สูตร Brushwood บน kefir กับวอดก้าเขียวชอุ่ม ความลับที่สี่

เด็กยุคใหม่มักไม่รู้ว่าพู่กันมีความหมายโดยตรงอย่างไร แม้แต่พวกเราในวัยเด็กก็ยังเชื่อมโยงการอบขนมเข้ากับคำว่า "ไม้พุ่ม" มากกว่ากิ่งไม้แห้ง วันนี้มาลองทำคุกกี้ในกระทะตั้งแต่วัยเด็กของเรา - พุ่มไม้บน kefir มันจะไม่กรอบเหมือนนม แต่นุ่ม แป้งนุ่มเด็กควรจะชอบมัน เด็กทารกชอบกิ่งไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลผงเป็นพิเศษ ส่วนผสมเหล่านี้จะมีคุกกี้จานใหญ่ (หรืออาจจะมากกว่าหนึ่งชิ้น) คุณจึงสามารถโทรหาเพื่อนบ้านเพื่อดื่มชาได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับ kefir กรุบกรอบบาง ๆ

Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 100 มล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1.5-2 ถ้วย (สำหรับทอดไม้พุ่ม)
แป้ง - 3.5 ถ้วย (อาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่านั้น คุณต้องใช้มากพอที่จะนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ)
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - ที่ปลายมีด
โซดา - 1 ช้อนชา
วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (อย่ารีบแยกออกจากส่วนผสมถ้าไม่มีคุกกี้ก็จะไม่กรุบกรอบ)
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงพุ่มไม้อันเขียวชอุ่มบน kefir

ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะและเกลือ 0.5 ช้อนชา

การเพิ่ม kefir อบอุ่น(100 มล.) คนให้เข้ากันจนเนียน

เราเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน

ทำไมเราถึงเพิ่มวอดก้าลงในแป้งไม้พุ่มแบบโฮมเมด? ปรากฎว่า (และความจริงข้อนี้ได้รับการทดสอบหลายครั้งจากประสบการณ์) ว่าแอลกอฮอล์ช่วยให้กรุบกรอบมีคุณสมบัติกรุบกรอบซึ่งทำให้เป็นไม้พุ่มจริงๆ ไม่ใช่แค่คุกกี้เท่านั้น หากไม่มีวอดก้าคุณสามารถแทนที่ด้วยคอนยัคเหล้ารัมหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ

หลังจากกวนจนเนียนแล้ว ให้เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ก่อนที่จะเติมแป้งต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งเพื่อทำให้เปียกโชกด้วยอากาศ โดยรวมแล้วคุณอาจต้องใช้แป้ง 2.5-3 ถ้วย

ควรเปลี่ยนที่ตีเป็นไม้พายล่วงหน้าจะดีกว่า (เพื่อให้การนวดเร็วขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้น)

เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่สามารถรีดออกได้ง่าย

แป้งที่นวดแล้วควรจะนุ่มไม่แน่น วางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง หยิบหมุดกลิ้งและเริ่มกลิ้ง เค้กบาง ๆบ้างก็พลิกกลับด้านบ้าง (เพื่อไม่ให้เค้กติดโต๊ะ)

ขณะเดียวกันเทลงในกระทะทรงสูง น้ำมันพืชสำหรับการทอด ควรใช้น้ำมันคลุมไม้พุ่มให้มิดเมื่อทอดเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนเราก็สร้างไม้พุ่มจากแป้ง

เค้กรีดบาง (0.2-0.3 ซม.) หั่นเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม.

เราตัดแต่ละแถบตามแนวทแยงออกเป็นหลายส่วน เราได้รับสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนขนาดต่างๆมากมายจากแป้ง ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราสร้างรูซึ่งเราดันขอบของแป้งราวกับกลับด้านในออก เป็นผลให้เราได้เพรทเซลที่สวยงาม

ในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูง (คุณจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก 15, -2 ถ้วย) ให้เกลี่ยฟืน ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลาง จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งด้วยช้อนหรือส้อมมีรูมีรู ไม้พู่กัน Kefir ปัดแก้มได้อย่างสมบูรณ์แบบและได้ "สีแทน" ที่สวยงาม

เราจับไม้พุ่มที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับและขนมอบมีความมันน้อยลง อย่างไรก็ตามไม่มีไขมันส่วนเกินบนผ้าเช็ดปากเลย

จากแป้งจำนวนนี้คุณจะได้ไม้พุ่มทั้งภูเขาซึ่งคุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ถึง ผงน้ำตาลติดอยู่กับกระทืบไม่ควรรอจนกว่าจะเย็นสนิท

ไม้พุ่มแสนอร่อยบน kefir จะยังคงคุณสมบัติกรุบกรอบไว้หากเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

อร่อย! ฉันจะยินดีมากถ้าคุณเขียนรีวิวสำหรับสูตรนี้และแสดงแปรงที่คุณได้กลายมาเป็นรูปภาพ! สมัครสมาชิกหน้าของเราบน Instagram เข้าร่วมกลุ่มใน Odnoklassniki อยู่กับเราบน vkontakte!

