल का साग।
• काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना:

सब्जियों को छीलकर और फिर कद्दूकस कर लेना चाहिए। साग को बारीक काट लें। फिर सभी चीजों को मिक्स करके नमक मिला लें। काली मिर्च और कुचल लहसुन खट्टा क्रीम में डाल दिया। मिक्स। सलाद भरें।

ककड़ी, लाल मिर्च और डाइकॉन के साथ सलाद

यह हेल्दी डायकॉन सलाद ताज़ी सब्जियांस्वादिष्ट और बहुत ही सरल। इसका एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि बच्चे भी इस सलाद को पसंद करते हैं, क्योंकि डाइकॉन में वह तीखा स्वाद नहीं होता है, जिसके लिए साधारण मूली प्रसिद्ध है।

डायकॉन रूट फसल की मुख्य विशेषता इसकी है आहार संबंधी गुणइसके अलावा, मूली की अन्य किस्मों की तुलना में डाइकॉन अधिक कोमल और रसदार होता है।

आप इस सलाद में दाइकोन को नियमित मूली से बदल सकते हैं, लेकिन फिर थोड़ा जोड़ना सबसे अच्छा है अधिक खीरे, और मूली को थोड़ा मैरीनेट किया जाना चाहिए।

उत्पाद:

• 300 ग्राम डाइकॉन।
• 1 बल्गेरियाई लाल मिर्च।
• 1 मध्यम खीरा।
• 100 ग्राम हरा प्याज।
• 4 बड़े चम्मच। उबले या डिब्बाबंद हरी मटर के चम्मच।
• मेयोनेज़ के 8 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

पाक कला डाइकॉन सलाद:

मूली को छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ताजा खीराआधे छल्ले में काटें। लाल मिर्च के बीज निकाल दें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। हरी प्याजजितना छोटा हो सके काटा जाना चाहिए। हम सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाते हैं।

मेयोनेज़ डाइकॉन सलाद के साथ नमक और पोशाक, परोसने से ठीक पहले बेहतर है। तैयार है हेल्दी और विटामिन सलाद। बॉन एपेतीत।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 1 बड़ी मूली (सलाद गुलाबी)।
• लहसुन की 1 कली।
• 2 चम्मच नींबू का रस।
• 50 जीआर।, जैतून का तेल।
• 4 बड़े चम्मच। अनार के बीज के चम्मच।

हाल के दशकों में, मूली को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है। बहुत से लोग इस मूल सब्जी को बेस्वाद और पकाने के लिए अनुपयुक्त मानते हैं। बिल्कुल गलत राय! मूली कार्बोहाइड्रेट का भंडार है। इसमें वसा की मात्रा न्यूनतम होती है, लेकिन इसमें बहुत अधिक तरल होता है उपयोगी ट्रेस तत्वऔर खनिज। रूस में, मूली का सम्मान किया जाता था: इसे उबाला जाता था, उबाला जाता था, कच्चे माल के रूप में, सलाद के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। इस मूल फसल की किस्में, आधुनिक प्रजनन के लिए धन्यवाद, प्रचुर मात्रा में पैदा हुई हैं। लेकिन मूली तीन तरह की मानी जाती है- सफेद, हरी और काली। आखिरी वाला सबसे उपयोगी है। इसका स्वाद काफी तीखा होता है। एक रूसी कहावत में, हॉर्सरैडिश की तुलना काली मूली से की जाती है। हरा अपने नाजुक मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। उसके गूदे में बहुत हैं ईथर के तेल. सफेद मूली आमाशय रस के स्राव को उत्तेजित करती है और भूख में सुधार करती है। इसलिए इसे सलाद में इस्तेमाल करना उचित रहता है। यह लेख इस मुद्दे को समर्पित होगा। क्या सफेद मूली का सलाद पकाने के लिए? नीचे आपको व्यंजनों का चयन मिलेगा।

