पास्ता पुलाव कैसे बनाये. ओवन मैक और पनीर पुलाव

हम आपको रेसिपी प्रदान करते हैं - ओवन में पास्ता पुलाव। कीमा, सॉसेज, तोरी, मांस के साथ पकाएं!

पास्ता 300 ग्राम
हार्ड पनीर 100 ग्राम
चिकन अंडा 2 पीसी
क्रीम 100 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
मक्खन 1 बड़ा चम्मच

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच पनीर सुरक्षित रखें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता डालें।

ऊपर से भरावन डालें. पनीर छिड़कें. 170 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2, सरल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पुलाव

पास्ता पुलाव के साथ चिकन का कीमाएक नाजुक पनीर क्रस्ट के नीचे, ओवन में पकाया गया। बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, इसे आज़माएँ!

पास्ता - 250 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
शिमला मिर्च (ताजा या जमी हुई) - 2 पीसी।
टमाटर - 250 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
टमाटर सॉस (केचप) - 100 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
मक्खन - 50 ग्राम
ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लंबे पास्ता को काट लें, तेजी से उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें, फिर तुरंत उसी कटोरे में डालें। गर्म कड़ाही, एक चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन बंद करके हिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ कीमा छिड़कें, पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें, तेल से चिकना करें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जबकि कीमा तला हुआ है, शिमला मिर्चबीज हटा दें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

काली मिर्च, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, मसालेदार जड़ी बूटियाँकीमा बनाया हुआ मांस में डालें, हिलाएं, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मिलाएं, डालें कच्चे अंडेऔर फिर से मिला लें.

बेकिंग डिश में 3-4 सेमी की परत में रखें।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें, ताकि परत जले नहीं और नरम और स्वादिष्ट बने।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

पैन को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत.

पकाने की विधि 3: पनीर और अंडे के साथ ओवन पास्ता पुलाव

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम आदि डालकर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है सॉस. इसे अजमाएं!

पास्ताकच्चा (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
दूध 2.5% - 150 मिली;
कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
मक्खन- 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त आकार के कटोरे में दूध और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदल सकते हैं और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव सेट नहीं हो सकता है।

भरावन में मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा या सूखा - मौसम के आधार पर) मिलाएँ। थोड़ा सा नमक, वस्तुतः एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर भी जो हम अगले चरण में डालेंगे।

तीन पनीर पर मोटा कद्दूकस.

- अब कद्दूकस किए हुए पनीर को दूध वाले बाउल में डालें अंडे का मिश्रण– और पुलाव के लिए भरावन तैयार है.

आप पुलाव को तीन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहली दो विधियाँ उपयुक्त हैं। तीसरा - यदि आपको बस इस परत की आवश्यकता है। इस मामले में, हम ओवन विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (यह सलाह भी दी जाती है कि जैसे ही आप पास्ता को पकाने के लिए सेट करें, इसे चालू कर दें)। बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

फिर उनमें फिलिंग भरें, ऐसा करने की कोशिश करें कि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो जाए। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - बेकिंग के दौरान यह एक अद्भुत परत देगा।

भरे हुए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और कैसरोल को भूरा होने दें। आमतौर पर 15 मिनट. यह ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक हो सकता है।

मैकरोनी और पनीर पुलाव को थोड़ा ठंडा और सेट होने पर भागों में काटना बेहतर है - तब टुकड़े चिकने हो जाएंगे।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके पूरक के रूप में कोई भी करेगासलाद या साग. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

पास्ता - 200 ग्राम,
सॉसेज (उबला हुआ, हैम, स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
पके टमाटर के फल - 200 ग्राम,
प्याज - 2 पीसी।,
टेबल अंडे - 2 पीसी।,
पूरा दूध - 2 बड़े चम्मच,
हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
मक्खन - 1 चम्मच,
आटा (गेहूं) - 3 एस. एल.,
नमक, मसाले.

- सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें. यह सींग, पंख या स्पेगेटी हो सकता है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं ताकि वह अल डेंटे बना रहे। पास्ता को गर्म पानी से धोएं और मक्खन के साथ मिलाएं।

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और जिस फॉर्म में हम डिश तैयार करेंगे उसके तल पर रख दें.

प्याज पर मक्खन के साथ पास्ता छिड़कें।

- अब सॉसेज को स्लाइस में काट लें. हम धुले हुए पके टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं या यदि वे चेरी किस्म के हैं तो केवल चौथाई भाग में काटते हैं।

बाद में हम सभी टमाटरों को सॉसेज पर रख देते हैं।

- अब भरावन की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और मसाले डालें और फिर आटा डालें ताकि कोई गांठ न रहे।

सॉस को डिश के ऊपर डालें ताकि यह ऊपर से 1 सेमी तक न पहुंचे। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: चिकन के साथ पास्ता पुलाव

पास्ता - 500 ग्राम,
मांस (चिकन, हैम) - 400 ग्राम,
प्याज - 1 पीसी।,
अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
दूध (साबुत) - ½ बड़ा चम्मच,
मक्खन (मक्खन) – 20-30 ग्राम,
पनीर (कठोर) – 80-100 ग्राम,
नमक (ठीक),
मसाले - स्वाद के लिए.

हम मांस को हड्डियों और फिल्मों से साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। फिर हमने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया. छिले हुए प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें.

गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल, मांस और प्याज फैलाएं। सामग्री को 5-8 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और मांस पर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

मांस और प्याज मिलाएं उबला हुआ पास्ता, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें मांस और प्याज के साथ पास्ता रखें।

एक छोटे कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें और भविष्य के पुलाव वाले कंटेनर में डालें।

डिश के शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर समान रूप से छिड़कें।

चिकन के साथ पास्ता पुलाव को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट से अधिक के लिए तैयार करें। तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, डिश की सतह पर मक्खन के टुकड़े फैलाएं।

पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: तोरी के साथ पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

सॉसेज और तोरी के साथ पास्ता पुलाव - बन जाएगा बढ़िया नाश्ताया दोपहर का भोजन. मेरे पास अभी भी उबला हुआ पास्ता और 2 सॉसेज थे, इसलिए मैंने अपनी बेटी के लिए दोपहर का खाना पकाने का फैसला किया। मैंने पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए उसमें और अधिक तोरी मिला दी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला.

पास्ता - 250 ग्राम;
सॉसेज - 2 पीसी;
तोरी - 1-2 पीसी;
दूध - 1 कप;
अंडे - 2 पीसी;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार);
ग्राउंड पेपरिका (स्वाद के लिए);
मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए);
सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
हार्ड पनीर - 50-60 ग्राम;

तोरी को टुकड़ों में काट लें और हल्का सा भून लें सूरजमुखी का तेलदोनों तरफ। भूनते समय नमक डालें.

सॉसेज को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें पका हुआ पास्ता डालें। पास्ता के बीच में खांचे बनाएं और सॉसेज की एक पंक्ति और तोरी की एक पंक्ति बिछाएं और उस पर थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

अंडे फेंटें, दूध और एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें और नमक डालें। इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को 20 मिनट तक पकाएं। जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और वांछित भूरा होने तक बेक करें। गरम पुलाव को तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और पास्ता के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

यह पुलाव लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसे अक्सर इसी रूप में परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजनगर्म या गर्म, सॉस के साथ पूरक और सब्जी सलाद. उत्पादों की संरचना पुलाव को क्लासिक पुलाव के समान बनाती है। इटालियन लसग्ना. लेकिन तैयारी की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना शीट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य सामग्री सस्ती हैं, और, एक नियम के रूप में, कुछ उत्पाद घर पर पाए जा सकते हैं।

200 ग्राम पास्ता;
3 अंडे;
0.5 लीटर दूध;
200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
1 बड़ी गाजर;
1 प्याज;
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
लहसुन की 1-2 कलियाँ;
अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ गूंथ लें। तलना.

लगभग तैयार मांस में आधा गिलास उबला हुआ पानी और एक टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, आप मांस मिश्रण को जितनी देर तक उबालेंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। क्लासिक सॉसइस अवस्था में बोलोग्नीज़ को लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन को छील लें. फ्राइंग पैन में साग डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। नमक और मिर्च।

अच्छे से मिलाएं और निकाल लें मीट सॉसआग से.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. यह पास्ता को दूधिया स्वाद से भर देगा, पुलाव में "रिक्त स्थान" भर देगा, और इसे और अधिक कोमल बना देगा। भराई के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। भरने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे (3 टुकड़े) को दूध (0.5 लीटर) के साथ मिलाएं।

एक गहरी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना करें।

पास्ता का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, शीर्ष पर कुछ पनीर छीलन समान रूप से वितरित करें।

तले हुए प्याज, गाजर और कीमा का आधा भाग ऊपर रखें।

ढकना मांस भरनाबचा हुआ पास्ता.

भरावन डालें और हल्के से पनीर छिड़कें।

बचा हुआ तला हुआ कीमा फैलाएं.

पनीर छिड़कें. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पिघल जाए लेकिन जले नहीं, पुलाव को पन्नी से ढका जा सकता है। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा।

यदि पुलाव बहुत ऊंचा हो जाता है, लगभग मेरे जैसे पैन के किनारों तक, तो आप इसे ओवन में निचले रैक पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने से रोकेगा। अगर हम पैन को फॉयल से ढक देते हैं तो उसे ब्राउन करने के लिए बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले फॉयल खोलें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: ओवन में पनीर और पास्ता का मीठा पुलाव

सुगंधित पनीर पुलावन केवल पनीर उत्पादों के प्रशंसक इसे पसंद करेंगे - यह अद्भुत है हार्दिक नाश्ताया परिवार के सभी सदस्यों के लिए रात्रिभोज। अद्भुत बात यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है, जो लगभग हर घर में पाए जाते हैं, और थोड़ी मात्रा में प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो एक आधुनिक महिला के पास वैसे भी ज्यादा नहीं होती है। और पकवान को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार भरने के साथ परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या जैम।

पनीर 400 ग्राम
अंडा 2 पीसी।
चीनी 100 ग्राम
चाकू की नोक पर वेनिला
खट्टा क्रीम 50 ग्राम
दूध 1/3 कप
पास्ता 100 ग्राम
तलने के लिए मक्खन
सूजी 2 बड़े चम्मच. चम्मच

पनीर लें और उसे फेंट लें मुर्गी के अंडेऔर इसे चिकना होने तक गूंथ लें ताकि गुठलियां न रहें. यदि पनीर सूखा है, तो इसे पहले थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग एक तिहाई गिलास) के साथ पतला किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए या एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए।

परिणामी अंडे में- दही द्रव्यमानसो जाना दानेदार चीनी, वेनिला जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।

पास्ता को नमकीन पानी में उस अवस्था में उबालें जिसे इटली में "अल डेंटे" कहा जाता है (जब आप इसे काटते हैं, तो आपको आटे की लोच महसूस होती है), ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और सूखने दें।

बेकिंग डिश तैयार करें: आंतरिक सतह को मक्खन से अच्छी तरह से कोट करें या फैलाएं और सूजी छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. तैयार दही द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाएं और पहले से तैयार रूप में रखें। पुलाव के शीर्ष को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

किसी भी पास्ता का 400 ग्राम (मैंने सींग का इस्तेमाल किया);
2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच;
2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच;
1 अंडा;
1 चम्मच नमक (आप पकाने के बाद स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं);
1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
2 कप मलाई रहित दूध;

मसालेदार पनीर

3/4 कप नॉनफैट (या कम वसा) दही;
2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रंब के चम्मच;
1/8 चम्मच पिसा हुआ स्मोक्ड पेपरिका।

आपको भी आवश्यकता होगी

बड़ा सॉस पैन;
कोलंडर;
लगभग 2 लीटर की क्षमता वाला बेकिंग डिश।

तैयारी

ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।
नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लें और इसे उबाल लें। पानी में सींग डालें और अल डेंटे तक पकाएँ (उन्हें ज़्यादा न पकाएँ)। सभी चीजों को एक कोलंडर में निकाल लें और धो लें ठंडा पानीताकि सींग आपस में चिपके नहीं.

एक और सॉस पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। आटा, नमक और काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. गाढ़ा पेस्ट बनने तक सभी चीजों को मिलाएं।
धीरे-धीरे दूध डालें, एक बार में एक चौथाई कप। मिश्रण को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और किनारों के आसपास बुलबुले न बनने लगे। लेकिन सॉस को उबलने न दें.

पैन में कटा हुआ चेडर चीज़ डालें। पनीर के पिघलने और सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाएँ। दही के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें, सॉस को चिकना होने तक हिलाएं।

पके हुए कोन को सॉस में डालें और टॉस करें, सुनिश्चित करें कि वे सभी सॉस के साथ समान रूप से लेपित हैं।

पास्ता और सॉस को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। ब्रेड क्रम्ब्स को स्मोक्ड पेपरिका के साथ मिलाएं और पूरी डिश पर समान रूप से छिड़कें।

पैन को ओवन में रखें और 230 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि पुलाव का ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
ओवन में बेक किये हुए पास्ता को पनीर के साथ गरमागरम परोसें। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक सर्विंग पर एक चुटकी लाल मिर्च छिड़कें।
बॉन एपेतीत!

नमस्ते! क्या आप जल्दी खाना बनाना चाहते हैं? हार्दिक रात्रि भोज, लेकिन कोई विकल्प नहीं चुन सकते? मैं पास्ता पुलाव बनाने का सुझाव देता हूँ। ठीक यही हमने आज किया।

इसे बनाना इतना आसान है कि खाना पकाने से अनभिज्ञ व्यक्ति भी इसे आसानी से बना सकता है;
उत्पादों का सेट सबसे आम है, जो हर किसी के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है और एक छात्र के लिए भी "किफायती" है;
आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अधिकतम लाभ उठा सकते हैं विभिन्न विकल्पये पकवान;
इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है (लगभग 15-20 मिनट);
परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, संतोषजनक भोजन है।

संक्षेप में, ये मुख्य अंतर हैं, लेकिन आइए विचलित न हों और उन व्यंजनों को देखें जो हमने आपके लिए तैयार किए हैं और देखें कि हम क्या हासिल करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव रेसिपी

पहला नुस्खा शायद सबसे आम है। सामान्य तौर पर, वे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बहुत कुछ पकाते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. शायद इसलिए क्योंकि इसे पकाने में मांस की तुलना में बहुत कम समय लगता है।

पुलाव के साथ भी यही स्थिति है। पहले हम पास्ता को उबालेंगे, फिर कीमा भूनेंगे और उसके बाद ही पूरी चीज़ को ओवन में बेक करेंगे। खैर, अब इसे क्रम में लेते हैं।

सामग्री:

पास्ता 400 ग्राम.
कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम।
प्याज 2 पीसी।
अंडे 2 पीसी।
पनीर 100 ग्राम
दूध 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

1. सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

3. अब आपको पनीर को मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस करना है.

