पंखों के लिए मैरिनेड: सोया सॉस और शहद। लहसुन और अदरक के साथ सुगंधित सोया-शहद मैरिनेड में धीमी कुकर में पंख

चिकन मांस, किसी अन्य की तरह, मीठे सॉस और मैरिनेड के साथ अच्छा लगता है। चिकन और शहद का संयोजन पहले से ही एक क्लासिक बन गया है, और शहद के साथ एक अद्भुत जोड़ी नमकीन होगी सोया सॉस, जो इसके स्वाद को उजागर करता है और पूरे मैरिनेड को अतिरिक्त कारमेल नोट्स देता है।

शहद-सोया सॉस उत्तम है बेहतर अनुकूल होगाचिकन विंग्स के लिए, क्योंकि यह बहुत कोमल मांस है, जो जल्दी पक भी जाता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान मैरिनेड को एक प्रकार के शीशे का आवरण में बदलने का समय मिलेगा: यह कारमेलाइज़ हो जाएगा, लेकिन जलने का समय नहीं होगा। इसके अलावा, यह शीशा एक स्वादिष्ट परत बनाएगा, मानो सभी सबसे स्वादिष्ट चीजों को अंदर सील कर दे।

आप मैरिनेड में शहद और सोया सॉस मिला सकते हैं सुगंधित मसाले, इससे डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी. सबसे अच्छे वे हैं जो सभी के साथ अच्छे लगते हैं। चिकन व्यंजन: लहसुन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सरसों। इसके अलावा, आप हल्दी, करी मिश्रण, कुचली हुई सरसों के बीज और भी मिला सकते हैं नींबू का रस, और मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों के लिए मिर्च या टबैस्को सॉस भी।

सामग्री

• 1 किलो चिकन पंख (12 टुकड़े)
• 2 कलियाँ लहसुन
• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच
• 1 चम्मच गर्म सरसों
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच नमक
• परोसने के लिए नींबू और जड़ी-बूटियाँ

तैयारी

चिकन विंग्स को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। बाहरी फालानक्स को काट लें - इस पर व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है, और इसलिए इस हिस्से को शोरबा में डालना बेहतर है।

नीचे रख दे चिकन विंग्सएक गहरे कटोरे में.

शहद-सोया मैरिनेड तैयार करने के लिए, शहद और सोया सॉस को चिकना होने तक मिलाएँ।

नमक को काली मिर्च के साथ मोर्टार में पीस लें या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

फिर इस मिश्रण में लाल शिमला मिर्च और लहसुन मिलाएं और सभी चीजों को पीसकर पेस्ट बना लें।

मसाले के मिश्रण में राई डालें और मिलाएँ।

परिणामी मसाला शहद-सोया सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैरिनेड को पंखों वाले कटोरे में डालें।

मांस को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी तरफ मैरिनेड न लग जाए। कटोरा कस लें चिपटने वाली फिल्मऔर मांस को मैरिनेट होने के लिए 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

इसके बाद एक बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, उस पर पंखों को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं और आपस में चिपके नहीं।

पंखों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। उन्हें 20 मिनट तक बेक करें, फिर बची हुई मैरीनेटिंग सॉस से ब्रश करें ताकि क्रस्ट बहुत सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट हो जाए।

पैन को ओवन में लौटाएँ और लगभग 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि शहद सोया सॉस लेपित त्वचा कारमेलाइज़ न हो जाए। पके हुए चिकन विंग्स को नींबू के रस के साथ गर्मागर्म परोसें। इस व्यंजन में कोई सॉस डालने की आवश्यकता नहीं है - यह अपने आप में स्वादिष्ट है।

हनी, सिवाय उपयोगी गुणशरीर के लिए उत्कृष्ट प्रदर्शन कर सकता है स्वाद गुण. इसका प्रयोग अक्सर खाद्य व्यंजनों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, यह चिकन पंखों के स्वाद पर जोर देने में सक्षम है, जिससे उन्हें मीठापन मिलता है मसालेदार स्वादऔर सुगंध, और एक सुंदर सुनहरी परत भी बनाता है। सबसे लोकप्रिय और सरल व्यंजनों पर विचार करें।

शहद के साथ चिकन विंग्स कैसे पकाएं

यह स्वादिष्ट है और मसालेदार रेसिपीडिनर के लिए। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - 2.5 बड़े चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच।

सरल नुस्खा:

1. पंखों को धोकर 3 भागों में काट लें।
2. मैरिनेड के लिए, बची हुई सामग्री मिला लें।
3. चिकन के हिस्सों को मैरिनेड के साथ बेकिंग बैग में रखें और उन्हें कई घंटों या दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. स्लीव को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रखें।

शहद के साथ पंख: शहद सरसों का अचार

तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 8 चिकन पंख;
• 4 बड़े चम्मच. तरल शहद उत्पाद;
• 3 बड़े चम्मच. सरसों;
• लहसुन, मिर्च का मिश्रण, करी, चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस½ नींबू.

सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें: एक सॉस पैन में मसाला, लहसुन, नींबू का रस, शहद और सरसों मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, हम चिकन के हिस्सों को धोते हैं, उन्हें एक कंटेनर में रखते हैं, जहां हम मैरिनेड डालते हैं और 20-30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर एक विशेष बेकिंग डिश में आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक फ्राइंग पैन में शहद के साथ सोया सॉस में पंख

यह सरल और अपेक्षाकृत है त्वरित नुस्खा, जो डिनर को बेहतरीन बना देगा। नियमित शहद चिकन पंख बन जाते हैं... एक वास्तविक विनम्रता. इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन के हिस्से - 0.5 किलो;
• क्लासिक सोया सॉस उत्पाद - 3 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल और काला पीसी हुई काली मिर्च, करी और चिकन मसाला - स्वाद के लिए।

सरल और तैयार करें स्वादिष्ट व्यंजनआप इसे केवल 6 चरणों में कर सकते हैं:

1. हम ताजे पंखों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख देते हैं। मोड़ने पर इन्हें 2 भागों में काट लें।
2. इस समय, फ्राइंग पैन को आग पर रखें, इसमें तेल डालें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक फ्राइंग पैन और तेल पूरी तरह से गर्म न हो जाए। इस तरह टुकड़ों में कुरकुरी परत के साथ एक सुंदर सुनहरा रंग होगा, और मांस अधिक रसदार होगा। टुकड़ों को उबलते तेल में डालें और नमक छिड़कें। इसके बाद मसाले डालें और पकने तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ीदोनों तरफ.
3. नींबू का रस समान रूप से डालें और लहसुन की कुछ कलियाँ पैन में निचोड़ लें। - तले हुए हिस्सों को कढ़ाई में अच्छी तरह मिला लीजिए.
4. जोड़ना टमाटर का पेस्ट, जो तीखापन देगा सुंदर रंगऔर चखो, और फिर शहद डालो। नींबू-शहद की चटनीअतिरिक्त रूप से नरम हो जाता है मांस के व्यंजन. पैन की सामग्री को फिर से मिलाएं और 3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें।
5. लगातार हिलाते रहें और पक जाने की जांच करें। यदि तुम प्यार करते हो मधुर स्वाद, तो आप और जोड़ सकते हैं शहद उत्पादयदि आपको खट्टापन पसंद है तो नींबू का दूसरा भाग निचोड़ लें। अच्छा ब्राउन होने तक भूनिये सुनहरी पपड़ीऔर आग बंद कर दीजिये.
6. डिश को एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

के साथ परोसा जा सकता है मसालेदार केचप. आलू के साथ गोल्डन क्रस्ट चिकन और ताज़ी सब्जियां – उत्तम व्यंजनडिनर के लिए।

ओवन में शहद और सोया सॉस के साथ चिकन विंग्स

यह सबसे सरल और है तेज तरीकारात के खाने को संतोषजनक और अविस्मरणीय स्वादिष्ट कैसे बनाएं।

सामग्री:

• पंख - 0.5 किलो;
• तरल शहद उत्पाद - 1 बड़ा चम्मच;
• क्लासिक सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी।

पकाने की विधि - सोया सॉस में शहद के साथ चिकन विंग्स:

1. धुले हुए चिकन के हिस्सों को एक कटोरे में रखें और डालें सोया उत्पादऔर मधुमक्खी उत्पाद.
2. अच्छी तरह कोट करें.
3. एक बेकिंग ट्रे पर फ़ॉइल बिछाएँ और उस पर तेल लगाएँ।
4. पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

विशेषताएं: ओवन को पहले से गरम करने की कोई ज़रूरत नहीं!

