यदि आप अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट चाय पार्टी का आयोजन करना चाहते हैं, तो हमारे व्यंजनों के अनुसार उनके लिए कुकीज़ बेक करें।

स्वादिष्ट कुकीज़ हर किसी को पसंद होती हैं। मक्खन, चीनी, दलिया, बादाम, चॉकलेट - दुकानों में बड़ा वर्गीकरण आपकी आँखें खुली कर देता है। हालाँकि, घर पर अपने हाथों से पकाई गई कुकीज़ स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अक्सर स्वास्थ्यवर्धक होती हैं।

हमने आपके लिए चयन किया है दिलचस्प व्यंजन. सभी व्यंजन बहुत सरल हैं, तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है, और उनके लिए सामग्री किसी भी रसोई में मिल सकती है। हालाँकि, परिणाम आपको खुश करने और कुकीज़ को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है।

घर का बना कुकीज़ बनाने का रहस्य

1. सभी कुकी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। खाना पकाने से एक घंटे पहले, नुस्खा के लिए आवश्यक अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम, या खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
2. कुकीज़ के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आटे में वेनिला या दालचीनी, मेवे, किशमिश, सूखे मेवे और चॉकलेट के टुकड़े मिलाने का प्रयास करें।
3. रोल आउट तैयार आटा 3-5 मिमी की मोटाई तक। यह मोटाई आटे को अच्छी तरह से पकने देगी और जलेगी नहीं।
4. बेक करने से पहले, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या उसे मक्खन से चिकना कर लें। यदि आप कुकीज़ को सूखी बेकिंग शीट पर रखते हैं, तो वे बेकिंग के दौरान चिपक जाएंगी।
5. ओवन को पहले से गरम कर लें. यदि आप कुकीज़ को ठंडे या कम गर्म ओवन में रखते हैं, तो वे फूल नहीं सकेंगी।
6. कुकीज़ पकाने के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है। यदि आप अधिक मात्रा में सेंकते हैं उच्च तापमान, कुकीज़ सख्त हो सकती हैं।
7. कुकीज़ को ओवन में नहीं छोड़ना चाहिए. जब कुकीज़ हल्के भूरे रंग की हो जाएं तो उन्हें हटा देना बेहतर है। अधिक सूखी हुई कुकीज़ पकाने के बाद भी सख्त हो सकती हैं।
8. तैयार कुकीज़कुकीज़ को एक-दूसरे की परतों में बिछाकर टिन या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें चर्मपत्र. यदि कुकीज़ सूखने लगें, तो कंटेनर में सेब का एक टुकड़ा रखें।

पनीर कुकीज़ "कौवा के पैर"

दही कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। पनीर में हमारे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो नष्ट नहीं होते हैं उष्मा उपचार. दही कुकीज़ - बढ़िया विकल्पबच्चों के दोपहर के नाश्ते के लिए या काम पर नाश्ते के लिए।

सामग्री:

• मक्खन - 180 ग्राम,
• पनीर - 200 ग्राम,
• चीनी - 100 ग्राम,
• आटा - 2 कप,

तैयारी:

नरम मक्खन को पनीर के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, इसके लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर गूथ लीजिये नरम आटा. इसे पतला बेल लें और गिलास से गोल आकार काट लें। प्रत्येक गोले पर चीनी छिड़कें और आधा मोड़ें। फिर दोबारा चीनी छिड़कें और फिर से आधा मोड़ें। आपको समरूप त्रिभुज मिलने चाहिए कौए का पैर. त्रिकोणों को बेकिंग शीट पर रखें और चीनी छिड़कें। 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें, कुकीज़ हल्की ब्राउन होनी चाहिए।

चॉकलेट कुकीज़

आपको इन कुकीज़ का भरपूर स्वाद पसंद आएगा. तैयार कुकीज़ को पिघली हुई सफेद चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम,
• चीनी - 100 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• आटा - 1 कप,
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,

तैयारी:

नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें और फिर से फेंटें। आटे में बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं, सभी चीजों को आटे के साथ एक कटोरे में छान लें। नरम आटा गूंध लें, इसे बेलन की सहायता से बेल लें और कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ निचोड़ लें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ, उस पर कुकीज़ रखें और 10 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।

जई कुकीज़

भले ही आप प्यार न करें जई का दलिया, आपको ओटमील कुकीज़ जरूर पसंद आएंगी. इसमें किशमिश या सूखे खुबानी, बादाम या कटे हुए मेवे मिलाने का प्रयास करें - हर बार आपके पास एक नए, दिलचस्प स्वाद के साथ कुकीज़ होंगी।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम,
• जई के टुकड़े "हरक्यूलिस" - 150 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर,
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 50 ग्राम,
• सोडा - 1 चम्मच।

तैयारी:

सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। में अलग व्यंजनशहद के साथ तेल मिलाएं, सोडा मिलाएं, सिरके से बुझाएं या नींबू का रस. सूखी सामग्री में तरल सामग्री डालें और हिलाएं। अगर आटा सूखा लगे तो 1-2 टेबल स्पून डाल दीजिये. पानी के चम्मच. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और चम्मच से कुकीज़ निकालें। सुनहरा भूरा होने तक 8-10 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा करें।

कचौड़ी

कचौड़ी का आटाउसे लंबे समय तक गूंधना पसंद नहीं है, आपको इसके साथ जल्दी से काम करने की ज़रूरत है। इसे तैयार करने के लिए एक बड़े कटोरे और हटाने योग्य ब्लेड वाले ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 400 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• (केवल जर्दी) - 2 पीसी।,
• चीनी - 100 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

तैयारी:

कसा हुआ मक्खन, जर्दी और अन्य सभी सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। ब्लेंडर को मध्यम गति से चालू करें, आटा धीरे-धीरे एक गांठ बनना शुरू कर देगा। एक बार आटा तैयार हो जाए, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे को आटे की मेज पर बेल लें, गोल कटर से कुकीज़ काट लें और ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक कर लें। अतिप्रदर्शन कचौड़ीआप इसे ओवन में नहीं रख सकते, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा करें।

बच्चों की कुकीज़

ये कुकीज़ सबसे छोटे बच्चों को भी सुरक्षित रूप से दी जा सकती हैं। वे स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ जितनी मीठी नहीं होती हैं और उनमें कोई हानिकारक योजक नहीं होता है।

सामग्री:

• केला - 1 पीसी.,
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर,
• आटा - 250 ग्राम,
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

छीलें और कांटे से मैश करें, मक्खन और चीनी डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और छानकर आटा गूंथ लें। नरम आटा गूंथ लें, उसे इकट्ठा करके एक रोटी बना लें, फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे को बेल लें और चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें या सांचे से आकार काट लें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 8-10 मिनट तक बेक करें।

लेंटेन कुकीज़

ये कुकीज़ शाकाहारियों के लिए भी उत्तम हैं। इसमें अंडे या पशु वसा शामिल नहीं है, जो इसे कुरकुरा, कुरकुरा और बहुत, बहुत स्वादिष्ट होने से नहीं रोकता है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम,
• स्टार्च - 50 ग्राम,
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर,
• चीनी - 100 ग्राम,
• नमक - 1 चुटकी,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• पानी - 100 मि.ली.

तैयारी:

एक गहरे कटोरे में, आटे को स्टार्च और नमक के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल और आधा पानी डालें, मिलाएँ। सोडा को सिरके या नींबू के रस से बुझाएं और आटे में मिलाएं। - आटे में थोड़ा-थोड़ा बचा हुआ पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए, जब तक आटा नरम और लचीला न हो जाए. आटे को बेल लें और कुकी कटर या गिलास का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

अदरक कुकी

ठंड के मौसम में तैयारी करना न भूलें जिंजरब्रेड कुकी- यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और पूरे परिवार को मेज पर एक साथ लाने में मदद करेगा। और आप अजीब छोटे लोगों के आकार में जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करके बच्चों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। आप इस वीडियो में अदरक के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ की रेसिपी और पकाने की विधि देख सकते हैं:

झटपट घर पर बनी कुकीज़ को स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ से अलग करना हमेशा आसान होता है। यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुंदर है, इसमें आत्मा का एक टुकड़ा डाला गया है, यह पूरे घर में ताजा पके हुए माल की सुगंध फैलाता है, जो एक विशेष वातावरण और मूड देता है। कभी-कभी, प्रिय मेहमानों की प्रतीक्षा करते समय, आप चाय के लिए कुछ विशेष बनाना चाहते हैं। या फिर बच्चे कुछ मीठा बनाने के लिए कहते हैं. लेकिन आप हमेशा आटा गूंथने और कुकीज़ पकाने में बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना चाहेंगे। इस मामले में, आप सबसे सरल, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बेक कर सकते हैं सुंदर कुकीज़शीघ्रता से। किसी भी गृहिणी को अपनी पाक कृतियों पर गर्व होता है और वह खुशी-खुशी अपने प्रियजनों और मेहमानों के साथ उनका व्यवहार करती है।

सरल घरेलू कुकी रेसिपी

खाना पकाने के लिए हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• आधा गिलास चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन (एक चौथाई पैक);
• डेढ़ कप आटा;
• पैक का तीसरा वनीला शकर;

पकाने का समय: 40 मिनट.
कैलोरी सामग्री - 100 किलो कैलोरी.

त्वरित कुकीज़ कैसे बनाएं

1. अंडे में चीनी मिलाएं.

2. मक्खनपिघलो माइक्रोवेव ओवनया बस कांटे से मैश कर लें। फिर अंडे-चीनी के मिश्रण में मक्खन मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि बहुत गर्म तेल के कारण अंडा फट सकता है। इसलिए, यदि आप माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाते हैं, तो आपको पहली सामग्री में मक्खन जोड़ने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

3. अगला कदम वेनिला चीनी और आटा मिलाना है।

4. आरामदायक और साफ सतह पर अपने हाथों से आटा गूंध लें। परीक्षण की सामग्री के लिए धन्यवाद बड़ी मात्रावसा (तेल मिलाने के कारण) यह आपके हाथों से चिपकता नहीं है। मुलायम लचीला आटा गूंथ लें. आगे की सभी कार्रवाई अमल में लाई जाएगी पीछे की ओरबेकिंग शीट, हम उस पर अपनी कुकीज़ बेक करेंगे।

5. बेकिंग शीट को पलट दें और सुनिश्चित करें कि उसकी सतह पर्याप्त साफ हो। आटे को बेकिंग शीट पर 0.7 सेमी मोटे पैनकेक में रोल करें, आटे को विशेष आकार के सांचों से बनाएं या बस एक गिलास का उपयोग करें। कटी हुई आकृतियों के बाहर बचा हुआ आटा सावधानी से हटा दें। कटी हुई कुकीज़ को एक-दूसरे के करीब ले जाएँ, और बचे हुए आटे से फिर से पैनकेक बेल लें और कुकीज़ को काट लें।

7. हमारी बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। तापमानओवन - 200 डिग्री.

तैयार कुकीज़ को ठंडा होने दें, और फिर उन्हें बेकिंग शीट से एक प्लेट में निकाल लें।

हमारा सरल और तेज़ घर का बना कुकीज़तैयार!

यदि आप अपने परिवार या दोस्तों के साथ चाय पार्टी करना चाहते हैं, तो जल्दी से कुछ कुकीज़ बेक करें। स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़हर कोई प्यार करता है। स्टोर सबसे अधिक ऑफर करता है अलग - अलग प्रकारकुकीज़, लेकिन अपने मेहमानों को स्टोर से खरीदी गई मिठाई देने की तुलना में अपनी खुद की कुकीज़ परोसना अधिक आनंददायक है।

हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और ढूंढा है त्वरित व्यंजन. बेकिंग में ज्यादा समय नहीं लगता है और हर गृहिणी को घर पर ही सामग्री मिल जाती है।

ओवन में त्वरित शॉर्टब्रेड

ये कुकीज़ सचमुच मिनटों में तैयार हो जाती हैं। वहीं, ट्रीट का स्वाद कुकीज़ से अलग नहीं है, जिसे तैयार करने में एक घंटे से ज्यादा का समय लगेगा।

• आटा - 1000 ग्राम;
• मार्जरीन - 400 ग्राम;
• चीनी - 2 कप;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

खाना पकाना: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।

मार्जरीन को नरम होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ा वसा, अन्यथा पकाते समय कुकीज़ अपना आकार खो सकती हैं।

चीनी के साथ नरम मार्जरीन मिलाएं, डालें वनीला शकर. परिणामी मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें रसीला द्रव्यमान. दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जैसे ही चीनी पिघल जाए, उसमें छना हुआ आटा अवश्य डालें।

मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक मार्जरीन पूरी तरह से तरल न हो जाए। ओवन को 200 डिग्री पर ले आएँ।

ओवन को गर्म करने के बाद ही आप भविष्य का इलाज रख सकते हैं। अन्यथा, यह अपना आकार खो देगा और बेकिंग शीट पर फैल जाएगा।

का उपयोग करके पेस्ट्री बैगएक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर बनाएं वनस्पति तेल, भविष्य की कुकीज़। बेकिंग शीट पर मिठाइयों के बीच खाली जगह होनी चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कुकीज़ ढीली हो जाएंगी।

यदि बेकिंग से पहले ट्रीट फैल जाती है, तो आपको आटे को कंटेनर में वापस करना होगा और आटा मिलाना होगा।

ओवन की विशेषताओं के आधार पर, ट्रीट को तैयार होने में 25 मिनट का समय लगता है।

पनीर के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

यह एक त्वरित उपचार है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कैल्शियम से भी भरपूर है। जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह बच्चों की पार्टी, स्कूल में मेले या आपके बच्चे के नाश्ते के लिए एक आदर्श बेकिंग विकल्प है।

• मक्खन - 300 ग्राम;
• पनीर - 450 ग्राम;
• चीनी - 2 कप;
• आटा - 1000 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।

तैयारी: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 315.2 किलो कैलोरी।

मक्खन को नरम करें, पनीर के साथ मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। मैदा और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें. परिणामी मिश्रण को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। यह बहुत नरम बनेगा.

परिणामी आटे को बेल लें। और एक गिलास या सांचे का उपयोग करके, हलकों को काट लें। परिणामी हलकों पर चीनी छिड़कें और उन्हें आधा मोड़ें। फिर फिर से दानेदार चीनी छिड़कें और फिर से रोल करें। आपको एक त्रिकोणीय कुकी मिलनी चाहिए.

परिणामी ट्रीट को बेकिंग शीट पर रखें। और फिर से चीनी छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, कुकीज़ रखें और लगभग 12 मिनट तक बेक करें। तैयार व्यंजन हल्का भूरा होना चाहिए।

आसान त्वरित शहद कुकीज़

यह एक दावत है - बढ़िया विकल्प, यदि मेहमान पहले से ही रास्ते में हैं। इसके अलावा, नुस्खा बहुत सरल है, इसमें कम से कम समय लगता है, वस्तुतः हर गृहिणी इसे कर सकती है। और परिणामस्वरूप, आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलता है।

• आटा - 1000 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाना: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 460 किलो कैलोरी।

दो कंटेनर लें. एक बर्तन में आटा और चीनी मिला लीजिये. दूसरे में - सोडा, खट्टा क्रीम, शहद। फिर उन्हें कनेक्ट करें. परिणामी मिश्रण को आटा गूंथ लें।

एक बड़ा आयत बनाएं और छोटे वर्गों में काट लें।

ओवन चालू करें और तापमान 160 डिग्री पर लाएँ। ट्रीट को 15-20 मिनट तक बेक किया जाता है।

घर का बना दलिया कुकीज़

यह व्यवहार बचपन के अभिवादन जैसा है। और यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा भी नियमित कुकीज़यदि आप इसमें सूखे मेवे या मेवे मिला दें तो यह पाककला की उत्कृष्ट कृति बन सकता है। और यदि आप एडिटिव तैयार करते समय वैकल्पिक करते हैं, तो हर बार आप एक ही मिठाई के नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

• आटा - 500 ग्राम;
• ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 500 जीआर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 कप;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

पकाने का समय: 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 440 किलो कैलोरी।

में अलग कंटेनरसूखी सामग्री हिलाओ. सिरके से बुझा हुआ तेल, शहद और सोडा अलग-अलग मिला लें। दोनों मिश्रणों को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।

अगर आटा बहुत गाढ़ा है तो इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी मिला लें.

ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट तैयार कर लें।

एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को बेकिंग शीट पर फैलाकर गोल कुकीज़ बना लें।

आपको 10 मिनट तक बेक करना है. ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को बेकिंग शीट से हटाया जा सकता है।

मार्जरीन के साथ कॉफी कुकीज़

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो मूल रूप से हर त्वरित कुकी आटे और चीनी का मिश्रण होती है। सभी कुकीज़ का स्वाद एक-दूसरे के समान होता है और केवल आकार में भिन्न होता है। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ अनोखा और असामान्य चाहते हैं। ऐसे में ये नुस्खा आपको बचाएगा.

• आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• अखरोट - 400 ग्राम;
• तत्काल कॉफी - 3 चम्मच;
• चीनी - 8 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी: 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।

कॉफ़ी तैयार करें: कॉफ़ी को 2 बड़े चम्मच में पतला करें। उबला पानी

मक्खन, चीनी, अंडा और कॉफी मिलाएं। तरल को चिकना होने तक ले आएँ। - छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा डालकर मिलाते हुए आटा गूंथ लीजिए.

आटे में चॉकलेट और मेवे मिलाइये. अपने विवेक से मेवे और चॉकलेट डालें; यदि चाहें तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं।

आटे की लोइयां बनाने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें. आटे को चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को गीला कर लें. बॉल्स को बेकिंग शीट पर रखें। सबसे पहले हम इसे चर्मपत्र से ढक देते हैं।

कुकीज़ को ओवन में 170 डिग्री पर रखें। 16 मिनिट में बेक किया हुआ सामान तैयार हो जायेगा.

चॉकलेट तिल कुकीज़ रेसिपी

क्या ऐसे लोग हैं जिन्हें चॉकलेट पसंद नहीं है? तो क्यों न उन्हें चॉकलेट मिठाइयाँ खिलाई जाएँ?

• तेल - 20 ग्राम;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच;
• तिल - 6 बड़े चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम;
• कोको - 6 बड़े चम्मच; नमक - (चुटकी)।

तैयारी: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 427 किलो कैलोरी।

नरम मक्खन को चीनी के साथ मिला लें. कॉन्यैक जोड़ें. कन्फेक्शनरी कॉन्यैक का उपयोग करना बेहतर है, इसमें अधिक है उज्ज्वल सुगंध. चिकना होने तक हिलाएँ।

आटे को एक अलग बर्तन में छान लीजिये. कोको डालें. - नमक और तिल भी उसी बाउल में रखें. परिणामी आटा गूंथ लें।

एक जैसी गेंदें बना लें. इस आटे से 12 लोइयां बन जाती हैं.

बेकिंग शीट को विशेष कागज से ढक दें। उस पर भविष्य का उपचार रखें, लेकिन इसे थोड़ा चपटा होना चाहिए।

ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करें और मिठाइयों को 15 मिनट तक पकाएं। जल्दी पकने वाली कुकीज़ आपके परिवार को खुश करने के लिए तैयार हैं!

क्रम्बल की हुई दालचीनी कुकीज़

ठंड के मौसम में एक कप चाय और एक किताब के साथ खुद को कंबल में लपेटने से बेहतर क्या हो सकता है? और चाय के लिए, कुछ स्वादिष्ट, उदाहरण के लिए, घर पर बनी कुकीज़।

• आटा - 600 ग्राम;
• मार्जरीन - 300 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - ½ चम्मच।

• चीनी - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी: 60 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 324 किलो कैलोरी।

अंडे और चीनी को फेंट लें. कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और परिणामी मिश्रण में मिला दें। - आटे को आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें.

आटे को निकालिये और 3 सेंटीमीटर व्यास वाली लोइयां बेल लीजिये.

ओवन को 175 C तक गरम करें, बेकिंग शीट तैयार करें।

एक छोटी प्लेट में दालचीनी चीनी डालें और हिलाएं। इस मिश्रण में आटे की लोई को रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। भविष्य के उपचार को क्रॉसवाइज दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

15 मिनट तक ओवन में बेक करें.

कभी-कभी आप आश्चर्यचकित हो जाते हैं कि जब आप एक ही रेसिपी के अनुसार खाना बनाते हैं, तो किसी को एकदम सही बेक किया हुआ सामान मिलता है, जबकि अन्य लोग खराब व्यंजन से संतुष्ट होते हैं। वैसे भी सेंकना कैसे है? उत्तम कुकीज़, क्या हैं रहस्य?

अपने परिवार के सदस्यों को उनकी छुट्टी के दिन दावत दें और कुछ त्वरित कुकीज़ बनाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने और पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। लेकिन साथ ही, आपका परिवार खुश रहेगा और उसे स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।

और स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली कुकीज़ की एक और रेसिपी अगले वीडियो में है।

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पफ पेस्ट्री कुकीज़<

त्वरित कुकीज़. सरल उत्पादों से फोटो के साथ व्यंजन विधि।

हमने आपके लिए स्वादिष्ट त्वरित कुकीज़ के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन किया है।

पफ पेस्ट्री कुकीज़

कुकीज़ का सबसे सरल संस्करण तैयार पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है। आप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि पफ पेस्ट्री न केवल मीठी हो सकती है, बल्कि नमकीन भी हो सकती है। उदाहरण के लिए, आप बीयर के साथ जीरा या तिल के साथ कुकीज़ बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को पहले से डीफ्रॉस्ट करने के बाद, इसे बेलन की मदद से लगभग 0.5 मिमी मोटा बेल लें, इसे स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और मोटे नमक और तिल या जीरा का मिश्रण छिड़कें। 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें, सिर्फ 15 मिनट में आपका स्वादिष्ट स्नैक तैयार हो जाएगा.

यदि आप क्लासिक मीठी कुकीज़ पसंद करते हैं, तो बस आटे पर चीनी छिड़कें, खाना पकाने की प्रक्रिया समान है।

कुकीज़

सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी।
• आटा - 3.5 कप
• चीनी - 1 कप प्लस 1.5 बड़ा चम्मच। एल पाउडर के लिए
• मक्खन - 100 ग्राम (मार्जरीन से बदला जा सकता है)
• केफिर या किण्वित बेक्ड दूध - 0.5 कप
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• वानीलिन

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, सोडा, वैनिलिन, मार्जरीन डालें, सभी को सफेद होने तक अच्छी तरह पीसें, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध डालें, मिलाएँ। मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.

बेलन का उपयोग करके, आटे को (लगभग 8-10 मिमी मोटा) बेल लें, उस पर चीनी छिड़कें और इसे फिर से 5 मिमी तक बेल लें। शॉर्टकेक काट लें और उन्हें पहले से ग्रीस की हुई शीट पर रखें। तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी 220 डिग्री के तापमान पर.

कचौड़ी

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 3 कप
• वोदका - 0.5 कप
• चीनी - 1 गिलास
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 100 -125 ग्राम
• बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच
• वानीलिन
• चिकनाई के लिए जर्दी

अंडे, चीनी, सोडा और वैनिलिन को सफेद होने तक पीसें, वोदका, क्रीम, नरम मक्खन डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आटा डालें और अच्छी तरह आटा गूंथ लें। इसमें से लगभग 5 मिमी मोटी लंबी फ्लैगेला बनाएं, एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर एक चिकनी शीट पर रखें, फिर प्रत्येक फ्लैगेला को 8 सेमी से अधिक लंबे टुकड़ों में काट लें, आप प्रत्येक फ्लैगेल्ला को पीटा जर्दी के साथ चिकना कर सकते हैं तिल और खसखस ​​छिड़कें। पकने तक 220 डिग्री पर बेक करें।

झाड़-झंखाड़

यहां तक ​​कि अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो कोई बात नहीं, ऐसी कुकीज़ भी होती हैं जिन्हें फ्राइंग पैन में उबलते तेल में पकाया जाता है - ब्रशवुड।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 1 कप
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 1.5 कप
• नमक - एक चुटकी
• पिसी चीनी

अंडे को चीनी और दूध के साथ मिलाएं, फिर आटा डालें और आटा गूंथ लें। - तैयार आटे को बेलन की सहायता से काफी पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें. अंदर एक कट लगाएं और इसे गांठ में लपेट दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। पहले तैयार ब्रशवुड को बिछाना बेहतर है पेपर तौलियाअतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए. उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें और पाउडर चीनी छिड़कें।

शॉर्टब्रेड चॉकलेट कुकीज़

सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी।
• आटा - 1.5 कप
• चीनी - 0.5 कप
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 150 ग्राम (मार्जरीन से बदला जा सकता है)
• खट्टा दूध या खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोडा - 0.25 चम्मच।
• वानीलिन

अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, वैनिलिन, खट्टा क्रीम या मिलाएं खराब दूध, मिश्रण करें, फिर नरम मक्खन डालें, मिश्रण को क्रीम की स्थिरता तक पीसें। एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री - आटा, कोको, सोडा, स्टार्च मिलाएं, पहले भाग में डालें, अच्छी तरह से गूंधें और बेल लें। कांच या कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें, चिकनाई लगी शीट पर रखें और 180-200 डिग्री पर बेक करें।

बीज के साथ मेरिंग्यू

सामग्री:

• गिलहरी - 5 पीसी।
• चीनी – 1-1.5 कप
• कद्दू या सूरजमुखी के बीज - 1 कप
• वानीलिन

सफेद और चीनी को पानी के स्नान में 5 मिनट तक फेंटें, फिर स्टोव से हटा दें और 10-15 मिनट तक और फेंटें, जब तक कि स्थिर चोटियाँ दिखाई न दें। पहले से हल्के तले हुए बीजों का एक चम्मच चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, और उनके ऊपर मेरिंग्यू रखें (आप बीजों को आटे में मिला भी सकते हैं)। 100-110 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

पोस्टकर्ता: विक्टर पेत्रोव

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इस पेज पर आपको मिलेगा निम्नलिखित नुस्खे:

बहुत से लोगों को ताज़ा घर में बनी कुकीज़ पसंद होती हैं। लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि आप अंडे के बिना भी कुकीज़ बना सकते हैं। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो उपवास कर रहे हैं या जिन्हें एलर्जी है अंडे सा सफेद हिस्सा. घर पर बनी अंडे रहित कुकीज़ में संरक्षक या अतिरिक्त वसा नहीं होती है, इसलिए वे स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। ऐसे पके हुए माल को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणाम आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़

1. गेहूं का आटा - 400 ग्राम (2 कप);
2. दानेदार चीनी- 150 ग्राम (2/3 कप);
3. मक्खन - 150 ग्राम;
4. दूध - 150 मिली (2/3 कप);
5. सोडा - 1/2 चम्मच;
6. वैनिलिन, दालचीनी - स्वाद के लिए;
7. बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी का समय: 20 मिनट.

कुकी तैयार करने का समय: 20-30 मिनट.

कुल समय: 40-50 मिनट.

मात्रा: 30-40 टुकड़े.

पके हुए माल देना असामान्य स्वाद, आप आटे में कसा हुआ वेनिला चीनी मिला सकते हैं जायफल, कोको पाउडर या दालचीनी। एक साधारण कुकी रेसिपी भाग होने पर मूल बन जाएगी गेहूं का आटामकई या अनाज से बदलें।

कुकीज़ बनाने की चरण-दर-चरण विधि

एक अलग कटोरे में दूध, दानेदार चीनी, सोडा, वैनिलिन मिलाएं।

मक्खन को 2-3 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें कमरे का तापमानया पानी के स्नान में थोड़ा पिघलाएं।

सलाह।बेकिंग के लिए मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है।

दूसरे कंटेनर में पहले से छना हुआ आटा और नरम मक्खन मिलाएं।

कांटे या अपने हाथों का उपयोग करके, ध्यान से मक्खन को आटे में रगड़ें।

एक बर्तन में दूध और आटा मिला लें.

- गाढ़ा आटा गूंथ लें.

सलाह।यदि आटा आपके हाथों से चिपकता है, तो नुस्खा में बताए अनुसार थोड़ा अधिक आटा मिलाएं।

हमने दिय़ा तैयार आटा"आराम" 1 0-15 मिनट, और फिर इसे 5 मिमी मोटी परत में रोल करें।

कुकी के रिक्त स्थान को काटने के लिए एक गिलास या विशेष कुकी कटर का उपयोग करें।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 200 डिग्री.

कुकीज़ को सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में रखें। 20 मिनट.

हमारी है त्वरित कुकीज़तैयार। हम अपने दोस्तों का इलाज करते हैं।

घर का बना चॉकलेट कुकीज़- एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है पारिवारिक चाय पार्टी. एक कुकी रेसिपी जिसमें अंडे शामिल नहीं हैं, अप्रत्याशित रूप से मेहमानों के आने पर मदद कर सकती है।

त्वरित चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी

अंडे रहित चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम (2 कप);
• मक्खन - 200 ग्राम (1 पैक);
• कोको पाउडर - 100 ग्राम (0.5 कप);
• पिसी हुई कॉफी - 10 ग्राम (2 चम्मच);
• पिसी चीनी - 100 ग्राम (0.5 कप);
• वनस्पति तेल।

तैयारी का समय: 10 मिनट.

पकाने का समय: 20-30 मिनट.

कुल समय: 30-50 मिनट.

मात्रा: 25-30 टुकड़े.

खाना पकाने की विधि:

• आटा छान लीजिये.
• मक्खन को कमरे के तापमान पर या पानी के स्नान में नरम करें।
• मक्खन, आटा, कोको, कॉफी और मिलाएं पिसी चीनी. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

सलाह।आटा घना होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

• तैयार आटे को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
• ठंडे आटे की 1.5-2 सेमी व्यास वाली लोइयां बेल लें।
• ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 200 डिग्री.
• बॉल्स को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में बेक करें। 15-20 मिनट.
• स्वादिष्ट और सुगंधित चॉकलेट कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसी जाती हैं।

अंडे के बिना पनीर कुकीज़

क्या आपके बच्चे को मीठी कुकीज़ पसंद है, लेकिन वह पनीर बिल्कुल नहीं खाता है? आश्चर्यजनक रूप से कोमल तैयार करें कॉटेज चीज़ कुकीज़अंडे नहीं. आपका पूरा परिवार इस व्यंजन की सराहना करेगा।

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• पनीर - 300 ग्राम (1.5 पैक);
• मार्जरीन - 300 ग्राम (1.5 पैक);
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम (1.5 कप);
• चीनी - 100 ग्राम (0.5 कप);
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए दालचीनी, वैनिलिन;
• वनस्पति तेल।

तैयारी का समय: 20-30 मिनट.

पकाने का समय: 30-40 मिनट.

कुल समय: 50-60 मिनट.

मात्रा: 20-30 टुकड़े.

व्यंजन विधि:

• पनीर को अच्छी तरह से गूथ लीजिये ताकि गुठलियां न रहें.

सलाह। दही द्रव्यमानइसे छलनी से रगड़ा जा सकता है या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचला जा सकता है।

• मार्जरीन को माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में पिघलाएँ।
• पिघले हुए मार्जरीन में धीरे-धीरे आटा डालें, मिश्रण को हिलाएँ।

सलाह।किसी भी पके हुए माल की तरह, आपको पनीर कुकीज़ में छना हुआ आटा मिलाना होगा।

• फिर बेकिंग पाउडर, दानेदार चीनी और नमक डालें।

सलाह।दे देना मूल स्वादआप आटे में दालचीनी या वेनिला चीनी मिला सकते हैं।

• परिणामी द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर डालें और गाढ़ा आटा गूंथ लें।
• अच्छी तरह मिलाएं और एक गेंद बना लें।
• गेंद लपेटना चिपटने वाली फिल्मऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें 3-40 मिनट.
• ठंडे आटे को 2-3 मिमी मोटी परत में बेल लें और कुकीज़ को गोल, चौकोर और त्रिकोण के आकार में काट लें।
• कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करें 180 डिग्री, दौरान 25-30 मिनट.
• चाय, दूध, जूस, कॉफ़ी के साथ परोसें।

वीडियो के माध्यम से हमारे साथ खाना बनाएं: