พายกับแอปเปิ้ลและส้มในเตาอบ พายแอปเปิ้ล "รสส้ม"

สวัสดีผู้อ่าน "จ้าวแห่งบ้าน"! วันนี้เรามี สูตรหวานผู้อ่านของเรา - พายแอปเปิ้ลกับส้ม ผมว่าอร่อยและน่าทานกว่า การอบที่บ้านไม่มีอะไรเกิดขึ้น ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเพิ่มสูตรนี้ในการทำอาหารของคุณ สมุดบันทึกและในบางครั้งคุณจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพายที่มีกลิ่นหอมนี้

และรับทราบนวัตกรรมการทำอาหารแสนอร่อยของเราอย่างต่อเนื่องและปรุงอย่างเอร็ดอร่อย!

ตอนนี้เรามาดูสูตรของเราและเรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลกับส้ม ดังนั้น:

พายแอปเปิ้ลกับส้ม

เราจะต้อง:
แป้ง - 200 กรัม
เนย - 100 กรัม
น้ำตาลผง - 50 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
ส้ม - 1 ชิ้น;
ครีม - 400 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอาหารดังนี้:
ขั้นแรกให้ถูแป้งกับเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นตีน้ำตาลไอซิ่งกับไข่หนึ่งฟองจนเป็นแป้งและนวดเนยเนียนที่เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนา 5 มม. ใส่แป้งนี้ลงในแม่พิมพ์กดให้ชิดกับผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและนำเมล็ดออก เราหั่นเป็นชิ้น ๆ และตัดตามขวางในหลาย ๆ เราจะวางชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้ที่ชั้นบนสุดของพาย

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วถู เครื่องขูดละเอียด. เราแบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลและส้มลงในแป้ง

ตีครีมกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือและผิวส้ม เทลงในแม่พิมพ์แป้ง
เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา หลังจาก 30 นาที พายแอปเปิ้ลกับส้มของเราก็พร้อม

ทานให้อร่อย!
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของเราและคุณก็มีความสุขที่ได้เลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยนี้ หากคุณชอบเขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น
ดีที่สุด!
แล้วพบกันใหม่.

ชาร์ลอตต์กับส้มเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีรสเปรี้ยวซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ยังสวยงามอีกด้วย เค้กดังกล่าวสามารถอบในวันธรรมดาหรือบนโต๊ะเทศกาลเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้สามารถพบได้ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ทำอาหาร สูตรนี้คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบ ในขณะที่กระบวนการเกือบจะเหมือนกัน

สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ลเป็นไส้ แต่แม่บ้านหลายคนใช้ส่วนประกอบอื่นเพื่อการเปลี่ยนแปลง สามารถเตรียม Charlotte ด้วยส้มเขียวหวาน กล้วย ถั่ว และสับปะรด พายที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับแอปเปิ้ลและส้ม การปรากฏตัวของกลิ่นหอมเขตร้อนที่สดใสช่วยยกอารมณ์ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• 5 ฟอง;
• 2 แอปเปิ้ล
• 1 ส้ม
• วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา.

ทำอาหารในเตาอบ

เราอบขนมในเตาอบ

คุณไม่ควรนำชาร์ลอตต์ออกจากแม่พิมพ์ทันที มิฉะนั้น มันจะแตกเป็นชิ้นๆ ทางที่ดีควรรอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

ในหม้อหุงช้า ชาร์ลอตต์สีส้มจะปรุงในลักษณะเดียวกับการใช้เตาอบ เฉพาะในกรณีนี้ส่วนผสมของไส้และแป้งไม่ได้อยู่ในแม่พิมพ์ แต่อยู่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งจะต้องหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

สามารถเตรียมได้หลายวิธี:

ผลงานชิ้นเอกของผลแอปเปิล-ส้มมี รสชาติที่น่าอัศจรรย์. คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายเพื่อตกแต่งได้ คุณสามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลต นม หรือดาร์กช็อกโกแลต คุณยังสามารถตกแต่ง ผงน้ำตาลหรือผิวส้ม

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นของคุณและอร่อย!