ग्रिल पर शहद की चटनी में पंख

यह सबसे अच्छा बजट साइड डिश है जिसे झटपट तैयार किया जा सकता है. और परिणाम बस उंगली चाटने वाला अच्छा है। हमें ज़रूरत होगी:

• पंख - 1 किलो;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया उत्पाद - 2 बड़े चम्मच;
• नारंगी (नींबू से बदला जा सकता है) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, धनिया और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. चिकन के हिस्सों को धोकर सुखा लें.
2. धनिये को कूट लीजिये.
3. मैरिनेड के लिए सारी सामग्री को कांटे की सहायता से मिला लें, फिर उसमें पंख रखें और संतरे का रस निचोड़ लें।
4. बीच-बीच में हिलाते हुए, रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. - ग्रिल को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर मैरीनेट किया हुआ चिकन रखें.
6. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
7. परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मसालेदार शहद की चटनी में पंख

यह स्वादिष्ट व्यंजनमसालेदार प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता. इन्हें तैयार करना आसान और त्वरित है।

सामग्री:

• चिकन के हिस्से - 0.5 किलो;
• गर्म मिर्च सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• तरल मधुमक्खी उत्पाद - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन- 50 ग्राम;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• रोज़मेरी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक काली मिर्च;
• जैतून का तेल.

तैयारी:

1. एक कंटेनर में मेंहदी, लहसुन, जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।
2. पंखों को 3 भागों में काटें और मैरिनेड में रखें।
3. मसाले डालें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. बेकिंग पेपर को बेकिंग ट्रे पर रखें और पंखों पर शहद लगाएं। पंखों के लिए बचा हुआ मैरिनेड उन पर छिड़कें।
5. पंखों को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।
6. इस समय, मक्खन पिघलाएं, इसमें मोटा कटा हुआ लहसुन डालें और लहसुन की सुगंध आने तक भूनें। इसके बाद, मिर्च और शहद उत्पाद जोड़ें। उबाल लें और कुछ मिनट तक उबलने दें।
7. हम तैयार चिकन भागों को निकालते हैं और उन्हें पानी देते हैं गर्म सॉसऔर कारमेलाइज़ होने तक 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

शहद, सरसों, केचप के साथ सोया सॉस में पंख

ये एक है सर्वोत्तम व्यंजनउत्सव की मेज या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए। इन्हें आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है. यहां आपको मांस को मैरीनेट करने की आवश्यकता है ताकि यह सभी स्वाद को अवशोषित कर ले, फिर शहद और सरसों के साथ पंख अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार हो जाएंगे। हमें ज़रूरत होगी:

• पंख - 1 किलो;
• तरल शहद उत्पाद - 2 बड़े चम्मच;
• फ्रेंच सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• क्लासिक सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच;
• केचप - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए लहसुन, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।

व्यंजन विधि:

1. पंखों को धोकर सुखा लें.
2. एक कटोरे में सोया उत्पाद, तेल, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, शहद की मिठासऔर केचप, रस निचोड़ें, स्वाद के लिए सरसों और मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

महत्वपूर्ण!आपको नमक सावधानी से डालना होगा, क्योंकि सोया सॉस स्वयं बहुत नमकीन होता है।

1. चिकन को मैरिनेड में रखें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. शहद में मैरीनेट किए हुए पंखों को बेकिंग शीट पर रखें, उनके ऊपर सॉस डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। हो गया, बोन एपेटिट!

एक आस्तीन में शहद की चटनी में चिकन पंख

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पंख - 0.5 किलो;
• तरल शहद मधुमक्खी उत्पाद - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - कई लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए;
• बेकिंग के लिए आस्तीन.

शहद के साथ ओवन में पंखों को एक साथ पकाना:

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिला लें और फिर इसमें धुला और सूखा चिकन डालें।
2. रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मैरीनेट करें
3. मैरिनेड और सील के साथ आस्तीन में रखें;
4. पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें, जब तक कि सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

चिकन विंग्स को शहद और सोया सॉस के साथ केचप के साथ परोसें और चिकन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शहद में पंख तिल के बीज के साथ मैरीनेड करें

तिल के दाने एक असामान्य जोड़ है जो केवल सजावट करेगा उपस्थितिव्यंजन और इसे तीखापन देंगे असामान्य स्वाद. तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पंख - 0.5 किलो;

2 बड़े चम्मच प्रत्येक:

• शहद की मिठास;
• क्लासिक सोया सॉस;
• चटनी;
• भुने हुए तिल;
• वनस्पति तेल।

चिकन को धोइये, 2 भागों में काटिये और सुखा लीजिये. उसी समय, सॉस तैयार करें: सोया सॉस, केचप और शहद उत्पाद को व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं। - एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल डालें. उबलते तेल में चिकन के हिस्से डालें, उन्हें थोड़ा सा भूनें और सॉस में डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं।

फिर ढक्कन हटा दें, आंच बढ़ा दें और हिस्सों को लगातार पलट-पलट कर भून लें. सॉस पूरी तरह से अवशोषित हो जाना चाहिए। परोसते समय पंखों पर तिल छिड़कें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख

धीमी कुकर एक आधुनिक चमत्कारिक उत्पाद है; यह भोजन को विशेष बनाता है। का स्वाद अलग है सामान्य तरीकेतैयारी, और उपयोग में आसानी - ने कई महिलाओं का दिल जीत लिया। स्वादिष्ट चिकन विंग्स पकाने के लिए शहद की चटनीधीमी कुकर में, हमें आवश्यकता होगी:

• पंख - 0.5 किलो;
• शहद - 1 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
• लहसुन, नमक, काली मिर्च और चिकन मसाले - स्वाद के लिए।

धुले पंखों को 2 भागों में काट लें. मैरिनेड के लिए, बची हुई सामग्री को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। कटे हुए हिस्सों को मैरिनेड में डालें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

मल्टीकुकर में, "बेकिंग" मोड का चयन करें, इसमें तेल डालें, और फिर भागों को डालें और प्रत्येक तरफ 10-15 मिनट के लिए समान रूप से भूनें। फिर "स्टू" मोड चालू करें, बचा हुआ मैरिनेड डालें और अगले आधे घंटे तक पकाएं। तैयार!

शहद और सरसों के साथ चिकन पंख

सरल सरसों का नुस्खा, जहां आपको केवल आवश्यकता है:

• पंख - 10 पीसी ।;
• सरसों - 5 बड़े चम्मच;
• शहद की मिठास - 1.5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• मधुमक्खी पालन उत्पाद और सरसों को मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण से पंखों को कोट करें;
• सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

शहद के साथ ओरिएंटल पंख

चीनी में एक और नाम है, और वे गर्म और मसालेदार हैं।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 चम्मच;
• टमाटर और सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक, लहसुन और मसाला;
• करी - चाकू की नोक पर.

धुले और सूखे पंखों को 2 भागों में बांट लें। उनमें लहसुन निचोड़ें और नमक छिड़कें। इस समय, फ्राइंग पैन को उच्च गर्मी पर रखें, इसे गर्म करना सुनिश्चित करें और तेल में डालें, सुनहरा भूरा होने तक भागों को तलें।

- फिर पंखों को फ्राइंग पैन में डालें और टमाटर और सोया सॉस डालकर दोनों तरफ से दोबारा भूनें. फिर तरल शहद का मिश्रण डालें, भागों को अच्छी तरह से लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चिकन विंग्स को शहद में पकाना एक वास्तविक आनंद है। ये हल्के और हैं त्वरित भोजनचिकन जो सजा सकता है उत्सव की मेजया अपने रात्रिभोज में विविधता लाएँ। वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनचिकन पकाना, लेकिन मधुमक्खी उत्पाद की मदद से यह एक उत्कृष्ट मीठा स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है, और सुनहरे रंग के साथ एक शानदार उपस्थिति प्राप्त करता है स्वादिष्ट पपड़ीबस जीत हासिल करने के अलावा मदद नहीं कर सकता। हमारे साथ खाना बनाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

पंख तैयार करने के लगभग उतने ही तरीके हैं जितने चेखव के पास कॉमिक छद्म नाम थे (और, वैसे, उनमें से 50 से अधिक हैं!)। लेकिन यह विशेष अपनी सादगी और तीखे-मीठे मसालेदार स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है। मैरिनेड सिर्फ एक ईश्वरीय उपहार है! आप इसमें न केवल पंख, बल्कि चिकन का कोई अन्य भाग, साथ ही सूअर का मांस या बीफ भी पका सकते हैं। ताप उपचार विकल्प को प्राथमिकताओं और परिस्थितियों के अनुसार भी चुना जा सकता है - ग्रिल पर, ग्रिल पैन में या धीमी कुकर में। लेकिन ओवन में शहद-सोया सॉस में पके हुए चिकन विंग्स विशेष रूप से रसदार और कुरकुरे बनते हैं। फोटो और आसान परिवर्धन के साथ रेसिपी जो डिश को दोबारा पकाने पर उसमें विविधता ला देगी। और आप ऐसा करेंगे, इसमें मुझे कोई संदेह नहीं है।

सामग्री:

चिकन पंख - 1 किलो

सोया सॉस - 120-150 मिली

शहद (प्राकृतिक या कृत्रिम) - 1 बड़ा चम्मच। एल

ताजा लहसुन - 3 कलियाँ

तैयार सरसों - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)

वनस्पति गंधहीन तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी

टेबल नमक (मोटा नहीं) - आवश्यकतानुसार

तिल (सफ़ेद या काला) - परोसने के लिए (वैकल्पिक)

ओवन में मसालेदार सोया-शहद सॉस में स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाएं (फोटो के साथ नुस्खा):

आप पंखों को पूरा पका सकते हैं या जोड़ पर उन्हें आधा काट सकते हैं। मैं डिफ़ॉल्ट रूप से पहला फालानक्स हटा देता हूं। व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है, और बेकिंग के दौरान यह जल जाता है। और ऐसे पंख बहुत साफ-सुथरे नहीं दिखते।

- कटे हुए चिकन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें.

मैरिनेड तैयार करें. मुख्य सामग्रियां सोया सॉस, शहद और लहसुन हैं। मैं भी आमतौर पर जोड़ता हूं तैयार है सरसों, लेकिन इसके बिना भी हमें मिलता है स्वादिष्ट पंख. आप एक चम्मच सरसों के बीज या एक चुटकी पाउडर भी ले सकते हैं। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। एक कटोरे में रखें. सोया सॉस और वनस्पति तेल (तिल, सूरजमुखी, जैतून या जो भी आपके पास हो) डालें, शहद डालें। एक चुटकी काली मिर्च डालना न भूलें. और मसालेदार प्रेमियों के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अदरक की जड़ का एक टुकड़ा लें और उसे बारीक पीस लें। और फिर इसे अन्य घटकों को भेजें। सोया-शहद मैरिनेड में हिलाएँ। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

यदि शहद गाढ़ा हो गया है, तो इसे मैरिनेड में मिलाना मुश्किल होगा। इसे पानी के स्नान में पहले से पिघला लें। के बजाय प्राकृतिक शहद, जिसे गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आप कृत्रिम "मधुमक्खी सोना" या भूरे रंग का उपयोग कर सकते हैं गन्ना की चीनी. ओवन में पकाने के बाद चिकन विंग्स एक सुंदर चमकदार परत से ढके हुए, गुलाबी, सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

तैयार पंखों के ऊपर सोया-शहद सॉस डालें। मैरिनेड को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ। पंखों को मैरीनेट करें कमरे का तापमान 15-30 मिनट. या इसे सीधे ओवन में डाल दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि शहद-सोया सॉस एक अच्छी, समान परत बनने तक पके, चिकन को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। पक्षी को तवे से चिपकने से रोकने के लिए, उस पर लाइन लगा दें चर्मपत्रऔर तेल से चिकना कर लीजिए. चिकन विंग्स को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। टुकड़ों के आकार के आधार पर 45-60 मिनट तक बेक करें। यदि ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे भूरे रंग के लिए चालू कर सकते हैं।

चाहें तो तैयार पंखों पर तिल छिड़कें। तिल का पूरा स्वाद निकालने और इसे कुरकुरा बनाने के लिए पहले इसे बिना तेल के फ्राइंग पैन में भून लें।

स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है. पंखों को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसते समय, मैं आपको साइड डिश के रूप में चावल, फफूंद, एक प्रकार का अनाज या चावल के नूडल्स तैयार करने की सलाह देता हूँ।

सप्ताह के रात्रि भोज में उत्सव का माहौल जोड़ने से आसान कुछ भी नहीं है। यह सरल है, यह सुंदर है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादिष्ट है। आपको बस कुछ चिकन विंग्स, सोया सॉस, शहद और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है, जो आपको पहले से ही नई रेसिपी बनाने की अनुमति देगा प्रसिद्ध व्यंजन.

सामग्री:

• चिकन पंख - 20 पीसी।
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• सलाद के पत्ते - सजावट के लिए
• टमाटर, खीरे - पकवान के अतिरिक्त के रूप में।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद और सोया सॉस मिलाएं.
2. मैरिनेड में मसाले डालें।
3. चिकन विंग्स को मैरिनेड में अच्छी तरह और समान रूप से लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. पंखों को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। पंखों को पलटें और उन्हें अगले 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
5. ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और सलाद की पत्तियों से सजाकर एक प्लेट पर रखें।

सोया सॉस में चिकन पंख

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन पंख
• 1.5 चम्मच. शहद
• 2 कलियाँ लहसुन
• 75 मिली मसालेदार सोया सॉस
• 20 मिली वनस्पति तेल
• हरे प्याज का 0.5 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

प्रत्येक पंख को तीन भागों में काटें। एक कटोरे में पिघला हुआ शहद डालें, गर्म सोया सॉस डालें, कुचला हुआ लहसुनऔर अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण में पंखों को डालें और 4-5 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखें, पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम आंच पर बेक करें। हरे प्याज के पंखों से सजाएं.

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स

सामग्री:

• 0.5 किग्रा. चिकन विंग्स
• 2 टीबीएसपी। तरल शहद
• 2−4 बड़े चम्मच. सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। जैतून/वनस्पति तेल
• लहसुन की 2−3 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
• स्वादानुसार मसाले
• तीखापन के लिए वैकल्पिक ½ बड़ा चम्मच। मसालेदार टमाटर का पेस्ट/सॉस

खाना पकाने की विधि:

1. शहद, सोया सॉस, नींबू का रस, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए मसाले (लहसुन, लाल शिमला मिर्च, हल्दी) मिलाएं।
2. रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। (आप तुरंत बेकिंग बैग में मैरीनेट कर सकते हैं)
3. 200-220C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

थोड़े से रहस्य के साथ शहद-सोया सॉस में पंख

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो।,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• शहद - 3 बड़े चम्मच,
• हल्की बियर - 250 मिली.,
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच,
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 चम्मच.

चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड:

1. सबसे पहले आपको पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने की ज़रूरत है, ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में सोया सॉस डालें, सिरका और शहद डालें।
2. फिर आपको बीयर डालने और लहसुन को लहसुन प्रेस का उपयोग करके कुचलने की जरूरत है, मैरिनेड में नमक मिलाएं।

तैयारी:

1. चिकन विंग्स को मैरीनेट करें ताकि मैरिनेड उन्हें पूरी तरह से ढक दे और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
2. जब पंख मैरीनेट हो जाएं, तो आपको उन्हें बेकिंग शीट पर रखना होगा, पहले बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।
3. चिकन विंग्स को पहले ओवन में लगभग 150-170 C के कम तापमान पर भूनें, उनके ऊपर बचा हुआ मैरिनेड लगातार डालते रहें।
4. जब पंख लगभग तैयार हो जाएं, तो आपको सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए ओवन का तापमान 200° तक बढ़ाना होगा।
5. तैयार चिकन विंग्स को एक डिश पर शहद-सोया सॉस में रखें। साइड डिश के साथ या अलग से परोसा जा सकता है।

सॉस में चिकन पंख

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो।,
• सोया सॉस - 60 मिली.,
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - 1 ग्राम,
• टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करना है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट करना है. अंतिम चरण— तैयार चिकन विंग्स को पकाना। चिकन विंग्स को धो लें ठंडा पानी. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिले तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से उखाड़ लें। इसके बाद प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ पर चाकू से काट लें।

1. आइए शहद-सोया सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। सोया सॉस को एक कटोरे में डालें। मसाले डालें. जैतून का तेल डालें. तीखापन और रंग के लिए, केचप या डालें टमाटर सॉस. इस रेसिपी में मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स तीखा और तीखा बन गया. शहद मिलायें. बरसना सेब का सिरका. मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। मैरिनेड का स्वाद चखें. यदि मैरिनेड मीठा और खट्टा लगता है और साथ ही बहुत नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।

1. चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। इन्हें इसमें मिला लें. सॉस और केचप में चिकन विंग्स वाले कटोरे को अब मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। ऐसा करने से पहले कटोरे को फिल्म या ढक्कन से ढक दें। चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरीनेट किये हुए चिकन विंग्स को ऊँचे किनारे वाले बर्तन में रखें।

1. ऊपर से सॉस डालें. चिकन विंग्स को ओवन में 180-190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

1. तैयार चिकन विंग्स में हल्का चमकीला क्रस्ट होना चाहिए। चिकन विंग्स को सब्जियों के साथ परोसें। वैसे, परोसने से पहले आप पंखों पर सफेद तिल छिड़क सकते हैं, जिससे उनका स्वाद उजागर हो जाएगा. रसदार पंखअतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आपको सॉस के साथ पंख पसंद हैं, तो आप मांस, विशेषकर चिकन के लिए सॉस की कोई भी रेसिपी बना सकते हैं।

1. शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स को न केवल ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि ग्रिल पर, ग्रिल पर या बारबेक्यू के रूप में भी पकाया जा सकता है।

मीठी और मसालेदार चटनी में चिकन विंग्स

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पंख;
• 0.1 एल सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल कोई भी केचप;
• 200 मिलीलीटर तरल शहद;
• 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत जैतून का तेल;
• 2 पीसी. लहसुन लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल खाद्य स्टार्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 चम्मच। मिर्च का मिश्रण.