सफेद मूली: लाभ और हानि पहुँचाती है

यह जड़ वाली फसल एक उत्कृष्ट इम्युनोस्टिममुलेंट है। सफेद मूली में जितनी अधिक कड़वाहट महसूस होती है, उसमें उतने ही अधिक फाइटोनसाइड होते हैं। इसका मतलब यह है कि अधिक लोकप्रिय जड़ फसल इन्फ्लूएंजा महामारी के दौरान। सर्दियों में, सफेद मूली को काले रंग से बदलना समझ में आता है। यह अधिक उपयोगी माना जाता है, लेकिन आपको इसे बुद्धिमानी से पकाने की जरूरत है: सब्जी को सलाखों में काट दिया जाता है, पानी डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। सामान्य तौर पर सफेद मूली की कई किस्में होती हैं। खाना चीनी किस्ममार्गेलन कहा जाता है। लेकिन खाना पकाने में, जापानी डायकॉन मूली की मांग अधिक है। वह बिल्कुल भी तेज नहीं है, लेकिन उसकी है नाजुक स्वादकई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। शहद के साथ सफेद मूली का सलाद आपको पुरानी खांसी से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा। लेकिन इस जड़ वाली फसल में भी contraindications है। सबसे पहले, ये बढ़े हुए स्राव से जुड़े पेट के रोग हैं। कमजोर दिल या किडनी की समस्या वाले लोगों को भी अपने आहार में मूली की मात्रा को थोड़ा सीमित करना चाहिए।

"नींबू"

मूली का सलाद कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, आपको पाक स्कूल के अंत से डिप्लोमा करने की आवश्यकता नहीं है। सामग्री और एक चाकू या grater होना पर्याप्त है। मूली का सलाद बनाना बहुत ही आसान है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी सामना करेगा। आइए सबसे अधिक के साथ अपना चयन शुरू करें सरल नुस्खा. मध्यम आकार की जड़ वाली फसल को अच्छी तरह से धोना और छीलना चाहिए। अगर मूली बहुत कड़वी है तो उसमें आधे घंटे के लिए पानी डाल दें। यदि नहीं, तो इसे तुरंत मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इस द्रव्यमान में आधे नींबू का रस निचोड़ें, हमारे स्वाद के लिए नमक। सूरजमुखी के कुछ बड़े चम्मच के साथ सीजन अपरिष्कृत तेल. हम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि नींबू के रस की कार्रवाई के तहत मूली पूरी तरह से नरम हो जाए। परोसने से पहले, धोए हुए लेटस के पत्तों को एक समतल डिश पर फैलाएं। हम एक साफ स्लाइड के साथ उस पर बसे हुए मूली को फैलाते हैं। ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। सफेद मूली का सलाद खाने के लिए तैयार है।

"श्रीमान हरे"

छिलके वाली मध्यम आकार की जड़ वाली फसल को रगड़ें बड़े चिप्स. इसमें हम एक बड़े ग्रीनहाउस ककड़ी को पतले स्लाइस में काटते हैं और कुछ कटे हुए हरे प्याज के पंख मिलाते हैं। नमक, हिलाओ। नुस्खा इस सफेद मूली सलाद को अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ सीज़न करने की सलाह देता है। और अंतिम स्पर्श अजमोद या डिल है। विटामिन की हमेशा जरूरत होती है।

"दक्षिणी"

ज्यादातर मामलों में, सफेद मूली का सलाद बनाने के लिए, नुस्खा जोड़ने की सलाह देता है मीठा घटक(शहद, किशमिश, सेब, युवा गाजर)। इस प्रकार, एक दिलचस्प स्वाद विपरीत हासिल किया जाता है। यह नुस्खाअखरोट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। छिलके वाली गुठली (50 ग्राम) को सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म किया जाता है और मोटे टुकड़ों में मैश किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि सलाद में नट्स के टुकड़े महसूस किए जाएं। हम छिलके वाली मूली को बड़े चिप्स और गाजर को छोटे चिप्स के साथ रगड़ते हैं। इसमें जोड़ें सब्जी द्रव्यमाननट और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की तीन लौंग निचोड़ें। एक सलाद में आधा नींबू, तीन ज़ेस्ट से, इसमें रस निचोड़ें। नमक। एक घंटे बाद पार्सले से सजाएं।

"मटर पर राजकुमारी"

इस तरह के नाम के साथ मूली का सलाद कैसे पकाना है? इसके लिए हम लेते हैं बराबर राशिजड़ फसलों की दो किस्में - काले और सफेद, साथ ही साथ डिब्बाबंद हरी मटर। हम दो मूली साफ करते हैं, धोते हैं, मोटे तौर पर रगड़ते हैं। हम हरे प्याज का एक गुच्छा काटते हैं। अजमोद और डिल को बारीक काट लें। हम सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे, नमक और मौसम में सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाते हैं।

"आइडिल"

दो मुख्य सामग्रियों को समान मात्रा में लिया जाना चाहिए। कद्दूकस करने से पहले मूली डालनी चाहिए ठंडा पानीसवा घंटे के लिए। तब वह नाराज नहीं होगी। हम सेब को छिलके और फलों के डिब्बे से साफ करते हैं और रगड़ते भी हैं। एक सेब के साथ मूली का यह सलाद नमक के साथ नहीं, बल्कि ... दानेदार चीनी के साथ होता है। और सूरजमुखी का तेल छिड़कें।

"राजा"

यह सफेद मूली का सलाद सबसे किफायती है। दूसरा मुख्य घटक सामान्य प्याज है। और सूरजमुखी (या कोई अन्य वनस्पति तेल) और सिरका किसी भी घर में पाया जा सकता है। छिलके वाली मूली को दरदरा रगड़ें और उबलते पानी के साथ डालें। हम प्याज को चौथाई छल्ले में काटते हैं। मूली से अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें। प्याज के साथ मिक्स करें। चम्मच जोड़ना टेबल सिरका. नमक और मौसम वनस्पति तेल. सेवा करते समय, ताजा जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद, तुलसी का मिश्रण) के साथ पकवान छिड़कें।

"सफ़ेद"

ऊपर, हमने वनस्पति तेल के साथ अनुभवी व्यंजनों के लिए कई व्यंजन दिए हैं। अब आइए देखें कि मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद कैसे बनाया जाता है। यहाँ सबसे आसान नुस्खा है। बड़ी सफेद मूली की जड़ और आधा छोटी राशिबड़े चिप्स में तीन हार्ड पनीर (डच या गौडा)। हम थोड़ा सा जोड़ते हैं और मेयोनेज़ के साथ गूंधते हैं। जो लोग भोजन में कैलोरी गिनते हैं वे इस ड्रेसिंग को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं - यह स्वादिष्ट भी होगा। शीर्ष पर बारीक कटा हुआ डिल के साथ पकवान छिड़कें।

"संतुष्टि देने वाला"

मेयोनेज़ के साथ अगला मूली का सलाद हल्के दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है। चिकन ब्रेस्टतक नमकीन पानी में उबाल लें पूरी तरह से तैयार. हम इसे शोरबा से बाहर निकालते हैं, मांस को तंतुओं (छोटे टुकड़ों) में अलग करते हैं। एक बड़े प्याज को बारीक काट लें, भूनें वनस्पति तेलसुनहरा होने तक। छिलके वाले जोड़ें और मशरूम के छोटे टुकड़ों में काट लें। सफेद मूलीमनमाने ढंग से रगड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम। मसाले के लिए आप इसमें थोड़ी सी राई भी डाल सकते हैं. ऊपर से डिल के साथ डिश को सजाएं।

"पोसीडॉन"

गाजर के साथ मूली, जो इस सलाद में मुख्य घटक हैं, आपके शरीर को कैरोटीन से समृद्ध करेंगे, प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे और जुकाम को ठीक करेंगे। जड़ वाली फसलों को बड़े या मध्यम चिप्स के साथ पीस लें। और मूली और गाजर बराबर मात्रा में होने चाहिए। उन्हें प्रेस के माध्यम से लहसुन की तीन लौंग निचोड़ें। नमक और हिलाओ। आप चाहें तो इसे भर सकते हैं विटामिन नाश्ताखट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

"हंगेरियन सलाद"

स्नैक्स के लिए मूली को ताजा ही नहीं खाया जा सकता है। यह नुस्खा दो छिलके वाली जड़ वाली सब्जियों (लगभग आधा किलोग्राम) को स्ट्रिप्स में काटने और उन्हें गर्म सूरजमुखी तेल में एक पैन में डालने का प्रस्ताव करता है। छिड़कें (सावधान रहें, फुफकार और छींटे होंगे!) सोया सॉसऔर ढक्कन से ढक दें। हम तब तक उबालेंगे जब तक कि जड़ की फसल नरम न हो जाए। फिर पपरिका, गर्म लाल मिर्च, तिल डालें। मिश्रण को ठंडा होने दें. कटा हुआ प्याज डालें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की तीन लौंग निचोड़ें। सलाद मिक्स करें।

सेब के साथ हल्का मूली का सलाद

हम एक छोटी जड़ वाली फसल को साफ करते हैं और इसे महीन पीसते हैं। हम दो युवा मीठी गाजर के साथ भी ऐसा ही करेंगे। दो बड़े लाल सेब से, छिलके को काटें, फलों के बक्से को बीज से छीलें। हम उन्हें भी अच्छी तरह से रगड़ते हैं। परिणामी प्यूरी में लहसुन की दो लौंग निचोड़ें। नींबू को धोकर उसका पीला छिलका सलाद में रगड़ें। नमक स्वाद अनुसार। निचोड़े हुए नींबू के रस के साथ सीजन। पकवान बहुत ही आहार और स्वस्थ है।

"महिला"

लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस रूट वेजिटेबल से मीठी विनैग्रेट जैसा कुछ तैयार किया जा सकता है। चुकंदर और मूली का सलाद नाश्ते से कुछ मिनट पहले बनाना आसान है। लेकिन जीवंतता का प्रभार आपको पूरे दिन प्रदान किया जाता है। मूली को चुकंदर से तीन गुना ज्यादा लेना चाहिए। हम कच्ची जड़ वाली सब्जियों को बड़े चिप्स के साथ रगड़ते हैं। सेब के रस को गूदे के साथ डालें। यह फ्लश हो तो बेहतर है। शहद या चीनी के साथ स्वाद के लिए मीठा करें।

"हाइव"

और यह सलाद मिठाई के लिए काफी पास है। मूली (सफेद या काली) साफ करके घिस लें। एक सॉस पैन में दो सौ ग्राम तरल अवस्था में पिघलाएं प्राकृतिक शहद. इसमें एक मूली डालते हैं। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक जड़ की फसल काली न पड़ जाए। पूरी तरह ठंडा होने दें। एक सौ ग्राम कोर अखरोटएक सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सीन और एक रोलिंग पिन के साथ पीस लें। उन्हें कारमेल मूली के साथ मिलाएं।

रूट सब्जियों की सभी किस्में पसंदीदा रूसी सब्जी के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। इसके अलावा, गोभी ताजा और गोभी दोनों हो सकती है। सफेद या नीला, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हम दो रेसिपी देते हैं। पहले में, जिसे "किसलिंका" कहा जाता है, हरी मूली का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एक मध्यम आकार की जड़ वाली फसल को दरदरा रगड़ें। बारीक कटा प्याज डालें। नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं। एक सौ ग्राम दर्ज करें खट्टी गोभी. वैकल्पिक रूप से, आप मुट्ठी भर उबले हुए किशमिश डाल सकते हैं। सुगंधित सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं और मौसम। दूसरा सलाद, "पौराणिक", नुस्खा ताजा गोभी से खाना पकाने का सुझाव देता है। अनुपात समान हैं: तीन से एक। एक सौ ग्राम गोभी, नमक को बारीक काट लें। हम इसमें 300 ग्राम हरी या सफेद मूली रगड़ेंगे। हिलाओ, कटोरे को ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दो। फिर एक दो बार जोर से हिलाएं। इस सलाद को सूरजमुखी के तेल से सजाएं। सेवा करने से पहले, ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

मंदारिन, मूली और झींगा सलाद

ये पकवान जापानी भोजन. इसलिए यह मूली का सलाद तैयार किया जाता है। नाम का अनुवाद जापानी से "बिग रूट" के रूप में किया गया है। मूली कभी-कभी वजन में 16 किलो तक पहुंच जाती है। हां, और हमारे देश में (हाल ही में, बागवानों ने इसे अधिक से अधिक बार उगाना शुरू किया है), यह एक विशाल हल्के हरे रंग की मूर्ति जैसा दिखता है। डायकॉन बिल्कुल कड़वा नहीं है, और एक निविदा मूली की तरह स्वाद लेता है। झींगा (150 ग्राम) उबला हुआ और छिलका। हम स्लाइस में चार कीनू को अलग करते हैं। मेयोनेज़ (4 बड़े चम्मच) के साथ मिलाकर दो और से रस निचोड़ें। सेब को स्लाइस में काट लें। एक सौ ग्राम दाइकोन को बारीक काट लें। हम पकवान को ढकते हैं सलाद के पत्ते. हम कीनू, सेब, झींगा, डाइकॉन के स्लाइस फैलाते हैं। परोसने से पहले बूंदा बांदी पकाई मेयोनेज़ सॉस. खट्टे फलों के आधे छल्ले से विंटेज को सजाएं।

सुनोमोनो

डाइकॉन मूली का यह सलाद जापानी खातिर वोडका के साथ बनाया जाता है। आपको इसे एक बार में खाने की ज़रूरत है, क्योंकि जोर देने से मूली एक अप्रिय गंध देगी। मध्यम आकार के डाइकॉन और मेरा खीरा, पतले हलकों में कटा हुआ, नमक। इसे करीब सवा घंटे के लिए भीगने दें। फिर बर्फ के पानी से धो लें और एक छलनी पर लेट जाएं। एक अलग बर्तन में चटनी तैयार करें। पाँच चम्मच मिलाएँ चावल सिरका, एक गिलास खातिर, एक मुट्ठी दानेदार चीनी. तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। अतिरिक्त नमी से तनावग्रस्त सलाद को एक डिश में, सॉस के साथ मौसम में स्थानांतरित करें। सब्जियों को ड्रेसिंग सोखने के लिए बीस मिनट के लिए छोड़ दें।