मल्टीकुकर में सोया गौलाश, फिलिप्स मल्टीकुकर की रेसिपी। धीमी कुकर में बीफ टमाटर गौलाश कैसे पकाएं

प्रकाशित 10.07.2014
के द्वारा प्रकाशित किया गया: चमत्कार911
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 70 मिनट

सरल और रोजमर्रा का व्यंजनजिसे बिना तैयार किया जा सकता है विशेष प्रयास- यह धीमी कुकर में बीफ गौलाश है। सरल और उत्कृष्ट, लेकिन साथ ही, ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मांस में विविधता आती है दैनिक मेनूकोई भी परिवार. आखिरकार, गौलाश को बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है - या सादा पास्ता.

मुझे यह व्यंजन पसंद है क्योंकि मैं इसे कई दिन पहले पका सकता हूं और फिर साइड डिश बदल सकता हूं। मेरे आदमी इससे बेहद खुश हैं, क्योंकि उन्हें किसी भी रूप में मांस पसंद है, और विभिन्न प्रकार के साइड डिश यह भ्रम पैदा करते हैं कि मैं हर दिन खाना बनाता हूं।

अवयव:
- 1 किलो गोमांस,
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ी गाजर,
- 2 बड़े टमाटर या 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। "फ्राई" मोड का चयन करें. कटोरे को थोड़ा गर्म होने दें और उसमें प्याज और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक 5 मिनट तक भूनें।




गौलाश के लिए गोमांस को 2 गुणा 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। वैसे, दुकानों में आप अक्सर तैयार कटा हुआ बीफ़ गोलश या पा सकते हैं।
मांस को सब्जियों पर डालें। और पांच मिनट तक चलाते हुए भूनें.




जबकि मांस तला हुआ है, आपको टमाटर तैयार करने की ज़रूरत है। में सर्दी का समयटमाटर का पेस्ट लें, लेकिन गर्मियों में जब टमाटर ताजे और रसीले हों तो इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है। टमाटरों पर उबलता पानी डालकर उनका छिलका हटा दें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें या ब्लेंडर से काट लें। मल्टी कूकर के कटोरे में टमाटर डालें। गोलश में नमक और काली मिर्च डालें।




अब हम बीफ गोलश को धीमी कुकर में 1 घंटे के लिए पकने के लिए रख देते हैं। जब धीमी कुकर आपको बताता है कि कार्यक्रम समाप्त हो गया है, तो आप सभी को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बुला सकते हैं।






इस रेसिपी के अनुसार मांस आपके मुंह में पिघल जाएगा. यदि आप चाहते हैं कि गोलश में अधिक ग्रेवी हो, तो इसे उबालने से पहले 150-200 मिलीलीटर शोरबा डालें।

गौलाश एक पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन है जो मुख्य रूप से सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में पकाए गए मांस से बनाया जाता है। यह व्यंजन अपने आप में एक पूर्ण लंच या डिनर है, इसे अक्सर अतिरिक्त साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। क्लासिक रेसिपी में मुख्य घटक के रूप में गोमांस का उपयोग शामिल है, जैसा कि आप जानते हैं, इसमें लंबे समय की आवश्यकता होती है उष्मा उपचार. आप धीमी कुकर में बीफ़ गोलश तैयार करके खाना पकाने के समय को काफी कम कर सकते हैं और साथ ही मांस के रस को संरक्षित कर सकते हैं।

धीमी कुकर में बीफ़ गोलश - एक क्लासिक रेसिपी

हंगेरियन चरवाहों का एक व्यंजन, क्लासिक गौलाश, हमें कुछ हद तक असामान्य लग सकता है। हम टमाटर सॉस में मांस के आदी हैं, और मूल गौलाशइसमें आलू के टुकड़े भी डाले जाते हैं, जो इसे और अधिक संतोषजनक बनाता है। पकवान का मुख्य आकर्षण गहरे रंग की, थोड़ी मसालेदार, संतृप्त ग्रेवी है रसदार स्वादमांस और मसाले.

परंपरागत रूप से, लाल मांस को गौलाश के रूप में लिया जाता था, क्योंकि यह प्रचुर वसा देता है। हंगेरियन चरवाहे खाना पकाने के लिए गोमांस का उपयोग करते थे, कभी-कभी इसकी जगह मेमने या खेल का उपयोग करते थे।

यदि आप क्लासिक रेसिपी से चिपके रहने का निर्णय लेते हैं, अर्थात् लाल मांस का उपयोग करने के लिए, तो आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुना जाए:

• इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक आदर्श विकल्प बीफ़ शोल्डर या ब्रिस्केट होगा;
• मांस में वसा की एक छोटी परत होनी चाहिए;
• युवा जानवर (वील) के मांस का उपयोग करना बेहतर है;
• उत्पाद ताजा होना चाहिए.

लाल शिमला मिर्च इस व्यंजन को एक विशेष आकर्षण देती है, लाल - मिठास, गुलाबी - तीखापन और तीखापन।

अवयव:

• वील - 400 ग्राम;
• आलू - 12 टुकड़े;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल (1 बड़ा चम्मच एल मांस और सब्जियां तलने के लिए, दूसरा आलू के लिए);
• नमक - 2/3 चम्मच;
• काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ- स्वाद।

खाना बनाना:

1. हमने मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
3. हम गाजर को बड़े कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
4. मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें, उसमें बीफ़ और सब्जियाँ डालें। 10-15 मिनिट तक भूनिये.
5. टमाटर के पेस्ट में पानी मिला लें.
6. मांस और सब्जियों में सॉस डालें।
7. नमक और मसाले डालें.
8. हम मिलाते हैं.
9. 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
11. मैंने इसे एक प्लास्टिक बैग में रख दिया।
12. तेल, मसाले डालें और मिलाएँ।
13. खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, आलू को मांस के ऊपर एक समान परत में रखें।
14. हम अगले 30-40 मिनट के लिए "बुझाने" को चालू करते हैं।
15. उपयोग से पहले हिलाएँ.

धीमी कुकर में बीफ टमाटर गौलाश कैसे पकाएं

धीमी कुकर में बीफ़ गोलश पकाने के लिए, आपको क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम का पालन करना होगा:

1. मांस को पहले से टुकड़ों में काटकर मल्टी कूकर के कटोरे में रखा जाता है और तला जाता है सूरजमुखी का तेल"रोस्टिंग" ("बेकिंग") विकल्प का उपयोग करना।
2. तली हुई बीफ़ में कटी हुई सब्जियाँ (प्याज, गाजर) और मसाला (नुस्खा के अनुसार) मिलाया जाता है।
3. तैयार उत्पादों को टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है;
4. डिश को "स्टू" ("सूप") मोड में लगभग 1 घंटे तक पकाएं।

गोमांस को पहले भूनने के बिना गौलाश पकाना संभव है। इस मामले में, हम सभी तैयार सामग्री को एक ही समय में मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं और पकने तक उबालते हैं।

धीमी कुकर में गौलाश पकाना एक पैन में सामान्य तलने के बाद सॉस पैन में स्टू करने से कुछ अलग है। इसलिए, करने के लिए तैयार भोजनयदि आप इसके उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न हैं, तो आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों का पालन करना होगा।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ

धीमी कुकर से टमाटर सॉस के साथ गोलश अधिक रसदार और सुगंधित निकलता है समान व्यंजनचूल्हे पर एक सॉस पैन में पकाया गया। कटोरे की विशेष कोटिंग के लिए धन्यवाद, सब कुछ उपयोगी सामग्री, और पकवान समृद्ध और सुगंधित हो जाता है।