4. अंडे को एक चुटकी नमक के साथ थोड़ा सा फेंट लें.

5. इन्हें दूध के साथ मिलाकर मिक्स कर लें.

6. उबली हुई ट्यूबों को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें।

7. एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

8. प्याज में कीमा डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।

तलने के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस को चिपकने से रोकने के लिए, आपको इसमें आधा गिलास पानी डालना होगा और हिलाना होगा।

9. जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम सामग्री को बेकिंग डिश में रखना शुरू करते हैं।

पहली परत पास्ता है, लेकिन पूरी नहीं, केवल आधी।

10. ऊपर से, कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज को एक समान परत में वितरित करें।

12. फिर बारी है कद्दूकस किये हुए पनीर की.

13. हम दूध और अंडे के साथ समाप्त करेंगे। आपको साँचे में सामग्री को सावधानीपूर्वक भरना होगा और इसे 30-35 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) में रखना होगा।

हम तैयार पकवान निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और आप इसे परोस सकते हैं। लाजवाब पास्ता खाने के लिए तैयार है. स्वस्थ खाएं!

रात का खाना ओवन में या फ्राइंग पैन में अंडे के साथ पकाना

यह वह पुलाव है जिसे हमने आज रात के खाने के लिए बनाया है। मैं ज्यादा देर तक गड़बड़ नहीं करना चाहता था, इसलिए मैंने इसे इस रेसिपी के अनुसार बनाया। हम पनीर डाल सकते थे, लेकिन हमें इसके बारे में याद तब आया जब हमने इसे काटा तैयार पकवानऔर उन्हें प्लेटों पर रख दिया।

लेकिन पनीर के बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट बना. हां, वैसे, हमने इसे फ्राइंग पैन में पकाया है, लेकिन आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं और शायद इसकी जरूरत भी पड़ेगी। अच्छा, ठीक है, इस विकल्प को कहा जा सकता है एक त्वरित समाधानजब आप वास्तव में खाना चाहते हैं।

सामग्री:

पास्ता 200 जीआर.
अंडे 3 पीसी।
दूध 60 मि.ली.
प्याज 1 पीसी.
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल

तैयारी:

1. हम एक सॉस पैन में पानी डालते हैं और इसे उबाल आने तक आग पर रख देते हैं। - पानी उबलने के बाद इसमें पास्ता डालें और नरम होने तक पकाएं.

पास्ता आपकी इच्छानुसार कुछ भी हो सकता है, लेकिन कैसरोल के लिए ट्यूबों का उपयोग करना बहुत अच्छा होता है, क्योंकि वे खोखले होते हैं और भराई को इकट्ठा करके उनमें पकाया जाता है, जिससे डिश अधिक स्वादिष्ट बन जाती है। हमारे पास तिनके नहीं थे इसलिए हमने सीपियाँ ले लीं, जो बहुत अच्छी भी है।

2. इसी बीच प्याज को छीलकर धो लें. इसे चौथाई छल्ले में काट लें.

3. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज डालें।

4. मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.

5. चलिए आधार भरना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें।

6. इनमें दूध डालें और चुटकीभर नमक डालें.

आप इसमें काली मिर्च या अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं। हमने नमक के अलावा कुछ भी नहीं डाला, क्योंकि हमारे पास हर तरह के मसालों का कोई शौकीन नहीं है।

7. अंडे को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें।

8. तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी से धो लें।

9. अंडे के द्रव्यमान का 1/3 भाग तले हुए प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डालें।

10. उनके ऊपर "गोले" रखें।

11. अब इनमें बचे हुए अंडे भर दें और पैन को ढक्कन से बंद कर दें.

12. लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर बेक करें।

स्वादिष्ट झटपट डिनर तैयार है. आप देख रहे हैं कि सब कुछ कितना सरल और तेज़ है। यह हमारे लिए स्वादिष्ट निकला, और यह आपके लिए भी उपयोगी होगा। इसे अजमाएं। बॉन एपेतीत!

चिकन और बेसमेल सॉस के साथ पास्ता

इस नुस्खे में थोड़ा अधिक समय और खर्च लगता है। आख़िरकार, हमें बेसमेल सॉस तैयार करने की आवश्यकता होगी। यह वह है जो तैयार पकवान को एक अद्भुत और अद्भुत स्वाद देगा अनोखा स्वाद, और चिकन केवल जोर देगा और इसे और भी उज्जवल, स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बना देगा।

इस कैसरोल को सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है उत्सव की मेज. मेहमान प्रसन्न होंगे और आप अपना पाक कौशल दिखाएंगे।

सामग्री:

सॉस के लिए:

दूध 1 एल.
आटा 60 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
प्याज 1 पीसी.
थाइम, ऋषि
नमक काली मिर्च, जायफल

पकवान के लिए ही:

कोई भी पास्ता 350 ग्राम।
बेकन 150 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
चिकन ब्रेस्ट 1 पीसी।
ब्रोकोली 1 सिर
तोरी 1 पीसी।
पनीर 150 ग्राम.

बेसमेल सॉस की तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और उसमें छिला हुआ प्याज डालें और 2 भागों में काट लें। हमने इसे आग लगा दी.

2. हम दूध में थाइम और सेज की कई टहनी भी मिलाते हैं। उबाल आने दें और आंच को तुरंत कम कर दें ताकि यह सिर्फ गर्म हो जाए, लेकिन उबले नहीं।

आप सूखी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, दूध में स्वाद आने के बाद ही उसे छानने की जरूरत होगी।

3. इस बीच, जब दूध का स्वाद और सुगंध बढ़ रहा हो, आटे को सूखे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में भूनें।

सॉस का रंग और सुगंध आटे के तलने की मात्रा पर निर्भर करता है। हम जितना अधिक भूनेंगे, सॉस का रंग उतना ही मलाईदार होगा और स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

4. आटे में मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

5. दूध से प्याज और जड़ी-बूटियाँ निकालें और इसे धीरे-धीरे आटे में मिलाना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।

6. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। जायफल को कद्दूकस करके मिला लीजिये.

7. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर गर्म होने के लिए छोड़ दें।

पुलाव तैयार करना:

1. पानी का एक पैन उबलने तक आग पर रखें। पानी उबलने के बाद इसमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए और इसमें हमारा पास्ता डाल दीजिए. तेज़ आंच पर आधा पकने तक पकाएं।

2. इस बीच, बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे थोड़ा सा भूनने के लिए फ्राइंग पैन में भेजें।

3. प्याज को पतले आधे छल्ले या क्यूब्स में काटें और बेकन में जोड़ें।

4. तोरी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए.

एक नोट पर! यह एक वैकल्पिक घटक है जिसे अनदेखा किया जा सकता है.

5. तोरी को तले हुए बेकन और प्याज में भेजें। थोडा़ सा (बस थोड़ा सा) भून लीजिए ताकि तोरई थोड़ी कुरकुरी बनी रहे.

6. कई ब्रोकली के फूल लें और खाना पकाने के खत्म होने से 3-4 मिनट पहले उन्हें पास्ता में मिला दें।

इस स्तर पर, हमारे पास सॉस और बेकन और तोरी सहित सभी सामग्रियां तैयार होंगी।

7. पैन से पानी निकाल दें और तलने के साथ मिला लें. मिश्रण.

8. बेकमेल सॉस डालें और मिलाएँ।

9. के बराबरपरिणामी द्रव्यमान को अग्निरोधक रूप में रखें।

10. जोड़ना बाकी है चिकन ब्रेस्ट, जिसे 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है।

11. इसे "सर्पिल" की सतह पर बिछाएं।

12. कसा हुआ पनीर छिड़कें और 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें।

अब आप तैयार पुलाव को काट कर अलग-अलग प्लेट में रख सकते हैं. या फिर इसे सीधे टेबल पर परोसें ताकि हर कोई इस काम को देख सके।

सॉसेज और पनीर के साथ ओवन में बेक करें

अधिकांश भाग के लिए सॉसेज और पनीर हमेशा एक-दूसरे के साथ होते हैं व्यंजनों के प्रकार. और अगर हम तैयार पकवान को पनीर के साथ छिड़कते हैं, तो रचना में कुछ सॉसेज या सॉसेज क्यों नहीं जोड़ते? आख़िरकार, वे एक-दूसरे के बहुत अच्छे पूरक हैं स्वाद गुणऔर स्वाद को सबसे स्पष्ट रूप से प्रकट करें।

सामग्री:

पास्ता 300 जीआर.
सॉसेज (सॉसेज) 300 जीआर।
पनीर 200 जीआर.
टमाटर सॉस 2 बड़े चम्मच.
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच।
मक्खन 50 ग्राम

तैयारी:

1. पास्ता को उबलते नमकीन पानी में पकने तक उबालें।

2. गर्म कढ़ाई में तेल डालें (पैन को चिकना करने के लिए 15 ग्राम तेल छोड़ दें).

3. टमाटर सॉस में 5 बड़े चम्मच डालें। ठंडा पानीऔर मिलाओ.

4. इस सॉस को पिघले हुए मक्खन में डालें.

5. इस बीच, सॉसेज या सॉसेज काट लें।

6. इन्हें पैन में सॉस में डालें। स्वादानुसार थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।

7. पनीर को कद्दूकस कर लें.

8. सांचे को पहले छोड़े गए तेल से चिकना कर लीजिए.

9. पुलाव को असेंबल करना। पहली परत पास्ता का 1/2 है।

1/4 पनीर छिड़कें।

सॉसेज का आधा भाग और फिर से पनीर का 1/4 भाग रखें।

10. परतों को उसी क्रम में दोहराएं।

11. पूरी चीज़ को मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।

12. पैन को 180 डिग्री पर गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए रखें, जब तक कि स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

अगर चाहें तो तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

तैयार। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पुलाव कैसे बनाये

मल्टीकुकर सभी गृहिणियों के लिए एक सहायक है। इससे खाना बनाना काफी तेज और आसान हो जाता है. जब वह खाना बना रही हो, तो आप घर के अन्य काम कर सकते हैं। लेकिन क्या आप इससे पुलाव पका सकते हैं? बेशक आप कर सकते हैं, और अब हम एक छोटा वीडियो देखेंगे विस्तृत विवरणसंपूर्ण प्रक्रिया।

देखने का मज़ा लें!

आलसी पत्नी व्यंजन की विधि

खाना बनाना पसंद नहीं है या किसी भी चीज़ के लिए पर्याप्त समय नहीं है? खैर, ऐसे मामलों के लिए वहाँ है उपयुक्त नुस्खापुलाव. हम कुछ भी उबालेंगे नहीं, बल्कि सभी सामग्रियों को एक बेकिंग शीट पर परतों में डालेंगे, उसमें भरावन डालेंगे और ओवन में डाल देंगे। परिणाम स्वरूप स्वाद और तृप्ति की दृष्टि से एक बहुत ही अद्भुत व्यंजन होगा।

सामग्री:

पास्ता 250 जीआर.
हैम या मांस 250 ग्राम।
दूध 300 ग्राम.
पानी 300 जीआर.
अंडे 2 पीसी।
पनीर 150 ग्राम.
मसाले
वनस्पति तेल

तैयारी:

1. पास्ता (कच्चा) को ऊंचे किनारों वाले सांचे में डालें।

2. फिर कटा हुआ हैम या मीट डालें.

यदि वांछित है, तो आप किसी भी हरियाली की थोड़ी मात्रा छिड़क सकते हैं।

3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें नमक, काली मिर्च डालें और जो भी मसाला आपको पसंद हो, मिला लें। हमारे मामले में, यह हल्दी, मिर्च और लहसुन पाउडर का मिश्रण है।

4. हिलाएं और पानी और दूध डालें. चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

5. इस मिश्रण से सांचे को बाकी सामग्री से भरें.

6. कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पनीर को जलने से बचाने के लिए पैन को पन्नी से ढक दें।

7. 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

8. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें। पनीर परत.

9. तैयार पुलाव को ओवन से निकालें और सीधे पैन में ठंडा करें।

10. काटें और परोसें।

आपको यह "आलसी" रेसिपी कैसी लगी? क्या आपको यह पसंद आया? टिप्पणियों में अपनी राय छोड़ें।

इसी के साथ मैं आपको अगले अंक तक अलविदा कहना चाहता हूं। और हमेशा नई घटनाओं और ब्लॉग रिलीज़ से अवगत रहने के लिए, सदस्यता लें और संपर्क में रहें। और नुस्खा खोने से बचने के लिए, आप इसे अपनी दीवार पर पिन कर सकते हैं सामाजिक नेटवर्क में, बस इस पोस्ट के नीचे बटन पर क्लिक करके।

पुलाव सबसे सरल और है तेज तरीकाएक साथ कई लोगों को पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन खिलाएं। अतिशयोक्ति के बिना, कैसरोल के अनगिनत विकल्प हैं। हम आपको इनमें से किसी एक को आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं बजट विकल्पयह डिश मैकरोनी चीज़ और अंडे का एक पुलाव है।

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें, तो सब्जियां, मशरूम या सॉसेज डालकर इस विकल्प को हमेशा विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाले कैसरोल / पास्ता और पास्ता

सामग्री

कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
दूध 2.5% - 150 मिली;
कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
मक्खन - 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - उपभोक्ताओं के स्वाद के लिए।

अंडे और पनीर के साथ ओवन में पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ है, तो बढ़िया! आप इस चरण को छोड़ सकते हैं. यदि तैयार पास्ता नहीं है, तो पानी को उबलने के लिए रख दें। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह सचमुच 3-5 मिनट में कार्य पूरा कर देगी। पास्ता को उबलते पानी में रखें. इसके बाद ही पानी में थोड़ा नमक मिलाएं और पास्ता को आधा पकने तक पकाएं। समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब कसा हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें - और पुलाव के लिए भराई तैयार है।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त कोई भी सलाद या साग उपयुक्त रहेगा। बॉन एपेतीत!

यदि आप इस बात पर सर्वेक्षण करें कि कौन सा व्यंजन सबसे लोकप्रिय है, तो पास्ता निश्चित रूप से शीर्ष 10 में होगा। वे वयस्कों और बच्चों से प्यार करते हैं। इन्हें सूप में मिलाया जाता है, मांस और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। आप उनसे मिठाई भी बना सकते हैं! किसी न किसी रूप में पास्ता पुलाव सबसे साहसी प्रयोगों का परिणाम है। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में - साथ कीमा, सॉसेज या हैम, मिठाई के रूप में - किशमिश और पनीर के साथ। यह ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में स्वादिष्ट बनता है।

तैयार करना आसान

आमतौर पर, ओवन में पास्ता पुलाव को गृहिणियों द्वारा हार्दिक भोजन के लिए चुना जाता है। पारिवारिक डिनर. पास्ता को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ मिलाने के विचार की खूबसूरती यह है कि पास्ता मूलतः एक आटा है, जिसका अर्थ है कि इसके लिए "भरना" बहुत विविध हो सकता है।

बहुधा साधारण पुलावकीमा बनाया हुआ मांस और पास्ता से बना है। आमतौर पर यह पर आधारित होता है घर का बना कीमा(आधा सूअर का मांस और गोमांस). जो लोग कम वसा वाले खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं वे ग्राउंड चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप टुकड़ों में मांस पसंद करते हैं, तो आप पास्ता पुलाव के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं कीमा. इसके अलावा, मांस के घटक के रूप में सॉसेज, हैम या सॉसेज, उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों लेना काफी संभव है। प्रत्येक मामले में, आपको स्वाद के अपने रंगों के साथ एक व्यंजन मिलेगा।

नूडल्स या सेंवई एक उत्कृष्ट मिठाई बनाते हैं। ऐसा करने के लिए आपको नूडल्स के अलावा पनीर, चीनी और एक अंडा लेना होगा। यह पुलाव हलवे जैसा दिखता है और मिठाई के रूप में बढ़िया काम करता है।

ओवन में पास्ता पुलाव

पनीर के साथ क्लासिक

पास्ता पुलाव बनाने का सबसे आसान और किफायती विकल्प इसे पनीर के साथ बेक करना है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और हर गृहिणी के पास नुस्खा के लिए सामग्री होगी।

आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ पास्ता - 300 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पनीर - 200 ग्राम;
नमक - एक चुटकी.

तैयारी

मक्खन को पिघलाएं और इसे अंडे और नमक के साथ फेंटें।
पनीर को बारीक़ करना।
अंडे के साथ आधा पनीर मिलाएं।
तैयार पास्ता को एक गहरे पैन में रखें।
उनमें पनीर और अंडे का मिश्रण भरें।
तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें और 15 मिनट तक बेक करें।
ऊपर बचा हुआ पनीर छिड़कें और पैन को सुनहरा भूरा होने तक 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

तैयार है पुलाव - उपयुक्त साइड डिशदोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए मांस के साथ, या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। कटे हुए टुकड़ों को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यदि आप अंडे के मिश्रण को मिक्सर से फेंटेंगे तो ओवन में पास्ता पुलाव अधिक हवादार हो जाएगा। यदि आपके पास स्पेगेटी पुलाव है, तो उन्हें टुकड़ों में तोड़ लें - इसकी स्थिरता ढीली होगी।

कीमा और सींग के साथ

मांस और पास्ता का मूल संयोजन आसानी से एक पुलाव में बनाया जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट पुलाव सींग वाला होता है। इसके अलावा, ग्रूव्ड वाले चुनें, ताकि सॉस नीचे तक लीक न हो, बल्कि पूरी डिश को समान रूप से संतृप्त कर दे।

आपको चाहिये होगा:

सींग - 400 ग्राम;
सूअर के मांस के साथ आधा में कीमा बनाया हुआ गोमांस - 400 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
दूध - 200 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
पनीर ड्यूरम की किस्में- 150 ग्राम;
नमक, मसाले - एक चुटकी।

तैयारी

सींगों को आधा पकने तक उबालें। मुख्य बात ज़्यादा पकाना नहीं है। चिपकने से बचाने के लिए ठंडे पानी से धोएं।
कीमा बनाया हुआ मांस भून लें. मिश्रण को पास्ता, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
अंडे और दूध को फेंटें.
पनीर को बारीक़ करना।
एक गहरी बेकिंग ट्रे में कीमा और सींग का मिश्रण भरें।
अंडे के मिश्रण को कोन के ऊपर डालें और ऊपर से पनीर डालें।
तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें और 25 मिनट तक बेक करें।

यह पास्ता कैसरोल रेसिपी आपको सामग्री को बहुत व्यापक रूप से भिन्न करने की अनुमति देती है। अगर चाहें तो सूअर के मांस को बीफ या कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री से बदला जा सकता है। तलते समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज या टमाटर मिला सकते हैं, और दूध को क्रीम से बदल सकते हैं।

क्रीम के साथ मीठा

बच्चों को पुलाव के मीठे संस्करण बहुत पसंद आते हैं। विशेष रूप से यदि आप दिलचस्प पास्ता लेते हैं, उदाहरण के लिए, धनुष।

आपको चाहिये होगा:

पास्ता धनुष या गोले - 300 ग्राम;
चीनी - आधा गिलास;
वनीला शकर- 1 पाउच;
अंडा - 3 पीसी ।;
क्रीम - डेढ़ गिलास;
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

पास्ता पकाएं.
अंडे और चीनी को फूलने तक फेंटें।
मिश्रण में वेनिला चीनी, क्रीम और, यदि वांछित हो, दालचीनी मिलाएं। हिलाना।
पास्ता को एक गहरी बेकिंग ट्रे या सांचे में रखें।
उन्हें पानी दो क्रीम सॉसऔर ऊपर से पटाखे छिड़कें.
मक्खन को बारीक काट लें और ऊपर से टुकड़े बांट दें।
- पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें. पुलाव सुनहरे भूरे रंग का हो जाना चाहिए. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और काट लें विभाजित टुकड़े. मीठी चटनी या जैम के साथ परोसें।

बो पास्ता से पुलाव बहुत सुंदर बनेगा, लेकिन काफी घना होगा. यदि आप नरम, फूली हुई बनावट चाहते हैं, तो नूडल्स का उपयोग करें। अंडे को क्रीम के साथ लंबे समय तक फेंटने से भी फूलापन आता है।

मल्टीकुकर रेसिपी

पनीर और किशमिश के साथ

मिठाई पास्ता पुलावधीमी कुकर में आसानी से पकाया जा सकता है. इस रेसिपी में पास्ता, किशमिश और पनीर पूरी तरह से मिल जाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

कोई भी पास्ता - 300 ग्राम;
पनीर - 300 ग्राम;
किशमिश - आधा गिलास;
चीनी - 150 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
वैनिलिन - 1 पाउच।

तैयारी

पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
किशमिश के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।
अंडे, वेनिला और चीनी को फेंटें।
फेंटे हुए मिश्रण में पनीर मिलाएं.
- पनीर में किशमिश और पास्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें.
पनीर और पास्ता के मिश्रण को मल्टी कूकर बाउल में रखें और चिकना कर लें।
ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं.
40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। तैयार पुलाव को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें और आप परोसने के लिए तैयार हैं। शीर्ष पर विभाजित टुकड़ेआप थोड़ी सी खट्टी क्रीम या फ्रूट जैम मिला सकते हैं।

पकवान तैयार करते समय, किशमिश को प्रून या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है, पहले से भिगोकर टुकड़ों में काटा जा सकता है। बनावट को अधिक नाजुक और स्वाद को अधिक समृद्ध बनाने के लिए, अंडे के मिश्रण में थोड़ी सी क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाएं।

माइक्रोवेव में हैम और टमाटर के साथ

यदि आपको त्वरित नुस्खा चाहिए, तो टमाटर और हैम वाला विकल्प एकदम सही है। माइक्रोवेव में, पुलाव बहुत जल्दी पक जाएगा, और चूंकि इसमें हैम का उपयोग किया गया है न कि कीमा बनाया हुआ मांस का, प्रारंभिक कार्यबहुत कुछ नहीं होगा.

आपको चाहिये होगा:

सेंवई - 300 ग्राम;
हैम - 200 ग्राम;
दूध - 1 गिलास;
टमाटर - 2 मध्यम;
अंडा - 2 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
साग - डिल या अजमोद की कुछ टहनी;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - एक चुटकी;
जायफल, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

सेवईयों को उबाल कर पानी निकाल दीजिये.
हैम और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
साग काट लें.
पनीर को बारीक़ करना।
दूध को अंडे और नमक के साथ फेंटें। मसाले डालें.
सेवई के आधे भाग को तेल से चुपड़ी हुई माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें।
ऊपर से हैम, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ वितरित करें।
हैम पर पनीर का आधा भाग छिड़कें।
हैम और टमाटर के ऊपर एक अंतिम परत में सेंवई रखें।
सेंवई की परत के ऊपर दूध का मिश्रण डालें और बचा हुआ कसा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें।
डिश को पूरी शक्ति से बिना ढके 5 मिनट तक बेक करें। फिर माइक्रोवेव को मध्यम शक्ति पर स्विच करें और 5 मिनट तक बेक करें।
डिश को ढक्कन से ढक दें और इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।

यह पुलाव या तो परतों में बनाया जा सकता है या फिर सभी सामग्रियों को मिलाकर बनाया जा सकता है. इसके अलावा, आप बीच में पनीर के बिना छोड़ सकते हैं और इसे ऊपर से फैला सकते हैं। तब पनीर का क्रस्ट अधिक समृद्ध होगा।

पास्ता कैसरोल में खाना पकाने के दर्जनों विकल्प हैं। तैयार व्यंजनआप इसे कभी भी अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन में सब्जियाँ या मशरूम डालें, और मीठे व्यंजन में क्रीम, खट्टी क्रीम और पनीर का अनुपात बदलें।

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