आज के लेख में हम पैनकेक के बारे में बात करेंगे, जिनकी रेसिपी बहुत बड़ी हैं! कई गृहिणियां, अपने और अपने परिवार के लिए सही और उपयुक्त नुस्खा खोजने के लिए, सबसे अधिक छेद वाले व्यंजन को खोजने के लिए कई विकल्पों से गुजरती हैं।
और आज मैं अपने खाना पकाने के विकल्प दिखाकर इस कार्य को सरल बनाना चाहता हूं। आख़िरकार, वे वास्तव में मांग में हैं, बिल्कुल वैसे ही, और मैं कहूंगा "बहुत बड़ी।" यहाँ है छोटे सा रहस्य- आपको उन्हें सोडा या उबलते पानी के साथ सेंकना होगा और तभी आप सफल होंगे।
यदि आप चिंतित हैं कि आप सफल नहीं होंगे, तो सिद्ध नुस्खे निश्चित रूप से इस समस्या से निपटने में आपकी मदद करेंगे अपने सर्वोत्तम स्तर पर! जो कोई भी इन्हें मेरी रेसिपी के अनुसार तैयार करता है उसे ये मिल जाते हैं। चरण-दर-चरण अनुशंसाएँ. ये नाजुक चीज़ें निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार और निश्चित रूप से आपके दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगी!
अगर आप शौकिया हैं स्वादिष्ट पैनकेक, तो शायद आप भी मना नहीं करेंगे।
सामग्री:
- आटा - 2.5 कप
- चिकन अंडे - 2 पीसी
- उबलता पानी - 2 कप
- दूध - 0.5 लीटर
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल- 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले हमें सब कुछ तैयार करने की जरूरत है आवश्यक उत्पाद. एक गहरा कटोरा लें, उसमें दो अंडे तोड़ें और व्हिस्क का उपयोग करके चिकना होने तक फेंटें।
वहां आधा लीटर दूध डालें, एक बड़ा चम्मच चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। चीनी घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक बाउल में ढाई कप आटा डालें.
उबलते पानी को सावधानी से एक पतली धारा में डालें और साथ ही हिलाते रहें। ऐसी स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है कि आटा गाढ़ा न हो और बहुत तरल न हो, और निश्चित रूप से गांठ के बिना हो।
सबसे अंत में, तीन से पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
बेकिंग के लिए, एक विशेष फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसे पकाने से पहले बहुत गर्म होना चाहिए और पहले पैनकेक के लिए वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है।
हम एक हाथ से फ्राइंग पैन को हैंडल से पकड़ते हैं और करछुल (दूसरे हाथ से) का उपयोग करके धीरे-धीरे आटा डालते हैं ताकि यह पूरी तली पर समान रूप से फैल जाए।
फिर हम इसे गर्म स्टोव पर रख देते हैं और एक तरफ से तैयार कर लेते हैं, यह तब दिखाई देगा जब किनारे तल जाएंगे, इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें।
इन्हें एक समतल प्लेट पर एक के बाद एक ढेर में रखें। इस प्रकार हम उतने पैनकेक पकाते हैं जितने आपको अपने पूरे परिवार या दोस्तों को खिलाने के लिए चाहिए।
इन्हें पिघली हुई खट्टी क्रीम के साथ परोसें मक्खनया अपने पसंदीदा जैम के साथ, या गाढ़े दूध के साथ।
छेद वाले पतले दूध पैनकेक, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री:
- चिकन अंडे - 3 पीसी
- दूध - 400 मिली
- आटा - 2 कप
- केफिर - 100 मिली
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- चीनी 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- आटे में वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- वानीलिन
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
एक गहरा कटोरा लें, उसमें तीन अंडे फेंटें, चीनी, नमक डालें और चीनी घुलने तक हिलाते रहें, और फिर खट्टा क्रीम डालें।
अब इसमें आधा गिलास केफिर और 400 मिलीलीटर दूध डालें।
आटा, बेकिंग पाउडर मिलाएं और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
जो कुछ बचा है वह है सूरजमुखी या कोई वनस्पति तेल डालना और थोड़ा वैनिलिन मिलाना।
आटा तैयार है, अब इसे बेक करने का समय आ गया है.
यह सुनिश्चित करने के लिए कि पहला पैनकेक गांठदार न बने, हमें खाना पकाने वाले ब्रश के साथ गर्म फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।
एक करछुल का उपयोग करके, आटे को पैन के पूरे तल पर समान रूप से वितरित करते हुए डालें। हम इसे स्टोव पर रखते हैं और इसे एक तरफ से तैयार करते हैं, इसे पलट देते हैं और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करते हैं।
ऐसा ही होता है पतले पैनकेकएक छेद के साथ. हम उन्हें ढेर में रख देते हैं और अपने प्रियजनों को खिलाते हैं।
इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाने का प्रयास करें और टिप्पणियों में लिखें कि यह स्वादिष्ट था या नहीं, शायद कुछ बदलाव की आवश्यकता है।
दूध और सोडा के साथ पतले पैनकेक जल्दी कैसे पकाएं
सामग्री:
- आटा - 1 कप
- दूध - 200 मिली
- अंडे - 2 पीसी
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
- उबलता पानी - 100 मिली
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
एक कटोरे में दो अंडे फेंटें, नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
में अंडे का मिश्रणएक गिलास दूध में डालें और एक छलनी का उपयोग करके आटा डालें ताकि इसे ऑक्सीजन से समृद्ध किया जा सके।
- अब आटे में उबलता पानी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें ताकि सारी गुठलियां घुल जाएं.
बरसना जैतून का तेलऔर 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
आटे को पूरे पैन पर पतली परत में फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
परिणामी पैनकेक बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होने चाहिए।
दूध और खमीर के साथ पतले पैनकेक बनाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 2 कप
- दूध - 800 मिली
- अंडे - 2 पीसी
- सूखा खमीर - 1 चम्मच
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
एक कप में यीस्ट डालें, तीन बड़े चम्मच दूध डालें और चिकना पेस्ट बनने तक पीसें।
और परिणामस्वरूप पेस्ट को गर्म दूध के साथ एक कटोरे में डालें।
इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार आधा आटा मिलाएं।
पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
आटे को तौलिए से ढककर किसी गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए फूलने के लिए रख दीजिए.
एक कप में दो जर्दी फेंटें, चीनी डालें और फेंटें, दूध और छना हुआ आटा डालें। और इसे उपयुक्त आटे से मिला लें.
चिकना होने तक लाएँ, फिर से तौलिये से ढकें और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें।
और बची हुई सफेदी में थोड़ा सा नमक डालें और मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
इन्हें फूले हुए आटे में डालें और ऊपर से नीचे तक मिलाएँ।
मक्खन को पिघलाकर कुल द्रव्यमान के साथ मिलाना चाहिए।
स्टोव चालू करें, उस पर एक फ्राइंग पैन रखें, इसे तेल से चिकना करें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
सेवा करना तैयार पकवानगर्म, खट्टा क्रीम या जैम के साथ।
क्लासिक रेसिपी के अनुसार छेद वाले दूध पैनकेक
सामग्री:
- अंडे - 3 पीसी
- आटा - 280 ग्राम
- दूध - 300 मिली
- उद्यान भोजन - 1/2 चम्मच
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
एक उपयुक्त कटोरे में तीन अंडे तोड़ें, चीनी, नमक और सोडा डालें। और हम कांटे से पीटना शुरू करते हैं।
- अब इसमें आधा गर्म दूध डालें ताकि पैनकेक अंदर से कच्चे न लगें. और छलनी की सहायता से आटे को छान कर प्याले में डाल दीजिये.
हम अपना आटा मिलाना शुरू करते हैं; स्थिरता समान होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।
बचा हुआ दूध, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
आटे को लगभग बीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
समय बीत जाने के बाद, फ्राइंग पैन को आग पर रखें, जैसा कि मैंने पिछले व्यंजनों में बताया था, इसे तेल से चिकना करें और आटे को समान रूप से डालें ताकि यह पूरी सतह पर फैल जाए।
पकने तक दोनों तरफ से भूनें। और हम पहले पैनकेक का स्वाद जांचते हैं कि पर्याप्त चीनी और नमक है या नहीं।
प्रत्येक तैयार डिश को मक्खन से चिकना करें।
दूध में छेद वाले कस्टर्ड पैनकेक बनाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 3 कप (गिलास - 250 मिली)
- पानी - 400-600 मिली
- अंडे - 3 पीसी
- दूध - 500 मिली
- आटे के लिए मक्खन - 25 ग्राम
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक - 1 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
एक कप में तीन कप आटा छान लें, उसमें नमक, दो बड़े चम्मच चीनी डालें और आधा लीटर दूध डालें।
तीन में डालो मुर्गी के अंडेऔर बिना गांठ के एक सजातीय अवस्था में लाएं।
यदि आप आटे में पिघला हुआ मक्खन डालते हैं, तो पैनकेक अधिक समृद्ध और अधिक कोमल हो जाएंगे, जबकि वनस्पति तेल सूखा हो जाएगा।
आटे में मक्खन डालिये और 2-3 कप अच्छी तरह मिला लीजिये गर्म पानी.
और हम इसे ऐसी स्थिरता में लाते हैं कि आप चाहेंगे कि आपके पैनकेक गाढ़े हों। मैंने लगभग 500 मिलीलीटर पानी का उपयोग किया और आटा न तो गाढ़ा और न ही बहुत तरल निकला, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।
इसे 20-30 मिनट तक लगा रहने दें।
इस रेसिपी में, हम पैन को तेल से चिकना नहीं करेंगे, क्योंकि यह आटे में है।
एक करछुल का उपयोग करके, पूरे परिधि के चारों ओर एक गर्म फ्राइंग पैन में आटा डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
हम उन्हें ढेर में रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।
परिणामी पैनकेक को मांस, पत्तागोभी, चिकन, लीवर आदि किसी भी चीज़ से भरकर बनाया जा सकता है।
बोतल में छेद वाले पतले दूध के पैनकेक
सामग्री:
- आटा - 10 बड़े चम्मच। एल
- दूध - 600 मिली
- अंडे - 2 पीसी
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
तैयार बोतल में नमक, चीनी, आटा डालें और अंडे फेंटें।
तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और दूध डालें।
फिर ढक्कन को कस लें और बोतल को 5-7 मिनट तक हिलाना शुरू करें।
एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें वनस्पति तेल की एक बूंद डालें, इसे ब्रश से फैलाएं और पैनकेक पकाना शुरू करें। आटा डालें, सावधानीपूर्वक इसे पूरी सतह पर वितरित करें, इसे स्टोव पर रखें और इसे दोनों तरफ से तैयार होने दें।
वे स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं।
दूध और पनीर के साथ स्वादिष्ट पैनकेक
मिठाई के लिए, मुझे लगता है कि यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। पढ़ें और याद रखें यह नुस्खाखाना बनाना।
सामग्री:
पैनकेक के लिए:
- दूध - 500 मि.ली
- अंडे - 3 पीसी
- आटा - 1.5 कप
- सोडा - 1 चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
भरण के लिए:
- पनीर - 500 ग्राम
- किशमिश - 100 ग्राम
- पिसी चीनी - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- वेनिला - एक चुटकी।
खाना पकाने की विधि:
तीन अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फेंटें रसीला झाग. - फिर इसमें दो बड़े चम्मच आटा डालकर छलनी से छान लें.
