ओवन में नमक के साथ कद्दू। कद्दू को ओवन में पूरा और टुकड़ों में पकाया गया

ओवन में कद्दू के साथ व्यंजन विधि.

शरद ऋतु वह समय है जब आपको चाय पीने, खेत में प्याज और "नारंगी तरबूज़" चुनने की ज़रूरत होती है। बहुत से लोग कद्दू को "नारंगी तरबूज़" कहने के आदी हैं। उपयोगी उत्पादडेसर्ट, सूप का आधार बन सकता है, हार्दिक दूसराव्यंजन। आज आप सीखेंगे कि विभिन्न प्रकार की सामग्री मिलाकर कद्दू को कैसे पकाया जाता है।

ओवन में शहद के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा

तैयारी का सामान्य सिद्धांत काफी सरल है: कद्दू को टुकड़ों में काटें, अतिरिक्त सामग्री जोड़ें और बेक करें। लेकिन कद्दू पकाना आपको सरल लग सकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया में अभी भी निम्नलिखित बिंदुओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जिसे पेशेवर शेफ ने हमारे साथ साझा किया है:

• क्या आप कद्दू को बिना डाले बेक करना चाहते हैं अतिरिक्त सामग्री? - फिर बेकिंग शीट पर पानी डालें ताकि कद्दू सूखा न हो जाए.
• केवल चुनने का प्रयास करें मीठा कद्दू, उदाहरण के लिए, जायफल।
• कद्दू को पकाने के लिए सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग करें और पकाने से पहले इसे ठंडे स्थान पर रखें।
• पतले स्लाइस को 180°C पर पकाएं। यदि स्लाइस मोटे हैं, तो तापमान 190 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

छुट्टियों से पहले, हो जाए नया सालया क्रिसमस, कई गृहिणियाँ सोचने लगती हैं कि क्या तैयारी करनी है औपचारिक मेज. कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खोजने की कोशिश में, वे ले लेते हैं साधारण कद्दू, क्योंकि यह सबसे अधिक उत्पादन करता है सर्वोत्तम व्यंजन. वह नुस्खा भी तैयार करें जो हम आपको प्रदान करते हैं।

आपको सही मात्रा लेनी होगी:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• दालचीनी - 2 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
• फूल शहद - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• कद्दू के टुकड़ों पर नमक डालें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट तक बेक करें
• तैयार करना मसालेदार रचना. वेनिला, शहद, दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को सभी टुकड़ों पर मलें
• - कद्दू को दोबारा 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में चीनी के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा

दानेदार चीनी के साथ कद्दू शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। आप नाश्ते या दोपहर के पूरे नाश्ते को इस व्यंजन से बदल सकते हैं। और अलग-अलग तरीकों से पकवान तैयार किया जाता है. दिलचस्प बात यह है कि आपको सबसे आम घटक लेने होंगे जो हर घर में पाए जाते हैं।

• कद्दू - 600 ग्राम
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

• सबसे पहले कद्दू को साफ कर लीजिये. टुकड़े टुकड़े करना। छींटे डालना दानेदार चीनी. नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कद्दू में जोड़ें.
• सारे घटकों को मिला दो। बेकिंग शीट पर रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• फिर ढक्कन हटा दें और सामग्री को दोबारा मिला लें। अगले 15 मिनट तक बेक करें। ढक्कन से न ढकें.
• इस विधि से पकाया हुआ कद्दू आपको मुरब्बे की याद दिला देगा.

ओवन में बटरनट स्क्वैश को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

एक नियम के रूप में, सभी बच्चों को मीठा खाने का शौक होता है। लेकिन ऐसे वयस्क भी हैं जो मिठाई से इनकार नहीं करते। और अगर ये मिठाइयाँ अभी भी स्वस्थ हैं, तो वे हर मेज पर वांछित और पसंद की जाएंगी। निम्नलिखित व्यंजन इन्हीं मिठाइयों में से एक है। आप भी तैयारी करें ये पकवान, आवश्यक राशि लेना:

• कद्दू - 500 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी
• वेनिला

तैयारी:

• कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार पैन में रखें, चीनी और वेनिला छिड़कें।
• बेकिंग ट्रे में थोड़ा पानी डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। कद्दू के नरम होने तक बेक करें.
• मेवों को भून लें. पिसना।
• कद्दू को बाहर निकालें, एक बड़ी प्लेट पर रखें, उसके ऊपर शहद डालें और अंत में कटे हुए मेवे छिड़कें।

गर्म या ठंडा परोसें। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा.

ओवन में सेब के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

क्या आप पहली बार कद्दू पकाने की योजना बना रहे हैं? क्या आप आकार में आना चाहते हैं, लेकिन नहीं जानते कि कौन सा कद्दू नुस्खा चुनें? अगले व्यंजन को प्राथमिकता दें. साथ ही यह न सिर्फ आपको बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगा. लेना:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• सेब - 4 पीसी।
• छना हुआ पानी - 1/2 बड़ा चम्मच
• नींबू - 1/2
• चीनी

तैयारी:

• सेब और कद्दू को छील लें. सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें
• एक नींबू से रस निचोड़ें और इसे सेब के ऊपर छिड़कें। कद्दू को नरम बनाने के लिए आप इसे छिड़क सकते हैं
• कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और सतह पर समान रूप से फैलाएं। कद्दू पर सेब रखें
• चाशनी को उबाल लें. एक बाउल में चीनी और पानी मिला लें. उबालें, चाशनी को थोड़ा उबाल लें. चीनी घुलनी चाहिए
• चाशनी को पैन में डालें. डिश को लगभग 30 मिनट तक बेक करें

ओवन में पनीर के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

मूल नुस्खा हमेशा गृहिणियों द्वारा लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। खासतौर पर तब जब डिश बनाना आसान हो। कद्दू को पनीर डालकर पकाने का प्रयास करें। आवश्यक राशि लें:

• कद्दू - 800 ग्राम
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• पाइन नट्स - 60 ग्राम
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये, बीज और रेशे निकाल दीजिये
• पनीर को बारीक़ करना। यह दृढ़ होना चाहिए
• कद्दू के ऊपर मसाला छिड़कें। इसे बेकिंग शीट पर रखें
• 25 मिनट तक बेक करें
• कद्दू को बाहर निकाल लीजिये. ऊपर से पनीर और मेवे छिड़कें
• अगले 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में कद्दू को क्रीम के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

पहले, हम सभी कद्दू को केवल चीनी या शहद के साथ पकाते थे। लेकिन आज खाना बनाना इतना विविध हो गया है कि यह आपको किसी भी छुट्टी के लिए एक व्यंजन चुनने की अनुमति देता है, यहां तक ​​कि कद्दू भी। आप नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन तैयार कर सकते हैं या अपने परिवार को रात के खाने में खिला सकते हैं। बेकिंग के लिए लें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच
• वनीला शकर

तैयारी:

• कद्दू को साफ कर लीजिये. छिलका, बीज हटा दें
• कद्दू को स्लाइस में काटें, दानेदार चीनी और वेनिला छिड़कें
• उत्पाद को सोखने देने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• कद्दू को तेल लगे बर्तनों में अधिक कस कर रखें
• बर्तनों को क्रीम से भरें, इससे कद्दू ढक जाना चाहिए।
• सामग्री सहित बर्तनों को ओवन में रखें। 60 मिनट तक बेक करें
• जब कद्दू पक जाए तो बर्तनों को ठंडा होने के लिए निकाल लीजिए.

ओवन में प्याज के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

बेक्ड कद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारी दादी-नानी सबसे स्वादिष्ट कद्दू बनाती थीं व्यंजनों के प्रकार: उन्होंने कद्दू को पाई में, पाई में डाला, इसे सब्जियों के साथ पकाया... लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट कद्दूयदि आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पकाते हैं तो यह पता चलता है।

प्याज के साथ पका हुआ कद्दू – बढ़िया व्यंजन. आप इसे दोपहर के भोजन के लिए, मेहमानों के आने पर, या शनिवार की उबाऊ शाम को कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को स्लाइस में काटें और 7 मिनट तक उबालें। धीमी आंच पर नमकीन पानी में।
• कद्दू को छान लें.
• प्याज को छल्ले में काटें और थोड़ा सा भूनें।
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, कद्दू रखें, फिर तला हुआ प्याज, ऊपर सरसों फैलाएं।
• 25 मिनट तक बेक करें.

ओवन में मांस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

तैयार करने के लिए, 2 किलो वजन का सबसे पका हुआ कद्दू लें, इससे ज्यादा नहीं। ऐसा कद्दू चुनें जो स्थिर हो ताकि वह सांचे में डगमगाए नहीं। सब्जी को धो लें, ऊपर का "ढक्कन" काट दें। गूदा और बीज निकाल दें. इसके बाद इसमें सामान भर लें.

मांस को कच्चा रखें, लेकिन इसे पहले से भूनने या मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। अनाज, मशरूम, पनीर या अन्य सब्जियाँ मांस के लिए उत्तम हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालें और अपनी इच्छानुसार सॉस डालें। कद्दू भरें, ढक्कन से ढकें और बेक करें।

आइए अब कद्दू को पकाने के विकल्पों में से एक पर नजर डालें कीमा. पकवान बहुत सुगंधित और रसदार बनता है। यदि आपका मांस वसायुक्त है, तो इसे सॉस के रूप में उपयोग करें कम वसा वाला काम करेगाखट्टी मलाई। यदि मांस दुबला है, तो 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

बेकिंग के लिए लें:

• कद्दू
• मांस - 750 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• मसाला

तैयारी:

• मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें, फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं
• प्याज को काट लें, मांस में डालें, 2 मिनट तक भूनें
• खट्टी क्रीम डालें और सीज़न करें। कुछ हरी सब्जियाँ डालें
• कद्दू को धोइये, तैयार कीजिये और इसमें मीट फिलिंग भर दीजिये
• ढक्कन से ढकें और लगभग 90 मिनट तक बेक करें।

ओवन में एक बर्तन में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

इस व्यंजन के लिए सिरेमिक व्यंजन आदर्श हैं। साथ ही पका हुआ कद्दू और मलाई भी लें। आप चाहें तो मेवे या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं. तो, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• क्रीम - 500 मि.ली
• किशमिश - 120 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

तैयारी:

• सामग्री तैयार करें
• कद्दू का छिलका हटा दें और अंदर से साफ कर लें। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
• कद्दू में चीनी और वेनिला मिलाएं
• किशमिश डालें. सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• बर्तनों को चिकना कर लीजिये
• इनमें कद्दू का मिश्रण डालें
• क्रीम डालो. उन्हें कद्दू के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकना नहीं चाहिए।
• बर्तनों को ढककर 60 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पन्नी में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

सार इस तैयारी काबात है वांछित तापमानठीक वहीं समर्थित है जहां फिलिंग स्वयं स्थित है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान कद्दू बहुत सारा रस छोड़ देगा, और पन्नी इसे पकड़ लेगी ताकि यह फैल न जाए। इस तरह आपका कद्दू रसदार हो जाएगा और आपको सांचे को धोने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का वजन 2 किलो - 1 टुकड़ा
• नाशपाती - 5 पीसी।
• किशमिश - 60 ग्राम
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• कद्दू तैयार करें. ऊपर से काट लें और अंदर का हिस्सा हटा दें। भीतरी दीवारों पर शहद का लेप करें
• नाशपाती को छीलकर टुकड़ों में काट लें। किशमिश धो लें. सामग्री को कद्दू में रखें
• पन्नी में लपेटें और एक कटोरे का आकार दें। कद्दू को ढक दीजिये
• कद्दू को 140 मिनट तक बेक करें
• ऊपर से मीठी चटनी डालें

पूरे कद्दू को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

हम आपको साबुत कद्दू पकाने की विधि पहले ही बता चुके हैं। हम आपको एक और ऑफर करते हैं अच्छा नुस्खा. शनिवार की शाम को इसे तैयार करें, अपने परिवार और दोस्तों को आमंत्रित करें, अपने प्रियजनों के साथ सप्ताहांत की शाम बिताएं। और खाना पकाने के लिए आपको इन उत्पादों की आवश्यक संख्या लेनी चाहिए:

• एक छोटा सा कद्दू
• क्रीम - 500 मि.ली
• पनीर - 400 ग्राम
• जायफल
• मक्खन
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को धोकर सुखा लीजिये. ऊपर और अंदर का हिस्सा हटा दें. कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें
• पनीर को बारीक़ करना। क्रीम डालें
• मसाले और जायफल डालें
• तेल डालें। कद्दू को ढक्कन से ढक दें
• गूदे के नरम होने तक लगभग 90 मिनट तक बेक करें

ओवन में टुकड़ों और स्लाइस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

सबसे ज्यादा स्वादिष्ट संयोजन- मसालेदार लहसुन और कोमल कद्दू. इस बेक्ड डिश को अकेले या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। आपको बस यह लेना है:

• कद्दू - 1 मध्यम आकार
• जैतून का तेल
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

• ओवन को पहले से गरम करो
• - अब कद्दू तैयार करें: इसे धोकर आधा काट लें. कोर हटा दें, सब्जी को स्लाइस या टुकड़ों में काट लें
• कद्दू को सांचे में रखें. ऊपर छिली हुई लहसुन की कलियाँ रखें
• लगभग 20 मिनट तक बेक करें। - फिर कद्दू को पलट दें. अगले 20 मिनट तक बेक करें

बॉन एपेतीत!

वीडियो: शहद और मेवों से पकाया हुआ कद्दू

कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि कद्दू को ओवन में स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाया जाए? शायद सबसे आसान तरीका इसे टुकड़ों में पकाना है। नमकीन, मसालेदार या मसालेदार कद्दूयह एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, और मिठाइयों को दलिया, सलाद और बेक किए गए सामान में जोड़ा जा सकता है।

संतरे की सब्जी का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए यह प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, तुलसी, मेंहदी, लहसुन और पनीर जैसे योजकों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। मिठाइयों के लिए आमतौर पर चीनी, शहद, खट्टे फल, सेब या श्रीफल, सूखे मेवे, मेवे, दालचीनी और वेनिला का उपयोग किया जाता है। तैयारी बहुत सरल है, आपको कद्दू को काटने की जरूरत है, इसे बेकिंग शीट पर रखें और टुकड़ों के आकार के आधार पर चयनित एडिटिव्स (या उनके बिना) के साथ 180 डिग्री पर 20 से 40 मिनट तक बेक करें।

सलाह

1. सब्जियों की देर से पकने वाली किस्में, चमकीले नारंगी रंग के साथ रसदार गूदा. मध्यम आकार के फल चुनें। बहुत बड़े, एक नियम के रूप में, पकाए जाने पर, वे बेस्वाद और "फैडिंग" हो सकते हैं।
2. टुकड़ों को बेकिंग शीट पर चिपकने से रोकने के लिए, चर्मपत्र की शीट पर बेक करें। कद्दू के बड़े टुकड़ों को पन्नी में लपेटा जा सकता है, इससे वे तेजी से पकेंगे और किसी चीज से चिपकेंगे नहीं।
3. यदि आप बेकिंग डिश में पकाते हैं, तो उसमें एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें ताकि तरल हल्का सा तली को ढक दे, तो कद्दू जलेगा नहीं और रसदार हो जाएगा।
4. आप सब्जी को छिलके सहित या बिना छिलके के भी पका सकते हैं. किसी भी स्थिति में, पहले सतह से सारी गंदगी हटाने के लिए कद्दू को अच्छी तरह से धो लें और उसके बाद ही इसे काटें।
5. यदि ऊपर के टुकड़े तेजी से जलने लगें, तो उन्हें फ़ूड फ़ॉइल की शीट से ढक दें।

कद्दू को चीनी के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

बेक्ड चीनी कद्दू - आसान आसान नुस्खाऔर बहुत स्वादिष्ट मिठाई, जिसे मीठा खाने के शौकीन लोग निश्चित रूप से सराहेंगे। इसे नाश्ते में एक कप गर्म कॉफी या चाय के साथ या दूध दलिया के साथ परोसा जा सकता है। यदि आपके पास अंधेरा है या गन्ना की चीनी, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। आप उबली हुई किशमिश या आधा गिलास मिला सकते हैं अखरोट, टुकड़ों में कुचल दिया गया।

सामग्री

• कद्दू का गूदा 300 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल
• फूल शहद 1-2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच. एल
• नींबू का रस 1 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी 0.5 चम्मच।

ओवन में मीठा कद्दू कैसे पकाएं

पके हुए कद्दू के टुकड़ों को अलग से परोसा जा सकता है या दलिया में जोड़ा जा सकता है, सुखद भूख!

कद्दू को साइड डिश के रूप में ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

बिना मीठा कद्दू, टुकड़ों में ओवन में पकाया गया, नमक और जड़ी-बूटियों के साथ - बढ़िया साइड डिशमांस या भोजन के लिए। यह सुगंध से भरा है इतालवी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की हल्की सुगंध के साथ। सलाद, क्रीम सूप, ब्रुशेटा के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
उपज: 2-3 सर्विंग्स

सामग्री

• छिलके सहित कद्दू 400-500 ग्राम
• नमक 2-3 चिप्स.
• लहसुन 1 दांत.
• मिश्रण पिसी हुई मिर्च 2 लकड़ी के टुकड़े
• वनस्पति तेल 1-1.5 बड़े चम्मच। एल
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण 0.5 चम्मच।
• कद्दू के बीज और तिल 1 चम्मच।

कद्दू के स्लाइस को ओवन में कैसे बेक करें

छिलका काटकर अलग से या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद और ऐपेटाइज़र में बकरी पनीर, तुलसी और अरुगुला के साथ या स्वाद के विपरीत के लिए शहद की हल्की बूंदाबांदी के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

सभी को नमस्कार!

अब लेख लिखने का कितना सुखद समय है, क्योंकि वे सभी प्रकृति के उपहारों को समर्पित हैं: सब्जियाँ और फल। और आज मैं एक ऐसी सब्जी के बारे में बात करना चाहता हूं जिसे बहुत से लोग कम आंकते हैं - कद्दू। यह वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है, जो विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। लेकिन यह सिर्फ इसलिए ही अनोखा नहीं है, बल्कि इस मायने में भी अनोखा है कि इस सब्जी से आप दोनों पका सकते हैं!

और इस लेख में हम इस अद्भुत सब्जी के टुकड़ों को ओवन में पकाने के बारे में बात करेंगे। और मेरा विश्वास करें, खाना पकाने की बहुत सारी विधियाँ हैं। और हर किसी को वह मिल जाएगा जो उनकी पसंद के अनुरूप हो।

मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि जो लोग मानदंडों का पालन करते हैं वे कद्दू के व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें उचित पोषण, साथ ही जो लोग उपवास कर रहे हैं और जो थोड़ा अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। वे आपके आहार में विविधता लाने और उसमें चमकीले रंग जोड़ने में मदद करेंगे।

वैसे, कद्दू को मेरे लिए बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, कभी-कभी यह नए साल तक बासी रहता है; और यह आश्चर्यजनक है कि सर्दियों में हम अपने शरीर को ऐसे लाभों से संतुष्ट कर सकते हैं!

लेंटेन कद्दू को ओवन में लहसुन के साथ टुकड़ों में पकाया गया

यह नुस्खा कितना स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है! यह पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में, या साइड डिश के रूप में, उदाहरण के लिए, मांस के साथ परोसा जा सकता है।

कद्दू कुछ मसालों, जैसे पुदीना, मेंहदी, अजवायन के साथ बहुत अच्छा लगता है। कोशिश करें और अपना पसंदीदा संयोजन ढूंढें, फिर यह अद्भुत सब्जी आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी!

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• चुनने के लिए पसंदीदा मसाले (अजवायन, मेंहदी, पुदीना, तुलसी, अजवायन के फूल);
• जैतून का तेल– 3-4 बड़े चम्मच.

तैयारी:

जैतून के तेल के साथ, कद्दू का स्वाद अधिक तीव्र होगा। लेकिन अगर आपके पास ये नहीं है तो आप किसी भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं.

शहद के साथ पका हुआ मीठा कद्दू (कोई चीनी नहीं)

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, कद्दू से स्वादिष्ट "सही" मिठाइयाँ बनती हैं, जिन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

ऐसी स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका जब आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन आहार संबंधी प्रतिबंध हैं। इस मिठाई का आनंद लेकर आप अपने शरीर की कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता को पूरा करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

तैयारी:

यह पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके सबसे आसानी से किया जाता है।

आप दालचीनी और अपने पसंदीदा नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू को बर्तनों में जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं, इस पर वीडियो

मीठे कद्दू को आप बर्तनों में भी पका सकते हैं, यह नरम और बहुत रसीला होगा. शहद आवश्यक मिठास जोड़ देगा। यदि आप चाहें, तो आप पकवान को मेवे छिड़क कर परोस सकते हैं। खैर, यह कैसे करें, वीडियो देखें!

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू;

तैयारी:

सेब और चीनी के साथ पके हुए कद्दू के टुकड़ों की रेसिपी

खाना पकाने का एक और विकल्प कद्दू मिठाई- यह सेब और चीनी के साथ है। एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन, जिसमें आप दालचीनी या जायफल भी मिला सकते हैं।

नींबू खट्टापन बढ़ा देगा और मिठाई का स्वाद और भी बढ़ा देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• नींबू;
• चीनी - 80 ग्राम;
• मक्खन– 30 ग्राम.

तैयारी:

मांस के साथ ओवन में कद्दू के स्लाइस कैसे बेक करें?

सरल नुस्खा पूर्ण भोजनएक बेकिंग शीट पर - मांस और सब्जियाँ। इससे बेहतर, तेज़ और स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

आप घर पर मौजूद कोई भी सब्जी इसमें डाल सकते हैं। मांस भी कुछ भी हो सकता है. मुख्य बात तैयारी में आसानी है। आपको बस सब कुछ काटना है, बाकी काम ओवन करेगा।

यदि आपके पास बेकिंग स्लीव नहीं है, तो कोई बात नहीं, डिश को पन्नी से ढके कटोरे में तैयार किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

तैयारी:

आप चिकन या किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं।

युवा तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है।

ओवन में पके हुए कद्दू की छड़ें - वजन घटाने का एक नुस्खा

जो कोई भी कभी आहार पर रहा है वह जानता है कि इस समय आप वास्तव में कुछ हानिकारक चाहते हैं, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते। यह रेसिपी फ्रेंच फ्राइज़ का एक विकल्प है। हम कह सकते हैं कि यह एक जीवनरक्षक है, क्योंकि ऐसा नाश्ता तैयार करना बहुत सरल है। और इन कद्दू की छड़ियों को खाने के बाद आपका विवेक निश्चित रूप से आपको परेशान नहीं करेगा।

लेकिन यह उम्मीद न करें कि उनका स्वाद फ्रेंच फ्राइज़ जैसा होगा। कद्दू की स्थिरता नरम होती है। बल्कि, ये काफी हद तक पके हुए शकरकंद के समान होते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• छिला हुआ कद्दू - 400 ग्राम;
• जैतून (या नारियल का तेल) - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज पाउडर - 1 चम्मच;
• स्मोक्ड पेपरिका - 1/3 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

एक सरल रेसिपी के अनुसार कद्दू को बाजरे के साथ एक बर्तन में कैसे पकाएं

बाजरा दलिया कद्दू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। जिस किसी को अभी तक इसका एहसास नहीं हुआ है उसने इसे गलत तरीके से तैयार किया है। इस रेसिपी में इसे ओवन में बर्तनों में पकाया जाता है. यह व्यंजन ऐसा लगता है जैसे यह रूसी ओवन से निकला हो। बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्तापरिवार के सभी सदस्यों के लिए!

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 300-400 ग्राम;
• बाजरा - 1 कप;
• दूध - 900 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार मक्खन.

तैयारी:

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, कद्दू है सार्वभौमिक उत्पाद. और हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है कि इसे कैसे तैयार किया जाए। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, पकाएं और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

कद्दू का भंडारण पहले से ही कर लें और सबसे ठंडे मौसम तक आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं, जबकि यह विटामिन से भरपूर होता है जो सर्दियों में बहुत आवश्यक होता है।

जल्द ही फिर मिलेंगे! बॉन एपेतीत!

हमें क्या चाहिये:

1. कद्दू स्वयं - 500-600 ग्राम
2. चीनी - 1 कप (जिसमें से हम 3-4 बड़े चम्मच उपयोग करेंगे)

खाना बनाना आसान और आनंददायक है.
एक मध्यम आकार की सब्जी चुनें और उसे आधा काट लें। बीज के बीच का हिस्सा साफ कर लें.
आधे कद्दू को अर्धचंद्राकार आकार में टुकड़ों में काट लें। हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि टुकड़े लगभग समान चौड़ाई के हों और बहुत मोटे न हों - दो सेंटीमीटर पर्याप्त होंगे।
एक फ्लैट डिश पर चीनी डालें। इसमें टुकड़ों को डुबोएं - लेकिन केवल एक तरफ! हम दूसरे को, मीठी परत के बिना, तेल से हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं। आप सतह को पन्नी से ढक सकते हैं और तेल का उपयोग नहीं कर सकते।
अब जब धातु की पूरी सतह पर स्वादिष्ट रूप से जुड़ी हुई कटिंग का कब्जा हो गया है, तो हम इस प्रक्रिया के बीच में आ रहे हैं कि स्लाइस में कद्दू को ओवन में कैसे सेंकना है। तस्वीरों के साथ नुस्खा आंखों को चिढ़ाता है और कल्पना को उत्तेजित करता है। यह तो केवल शुरुआत है!
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। टाइमर को बीस मिनट पर सेट करें। लेकिन ध्यान रखें कि सख्त फल नरम फलों की तुलना में पकने में अधिक समय लेते हैं। इसलिए, बेकिंग के 10-15 मिनट बाद इसकी तैयारी की जांच करना फायदेमंद होता है।

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या पैन को भूनने वाले पैन से हटाया जा सकता है, सब्जी के गूदे को लकड़ी की छड़ी या माचिस से छेदें। अगर कद्दू आसानी से पक जाता है, तो यह तैयार है.

स्वादिष्ट प्रस्तुति और बेहतरीन सॉस

हम पकवान कैसे परोसें?

• इसे गर्म या ठंडा परोसें: प्रत्येक विकल्प के अपने प्रशंसक होते हैं।
• विटामिन के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए, तैयार स्लाइस को हल्का सा चिकना कर लें वनस्पति तेल. हम पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करते हैं: अतिरिक्त तेल निचोड़ें और बिना दबाए कद्दू के ऊपर जाएँ।
• युवा और वृद्ध खाने वालों के लिए, पहले से ही छिलका हटा देना सबसे अच्छा है ताकि वे अपना पूरा ध्यान मीठे गूदे का आनंद लेने पर केंद्रित कर सकें।
• पूरे मेहमानों को आधे घेरे की पेशकश की जा सकती है: ऐसा लगेगा कि हम एक तरबूज खा रहे हैं जिसने रंग बदल दिया है।
• यदि आप चापों को सलाखों में काटते हैं, तो आपके पास चिप्स, अनाज और अन्य अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के लिए एक पेट भरने वाला और स्वस्थ विकल्प होगा।

कौन स्वस्थ सॉसक्या इसे जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है?

5 - सेब के साथ जादुई क्लासिक।

और आज के लिए आखिरी विकल्प: कद्दू को बेक करें प्रकार में, ऊपर से मीठे सेब के टुकड़े। हम सेब की उन किस्मों को चुनते हैं जो जल्दी नरम हो जाती हैं उच्च तापमान: कैंडी, लंगवॉर्ट, बोलोटोव्स्कोए, गोल्डन डिलीशियस।

छिलका छीलें, इसे काटें (एक सेब के लिए महिला की मुट्ठी के आकार के 10-12 टुकड़े) और इसे बेकिंग शीट पर रखते समय कद्दू के साथ वैकल्पिक करें। अंत में हमें पके हुए सेब की चटनी में तैयार कद्दू के टुकड़े मिलेंगे।

कद्दू के क्या फायदे हैं और अच्छे कद्दू का चुनाव कैसे करें

कद्दू फाइबर से भरपूर होता है, जो आंतों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। चमकीले गूदे में मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है - जो स्वस्थ आंखों और त्वचा की कुंजी है। तैयार पकवान- उचित हृदय क्रिया के लिए पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत।

नीचे दिए गए वीडियो से आपको पता चल जाएगा महत्वपूर्ण रहस्यसही कद्दू कैसे चुनें.

उज्ज्वल, मानो गर्म गर्मी के सूरज और शरद ऋतु के सुनहरे रंगों को अवशोषित कर लिया हो, स्वास्थ्य, समृद्धि और अच्छाई का प्रतीक - सुंदर सेनोरा कद्दू, या जैसा कि इसे "नारंगी तरबूज" भी कहा जाता है - स्वस्थ शरद ऋतु की सब्जी, पहले से ही खाली बिस्तरों में आंख को भाता है। रूस में उन्हें कद्दू बहुत पसंद था, और गृहिणियाँ इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन जानती थीं। आजकल, कद्दू को शायद ही कभी मेज पर परोसा जाता है, और कई लोग इस सब्जी की बेस्वादता को अपने इनकार का कारण बताते हुए इसे अपने आहार से पूरी तरह से बाहर कर देते हैं। यह पूर्णतः व्यर्थ है! कद्दू को ओवन में पकाने का प्रयास अवश्य करें। परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा. ओवन में क्यों? सबसे पहले, जैसा कि आप जानते हैं, ओवन में पकाए गए किसी भी व्यंजन से घर भर जाता है अविश्वसनीय सुगंधऔर घरेलू गर्मजोशी और आराम का माहौल बनाएं। और दूसरी बात, ओवन में कद्दू सबसे ज्यादा है सबसे अच्छा तरीकाउसकी तैयारी.

कद्दू को ओवन में पकाना मुश्किल नहीं है, आपको बस सब कुछ तैयार करने की जरूरत है आवश्यक सामग्री, उन्हें सांचे में डालें, और बाकी काम ओवन खुद ही कर लेगा। ओवन में सैकड़ों कद्दू पकाए जा सकते हैं। विभिन्न तरीकों से. इनमें बेक्ड, फ्राइड, स्टूड और यहां तक ​​कि रेसिपी भी शामिल हैं उबला हुआ कद्दू. कद्दू का सबसे मूल्यवान गुण कई उत्पादों के साथ इसकी अनुकूलता है। यह मांस और पोल्ट्री व्यंजनों को कोमलता और रस देता है, अनाज के व्यंजनकद्दू अपनी सुगंध और मिठास से आश्चर्यचकित करता है, और कद्दू के साथ दूध के व्यंजन स्वादिष्ट रूप से गर्म और कोमल होते हैं।

ओवन में वास्तव में स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित कद्दू का व्यंजन पकाने के लिए, निश्चित रूप से, आपको कुछ ज्ञान की आवश्यकता होगी पाक चालें. उदाहरण के लिए, नियोजित व्यंजन के लिए कद्दू का चयन कैसे करें। चमकदार, नारंगी कद्दूछोटे फलों और रसदार मीठे गूदे के साथ, मीठे व्यंजनों के लिए आदर्श। लेकिन नमकीन लोगों के लिए, एक बड़ा नारंगी या नीला-हरा कद्दू चुनना सबसे अच्छा है; उनमें गूदे में बहुत अधिक मिठास नहीं होती है, लेकिन यह भरा हुआ होता है सुगंधित रस. कद्दू चुनते समय, छिलके पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, यह घना होना चाहिए, बिना दाग या क्षति के।

कद्दू विभिन्न प्रकार के मसालों और सीज़निंग के साथ अच्छा लगता है। दालचीनी और अदरक, ऑलस्पाइस और लौंग, इलायची और नींबू का छिलका मीठे कद्दू के व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं। यदि आप ओवन में मांस या मुर्गी के साथ कद्दू का व्यंजन रखने जा रहे हैं, तो ऋषि और पुदीना, जीरा, धनिया और काली मिर्च आपके सहायक होंगे। एक छोटी राशि जड़ी बूटीऔर सब्जियाँ आपके कद्दू के व्यंजनों में और अधिक स्वाद जोड़ देंगी मसालेदार स्वाद. ज्यादातर मामलों में, वे कद्दू को भरना पसंद करते हैं और फिर इसे भरने के साथ ओवन में बेक करते हैं। अंत में यह सरल है स्वादिष्ट व्यंजन: शीर्ष पर "ढक्कन" से ढके कद्दू "बर्तन" में भरना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, और गूदा, जिसने भरने की सभी सुगंधों को अवशोषित कर लिया है, तीखा और कोमल होता है। एक शब्द में, ओवन में कद्दू वास्तव में स्वादिष्ट और का पूरा वैभव है सुगंधित व्यंजन. हमारे नुस्खे आपको इसे सत्यापित करने में मदद करेंगे।

ओवन में कद्दू मांस और सब्जी स्टू से भरा हुआ

सामग्री:
1 मध्यम आकार का कद्दू
2 मीठी मिर्च,
400 ग्राम आलू,
400 ग्राम टमाटर,
500 ग्राम चिकन पट्टिका,
2 प्याज,
लहसुन की 5 कलियाँ,
200 ग्राम मैरीनेटेड सफेद बीन्स,
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन,
200 ग्राम सूखे खुबानी,
साग का 1 गुच्छा,
1 छोटा चम्मच। धनिया,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
मक्खन, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दू को ऊपर से काट लें, बीज हटा दें और अंदर से मक्खन लगा लें। कद्दू को ढक्कन के साथ वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। आलू काट लीजिये बड़े टुकड़े, मिर्च और प्याज - आधा छल्ले में, लहसुन काट लें। टमाटरों को उबाल कर छिलका हटा दीजिये. साग को बारीक काट लीजिये. धनिये को एक सूखे फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर 40 सेकंड के लिए भून लें और पैन से निकाल लें। - फिर उसी कढ़ाई में प्याज भून लें और छोटे टुकड़ों में काट कर डाल दें मुर्गे की जांघ का मासऔर आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। प्याज और चिकन में आलू, मिर्च, टमाटर, बीन्स, सूखे खुबानी डालें, 1.5 लीटर पानी डालें, सब्जियों को उबाल लें, लहसुन, ठंडा धनिया डालें और 20 मिनट तक उबालें। पकाने से 5 मिनट पहले मकई डालें। आंच से उतारे गए बर्तन में जड़ी-बूटियां डालें, परिणामस्वरूप स्टू को कद्दू में डालें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

गोमांस भरने के साथ ओवन में कद्दू "देश शैली"

सामग्री:
1 छोटा कद्दू
1.5 किलो गोमांस टेंडरलॉइन,
2 प्याज,
साग का 1 गुच्छा,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
कद्दू को धोइये, ऊपर से काट लीजिये, बीज और थोड़ा गूदा निकाल दीजिये. बनने तक वनस्पति तेल में भूनें सुनहरी भूरी पपड़ीआधा छल्ले में कटा हुआ बीफ़ और प्याज, नमक और काली मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। तैयार सामग्री को कद्दू में रखें, ढक्कन से ढकें और ओवन में 180-200°C पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

ओवन में कद्दू एक प्रकार का अनाज से भरा हुआऔर सूअर का मांस

सामग्री:

2 ढेर एक प्रकार का अनाज,
300 ग्राम सूअर का मांस,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 लहसुन लौंग,
½ कप पानी या शोरबा
5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक काली मिर्च।

तैयारी:
कद्दू के ऊपरी हिस्से को काट लें, बीज और गूदे का हिस्सा हटा दें ताकि दीवारें 3 सेमी से अधिक मोटी न हों, कद्दू के अंदर नमक, लहसुन, काली मिर्च छिड़कें और वनस्पति तेल में भिगो दें। फिर कद्दू के "बर्तन" में एक प्रकार का अनाज डालें, और शीर्ष पर कटा हुआ और हल्के तले हुए सूअर का मांस की एक परत रखें। सूअर के मांस के ऊपर तले हुए प्याज और गाजर हैं। कद्दू के किनारों के ऊपर (लगभग 5 सेमी) कुछ खाली जगह छोड़ दें। पानी डालें, कद्दू के "बर्तन" को ढक्कन से बंद करें और किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें। कद्दू को कुट्टू की फिलिंग के साथ ओवन में 180°C पर 1.5-2 घंटे के लिए बेक करें।

ओवन में कद्दू मशरूम से भरा हुआऔर चर्बी

सामग्री:
4 छोटे कद्दू,
400 ग्राम मशरूम (आप शैंपेनोन या सीप मशरूम ले सकते हैं),
250 ग्राम चरबी,
1 प्याज,
विभिन्न सागों का 1 गुच्छा,
125 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच। कोई सिरप,
50 ग्राम चीनी,
जायफल, नमक, लौंग और पिसी दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दू के ढक्कन काट कर बीज निकाल दीजिये. मशरूम को बारीक काट कर आधे मक्खन में भून लें. बचा हुआ आधा मक्खन पिघलाएं, उसमें जायफल, दालचीनी, लौंग, चीनी, नमक डालें और ठंडा करें। फिर परिणामी द्रव्यमान को सिरप के साथ मिलाएं और कद्दू के अंदर की दीवारों को इसके साथ कोट करें। उनमें मशरूम रखें और ऊपर चरबी के टुकड़े रखें। कद्दू को ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें, उनके चारों ओर चौथाई प्याज और हरी सब्जियाँ व्यवस्थित करें, 3 सेमी डालें गर्म पानीऔर 200°C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। आप इस व्यंजन को एक बड़े कद्दू में तैयार कर सकते हैं, और भरने के रूप में आलू और बेकन या आलू और मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू में पका हुआ चिकन

सामग्री:
1 मध्यम कद्दू
1 चिकन,
½ कप चावल,
1 लीक,
200 ग्राम सूखे खुबानी,
100 ग्राम मक्खन,
वनस्पति तेल, नमक।

तैयारी:
कद्दू के शीर्ष को काट लें, बीज और गूदे का हिस्सा हटा दें, किनारों पर 1.5 सेमी से अधिक की परत न छोड़ें, धुले हुए चावल को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और चावल को धो लें। लीक के सफेद भाग को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सूखे खुबानी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चावल में प्याज और सूखी खुबानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। - चिकन को धोकर सुखा लें कागजी तौलिएऔर से विभाजित करें विभाजित टुकड़े. - एक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन पिघलाएं और उसमें चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें. कद्दू में प्याज और सूखी खुबानी मिला हुआ चावल डालें, फिर चिकन डालें और तलने के बाद बचा हुआ तेल पैन में डालें. कद्दू को कटे हुए ढक्कन से ढक दें और टूथपिक्स से सुरक्षित कर दें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें, बचा हुआ मक्खन पिघला लें, कद्दू के बाहरी हिस्से को इससे ब्रश करें और 1.5-2 घंटे के लिए ओवन में रखें।

फ़ेटा चीज़ और टमाटर के साथ बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
1 छोटा कद्दू
100 ग्राम पनीर,
3 टमाटर
वनस्पति तेल,
सूअर की वसा,
नमक।

तैयारी:
कद्दू को 4 भागों में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये और नमकीन पानी में थोड़ा उबाल लीजिये. फिर इसे छीलकर स्लाइस में काट लें. स्लाइस को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ऊपर स्लाइस में कटे हुए टमाटरों की एक पंक्ति रखें। हर चीज़ पर वसा डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में पक जाने तक बेक करें।

बादाम के छिलके के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
1 छोटा कद्दू
1 ढेर छिले हुए कच्चे बादाम,
1 ढेर डिब्बाबंद टमाटर,
लहसुन की 3 कलियाँ,
3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें, आधा काट लें और प्रत्येक आधे हिस्से को पन्नी में लपेट दें। बेकिंग शीट पर रखें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें। फिर कद्दू को पन्नी से हटा दें, ठंडा करें और काट लें पतले टुकड़े. एक ब्लेंडर बाउल में बादाम, जैतून का तेल, लहसुन की 2 कलियाँ डालें और सभी चीजों को मोटे टुकड़ों में पीस लें। फिर, उसी ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें डिब्बाबंद टमाटरलहसुन की 1 कली और खट्टा क्रीम के साथ। कटे हुए कद्दू के आधे हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें और ब्रश करें टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च, बचे हुए कद्दू के स्लाइस को ऊपर रखें और सब कुछ छिड़कें बादाम के टुकड़े. 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

नीचे कद्दू के टुकड़े क्रीम सॉस

सामग्री:
800 ग्राम कद्दू,
200 ग्राम हैम,
400 मिली दूध,
100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम,
100 ग्राम पनीर,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
2 टीबीएसपी। आटा,
2 टीबीएसपी। मक्खन,
नमक, काली मिर्च, पिसा हुआ जायफल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिए और बीज निकाल दीजिए. छल्ले में काटें हरी प्याज. आटे को मक्खन में हल्का भून लें, क्रीम, दूध डालें और उबाल लें। नमक डालें जायफल, काली मिर्च और हरा प्याज डालें। कद्दू के स्लाइस को बेकन में लपेटें और पहले से चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें। स्लाइस के ऊपर क्रीमी सॉस डालें, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

कद्दू और आलू की चटनी

सामग्री:

750 ग्राम आलू,
3 टमाटर
150 ग्राम पनीर,
250 ग्राम खट्टा क्रीम या क्रीम,
सब्जी का झोल,
लहसुन, तुलसी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू को आधा पकने तक उबालें. छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काटें और उबालें सब्जी का झोल. ठंडे आलू को स्लाइस में काटें और तैयार बेकिंग डिश में रखें। कटे हुए टमाटरों को आलू के ऊपर रखें और उनके बीच में तुलसी के पत्ते रखें। सब्जियों के ऊपर कद्दू रखें, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ क्रीम डालें। डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

ओवन में पका हुआ कद्दू का माल

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू का गूदा,
½ कप उबला हुआ चावल,
6 अंडे
2 टीबीएसपी। मक्खन,
नमक, चीनी, दालचीनी।

तैयारी:
कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट तक पानी में उबालें। फिर इसमें मैश किया हुआ मक्खन, चीनी, चावल मिलाएं। कच्ची जर्दी, फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग, नमक, पहले से ग्रीस किए हुए सांचे में रखें और 15-20 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार पकवान पर चीनी और दालचीनी छिड़कें।

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
100 शहद,
100 ग्राम मेवे,
प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दू को छिलके सहित टुकड़ों में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200°C पर नरम होने तक बेक करें। बेकिंग शीट से स्लाइस हटाए बिना, उन्हें एक तरफ शहद से ब्रश करें प्रोवेनकल जड़ी बूटीऔर सुनहरा भूरा होने तक 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार कद्दू के स्लाइस निकालें, फिर से शहद से ब्रश करें और मेवे छिड़कें।

अखरोट भरने के साथ ओवन में कद्दू

सामग्री:
1 कद्दू वजन 1-1.5 किलो,
2 प्याज,
2 ढेर सूखे डॉगवुड,
1 ढेर कटे हुए अखरोट,
80 ग्राम मक्खन,
1 चम्मच दालचीनी।

तैयारी:
कद्दू के शीर्ष को काट लें, बीज हटा दें, और पतली दीवारों को छोड़कर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके सावधानी से गूदा निकाल लें। कद्दू के गूदे को बारीक काट लें, मेवे और डॉगवुड के साथ मिलाएं, कटा हुआ मक्खन (थोड़ा मक्खन अलग रखें), प्याज और दालचीनी डालें। कद्दू में यह भरावन भरें, इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, बचा हुआ पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें।

सामग्री:

2 आड़ू
2 टीबीएसपी। शहद,
100 ग्राम रम,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
2 टीबीएसपी। सहारा,
थोड़ी सी कटी हुई मेंहदी।

तैयारी:
कद्दू के गूदे और आड़ू को 1 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, उनके ऊपर रम डालें और उन्हें 30 मिनट तक पकने दें। एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन और चीनी डालें। जब यह पीला होने लगे तो कद्दू और आड़ू डालें। फिर स्लाइस को चीनी मिट्टी के बर्तनों में रखें, रोजमेरी के साथ शहद मिलाकर डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। परोसने से पहले मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

ओवन में कद्दू न केवल विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं स्वस्थ व्यंजन, लेकिन विशेष भी धूप वाला मूड, जिसे आप अपने परिवार को दे सकते हैं!

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लारिसा शुफ़्टायकिना