पाई के लिए भराई गोभी और आलू है। गोभी के साथ आलू के पकौड़े

निविदा और गुलाबी पाईखाना पकाने की प्रक्रिया पर न्यूनतम समय खर्च करके इसे बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जा सकता है। इन्हें बेक होने के लिए ज्यादा देर तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, आप बस इन्हें फ्राई कर सकते हैं। हम आपको गोभी के साथ स्वादिष्ट तली हुई आलू पाई तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

आलू का आटा काफी लोचदार होता है, इसलिए इससे पाई बनाना आसान और त्वरित होता है। उत्तम भराई दम की हुई पत्तागोभी है, जिसमें भरपूर मात्रा होती है, मसालेदार स्वाद. बढ़िया स्वाद और कुरकुरा क्रस्ट आलू के पकौड़ेयहाँ तक कि पेटू लोगों को भी जीत लेगा। हमारा सुझाव है कि आप सरल प्रयास करें किफायती नुस्खा, आप परिणाम से संतुष्ट होंगे।

स्वाद जानकारी पाई

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• छिलके सहित उबले आलू (बड़े) - 4-5 पीसी ।;
• अंडा- 1 पीसी।;
• छना हुआ आटा अधिमूल्य- 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जायफल- एक चुटकी;
• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• केचप या टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल और अजमोद - आपके स्वाद के लिए;
• रिफाइंड तेल - 70-100 मिली.

एक फ्राइंग पैन में गोभी के साथ तले हुए आलू के पकौड़े कैसे पकाएं

भरने के लिए सामग्री तैयार करके खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। ऐसा करने के लिए, सफेद गोभी को क्यूब्स में बारीक काट लें।

पर परिशुद्ध तेल(बदला जा सकता है सूअर की वसा) पत्तागोभी को नमक डालकर करीब 10 मिनट तक भूनें. तरल को वाष्पित होने देने के लिए सबसे पहले गोभी को ढकें नहीं। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और तैयार सब्जियों को फ्राइंग पैन की सामग्री में डालें। - अब सभी चीजों को चम्मच से मिला लें और इसमें कुछ चम्मच केचप, साथ ही स्वादानुसार मसाले भी डाल दें. सब्जियों को और 10 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

एक नोट पर: यदि आप देखें कि पत्तागोभी सूख गई है, तो थोड़ा सा डालें गर्म पानी(लगभग 0.5 कप) और नरम होने तक और धीमी आंच पर पकाएं।

पत्तागोभी की फिलिंग तैयार है, अब इसमें बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें.

अब खाना बनाते हैं आलू का आटा.

उबले हुए आलू गरम होने पर ही छील लीजिये, नहीं तो बाद में उनका आलू का आटा बनाना मुश्किल हो जायेगा.

आलू को एक कटोरे में रखें और आलू मैशर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें। इसे अच्छी तरह से गूंथना जरूरी है ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.

आलू के आटे में एक मुर्गी का अंडा डालें और मिलाएँ।

बरसना गेहूं का आटा(ढेर बड़ा चम्मच), हिलाते रहें आलू का द्रव्यमान. अधिक आटा मिलाने की जरूरत नहीं है ताकि आटा ज्यादा सख्त न हो जाये.

परिणाम काफी नरम, लोचदार आलू का आटा है जो आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाएगा, लेकिन साथ ही अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखेगा। फिर स्वादानुसार नमक और मसाले डालें. अगर चाहें तो आप खुद को सिर्फ नमक तक ही सीमित रख सकते हैं।

पाई बनाना शुरू करने के लिए सबसे पहले अपने हाथों को पानी से गीला कर लें. एक टुकड़ा ले लो आलू का आटाऔर इसे अपनी हथेली पर केक के आकार में चपटा कर लीजिए.

कुछ को बीच में रखें गोभी भरना.

टीज़र नेटवर्क

केक के किनारों को उठायें और एक पाई बना लें। इस बीच, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। एक फ्राइंग पैन में गोभी के साथ आलू पाई को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

आलू के पकौड़ेपत्तागोभी के साथ तैयार, ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं! इन्हें खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

हमारी पाई बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनीं, हमें यकीन है कि जिन्हें पत्तागोभी पसंद नहीं है वे भी इन्हें पसंद करेंगे।

ऐसे पाई के लिए भराई कोई भी सामग्री हो सकती है: उबली हुई गोभी से लेकर कीमा बनाया हुआ मछलीया मशरूम. आज हम बात करेंगे कि गोभी के साथ आलू की पकौड़ी कैसे बनाई जाती है।

