अंडे और खट्टा क्रीम के साथ जंगली लहसुन का सलाद। जंगली लहसुन और पनीर के साथ सलाद

वसंत ऋतु में, जब सूरज जमी हुई ज़मीन पर अपनी पहली किरणें डालता है, तो प्रकृति जागने लगती है। यही वह समय है जब हरी सब्जियाँ सबसे अधिक मात्रा में विटामिन और आवश्यक तत्वों से भरपूर होती हैं उपयोगी पदार्थ, और हमारा शरीर, बाद में थक गया जाड़ों का मौसम, वास्तव में उनकी जरूरत है। इसलिए, डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप अपने दैनिक आहार में अधिक हरी सब्जियाँ शामिल करना सुनिश्चित करें - सॉरेल, पालक, सलाद, जंगली लहसुन। आज मैं अंडे के साथ एक स्वादिष्ट और असामान्य वसंत जंगली लहसुन सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। इस पौधे में है अद्वितीय गुण- शरीर को फिर से जीवंत करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, आंतों के कार्य को सामान्य करता है। इसके अलावा, जंगली लहसुन का उपयोग मधुमेह के इलाज में किया जाता है।
उनका लाभकारी विशेषताएंपौधे में केवल वसंत ऋतु होती है, और केवल ताज़ा अवस्था में। जंगली लहसुन को सुखाने से आप भारी मात्रा में लाभ खो देंगे। जंगली लहसुन का स्वाद और गंध प्याज या लहसुन की तरह होती है, लेकिन इसका स्वाद इतना तेज़ नहीं होता है। इसलिए, कृमि से बचाव के लिए इसे अक्सर छोटे बच्चों को दिया जाता है।

स्वाद की जानकारी मेयोनेज़ के बिना सब्जी सलाद / सलाद

सामग्री

• जंगली लहसुन का एक गुच्छा;
• 5 अंडे;
• मेयोनेज़ या कोई वनस्पति तेल;
• नमक।

अंडे की विधि के साथ वसंत जंगली लहसुन का सलाद कैसे तैयार करें

जंगली लहसुन को धो लें.


हम उन फूलों के अंकुरों को तोड़ देते हैं जो पहले ही प्रकट हो चुके हैं। हमें उनकी जरूरत नहीं है.


जंगली लहसुन को बारीक काट लीजिये.


अंडे उबालें. साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।


जंगली लहसुन में जोड़ें. नमक स्वाद अनुसार।

सलाद को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.


तेज करना उपयोगी गुणसलाद, मेयोनेज़ के बजाय आप जैतून या का उपयोग कर सकते हैं सूरजमुखी का तेल.
जंगली लहसुन और अंडे के साथ हमारा स्प्रिंग सलाद तैयार है।

नुस्खा संख्या 2. जंगली लहसुन, ककड़ी और प्याज के साथ सलाद

शुरुआती वसंत में आपको बस इसे तैयार करने की आवश्यकता है विटामिन सलादआपके परिवार के लिए. विटामिन का भूखा आपका शरीर निश्चित रूप से ऐसी देखभाल के लिए आपको धन्यवाद देगा। यह सलाद अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन उतना ही स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसका मुख्य घटक जंगली लहसुन है। यह जड़ी बूटी शुरुआती वसंत में दिखाई देती है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसका स्वाद बिल्कुल लहसुन जैसा होता है हरी प्याज. और इसकी खुशबू आ रही है. सलाद के सभी लाभों को खराब न करने के लिए, इसे खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना बेहतर है; यह जंगली लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और जड़ी बूटी के तीखे स्वाद पर जोर देता है। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, तो न्यूनतम प्रतिशत वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम लें।

सामग्री:

• जंगली लहसुन का गुच्छा,
• हरे प्याज के कई डंठल,
• 1 छोटा ताज़ा खीरा,
• 2 अंडे,
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• नमक।

सलाद तैयार हो रहा है

नुस्खा में जंगली लहसुन बहुत छोटा है, बिल्कुल उसी प्रकार का जो सलाद के लिए सबसे उपयुक्त है। इसे छीलने की जरूरत नहीं है, बस इसे पानी से धोकर काट लें।


खीरे के साथ भी ऐसा ही करें. साल के इस समय छिलका छीलने की जरूरत नहीं है, खीरे कड़वे नहीं होते हैं और बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

टीज़र नेटवर्क

रामसन बहुत है उपयोगी पौधा, खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे इसे मार्च के अंत से इकट्ठा करना शुरू करते हैं, जब यह इकट्ठा हो जाता है सबसे बड़ी संख्याउपयोगी पदार्थ, और जंगली लहसुन उनमें बहुत समृद्ध है। सबसे पहले, इस पौधे में है एक बड़ी संख्या कीइसमें खट्टे फलों से भी अधिक विटामिन सी होता है, इसलिए वसंत ऋतु में जंगली लहसुन खाने से विटामिन की कमी दूर होगी और शरीर को ताकत और ऊर्जा मिलेगी। इसके अलावा, जंगली लहसुन में फाइबर, विटामिन बी, आवश्यक तेल होते हैं...

रैमसन, या जंगली लहसुन, का उपयोग किया जाता है वैकल्पिक चिकित्सा. यह कब्ज के लिए एक प्राकृतिक उपचार है, आंतों की कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, रक्त संरचना को साफ और सुधारता है, भूख बढ़ाता है और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। इसके अलावा, जंगली लहसुन चयापचय को गति देता है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो वजन कम करना चाहते हैं।

हम जंगली लहसुन को सलाद में देखने के आदी हैं, लेकिन इसका उपयोग सूप में भी किया जाता है, स्टू में जोड़ा जाता है, और पाई में भरने के रूप में भी किया जाता है। लहसुन जैसा चमकीला स्वाद होने के कारण, जंगली लहसुन सॉस के लिए एक उत्कृष्ट आधार है जो मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जंगली लहसुन में मैरीनेट किया हुआ कबाब बहुत ही असामान्य बनता है, मांस बहुत नरम और कोमल हो जाता है, और इसकी सुगंध बिल्कुल अनोखी होती है।

अप्रैल-मई बिल्कुल वही समय है जब जंगली लहसुन का आनंद लेने से नहीं चूकना चाहिए। इसे अपने में जोड़ें रोजमर्रा के व्यंजनऔर वसंत ऋतु में उन्हें असामान्य बनाएं। और आज हम एक सुगंधित वसंत जंगली लहसुन सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं।

सामग्रीअंडे के साथ जंगली लहसुन का सलाद तैयार करने के लिए:

• जंगली लहसुन - एक बड़ा गुच्छा
• चिकन अंडे - 6 पीसी।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 180 मिलीलीटर
• नमक - 0.5 चम्मच।

व्यंजन विधिजंगली लहसुन और अंडे के साथ सलाद:

पानी उबालें और अंडे 15 मिनट तक उबालें। फिर उबलता पानी निकाल दें और उनके ऊपर डाल दें ठंडा पानी.

जब अंडे ठंडे हो रहे हों, जंगली लहसुन को काट लें। सबसे पहले, आपको इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने की ज़रूरत है, अगर रंग पहले ही दिखाई दे चुका है तो उसे हटा दें। जंगली लहसुन को एक कड़े गुच्छे में इकट्ठा करें और बारीक काट लें।

हरी सब्जियों को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।

ठंडे अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे को जंगली लहसुन के साथ सलाद के कटोरे में रखें।

नमक डालें।

सलाद को मेयोनेज़ या फुल-फैट खट्टा क्रीम से सीज़न करें।

जंगली लहसुन में मौजूद एसिड से पेट को बचाने के लिए ड्रेसिंग वसायुक्त होनी चाहिए। वैसे सलाद को लकड़ी के चम्मच से चलाने की सलाह दी जाती है.

अंडे के साथ जंगली लहसुन का सलाद तुरंत खाया जा सकता है, या आप इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं - इसका स्वाद नहीं बदलेगा।

बॉन एपेतीत!

रैमसन एक स्प्रिंग ग्रीन है जो सर्दियों के बाद सबसे पहले हमें अपने साथ खुश करने का प्रयास करता है असामान्य स्वाद. इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह शीत-प्रिय पौधा ताजा वसंत सलाद में मुख्य घटक बन जाता है, जो मूड में सुधार करता है, ऊर्जा प्रदान करता है और पोषक तत्वों की पूर्ति करता है, हमारे शरीर को विटामिन की कमी और कमजोर प्रतिरक्षा से जुड़ी बीमारियों से बचाता है।

जंगली लहसुन लंबे समय तक नहीं उगता है, लेकिन इन अनमोल दिनों को "जंगली लहसुन" या "भालू का प्याज" इकट्ठा करने में बिताया जाना चाहिए, क्योंकि जंगली लहसुन को साइबेरिया में भी कहा जाता है। मुद्दा यह है कि, इसके अलावा मसालेदार स्वादऔर सुगंध, यह हरियाली पूरी तरह से भूख में सुधार करती है, कार्यक्षमता बढ़ाती है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करती है, दिल को मजबूत करती है और रक्तचाप को कम करती है, नसों को शांत करती है और नींद में सुधार करती है। आइए सबसे देखें दिलचस्प व्यंजनजंगली लहसुन का सलाद.

शीर्ष 10 जंगली लहसुन सलाद रेसिपी

1. जंगली लहसुन और मूली के साथ वसंत सलाद

यह ध्यान में रखते हुए कि मूली और जंगली लहसुन पहले वसंत पौधे हैं, इस संयोजन से बिना किसी अपवाद के सभी को लाभ होगा, क्योंकि मूली और जंगली लहसुन में अनगिनत विटामिन और खनिज होते हैं।

सामग्री:

• जंगली लहसुन के 10 डंठल;
• हरे सलाद का 1 डंठल;
• 5-7 मूली;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• एक चुटकी तिल;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• बाल्समिक सिरका और नमक - स्वाद के लिए।

स्प्रिंग सलाद तैयार करने के लिए, जंगली लहसुन के डंठलों को धोकर सुखा लें पेपर तौलिया. इसके बाद साग को काट लें बड़े टुकड़ों मेंऔर इसे डिश के तल पर रख दें। मूली को छल्ले में काट लें और सलाद के साग को बारीक काट लें, इन सामग्रियों को मिलाएं बालसैमिक सिरकाऔर जैतून का तेल, और फिर परिणामी मिश्रण को जंगली लहसुन के ऊपर फैलाएं। सलाद को सजाने के लिए उबले अंडे को स्लाइस में काटना और डिश पर तिल छिड़कना बाकी है। सलाद तैयार है!

2. साग, जंगली लहसुन और हरे खीरे का वसंत सलाद

यह एक और है अद्भुत नुस्खास्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद सलाद, जिसमें कैलोरी भी कम होती है, जिसका अर्थ है कि यह बन जाएगा एक वास्तविक खोजवजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए.

सामग्री:

• 200 ग्राम जंगली लहसुन;
• 3 ताजा ककड़ी;
• अजमोद और डिल की 6-7 टहनी;
• 2 उबले अंडे;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
• नमक।

खीरे को छीलकर लम्बाई में चार भागों में काट लीजिए और छल्ले में काट लीजिए. हम कठोर उबले अंडे छीलते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। हम जंगली लहसुन की हरी पत्तियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेते हैं। अजमोद और डिल की टहनियों को चाकू से काट लें। जैसे ही सलाद की सारी सामग्री कट जाए, उन्हें एक गहरे कटोरे में डालें, थोड़ा नमक डालें, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप इसे आज़मा सकते हैं और वसंत की ताजगी का आनंद ले सकते हैं!

आप सलाद को सजाने के लिए खट्टी क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं। चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदला जा सकता है।

3. अंडे और जंगली लहसुन के साथ सलाद

यदि आपको पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट भोजन खिलाने की ज़रूरत है, तो जंगली लहसुन के साथ हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा पर ध्यान दें।

सामग्री:

• 5 चिकन अंडे (या 10 बटेर);
• जंगली लहसुन का 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या मेयोनेज़ (ड्रेसिंग के लिए);
• नमक।

प्रारंभ में, भालू के प्याज के साग को ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त नमी हटा दें। यदि फूलों के साथ अंकुर हों तो उन्हें हटा देना चाहिए। जंगली लहसुन को टुकड़ों में बारीक काट लें और एक गहरे कटोरे में रखें। सफाई उबले अंडेऔर उन्हें क्यूब्स में काट लें। इन्हें साग में डालें, नमक डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। बस सलाद को प्लेटों में डालना और परोसना बाकी है।

4. जंगली लहसुन और टमाटर के साथ सलाद

यह कोई रहस्य नहीं है कि टमाटर शीर्ष 10 में से एक हैं स्वस्थ सब्जियाँमानव शरीर के लिए, और भालू प्याज के संयोजन में आपको एक पूरी तरह से "परमाणु" मिश्रण मिलेगा जो हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है, घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है और पाचन में सुधार करता है।

सामग्री:

• 2 पके टमाटर;
• 200 ग्राम जंगली लहसुन;
• डिल की 3-4 टहनी;
• 3-4 हरी प्याज;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
• तिल और नमक - स्वाद के लिए.

आरंभ करने के लिए, हम सभी उपलब्ध साग - प्याज, डिल और जंगली लहसुन का चयन करते हैं। पौधों को पानी से धोएं और अतिरिक्त तरल हटा दें। उत्पादों को हरे द्रव्यमान में बारीक काट लें और उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें। धुले हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें और साग के साथ कटोरे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, तिल और नमक डालना न भूलें। जैतून का तेल डालें ताकि सलाद ज़्यादा सूखा न हो, फिर से मिलाएँ और स्वाद का मूल्यांकन करें।

5. जंगली लहसुन के साथ मांस का सलाद

प्रेमियों के लिए हार्दिक सलादजंगली लहसुन, चिकन और बीफ का संयोजन ध्यान देने योग्य है। यह सलाद नियमित नाश्ते और विशेष अवसरों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 100 ग्राम हैम;
• 200 ग्राम गोमांस;
• 300 ग्राम चिकन;
• 100 ग्राम जंगली लहसुन;
• ½ प्याज;
• 2 ताजा टमाटर;
• 1 उबली हुई गाजर;
• मेयोनेज़ (ड्रेसिंग के लिए)।

हम मांस को काटकर खाना पकाना शुरू करते हैं, जिसके लिए हम बीफ़ और चिकन को धोते हैं, त्वचा और नसों को हटाते हैं। गोमांस और चिकन को पकने तक अलग-अलग उबालें, खाना पकाने के दौरान मांस में नमक डालना याद रखें। जैसे ही दोनों उत्पाद तैयार हो जाएं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कटोरे में रख दें। इसके बाद, हैम को स्ट्रिप्स में काटें और पहले से कटे हुए मांस उत्पादों में जोड़ें।

हम जंगली लहसुन को ठंडे पानी से धोते हैं और चाकू से बारीक काट लेते हैं। इसके बाद, टमाटर को क्यूब्स में काट लें और आधे प्याज को और भी छोटा काट लें। बस इतना ही बाकी है उबली हुई गाजर, जिसे हम कद्दूकस पर काटते हैं। सभी कटी हुई सब्जियों को मांस के साथ एक कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद तैयार. आपको बस इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा और आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं।

6. जंगली लहसुन और मकई का सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 150 ग्राम जंगली लहसुन;
• 3 मुर्गी के अंडे;
• जैतून मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

हम अंडे उबालकर और उन्हें छीलकर पकवान तैयार करना शुरू करते हैं। अंडों को चाकू से बारीक काट लें और एक बाउल में रखें। हम जंगली लहसुन को धोते हैं, डंठल के सिरे हटाते हैं, और साग को बारीक काटते हैं, पकवान को सजाने के लिए कुछ गोल पत्ते छोड़ देते हैं। हम कटे हुए साग को एक कटोरे में, अंडे में स्थानांतरित करते हैं, और वहां डिब्बाबंद मकई डालते हैं। बस सलाद में नमक डालना और उसमें ऑलिव मेयोनेज़ मिलाना बाकी है। सामग्री को चम्मच से मिलाने के बाद, सलाद को एक सर्विंग बाउल में रखें और जंगली लहसुन की पत्तियों से सजाएँ।

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7. जंगली लहसुन, एवोकाडो और अरुगुला के साथ सलाद

जड़ी-बूटियों के साथ विदेशी व्यंजन और विदेशी फलयह असामान्य संयोजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम जंगली लहसुन;
• 1/3 लाल प्याज;
• 1 एवोकैडो;
• 1 मीठा सेब;
• 200 ग्राम अरुगुला या वॉटरक्रेस;
• 4 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच सहारा;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल.

मीठे सेब और लाल प्याज को कद्दूकस कर लें। सिरका, चीनी और मिलाकर दोनों सामग्रियों को मिलाएं सोया सॉस. चीनी घुलने तक सामग्री को मिलाएं और फिर वनस्पति तेल डालें। एवोकाडो को अलग से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। परोसने से पहले, दक्षिणी फल को कटे हुए अरुगुला और जंगली लहसुन के साथ मिलाएं, और फिर तैयार सॉस में डालें।

8. अखरोट की चटनी के साथ मसालेदार जंगली लहसुन, आलू और चुकंदर का सलाद

यह सच है स्वादिष्ट सलाद, जो किसी भी छुट्टी के लिए मेज को सजाएगा और अन्य छुट्टियों के व्यंजनों के बीच खो नहीं जाएगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम मसालेदार जंगली लहसुन;
• 3 आलू कंद;
• 2 मध्यम चुकंदर;
• 6-7 जैतून (सजावट के लिए)।

• 150 ग्राम अखरोट;
• 70 मि.ली सेब का सिरकाया नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। पानी;
• 50 ग्राम फ्रेंच अनाज सरसों;
• 1 चम्मच शहद;
• ½ छोटा चम्मच. जमीनी जीरा;
• ½ छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी;
• ½ छोटा चम्मच. पिसी हुई सौंफ;
• नमक स्वाद अनुसार।

हम आलू और चुकंदर से खाना पकाना शुरू करते हैं, जिसे हम एक सॉस पैन में पानी से भरते हैं और नरम होने तक उबालते हैं। जबकि सब्जियाँ उबल रही हैं, सॉस तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, नट्स के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और डालें नींबू का रसऔर थोड़ा गर्म शहद. जो कुछ बचा है वह सामग्री को पानी के साथ डालना और चिकना होने तक हर चीज को फेंटना है। - इसमें पिसी हुई दालचीनी, सौंफ और जीरा, राई और नमक डालें और दोबारा मिला लें. सॉस तैयार है.

- जैसे ही चुकंदर और आलू उबल जाएं, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. हम कैंची लेते हैं और मसालेदार जंगली लहसुन को स्ट्रिप्स में काटते हैं, जिसे हम 1 सेमी टुकड़ों में काटते हैं, कटे हुए बीट और आलू को एक डिश पर रखते हैं, ऊपर से मसालेदार जंगली लहसुन डालते हैं, सलाद के ऊपर उदारतापूर्वक सॉस डालते हैं और परोसते हैं। उत्सव की मेज!

9. चावल, गुलाबी सामन और जंगली लहसुन के साथ सलाद

यह असामान्य सलाद, इसकी सामग्री और स्वाद के साथ सुशी की याद दिलाता है, प्रशंसकों को पसंद आएगा प्राच्य व्यंजन. और लाल मछली के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन शरीर को पॉलीअनसेचुरेटेड से भर देगा वसायुक्त अम्लओमेगा-3 और ओमेगा-6.

सामग्री:

• मसालेदार जंगली लहसुन की 10 टहनी;
• 100 ग्राम गुलाबी सामन अपने ही रस में मैरीनेट किया हुआ;
• 800 ग्राम बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• 100 ग्राम फ्रिसे लेट्यूस या आइसबर्ग लेट्यूस;
• मुट्ठी भर डिब्बाबंद मटर;
• एक चुटकी कटा हुआ ऑलस्पाइस;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल उबालें, फिर इसे धोकर पहली परत के रूप में एक गहरे कटोरे में रखें। इस परत को ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें। हमने मसालेदार जंगली लहसुन की शाखाओं, फ्रिसे सलाद को चाकू से काटा, और साग को चावल के ऊपर रखा और फिर से मेयोनेज़ के साथ कोट किया। कांटे से गूंध लें डिब्बाबंद गुलाबी सामनऔर तीसरी परत के रूप में जंगली लहसुन पर लाल मछली के टुकड़े रखें। मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करें। अब बस मुर्गी के अंडे को छीलकर 4-6 टुकड़ों में काट कर रख देना है तैयार सलादफूल के रूप में. डिश पर ऑलस्पाइस और मटर छिड़कें और परोसें।

10. जंगली लहसुन, मशरूम और बीन्स का सलाद

यह एक और सलाद है, जो अपनी सादगी में आश्चर्यजनक है, लेकिन बेहद परिष्कृत है, जिसे "मांस खाने वालों" और शाकाहारियों दोनों द्वारा सराहा जाएगा।

सामग्री:

• ½ कर सकते हैं डिब्बा बंद फलियांटमाटर सॉस में;
• 100 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 100 ग्राम मसालेदार जंगली लहसुन;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 प्याज;
• एक चुटकी मसाले;
• हरियाली का एक गुच्छा.

चिकन अंडे उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अचार वाले मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लीजिये. कैंची का उपयोग करके, मसालेदार जंगली लहसुन को टुकड़ों में काट लें। सफाई प्याजऔर छल्ले में काट लें. तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें, उसमें आधा कैन डिब्बाबंद फलियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस अलग से तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और सामग्री को मिलाएँ। ईंधन भरने तैयार सॉसहमारा सलाद. परोसने से पहले, सलाद को भिगोने और ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसके बाद आप इसे सलाद के कटोरे में डालकर अपने मेहमानों को परोस सकते हैं.

यह ध्यान में रखते हुए कि हमारे सलाद व्यंजनों में मसालेदार जंगली लहसुन शामिल है, हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• 1 लीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 50 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम नमक;
• 1 किलो जंगली लहसुन।

अचार बनाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, जार और ढक्कन को सोडा से धोएं, और फिर उन्हें उबालें या ओवन में गर्म करें। कंटेनरों को गर्दन नीचे करके तौलिये पर पलट दें (धूल को अंदर जाने से रोकने के लिए) और जार को सूखने दें।

हम युवा जंगली लहसुन के तनों को छांटते हैं और तनों पर सूखे सिरे काट देते हैं। हम साग को अच्छी तरह से धोते हैं, पानी को कई बार बदलते हैं, और फिर उन्हें एक छलनी पर रख देते हैं और पानी को निकलने देते हैं। भालू प्याज को 10 सेमी से बड़े टुकड़ों में काटें। छोटे-छोटे हिस्सों मेंकटे हुए तनों को एक कोलंडर में रखें और उबलते पानी में रखें, हरी सब्जियों को 1 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। अपने पौधे को उबलने और पीले होने से बचाने के लिए, हम इसे तुरंत बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा कर देते हैं।

अब मैरिनेड शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी भरें, चीनी और नमक डालें, सब कुछ मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें। हमारे मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ठंडा करें, सिरका डालें और फिर से मिलाएँ। जार में रखे जंगली लहसुन के ऊपर मैरिनेड डालें और ढक्कन से ढक दें।

हम एक चौड़े पैन के नीचे एक लकड़ी का स्टैंड रखते हैं, उस पर अपने जार रखते हैं और डालते हैं गर्म पानीकंधों तक. जैसे ही पानी उबल जाए, जार को 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ कर लें। हम उन्हें बाहर निकालते हैं और तुरंत रोल करते हैं। बस जार को उल्टा करके समतल सतह पर रखना है, कंबल से ढक देना है और ठंडा होने तक छोड़ देना है।

जानने सर्वोत्तम व्यंजनजंगली लहसुन सलाद, आप हमेशा स्वादिष्ट और अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं असामान्य सलाद. बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

व्यंजन यूरोपीय
पकाने का समय - 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या - 2 पीसी।

मैं आपको जंगली लहसुन जैसी उपयोगी जड़ी-बूटी से परिचित कराना चाहता हूँ। यह वसंत जड़ी बूटी शुरुआती वसंत में बाजारों में बेची जाती है और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। यह जंगली लहसुन ही उपयोगी है जो अपने प्राकृतिक वातावरण में उगता है, न कि घर के बगीचे में उगाया जाता है। अन्य बातों के अलावा, पौधे में है दिलचस्प स्वादलहसुन वाले नोट के साथ और इसे विभिन्न तरीकों से भोजन में उपयोग करें। मैं जंगली लहसुन और अंडे तथा खीरे के साथ सलाद आज़माने का सुझाव देता हूँ। आप इसे पका भी सकते हैं. लेकिन इसे अचार, नमकीन, ताजा भी खाया जाता है और मसाले के रूप में व्यंजनों में जोड़ा जाता है। पहले और दूसरे कोर्स में जंगली लहसुन की पत्तियां और तने मिलाए जाते हैं। जंगली लहसुन का उपयोग स्नैक्स, बेक्ड सामान और सलाद में किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस दिलचस्प पौधे को संभवतः किसी भी सब्जी, साथ ही मांस, अंडे और पनीर के साथ जोड़ा जा सकता है। आइए सलाद तैयार करने पर ध्यान दें।

- चिकन अंडा - 2 पीसी।,
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।,
- जंगली लहसुन - 1 गुच्छा,
- अजमोद या डिल - 1 गुच्छा,
- नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. सलाद तैयार करने के लिए हमें जंगली लहसुन, अजमोद, अंडे, नमक और मसाले, मेयोनेज़ लेना होगा। सबसे पहले आपको चिकन अंडे को अच्छी तरह उबालना होगा।
2. आपको सलाद की सामग्री को काटना होगा। ताजे जंगली लहसुन और अजमोद को बहते पानी के नीचे धो लें। इसे बहने दो. जंगली लहसुन और अजमोद को चाकू से बारीक काट लें। सलाद को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सलाद में डिल या तुलसी मिलाएं। मैं हरे प्याज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता। सलाद थोड़ा मोटा होगा और ऐसा सलाद सप्ताह के किसी दिन दोपहर के भोजन में नहीं परोसा जा सकता।

3. ताजे खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें। अगर खीरे का छिलका खुरदुरा है तो उसे पहले चाकू से काट लेना चाहिए. युवा खीरे की त्वचा आमतौर पर पतली होती है। मैंने इसे नहीं काटा.




4. चिकन अंडे को पकने तक उबालें। ठंडा करें और छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. हम सलाद इकट्ठा करेंगे. एक ही सलाद कटोरे में कटा हुआ जंगली लहसुन, अजमोद, कटे हुए अंडे और खीरे रखें।

6. सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सीज़न करें। इस मामले में, ईंधन भरना महत्वपूर्ण नहीं है। यह खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ और यहां तक ​​कि बिना चीनी वाले घर के बने दही के साथ भी स्वादिष्ट होगा। मैंने जंगली लहसुन, खीरे और अंडे के साथ जैतून का तेल मिलाकर सलाद बनाने की कोशिश की। यह बहुत स्वादिष्ट भी था. हर कोई ईंधन भरने का प्रकार स्वयं चुन सकता है। सलाद को धीरे से मिलाएं ताकि यह समझ से बाहर होने वाले द्रव्यमान में न बदल जाए। आपको बहुत अधिक प्रयास नहीं करना चाहिए. सलाद की सामग्री बहुत नाजुक होती है। आपको बहुत अधिक बल प्रयोग किए बिना, सावधानी से कार्य करना चाहिए। सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब सलाद तैयार है. परोसने के लिए, सलाद को अलग-अलग कटोरे में व्यवस्थित करें या साझा कटोरे में परोसें। बॉन एपेतीत।

अब आप अंडे और खीरे के साथ जंगली लहसुन सलाद की विधि जानते हैं। स्वाद बहुत ही नाज़ुक और हल्का होता है, इसमें लहसुन की हल्की सी झलक भी होती है। ऐसे सलाद के बाद आपको कोई परेशानी नहीं होगी असहजता. सलाद हल्का, स्वादिष्ट है, आपकी सांसों को ख़राब नहीं करता है, और बिना किसी डर के दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है कि आपको अभी भी किसी मीटिंग में जाना है। सलाद को मुख्य पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन यह अच्छा भी हो सकता है हल्का भोज. बस सलाद तैयार करना और उसे मेज पर परोसना बाकी है। इससे सरल क्या हो सकता है?
आप भी प्रयास करें

वसंत के आगमन के साथ, प्रकृति खिल उठती है और हमें ताज़ी जड़ी-बूटियों और पहली हरी कोपलों से प्रसन्न करती है। कई गृहिणियां अंडे, पनीर आदि के साथ जंगली लहसुन का सलाद बनाना पसंद करती हैं ताज़ी सब्जियां, चूंकि ऐसा नाश्ता प्रोटीन और विटामिन सी से भरपूर होता है। मसालेदार जड़ी बूटी, जिसे जंगली लहसुन भी कहा जाता है, का स्वाद काफी विशिष्ट होता है। इसलिए, हम किसी तारीख या महत्वपूर्ण व्यावसायिक बैठक से पहले इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। लेकिन जंगली लहसुन का ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज पर उपयुक्त होगा, क्योंकि यह इसके साथ अच्छा लगता है मांस के व्यंजनऔर मजबूत पेय.

अगर आपको लहसुन की महक और स्वाद पसंद है, तो बेझिझक इस स्वास्थ्यवर्धक सलाद को बनाना शुरू कर दें। यह ऐपेटाइज़र मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। अंडे और खीरे के साथ जंगली लहसुन का सलाद कैसे बनाएं:

अंडे के साथ जंगली लहसुन का सलाद। सैंडविच रेसिपी

यदि आपको लहसुन जैसे स्वाद वाली मसालेदार जड़ी-बूटी पसंद है, तो हमारा सुझाव है कि आप सैंडविच के लिए इसका एक विशेष सलाद बनाएं। आप इस स्नैक को अपने साथ काम पर, पिकनिक पर ले जा सकते हैं या इसे नियमित नाश्ते के लिए तैयार कर सकते हैं। अंडे के साथ जंगली लहसुन का सलाद कैसे बनाएं:

• लहसुन की एक कली को चाकू से कूट लें, काट लें और नमक के साथ पीस लें।
• एक उबले आलू को छीलकर कांटे से मैश कर लीजिए.
• उबले हुए चिकन अंडे को छीलकर चाकू से काट लीजिए.
• जंगली लहसुन को बारीक काट लीजिये.
• सभी उत्पादों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और उन्हें वनस्पति तेल और नींबू के रस की एक बूंद के साथ मिलाएं।

अब आप सैंडविच को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं:

• - ब्रेड के टुकड़ों को टोस्टर में सुखा लें.
• पनीर और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• ब्रेड पर सलाद बेस फैलाएं, उसके ऊपर पनीर का एक टुकड़ा, हैम का एक टुकड़ा, सलाद का एक पत्ता रखें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें।

आप इस जंगली लहसुन के सलाद को मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में अंडे के साथ परोस सकते हैं।

सलाद "पुरुष"

इस व्यंजन में वह सब कुछ है जो पुरुषों को पसंद है: यह तृप्तिदायक है, इसमें है तीखा स्वादऔर गंध. अंडे और पनीर के साथ जंगली लहसुन का सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित कार्य करें:

चिकन के साथ स्प्रिंग सलाद

युवा जंगली लहसुन सबसे अच्छा उत्पादन करता है स्वस्थ सलाद. अगर आप अपना वजन देख रहे हैं तो आप इस डिश को लंच या डिनर में बना सकते हैं. इसमें है स्वस्थ प्रोटीन, ढेर सारा फाइबर, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। जंगली लहसुन और अंडे के सलाद की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप इसे कार्बोहाइड्रेट के साथ नहीं खाते। इसलिए, आप इस व्यंजन को दिन के किसी भी समय सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इसे पकाने के लिए हल्का सलाद, आपको चाहिये होगा:

• उबलना चिकन ब्रेस्ट(250 ग्राम) और क्यूब्स में काट लें।
• दो बड़े ताजे खीरे को आधा छल्ले में काट लें।
• दो चिकन अंडे उबालें, छिलके हटा दें और चाकू से काट लें।
• जंगली लहसुन का एक गुच्छा और हरे प्याज का एक गुच्छा पीस लें।
• आइसबर्ग जोड़ें या चीनी गोभी, नमक, काली मिर्च और सलाद को खट्टा क्रीम से भरें (आप इसे दही से बदल सकते हैं)।

मांस के साथ जंगली लहसुन का सलाद

स्वादिष्ट मांस सलाद के साथ उज्ज्वल स्वादयह बहुत अच्छा लगेगा उत्सव की मेज, और रोजमर्रा के भोजन के दौरान। मांस का सलादअंडे के साथ जंगली लहसुन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

जंगली लहसुन और मूली के साथ "विटामिन" सलाद

यह ताज़ा है और बहुत आकर्षक दिखता है, धन्यवाद चमकीली सब्जियाँऔर जंगली लहसुन की मसालेदार सुगंध। यदि आपके पास कोई सामग्री नहीं है, तो आप ध्यान केंद्रित करते हुए उन्हें सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं अपना स्वाद. इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए, हमारे निर्देशों का पालन करें:

• जंगली लहसुन का एक गुच्छा लें, डंठल हटा दें और पत्तियों को चाकू से बारीक काट लें।
• दो ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
• 150 ग्राम ताजी पकी मूली को छल्ले में और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
• तीन उबले अंडेबारीक काट लें.
• का एक जार खोलें डिब्बाबंद मक्का, अतिरिक्त तरल निकाल दें और सामग्री को सब्जियों में मिला दें।
• खट्टा क्रीम और कम वसा वाली क्रीम, नमक और पिसी हुई काली मिर्च से सॉस तैयार करें।
• सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को प्लेटों पर रखें और प्रत्येक परोसने को बटेर अंडे के आधे भाग से सजाएं।