लेमन कपकेक - एक स्वादिष्ट मिठाई को खराब न करने के तरीके पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक क्लासिक रेसिपी। लेमन केक स्टेप बाई स्टेप - फोटो के साथ रेसिपी

फलों की वाइन का मौसम लगभग ख़त्म हो चुका है। यह क्लासिक वाइनमेकिंग की तैयारी का समय है, जहां मुख्य घटक, जैसा कि सभ्य देशों में प्रथागत है, अंगूर है। लेकिन इससे पहले, आपको निश्चित रूप से वाइन तैयार करने की ज़रूरत है चोकबेरी, जिसे घरेलू वाइन निर्माता "उच्च गुणवत्ता" के रूप में चिह्नित करते हैं। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, और पेय बहुत समृद्ध, गाढ़ा और सुगंधित बनता है। सच है, हर किसी के लिए नहीं.

चोकबेरी, जिसे चोकबेरी (अरोनिया मेलानोकार्पा) या लोकप्रिय रूप से चोकबेरी के नाम से भी जाना जाता है, उत्तरी अमेरिका में एक आम पौधा है, जहां लगभग 15 प्रजातियां हैं। हमारे अक्षांशों में, तीन उगते हैं: अर्बुटस-लीव्ड, प्लम-लीव्ड और चोकबेरी। चोकबेरी फल बहुत उपयोगी होते हैं और दवा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। गहरे लाल गूदे वाले सेब के आकार के फलों का उपयोग अक्सर औषधीय सिरप और विटामिन कॉम्प्लेक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, चोकबेरी प्रभावी रूप से कम करती है रक्तचाप, इसलिए इसे अक्सर उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

चोकबेरी के फल, उनसे बने सभी उत्पादों सहित, बढ़े हुए रक्त के थक्के, धमनी हाइपोटेंशन और हाइपोटेंशन, गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए अत्यधिक अवांछनीय हैं।

वाइन निर्माताओं द्वारा चोकबेरी को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। इसके द्वारा उत्पादित वाइन गाढ़ी, रस निकालने वाली और गहरे रूबी रंग की होती है। यदि फल सितंबर के मध्य में तोड़े गए थे, जब वे अधिकतम रस से भरे होते हैं तो पेय अच्छी तरह से स्पष्ट करता है। आप चोकबेरी से किसी भी प्रकार की वाइन बना सकते हैं, लेकिन टेबल वाइन शायद ही कभी तैयार की जाती हैं, क्योंकि वे बहुत तीखी हो जाती हैं और उनका स्वाद "भारी" होता है। मिठाई और मजबूत वाइन तैयार करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, चोकबेरी को अक्सर अन्य जूस के साथ मिलाया जाता है, खासकर जूस के साथ शरद सेब, - तब वाइन निष्पक्ष सेक्स के लिए कम तीखी और अधिक पीने योग्य हो जाती है।

सामान्य तौर पर, चोकबेरी से वाइन बनाना किसी भी अन्य फल और बेरी वाइन से अधिक कठिन नहीं है। इसीलिए पहले खाना पकाने की विधि पढ़ें, जहां तकनीक का अधिक विस्तार से वर्णन किया गया है। सबसे पहले आपको जूस निकालना होगा और यह सबसे कठिन काम है। रस निकालने और पौधा तैयार करने के तीन तरीके हैं:

• शास्त्रीय प्रौद्योगिकी;
• गूदे को किण्वित करना;
• कैगोर प्रौद्योगिकी.

क्लासिक का वर्णन करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसमें केवल चॉकोबेरी रस का उपयोग शामिल है, और गूदा उपयोग से बाहर रहता है (या जैम, जेली या अन्य पाक व्यंजनों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है)। इसी समय, शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके चोकबेरी से बनी वाइन बहुत अधिक निकालने वाली नहीं होती है और इसमें न्यूनतम मात्रा होती है उपयोगी पदार्थऔर इसका स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आएगा. तो अन्य दो तकनीकों पर एक नज़र डालें।

गूदे को किण्वित करके रस निकालना

यह एक क्लासिक तकनीक है जिसका उपयोग ज्यादातर मामलों में किया जाता है। सबसे पहले आपको जामुन से रस निचोड़ने की ज़रूरत है, जिसे बाद में गर्दन तक डालना होगा कांच के मर्तबान, कसकर सील करें और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। गूदा, यानी बचा हुआ केक, पानी से भरना होगा, थोड़ी सी चीनी मिलानी होगी खमीर स्टार्टरऔर इसे 2-4 दिनों के लिए खमीर उठने दें। यह बड़े पैमाने पर किया जा सकता है तामचीनी पैनया एक बोतल में, जिसकी गर्दन को कॉटन स्टॉपर से बंद किया जा सकता है। गूदे को फफूंद लगने से बचाने के लिए उसे दिन में दो बार हिलाना चाहिए। 2-4 दिनों के बाद मिश्रण को अच्छी तरह से निचोड़कर पहले से निचोड़े हुए रस में मिला देना चाहिए। इसके बाद, आवश्यक मात्रा में चीनी डाली जाती है, और परिणामी पौधा किण्वित होता है।

इस पद्धति का उपयोग अनुभवी वाइन निर्माताओं द्वारा किया जाता है, और वाइन की आवश्यकता होती है विशेष ध्यान, क्योंकि चोकबेरी का गूदा जल्दी ढल जाता है, इसलिए इसे नियमित रूप से और समय पर मिलाने की जरूरत होती है। पौधे को पानी की सील के नीचे रखने के बाद, फल और बेरी वाइन तैयार करने की सामान्य तकनीक के अनुसार वाइन तैयार की जाती है, जिसके बारे में मैं नीचे दी गई रेसिपी में विस्तार से बताऊंगा।

कैगोर तकनीक का उपयोग करके रस निकालना

चॉकोबेरी वाइन बनाने के लिए यह विधि सबसे उपयुक्त मानी जाती है। इसका सार इस बात में निहित है कि रस निचोड़ने के बाद गूदा डाला जाता है गर्म पानीदो बार तक और परिणामी जलसेक को निचोड़े हुए रस के साथ मिलाया जाता है। इस प्रकार, सभी लाभकारी पदार्थ वाइन में मिल जाते हैं। पोषक तत्व, जिसकी हमें आवश्यकता है। फिर इसे परिणामी पौधा में मिलाया जाता है आवश्यक राशिचीनी और खमीर स्टार्टर. बस, पौधा किण्वन के लिए तैयार है। नुस्खा संकलित करने के लिए मैंने यही तरीका चुना, क्योंकि यह नौसिखिए वाइन निर्माताओं के लिए आदर्श है।

10 में चोकबेरी वाइन तैयार करने के लिए लीटर की बोतलआपको निम्नलिखित अनुपात द्वारा निर्देशित किया जा सकता है: 40% - शुद्ध रोवन का रस, 10-20% - अन्य फलों या जामुन का रस, बाकी - शेष गूदे को निचोड़कर प्राप्त तरल।

अलग से, आपको पौधे में चीनी मिलाने पर ध्यान देना चाहिए। वाइन को पर्याप्त शक्ति प्राप्त करने और अच्छी तरह से किण्वित करने के लिए, भागों में चीनी मिलाना बेहतर है। अपवाद है टेबल वाइन, जिसमें पूरी चीनी तुरंत मिलाई जा सकती है, लेकिन मैं चोकबेरी से टेबल वाइन तैयार करने की अनुशंसा नहीं करता। इसलिए, शुरू में हम पौधे में पौधे की मात्रा के वजन के अनुसार केवल 10-15% जोड़ते हैं, और फिर हर 5-7 दिनों में हम बराबर भागों में चीनी मिलाते हैं, जैसे ही किण्वन कमजोर हो जाता है। मैंने नीचे दिए गए नुस्खा में आवेदन के इस सिद्धांत का अधिक विस्तार से वर्णन किया है।

चोकबेरी वाइन की एक सरल रेसिपी

आइए सबसे दिलचस्प भाग पर चलते हैं, अर्थात् रेसिपी पर। हम निम्नलिखित तालिका द्वारा निर्देशित होंगे:

औसत गुणवत्ता (अम्लता - 1.0%, चीनी सामग्री - 5%) की चोकबेरी से 8 लीटर वाइन तैयार करने के लिए 10 लीटर की आवश्यकता के संकलन के लिए तालिका

उदाहरण के लिए, हम तैयारी करेंगे मिठाई शराब, लेकिन मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा: सिद्धांत रूप में, सब कुछ सुंदर लगता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में आप निश्चित रूप से एक ऐसी स्थिति का सामना करेंगे जहां आपको अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करना होगा और अपने जोखिम और जोखिम पर निर्णय लेना होगा। लेकिन ये आपका अनुभव होगा. मूल्यवान अनुभव।

किण्वन के लिए रस निकालना, पौधा तैयार करना और उत्पादन करना

तो, तालिका के आधार पर, हमें चाहिए:

• 9 किलो जामुन;
• 2.78 लीटर पानी;
• 3.70 किलो चीनी.

हम जामुनों को छांटते हैं, धोते हैं और काटते हैं, उदाहरण के लिए, मांस की चक्की से। रस निचोड़ लें. आपको लगभग 5 लीटर जूस मिलना चाहिए (यहां आप जामुन की संख्या बढ़ाकर ठीक 5 लीटर प्राप्त कर सकते हैं)। आप ऊपर वर्णित सिद्धांत द्वारा निर्देशित हो सकते हैं और पर्याप्त रस का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह पौधे की कुल मात्रा का 40% हो। इस स्तर पर, आप अन्य फल भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ शरद ऋतु के सेब या अंगूर लें, जो कि हमारी मात्रा के लिए 0.250 ग्राम प्रति 10 लीटर पौधा पर्याप्त है। आप चोकबेरी के प्रभाव को कम करने के लिए गूदे में 50 ग्राम सूखे हिबिस्कस के पत्ते भी मिला सकते हैं, जो रक्तचाप को कम करता है।

हम रेफ्रिजरेटर में रस छिपाते हैं, और सेब या अंगूर पोमेस के साथ गूदे को नुस्खा में निर्दिष्ट आधे पानी से भर देते हैं, जिसे + 78-84 o C तक गर्म किया जाना चाहिए। हम पानी के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, छान लेते हैं इसे और दूसरा भाग जोड़ें। गर्म पानी. हम फिर से प्रतीक्षा करते हैं, एक छलनी के माध्यम से छानते हैं और दोनों अर्क को रस के साथ मिलाते हैं। आपको लगभग 10 लीटर पौधा मिलना चाहिए, जो खमीर से संक्रमित होने के लिए तैयार है।

काहोर तकनीक में एक खामी है - गर्म होने पर, पौधा में बहुत कम ऑक्सीजन रहता है, जो सामान्य किण्वन प्रक्रिया के लिए आवश्यक है। इसे ठीक करने के लिए, पौधे को ऑक्सीजन से समृद्ध किया जा सकता है: इसे एक कोलंडर के माध्यम से कई बार डालें या बोतल में भागों में हिलाएं।

यीस्ट कवक से पौधा का संक्रमण

यीस्ट स्टार्टर डालने से पहले, आपको वॉर्ट में चीनी मिलानी होगी। हमें पौधे की कुल मात्रा का 10-15%, यानी 1-1.5 किलोग्राम चीनी चाहिए। सबसे पहले 1.5 किलो डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. बिना धुले अंगूर और किशमिश को यीस्ट स्टार्टर के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन जामुन बेहतर हैंस्ट्रॉबेरी या रसभरी. आप स्टोर से खरीदे गए का भी उपयोग कर सकते हैं शराब ख़मीर, जो सर्वोत्तम है. किशमिश से बनायें अच्छा खट्टामुश्किल है, इसलिए रसभरी प्राप्त करने का प्रयास करें - वे "सही", गहन किण्वन सुनिश्चित करेंगे (आप सुपरमार्केट में जमे हुए जामुन खरीद सकते हैं और इससे खट्टा बनाने की कोशिश कर सकते हैं, और यदि यह किण्वित नहीं होता है, तो बस जामुन को अंदर आने दें, उदाहरण के लिए, जिन)।

वाइन तैयार करने से 3 दिन पहले स्टार्टर पहले से तैयार किया जाना चाहिए। आपको 2 कप जामुन लेने हैं और उन्हें काटना है, फिर उन्हें एक बोतल में डालना है, जहां आप एक गिलास पानी और आधा कप चीनी मिलाएं। बोतल को रुई के प्लग से बंद करके 3-4 दिनों के लिए गर्म स्थान (+18-20 डिग्री सेल्सियस) पर रखना चाहिए। 3-4 दिनों के बाद, किण्वन शुरू हो जाना चाहिए - स्टार्टर तैयार है। इसे छानकर 10 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। परिणामी स्टार्टर का उपयोग हमारे पौधा को संक्रमित करने के लिए किया जा सकता है। इसके बाद बोतल पर पानी की सील लगाई जाती है जिसमें किण्वन होगा। बोतल को किसी अंधेरी जगह पर रखना चाहिए या मोटे कपड़े से ढक देना चाहिए। इष्टतम तापमानचोकबेरी वाइन का किण्वन +20-22 o C होता है।

तीव्र किण्वन, चीनी मिलाना, वाइन डालना और शांत किण्वन

5-7 दिनों के बाद आपको चीनी का दूसरा भाग मिलाना होगा। यह ध्यान में रखते हुए कि हमारी वाइन 1 महीने तक तेजी से किण्वित होगी, हम तीन या चार अतिरिक्त चीनी मिलाएंगे। आइए तीन पर रुकें। बची हुई 2.2 किलोग्राम चीनी को तीन से विभाजित करें। 730 ग्राम चीनी डालें और फिर से पानी सील के नीचे डालें। हम फिर से 5-7 दिन इंतजार करते हैं और प्रक्रिया दोहराते हैं। एक हफ्ते बाद फिर. इसके बाद, हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि वाइन पूरी तरह से किण्वित न हो जाए और तलछट न बन जाए। सावधानी से, एक पुआल का उपयोग करके, युवा वाइन को खमीर तलछट से निकालें। बेहतर होगा कि संकोच न करें, अन्यथा शराब का स्वाद कड़वा होने लगेगा।

इसके बाद, नई वाइन डालने की जरूरत है शांत किण्वनकिसी ठंडी जगह पर. ऐसा करने के लिए, आपको इसे गर्दन तक बोतलों में डालना होगा और इसे बहुत कसकर बंद नहीं करना होगा ताकि कार्बन डाइऑक्साइड के दुर्लभ बुलबुले निकल सकें। आप अपने मन की शांति के लिए वॉटर सील भी लगा सकते हैं। युवा चोकबेरी वाइन को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में सुरक्षित रखना बेहतर है, जहां तापमान +8-10 डिग्री सेल्सियस के बीच उतार-चढ़ाव होता है। हर दो सप्ताह में, पेय को तलछट से निकालना बेहतर होता है ताकि तलछट से कड़वा खमीर का स्वाद बाहर आ जाए। इसे स्थानांतरित नहीं किया गया (हर हफ्ते ऐसा करना बेहतर है)।

सिद्धांत रूप में, शराब पहले से ही तैयार है और इसे पिया जा सकता है, लेकिन तत्परता की डिग्री स्वाद से निर्धारित होती है। विशेषज्ञ इसे कम से कम एक साल तक रखने की सलाह देते हैं - कम उम्र में आपको यह पसंद आने की संभावना नहीं है। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए वाइन में चीनी मिला सकते हैं, क्योंकि हम एक मिठाई पेय के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन मैंने जो तकनीक बताई है वह मजबूत वाइन बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। यदि पेय कड़वा है, तो आप इसे फ्रीजर में जमा कर सकते हैं - चोकबेरी वाइन इस प्रक्रिया में बिना किसी नुकसान के जीवित रहेगी। यदि किसी कारण से वाइन अच्छी नहीं बनती है या आपको खटास के लक्षण दिखाई देते हैं, तो इसे वोदका के साथ ठीक करें और इसे जमने दें - आपको एक अच्छा पेय मिलेगा (डालना भी न भूलें)।

नतीजतन, आपको एक मजबूत, बहुत सुगंधित, सुंदर रूबी रंग की चोकबेरी वाइन मिलेगी, जिसे आपने वीरतापूर्वक घर पर तैयार किया था। अब आप जानते हैं कि कैगोर तकनीक का उपयोग करके इसे कैसे बनाया जाता है। पौधे को किण्वित करके ऐसा करना अधिक कठिन नहीं है, इसलिए इसे आज़माएँ। मुझे आपके सभी सवालों का जवाब देने में खुशी होगी. आपके प्रयोगों के लिए शुभकामनाएँ!

हालाँकि हर व्यक्ति को कीनू संतरे पसंद नहीं होते, खट्टे फलों की सुगंध लगभग सभी को अच्छी लगती है। और नींबू कई व्यंजनों की शैली का एक क्लासिक है। आज हम रेसिपी के साथ किताब का पेज खोलते हैं " नींबू कपकेकसंसेचन के साथ।" इन बेक किए गए सामानों को बनाने से आपकी रसोई भंडारित रहेगी ताज़ा गंधगर्मी, जो कसा हुआ ज़ेस्ट द्वारा दिया जाएगा - आटा के लिए एक घटक, और एक नींबू का निचोड़ा हुआ रस - संसेचन का आधार। हमारी पाक क्रिया का परिणाम नाजुक खट्टेपन के साथ एक स्वादिष्ट, नम केक होगा। बस इसके साथ अपनी पसंदीदा सुगंधित चाय बनाना बाकी है।

आटे के लिए सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• मक्खन - 170 ग्राम। (मोटा, 72% वसा और अधिक लें)
• नींबू - 2 पीसी।
• हल्दी - 1 चम्मच (हल्दी को मसाला विभाग में खरीदा जा सकता है, इसके बिना नींबू केक उतना पीला नहीं होगा जितना आप फोटो में देख सकते हैं)
• नमक - 0.5 चम्मच
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
• चीनी - 150 ग्राम.
• गेहूं का आटा - 1.5-2 कप (कटा हुआ)

संसेचन के लिए सामग्री:

• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच
• एक नींबू का रस

रसदार टुकड़ों से स्वादिष्ट नींबू केक कैसे बनाएं

यह अच्छा है जब सबसे अधिक में से एक सरल उत्पादआप सुंदर, चमकीला और स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं!

आपको इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। मक्खन, अंडे। यदि मक्खन बहुत ठंडा है, मेरी तरह, तो पहले इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, इससे इसे तेजी से गर्म होने में मदद मिलेगी। अंडों को तेजी से गर्म करने के लिए, आप उन्हें गर्म (40 C से अधिक नहीं) पानी के कटोरे में डाल सकते हैं।

हम नींबू को सबसे ऊपरी त्वचा से हटा देते हैं। नुस्खा में हमें एक नींबू के रस की आवश्यकता होगी।

छुट्टी की नायिका हल्दी है। रेसिपी में यह नींबू से कम सम्मानजनक स्थान नहीं रखता है। नींबू का छिलका केक को खट्टेपन की सुगंध से भर देता है और हल्दी इसकी चमक के लिए जिम्मेदार है पीलापरीक्षा।

अब चीनी (150 ग्राम), मक्खन (180 ग्राम), हल्दी (1 चम्मच), एक नींबू का छिलका मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बना लें।

केक बैटर में एक नींबू का रस निचोड़ लें.

4 अंडों की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। हम उन्हें अलग से हराएंगे. हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि जर्दी को सफेद से अलग करते समय, आपको यह कोशिश करने की ज़रूरत है कि जर्दी की एक बूंद भी अंदर न जाए प्रोटीन द्रव्यमान(अन्यथा उन्हें हराना अधिक कठिन होगा), साथ ही जिस कटोरे में गोरों को पीटा जाएगा वह सूखा, साफ, वसा की एक बूंद के बिना होना चाहिए।

इसलिए, हमने जर्दी को अलग कर दिया और उन्हें केक के आटे में मिला दिया। हिलाना। आटा (1.5-2 कप) डालकर छान लीजिये मीठा सोडा(1 चम्मच) और नमक (0.5 चम्मच)।

आटा सजातीय, थोड़ा मोटा होना चाहिए (इस तथ्य को आपको डराने न दें, अब हम फेंटा हुआ सफेद भाग डालेंगे, जिससे मामला ठीक हो जाएगा)।

नोट: जामुन के साथ बेकिंग के शौकीनों को यह पसंद आएगा।

गोरों को फोम में फेंटना चाहिए। यह स्थिर हो जाता है, अपना आकार बनाए रखता है, लेकिन निश्चित रूप से, उतना मोटा और चमकदार नहीं होता है प्रोटीन शीशा लगानाईस्टर केक के लिए. हम गोरों को बिना चीनी के हराते हैं, इसलिए संरचना थोड़ी अलग हो जाती है (ईस्टर केक की तरह नहीं), लेकिन यह वही है जो हमें चाहिए।

नीचे से ऊपर तक हल्के आंदोलनों का उपयोग करते हुए, जैसे कि आटा उठा रहे हों, सफेद भाग को मुख्य केक बैटर में मोड़ें।

- फिर आटे को केक पैन में डालें. यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास बीच में एक छेद वाला पैन है - इससे केक को सभी तरफ से अच्छी तरह से बेक होने में मदद मिलेगी। मेरे पास एक सिलिकॉन मोल्ड है, जिसे मैंने पहले मक्खन से चिकना किया था और आटे के साथ छिड़का था।

नींबू केक को ओवन में भेजा जाता है, 180 C पर पहले से गरम किया जाता है। बेकिंग 40 मिनट में तैयार हो जाएगी।

प्रत्येक ओवन की अपनी शक्ति होती है, इसलिए आपको लकड़ी के टूथपिक से केक की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है: यदि यह केक के बीच से सूखकर बाहर आता है, तो इसका मतलब है कि आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं। आपको और आपके ओवन को बेक करने के लिए कम या ज्यादा चालीस मिनट की आवश्यकता हो सकती है।

केक के लिए संसेचन

इस तथ्य के बावजूद कि केक बिना भिगोए भी अच्छा है, मैं आपको दृढ़ता से सलाह देता हूं कि इस चरण को न छोड़ें। संसेचन के लिए धन्यवाद, पके हुए माल आश्चर्यजनक रूप से नींबू और रसदार हो जाएंगे।

जबकि लेमन केक ओवन में है, भरावन तैयार करें। एक छोटी कटोरी में एक नींबू का रस निचोड़ लें। 4-5 बड़े चम्मच डालें। यदि आवश्यक हो तो पाउडर चीनी के चम्मच - थोड़ा गर्म पानी। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चाशनी अवश्य चखें - आपको इसका स्वाद पसंद आना चाहिए। यदि चाशनी पर्याप्त मीठी नहीं है, तो अधिक पिसी हुई चीनी डालें।

ठंडा किया हुआ केक (केक का तापमान और भिगोने का तापमान समान होना चाहिए) एक चम्मच का उपयोग करके पूरी सतह पर डालें। इस व्यंजन को एक घंटे तक पकने दें - और आप इसे आज़मा सकते हैं!

यदि वांछित हो, तो कपकेक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट या सफेद चीनी की आइसिंग डाली जा सकती है।

बॉन एपेतीत! मैं आपकी प्रतिक्रिया के लिए बहुत आभारी रहूंगा - कृपया लिखें कि क्या आपको नुस्खा पसंद आया है, यदि आपके पास परिणामी पके हुए माल की तस्वीर लेने और फोटो संलग्न करने का अवसर है, तो मेरी खुशी का कोई ठिकाना नहीं रहेगा। यदि खाना बनाते समय आपके कोई प्रश्न हों, तो कृपया पूछने में संकोच न करें! आपकी सभी टिप्पणियाँ तुरंत मेरे फोन पर भेज दी जाती हैं और मैं तुरंत जवाब दूंगा।

मजे से पकाओ! कल मिलते हैं =)

के साथ संपर्क में

कई गृहिणियां नींबू केक पर विचार करती हैं उत्तम मिठाई. मध्यम मीठा, खट्टे खट्टेपन के साथ, यह सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों के स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम है। क्लासिक नुस्खाकई महिलाएं इसे अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा-सा बदल लेती हैं, जिससे वे लेमन केक को अपनी सिग्नेचर रचना कह सकती हैं।

अक्सर, परिवर्तन नींबू घटक से संबंधित होते हैं: केक को नींबू के छिलके या रस का उपयोग करके पकाया जा सकता है, और ताजे फल की अनुपस्थिति में, यहां तक ​​कि सूखे नींबू का पेय भी बनाया जा सकता है।

मिठाई का एकमात्र नकारात्मक पहलू यह है काफी उच्च कैलोरी सामग्री- वी विभिन्न व्यंजनएक सौ ग्राम वजन वाले प्रति टुकड़े में 240 से 500 कैलोरी तक होती है। और हाथ बस और अधिक की ओर बढ़ता है...

आसानी से नियमित नींबू केक कैसे बनाएं?

नींबू कपकेक तैयार करना आसान है, एक नौसिखिया गृहिणी इस रेसिपी के साथ सुरक्षित रूप से अपना पाक "करियर" शुरू कर सकती है।

कपकेक को तैयार होने में 50 मिनट का समय लगता है, 6 सर्विंग परोसी जाती है, प्रत्येक सर्विंग में 397 किलो कैलोरी होती है।

यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 200 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम
• अंडे - 4
• एक नींबू का छिलका
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर

तो, अब आइए तैयारी के प्रत्येक चरण पर नजर डालें:

घर का बना नींबू केक रेसिपी

किशमिश के साथ फूले हुए कपकेक की एक सरल रेसिपी

किशमिश डालकर लेमन केक को और भी असली बनाया जा सकता है. को मीठी किशमिशखट्टे स्वाद पर हावी नहीं होने के कारण, गृहिणियां इसे लेकर आईं केक के ऊपर डालेंनींबू का शरबत.

इस छोटी सी तरकीब से मिठाई रसदार और सुगंधित हो जाती है। यदि आप अपने मेहमानों को और अधिक आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप किशमिश के स्थान पर बहुरंगी कैंडिड फलों का उपयोग कर सकते हैं। सुंदर और स्वादिष्ट.

इस केक को तैयार करने में डेढ़ घंटा लगता है, रेसिपी 8 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है, 100 ग्राम के टुकड़े की कैलोरी सामग्री 270 किलो कैलोरी है।

आवश्यक उत्पाद:

• आटा - दो गिलास
• मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है) - 150 ग्राम
• चीनी - 1 गिलास
• पिसी चीनी– 3 चम्मच
• अंडे - 5
• नींबू - 1
• आधा गिलास किशमिश
• बेकिंग सोडा - एक तिहाई चम्मच

कपकेक तैयारी चरण:

सरल और स्वादिष्ट कपकेक की वीडियो रेसिपी

गाढ़ा दूध वाला केक - खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए?

पके हुए माल में हमेशा गाढ़ा दूध मिलाया जाता है दूधिया नोटऔर मुझे मेरे बचपन की याद दिलाती है। यह केक एक घंटे में तैयार हो जाता है, इसे 4-6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, एक सौ ग्राम केक की कैलोरी सामग्री 311 किलो कैलोरी है।

इस मिठाई को बनाने के लिए आपको इन चीज़ों की आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन (380 ग्राम)
• आटा - गिलास
• स्टार्च - कांच
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• अंडे - 4
• नींबू - 1
• हल्दी – एक चौथाई चम्मच

खाना पकाने के बुनियादी चरण:

खट्टा क्रीम के साथ अविश्वसनीय कपकेक कैसे बनाएं?

खाना पकाने का समय 1 घंटा है, नुस्खा 6-8 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, 100 ग्राम के टुकड़े की कैलोरी सामग्री 370 किलो कैलोरी है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• आटा - 2 कप
• दानेदार चीनी - गिलास
• मक्खन - 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम - गिलास
• अंडे – 2
• नींबू - 1
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच
• पिसी चीनी - 100 ग्राम

अब आइए देखें कि तैयार सामग्री के साथ क्या करने की आवश्यकता है:

प्रक्रिया के दौरान केक को नरम और फूला हुआ बनाने के लिए तैयारियों को विस्तार से नजरअंदाज नहीं किया जा सकता. कभी-कभी गृहिणियां कुछ कार्यों पर समय बचाना चाहती हैं, लेकिन इसका मतलब लगभग हमेशा गुणवत्ता की हानि होता है।

उदाहरण के लिए, आटे को छानना आवश्यक है (जैसा कि कई व्यंजनों में अनुशंसित है) इसलिए नहीं कि इसमें कुछ बड़े कण हो सकते हैं, बल्कि इसलिए कि इस प्रक्रिया के दौरान आटा हवा से समृद्ध होता है और पका हुआ सामान अधिक फूला हुआ बनता है। यही बात पिटाई वाले उत्पादों पर भी लागू होती है: यदि आप उन्हें केवल मिलाते हैं, तो फूलेपन की उम्मीद न करें।

छिलके को कद्दूकस करते समय, आपको लालची नहीं होना चाहिए और छिलके के चमकीले पीले भाग के साथ-साथ इसके सफेद भाग को भी "पकड़" लेना चाहिए। सफेद अधिक कड़वा होता है, और मिठाई को कड़वाहट की आवश्यकता नहीं होती है।

पीले रंग में केक के लिए सभी सबसे मूल्यवान पदार्थ होते हैं - ईथर के तेल, मिठाई को एक अनूठी सुगंध प्रदान करता है। गुणवत्तापूर्ण उत्साह प्राप्त करेंकेवल बारीक और बहुत तेज़ कद्दूकस पर।

तैयार कपकेक को सजाएँन केवल यह संभव है नींबू-चीनी का शीशा, लेकिन कसा हुआ चॉकलेट, नट्स, व्हीप्ड क्रीम भी। आप केक का एक टुकड़ा इसके साथ परोस सकते हैं फलों का शरबतऔर आइसक्रीम का एक स्कूप.

लेमन केक की चरण-दर-चरण तैयारी (क्लासिक रेसिपी):

1. आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. दूसरे कंटेनर में अंडे और चीनी को फूलने तक फेंटें। फिर कमरे के तापमान पर मक्खन और वैनिलिन डालें। हिलाना।
3. नीबू का छिलका हटाइये, रस निचोड़िये और भेज दीजिये अंडा द्रव्यमान.
4. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें।
5. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें।
6. केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए रखें।
7. तैयार पके हुए माल को ठंडा करें, सांचे से निकालें और शीशे से ब्रश करें।
8. ग्लेज़ बनाने के लिए, गर्म दूध में चीनी डालें, हिलाएँ और केक के ऊपर डालें।

उन लोगों के लिए एक सरल नींबू केक रेसिपी जो जटिल व्यंजनों के साथ छेड़छाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे कई चरण नहीं हैं जिनका सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। हालाँकि, इसके घटकों के लिए धन्यवाद, उत्पाद का एक अनूठा स्वाद है।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• एक नींबू का छिलका
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

1. एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं।
2. सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
3. - फिर बेकिंग पाउडर डालें और हिलाएं.
4. आटे को चिकनाई लगे सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए रखें।

सामग्री:

• नींबू - 2 पीसी।
• छिले हुए बादाम - 150 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 270 ग्राम
• गाढ़ी क्रीम - 50 मिली

1. नींबू को धोकर लगभग 1.5 घंटे तक नरम होने तक उबालें। ठंडा होने पर आधा काट कर बीज निकाल दीजिये. फिर एक ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
2. ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके बादाम को पीसकर आटा बना लें।
3. अंडे को कांटे से फेंटें।
4. नींबू की प्यूरी मिलाएं, बादाम के टुकड़े, अंडे, बेकिंग पाउडर, चीनी (50 ग्राम) और वेनिला।
5. पैन को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें और आटा डालें। पाई को 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार उत्पाद को साँचे से निकालें, कागज़ हटाएँ और वायर रैक पर ठंडा करें।
7. - क्रीम को फेंट कर तैयार कर लीजिये मलाई पनीरक्रीम, पाउडर चीनी (150 ग्राम) और एक चुटकी वेनिला के साथ। परिणामी मिश्रण से पाई की सतह को चिकना करें और इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी। आटा में, 4 पीसी। क्रीम में
• चीनी - आटे के लिए 50 ग्राम, क्रीम के लिए 150 ग्राम
• मक्खन - 70 ग्राम
• कोको पाउडर - 20 ग्राम
• बादाम - 30 ग्राम
• आटा - 150 ग्राम
• जर्दी - 1 पीसी।
• क्रीम 33-35% वसा - 150 मिली
• नींबू - 2 पीसी।
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। तेल डालें और हिलाएँ।
2. बादाम को ब्लेंडर में पीसकर डाल दीजिए अंडे का मिश्रण.
3. इसके बाद इसमें कोको और बारीक छलनी से छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें।
4. सांचे को तेल से चिकना करें और आटे को गोल आकार में छोटी किनारी बनाते हुए फैलाएं। कवर अप चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और केक को 15 मिनट के लिए रखें ताकि आटा समान रूप से फूल जाए।
6. जबकि आटा ठंडा और पक रहा है, भरावन तैयार करें। सबसे पहले, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और गूदे से रस निचोड़कर लगभग 100 मिलीलीटर बना लें।
7. अंडे और जर्दी को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें। क्रीम डालें, नींबू का छिलका और रस डालें। हिलाना।
8. 15 मिनट के बाद, ओवन से क्रस्ट हटा दें और बीच में फिलिंग डालें। केक को 45 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। ऐसा जल्दी से करें ताकि केक ठंडा न हो.
9. - तैयार होने से 5 मिनट पहले केक निकालें और उस पर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें.
10. पिघलने और भरावन में समा जाने के लिए वापस ओवन में रखें।

सामग्री:

• आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच।
• पनीर - 400 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।

1. पनीर को बारीक छलनी से पीस लें और मक्खन के मिश्रण में मिला दें।
2. नींबू के सिरे काट लें, बीज हटा दें, काट लें और ब्लेंडर में डाल दें। इसे पीसकर प्यूरी बना लें और पनीर में मिला दें।
3. नरम मक्खन को आधे भाग चीनी के साथ फेंटें और उत्पादों में मिलाएँ।
4. बची हुई चीनी के साथ अंडे को मिक्सर से फेंटें और बाकी सामग्री मिला दें।
5. इसके बाद बेकिंग सोडा और छना हुआ आटा डालें। आटे को हिलाएँ और बेकिंग डिश में डालें।
6. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, जहां केक को 45 मिनट तक बेक करें।

अक्सर हम कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन सुपरमार्केट में अतिरिक्त पैसे खर्च कर देते हैं संदिग्ध गुणवत्ता कादावतों की कोई चाहत नहीं है. लेकिन साधारण भी घर का बना बेकिंगशायद मैं पहले से ही इससे बहुत थक गया हूँ। ऐसी "मुश्किल" दुविधा से निकलने का रास्ता हो सकता है खाना पकाने की रोशनी, विनम्रता के विदेशी नोट्स के साथ। खैर, निःसंदेह, यह एक नींबू केक है, जिसकी रेसिपी हम लगभग बचपन से जानते हैं।

इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी ने प्रयोग करते हुए इसमें अपनी पसंदीदा सामग्रियां शामिल कीं, जिससे नींबू विषय पर अधिक से अधिक नई विविधताएं तैयार हुईं। नींबू को किसी भी रूप में जोड़ा जाता है: ज़ेस्ट, स्लाइस, प्यूरी, कभी-कभी एसेंस का भी उपयोग किया जाता है, जो, आप देखते हैं, बहुत उपयोगी नहीं है। केक को खूबसूरत पीला रंग देने के लिए हमने थोड़ी सी हल्दी डाली। समय के साथ इसका स्वरूप भी बदलता गया। यदि पहले इसे आयताकार में पकाया जाता था, तो आज सबसे लोकप्रिय गोल सिलिकॉन वाले हैं, जिनके बीच में एक छेद होता है। सामान्य तौर पर, जितने रसोइये हैं, उतने ही व्यंजन भी हैं। और हम आपके साथ सबसे लोकप्रिय और सरल साझा करेंगे।

क्लासिक बेकिंग विकल्प

क्लासिक की खूबी यह है कि इसे कई गृहिणियों द्वारा आजमाया और परखा गया है, इसलिए आप बिना किसी डर के ऐसी विनम्रता तैयार करना शुरू कर सकते हैं। यह विकल्प इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह एक आधार है जिस पर आप बना सकते हैं, और प्रत्येक जोड़ा गया नोट केवल डिश को बेहतर बनाएगा।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• नींबू - 1 टुकड़ा (हमें केवल ज़ेस्ट की आवश्यकता है);
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 3-4 टुकड़े;
• मक्खन - 1 पैक (200 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

जैसा कि आप जानते हैं, समग्र सफलता तैयारी के प्रत्येक व्यक्तिगत चरण पर निर्भर करती है, इसलिए हम चरण दर चरण लेमन केक तैयार करने पर विचार करेंगे:

1. खाना पकाने के लिए उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए, इसलिए अंडे और मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। नरम मक्खन मिलाएं और चीनी के साथ स्लाइस में काट लें जब तक कि चीनी पिघल न जाए। नतीजतन, हमें एक हवा मिलेगी मक्खन क्रीम. यह हमारे कपकेक का आधार बनेगा।
2. फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे अंडे का मिश्रण डालें। आप एक-एक करके साबूत मिला सकते हैं या सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला सकते हैं और भागों में डाल सकते हैं। जोड़ने के बीच का अंतराल लगभग डेढ़ मिनट का है। इस तरह हमें एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है।
3. मिश्रण में एक नींबू से प्राप्त रस मिलाएं, फिर आटा छान लें और अंत में बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद हमें अपनी जरूरत का आटा मिल जाएगा. यदि आप मिश्रण के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो मध्यम गति इष्टतम होगी।
4. आइए पकाना शुरू करें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. यदि आप उपयोग करने की योजना बना रहे हैं सिलिकॉन मोल्ड, तो इसमें किसी अतिरिक्त हेरफेर की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बाकी को पूरी तरह से तेल से लेपित किया जाना चाहिए।
5. हम अपना आटा तैयार रूप में डालते हैं, और फिर इसे ओवन में डालते हैं। खाना पकाने का समय 40 मिनट से एक घंटे तक भिन्न हो सकता है, यह सब चुने हुए रूप और ओवन पर निर्भर करता है।

तैयार केक को नीचे परोसा जा सकता है विभिन्न सॉसया बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सरलीकृत संस्करण

उन लोगों के लिए जो जटिल प्रक्रियाओं से परेशान होना पसंद नहीं करते हैं, जहां आपको प्रत्येक चरण का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता होती है, हम एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। पूरी तरह से अलग घटकों के लिए धन्यवाद, इसका अपना अनूठा स्वाद है।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• केफिर - 2 गिलास;
• एक नींबू का छिलका;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - ½ कप;
• वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच।

इसे बनाने की विधि बेहद सरल है, क्योंकि सभी सामग्रियां एक ही बार में मिश्रित होती हैं। एकमात्र अपवाद बेकिंग पाउडर है। इसे 15-20 मिनट तक आटा गूंथने के बाद ही डाला जाता है (सूजी के फूलने के लिए यह जरूरी है)। सारी सामग्री मिलाने के बाद आटा ओवन में चला जाता है. लगभग 30 मिनट तक 200 डिग्री पर बेक करें। इसमें कम समय लग सकता है, इसलिए सावधान रहें कि केक जले नहीं।

दही-नींबू का विलास

लेमन कर्ड केक विदेशी स्वाद और फायदों का मिश्रण है। यह नाश्ते या चाय के लिए मिठाई के रूप में आदर्श है। और इसका मुख्य लाभ यह है कि यह आपके बच्चे को पनीर खाने के लिए मजबूर करने का एक और तरीका है।

अवयव:

• आटा - 1.5-2 कप;
• पनीर - 400 ग्राम (2 पैक);
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 टुकड़े (या 3 बड़े);
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच या 1.5 बिना।

शानदार नींबू- पनीर केकयदि हम इसे इस प्रकार तैयार करें तो हम यह कर सकते हैं:

1. - सबसे पहले मक्खन को नरम होने तक छोड़ दीजिए कमरे का तापमान, यह पिघलना नहीं चाहिए। पहले से नरम मक्खनचीनी के 2/3 भाग के साथ तब तक फेंटें जब तक चीनी पिघल न जाए।
2. हम एक छलनी के माध्यम से दानेदार पनीर को रगड़ते हैं, फिर इसे मक्खन और चीनी में मिलाते हैं। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
3. नींबू से "चूतड़" काट लें और बीज हटा दें। इसे टुकड़ों में काटने के बाद हम इसे ब्लेंडर में भेजते हैं, जहां हम इसे पीसकर प्यूरी बना लेते हैं। फिर वह पनीर के पास जाती है.
4. एक अलग कटोरा लें जिसमें हम अंडे फेंटें। इन्हें बची हुई चीनी के साथ मिलाएं और बाकी उत्पादों में मिला दें। फिर वहां सोडा भेजा जाता है.
5. नींबू के साथ सोडा की प्रतिक्रिया के कारण, हमारा आटा तेजी से "बढ़ने" लगता है। हम इसे लगभग 10 मिनट के लिए अकेला छोड़ देंगे, और इस बीच हम ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करना शुरू कर देंगे और मोल्ड तैयार करेंगे। यदि आपके पास एक सिलिकॉन है, तो एक अद्भुत नींबू दही केक पाने के लिए आपको बस उस पर हल्के से पानी छिड़कना होगा।
6. अंत में, आटे में छना हुआ आटा मिलाया जाता है। यदि यह थोड़ा गिर गया है, तो चिंता न करें, क्योंकि यह बिल्कुल सामान्य प्रतिक्रिया है। जब आटा बाकी मिश्रण के साथ पूरी तरह से मिल जाए, तो आप आटे को एक सांचे में डालकर पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं।
7. बेकिंग में लगभग 40-45 मिनट लगेंगे, लेकिन टूथपिक से तैयारी की जांच करना अभी भी बेहतर है। साथ ही, पहले 15 मिनट तक ओवन में न देखना ही बेहतर है, क्योंकि इस तरह आपको गिरा हुआ केक मिलने का जोखिम रहता है।

तैयार व्यंजन को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और फिर किसी भी सजावट के साथ परोसा जाना चाहिए।

कटे हुए मेवे या सूखे फल के टुकड़े प्रस्तुत किए गए प्रत्येक व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे; आप भरने के रूप में कैंडिड फल या चॉकलेट के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं। सजावट में पिसी हुई चीनी हो सकती है, चॉकलेट शीशा लगाना, जैम या गाढ़ा दूध - यह सब आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

एक और छोटे सा रहस्य. हममें से अधिकांश लोगों का तात्पर्य पूरे नींबू के छिलके से है, और इसे पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग करने से हमें कड़वे स्वाद वाले व्यंजन मिलते हैं। वास्तव में, छिलका पीले रंग की एक पतली परत होती है। इसमें सभी सुगंधित तत्व मौजूद होते हैं, जबकि यह बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता है। सबसे अधिक सुगंधित स्वाद पाने के लिए, आपको पहले नींबू को अच्छी तरह से धोना होगा, और फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। फिर जितना संभव हो सके, एक तेज़ लें बारीक कद्दूकस. आपको इसे केवल एक बार और न्यूनतम बल के साथ रगड़ने की आवश्यकता है ताकि छिलके का कड़वा सफेद हिस्सा न फंस जाए। के साथ कपकेक रेसिपी का अवतार नींबू का रस, इस तरह से प्राप्त, बस होगा अद्भुत स्वाद. तो आपको एक सुखद चाय पार्टी की गारंटी दी जाएगी।

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