एक फ्राइंग पैन में आलू पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• दो किलोग्राम आलू;
• दो अंडे;
• सफेद गोभी का किलोग्राम;
• लगभग दो सौ पचास ग्राम आटा;
• तीन सौ ग्राम गाजर;
• तीन सौ ग्राम प्याज;
• पचास ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• वनस्पति तेल;
• दो तेज पत्ते;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. - सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से धो लें. इसके बाद इसे स्लाइस में काट लें और पकाएं। जब तक आलू पक रहे हों, भरावन बनाना शुरू कर दें।
2. पत्तागोभी को धोकर काट लीजिये. - इसके बाद इसे अच्छी तरह गर्म की हुई कढ़ाई में तेल के साथ डालें और हल्का सा भून लें. इसके बाद इसे कढ़ाई में डाल दीजिए.
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। हम यह सब कढ़ाई में भी मिलाते हैं। वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च छिड़कें, डालें बे पत्ती, टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी डालें। हिलाएँ और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। आप कड़ाही को ढककर सब्जियों को 30 मिनट तक उबाल सकते हैं।
4. बस इस दौरान आपके आलू पक जाने चाहिए. इसमें से कुछ तरल निकाल लें और इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। इस स्थिति में आपको ब्लेंडर का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि आलू चिपचिपे और बेस्वाद हो जाएंगे।
5. चिकन अंडे लें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। - सबसे पहले आलू में जर्दी डालकर मिलाएं. इसके बाद, सफेद भाग को थोड़ा सा फेंटें (आप उन्हें कांटे से हल्के से फेंट सकते हैं)। हम इन्हें आलू में भी मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें.
6. मेज पर थोड़ा सा छना हुआ आटा डालें और उस पर मसले हुए आलू डालें। ऊपर से फिर से आटा छिड़कें और लोचदार आटा गूंथना शुरू करें। इस आटे से हम छोटे फ्लैट केक (हथेली के आकार) बनाते हैं, वहां उबली हुई और अब ठंडी गोभी डालें, इसे बंद करें, एक पाई बनाएं।
7. पाई को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें।

साउरक्रोट और मशरूम के साथ आलू के आटे पर पाई

सामग्री:

• आलू का किलोग्राम;
• तीन अंडे;
• एक सौ ग्राम आटा;
• चार सौ ग्राम सॉकरौट;
• एक सौ ग्राम गाजर;
• दो सौ ग्राम मशरूम;
• दो सौ पचास ग्राम प्याज;
• नमक और काली मिर्च, मसाले;
• चीनी;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. आलू छीलिये, काटिये और बीस मिनिट तक पकाइये. एक बार जब आलू पक जाएं तो पानी निकाल दें और प्यूरी बनने तक मैश करें। कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. - इसके बाद एक अंडे को फेंट लें, उसमें आटा, नमक डालकर गूंद लें लोचदार आटा.
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. मशरूम को धोएं, पतली स्ट्रिप्स में काटें, आप उन्हें क्यूब्स में भी काट सकते हैं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे पसंद करते हैं)।
5. आइए साउरक्रोट का प्रयास करें। यदि यह बहुत अम्लीय है, तो इसे एक कोलंडर में पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
6. एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज और मशरूम भूनें। मशरूम तैयार होने तक थोड़ा धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद हम जोड़ते हैं खट्टी गोभी, थोड़ी चीनी, स्वादानुसार मसाले। सब कुछ मिलाएं और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
7. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें नमक और काली मिर्च डालें. भरावन तैयार है.
8. अगला, हम तैयार आटे से पाई बनाते हैं, बीच में ठंडा भराई डालते हैं, किनारों पर बांधते हैं और एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में भूनते हैं जब तक सुनहरी पपड़ी.

गोभी और चिकन पट्टिका के साथ

सामग्री:

• आलू का किलोग्राम;
• आटा;
• दो प्याज;
• एक गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• सफेद बन्द गोभी;
• पाँच सौ ग्राम चिकन पट्टिका।

तैयारी:

1. आलू को छीलिये, काटिये और पकने तक पकाइये पूरी तैयारी. पानी निथार लें और तैयार आलू को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. भरावन तैयार करें. पत्तागोभी, प्याज, गाजर को धोकर काट लीजिये. एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। हिलाएँ, नमक, काली मिर्च और फिर से मिलाएँ।
3. जैसे ही भराई का रंग थोड़ा सुनहरा हो जाए, इसे एक कड़ाही में डालें और ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. मुर्गे की जांघ का मासधोएं, छीलें और मसालों के साथ पकाएं। फ़िललेट पक जाने के बाद, बारीक काट कर डाल दीजिये उबली हुई गोभी.
5. सब कुछ एक साथ मिलाएं और कई मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद फिलिंग को ठंडा होने दें.
6. कुचले हुए आलू में थोड़ा सा आटा मिलाइये, नमक डालिये और लचीला आटा गूथ लीजिये. हम आटे से पाई बनाते हैं, भरावन अंदर डालते हैं और किनारों को बंद कर देते हैं।
7. तैयार पाईसुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनना आवश्यक है।

आप पाई की फिलिंग में अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

ओवन में गोभी, जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ आलू पाई की विधि

सामग्री:

• छह आलू;
• खमीर का एक चम्मच;
• दूध का एक गिलास;
• आधा गिलास पानी;
• सात सौ ग्राम आटा;
• नमक;
• दो अंडे;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• एक प्याज;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. पानी को थोड़ा गर्म कर लीजिए, पानी हल्का गर्म होना चाहिए. इसमें यीस्ट घोलें और चीनी डालें. दस मिनट के बाद, जब बुलबुले बनने लगें, तो पहले से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग (जर्दी अलग रख दें), एक गिलास दूध और वनस्पति तेल डालें। फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। - इसके बाद आटा गूंथ लें.
2. इसे तौलिए से ढकें और उठने दें। आटा दो आकार तक बढ़ जाना चाहिए. इस प्रक्रिया में, आटे को हल्का सा गूंथ लें और इसे फिर से फूलने दें।
3. आलू को पका कर मैश कर लीजिये. एक गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। साग को काट लें और भरावन में भी मिला दें।
4. - इसके बाद अपने हाथों को तेल में गीला कर लें और आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. इसे अच्छे से मसल कर बीच में रख दीजिए तैयार भराई, किनारों के चारों ओर पाई को ध्यान से बंद करें।
5. पाईज़ को एक बेकिंग शीट पर रखें जिसे पहले तेल से चिकना किया गया हो। पाई को ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें।

15 मिनट में: एक बहुत ही त्वरित रेसिपी

सामग्री:

• मसले हुए आलू का एक पैकेज;
• दो गिलास दूध;
• आधा गिलास पानी;
• नमक का एक चम्मच;
• एक अंडा;
• दो सौ ग्राम आटा;
• मध्यम बल्ब;
• तीन सौ ग्राम खट्टी गोभीगाजर के साथ;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला.

तैयारी:

1. दूध और पानी को आग पर रखें और उबाल लें। - इसके बाद नमक डालें और मसले हुए आलू का पाउडर डालें. अच्छी तरह हिलाएँ और ठंडा करें।
2. जब प्यूरी ठंडी हो जाए तो इसमें अंडा और छलनी से छना हुआ आटा डालें. आटा मिला लीजिये.
3. प्याज को छील कर काट लीजिये. इसके बाद इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। गाजर, नमक, काली मिर्च के साथ पत्तागोभी डालें, मसाला डालें और मध्यम आँच पर लगभग दस मिनट तक उबालें।
4. आटे से हम छोटे-छोटे केक बनाते हैं और बीच में फिलिंग डालते हैं. किनारों को बंद करें और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से पांच मिनट तक भूनें।

पत्तागोभी से भरे आलू के पकौड़े (वीडियो)

इतना सरल और स्वादिष्ट व्यंजनआपको कभी भूखा नहीं छोड़ेगा, भले ही आपके पास समय की कमी हो। मजे से पकाएं.

यीस्ट के आटे से बनी बिना चीनी वाली बेकिंग हमेशा बहुत संतोषजनक बनती है। सच है, रसदार और चुनना बहुत महत्वपूर्ण है नाजुक भराई, जो हवादार आधार के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा। इसलिए, हम आपको एक दिलचस्प और पूरी तरह से सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

आलू और पत्तागोभी पाई लेंटेन या के साथ अच्छी लगती है समृद्ध सूप, वह भी उत्कृष्ट है एक अलग डिश, इसके साथ परोसा जा सकता है टमाटर का रस. हमारी रेसिपी के अनुसार बिना चीनी वाली यीस्ट पाई तैयार करें और सुनिश्चित करें स्वादिष्ट नाश्ताया नाश्ते की गारंटी है!

सामग्री

खमीर आटा के लिए

• गेहूं का आटा - 450-500 ग्राम;
• गाय का दूध (3.2% वसा) - 350 मिली;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम

भरण के लिए

• मध्यम आकार के आलू - 5-6 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 1 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 100-120 ग्राम।

केक को चिकना करने के लिए

• चिकन अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण

स्टेप 1।चूंकि हमारा पाई आटा खमीर है, हम इसके साथ शुरुआत करेंगे, क्योंकि इसे फूलने के लिए समय की आवश्यकता होगी। एक ताजे चिकन अंडे को एक गहरे कटोरे या पैन में फेंटें, इसमें चीनी और नमक डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह फेंटें। मक्खन को ऊपर से पिघला लें भाप स्नानतरल होने तक, फिर ठंडा करें, इसे फेंटे हुए अंडे में डालें और हिलाएं।

खमीर को थोड़ी मात्रा में घोलें गाय का दूधऔर हमारे आटे में जोड़ें। सूखे खमीर को ताज़ा खमीर से बदला जा सकता है, ऐसी स्थिति में मात्रा बड़ी होनी चाहिए (लगभग 25 ग्राम)। आटे में खमीर मिलाने के बाद, आप बचा हुआ दूध सुरक्षित रूप से डाल सकते हैं। फिर धीरे-धीरे कटोरे में छना हुआ गेहूं का आटा डालें। - थोड़ा सा आटा गूंथने के लिये छोड़ दीजिये.

चरण दो।- इसके बाद एक बाउल में यीस्ट का आटा गूंथ लें. मेज पर आटा डालें और हमारा आटा तब तक गूंथें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। फिर इसे तौलिए से ढककर 40 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

चरण 3।जब आटा फूल रहा हो, तो पत्तागोभी की फिलिंग तैयार करना शुरू कर दीजिये. सफेद बन्द गोभीतलने पर यह अविश्वसनीय रूप से रसदार और नरम हो जाएगा। पत्तागोभी का एक सिरा लें, इसे बहते पानी के नीचे धो लें, किचन टॉवल से सुखा लें, आवश्यक राशिपत्तागोभी को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. मध्यम आंच पर स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें।

कटी हुई पत्तागोभी को फ्राइंग पैन में रखें और नरम होने तक भूनें - यह पूरी तरह से नरम हो जाना चाहिए। जब ऐसा हो, तो पत्तागोभी में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आँच बंद कर दें और भरावन को ठंडा होने के लिए रख दें।

चरण 4।पत्तागोभी के बाद, भरने के लिए आलू तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। आलू छीलें, फिर उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और तौलिए से सुखा लें। प्रत्येक कंद को अंडाकार टुकड़ों (चिप्स की तरह) में काटें, नमक डालें, एक कटोरे में रखें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण #5. प्याजइसे भी छीलें, धोएं, सुखाएं और आधे छल्ले में काट लें।

चरण #6.अब हमारे आटे पर लौटने का समय आ गया है - इस समय तक इसे अच्छी तरह फूल जाना चाहिए। यीस्त डॉपत्तागोभी और आलू वाली पाई के लिए, दो भागों में बाँट लें। यह महत्वपूर्ण है कि एक भाग दूसरे से बड़ा हो। एक बेकिंग शीट लें, उसके निचले हिस्से और किनारों को मक्खन या वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। अपने हाथों से आटे की एक बड़ी परत सांचे के आकार तक गूंथ लें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। आटे से किनारे बनाना सुनिश्चित करें।

चरण #7.अब बारी है भराई की परत चढ़ाने की। - सबसे पहले आटे को बेकिंग शीट पर फैला लें आलू के चिप्सजैसा कि फोटो में दिखाया गया है.

चरण #8.आलू के ऊपर प्याज के आधे छल्ले रखें। उन्हें पूरे आटे में समान रूप से वितरित करें।

चरण #9.अगली परत - तली हुई गोभी. इसे प्याज पर रखें और इसे बेकिंग शीट पर समतल करें। फिर फ्रिज से निकाल लें मक्खन, इसे छोटे क्यूब्स में काटें और गोभी के ऊपर रखें। मक्खन के लिए धन्यवाद, पाई भरना ओवन में अच्छी तरह से पकेगा और रसदार होगा।

चरण #10.हमारे यीस्ट आटे के एक छोटे हिस्से को बेलन का उपयोग करके पतला बेल लें, और इस परत से पाई फिलिंग के शीर्ष को ढक दें। - आटे के किनारों को अच्छे से मोड़कर तैयार कर लीजिए वांछित आकार. एक छोटे कटोरे में ताजा चिकन अंडे को फेंटें, फिर उससे हमारी रचना को अच्छी तरह से ब्रश करें। एक काँटे का उपयोग करके, पाई को पूरे क्षेत्र में थोड़ा सा छेदें।

चरण #11.ओवन चालू करें और इसे 200 डिग्री तक गर्म करें, फिर बेकिंग शीट को वहां रखें। हमारे पाई को ओवन में 40 मिनट तक पकने तक बेक करें, यह अच्छी तरह से ब्राउन हो जाना चाहिए।

गोभी और आलू के साथ तैयार पाई को ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने दें, फिर चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें। पाई अपने आप में इतनी स्वादिष्ट और सुंदर है कि इसे किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है।

जैसा कि आपने पहले ही देखा होगा, यह नुस्खा काफी त्वरित और आसान है। हमें उम्मीद है कि आपको यह पसंद आएगा.

टिप्पणियों में लिखें कि आप रेसिपी और बोन एपीटिट के बारे में क्या सोचते हैं!

चरण 1: आलू तैयार करें.

चरण 2: पत्तागोभी तैयार करें.

चरण 3: प्याज तैयार करें.

चरण 4: पाई के लिए भरावन तैयार करें।

चरण 5: आलू और पत्तागोभी के पकौड़े तैयार करें।

महत्वपूर्ण:

चरण 6: आलू और पत्तागोभी पाई परोसें।

ऐसी डिश तैयार करने के लिए उबले हुए आलू लेना बेहतर होता है. इनमें बेलारोसा, इम्पाला, सिनेग्लज़्का शामिल हैं;

गोभी के अलावा, आप भरने में जोड़ सकते हैं उबले अंडे, रगड़ा मोटा कद्दूकस, तले हुए सॉसेज, शैंपेनोन और आपके स्वाद के लिए बहुत कुछ;

सुनिश्चित करें कि आटा लोचदार और घना हो, अन्यथा तलते समय यह अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएगा।

सबसे ज्यादा उपयोग कर रहे हैं सरल सामग्री, बिल्कुल हर किसी के लिए किफायती, आप गोभी के साथ कोमल, गुलाबी आलू पाई तैयार कर सकते हैं। पूरे परिवार को सच्ची खुशी का अनुभव होगा जब ये सुगंधित पाई... घर का बना खट्टा क्रीम, जैसा कि वे कहते हैं, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

पत्तागोभी के साथ आलू पाई की रेसिपी

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• आलू - 10-12 पीसी। मध्यम आकार;
• एक मुर्गी का अंडा;
• गेहूं का आटा 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।
• भरने के लिए हम लेंगे:
• गोभी का 1/2 मध्यम सिर;
• एक मध्यम आकार का गाजर;
• मध्यम प्याज
• बे पत्ती,
• सारे मसाले,
• नमक,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. आलूओं को धोइये, छीलिये, 4 भागों में काटिये और नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालिये.

जब तक आलू पक रहे हों, भरावन तैयार कर लें।

पत्तागोभी को पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काटें। गाजरों को छीलिये, धोइये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, पत्तागोभी और गाजर डालें, आधा पकने तक भूनें।

आप भी देखिये इसे कैसे बनाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है

प्याज डालकर धीमी आंच पर भूनें बंद ढक्कन, बीच-बीच में हिलाते हुए।

तलने के अंत में तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और नमक डालें।

तैयार भरावन को फैलाएं और ठंडा होने दें।

- इस बीच हमारे आलू तैयार हैं. पानी निथार लें और मैशर से मुलायम होने तक नरम करें। - आलू को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.

मसले हुए आलू में अंडा और आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो हम गोभी के साथ आलू के पकौड़े बनाना शुरू करते हैं।

टेबल या कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। हम आलू के आटे के टुकड़ों से पाई बनाते हैं, इसे एक बड़े चम्मच से निकालते हैं। एक पाई के लिए दो बड़े चम्मच आटा इष्टतम आकार होगा। आटे की सतह पर नीचे दबाएं, परिणामी गोले के बीच में भराई रखें और किनारों को दबाएं।

फिर तैयार पाई को उसका सामान्य क्लासिक आकार देने के लिए आटे में रोल करें।

- तैयार पाईज़ को फ्राइंग पैन में रिफाइंड डालकर फ्राई करें सूरजमुखी का तेलदोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक। बिना ढक्कन ढके पकाएं, क्योंकि... हमारे द्वारा उपयोग किए गए सभी उत्पाद पहले ही ताप उपचारित किए जा चुके हैं।

तैयार पकवान पर सुगंधित, गुलाबी पाई रखें, थोड़ा ठंडा होने दें, और ताजा घर का बना खट्टा क्रीम या अपनी पसंद के अन्य सॉस के साथ परोसें। आप पत्तागोभी के साथ कोई भी आलू पाई भी परोस सकते हैं ताज़ा सलाद, अचार और संरक्षित।

अपने भोजन का आनंद लें!