เค้กมะนาวกับเมล็ดงาดำ สูตรคัพเค้ก

บางทีคนที่รักที่สุดและ ใบสั่งยาที่ทันสมัยคัพเค้กวันนี้เป็นเมล็ดงาดำแบบดั้งเดิมเป็นที่พอใจและง่ายต่อการปรุงอาหาร โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สถานที่อยู่อาศัยหรืออารมณ์ของคุณ มันจะนุ่ม อร่อย และนุ่มเสมอ

สูตรอาหารอันโอชะนี้มีอยู่ใน ตัวเลือกที่หลากหลายอาจเป็นแบบคลาสสิก มะนาว ส้ม ฯลฯ เค้กที่มีเมล็ดงาดำสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในเตาอบทั้งในเครื่องทำขนมปังและในหม้อหุงช้า วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารต่าง ๆ และหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักนี้

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น การเตรียมการที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำ ของหวานจะออกมานุ่มละมุนและโปร่งสบาย เคล็ดลับของความง่ายในการอบนี้คือยิ่งใส่เร็วเท่าไหร่ เค้กเมล็ดงาดำหรือมากกว่านั้น - แป้งที่อบแล้วจะยิ่งสวยงามและโปร่งสบายมากขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบให้ร้อนโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
• แป้งครึ่งกิโลกรัม (2 ถ้วย 250 กรัม)
• หนึ่งแก้ว น้ำตาลทรายขาวทราย
• 125 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันปราศจากกลิ่น
• 125 กรัม น้ำนม
• 6 ศิลปะ ช้อนงาดำ
• วานิลลินและริปเปอร์

ขั้นแรกตีไข่ ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละส่วน คุณสามารถตีด้วยมือได้ - ด้วยเครื่องผสม ไกลออกไป, น้ำมันพืชนม เกลือเล็กน้อย และวานิลลิน ในชามแยกต่างหาก ผสมเมล็ดงาดำกับแป้งและที่ริปเปอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน: มวลไข่และเมล็ดงาดำกับแป้ง วางแป้งในแม่พิมพ์ ล่วงหน้าจะต้องทาน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง

เรานำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับรูปร่าง พอขนมสุกก็เอาออกมาได้เลย ก่อนเสิร์ฟให้เย็นและโรย ผงน้ำตาล. ทั้งหมด! สูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

Cupcake ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบหรือแม่บ้านที่ชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า มีอีกวิธีที่ง่ายและ สูตรอร่อย. ในการเตรียมคัพเค้กนี้ด้วยเมล็ดงาดำคุณต้องทำ:

• แก้วน้ำตาลทรายขาว
• ไข่ไก่ขนาดกลางสามฟอง
• 150 กรัม เนยอร่อย
• 50-100 กรัม Maca (แล้วแต่ครอบครัวชอบแค่ไหน)
• ริปเปอร์
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ตัวเลือก - แยมบลูเบอร์รี่ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) สองช้อนโต๊ะ

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารเพื่อให้นิ่มขึ้นเล็กน้อย ระหว่างนี้ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีต่อจนข้นและฟู หลังจากนั้นให้เพิ่มเมล็ดงาดำแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแยมสองช้อนโต๊ะจำเป็นต้องทาสีแป้งเล็กน้อยและให้รสหวานอมเปรี้ยว สูตรให้เพิ่มแยม แต่ถ้าคุณต่อต้านมากคุณไม่สามารถเพิ่มได้ จากนั้นเค้กเมล็ดงาดำของคุณจะเป็นสีทองพร้อมกลิ่นหอมของเมล็ดงาดำและขนมปัง

เรากระจายมวลในชาม multicooker และปรุงอาหารประมาณ 65 นาทีโดยเปิดโหมดการอบ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องนำเค้กออกมาทำให้เย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กกับเมล็ดงาดำในเครื่องทำขนมปัง

ในเครื่องทำขนมปังเราจะเตรียมเค้กเมล็ดงาดำด้วย น้ำมะนาว. มันจะไม่มีรสมะนาวเด่นชัด แต่จะมีรสเปรี้ยว รสชาติพิเศษสำหรับสูตรนี้ ดังนั้นในการเตรียมของหวานเราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
• เบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา
• เซรั่ม 25 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำมะนาว 10 มล
• 50-100 กรัม งาดำ

หากต้องการสามารถเปลี่ยนเวย์เป็นนมได้ แต่รสชาติของเค้กจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และนี่คือสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งรวมกับโซดาและเกลือ และในเครื่องผสม ตีไข่ เนย น้ำผลไม้ และหางนม ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในแป้ง ใส่เมล็ดงาดำ แล้วนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทาเนยในรูปของเครื่องทำขนมปังแล้วส่งแป้งไปที่นั่น เราตั้งค่าโหมดที่ต้องการ (การอบ) ของหวานจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

ตามกฎแล้ว มัฟฟินที่ปรุงในหม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปังจะค่อนข้างแตกต่างจากที่ปรุงในเตาอบ พวกเขาดูอ่อนโยนและฉ่ำมากขึ้น แต่ที่นี่มากขึ้นอยู่กับหน่วยของตัวเองเช่นเดียวกับ อัตราส่วนที่ถูกต้องวัตถุดิบ. สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบสูตรนั้นง่ายและสะดวกเสมอ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กเมล็ดงาดำ

ผลลัพธ์ของการค้นหาการทำอาหารส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับทักษะไม่มากเท่ากับรสชาติและความสามารถในการรวมส่วนผสมในจาน

ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพเพื่อที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้มากที่สุด คัพเค้กง่ายๆด้วยเมล็ดงาดำ - มันง่ายมากที่จะอบอย่างอร่อยด้วยมือของคุณเอง ขนมนี้อร่อยอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากมีไส้มากมายและเป็นเพราะคุณต้องนวดใหม่เกือบตลอดเวลาเพื่อเลี้ยงทุกคนด้วย

สูตรเค้กเมล็ดงาดำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 2/3 ถ้วยตวง + -
• - 1 แก้ว + -
• เมล็ดงาดำ - 50 กรัม + -
• โซดา - 1/2 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนชา + -
• เกล็ดขนมปัง- 1 ช้อนโต๊ะ + -
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีอบเค้กเมล็ดงาดำอย่างรวดเร็วและอร่อย

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย ในการละลายธัญพืชที่มีรสหวานอย่างรวดเร็ว วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมเครื่องผสมให้พร้อม
2. ถัดไปเพิ่มฐานหวานสำหรับแป้ง ไข่ดิบและผสมให้เข้ากันด้วย
3. เพื่อให้แป้งนุ่มและหลวม ให้เติมโซดาลงในแป้ง
4. ในตอนท้ายจะต้องทำให้แป้งหนาขึ้น เราต้องการมันประมาณ 1 แก้ว คุณควรมุ่งเน้นไปที่ความหนาแน่นของแป้ง - มันควรจะหนาแน่นกว่าแพนเค้กเล็กน้อย
5. ตอนนี้เราต้องการเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดเมล็ดงาดำ ในกรณีที่ไม่มีหน่วยครัวเหล่านี้คุณสามารถใช้วิธีการของคุณยายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - เทเมล็ดงาดำลงในน้ำล่วงหน้าทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวมจากนั้นเอาความชื้นส่วนเกินออก ผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและบดในหม้อดินหรือครกที่ยังไม่อบจนกว่า "นม" จะถูกปล่อยออกมาจากธัญพืช
6. ยังคงเป็นเพียงการเติมไส้ลงในแป้งและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เราปิดผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะเลื่อนจากด้านในด้วยฟิล์มน้ำมันบาง ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง (แป้งเซมะลีเนอร์แห้งจะหลุดออกด้วย) โอนแป้งและปรับระดับแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นตามเวลานั้น เราวางไว้ในระยะห่างเท่ากันจากเครื่องทำความร้อนด้านบนและด้านล่าง
8. หลังจากปิดฝาแล้วให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดทันที
9. เมื่อปริมาณของแม่พิมพ์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เลื่อนเข้าไปใกล้ด้านบนของเตาอบเพื่ออบด้านบนของพาย เวลาอบเฉลี่ย 35 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็น สภาพห้องแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทฟัดจ์หวานที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถลิ้มรส!

เค้กเมล็ดงาดำแสนอร่อยกับมะนาว

หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่น่าพอใจและกลั่นกรองสำหรับชา คุณสามารถอบเค้กรุ่นนี้ได้ เวลาทำอาหารนี้ ถือว่าโฮมเมดจะออกไม่เกินปกติ แต่ผลที่ได้คือกลิ่นหอมสดชื่นของมะนาวและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะเป็นรางวัลที่คู่ควรสำหรับงานครัว

วัตถุดิบ

• เนย - 150 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวสด - 1 ผลใหญ่
• ผงฟูปรุงอาหาร - 1 ซอง

วิธีทำเค้กเมล็ดเลมอนป๊อปปี้

1. เนื่องจากพื้นฐานของการทดสอบในกรณีนี้คือน้ำมัน เราจะเริ่มด้วย ดังนั้นคุณต้องรวมกับน้ำตาลทรายและบด (ตี) ทันทีที่มวลเปลี่ยนเป็นสีขาวเราจะแนะนำไข่ดิบทีละฟองโดยไม่หยุดรบกวน
2. หลังจากล้างมะนาวแล้วให้เอาความเอร็ดอร่อย (เปลือก) ออกด้วยเครื่องขูดพิเศษแล้วบีบผลสดจากผลไม้แล้วส่งผลิตภัณฑ์ทั้งสองไปยังแป้งผสม
3. ในชามแยกต่างหากผสมผงฟูเมล็ดงาดำ (ในกรณีนี้เราจะไม่บด) จากนั้นเรารวมส่วนผสมที่หลวมเข้ากับส่วนที่เป็นของเหลวแล้วผสมทุกอย่าง
4. เทแป้งทั้งหมดลงในแบบฟอร์มที่มีไขมัน (ซึ่งไม่น่าเสียดาย) แล้วส่งไปที่เตาอบ ที่อุณหภูมิ 180°C ขนมอบที่เราโปรดปรานจะพร้อมรับประทานในเวลาเพียง 30 นาที

ก่อนเสิร์ฟขนมบนโต๊ะสามารถตกแต่งด้านบนได้ ผลไม้หวานมะนาวหรือแยมผิวส้ม

คัพเค้กแบบไม่ติดมันทำเองพร้อมไส้เมล็ดงาดำ

ใน วันที่รวดเร็วด้วยโต๊ะเล็ก ๆ คุณต้องการของหวานเป็นพิเศษ ใช่และในขณะที่ลดน้ำหนักทุกคนไม่สามารถปฏิเสธอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีเหล่านี้ชิ้นส่วน การอบที่บ้าน- ไม่เป็นอาชญากรรมแต่อย่างใด

วัตถุดิบ

• ส้มหวาน - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล
• งาดำ - 1 แก้ว;
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้งร่อน - 1 ถ้วย;
• เซโมลินาแห้ง - 1 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

วิธีทำเค้กส้มด้วยเมล็ดงาดำ

1. ควรเทงาดำเพื่อให้นิ่มด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม ตอนนี้เราทำให้หวาน (สามารถใส่น้ำตาลได้น้อยลง - เพื่อลิ้มรส) และผสมหรือดีกว่า - บดเพื่อให้นมโดดเด่นจากสีเขียวของงาดำ
2. หลังจากล้างผลไม้ให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้เอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยที่ปอกผัก พยายามอย่าสัมผัสชั้นที่มีรสขมสีขาว บีบน้ำออกจากผลไม้ที่ปอกเปลือก
3. แยกผสม สินค้าจำนวนมาก- แป้ง semolina,แป้งมัน,ผัด. เพิ่มผิวส้มสับละเอียดลงไป ตอนนี้เรามารวมเมล็ดแห้งและงาดำเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยส้มสดและปรุงรสด้วยน้ำมัน หลังจากผสมทุกอย่างแล้วเราก็เปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์
4. คุณต้องอบพายประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C เพื่อไม่ให้ส่วนล่างไหม้และส่วนบนอบให้ดีที่สุดหลังจากวางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 20 นาทีจะต้องขยับให้สูงขึ้นและลดความร้อน ตกแต่ง ขนมอบสำเร็จรูปคุณสามารถคดเคี้ยวจาก เปลือกส้มหรือผลไม้สดฝานบางๆ

เค้กโฮมเมดนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อและยิ่งไปกว่านั้นมักจะถูกกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ Cupcake กับเมล็ดงาดำเตรียมด้วยมือของคุณเอง - รักษาสุขภาพซึ่งสามารถให้เด็กวัยหัดเดินอายุสามขวบได้อย่างปลอดภัยด้วยชาหรือนมหนึ่งแก้ว การรักษานี้จะช่วยให้งานสำเร็จลุล่วง ระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการนอนหลับและที่สำคัญที่สุด - จะทำให้แบบดั้งเดิม งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวอร่อยกว่า!

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ลูกกวาดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น
• เกลือ - หยิกเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มละลายหรือนิ่ม เนย. ข้อควรระวัง น้ำมันไม่ควรร้อนจัดเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน! จากนั้นผสมคอทเทจชีสลงในแป้งเค้กในอนาคตและเพิ่มเมล็ดงาดำแห้ง

ร่อนแป้งกับผงฟูและวานิลลาแห้ง ค่อยๆกวนใส่ส่วนผสมไข่เต้าหู้แล้วนวดแป้ง แป้งไม่หนามากเหมือนแพนเค้ก

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับรูปแบบ) ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยเมล็ดงาดำด้วยแท่งไม้หรือไม้ขีดไฟ ไม่ควรมีแป้งดิบเหลืออยู่บนพื้นผิว

เรานำเมล็ดงาดำออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันยืนอยู่ในแบบฟอร์มสักสองสามนาที แล้วพลิกกลับลงบนกระดาน

เค้กคอทเทจชีสป๊อปปี้เมล็ดให้เย็นและตัด ตอนนี้คุณสามารถต้มกาต้มน้ำและเรียกทุกคนที่บ้านมาที่โต๊ะได้แล้ว! สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับการเตรียมการ

เจริญอาหารขอให้ทุกคน สมุดบันทึกสูตร!

สูตรสำหรับทำเค้กเมล็ดงาดำนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน - คุณจะได้รับกลิ่นหอมและ ขนมอบที่ละเอียดอ่อน. และถ้าคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแล้วราดคัพเค้กด้วยไอซิ่งหรือแช่ด้วยครีมคุณจะได้เค้กที่อร่อยมาก

สูตรเค้กเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• งาดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตีไข่ค่อยๆเทลงไป น้ำตาลทรายวานิลลินและโยนเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำมันพืชและนมเย็น ในตอนท้าย เทเมล็ดงาดำ ผงฟู และแป้งลงไป เรานวดมวลให้เข้ากันจนก้อนหายไปจากนั้นเราย้ายแป้งลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนทาน้ำมันแล้วอบเค้กด้วยเมล็ดงาดำประมาณ 20 นาทีโดยตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไฟฉาย

เค้กมะนาวกับเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - หยิก;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ความสนุกของมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• งาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 180 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อมมะนาว:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 120 มล.
• เหล้าส้ม- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

คั่วเมล็ดงาดำในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับแป้งและผงฟู ตีเนยกับน้ำตาลใส่ สารสกัดจากวานิลลาและผิวเลมอนขูด ตีไข่ทีละฟองและเทนมลงไป เทแป้งลงในมวลหลักแล้วผสมด้วยไม้พาย เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 60 นาที ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและเหล้า ตั้งไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เราเจาะเค้กในหลาย ๆ ที่เทน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้ "ใส่" เป็นเวลาหลายชั่วโมง

คัพเค้กกับเมล็ดงาดำในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน หลั่งออกมา ส่วนผสมของไข่ในรูปของเครื่องทำขนมปัง ความเอร็ดอร่อยของมะนาวถูบน เครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำจากมะนาว เพิ่มน้ำผลไม้และเนยนิ่มในรูปแบบของเครื่องทำขนมปัง รวมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ใส่ลูกเกด เลือกโปรแกรมสำหรับเค้กและอบจนสุก

พร้อมใส่เมล็ดงาดำลงในจาน พร้อมเสิร์ฟ