สูตรสำหรับถั่วหมัก ถั่วเขียวดอง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

ขั้นตอนที่ 2: ต้มถั่ว

ขั้นตอนที่ 3: รวมเครื่องเทศกับถั่ว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 5: หมักถั่วเขียว

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟถั่วเขียวดอง

- - ก่อนปรุงทันทีควรแช่ถั่วฝักยาวในน้ำอุ่น 8 - 10 ชั่วโมง เพื่อให้โอลิโกแซ็กคาไรด์-น้ำตาลที่ไม่ถูกย่อยละลาย ร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดก๊าซและทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง นอกจากนี้ ถั่วที่แช่ไว้จะนิ่มขึ้น ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงลงอย่างมาก ถั่วดังกล่าวสามารถปรุงได้ 3-4 นาที

- - บางครั้งนำถั่วไปหมักกับผักหลายชนิด เช่น พริกหวาน แครอท หัวหอม บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ

- - เครื่องเทศที่ระบุใน สูตรนี้สามารถเสริมได้ เช่น เพิ่มสีแดงเข้าไป พริกไทย, ใบสะระแหน่หรือตะไคร้

- - คุณสามารถดองถั่วเขียวกับสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา ผักชี

- - แทน น้ำมันพืชคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก

- - แทน น้ำส้มสายชูธรรมดาคุณสามารถใช้ไวน์หรือน้ำมะนาวคั้นสดๆ

- - โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์ที่จะหมักถั่วเขียวต้องล้างให้สะอาดหมดจด แต่ควรฆ่าเชื้อและตากให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ กล่าวคือ ทำด้วยตัวเอง

สวัสดีพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมของฉัน จินตนาการเข้าไว้ โรมโบราณหน่อไม้ฝรั่งถูกนำมาใช้เฉพาะในฐานะ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง. ถั่วที่สกัดได้ถูกนำมาใช้ทำแป้งและทำแป้งทาหน้า แล้วคนก็นิยมกินกัน และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการดองถั่วหน่อไม้ฝรั่ง เราจะทำในฤดูหนาวในฝักและอาหารจานด่วน

สูตรหมักถั่วสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นอย่าลืมปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับความอร่อยในฤดูหนาว 🙂 กระปุกขนาด 700 กรัม 3 กระปุกจะออกมาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เสนอด้านล่าง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
• ถั่วลันเตา 9 เม็ด;
• 6 ชิ้น ลาฟรัชกี้;
• 6 กลีบกระเทียม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 125 มล.
• 7.5 ศิลปะ ช้อน น้ำตาลทราย;
• 1.5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ + เกลือเล็กน้อยในน้ำสำหรับต้มฝัก
• 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำ 750 มล. + น้ำสำหรับต้มถั่ว

ตรวจสอบฝักอย่างระมัดระวัง: นำฝักที่เสียหายออก ตัดปลายและล้างถั่ว ตัดฝักเพื่อให้ง่ายต่อการกองฝักในขวดโหล 700 กรัม

ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เกลือในน้ำเดือดแล้วจุ่มถั่วลงไป ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ลดความร้อนปิดฝาชามแล้วปรุงฝักต่อไปประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

เราล้างเหยือกและใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของแต่ละขวด เราแจกจ่าย lavrushka, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมด จากนั้นวางฝักถั่วในขวดในแนวตั้ง

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เติมขวดด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเราก็ปิดขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้

ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรอาหารจากบทความ "วิธีทำถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว" อ่านและปรุงอาหารด้วยความยินดี 🙂

และผู้ที่ชื่นชอบของเผ็ดฉันแน่ใจว่าชอบสลัดเกาหลี เตรียมง่าย - สูตรวิดีโอนี้จะช่วยคุณได้

สูตรถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองอย่างรวดเร็ว

การเตรียมการนี้ค่อนข้างง่าย ด้วยส่วนประกอบมากมาย คุณจะได้ 2 กระป๋อง 450 กรัม:

• หน่อไม้ฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (หรือ 50 กรัม);
• 2/3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำมันพืช 25 มล.
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%;
• น้ำ 380 มล.
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 3 ถั่วลันเตา;
• 2 ชิ้น กานพลู;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน.

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว พวกเขาจะถูกแยกออก, เคล็ดลับจะถูกลบออก, ล้างและหั่นเป็นชิ้นยาว 3 ซม. ถัดไป, ฝักจะถูกลวกในน้ำเค็มเดือดจนเกือบนุ่ม ขณะที่คุณสะเด็ดน้ำ ให้ใส่กานพลู เครื่องเทศชนิดหนึ่ง ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับลงในกระทะกับถั่ว

ในการปรุงน้ำดองให้เติมน้ำตาลทราย 50 กรัมลงในน้ำ (380 มล.) และทำให้สารละลายนี้เข้มข้นขึ้นด้วย 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ นำของเหลวไปต้มใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำน้ำไปต้มแล้วเทลงบนถั่ว

หลังจากวางถั่วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ปิดจุก ฝาโลหะพลิกกลับและห่อ

หากคุณจะไม่ม้วนตัวในฤดูหนาวคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ฉันขอแนะนำสลัดแสนอร่อยนี้ ในการทำเช่นนี้ให้สับแตงกวาดอง มันฝรั่งต้มและไข่ หัวหอม. ควรใส่ถั่วดองด้วย ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ. ถัดไปสลัดจะต้องเค็มและพริกไทย นั่นคือทั้งหมด - อื่น ๆ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารพร้อม!

ตอนนี้เพื่อน ๆ การทำอาหารจะไม่ยากสำหรับคุณ ของว่างแสนอร่อย. แขกของคุณจะอิจฉาทักษะการทำอาหารของคุณ ส่งลิงก์ไปยังบทความ - ให้พวกเขาเรียนรู้ด้วย อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดต นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แล้วพบกันใหม่!

ถั่วเขียวดองจะไม่เพียงรักษาสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ไว้ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าที่ยากจะลืมเลือน เข้มข้น หาที่เปรียบมิได้ รสชาติที่ถูกใจและความทรงจำของฤดูร้อนที่สดใส!
วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 2 กก
กระเทียม 4 - 5 กลีบ
กานพลู 6 - 7 ชิ้น
ถั่วลันเตา 7 - 8 ชิ้น
พริกไทยดำเม็ด 5 - 6 เม็ด
ใบลอเรล 5 - 6 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 200 มล
น้ำตาลทราย 150 - 200 กรัม
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำต้มสุก 1 ลิตร


ใส่ถั่วเขียวตามจำนวนที่ต้องการในกระชอนขนาดใหญ่และล้างถั่วให้ทั่วโดยใช้น้ำเย็นจากสิ่งปนเปื้อนทุกชนิด จากนั้นทิ้งถั่วไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน


หลังจากย้ายถั่วไปที่เขียงแล้ว ให้ใช้มีดตัดก้านออกจากฝักแต่ละฝักแล้วเอาเส้นที่แข็งออก หั่นฝักถั่วตามความต้องการของคุณ อาจเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวตั้งแต่ 3 ถึง 5 เซนติเมตรหรือใหญ่กว่านั้น คุณยังสามารถดองถั่วโดยไม่ต้องผ่าทั้งฝัก ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในชามลึก

เปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วตั้งกระทะใบใหญ่ใส่น้ำธรรมดาลงไปครึ่งหนึ่ง นำของเหลวไปต้มใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและจุ่มถั่วเขียวที่เตรียมไว้สำหรับการดองลงไป ตอนนี้ต้องต้มถั่ว หากคุณซื้อถั่วงอกอ่อน ให้ต้มไม่เกิน 8 นาที หากคุณซื้อถั่วที่แก่กว่านี้ จะต้องปรุงเป็นเวลา 12 - 15 นาที


หลังจากถั่วต้มกึ่งสุกแล้ว ให้ทิ้งในกระชอน ปล่อยให้น้ำที่เหลือไหลออกและย้ายไปยังภาชนะแก้วที่คุณจะหมักฝักถั่ว


ปอกกระเทียม วางกานพลูบนเขียงแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ อาจเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 2-3 มม. เป็นวงแหวน ลูกบาศก์ขนาดเล็กหรือชิ้นส่วนที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ โรยฝักถั่วที่หั่นแล้วเพิ่มกานพลู, ใบกระวาน, เครื่องเทศและพริกไทยดำที่นั่น

เทน้ำกลั่นสะอาดในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะก้นลึกที่คุณต้มถั่วแล้ววางภาชนะบนเตา เปิดไฟที่ระดับกลาง


เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ ผสมส่วนผสมกับช้อนโต๊ะจนละลายหมด


นำมวลไปต้มใส่เมล็ดมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ปล่อยให้น้ำหมักเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใช้ผ้าเช็ดครัวช่วยตัวเอง

เทถั่วเขียวกับเครื่องเทศด้วยน้ำดองร้อนปล่อยให้มวลเย็นปิดฝาภาชนะแก้วและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน


หลังจากที่คุณเก็บตัวอย่างได้แล้ว ถั่วของคุณจะพร้อมรับประทานภายใน 24 ชั่วโมง แต่ยิ่งแช่ในน้ำหมักนานเท่าไหร่ ถั่วก็จะยิ่งอร่อย เข้มข้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ทันทีก่อนเสิร์ฟ วางถั่วลงในชามสลัดหรือจานก้นลึก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืชสดและกระเทียมคั้นสดผ่านที่กดกระเทียม

ถั่วเขียวดองเสิร์ฟเย็นจัดในชามสลัดหรือจานก้นลึก ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืช กระเทียมสดสับ และสมุนไพรสดสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่าย จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีความเข้มข้น เช่น วอดก้าหรือแสงจันทร์โฮมเมด นอกจากนี้ ถั่วเขียวดองยังสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีในซุป ปลา เนื้อ หรือผัก ปรุงอาหารด้วยความสุขและสนุก!
อร่อย!
คำแนะนำ:
- ก่อนปรุงอาหารทันทีควรแช่ถั่วฝักยาวในน้ำอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงเพื่อละลายโอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ร่างกายไม่ย่อยทำให้เกิดก๊าซและทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง นอกจากนี้ ถั่วที่แช่ไว้จะนิ่มขึ้น ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงลงอย่างมาก ถั่วดังกล่าวสามารถปรุงได้ 3-4 นาที
– บางครั้งนำถั่วไปหมักกับผักหลายชนิด เช่น พริกหวาน แครอท หัวหอม บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ
- เครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมได้ เช่น เพิ่มพริกขี้หนูแดง ใบสะระแหน่ หรือตะไคร้ลงไป
- คุณสามารถดองถั่วเขียวกับสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา ผักชี
- คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้
- แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูทั่วไป คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำจากมะนาวคั้นสดได้
- โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์ที่จะหมักถั่วเขียวจะต้องล้างให้สะอาดหมดจด แต่ควรฆ่าเชื้อและตากให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ กล่าวคือ ทำด้วยตัวเอง

วิธีเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาวอ่านและดูเพิ่มเติม

ถั่วเขียวดอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

การดองถั่ว ไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่ถั่วสำเร็จรูปทำได้ใช้เป็นกับข้าวเพื่อสุขภาพ ยังไง ขนมดั้งเดิม และเป็นอาหารจานอิสระ ฉันขอแนะนำให้เตรียมขวดถั่วเขียวดองแสนอร่อย

สูตรถั่วฝักยาวดอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว (ไม่จำเป็น แต่ควรมากกว่า 1 กก.)
• น้ำ 750 มล
• 45 กรัม ซาฮาร่า
• 45 กรัม เกลือ
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• ใบกระวาน
• ถั่วลันเตา
• ร่มผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงฝักถั่ว. ตัดหางม้าออก

2. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่

3. ลวกถั่วในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที

4. เทถั่วลงในตะแกรงหรือกระชอน ล้างถั่ว น้ำเย็น.

5. กระป๋องลิตรฆ่าเชื้อ

6. ใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวด

7. เติมเหยือกด้วยฝักถั่ว

8. ต้มน้ำสำหรับดอง เทเกลือ น้ำตาล และเทน้ำส้มสายชู

9. เทถั่วด้วยน้ำดองร้อน

10. ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำ

11. ฆ่าเชื้อขวดถั่วเป็นเวลา 15 นาที

12. แบ๊งส์ม้วนและห่อจนเย็น

เก็บถั่วดองไว้ในที่เย็น

ฝักถั่วอ่อนจะนุ่มและรสชาติดีกว่ามาก เตรียมง่ายกว่าเพราะ แทบไม่ต้องลวก

สูตรหมักถั่ว "หน่อไม้ฝรั่ง" หนุ่ม

วัตถุดิบ:

• 1 กก ฝักอ่อน"หน่อไม้ฝรั่ง" ถั่ว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• 70 มล. น้ำส้มสายชู 6%

วิธีทำอาหาร:

1. จากฝัก ล้างถั่วและหั่นเป็น 2-3 ส่วน
2. ลวกถั่วด้วยน้ำเดือด
3. ฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตร
4. เติมเหยือกด้วยถั่ว
5. ทำอาหาร น้ำดองร้อนจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำดองเดือด, ถั่ว.
7. ฆ่าเชื้อถั่วตามสูตรด้านบนไม่เกิน 15 นาที
8. ธนาคารม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

สูตรวิดีโอ ถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

แม้จะมีผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่ก็ไม่สามารถซื้อทุกอย่างได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่นถั่วเขียวดองก็ไม่เคยเห็น ในขณะเดียวกันนี่คือ ช่องว่างสากลซึ่งจะช่วยได้ในหลายกรณี เมื่อเตรียมถั่วเขียวกระป๋องหลายขวดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้แล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้ ของว่างที่แตกต่างกันและสลัด, เครื่องเคียงสำหรับเนื้อ, ทอด, เพิ่ม สตูว์ผักและ สตูว์ผัก. ฝักสำหรับการดองเลือกฝักที่อายุน้อยที่สุด ยืดหยุ่น ไม่มีเส้นและเส้นใยหยาบ สีเหลืองอ่อนหรือเขียวซีด

สูตรถั่วฝักยาวดอง

ส่วนผสมต่อกระป๋อง 0.5 ลิตร:

• น้ำส้มสายชูไวน์หรือแอปเปิ้ล 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล. (มาก / น้อยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุ);
• ถั่วลันเตา - 4-5 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น

วิธีการปรุงถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

เทฝักด้วยน้ำเย็น ล้างออก กำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเฉื่อยชา หักหางสิ้นสุด ถ้าไม่ค่อยเจอฝักอ่อน คุณต้องดึงปลายที่หักออก แล้วเอาด้ายเส้นใยหยาบออกด้วย

ตัดถั่วเป็นลูกบาศก์ 3-4 ซม.

ล้างขวดโหลด้วยโซดาหรือผงซักฟอก ลวกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ ต้มฝาด้วยน้ำเดือดจัดประมาณ 2-3 นาที ใส่พริกไทยสองสามเม็ด หนึ่งกลีบที่ด้านล่าง บดกระเทียมหนึ่งกลีบ วางชั้นของถั่วประมาณครึ่งทาง ใส่เครื่องเทศและกระเทียมอีกครั้ง เติมลงไปด้านบน บีบถั่วให้แน่น

ต้มน้ำดองจากน้ำ เกลือ และน้ำตาล หากต้องการทราบปริมาณน้ำที่แน่นอนสำหรับขวดโหลแต่ละใบ ก่อนอื่นให้เติมน้ำเย็น (หรือน้ำเดือด) ให้เต็มภาชนะแล้วเททิ้งทันที นี่จะเป็นปริมาณของเหลวที่เราต้องการสำหรับน้ำดอง โถขนาดครึ่งลิตรมักจะให้ประมาณ 250 มล. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกจากถั่วแล้วต้มประมาณห้านาที

เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาดครึ่งลิตร

เทน้ำดองเดือดเทใต้ฝา

ใช้กระทะกว้างคลุมด้านล่างด้วยผ้าขนหนูหรือม้วนผ้าหนา ๆ สองหรือสามชั้นวางที่ด้านล่าง วางกระป๋องบนผ้า ปิดฝาต้มที่สะอาดโดยไม่ต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา ใช้ไฟอ่อน นำน้ำในหม้อไปต้ม จดเวลาและฆ่าเชื้อภาชนะขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 12-15 นาที

รับม้วนด้วยเครื่องหรือก๊อกที่มีฝาเกลียว พลิกคว่ำทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าบิดแน่น

นำเมล็ดถั่วเขียวที่เย็นแล้วออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นหรือวางไว้ในตู้กับข้าวบนชั้นวาง

จะใช้เวลาสองถึงสามเดือนกว่าถั่วเขียวดองที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ดังนั้นคุณสามารถลองได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้เราไม่ต้องการมันในฤดูร้อนมีมากมาย ผักสดซึ่งคุณสามารถทำอาหารได้ สลัดแสนอร่อยและทำหรือตุ๋นได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์