วิธีทำข้าวโอ๊ตทอด ข้าวโอ๊ตบดอาหารมังสวิรัติ

กี่ครั้งแล้วที่ฉันได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับลูกชิ้นที่น่าทึ่งจาก ข้าวโอ๊ต! และแล้วชั่วโมงที่ความอยากรู้อยากเห็นก็มาถึง!

ฉันจะเปิดเผยความลับที่ทอดระหว่างมื้อกลางวัน "กระจัดกระจาย" จากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที นี่คือผลของความพยายามของฉัน ครอบครัวชื่นชม จานเดิมและตอนนี้ข้าวโอ๊ตที่ไม่มีใครรักของทุกคนได้รับเกียรติในอาหารของเราแล้ว

ฉันแบ่งปันสูตรที่ประหยัดและน่าทึ่ง ลูกชิ้นอร่อยตกลง.

ส่วนผสมสำหรับทอดข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตดิบ - 250 กรัม
หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา
มายองเนสไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โฮมเมด เกล็ดขนมปัง– 200 ก
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับข้าวโอ๊ตทอดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เทข้าวโอ๊ตดิบลงในชาม ผสมกับหัวหอม

ขูดหัวหอมที่สอง

เทโจ๊กหัวหอมขูดกับน้ำผลไม้กับข้าวโอ๊ต ทั้งหมดนี้ควรผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำหัวหอมดูดซับเกล็ด ขับไข่ดิบ 2 ฟองลงในโจ๊กที่ได้

เกลือหากต้องการ ปิดชามด้วยจานแล้วปล่อยให้ ข้าวโอ๊ตใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เมื่อเวลาผ่านไปให้เริ่มสร้าง cutlets ด้วยมือของคุณ
คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วและทอดชิ้นทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 ถึง 25 นาที

สีทองกรอบ ข้าวโอ๊ตทอดเสิร์ฟพร้อมผักหรือครีม!

ฉันต่อสู้มากี่ปีเพื่อให้เด็ก ๆ เริ่มกินข้าวโอ๊ตเพราะมันดีต่อสุขภาพ! ข้าวโอ๊ตเป็นตัวกระตุ้นที่ดี ระบบทางเดินอาหารอุดมไปด้วยไฟเบอร์ทำให้ร่างกายของเรามีพลังงานตลอดทั้งวัน แต่มีข้อดีอีกอย่างหนึ่งในจานนี้ - นักโภชนาการแนะนำให้คุณใส่ข้าวโอ๊ตในเมนูของคุณด้วย ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยและฉันมั่นใจว่าจากนี้ไปพวกเขาจะกลายเป็นแขกประจำในอาหารของคุณ

สำหรับผู้ที่ยึดมั่น อาหารไม่ติดมันหรือบางครั้งต้องการหยุดพักจาก อาหารประเภทเนื้อชนิดของข้าวโอ๊ตทอดที่เรียกกันทั่วไปว่า "ข้าวโอ๊ต" นั้นเหมาะสม

สำหรับสูตรนี้ควรใช้เกล็ดที่แบนซึ่งต้องเทน้ำเดือดหรือต้มในเวลาอันสั้น โฮลเกรน ข้าวโอ๊ตที่ต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจะไม่ทำงาน และคุณไม่สามารถหาได้ในร้านค้าของเรา

เพื่อนำไปปรุงอาหาร ลูกชิ้นไม่ติดมันข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว ข้าวโอ๊ตบด หัวหอม และมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้เกลือ พริกไทย และน้ำมันในการทอดด้วย

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียดมาก

มันฝรั่งสดต้องปอกเปลือกและขูดให้สุด เครื่องขูดละเอียด. คุณต้องทำแป้งสำหรับทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้มันฝรั่งไม่มีเวลาทำให้มืดลง มิฉะนั้นชิ้นเนื้อของคุณจะเข้มเกินไปและไม่ใช่สีทองซีด

เทซีเรียลหนึ่งแก้วลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว หากเกล็ดถูกนึ่งหลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งได้ หากต้องการปรุงอาหาร จะเป็นการดีกว่าที่จะนึ่งก่อนแล้วจึงหั่นผัก

ใส่หัวหอม มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ข้าวโอ๊ตจะปล่อยมวลเหนอะหนะออกมาเล็กน้อยซึ่งจะช่วยไม่ให้ไส้แตกกระจายในกระทะ

เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อน

สามารถวางทอดข้าวโอ๊ตบดทอดได้ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความมันส่วนเกิน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะที่แห้งแบบไม่ติดกระทะ ซึ่งเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ในอาหาร

อร่อย!

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ครอบครัวของฉันชอบเนื้อทอดมาก ดังนั้นสำหรับมื้อกลางวันวันนี้ฉันจึงปรุงเนื้อทอดที่อร่อยที่สุดกับข้าวโอ๊ต และฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บ้าน ทอดกับข้าวโอ๊ตนุ่มและฉ่ำมาก: ทอด สีน้ำตาลทองด้านบน แต่ภายใน - ฉ่ำ เนื้อสับอร่อย. ใช้เวลาของคุณและอย่าลืมปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ แบบโฮมเมดกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

0.5 กก เนื้อบดละเอียด;
กระเทียม 1 กลีบ
ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
1 หัวหอม
นมหนึ่งในสี่แก้ว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
เนื้อทอดที่อร่อยที่สุดกับข้าวโอ๊ต สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับนม
เทข้าวโอ๊ตกับส่วนผสมของนมไข่ที่เราเทลงในชามก่อน วางสะเก็ดไว้เพื่อให้พอง: ประมาณ 30 นาที
เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับ สามารถสับด้วยมีดสับละเอียดในเครื่องปั่นหรือขูดตามที่คุณต้องการ
บดกระเทียมในลักษณะเดียวกัน
ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับชิ้นทอดที่เตรียมไว้หรือบิดเนื้อด้วยตัวเองผ่านเครื่องบดเนื้อ
ข้าวโอ๊ตจะฟูและนิ่มลงแล้ว นอกจากนี้เรายังเพิ่มลงในเนื้อสับ
ตอนนี้พริกไทยสับและเกลือ อาหารจำนวนนี้จะใช้เกลือประมาณสองช้อนชา แต่คุณทำได้ตามความชอบของคุณ: สำหรับบางคน ปริมาณนี้อาจไม่เพียงพอ ในขณะที่สำหรับบางคน เนื้อทอดจะเค็มเกินไป
ผสมเนื้อสับและตีให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ยิ่งคุณเอาชนะเนื้อสับได้ดีเท่าไหร่ชิ้นเนื้อก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
เทลงในชาม น้ำเย็นและเริ่มก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จุ่มมือลงในน้ำให้เปียกแล้วนำเนื้อสับมาชิ้นหนึ่ง ปั้นขนมเป็นก้อนกลมหรือ รูปไข่. ไม่มีหลักการในเรื่องนี้ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามที่คุณต้องการ
ปั้นเนื้อสับจากเนื้อสับทั้งหมด หากต้องการก็สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ แต่ไม่จำเป็น
เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ
วางลูกชิ้นบนกระทะร้อน
เมื่อชิ้นทอดด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไป ไฟไม่ควรแรงเพื่อให้ทอดได้ดีไม่ใช่แค่สีน้ำตาล
เมื่อทอดทั้งสองด้านให้ปิดฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปล่อยให้เหงื่อออกสักครู่
ทอดกับข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: มันฝรั่งบดโจ๊กบัควีทหรือกับ สลัดผัก. หรือคุณสามารถตัดขนมปังสดชิ้นหนึ่งวางบนชิ้นเนื้อแล้วกิน: โดยทั่วไปแล้วมันจะอร่อย ปรุงอาหารกับไซต์ ซุปเปอร์เชฟ” ตามใจคนที่คุณรักด้วยขนมนานาชนิดแล้วเราจะหาสูตรใหม่มาให้คุณ อร่อย!

อร่อยและ ลูกชิ้นแสนอร่อยจากข้าวโอ๊ตจะได้รับเป็นเนื้อสัตว์ สูตรนั้นง่าย กินข้าวโอ๊ตและของโปรดของคุณ ปรุงรสเนื้อสัตว์. เนื้อทอดที่อร่อยที่สุดออกมาจากคู่นี้และพวกมันมีรสชาติเหมือนเนื้อสับ ฉันหวังว่าครอบครัวของคุณจะกินมีทบอลเหล่านี้อย่างมีความสุข




สินค้าที่ต้องการ:
- ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- 1 ไข่,
- 3-4 โต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง,
- 0.5 ช้อนชา ล. เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์,
- 2 โต๊ะ ล. มายองเนส,
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้ชามลึกทันทีเพื่อปรุงเนื้อสับสำหรับทอด เทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วลงในชามแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ฉันมักจะใช้ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง หากคุณซื้อไข่ฟองเล็ก ๆ ให้ตีเป็นสองส่วนเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟูขึ้นในส่วนผสมของไข่




จากนั้นเพิ่มมายองเนสลงในเนื้อสับ: เราใช้มายองเนสที่มีไขมันตามที่คุณต้องการ มีมายองเนสและลีนและออกกำลังกายด้วย น้อยลงแคลอรี่




เทเครื่องปรุงรสเนื้อลงในข้าวโอ๊ตแล้วผสม ฉันใส่เกลือลงไปแค่สองสามหยิบมือเพราะเครื่องปรุงของฉันมีเกลืออยู่แล้ว และคุณดูที่ดุลยพินิจของคุณเอง ชิ้นเนื้อสับพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความน่าสนใจ






หัวหอมสามหัวบนกระต่ายขูดและใส่เนื้อลงในข้าวโอ๊ต ผัดเนื้อสับและปล่อยให้ข้าวโอ๊ตพองตัว หลังจากผ่านไป 30 นาที เนื้อสับก็พร้อม ข้าวโอ๊ตเริ่มนิ่มแล้ว คุณสามารถปั้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมันได้




ด้วยมือที่ชุบน้ำเล็กน้อย เราปั้นก้อนกลมแล้วใส่ในเกล็ดขนมปัง เราแพนอย่างดีในทุกด้าน




เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟสักสองสามนาทีแล้วใส่เนื้อทอดเพื่อให้เริ่มร้อนและทอดทันที ดังนั้นเกล็ดขนมปังจะก่อตัวเป็นเปลือกกรอบทันทีหลังจากนั้นไม่นานเราก็เปิดไฟเพื่อให้เนื้อทอดอยู่ข้างใน






พลิกแต่ละชิ้นแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง มันกลายเป็นสีแดงก่ำและสวยงาม เราเตรียมพร้อมและปิดไฟ




ข้าวโอ๊ตบดนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ เจริญอาหาร!
และนี่คือวิธีการปรุงอาหาร

และตอนนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกอื่นสำหรับการทอดที่ประหยัดและอร่อยเหล่านี้ ฉันพบสูตรสำหรับมันใน youtube

ผู้เขียนวิดีโอรับรองว่าข้าวโอ๊ตทอดทำโดยไม่เพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์เหมือนเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เราเองสามารถเลือกรสชาติที่เราต้องการให้ชิ้นเนื้อ - ไก่, เนื้อวัว, หมู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่เราเลือก

แน่นอนฉันไม่เชื่อจริงๆและตัดสินใจที่จะลองดู

น้ำซุปสามารถนำมาจากธรรมชาติหรือเข้มข้น ในการเตรียมเนื้อทอดเหล่านี้ น้ำซุปจะต้องมีรสเค็มกว่าน้ำซุปทั่วไป

ในกรณีนี้ ฉันใช้บีฟแม็กกี้คิวบ์

ฉันใช้ 2 ก้อนเพื่อทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและเค็มขึ้น ฉันเทน้ำเดือดลงบนก้อนและละลายสมาธิ

เราต้องการเกล็ดข้าวโอ๊ต หัวหอม ไข่ 3 ฟอง และกระเทียม (ฉันไม่มีกระเทียมสด ฉันเลยเอาแบบเม็ด)

ควรเทของเหลวลงไปด้านล่างกึ่งกลางของชิ้นเนื้อ

ตุ๋นชิ้นเนื้อของเราในน้ำซุป หมุนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำซุปจะซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อจนหมด

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทดสอบรสชาติของพวกเขา

รู้สึกประหลาดใจมาก หากคุณไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร ก็คงเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินว่าไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย แม้ว่ารสชาติของข้าวโอ๊ตจะเล็ดรอดออกมา แต่คุณก็ยังเชื่อได้ว่าเป็นเช่นนั้น เนื้อทอดด้วยการเพิ่มข้าวโอ๊ต

จากประสบการณ์ฉันรู้ว่ามันดีกว่าที่จะใช้ น้ำซุปไก่และแน่นอนว่าควรใช้น้ำซุปเข้มข้นจากธรรมชาติจะดีกว่า ฉันคิดว่า ข้าวโอ๊ตทอดพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของไก่มากกว่าเนื้อวัว และพวกเขาจะเชื่อในแหล่งกำเนิดของไก่มากกว่า: พวกมันมีส่วนที่เบา ดังนั้นพวกมันจะไม่คล้ายกับเนื้อวัวมากนัก

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที