लीवर कटलेट के साथ कौन सा साइड डिश जाता है? कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में क्या पकाना है: ताज़ा विचार और चरण-दर-चरण व्यंजन

यदि हम फ्रेंच से अनुवाद के रूप में एक साइड डिश पर विचार करते हैं, तो यह एक सजावट है!) एक स्वादिष्ट प्रश्न, ईमानदार होने के लिए!) किसी भी सामग्री, आकार और वजन के कटलेट के लिए, मैं पसंद करता हूं भरता, थोड़ी हरी मटर, अजमोद, डिल, थोड़ी पत्तागोभी और निश्चित रूप से, इन कटलेट की ग्रेवी!!!)

ओह.. इस मामले में.. कटलेट के लिए एक क्लासिक साइड डिश हो सकती है

• अनाज
• उबला हुआ चावल
• पास्ता
• और निश्चित रूप से मसले हुए आलू

अगर कटलेट बने हैं कीमा, वह सर्वोत्तम साइड डिशउनके साथ जाने के लिए मसले हुए आलू हैं। कुछ और डिब्बाबंद हरी मटर और एक चम्मच सॉकरौट डालें। यदि कटलेट मछली या चिकन से बने हैं, तो मैश किए हुए आलू के अलावा, जो सार्वभौमिक है और किसी भी कटलेट के लिए उपयुक्त है, आप तैयार कर सकते हैं फूला हुआ चावल. इसे करी मसाला डालकर उबाला जा सकता है, इसमें और भी स्वाद आएगा दिलचस्प स्वादऔर एक सुंदर सुनहरा रंग. कटलेट के साथ परोस सकते हैं उबली हुई गोभी, ताजा या अचार. यदि आप अपने आप को कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की मात्रा में सीमित करते हैं, तो किसी भी कटलेट के लिए एक अच्छा साइड डिश साग का सलाद होगा और ताज़ी सब्जियां.

ओह, घूमने के लिए पहले से ही कहीं जगह है :)

मुझे कटलेट के साथ पके हुए आलू बहुत पसंद हैं :)

मुझे दूध के साथ मसला हुआ आलू बहुत पसंद है, यह कटलेट के साथ भी स्वादिष्ट लगता है :)

मैं सब्जियों के साथ चावल बनाती हूं, यह भी अच्छा बनता है.

और हां, पास्ता, इसके बिना हम कहां होंगे :)

बहुत समय हो गया है जब से मैंने कटलेट को किसी भी रूप में आलू के साथ परोसा है, लेकिन ताजी सब्जियों के सलाद के साथ (गर्मियों में), और सर्दियों में चावल, एक प्रकार का अनाज या उबली हुई सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में + खट्टी गोभीया लहसुन और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद।

मुझे मसले हुए आलू बहुत पसंद हैं और यह निश्चित रूप से ग्रेवी के साथ आते हैं, यदि नहीं, तो कोई बात नहीं। वेजीटेबल सलादजोड़ना।

मुझे कटलेट के लिए गाजर के साथ दूध में पका हुआ रुतबागा बहुत पसंद है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली या फूलगोभी के साथ, उबले हुए। सब्जियों का रंग, संरचना और आकार आश्चर्यजनक रूप से संरक्षित है। और स्वादिष्ट.

हल्की तली हुई हरी फलियों के साथ।

मसले हुए आलू के साथ.

एक प्रकार का अनाज/चावल/चना/दाल जैसे अनाज के साथ

यदि कटलेट चिकन हैं, तो उनके लिए सबसे अच्छा साइड डिश चावल है।

यदि कटलेट मांस (सूअर का मांस, बीफ़) हैं, तो उनके लिए सबसे अच्छा साइड डिश है तले हुए आलू, फ्राइज़।

यदि कटलेट मछली हैं, तो उनके लिए सबसे अच्छा साइड डिश मसले हुए आलू हैं।

यदि कटलेट लीवर हैं, तो सबसे अच्छा साइड डिश एक प्रकार का अनाज है।

यदि कटलेट पनीर (सलुगुनि) हैं, तो सबसे अच्छा साइड डिश पास्ता है।

यदि कटलेट सोया हैं, तो सबसे अच्छा साइड डिश उबली हुई सब्जियां हैं।

बॉन एपेतीत।

मेरे लिए, तले हुए कटलेट के लिए मेरी पसंदीदा साइड डिश है भरतादूध में, और इसके ऊपर इन कटलेट की ग्रेवी डालनी होगी। आप ग्रेवी को चावल या एक प्रकार का अनाज, या पास्ता के ऊपर भी डाल सकते हैं - मुख्य बात यह है कि सब कुछ सूखा नहीं है। ए रसऐसा करना मुश्किल नहीं है, फिर मैं तले हुए कटलेट को तले हुए प्याज और गाजर के साथ उबालता हूं, आप उनमें थोड़ा टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं।

कटलेट के लिए टमाटर और खीरे का सब्जी सलाद भी उत्तम है, नमकीन गोभी, अधिक साग, जैसे अजमोद और डिल, हरी मटर।

तुम अभी भी मटर मैश इसे बनाएं, यह कटलेट के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगता है, लेकिन अन्य साइड डिशों की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगता है (कम से कम यह मेरे लिए इसी तरह काम करता है)।

उत्तम विकल्प - उबले आलूया मसले हुए आलू. पास्ता अच्छा रहेगा. एक और विकल्प है सब्जी मिश्रण(एक दो मिनट के लिए तेल में फ्राइंग पैन में उबालें और भूनें), रंगीन या ब्रसल स्प्राउट, ब्रोकोली, हवाईयन मिश्रण।

मुझे वास्तव में साथ पसंद है हरे मटर, लेकिन डिब्बाबंद नहीं, मैं फ्रोजन और फ्राई खरीदता हूं। मुझे व्यक्तिगत रूप से भी यह हरी फलियों के साथ स्वादिष्ट लगता है।

खैर, ज़ाहिर है, मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज दलिया के बिना कहाँ।

अधिकांश स्वादिष्ट साइड डिशमेरे लिए (अभी, और पहले नहीं, जब मैं सब कुछ खा सकता था) यह है:

में बदल गया पिछली बारकटलेट तलते समय और तुरंत उन्हें भारी मात्रा में कटे हुए प्याज से ढक दें और ढक्कन बंद कर दें।

2 मिनट बाद मैं आंच बंद कर देता हूं. यह सब हो चुका है और हो चुका है।

अब मैं इसमें से सलाद डालता हूं कच्ची सब्जियां, कोई भी - टमाटर, खीरे, गोभी - गाजर, आदि के साथ, उबले हुए प्याज, लेकिन एक क्रंच और एक कटलेट के साथ।

सबसे लोकप्रिय कटलेट मांस और मछली हैं; प्रत्येक गृहिणी उन्हें अपने तरीके से तैयार करती है, वे पौष्टिक, उच्च कैलोरी और आहार संबंधी, उबले हुए हो सकते हैं। शब्द "गार्निश" का स्वयं से अनुवाद किया गया है फ़्रेंचइसका अर्थ है "भरें, सजाएं", इसे मुख्य उत्पाद को उजागर करना चाहिए, इसकी सुगंध और स्वाद को समृद्ध करना चाहिए। कटलेट के लिए कौन सा साइड डिश तैयार किया जाए ताकि डिश स्वस्थ और उच्च कैलोरी और पूरक हो स्वाद गुणपके हुए कटलेट.

साइड डिश रेसिपी

क्लासिक नुस्खा मसला हुआ आलू है, यह मांस और मछली दोनों उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। आवश्यक सामग्री गर्म दूध और मक्खन हैं, आप एक कच्चा फेंटा हुआ अंडा मिला सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आलू को पहले से उबाल लें और पानी निकाल दें, फिर पैन में गर्म दूध डालें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में ठंडा दूध न डालें, क्योंकि प्यूरी नीली हो सकती है। मिक्सर से फेंटें और डिश तैयार है. इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है; ऐसा करने के लिए, आपको परिवार के सभी सदस्यों के लिए तैयारी की गणना करने की आवश्यकता है ताकि कोई बचा हुआ न रहे। ठंडा किया हुआ साइड डिश उतना स्वादिष्ट नहीं होगा और यह संभावना नहीं है कि आपका परिवार इसे बाद में खाएगा।

चावल एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आपको इसे गंदे दलिया की तरह पकाने की ज़रूरत नहीं है। सबसे पहले, अनाज को थोड़ी मात्रा में फ्राइंग पैन में भूनना बेहतर होता है वनस्पति तेल, फिर सब्जी, मांस या पर हिलाते हुए पकाएं मछली शोरबा. मसाले, नमक - स्वादानुसार। जब साइड डिश लगभग तैयार हो जाए, तो स्टोव बंद कर दें, थोड़ा और शोरबा डालें और डिश को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। चावल पकाने का दूसरा विकल्प: पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, पक जाने तक - चावल को एक कोलंडर में डालें और ठंडे बहते पानी से धोएँ, अधिमानतः एक फिल्टर के नीचे से। यह बाद में चावल को आपस में चिपकने से रोकेगा।

मीट कटलेट के साथ सेंवई या पास्ता अच्छा लगता है। मक्खन. कटलेट तलने के बाद बचे रस को आप सॉस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं. विकल्प: गाजर और के साथ तले हुए प्याज से बनी चटनी ताजा टमाटर. यह अद्भुत व्यंजनऔर इसे तैयार करना आसान है. मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें।

को आहार कटलेट – आहार संबंधी साइड डिश. छोटे उबले आलू, जमी हुई सब्जियाँ, उबलते पानी में तीन से चार मिनट तक उबालें और फिर जैतून के तेल के साथ गर्म करें, उपयुक्त हैं।

पकाया जा सकता है हरी सेम, ब्रोकोली या फूलगोभी। में जैतून का तेलकटे हुए काजू तलें, तिल के बीज, जोड़ना गर्म काली मिर्चमिर्च, जोड़ें हरी सेम. नमक - स्वादानुसार, थोड़ा पानी डालें और साइड डिश को ढक्कन के नीचे पांच से सात मिनट तक उबालें। यह साइड डिश न केवल पौष्टिक है, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिनका पाचन कमजोर है।

तले हुए आलू तले हुए कटलेट- लीवर पर बहुत अधिक दबाव पड़ता है, लेकिन यह स्वादिष्ट होता है और कई लोगों को पसंद आता है। पकवान को नमकीन टमाटर, मसालेदार खीरे और साउरक्रोट के साथ पूरक किया जा सकता है।

एक अच्छा विकल्प एक प्रकार का अनाज है। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको अनाज को छांटना होगा और हल्के किस्मों के उत्पाद को फ्राइंग पैन में गर्म करना होगा। उत्पाद को धोकर डालें ठंडा पानीएक से दो के अनुपात में. उबाल आने दें, फिर आंच कम कर दें, पैन को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20 मिनट के लिए रखें। तैयार कुरकुरा दलियानमक और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पकाने का दूसरा विकल्प अनाज का दलियाबिना किसी कठिनाई के: एक सॉस पैन में पानी डालें, अनाज, नमक, मक्खन डालें और ओवन में रखें। लगातार हिलाने की जरूरत नहीं है और दलिया अपने आप आ जाएगा। यह स्वादिष्ट साइड डिश एक अनुभवहीन गृहिणी भी आसानी से बना सकती है।

पकाया जा सकता है जटिल साइड डिशकई सामग्रियों से बना, ताजी सब्जियों का सलाद किसी भी कटलेट के साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा।

उबली हुई पत्तागोभी एक आदर्श साइड डिश है। यह व्यंजन तैयार करना आसान है: पत्तागोभी को बारीक काट लें और सॉस पैन में रखें, थोड़ा सा पानी डालें और सभी चीजों को आग पर रख दें। पांच मिनट बाद इसमें स्वादानुसार नमक, चीनी और काली मिर्च डालें टमाटर का पेस्ट, फिर थोड़ा मक्खन, स्टू के अंत में - बे पत्ती. इस मामले में, आपको खाना पकाने को समय-समय पर हिलाते रहने की जरूरत है। पंद्रह मिनिट में डिश तैयार है.

साइड डिश की तैयारी की निरंतर निगरानी से बचने के लिए, स्टोव में एक आधुनिक समाधान है - खाना पकाने के लिए एक मल्टीकुकर का उपयोग करना, चूंकि भोजन शुरू में पैन में रखा जाता है, फिर ढक्कन को कसकर बंद कर दिया जाता है और खाना पकाने के लिए आवश्यक समय निर्धारित किया जाता है। इसके बिना भी व्यंजन स्वादिष्ट बनता है विशेष परेशानी. आधुनिक प्रगति का लाभ उठाएं. पत्तागोभी में बहुत कुछ है उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन, यह महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक है, इसलिए यह न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

आप कई सामग्रियों से एक जटिल साइड डिश तैयार कर सकते हैं; ताजी सब्जियों का सलाद किसी भी कटलेट में हस्तक्षेप नहीं करेगा। इसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं ताजा तोरी, गाजर, पत्तागोभी, शलजम और वह सब कुछ जिसके लिए आपके पास पर्याप्त कल्पना है, खेत पर उपलब्ध है, क्योंकि इन सभी सब्जियों को ताजा खाने की सलाह दी जाती है।

जोड़ना

इच्छा और प्रेम से तैयार की गई साइड डिश कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगी।

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सब्जियों के साथ मांस अच्छा लगता है। उदाहरण के लिए, तोरी - यह एक प्रकाश और बना सकता है स्वस्थ दोपहर का भोजन. बस इसे सही ढंग से तैयार करना बाकी है।

खाना पकाने में अधिक समय और मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। चलो शुरू करो:

1. तोरी को छीलकर आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ज़ेस्ट, जड़ी-बूटियों और लहसुन को पीस लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. एक कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंट लें।
4. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. प्रत्येक गोले को अंडे में डुबोएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. एक परत में एक सपाट प्लेट पर रखें, मसालेदार मिश्रण छिड़कें।
6. अगेला खेल फ्राइड तोरीशीर्ष पर रखें और सीज़न भी करें।

गर्मी से नींबू-लहसुन का मिश्रण सब्जियों को अपना सारा स्वाद देगा और उन्हें देगा मसालेदार स्वाद. गोमांस के लिए उपयुक्त या सूअर के मांस का कटलेट. अच्छा ठंडा या गर्म.

इस रेसिपी के लिए, केवल युवा तोरी का उपयोग करें जिसे बीज निकालने की आवश्यकता नहीं है।

दाल की साइड डिश

यह विकल्प एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है चिकन कटलेट. तैयार करना निम्नलिखित सामग्री:

• दाल - 400 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार मसाले.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. दाल को धोइये, पानी डालिये और आग पर रख दीजिये. खाना पकाने का समय अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है। उबलने के बाद नमक डालें. लगभग पक जाने पर आंच से उतार लें।
2. पानी निथार लें, लेकिन पूरा नहीं - लगभग आधा गिलास छोड़ दें।
3. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
4. सब्जियों को वनस्पति तेल और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
5. दाल और पानी डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद ढक्कनधीमी आंच पर.

अभी इसमें तैयार साइड डिशआप मसाले, कटा हुआ लहसुन - यदि वांछित हो, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। आप दाल की जगह मटर या बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।

साइड डिश चुनते समय इसे प्राप्त करना महत्वपूर्ण है सामंजस्यपूर्ण संयोजनउत्पाद. तो, लीवर कटलेट अनाज, विशेषकर चावल के साथ अच्छे लगते हैं। मछली के लिए आप इसका स्टू तैयार कर सकते हैं उबली हुई सब्जियाँ- पत्तागोभी, प्याज के साथ गाजर, टमाटर। आप सब्जी कटलेट के लिए कुट्टू तैयार कर सकते हैं.

कटलेट कम ही परोसे जाते हैं स्वतंत्र व्यंजन, यदि आप उन्हें सजाएंगे तो वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होंगे एक उपयुक्त साइड डिश के साथ. उबला हुआ पास्ताऔर चावल, मसले हुए आलू - उत्पादों में सार्वभौमिक परिवर्धन कीमा. लेकिन अगर आप उन्हें हर बार पकाएंगे, तो वे जल्दी ही उबाऊ हो जाएंगे। एक गृहिणी जो अपने मेनू में विविधता लाना चाहती है, उसके मन में लगभग अनिवार्य रूप से यह सवाल आता है कि चिकन कटलेट के लिए कौन सा साइड डिश बनाया जाए ताकि यह उनके साथ सामंजस्य बिठा सके। कई विकल्प हैं, मूल व्यंजनों का उपयोग करना मना नहीं है, लेकिन उन सभी को सामान्य नियमों का पालन करना होगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

उन उत्पादों को चुनते समय जिनसे आप चिकन कटलेट के लिए साइड डिश तैयार करना चाहते हैं, आपको कई बातों पर विचार करने की आवश्यकता है महत्वपूर्ण बिंदु. अन्यथा, जोड़ने से सुधार नहीं हो सकता है, लेकिन मुख्य पकवान का स्वाद खराब हो सकता है।

• साइड डिश का चुनाव मुख्य डिश की संरचना पर निर्भर करता है। यदि रचना में कोई सब्जी या अनाज शामिल है, तो उन्हें कटलेट में शामिल करना कम से कम अनुचित है। चावल के साथ पके हुए चिकन कटलेट बहुत स्वादिष्ट लगेंगे सब्जी साइड डिश, लेकिन चावल के साथ नहीं, और इसके विपरीत, यदि कीमा बनाया हुआ मांस में तोरी है, तो आपको इसे तोरी के साथ नहीं परोसना चाहिए - यहां चावल अधिक उपयुक्त होगा।
• कटलेट बनाने की विधि साइड डिश की पसंद को प्रभावित करती है। उबली हुई सब्जियाँ उबले हुए उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं, उबला हुआ चावल, मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियाँ। इसी तरह से तैयार की गई सब्जियाँ ओवन-बेक्ड उत्पादों के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं। आप तले हुए कटलेट को ताजी सब्जियों और तले हुए आलू के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।
• मकई चिकन कटलेट के साथ अच्छा लगता है; इसे अपने सामान्य साइड डिश में थोड़ा सा मिलाने से स्वाद बदल जाएगा उपस्थितिपरिचित व्यंजन, इसे किसी उज्ज्वल और स्वादिष्ट चीज़ में बदल देता है।
• याद रखें कि साइड डिश मुख्य डिश नहीं है, बल्कि केवल उसका अतिरिक्त व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है. जटिल व्यंजन. साइड डिश की मात्रा भी ज्यादा नहीं होनी चाहिए. इसकी पृष्ठभूमि में कटलेट लुप्त नहीं होने चाहिए।
• कटलेट और साइड डिश का तापमान समान होना चाहिए। अगर इन्हें सलाद के साथ परोस रहे हैं, तो कम से कम इन्हें ठंडा होने दें कमरे का तापमान. अगर साइड डिश पहले बनाई गई है और ठंडी हो गई है तो उसे दोबारा गर्म करें।

चिकन चावल कटलेट के लिए साइड डिश

• चावल का अनाज - 0.3 किलो;
• पानी या चिकन शोरबा- 1 एल;
• गाजर - 0.5 किलो;
• प्याज- 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• कड़वा शिमला मिर्च- 40 ग्राम;
• तिल या अन्य वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियाँ धो लें.
• गाजर को छीलकर लगभग 2.5-3 सेमी लंबे पतले टुकड़ों में काट लें।
• छिलके हटा दें और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
• कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
• - तेल में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• गाजर डालें. इसे चलाते हुए तब तक भूनें जब तक यह लगभग पूरी तरह से नरम न हो जाए.
• पानी या शोरबा भरें.
• स्वादानुसार मसाले और नमक डालें।
• चावल को धोकर कढ़ाई में रखें और चम्मच से चिकना कर लें।
• बीच में लहसुन का एक सिरा रखें और इसे चावल में डुबो दें। चावल में कुछ गरम मिर्च डाल दीजिये.
• चावल को आधे घंटे तक ढककर पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से सूख न जाए। तैयार होने से 10 मिनट पहले, आप लहसुन और काली मिर्च हटा सकते हैं और चावल को हिला सकते हैं।
• चावल तैयार होने के बाद, कढ़ाई को तौलिये से लपेटें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि साइड डिश भीग जाए।

इस तरह पकाये गये चावल बन जायेंगे अच्छा जोड़कटलेट से चिकन का कीमा, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ।

चिकन कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में सब्जी का सलाद

• सलाद - 100 ग्राम;
• खीरे (ताजा) - 0.3 किलो;
• डंठल अजवाइन - 30 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• बेल मिर्च - 0.2 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• दही - 60 मिली.

खाना पकाने की विधि:

• अंडे उबालें. ठंडा होने के बाद ठंडा पानी, छीलें और बड़े क्यूब्स या छोटे स्लाइस में काट लें।
• सब्जियों को धोकर रुमाल से सुखा लें.
• टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, बीज हटाकर काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
• अजवाइन के डंठल को अच्छे से धोकर निकाल लीजिए मोटे रेशे. डंठल को बारीक काट लीजिए.
• सलाद के पत्तों को धोकर अच्छी तरह हिला लें। इसे अपने हाथों से फाड़ दो.
• सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और दही के साथ मिला लें।

यह सलाद ओवन में पके हुए या फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन कटलेट के लिए एक अद्भुत साइड डिश होगा। यदि वांछित हो तो यह आहार सलादउबले हुए कटलेट के साथ भी परोसा जा सकता है.

तोरी साइड डिश

• तोरी - 0.6 किलो;
• नींबू का छिलका - 5 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

• जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें, नमक और नींबू के रस के साथ मिला लें।
• तोरी को धोइये, सुखाइये, टुकड़ों में काट लीजिये. हरे मिश्रण में डुबोकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• एक कटोरे में अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंटें।
• तेल गर्म करें।
• तोरी के गोल टुकड़ों को अंडों में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
• अतिरिक्त तेल सोखने के लिए नैपकिन पर रखें।

तले हुए चिकन कटलेट के ऊपर अंडे से लपेटी हुई तोरी परोसें।

चिकन कटलेट के लिए आलू का सलाद

• आलू - 1 किलो;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• -आलू को छिलके सहित उबाल लें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे छीलकर छोटे क्यूब्स या बार में काट लें।
• साग और लहसुन को बारीक काट लें।
• जड़ी-बूटियों और लहसुन में तेल और नींबू का रस डालें, मिलाएँ।
• इस मिश्रण में आलू के टुकड़े डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

यह व्यंजन चिकन कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, भले ही वे कैसे भी तैयार किए गए हों। यदि आपके कटलेट गर्म हैं, तो आप सलाद को ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

चिकन कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में सब्जियां या अनाज तैयार करते समय, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, हल्दी डालें - ये मसाले चिकन का स्वाद बढ़ाने में मदद करते हैं। चिकन कटलेट के लिए अतिरिक्त सामग्री चुनते समय, विचार करें कि वे कैसे तैयार किए जाते हैं। यदि उत्पाद आहार संबंधी, उबले हुए हैं, तो उन्हें एक उपयुक्त साइड डिश की आवश्यकता होती है।

1. तुरंत ध्यान देने योग्य बात यह है कि हम चावल को सबसे ज्यादा उबालते हैं सामान्य तरीके से, नमकीन पानी में. फिर इसे ठंडा होने दें.
2. अब सब्जियां बनाना शुरू करते हैं. तो, प्याज को छील लें और बाकी सब्जियों के साथ बहते पानी के नीचे धो लें। फिर इन्हें थोड़ा सुखा लें.
3. अब प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. हमने ब्रोकोली और बीन्स को भी छोटे टुकड़ों में काट लिया।
4. फिर एक उपयुक्त सुविधाजनक सॉस पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच गर्म करें। वनस्पति तेल (या जैतून का तेल, जो भी आपको पसंद हो)। - कटे हुए प्याज को तेल में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए करीब 5 मिनट तक (नरम होने तक) भून लें.
5. फिर बची हुई सब्जियों को एक-एक करके प्याज में डालें और नरम होने तक (लगभग 5-7 मिनट और) भूनें।
6. अब तली हुई सब्जियों में उबले हुए चावल डालें, सब कुछ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और यदि चाहें तो काली मिर्च डालें (बेहतर, निश्चित रूप से, ताजी जमीन काली मिर्च के साथ, तो पकवान बहुत सुगंधित और सुगंधित हो जाएगा)।
7. लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकसया इसे लहसुन प्रेस से गुजारें (या आप इसे चाकू से बारीक और बारीक काट सकते हैं)। इसे सॉस पैन में डालें, साइड डिश के साथ मिलाएं और सब कुछ एक साथ 2-3 मिनट तक भूनें (यदि आप चाहें, तो आप चावल को सीज़न भी कर सकते हैं) नींबू का रस). फिर सॉस पैन को ढक्कन से बंद करें, इसे आंच से हटा दें और साइड डिश को और 5 मिनट तक पकने दें।