किशमिश को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और 5-7 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं, इस तरह गंदगी से छुटकारा मिल जाएगा।
अब आटे में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में उबलता पानी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
हम भरावन तैयार करते हैं और इसके लिए हम पनीर को एक प्लेट में रखते हैं, कांटे से गूंदते हैं, वेनिला डालते हैं, पिसी चीनीऔर किशमिश डालें, जिसमें से सारा पानी निकल गया हो और तौलिये से सुखा लें, एक अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब लेते हैं तैयार पैनकेक, इसे पलट दें विपरीत पक्षऔर फैलाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें दही भरनाऔर इसे वितरित करें.
जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, हम किनारों को जोड़ते हैं और इसे एक रोल में रोल करते हैं।
लपेटे हुए पैनकेक को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करें।
बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, ताकि सारी फिलिंग गर्म हो जाए और कच्चे अंडे में मौजूद सभी हानिकारक बैक्टीरिया मर जाएं।
यह कितना सुंदर निकला।
1 लीटर दूध की रेसिपी
अक्सर, अनेक शुभ प्रभातपेनकेक्स से शुरू होता है. यदि आपके पास एक लीटर दूध और कुछ और सामग्री है, तो आप गुलाबी, हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं। यह खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध दोनों के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है!
सामग्री:
- दूध - 1 लीटर
- आटा - 2-3 कप
- उबला पानी -
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
- तलने के लिए मक्खन
- अंडा - 2 पीसी
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
एक कटोरे में दूध, चीनी, नमक, सोडा, आधा आटा, वनस्पति तेल डालें और मिक्सर से मिला लें। यदि स्थिरता पतली हो जाती है, तो अधिक आटा मिलाएं।
आधा गिलास उबलता पानी डालें। यह बहुत अच्छा निकला बैटर, हमारी डिश के लिए बिल्कुल यही होना चाहिए।
फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर मक्खन लगाएं और बेक करना शुरू करें। थोड़ा आटा डालें और फैलने दें.
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और परोसें।
अंडे के बिना पैनकेक की वीडियो रेसिपी
सप्ताहांत में मैं अपने आप को कुछ चीज़ों से संतुष्ट करना चाहता हूँ स्वादिष्ट नाश्ता, और तले हुए अंडे या दलिया उबाऊ नहीं है। वयस्कों और बच्चों दोनों को पेनकेक्स बहुत पसंद हैं, इसलिए मैं उन्हें खूब और मजे से पकाती हूं। मैं उन्हें खट्टा क्रीम, शहद और जैम के साथ परोसता हूं, हर कोई अपने लिए चुनता है सबसे बढ़िया विकल्प. यदि आपको वास्तव में मिठाई पसंद नहीं है, तो उन्हें नमकीन बनाया जा सकता है और पिघले पनीर या पाट के साथ परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!!!
पैनकेक एक ऐसा व्यंजन है जो हमारे पूरे बड़े और मैत्रीपूर्ण परिवार को हमेशा एक मेज पर एक साथ लाता है। जब रसोई से पैनकेक की आकर्षक खुशबू आती है, तो हर कोई अपना काम छोड़ देता है और अपने पसंदीदा व्यंजनों के ढेर के साथ प्लेट के करीब जगह लेने के लिए दौड़ता है। बेशक, मुझे अक्सर पैनकेक पकाना पड़ता है, इसलिए मेरे पास स्टॉक में एक दर्जन से अधिक बेहतरीन पैनकेक हैं। विभिन्न व्यंजन! मोटा अमेरिकी पेनकेक्स, केफिर पेनकेक्स, पके हुए माल के साथ, भरने के साथ - सूची को बहुत लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है।
मैं इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने में आसानी पर ध्यान दिए बिना नहीं रह सकता, क्योंकि इसमें सभी मुख्य सामग्रियां ली गई हैं समान अनुपात, जो बहुत सुविधाजनक है।
सामग्री:
- 1 कप आटा.
- 1 गिलास दूध.
- 1 कप उबलता पानी.
- 2 अंडे।
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच.
- स्वादानुसार नमक, चीनी।
दूध और उबलते पानी के साथ पतले पैनकेक कैसे पकाएं:
1. मिश्रण के लिए सुविधाजनक कटोरे में, अंडे को नमक और चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। नमक और चीनी की मात्रा विशेष रूप से न लिखें, यहां आपको अपने स्वाद पर ध्यान देने की जरूरत है। मीठे और नमकीन सॉस और टॉपिंग दोनों के लिए, मैं आटे में एक चुटकी नमक और एक चम्मच से अधिक चीनी नहीं मिलाता।
2. अब आपको कौशल दिखाने की जरूरत है और, बिना हराए अंडा द्रव्यमान, इसमें एक गिलास उबलता हुआ पानी डालें।
3. फेंटने की प्रक्रिया जारी रखें और कटोरे में एक गिलास दूध डालें। हमारा द्रव्यमान उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाएगा, यही कारण है कि हमें पर्याप्त मात्रा के साथ एक सुविधाजनक कटोरा लेने की आवश्यकता है।
4. अब एक गिलास आटा डालने और कटोरे की सामग्री को जल्दी से मिलाने का समय है, यह काम उसी व्हिस्क के साथ आसानी से किया जा सकता है।
5. पैनकेक का आटा लगभग तैयार है, जो कुछ बचा है उसमें वनस्पति तेल डालना है और सभी चीजों को चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाना है। सच है, आटा थोड़ा चुलबुला रहेगा, लेकिन ऐसा ही होना चाहिए।
6. पतले पैनकेकतेल लगे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। वे बहुत अच्छे से पलट जाते हैं, आपको उनके टूटने या फैलने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
7. जबकि पैनकेक अभी भी गर्म हैं, आप उन्हें मक्खन से चिकना कर सकते हैं। हम उनकी सेवा करते हैं पसंदीदा जाम, शहद, खट्टा क्रीम, जो भी आपको पसंद हो! और हां एक कप सुगंधित चाय, सभी को अच्छी भूख!!!
दूध का उपयोग लंबे समय से न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता रहा है अनुभवी शेफ, बल्कि सामान्य गृहिणियाँ भी। इसमें कोई रहस्य नहीं है. लेकिन कुछ लोग आटा गूंथते समय गर्म पानी का इस्तेमाल करते हैं। यह पता चला है कि आप बहुत उबलते पानी से सेंक सकते हैं। इस विधि का नुस्खा काफी सरल है। इसके अलावा, कई दिलचस्प विकल्प भी हैं।
आटा गूंथना
उबलते पानी से बनाने की विधि नियमित परीक्षणथोड़ा बदलने की जरूरत है. प्रौद्योगिकी के बारे में बात करने से पहले, प्रारंभिक घटकों की संरचना को स्पष्ट करना आवश्यक है।
काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 कच्चे अंडे, लीटर ताज़ा वसायुक्त दूध, 2.5 कप आटा, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 6 ग्राम सोडा, एक चुटकी नमक और 75 ग्राम चीनी।
जैसे ही सभी सामग्रियां एकत्र हो जाएं, आप दूध और उबलते पानी के साथ पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- मिक्सिंग कंटेनर में एक गिलास दूध डालें।
- चीनी, नमक, अंडे और मक्खन डालें और फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- गांठ से बचने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें।
- दूध को गर्म करें, बमुश्किल उबाल लें।
- भागों को जोड़ते हुए, गूंधना जारी रखें गरम उत्पाद. यदि आटे में गुठलियां बन जाएं तो मिश्रण को छलनी से छानकर उन्हें निकाला जा सकता है।
- अंतिम चरण सबसे महत्वपूर्ण है. सोडा डालने से पहले इसे उबलते पानी से बुझाना चाहिए। में ऐसा किया जाता है अलग व्यंजन, और फिर घोल को आटे में ही मिला दिया जाता है।
- इन पैनकेक को बिना वसा मिलाए बहुत गर्म फ्राइंग पैन में पकाया जाना चाहिए। जैसे ही एक तरफ का रंग भूरा हो जाए, वर्कपीस को तुरंत पलट दिया जा सकता है।
यह प्रक्रिया बहुत तेजी से और बिना किसी समस्या के चलती है।
वैकल्पिक विकल्प
दूध और उबलते पानी का उपयोग करके पैनकेक पकाने का एक और तरीका है। इस मामले में नुस्खा उत्पादों का निम्नलिखित सेट प्रदान करता है:
- 120 ग्राम आटा, एक पूरा गिलास दूध, 5 ग्राम नमक, 25 ग्राम चीनी, 2 अंडे, ½ कप उबलता पानी, 35 ग्राम वनस्पति तेल (तलने के लिए थोड़ा और) और थोड़ा मक्खन (तलने के लिए थोड़ा और) तैयार पैनकेक को चिकना करना)।
इस मामले में, क्रियाओं का क्रम थोड़ा अलग होगा:
- सबसे पहले अंडे को व्हिस्क की मदद से नमक और चीनी के साथ फेंट लें।
- फिर धीरे-धीरे दूध डालें। यह वांछनीय है कि ऐसा हो कमरे का तापमान.
- धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। सब कुछ करने की कोशिश करें ताकि बड़ी गांठें न बनें।
- लगातार हिलाते हुए उबलते पानी में डालें।
- अंत में, वनस्पति तेल डालें। यदि मिश्रण थोड़ा तरल निकला तो सब कुछ सही ढंग से हो गया है।
- एक चिकने फ्राइंग पैन में एक पतली परत में थोड़ा सा आटा डालें और इसे दोनों तरफ से तब तक सेंकें जब तक कि एक विशिष्ट गुलाबी रंग दिखाई न दे।
इसके बाद, सुनहरे पैनकेक को एक प्लेट पर रखना होगा, उनमें से प्रत्येक को मक्खन के साथ लेप करना होगा। इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही लाजवाब है।
"मेगाचिप्स"
यदि आप इसे दूध और उबलते पानी के साथ थोड़ा बदलते हैं, तो आप एक मूल कुरकुरा उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जो विशाल चिप्स जैसा होगा।
ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 0.5 लीटर दूध, एक गिलास उबलता पानी (200 मिलीलीटर), 25 ग्राम चीनी, 2 अंडे, एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर (10 ग्राम), एक चुटकी नमक और 50 ग्राम परिशुद्ध तेलसब्ज़ी
इस विचार को लागू करना आसान है:
- सबसे पहले एक गहरे बाउल में अंडे को दूध के साथ नमक और चीनी डालकर फेंट लें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि मिश्रण पूरे रसोईघर में बिखर न जाए।
- आटा डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप गांठों को मिक्सर का उपयोग करके आसानी से तोड़ा जा सकता है।
- धीमी गति से फेंटते हुए धीरे-धीरे उबलता पानी डालें। आटे की सतह पर झाग दिखाई देगा।
- - तेल डालने के बाद मिश्रण को अच्छे से मिला लें और करीब 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- समय के बाद, बेकिंग पाउडर डालें और मिश्रण को एक सजातीय मिश्रण में फेंटें।
ऐसे पैनकेक बेक करने के लिए तेल से हल्के से लेपित सिरेमिक फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।
स्वादवर्धक योजक
प्रत्येक गृहिणी के पास दूध और उबलते पानी (नुस्खा) के साथ पैनकेक पकाने का अपना तरीका होता है। पतले टुकड़े लपेटने के लिए उपयुक्त होते हैं अलग भराई. इन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप केवल एक सामग्री मिला सकते हैं। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा.
इस आटे को गूंथने के लिए आपको चाहिए:
- 1 गिलास पूरे दूध के लिए, 2 अंडे, दो गिलास पानी और आटा, 75 ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और एक तिहाई चम्मच वैनिलिन।
नाज़ुक और बहुत स्वादिष्ट पैनकेक बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं:
- जब केतली में पानी उबल रहा हो, अंडेएक गाढ़े झाग में फेंटना चाहिए।
- इसके बाद, उन्हें एक सॉस पैन में डालना होगा और उबलते पानी के साथ मिलाना होगा, बिना फेंटना बंद किए।
- सफेद भाग को अलग से फेंटें और चीनी और वैनिलिन के साथ उनका तैयार मिश्रण डालें।
- धीरे-धीरे आटा डालें और आटे को तब तक हिलाएं जब तक यह तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
- वनस्पति तेल डालने के बाद, आप पकाना शुरू कर सकते हैं।
पैनकेक पतले, नाजुक और बहुत नरम बनते हैं। घर के सदस्य इस व्यंजन से बेहद प्रसन्न होंगे।
दोहरा प्रभाव
यदि आप उबलते पानी में पकाए गए दूध में थोड़ी मात्रा में खमीर मिलाते हैं, तो परिणाम बहुत स्वादिष्ट होगा। तैयार उत्पादयह नरम, फूला हुआ और निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होगा। इस विकल्प के लिए घटकों के निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होगी:
- डेढ़ गिलास आटे के लिए, 6 ग्राम तत्काल सूखा खमीर, 1 गिलास पानी और दूध, 5 ग्राम नमक, 1 अंडा, 25 ग्राम चीनी और 35 ग्राम वनस्पति तेल।
ऐसे व्यंजन की तकनीक इस प्रकार होगी:
- सबसे पहले आपको दूध को थोड़ा गर्म करना होगा, और फिर उसमें खमीर डालना होगा और 15 मिनट तक इंतजार करना होगा। यह समय उनके लिए "काम" शुरू करने के लिए पर्याप्त होगा।
- नमक, चीनी डालें और अंडे को बुलबुले वाले मिश्रण में तोड़ लें। तब तक हिलाते रहें जब तक कि घटक पूरी तरह से घुल न जाएं।
- धीरे-धीरे आटा डालें। मिलाने के बाद आटे को कुछ देर के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देना चाहिए।
- जैसे ही द्रव्यमान बढ़ना शुरू हो जाता है, आपको तुरंत उबलते पानी डालना चाहिए।
- अंत में तेल डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बाद में पैन को लगातार चिकना न करना पड़े। इससे काम करना तेज़ और आसान हो जाएगा.
बेकिंग पैनकेक हमेशा की तरह, बहुत गर्म फ्राइंग पैन में किया जाता है।
पैनकेक कुछ ही मिनटों में तैयार किये जा सकते हैं. इसलिए, आप इन्हें सुबह नाश्ते में या जब भी आप मेहमानों के आने वाले हों, तल सकते हैं। हार्दिक और लगाने में आपको केवल कुछ मिनट लगेंगे स्वादिष्ट व्यंजन. और यदि आपके पास कीमा, मछली या पनीर है, तो आप उनसे पैनकेक भर सकते हैं।
यदि आप डेयरी उत्पादों के अलावा आटे में उबलता पानी मिलाते हैं, तो पैनकेक पतले और छिद्रपूर्ण हो जाएंगे। मुख्य बात यह है कि आपको धीरे-धीरे उबलता पानी डालना होगा, अन्यथा सामग्री मुड़ सकती है और आटा नहीं बनेगा।
नीचे ओपनवर्क पैनकेक बनाने की कई रेसिपी का अवलोकन दिया गया है। आप इन्हें मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है, क्योंकि ये जल्दी ही अपना स्वाद और ताजगी खो देते हैं। इसलिए इन्हें परोसने से पहले ही तलें.
छेद वाले पतले पैनकेक अपने हिसाब से बनाये जा सकते हैं सरल नुस्खा. सचित्र निर्देशों का पालन करते हुए, अनुभवहीन गृहिणियाँ भी एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकती हैं।
सामग्री:
- 1 गिलास दूध.
- 0.5 कप उबलता पानी।
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 अंडा।
- 0.5 चम्मच सोडा।
- नमक की एक चुटकी।
- 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
- 1 चम्मच नींबू का रस.
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
- 10 ग्राम तिल.
- स्वाद के लिए वेनिला.
तैयारी
एक कटोरे में अंडा, नमक, चीनी और वेनिला को एक साथ मिलाएं। सोडा को नींबू के रस से बुझाएं, यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप टेबल सिरका का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण में जैतून या वनस्पति तेल भी डालें।
आटे को कई बार छान लें और बाकी सामग्री के साथ कटोरे में एक छोटा सा हिस्सा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब दूध को गर्म करें और इसे बाकी आटे के साथ मिश्रण में मिला दें.
चॉक्स पेस्ट्री में गांठों से बचने के लिए, इसे ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके फेंटने की सलाह दी जाती है।
आटा तैयार करने से पहले, आपको तुरंत पानी उबालना होगा। - तैयार आटे में उबलता पानी डालें. मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें। स्थिरता चॉक्स पेस्ट्रीमध्यम तरल होना चाहिए और चम्मच से आसानी से निकलना चाहिए।
यदि आपके पास है नियमित फ्राइंग पैननॉन-स्टिक कोटिंग के बिना, गर्म होने के बाद, तली को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करना चाहिए। फिर आटे को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से थोड़ी मात्रा में तिल छिड़कें।
पैनकेक को दोनों तरफ से तलें और एक सपाट प्लेट पर रखें।
चॉक्स पेस्ट्री से बने पैनकेक गुलाबी और कोमल बनते हैं। अगर आप इस नुस्खे का इस्तेमाल करेंगे तो डिश पांच मिनट तक भी टेबल पर नहीं बैठेगी.
केफिर और दूध के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स
छेद वाले पैनकेक न केवल दूध या केफिर से बनाए जा सकते हैं, बल्कि इन पेय पदार्थों के संयोजन से भी बनाए जा सकते हैं। आइए सबसे सरल विकल्पों में से एक पर विचार करें, जिसकी बदौलत आप पतले और स्वादिष्ट पैनकेक तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- 1.5 कप आटा.
- 1 गिलास दूध.
- केफिर के 2 गिलास.
- 2 अंडे।
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
- 0.5 चम्मच नमक.
- 1 चम्मच सोडा.
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
सबसे पहले आपको डालना होगा आवश्यक राशिएक सॉस पैन में डालें और गर्म होने तक गर्म करें। - इसके बाद कंटेनर में सोडा, नमक, चीनी और अंडे डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - इसके बाद आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें.
यदि आप केवल गेहूं के आटे का उपयोग करते हैं अधिमूल्य, तो पैनकेक बहुत फूले हुए बनेंगे, लेकिन इसमें स्टार्च के अलावा लगभग कुछ भी नहीं होता है, जिससे शरीर का अम्लीकरण होता है। इसलिए इस रेसिपी में हम आधा गिलास मैदा और एक गिलास डालेंगे साबुत अनाज का आटा. ऐसे में आटा मलाईदार हो जाएगा.
एक अलग कंटेनर में दूध उबालें और इसे बाकी सामग्री में एक पतली धारा में मिलाएं, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।
बेकिंग के दौरान पैनकेक को पैन के तले से चिपकने से रोकने के लिए, आपको इसे अवश्य डालना चाहिए सूरजमुखी का तेल.
एक गर्म फ्राइंग पैन को लार्ड या तेल से चिकना करें, इसमें आटा डालें, इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं। - जब किनारे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ भी फ्राई करें.
केफिर और उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक बनाने की विधि
कुछ गृहिणियाँ पैनकेक तैयार करने के लिए उबलते पानी का उपयोग नहीं करती हैं क्योंकि उन्हें डर होता है कि अंडे फट सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से उपयोग करते हैं निम्नलिखित नुस्खा के साथ, तो आप निश्चित रूप से सफल होंगे।
सामग्री:
- केफिर के 2 गिलास.
- 1 कप उबलता पानी.
- 2.5 कप प्रथम श्रेणी का आटा।
- 0.5 कप चीनी.
- 2 अंडे।
- 0.5 चम्मच सोडा।
- एक चुटकी वैनिलिन।
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
- नमक की एक चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले, आपको एक गहरे कंटेनर में अंडे को वेनिला, नमक और चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना होगा। इसके बाद इसमें आवश्यक मात्रा में केफिर मिलाएं।
अगले चरण में, सोडा को उबलते पानी में घोलें और बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें। लगातार हिलाते हुए, आटे को एक कटोरे में छान लें और उसमें वनस्पति तेल डालें। किचन व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ऐसे में इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं होगी। आटा डालें और इसे सतह पर फैलाएं। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
सेवा करना ओपनवर्क पेनकेक्समिठाइयों से भरें या उन्हें पनीर, कीमा, मशरूम या मछली से भरें।
मट्ठा के साथ कस्टर्ड पैनकेक. छेद के साथ पतला निकले
आइए एक और नुस्खा देखें पतले पैनकेक. इस मामले में, हम आटे में मट्ठा डालेंगे और सेब डालेंगे।
सामग्री:
- 350 ग्राम आटा.
- 500 मिली सीरम।
- 200 मि। ली।) दूध।
- 200 मिली पानी.
- 1 सेब.
- 3 अंडे।
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
- 0.5 चम्मच सोडा।
- 5 बड़े चम्मच चीनी.
- नमक की एक चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले आपको मट्ठे को कम से कम कमरे के तापमान तक गर्म करना होगा, फिर इसमें सूरजमुखी तेल, चीनी, नमक, सोडा और अंडे मिलाना होगा। मिक्सर से मिला लें. छोटे-छोटे हिस्सों मेंछना हुआ आटा डालें, गुठलियां हटाने के लिए हिलाएं। आपको एक मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
अगला कदम दूध को उबालना है। यदि पेय बहुत अधिक वसायुक्त है, तो इसे पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है। नतीजतन, आपको लगभग 400 मिलीलीटर तरल मिलना चाहिए, जो गर्म होने पर, लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए।
आटे को चिकना होने तक मिलाइये. आटा मध्यम तरल होना चाहिए ताकि यह चम्मच से आसानी से निकल जाए। पैनकेक तैयार करने से पहले, आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।
सेब को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या कोरियन ग्रेटर का उपयोग करें।
अब फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कुछ सेब डालें और सभी चीजों के ऊपर आटा डालें।
दोनों तरफ से फ्राई करें.
पैनकेक एक दिलचस्प पैटर्न के साथ निकलते हैं। पकवान में सेब डालें मसालेदार स्वाद. चूंकि पैनकेक बहुत पतले हैं, इसलिए आपको उन्हें सावधानी से पलटना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको पूरी परिधि के चारों ओर एक स्पैटुला चलाने की ज़रूरत है, पैनकेक को फ्राइंग पैन से अलग करें, और फिर इसे सावधानी से पलट दें ताकि यह फटे नहीं।
उबलते पानी के साथ पैनकेक बनाने की एक सरल विधि
चॉक्स पेस्ट्री पैनकेक को भरकर, ऊपर से जैम, गाढ़ा दूध या शहद डालकर परोसा जा सकता है। किसी भी रूप में ये बहुत स्वादिष्ट बनेंगे.
सामग्री:
- 1 गिलास दूध.
- 0.5 कप उबलता पानी।
- 2 अंडे।
- 2 बड़े चम्मच चीनी.
- 1.5 कप आटा.
- 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
- 0.5 चम्मच नमक.
तैयारी
चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें रसोई की झाड़ू या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें।
अगले चरण में, कंटेनर में गर्म दूध डालें।
छना हुआ आटा डालें और आटे को अच्छी तरह गूंथ लें ताकि सारी गुठलियां न निकल जाएं।
अब आपको मिश्रण में वनस्पति तेल और उबलता पानी डालना है, चीनी और नमक मिलाना है। इसके बाद दोबारा हिलाएं.
आटे में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
डिश तैयार है, इसे टेबल पर गर्मागर्म सर्व करें.
पैनकेक हैं सार्वभौमिक व्यंजन. इसे मीठी सामग्री के साथ परोसा जा सकता है और लगभग किसी भी फिलिंग में लपेटा जा सकता है। इसलिए, आप कुछ ही मिनटों में एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
हर स्वाद के लिए सरल पैनकेक रेसिपी
दूध के साथ कस्टर्ड पैनकेक
8-10
20 मिनट
190 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
इस लेख में मैं आपको घर का बना खाना बनाने की सरलता और सहजता से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करूंगा कस्टर्ड पैनकेकजिसे हम दूध से तैयार करेंगे. मेरे द्वारा प्रदान की जाने वाली रेसिपी की विशिष्टता निर्विवाद है, क्योंकि केवल इन गाइडों की मदद से ही आप वास्तव में खाना बना सकते हैं असामान्य पेनकेक्स, जबकि आपके प्रयास, वित्त और समय का केवल एक छोटा सा हिस्सा खर्च होता है।
आपको इन व्यंजनों पर ध्यान क्यों देना चाहिए? सबसे पहले, पकवान के कारण ही आप खाना बनाना सीखेंगे। पैनकेक इतने स्वादिष्ट होते हैं कि वे आसानी से पूरे नाश्ते या रात के खाने की जगह ले सकते हैं।
दूसरे, यदि आप मेरे व्यंजनों के अनुसार खाना बनाना सीख जाते हैं, तो आप खुद को और अपने परिवार को नए व्यंजनों से प्रसन्न कर पाएंगे! लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन व्यंजनों के आधार पर आप अपना खुद का व्यंजन बना सकते हैं पाक समाधानऔर वास्तव में अपने खुद के, मूल व्यंजन पकाएं।
दूध और उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक बनाने की विधि
रसोई उपकरण:व्हिस्क, सामग्री के लिए बर्तन, फ्राइंग पैन, करछुल, छलनी, गिलास।
सामग्री
किसी व्यंजन के लिए सामग्री कैसे चुनें
उत्तम छिलके वाले अंडे का प्रयोग करें। यदि आप अंडे पर एक भी दरार देखते हैं, तो यह पहला संकेत है कि उत्पाद खराब हो सकता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप वे अंडे खरीदें जिनकी खोल की सतह साफ हो और उसका रंग मैट हो।
जब आप दूध का चयन करें तो सबसे पहले उत्पादन समय पर ध्यान दें। इसके बाद, आपको डिप्रेसुराइजेशन के लिए पूरे पैकेज का निरीक्षण करना होगा। इन स्टेप्स से गुजरने के बाद ही आप इसे खरीद सकते हैं।
कस्टर्ड पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि
- सबसे पहले, 3 गिलास छोड़ें गेहूं का आटाएक छलनी के माध्यम से अलग कंटेनर,
फिर आटे में स्वाद के लिए कुछ चम्मच चीनी और नमक मिलाएं।
- एक कटोरे में चीनी और आटा के साथ दो गिलास दूध डालें। सामग्री हिलाओ.
फिर गांठ रहित एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- हम मक्खन को पिघला देंगे माइक्रोवेव ओवनऔर आटे के मिश्रण में डालें, फिर कटोरे की सामग्री को मिलाएँ।
- एक केतली में पैनकेक के लिए पानी गरम करें. हम उबलता पानी नहीं डालेंगे, बल्कि बहुत गर्म पानी ही डालेंगे। सामग्री के साथ कटोरे में 2 कप डालें और व्हिस्क के साथ मिलाएं।
हम छोड़ते हैं तैयार आटा 30 मिनट के लिए। - 30 मिनट के बाद हम पैनकेक बनाना शुरू कर सकते हैं. - कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लीजिए और कलछी से आटे में से थोड़ा सा आटा इसमें डाल दीजिए.
1-2 मिनिट बाद पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दीजिए ताकि वह भी सिक जाए.
हम थोड़ी देर प्रतीक्षा करते हैं और पैनकेक को पैन से निकाल लेते हैं। - हम शेष परीक्षण के साथ बिल्कुल वही क्रियाएं करते हैं। बॉन एपेतीत!
रेसिपी वीडियो
यह वीडियो आपको पैनकेक बनाने की अपनी प्रतिभा को खोजने में मदद करेगा! वीडियो में दूध से पैनकेक बनाने की प्रक्रिया को बहुत ही सुलभ तरीके से समझाया गया है। यहां तक कि एक बच्चा भी इस नुस्खे का सामना कर सकता है।
दूध के साथ कस्टर्ड पैनकेक
दूध के साथ अद्भुत कस्टर्ड पैनकेक। खाना पकाने का प्रयास करें!
20 सेमी व्यास वाले 40 पैनकेक के लिए:
3 कप आटा
2 गिलास दूध
2-3 गिलास गरम पानी
3 अंडे
1 चम्मच नमक
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
1 छोटा चम्मच। किसी भी तेल का चम्मच
1 गिलास = 250 मिली
https://i.ytimg.com/vi/shqRbB_fkXw/sddefault.jpg
https://youtu.be/shqRbB_fkXw
2016-03-10T06:08:28.000Z
पतले घर का बना कस्टर्ड पैनकेक
- खाना पकाने के समय: 15-20 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 5-8 सर्विंग्स.
- रसोई उपकरण:मिक्सर, सामग्री के लिए बर्तन, फ्राइंग पैन, करछुल, छलनी, गिलास।
सामग्री
कस्टर्ड पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि
- एक मिक्सर बाउल में 2 चिकन अंडे फेंटें। इन्हें तब तक फेंटें जब तक आपको गाढ़ा झाग न मिल जाए।
- फेंटे हुए अंडों में हम 2.5 ग्राम नमक और 70-75 ग्राम चीनी डालेंगे. धीरे-धीरे चीनी डालें। सबसे पहले, आधा भेजें, मिक्सर को मध्यम गति से चालू करें, चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें और बाकी को मिक्सर कटोरे में भेजें।
- मिक्सर बाउल में 250 मिलीलीटर दूध डालें। सभी सामग्री को मध्यम गति से थोड़ा-थोड़ा फेंटें।
- हम आटा लेते हैं, उसे छानते हैं और बाकी उत्पादों में मिलाते हैं। मिक्सर को सबसे कम गति से चालू करें, आटा मिलाना शुरू करें और धीरे-धीरे गति बढ़ाएं।
- 250 मिलीलीटर सिर्फ उबला हुआ पानी लें और इसे मिक्सर कंटेनर में डालें। वनस्पति तेल डालें और मिक्सर चालू करें। हम कम गति पर सामग्री को पीटना शुरू करते हैं, और सचमुच 15-20 सेकंड के भीतर हम गति को अधिकतम तक बढ़ा देते हैं।
- आटे की संरचना तरल होगी. एक बार जब आटा वांछित स्थिति में पहुंच जाए, तो आप पैनकेक तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
- फ्राइंग पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और फिर इसे गर्म कर लीजिए. करछुल का उपयोग करके, पैन में थोड़ा सा आटा डालें, इसे पूरी परिधि के चारों ओर वितरित करें और 1-2 मिनट के लिए भूनें। जब पैनकेक के किनारे सुनहरे हो जाएं तो आप इसे पलट सकते हैं. दूसरी तरफ भी एक मिनट तक भूनें और पैनकेक को आंच से उतार लें.
- - इसी तरह बचे हुए आटे से भी पैनकेक तैयार कर लीजिए. आपके और आपके परिवार के लिए सुखद भूख!
रेसिपी वीडियो
यह वीडियो आपको कस्टर्ड पैनकेक तैयार करने में मदद करेगा। आपको बस वीडियो देखना है और उसका उपयोग करके अपनी खुद की डिश बनाने का प्रयास करना है।
कस्टर्ड पैनकेक (पैनकेक बहुत हल्के और कोमल होते हैं। सरल रेसिपी) | पैनकेक, अंग्रेजी उपशीर्षक
https://i.ytimg.com/vi/Xo6NBQk8jQc/sddefault.jpg
https://youtu.be/Xo6NBQk8jQc
2016-02-29T16:39:43.000Z
ऐसी आम डिश को हर कोई अपनी इच्छानुसार खा सकता है। लेकिन मैं अपनी ओर से आपको कुछ सलाह देना चाहूंगा स्वादिष्ट संयोजन, जो पैनकेक का स्वाद चखने की प्रक्रिया में विविधता लाने में मदद करेगा।
पहला है खट्टा क्रीम का उपयोग। जब आप उन्हें स्वादिष्ट भोजन से भर सकते हैं तो खाली पैनकेक क्यों खाएं? घर का बना खट्टा क्रीमऔर परिणाम का आनंद लें?
दूसरा, प्रिजर्व, जैम और मीठे स्प्रेड का उपयोग करें। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है!
और अंत में, तीसरा, पैनकेक पर पनीर डालें, पैनकेक को लपेटें और इसे माइक्रोवेव में डालें। पनीर को पिघलाइये और आनंद लीजिये स्वादिष्ट पैनकेक. नमकीन पैनकेक में भी एक खास आकर्षण होता है जो आपको उनसे प्यार करने पर मजबूर कर देगा। आप कई खाद्य पदार्थों के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बना सकते हैं: मशरूम, मांस, सब्जियां और भी बहुत कुछ।
बुनियादी सत्य
यदि आप चाहते हैं कि आपके पैनकेक हवादार, हल्के और पतले हों, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आटा डालते समय छलनी का उपयोग करें। इससे आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो सकेगा।
जब आप पैनकेक पकाते हैं, तो एक विशेष फ्राइंग पैन का उपयोग करें। इसका तल मोटा होना चाहिए ताकि पैनकेक जलें नहीं।
जहां तक उबलते पानी की बात है, मैं आपको सलाह देता हूं कि नुस्खा में बिल्कुल उबलता पानी नहीं, बल्कि सिर्फ गर्म पानी का उपयोग करें।
और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने और खाना पकाने में बहुत अधिक समय बर्बाद न करने के लिए, व्हिस्क या कांटा के बजाय मिक्सर का उपयोग करें। इससे आपका काफी समय बचेगा.
संभावित अन्य तैयारी और भरने के विकल्प
पैनकेक पकाने के कई तरीके हैं। पैनकेक अंडे के साथ और बिना अंडे के, दूध और केफिर के साथ पानी में तैयार किए जाते हैं। सब कुछ केवल रसोइये की कल्पना तक ही सीमित है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे स्वाद खराब होने की चिंता किए बिना लगभग किसी भी चीज के साथ तैयार किया जा सकता है।
यदि आप अभी तक इसके बारे में नहीं जानते हैं, तो इसके बारे में हमारे पेज पर अवश्य जाएँ। हर किसी को अपने जीवन में इस नुस्खे की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे हमेशा अपने पास रखना सबसे अच्छा है!
कई व्यंजनों में पानी आधारित पैनकेक आटा होता है। यह आपको डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने की अनुमति देता है। यह उपाय उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं।
मैं भी आपको सिफ़ारिश करना चाहूँगा. यह डिश बेहतरीन मानी जाती है और हार्दिक नाश्ता. इससे आपको वे विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त होंगे जिनकी शरीर को सुबह से ही आवश्यकता होती है! अब अपना ध्यान अवश्य दें. हाँ, सचमुच असली बियर के साथ पकाया गया! बीयर पैनकेक को ब्रेड जैसा स्वाद देती है और उन्हें अविश्वसनीय रूप से कोमल बनाती है।
मेरे व्यंजनों, अपनी अनुशंसाओं और शुभकामनाओं का उपयोग करके पैनकेक के बारे में अपनी छाप टिप्पणियों में छोड़ें।