บนโต๊ะเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล

อย่า จำกัด ตัวเองไว้ที่คลาสสิกของประเภท แต่เตรียมของว่างดั้งเดิมที่จะทำให้วันหยุดกลายเป็นรสชาติที่พิเศษ!
1. ง่ายและมีประสิทธิภาพ: วางจาก ชีสขูดสมุนไพรและไข่ต้ม ปรุงรสตามชอบ แล้วห่อด้วยไส้กรอกสไลซ์ อย่างดี. ยึดด้วยไม้เสียบ

2. แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นวางปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นเส้นบาง ๆ ด้านบน เพื่อให้รสชาติอ่อนลง เติม 0.5 ช้อนชา ครีมชีสและม้วนขึ้น เสิร์ฟโรยหน้าด้วยงาคั่ว


3. อาหารเรียกน้ำย่อยธีมลูกไก่ก็มีประโยชน์!


4. ทอดชิ้นบวบในกระทะแห้ง เป็นไส้ จะทำอะไร สลัดง่ายๆ(เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางของบวบนั่นเอง) ม้วนเป็นม้วนและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม


5. ถุงมอสซาเรลล่ากับ สลัดผลไม้จะมีความสุขอย่างแน่นอน! มอสซาเรลล่าลูกเล็ก (จากน้ำเกลือ) แบ่งออกเป็นหลายชิ้น วางชิ้นส่วนที่อุ่นในไมโครเวฟระหว่างแผ่นกระดาษสองแผ่นแล้วม้วนเป็นเค้กที่สวยงามอย่างระมัดระวัง
วางบนวงกลมที่รีด จานผลไม้, รัดปากถุงด้วยริบบิ้นเปลือกส้ม


6. อบพริกประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา แล้วใส่ในถุงประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถแกะเปลือกออกจากพริกได้อย่างง่ายดาย การเติมไข่, ชีส, กระเทียมและสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาติออกมาดี


7. หลังจากนั้นคุณสามารถลอกเปลือกออกจากพริกได้อย่างง่ายดาย การเติมไข่, ชีส, กระเทียมและสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาติออกมาดี


ไอเดียจัดเสิร์ฟสุดเจ๋ง!
8. ผู้ที่ชื่นชอบของว่างจะชื่นชอบ: วางวอลนัทชีสกับพริกไทยและกระเทียมเป็นชิ้น มะเขือเทศสด… บลิส!


9. แอปเปิ้ลสับ แตงกวา และ พริกหยวกห่อแฮมเป็นชิ้น ๆ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า มัสตาร์ดฝรั่งเศสในธัญพืช จัดเรียงม้วนบนจานที่มีผักกาดหอมและประดับด้วยมะเขือเทศเชอรี่


10. หัวผักกาดต้มกับส้มหัวไชเท้าและ ซอสแครนเบอร์รี่โรยด้วยงา ... อาหารเรียกน้ำย่อย นักชิมที่แท้จริงชื่นชม!

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย ตารางเทศกาล อยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับทุกคน อย่างไรก็ตาม เราเสนอที่จะเติมเต็มคอลเลกชันของเรา สูตรต่อไปนี้. พวกเขาจะดูแลคุณอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงอาหารสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส - 155 กรัม
- บด หัวหอมสีเขียว- ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา
- ผลเบอร์รี่เปรี้ยวสำหรับตกแต่ง
- ไข่ - 6 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มไข่ให้สุก พักไว้ให้เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก ขูดชีส สับกระเทียม รวมอาหารที่เตรียมไว้กับมายองเนสคน เติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับโรยด้วยสับ หัวหอมสีเขียวโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่เปรี้ยวและใบโหระพา

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับตะกร้า:

ไข่
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสับ - ช้อนโต๊ะ
- พริกเกลือ
- หยิกของลูกจันทน์เทศ
- กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ลเขียวที่เป็นของแข็ง - ½ชิ้น
- กุ้งหรือปูอัด - 220 ก
- ผักชีฝรั่งสับ - ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ
- เมล็ดทับทิม
- พริกไทย
- น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ขูด ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย จันทน์เทศ, พาสลีย์.
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา ทาแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. มวลมันฝรั่งบีบเล็กน้อยกระจายด้วยมือของคุณไปตามผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก อบในเตาอบ 25 นาที
4. ทำไส้: สับกุ้งหรือปูอัด ล้างแอปเปิ้ลขูดมัน รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
5. ใส่ไส้ในตะกร้ามันฝรั่งตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

"ถ้วยไหม้".

คุณจะต้องการ:

ซากปลาหมึก - 4 ชิ้น
- มะนาว
- พริกหยวกหวาน - 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ
- ชีสกระท่อม– 80 ก
- ข้าวหนึ่งแก้ว - ¼ถ้วย
- แอปเปิล
- พริก 1 ฝัก - 3 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างซากปลาหมึกให้สะอาดต้มให้สุก ถอด "จมูก" และ "หู" ขอบล่างหยักออก ตัดซากแต่ละตัวออกเป็น 2-3 ส่วน สับส่วนที่เหลือเป็นก้อน
2. ต้มข้าวในน้ำกับเกลือ กรองเอาแต่น้ำ
3. นำความสนุกออกจากมะนาวบีบน้ำจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นหลาย ๆ ส่วน ออกจากกล่องเมล็ด สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หั่นฝักพริกเป็นชิ้นบางๆ ตามขวาง ขูดกระเทียม
5. รวมข้าว กระเทียม แอปเปิ้ล ปลาหมึกสับ พริก (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) ชีสนมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเกลือ เติมถ้วยปลาหมึกด้วยมวลที่เตรียมไว้
6. เทพริกหยวกลงบนจานแบนและแห้ง ม้วนผลิตภัณฑ์จากทุกด้าน ตักใส่จานตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า ผักชีลาว

วัตถุดิบ:

อกไก่
- ขนมปังธัญพืช - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 110 ก
- มายองเนส - 120 ก
- พริกเกลือ
- ต้นหอม
- ข้าวโพดกระป๋อง– 110 ก
- แชมปิญองกระป๋องหรือต้ม - 110 ก

การทำอาหาร:

ต้มอกไก่หั่นเป็นก้อน ไข่ก็ต้มปอกเปลือกสับ ถูชีสสับเห็ด ตัดยอดขนมปังออกแล้วนำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ใส่ถังขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงในเตาอบ ทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ผสมเห็ดที่เตรียมไว้ ไก่ ชีส ไข่ หัวหอมสับ และข้าวโพด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัดในถังตกแต่งตามที่คุณต้องการ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลผัก

คุณจะต้องการ:

เนื้อปลาแซลมอน - 355 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง - 220 ก
- กะหล่ำดอกขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- ฝักพริกหวาน - 3 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่
- น้ำมันพืช
- ไข่สำหรับทาหน้า
- น้ำมะนาว
- แผ่นแป้งพัฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, โรย น้ำมะนาว. สับฝักพริกหวานเป็นเส้นและเห็ดเป็นชิ้น กะหล่ำต้มในน้ำกับเกลือเล็กน้อย แบ่งออกเป็นช่อดอก สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผสมผักพริกไทยเกลือที่เหลือ ตัดวงกลมออกจากแป้งที่ละลายแล้วปิดขอบเพื่อให้คุณได้เรือที่มีตรงกลางเปิด ใส่ปลาหนึ่งชิ้นในแต่ละช่องว่างและใส่หัวหอมลงไป วางอยู่ด้านบน ส่วนผสมผักเทน้ำมันพืช ปิด "เรือ" ด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบที่เตรียมไว้ครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 200 องศา สิบนาทีก่อนความพร้อมให้นำฟอยล์ออกทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วอบต่อไป สีน้ำตาลทอง. ทำให้จานเสร็จเย็นลงเล็กน้อยเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ละลาย - ½ถ้วย
- เนื้อสันในหมู– 320 ก
- หลอดไฟ
- ไวน์แดงแห้ง - 120 ก
- ก้านโรสแมรี่
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

บดพริกไทยดำและยี่หร่าผสมกับเกลือถูหมู สับหัวหอม, โรยด้วยน้ำมันพืช, ใส่กับเนื้อสัตว์ในแม่พิมพ์, อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ทำให้เนื้อสันในเย็นลงห่อด้วยกระดาษฟอยล์แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง วางหัวหอมพร้อมกับน้ำเนื้อในกระทะเทไวน์ นำไปต้มตีด้วยเครื่องปั่น ใส่โรสแมรี่ น้ำตาล เชอร์รี่ลงในซอส ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ นำโรสแมรี่ออกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อ ชิ้นบาง ๆม้วนช่องว่างเป็นซองจดหมาย เติมซอสเชอร์รี่

พวกเขาดูดีมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 1 กก
- แป้ง - หนึ่งแก้ว
- หยิก พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ลอกซากปลาหมึก, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, แห้ง, เกลือ, ม้วนแป้ง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจุ่มปลาหมึกลงไปเป็นสีน้ำตาล ใส่ขนมขบเคี้ยว ผ้ากระดาษพักให้สะเด็ดน้ำมัน พริกไทย ชิมรสตามชอบ เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

"นิ้วไก่"

6 เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แห้ง ในชามลึกคนไข่ 1 ฟอง kefir 1 ถ้วยปรุงรสกระเทียมแห้ง 1.5 ช้อนชา จุ่มชิ้นส่วนลงในมวลที่ได้ เนื้อไก่ผัดแช่เย็นสองสามชั่วโมง ในภาชนะที่ปิดสนิทแยกแก้วแป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้ว เกล็ดขนมปังผงฟูหนึ่งช้อนชาและเกลือ นำไก่ออกจากตู้เย็น สะเด็ดน้ำดอง ใส่เนื้อลงในส่วนผสมของแป้ง ปิด เขย่าให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนถึง 190 องศาในหม้อทอด ค่อยๆ หย่อนลงไป ไก่ชิ้น, ทอด. วาง "นิ้ว" บนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามสำหรับตารางวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
- พาสลีย์
- มะเขือเทศลูกใหญ่- 5 ชิ้น
- เนื้อสับ - 220 ก
- หลอดไฟ
- วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงบด
- น้ำมันพืช
- สมุนไพรโปรวองซ์
- เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน (ไม่ถึงส่วนท้ายสุด) สับหัวหอม, ทอด, ผสมกับเนื้อสับ, ใส่เครื่องเทศ, นวด ใส่ผักที่หั่นไว้
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางมะเขือเทศ เพิ่มลงในน้ำ วางมะเขือเทศผัดเติมมะเขือเทศอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจากนั้นอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา สามนาทีก่อนสิ้นสุดการอบให้โรย สมุนไพรโปรวองซ์และชีสขูดโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

พาสต้า - 200 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกไทยเกลือ
- วอลนัท
- พวงผักโขม
- น้ำมันมะกอก
- ครีมชีส- 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกระเทียม ล้างด้วยผักโขม สับ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วเจียวกระเทียมสักครู่ ใส่ผักโขม, ผัด, ผัดสามนาที, เกลือ, พริกไทย, ใส่ครีมชีส, ผสม
2. จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มเดือด นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
3. ใส่พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะ ผสม ตั้งไฟพร้อมกับชีสและผักโขม ตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยวอลนัทสับ

ไส้กรอกหลอด.

สินค้าที่ต้องการ:

วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียม
- มะนาว
- มะกอกกระป๋อง- หนึ่งขวด
- มายองเนส - 50 กรัม
- เสิร์ฟลาต - 520 ก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ขูดกระเทียมและถั่วผสมเพิ่มมายองเนสผสมให้เข้ากัน หากคุณมีมวลหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำดองมะกอกเล็กน้อย
3. หั่นมะกอกเป็น 2 ส่วน และมะนาวเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. หล่อลื่นวงกลมไส้กรอกด้วยมวลถั่วใส่มะกอกและมะนาว 2 ชิ้นตรงกลาง
5. ม้วนไส้กรอกเป็นหลอด, ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน, วางในปิรามิด, ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเนยแข็งหรือชีสแปรรูปลงในมวลถั่ว
6. แทนที่จะเป็นมะกอกคุณสามารถใช้แตงกวาดองหรือ ถั่วกระป๋อง.

Raffaello กับเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

แข็ง ชีสรสเผ็ด– 120 ก
- ชีสนมเปรี้ยว - 155 กรัม
- พาเมซาน - 110 ก
- เฮเซลนัท - 155 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดเฮเซลนัทในกระทะแห้ง ปล่อยให้เย็น ใช้มือถูเพื่อเอาเปลือกออก
2. เตรียมคอทเทจชีสและฮาร์ดชีส ผสม
3. ปั้นเป็นก้อน ใช้นิ้วกรีดเป็นรอยเล็กๆ ใส่ถั่วคั่ว 1 เม็ดลงไป ปิดด้วยก้อนชีส ขูดพาเมซาน ม้วนในพาเมซานขูด

อาหารว่างน่าจะเป็นอาหารที่น่าสนใจที่สุดและตั้งแต่เด็ก จริงอยู่ที่เมื่อเราวิ่งกลับบ้านในวัยเด็กคว้าขนมปังกับไส้กรอกหรือน้ำมันหมูเราไม่ได้สงสัยเลยว่าเราใช้ของว่างอยู่แล้ว แต่นี่เป็นของว่างจริงๆ

ฉันได้ให้สูตรอาหารหลายสูตรแก่คุณแล้ว แต่มีจำนวนมากที่เราจะไม่ลองทำเลยตลอดชีวิตของเรา พวกเขาจำเป็นเสมอ หากเข้าถึงได้ง่ายกว่า สลัดก็เป็นของว่างเช่นกัน แต่เราก็ได้พูดถึงไปแล้วเช่นกัน

ในสมัยก่อน อาหารจานเย็นทุกจานที่เสิร์ฟก่อนอาหารมื้อหลักถือเป็นของว่าง และอาหารเรียกน้ำย่อยอาจซับซ้อนมาก บางรายการมีส่วนผสมมากถึง 50 รายการ

แต่เราจะพิจารณาง่ายเตรียมง่ายและ ของว่างแสนอร่อย.

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมง่ายๆ เบาๆ และอร่อย

เริ่มจากของว่างสุดโปรดสำหรับคนส่วนใหญ่ - กับปลาเฮอริ่ง

1. อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล

การทำอาหาร:

1. เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ (เราทำไปแล้ว :) ล้างเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ (ราวกับว่าคุณกำลังนวด) ไม่ยากหรือทุบออก แต่ง่ายมาก

2. กระจายบนเนื้อ ชีสแปรรูปกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเนื้อ

3. ใส่พริกหวานกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนชีสและเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

4. โรยด้วยพริกไทยป่นสด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

5. ใช้ฟิล์มกระดาษแก้วม้วนเป็นม้วนตามยาวแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมพื้นฐานของอาหารว่างนี้

6. เราเอาขนมปังดำแล้วตัดแก้วด้วยแก้ว คุณสามารถตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นรูปทรงใดก็ได้ตราบเท่าที่ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งที่เราจะนำมาประกอบกับคุณพอดี

7. เมื่อม้วนของเราเย็นแล้วให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงเป็นวงกลม

ประดับด้วยสมุนไพรและให้บริการ

อร่อย!

1. อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อปลาเฮอริ่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาเริ่มทำน้ำดองกันเลย

2. ใส่ชิ้นส่วนลงในชามลึกแล้วใส่มายองเนสลงในชิ้นปลาเฮอริ่ง

3. ใส่มัสตาร์ด

4. เทน้ำส้มสายชูไวน์

5. หั่นและใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวลงในถ้วย พริกไทยตามชอบ

6. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. ระหว่างที่หมักแฮร์ริ่ง ให้หั่นขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยมหรืออะไรก็ได้ตามชอบ แน่นอนเราใช้ขนมปังดำ เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาเฮอริ่ง

เรานำปลาเฮอริ่งที่ทำเสร็จแล้วออกจากตู้เย็นวางบนขนมปังตกแต่งด้วยสมุนไพรเสียบไม้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสของคุณ มีคนชอบมายองเนสมากกว่า บางคนชอบน้ำส้มสายชู

อร่อย!

1. ม้วนกับแฮมและชีส

การทำอาหาร:

1. เรากระจายพลาสติกแฮมด้วยชีสนมเปรี้ยว ใช้มีดเกลี่ยชีสให้ทั่วแฮม

2. วางใบโหระพาลงบนชีส พริกไทยป่นสดๆจากโรงงาน

3. ตัดมะกอกเป็นวงกลมแล้ววางบนใบโหระพา

4. ห่อแฮมเป็นม้วน

5. ตัดม้วนเป็นหลาย ๆ ชิ้น ตามที่ขอ.

เสิร์ฟพร้อมของทอด ถั่วไพน์มะกอกและสมุนไพร

อร่อย!

1. แฮมบนขนมปังปิ้งพร้อมไส้

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมไส้ สับแตงกวาดองให้ละเอียด

2. เพิ่มลงในชีสนมเปรี้ยว

3. ที่นั่นเราจะเพิ่มใบโหระพาสับหรือผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ชิ้น ขนมปังขาวหรือก้อนกลมทอดทั้งสองด้าน

5. กระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนขนมปังขาวทอดหรือก้อนยาว

6. วางพลาสติกแฮมที่พับไว้ด้านบน

7. มะเขือเทศเชอรี่และ มะกอกเขียวตัดครึ่ง

ใช้ไม้เสียบ เจาะมะกอกจากด้านนูนก่อน แล้วจึงใช้ไม้เสียบเดียวกัน มะเขือเทศ

จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในขนมปังปิ้งของเรา

อาหารว่างพร้อมแล้ว

อร่อย!

1. อาหารเรียกน้ำย่อยมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศเสียบไม้

การทำอาหาร:

เราใช้ถ้วยลึกที่สวยงาม (เราจะเสิร์ฟบนโต๊ะ)

1. เทที่นั่น น้ำมันมะกอก, เพิ่ม น้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือและโรยด้วยพริกไทยป่นสด

2. ทิ่มมะเขือเทศเชอรี่ ชีสมอสซาเรลลาเสียบไม้

3. ทิ่มใบโหระพาและมอสซาเรลล่าอีกรอบ

จุ่มไม้เสียบลงในซอสแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ในสูตรทั้งหมดที่เขียนไว้ข้างต้น ฉันไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสม ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่น เติมได้ตามใจแล้วแต่จำนวนคน

1. Champignons ในแป้งและเกล็ดขนมปัง

ตามกฎแล้วปลาหรือเนื้อสัตว์จะปรุงด้วยแป้ง เราจะปรุงเห็ด เห็ดนั้นดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองขนาดเล็ก - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ถ้วยตวง
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ปอกเปลือกและปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที

2. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยนม

3. จุ่มเห็ดต้มลงไป ส่วนผสมของไข่จากนั้นม้วนแป้งและจุ่มอีกครั้งในส่วนผสมของไข่

4. ม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. จุ่มเห็ดในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสด

อร่อย!

1. มะเขือเทศกับกุ้งและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10-15 ชิ้น เลือกขนาดของกุ้ง
• กุ้งต้มแช่แข็ง - 10-15 ชิ้น
• ครีมชีส - 150-200 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วตัดยอดมะเขือเทศแต่ละลูกออก นำมะเขือเทศตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ข้างในใส่เกลือเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแล้วพลิกกลับบนผ้าขนหนูเพื่อกรองของเหลว

กุ้งถูกโยนลงในน้ำเค็มเดือดและต้มไม่เกิน 1-1.5 นาที (หากกุ้งไม่ได้ต้ม แต่แช่แข็งสด คุณต้องปรุงให้นานขึ้น 2-3 นาทีหลังจากเดือด) ล้างกุ้งให้สะอาด เราถอดหัวออก

เราเติมมะเขือเทศด้วยครีมชีสติดกุ้งเข้ากับชีสโดยหางขึ้น หากคุณมีกุ้งสองตัว ให้ใช้สองตัว

อร่อย!

1. โรลแฮมชีส

วัตถุดิบ:

• แฮม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• มายองเนสสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ โอนไปยังถ้วยลึก ใส่มายองเนส บีบกระเทียมที่นั่น สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วใส่ชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กระจายชิ้นแฮมกับส่วนผสมของชีสและม้วนขึ้น ยึดม้วนด้วยไม้เสียบสี

โอนม้วนที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานและคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสีเขียวได้หากต้องการ

อร่อย!

1. แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• หอมแดง - 1 หัว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ปลาแซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและขูด บีบให้ละเอียด ผสม แล้วบีบอีกครั้ง หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและเพิ่มมันฝรั่ง ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่งพร้อมกับแป้ง เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ กระจายด้วยช้อน แป้งมันฝรั่งลงในน้ำมันเดือดเหมือนแพนเค้ก เป็นการดีกว่าที่จะจัดวางทีละน้อยเพื่อให้แพนเค้กว่างในกระทะ ทอดด้านละสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงไป กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความมันส่วนเกิน ถ่ายโอนไปยังจานด้านบนด้วยครีม จากนั้นเราก็ใส่หอมแดงหั่นครึ่งวงและปลาพลาสติก

อร่อย!

1. ไข่ยัดไส้บนโต๊ะเทศกาล

ตัวเลือกที่ 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเค็ม - 50 กรัม
• Dill - 1-2 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มไข่ในน้ำเดือดจนสุก เราวางมันลงใน น้ำเย็นพักให้เย็น ลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองและนำไข่แดงออก ปลาเค็มตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี ถ้าคุณชอบผักชีลาว คุณสามารถสับให้ละเอียดและเพิ่มลงไปได้

ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดเล็ก นวดด้วยส้อม ใส่ปลาแซลมอน ผักชีลาว และครีมชีสลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณไม่สามารถเกลือ ผสมอีกครั้ง

ค่อยๆ ยัดไข่ลงไปทีละครึ่ง วางบนใบผักกาดหอม พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

อร่อย!

1. ไข่ยัดไส้ชีส

ตัวเลือก 2

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับตัวเลือกการบรรจุไข่นี้ คุณจะต้องต้มไข่, เย็น, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่ง, เอาไข่แดงออก

จากนั้นบดไข่แดงให้นิ่ม เนยเพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้และบดจนละเอียด มวลอันเขียวชอุ่ม. เกลือพริกไทย

ใส่ไข่ขาวลงในจานแล้วเติม ครีมชีส. คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งใส่ ใบผักกาดหอม. สำหรับคู่รักโรยด้วยพริกแดงเล็กน้อย

ไข่พร้อมแล้ว พวกเขาสามารถใส่จานด้วยตัวเลือกแรก ไข่ยัดไส้อย่างเท่าเทียมกัน

อร่อย!

1. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• พลาสติกปลาแซลมอนรมควันเล็กน้อย
• ครีมชีสฟิลาเดลเฟียหรืออื่นๆ
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศอิตาเลี่ยน
• บาแกตต์สีขาว

การทำอาหาร:

เราตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเท่าๆ กัน กว้างประมาณ 1 ซม. (ควรให้บาแกตต์ "อ้วน") เป็นการดีกว่าที่จะตัดด้วยมีดหั่นขนมปังแบบพิเศษเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของเราย่น วางไว้บนจาน

เราใช้ชีส เรามีฟิลาเดลเฟีย คุณสามารถใช้ครีมชีสอื่น ๆ โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ ใส่ลงในจานลึกแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เรานำใบผักชีฝรั่งสดและใบโหระพาสดล้างและทำให้แห้ง เราหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางๆ แน่นอน ฉีกได้ตามใจชอบ ผสมใบไม้แล้วใส่ครก บดใบลงในชาม ถ้าไม่มีครกจะใช้เครื่องบดอะไรก็ได้ เทลงในข้าวต้มสมุนไพร สมุนไพรอิตาเลี่ยนและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เททุกอย่างที่เราได้รับลงในครีมชีสบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เรานำชิ้นส่วนของบาแกตต์มาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยมีด กระจายด้วยชั้นกลางที่สม่ำเสมอ และชิ้นส่วนทั้งหมดก็เช่นกัน เราม้วนปลาสีแดงด้วยม้วน (กุหลาบ) แล้ววางลงบนขนมปังบาแกตต์แล้วทาด้วยครีมชีส ฉันชอบปลาเค็มและรมควันเบา ๆ คุณจะทำเค็มหรือดองเองก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

1. แมลงวัน agaric

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือไส้กรอกใด ๆ - 70 กรัม
• ชีส - 70 ก.
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสลัด
• พริกเกลือ
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ในจานลึกให้ถูแฮมบนกระต่ายขูด นอกจากนี้ยังสามารถสับละเอียด เราถูไข่และชีสที่นี่ด้วย ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมฉันไม่ชอบกระเทียมดังนั้นเราจึงไม่เพิ่ม

ณ จุดนี้ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลองแล้วหลายคนไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยเลย ใครชอบอะไร. พักส่วนผสมที่ได้

นำแตงกวามาหั่นเป็นวงกลมบางๆ หากคุณมีมีดพิเศษ ให้ใช้มีดหั่นแตงกวาเป็นวงกลม

ใส่ใบผักกาดหอมลงบนจานวางชิ้นแตงกวาไว้ บนแตงกวาวางขาจากเห็ดด้วยช้อนหรือแม่พิมพ์ที่เหมาะสม เราออกจากสำนักหักบัญชีของเรา

หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นซีกแล้ววางบนขา ด้วยไม้ที่เหมาะสม วาดจุดบนแมลงวัน agaric โดยใช้มายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากมะเขือเทศและแตงกวาที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจะเริ่มไหล

สง่างาม อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามพร้อม. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุด

อร่อย!

1. ขนมขบเคี้ยวชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมท็อปปิ้งสามแบบ

วัตถุดิบ:

• เนยแข็งไขมัน 50% ขึ้นไป - 500 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 250-300 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 250 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม

การทำอาหาร:

เราตัด ชีสแข็งเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันสำหรับสาม ไส้ที่แตกต่างกัน. เราใส่ชีสทั้งสามชิ้นลงในน้ำเดือด ปิดไฟ และทิ้งชีสไว้ 20 นาที

ในขณะที่ชีสกำลังอ่อนตัวลงในน้ำเดือด ให้เตรียมไส้

เราทำความสะอาดไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียด ตัดวอลนัท

ชีสนิ่มลงแล้วเรานำส่วนหนึ่งออกจากน้ำและบนเขียงห่อด้วยฟิล์มยึดก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ชีสติดเราเริ่มม้วนชีสเหมือนแป้งเป็นเค้ก

ทาเนยแข็งเค้กด้วยครีมชีสแปรรูปให้ทั่วพื้นผิว

เรากระจายไส้กรอกสับบนชีสและห่อชีสด้วยม้วนยาว เราห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้ววางบนจาน

แผ่ส่วนที่สองออก นอกจากนี้เรายังกระจายชีสที่ละลายแล้วและกระจายชีสผักชีฝรั่งให้ทั่ว เราม้วนตัว ม้วนเข้า ติดฟิล์มและตักใส่จานด้วย

สำหรับชิ้นที่สาม เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน แทนที่จะเป็นสีเขียว กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด วอลนัท. อย่าลืมทาชีสละลายบนเค้กก่อนหน้านี้ นอกจากนี้เรายังม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

เราใส่ทั้งสามม้วนในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เรานำม้วนที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น มันเริ่มแข็งและตอนนี้เราสามารถตัดมันได้แล้ว

จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

1. อาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วนกับปูอัด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ปูอัด - 200 ก.
• มายองเนส - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม

การทำอาหาร:

ขูดไข่บนเครื่องขูด ขูดชีสบนเครื่องขูดเดียวกัน ผสมไข่กับชีส เราข้ามกระเทียมผ่านการกดหรือจะขูดก็ได้ ปูไม้ถูบนกระต่ายขูด

ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมของไข่และชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

จากส่วนผสมเราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนให้เป็นฝอย ปูอัด.

เราได้ขนมที่สวยงามอะไร ใส่เข้าไปในปากของคุณอย่างรวดเร็ว

อร่อย!

วิดีโอ: แซนวิชปลาแดง

วิดีโอ: Canape บนโต๊ะเทศกาล

เมื่อเตรียมงานเลี้ยง มีสิ่งสำคัญบางประการที่ต้องคำนึงถึง การตกแต่งที่สดใสและเพลย์ลิสต์สุดเร้าใจไม่ต้องพูดถึง แต่คุณก็ต้องนึกถึงของว่างแสนอร่อยด้วย เลือกได้เลย สูตรที่ซับซ้อนและคุณสามารถหยุดง่ายๆ แต่ไม่น้อย จานที่น่าสนใจ. เราได้เตรียมไว้ 10 ความคิดเดิมสำหรับอาหารว่างทุกรสชาติและสีสัน สูตรอาหารเหล่านี้เป็นสูตรที่พบได้จริง และบริษัทของคุณจะพึงพอใจกับสูตรเหล่านี้!

ครอสตินี่ 1 ชิ้นพร้อมวิปครีมเฟต้าชีส ข้าวโพด และบวบ

วัตถุดิบ:

บาแกตต์

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เฟต้าชีส 220 ก

1/3 ถ้วย ชีสนุ่ม(85 ก.)

1 เซนต์ ล. ใบโหระพาสับ (+ สำหรับโรยหน้า)

2 กลีบกระเทียม

ข้าวโพด 1 หู

1 บวบหั่นเป็นชิ้นยาวหนา 1 ซม

น้ำมะนาว ½ ลูก

½ ช้อนชา สะเก็ดพริกแดง

การทำอาหาร:

2 อาหารเรียกน้ำย่อย Shishito Pepper

วัตถุดิบ:

พริกชิชิโตะ 230 กรัม

มะนาว ½ ลูก สับ

น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

3 อัลมอนด์คั่วและชิโปเล่กัวคาโมเล่

วัตถุดิบ:

3 อะโวคาโดสุกปอกเปลือกและหลุม

พริกขี้หนู 2 เม็ดในซอสอโดโบ

หอมแดงสับละเอียด ½ ถ้วยตวง

1 เซนต์ ล. น้ำผลไม้สดมะนาว

¼ ถ้วย ใบสดผักชีสับละเอียด

½ ช้อนชา เกลือทะเลการบดหยาบ

ยี่หร่าเล็กน้อย

อัลมอนด์สับ 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

4 เห็ดกับอาร์ติโช้คและผักโขม

วัตถุดิบ:

เห็ดขอนขาว 0.5 กก

ผักโขม 1 ถ้วย

โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมดา ⅓ ถ้วย

ซอฟต์ชีส 50 กรัม

พาเมซานชีสขูด ⅓ ถ้วยตวง

1 ช้อนชา กระเทียมสับ

¼ ช้อนชา เครื่องเทศอิตาเลี่ยน

หัวใจอาติโช๊คสับ 1 ถ้วย

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โรยหน้า:

เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย

3 ศิลปะ ล. พาเมซานชีสขูด

½ ช้อนชา เครื่องเทศอิตาเลี่ยน

การทำอาหาร:

5 Chorizo ​​Nachos มังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมของเครื่องเทศ:

1 เซนต์ ล. พริกขี้หนูรมควัน

2 ช้อนชา กระเทียม

1 ช้อนชา ผงยี่หร่า

½ ช้อนชา พริกแดงบด

½ ช้อนชา ผักชี

¼ ช้อนชา ออริกาโน่

¼ ช้อนชา ไธม์

อบเชยกานพลูเล็กน้อย

โรยหน้า:

ถั่วชิกพีปรุงสุก ½ ถ้วย

ปรุงสุกแล้ว ½ ถ้วยตวง ข้าวกล้อง

พีแคน ¼ ถ้วย

2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

ชีส:

3 ถ้วยชีสเชดดาร์ขูด

½ เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด

6 ศิลปะ ล. นมทั้งหมด

¾ ช้อนชา พริกขี้หนูรมควัน

¾ ช้อนชา ผงกระเทียม

2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

เมล็ดข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย

หัวหอมสับ ½ ถ้วยตวง

พริกแดงบด ½ ถ้วยตวง

ตอร์ตียา 225 กรัม

อะโวคาโดมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

6 พิซซ่าทาเนยกระเทียมบนขนมปัง

วัตถุดิบ:

ก้อนขนมปัง

⅔ ถ้วย เนยละลาย

4 กลีบกระเทียมสับ

ซอสพิซซ่า ⅓ ถ้วย

หอมแดง ¼ หัว สับละเอียด

1 ขนาดใหญ่ มะเขือเทศสุก, สับละเอียด

เปปเปอร์โรนี 100 กรัม

ใบโหระพาสดสับ

ชีสมอสซาเรลล่าขูด ¾ ถ้วยตวง

1 เซนต์ ล. สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งหรือเครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน

การทำอาหาร:

7 ลูกชิ้นไก่ซอสกุ้งเผา

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกบอล:

ไก่ 0.5 กก

หัวหอม ⅓ ถ้วย สับละเอียด

ทั้งหมด ¼ ถ้วย แป้งสาลี

ข้าวโอ๊ต ⅓ ถ้วยตวง

1 เซนต์ ล. ศรีราชา

¼ ช้อนชา เกลือทะเล

¼ ช้อนชา พริกไทยป่น

2 ช้อนชา กระเทียมสับ

สำหรับซอสกุ้งเผา:

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ศรีราชา

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำพริก

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง

การทำอาหาร:

8 คุกกี้ "มินิพิซซ่า"

วัตถุดิบ:

แป้งพิซซ่า

ซอสพิซซ่า

มอสซาเรลล่าชีสขูด

เปปเปอร์โรนี

การทำอาหาร:

9 ไข่เครื่องเทศตะวันตกเฉียงใต้

วัตถุดิบ:

มายองเนส ¼ ถ้วย

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

1 ช้อนชา มัสตาร์ดเหลือง

3 ช้อนชา พริกเขียวสับ

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ซอสปิโกเดอกัลโล ¼ ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

10 ปีกกระเทียมอบ

วัตถุดิบ:

สำหรับซอส:

เนย ¼ ถ้วย

4 กลีบกระเทียมสับ

ซอสมะเขือเทศ Tuttorosso 1 ถ้วย

1 เซนต์ ล. ซอสกระเทียมชิลี

1 เซนต์ ล. น้ำตาลมะพร้าว

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เกลือทะเลเล็กน้อย

พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย

เกล็ดพริกแดง (ไม่จำเป็น)

ส่วนที่เหลือทั้งหมด:

ปีกไก่ 1 กก

1 ช้อนชา เกลือ

½ ช้อนชา พริกไทยดำ

1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก

ใบผักชีสับสำหรับโรยหน้า

วันหยุดที่ใกล้เข้ามาทำให้ตื่นเต้นและรออย่างกระวนกระวายใจ ใกล้เข้ามาแล้วเราคิดออกว่าอะไรจะร้อนซื้อไวน์สักขวด ... แต่ไม่มีใครจะตกแต่งโต๊ะและจะไม่ให้การปรับแต่งเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มีขอบเขตสำหรับความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และสลัดประดับโต๊ะพวกเขามักจะตกแต่งด้วยผักหรือผักใบเขียวซึ่งสายตาของแขกที่เข้ามาใกล้โต๊ะจะตกตะลึงพวกเขาได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างความประทับใจให้กับนักชิมทุกคน

ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล?

เริ่มจากคลาสสิกกันเถอะ - งูเห่า .

ใน มาตุภูมิโบราณจานนี้ได้รับการปรุงอยู่เสมอและ เชื่อกันว่าควรปรุงเนื้อหมูในวันหยุดนี้เพราะหมูซึ่งเป็นสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเพียงชนิดเดียวไม่ได้มาเพื่อแสดงความยินดีกับพระประสูติกาลพระเยซู

• ขาหมู
• ขาหมู - คู่;
• น้ำซุปเนื้อ - ต่อกิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• กระเทียม - 3-4 หัวขนาดกลาง
• แครอท.

ล้างเนื้อให้สะอาดตัดทุกอย่างที่คุณไม่ชอบออก ตัดหรือสับกระดูกแล้วล้างอีกครั้ง ปอกเปลือกแครอท ใส่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลานาน หากคุณปรุงอาหารในหม้อความดัน มันจะเร็วขึ้นมาก แต่น้ำซุปจะไม่ใสเท่า!

แครอทถูกออกแบบมาเพื่อให้ สีสวยน้ำซุปเพื่อที่เมื่อทุกอย่างสุกแล้วคุณสามารถนำออกได้ เธอไม่ต้องการที่นี่อีกต่อไป

กรองน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ไม่ผ่านกระชอน แต่ผ่านกระชอนที่มีผ้าก๊อซ มิฉะนั้น อาหารพร้อมสามารถตี กระดูกเล็ก. จากด้านล่างอย่าระบายเป็นเยลลี่เลยให้สุนัข สัตว์จะดีใจ แต่เขาจะไม่สนใจกระดูก! เราเทน้ำซุปสองช้อนลงในจานรองแล้วใส่ในตู้เย็น: นี่คือการทดสอบ - ไม่ว่าจะแข็งตัวหรือไม่ และเราไปแยกชิ้นส่วนเนื้อ

สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าข้ามกระดูกในแง่หนึ่งและไม่ให้อาหารสุนัขมากเกินไป แล้วเธอกำลังนั่งอยู่ที่นี่ด้วยท่าทางที่ถึงวาระของเธอแสดงให้เห็นว่ามันยากสำหรับเธอที่จะช่วยจัดการกับเนื้อหาในกระทะ แต่สุนัขเป็นเพื่อนของมนุษย์เพราะเขาพร้อมที่จะเสี่ยง ...

เนื้อถูกถอดและสับ (สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ), กระเทียมสับละเอียด, สามารถผ่านการกด; ใส่ใน น้ำซุปร้อน. ไม่คุ้มที่จะต้มกระเทียมเขาไม่ชอบอุณหภูมิสูงเกินไป

เราตรวจสอบว่าน้ำซุปของเราแข็งตัวในตู้เย็นหรือไม่ ถ้าใช่ - ได้ ถ้าไม่ใช่ - เพิ่มเจลาตินเล็กน้อย มันจะช่วยให้เยลลี่แข็งตัว เจลาตินคือสิ่งที่คุณจะไม่พบ! เราอ่านคำแนะนำและปฏิบัติตาม

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งวุ้นได้ หากคุณต่อต้านส่วนเกินให้จัดเนื้อในรูปแบบและเติมน้ำซุป นำไปแช่แข็งในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟแล้วแต่ความตั้งใจและ รูปร่างแม่พิมพ์ คุณสามารถนำเนื้อเยลลี่ออกมาได้โดยค่อยๆ หมุนแม่พิมพ์ลงบนจาน หรือคุณสามารถส่งโดยตรงในแบบฟอร์ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแบบฟอร์มนั้นสวยงาม และวันหยุดนั้นเป็น "สำหรับตัวคุณเอง" ที่สุด งูพิษแสนอร่อยปรากฏออกมาเสมอ อย่าลืมให้บริการมะรุมที่ดี!

แบบดั้งเดิมอีก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น — ร้านอาหาร "นโปเลียน" .

• เค้กพัฟพร้อม
• มายองเนสในปริมาณที่เป็นของแข็ง
• ไข่ลวก - 5 ชิ้น;
• แฮม - ประมาณ 300 กรัม
• ชีส - 500 กรัม
• เห็ดดอง - ครึ่งกระป๋อง

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและดูน่าประทับใจมาก

เราอัดจาระบีเค้กด้วยมายองเนสเล็กน้อยคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ พวกเขาจำเป็นต้องทำให้อ่อนลงเล็กน้อย

ไข่สามฟอง เครื่องขูดหยาบ, เพิ่มพวกเขาขูดบน เครื่องขูดละเอียดชีสและมายองเนส - เพียงพอเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป มวลควรเป็นรอยเปื้อนไม่ใช่แม่พิมพ์ ผัดและตั้งชามไว้ในขณะนี้

สามารถเลือกไส้อื่นได้ ตัวอย่างเช่น เห็ดแชมปิญองกับหัวหอม (ผัดเบาๆ) และชีส ไก่ต้มกับชีสและแชมเปญ, ปลาเค็มหรือกระป๋อง, ผัก (มะเขือยาว, พริกหวาน, สมุนไพร) สับละเอียดและตุ๋นด้วยน้ำมันพืช

เราหั่นแฮมเป็นเส้นๆ พักไว้ในชามอีกใบ เรามองผ่านเห็ดดองและทิ้งสิ่งที่สวยงามที่สุดไว้ประดับ "นโปเลียน"

มาเริ่มประกอบกันเลย หล่อลื่นเค้กก้อนแรกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมวลไข่ชีส ด้านบนเราใส่เห็ดเล็กน้อย

เราใส่อันที่สองแล้วกด เราทาเนยนี้เพียงเล็กน้อยจากนั้นใส่แฮมแล้วปรับระดับ

เราใส่เค้กที่สามกดอีกครั้ง ไม่ใช่เขา - ซากชีสกับไข่ ตกแต่งด้วยเห็ด เค้กของเราพร้อมแล้ว แต่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เตรียมเค้กดังกล่าว

มาทำอาหารกัน ไม้ถูพื้น และนั่นก็คือสำหรับคลาสสิก

Rollmops ถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมัน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวโปแลนด์ ชาวสวีเดน ชาวเอสโตเนีย และเราจะพยายามให้บริการพวกเขาในวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้า - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีใจรักที่ไม่ดื่มไวน์

มีสูตรโรลม็อบมากกว่าหนึ่งโหล ลองจัดประเภทสองประเภท

โดยพื้นฐานแล้ว Rollmops เป็นม้วนแฮร์ริ่งที่มีไส้เล็กน้อย Rollmops ควรหมักเล็กน้อย

• ดังนั้นปลาชนิดหนึ่ง - 10 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 หัว
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เคเปอร์ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ

ควรขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับกระเทียม คลุกเคล้ากับเกลือ ตั้งน้ำมันให้เดือดเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เทแครอทลงไปและปล่อยให้มันเย็นลงเอง (หรือนานกว่านั้น)

เราจะวิเคราะห์ปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ เราดึงกระดูกทั้งหมดออกมา (คุณสามารถใช้แว่นขยายและแหนบ) แตงกวาหั่นเป็นก้อน, เคเปอร์, ถ้ามีขนาดใหญ่ - เป็นไตรมาสหรือน้อยกว่า สับหัวหอมและผัดเบา ๆ กระจายเนื้อด้วยมัสตาร์ดและครึ่งหนึ่งด้วยน้ำผึ้ง

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้า

ในเนื้อเดียว (ไม่มีน้ำผึ้ง) เราห่อแตงกวาและกระโดดโลดเต้น ในส่วนอื่น ๆ (กับน้ำผึ้ง) - แครอทรสเผ็ดและหัวหอม

มัดไม้ถูพื้นทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ใส่ในชามแล้วเทน้ำดอง: น้ำส้มสายชูพริกไทยนำไปต้มและเย็น อุณหภูมิห้อง. โรยด้วยหัวหอมและหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันในตู้เย็น

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ อาหารว่างปกติจะไม่พอดี มาลองทำอาหารกัน ตะกร้า หรือ vol-au-vents กับสลัด .

ตะกร้าสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า: การยุ่งกับพวกเขาก่อนวันหยุดเมื่อมีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องทำนั้นไม่มีเหตุผล

Flounces ใช้เวลาไม่นานในการทำตัวเอง ในการทำเช่นนี้เราแผ่ขนมพัฟออกมาเล็กน้อยตัดวงกลมขนาดใหญ่หลาย ๆ วงจากนั้นตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากครึ่งหนึ่งด้วยแก้วเพื่อทำ "เบเกิล" ทาไข่เป็นวงกลมขนาดใหญ่เบา ๆ วาง "เบเกิล" ไว้ด้านบนแล้วอบประมาณ 7-10 นาที

ระหว่างการอบ แป้งจะขึ้นฟูและจะได้ถ้วยแป้งที่สามารถใส่สลัดได้

คุณสามารถนำสลัดมาเติมได้ (ดู) แต่จะดีกว่าที่จะไม่ "ดิบ": จากปูอัดจากอะโวคาโดจากหัวบีทต้ม และคุณยังสามารถเติมคาเวียร์, แฮร์ริ่ง, สับและผสมกับเนยและอื่น ๆ เซอร์ไพรส์พ่อแม่ด้วยการทำอาหาร

ในการตกแต่ง โต๊ะบุฟเฟ่ต์, ขนมเค้กก็เหมาะ

แครกเกอร์

• เนย;
• ชีสแปรรูปแบบนิ่มเช่น "Viola": ครีมและสมุนไพร
• คุณสามารถมีปลาแซลมอนรมควันเย็นได้หลายชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ในชีสละลายกับสมุนไพรใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน หากไม่ชอบสีให้เติมมะเขือเทศลงไปอีกเล็กน้อย

เรายึดแครกเกอร์เป็นคู่ ๆ เลเยอร์ด้วยเนย

ใส่ปลาชิ้นเล็ก ๆ ลงบนเค้ก แล้วบีบครีมชีสให้สวยงามด้วยหลอดฉีดยาสำหรับทำขนม สำหรับคนอื่น ๆ - ชีสมะเขือเทศโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

และเป็น อาหารว่างเบาๆ – ผักกาดขาวยัดไส้ .

สูตรยัดไส้ ผักกาดขาวมากมายมหาศาล เราจะทำสิ่งที่ง่ายที่สุด

• ผักกาดขาวปลี (เราต้องการใบด้านในที่นุ่มกว่า);
• ชีสกระท่อม
• สีแดง พริกหยวก;
• เขียวขจี

พริกไทยสับละเอียดผสมกับชีสนมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

เราจะห่อด้วยใบผักกาดขาวตามที่คุณต้องการ: แม้ในซองจดหมายหรือม้วน

และตอนนี้อีกไม่กี่ สูตรง่ายๆที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผัก "แท่ง" กับซอส

• ก้านขึ้นฉ่ายหนุ่ม
• แครอทหนุ่ม
• แตงกวา;
• ชีสแปรรูปนุ่ม
• กรีกโยเกิร์ตธรรมชาติ
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวไชเท้า

ล้างก้านใบให้สะอาดและทำความสะอาดจากองค์ประกอบที่หยาบ หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4-8 "แท่ง" ขึ้นอยู่กับความหนาของแตงกวา เราล้างและปอกเปลือกแครอท ถ้ามันหนา เราจะหั่นตามยาวด้วย และถ้ามันบาง เราจะทิ้งไว้อย่างนั้น

มาทำซอสกันเถอะ:

1. ผสมชีสละลายกับมายองเนสสับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงไป ใส่กระเทียมผ่านสื่อและใส่ลงในซอสด้วย มาผสมกัน
2. ใน กรีกโยเกิร์ตเพิ่มหัวไชเท้าขูดละเอียด หากเป็นของเหลวมาก คุณสามารถใส่ชีสแข็งหนึ่งหรือสองช้อนขูดบนที่ขูดที่เล็กที่สุด

เราจุ่ม "แท่ง" ลงในซอสและกินอย่างเพลิดเพลิน ซอสอร่อยแทนที่จะขึ้นฉ่ายคุณสามารถทาบนขนมปังหรือมันฝรั่ง

แซนวิชจิ๋ว คานาเป้ ทำกับอะไรก็ได้ ควรทำ 5-10 ชิ้นที่แตกต่างกัน

1. แครกเกอร์ทาด้วยชีสนมเปรี้ยวและมะกอกหลุม
2. เหมือนกันแต่โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
3. ขนมปังขาวทาด้วยมัสตาร์ด แตงกวา และเนื้อรมควัน
4. เหมือนกัน แต่จาระบีด้วยชีสละลายและวางมะเขือเทศฝาน
5. ขนมปังสีดำทาด้วยมะรุมและหมูต้ม
6. ขนมปังดำแผ่นหนึ่งตากในเครื่องปิ้งขนมปัง ถูเบาๆ กับกระเทียมและปลาทะเลชนิดหนึ่ง
7. ชิ้น ขนมปังธัญพืช, อบแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง, และสับละเอียด, มะเขือยาวตุ๋น, พริกหวานและมะเขือเทศ (เด็ดไว้ก่อน!)

สามารถดูสูตรสำหรับแซนวิชวันหยุดได้

เรือ

จานนี้เป็นที่นิยมมากกับเด็กๆ

• แตงกวา;
• ปูอัด;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• มายองเนสบางส่วน
• พริกหยวกแดง

ล้างแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว เอาข้างในออกด้วยช้อน

ไม่จำเป็น มันสามารถตัดที่ไหนสักแห่งได้

สับปูอัดให้ละเอียด ผสมกับข้าวโพด ปรุงรสเล็กน้อยด้วยมายองเนสและเกลือ

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก

เราตัดสามเหลี่ยมแหลมคมออกจากมัน - นี่คือใบเรือของ "เรือ" ของเรา

เราเสียบไม้เสียบเข้าไปในเรือแต่ละลำ ทิ่ม "ใบเรือ" เข้าไป

เรือพร้อมที่จะแล่นไปงานเลี้ยงเด็ก

และในที่สุดก็ ชีสบอล .

• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 500 กรัม
• มายองเนส;
• คีชมิช;
• อัลมอนด์;
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น;
• งา;
• ปูอัดแช่แข็ง
• เชอร์รี่.

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดผสมกับมายองเนส ปอกเปลือกไข่ขูดบนกระต่ายขูด ปูอัดขูดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

เราแบ่งมวลชีสออกเป็นสามส่วน เราใช้มวลเล็กน้อยในฝ่ามือทำ "เค้ก" ใส่เมล็ดอัลมอนด์ปั้นเป็นลูกแล้วห่อด้วยเมล็ดงา

สี่จานสุดท้ายเหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

จากส่วนที่สองของมวลเราจะทำลูกบอลยัดไส้ด้วยคีชมิชห่อด้วยปูอัดและจากส่วนที่สาม - ยัดไส้ด้วยมะเขือเทศเชอรี่ห่อไข่และเกลือ

ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักกาด

อร่อย!