มัฟฟินผักหวานสำหรับของหวาน การอบที่ไม่หวาน: เค้กผัก

บางครั้ง แทนที่จะได้ขนมปังชิ้นที่อร่อยที่สุดหรือขนมปังบาแก็ตต์สุดโปรดของคุณ คุณก็ต้องการอะไรใหม่ๆ ทางเลือกที่น่ารับประทานคือขนมเค้กซึ่งเมื่อ การนำเสนอที่ถูกต้องสามารถกลายเป็นจานอิสระ

เค้กตับ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ (บด) - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส (แข็ง ๆ ) - 100 กรัม
• นม - 125 มล
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ผงฟู - 12 ก

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แครอทสับ (หรือบด) ลงในหัวหอมแล้วผัดอีกครั้ง

ล้างตับไก่และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เชื่อมตับกับหัวหอมและแครอท ใส่เกลือและ ซีอิ๊ว. กวนอย่างต่อเนื่องทอดส่วนผสมต่อไปจนกว่าตับจะพร้อม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ตับและแครอทเย็นสนิท

ใน แยกจานตีไข่สองฟองกับ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. รอให้เกิดฟองแล้วเติมนม ปัดส่วนผสมอีกครั้ง เพื่อให้ได้มวลนมไข่ ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มแป้งและผงฟู ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ชีสขูด ผสมมวลตับกับแครอทและหัวหอมให้สมบูรณ์ ผัดแป้งที่ได้

วางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที

คัพเค้กกับชีสและผักโขม

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• ชีสนมแพะ (แข็ง) - 250 ก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย- 250 ก
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักโขม - 100 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างผักโขมให้สะอาด ละลายเนยในนมด้วยความร้อนสูง จากนั้นใส่ผักโขมลงไปแล้วนำไปต้ม หลังจากนำมวลออกจากกองไฟแล้ว ปล่อยให้เย็น จากนั้น ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่น เปลี่ยนผักโขมให้เป็นน้ำซุปข้น

ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ใส่ผงฟูและเกลือ เทลงในส่วนผสมแห้ง 50 กรัม ชีสขูดและพริกไทยดำ จากนั้นผสมแป้งและน้ำซุปข้นผักโขม จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยที่พิมพ์มัฟฟิน แผ่แป้งออก เติมแม่พิมพ์ 2/3 เต็ม แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ อบคัพเค้กในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนแป้งขึ้น ทำให้คัพเค้กเย็นบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

มัฟฟินมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันบด - 300 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 200 ก
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม ( หัวใหญ่) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 300 มก
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ชีสขูด - 50 - 70 กรัม (สำหรับโรย)
• เกลือ - 1 หยิก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สับ) - เพื่อลิ้มรส
• งา - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ทำอาหาร มันฝรั่งบดแล้วผสมกับโยเกิร์ต ตีไข่ ใส่น้ำมันพืชและไข่ลงในน้ำซุปข้น ผัดเห็ดกับหัวหอมและผสมให้เข้ากัน มวลมันฝรั่ง. เพิ่มผักใบเขียวสับ

ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงในมันฝรั่งบด นวดแป้ง จาระบีแม่พิมพ์คัพเค้กและกระจายแป้งในนั้น โรยคัพเค้กด้วยชีสขูดและงา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 - 20 นาที

เค้กถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 70 กรัม
• น้ำ - 170 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ ช้อนชา
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

บดถั่วในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้ง ขูดแครอท ในชามใบใหญ่ที่แยกต่างหาก ผสมน้ำ แป้งถั่ว, แครอทขูด. เพิ่มมวล ผักชีฝรั่งแห้งเครื่องเทศเกลือและน้ำมันพืชที่ระบุทั้งหมด ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 20 นาที ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 - 12 นาที สามารถเสิร์ฟเค้กพร้อมอาหารจานอื่นหรือเป็นของว่างแยกต่างหากกับซอสที่คุณชื่นชอบ

คัพเค้กสแน็คกับมะเขือม่วง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว (กลาง) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น (หนา 0.5 ซม.) โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความชื้นและความขมขื่น จากนั้นล้างเกลือออกแล้วบีบมะเขือยาว

ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนสุกเหลือง จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตีไข่กับเกลือ ออริกาโนเล็กน้อย และส่วนที่เหลือ น้ำมันมะกอก. หลังจากผสมแป้งกับผงฟูแล้ว ให้ร่อนลงในส่วนผสมของไข่ ผ่าครึ่งมะเขือเทศและนำเมล็ดออก อย่างไรก็ตามสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาแทนมะเขือเทศเชอรี่ได้: สิ่งสำคัญคือต้องมีความแน่น ในกรณีนี้ให้เอาเมล็ดพืช ของเหลวส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ผสมแป้งกับผัก หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือนม

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและเติมแป้ง (ในอัตรา 2/3 ของปริมาตรของแบบฟอร์ม) โรยออริกาโนด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 - 35 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟโดยทำมัฟฟินแบ่งส่วนแทนคัพเค้กทั้งชิ้น ในกรณีนี้ ให้ลดเวลาในการอบลง 10 นาที

ชีสเค้กละลายเร็ว

วัตถุดิบ:

• อ่อนนุ่ม ชีสแปรรูป("มิตรภาพ", "อำพัน") - 200 ก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• โซดา - บนปลายมีด

การทำอาหาร:

ใส่สั้นๆ ตู้แช่แข็งชีสละลายแล้วขูดบนกระต่ายขูด ตีไข่และผสมกับชีส ใส่เนยและครีมเปรี้ยว ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูและโซดา

สูตรมัฟฟินผักอย่างง่าย การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 90 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: เบเกอรี่

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• บวบ 250 ก
• แครอท 100 ก.
• รำ 150 ก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีลาว 1 พวง
• เกลือแกง 1 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มัฟฟินผักดังกล่าวเหมาะสำหรับขนมอบสำหรับกาแฟสามารถใช้เป็นของว่างเช่นที่ทำงานหรือแทนขนมปังธรรมดา นอกจากนี้รำข้าวโอ๊ตและผักที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่เราต้องการ เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด - ผักของฉันถ้าบวบแก่มีผิวหยาบก็ต้องทำความสะอาดลูกเล็ก ๆ ก็สามารถทิ้งไว้ได้ แครอทสามหัวบนเครื่องขูด
2. บดบวบ (ในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด) ผสมบวบ, แครอท, ผักชีฝรั่งสับละเอียดในชาม
3. เพิ่มรำข้าว (ฉันมีข้าวโอ๊ต) ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือลงในบวบ แครอท ผักชีลาว และรำ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นรำจะดูดซับน้ำจากบวบและครีมเปรี้ยวและพองตัว
5. เราวาง "เนื้อสับ" ในแม่พิมพ์ฉันใช้ขนาดเล็ก แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน แต่สามารถเตรียมในรูปแบบขนาดใหญ่ได้
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้บนไฟปานกลางประมาณ 30 นาทีจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ฉันดีใจที่ได้ทักทายคุณผู้อ่านที่รักและผู้ติดตามของฉัน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ!

ผมเร่ง "สุดขา" เสนอสูตรเด็ด สินค้าอร่อยด้วยบรอกโคลีที่มีประโยชน์และขาดไม่ได้ในอาหารของเรา

และฉันคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน แต่ฉันอยากเตือนคุณว่าหากปรุงและบริโภคไม่ถูกต้อง บรอกโคลีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

1. ไม่แนะนำให้ใช้ยาต้มที่ได้จากกะหล่ำปลี - มันมี guanine และ adenine - เป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์สาร ดังนั้นเมื่อเตรียม น้ำซุปผักไม่ใช้บรอกโคลี ประการที่สองด้วยความจริงจัง การรักษาความร้อนส่วนใหญ่จะหายไป สารที่มีประโยชน์วิตามินและองค์ประกอบย่อยจะถูกทำลาย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิธีการปรุงอาหารในไมโครเวฟที่ใช้กันทั่วไปในยุคสมัยของเรา

2. อย่าผัดบรอกโคลีด้วยไฟแรงที่มีไขมันมาก ในกรณีนี้แทน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งกะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วยร่างกายจะได้รับแรงกระแทกอย่างรุนแรงซึ่งสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อนของน้ำมันจะอำนวยความสะดวก

3. เมื่อบริโภคบรอกโคลีดิบ ผู้ที่มี ความเป็นกรดมากเกินไปกระเพาะอาหารและการทำงานของตับอ่อนบกพร่อง อาหารบางอย่างที่กำหนดหลังการผ่าตัดยังห้ามใช้ ผักสดที่มี จำนวนมากเส้นใยหยาบ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารบรอกโคลีคือการนึ่งหรือลวกและอบตามสูตร ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

พวกเขามีความนุ่ม อ่อนโยน และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่ขนมอบที่มีแคลอรีสูง และบน ตารางเทศกาลพวกเขาจะดีมาก! เตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีที่เร็วที่สุด ลองดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีทำมัฟฟินบรอกโคลีผัก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300g
• เนยนิ่ม - 70 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี 1 เกรด - 2/3 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวโพด - ¼ถ้วย
• แป้งข้าวบาร์เลย์ - ¼ถ้วย
• แป้งผักโขม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• รำข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - ½ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ช้อนชา
• ชีสที่ไม่มีวัว - 50 - 60g
• ใบผักกาดหอมและผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

ผลผลิตคัพเค้กสำเร็จรูป: 9 ชิ้น ก้อนละ 65 - 70 กรัม

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. นำน้ำไปต้มใส่ช่อดอกบรอกโคลีลงในน้ำเดือดอีกครั้ง - ต้มให้เดือดปิดฝาแล้วลวกประมาณ 3-4 นาที โยนลงในกระชอนเทลงไป น้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

4. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมของเนยไข่และผสม

6. นวดแป้งหนืดแล้วพักไว้สักครู่ ใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูคลุมไว้

8. บรอกโคลี "ปลูก" ในแนวตั้งเหมือนดอกไม้

9. ปิดด้วยแป้ง เพื่อให้ผิวแป้งเรียบขึ้น ให้ทามือด้วยน้ำมันพืช

10. นำเข้าอบในเตาอบอุ่น 20 - 25 นาที ที่ 190ºС จนเป็นสีน้ำตาลทอง

มัฟฟินผักบรอกโคลีพร้อมแล้ว!

เราวางไว้บนจานแบนที่มีใบผักกาดหอมตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ มัฟฟินเย็นก็อร่อยพอๆ กัน แต่จะดีกว่าตอนที่ยังอุ่นๆ อยู่ ใช่และดีกว่า

ดูความงามของพวกเธอสิ!

ที่น่าสนใจและ สูตรที่ไม่ธรรมดาคุณจะพบมัฟฟินแคลอรี่ต่ำ

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน