สูตรสำหรับอีสเตอร์คอทเทจชีสแสนอร่อย สิ่งที่ต้องทำในเทศกาลอีสเตอร์

เต้าหู้อีสเตอร์คลาสสิกกับผลไม้หวานโดยไม่ต้องอบเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ยุ่งอยู่กับงาน หากคุณอยู่ในวังวนแห่งความวุ่นวายชั่วนิรันดร์ ก็ยากที่จะหาเวลาเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อันเคร่งขรึม คุณสามารถซื้อเค้กอีสเตอร์ได้ แต่สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์แบบง่ายๆ คุณควรหาเวลาว่างวันเสาร์สัก 10 นาที

แน่นอนอีสเตอร์จะต้องค้างคืนในตู้เย็น แต่ในเช้าวันอาทิตย์คุณจะลบความงามสีขาวเหมือนหิมะออกจากแม่พิมพ์และวางไว้ตรงกลางโต๊ะอย่างภาคภูมิใจ แทนที่จะเป็นลูกเกดคุณควรทานผลไม้หวานหลากสีเพื่อชื่นชมการตัดที่สวยงามด้วยก้อนหวานเขตร้อนที่มีสีสัน

จดสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับผลไม้หวานและลูกเกด มันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน คอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและเนยสูตรนี้ถือเป็นแบบคลาสสิก

อีสเตอร์คลาสสิกจากคอทเทจชีสกับผลไม้หวาน

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• เนย- 100 กรัม,
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผลไม้หวาน - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
• โรยสี

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับผลไม้หวานโดยไม่ต้องอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตามเนื้อผ้า อีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดที่ดีที่สุด ซึ่งมีตัวอย่างมากมายในท้องตลาด แต่ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาของคุณภาพสูงได้ เต้าหู้อ่อนที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

เมื่อมีอาหารจำนวนน้อย ให้ใช้ชามก้นลึกและเครื่องปั่นแบบจุ่ม
ก่อนอื่นพวกเขาดูแลกลิ่นหอมของเทศกาลอีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง - เทน้ำตาลวานิลลาลงในชาม

ปริมาณไขมันของครีมไม่ควรต่ำกว่า 25%

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่ม สามารถใส่เนยแช่เย็นที่แข็งตัวลงในก้อนนมเปรี้ยวเมื่อเตรียมอีสเตอร์ แต่จะกระจายไม่สม่ำเสมอเมื่อเสิร์ฟอีสเตอร์บนโต๊ะเทศกาลจะพบก้อนน้ำมันเล็ก ๆ ที่นี่และที่นั่น

ใส่ชาม น้ำตาลทรายครีมเปรี้ยวและเนย พร้อมไส้ชาม ส่วนผสมที่เหมาะสมคุณจะมีเวลารับมือใน 2 นาที 2 นาทีถัดไปจะถูกจัดสรรสำหรับการตี แป้งเต้าหู้สำหรับเครื่องปั่นอีสเตอร์

เริ่มตีนมเปรี้ยวด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุด เครื่องปั่นจะปิดเมื่อนมเปรี้ยวกลายเป็นครีม

ผลไม้หวานเขตร้อนเทออก, คอทเทจชีสที่ตีด้วยเครื่องปั่นจะถูกคนอย่างรวดเร็ว

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้หวานกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลนมเปรี้ยว ไม่มีใครอยากได้อีสเตอร์สักชิ้นโดยไม่มีสีเติม

แบบฟอร์มไม่ชุบและไม่หล่อลื่น ผนังของรูปแบบอีสเตอร์ถูกคลุมด้วยผ้าโปร่งบาง

นมเปรี้ยวที่มีผลไม้หวานจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์, บีบและปรับระดับ ปลายผ้าก๊อซทั้งหมดถูกยกขึ้นซ้อนทับกัน

โหลดที่เลือกกำหนดพื้นผิวของพื้นผิวชีสกระท่อมอีสเตอร์ หากคุณรับภาระเบา ๆ คุณจะได้รับอีสเตอร์ด้วยด้านที่ราบรื่น ภาระหนักจะกลายเป็นสื่อที่ทรงพลังเซลล์ผ้ากอซจะถูกพิมพ์บนพื้นผิวของเทศกาลอีสเตอร์มันจะดูเหมือนผ้าใบเก่าที่มีด้ายสานที่น่าสนใจ

คอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมผลไม้หวานในรูปแบบที่โหลดควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลว 50-100 มิลลิลิตรจะถูกอบจากนั้นจึงวางแบบฟอร์มไว้บนจาน

อีสเตอร์ที่เสร็จสิ้นแล้วจะถูกพลิกกลับ แบบฟอร์มถูกดึงเข้าด้วยกันหรือแยกออกจากกัน พวกเขาถอดผ้าก๊อซออก ด้านบนของอีสเตอร์โรยด้วยเม็ดน้ำตาลสีและผลไม้หวานกระจายอยู่ที่ฐาน ดอกไม้ที่มีชีวิตขนาดเล็กสองหรือสามดอกจะฟื้นองค์ประกอบ

อีสเตอร์คลาสสิกจากคอทเทจชีสพร้อมผลไม้หวานคุณสามารถเลี้ยงแขกได้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร ชีสกระท่อมสำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับคอทเทจชีสโฮมเมดจาก นมเปรี้ยว.

คัสตาร์อีสเตอร์เต้าหู้กับครีมและไข่

การเตรียมการสำหรับ วันหยุดใหญ่อีสเตอร์ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมากจากพนักงานต้อนรับ สิ่งที่ต้องทำ วิธีทำอาหาร เพื่อให้อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันเองก็กำลังจะทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ คัสตาร์ด ฉันเคยลองแล้วชอบมาก รสชาติเหมือนไอศกรีม ตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางวันหยุดของคุณ!

สินค้า:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
• ไข่เล็ก 2 ฟอง
• วานิลลิน;
• 70 กรัม ลูกเกด;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

วิธีทำคัสตาร์ดอีสเตอร์จากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่เกลือ น้ำตาล ผสม.
2. ละลายเนยใส่ครีมและเททุกอย่างลงในมวลนมเปรี้ยว
3. ตีไข่ประมาณ 3-5 นาที เทคอทเทจชีสลงไปแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. โอนมวลทั้งหมดไปยังชามที่มีก้นหนาตั้งไฟปานกลางจนฟองปรากฏขึ้น อย่านำไปต้ม!
5. เราใส่กระทะที่มีนมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วย น้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำแข็ง)
6. ผัดจนเย็นเปลี่ยนน้ำเย็น 10-15 นาที
7. วางแม่พิมพ์สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์หรือกระชอนที่มีผ้าโปร่ง (ขอบของผ้าโปร่งควรห้อยลงมา) เทมวลออก ปล่อยให้เวย์ระบายออกเล็กน้อยสำหรับการบดอัด (10-15 นาที) พันขอบผ้าก๊อซแล้วกดทับ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15-10 ชั่วโมง สุขสันต์วันอีสเตอร์!

วิดีโอ: Curd Easter "Royal" พร้อมครีม

วิธีทำคอทเทจชีสโฮมเมดจากนมเปรี้ยว

นมของคุณเปรี้ยวหรือไม่? ไม่เป็นไรมันจะไม่เกิดขึ้นกับใคร! ลองแก้ไขสถานการณ์และทำโยเกิร์ตคุณภาพดีจากนมเปรี้ยวและจากนั้น - คอทเทจชีสโฮมเมด

คอทเทจชีสโฮมเมดสามารถเตรียมได้ในพื้นผิวที่แตกต่างกัน - ร่วนหรือนิ่ม คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสโฮมเมดได้โดยใช้นมทั้งหมดหรือพร่องมันเนยในการหมัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่สามารถทำโยเกิร์ตได้

คอทเทจชีสโฮมเมดเตรียมจากนมแพะในลักษณะเดียวกับนมวัว ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องรอนานขึ้นจนกว่านมจะเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ต นมแพะแม้จะไม่เดือดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ไม่เปรี้ยวเป็นเวลา 4-5 วัน ฉันไม่เคยใช้สารเร่ง เช่น กรดซิตริก น้ำมะนาว หรือแคลเซียมคลอไรด์ (หลอดมีขายในร้านขายยา) แน่นอนคุณสามารถซื้อถุงเริ่มต้นผลึกไตแห้งทุกครั้งในร้านขายยา แต่จะค่อนข้างแพง

เพื่อเร่งกระบวนการเปลี่ยนนมให้เป็นนมเปรี้ยว ฉันใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก "สด" เป็นที่พึงปรารถนาว่าพวกเขามีอายุการเก็บรักษาสั้นและมีคำนำหน้า BIO - biokefir, bioyogurt, biosour cream, biobifidok

เริ่มต้นสำหรับนมในอัตรา 1:5 นั่นคือสำหรับนม 1 ลิตรคุณต้องเพิ่มคุณภาพดี 1 แก้ว ผลิตภัณฑ์นมหมัก. นี่จะเป็นแป้งหลักที่เรียกว่าแม่แป้ง

โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 วันในการหมักนม (ไม่ควรทำมากเกินไป!) ที่อุณหภูมิห้องและในที่มืดเสมอ (ใช้ผ้าหนาๆ ปิดขวดโหลหรือวางไว้ในตู้)

เพื่อให้ได้โยเกิร์ตคุณภาพสูง มีเพียงปัจจัยสามประการนี้เท่านั้นที่มีความสำคัญ - แป้งซาวร์โดว์ที่มีการเพาะเลี้ยงทางชีวภาพของนมเปรี้ยว "สด" อุณหภูมิในการทำให้สุก และเวลาในการถือครอง

สองวันหลังจากการหมักฉันระบายน้ำนมเปรี้ยวออกจากขวดขนาด 3 ลิตรโดยเหลือผลิตภัณฑ์แม่ประมาณ 2-3 ถ้วยที่ด้านล่าง ทันทีหลังจากนั้น ฉันเติมนมแพะสด (คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับนมวัวที่ซื้อตามร้านค้า) ลงในโถ และอีกครั้งฉันใส่มันในการหมักเป็นเวลาสองวัน

และนมเปรี้ยวตรงไปที่กองไฟเพื่อให้ร้อน (ไม่เดือด!!!) จำเป็นต้องอุ่นนมเปรี้ยวที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นธัญพืชของคอทเทจชีสในอนาคตจะแข็งราวกับว่า "ยาง"

โยเกิร์ตที่ถูกไฟไหม้เริ่มขดตัวเป็นก้อนและแยกเป็นชั้น ทุกคน ถึงเวลาปิดไฟแล้ว

ทันทีที่เราทิ้งนมเปรี้ยวบนตะแกรงหรือกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก ส่วนที่เป็นของเหลวจะแยกออกจากนมเปรี้ยว ยิ่งคอทเทจชีสของคุณระบายนานขึ้น (นานถึง 24 ชั่วโมง) ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็ยิ่งแห้งและร่วนมากขึ้นเท่านั้น ฉันชอบกินคอทเทจชีสโฮมเมดเนื้อนุ่ม ฉันจึงทิ้งคอทเทจชีสไว้ให้สะเด็ดน้ำไม่เกินครึ่งชั่วโมง

แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำในอนาคต ชิสทำเองเช่นซูลูกูนิ มอสซาเรลล่าชีส หรือ Adyghe คอทเทจชีสโฮมเมดควรจะแห้งและแน่นมาก ไม่เพียง แต่อนุญาตให้ระบายน้ำได้ดีและเป็นเวลานานผ่านตัวกรองผ้าลินินที่หนาแน่น แต่หลังจากนั้นก็วางไว้ใต้แท่นกดเพื่อการบีบที่สมบูรณ์

จาก ขวดสามลิตรนมเปรี้ยว ฉันมักจะได้รับคอทเทจชีสแบบโฮมเมดนุ่มๆ 600 กรัม มันออกมานุ่มไม่เปรี้ยวละลายในปาก ฉันจะพูดให้มากกว่านี้ ฉันเริ่มเลี้ยงลูกตอนอายุ 3 เดือนด้วยคอทเทจชีสโฮมเมด คุณภาพเยี่ยม! ไม่มีการเปรียบเทียบกับคอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านค้า

คอทเทจชีสโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้งหรือ ช็อคโกแลตชิป- อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารจานหลัก ตารางอีสเตอร์. ในบทความก่อนหน้านี้เราได้เตรียม หลายคนเรียกพวกเขาว่าอีสเตอร์ แต่นี่ผิดแม้แต่ของเราก็คล้ายกันมาก แต่นี่ไม่ใช่อีสเตอร์เช่นกัน

เค้กอีสเตอร์คือ ขนมอบหวานประเภทขนมปังที่มีไส้ทุกชนิด และอีสเตอร์เป็นอาหารของคอทเทจชีส ตามกฎแล้วจะทำในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์

จริงในยูเครนไม่มีคำว่าเค้กอีสเตอร์ ในยูเครน เค้กอีสเตอร์คืออีสเตอร์ และเค้กอีสเตอร์คืออีสเตอร์เซอร์นา ชื่ออาจแตกต่างกัน แต่จัดทำในลักษณะเดียวกัน

สิ่งที่ต้องทำในเทศกาลอีสเตอร์ สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อีสเตอร์ไม่ได้อบ แต่ถูกสร้างขึ้น ที่นี่เราจะสร้าง ตัวเลือกต่างๆอีสเตอร์.

1. สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับน้ำผึ้ง

ขนาดของกล่องลูกปัดคือ: ด้านล่าง - 4 ซม. x 4 ซม., สูง - 17 ซม., ขนาดด้านบน - 11 ซม. x 11 ซม.
ใน 100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 9-15% - 700 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25-30% ไขมัน - 150 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ผลไม้หวานจาก เปลือกส้ม- 100 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำสลัด

การทำอาหาร:

1. เทลูกเกด 50 กรัมกับน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

2. บดน้ำตาล 70 กรัมด้วยผิวเลมอน 1 ช้อนชา

3. ผสมคอทเทจชีสไขมันขูดกับครีมเปรี้ยวและเนย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่น้ำตาลผสมกับความสนุกและน้ำผึ้ง 50 กรัม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ผลไม้หวาน 100 กรัมจาก เปลือกมะนาวและลูกเกดคั้นน้ำ 50 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือด้วยช้อน

6. เราใช้รูปแบบที่เราจะเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ของเราวางบนจานแล้วสอดเข้าไปข้างในด้วยผ้ากอซสองชั้นซึ่งก่อนหน้านี้เราต้มเป็นเวลา 20 นาที

7. กระจายผ้ากอซเพื่อให้ขอบแขวนบนโต๊ะจากทุกด้านของแบบฟอร์ม จากนั้นเราจะปิดส่วนผสมในแบบฟอร์มด้วย

8. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ กระแทกเล็กน้อยด้วยช้อนเมื่อวาง

9. เติมลงไปด้านบน เทส่วนผสมด้านบน

10. เราปิดด้วยผ้าก๊อซหยิบปลายผ้าก๊อซที่ห้อยอยู่ด้านหนึ่งจากนั้นเราก็หยิบมันขึ้นมาจากทุกด้าน

11. วางด้านบนเพื่อให้เราได้รับแผ่นผ้ากอซ

12. ปิดด้วยจานด้านบนแล้ววางจาน (ขวดน้ำ) เราส่งการออกแบบของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยวิธีการที่จะสะดวกกว่าที่จะปิดด้วยจานและใส่ของในตู้เย็นมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายมันได้ในขณะที่คุณกำลังถือ อย่าลืมเอาแผ่นด้านล่างที่มีรูปร่าง

13. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องระบายหางนมซึ่งไหลลงสู่จานใต้แม่พิมพ์

14, 12 ชั่วโมงผ่านไป เรานำอีสเตอร์ออกมาคลี่ผ้าโปร่งชั้นบน

15. ถือแผ่นด้านบนด้วยมือของคุณแล้วหมุนอีสเตอร์เข้าไป

16. เปิดแบบฟอร์มที่ยุบได้

17. ดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

18. เทน้ำผึ้งด้านบนและตกแต่งด้วยโรย

วางไข่ลงบนจาน ไวท์ช็อกโกแลต. ตกลงมันจบลงแล้ว อีสเตอร์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมน้ำผึ้งของเราพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก
• ครีม - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (5 กรัม)
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง ถั่ว - 200 กรัม
• โรยสี

การทำอาหาร:

1. เราเอาถ้วยลึกแล้วบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. ใส่เนยลงในชีสกระท่อมขูดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมคอทเทจชีสกับเนยด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้งจนเนียน เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย นวดทุกอย่างช้าๆช้าๆ

4. มวลพร้อม แยกประมาณหนึ่งในสามใส่ถ้วยอีกใบ

5. เทผลไม้แห้งลงในถ้วยเล็กๆ ขั้นแรก เราล้างและแช่ไว้ประมาณ 20 นาที เราผสม

6. เพิ่มโกโก้ที่นี่ เราผสม

7. ทุกอย่างพร้อม เริ่มกันเลยกับเทศกาลอีสเตอร์

8. เราวางแบบฟอร์มที่พับได้สำหรับอีสเตอร์ไว้บนจานแล้ววางข้างในด้วยผ้าโปร่งสะอาดเพื่อให้ผ้ากอซห้อยอยู่รอบ ๆ ขอบ

9. เราใส่ก้อนเต้าหู้ลงในแบบฟอร์ม ชั้นแรกถูกบีบอย่างช้าๆจากมวลสีขาว ชั้นที่สอง กระแทกจากความมืดเช่นกัน ดังนั้นเราจึงสลับขาว - เข้มขาว - เข้ม เราปิดด้านบนด้วยมวลสีขาว ก็เลยกรอกแบบฟอร์ม

10. ตอนนี้หยิบผ้ากอซจากด้านข้างแล้วปิดด้านบน เราวางจานไว้ด้านบนแล้ววางของ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะระบายหางนมที่ระบายลงในจานจากเทศกาลอีสเตอร์

11. เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น คลี่ผ้ากอซ ถอดแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง และค่อยๆ เอาผ้ากอซออกจากอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง

อีสเตอร์พร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยโรยหน้า แค่โรยด้านบนนิดหน่อยก็ดูไฮโซแล้ว และน่ารับประทานขนาดไหน

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนยนิ่ม - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 1/3 กระป๋อง (≈ 120 กรัม)
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยลูกเกด, ผลไม้หวาน)
• คุกกี้ - 50 ก.

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลา เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ทั้งหมดนี้จะต้องกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในทางที่สะดวกสำหรับคุณ เราจะทำด้วยเครื่องปั่น

2. มวลที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่น้ำตาลส่วนหนึ่ง นมข้นต้มอีกส่วนหนึ่ง ต้องใส่นมข้นก่อน น้ำร้อนเพื่อให้นุ่มขึ้น ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

3. เรามีนมเปรี้ยวสองแบบที่แตกต่างกัน แต่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ เราเพิ่มคุกกี้ลงในมวลด้วยนมข้นผสมและแครนเบอร์รี่กับมวลด้วยน้ำตาลและผสม

5. แบบฟอร์มพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์กำลังยุ่งอยู่ในขณะนั้น ดังนั้นเราจึงเอาภาชนะพลาสติกธรรมดาที่มีรูด้านล่าง

6. เราวางผ้าก๊อซไว้ที่ด้านล่างแล้วแขวนไว้ที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม ขั้นแรก เราทำให้ผ้ากอซเปียก จากนั้นบีบให้เข้ากันเพื่อให้จัดทรงได้ง่ายขึ้น

7. วางมวลนมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่คุณต้องการ เรากระจายมวลทั้งหมดลงในแบบฟอร์ม เราปิดด้วยผ้ากอซโดยหยิบปลายขึ้นมาจากด้านข้าง เราคลุมด้วยจานใส่ของแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง อย่าลืมระบายเวย์ออกจากจานด้านล่าง

8. เรานำออกจากตู้เย็น ถอดผ้าออก หรือกลับกัน ถอดผ้าออกแล้วนำออกจากตู้เย็นตามที่คุณต้องการ สลับอีสเตอร์บนจาน ขั้นแรกให้ปิดอีสเตอร์ด้วยจานด้านบนจากนั้นจับจานแล้วพลิกกลับ

9. ดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง อีสเตอร์ของเราพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่ง

10. เราตกแต่งอีสเตอร์ด้วยถั่วและโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

11. เปิดฝาออกมาดูข้างในกัน ภายในยังดูดีและสวยงาม

อย่าลืมเตรียมอีสเตอร์ มันง่ายและรวดเร็วมาก นอกเหนือจากเวลาตกตะกอน

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• มาสคาโปเน่ชีส - 250 ก.
• โกโก้ - ผง - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตหยด (ช็อคโกแลตกลมแบน) - 65 กรัม
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. เทผงโกโก้ลงในชามก้นลึก ผงน้ำตาลเพิ่มมาสคาโปนชีส ผัดจนเนียน เติมสองสามหยด สารสกัดจากวานิลลาและกวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใช้ตะแกรงเช็ดคอทเทจชีสลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของโกโก้โดยตรง ขั้นตอนนี้เป็นข้อบังคับ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่คอทเทจชีสจะนุ่มฟูไม่มีก้อน

3. ผสมส่วนผสมของคอทเทจชีสและโกโก้จนเนียน เพิ่มมวลนี้ ช็อกโกแลตหยด. ถ้าไม่มีก็หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณไม่ชอบช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ถั่วแทนได้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ใช้ส่วนเล็ก ๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนและเติมด้วยส่วนผสมโดยบีบส่วนผสมตลอดเวลา แม่พิมพ์พร้อมแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง หนึ่งชั่วโมงผ่านไป เต้าหู้อีสเตอร์ก็แข็งตัว

5. ใช้มีดเล็มขอบระหว่างแม่พิมพ์กับส่วนผสมเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

6. เราพลิกแบบฟอร์มและเขย่าอีสเตอร์เบา ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับผู้อื่น

7. เทช็อกโกแลตลงบนขนมอบที่เราแบ่งไว้

มันสะดวกที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนจานสำหรับอีสเตอร์ของเขา สวยอร่อย.

ทานให้อร่อย!

คุณคิดอย่างไรกับสูตรอาหารเหล่านี้? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น สำหรับคุณนี่คือ 10 วินาที แต่สำหรับฉันมันมีประโยชน์มากและน่ายินดีที่ได้ฟังความคิดเห็นของคุณ

1. นมเปรี้ยวคัสตาร์รอยัลอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดในน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง

3. ใส่ไข่แดง, ครีม, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมเนยให้เข้ากันกับนมเปรี้ยว

5. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เข้ากันดีและนุ่ม

6. เราเปลี่ยนมวลของเราลงในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งผนังหนาและก้นหนา

7. เราจุดไฟเล็ก ๆ และปรุงอีสเตอร์ของเราจนฟองแรก เหล่านั้น. จนเดือด. ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรเดือด มวลในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

8. หลังจากที่เรานำมวลออกจากเตาแล้ว ให้ใส่น้ำแข็งลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ คุณยังสามารถโยนน้ำแข็งลงไปที่นั่นและทำให้เย็นลงจนกว่ามวลจะเย็นและข้นขึ้น หลังจากนั้นเราจะออกไป น้ำเย็นและส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

9. ระบายน้ำออกจากลูกเกดและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เรานำส่วนผสมออกจากตู้เย็น เพิ่มลูกเกด ถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วที่คุณชอบ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะทำอาหาร เราหมดแบรนด์ทั้งหมดเอาไม้ คุณสามารถใช้กระถางใหม่อะไรก็ได้ เช่น กระถางใหม่ ตราบใดที่มีรูที่ด้านล่างเพื่อให้ซีรั่มระบายออก เราปิดแบบฟอร์มจากด้านในด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน 2 ชั้นเพื่อให้ขอบของผ้ากอซห้อยลงและวางบนโต๊ะแล้วเติมส่วนผสมของเราโดยใช้ช้อนบีบเบา ๆ

11. ทันทีที่กรอกแบบฟอร์มให้ห่อปลายผ้ากอซจากทุกด้าน เราจะได้หมอนที่ทำจากผ้ากอซปิดด้วยไม้กระดานหรือจานวางของไว้ด้านบนแล้ววางไว้ในตู้เย็นสักวันหรือสองวัน อย่าลืมวางจานหรือถ้วยที่เวย์จะระบายไว้ใต้แบบฟอร์ม นอกจากนี้อย่าลืมระบายซีรั่มนี้

12. อีสเตอร์ยืนอยู่ในตู้เย็นประมาณ 2 วัน เรานำออกมาและถอดแบบฟอร์มออก

นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ความงามอีสเตอร์พร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

1. อีสเตอร์เต้าหู้ดิบไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลง สับถั่วเล็กน้อย เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำบีบลูกเกดแล้วปล่อยให้แห้ง

2. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มีขนาดเล็กและโปร่งสบาย สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง คอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วจะดูนุ่มมาก

3. ผสมครีมกับน้ำตาลปกติและวานิลลา ผสมจนน้ำตาลละลาย ได้รับ ส่วนผสมที่หวานเทลงในนมเปรี้ยวและคน

4. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

5. ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน และลูกเกด หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนและผิวส้มได้

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เราวางแบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์บนจาน ข้างในเราวางผ้ากอซเป็นสองชั้นเพื่อให้ปลายผ้ากอซตกลงด้านนอกที่ด้านข้างบนโต๊ะและกรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว เราพันผ้ากอซจากด้านข้างไปด้านบน ติดตั้งโหลดบางอย่าง ในกรณีที่รุนแรง ขวดน้ำ

8. เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เราระบายเวย์ที่รั่วออกมาบนจานหรือถ้วยที่วางอยู่ใต้แบบฟอร์มของเราเป็นระยะๆ อีสเตอร์ยืนอยู่ในครัวของเราเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

9. ตอนนี้เอาแบบฟอร์มและผ้ากอซออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่อีสเตอร์อีกสองสามชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น

เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นและตกแต่งด้วยโรยหลากสีสันและผลไม้หวาน

ทานให้อร่อย!

1. อีสเตอร์เต้าหู้ดิบกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• วนิลา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ขิงแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - ประมาณช้อนขนม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ครีม 25% - 200 ก.
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทถั่วลงในกระทะหนาแล้วตั้งไฟเล็กน้อย พวกเขาจะต้องทอดเบา ๆ เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที น้ำเดือดควรมีขนาดใหญ่กว่าลูกเกด 3-4 เท่า

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและส่งไปยังถ้วยผสม ไข่แดงจะต้องบดพร้อมกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลเล็กน้อยทันทีจากนั้นเราจะค่อยๆใส่

3. แน่นอน เราจะไม่บดน้ำตาลไม่ว่าจะพยายามแค่ไหน แต่เราจะได้มวลสีขาวข้นซึ่งมีปริมาณเพิ่มขึ้น

4. ใส่น้ำตาลวานิลลาเครื่องเทศที่นี่ - จันทน์เทศและขิงแห้ง คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ เทครีมลงไปที่นี่ ครีมควรจะเย็นจากตู้เย็น เราเอาชนะทุกอย่าง เพิ่มครึ่งช้อนชา เกลือละเอียดและถูลงในส่วนผสมโดยตรง เปลือกมะนาว. ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วสูงประมาณ 1 นาที

หากคุณกำลังปรุงอีสเตอร์ด้วยลูกเกด ให้ใส่ผิวเลมอนเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน คุณสามารถเพิ่มผิวส้มได้เช่นกัน

5. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมของครีมและไข่แดงของเราลงในกระทะใบเล็กแล้ววางบนกระทะใบใหญ่ ปรุงอาหารในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา อย่าออกจากเตาในเวลานี้ เข้าทาง ส่วนผสมไม่ควรเดือด เราจะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น มันจะไม่หนาเกินไป แต่ทราบ 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกจากหม้อใบใหญ่แล้วพักไว้ให้เย็น

6. ถั่วอบเล็กน้อย พวกเขายืนอยู่บนเตาประมาณ 3-4 นาที เราเอามาเล็กน้อยแล้วบดในมือของเราเพื่อให้แกลบทั้งหมดแตก อันที่ไม่พังไม่ต้องทำความสะอาดเป็นพิเศษ

7. เทถั่วลงในเครื่องปั่นและสับเพื่อให้มีเศษเล็กเศษน้อย ไม่ต้องบดเป็นแป้ง

8. ระบายน้ำออกจากลูกเกดและเปียกโชก กระดาษชำระ. แห้งกันเถอะ เราต้องให้มันแห้ง

9. เราใช้คอทเทจชีส ชีสกระท่อมควรมีไขมันมากและแห้งถ้าเปียกจะต้องบีบออก คอทเทจชีสต้องขูดบนตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น

10. เราใส่เนยนิ่มลงในคอทเทจชีสขูด ค้างคืนในครัวที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นและครีมเปรี้ยว เราผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมก่อนอื่นด้วยความเร็วต่ำจากนั้นจึงเร่งความเร็ว ผสมอย่างน้อย 3-4 นาที

11. เราส่งวิปปิ้งครีมกับไข่แดงไปที่คอทเทจชีส ผสมทุกอย่างจนเนียน อย่างน้อย 3-4 นาที

12. เราได้มวลแสงที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ และอร่อย...! อย่ากินก่อนที่เทศกาลปัสกาจะพร้อม

13. ใส่ลูกเกดในถ้วยแยกต่างหากใส่ถั่วลงไปแล้วใส่ส่วนหนึ่งของนมเปรี้ยวที่เราตีลงไป

14. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในมวลทั้งหมดได้ในคราวเดียว แต่เราจะทำอย่างนั้น คุณจะพบว่าทำไมด้านล่าง ฉันอยากจะเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณสามารถทานได้ไม่เพียงแค่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ฯลฯ

15. แช่ผ้ากอซในน้ำแล้วบีบให้เปียก เราวางแบบฟอร์มบนจานที่มีขอบแคบลง เราเริ่มกรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวซึ่งเรามีโดยไม่มีลูกเกด เรากระจายส่วนผสมที่ด้านล่างมากถึงประมาณ 1/3 ของแม่พิมพ์บีบมันเล็กน้อยด้วยช้อนและด้านข้างโดยเว้นที่ว่างตรงกลางไว้เป็นช่อง

16. เมื่อวางช่องแล้วให้เติมนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดและถั่ว

17. เราปิดทุกอย่างด้วยมวลนมเปรี้ยวชั้นที่สองโดยไม่มีลูกเกดออกจากช่องและเติมช่องนี้อีกครั้งด้วยลูกเกดและถั่ว

18. จัดตำแหน่งมวล ปรากฎว่าเราจะมีพื้นผิวสีขาวที่สวยงามรอบ ๆ ขอบและมีฟิลเลอร์อยู่ข้างใน

19. หยิบผ้ากอซจากขอบปิดด้านบนวางจานด้านบนแล้ววางของบางอย่าง เราใส่โครงสร้างทั้งหมดนี้ในตู้เย็น ฉันมักจะทำโครงสร้างนี้ในตู้เย็น เพราะมันไม่สะดวกที่จะพกพา เราใส่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่ดีกว่าสำหรับวันหรือสองวัน อีสเตอร์จะดีขึ้นเท่านั้น อย่าลืมระบายเวย์ออกจากจานด้านล่าง

20. เวลาผ่านไป เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น เปิดผ้าก๊อซ วางจานที่เราจะเสิร์ฟอีสเตอร์ไว้บนโต๊ะและถือจานด้วยมือของเรา

21. เราถอดแบบฟอร์มควรถอดออกได้ง่ายและระมัดระวัง ค่อยๆ เอาผ้าก๊อซออก อย่าดึงอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำลายอีสเตอร์ได้

22. เหลือเพียงการตกแต่งเท่านั้น เราใช้โรยต่าง ๆ แม่พิมพ์อื่น ๆ (มีขายในร้านค้า) ไข่สี

เธอกลายเป็นคนที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

มาตัดกันเถอะ ดูสิขอบเป็นสีขาวและข้างในมีไส้

เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ทุกคนจะต้องประหลาดใจ

ทานให้อร่อย!

1. คัสตาร์ดเต้าหู้อีสเตอร์กับน้ำผึ้งและผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้หวาน - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราใส่นมบนเตาเพื่อให้ความร้อน
2. นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่
3. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ตีให้เข้ากัน
4. เติมนมร้อนลงในไข่ทีละน้อย ตีต่อไปเรื่อยๆ คุณต้องผสมแรง ๆ เพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ
5. เมื่อเทนมหมดแล้วให้เททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะซึ่งนมนี้ถูกทำให้ร้อนและวางบนเตา
6. เราจะปรุงอาหารจนกว่ามวลจะข้น
7. ผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นคุณจะทำลายทุกอย่าง
8. มวลหนาขึ้นคุณสามารถนำออกจากไฟได้ ตอนนี้เราต้องการให้มวลเย็นลงกลายเป็นเย็น คุณสามารถใส่ในน้ำเย็น
9. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้โอนไปยังนมเปรี้ยว
10. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่างเล็กน้อย
11. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
12. เราได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบ
13. เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในนมเปรี้ยว
14. ผสมให้เข้ากัน
15. ของเรา นมเปรี้ยวพร้อม. เราใช้แบบฟอร์ม เราบุด้านในด้วยผ้ากอซและเติมมวลของเราในแบบฟอร์ม อย่าลืมว่าแบบฟอร์มต้องมีรูที่ด้านล่างเพื่อให้ซีรั่มสามารถระบายได้และใต้แบบฟอร์มมีภาชนะที่ซีรั่มนี้สามารถระบายได้
16. จากด้านบนเราใส่น้ำหนัก 2-3 กก. แล้วใส่ไว้ในตู้เย็น จาก 6 ชม. ถึง 2 วัน
17. เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น คลี่ผ้ากอซ เอาแบบฟอร์มออก วางอีสเตอร์บนจาน
18. เราตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด โรยหน้า หรือของตกแต่งอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

เตรียมพร้อม. มันง่ายและอร่อย

ทานให้อร่อย!

1. วิดีโอ - Curd Easter

สวัสดีแขกที่รักของฉัน ได้เวลารับสูตรสำหรับทำชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่บ้านแล้ว วันสำคัญกำลังจะมาถึงในไม่ช้า ออร์โธดอกซ์อีสเตอร์. ในปี 2562 ตรงกับวันที่ 28 เมษายน

ในครอบครัวของเรา เรากำลังเตรียมพร้อมสำหรับวันนี้อย่างเต็มที่ แอตทริบิวต์วันหยุดตามประเพณีทั้งหมดต้องมีอยู่ในของเรา ตารางเทศกาล- คอทเทจชีสอีสเตอร์และสี

เราปรุงอาหารอีสเตอร์ทั้งหมดนี้กับครอบครัวที่เป็นมิตรของเรา ทุกปีฉันพยายามหาสูตรอาหารใหม่สำหรับแบบดั้งเดิม อาหารอีสเตอร์. ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันคอลเลกชันของฉันกับคุณ

รูปแบบดั้งเดิมของเทศกาลอีสเตอร์คือปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งแสดงถึงสุสานศักดิ์สิทธิ์

วิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่บ้าน? ความลับและเคล็ดลับ

การทำอาหารอีสเตอร์มีสองประเภท: ดิบและคัสตาร์ด เราจะพิจารณาทั้งสองวิธีและคุณจะเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ แต่ก่อนอื่น คำแนะนำทั่วไปบางประการ:

• ควรเลือกคอทเทจชีสที่สด แห้ง และเป็นเนื้อเดียวกัน
• ก่อนปรุงอาหารคอทเทจชีสจะถูกกดขี่เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน (วางไว้บนกระชอนหรือตะแกรงวางบนกระทะปิดด้วยสิ่งที่แบนด้านบนแล้ววางสิ่งของใด ๆ ลงไป)

• จากนั้นจำเป็นต้องบดผ่านตะแกรงสองหรือสามครั้งเพื่อให้โปร่งสบาย

• ใช้ครีมหรือครีมที่มีไขมัน 30% พวกเขาจะเอาชนะได้ดีกว่า
• นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายและนิ่ม
• ล้างลูกเกดและแช่ไว้ล่วงหน้า 30 นาที จากนั้นล้างออกอีกครั้งและเช็ดให้แห้ง ฉันใช้กระดาษ

• ตามกฎแล้วจะใช้ปิรามิดที่ถูกตัดทอน แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้รูปแบบอื่นที่คุณสะดวก คุณสามารถใช้กระถางดอกไม้ได้สิ่งสำคัญคือของเหลวส่วนเกินภายใต้โหลดสามารถไหลออกทางด้านล่างของแบบฟอร์มได้

• อีสเตอร์ต้องถูกกดขี่อย่างน้อย 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

อีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ - สูตรคลาสสิกง่ายๆ

วิธีนี้เรียกว่าดิบทำให้สุกเร็วขึ้น ของหวานนี้นุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

1. แยกไข่แดงและไข่ขาว ค่อยๆ แบ่งเปลือกออกเป็นครึ่งๆ บนจาน แล้วเทไข่แดงจากครึ่งหนึ่งไปอีกครึ่งหนึ่ง โปรตีนจะเทลงบนจาน แยกไข่แดงแยกไว้

2. ถูไข่แดงกับเนย

3. ใส่คอทเทจชีสขูดที่นั่นแล้วผสม

4. ใส่วิปปิ้งโปรตีน, ลูกเกด, ครีมลงในมวลและผสม

5. วางผ้าก๊อซเป็นสองชั้นในกล่องขนมเพื่อให้ผ้าก๊อซทาสีเลยขอบ

6. กระจายก้อนนมเปรี้ยวที่นั่นให้แน่นตลอดเวลาจากนั้นปิดด้วยผ้ากอซที่ด้านบน

7. วางของเรียบๆ ด้านบน แล้ววางของไว้ด้านบน (เช่น ขวดน้ำ) แล้วแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาคว่ำลงบนจาน

ทั้งชุดใช้เวลาน้อยมาก ไม่มีอะไรซับซ้อนจริงหรือ?

นมเปรี้ยวรอยัลคัสตาร์ด

อย่างที่คุณเห็นตามชื่อ สูตรนี้เตรียมด้วยวิธีคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ไข่แดง- 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ลูกเกด, อัลมอนด์ (บด), ผลไม้หวาน - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ครีม น้ำตาลวานิลลา ตั้งไฟจนเดือด คนตลอดเวลาจนข้น (ประมาณ 3 นาที)

2. ใส่เนยลงในชีสกระท่อมแล้วผสม

3. ผสมลูกเกด ผลไม้หวาน และถั่วกับมวล

4. เทมวลที่ต้มไว้ที่นั่น

5. เราปิด pasochnik ด้วยผ้ากอซสองชั้นและวางมวลนมเปรี้ยวให้แน่น

6. ปิดขอบใส่ของแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

7. จากนั้นคว่ำลงบนจาน นำบีนแบ็กและผ้าโปร่งออก แล้วตกแต่ง

สูตรนมข้นต้มดิบ

สูตรที่ไม่ธรรมดา อีสเตอร์ดังกล่าวสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย - 150 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• ไข่แดงต้ม - 2 ชิ้น

1. ผสมเนยกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่ไข่แดง

2. ผสมคอทเทจชีสกับนมข้นต้ม

3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันและเพิ่มไข่แดง

4. ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. นำผ้าก๊อซชุบน้ำหมาดๆ บีบเป็น 2 ชั้นตามแบบ และใส่มากในนั้น

6. เราปิดด้านบนด้วยผ้ากอซใส่ของในตู้เย็น ส่งภายใน 12 ชม. คว่ำลงบนจานและตกแต่งตามชอบ

เต้าหู้อีสเตอร์กับรสคัสตาร์ดครีมบรูเล่

ที่นี่เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• Ryazhenka - 500 มล.
• Kefir - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ผสม kefir นมอบหมัก ครีมเปรี้ยว และไข่แดง

2. กวนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนหางนมปรากฏขึ้น จากนั้นย้ายมวลไปยังผ้าก๊อซ (ผ้าก๊อซควรพับเป็น 4 ชั้น) แล้วบีบเวย์ทั้งหมดให้ถูกต้อง

3. ใส่น้ำตาลผงและวานิลลินลงไปผสม

สูตรวิดีโอสำหรับขนมอีสเตอร์กับช็อกโกแลตแบบไม่ต้องอบ

อย่างสูง ตัวเลือกที่น่าสนใจ,ของหวานซ้อนกันเป็นชั้นๆ.

คอทเทจชีสดิบอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• วานิลลิน - 1.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลผง ครีมเปรี้ยว และวานิลลา

2. ใส่ลูกเกดที่แช่ไว้ลงไปผัด

3. ใส่ทุกอย่างลงในแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซปิดทับด้านบนแช่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

4. จากนั้นคว่ำลงบนจาน อีสเตอร์พร้อมแล้ว

ในความเป็นจริงไม่มีกรอบที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนสำหรับสูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ คุณสามารถเพิ่มและลบส่วนผสมและสัดส่วนได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตการเตรียมการขั้นพื้นฐานและตามที่จินตนาการบอก

นั่นคือทั้งหมดที่สำหรับตอนนี้. ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรที่คุณชอบ มาเยี่ยมชมอีกครั้ง

การเรียกจานนี้ว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดเพราะอีสเตอร์ตามคำนิยามแล้วสามารถเป็นคอทเทจชีสได้เท่านั้น ขนมปังหวานที่อบแบบดั้งเดิม การฟื้นคืนชีพของพระคริสต์- นี่คือเค้ก อีสเตอร์เป็นอาหารที่จะกลายเป็น ทดแทนที่ดี kulich หากคุณกำลังไดเอท มีสูตรอาหารมากมายและคุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่มีส่วนประกอบของไขมันและน้ำตาลขั้นต่ำได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ในรูปปิรามิด กระทะ หรือตะแกรง คุณสามารถเอาใจแม่บ้านที่ไม่แน่ใจในความสามารถในการอบ: แป้งอาจไม่พอดีหรือตกในเตาอบ แต่อีสเตอร์เป็นไปไม่ได้ ในการเตรียมคุณต้องผสมส่วนผสมอย่างขยันขันแข็งและปล่อยให้จานอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากคอทเทจชีสโฮมเมด หากคุณใช้ร้านค้า ให้เลือกส่วนที่อ้วนที่สุด แห้งและร่วน จากคอทเทจชีสแบบเปียกก่อนใช้งานคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกด้วยการกดขี่ ควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงด้วย ตอนนี้เลือก สูตรที่เหมาะสมและสร้างความสุขให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยเทศกาลอีสเตอร์ที่น่าทึ่ง!

สูตรคอทเทจชีสวานิลลาอีสเตอร์

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง บดชีสกระท่อม ในส่วนเล็ก ๆเข้าไปในนั้น เนยอ่อน. ในขณะที่เติมน้ำมัน ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อตีมวลอย่างช้าๆ ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองอ่อนๆ เทเข้าไป ส่วนผสมของไข่ครีมใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

ตั้งกระทะพร้อมส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา ควรต้มมวลประมาณ 3-4 นาที เน้นที่ความสม่ำเสมอ: เมื่อข้นขึ้น ก็ถึงเวลาปิด นำมวลออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น ในส่วนเล็ก ๆ เทส่วนผสมของไข่และครีมที่เย็นแล้วลงในก้อนเนยแข็ง

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งครอบครัวของคุณจะประทับใจ! ตีชิ้นงานอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม หล่อเลี้ยงผ้าก๊อซที่สะอาดด้วยน้ำให้เป็นแนวพีระมิดอีสเตอร์ ค่อยๆ ย้ายคอทเทจชีสลงในแม่พิมพ์ บีบเบาๆ ปิดและวางของไว้ด้านบน ส่งอีสเตอร์ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้นำจานออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่ง

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว

สูตรอีสเตอร์คอทเทจชีสกับโกโก้

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับส้ม

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

เราอบเค้กอีสเตอร์และทุกอย่างมากมาย ขนมอบแสนอร่อยจาก แป้งยีสต์. ประเพณีนี้ย้อนกลับไปถึงคุณย่าและคุณย่าทวดของฉัน และแม่ของฉันยังคงอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้

แต่อย่างใดไม่มีใครปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ แน่นอนว่าอาจมีคนปรุงมัน แต่ในความทรงจำวัยเด็กของฉันมันไม่ได้ถูกเลื่อนออกไป แต่อย่างใด ด้วยเหตุผลบางอย่าง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันยากมากที่จะทำอาหารแบบนั้น รักษาวันหยุดไม่ใช่สำหรับทุกคน.

ดังนั้นฉันจึงคิดจนกระทั่งฉันทำอาหารมื้อแรกในเรื่องนี้ ฉันแปลกใจมาก มันไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างน้อยก็ไม่ยากไปกว่าอะไร การหาคนเลี้ยงผึ้งเพื่อขายเป็นเรื่องยากในครั้งเดียว ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารชิ้นแรกในกระชอนและตกแต่งด้วยลูกเดือยย้อมสี

แน่นอนว่าพวกเขาไม่มีตัวอักษรดั้งเดิม “ХВ” (พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์) บนพวกเขา และไม่มีสัญลักษณ์อื่นใดของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ เช่น ไม้กางเขน หอก เมล็ดข้าวสาลีงอก ต้นอ่อน และ ดอกไม้ แต่ก็ยังเป็นเธอ - คอทเทจชีสของจริงดั้งเดิมอย่างที่ควรจะเป็น

แน่นอนเรามาเริ่มการเลือกของวันนี้ด้วยสิ่งพื้นฐานที่สุด - กับราชวงศ์ ทำไมเธอถึงเรียกอย่างนั้น? ใช่ เพราะมันประกอบด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวานต่างๆ มากมาย บางครั้งพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไป ในจำนวนมากบางครั้งก็เลือก - แค่บางอย่างจากถั่วและบางอย่างจากผลไม้แห้ง แต่แน่นอนว่ามีสารเติมแต่งเหล่านี้ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติ

ตอนนี้ความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้เพียงพอแล้วในร้านค้า แต่ก่อนหน้านี้ไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าทั่วไป พวกเขานำสารพัดเหล่านี้มาเพื่อ โต๊ะพระจากแดนไกล.

ดังนั้นอีสเตอร์จึงได้รับการพิจารณาด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วและเครื่องเทศต่างประเทศทุกประเภท - "รอยัล" และชาวนาก็เตรียมแบบธรรมดาเรียบง่ายไม่มีสารเติมแต่ง

ดังนั้นตอนนี้พวกเขาเกือบทั้งหมดที่เตรียมไว้จึงถือเป็น "ราชวงศ์" และนี่คือหนึ่งในสูตรเหล่านี้:

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ไข่แดง - 3 - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา -1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ - หนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือด 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางลูกเกดลงบนกระดาษทิชชู่ 2 ชั้น แล้วซับด้วยอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่

2. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันทำให้การรักษาอร่อยเป็นพิเศษ จะต้องผ่านตะแกรงและไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สองครั้ง คุณควรได้รับนมเปรี้ยวที่ไม่มีธัญพืชดังนั้นจึงมีความนุ่มนวลมากขึ้น

คุณยังสามารถเจาะมวลด้วยเครื่องปั่นหรือข้ามสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถเลือกวิธีใดก็ได้

3. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสบด ผสมด้วยไม้พาย

โดยปกติแล้วจะใช้ไข่แดงเท่านั้นสำหรับการทำขนมดังกล่าว แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่พวกเขาปรุงไข่ทั้งฟอง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย แต่เนื่องจากวันหยุดเป็นวันพิเศษฉันจึงปรุงอาหารโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น

4. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมต่อจนเนียน

5. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

น้ำมันดีที่สุดที่จะใช้ 82.5% และโดยทั่วไปแล้ว เฉพาะน้ำมันดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นอาหารได้ เนย 72.5% เป็นไขมันทรานส์หรือ น้ำมันพืชคุณภาพแย่มาก ไม่มีประโยชน์ แต่เป็นอันตรายต่อร่างกายอาจมีนัยสำคัญ

6. ใส่เนยที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เตรียมกระทะที่มีก้นหนาเท่ากัน ใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วจุดไฟที่เล็กที่สุด เนื่องจากผนังของกระทะมีความหนามวลจะไม่ไหม้ แต่จะอ่อนระทวยจากไฟอย่างเงียบ ๆ และคุณจะได้รับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

8. จำเป็นต้องปรุงมวลจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวนั่นคือจนกระทั่งเดือด

9. ทันทีที่ "หลอดไฟ" ดวงแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่ลงในหม้อใบใหญ่ที่เติมน้ำเย็น

10. ตอนนี้งานของเราคือทำให้มวลเย็นลง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น คุณต้องเตรียมน้ำแข็งล่วงหน้าและใส่ในน้ำเย็น

ในขั้นตอนนี้งานที่ไม่น่าสนใจที่สุดจะเริ่มขึ้น มวลจะต้องถูกกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเย็นลง ควรใช้ไม้พายสำหรับสิ่งนี้

11. มวลที่เย็นเสร็จแล้วควรข้นขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องปิดฝาและส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

12. เตรียมบีนแบ็กและผ้าก๊อซ Pasochnits เป็นไม้และพลาสติกคุณสามารถใช้อันที่เป็นได้ หากไม่มีให้เตรียมกระชอนหรือตะแกรง สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีรูสำหรับระบายเวย์

เมื่อก่อนตอนที่ฉันยังไม่มีกล่องใส่ผึ้ง สามีของฉันทำกระถางดอกไม้ทรงสี่เหลี่ยมขึ้นมาใหม่ด้วยตัวเอง เขาเลื่อยก้นมันออก และฉันได้สิ่งที่ฝันไว้

เป็นที่พึงปรารถนาว่าแม้แต่คนเลี้ยงผึ้งแบบโฮมเมดก็มีทางเข้าสองทาง ในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์ ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก และมันมักจะออกทางรูด้านล่าง

13. และขั้นตอนต่อไป ม้วนผ้าก๊อซเป็น 2 ชั้น แช่ในน้ำแล้วบิดหมาด วางแนวพื้นผิวทั้งหมดของ pasochnik

14. นำส่วนผสมคอทเทจชีสออกจากตู้เย็นใส่ลูกเกดและถั่วลงไป สามารถใส่ถั่วได้ทั้งชิ้นและสับ เป็นการดีมากที่จะเพิ่มกลีบอัลมอนด์พวกมันจะบางและมันจะออกมาอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่โดยทั่วไปตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน และความเอร็ดอร่อยอื่นๆ ได้

15. กรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดด้วยผ้ากอซพับด้านบนด้วยซองจดหมายวางไม้กระดานเล็ก ๆ แล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน มันสามารถมาขวดที่เต็มไปด้วยน้ำ

16. ใส่แบบฟอร์มลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน อย่าเอาการกดขี่ออกไป มันจะช่วยให้คุณสามารถบีบอัดมวลทั้งหมดและบีบของเหลวส่วนเกินออกได้

17. เมื่อหมดเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกและนำผนังออก

จากนั้นค่อยๆ ลอกผ้าก๊อซออกโดยไม่ขยับกะทันหัน

18. เสิร์ฟและกินอย่างเอร็ดอร่อย!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว แน่นอนในแง่ของเวลามันใช้เวลานาน แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลเพราะตลอดเวลาอีสเตอร์อยู่ในตู้เย็นและกำลังเตรียมตัวเอง และขั้นตอนการทำอาหารเองก็ใช้เวลาไม่นาน

ฉันพยายามอย่างเต็มที่เพื่ออธิบายสูตรนี้ สูตรอาหารต่อไปนี้จะมีรายละเอียด แต่ไม่มีการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ดังนั้นจะใช้เวลาอ่านน้อยลงมาก แต่ถ้าคุณต้องการความแตกต่าง อย่าลืมอ่านสูตรที่ตามมาทั้งหมดพร้อมกับสูตรแรก

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบกับนมข้น

หากในสูตรที่แล้วเราได้เตรียมคัสตาร์ดสำหรับวันหยุดแล้วในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่ต้องปรุงเลย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• นมข้น - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่มขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง

2. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

3. ใส่แอปริคอตแห้งแห้งลงในโถปั่นใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสลงไป ทั้งสองอย่างนี้ควรใช้ปริมาณไขมันสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

4. ใส่น้ำตาลธรรมดาและวานิลลานมข้นที่นั่น

5. นำเนยไขมัน 82.5% ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ใส่ลงในโถปั่นด้วย

6. เคาะส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องแน่ใจว่าไม่มีส่วนใดของแอปริคอตแห้งเหลืออยู่ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือและมวลจะได้สีพีชที่สวยงาม

ด้วยการปั่น มวลจะไม่เพียงกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังงดงามอีกด้วย!

7. เพิ่มลูกเกดลงในมวลและผสม ไม่ใช้เครื่องปั่นอีกต่อไป

8. วาง pasochnik ด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้นแล้วใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงไป ใส่แบบฟอร์มลงในชามและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ลงในชาม เนื่องจากเวย์จะไหลเข้าไปในระหว่างการกดผลิตภัณฑ์

9. ใส่ในตู้เย็นพร้อมกับการกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน

10. หลังจากเวลานี้ ให้นำบีนแบ็กออก แกะผนังออก และนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วางอีสเตอร์เสร็จแล้วบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้โรยหรือตกแต่งขนมต่างๆ

คอทเทจชีสดิบอีสเตอร์ "Tsarskaya" พร้อมผลไม้หวาน (ไม่ต้องอบ)

เราจะปรุงตัวเลือกนี้ด้วยครีมและเป็น นอกจากนี้อร่อยนำผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ลูกเกด - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กลีบอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• ผลไม้หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน, ผงกระวาน- หยิก (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ในชามที่มีน้ำตาลแล้วบดจนขาวใส่ไข่แดงทีละฟอง

ถูมวลจนน้ำตาลละลายหมด

2. หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วยให้เพิ่มวานิลลินและกระวานบด เพื่อไม่ให้มีอนุภาคขนาดใหญ่ต้องร่อนผ่านตะแกรงถี่

3. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้งเพื่อให้ขนมของเราออกมานุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มไปยังผลรวม

4. ใส่ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และกลีบอัลมอนด์ลงไป ผลไม้แห้งควรนึ่งล่วงหน้าโดยเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ชิ้นใหญ่สามารถตัด

หากไม่มีผลไม้หวานคุณสามารถถูความสนุกจากมะนาวหรือส้มได้ แต่ส่วนที่เป็นสีเท่านั้นส่วนที่เป็นสีขาวจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความขมขื่นโดยไม่จำเป็น

5. ใน แยกจานตีครีมหนักเย็น จากนั้นแนะนำอย่างระมัดระวังในมวลรวม ในกรณีนี้ควรผสมด้วยไม้พายและควรเลื่อนเลเยอร์จากบนลงล่าง หรือรบกวนเป็นวงกลม แต่ไปในทิศทางเดียวเท่านั้น

6. เตรียมบีนแบ็กโดยคลุมด้วยผ้าเนื้อบางชุบน้ำหมาดๆ หรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น

7. ใส่นมเปรี้ยวลงไปปิดขอบผ้ากอซแล้วกดทับ

8. ใส่ชามเพื่อระบายเวย์และแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

9. จากนั้นปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์และผ้าแล้วถ่ายโอนไปยังจานแบน ตกแต่งตามต้องการ

เนื่องจากอีสเตอร์จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จาก อาหารดิบตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ไข่สด!

มันสำคัญมาก! และในทุกกรณีที่เราทำขนมดิบในวันนี้ ควรทำสิ่งนี้โดยไม่ล้มเหลว!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบชีสกระท่อมอีสเตอร์แสนอร่อยในเตาอบ

พูดตามตรง ฉันไม่เคยอบอีสเตอร์ในเตาอบเลย ยังไงก็ตามฉันชินกับการปรุงมันมากขึ้นทั้งแบบคัสตาร์ดหรือไม่ปรุงเลย แต่เมื่อฉันเริ่มเตรียมตัวสำหรับบทความในวันนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่ามีสูตรอาหารดังกล่าวอยู่

ฉันค้นหาบนอินเทอร์เน็ต สูตรอาหารที่ต้องการมีไม่มากนัก แต่สุดท้ายก็สบตากันแบบนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยม. ฉันดูมันและฉันต้องยอมรับว่าฉันชอบมันมาก! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมไว้ในบทความของวันนี้

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสำหรับวันหยุดในเตาอบให้จดบันทึกสูตร

นี่คือสูตรเตาอบอื่น จริงอยู่มีเพียงนมเท่านั้นที่อ่อนระทวยในเตาอบ แต่ก็ยังมีขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอนหนึ่งในเตาอบ

อีสเตอร์กับไข่และครีม "แดง" อบในเตาอบ

ในสมัยก่อนสารพัดดังกล่าวปรุงในเตาอบของรัสเซีย แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบแบบชนบทจึงปรับให้เข้ากับเตาอบของเราซึ่งโชคดีที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง

เนื่องจากสูตรนี้จัดทำขึ้นในครอบครัวชาวนาจึงเตรียมจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้

และแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเรียบง่าย แต่การรักษาก็กลายเป็น "ขุนนาง" แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะมีชื่อที่บอกได้ - "สีแดง"

เราจะต้อง:

• นม - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

ที่ สูตรนี้เราจะทำให้นมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยว และสำหรับสิ่งนี้มีสองวิธี วิธีหนึ่งคือทำในกระทะโดยผสมนมกับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เมื่อหางนมหลุดออกมา ให้วางกระชอนด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้นแล้วเทเนื้อหาลงไป จากนั้นผูกผ้าก๊อซเป็นปมแล้ววางสายเพื่อให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด หางนมจะรวมกัน แต่นมเปรี้ยวจะยังคงอยู่

และคุณทำได้เหมือนที่ทวดของเราทำ และนี่คือวิธีการทำ เทนมลงในหม้อดินและวางในเตาอบ หม้อถูกทำให้ร้อนและนมก็ถูกทำให้ร้อน อ่อนระทวยและละลาย จากนั้นจะต้องนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์นั่นคือสูงถึง 35 องศา

หลังจากนั้นก็เติมครีมเปรี้ยว เนื้อหาถูกผสมและทิ้งไว้ให้หมัก จากนั้นนมที่หมักแล้วจะถูกย้ายไปที่ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าก๊อซ พับเป็นปมและแขวนไว้ หางนมที่ระบายออก และมวลของแข็งยังคงอยู่ ดังนั้นคอทเทจชีสจึงได้มาจากนมอบซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่อร่อย

เลือกวิธีใดก็ได้เพื่อรับคอทเทจชีสและไปต่อ

1. หลังจากที่คุณได้รับเคิร์ดและดื่มหางนมหมดแล้ว จะต้องถูเคิร์ดผ่านตะแกรงสองครั้ง

2.จากนั้นนำมาบดกับไข่ ไข่ต้องสดจะไม่ผ่านความร้อน

3. จากนั้นมวลควรใส่เกลือเล็กน้อยและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่มวลในกระชอนที่บุด้วยผ้าโปร่งสองชั้น ปิดปลายผ้าโปร่ง ใส่จานรอง ขนาดพอเหมาะ วางกระชอนในชามเพื่อระบายหางนมที่เหลือ กดลงด้วยการกดขี่และส่งในตู้เย็นหนึ่งวัน

5. จากนั้นดึงอีสเตอร์ออก ค่อยๆ เอาผ้าก๊อซออก ตักใส่จานตกแต่งตามใจชอบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แบบชนบท!

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลามายุ่งกับอาหารในครัว และยังมีสูตรง่ายๆ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1.25 กก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง คุณยังสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในเนยละลาย ผสม

3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและบดมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่มวลที่ได้ลงในคอทเทจชีสขูดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

5. วาง pasochnik ด้วยผ้ากอซสองชั้นสามารถชุบน้ำได้ จากนั้นเติมส่วนผสมที่ได้ลงไปด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซที่ห้อยอยู่

วางชามลงในชามเพื่อระบายหางนม วางการกดขี่ไว้ด้านบนและวางไว้ในตู้เย็นในแบบฟอร์มนี้

6. เวลาในการแช่ขั้นต่ำในตู้เย็นคือ 12 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้หนึ่งวันจะดีกว่า

7. เมื่อหมดเวลา ให้นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น แกะผนังออก และนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ตักใส่จานตกแต่งตามใจชอบ

Pasochka ดิบกับนมข้นต้มและผลไม้แห้ง

สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ นมข้นต้มแต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปรุงเองดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยกว่า

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนชา
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน - 1 - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น และเราต้องการให้น้ำมันละลายเล็กน้อย ดังนั้นเราควรทำให้เร็วกว่านี้

2. แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนแล้วแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าลูกเกด หากคุณใช้ลูกเกด คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอะไรก็ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกฟิก และลูกเกด คุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ ถั่วขนาดใหญ่ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ บราซิล หรือ วอลนัทบดดีกว่า อัลมอนด์ ถั่วไพน์เฮเซลนัท ถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วลิสงสามารถทิ้งไว้ทั้งเปลือกได้

3. ใส่ครีมและเนยลงในโถปั่น ตีจนเนียน

4. ใส่คอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ขูดผิวเลมอนครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงในถ้วย

6. ใส่นมข้นต้ม ผิวขูด และน้ำเลมอนลงในโถปั่น เทน้ำตาล 5 - 6 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ

หลังจากนั้นให้ชิมมวลถ้ามีน้ำตาลเพียงพอสำหรับคุณก็ปล่อยไว้อย่างนั้นถ้าคุณชอบหวานให้เพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นตามที่คุณต้องการ

7. เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในนมเปรี้ยวถ้าคุณต้องการใช้ ผสมด้วยช้อน

8. วาง pasochnik ด้วยผ้าโปร่งสองชั้นหรือผ้าลินินเนื้อหนา หากไม่มี pasochnik คุณสามารถใช้กระชอนแล้วพันด้วยผ้ากอซ ในทั้งสองกรณี ควรมีขอบที่ห้อยยาวอยู่

9. ใส่มวลลงในกล่องขนมแล้วปิดขอบด้วยผ้าโปร่งหรือผ้า หากคุณทำในกระชอนคุณต้องวางจานรองที่มีขนาดเหมาะสมไว้ด้านบนแล้วกดขี่ ติดตั้งการกดขี่บน pasochnitsa ด้วย ใส่โครงสร้างผลลัพธ์ลงในชามที่เหมาะสมเพื่อให้หางนมไหลเข้าไปและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

พร้อมทำ ขนมวันหยุดถอดผนังของแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายให้ถอดผ้าออก ตักใส่จานตกแต่งตามใจชอบ

สูตรอร่อยสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์บนคัสตาร์ดฟัดจ์

คุณทำอาหารเป็นไหม คัสตาร์ดฟัดจ์? ไม่? จากนั้นอ่าน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - 0.5 - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. หากคุณใช้ผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำร้อน ลูกเกด 30 นาที และแอปริคอตแห้ง 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้ง แล้วสับให้มีขนาดเท่าลูกเกด

หากคุณใช้ถั่วขนาดใหญ่ก็ต้องบดด้วยถั่วที่มีขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด

2. บดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง เพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่วลงไป มวลรวมของทั้งหมดอาจอยู่ที่ 0.5 ถ้วยถึงทั้งหมดหากต้องการ

3. นำผิวเลมอนครึ่งลูกออกแล้วบีบน้ำออก เพิ่มทั้งสองอย่างลงในส่วนผสม คนด้วยไม้พายหรือช้อนพลาสติก

4. ตอกไข่ใส่กระทะหรือกระทะใบเล็ก ใส่น้ำตาล แล้วเขย่าด้วยส้อมหรือเครื่องตี เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อย

5. เทครีมลงไป ตอนนี้เราต้องทำให้มวลที่เกิดขึ้นร้อนขึ้น สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือความร้อนต่ำมาก เราต้องได้ส่วนผสมที่ข้นในขณะที่ไม่ควรเดือด ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดจนข้นต้องกวนเกือบตลอดเวลา

6. เทมวลหนาที่เกิดขึ้นโดยตรงลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณไม่พบคอทเทจชีสที่มีไขมัน หลังจากมวลนมเปรี้ยวเย็นลง คุณสามารถเพิ่มเนยนิ่ม 100 กรัมที่มีปริมาณไขมัน 82.5%

7. วาง pasochnik ด้วยผ้าโปร่งสองชั้นหรือผ้าหนาทึบ ใส่นมเปรี้ยวลงไปคลุมด้วยผ้ากอซที่ห้อยอยู่และกดทับด้านบนแล้ววางแบบฟอร์มลงในชามที่เวย์จะระบายออก

8. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงและควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แกะผนังของแบบ และผ้าโปร่งออก จัดใส่จาน ตกแต่งตามต้องการ

อีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมจากคอทเทจชีสพร้อมไส้เมล็ดงาดำโดยไม่ต้องอบ

เพื่อให้คุณไม่เบื่อที่จะอ่านสูตรอาหารเลยฉันจึงตัดสินใจใส่ชีสกระท่อมอีสเตอร์รุ่นอื่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำจากสองฐานในบทความ หนึ่งในฐานถูกสร้างขึ้นด้วยการเพิ่มเติม เปลือกส้มและขมิ้นและอื่น ๆ ด้วย ไส้เมล็ดงาดำ.

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังสวยงามอีกด้วย สีทองที่น่ารื่นรมย์มีกลิ่นหอม ... ด้วยการรักษานี้คุณจะได้รับวันหยุดที่แท้จริง

คุณคิดอย่างไร คุณชอบสูตรหรือไม่? ฉันคนหนึ่งชอบเขามาก และสวยงามและอร่อยและมีกลิ่นหอม และเนื่องจากจัดทำขึ้นโดยไม่มี การรักษาความร้อนแต่ยังเร็วพอ!

ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

โดยวิธีการที่คุณสามารถย้อมสีผลิตภัณฑ์ไม่เฉพาะกับขมิ้นเท่านั้น แต่ยังทันเวลาด้วย สูตรต่อไป.

อีสเตอร์ดิบในเนยที่ไม่มีไข่ในน้ำซีบัคธอร์น (สูตรด่วนมาก)

มันง่ายมากและ สูตรด่วน. ดังนั้นหากคุณมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำทะเล buckthorn- 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง แล้วผสมกับน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลาย

2. เนยที่ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรละลายเล็กน้อย เพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง

3. จากนั้นเติมน้ำซีบัคธอร์น จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ความสม่ำเสมอและสีสม่ำเสมอ

4. วาง pasochnik หรือกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงไป ปิดด้วยผ้าก๊อซที่ปลายด้านบนแล้วกดทับ วางชามลงไปเพื่อให้เวย์ระบายออก

5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 หรือดีกว่า 24 ชั่วโมง

6. รับอีสเตอร์ที่เสร็จแล้ว แกะแบบและผ้าโปร่งออก จัดใส่จาน ตกแต่งตามต้องการ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มโกโก้ แยมราสเบอร์รี่หรือกับแครอท

สูตรง่ายๆ สำหรับแครอทอีสเตอร์กับคอทเทจชีส

และคุณชอบความคิดที่จะทำให้สูตรอาหารมีความหลากหลายมากขึ้นและเพิ่มแครอทลงในฐานของของหวานได้อย่างไร!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและถูให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียด. โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น

2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ ใส่เนยและแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนแครอทนิ่ม

ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เริ่มไหม้มิฉะนั้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเข้มน่าเกลียด

3. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง จากนั้นเช็ดเนยที่นิ่มเล็กน้อยแล้วเช็ดแครอทที่อ่อนปวกเปียก เธอจะบดเองและนำน้ำมันที่เหลือออกจากตะแกรง

4. เพิ่มความสนุกขูดและวานิลลาลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันและตีด้วยเครื่องผสม

5. ใส่ส่วนผสมลงใน bean box หรือกระชอนที่บุด้วยผ้าก๊อซเปียก ปิดด้วยผ้าก๊อซที่เหลือและกดไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วางแม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้หางนมไหลเข้าไป ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในตู้เย็น

6. จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และนำผ้าก๊อซออก ตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณกำหนด

ความงามของเราจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำวานิลลาคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

แม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำในสูตรนี้ แต่การรักษาที่ได้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 600 กรัม
• ครีมไขมัน - 600 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 1 ช้อนชาหรือหยิก

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง ค่อยๆ เทครีมลงไป ใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ผสมมวลจนเนียน

2. ใส่มวลในผ้าโปร่งหลาย ๆ ชั้นแล้วมัดเป็นปม พักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดออกจากมวลแก้ว วางชามไว้ใต้ปม หางนมที่ได้อย่าทิ้ง นำไปประกอบอาหารได้

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้คลายปม ใส่มวลลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงไป ผัดให้เข้ากัน

4. วาง pasochnik ด้วยผ้าก๊อซเปียกที่ม้วนเป็นสองชั้นแล้วใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้าก๊อซที่ห้อยขอบไว้ด้านบนแล้ววางแบบฟอร์มลงในชามเพื่อให้หางนมที่เหลือผสานกัน

5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที จากนั้นปลดออกจากแม่พิมพ์และนำผ้าก๊อซออก

6.ตักใส่จานตกแต่งตามชอบ

นี่ไม่ใช่แค่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ยังเพียงพออีกด้วย วิธีที่รวดเร็วการทำอาหาร. ไม่ต้องรอถึงหนึ่งวันเพื่อเริ่มรับประทานของอร่อย

ความงามดังกล่าวจัดทำขึ้นในหมู่บ้านโดยใช้ไขมัน ชีสกระท่อมแบบชนบทและครีมตัวเดียวกัน

รอยัลดิบอีสเตอร์ในภาษารัสเซียกับครีมและครีม

ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มนวลอร่อยและโปร่งสบายเป็นพิเศษนั่นคือ "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 1 ถ้วย
• ครีม 33% - 0.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยบด - 0.5 ช้อนชา
• ส้มหวาน - 1 วินาที ช้อน
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผง เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม

2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

3. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงแล้วบดจนเป็นสีขาว คุณสามารถใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว

4. ตีครีมเย็นจากตู้เย็นให้เป็นโฟมเข้มข้น

5. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม

6. ค่อยๆใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวจากนั้นจึงตีครีมและวิปปิ้งโปรตีน คนด้วยไม้พาย ย้ายมวลจากล่างขึ้นบนในทิศทางเดียว

7. ใส่ผลไม้หวาน ลูกเกดล้างและตากแห้ง รวมทั้งถั่วสับไม่ละเอียดมาก ผัดโดยใช้ไม้พาย

8. วาง pasochnik ด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนาบาง ๆ ปล่อยให้ปลายยาว

9. ใส่นมเปรี้ยวลงไปปิดด้วยปลายห้อยวางไม้กระดานไว้ด้านบนแล้วกดขี่ด้านบน วางในชามเพื่อระบายหางนม

10. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน จากนั้นนำผนังของแบบฟอร์มออกและผ้าก๊อซหรือฟิล์ม ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้

ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน

สังขยาอร่อยๆ กับไข่แดงต้มสุกไร้รูปร่าง

อื่น สูตรที่น่าสนใจที่จะใช้ไม่ได้ ไข่ดิบ, ก ไข่แดงต้ม. และคุณไม่ต้องกลัวที่จะให้ขนมสำเร็จรูปแก่เด็ก ๆ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1.4 กก
• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
• หรือวานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวกให้เย็นแล้วดึงไข่แดงออกมา พักไว้ให้กระรอกนำไปประกอบอาหารได้

2. หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีผิวเลมอน จะต้องนำออก เอาเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือกออก

3. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียนและจนน้ำตาลละลาย

4. เทนมลงในกระทะแล้วเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นและผิวเลมอนใส่ลงในกองไฟแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด แต่นมไม่ควรเดือด

5. เทลงในชามลึกขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็น

6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง หรือคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

7. ปูกระชอนด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าหนาๆ 2 ชั้น วางแนวแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบแขวนยาวยังคงอยู่

8. นำส่วนผสมนมเปรี้ยวใส่กระชอน คลุมด้วยผ้าที่ห้อยขอบไว้ วางจานรองขนาดพอเหมาะไว้ข้างบน แล้ววางเครื่องบีบไว้ข้างบน

วางกระชอนลงในชาม จากการกดขี่ซีรั่มที่ปล่อยออกมาจะระบายเข้าไป ใส่ทั้งหมดนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

9. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ดึงมัดออกจากกระชอนและนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วตามรสนิยมของคุณตามที่จินตนาการของคุณจะบอกคุณ ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือลูกเดือยย้อมสีสดใสเหมาะสำหรับตกแต่ง

อีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวกับดาร์กช็อกโกแลต

บางทีสำหรับใครบางคนของหวานอาจผิดปกติสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวในคราวเดียว เมื่อฉันเจอสูตรนี้ครั้งแรก ใช่เพราะมันไม่ธรรมดา แต่ปรุงด้วยช็อคโกแลต และสองสูตรถัดไปจะเป็นของเขา

สูตรนี้ยังผิดปกติที่เรากำลังเตรียมอาหารที่ไม่มีคอทเทจชีสและเราจะทำครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวแบบหนา - 1.2 กก
• ครีมไขมัน - 0.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 ซอง (400 กรัม)
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 400 กรัม
• ฝักวานิลลา (หรือวานิลลินที่ปลายมีด)

จากส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้เทศกาลอีสเตอร์ที่ค่อนข้างใหญ่ หากคุณไม่ต้องการให้ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. ใส่ครีมในผ้ากอซหรือผ้าหนาหลาย ๆ ชั้น มัดเป็นปมแล้วแขวนไว้ 10 - 12 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหมดแก้ว แทนที่ชามใต้หางนม ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวสามารถใช้สำหรับการอบได้

2. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้

3. ขูดช็อกโกแลตก่อน นำเข้าตู้เย็นสักพัก จะขูดง่ายขึ้น จากนั้นใส่วานิลลาลงในส่วนผสมของไข่แดง

4. เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยครีมแล้ววางบนเตาด้วยไฟที่ช้ามากและดียิ่งขึ้นในอ่างน้ำ งานของเราคือการได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาในขณะที่ไม่ควรเดือด ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดจะต้องกวนมวลเพื่อให้ข้นเท่ากันและไม่ติดกับด้านล่าง

5. ทันทีที่มวลข้นขึ้น ให้นำออกจากอ่างความร้อนหรือน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อมวลเย็นลงให้ผสมกับครีมเปรี้ยวและเนยขาว แช่เย็นจนกว่าจะกลายเป็นเนยสม่ำเสมอ

6. วาง pasochnik ด้วยผ้าโปร่งหรือผ้าหนาสองชั้น ใส่มวลที่ได้ลงไปให้แน่นมาก ปิดขอบด้วยผ้าโปร่งและวางภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในตู้เย็น ใส่แม่พิมพ์ลงในชามขนาดพอเหมาะเพื่อให้ของเหลวที่ไหลอยู่ในนั้น

7. เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำแบบออก นำผนังและผ้าโปร่งออก ถ่ายโอนไปยังจานและตกแต่ง หรือจะปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้ช็อคโกแลตโดยแทนที่ด้วยถั่วบด วางในสัดส่วนเดียวกับช็อกโกแลต และวานิลลาสามารถเปลี่ยนเป็นอัลมอนด์ได้ในกรณีนี้

อีสเตอร์กลายเป็นความอ่อนโยนและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นนำสูตรนี้ไปจดไว้รับรองไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน

คอทเทจชีสอีสเตอร์ที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมช็อคโกแลตสีขาว

อ่อนโยนมากและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งน่ายินดีเสมอที่จะให้บริการที่โต๊ะและไม่น่ารับประทาน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 200 กรัม
• นม - 1/4 ถ้วย
• ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อหรือกระทะใบเล็กแล้วทุบช็อกโกแลตเข้าที่เดิม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟจนช็อกโกแลตกระจายตัว

2. ล้างผลไม้แห้งแล้วเทน้ำเดือดทิ้งลูกเกดไว้ 30 นาทีและแอปริคอตแห้งหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้ง แล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นขนาดเท่าลูกเกด

3. นำคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง เพิ่มนมอุ่นกับช็อคโกแลตละลายไขมัน ครีมข้น. ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 20% และควรอยู่ที่ 30% ผสม.

คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีฟันหวาน

4. ใส่ผลไม้แห้งและผลไม้หวานลงในส่วนผสมที่ได้

5. ชุบน้ำด้วยผ้าหนาบางหรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น แล้ววางบีนบ็อกซ์ไว้ ปล่อยให้ปลายยาว

6. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยปลายห้อย และวางการกดขี่ไว้ด้านบน ใส่แม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 6 - 12 ชม. แล้วเอาเข้าตู้เย็นอีก 12 - 24 ชม.

จากนั้นถอดแบบและนำผ้าออก ตกแต่งตามต้องการ

วิธีทำอีสเตอร์โฮมเมดจากนมเปรี้ยวและนมอบหมัก

วันนี้เราได้เตรียมของหวานบนครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตแล้วและตอนนี้อีกสูตรที่เราจะเตรียมจากครีมเปรี้ยวนมและนมอบหมัก

เราจะต้อง:

• ryazhenka - 2 ลิตร
• นม - 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย + 1 ถ้วย
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• วานิลลา - หยิก

การทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยตวงให้ละเอียด

2. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมนมอบหมักนมและครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่าง ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลาจนหางนมออก การต้มไฟจะใช้เวลาไม่กี่นาที

3. ปิดกระชอนด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น แล้วใส่ลงในกระทะที่มีปริมาตรพอเหมาะ เทมวลลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเวย์อยู่ในกระทะ

4. ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าก้อนนมเปรี้ยวจะเย็นสนิท

5. จากนั้นผูกผ้ากอซเป็นปมแล้วแขวนไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวที่เหลือทั้งหมดถูกกรองในช่วงเวลานี้

อย่าเทซีรั่มออกมา

6. หลังจากเวลานี้ ถูมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงสองครั้ง

7. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำตาลบดอย่างระมัดระวังจนเมล็ดหายไป เพิ่มวานิลลาและผสมอีกครั้ง

8. เพิ่มความหวาน น้ำมันหอมลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

9. ใส่ส่วนผสมในกล่องถั่วที่เตรียมไว้และปูด้วยผ้ากอซหรือในรูปแบบอื่น ใส่ลงในชามเพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาสามารถระบายลงไปได้ วางการกดขี่ไว้ด้านบนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นนำแบบฟอร์มออก ผ้าก๊อซ และวางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน จะตกแต่งหรือปล่อยไว้ตามต้องการ

สูตรง่ายๆในการทำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆที่เตรียมง่ายและไม่ยุ่งยาก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 700 กรัม
• ไข่แดง - 7 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 มล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใช้คอทเทจชีสไขมันอีสเตอร์จะอร่อยกว่าด้วย

2. ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยวลงในนมเปรี้ยว พร้อมกัน หากครีมเปรี้ยวของคุณไม่เลี่ยนเกินไป ให้ใส่เนย 82.5% ลงไปเล็กน้อย

3. ผสมมวลหรือตีด้วยเครื่องผสม

4. จากนั้นใส่ถุงถั่วที่คลุมด้วยผ้าโปร่งและในกระชอน คลุมด้วยผ้าก๊อซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมคอทเทจชีสในอาหารอีสเตอร์ตาม Dukan

ดังที่เราได้สังเกตเห็นจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด ของหวานนั้นเตรียมจากส่วนผสมที่มีไขมันทั้งหมด นี่คือคอทเทจชีสไขมัน ครีมเปรี้ยวและครีมไขมัน และแม้กระทั่งการเติมเนย กินอาหารชิ้นนี้และคุณจะได้รับตลอดทั้งวัน แคลอรี่พิเศษ.

แต่คนที่ไม่ต้องการแคลอรี่พิเศษเหล่านี้และพวกเขาก็ฉลองวันอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์ด้วย นี่คือสูตรต่อไปสำหรับคุณ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม ให้จดบันทึกสูตรนี้ไว้ด้วย เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะออกมาอร่อยมาก และฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบแน่ๆ!

และในที่สุดก็มีอีกหนึ่ง สูตรอร่อยซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ช็อคโกแลตเต้าหู้อีสเตอร์ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กเล็ก พวกเขาบอกว่ารสชาติเหมือนใจดี - แปลกใจ อาจจะเป็นเช่นนั้นตราบใดที่เด็ก ๆ ชอบ!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลา - หยิก

การทำอาหาร:

1. เตรียมกระทะขนาดเล็ก ตอกไข่ลงไปแล้วบดกับน้ำตาลจนขาว ใส่วานิลลาและช็อกโกแลตขูด

2. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลา นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟจนช็อกโกแลตกระจายตัว

3. นำออกจากความร้อนและเย็น

4. ใส่คอทเทจชีส เนย และครีมเปรี้ยวลงในมวล ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ถุงถั่วหรือกระชอนที่บุด้วยผ้าโปร่ง ปิดขอบด้วยผ้าและวางใต้แท่นพิมพ์ ใส่ตู้เย็นไว้ 12 - 24 ชม.

6. จากนั้นนำแบบฟอร์มออกและนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ตักใส่จานตกแต่งตามชอบ

อย่างที่คุณเห็น รูปแบบการทำอาหารเกือบจะเหมือนกันทุกที่ มีเพียงส่วนผสม ปริมาณ และส่วนประกอบเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง ส่วนที่เหลือของโครงการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เพื่อไม่ให้คุณสงสัยแม้แต่น้อยว่าคุณจะปรุงอาหารอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด บทต่อไปจะช่วยได้

วิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่อร่อยและเหมาะสมที่บ้าน

อีสเตอร์เป็นแบบดิบ คัสตาร์ด และแบบอบ

• ดิบ - เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนใด ๆ จากผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารด้วยไข่

ไข่จะต้องไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังต้องล้างด้วยสบู่ให้สะอาด จากนั้นเพื่อไม่ให้มีกลิ่นสบู่ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ

• คัสตาร์ด - เตรียมโดยใช้ความร้อน ตามกฎแล้วนมที่มีน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อน บ่อยครั้งที่ไข่ที่เติมลงในส่วนผสมของของเหลวจะได้รับความร้อนด้วย

คุณลักษณะของการรักษาความร้อนคือตามกฎแล้วส่วนผสมจะไม่ถูกนำไปต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีไข่อยู่ในนั้น

ดังนั้นจึงเป็นเช่นนี้บ่อยๆ การรักษาความร้อนดำเนินการในอ่างน้ำ มันมีโอกาสน้อยที่เราจะต้มส่วนผสมที่มันจะไหม้และไข่จะทำให้ตกใจ

ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น มักจะนำออกจากเตาทันทีและวางในน้ำเย็นหรือแม้แต่น้ำแข็งพร้อมกับกระทะ

คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และมักจะใส่เนยลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

• อบ - ปรุงในเตาอบและนุ่มมาก พวกมันสามารถหลุดและเสียรูปทรงได้ง่าย พวกเขาต้องการเวลาให้เย็นสนิทและหลังจากนั้นก็สามารถดึงออกจากแม่พิมพ์ได้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว:

• ง่าย - เตรียมมากที่สุด ชุดที่เรียบง่ายผลิตภัณฑ์ - ชีสกระท่อม, ครีม, น้ำตาลและเกลือ
• "รอยัล" - ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ นี้และต่างๆ สารปรุงแต่งรสในรูปของวานิลลา เครื่องเทศ เปลือกมะนาวหรือส้ม รวมทั้งผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อกโกแลต เป็นต้น

หลักการทั่วไปในการปรุงอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีส

สำหรับวันหยุดทุกประเภทมี หลักการทั่วไปการทำอาหาร.

• สำหรับทำอาหารมากที่สุดเท่านั้น อาหารสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมที่เกี่ยวข้องทั้งหมด และไข่
• คอทเทจชีสควรกินอย่างน้อย 9%
• ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20%
• ครีม - จาก 20% หากคุณเพิ่มลงในส่วนผสมและ 33% หากคุณปรุงด้วยวิปปิ้งครีม
• น้ำมันต้องการ 82.5% เนยที่ลดลงร้อยละไม่ใช่เนยอีกต่อไป แต่เป็นไขมันทรานส์มาการีนผักคุณภาพต่ำ
• ส่วนใหญ่มักใช้เฉพาะไข่แดงในสูตรอาหาร หากคุณใช้โปรตีนจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาชนะและเพิ่มลงในแบบฟอร์มนี้
• สามารถเตรียมได้จาก ชีสกระท่อมสำเร็จรูปหรือคุณสามารถปรุงเองด้วยการหมักนม นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยว สูตรดังกล่าวอยู่ในการเลือกของวันนี้
• ดังที่ได้กล่าวมาแล้วใน รอยัลอีสเตอร์ใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และเครื่องปรุงอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ สีผสมอาหารเช่น ขมิ้นชัน โกโก้ แครอท ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

• สำหรับการก่อตัวของช่องว่างจะใช้รูปแบบพิเศษ - pasochniki เป็นไม้และพลาสติก ตามกฎแล้วเมื่อ ด้านหลังตัวอักษร "ХВ" (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) หรือสัญลักษณ์อื่น ๆ ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ถูกบีบออก

ต้องบอกว่ารูปแบบพิเศษดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของหลุมฝังศพของพระเจ้า นั่นคือเหตุผลที่อีสเตอร์มีรูปแบบและสัญลักษณ์พิเศษบางอย่าง

• หากคุณไม่มีรูปร่างดังกล่าวก็สามารถปรุงในกระชอน, ตะแกรงหรือในกระถางที่มีก้นตัด (ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วในตอนต้นของบทความ) นั่นคือคุณต้องมีแบบฟอร์มที่มีสองรู มวลนมเปรี้ยวถูกวางไว้ในหนึ่งในนั้นและใช้การกดขี่และของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมาทางอื่น - หางนม นั่นคือผลิตภัณฑ์ถูกกดและปราศจากของเหลวส่วนเกิน
• pasochnitsa หรือรูปแบบอื่นที่เราจะวางส่วนผสมจะต้องคลุมด้วยผ้า ตามกฎแล้วนี่คือผ้าโปร่งสองชั้นหรือผ้าเนื้อบาง ในกรณีที่รุนแรง สามารถใช้ฟิล์มยึดได้

ทำไมการใช้ผ้าถึงดีกว่า? เนื่องจากสามารถแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน และเนื้อผ้าช่วยให้ผลิตภัณฑ์ "หายใจ" ได้ดีขึ้น (ก็ว่ากันไป)

• ส่วนผสมที่วางในรูปแบบควรปิดด้วยปลายผ้ากอซ จากนั้นวางไม้กระดานหรือ "แท่น" อื่น ๆ ที่สามารถติดตั้งการกดขี่ได้
• แบบฟอร์มนั้นวางอยู่ในชามเวย์จะไหลเข้าไป ต้องมีการระบายน้ำเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์ถือว่าพร้อมเมื่อของเหลวหยุดสะสมในชาม
• ในสูตรอาหารเกือบทั้งหมดต้องเก็บไว้ในที่เย็นตั้งแต่ 12 ถึง 48 ชั่วโมงนั่นคือในตู้เย็น
• การรักษาวันหยุดที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ ผ้าก๊อซจะถูกนำออกและตกแต่งอย่างระมัดระวัง วิธีทางที่แตกต่าง. ตกแต่งด้วยวิปปิ้งโปรตีน ลูกเดือยย้อมสี, ไอซิ่ง, ผลไม้แห้งชนิดเดียวกัน, ผลไม้หวานและถั่ว, โรยด้วยโกโก้ ฯลฯ
• ขนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

นี่คือคำแนะนำในการทำอาหารอีสเตอร์หลักที่เราได้รับ หวังว่าจะเสร็จสมบูรณ์ แน่นอนในสารบัญฉันเขียนว่านี่คือสูตรอาหารทั้งหมดจาก A ถึง Z แน่นอนภายในกรอบของบทความเดียวไม่สามารถรวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดได้ซึ่งเป็นที่เข้าใจได้ มีมากเกินไปในความเป็นจริง

แต่ที่นี่ฉันพยายามใช้สิ่งพื้นฐานที่สุดทั้งหมด นอกจากนี้พวกเขาทั้งหมดยังแตกต่างกันและถ้าคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานคุณก็สามารถปรุงขนมนมเปรี้ยวและแม้แต่คิดสูตรอาหารแสนอร่อยด้วยตัวเอง

แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่ามันเป็นอย่างไร! คุณชอบบทความนี้ไหม มีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่ หรือเพียงแค่ใส่ชั้นเรียนหรือโพสต์ใหม่ดังนั้นฉันจะเข้าใจว่าสูตรอาหารนั้นจำเป็นสำหรับคุณ

ไม่ว่าในกรณีใด ให้เตรียมขนมอีสเตอร์แสนอร่อยและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข