วิธีทำคุกกี้ด้วยไอซิ่ง วิธีการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่ง

มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเช่น ปีใหม่ คริสต์มาส หรืออีสเตอร์. แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ก็สามารถกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณได้ ท้ายที่สุดสามารถจัดวันหยุดได้ทุกวันและทำให้ครอบครัวมีความสุขด้วยสิ่งที่สวยงามและแปลกตา สิ่งสำคัญคือเวลาและความปรารถนา! :)

คุกกี้น้ำตาลและส่วนผสมเปลือกน้ำฅาล

คุกกี้น้ำตาล:

แป้งสาลี 3 ถ้วย (390 กรัม)

เกลือ 1/2 ช้อนชา

โซดา 1 ช้อนชา

เนย 1 ถ้วย (227 กรัม) อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)

2 ไข่ขนาดใหญ่

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา (วานิลลาเหลว)

เคลือบ:

ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง (60 กรัม)

น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา

น้ำตาลผง 3 ถ้วย (330 กรัม)

เตรียมคุกกี้น้ำตาลและเปลือกน้ำฅาล

คุกกี้น้ำตาล:

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เกลือ และโซดา

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อนและฟู (ประมาณ 3 นาที) ตีต่อไปใส่ไข่และวานิลลา ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในมวลที่ได้และนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อแต่ละครึ่งด้วยพลาสติกแรป แช่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งออกมาดีพอและได้รูปร่างที่ต้องการ

เปิดเตาอบที่ (180 องศาเซลเซียส) แล้ววางถาดอบปิดด้วย กระดาษ parchmentไปที่กลางเตาอบ

นำแป้งที่แช่เย็นครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็นแล้วรีดแป้งให้หนาประมาณ 1 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ตรวจสอบว่าแป้งไม่ติดโต๊ะโดยหมุนเล็กน้อย

ผู้ช่วย:)

ใช้ที่ตัดคุกกี้ที่โรยแป้งบางๆ แล้วตัดออก แป้งคุกกี้ รูปร่างที่ต้องการ จากนั้นค่อยๆ ย้ายคุกกี้ไปยังถาดอบ

คุกกี้ดังกล่าวมีหลายรูปแบบ โดยส่วนตัวแล้วเราสร้างครอบครัวกวาง, ต้นคริสต์มาส, วงกลม, รองเท้าสเก็ต, หมี, ดาว, ระฆัง, สี่เหลี่ยม

วางถาดด้วย คุกกี้ดิบแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุกกี้ไม่เสียรูปร่างระหว่างการอบ

อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นนำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ทำประมาณ 36 คุกกี้ต่อการให้บริการ เราได้มากจากแป้ง 2 ที่เสิร์ฟ

เปลือกน้ำฅาลไข่ขาว:

ปัดด้วยเครื่องผสม ไข่ขาวด้วยน้ำมะนาว จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เติมน้ำตาลหรือน้ำจนได้ความข้นที่ต้องการ เพิ่มสีผสมอาหารหากจำเป็น ควรใช้เคลือบทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเนื่องจากจะแข็งตัวเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ

หลังจากที่คุกกี้เย็นลงแล้วเราก็ทำการย้อมด้วยไอซิ่ง. มีตัวเลือกมากมายที่นี่ด้วย นี่คือสิ่งที่เราได้รับ:

คุกกี้สามารถแช่แข็งได้ด้วยฟรอสติ้งหากจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟรอสติ้งแห้งสนิทก่อนจัดเก็บหรือบรรจุหีบห่อ (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน)

เก็บคุกกี้ระหว่างชั้นของกระดาษรองอบหรือกระดาษไข

หลังจากไอซิ่งแห้ง เราก็บรรจุลงในถุงใส ผูกด้วยริบบิ้น และแนบโปสการ์ดขนาดเล็กที่มีลายเซ็นของผู้แต่ง มันกลายเป็นกล่องที่ยอดเยี่ยม คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเป็นของขวัญให้ญาติและเพื่อน.

สวัสดีเพื่อน! วันนี้ฉันไป Maria Ra ซึ่งไม่รู้ว่าเป็นร้านแบบนี้และได้ยินเพลงว่า "Girlfriends-cookies are our cookies ... " และพูดได้ว่าความคิดท่วมท้นให้ฉันเสนอสูตรคุกกี้ขนมปังขิงให้คุณ ว้าว กำลังฮิตเลยตอนนี้

เห็นได้ชัดว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันและเคยลองมาแล้ว ฉันมั่นใจในสิ่งนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะนี้ ลองมาทำความเข้าใจความซับซ้อนและความแตกต่างของการทำอาหารกับฉัน

ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องนวดแป้งและเคลือบและตกแต่งอย่างสวยงาม ที่น่าสนใจคือมีคนเรียกคุกกี้ขนมหวานและบางคนเรียกพวกเขาว่าขนมปังขิง แต่คุณคุ้นเคยอย่างไร

มีเพียงพอ จำนวนมากสูตรสำหรับแป้งประเภทนี้ แต่ยังคงความคลาสสิคไว้เหมือนเดิม นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน มันสมบูรณ์แบบเพราะคุกกี้ขนมปังขิงนั้นค่อนข้างอร่อย เนียนและสวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นหอม

แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งในด้านรสชาติและรูปร่าง รอยแตกไม่ทำงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• กานพลู, กระวาน, จันทน์เทศ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั๊ก - 1/4 ช้อนชาต่อคน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 800-900 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะที่มีก้นหนา ส่งไปที่เตาตั้งไฟปานกลางแล้วเริ่มละลาย น้ำตาลทราย.

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งในตอนแรก รอจนกว่า ชั้นล่างจะเริ่มละลาย

2. จากนั้นเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

3. หลังจากที่คุณควรเห็นความสอดคล้องกัน ระวังอย่านำส่วนผสมนี้ไปเผา มิฉะนั้น คุกกี้ของคุณจะมีรสขม

สำคัญ! ก่อนขั้นตอนต่อไปอย่าลืมตรวจสอบว่ามีน้ำตาลเหลืออยู่หรือไม่ควรละลายให้หมด

ต้มคาราเมลจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดเป็นสายบางๆ เตรียมพร้อมสำหรับมวลที่จะเริ่มมีฟองและฟู่เพราะอุณหภูมิสูง

สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อเทน้ำเดือด

4. น้ำเชื่อมจะมีสีเข้มหลังจากที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากเทน้ำแล้วให้ส่งเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วค่อยๆกวนใส่กระทะบนกองไฟเพื่อให้เนยละลาย

5. หลังจากละลายน้ำมันแล้ว ให้เติมโซดา เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่ถ้าไม่มีพวกเขาโปรดจำไว้ว่ากลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจ คน.

เบกกิ้งโซดาจะทำให้ส่วนผสมร้อนฉ่าและขยายตัวเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และไม่ใช่ทุกคนที่จะดูดซึมเข้าไปได้ โดยเฉพาะเด็กๆ และถ้าคุณปรุงขนมปังขิงตามสั่ง น้ำผึ้งจะดีกว่าอย่าเพิ่มเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหา

6. ทำให้มวลเย็นลงและฝาโฟมจะหลุดออก เมื่อมวลกลายเป็นอุณหภูมิห้อง ให้เพิ่ม ไข่. คน.

สำคัญ! หากสัดส่วนดังกล่าวมีขนาดใหญ่สำหรับคุณ คุณต้องทำให้ได้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นเพิ่มเฉพาะไข่แดงก็เพียงพอแล้ว

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดอย่างช้าๆ ผัดแป้งในกระทะก่อนด้วยเครื่องตีหรือไม้พายจากนั้นย้ายแป้งไปที่โต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

7. แป้งควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากอยู่ในตู้เย็นแล้ว มันจะหนาแน่นขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น

ใส่แป้งในตู้เย็นข้ามคืนห่อด้วยถุงอาหาร

8. ตัดชิ้นส่วนที่ต้องการออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือนและในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 เดือน

แผ่มวลออกบนแผ่นเทฟล่อนเพื่อให้พื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิงเรียบและสม่ำเสมอ สำหรับการรีดแป้งจะสะดวกมากที่จะใช้ไม้บรรทัดหรือไม้กระดานเพื่อให้เค้กมีความหนาเท่ากันทุกที่

จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือที่เรียกว่าการตัดเพื่อสร้างตัวเลขที่จำเป็น

คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษได้ แน่นอนว่ามันสะดวกกว่ามาก ใครมักจะทำสารพัดเช่นนั้น สั่งซื้อด้วย ฉันแนะนำให้ซื้อ

9. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 6-7 นาทีบนแผ่นเทฟล่อน คำแนะนำคือผลิตภัณฑ์จะไม่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องตอกแป้งด้วยแป้ง และประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องตากในเตาอบมากเกินไป

หากแป้งหลังจากการอบมีรูปร่างผิดปกติเกินไปแสดงว่าคุณใส่แป้งเล็กน้อย แต่ถ้ามีฟองมาก หากพื้นผิวไม่เรียบ ให้วางเขียงบนขนมปังขิงร้อนๆ

10. คุกกี้ขนมปังขิงรักษารูปร่างได้ดี แต่ข้างในควรยังนิ่มและมีรูพรุน ภายนอกเรียบและสวยงามมาก แต่ยังมีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ขอให้โชคดีในครัว!

สูตรขนมปังขิงที่พิสูจน์แล้ว

ตามตัวเลือกนี้ คุกกี้จะไม่ค้างนาน ซึ่งอย่างที่พวกเขาบอกว่าน่าพอใจมาก นอกจากนี้ยังค่อนข้างนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ โดยทั่วไปแล้วฉันแนะนำให้คุณปรุงปาฏิหาริย์นี้ด้วย:

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงอย่างง่าย

ขั้นต่อไป และสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันต้องการแนะนำให้คุณทำแบบทดสอบที่ง่ายที่สุด คุณสามารถตกแต่งได้มากที่สุด ด้วยวิธีปกติโรยด้วยผงน้ำตาลหรือทำไอซิ่ง ซึ่งคุณจะพบได้ในบทความนี้

โดยปกติแล้วตามสูตรนี้จะมีการอบปีใหม่หรือปีใหม่ในตะวันตกประเพณีนี้มีมานานแล้วและทุกคนได้รับการปฏิบัติในการสร้างสรรค์เช่นนี้ในรัสเซียมันเพิ่งกลายเป็นที่นิยมในการทำขนมเหล่านี้

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้ประมาณ 41 อย่าง ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่คุณมี

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• ผงน้ำตาล- 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยไปทิ้งไว้ในครัวล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในไมโครเวฟแล้วละลายสิ่งสำคัญคือมันจะนิ่ม

2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนย ผสม แล้วใส่ซินนามอน ขิง และโซดา

น่าสนใจ! หากต้องการให้มีรสน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและ น้ำตาลวานิลลา.

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน สีของแป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะมีสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย ใส่แป้งและนวดให้เข้ากันบนโต๊ะ

3. หลังจากนั้นให้ห่อแป้งในถุงแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นเค้กขนาดใหญ่ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม. ใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษเช่นใน รุ่นก่อนหน้าฉันแสดงรูปถ่ายให้คุณดู จากนั้นใช้แม่พิมพ์สร้างหุ่นตลก ๆ ในรูปแบบของชายตัวเล็ก ๆ หัวใจลูกบอลและอะไรก็ได้ หลังจากนั้นคุณสามารถใช้ รูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริง เช่น วันวาเลนไทน์หรืออีสเตอร์

น่าสนใจ! คุณสามารถเจาะและแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาสหรือทำท็อปเปอร์โดยติดไม้ลงในแป้งซึ่งจะตกแต่งใด ๆ

วางตัวเลขผลลัพธ์บนแผ่นอบปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลาห้านาที จำไว้ว่าคุกกี้จะพองขึ้นเล็กน้อยหลังจากอบ ดังนั้นให้เว้นช่องว่างระหว่างรูปร่างขณะที่คุณอบ

ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยวิธีนี้หากเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำหมีและให้ถั่วแก่พวกมันได้ พวกมันก็จะดูดีและยอดเยี่ยมเช่นกัน

5. ตอนนี้เรามาเตรียมการเคลือบ หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลผงบนขนมที่ทำเสร็จแล้ว ที่สุด ทางที่ง่ายการทำฟัดจ์คือการตีน้ำตาลผงด้วยการตีโปรตีน ยังไงก็ตาม คุณสามารถใช้อันอื่นได้ จำไว้ว่าก่อนอีสเตอร์ ฉันแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของฉันกับคุณ

6. ใช้เครื่องผสมและหัวตีตะกร้อตีให้เข้ากัน ตีโปรตีนและแป้งจนเป็นก้อนสีขาวที่ดูเหมือนครีม โดยวิธีการถ้าคุณไม่มีความปรารถนาที่จะทำครีมดังกล่าวคุณสามารถละลายช็อคโกแลตแล้วเทคุกกี้ขนมปังขิงหรือชโลมด้วยนมข้น

7. ภาพวาดต่างๆคุณต้องคิดเองเกี่ยวกับคุกกี้ หากคุณเพิ่งเริ่มต้นก็อย่าตื่นตระหนกมากนัก เพียงใช้ไอซิ่งเป็นรูปวงกลมและสัญลักษณ์ต่างๆ เท่านี้ก็สร้างบรรยากาศวันหยุดได้แล้ว แต่ถ้าคุณ ต่างก็มีความปรารถนาเช่นนั้น คำแนะนำโดยละเอียดและมาสเตอร์คลาสสำหรับทาไอซิ่งบนคุกกี้ขนมปังขิง ดูบทความต่อไปนี้

แพ็คใส่กล่องแบรนด์ ผูกโบว์ มอบให้ครอบครัวและเพื่อนฝูง การค้นพบที่แสนอร่อย!

อย่างไรก็ตามขนมดังกล่าวสามารถทำกับเด็ก ๆ ในรูปแบบของงานฝีมือสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานต่างๆ

เราอบขนมปังขิงโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง

เกี่ยวกับ สูตรต่อไปแน่นอนว่าเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบเพราะไม่มีน้ำผึ้งซึ่งหมายความว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุด มาทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับวาดภาพกันเถอะ สูตรไม่ง่ายเลย

ไม่มีอะไรที่เหนือธรรมชาติในการจัดองค์ประกอบ แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง เบาและกรอบ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟอง

ใน ภาชนะแยกต่างหากร่อนแป้งและคนในผงฟู ค่อยๆใส่เนยและน้ำตาล

2. หลังจากแป้งพร้อมแล้วให้ใส่อบเชยลงไปโดยตรงและ ขิงบด. นวดบนโต๊ะ

วางแป้งขนมปังขิงในตู้เย็น ห่อในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งจะนิ่ม หลังจากนอนลงแป้งจะยืดหยุ่นและแน่นขึ้น

วางคุกกี้หนา 4 มม. บนแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก 6 นาที

4. วาดบนกระดาษเปล่าของสิ่งที่คุณจะวาดบนขนมปังขิง จากนั้นใช้ multifork แล้วใส่แผ่นลงไป

5. ทำ เคลือบโปรตีนในการทำเช่นนี้รวมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสม ในตอนท้ายให้เพิ่ม น้ำมะนาว, หยดอย่างแท้จริง, สามารถถูกแทนที่ด้วย กรดมะนาว.

วาดนกกระสาด้วยกระเป๋า จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันเกลี่ยเนื้อครีมให้เรียบ

6. ปล่อยให้เครื่องรางนี้แห้งจนถึงเช้าวันถัดไป จากนั้นค่อยๆ แกะออกจากมัลติฟอร่า

7. ในทำนองเดียวกันให้หยดสีอื่น ทำตาคิ้วและตาด้วยเจลย้อมสีดำ

8. ปิดคุกกี้เอง ทาสีด้วยไอซิ่ง วงกลมโครงร่าง จากนั้นเติมพื้นผิวทั้งหมด วางช่องว่างของนกกระสาและปากกระบอกปืน

9. หลังจากทุกอย่างแห้งแล้ว ให้ทาสีเพิ่มเติม

10. จากนั้นห่อด้วยถุงและติดโบว์ ความงามและอื่น ๆ ของขวัญที่แท้จริงสำหรับโอกาสใด ๆ เช่นในกรณีนี้สำหรับการเกิดของเด็ก

ทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก

ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างน่าสนใจและเผ็ดมาก เราจะใช้ผงและกานพลูบางชนิด มันจะออกมาค่อนข้างดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็จะเตือนรสชาติของวัยเด็ก

ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งเพราะคุณสามารถโกงได้หากคุณทำในรูปของลูกปัดหรือพวงมาลัยบนริบบิ้น โดยทั่วไปอ่านต่อและดูด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ในการทำเช่นนี้ในครกหรือในภาชนะอื่นให้ถูกานพลูด้วยสากคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่จำเป็นเพราะมันต้องใช้ค่อนข้างน้อย

2. โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเห็นได้ชัดแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น

3. ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีอีกครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ

4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนและปัดในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาของคุณค่อยๆตีเพื่อให้แป้งหมด

5. ดูเหมือนว่าแป้งจะค่อนข้างหนืดและนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น แบ่งครึ่งแล้วห่อส่วนหนึ่งของแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ม้วนในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นและใน ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

7. จากนั้นนำกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำโดออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทำดอกไม้ หัวใจ หรือบางทีคุณอาจมีกระต่ายและแมว

คลึงแป้งส่วนที่สองออกแล้วตัดเป็นรูปต่างๆ ในบางร่างให้ทำรูด้วยไม้ ฉีกแป้งส่วนเกินออกและวางแผ่นกระดาษรองอบกับผลิตภัณฑ์บนถาดอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 องศา

8. หลังจากคุกกี้ขนมปังขิงเย็นตัวแล้ว ให้ร้อยริบบิ้นเข้าไปในรูหรือมัดให้เหมือนเป็นของขวัญ รักษาสุขภาพของคนที่คุณรักและญาติ!

อร่อยกับน้ำผึ้งและอบเชย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ในลัตเวียเรียกว่า piparkukas ซึ่งแปลว่าคุกกี้กับพริกไทย แน่นอน คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้หากคุณไปเยือนประเทศนี้ ฉันแนะนำให้ทำเองที่บ้าน ไม่มีอะไรยาก ดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง แล้วเขียนรีวิวของคุณที่ด้านล่างของไซต์นี้

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง Ikea

ร้านค้า Ikea ขายแป้งสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหวานเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ใช้มัน และฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจเช่นกัน โดยเฉพาะจาก แป้งพร้อมเสมอ ทำงานเร็วขึ้นไปไม่มีการใช้เวลาและปัญหาที่ฟุ่มเฟือย สิ่งสำคัญคือการค้นหา)))

โดยวิธีการที่คุณรู้ว่าอบเชย, ขิงและกานพลูในองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของเรา

เราจะต้อง:

• แป้ง Ikea สำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้ - 500 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง โดยพักไว้ในตู้เย็น 1 วัน เปิดกล่องออกมา กลิ่นหอมมาก เหมือนสีน้ำผึ้งเลย รีดด้วยไม้กลิ้งหนา 3-5 มม.

แป้งเป็นพลาสติกมากและรีดง่าย นี้ ความคิดที่ดีสุจริต))).

เลเยอร์กลายเป็นขนาดใหญ่ ตอนนี้สร้างอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นหัวใจ ต้นคริสต์มาส และรูปทรงอื่นๆ ปิดเพื่อให้มีแป้งส่วนเกินน้อยลง

2. ช่องว่างพร้อมวางบนกระดาษรองอบแล้วอบขนมนี้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะอบบนแผ่นซิลิโคนหรือเทฟลอน จากนั้นจะไม่มีอะไรไหม้และพื้นผิวของคุกกี้จะเรียบเสมอกัน

3. ตอนนี้ทำท็อปปิ้งโปรตีนน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด จากนั้นเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด หากครีมกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย ฟรอสติ้งจะเป็นสีขาว

แบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อสร้างหลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ในอันหนึ่ง ขมิ้นกับอีกอันหนึ่ง และไม่ใส่อะไรเลยในอันที่สาม ปล่อยให้มันเป็นสีขาว

สำคัญ! อย่าเตรียมการเคลือบไว้สำรองต้องทำและนำไปใช้ทันที ผลิตภัณฑ์แป้งเพราะมันแห้งเร็ว

4. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารและตกแต่งขนมปังขิงด้วย หรือคุณสามารถทำถุงทำอาหารจากถุงธรรมดาหรือกระดาษ parchment ทำความคุ้นเคยกับมันและมันจะออกมาอย่างราบรื่นและสวยงาม

5. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้ต้องไปทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเพียงเล็กน้อย เพราะมันถูกใช้ โปรตีนดิบและอาจมีเชื้อซัลโมเนลลา และที่อุณหภูมิ 70-100 องศา พวกมันจะตาย

นี่คือนักชิมที่ปรากฎออกมาแน่นอนหากไม่มีแป้งสำเร็จรูปให้ทำด้วยตัวเองเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง!

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกกับไอซิ่ง

คุณอาจคิดว่าการทาเคลือบนั้นค่อนข้างยาก ใช่ คุณอาจพูดถูก แต่ถ้าคุณมี อุปกรณ์พิเศษ, ลองดูสิ:

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการทาเคลือบ ขนมปังขิงแต่เราจะพูดถึงพวกเขาในโพสต์ถัดไป ดังนั้นอย่าพลาด และคุณจะได้ตัดสินใจแล้วว่ามันง่ายหรือยาก คาดว่าจะเป็นเช่นนั้น วิซาร์ดโดยละเอียดระดับ.

สำหรับสูตรนี้จะเป็นสไตล์คลาสสิกและเราจะทำเค้กท็อปเปอร์และอย่างไรก็ตามคุณได้เห็นบันทึกใหม่ของฉันเกี่ยวกับเค้กแล้ว ถ้าไม่ใช่ก็ไปข้างหน้าและ

เราจะต้อง:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• ผักชีพื้น - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• สีผสมอาหารในสีต่างๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย ขิงบด ผักชี ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรจะนุ่ม พักไว้นำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง

2. จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำวงกลมขนาดใหญ่หนา 5 มม. สามารถแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเพื่อให้คลึงได้ง่าย

สร้างรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์ วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศา 15 นาที

3. ใส่ไม้ลงในคุกกี้แต่ละอันที่ได้รับ และตอนนี้ยังคงตกแต่งด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีโปรตีนให้ตั้งยอดและเติมน้ำตาลผงลงไปคุณควรจะได้ครีมที่อร่อยจริงๆ

แบ่งไอซิ่งออกเป็นหลายๆ ชาม แล้วใส่สีลงไป

4. เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้วาดใบหน้าของตัวละครด้วยดินสอ พวกมันอาจมาจากการ์ตูน นิทาน หรือที่คุณประดิษฐ์ขึ้นเอง

5. ใช้ถุงบีบ ค่อยๆ วาดและทาสีให้ทั่วพื้นผิว

6. เหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่น่ารัก ความอดทนและความเพียร อร่อย! อบเค้กอีกชิ้นและเชิญแขกมาดื่มชา!

สูตรขนมหวานจาก Yulia Vysotskaya

และอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณสามารถรับชมและจดบันทึกจากผู้จัดรายการทีวียอดนิยมที่เรากินที่บ้าน:

เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและสวยงามมาก คุณเห็นด้วยหรือไม่? จากนั้นลองทำแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างใต้บทความนี้

เรียนรู้การวาดภาพด้วยเคลือบ

และในที่สุด ฉันพบของขวัญให้คุณในรูปแบบของวิดีโอนี้ หลังจากดูแล้ว คุณสามารถตกแต่งขนมหวานเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน และคุณยังจะสามารถระบายสีได้อย่างสวยงามอีกด้วย:

นี่คือจุดสิ้นสุดของโพสต์นี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบโน้ตนี้และคุณจะแชร์มันอย่างแน่นอน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมฉันในกลุ่มในการติดต่อ ด้วยความปรารถนาดี! แล้วพบกันใหม่! ลาก่อน!

คุกกี้ธรรมดาแตกต่างจากขนมอบที่คุณต้องการชื่นชมการออกแบบตกแต่งซึ่งประกอบด้วยการเคลือบมันและการทาสี มีผลงานชิ้นเอกของการทำขนมระบายสีในอุตสาหกรรมทั้งหมด: ผลิตภัณฑ์ได้รับการทาสีอย่างเชี่ยวชาญและขายในราคาแพง คุณสามารถเคลือบคุกกี้ที่บ้านได้

วิธีการตกแต่งคุกกี้

สร้างความประหลาดใจให้ญาติและแขก อารมณ์รื่นเริงลองตัวเองในบทบาทที่สร้างสรรค์ใหม่ ลองอบและตกแต่งคุกกี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการวาดภาพศิลปะจะเป็นผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่ทำจาก ขนมชอร์ตครัสมีอย่างน้อยหนึ่งด้านเรียบและค่อนข้างเท่ากัน ปิดผิวด้านบนของคุกกี้หรือขนมปังขิงด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตสีขาว หลากสี สร้างชั้นเคลือบมันที่สวยงาม สวยงามทั้งใช้เองและเป็นพื้นหลังสำหรับรูปภาพ

เคลือบที่บ้าน

แม่สามารถทำปาฏิหาริย์ได้จริง สำหรับเด็กที่มีใจรักและฟันหวานคุกกี้ปีใหม่ที่น่ารักและร่าเริงสำหรับวันหยุดจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจอย่างยิ่ง ลวดลายที่น่ากลัวเหมาะสำหรับวันฮัลโลวีนและไอซิ่งเป็นสีดำช็อคโกแลต สำหรับวันวาเลนไทน์ มื้อค่ำแสนโรแมนติกตกแต่งคุกกี้ที่สดใสหรือขนมปังขิงเป็นรูปหัวใจ การเรียนรู้วิธีทำไอซิ่งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายสีผสมอาหารเล็กน้อย ความปรารถนาอันแรงกล้า และอารมณ์ก่อนวันหยุด

คุกกี้ขนมปังขิง

ผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสุขและความสนุกสนานนั้นเรียบง่าย: แป้ง เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล ขิง อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เตรียมตัว คุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง, นวดและรีดแป้ง, ตัดร่างตลกออกด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ หนึ่งในสูตรการทำไอซิ่งจะช่วยให้คุกกี้มีลิขสิทธิ์ไม่เหมือนใคร ระบายสีกับเด็ก ๆ ใช้สีขาวเหมือนหิมะ เคลือบไข่. เพิ่มสีสดใสในการผสม สีผสมอาหารเพื่อทำให้ตัวเลขมีชีวิต ช็อกโกแลตแท่งสามารถนำมาชงเป็นผิวเคลือบมันได้ตั้งแต่สีขาวน้ำนมไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ

ขนมปังขิงปีใหม่

การระบายสีขนมปังขิงคริสต์มาสกำลังกลายเป็นประเพณีที่ดีสำหรับหลายครอบครัว ตอนเย็นที่ใช้กับคนที่คุณรักจะถูกจดจำไปอีกนาน เติมความคิดสร้างสรรค์ ความสนุก ขนมหวาน อย่าลืมกล้องบันทึกอารมณ์ ความรู้สึก และผลที่ได้คือกินเร็วมาก คุกกี้คริสต์มาสพร้อมไอซิ่ง, ขนมปังขิง, คัพเค้ก ส่วนผสมของไข่และเคลือบด้วยน้ำตาล เป็นไปได้ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว ไม่เพียงแต่เร่งกระบวนการทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในลำไส้เมื่อใช้งาน ไข่ดิบ.

สูตรอาหาร

ตัวเลือกสำหรับการทำมวลเคลือบสำหรับการอบตกแต่งสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามเงื่อนไข: น้ำตาล, ไข่น้ำตาลและช็อคโกแลต รับประกันพื้นผิวมันวาวสวยงามที่สุดด้วยสูตรการเคลือบจากไข่และน้ำตาลผงตีเป็นโฟมที่คงตัว ใส่สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสี น้ำตาลไอซิ่งใช้สำหรับลีนหรือวีแก้น ขนม. คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบสูตรโกโก้ไอซิ่งและละลายแท่ง การเคลือบนี้ทำหน้าที่เป็นฉากหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับ น้ำตาลไอซิ่ง- ส่วนผสมสำหรับสร้างภาพวาดสามมิติ

น้ำตาล

• เวลาเตรียม: 15-20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• จำนวนเสิร์ฟ: 15-20 ชิ้น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้เคลือบโดยเฉพาะที่ทำที่บ้านเป็นที่นิยมเสมอ ผู้ที่ไม่ทราบจะไม่เชื่อว่าเทคโนโลยีการผลิตนั้นง่ายเพียงใด คลาสสิก น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้นั้นเตรียมจากน้ำตาลผงซึ่งเจือจางด้วยนมหรือครีมให้อยู่ในสภาพเหมือนแป้ง น้ำมันที่รวมอยู่ในส่วนผสมทำให้สารเคลือบผิวนุ่มขึ้น ยืดหยุ่นขึ้น แต่ไม่ได้ป้องกันการแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน ๆ ใส่นมเกลือ
2. เทน้ำตาลผงเล็กน้อยบดกับของเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มวานิลลาลงในส่วนผสม
3. ปรับความสม่ำเสมอของมวล: ใส่แป้งเพื่อให้ข้นขึ้น ใส่นมเพื่อให้แป้งบางลง
4. ปล่อยให้ตุ๊กตาเย็นลงก่อนตกแต่งด้วยไอซิ่ง

สี

• เสิร์ฟ: 15-20 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 292 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

บ้านขนมปังขิง มนุษย์ขนมปังขิง หุ่นทรายสามารถ "ฟื้นคืนชีพ" ได้ด้วยการทาสีด้วยสีสดใส เคลือบสีสำหรับคุกกี้ที่ทำที่บ้านจะวางบนขนมอบและแข็งตัวไม่เลวร้ายไปกว่ามืออาชีพ สีจะมอบให้โดยสีย้อมอาหารธรรมชาติหรือเทียม หากคุณชอบอาหารธรรมชาติ - ใช้น้ำผัก (แครอท หัวบีท ผักโขม) คุณสามารถเติมน้ำเชอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือน้ำส้ม ใน สีสว่างสีผสมอาหารที่ปลอดภัยจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จะช่วยให้คุณมีสีคุกกี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นม - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม - 2 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร.

วิธีการทำอาหาร

1. เทนมลงในผงคน เติมน้ำเชื่อมและกลิ่นอัลมอนด์ ตีจนเนื้อเนียนเป็นมัน
2. วางส่วนผสมในภาชนะใส่สีย้อมลงไป สีที่ต่างกัน.
3. ทาสีด้วยแปรงหรือจุ่มลงในเคลือบเสร็จแล้ว คุกกี้ต้องแห้งดี

สีขาว

• เวลาเตรียม: 20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 50 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ไอซิ่งสีขาวอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับน้ำมะนาว เธอเติมเต็ม ขนมอบหวานความเป็นกรดที่น่าพอใจ มวลดังกล่าวพอดีกับพื้นผิวของคุกกี้แข็งตัวอย่างน่าเชื่อถือและสร้างพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยภาพวาด หากต้องการก็สามารถย้อมสีได้ แต่เฉดสีขาวเหมือนหิมะของมวลตกแต่งนั้นดีในตัวเอง เพื่อกำหนดอารมณ์สำหรับปีใหม่การตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งกับน้ำมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 3 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะทำไอซิ่งบนคุกกี้ ให้ละลายเนย เติมน้ำมะนาวคั้นลงไปก่อน
2. เพิ่มน้ำตาลผงและตีมวลด้วยเครื่องผสมจนฟูสม่ำเสมอและเป็นประกาย บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการโดยเพิ่มน้ำผลไม้หรือผงเล็กน้อย
3. คุณจะต้องใช้แปรงเพื่อทาฟรอสติ้ง

ช็อคโกแลต

• เวลาเตรียม: 20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 30-40 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ชื่นชอบฟันหวานและช็อคโกแลตจะต้องชอบขนมอบเคลือบเคลือบด้วยมวลโกโก้เป็นหลัก หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน ช็อกโกแลตไอซิ่งจะมีความหนาแน่น สม่ำเสมอ เป็นประกายเงางาม คุณสามารถวาดลวดลายสีขาวหรือสีตกแต่งด้วยเศษมะพร้าว, ผงสีสดใส, แยมผิวส้ม ช็อกโกแลตไอซิ่งแข็งตัวเร็ว คุณเพียงแค่ต้องทำให้คุกกี้เย็นลง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มกับโกโก้และน้ำตาลผงใส่วานิลลิน ถูส่วนผสมด้วยช้อน
2. จากนั้นนมจะค่อยๆเทลงในมวลส่วนผสมจะถูกตี
3. คุณต้องตกแต่งขนมอบด้วยแปรง วางตุ๊กตาเคลือบในช่องแช่แข็งเพื่อให้เซ็ตตัวอย่างรวดเร็ว

โปรตีน

• เวลาเตรียม: 20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 30 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 281 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เคลือบโปรตีนเก๋ไก๋ภูมิใจในชื่อ "รอยัล" มวลดังกล่าวสามารถเป็นหลายสีได้หากคุณเพิ่มแครอทเชอร์รี่ น้ำบีทรูท. อย่างไรก็ตาม สีขาวพร่างพรายราวกับหิมะสด เป็นเฉดสีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการวาดภาพฉากฤดูหนาว ใช้ถุงที่มีมุมตัด (ทำให้รูเล็กมาก) ครีมถูกบีบออกมาเป็นเส้นบาง ๆ วงกลมร่างตามรูปร่างเติมส่วนผสมตรงกลางเติมช่องว่างด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 0.5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ควรได้รับโปรตีนจากไข่ขนาดใหญ่ ผัดด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น เพิ่มกรดซิตริกลงในโปรตีน (ค่อนข้างน้อยไม่เกิน 1/2 กรัม)
2. น้ำตาลผงเทลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ จำเป็นต้องผสมไข่ขาวกับมันแล้วตีจนเป็นโฟมที่มั่นคงและไม่ตก
3. ทาลวดลายด้วยเข็มฉีดยาหรือถุงขนม
4. อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา

แห้งเร็ว

• เวลาเตรียม: 30-40 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 15-20 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

น้ำเคลือบแห้งเร็วสีขาวสว่างต้มในอ่างน้ำ แทนที่จะเป็นผงจะใช้น้ำตาลทรายซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะจมอยู่ในโปรตีน สำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้คุกกี้ที่เย็นลงแล้ว ส่วนผสมนี้ง่ายต่อการทาบนขนมอบ แห้งเร็ว เก็บได้ดี คุกกี้สำเร็จรูปและขนมปังขิงสามารถขนส่งได้โดยไม่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์พิเศษ - คุณจะนำมาซึ่งความปลอดภัยและเสียง

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโปรตีนกับน้ำตาลทรายตีให้ร้อนในอ่างน้ำประมาณห้านาที
2. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วตีให้ขึ้นฟูเท่าเดิม ความสม่ำเสมอของมวลจะเป็นสัญญาณของความพร้อม

ไม่มีไข่

• เวลาเตรียม: 20-30 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 20-25 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 341 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ส่วนนี้จะอธิบาย สูตรดั้งเดิมซึ่งไอซิ่งไร้ไข่จะมีรสคาราเมล ให้สีและรสชาติที่ผิดปกติ น้ำตาลทรายและ นมข้นต้ม. การเคลือบแข็งตัวดีสะดวกในการวาดภาพสามมิติ หากคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พอดีดีกว่าคนอื่น. หลังจากลงทะเบียนแล้วสามารถอบคุกกี้ให้แห้งในเตาอบได้ - ความเงาจะไม่ได้รับผลกระทบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นมข้นต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเทนม, นมข้นลงในกระทะ, เทน้ำตาล โดยการให้ความร้อนและกวนมวลให้มีความสม่ำเสมอ ส่วนผสมควรเดือด
2. ใส่น้ำตาลผงครึ่งหนึ่งตีด้วยเครื่องผสม
3. เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทแป้งที่เหลือลงไป ตีจนเคลือบเป็นมัน ใช้แปรงทาขนมอบ

วิดีโอ

ไม่ว่าคุ้กกี้จะอร่อยแค่ไหน พวกเขาก็พบเจอได้จากเสื้อผ้าของพวกเขา นั่นคือรูปร่างหน้าตาของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ที่ทาสีสดใสและสวยงามไม่เพียง แต่ทำให้เกิดความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างความชื่นชมอีกด้วย

เคลือบมักใช้สำหรับการตกแต่งเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมแข็งตัวได้ดีและไม่เหมือนกับครีมในการจัดเก็บ

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สำหรับไอซิ่ง ส่วนผสมต่างๆ มักจะผสมและต้ม

น้ำตาล- พื้นฐานของการเคลือบใด ๆ ไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับการเคลือบเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แข็งตัวอีกด้วย สะดวกที่สุดในการใช้น้ำตาลผงเนื่องจากละลายได้เร็วกว่า สามารถซื้อผงสำเร็จรูปหรือทำเองบนเครื่องบดกาแฟ แต่ถ้าคุณต้องการเผาผลิตภัณฑ์ควรใช้น้ำตาลทราย

ผงโกโก้.เป็นสหายของการเคลือบบ่อยๆ ยิ่งดีเท่าไหร่ สิ่งสกปรกและธัญพืชที่ไม่ละลายน้ำก็จะยิ่งกัดฟันของคุณน้อยลงเท่านั้น

น้ำมัน.ใช้เนยเท่านั้น เพื่อให้ไอซิ่งมีคุณภาพสูงจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่า 80% เนยละลายเสมอ

ไข่.นี้ สินค้าพิเศษซึ่งต้องมีคุณภาพสูงเนื่องจากไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน สำหรับไอซิ่ง มักใช้ไข่แดงหรือสีขาว กินไข่ไม่หมด

ผลิตภัณฑ์นม.มักจะเป็นครีม, ครีมเปรี้ยว, ข้นหรือ นมสด. พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับการเคลือบ, เจือจางส่วนผสมแห้ง, เพิ่มไขมัน

นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเจลาติน, น้ำผึ้ง, วานิลลิน, น้ำเชื่อมต่างๆ.

สูตรที่ 1: คุกกี้ไอซิ่ง "มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว" จากโกโก้โดยไม่ต้องเดือด

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้นี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ ยังจะ! ไม่จำเป็นต้องต้ม แช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ วางอย่างสม่ำเสมอ ส่องแสง และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร แต่มีจุดหนึ่ง - คุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัดและใช้โกโก้คุณภาพสูงโดยไม่มีสิ่งเจือปนละลายได้ดีกว่า ไอซิ่งชนิดเดียวกันนี้เหมาะสำหรับขนมปังขิง คัพเค้ก มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ

วัตถุดิบ

3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);

น้ำตาลผง 3 ช้อนชา

ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. คุณต้องต้มน้ำ แต่แช่เย็น น้ำแข็งจะดีกว่า

2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำแล้วนวดด้วยช้อน

3. ไอซิ่งควรข้น มีรสชาติเป็นอย่างไร วางช็อคโกแลต. เราใส่มวลลงบนคุกกี้แล้วปล่อยให้แข็งตัว

สูตร 2: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ "รอยัล" หรือไอซิ่ง

คุกกี้ที่ทาสีด้วยลูกไม้มักจะสะดุดตาและดูมีเสน่ห์ Aising - ไอซิ่งสำหรับคุกกี้และขนมอบอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. และเพื่อให้ง่ายและสะดวกมากจึงเตรียมขึ้นจากไข่ขาวซึ่งทำให้ง่ายต่อการระบายสีมวลในสีใดก็ได้

วัตถุดิบ

ผง 150 กรัม

1 โปรตีนดิบ

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เทไข่ขาวลงในชามผสมแล้วตีประมาณครึ่งนาที เราไม่ต้องการโฟม เราให้ความสม่ำเสมอของมวลเท่านั้น

2. ในขณะที่กวนให้เทน้ำตาลผงลงในชามทีละน้อยมวลจะค่อนข้างหนา

3. ในตอนท้ายเทน้ำมะนาวลงไปผสม คุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่เป็นส่วนผสมที่ให้ แสงเคลือบส่องแสง.

4. หากต้องการเพิ่มวานิลลินสีย้อมใด ๆ และคุณสามารถใช้มวลได้ เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทาเนยคุกกี้เพื่อตกแต่งและวาดไอซิ่งได้ คุณต้องย้ายไอซิ่งไปที่ถุงขนม ทำรูเล็กๆ ที่ปลาย แล้วคุณจะทำให้ชีวิตทั้งหมดของคุณมีชีวิตขึ้นมาได้ จินตนาการการทำอาหาร.

สูตรที่ 3: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้น้ำตาล

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นในสองนาทีและอาจใช้เวลานานมาก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่มีกันทุกบ้าน สูตรนี้ใช้โกโก้ แต่สามารถแทนที่ด้วยสีย้อมหรือใช้แทนน้ำได้ น้ำผลไม้ที่สดใสเช่น หัวบีท เชอร์รี่ ส้ม แต่ถ้านำโกโก้ออกก็สามารถเทน้ำน้อยกว่าในสูตรได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ

0.22 กก. ผง

น้ำสามช้อนโต๊ะ

โกโก้สองช้อน

การทำอาหาร

1. เทผงลงในภาชนะใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงไปผสม

2. เทลงไป น้ำร้อนแล้วผสมด้วยไม้พาย

3. ใส่ชาม อ่างอาบน้ำอุ่นเครื่องสักสองสามนาทีเพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีขึ้นและคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้

สูตรที่ 4: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้คาราเมล

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวอย่างสมบูรณ์ แต่สามารถนำไปใช้กับรูปแบบจากมวลอื่น ๆ รวมทั้งครีมได้อย่างง่ายดาย ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมวลจะยืนอยู่ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หากจำเป็นคุณสามารถนำออกมาและอุ่นเครื่องได้ ปริมาณที่เหมาะสม. ในการเตรียมมวลคุณจะต้องมีเจลาตินควรใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 0.18 กก.

น้ำบริสุทธิ์ 0.15 กก.

ครีม 0.15 กก.

10 กรัม แป้ง;

5 กรัม เจลาติน.

การทำอาหาร

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า วัดเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้มือ ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มวลไม่สามารถเบี่ยงเบนความสนใจได้

2. ผสมเจลาตินกับน้ำ 50 กรัม พักไว้

3. ครีมต้องผสมกับแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องนวดก้อนทั้งหมดในนั้นดีกว่าที่จะร่อนมิฉะนั้น ครีมหนักมันจะยากสำหรับพวกเขาที่จะละลาย

4. เทน้ำตาลลงในกระทะที่แห้งแล้วเริ่มเผา สิ่งสำคัญคือต้องปรากฏเฉพาะสีคาราเมลเท่านั้นและน้ำตาลจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำไหม้ ทันทีที่กลายเป็นสีที่ต้องการให้เติมน้ำอุ่นที่เหลืออย่างระมัดระวังผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนเนียน เราปิดไฟ

5. ตรงไปที่ร้อน น้ำเชื่อมคาราเมลเพิ่มครีมคน

6. ใส่เจลาตินที่ละลายน้ำแล้ว ผสมและใช้ได้เลย

สูตรที่ 5: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ "สีสัน"

คุณสมบัติของไอซิ่งสำหรับคุกกี้นี้คือความแข็งหลังจากแข็งตัว เหมาะสำหรับย้อมสีต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์มีสีสันสดใสสวยงาม

วัตถุดิบ

ผงหนึ่งแก้ว

2 ช้อนชา น้ำเชื่อมข้าวโพด;

นม 2 ช้อนชา

สีย้อม

การทำอาหาร

1. น้ำเชื่อมต้องผสมกับนมจนเนียน หากไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด สามารถใช้เมเปิ้ลหรืออินเวิร์ตไซรัปได้

2. เทส่วนผสมลงในน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมได้อีกเล็กน้อย

3. เราจัดวางมวลผลลัพธ์ในภาชนะต่าง ๆ ทาสีแต่ละอัน สีที่ต้องการสีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากัน

4. ควรใช้แปรงทาเคลือบสำหรับของชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ถุงขนมหรือหลอดฉีดยาได้

สูตรที่ 6: ไอซิ่งคุกกี้ช็อกโกแลต

เรียบง่ายและ สูตรง่ายการทำอาหาร ไอซิ่งช็อคโกแลตสำหรับคุกกี้ แต่คุณไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณสูงสุด ขอแนะนำให้ใช้ ช็อคโกแลตจริงซึ่งโกโก้อย่างน้อย 70% กับกระเบื้องนมไม่อร่อยและสดใส

วัตถุดิบ

100 กรัม แท่งชอคโคแลต;

5 ช้อนนม

การทำอาหาร

1. เราสับดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะใด ๆ แล้วอุ่นในอ่างน้ำ

2. หลังจากละลายแล้วให้เพิ่มนมเล็กน้อย

3. เก็บมวลไว้จนกว่าก้อนช็อกโกแลตทั้งหมดจะละลายและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าให้ไอซิ่งคุกกี้ร้อนเกินไป

4. นำมวลที่หลอมละลายออก หากร้อนเกินไปและเป็นของเหลว คุณต้องทำให้เย็นลงถึง 45 องศา

5. เราครอบคลุมขนมอบ คุณสามารถพื้นผิวหรือใช้รูปแบบได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้ ถุงขนม.

สูตรที่ 7: ไอซิ่งคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลต

ทำ ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ที่คุณสามารถทำได้ วิธีทางที่แตกต่าง. สะดวกและรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของไวท์ช็อกโกแลตธรรมดา แต่สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าที่ทำบนกระเบื้องสีเข้มเล็กน้อย ไวท์ช็อกโกแลตค่อนข้างแน่นอนในการทำงานและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้ร้อนเกินไปดังนั้นหากอ่างน้ำเริ่มเดือดต้องปิดไฟ ปล่อยให้มวลอุ่นขึ้นจากน้ำ

วัตถุดิบ

กระเบื้องสีขาว 90 กรัม

ครีม 3 ช้อนโต๊ะจากไขมัน 30% ขึ้นไป

น้ำมัน 30 กรัม

การทำอาหาร

1. เราสลายแท่งช็อกโกแลตแล้วส่งไปแช่ในอ่างน้ำ

2.เทครีมลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. นำออกจากเตา ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด

4. คุณสามารถใช้ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ในลักษณะเดียวกับช็อกโกแลตเพื่อปกปิดพื้นผิวทั้งหมดหรือบางส่วน

สูตรที่ 8: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้น้ำผึ้งบนไข่แดง

เคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มอบเชย ขิง กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ ที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการอบคริสต์มาส

วัตถุดิบ

ผง 100 กรัมและน้ำตาลปกติ

ช้อนน้ำผึ้ง

2 ไข่แดง

น้ำ 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. ดิบ ไข่แดงคุณต้องตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมสีขาว

2. เราใส่กระทะบนเตาเทน้ำตาลลงไปใส่น้ำผึ้งน้ำ ปรุงอาหารจนธัญพืชละลายหมด นำลงจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

3. เราแนะนำส่วนผสมของไข่แดงลงในส่วนผสมอื่น น้ำเชื่อมร้อนผัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มผงเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที

สูตรที่ 9: ไอซิ่งคุกกี้ Marmalade

หน้าปกสดใสร่าเริง ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ทำจากแยมผิวส้มสำเร็จรูปดูน่าสนใจหากชิ้นส่วนที่ยังไม่ละลายยังคงอยู่ภายใน

วัตถุดิบ

แยมผิวส้ม 200 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

4 ช้อนน้ำตาล

การทำอาหาร

1. ตัดแยมเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังอ่างน้ำ

2. ใส่น้ำตาลและเนย

3. นำออกจากเตาเมื่อน้ำตาลละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

4. เย็นจนอุ่นและคุณสามารถปิดคุกกี้ได้

สูตรที่ 10: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ครีม

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีความหนืดค่อนข้างหนา จากนั้นคุณสามารถสร้างได้ไม่เพียง แต่เคลือบฐานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบการออกแบบด้วย สีเป็นครีมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

วัตถุดิบ

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ครีม 50 มล.;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะ

2. เทน้ำตาลออกแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีน้ำเชื่อมควรเป็นครีม

3. นำลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย

4. เทครีมและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

5. เพิ่มวานิลลินและเคลือบสามารถใช้

สูตรที่ 11: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้นมข้น

การเคลือบดังกล่าวจะไม่ทำงานจากนมข้นผัก สิ่งสำคัญคือต้องใช้นมข้นหวานจริงซึ่งจัดทำขึ้นตาม GOST และไม่มีส่วนผสมของอะไรเพิ่มเติม โดยวิธีการเคลือบแบบเดียวกันนี้สามารถทำจากนมข้นต้มได้ซึ่งจะทำให้อร่อยมาก

วัตถุดิบ

100 กรัม น้ำมัน;

นมข้น 150 กรัม

7 ช้อนโต๊ะ ผงหรือน้ำตาล

การเตรียมการ

1. ละลายเนยในกระทะ

2. ใส่น้ำตาลและนมข้น เราปรุงอาหาร 5 นาที

3. นำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วปิดฝาคุกกี้

หากไอซิ่งสำหรับคุกกี้หนาไม่กระจายเลยและวางเป็นแถบจากนั้นมวลจะต้องได้รับความร้อนอีกครั้งเติมน้ำหรือนมเล็กน้อย แต่ถ้าในตอนแรกเคลือบเป็นของเหลวและแข็งตัวเมื่อเวลาผ่านไป คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มอะไร ในกรณีนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ เตาอบไมโครเวฟ.

หากปรากฏบนเคลือบ เคลือบสีขาวและ รูปร่างการอบไม่น่าสนใจมากนักคุณสามารถทาพื้นผิวด้วยน้ำเชื่อมเหนียว ๆ แล้วโรยด้วยผงถั่วบดและโรยหน้าต่างๆ ในฐานะที่เป็นน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้แยมน้ำผึ้งเจือจาง

คุกกี้ที่เคลือบด้วยไอซิ่งให้แห้งจะดีกว่าที่อุณหภูมิห้องโดยกระจายออกบนตะแกรง ในที่เย็น สารเคลือบจะเสื่อมสภาพ สูญเสียความแวววาวของกระจกและกลายเป็นกาว

นอกจากการแต่งสีแล้ว ยังสามารถแต่งกลิ่นลงในเคลือบได้อีกด้วย สามารถประดิษฐ์หรือเป็นธรรมชาติ เช่น อาหารเสริมจากธรรมชาติคุณสามารถใช้วานิลลาไม่เพียง แต่อบเชย, ขิง, หญ้าฝรั่นและเครื่องเทศอื่น ๆ

ฟรอสติ้งไม่เซ็ตตัวและเหนียวเหนอะหนะ? คุณไม่สามารถเรียกคืนได้ และคุณจะต้องแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีอื่น คุณสามารถม้วนคุกกี้ในส่วนผสมของน้ำตาลผงและแป้งหรือในถั่วสับ

คุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่งทำให้อารมณ์รื่นเริงและนำความสุขมาให้โดยเฉพาะกับเด็ก ๆ คุกกี้สามารถจัดเตรียมอย่างสวยงามและมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก บน ตารางปีใหม่ c - มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

วันนี้คุณจะได้รู้ สูตรง่ายๆการเตรียมการ การออกแบบเดิมรูปแกะสลักจะทำให้คุณประหลาดใจ ภาพรวมของช่วงเวลาทั้งหมดของกระบวนการอบด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณเลือกได้ดีที่สุด

ในการมา ปีใหม่เป็นปีตามราศี สุนัขสีเหลืองดังนั้นต้องมีคุกกี้รูปสุนัขอยู่บนโต๊ะ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่ง - สูตรทีละขั้นตอน

อบคุกกี้ใส่กล่องสวยงามแล้วนำไปเสนอที่ปลายทาง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 270 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย 100 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• โกโก้ - ผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินหนึ่งถุงลงในน้ำตาล
2. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแก้วแป้ง ผงฟู.
3. ในถ้วยที่แยกต่างหากเราเริ่มรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงโกโก้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเนยและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

5. ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ปรากฎว่ามีส่วนผสมของน้ำมันดังในภาพ

7. ใส่ส่วนผสมเนยลงในแป้งปรุงรส

8. นวดก่อนด้วยช้อนในภาชนะ จากนั้นวางบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

9. แป้งพร้อมด้วยโครงสร้างที่แนบสนิทเป็นเนื้อเดียวกัน ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็น 30 นาที

10. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้ละลายและเราจะอบคุกกี้ปีใหม่ด้วย) และม้วนส่วนที่สองระหว่างกระดาษ parchment

11. ค่อยๆแผ่ชั้นหนา 5 มม.

12. เราใช้แบบฟอร์มสำหรับการตัดและวางไว้บนชั้นรีดแล้วกดด้วยฝ่ามือของเรา - ร่างพร้อมแล้ว

13. นำแป้งส่วนเกินออกด้วยมือของคุณไปทางด้านข้าง

14. ปูกระดาษรองอบในถาดอบ นำเข้าเตาอบ 10 - 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

15. ในการเตรียมการเคลือบเราใช้ส่วนผสมดังรูป

16. เทโปรตีนของไข่ 1 ฟองลงในชามที่สะอาดแล้วตีให้เป็นฟอง

17. จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงในโปรตีนที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรเรียบสม่ำเสมอและยืดได้เช่นเดียวกับในรูปภาพ

18. เราเริ่มตกแต่ง (ระบายสี) คุกกี้ของเราตามจินตนาการส่วนตัวของเรา

19. ใส่คุกกี้ปีใหม่ในแจกันและตกแต่ง ตารางเทศกาล. หรือใส่กล่องมอบเป็นของขวัญ

การตกแต่ง (ภาพวาด) ของคุกกี้ขนมปังขิง - ตรวจสอบพร้อมรูปถ่าย

ดูตัวอย่างการตกแต่งหรือทาสีคุกกี้ขนมปังขิงและทำเช่นเดียวกัน

1. คุกกี้เกล็ดหิมะและรูปหัวใจ

2. ภาพวาดในการอบ: เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ กวาง

3. ตกแต่งพื้นผิวคุกกี้

4. เราตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทและผ้าพันคอ

5. มีบางครั้งที่ปีใหม่ตรงกับวันครบรอบหรือเหตุการณ์สำคัญสำหรับผู้คน ดังนั้นการตกแต่งพื้นผิวการอบด้วยช่อดอกไม้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

6. ดูภาพวาดพื้นผิว DIY ที่สวยงาม

7. บนตุ๊กตาหิมะเราสร้างหมวก, จมูกแครอท, แก้มสีชมพูและผ้าพันคอ

8. เราวาดผลไม้เล็ก ๆ และกวางป่า

9. เราวาดปากกระบอกปืนของสุนัข - นางเอกของปีใหม่

ขอให้โชคดีในการทำอาหารและการวาดภาพที่สวยงาม คุณจะประสบความสำเร็จ

คุกกี้ปีใหม่ "มนุษย์หิมะละลาย" - สูตรคุกกี้แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• 1 ส้ม
• เนย 150 ก
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

1. นำความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
2. ถูเนยกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา. ตีไข่และผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและ น้ำส้มผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว รูปร่างกลมคุกกี้ในอนาคต
4. ทาแผ่นอบหรือรองด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
5. คุกกี้พร้อมแล้วไปต่อ

ตกแต่งคุกกี้

1. สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง: ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 300 กรัม, มาร์ชเมลโลว์, สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน
2. เตรียมฟรอสติ้งสีขาว: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง
3. หล่อลื่นคุกกี้แต่ละอันด้วยไอซิ่ง
4. วาง 1 ชิ้นไว้ด้านบน มาร์ชเมลโลว์ติดกับเคลือบ
5. ด้วยสีย้อมในหลอด เราวาด "ตา" "จมูก" "ปาก" และผ้าพันคอสำหรับตุ๊กตาหิมะที่ละลายแล้ว

คุกกี้คริสต์มาสพร้อมแล้ว!

คุกกี้แครนเบอร์รี่ข้าวโอ๊ต - สูตรง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ถั่วเปลือกแข็ง 1/2 ถ้วยตวง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ

เตรียมสูตร

1. เนยที่อุณหภูมิห้องควรถูด้วยน้ำตาล
2. ตีไข่กับเกลือและผสมกับเนย
3. รวมผงฟูกับแป้งแล้วร่อน
4. สับถั่ว
5. แล้ว, ซีเรียล, ถั่วสับและแครนเบอร์รี่, เพิ่มมวลเนย ผสมกับแป้ง
6. ช้อนแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะระหว่างคุกกี้ 5 ซม.
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา C เป็นเวลา 15 นาที

ใช้สิ่งนี้เป็นเคล็ดลับ: ครั้งต่อไป แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่ ให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม หักเป็นชิ้นๆ และเครื่องเทศ (น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชาหรืออบเชยป่น 1/2 ช้อนชา) ลงในคุกกี้แสนอร่อยนี้ 1/2 ช้อนชา ขูดเปลือกส้มหรือมะนาว

สูตรคุกกี้แสนอร่อย "กระต่าย"

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 20 ชิ้น - สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
• มาการีน 180 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• การบรรจุ - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

ผลิตภัณฑ์เคลือบ:

• 1 โปรตีน
• 1 ถ้วยน้ำตาลผง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สีที่กินได้

สูตรทำอาหาร - คุกกี้ปีใหม่

1. ตีมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีต่ออีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูผสม แป้งนุ่ม. วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดกระต่ายที่เหมือนกัน 40 ตัวแล้วอบ
3. พับกระต่ายเป็นคู่ชั้นด้วยนมข้น
4. สำหรับไอซิ่ง ให้ใช้ส้อมคนไข่ขาว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้มวลหนาที่ค่อยๆ ไหลออกมาจากส้อม เพิ่มน้ำมะนาว แบ่งออกเป็นหลายส่วน ผสมสีลงในแต่ละส่วนและทาสีคุกกี้

ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถเพ้อฝันและตัดรูปทรงต่างๆ ออกได้

คุกกี้ปีใหม่. ภาพวาดไอซิ่งบนพื้นผิวคุกกี้ - วิดีโอ

ฉันหวังว่าสูตรของฉัน การอบที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาลคุณผู้อ่านที่รักชอบ