तैयारी:

1. एक सॉस पैन लें और उसमें सोया सॉस डालें। सॉस पैन को तेज़ आंच पर रखें और सॉस को उबाल लें। फिर केचप और जैतून का तेल डालें परिशुद्ध तेल. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
2. इसके बाद सॉस में शहद मिलाएं। मत भूलिए: आप जितना अधिक शहद डालेंगे, स्वाद उतना ही मीठा होगा। तैयार सॉस. लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से काट लीजिए. यदि वांछित हो, तो लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
3. सॉस में कटा हुआ लहसुन द्रव्यमान डालें और टेबल स्टार्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सॉस में उबाल आने के बाद, इसे और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस को समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।
4. सॉस को एक तरफ रख दें और चिकन विंग्स तैयार करें। पंखों को अच्छी तरह धो लें, सबसे पतला हिस्सा काट लें और उन्हें कपड़े या कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
5. फिर सूखे पंखों को एक गहरे कटोरे में रखें, स्वाद के लिए बारीक नमक और मिर्च का मिश्रण डालें।
6. एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर लें और उसके निचले हिस्से को ठंडे शहद-सोया सॉस से चिकना करें। पंखों को तैयार कंटेनर में रखें। तैयार शहद-सोया सॉस को चिकन विंग्स के ऊपर डालें।
7. ओवन को 190° पर प्रीहीट करें। पंखों को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। आनंद लेना उत्तम स्वादशहद-सोया सुगंधित सॉस के साथ पके हुए पोल्ट्री मांस।

आलू के साथ पंख

सामग्री:

• चिकन विंग्स - किलोग्राम
• सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
• पिघला हुआ शहद - 2-3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• सरसों - स्वाद के लिए
• जैतून या वनस्पति तेल
• थोड़ा नींबू का रस
• मसाले - नमक, ऑलस्पाइस और कड़वी काली मिर्च, आप चिकन के लिए विशेष मसाला का उपयोग कर सकते हैं
• आलू 500 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को जमे हुए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, आपको बस उन्हें सही तरीके से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है। रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर या कमरे के तापमान पर। इन्हें पानी में धोकर सुखाना चाहिए पेपर तौलिया.
2. अब चलो सबसे बाहरी टुकड़ा काट दें, जिसमें त्वचा और हड्डी शामिल है - हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
3. बचे हुए दो टुकड़ों के बीच चमड़े की परत को कैंची से काट लें।
4. पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करना आसान है: शहद को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक वह तरल न हो जाए। एक कांच के कटोरे में सोया सॉस, तरल शहद, सरसों, काली मिर्च, नींबू का रस, तेल डालें और चिकना होने तक हिलाएं। मिश्रण को चख लें, यदि सोया सॉस में पर्याप्त नमक न हो तो मिला लें। चिकन मैरिनेड तैयार है.
5. मांस को एक समतल डिश में एक परत में रखें। उनके ऊपर मैरिनेड डालें और ऊपर से फिल्म से ढक दें। इसे कम से कम 3-4 घंटे तक लगा रहने दें, हो सके तो रात भर के लिए। इस दौरान, मांस को कम से कम एक बार हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि उसका स्वाद समान रूप से बढ़ जाए।
6. आप इन्हें फ्राइंग पैन या ओवन में पका सकते हैं.
7. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. आलू को मेयोनेज़ से कोट करना, काली मिर्च और नमक छिड़कना बेहतर है। तो यह बिल्कुल आश्चर्यजनक हो जाएगा।
8. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आलू रखें। उस पर पंख रखें, जिस पर बचा हुआ मैरिनेड डाला जा सकता है।
9. त्वचा को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढकें। बंद करने से पहले, आपको फ़ॉइल को हटाना होगा, फिर शीर्ष समान रूप से भूरा हो जाएगा।
10. अगर आप बिना आलू के बेक करते हैं तो बेकिंग शीट को फॉयल से ढक दें और तेल से चिकना कर लें. मांस को रखें और ठंडे ओवन में रखें।
11. ओवन बंद करें और उन्हें अगले 5-10 मिनट के लिए गर्म होने दें। एक प्लेट में रखें. ओवन में शहद सोया सॉस में पंख तैयार हैं!

शहद और सोया सॉस में मसालेदार पंख

सामग्री:

• 1 किलो पंख
• 1 नीबू या नीबू का रस
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 3 बड़े चम्मच शहद
• एक रचना ताजा अदरक
• लहसुन की 2−3 कलियाँ
• थोड़ी सी मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए हमें लहसुन और अदरक को काटना होगा। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है और मोर्टार में अच्छी तरह से पीसा जा सकता है। अदरक के एक टुकड़े को छीलकर काट लीजिये बारीक कद्दूकस.
2. एक छोटे कप में शहद, सोया सॉस, मिर्च और कटा हुआ लहसुन और अदरक मिलाएं। सब कुछ मिला लें. 1 नींबू का रस मिलाएं. सभी चीजों को फिर से मिला लें. मैरिनेड तैयार है.
3. पंखों को अच्छे से धो लें. मैं 2 संयुक्त पंखों का उपयोग करता हूं, लेकिन अक्सर वे 3 जोड़ों के साथ बेचे जाते हैं। यदि अचानक आपके पास ऐसा हो, तो तीसरे जोड़ को काटने की जरूरत है। हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी. आप इन्हें खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं चिकन शोरबा.
4. वह पैन तैयार करें जिसमें आप पंख सेंकेंगे। यह आवश्यक है कि सभी पंख एक परत में फिट हों।
5. प्रत्येक पंख को मैरिनेड में अलग-अलग डुबोएं और बेकिंग डिश में रखें।
6. फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर या रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. हम फिल्म हटा देते हैं। पंखों के साथ हमारे फॉर्म को 220º पर अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। बेकिंग का समय लगभग 25-30 मिनट है। जब इसका आधा समय बीत जाए, तो बेकिंग शीट को बाहर निकालें, पंखों को दूसरी तरफ पलट दें और बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें। वापस ओवन में रखें और पकाना जारी रखें।
8. पंख बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं और यहां तक ​​कि एक पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आप साइड डिश के रूप में चावल या आलू ले सकते हैं।

धीमी कुकर में सोया सॉस में पंख

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पंख
• 6 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
• 50 ग्राम नींबू का रस
• 70 ग्राम शहद
• 70 मिली सोया सॉस
• 50 ग्राम वनस्पति तेल
• ½ चम्मच अदरक
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्रियों को प्रेशर कुकर के मिक्सिंग बाउल में रखें और पंखों को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. प्रेशर कुकर को तलने के लिए उपयुक्त सेटिंग पर चालू करें। पंखों को मैरिनेड में 6 मिनिट तक भूनिये.
3. प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद करें, "राइस" मोड चुनें - 5 मिनट, वाल्व "बंद" स्थिति में।
4. सिग्नल के बाद, दबाव को बलपूर्वक छोड़ें।
5. यदि आपको लगता है कि सॉस थोड़ा पतला है, तो इसे वापस सॉटे मोड पर कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

रेसिपी नोट्स और युक्तियाँ:

• खाना पकाने से पहले पंखों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
• यह एक तेज चाकू के साथ उन्हें फालेंजों में काटने के लायक है: मैरिनेड के लिए उपयोग किया जाने वाला सोया सॉस और पतला नींबू का रस उन्हें असाधारण रस देगा;
• पंखों को सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट देने के लिए, आपको पंखों को 180−220° के तापमान पर पकाने की ज़रूरत है;
• बहुत स्वास्थ्यप्रद मेयोनेज़ के बजाय, हम कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह मांस को अधिक रसदार बना देगा;
• आलू का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है अलग - अलग प्रकार), पास्ताऔर उबला हुआ चावल, सरल और जटिल सलाद.
• त्वरित तैयारी के लिए व्यंजन आदर्श हैं स्वादिष्ट रात का खानापूरे परिवार के लिए।

आज मैं चिकन विंग्स की एक रेसिपी शेयर करूंगी जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।

इन्हें शहद और सोया सॉस में पकाया जाता है, ये कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

तो हमारे पास मानक सेट 10 पंखों का.

1. पंखों को धोकर सुखा लें.

आइए सामान्य से थोड़ा कम नमक लें, क्योंकि अगला घटकसोया सॉस होगा.

3. पंखों के ऊपर दो बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। मैं आमतौर पर सोया सॉस का उपयोग करता हूं ट्रेडमार्क"बांस का डंठल" यह गाढ़ा होता है और ज्यादा नमकीन नहीं होता.

पंखों को अच्छे से मिला लें.

4. फिर दो बड़े चम्मच शहद पिघलाएं (बिना स्लाइड के) ताकि वह चम्मच से टपक जाए।

और पंखों में डालें, मिलाएँ।

फिर हम डिश को फिल्म से ढक देते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। इस समय, आप एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, चावल उबालें।

और पंख फैलाओ.

मध्यम आंच पर दोनों तरफ से आधा पकने तक भूनें।

7. अब मुख्य बात यह है कि उस क्षण को न चूकें जब पंखों के बीच उबलती हुई चटनी दिखाई दे।

8. पंखों को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबालें। फिर खोलें, पंखों को पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खाओ विभिन्न प्रकारशहद-सोया सॉस में पंख पकाना। *मैंने पंखों को मैरीनेट करने का समय कम कर दिया, इससे चिकन का स्वाद बरकरार रहता है।
*मैं पंखों को पहले से नहीं भूनता, जिससे वे अधिक रसीले हो जाते हैं।

* मैं लहसुन नहीं डालता, सिर्फ इसलिए क्योंकि बच्चों को तला हुआ लहसुन पसंद नहीं है।

खाना पकाने के समय: PT00H50M 50 मिनट।