टमाटर गौलाश का स्वाद क्लासिक रेसिपी की तुलना में अधिक समृद्ध और समृद्ध है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• गोमांस का गूदा - लगभग 1 किलो;
• टमाटर - 5-6 टुकड़े;
• 2 प्याज;
• एक गाजर;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• लवृष्का;
• नमक;
• काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च;
• शोरबा (उबला हुआ पानी)।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. गोमांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. बिना चर्बी डाले, ढक्कन खुला रखकर भूनें।
3. कटोरे में कटा हुआ प्याज और मोटी कटी गाजर डालें (गोल आकार में काटा जा सकता है)।
4. खाना पकाने का समय समाप्त होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. टमाटरों का छिलका उतार कर उन्हें काट लीजिये.
6. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
7. खाना पकाने के कार्यक्रम के अंत में, कटोरे में टमाटर, मिर्च, अजमोद, ऑलस्पाइस, नमक और शोरबा डालें।
8. सभी उत्पादों को "बुझाने" कार्यक्रम पर लगभग 2 घंटे तक उबालें।
9. - आटे को कड़ाही में गुलाबी होने तक गर्म करें. 250 मिलीलीटर स्टॉक डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
10. खाना पकाने के अंत से पहले, बाकी उत्पादों में सॉस डालें।

यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. टमाटर सॉस, जिसकी बदौलत गौलाश सफलतापूर्वक आपकी मेज पर अपना गौरवान्वित स्थान ले लेगा। मीठी मिर्च, टमाटर (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि पिछले व्यंजनों के समान है। मांस और सब्जियों को "बेकिंग" मोड में तला जाता है, जिसके बाद उन्हें 1.5-2 घंटे तक पकाया जाता है। खाना पकाने में अंतर यह है कि बीफ़ में तरल के बजाय खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

विभिन्न ब्रांडों के धीमी कुकर में खाना पकाने की बारीकियाँ: रेडमंड, पोलारिस और अन्य

गौलाश - सब्जियों और ग्रेवी वाला मांस है गाढ़ा सूपगोमांस, आलू और लाल शिमला मिर्च के साथ। इस व्यंजन को तैयार करें क्लासिक नुस्खा, के लिए अनुकूलित आधुनिक प्रौद्योगिकी, यह किसी भी ब्रांड के धीमी कुकर में संभव है - पोलारिस, रेडमंड, पैनासोनिक और अन्य। यदि आपके मल्टी-कुकर में रेसिपी में निर्दिष्ट मोड नहीं है, तो आप इसे कार्यक्षमता में समान तरीके से आसानी से बदल सकते हैं।

• तलने से पहले, मांस को आटे में लपेटा जा सकता है;
• यदि इस्तेमाल किया गया गोमांस कठोर है, तो खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाया जाना चाहिए (1.5 घंटे तक);
• ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से तली हुई हों, उन्हें कई बार हिलाया जाना चाहिए;
• ताकि आपकी डिश में अधिक ग्रेवी हो, पतला करें टमाटर का पेस्टशोरबा या पानी के कई गिलास;
• उबर पाना प्राकृतिक स्वादबदला जा सकता है टमाटर सॉस ताजा टमाटर, पहले छीलकर काट लें।

गौलाश को पारंपरिक रूप से सब्जियों और ग्रेवी वाला स्टू माना जाता है। लेकिन असली गौलाश, या बल्कि "गुआश" एक राष्ट्रीय हंगेरियन व्यंजन है, जो गोमांस या वील मांस, आलू और पेपरिका के साथ एक गाढ़ा सूप है। और मांस को पहले चरबी में तला जाना चाहिए। हम मांस पकाने के आदी हैं सब्जी सॉसविभिन्न साइड डिशों के दूसरे कोर्स के रूप में। आमतौर पर धीमी कुकर में गौलाश (या इसमें नहीं) गोमांस से बनाया जाता है, लेकिन आज किस प्रकार का मांस तैयार नहीं किया जाता है: सूअर का मांस, चिकन से, और वील से। हमारे गौलाश के लिए हम सूअर का मांस लेंगे। उत्तम, बहुत चिकना नहीं जांघबिना हड्डी का. पकवान बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित निकला!

अवयव:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक, मसाले, बे पत्ती- स्वाद;
• वनस्पति तेल - मांस तलने के लिए थोड़ा सा।

मल्टीकुकर: पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, फिलिप्स और अन्य।

गौलाश पकाना

सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. मल्टीकुकर के गाढ़ेपन में वनस्पति तेल डालें और उसमें कटा हुआ मांस डालें।

तीन पर मोटा कद्दूकसगाजर और प्याज को बारीक काट लें. मांस में सब्जियाँ मिलाएँ।

हम मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर देते हैं और 20-30 मिनट (मांस की कठोरता के आधार पर) के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं। आमतौर पर बीस मिनट काफी होते हैं। समय बीत जाने के बाद, मांस में पानी और तेज पत्ता डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। हम आटे को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला करते हैं और बहुत सावधानी से इसे ग्रेवी में मिलाते हैं।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर देते हैं और इसे "बुझाने" मोड पर रख देते हैं। 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

यदि मांस अभी भी सख्त है, तो इसे एक और घंटे के लिए पकाएं।

गौलाश: रेसिपी

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ बीफ गौलाश कैसे पकाएं। रेसिपी के साथ चरण दर चरण फ़ोटोऔर वीडियो निर्देश. हम मजे से खाना बनाते हैं. बॉन एपेतीत!

2 घंटे

110 किलो कैलोरी

5/5 (3)

गौलाश हंगेरियाई व्यंजनों का एक हार्दिक, सुगंधित, गर्म व्यंजन है। परंपरागत रूप से, गौलाश सब्जियों और टमाटर के पेस्ट के साथ गोमांस या वील से बनाया जाता है।
बीफ़ गौलाश के रूप में परोसा गया स्वतंत्र व्यंजनया साइड डिश के साथ - पास्ता के लिए, भरता, चावल या एक प्रकार का अनाज।
बेशक, गौलाश को फ्राइंग पैन या बत्तख में पकाया जा सकता है, लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा। पकाने में तेज़ और आसान बीफ गुलाशधीमी कुकर में - बस वांछित मोड का चयन करें और डिश को पकने के लिए छोड़ दें। इसके अलावा, धीमी कुकर में पकाया गया मांस अधिक रसदार होगा, और ग्रेवी अधिक समृद्ध होगी।

खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

रसोई उपकरण:चाकू, कटिंग बोर्ड, मल्टीकुकर।

अवयव:

गौलाश के लिए गोमांस कैसे चुनें:
किसी दुकान या बाज़ार में मांस चुनते समय ध्यान दें विशेष ध्यानइसकी ताजगी के लिए. यदि गोमांस ताज़ा है, तो इसका रंग गहरा लाल होता है।
सतह चिकनी और लोचदार होनी चाहिए, सुखद गंध होनी चाहिए। वसा की परतें हमेशा सफेद होनी चाहिए।
ठंड में मांस न खरीदना ही बेहतर है, क्योंकि इसकी गुणवत्ता का आकलन करना बहुत मुश्किल है। गोमांस गौलाश के लिए उपयुक्त मांसवसा की पतली परत के साथ ब्रिस्केट, टेंडरलॉइन या कंधे के ब्लेड।

खाना पकाने का क्रम

इसी तरह आप धीमी कुकर में वील गोलश पका सकते हैं. ग्रेवी विल के साथ गौलाश हार्दिक दोपहर का भोजनऔर पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज। यदि आप परोसने से पहले इस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़केंगे तो यह व्यंजन और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा।

वीडियो रेसिपी

वीडियो देखें और आप देखेंगे कि हमारी रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में गौलाश पकाना बहुत आसान है।

उन लोगों के लिए जो खाना बनाना पसंद करते हैं और खाना बनाना जानते हैं स्टूज़, धीमी कुकर - पहला सहायक। लेकिन यह अन्यथा कैसे हो सकता है, क्योंकि आपका स्मार्ट सहायक कभी भी आपको जलाएगा या उबालेगा नहीं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, और प्रक्रिया को देखने, हिलाने और गर्मी को समायोजित करने में समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यही कारण है कि धीमी कुकर में गौलाश जैसे गाढ़े स्टू इसमें विशेष रूप से सुगंधित होते हैं, और मांस इतना नरम और उबला हुआ होता है।

धीमी कुकर में गोलश को क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है, जिसमें आलू, छिलके वाले टमाटर, गाजर और प्याज, निश्चित रूप से पेपरिका और मसालों के साथ अनिवार्य रूप से शामिल होते हैं। उसी समय, आपको या तो एक तरल सेकंड मिलेगा, या एक मोटा पहला, इसलिए बोलने के लिए, संतोषजनक सार्वभौमिक व्यंजनलंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त। और आप "पुरुष" रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में गौलाश पका सकते हैं, जिसमें मांस, प्याज और सबसे आम केचप शामिल हैं - और आपको किसी भी साइड डिश के लिए उत्कृष्ट ग्रेवी मिलती है, लेकिन यह कितनी स्वादिष्ट है!

हमारी साइट आपको पहले ही बता चुकी है कि आप असली गौलाश कैसे पका सकते हैं, और हमारे लेख में प्रस्तुत व्यंजनों को धीमी कुकर के लिए आसानी से संशोधित किया जा सकता है और एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। और उन पाठकों के लिए जिन्हें यहां और अभी तैयार अनुशंसाओं की आवश्यकता है, क्यूलिनरी ईडन ने कुछ दिलचस्प और बहुत अलग व्यंजन तैयार किए हैं।

हंगेरियन गौलाश (आलू के साथ)

अवयव:
700-800 ग्राम गोमांस का गूदा (वील या पोर्क),
2-3 आलू
2 बल्ब
1 गाजर
4 मीठी मिर्च (बहुरंगी)
3 टमाटर
2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट,
3-4 लहसुन की कलियाँ,
नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए,

खाना बनाना:
मांस को क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को काटें बड़े टुकड़े. टमाटरों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें या ब्लेंडर से काट लें। आलू को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. "बेकिंग" मोड में मल्टी-कुकर कटोरे में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और मांस डालें। हिलाते हुए 20 मिनट तक भूनें, फिर प्याज और गाजर डालें और मोड खत्म होने तक, हिलाते हुए पकाएं। टमाटर, टमाटर का पेस्ट, आलू डालें, एक लीटर गर्म पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। "बुझाने" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। सिग्नल के बाद, मोटी कटी हुई मीठी मिर्च, नमक और मसाले डालें और 30 मिनट के लिए फिर से "स्टूइंग" मोड सेट करें।

लाल शिमला मिर्च के साथ हंगेरियन गौलाश

अवयव:
700-800 ग्राम वील,
2 मीठी मिर्च (हरी और लाल)
2-3 बल्ब
1 गाजर
3 आलू
2 टमाटर (ताजा या अपने रस में)
2-3 लहसुन की कलियाँ,
50-70 ग्राम सूअर की चर्बी,
3-4 बड़े चम्मच हंगेरियन पेपरिका(कोई भी किस्म, स्वाद के लिए),
1 चम्मच जीरा,
नमक।

खाना बनाना:
"बेकिंग" मोड में मल्टीकुकर के कटोरे में, छोटे क्यूब्स में कटे हुए बेकन को चटकने तक पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें, पारदर्शी होने तक भूनें और लगभग ¾ लाल शिमला मिर्च डालें। मांस को बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें, एक कटोरे में डालें, उसी मोड में 5-10 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, टमाटर को स्लाइस में काट लें (आप छिलका हटा सकते हैं), गाजर और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले कटोरे में टमाटर डालें, 5 मिनट तक उबालें, फिर गाजर, मिर्च और हल्का कुटा हुआ जीरा डालें। बहना गर्म पानीताकि यह कटोरे की सामग्री को लगभग ढक दे, 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें और ढक्कन बंद कर दें। संकेत पर, कटे हुए आलू, बचा हुआ लाल शिमला मिर्च और लहसुन की कलियाँ डालें। अगले 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को सेट करें।

पुरुषों के लिए गौलाश (अर्थात, बहुत, बहुत सरल)

अवयव:
800-900 ग्राम सूअर का मांस,
2-3 बल्ब
200 ग्राम नियमित केचप,
1 छोटा चम्मच आटा,
नमक, मसाले (लाल शिमला मिर्च आवश्यक है!),
तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना बनाना:
प्याज को क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक "बेकिंग" मोड में वनस्पति तेल में भूनें। सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें, मिलाएँ, सफेद होने तक भूनें और आटा डालें। हिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनिट तक भून लें. केचप, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ और 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। सॉस को ज्यादा गाढ़ा न बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.

चेक में गौलाश

अवयव:
600-700 ग्राम सूअर का मांस या वील,
2-3 बल्ब
2 मीठी मिर्च
2 टीबीएसपी आटा,
1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट,
2-4 लहसुन की कलियाँ,
500 मिली डार्क बीयर
सूअर की वसातलने के लिए,
शोरबा या गर्म पानी
नमक, मिर्च, जीरा, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मल्टी-कुकर कटोरे में "बेकिंग" मोड में, सूअर की चर्बी को गर्म करें और उस पर बड़े क्यूब्स में कटा हुआ मांस भूनें। स्वादानुसार कटा हुआ प्याज, लहसुन, मिर्च, नमक, शिमला मिर्च और जीरा डालें। हिलाते हुए हल्का सा भून लीजिए. टमाटर का पेस्ट कटोरे में डालें, बियर डालें, हिलाएं और 2 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें। यदि आप अधिक सॉस चाहते हैं तो अधिक पानी या शोरबा डालें। मोड के अंत में, आटे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें और उसी मोड में 20-25 मिनट और डालें। या, यदि आपके पास प्रतीक्षा करने की ताकत नहीं है, तो डिश को "बेकिंग" मोड में उबालें और हीटिंग मोड में 5 मिनट तक रखें।

निलय से गोलाश

अवयव:
1 किलो चिकन पेट,
1-2 बल्ब
1 गाजर
300-400 मिली पानी,
1 छोटा चम्मच आटा,
2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट,
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज और गाजर को काट लें और मल्टी-कुकर बाउल में "बेकिंग" मोड में भूनें वनस्पति तेल. कटे हुए वेंट्रिकल डालें, आटा छिड़कें, हल्का भूनें और बाकी सामग्री डालें। मिलाओ, डालो गर्म पानी, आप खट्टा क्रीम या जोड़ सकते हैं भारी क्रीम. ढक्कन बंद करें और 1-1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में गौलाश केवल मांस और ऑफल नहीं है। यह डिश मछली से भी बनाई जा सकती है और बहुत स्वादिष्ट बनेगी. इसे अजमाएं!

मछली गौलाश

अवयव:
किसी भी मछली का बुरादा 300-500 ग्राम,
2-3 बल्ब
1-2 टमाटर
1-2 मीठी मिर्च
100 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
2-3 लहसुन की कलियाँ,
1 ढेर पानी (अगर चाहें तो और अधिक)
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सभी उत्पादों को क्यूब्स में काटें ( मछली पट्टिकाबड़ी, छोटी सब्जियाँ)। सभी चीजों को एक कटोरे में डालें. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, नमक और मसाले डालें और भोजन को कटोरे में डालें। "बुझाने" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। यदि आप गाढ़ी चटनी चाहते हैं, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी के साथ टमाटर के पेस्ट में आटा। और अधिक के लिए नाजुक स्वादसॉस में खट्टा क्रीम (1 कप तक) मिलाया जा सकता है।

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लारिसा शुफ़्टायकिना