ติดต่อกับ

แม้จะมีขนมมากมายในร้านค้า แต่พนักงานต้อนรับหลายคนก็ชอบที่จะทำให้ครอบครัวของตนพอใจด้วยขนมโฮมเมด ในบรรดาคุกกี้ เค้ก และขนมอบหลายประเภทที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ ขนมที่ทำจากไม้พุ่มก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แป้งที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากช่วยสร้างเสน่ห์ให้กับฟันหวานของลูกน้อยและผู้ใหญ่ตั้งแต่วินาทีแรก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไม้พุ่มบน kefir

ครั้งหนึ่งฉันเคยพูดถึงคุณยายเพื่อนบ้านตั้งแต่สมัยเด็กๆ ซึ่งมักจะชวนฉันไปดื่มชายามบ่ายกับหลานๆ ของเธอ ขนมที่เธอเตรียมไว้ได้แก่ พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir ฉันยังจำกลิ่นอันแสนวิเศษของน้ำมันดอกทานตะวันที่ทอดร้อนๆ ซึ่งฟุ้งกระจายไปทั่วถนน ทำให้ฉันอยากจะลืมเกมแล้ววิ่งไปที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

3–4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
kefir 300–400 มล.
ไข่ 1 ฟอง;
1 ช้อนชา โซดา;
3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย;
เกลือ 1 หยิบมือ;
น้ำมันพืช 100 มล. สำหรับทอด
น้ำตาลผงสำหรับโรย

การทำอาหาร:

เตรียมอาหาร. นำ kefir และนมออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในการเตรียมไม้พุ่มอันเขียวชอุ่มจำเป็นต้องใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5% มิฉะนั้นแป้งจะต้องใช้แป้งมากขึ้นและความละเอียดอ่อนจะโปร่งน้อยลง

ไข่และ kefir สำหรับแป้งควรอุ่น
ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง ผสมกับโซดา น้ำตาล และเกลือ
ตีไข่ลงในส่วนผสม
เพื่อการผสมที่ง่ายดาย ส่วนผสมที่เหมาะสม,เลือกความจุขนาดใหญ่
ผสมส่วนผสม เทลงใน kefir ค่อยๆ เติมเครื่องดื่มโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง มวลไม่ควรเป็นของเหลว

ถ้าเคเฟอร์เย็นเกินไป ให้ทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย
นวดแป้งให้หนาและเหนียวเล็กน้อย
เพื่อให้แป้งฟูอย่าใส่แป้งเยอะและอย่านวดแป้งนานเกินไป
หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืช ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในชาม
คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาที
ใส่แป้งลงบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนา 0.5 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
อย่ารีดแป้งให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นไม้พุ่มจะแห้ง
ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างติดมือและกระดาน ให้เติมแป้งเล็กน้อยเป็นระยะๆ
ทำกรีดในแต่ละช่องว่าง พลิกขอบของแป้งกลับด้านในออกดังที่แสดงด้านล่าง
สร้างช่องว่างให้เรียบร้อยโดยหมุนขอบของแป้งผ่านรูที่อยู่ตรงกลางของช่องว่าง
ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ใช้สำหรับทอดไม้พุ่ม น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
ใส่ขนม ผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
โรยไม้พุ่มที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

Brushwood เป็นชื่อยอดนิยมสำหรับของว่างทอดกรอบที่โปร่งและกรุบกรอบมาก มีหลายสูตรที่รู้จัก แต่พู่กันบน kefir กลับกลายเป็นว่านุ่มที่สุดและงดงามที่สุด

ตามกฎแล้วของว่างมีรสหวานและโรยด้วยน้ำตาลผงเช่นกัน แปรงขนอ่อนบน kefir - ไม่ใช่มากที่สุด รักษาอาหารแต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากมัน

พิจารณาสูตรไม้พุ่มหวานคลาสสิกบน kefir และไม้พุ่มบน kefir พร้อมชีสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้แน่ใจว่าการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง

พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir

เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวด้วยของว่างที่มีรสหวานกรอบ จึงไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก พุ่มไม้หวานบน kefir เตรียมอย่างรวดเร็วสูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

Kefir - 200-250 มล. (1 ถ้วย)
แป้ง - 2 ถ้วย;
ไข่ - 2 ชิ้น;
- 4 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - ½ช้อนชา;
โซดา - ที่ปลายมีด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

การเตรียมไม้พุ่มบน kefir ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาลและเกลือโดยใช้ที่ตีจนได้ฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่ม kefir และโซดาลงในชามด้วยส่วนผสมของน้ำตาลไข่ เราเพิ่มเข้าไปในเวลาเดียวกันจากนั้นโซดาจะ "ดับ" ทันทีในผลิตภัณฑ์นมหมัก จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ควรใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงสุดหรือร่อนไว้ล่วงหน้า ควรเติมแป้งลงในชามทั่วไป ในส่วนเล็กๆ,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน,กำจัดก้อน. โดยทั่วไปคุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น การทดสอบควรยืนทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อพูดเพื่อ "หายใจ"
เมื่อใส่แป้งแล้วเราจะม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. แล้วตัดเป็นรูปร่างที่เราต้องการ: ลายทาง, เพชร พุ่มไม้รูปแบบคลาสสิกมีดังนี้: แป้งถูกตัดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. และยาว 5-7 ซม. หากตัดแถบเป็นเส้นทแยงมุมพวกมันจะกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนยาว ตรงกลางของแถบเหล่านี้มีแผลยาว 2 ซม. และมีเกลียวด้านหนึ่งของแถบผ่านเข้าไปจะได้ "กิ่งไม้" ที่หันด้านในออกด้านหนึ่ง
จำเป็นต้องเตรียมไม้พุ่มมาด้วย เป็นจำนวนมากน้ำมัน: ในหม้อทอดหรือในกระทะหรือหม้อที่มีขอบสูง เทน้ำมันลงในจานที่มีอยู่แล้วตั้งไฟให้ร้อน
"Khvorostinki" ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ดึงน้ำมันออกด้วยช้อนมีรู สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงไม้พุ่มจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดความขมของน้ำตาลไหม้และสีเข้มที่ไม่น่ารับประทาน ระบายพุ่มไม้ลงในกระชอนหรือวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
เมื่อไม้พุ่มเย็นลงเล็กน้อยและขจัดน้ำมันร้อนออกแล้ว ให้ใส่ในจานใบใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ไม้พุ่ม Kefir ไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังทดแทนความสุขที่โปร่งสบายได้อีกด้วย ของว่างตามปกติที่ทำงาน ปิกนิก หรือชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ

สูตรไม้พุ่มไม่หวานบน kefir พร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะโน้มน้าวคุณว่าแม่บ้านคนไหนสามารถรับมือกับการทำอาหารได้ สำหรับไม้พุ่มด้วย ไส้ชีสคุณจะต้องการ:

Kefir - 200-250 มล.;
แป้ง - 2 ถ้วย;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ½ช้อนชา;
โซดา - ที่ปลายมีด
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ในชามลึก ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล และเกลือ ตีด้วยแส้จนได้ฟองเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่ม kefir ลงในไข่ในชามและเติมโซดาทันทีเพื่อให้ผ่านขั้นตอนการ "ดับ" ทันทีใน kefir ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เราใส่แป้งลงในชามในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งเข้ากันดีโดยไม่จับตัวเป็นก้อน ในกระบวนการนวดแป้งควรจะเหนียวนุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อย อย่าลืมทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
ใน แยกจานเตรียมไส้ชีส ถูชีสลงไป เครื่องขูดหยาบผสมกับไข่ครึ่งฟองและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
เรารีดแป้งที่ผสมแล้วออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. เราตัดชั้นออกเป็นเส้นหนา 3-5 ซม. แล้วตัดแถบ (ที่ความกว้าง 3-5 ซม. ด้วย) ในแนวทแยงให้เป็นเพชรเท่ากัน
วางไส้ชีสหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแต่ละอันแล้วปิดด้วยด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนโดยกดขอบเข้าหากันให้แน่นเช่นเดินด้วยส้อมหลายครั้ง ดังนั้นจึงได้สามเหลี่ยมที่มีการเติม
วางบนแผ่นอบ กระดาษ parchment, มีสามเหลี่ยมติดอยู่ หล่อลื่นไข่แต่ละฟองที่อยู่ด้านบนด้วยไข่ที่เหลือครึ่งหนึ่งที่ตีแล้ว (ดูย่อหน้าที่ 4) ซึ่งสามารถทำได้ด้วยแปรงทำอาหาร
เราใส่แผ่นอบลงในเตาอบ โดยตั้งไฟไว้ที่ 180-200 C เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้พุ่มไม้จะสูงขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ โปร่งสบาย และ ฟองดองไข่ด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลและทำให้เปลือกเป็นมันเงา

Brushwood เป็นขนมที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ มีหลายประเภท ขนมอบดังกล่าวมีทั้งหวานและเค็ม พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้าน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในบทความจะช่วยให้คุณสามารถอบอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว การแสดงคลาสสิก. จะมีการอธิบายรูปแบบที่น่าสนใจหลายประการในการเตรียมไม้พุ่มด้วย

คุณต้องการอะไรในการปรุงไม้พุ่มแบบคลาสสิกบน kefir?

ในการปรุงไม้พุ่มบน kefir ที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายสูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

kefir - 250 มิลลิลิตร
ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 400 กรัม;
น้ำตาล - 50 กรัม;
น้ำมันพืช - 1.5 โต๊ะ ช้อน;
เบกกิ้งโซดา - ¼ช้อนชา ช้อน;
เกลือ - ¼ช้อนชา ช้อน;
ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหารอันเขียวชอุ่มด้วยรูปถ่ายซึ่งอธิบายไว้ทีละขั้นตอนด้านล่างจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ. นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หายากหรือมีราคาแพง

วิธีการปรุงพู่กันคลาสสิกบน kefir: สูตร

คุกกี้ปุยได้เตรียมไว้ดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง:

ตอนนี้คุณรู้การรักษาเช่นพุ่มไม้บน kefir ซึ่งเป็นสูตรแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มจะต้องมีรูปร่างที่แน่นอน จะให้มันไปทดสอบได้อย่างไร? คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนที่มีรายละเอียดในส่วนด้านล่าง

วิธีการจัดรูปทรงพุ่มไม้อย่างเหมาะสม?

การอบ - ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงไม้พุ่ม

พุ่มไม้กรอบบน kefir ที่ไม่มีไข่

ในการเตรียมขนมหวานคุณสามารถใช้สูตรไม้พุ่มกรอบบน kefir ตามภาพด้านล่าง ขนมอบที่ทำขึ้นตามคำอธิบายนี้ไม่มีไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir - 250 มิลลิลิตร
แป้ง - 400 กรัม;
น้ำมันพืช - 2 โต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 2 โต๊ะ ช้อน;
โซดา - 1 ช้อนชา ช้อน;
เกลือ - 1 หยิก;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
น้ำตาลผงสำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

เท kefir ลงในชาม เพิ่มน้ำมันพืช น้ำตาลปกติและวานิลลา เกลือ และโซดา ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง
รีดแป้งเป็นแผ่นบางมาก นี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมปังกรอบ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตรงกลางของแต่ละอันให้ทำแผลตามยาวแล้วยืดขอบด้านหนึ่งของชิ้นส่วนออกไป

พุ่มไม้ Kefir กับคอทเทจชีส

ในการปรุงไม้พุ่มแบบโฮมเมดอันเขียวชอุ่มบน kefir คุณควรใช้สูตรนี้ ส่วนประกอบของการอบรวมถึงคอทเทจชีสซึ่งให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir - 250 มิลลิลิตร
คอทเทจชีส - 100 กรัม;
น้ำตาล - 2 โต๊ะ ช้อน;
แป้ง - 400 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
โซดา - ½ช้อนชา ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม เพิ่มไข่ น้ำตาลปกติ และวานิลลา และผสมให้เข้ากัน
เท kefir ลงในมวลที่ได้ ผสมจนเนียน
เพิ่มแป้งและโซดา นวดแป้ง
แผ่แป้งที่ได้ออกมา ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตรงกลางของแต่ละอันให้ทำแผลตามยาวแล้วยืดขอบด้านหนึ่งของชิ้นส่วนออกไป
ในน้ำมันอุ่นจำนวนมากให้ทอดไม้พุ่มจนสุก
ส่ง ขนมอบสำเร็จรูปบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็น
โรยไม้พุ่มเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

พุ่มไม้ชีสบน kefir: สูตร

ผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มพร้อมชีสมี รสเค็มและสามารถใช้เป็นของว่างได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir - 250 มิลลิลิตร
แป้ง - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา ช้อน;
เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

เท kefir ลงในชาม ใส่แป้งและเกลือ นวดแป้งให้นุ่มสม่ำเสมอ
ขูดชีสให้ละเอียด เพิ่มไข่และมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน แผ่ออกทีละอัน ความกว้างของชิ้นส่วนหนึ่งควรอยู่ที่ประมาณสองเซนติเมตร
ควรโรยแป้งสองชั้นด้วยไส้ชีส เหลืออีกสองส่วนให้ปิดจากด้านบน ตัดชั้นผลลัพธ์เป็นเส้นยาว
ยุบองค์ประกอบผลลัพธ์เป็นเกลียว (ดังรูป) วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาแปดนาที

บทสรุป

บทความนี้ให้คำอธิบายเกี่ยวกับการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นไม้พุ่มบน kefir (สูตร) คุกกี้เขียวชอุ่มสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ขนมหวาน. นอกจากนี้ยังมีสูตรการทำพู่กันเค็มซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยกเว้น รสชาติเยี่ยมขนมนี้มีข้อดีอื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพง

Brushwood เป็นคุกกี้ที่หลายๆ คนเชื่อมโยงความทรงจำในวัยเด็กด้วย ใน ครั้งโซเวียตอาหารอันโอชะนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เด็ก ๆ ชื่นชอบและผู้ใหญ่ก็รับประทานด้วยความยินดี การเตรียมขนมดังกล่าวนั้นง่ายมาก และเหนือสิ่งอื่นใด มันสามารถมีความหลากหลายได้ - บางและกรอบหรือเขียวชอุ่ม นุ่มและอ่อนโยน - ทุกคนสามารถเลือกไม้พุ่มตามรสนิยมของตนเอง สูตรขนมนี้ในบทความนี้

สูตรไม้พุ่มกรอบ

สูตรนม

นม - 1 แก้ว;
เนย - 30 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 1 ถ้วย;
น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - ¼ถ้วย;
เกลือ - ½ช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ตอกไข่ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไปแล้วบด เทนมลงในมวลเกลือและผสม เนยละลายและเพิ่มมวลที่เกิดขึ้น ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนนวดแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนออกตรงกลางแล้วทำการตัดโดยหมุนปลายด้านหนึ่งของแป้งชิ้นหนึ่ง ทอดในน้ำมันร้อนปริมาณมากในกระทะขอบสูง กระทะ หรือหม้อทอด ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้โรยไม้พุ่มด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

สูตรกับวอดก้า

ในการสร้างพุ่มไม้คุณจะต้อง:

ไข่ - 5 - 6 ชิ้น;
วอดก้า (หรืออื่น ๆ ที่เข้มข้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์) - 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่ในการนวดแป้ง
น้ำตาลหรือน้ำตาลผงสำหรับโรยไม้พุ่มเสร็จแล้ว

วิธีการเตรียมไม้พุ่มกรอบมีดังนี้:

ตีไข่จนเป็นฟองวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ความช่วยเหลือนี้ เครื่องใช้ในครัวเรือน. เติมวอดก้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ลงไป ซึ่งจะทำให้ไม้พุ่มกรอบ เทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งม้วนออกแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน คุ้กกี้โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

สูตรไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

สูตรผลิตภัณฑ์นมหมัก (ครีมเปรี้ยว kefir โยเกิร์ต)

ในการสร้างพุ่มไม้คุณจะต้อง:

ผลิตภัณฑ์นมหมัก - 1 ½ถ้วย;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - ½ช้อนชา
โซดา - ½ช้อนชา
แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่ในการนวดแป้ง
น้ำตาลหรือน้ำตาลผงสำหรับโรยไม้พุ่มเสร็จแล้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เพิ่มโซดาลงใน kefir (ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต) ผสมให้เข้ากันจนหมด ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตีมวลด้วยเครื่องผสม เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง จากนั้นปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำพู่กันและอบในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรแป้งยีสต์

ในการสร้างพุ่มไม้คุณจะต้อง:

แป้ง - 1 ถ้วย;
ยีสต์ - 50 กรัม;
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำ - ¼ถ้วย;
เกลือ - เหน็บแนม;
แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่ในการนวดแป้ง
น้ำตาลหรือน้ำตาลผงสำหรับโรยไม้พุ่มเสร็จแล้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีการเตรียมไม้พุ่มอันเขียวชอุ่มมีดังนี้:

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ประมาณ 40 องศา) ใส่แป้งจนส่วนผสมคล้ายโจ๊กเหลวเกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อ "เข้าใกล้" บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้งที่สูงชัน ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนวดอีกครั้ง ม้วนออก หั่นเป็นเส้นแล้วปั้นเป็นไม้พุ่ม ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน