ตกแต่งจานสำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง น้ำตาลผงและเปลือกน้ำฅาล

ศิลปะในการเสิร์ฟและตกแต่งอาหารนั้นเน้นที่รสนิยมและจินตนาการของบุคคลใดบุคคลหนึ่งเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การสร้างสรรค์ของคุณกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงนั้นจะต้องเป็นไปตามกฎบางประการ นั่นคือเหตุผลที่ในพื้นที่นี้เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเป็นเครื่องรับประกันความสำเร็จเสมอ

ความสามารถในการทำอาหารให้สวยงามเป็นหนึ่งในนั้น ส่วนประกอบการทำอาหาร. สำหรับสิ่งนี้มีการใช้ของตกแต่งที่ทำจากวัสดุหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน(ผัก, สมุนไพรผลไม้ เป็นต้น) ของตกแต่งเหล่านี้สามารถเป็นอาหารอิสระได้: ในกรณีแรกจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, สลัดหรือผลไม้เป็นของหวาน, อย่างที่สอง, พวกมันจะเป็นของตกแต่งที่วางบนจานหรือบนโต๊ะ (อาหารเย็นหรือกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น).

เครื่องมือในครัว

ก่อนดำเนินการผลิตเครื่องประดับที่คุณเลือกโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้อยู่ในมือ มันค่อนข้างง่ายและเสริมสำเร็จ ชุดมาตรฐานเครื่องครัว.
ชุดที่สมบูรณ์ที่สุดประกอบด้วยมีดคม, กรรไกร, มีดขนาดต่างๆ (ช้อนครึ่งซีกขอบคม), ที่ตัดไข่, ที่ปอกส้ม, อุปกรณ์พิเศษสำหรับรอยบาก สำหรับการเอาแกนของแอปเปิ้ลออก มีดตัดคุกกี้โลหะหลายอันและหัวฉีดสำหรับถุงขนมหรือหลอดฉีดยา รวมถึงแปรง อย่าถูกหลอกโดยรายการยาว ๆ นี้ - บ่อยครั้งที่เรากำลังพูดถึงเครื่องมือที่หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะ

กฎที่ต้องปฏิบัติตาม

ในที่สุดคุณก็ได้รับเครื่องมือทำครัวที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว อย่างไรก็ตามนี่ยังไม่เพียงพอที่จะย้ายไปยังหมวดหมู่ของผู้เชี่ยวชาญในแง่ของการตกแต่งจานในทันที มีกฎบางอย่างซึ่งการปฏิบัติตามจะทำให้การสร้างสรรค์อาหารของคุณสร้างความประทับใจให้กับแขก

ชุดค่าผสมที่เหมาะสม

จำสิ่งสำคัญ: จานและการตกแต่งที่เสริมจะต้องรวมเข้าด้วยกัน ในความเป็นจริงส่วนใหญ่มักจะเพียงพอที่จะปฏิบัติตามการผสมผสานที่ยอมรับโดยทั่วไปของผลิตภัณฑ์บางอย่างและการตกแต่งควรให้ความคิดริเริ่ม ดังนั้นมันฝรั่ง - แต่ในรูปแบบของเห็ดหรือบัตเตอร์คัพ - เติมเต็มเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะนาวในรูปแบบของดอกกุหลาบหรือผีเสื้อจะตกแต่งปลาและอาหารทะเล

ความเรียบง่าย

บ่อยมากที่จะบรรลุ ผลดีที่สุดต้องจำกัดจำนวนการตกแต่ง อาหารบางจานดูดีขึ้นมากในตัวเอง ในประเภท. หากสิ่งสำคัญคือจาน "มงกุฎ" ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและดูดี คุณไม่ควรประเมินผลกระทบที่เกิดขึ้นต่ำเกินไป โดยใส่ของตกแต่งอื่นๆ ลงในจานที่เหลือมากเกินไป

ตำแหน่งของแต่ละองค์ประกอบ

คิดอย่างรอบคอบว่าองค์ประกอบการตกแต่งทั้งหมดจะอยู่ที่ใดและอย่างไร โปรดจำไว้ว่าจานที่มีการตกแต่งดึงดูดความสนใจได้มากกว่าที่ไม่มี เลือกอาหารที่สวยสู้อาหารที่เตรียมและตกแต่งไม่ได้

ความกลมกลืนของสี

เพื่อให้การตกแต่งของคุณดูงดงามยิ่งขึ้น ให้ใช้การผสมสีที่ตัดกัน เพื่อให้ได้สีเขียวให้ใช้ผักเช่นกระเทียม, แตงกวา, ผักชีฝรั่งหรือแพงพวย, ส้ม - แครอท, สีแดง - มะเขือเทศหรือน้ำบีทรูท, สีขาว - ไข่ลวกหรือหัวผักกาด ... จินตนาการของคุณจะเติมเต็มส่วนที่เหลือ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ที่จะมีเครื่องปรุงรส Patrel ในครัว: สามารถใช้กับผักที่มีสีกลางเช่นมันฝรั่งสีน้ำตาล

ความชัดเจน ความแม่นยำ และความแม่นยำ

เครื่องประดับของคุณจะมีเสน่ห์หากทำอย่างระมัดระวัง เมื่อตัดชิ้นส่วนเครื่องประดับแต่ละชิ้นออกจากผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเส้นของช่องเจาะตกแต่งนั้นชัดเจนและรัดกุม ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้แม่พิมพ์ชนิดต่างๆ สำหรับการบาก ลับมีดของคุณเป็นประจำ นอกจากนี้ก่อนเสิร์ฟอาหารอย่าลืมเช็ดขอบจาน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

อาหารพื้นฐานที่ใช้ทำเครื่องประดับไม่ได้หมายถึงการรับประทานเสมอไป สำหรับการผลิตเครื่องประดับและชิ้นส่วนต่าง ๆ มักใช้บ่อยมาก อาหารดิบซึ่งไม่สามารถบังคับได้ การทำอาหารเพราะพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติการตกแต่ง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งหรือหัวผักกาดดิบและแข็งจึงใช้ทำดอกไม้สีขาว และดอกไม้สีแดงถูกตัดจากบีทรูทดิบ เช่นเดียวกับแครอทซึ่งต้องดิบและสดเพื่อให้สามารถสร้างรูปแบบประติมากรรมต่างๆ ได้ง่าย ใบผักกาดหอม, ใบกระวานสะระแหน่ กุยช่าย ต้นหอม เปลือกแตงกวาหรือพริกหยวกสามารถนำมาใช้ทำใบและลำต้นของดอกไม้ประกอบอาหารได้สำเร็จ และสุดท้าย มะนาว ส้ม แตงโม เมล่อน จะกลายเป็นตะกร้า เรือใบ สัตว์ตลกๆ ทุกชนิดได้อย่างง่ายดาย

การผสมผสานของรสชาติและสี

ตามกฎแล้วสีทำหน้าที่เป็นหนึ่งในวิธีการสร้างหรือเน้นรสชาติของอาหาร หากคุณต้องการหันไปใช้สีย้อมให้ใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสีสันและรสชาติที่ถูกใจ ตัวอย่างเช่น ในการย้อมสีผัก จะใช้หญ้าฝรั่นและเครื่องเทศอื่นๆ (พริกหยวก แกง) และเพื่อให้ สีที่ต้องการซอสเช่นมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) เพิ่มซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ. นอกจากนี้มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ ปลาเย็น, ผักสดหรือไข่ลวกก็ย้อมได้ค่ะ สีเขียวด้วยน้ำผักชีฝรั่งหรือใส่ใบผักโขมสับละเอียด

สำหรับอาหารจานร้อนมีการเตรียมการตกแต่งไว้ล่วงหน้า ท้ายที่สุดต้องวางให้เร็วที่สุดก่อนที่อาหารจะเย็นลง มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป

ทันทีก่อนเสิร์ฟอาหารประเภทปลา เนื้อ ไก่ย่างหรือเสียบไม้ ให้ “เดิน” เหนืออาหารด้วยแปรงชุบน้ำมันพืชเล็กน้อย สิ่งนี้จะเพิ่มความเงางามให้กับเปลือกปิ้งและทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น เพื่อเพิ่มสีสันและความเงางามของอาหารเย็นและของว่างพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเจลาตินที่กินได้บาง ๆ

ส้มโอกับกานพลู

Pomanders เป็นงานฝีมือของฝรั่งเศสที่ได้รับการตกแต่งกลิ่นหอมที่จำเป็นสำหรับเทศกาลฤดูหนาวมานานหลายศตวรรษ คำว่า "pomander" มาจากภาษาฝรั่งเศส "pomme d'ambre": ในยุคเรอเนซองส์ นี่คือชื่อเรียกลูกบอลอะโรมาติกของอำพันสีเทา ซึ่งผลิตในเวนิสและใช้เพื่อกระจายกลิ่นในที่อยู่อาศัย
เมื่อเวลาผ่านไป คำว่า "pomander" เริ่มถูกเรียกว่าขวดกลมที่ทำจากเงิน ทอง หรืองาช้าง ทำให้สามารถคงเอกลักษณ์ของกลิ่นทาร์ตไว้ได้นาน
ผลไม้ปอมเดอร์ปรากฏในฝรั่งเศสเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ผู้หญิงชาวฝรั่งเศสเคยแขวนปอมเดอร์ไว้ในตู้เสื้อผ้าผ้าลินินเพื่อให้ผ้าลินินมีกลิ่นที่หรูหรา
สำหรับสิ่งนี้ใช้แอปเปิ้ลธรรมดาที่แห้งด้วยเครื่องเทศด้วยวิธีพิเศษ
ในอังกฤษมีส้มปอมเดอร์ปรากฏขึ้น ทำจากส้ม กานพลู อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ กลิ่นหอมนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่
Pomanders สามารถทำจากแอปเปิ้ล, มะนาว, ส้มและมะนาว

มีอยู่ สูตรคลาสสิกเครื่องเทศผสมสำหรับ pomander (ขึ้นอยู่กับ 4 ผลไม้):
- อบเชยป่น 1/2 ถ้วยตวง
- กานพลูป่น 1/4 ถ้วยตวง
- ลูกจันทน์เทศ 2-4 ช้อนชา (กอง)
- 2-4 ช้อนชา พริกป่น
- รากออริสบด 1/4 ถ้วยตวง

การผลิต:
เราใช้แท่งไม้แล้วเจาะเปลือกผลไม้ เราใส่กลีบกานพลูลงในแต่ละรูเทส่วนผสมของเครื่องเทศอย่างล้นเหลือแล้วใส่ในถุงผ้าที่สวยงาม ปอมเดอร์จะค่อยๆ แห้งและส่งกลิ่นหอมไปทั่วห้องเป็นเวลาประมาณหกเดือน
ในเวอร์ชันที่เรียบง่าย เราเพียงใส่กานพลูลงในส้มแล้วโรยด้วยเครื่องเทศผสมเล็กน้อย สำหรับการตกแต่งปีใหม่หมวกดอกคาร์เนชั่นบางครั้งจะย้อมด้วยสีทอง
คุณสามารถแขวนลูกบอลที่มีกลิ่นหอมไว้รอบ ๆ อพาร์ทเมนต์คุณสามารถมอบให้กับคนที่คุณรักได้ .... พวกเขานำความสุขและ อารมณ์คริสต์มาสไปบ้านไหน!

"กุหลาบ" จากมันฝรั่ง (หัวผักกาดหัวบีท) ทอด

"กุหลาบ" ทอดเหล่านี้สามารถทำจากมันฝรั่งหรือหัวผักกาด ("กุหลาบขาว") หรือหัวบีท ("กุหลาบแดง") กุหลาบแดงสามารถเตรียมจากมันฝรั่งได้ด้วยการระบายสีด้วยน้ำบีทรูท ขอแนะนำให้นำมันฝรั่งวัยกลางคนมาฝาน มันฝรั่งหนุ่มรับค่อนข้างเปราะ

"กลีบ" ของ "ดอกกุหลาบ" ในอนาคตที่มีความหนา 1-1.5 มม. นั้นถูกตัดออกอย่างสะดวก มันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับผัก
และถ้าคุณไม่มีให้ลองใช้มีดคม ๆ ตัดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้และมีความหนาเท่ากัน "กลีบดอก" ควรบางและโปร่งแสง

เราตัดแผ่นหนาขึ้นหนึ่งแผ่น (3-4 มม.) เพื่อตัดแถบส่วนสี่เหลี่ยมยาวจากนั้นสำหรับ "ตา" ตรงกลางซึ่งเราจะห่อ "กลีบดอก"

จากนั้นเราก็แช่ "กลีบดอก" "ดอกตูม" และไม้จิ้มฟันสำหรับสับ "ดอกกุหลาบ" ลงในชามพร้อมกับ น้ำเย็นซึ่งจำเป็นต้องเติมเกลือ (ต่อเกลือ 1 ช้อนชาเต็ม 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้กลีบดอกอ่อนลงโดยการละลายแป้งบางส่วนและทำให้ยืดหยุ่นได้มากขึ้นเมื่อม้วนดอกกุหลาบ

คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันที่เล็กที่สุดในตลาด หากไม่ได้แช่ไว้ในน้ำเบื้องต้นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงพร้อมกับ "กลีบดอก" ก็จะไหม้เมื่อทอดดอกกุหลาบในน้ำมันร้อน

เริ่มทำดอกกุหลาบกันเถอะ:
เราใช้ "ตา" ตรงกลางแล้วห่อให้แน่นด้วยกลีบหนึ่ง จากนั้นเราก็นำกลีบดอกอีกอันแล้วบิดไปในทิศทางอื่น หลังจากนั้นเราแก้ไขตาด้วยไม้จิ้มฟัน

แบบนี้:
หลังจากนั้นเราห่อกลีบอื่น ๆ ให้ห่างจากด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ "ดอกกุหลาบ" เปิดออก "บาน"
จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด: กลีบหนึ่งตามเข็มนาฬิกาและกลีบถัดไปทวนเข็มนาฬิกา
ยังไง ขนาดที่ใหญ่กว่าหากคุณต้องการทำ "ดอกกุหลาบ" ให้ใช้กลีบดอกและไม้จิ้มฟันจับให้มากขึ้น
จากนั้นเราก็สลัด "ดอกกุหลาบ" ออกจากน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้บนผ้าเช็ดปากให้แห้งประมาณ 3-5 นาที มิฉะนั้นในน้ำมันร้อน น้ำส่วนเกินจะ "ระเบิด" และกระเด็น (ถ้าคุณจุ่มดอกกุหลาบเปียกลงในน้ำมันเดือด คุณจะต้องล้างไขมันที่กระจัดกระจายในครัวทั้งครัวเป็นเวลานานและน่าเบื่อ)
ในขณะที่ดอกกุหลาบแห้งให้ใส่หม้อขนาดเล็กลงไปด้วย น้ำมันพืชและอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
ในการตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนพอหรือไม่ ให้นำกลีบหนึ่งออกจากชาม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วจุ่มลงในน้ำมัน หากมันร้อนฉ่าอย่างสนุกสนานและมีฟองปรากฏขึ้น แสดงว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดและหากมันร้อนฉ่าเล็กน้อย คุณต้องรออีกสักหน่อย
น้ำมันจึงมีอุณหภูมิที่เหมาะสม
เราลดหัวกุหลาบลงและพยายามไม่ให้หมุนไปด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาที ในเวลานี้กลีบทั้งหมดจะเปิดออก ค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อ "กุหลาบ" ได้รับสีทอด - ก็พร้อม
เรานำมันออกจากหม้อบน กระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมา โรยเกลือเล็กน้อย
เมื่อ "ดอกกุหลาบ" เย็นลงเล็กน้อย ให้นำไม้จิ้มฟันออก จะดึงออกได้ง่ายกว่าถ้าคุณหมุนรอบแกนตามยาวเล็กน้อยก่อนดึงออก
"กุหลาบ" สำเร็จรูปไม่ต้องการให้แตกออกเป็น "กลีบดอก" อีกต่อไปและสามารถถ่ายโอนไปยังจานอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟเป็นจานแยกสำเร็จรูปเพื่อใช้เป็นของตกแต่งจาน

"ไข่มุก" ของน้ำส้มสายชูบัลซามิก

คุณต้องการ: - น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 แก้ว ใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 30-60 นาที (น้ำมันควรเย็น แต่ไม่แข็ง) -150มล น้ำส้มสายชูบัลซามิก; -2 กรัม (เจลาตินผัก); - กระบอกฉีดยา (คุณสามารถใช้ปิเปตก็ได้)

นำน้ำส้มสายชูบัลซามิก + วุ้นวุ้นไปต้มในขณะที่คน (อย่าเดือด) ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
หมุนเข็มฉีดยาและเทบัลซามิกหลอดเลือดดำทีละหยดลงในน้ำมันเย็น
ใช้ช้อน slotted เก็บไข่มุก ล้างในภาชนะด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำและใช้ไข่มุกในสลัด
คำตอบสำหรับคำถามว่าทำไมทั้งหมดนี้? สิ่งนี้ทำเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยรูปแบบใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากเมื่อ "ไข่" ระเบิดที่ลิ้นโดยทิ้งรสชาติของซอสไว้

น้ำแข็งปีใหม่สำหรับเครื่องดื่ม

น้ำที่ต้มไว้ล่วงหน้า (เพื่อทำให้น้ำแข็งใส) เทชั้นลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็ง
เทน้ำบาง ๆ ลงบนน้ำแข็งที่แช่แข็งแล้ววางผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสดใส
เราแช่แข็งอีกครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งตัวดีและไม่สามารถลอยได้
เติมน้ำให้เต็มแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

กุหลาบน้ำตาล

ล้างดอกกุหลาบด้วยน้ำเย็น ค่อยๆ สะบัดหยดน้ำออกจากดอกไม้แล้วจุ่มลงในสารละลายเจลลี่อุ่นเล็กน้อย (แต่ไม่ร้อน!) ที่มีความเข้มข้น 1.5 หรือ 2 เท่า (จากที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เจลาติน) .
โรยด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตสให้ทั่ว แล้วนำเข้าตู้เย็นจนเยลลี่เย็นสนิท (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)
เราใช้กุหลาบน้ำตาลในการตกแต่งขนมเค้กต่างๆหรือใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะน้ำชาและขนมหวาน

แตงกวา "ก้างปลา" สำหรับตกแต่งโต๊ะปีใหม่

คุณสามารถสร้าง "ต้นคริสต์มาส" จาก ตัดเย็นและชีส

มันฝรั่งดั้งเดิมสำหรับตกแต่งสลัดและของว่าง

ใช้มีดบางและคมตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ บาง ๆ เกือบโปร่งใส
หรือใช้ที่ขูดเพื่อตัดชิปบาง ๆ
ใส่ก้านผักชีฝรั่งลงไป
คลุมด้วยชิ้นอื่นแล้วตัดขอบเพื่อให้ทั้งสองชิ้นมีขนาดเท่ากัน
ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน
เกลือชิ้นทอดและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

การตกแต่งมันฝรั่ง

การตกแต่งคริสต์มาสด้วยดอกกุหลาบมันฝรั่ง
พริกหวานหั่นดาว (เหลือง แดง เขียว) แล้ววางบนดอกกุหลาบหลังอบก่อนเสิร์ฟ
ดอกกุหลาบปีใหม่ในภาพเตรียมไข่แดงเป็นสองเท่า

ต้องการ: มันฝรั่ง 0.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูด เครื่องขูดละเอียด 1 ไข่แดง

มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มหลังจากพร้อมแล้วให้แห้งเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ระบายน้ำออกแล้วเปิดฝาด้วยไฟอ่อนมาก
จากนั้นโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นนวดอย่างรวดเร็วและทั่วถึงจนเนียน
ใส่ไข่แดง ครีม ชีส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นสด และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
นวดให้เข้ากันอีกครั้งและตีเบา ๆ ด้วยช้อน
น้ำซุปข้นไม่ควรมีน้ำมูกไหล เรียบ และไม่มีก้อนมันฝรั่งบด
ใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดเป็นรูปดาว ปลูก "ดอกกุหลาบ" บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ดูสูตรก่อนหน้า "กุหลาบมันฝรั่งสำหรับตกแต่งจาน" ด้านบน)
อบดอกกุหลาบในที่อุ่นถึง 200 กรัม จากเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
"กุหลาบ" ที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ลปีใหม่

แอปเปิ้ลคริสต์มาสสำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาล
เพื่อให้การตัดไม่มืดลงจึงหล่อลื่น น้ำมะนาวหรือวิธีแก้ปัญหา กรดมะนาว. คุณสามารถตัดหัวใจจากแอปเปิ้ลที่มีสีต่างกันแล้วสอดเข้าไปในรูที่ตัดไว้

คุกกี้ด้วยความปรารถนา

วัตถุดิบ:
คุกกี้แป้งขนมชนิดร่วนหรือขนมชนิดร่วนปรุงรสหรือหวานกับโซดาและครีมเปรี้ยวหรือขนมปังขิงหรือขิง - นี่คือตัวเลือกของคุณ (แป้งสามารถย้อมสีด้วยโกโก้หรือผลเบอร์รี่แห้งขูดเป็นผงละเอียด)
เคลือบน้ำตาลโปรตีน(180-200ก ผงน้ำตาลและ 1 โปรตีนจากไก่)
สีผสมอาหารสำหรับฟรอสติ้ง
ถุงขนมและหัวฉีดเบอร์ 1 (หรือตะไบพลาสติกตัดมุม)
กระดาษ
กรรไกร
ริบบิ้นผ้าซาติน

การทำอาหาร:
เรานวดแป้งม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. ตัดออกด้วยคัตเอาท์ คุกกี้หยิกและทำรู 2 รูดังรูป

สะดวกในการเจาะรูด้วยฟางสำหรับค็อกเทล
จากนั้นเราก็อบคุกกี้ของเราและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรอาหาร น้ำตาลไอซิ่งค่อนข้างง่าย - โปรตีนไก่ 1 ตัวค่อยๆถูด้วยน้ำตาลผง 180-200 กรัม

ผงจะต้องมีคุณภาพสูงพอที่จะไม่จับตัวเป็นก้อน
ปริมาณน้ำตาลในการเคลือบถูกเลือกด้วยเหตุผลที่ง่ายต่อการทาสีด้วยการเคลือบนี้ - ไม่ควรหนาหรือเหลวเกินไป
คุณสามารถปล่อยให้ไอซิ่งเป็นสีขาวและตกแต่งคุกกี้ที่ทาสีด้วยริบบิ้นสี - มันจะสวยงามมาก
คุณสามารถเพิ่มสองสามหยดเพื่อเคลือบ สีผสมอาหารสีที่ต้องการและผสมให้เข้ากัน

ใช้ไอซิ่งวนคุกกี้อย่างระมัดระวังตามแนวและรอบ ๆ รูสำหรับริบบิ้น

จากนั้นเราเคลือบช่องว่างภายในจังหวะ

เราให้ไอซิ่งบนคุกกี้แห้งพอ - อย่างน้อย 6 ชั่วโมงดีกว่า - 1 วัน
บนเคลือบแห้งคุณสามารถสร้างลวดลายต่าง ๆ ด้วยการเคลือบที่มีสีต่างกันและปล่อยให้แห้งอีก 1 วัน
ในขณะที่ไอซิ่งแห้งเราพิมพ์บนกระดาษด้วยเครื่องพิมพ์หรือเขียนความปรารถนาขอแสดงความยินดีคำทำนายด้วยมือของเรา
ขนาดของกระดาษควรใกล้เคียงกับขนาดของคุกกี้
เราม้วนแผ่นพับที่มีคำจารึกเป็นม้วนแล้วมัดด้วยริบบิ้นกับคุกกี้ด้วยไอซิ่งแห้ง

ตัวเลือกการออกแบบคุกกี้ขอแสดงความยินดี:

มนุษย์หิมะตลกจากไข่

บันทึก: ปี 2560 เป็นปีระกา คุณต้องกินไข่นกกระทาเท่านั้น มันจะกลายเป็นไม่ใช่ตุ๊กตาหิมะ แต่เป็นตุ๊กตาหิมะ! 🙂

วัตถุดิบ:
ไข่ลวก (ไก่ - ต้ม 8-9 นาทีเมื่อวาง น้ำเย็น; นกกระทา - 5 นาที)
แครอท
ไม้เสียบบาร์บีคิว

การทำอาหาร:
ตัดปลายไข่ออกเพื่อให้เนื้อแน่น

ในการทำหมวกมนุษย์หิมะให้ตัดแครอทสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน เราตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกจากปลายหนาและวงกลมเล็ก ๆ จากปลายบาง
เราตัดไม้เสียบจากปลายด้านหนึ่งให้มีความยาวเท่ากับความสูงของไข่สองฟองที่วางทับกัน เมื่อตัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษบนการตัด
ไม้เสียบที่เตรียมไว้ของเรามีปลายด้านหนึ่งแหลมและอีกด้านหนึ่งทู่
ด้วยปลายแหลมของไม้เสียบเราทำรูตรงกลางวงกลมแครอท
จากนั้นเสียบไม้เสียบเข้าไปในวงกลมด้วยปลายทู่ดังที่แสดงในภาพ

หมายเหตุ: สำหรับ ไข่นกกระทาคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน
เราวางไข่สองฟองไว้บนอีกฟองหนึ่งแล้วเสียบไม้เสียบกับหมวกแครอทลงในแนวตั้ง
ตุ๊กตาหิมะถูกประกอบขึ้น

มันยังคงตกแต่งด้วยพริกไทยดำ (นี่จะเป็นดวงตาของมนุษย์หิมะและปุ่มที่ท้อง) และแครอทที่ตัดเป็นลิ่มเป็นรูปจมูก

หมายเหตุ: หากตุ๊กตาหิมะมีไว้สำหรับเด็ก เราจะตัดตาและกระดุมออกจากมะกอกดำหรือจากเปลือกขนมปังดำ
เราใส่พริกไทยและจมูกแครอทลงในช่องที่ทำในไข่ขาวด้วยปลายแหลมของไม้เสียบ
ตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

"หัวใจรัก" จากมะเขือเทศ

มะเขือเทศพลัมที่เหมาะสม ตัดครึ่งตามแนวทแยงมุม ในส่วนทื่อของไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันคุณต้องติดกาวที่ตัดออกจากแผ่นสีขาว

ตะกร้าชีส

สำหรับทำอาหาร ตะกร้าชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียด 200 กรัม ชีสแข็ง. ผสมกับข้าวโพดเต็มช้อนโต๊ะหรือ แป้งมันฝรั่งใส่กระเทียมบดเพื่อลิ้มรส

เป็นตัวเลือก ใช้ได้เฉพาะชีสขูดเท่านั้น พันธุ์ยากโดยไม่ต้องเติมแป้งและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่อุ่นดีทาน้ำมันพืชเบา ๆ หรือในกระทะแห้งที่เคลือบสารกันติดกระจาย 2 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวในรูปของแพนเค้ก ... ตรงกลางควรเป็น ทึบ เมื่อด้านหนึ่งเซ็ตตัวแล้ว นำกระทะออกจากเตา พักไว้สักครู่ แล้วนำออกจากกระทะ วางแพนเค้กบนถ้วยคว่ำ แก้ว หรือภาชนะอะไรก็ได้ที่คุณต้องการปั้นแพนเค้ก
เพื่อที่ว่าในตอนแรกถ้วยจะไม่ยืดออกคุณควรจับตะกร้าบนถ้วยด้วยหนังยางบาง ๆ หรือกดด้วยผ้าเช็ดปากจนเย็น ใส่ตะกร้าในตู้เย็นสักครู่ .... จากนั้นเติมสลัดพร้อมเสิร์ฟ

"ต้นคริสต์มาส" จากหัวบีท

บนโต๊ะจะดูสวยงามและอร่อย ต้นบีทรูท. ต้มหัวผักกาดหั่นเป็นวงกลมประมาณ 1 ซม. แต่ไม่หนา คุณสามารถทำชั้นครีมตามภาพ: 1) ผสมชีสกับเปลือกมะนาว กระเทียมสับ และพริกไทยป่น 2) เอาเนื้ออะโวคาโดออกด้วยช้อน ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทยป่นแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม บีบครีมด้วยถุงขนม ประดับด้วยสมุนไพรสด

เตรียมของตกแต่ง ตารางปีใหม่- ต้นไม้ที่กินได้

อะไร ปีใหม่ไม่มีต้นไม้? แต่ในความเป็นจริงมันไม่เพียง แต่เป็นสีเขียวที่มีกลิ่นของน้ำค้างแข็งและเข็มสน แต่ยัง ... อร่อยมาก ความงามของป่าที่กินได้จะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง และคุณสามารถปรุงจากอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือให้พื้นที่ จินตนาการการทำอาหาร. มีตัวเลือกมากมาย - ชีสแบบดั้งเดิมและไส้กรอกตัดเป็นเส้นอย่างงดงาม แตงกวาสด, พริกหวานหลากสีหรือใส่ทุกอย่างบนจานในรูปแบบของต้นคริสต์มาสและตกแต่งด้วยมะกอก, มะกอก, กุ้ง, องุ่น องค์ประกอบของปีใหม่ที่ผิดปกติจะเกิดขึ้นหากคุณใช้ม้วนและม้วน ส่วนผสม ผักกาดหอมจัดใส่จานสไลด์หนานุ่มและตกแต่งด้านบนด้วยดาวแครอทสีแดง นายหญิงแห่งปีที่จะมาถึง Fire Monkey ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะชอบต้นไม้ผลไม้ที่สง่างามเป็นพิเศษ

ต้นคริสต์มาสจากม้วนสีเขียว

อะไรที่คุณต้องการ:

2 พริกหวาน - สีเหลืองและสีแดง
5 ฟอง
แฮม 300 กรัม
400 ก ครีมชีส
ผักโขม 1 พวง

น้ำมันพืช
เกลือ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เตรียมส่วนผสม

2. ทำแพนเค้กผักโขม สับผักโขมอย่างหยาบ ผสมไข่และผักโขมในเครื่องปั่นเกลือ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืช เทแพนเค้กที่มีความหนาปานกลางด้วยทัพพี ย่างโดยไม่ต้องสัมผัส 1 นาที ด้านหนึ่ง ค่อยๆ พลิกด้วยไม้พายและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ในอีกด้านหนึ่ง โอนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น คุณควรได้รับ 4-5 แพนเค้ก

4. นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ตัดแฮมและพริกบางส่วนเป็นเส้น ๆ ตัดดาวออกจากพริกไทยส่วนที่เหลือ

5. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะบนแพนเค้กที่เย็นแล้ว ล. ครีมชีส เนียน ตรงกลางเกลี่ยสีแดงและ พริกเหลืองแฮมม้วนเป็นม้วนแน่น ทำซ้ำกับแพนเค้กที่เหลือ ใส่ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ตัดม้วนเย็นเป็นม้วนส่วนหนา 2 ซม. วางม้วนเป็นรูปปิรามิดของต้นคริสต์มาสตกแต่งด้วยดาวพริกไทย

สแน็ค "ต้นคริสต์มาส"

1 ตัวเลือก - กับชีส

อะไรที่คุณต้องการ:

ชีส 4 ชนิด
มะเขือเทศเชอรี่
องุ่นเขียว
ก้านโรสแมรี่

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เตรียมส่วนผสม

2. ตัดชีสเป็นแท่งขนาดกลางแยกองุ่นออกจากแปรง จัดเรียงชีส องุ่น และมะเขือเทศเชอรี่บนจานเสิร์ฟเป็นชั้นๆ เหมือนต้นไม้ แยกแต่ละชั้นด้วยก้านโรสแมรี่

ตัวเลือก 2 - กับไส้กรอก

อะไรที่คุณต้องการ:

แครกเกอร์
ไส้กรอกรมควันต้ม
ชีสแข็ง
มะเขือเทศเชอรี่
ก้านผักชีฝรั่ง

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เตรียมส่วนผสม

2. ตัดไส้กรอกเป็นครึ่งวง, ชีสเป็นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาปานกลางและตัดสามเหลี่ยม 5 อัน

3. ใส่ก้านผักชีฝรั่งลงบนจานวางแครกเกอร์, ไส้กรอก, มะเขือเทศเป็นแถวจากล่างขึ้นบน ตามด้วยผักชีฝรั่งอีกแถว ตามด้วยชีสสี่เหลี่ยม แครกเกอร์ ไส้กรอก มะเขือเทศ วางดาวจากสามเหลี่ยมชีสใส่มะเขือเทศตรงกลาง

ไม้ผล

อะไรที่คุณต้องการ:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
แครอทยาว 1 หัว
องุ่นเขียว
องุ่นแดง
2 กีวี
สตรอเบอร์รี่
มะละกอ
สะระแหน่มัดหนึ่ง
ไม้จิ้มฟัน

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เตรียมส่วนผสม

2. ทำฐานสำหรับต้นคริสต์มาส ตัดด้านบนและด้านล่างของแอปเปิ้ล ตัดแกนออก วางฐานบนแผ่นกระจกเรียบ ปอกเปลือกแครอท ใส่แอปเปิ้ลลงไป ใส่ไม้จิ้มฟันลงในแอปเปิ้ลและแครอท

3. ลอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน, แยกองุ่นออกจากแปรง, ตัดกีวีเป็นวงกลม, ตัดดาวจากมะละกอชิ้นแบน, ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อนขนาดใหญ่

4. ร้อยผลไม้และผลเบอร์รี่บนไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง วางดาวมะละกอไว้ด้านบน

5. ใส่ใบสะระแหน่ระหว่างผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มปริมาณและความเขียวขจีให้กับต้นคริสต์มาส

ตุ๊กตาหิมะ

อะไรที่คุณต้องการ:

ไข่ 2 ฟอง
แครอท
5 กานพลู
ไม้เสียบไม้ไผ่

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เตรียมส่วนผสม

2. ไข่ลวก, เย็น, ปอกเปลือก, ตัดด้านบนอย่างระมัดระวัง ตัดแครอทเป็นวงกลมหนาตัดกรวยจากเส้นผ่านศูนย์กลางวงกลมที่เล็กที่สุด

3. นำแครอทเป็นวงกลมจากตรงกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ที่สุด) เสียบไม้เสียบเข้าไป

4. ตอกไข่ทีละฟองโดยหันด้านขึ้น

5. ทำหมวก ร้อยแครอทเป็นวงกลมสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันลงบนไม้เสียบ

6. จากตาของดอกคาร์เนชั่นทำตาและปุ่มจากกรวยแครอท - จมูก

ผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ตกแต่งจานไม่ควรขัดแย้งกับส่วนประกอบหลัก แต่เสริมและเพิ่มรสชาติเท่านั้น วันนี้เราจะพูดถึงการตกแต่งจานไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลด้วยมือของเราเอง แต่ยังรวมถึงอาหารประจำวันด้วย

ประเด็นหลักของการตกแต่งโต๊ะอาหารด้วยมือของคุณเอง

จานแรกได้รับการตกแต่งด้วยผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผักชี, หัวหอมสีเขียวให้เขา กลิ่นหอมฤดูร้อนและที่สำคัญอุดมด้วยวิตามิน

จานที่สองตกแต่งด้วยผักสีสดใสตัดกันดูน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นสามารถเสิร์ฟสเต็กเนื้อสับหรือตะโพกในจานกว้างตกแต่งด้วยถั่วลันเตาหนึ่งกำมือหัวไชเท้าครึ่งวงกลม กะหล่ำปลีดองกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี เป็นเครื่องเคียงมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นและทอดดูน่ารับประทาน

ผักตบแต่งจาน

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ใบสลัด ขึ้นฉ่าย ชนิดต่างๆกะหล่ำปลีทั้งแบบรวมและแบบสับ

มะเขือเทศและแตงกวาดูสวยงามหั่นบาง ๆ และวางบนจานที่ปกคลุมด้วยใบผักกาดเขียวขนาดใหญ่

ผักหั่น - ของตกแต่งบ้าน

จานแรกจะมีลักษณะเหมือนแผ่นใสร่วนถ้าคุณหั่นแครอทเป็นดอกไม้แล้วโรยซุปด้วยการสับ หัวหอมเขียว. ควรนำแครอทขนาดกลางมาปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็น 3-4 ส่วนตามขวาง จากแถบผลลัพธ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันให้ตัดออกโดยไม่ต้องถึงแกนกลางของเซกเตอร์จากส่วนที่แคบที่สุด - สามเซกเตอร์จากถัดไป - สี่ ฯลฯ ดังนั้นคุณจะได้รับ "ดอกไม้" ที่ส่วนท้ายของแถบ กับ จำนวนที่แตกต่างกัน"กลีบดอก".

มะเขือเทศจะตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยวิธีดั้งเดิมหากคุณถอดแกนออกจากพวกเขาแล้วเติมด้วยแตงกวาหรือถั่วลันเตาที่ไม่ได้ปอกเปลือก

มันสนุกมากที่ได้เห็นเห็ดแมลงวันที่ทำจากไข่และมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ ชื่นชอบ "เห็ดแมลงวันในที่โล่ง" บนโต๊ะ ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือก และตัดส่วนที่ทู่ของไข่ออกเพื่อวางบนจาน เทผักใบเขียว ต้นหอม หรือผักกาดหอมวางบนจานแล้วตั้งไข่ จากนั้นนำมะเขือเทศมาผ่าส่วนแล้วใช้มีดเอาเนื้อออกเล็กน้อยพอที่คุณจะวาง "หมวก" ไว้ที่ "ขา" หลังจากประกอบเห็ดทั้งหมดแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวสีขาวลงบนหมวก

ถึง โต๊ะพิธีสามารถตกแต่งผักได้ เมื่อตกแต่งจานควรใช้ทั้งสดและ ผักกระป๋อง. แตงกวาตามธรรมชาติสามารถหั่นเป็นพัด ขนนก และแถบยาวบางๆ ที่ม้วนเป็นกรวยและกลีบได้อย่างง่ายดาย

หากในฤดูใบไม้ร่วงคุณดูแลกะหล่ำปลีดองในเวลาที่เหมาะสม ตลอดฤดูหนาวคุณไม่เพียงแต่จะมีผักดองที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้ออีกด้วย

กะหล่ำปลีแดงสับละเอียดเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับทั้งโต๊ะ

การออกแบบที่สวยงามหลักสูตรที่สองและอาหารว่างด้วยมือของพวกเขาเอง

หากข้าวเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานที่สอง คุณสามารถสีเป็นสีต่างๆ ได้: มะเขือเทศ - ชมพู, หญ้าฝรั่น - สีเหลือง และถ้าคุณผสมข้าวกับผักชีลาวสับละเอียด - สีเขียว

จานปลาสามารถตกแต่งด้วยเลมอนฝานโดยตัดมุมออกจากความเอร็ดอร่อย ทำให้ได้วงล้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

ความแตกต่างที่สวยงามกับมะนาวและส้มเมื่อตกแต่งเนื้อและ จานปลาเป็นผลไม้ทั้งลูก เช่น บ๊วยดอง มะยม มะกอก และแอปเปิ้ลดอง

ถ้าคุณมี ของว่างรสเผ็ดในปริมาณเล็กน้อยจะสะดวกในการแจกจ่ายเป็นส่วน ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ ไข่ต้มผ่าครึ่งตามยาวนำไข่แดงออกซึ่งมีประโยชน์ในการตกแต่งจานอื่นหรือสลัดและเติมโปรตีนด้วย "เนินเขา" ด้วยคาเวียร์สีดำ, สีแดง, คาเวียร์พอลล็อค, แฮร์ริ่งฟอร์ชมัค ฯลฯ

ลองตกแต่งปลาดังนี้ ใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชี ถั่วเขียว, ดอกแครอท, มะนาวหรือหัวไชเท้าฟันเฟือง, วงกลม ไข่ต้มสุกและเติมจานด้วยเยลลี่ที่เตรียมจากน้ำซุป (ตามสัดส่วน: เจลาตินบวม 5 กรัมต่อน้ำซุปร้อน 100 กรัม) นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาคือเยลลี่ kefir กับสมุนไพรสับและมะรุม

ฉากหลังที่งดงามสำหรับสลัดหรือ ตัดเย็นอาจจะเป็นใบไม้ ท็อปส์ซูบีทรูทหรือ กะหล่ำปลีแดง. สำหรับไข่ แตงกวาที่ยังไม่ปอกเปลือก มีรอยบากด้านหนึ่งแบบเอียงและมักเป็นรอยบากและแผ่ออก

จากหลอดไฟธรรมดาคุณสามารถสร้างดอกเบญจมาศได้หากมักตัดเป็นภาค ๆ ไม่ถึงฐานและแช่ในน้ำเย็นค้างคืน หลากสียังเป็นไปได้ที่นี่ หากคุณแต้มน้ำด้วยน้ำบีทรูทหรือหญ้าฝรั่น ในตอนเช้าคุณจะมี "ดอกไม้" สีชมพู สีขาว หรือสีเหลือง "บาน"

การตกแต่งจานส่งท้ายปีเก่าอาจทำให้ปวดหัวเล็กน้อย แน่นอนว่าการตกแต่งโต๊ะหลักคือจาน

ในทางกลับกัน ปีใหม่เป็นวันหยุดที่สดใสที่คุณอยากเห็นไม่เพียงแค่อาหารที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่สวยงามบนโต๊ะด้วย

การตกแต่งจานไม่ใช่เรื่องง่ายและต้องใช้จินตนาการ หรือ "โฮมเมด"

วิธีการตกแต่งจานโดยไม่ต้องใช้แรงงานมากและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม? เรียบง่ายและสวยงาม

ฉันได้พยายามหาวิธีแก้ปัญหาดังกล่าว

ตกแต่งจานสำหรับปีใหม่

การตกแต่งเรียบง่ายมาก

ตัวอย่างเช่นมนุษย์หิมะ คุณจะต้องพริกแดง มะกอกและ ไข่ขาว. การตกแต่งเรียบง่ายมาก ยังไง จานอิสระ- อาจจะง่ายเกินไป แต่ถ้าคุณใส่ของตกแต่งบนสลัด ... ตัวอย่างเช่นบนเสื้อโค้ทขนสัตว์หรือโอลิเวียร์คุณก็จะได้ ตัวแปรปีใหม่ผักกาดหอม.

เทียนคริสต์มาสและต้นคริสต์มาสทำจากผลไม้ ง่ายมาก. มีคู่มือรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีทำต้นคริสต์มาส สามารถดูได้ด้านล่าง

ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับสลัดนี้ แต่พวกเขาตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและริบบิ้นสีเขียว และกลายเป็นจานใต้ต้นคริสต์มาส

แนวคิดที่น่าสนใจสำหรับคานาเป้ เป็นได้ทั้งผักและผลไม้ สิ่งสำคัญคือมันสว่างมากซึ่งหมายถึงงานรื่นเริง และเรียบง่ายมาก

ต้นไม้ที่เรียบง่ายและสวยมาก สามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะอิสระหรือเป็นของตกแต่งจานก็ได้

ตกแต่งสลัดในรูปแบบของเค้ก - และจานจะดูรื่นเริงทันที

ตกแต่งจานปีใหม่

เทียนที่น่าสนใจมาก พริกหยวกและพริกแดง ก้านผักชีฝรั่ง มันกลายเป็นสลัดปีใหม่

หรือแบบนี้

มาก ความคิดที่น่าสนใจ. อาจใช้ไม่ได้ สีย้อมสีเขียวและผสมน้ำมันกับสมุนไพรสับละเอียด รับต้นคริสต์มาสท่ามกลางหิมะ แต่นี่ไม่ใช่ของหวานอีกต่อไป นี่สำหรับคานาเป้ และสำหรับของหวาน คุณสามารถใส่มาร์มาเลดหลากสีหรือเยลลี่ผลไม้ลงในน้ำมัน

สับปะรดน่ารับประทาน ถั่วสามารถแบ่งครึ่ง

และการตกแต่งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น

ตัวเลือกต้นคริสต์มาสจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เรียบง่ายและน่ารับประทาน

และนี่คือต้นคริสต์มาสที่สัญญาไว้พร้อมอุปกรณ์ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก คุณสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักชีสและไส้กรอกด้วย ปลารมควันเป็นต้น

มาก การตกแต่งที่เรียบง่ายสำหรับสลัด

กะหล่ำดอกแกะ. สิ่งนี้จะต้องใช้ทักษะบางอย่างของประติมากร

ตัดตกแต่งด้วยผลไม้สดใสและใบสะระแหน่สีเขียว มันกลายเป็นงานรื่นเริง และถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่งธีมปีใหม่จะปรากฏขึ้น

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ แต่ส้มชิ้นที่สดใสเข้ากันได้ดีเพียงใด สัตว์ปีกทอด. สัมผัสเล็ก ๆ แต่จานดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ส้มและส้มเป็นสัญลักษณ์ปีใหม่ของรัสเซีย

ตกแต่งง่ายมาก และต้นคริสต์มาสและตุ๊กตาหิมะ

และ เทียนคริสต์มาสจากพริก ถ้าคุณใช้เวลา พริกไทยหลากสีจากนั้นเทียนจะดูสว่างและสง่างามยิ่งขึ้น

การตกแต่งที่น่าสนใจมากในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาส ง่ายมากและมีประสิทธิภาพมาก

และฉันชอบสลัดนี้เพราะความเรียบง่ายของการตกแต่ง จริงๆ - ง่าย รวดเร็ว และสวยงาม ผักชีฝรั่งมากขึ้นและจะมีเห็ดอยู่ใต้เข็มโก้

เทียนพริกหยวกสีแดงและสีเหลือง

และซานตาคลอสไม่ต้องการทักษะพิเศษ ความปรารถนาที่จะทำเท่านั้น

ม้วนเทียนแตงกวา ตอนนี้ "ยักษ์เรือนกระจก" ปรากฏตัวในร้านค้าแล้ว สิ่งเหล่านี้จะทำให้เทียนที่ยอดเยี่ยม

และโดยสรุป - ต้นคริสต์มาสที่เรียบง่ายมากอีกต้นหนึ่ง

ปราศจาก สลัดแสนอร่อยเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองแบบดั้งเดิมและปีใหม่ การออกแบบที่สวยงามของอาหารดึงดูดสายตา กระตุ้นความอยากอาหาร และสร้างบรรยากาศที่พิเศษ อารมณ์รื่นเริง. เพื่อทำให้แขกประหลาดใจ นำความสุขทางสุนทรียภาพมาสู่ตนเองและคนที่ตนรัก พนักงานต้อนรับจึงคิดค้นและมองหาสิ่งที่ดีที่สุด วิธีทางที่แตกต่างการตกแต่งสลัด - เรียบง่ายและซับซ้อน ค้นหาวิธีการตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่ 2561

สลัดกับน้ำสลัดและเครื่องประดับชิ้น

มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีง่ายๆตกแต่งสลัด - ท็อปปิ้ง อะไรจะง่ายไปกว่า สลัดพร้อมโรยด้วยส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งขูดบนกระต่ายขูด สำหรับการโรยใช้ขูด:

• ไข่ขาวและไข่แดง
• แตงกวา;
• แครอทต้ม
• หัวผักกาด;
• ไส้กรอก.

แป้งสามารถใช้ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือผสมกับมายองเนส

นอกจากส่วนผสมที่ขูดแล้ว ยังมีการใช้ผักใบเขียวสับละเอียด ตลอดจนผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก เช่น ถั่วลันเตา ข้าวโพด คาเวียร์สีแดงและสีดำ และเมล็ดทับทิม จินตนาการและประยุกต์ใช้ส่วนผสม สีที่ต่างกัน, สร้างภาพวาดและเครื่องประดับ

วิดีโอ: ตกแต่งปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

หากคุณตั้งใจจะทำอะไรที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณจะได้เอฟเฟกต์ที่น่าสนใจโดยการผสมผักและผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เข้าด้วยกัน บ่อยครั้งที่พวกเขาทำพื้นหลังโรยและวางแตงกวาเป็นวงกลมวงมะกอกด้านบนปิดสลัดด้วยปลาสีแดงชิ้นบาง ๆ ดูรูปวิธีทำแคลลาจากชีสสี่เหลี่ยมใส่สับปะรดจากเห็ดและสร้างปลาดาวจากผักกาดหอมและปลาแดง

กับมายองเนส

สร้างเอฟเฟกต์การตกแต่งเพิ่มเติมโดยใช้มายองเนส เนื่องจากสลัดส่วนใหญ่ทำจากมายองเนสอยู่แล้ว บางคนจึงไม่ใช้ตัวเลือกนี้ พยายามอย่าใส่ซอสมากเกินไป อย่างไรก็ตามรูปแบบที่ละเอียดอ่อนดูน่าสนใจและน่ารับประทานมาก

หากคุณซื้อมายองเนสในหลอดคุณสามารถวาดแบบนั้นได้ แต่ถ้าจำเป็นต้องใช้เส้นบาง ๆ คุณต้องใส่มายองเนสในถุงขนมหรือในถุงพลาสติกธรรมดาแล้ววาดเหมือนครีมบนเค้ก แน่นอนรวมกับตัวเลือกการตกแต่งอื่น ๆ รูปร่างผักกาดหอมไม่เจ็บเลย

พัฟสลัด

ในด้านวิศวกรรม สลัดชั้นไม่มีอะไรยาก อย่างไรก็ตามวางแตงกวาสีเขียวสลับกันเป็นชั้น ๆ แครอทสีส้มปลาสีแดงข้าวโพดสีเหลืองทำให้สลัดหรูหราอย่างแท้จริง ใช้ชามใส แจกัน เครื่องทำโกโก้สำหรับสลัดเป็นชั้น จากนั้นพวกเขาจะไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม แต่ในทางกลับกันหากมีความปรารถนาทำไมไม่ตกแต่งจากด้านบนโดยใช้วิธีการที่รู้จักแล้ว

สัตว์

สลัดที่ตกแต่งเป็นรูปสัตว์นั้นมีความเกี่ยวข้องหากคุณต้องการดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ให้สนใจอาหาร นอกจากนี้ในปีใหม่บูลฟินช์วางสลัดสุนัข (หลังจากทั้งหมด 2018 เป็นปีของสุนัข) กระต่าย - ทั้งหมดนี้จะอยู่ในธีมของวันหยุด ผู้ที่พลาดฤดูร้อนควรใช้โอกาสนี้และเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ฤดูร้อน, ทิวทัศน์ของผีเสื้อหลากสี, ผึ้ง, เต่าทอง

บันทึก!ของตกแต่งมากมายรวมถึงสัตว์ต่าง ๆ ถูกตัดออกจากผักชิ้นบาง ๆ โดยใช้คุ้กกี้

ไอเดียตกแต่งสลัดเป็นรูปนก สัตว์ แมลง ดูด้านล่างค่ะ

การออกแบบปีใหม่

สิ่งที่ได้เปรียบที่สุดบนโต๊ะปีใหม่จะดูเหมือนสลัดที่ตกแต่งในสไตล์ปีใหม่: ในรูปแบบของระฆัง, ซานตาคลอส, ตุ๊กตาหิมะ, Snow Maiden, ต้นคริสต์มาส, ระฆัง, กรวย

วิธีการสร้างความงามเช่นนี้? นอกจากนี้ตามที่อธิบายไว้แล้ว วางสลัดเพิ่มมวล รูปร่างที่ต้องการ, โรย, ตกแต่ง, ทาด้วยมายองเนส ดูรูปทุกอย่างชัดเจนที่นี่

แกะสลัก

เทคนิคการตกแต่งจานได้รับการยกระดับเป็นศิลปะพิเศษ หนึ่งในเทคนิคที่รู้จักกันดีคือการแกะสลัก นี่คือศิลปะของการสร้างตัวเลขและหยิกตกแต่งจากผักและผลไม้ซึ่งต่อมาใช้ตกแต่งสลัด อาหารจานหลัก หรือเป็นของตกแต่งอิสระ มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องประดับที่ไม่สามารถจินตนาการได้ทุกอย่าง แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างองค์ประกอบพื้นฐานได้

แครอทโคน

กรวยเชื่อมโยงกับต้นคริสต์มาสและปีใหม่ทันที มาตกแต่งสลัดด้วยโคนแครอทและทำกิ่งก้านจากผักชีฝรั่ง

	คุณจะต้องใช้มีดที่คมและแคบเพื่อตัดชน มีความจำเป็นต้องให้แครอทมีรูปร่างเป็นกรวย
	หากมีก็สะดวกที่จะตัดด้วยมีดแกะสลัก แต่เป็นทางเลือก
	ใช้มีดตัดกลีบเป็นวงกลมพยายามให้พอดีกับจำนวนกลีบทั้งหมดและตัดเนื้อใต้กลีบเล็กน้อย ดำเนินการต่อทีละแถว
	เมื่อถึงปลายแล้ว ให้เหลาปลายแครอทให้แหลม
	คุณได้รับการกระแทกเหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อใช้เครื่องมือที่แตกต่างกัน พวกเขาจะแตกต่างกันเล็กน้อย

แพนเค้กและกุหลาบบีทรูท

แพนเค้กไม่มากเกินไป สินค้าปกติสำหรับการแกะสลัก แต่นี่คือที่ที่ความงามของการตกแต่งนี้เป็นที่ประจักษ์ ยากที่จะบอกได้ทันทีว่ามันทำมาจากอะไร

	ตะแกรง หัวผักกาดต้มและผสมกับมายองเนส
	กระจายบีทรูทบนแพนเค้ก
	ม้วนและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 5 ซม.
	จากด้านข้างของการตัดจากขอบด้านหนึ่งคุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบของกลีบ
	จัดเรียงแพนเค้กตามภาพ และปิดช่องว่างด้วยใบพาร์สลีย์

กุหลาบจากมะเขือเทศ

ดอกกุหลาบจริงทำมาจากผิวของมะเขือเทศได้อย่างไร ไม่จำเป็นต้องฝึกฝนเป็นพิเศษสำหรับการตัด

	ใช้มะเขือเทศที่มีผิวสวยสม่ำเสมอ ตัดส่วนบนของหมวกออก แต่อย่าตัดออกจนหมด
	ตัดผิวหนังเป็นเกลียวต่อไปโดยระวังอย่าเผลอตัด
	จากนั้นคลี่เกลียวบนเขียงออก และม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากปลายไปทาง "หมวก"
	ตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบที่ได้ คุณสามารถสร้างได้หลายอย่างและรวบรวม "ช่อดอกไม้" คุณสามารถทำให้มีขนาดใหญ่และวางไว้ตรงกลาง

ในทำนองเดียวกัน ดอกกุหลาบทำจากแอปเปิ้ล

ใบแตงกวา

มักใช้แตงกวาในการแกะสลัก พวกเขามีหลาย คุณสมบัติอันมีค่า: มีความหนาแน่นดังนั้นจึงสะดวกที่จะตัดออกผิวและเยื่อกระดาษมีสีต่างกันซึ่งเป็นผลมาจากการตกแต่ง ลองตัดใบแตงกวา แตงกวาหนึ่งผลจะออกใบอย่างน้อยสองใบ

	ขั้นแรกให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามที่แสดงในภาพ
	ตัดเนื้อจากด้านใน แต่อย่าใกล้กับเปลือกมากเกินไป
	ให้แตงกวามีรูปร่างเป็นใบ ตัดเยื่อกระดาษออกจากขอบแหลม
	ที่กึ่งกลางตามแผ่นงาน ให้ตัดสองส่วนมาบรรจบกันที่ปลาย
	จากด้านข้างให้ตัดแนวตั้งฉากกับสองอันแรกแล้วนำชิ้นส่วนเหล่านี้ออก
	ตัดผ่านรูในเยื่อกระดาษในรูปแบบของแผ่นพับ
	หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้ใบแตงกวา

ดอกบัวกระเปาะ

ในการแกะสลักดอกบัวคุณจะต้องใช้หลอดสีม่วงดอกไม้ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องย้อมสีเพื่อให้สี

	นำหัวหอมและปอกเปลือกออก
	ตัดซิกแซกตรงกลางเคลื่อนเป็นวงกลม
	แยกสองส่วนออกจากกัน
	แยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วน ๆ และประกอบอีกครั้งเพื่อไม่ให้กานพลูเข้ากัน
	หนึ่งหลอดผลิตดอกบัวสองใบ

สุนัขกล้วย

แม้ว่ากล้วยจะไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งสลัดเผ็ด แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำสุนัขจากกล้วยเพราะปีสุนัขกำลังจะมาถึง และจากผลไม้นี้จะได้รับดัชชุนที่มีเสน่ห์

	วาดด้วยมือเปล่าบนกระดาษแม่แบบในรูปแบบของกล้วยที่มีขา แนบกับกล้วยและใช้มีดคมตัดเป็นวงกลมรอบเปลือก
	งอขา
	นอกจากแม่แบบที่มีขาแล้ว คุณจะต้องมีแม่แบบที่มีหู วาดด้วยมือด้วย
	ตัดเฉพาะหูและก้นตามแบบ
	ระหว่างหูให้ทำแผลแบบคันศร
	ตัดเนื้อกล้วยแล้วทิ้ง งอเปลือกหลวมที่เกิดขึ้นระหว่างหูจากด้านบน
	กรีดตาด้วยมีดแล้วใส่พริกไทยดำลงไป
	เสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในฐานของหัว
	แนบ "หัว" กับ "ลำตัว"

เกลียว

เมื่อคุณเห็นเกลียวผักสำเร็จรูปดูเหมือนว่าการทำที่บ้านนั้นเป็นไปไม่ได้หรือต้องใช้เครื่องมือราคาแพง แต่ทุกอย่างปรากฎว่าง่ายกว่ามาก

	สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวา เครื่องหั่น และมีดคมๆ แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูล
	ก่อนอื่นให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นตัดขอบทั้งสองด้านตามแนวทแยงมุม
	ทำการตัดขนานกันหลายๆ
	บิดแตงกวาด้วยดินสอ
	นำเกลียวออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งสลัด

ดอกหัวไชเท้า

คุณได้เห็นวิธีการทำดอกกุหลาบจากแพนเค้กและหัวผักกาดมะเขือเทศแล้ว แต่มีวิธีอื่นในการทำดอกไม้แกะสลัก ลองตัดหัวไชเท้าออกหรือไม่ตัดออก แต่พับเป็นชิ้น ๆ

หงส์แอปเปิ้ลของพวกเขา

เดิมๆก็พอ ทางที่ง่ายโรยหน้าสลัดหรือ การตัดผลไม้. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอย่างระมัดระวังตามระดับมาสเตอร์

	ผ่าแอปเปิ้ลออกเป็นสองซีกโดยตัดเป็นแนวทแยง
	ส่วนที่มีกลีบเลี้ยง ลบกระดูก
	วางตามที่แสดงในภาพ วางมีดที่ด้านบนและด้านล่าง - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นตัว จำกัด
	ใช้มีดอีกอันกรีดตรงกลางด้านขวาเล็กน้อย
	จากนั้นผ่าแอปเปิ้ลด้านข้าง
	จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทางด้านซ้ายของแอปเปิ้ล
	วางส่วนที่ตัดอีกครั้งระหว่างมีดสองเล่ม ถอยออกมาจากขอบ ตัดด้านบนและด้านข้าง
	คุณจะได้รับชิ้นส่วนเหล่านี้หลายชิ้น
	วางพวกเขาออก
	วาง "ปีก" ในครึ่งหลักของแอปเปิ้ลที่ด้านข้าง ตัดชิ้นแอปเปิ้ลตรงกลางออก
	นำแอปเปิ้ลอีกครึ่งลูกที่เรายังไม่ได้ใช้
	ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
	ตอนนี้ตัดส่วนที่ปกคลุมด้วยมีดในรูปภาพออก
	และเล็มขอบออก
	กดเมล็ดลงในเยื่อกระดาษ ให้ชิ้นงานมีรูปร่างกลมมากขึ้น
	ใส่หัวหงส์เข้าไปในร่องตรงกลาง

ดอกรักกระเปาะ

เมื่อมองแวบแรก แทบไม่น่าเชื่อว่าดอกรักทำจากหัวหอมด้วยมือของคุณเองด้วยการผ่าเพียง 8 ครั้ง เธอดูสวยและซับซ้อนมาก

	ใช้มีดที่คมและบาง
	เราไม่ได้ตัดอะไรจากด้านข้างของรูต ในทางกลับกัน เราทำการตัดอย่างสม่ำเสมอ
	หยิบหัวหอมในมือหรือวางไว้บนกระดาน ตัดหัวหอมตรงกลาง แต่ไม่ต้องทั้งหมด เราไม่ตัดประมาณ 1 ซม.
	ตั้งฉากกับแผลแรก ทำแผลที่สอง ตอนนี้ตัดแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง
	และอีกครึ่งหนึ่ง: เราตัดสองส่วนพร้อมกันหรือแยกกัน
	นำชามใส่น้ำแล้วใส่หัวหอมลงในน้ำสักสองสามชั่วโมง
	หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ถอดหลอดไฟออก มันจะกลายเป็นดอกเบญจมาศ
	หากต้องการทำดอกเก๊กฮวยสีแดง ให้แช่หลอดไฟลงไป น้ำบีทรูทแล้วทิ้งไว้สักพัก ยิ่งคุณเก็บหัวหอมไว้ในน้ำนานเท่าไหร่ สีก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น
	การตกแต่งที่สวยงามและน่าประทับใจ

ดูวิดีโอสำหรับคลาสมาสเตอร์ที่น่าสนใจเพิ่มเติม

วิดีโอ: ดอกแครอท

วิดีโอ: ผีเสื้อแตงกวา

วิดีโอ: การตกแต่งมะเขือเทศและแตงกวา

เครื่องประดับแกะสลักภาพจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์