อบเชยและน้ำตาลม้วน ซินนามอนโรลทำจากแป้งยีสต์

น่ารับประทาน ม้วนดอกกุหลาบด้วยอบเชยจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้นจะเป็นคู่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาร้อนหรือกาแฟสักถ้วย ของหวานนี้จะทำให้คุณคลั่งไคล้ไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่หวาน รูปลักษณ์ที่ไร้ที่ติ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลแม้ในระหว่างขั้นตอนการอบอีกด้วย ในการสร้างม้วนจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง: ขั้นแรกให้สร้างแป้งแล้วตามด้วยเนย แป้งยีสต์และม้วนเปล่าก็ถูกสร้างขึ้นจากตัวแป้งเอง โปรดจำไว้ว่าไส้อบเชยโรยด้วยน้ำตาลทราย!

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง:

• นม 250 มล
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม หรือสด 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี.

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 100 กรัม เนย
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 3-3.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

เติมแป้ง 700 กรัม:

• 1.5 ช้อนชา อบเชยบด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 30 มล. สำหรับนวด

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมแป้งยีสต์เข้มข้น คุณต้องผสมยีสต์ น้ำตาล เกลือ และแป้งลงในนมอุ่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งสุก

จากนั้นใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลทราย เนยละลาย และแป้งสาลีที่เหลือ

นวดแป้งพลาสติกแล้ววางลงในภาชนะทรงลึกเพื่อพักไว้ 30 นาที เมื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า แป้งก็พร้อมสำหรับการนวด

เทน้ำมันพืชลงบนพื้นผิวงานแล้วเทแป้งลงไป นวดและเกลี่ยด้วยมือให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม

โรยด้วยอบเชยป่นและน้ำตาลทราย

2. ม้วนเลเยอร์เป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบโดยเติมให้มากขึ้น

3. วางลงบนถาดอบหรือ กระดาษ parchment, จาระบี น้ำมันพืช. ปล่อยให้นั่งประมาณ 25-30 นาทีในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าพันคอ หากอบทันทีสินค้าจะแตกด้านข้างหรือตรงกลาง

ม้วนหอมและฟูด้วยเมล็ดงาดำและอบเชยเหมาะสำหรับ โต๊ะอีสเตอร์. เคลือบ, น้ำตาลผง, ถั่วสับหรือโรยขนมใด ๆ เหมาะสำหรับตกแต่งม้วน ฉันทำฟรอสติ้งโดยใช้ครีมชีสเนื้อนุ่มและน้ำตาลผง

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เทยีสต์แห้งลงในแก้วใบใหญ่เติม 2 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำต้มอุ่น 70 มล. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นไม่นานยีสต์ก็ควรจะขึ้น

ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา

เทนมอุ่นลงไป

เทยีสต์ที่เจือจางในน้ำลงไป

ร่อนแป้ง

เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วคนด้วยไม้พาย

ละลายเนย 100 กรัมลงไป เตาอบไมโครเวฟและเทลงในแป้ง เพิ่มแป้งที่เหลือนวดแป้งนุ่มที่ไม่ติดกับมือ หากแป้งดูน้อยเกินไป ให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อย

โรยแป้งลงในชาม โอนแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วกลับเข้าสู่ไฟร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมตัว การเติมเมล็ดงาดำ. บดเมล็ดฝิ่นในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครกไม้

ผสมเมล็ดงาดำกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

เตรียมไส้อบเชย ผสมอบเชยป่นกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

โรยโต๊ะด้วยแป้ง แบ่งแป้งที่ขึ้นเป็นครั้งที่สองออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ทาด้วยเนยที่นิ่มแล้ว

โรยชั้นหนึ่งให้ทั่วด้วยเมล็ดฝิ่น และอีกชั้นหนึ่งด้วยอบเชย

รีดแป้งเป็นท่อน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางด้านตะเข็บม้วนลงแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้ทาโรลด้วยน้ำหวานหรือ ไข่แดงเพื่อให้มีเปลือกมันวาวสีแดงก่ำปรากฏขึ้น

เตรียมเคลือบ. รวมนุ่มในชาม คอทเทจชีส, ผงน้ำตาลและเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน

ฝนตกปรอยๆเคลือบบนม้วนเย็น โรยหน้าด้วยโรยขนมหากต้องการ

ม้วนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้พร้อมสำหรับวันหยุด

ป๊อปปี้โรล

อบเชยม้วน

สุขสันต์วันอีสเตอร์ที่สดใส!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม่บ้านทุกคนจะชอบสูตรนี้เนื่องจากจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจากส่วนใหญ่ ส่วนผสมที่มีอยู่. ฉันแนะนำให้อบ ม้วนปรุงรสด้วยอบเชยจากแป้งยีสต์ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างเหลือเชื่อ ขนมอบแสนอร่อยที่บ้าน. เชื่อฉันเถอะว่าไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วยที่จะพอใจกับม้วนนี้ อร่อยมากกับแก้วนม kefir หรือถ้วย ชาหอมหรือกาแฟสำหรับมื้อเช้าและอื่นๆ สะดวกในการพกพาไปทำงาน ปิกนิก บนท้องถนน หรือส่งบุตรหลานไปโรงเรียนก็สะดวก มาทำอาหารกันเถอะ โรลหวานอบเชย. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย



ส่วนผสมที่จำเป็น:

- น้ำ - 250 มล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 380-400 กรัม
- เนย - 20 กรัม

การกรอก:

- อบเชย - 20 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการหล่อลื่น:

- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณกำลังทำอาหาร เค้กยีสต์แล้วมันจะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณในการนวดแป้ง เช่นเดียวกับในกรณีส่วนใหญ่ ขั้นตอนแรกคือการเจือจางยีสต์แห้งในน้ำอุ่นหรือนม ละลายน้ำตาลในน้ำ จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป ปล่อยให้พวกเขาพักสักหน่อยประมาณ 10 นาที ช่วงนี้ถ้ายีสต์ อย่างดีหมวกจะสูงขึ้น




เพิ่มแป้งสาลีและเกลือร่อน เริ่มนวดแป้ง ก่อนอื่นฉันใช้ช้อน เมื่อแป้งหนาขึ้น ฉันจึงวางแป้งไว้บนกระดานที่ปัดฝุ่นแล้วนวดต่อไปจนได้แป้งที่นุ่ม




วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในชามลึก คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น หากห้องค่อนข้างอุ่นแป้งจะขึ้นฟูเร็วขึ้น โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าลูกบอลจะพักผ่อนได้ดี






สำหรับไส้ให้ผสมอบเชยกับน้ำตาลทรายแล้วละลายเนยไม่ควรร้อน




ทำให้แป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก




ชกมันลงบนกระดานที่เต็มไปด้วยฝุ่น แผ่ออกเป็นชั้นด้วยหมุดกลิ้ง ถ้าอยากได้ม้วนที่ฟูกว่านี้ก็ม้วนออกมาไม่บางมาก แปรงด้วยเนยเย็นโดยใช้แปรงทำครัว






โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล




ห่อเป็นม้วน บีบขอบตามความยาวทั้งหมดและด้านข้าง




ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นงานโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง ปิดฝาทิ้งไว้ 20-25 นาที
พื้นผิวสามารถทาด้วยไข่ไก่หรือหวานได้ น้ำน้ำตาล. โดยหลักการแล้ว ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรบนโรลเลย วางในเตาอบ อบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 องศา ฉันอยากจะบอกวิธีทำอาหารด้วย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เมื่อน้ำร้อน เทลงในชามลึกแล้วเติมยีสต์แห้งแบบเม็ดลงไป ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางแป้งไว้ในที่อบอุ่น (ใกล้เตาที่เปิดสวิตช์) 10 – 12 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมนมและเนย

ผสมส่วนผสมกับช้อนโต๊ะจนเนียนแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

อุ่นส่วนผสมที่ได้จนกระทั่ง 45 – 50 องศามันควรจะร้อน หากต้องการ คุณสามารถอุ่นส่วนผสมเหล่านี้ในไมโครเวฟและตรวจสอบอุณหภูมิโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม

ขั้นตอนที่ 3: รวมส่วนผสมนมเนยกับคอทเทจชีส

จากนั้นเพิ่มลงในชามนี้ ไข่และ แป้งยีสต์. ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นหรือช้อนไม้ในครัวแบบเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้งนมเปรี้ยว

เมื่อไร เครื่องใช้ในครัวถ้ามันหยุดช่วย เราจะย้ายสิ่งที่อยู่ในชามไปไว้บนโต๊ะในครัว เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและไม่ติด


อัดจาระบีชามที่นวดด้วยน้ำมันพืช หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว จากนั้นนำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ลงไป แล้วขันภาชนะด้วยพลาสติกให้แน่น ติดฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่น เป็นเวลา 1 – 1.5 ชั่วโมง. ในระหว่างนี้ปริมาตรของแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 6: สร้างซินนามอนโรล

ตอนนี้โรยเคาน์เตอร์ด้วยชั้นแป้งสาลี จากนั้นเราก็นวดแป้งลงในชามโดยตรงแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" ย้ายไปที่โต๊ะแล้วแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้ไม้พายในครัว


ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งหนึ่งแผ่นให้เป็นสี่เหลี่ยมยาวหนา จาก 3 ถึง 5 มิลลิเมตร. โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลและไส้อบเชย


รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบ เราสร้างม้วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน


เราวางไว้เพื่อให้มีระหว่างผลิตภัณฑ์ 2 – 3 เซนติเมตรที่ว่าง. โรยพื้นผิวของม้วนด้วยแป้งบาง ๆ คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น 1 ชั่วโมง.

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมจาระบีสำหรับม้วน

ขั้นตอนที่ 8: อบซินนามอนโรล

เราตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้เสียบไม้ในครัว เราสอดปลายของมันเข้าไปในเนื้อขนมแล้วนำออกมา หากแท่งไม้แห้งแสดงว่าโรลพร้อมแล้ว


เราสวมถุงมือกันความร้อนบนมือ นำแผ่นรองอบออกจากเตาอบและวางไว้บนเขียงที่เคยวางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้

ใช้ไม้พายในครัว 2 อัน ย้ายขนมอบลงบนชั้นวางโลหะ ทาเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยไว้แบบนั้น เป็นเวลา 5 นาที.

จากนั้นคลุมม้วนด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้มีช่องว่างเหลืออยู่และทำให้เย็นลงจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง.

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟซินนามอนโรล

ม้วนที่ทำจากแป้งประเภทนี้ควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด

บางครั้งน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินบริสุทธิ์สองสามห่อจะถูกเติมลงในแป้งที่ปลายมีด

ม้วนเหล่านี้สามารถอบในกระทะแก้วทรงยาวที่ทนความร้อนได้ แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วลงไป ควรทาเนยบางๆ ในกระทะก่อน

บ่อยครั้งที่ไส้จะเสริมด้วยถั่วบดและช็อคโกแลตdragée

คุณยังสามารถอบม้วน พาย หรือพายจากแป้งประเภทนี้ได้