ชาร์ลอตต์สีส้มสดใสและเป็นต้นฉบับสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ - ง่ายและรวดเร็ว ทำขนมง่ายๆ ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ชาร์ลอตต์กับส้มเป็นอย่างมาก พายอร่อยกับเปรี้ยวหวาน ไส้ผลไม้. การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก เพียงพอที่จะปรุงอาหาร ปะทะและราดบนชิ้นส้ม ขนมนี้เหมาะสำหรับชาหรือกาแฟ นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี เพราะผลไม้รสเปรี้ยวสดวางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผงฟู 1 ซอง
• 1 ส้มขนาดใหญ่ (เป็นไปได้ 2 ส้มเขียวหวาน);
• 5 ก เนย;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง

ในชามลึก ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ผงฟูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกเปลือกส้ม เอาเม็ดและเม็ดออก หั่นส้มที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ

จาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ เรียงชิ้นส้มบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือ วาง charlotte ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-30 นาที

ด้วยการจับคู่หรือไม้จิ้มฟันคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้ โรย charlotte ที่เสร็จแล้วด้วยส้มด้วยน้ำตาลผงและผิวส้มและเย็นสนิท ทานให้อร่อย!

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: ชาร์ลอตต์สีส้มในเตาอบ

พายชาร์ลอตต์กับส้มที่ปรุงในเตาอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือเลี้ยงรับแขก

• ส้ม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น

อันดับแรก ไข่แดงต้องแยกออกจากโปรตีน

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในโปรตีนแล้วผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวโปร่งสบาย

ตีไข่แดงจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมโปรตีนที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่าง

เทแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมโปร่งสบาย

ปอกเปลือกส้มออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

โอนแป้งลงในจานพายที่เลือกและอยู่ด้านบน ชั้นที่เท่ากันวางส้มหั่นบาง ๆ

ส่งแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰Сแล้วปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที

นำชาร์ลอตต์ที่อบแล้วออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็น เค้กอุ่นพร้อมรับประทาน

สูตร 3: ชาร์ลอตต์สีส้มในหม้อหุงช้า

• มาการีน (สำหรับทาแม่พิมพ์)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรย)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ส้ม (เอาความเอร็ดอร่อยออกจากหนึ่งคุณจะได้ประมาณ 2 ช้อนชา) - 2 ชิ้น
• น้ำตาล (2 ถ้วยหลายถ้วย) - 300 กรัม
• แป้งสาลี (2 หลายถ้วย) - 240 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น

ตีไข่เบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ ตีต่อ ใส่น้ำตาล แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งและผงฟู

ล้างส้ม เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผล คุณจะได้ประมาณสองช้อนชา

ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นชิ้น ถ้ามีเมล็ดให้เอาออก ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้น

เพิ่มความเอร็ดอร่อยและส้มลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ

ทาจาระบีแบบเบา ๆ (ด้านล่างและผนังให้สูงครึ่งหนึ่ง) เทแป้งลงไป

ปรุงอาหารในโหมด "อบ" ประมาณ 65 นาที ตรวจสอบความพร้อมของ charlotte ด้วยไม้ถ้าข้างในยังดิบอยู่ให้เพิ่มการอบอีก 15 นาที (ซึ่งฉันทำ) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปิดเครื่อง เปิดฝา ทิ้งชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระทะประมาณ 3-4 นาที จากนั้นกลับด้านเค้กบนตะแกรงและเย็น

สูตรที่ 4: ชาร์ลอตต์กับส้มและช็อกโกแลต

ฉันต้องการเชิญคุณไปอบที่ยอดเยี่ยม ชาร์ล็อตกับส้มในหม้อหุงช้าเค้กจะโปร่งสบายผิดปกตินุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ชาร์ลอตต์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำชายามเย็นสำหรับญาติของคุณและคุณสามารถมอบให้กับแขกได้อย่างปลอดภัย ลองเลย อาหารน่าทึ่ง!

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 หลายถ้วย;
• แป้ง พรีเมี่ยม- 1.5 หลายถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง;
• ช็อคโกแลต (ขาวดำ) - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• เนย - 10 กรัม (สำหรับหล่อลื่นชาม)

วางชามลงในหม้อหุงช้าแล้วตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำชาร์ล็อตกับส้มที่เตรียมไว้ออกมาโดยใช้ชามนึ่งแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

สูตร 5 ง่าย: Orange charlotte (ทีละขั้นตอน)

ชาร์ลอตต์กับส้มในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณในวันนี้จะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะหวานของคุณหากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ชาร์ลอตต์ดูเรียบง่ายในแวบแรก แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วน ลำดับ และขั้นตอนต่างๆ กระบวนการทำอาหารนั้นเป็นพื้นฐานสำหรับ พ่อครัวที่มีประสบการณ์แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ก็อย่าเพิ่งหมดหวัง สูตรโดยละเอียดจะช่วยให้คุณรับมือกับประสบการณ์การทำขนมครั้งแรก ชาร์ลอตต์แสนอร่อย. ส้มไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งสำหรับชาร์ลอตต์เท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งอีกด้วย สารเติมแต่งรสชาติ. ชาร์ลอตต์ชอบผลไม้ ดังนั้นส้มก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าแอปเปิ้ลเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับการเติม แต่ส้มก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

• 3 ฟองใหญ่ เลือกไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ส้ม

ทุบ ไข่ไก่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงทันที กระรอกส่งถึง ภาชนะแยกต่างหากและเทลงบนพวกเขา น้ำตาลทราย. ฉันใช้ไข่ขนาดใหญ่มาก ดังนั้นฉันจึงต้องการแค่ 3 ฟอง หากคุณซื้อไข่ธรรมดา ให้ใส่ 4 ชิ้นในสูตร

ตีมวลโปรตีนน้ำตาลจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและสวยงามเป็นสองเท่า ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที

จากนั้นเทไข่แดงที่เหลืออีก 3 ฟองลงไป ตีต่อไปอีกประมาณ 2 นาที

ตอนนี้ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แล้วให้ใส่แป้งลงไปแล้วคนแป้งด้วยช้อน คุณต้องผสมอย่างช้าๆและไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ แต่ตัดเปลือกออกทันที คุณสามารถบดส้มได้ แต่จะใช้เวลานานกว่า ดังนั้นฉันจึงหั่นส้มที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ทันที

ฉันเปลี่ยนแป้งเป็นจานอบและตกแต่งด้วยชิ้นส้มด้านบน

อบชาร์ลอตต์ประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่ 180 ° ชาร์ลอตต์เขียวชอุ่มโปรดคุณทันที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

หั่นชาร์ลอตเย็นกับส้มเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่

สูตรที่ 6: Charlotte กับส้มและแอปเปิ้ล (มีรูป)

ไม่ใส่เนยและมาการีนลงในแป้ง แต่รสชาติของชาร์ลอตต์จะ "เข้มข้น" มาก

การเติมสีส้มจะสร้างความสดชื่นของซิตรัส นอกจากนี้แป้งที่อยู่ติดกับส้มจะถูกอบอย่างสมบูรณ์ จะไม่มีก้อนดิบหนืดที่แช่ในน้ำส้ม

ชาร์ลอตต์ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมช่วยให้ขนมอบไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

หากชาร์ลอตต์ถูกกำหนดให้เป็น จานเทศกาลจากนั้นสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลายหรือตกแต่งด้วยครีมโปรตีน

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ใช้ชามลึกแบ่งไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง

เพิ่มน้ำตาลแล้วมวลจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมสิ่งที่แนบมา ตี มวลถูกตีจนน้ำตาลละลายหมด

ร่อนแป้งจะดีกว่าถ้าทำสองครั้ง 4. เทแป้งลงในชามพร้อมไข่ที่ตี

โรยแป้งด้วยผงฟู

นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวในตลาด

แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเปลือกมีความหนาแน่นก็จะถูกตัดออก สามารถเหลือเปลือกที่นิ่มและบางไว้ได้

ส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับชาร์ล็อต และแอปเปิ้ลควรสุกและหวาน

รูปแบบที่ถอดออกได้นั้นทาด้วยเนยเทียมหรือเนย

เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นแอปเปิ้ลกระจายอย่างสม่ำเสมอ

จาก ชิ้นส้มนำฟิล์มออกโดยการตัดด้วยปลายมีดที่คมและบาง

จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกตัดออกเป็นสองหรือสามส่วน

ชิ้นสีส้ม "จมน้ำ" ในแป้งโดยมองหาที่ว่างสำหรับพวกเขา

ส้มทั้งหมดควรอยู่ในชั้นบนสุดของชาร์ลอตต์ เตาอบร้อนถึง 180 องศา

ใส่แบบฟอร์มด้วย charlotte เวลาอบ - 30-40 นาที

ชาร์ลอตต์ที่มีส้มเสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนและ "ลอกออก" ได้ง่ายจากด้านข้างของแม่พิมพ์

ชาร์ลอตต์ควรจะเย็นสนิท

ชาร์ล็อตร้อนนุ่มจะแบนเมื่อตัด

สูตรที่ 7: วิธีทำ Orange charlotte อย่างรวดเร็ว

• 5 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ส้ม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

ล้างส้มเป็นอย่างดี (คุณสามารถใช้ส่วนที่แข็งของฟองน้ำสำหรับล้างจานได้) และขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นสีขาว วิธีที่สะดวกที่สุดในการเอาความเอร็ดอร่อยออกโดยใช้เครื่องขูด สำหรับชาร์ลอตต์ เราต้องการผิวส้มประมาณ 2 ช้อนชา จากนั้น ปอกเปลือกส้มออกจากเปลือก แบ่งส้มแต่ละลูกออกเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่ง หากมีเมล็ดในส้มจะต้องนำเมล็ดออก

แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในไข่โดยไม่หยุดตี

ตีจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้เรามาถอดเครื่องผสมออก ร่อนแป้งลงในไข่และผสมเบา ๆ

เพิ่มส้มและความเอร็ดอร่อยแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หล่อลื่นด้านล่างของกระทะอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันเทแป้งออก เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 + 20 นาที ในสูตรดั้งเดิมให้เวลา 65 นาที แต่ในช่วงเวลานี้ ชาร์ลอตต์ไม่ได้อบในช่วงเวลานี้ ดังนั้นฉันจึงตั้งเวลาเพิ่มเติม

ปล่อยให้ชาร์ลอตกับส้มที่ทำเสร็จแล้วยืนต่ออีก 5 นาทีในหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ปิดอยู่ จากนั้นนำออกมาโดยใช้ที่นึ่งสำหรับนึ่ง

ทำให้ชาร์ลอตต์ของเราเย็นลงบนตะแกรงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วไปดื่มชา

เมื่อปรุงอาหารชาร์ลอตต์กับส้มในเตาอบ:

• ทาน้ำมันที่ก้นถาดอบหรือรองด้วยกระดาษรองอบ
• เทแป้งออก
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 95 กรัม
• 4 ฟอง;
• 4 แอปเปิ้ล
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 170 กรัม
• ครีม 110 มล.

วิธีทำพายแอปเปิ้ลและส้ม:

1. ใช้เครื่องบดกาแฟบดน้ำตาลเพื่อทำน้ำตาลผง
2. ใส่น้ำตาลผง (50 กรัม) และไข่แดงลงในแป้ง
3. นำเนยออกจากตู้เย็นและรอจนกว่าจะละลายเล็กน้อย สับเป็นก้อนแล้วใส่แป้ง
4. นวดแป้งโดยเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น. มันควรจะเป็นทราย ห่อแป้งด้วยฟิล์มถนอมอาหารและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 70 นาที
5. ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล กำจัดแกนและลำต้น ขอแนะนำให้ใช้ nuazette สำหรับสิ่งนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลมืดควรโรยด้วยน้ำส้ม
6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นฟองที่มั่นคง
7. นำความสนุกออกจากส้มแล้วขูด
8. บีบน้ำจากส้ม
9. ต้องวางครีมในชามแล้วตีจนเกิดฟอง
10. บดไข่แดง 3 ฟองให้เป็นสีขาวพร้อมกับน้ำตาลผง เข้าร่วม เปลือกส้มน้ำผลไม้ (3 ช้อนโต๊ะ) โปรตีนและครีม คนจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
11. วาง กระดาษ parchmentด้านล่างของจานอบ
12. ต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นและขูด
13. กระจายแป้งที่ด้านล่างของชาม
14. เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง
15. ควรหั่นแอปเปิ้ลและวางบนครีม
16. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้ววางแม่พิมพ์โดยให้ชิ้นงานอยู่ในนั้นเป็นเวลา 35 นาที

ส่วนประกอบ:

• น้ำส้ม 120 มล.
• น้ำ 55 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมัน;
• ยีสต์ 12 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือ;
• 4 แอปเปิ้ล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• อบเชย 3 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ต้องเทยีสต์ลงในน้ำหลังจากนั้นคุณต้องผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 12 นาที
2. ควรร่อนแป้ง
3. ในชามตีไข่กับน้ำตาลใส่น้ำผลไม้น้ำมันและมวลยีสต์ ใส่แป้งและเกลือแล้วนวดแป้ง ควรคลุมภาชนะที่มีแป้งด้วยผ้าขนหนู
4. ต่อยแป้งเมื่อมันขึ้น.
5. ในการเตรียมพายคุณต้องล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดแกนออก ผลไม้ควรบด โอนแอปเปิ้ลไปยังกระทะก้นหนา ปิดด้วยน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 17 นาที
6. จากแป้งที่คุณต้องแยกชิ้นเล็ก ๆ มันจำเป็นสำหรับการตกแต่ง ต้องรีดแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้ง เลเยอร์ควรเปิดออก ขนาดที่ใหญ่กว่ากว่ารูปแบบ. วางแป้งลงในพิมพ์ทำด้าน จัดวางไส้ให้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ จากเศษแป้งที่เหลือควรสร้างแถบและวางด้วยตาข่ายที่ด้านบนของไส้แอปเปิ้ล
7. จำเป็นต้องวางเค้กเป็นเวลา 12 นาทีบนโต๊ะ จากนั้นคุณต้องตีไข่และทาจาระบีที่พื้นผิวของชิ้นงาน อบขนมในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C
8. เมื่อเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะจะต้องโรยด้วยน้ำตาลผง

ชอร์ตเค้กกับแอปเปิ้ล ส้ม และเมอแรงค์

สินค้า:

• น้ำตาล 210 กรัม
• แป้ง 240 กรัม
• เนย 190 กรัม
• 4 ฟอง;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 5 แอปเปิ้ล
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 เซนต์ ล. น้ำ;
• 1 ส้ม

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วควรปอกเปลือกและหั่นเป็นหลุม
2. ปอกเปลือกส้มออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. คุณต้องสับแอปเปิ้ลโดยใช้ที่ขูดผสมกับชิ้นส้มแล้ววางมวลผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาล (50 กรัม) และอบเชย เติมน้ำในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปที่เตาปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ไฟต้องมีขนาดเล็ก เปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ภาชนะไว้ในตู้เย็น ใส่เนยนิ่มลงในไข่แดงแล้วตีมวลโดยใช้ที่ตี
5. ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ โซดา และแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
6. ควรนวดแป้งถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน หนึ่งควรจะใหญ่กว่าอีกเล็กน้อย ส่งชิ้นเล็กมาที่ ตู้แช่แข็งแล้วห่ออันที่ใหญ่กว่าด้วยฟิล์มยึดแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
7. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มตี โฟมสีขาวปุยควรก่อตัวขึ้น คุณต้องเพิ่มน้ำตาลทีละน้อยซึ่งยังไม่ได้ใช้ คุณต้องเอาชนะจนกว่าโปรตีนจะได้รับความหนาแน่น
8. ใส่กระดาษที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม นำแป้งออกมาม้วนเป็นชั้นกลมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ในขณะที่สร้างตะกร้าที่มีด้านข้างความสูงควรเป็น 3 ซม. กระจายไส้ นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกมา ขูดแป้งแล้วโรยไส้
9. กระจายวิปปิ้งไวท์และวางแป้งที่เหลือขูดไว้ด้านบน
10. เปิดเตาอบที่ 170°C แล้ววางเค้กไว้ 50 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล ปิดเตาอบและทิ้งขนมไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากเย็นสนิทแล้วควรตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชา

Citrus Dessert: แอปเปิ้ล-ส้ม-มะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 310 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 230 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• 1 ส้ม
• 1 แอปเปิ้ล
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำมัน 130 กรัม
• น้ำตาลผง 45 กรัม
• 1 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำพายส้มกับส้ม (สูตร):

1. ครีมจะต้องผสมกับผงฟู ละลายเนยบนกองไฟแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยว
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นเล็กๆ เริ่มนวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่น
3. ควรปิดภาชนะที่มีมวลแป้งด้วยจานแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
4. ควรใส่มะนาวและส้มลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป เช็ดผลส้มให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้องเอาหลุมออก แต่ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก
5. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
6. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด
7. เพิ่มแป้ง
8. แบ่งมวลแป้งที่ปรุงแล้วออกเป็น 2 ส่วน ม้วนแต่ละอันลงในเลเยอร์
9. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. วางชั้นแป้งที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยไส้ด้านบน ขอบจะต้องยังคงว่าง ปิดส่วนบนของชิ้นงานด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบ
10. เคลือบผิวชิ้นงานด้วยไข่
11. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

สินค้า:

• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมัน 55 มล.
• น้ำซุปข้นฟักทอง 80 กรัม
• 3 ส้ม
• 2 แอปเปิ้ล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

วิธีปรุงขนมอบ:

1. ล้างส้มปอกเปลือกออกจากความเอร็ดอร่อยซึ่งจะต้องขูดเป็นเศษเล็กเศษน้อย บีบน้ำ 130 มล. จากผลส้ม วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
2. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะต้องสับเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก คุณต้องตัดแกนออกเท่านั้น ในชามขนาดเล็กผสมแอปเปิ้ลสับและแป้ง ใช้ได้ทั้งข้าวโพดและมันฝรั่ง ใส่น้ำตาล (75 กรัม) และความเอร็ดอร่อย (2/3 ส่วน)
3. รวมแป้งที่ร่อน น้ำตาลที่เหลือ เนย และน้ำส้มเข้าด้วยกันในชามสะอาด
4. ใส่ฟักทองบดแช่เย็น ความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย แล้วเริ่มนวดแป้ง ในการรับมันฝรั่งบด คุณต้องปอกเปลือก หั่น และอบผักในเตาอบก่อน ในขณะที่ห่อฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อมันนิ่มคุณควรนวดด้วยส้อม
5. แป้งควรเป็นพลาสติกไม่ควรติดกับฝ่ามือ
6. จำเป็นต้องแบ่งมวลแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่เหมือนกัน ม้วนแต่ละอันให้เป็นชั้นกลมความหนาควรเป็น 3 มม. วางแป้งในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ไส้ที่ด้านบนของชั้นแป้ง
7. ไส้ผลไม้ต้องปิดด้วยแป้งที่เหลือ เพื่อให้อากาศหนีออกจากเค้กในระหว่างการอบคุณควรใช้มีดคมตัดตามยาวตามพื้นผิว ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C วางแม่พิมพ์ด้วยชิ้นงานเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที

ของหวานหอมกรุ่นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 175 กรัม
• แป้ง 210 กรัม
• เนย 58 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• อบเชย 3 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ส้ม
• 2 แอปเปิ้ล

วิธีทำพายแอปเปิ้ลและส้ม:

1. นำเปลือกออกจากส้ม ปอกเปลือกส้มและสับ
2. ผสมน้ำตาลกับไข่ ใส่น้ำตาลวานิลลา เนย และผิวส้ม ตีมวลด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มผงฟูแป้ง
4. ผสมส้มกับแป้ง
5. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ
6. หล่อลื่นชามหลายหม้อด้วยน้ำมันวางที่ด้านล่างในรูปของพัดลม ชิ้นแอปเปิ้ล.
7. เพิ่มมวลแป้งและกระจายไปทั่วผลไม้
8. อบเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ส่วนประกอบ:

• ขนมพัฟ 260 กรัม
• 3 แอปเปิ้ล
• 2 ส้ม
• น้ำตาล 230 กรัม
• เนย 35 ก.

ลำดับ:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มครึ่งหนึ่งแล้วขูด คั้นน้ำจากผลส้มทั้งหมด ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล และน้ำส้ม (1 ช้อนโต๊ะ) รอจนกระทั่งของเหลวเริ่มเดือดและกลายเป็นคาราเมล เพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลือย้ายมวลและปิดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลฝานลงไป
3. แผ่แป้งออกโดยควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ 3 ซม. คุณต้องกระจายในภาชนะบนแอปเปิ้ล ขอบต้องถูกซ่อนไว้
4. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางกระทะโดยให้ชิ้นงานอยู่ในนั้น อบ 30 นาที.
5. เมื่อขนมส้มและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้นำถาดออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 20 นาที วางเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยบนเตา หลังจากอุ่นน้ำเชื่อมที่ก้นภาชนะแล้ว ให้ปิดฝาหม้อด้วยจานแล้วคว่ำลง

วิธีอบพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำส้ม

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 410 กรัม
• เนย 245 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 ส้ม

1. ควรร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง วางลงในชามก้นลึก ใส่เกลือ ไข่ และเนยละลายบนเตา เริ่มนวดมวลแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งจะอยู่ในรูปของลูกบอลหลังจากนั้นจะต้องห่อด้วย ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
2. บีบน้ำจากส้ม
3. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วตัดแกนออก สับผลไม้ เพิ่มน้ำตาลเทน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. ควรรีดแป้งออกควรมีชั้นหนา 3 มม. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและวางฐานลงไป ตัดแป้งส่วนเกินออก
5. โรยน้ำตาลด้านบน วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเทน้ำที่เหลือลงไป
6. คุณต้องอบเค้กในเตาอบต้องอุ่นถึง 190 ° C เวลาทำอาหาร - 90 นาที

พายกับแอปเปิ้ลและส้มกับอบเชย

สินค้า:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนย 180 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1/2 ถ. ซาฮารา;
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 ส้ม
• อบเชย 4 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

ลำดับ:

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมแป้ง, ไข่, เนย, เกลือในภาชนะเดียว ทำแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 60 นาที
2. แบ่งส้มที่ปอกแล้วออกเป็น 2 ส่วน บีบน้ำออกจากอันหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. หั่นแอปเปิ้ล โรยด้วยอบเชย น้ำตาล แล้วราดน้ำส้ม พวกเขาควรพัก 15 นาที
4. ผสมแอปเปิ้ลบดกับส้ม
5. วางมวลแป้งลงในแบบทาไขมัน
6. วางผลไม้บนพื้นผิวของแป้ง
7. ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180°C เป็นเวลา 50 นาที

พายไส้แอปเปิ้ลและส้มเหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง ตารางวันหยุดเช่นเดียวกับทุกวัน การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการทำขนม