มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนกับช็อคโกแลต คัพเค้กเต้าหู้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หากคุณมีคอทเทจชีสในตู้เย็น และคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากมัน ลองนึกถึงมัฟฟินคอทเทจชีส เช่น การอบแบบโฮมเมดจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัว คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมถั่ว ลูกเกด แอปริคอตแห้งและลูกพรุน

ในการอบเราต้องการ:

1. เนย - 150 กรัม
2. คอทเทจชีส - 250 กรัม
3. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
4. ผงฟู - ช้อนชา
5. อบเชย น้ำมันพืช.

ละลายในกระทะ เนย. ตีไข่กับน้ำตาล แยกจาน. เพิ่มคอทเทจชีสและเนย จากนั้นกวนตลอดเวลาเพิ่มแป้ง

คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือถั่วผลไม้แห้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

คุณสามารถอบคัพเค้กเต้าหู้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ หล่อลื่นเซลล์ทั้งหมดด้วยแปรง จากนั้นคุณสามารถกรอกแบบทดสอบได้ เปิดเตาอบและอุ่นที่ 180 องศา เราวางแม่พิมพ์บนเตาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

นี่คือคัพเค้กสำเร็จรูป อร่อยและมีกลิ่นหอมพวกเขาไม่อายที่จะนำเสนอต่อแขก และญาติทุกคนจะขอบคุณพวกเขา และคุณจะได้ยินคำชมมากมายที่ส่งถึงคุณ

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อม

เราหาวิธีอบคัพเค้กคอทเทจชีส แม่พิมพ์ซิลิโคน. สูตรแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ส่วนใหญ่แตกต่างกันในใบสมัคร ไส้ต่างๆสำหรับการอบ แน่นอนว่ามีที่ว่างสำหรับจินตนาการที่จะท่องไป คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ได้ทั้งหมด: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ คัพเค้กแสนอร่อยที่มีช็อคโกแลตข้างใน, ถั่ว, แยมผิวส้ม, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต. และคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลไม้แห้ง: ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส แป้งนุ่ม. ยังใช้และ ผลไม้สด(แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกแพร์ กล้วย) จำนมข้นต้มกันเถอะ

ทำแม้กระทั่ง อุดรวมกันตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตกับเชอร์รี่ หรือช็อกโกแลตกับถั่วและผลไม้แห้ง โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

คัพเค้กชีสกระท่อมกับครีมและน้ำเชื่อม

ขนมอบสำเร็จรูปอร่อยและไม่ใส่น้ำตาล เต้าหู้อ่อนมีกลิ่นหอม ชุ่มชื้นและอ่อนโยนเล็กน้อย คัพเค้กเต้าหู้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าพร้อมชาหรือกาแฟ และเด็ก ๆ จะสนุกกับพวกเขาเป็นพิเศษ พวกเขายังสามารถขอความช่วยเหลือในการทำอาหารได้เพราะพวกเขาชอบเพ้อฝันและจะสามารถนำเสนอสิ่งที่เป็นต้นฉบับได้

ดังนั้นเราจึงนำเสนออย่างแน่นอน สูตรที่ยอดเยี่ยมคัพเค้กชีสกระท่อมแช่ในน้ำเชื่อม

สูตรอาหาร

เราเริ่มเตรียมมัฟฟินชีสกระท่อมโดยผสมเนย (50 กรัม) น้ำตาล (180 กรัม) เกลือเพื่อลิ้มรสและไข่สองฟองในชามผสม คุณสามารถเพิ่มผิวส้ม ตีให้เข้ากันแล้วใส่คอทเทจชีส (100 กรัม) แล้วผสมจนเนียน

ร่อนแป้ง (180 กรัม) ผ่านตะแกรง แล้วใส่ถุงผงฟู จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ในคัพเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องจมน้ำสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล) และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง และวางไว้ในที่เย็น

น้ำเชื่อมสำหรับชุบคัพเค้ก

จะได้คัพเค้กนมเปรี้ยวที่อร่อยและชุ่มฉ่ำหากแช่ในน้ำเชื่อม ในการเตรียมให้ใช้น้ำครึ่งลิตรตั้งไฟใส่น้ำตาล (80 กรัม) และอื่น ๆ แยมเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้น นำไปต้มแล้วเติมคอนยัคหรืออะมาเร็ตโต 100 กรัม

เทคัพเค้กชีสกระท่อมสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพราะควรแช่ไว้อย่างดี เนื่องจากแป้งอบโปร่งสบายจึงดูดซับความชื้นได้ดีเพิ่มปริมาณ

การเตรียมครีมสำหรับตกแต่ง

มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งคัพเค้กเต้าหู้ด้วยครีม เตรียมครีม (150 กรัม) ตั้งไฟ ใส่มะนาวและเปลือกส้มเล็กน้อย และเนยโกโก้ (17 กรัม) จากนั้นเราก็ใส่ ไวท์ช็อกโกแลต(50 กรัม) และคอทเทจชีส (100 กรัม) ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่ครีม (200 กรัม) อีกครั้ง ครีมพร้อมควรอยู่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องตีอีกครั้ง

และตอนนี้คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กชีสกระท่อมด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่

สูตรคัพเค้กอื่น

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณ ขนมอบแสนอร่อยจากนั้นเราต้องการเสนอสูตรอื่นสำหรับคัพเค้กชีสกระท่อม ชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาและเทคโนโลยีง่ายๆ ในการเตรียมสูตรนี้ช่างน่าหลงใหลอย่างแท้จริง

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ไข่ - 4 ชิ้น
2. คอทเทจชีส - 0.4 กก.
3. น้ำตาลผง - 200 กรัม
4. วานิลลินผงฟู
5. เนย - 100 กรัม

ด้วยเครื่องผสมคุณต้องตีไข่ด้วยผงอย่างช้าๆ คุณมีสิทธิ์ควบคุมปริมาณน้ำตาลผงด้วยตัวเอง จากนั้นใส่เนยลงในมวลซึ่งจะทำให้คัพเค้กมีความนุ่มนวลและนุ่มนวล หลังจากนั้นเราแนะนำคอทเทจชีสวานิลลินและผงฟู คุณยังสามารถเพิ่มอบเชย ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้แป้งมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอที่สุด

หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนย (คุณจะต้องละลายเนย) แล้วกระจายแป้ง หากคุณต้องการให้คัพเค้กเป็นรูปด้านบนจะเป็นการดีกว่าถ้ากระจายมวลผ่านหัวฉีดขนาดใหญ่ของถุงขนม ต้องกรอกแบบฟอร์มไม่ให้อยู่ด้านบนสุดเพราะแป้งจะเติบโตระหว่างการอบ ด้านบนของการอบสามารถทาด้วยไข่แดง เขาจะให้สีที่สวยงามแก่เธอ

การใส่แม่พิมพ์แป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก เตาอบร้อน. คัพเค้กอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที ใน สำเร็จรูปต้องนำไปแช่เย็นในแม่พิมพ์เอง แล้วค่อยหาทีหลังจะง่ายกว่า คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบโดยเทนมข้นหรือช็อกโกแลตเหลว

คัพเค้กหลากหลายชนิด

ถ้าพูดถึง การอบนมเปรี้ยวฉันอยากจะเตือนคุณว่าคัพเค้กสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของขนมปังก้อนเล็ก ๆ มีขายแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ด้วย และคุณสามารถปรุงคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นขึ้นไปจากแป้งเดียวกันตามสูตรเดียวกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์ บางครั้งก็สะดวก ส่วนการอบและบางครั้งจะดูเหมาะสมกว่า คัพเค้กขนาดใหญ่เนื่องจากสามารถแช่ในน้ำเชื่อมในลักษณะเดียวกันให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยครีม มันจะออกมายอดเยี่ยม ขนมหวาน. โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถทดลองกับคัพเค้กและทำสิ่งที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาได้

การอบที่บ้านอยู่เสมอ ความคิดที่ดี! สามารถเสริมมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำกับครอบครัว ขนมปัง, มัฟฟิน, โดนัท, แพนเค้กและแพนเค้กหลากหลายชนิด - ห่างไกลจาก รายการทั้งหมดอาหารโปรดในครอบครัวต่างๆ บางสูตรอาจดูค่อนข้างซับซ้อนโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ แต่สูตรสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คนที่คุณรักพอใจแม้กระทั่งมือใหม่ในการทำอาหาร!

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อหาของแคลเซียมและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในคอทเทจชีสทำให้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง สินค้าที่มีประโยชน์บนโต๊ะของเรา

นอกจากคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรแล้ว คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำมัฟฟินด้วยลูกเกดหรือไส้อื่นๆ ลองทำคัพเค้กเหล่านี้ให้ครอบครัวของคุณและรับคำชม!

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร คัพเค้กแสนอร่อยคุณจะต้องการ:

• ไข่ (ควรใช้ไข่ธรรมดา) - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีสนุ่ม (มีไขมันอย่างน้อย 5%) - 200 กรัม
• น้ำตาล (ทรายหรือผง) - 200 กรัม
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 150 ก.
• เนย - 160 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม หากคุณวางแผนที่จะใช้สารตัวเติมอื่น - แอปริคอตแห้ง ถั่วหรือผลไม้หวาน - น้ำหนักจะใกล้เคียงกัน เกี่ยวกับ การเตรียมการที่เหมาะสมดูส่วนผสมด้านล่าง
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องครัวและเครื่องใช้: ชามลึก, ที่ตีหรือผสม, เครื่องปั่น, ไม้พายยาง บีกเกอร์และช้อน,แม่พิมพ์ซิลิโคน

การทำอาหาร. คำแนะนำทีละขั้นตอน

การตกแต่งและการตกแต่ง

ตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วหากต้องการ ผงน้ำตาลหรือ เบอร์รี่สด. นอกจากนี้คุณสามารถเติมคัพเค้กด้วยไอซิ่ง สูตรการเติมอยู่ด้านล่าง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันโดยไม่มีการเตรียมการล่วงหน้า:

• นมข้นและผงโกโก้
• ครีม, น้ำตาลผงและช็อคโกแลตชิป;
• ละลาย ช็อกโกแลตนมและถั่วสับ
• ตีด้วยน้ำตาล ไข่ขาวและน้ำผลไม้หนึ่งช้อนเต็ม

คุณยังสามารถใช้ แยมโฮมเมด, แยมหรือแยม - ผลลัพธ์จะโปรดไม่ว่าในกรณีใด ๆ เห็นได้ชัดว่าเด็ก ๆ จะต้องดีใจเพราะคัพเค้กที่มีไอซิ่งนั้นสวยงามและสง่างามอย่างไม่น่าเชื่อ

มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนมักจะนุ่มหอมและไม่เหม็นอับแม้ในวันที่สองหรือสาม สูตรเบ็ดเตล็ดอาจมี จำนวนที่แตกต่างกันส่วนผสม แต่วิธีการข้างต้นนั้นเป็นสากลซึ่งคุณสามารถทำได้บนพื้นฐานของมัน วิธีของตัวเองทำอาหารอบ.

เช้าตรู่วันหนึ่งในฤดูใบไม้ผลิ จู่ๆ ฉันก็อยากกินอาหารเช้าที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย หวานปานกลางและดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ ที่นี่วิญญาณถามและนั่นแหล่ะ หลังจากคิดและค้นหาอยู่พักหนึ่ง ฉันคิดว่า: ทำไมไม่อบมัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เพิ่งซื้อมาภายใต้อิทธิพลของแรงกระตุ้นในการจับจ่ายที่ไม่อาจต้านทานได้ในร้านค้าขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง จากความคิดอย่างหนึ่ง ขนมแดงก่ำและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ คัพเค้กสดดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัว ฉันต้องการเปลี่ยนความฝันให้เป็นจริงเร็วขึ้น ใครจะปฏิเสธความอร่อยเช่นนี้ได้? ไม่มีใคร. ดังนั้นฉันจึงไม่เลื่อนแผนนี้ออกไปนาน และไม่ว่าใครจะพูดว่ามัฟฟินชีสกระท่อมจะอบเร็วมาก

พวกเขากล่าวว่ามัฟฟินชีสกระท่อมถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ไหนสักแห่งในฝรั่งเศส ฉันไม่รู้แน่ชัด ฉันจะไม่บอกว่านี่เป็นความจริง แต่ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำขนม ทำไมเราแย่ลง?

วิธีการอบมัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

ในการอบมัฟฟินชีสกระท่อมด้วยลูกเกดคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษและผลิตภัณฑ์ชุดนี้:

• คอทเทจชีส - 180 กรัม (แพ็คสี่เหลี่ยมมาตรฐาน)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม (ประมาณครึ่งซอง)
• แป้ง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารใน ปริมาณที่ต้องการ. ล้างลูกเกดล่วงหน้าแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นิ่ม ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที

2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือจนน้ำตาลละลาย ไม่จำเป็นต้องตีจนเป็นฟองขาวในสูตรนี้ไม่จำเป็น

3. ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ที่ตีแล้ว คนด้วยเครื่องผสมจนเนื้อเนียน มาการีนใช้แทนเนยได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ในการทำให้นิ่ม ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือละลายในไมโครเวฟ แต่อย่าทำมากเกินไปจนน้ำมันไม่เดือด

4. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนคลายตัว ฉันอยู่เพื่อ มัฟฟินชีสกระท่อมใช้มากที่สุด ชีสกระท่อมปกติปริมาณไขมัน 9% ที่ฉันซื้อในร้าน คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบได้ แต่ไม่มีทาง มวลนมเปรี้ยว. เพียงแค่นมเปรี้ยว

ระวังเครื่องผสมอาหารบางรุ่นไม่สามารถผสมอาหารข้นได้บางรุ่นมีกำลังไฟไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ บดคอทเทจชีสด้วยส้อมก่อนใส่ลงในแป้ง

5. จากนั้นผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้งแล้วร่อนลงในชาม ใส่แป้งทีละน้อยกวนกับไข่เป็นส่วน ๆ เพื่อให้เข้ากันดีขึ้น หากคุณไม่มีผงฟูพิเศษที่บ้านหรือที่เรียกว่า " ผงฟู" จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรเก่าสำหรับโซดาที่ละลายได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วเทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากันทันทีที่โฟมไหลให้เทลงในแป้ง โซดาใส่ในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งและอย่าสับสนในแป้ง แทนน้ำส้มสายชูเหมาะและ น้ำมะนาวคัพเค้กของคุณก็จะบางลงด้วย รสมะนาวซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน สิ่งสำคัญคือโซดาเข้ามา ปฏิกิริยาเคมีด้วยกรดซึ่งเป็นสาเหตุของการก่อตัว จำนวนมากฟองอากาศ นี่เป็นวิธีเดียวที่มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะฟูและนุ่ม

6. คนแป้งในชามจนหมดแป้ง แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางประมาณว่าคุณกำลังจะอบ ปุยแพนเค้กหรือชอบครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก แป้งแน่นสำหรับพายไม่ควรเป็นแป้ง

7. ใส่ลูกเกดลงในแป้ง เพื่อให้ลูกเกดกระจายตัวได้ดีบนแป้งและไม่ติดกัน ต้องทำให้แห้งหรือซับออกก่อน น้ำส่วนเกินและม้วนแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้แยกจานเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ลูกเกดลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ลูกเกดปกคลุมด้วยแป้ง จากนั้นผสมแป้งนี้กับแป้งแล้วคุณจะไม่พบมันในคัพเค้กสำเร็จรูป แต่การนวดแป้งกับลูกเกดจะง่ายกว่ามาก

8. แบ่งแป้งชีสเค้กลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ในเวลาเดียวกันควรเติมไม่เกิน 2/3 และควรครึ่งหนึ่ง จากนั้นคัพเค้กจะมีที่ว่างให้เพิ่มขึ้นเนื่องจากมันจะนุ่มและโปร่งสบาย

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรก ให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันเพื่อความแน่ใจ ไม่จำเป็นในครั้งต่อไป ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งได้ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยชอบกินคัพเค้กที่ติดกระดาษเท่าไหร่

หากคุณมีแม่พิมพ์โลหะ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ควรเป็นเนยละลายหรือน้ำมันพืช และโรยแม่พิมพ์ด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังที่ด้านบนของเนย

ถ้าลูกเกดโผล่ออกมาบนคัพเค้กในอนาคต ให้ใช้ช้อนจุ่มลงในแป้ง มิฉะนั้น ลูกเกดอาจสุกเกินไปในเตาอบและแข็งได้

9. อบมัฟฟินชีสกระท่อมที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-35 นาที รอให้คัพเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้วค่อยแทงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน เมื่อเค้กพร้อมแท่งจะยังคงแห้งสนิท ซึ่งหมายความว่าแป้งอบอยู่ข้างใน

ทำให้มัฟฟินชีสกระท่อมเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เชื่อฉันสิว่าคุณไม่ได้ลองของอร่อยแบบนี้มานานแล้ว ที่สุด อาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลกอย่างที่ลูกสาววัยเจ็ดขวบของฉันพูด แม้ว่าในตอนท้ายเธอบอกฉันว่าเธอไม่ชอบลูกเกดและในครั้งต่อไปฉันต้องอบมัฟฟินชีสกระท่อมสำหรับเธอโดยเฉพาะในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมช็อคโกแลต มันง่ายเหมือนสูตรข้างต้น ฉันใส่ช็อกโกแลตสับแทนลูกเกด ฟันหวานของฉันไม่สามารถต้านทานคัพเค้กเหล่านี้ได้

อิ่มอร่อยและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อยบ่อยขึ้น! พวกเขาจะขอบคุณคุณ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและถูส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีหรือบดในเครื่องปั่น

ตวงออกมา250กรัม แป้งสาลีให้ใส่ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วร่อนส่วนผสม 1-2 ครั้ง

ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมไข่และน้ำตาล ตีส่วนผสมประมาณ 3-4 นาทีจนสีอ่อนลง มวลอากาศและน้ำตาลละลาย

เพิ่ม ส่วนผสมของไข่เตรียมนมเปรี้ยวและตี 30-40 วินาที

เทเนยละลายลงไป ใส่น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน 1 ลูกเล็ก และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

สำหรับแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูให้ใส่เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาแล้วเทส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ลงไป

คนส่วนผสม 20-25 ครั้ง ไม่มาก ก็เพียงพอแล้วที่จะมองไม่เห็นการรวมแป้งแห้งและถือว่าแป้งพร้อมสำหรับการอบ แป้งมัฟฟินไม่ควรผสมมากเกินไปและควรเป็นก้อนและไม่สม่ำเสมอ ความแตกต่างเล็กน้อยของการทำอาหารช่วยให้คุณได้เศษขนมปังที่มีรูพรุนและโปร่งสบายซึ่งทำให้มัฟฟินแตกต่างจากมัฟฟิน

เปิดเตาอบที่ 200-205 องศา เตรียมถ้วยมัฟฟิน. ผมใช้ 2 ชั้น แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้กและเพื่อความมั่นคงฉันติดตั้งในรูปแบบโลหะ จาระบีจานอบโลหะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง รูปแบบซิลิโคนคุณไม่สามารถจาระบีอะไร

เตรียมแป้งมัฟฟินก่อนอบเสมอ เมื่อแป้งพร้อมแล้ว เทลงในจานอบที่เตรียมไว้ เติมให้เต็ม แป้งสำหรับมัฟฟินมีความหนาแน่นมากกว่าแป้งสำหรับคัพเค้กดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวว่าแป้งจะ "หนี" จากแม่พิมพ์ในระหว่างการอบ

เพื่อให้มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วมีเปลือกกรอบเล็กน้อยน่ารับประทาน ให้โรยน้ำตาลเล็กน้อยที่ผิวของมัฟฟินแต่ละชิ้น เพิ่มท็อปปิ้งหากต้องการ ฉันเพิ่ม ช็อกโกแลตหยดและผลไม้หวาน เพิ่มท็อปปิ้งลงในมัฟฟินก่อนอบ ม้วนผลไม้ ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งในแป้งก่อน

วางมัฟฟินที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นปิดไฟและทิ้งมัฟฟินชีสกระท่อมไว้ในเตาอบเย็นอย่างน้อยอีก 10-15 นาที ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ปักหลัก หากคุณมีความอดทน คุณสามารถเปิดประตูและทิ้งมัฟฟินไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท

โรยมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

มัฟฟินชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

เราจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งประมาณ 200 กรัม
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ (ประมาณ 200 กรัม)
• เนยหนึ่งซอง
• โซดาดับน้ำส้มสายชูมากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คัพเค้กอะไรที่ไม่ใช่: ปรุงแล้ว รายการอาจมีขนาดใหญ่

สูตรง่ายๆ นี้ไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย คุณไม่สามารถต้านทานสิ่งนี้ได้ ของหวานที่ละเอียดอ่อน! เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่สองขวบ

การทำมัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน: