अक्सर उन गृहिणियों की मेज पर जिनके छोटे बच्चे होते हैं, ओवन में इस तरह का एक व्यंजन होता है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा निश्चित रूप से न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा। इसीलिए नीचे तीन सबसे मौलिक और चुने गए हैं स्वादिष्ट विकल्पपुलाव पकाना.

पकवान का रहस्य

पनीर आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा दे सकता है। इसीलिए इससे हर तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. गाजर और पनीर का कॉम्बिनेशन पहली नज़र में अजीब लग सकता है, लेकिन पुलाव बहुत स्वादिष्ट लगता है. गाजर के साथ, सबसे सूखा पनीर रसदार और में बदल जाता है स्वादिष्ट व्यंजन. पकाने के बाद भी इसका स्वाद बना रहता है. ऐसे कैसरोल में उत्पादों का संयोजन बहुत स्वस्थ होता है, और व्यंजन कम कैलोरी वाले होते हैं। इस मिठाई के एक टुकड़े में विटामिन के अलावा प्रोटीन भी होता है.

पकवान का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, पुलाव में चीनी न डालने पर भी यह बरकरार रहता है। आप इस डिश को जामुन या जैम के साथ परोस सकते हैं. चाय पार्टी के दौरान मेज पर रंगीन पुलाव बहुत अच्छा लगेगा।

फोटो के साथ रेसिपी

अक्सर छोटे बच्चों के माता-पिता के सामने यह समस्या आती है कि उनका बच्चा खाना नहीं चाहता। नियमित पनीर. ऐसे मामलों में, आप आसानी से पनीर से एक डिश बना सकते हैं। और ताकि बच्चे को मिठाई निश्चित रूप से पसंद आए, इसे बहुत आसानी से और सरलता से तैयार करना बेहतर है।

सामग्री:

• सूजी - आधा छोटा गिलास.
• दूध - 3.5 छोटे गिलास.
• पनीर - 230 ग्राम।
• अंडे - तीन टुकड़े.
• चीनी - एक अधूरा छोटा गिलास.
• ब्रेडक्रम्ब्स - चार बड़े चम्मच। चम्मच.
• गाजर - 650 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
2. इसके बाद, आपको इसे एक सॉस पैन में डालना होगा और इसमें तीन गिलास पानी भरना होगा। गाजर को नरम होने तक पकाना चाहिए।
3. एक बार जब यह पक जाए तो आपको इसे मैश करना होगा।
4. - दूध उबालें, फिर सूजी डालकर 13 मिनट तक पकाएं.
5. आपको दलिया में गाजर, पनीर, अंडे और चीनी मिलानी होगी। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए।
6. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और ½ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
7. ऊपर समान रूप से फैलाएं और बचे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें।
8. ओवन में 180 डिग्री पर 35 मिनट तक पकाएं।
9. पकवान को थोड़ा ठंडा करके परोसा जाना सबसे अच्छा है।

पकाने की विधि संख्या 2: धीमी कुकर में पुलाव

धीमी कुकर में, पुलाव और भी अधिक रसदार बन जाता है। सिर्फ छोटे बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी इस डिश का विरोध नहीं कर पाएंगे. हर किसी को मिठाई का आनंद जरूर लेना चाहिए.

सामग्री:

• गाजर - 320 ग्राम।
• अंडे - दो टुकड़े.
• पनीर - 2 पैक।
• सूजी - आधा गिलास.
• मक्खन - ¼ पैक।
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास।
• चीनी - दो बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए बारीक कद्दूकस.
2. इसके बाद, इसे धीमी कुकर में रखा जाना चाहिए। वहां मक्खन और चीनी डालें. सब कुछ मिलाएं और "फ्राइंग" मोड में 20 मिनट तक पकने दें।
3. में अलग व्यंजनआपको अंडे, पनीर और सूजी को फेंटना है।
4. तली हुई गाजर में दही का मिश्रण मिलाना चाहिए।
5. सब कुछ मिलाएं और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।
6. पकाने के बाद मल्टी कूकर का ढक्कन खोल देना चाहिए और पुलाव को पूरी तरह ठंडा होने तक उसमें छोड़ देना चाहिए.

पकाने की विधि संख्या 3: किशमिश के साथ पुलाव

यह व्यंजन बिना चीनी के तैयार किया जाता है, क्योंकि सूखे मेवे स्वयं एक मीठा स्वाद देते हैं। गहरे रंग की किशमिश का प्रयोग किया जाता है. पुलाव सुंदर और स्वादिष्ट बनता है. के लिए उत्सव की मेजयह व्यंजन उत्तम है. इसे बनाना आसान है और इसमें कोई खास खर्च भी नहीं लगता.

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम।
• गाजर - 3 मध्यम टुकड़े।
• आटा - एक अधूरा छोटा गिलास.
• अंडे - 3 पीसी।
• डार्क किशमिश - एक मुट्ठी।

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. दूसरे कटोरे में अंडे, पनीर और आटा फेंटें।
3. बाद दही द्रव्यमानइसे गाजर और उबली हुई किशमिश के साथ मिलाने की जरूरत है।
4. सब कुछ घी लगी हुई सामग्री में डालना चाहिए वनस्पति तेलरूप।
5. आपको 45 मिनट तक पकाना है. ऐसे में ओवन को 180 डिग्री पर सेट करना बेहतर है।
6. तैयार और थोड़ा ठंडा पुलाव रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इससे यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

डेयरी उत्पादों के लगभग सभी प्रेमियों को गाजर-दही पनीर पसंद है, एक तस्वीर के साथ, पकवान बहुत आसान और तेज़ तैयार हो जाता है, गृहिणियां तुरंत देख सकती हैं कि उन्हें क्या परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है। प्रक्रिया के दौरान, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के बुनियादी रहस्यों को न भूलें और चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।

सबसे सरल गाजर पुलाव.

यह रेसिपी उन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने अंडे खाना पूरी तरह से छोड़ दिया है। बहुतों के विपरीत प्रसिद्ध व्यंजनगाजर पुलाव यह नुस्खाइसमें अंडे, पनीर और सूजी शामिल नहीं है।

सामग्री:

• गाजर - 6-8 पीसी।
• आटा (आँख से)
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम

तैयारी:

ताज़ी गाजर लें - जितना अधिक उतना बेहतर; एक अच्छे कैसरोल पैन के लिए आपको कम से कम गाजर का एक पूरा बेसिन चाहिए। हम इसे साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। इसके बाद, इसे वनस्पति तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें - इस समय गाजर मात्रा में बहुत "सिकुड़" जाती है और हमारी आंखों के ठीक सामने कम हो जाती है। नमक - अगर चाहें, तो आंच से उतार लें, ऊपर से हल्का आटा छिड़कें (अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए), अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टी क्रीम डालें और दोबारा मिलाएँ। आपको मध्यम-मोटे आटे जैसा एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

ब्रेडक्रंब छिड़के हुए एक सांचे में रखें।

200 - 220 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें।

परिणामी पुलाव हर किसी को पसंद होता है, लेकिन कुछ लोगों को यह तीखा, बहुत गर्म पसंद होता है; और कुछ - पहले ही ठंडा हो चुका है।

गाजर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

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आइए कुछ चमकीला और बहुत सुगंधित पकाएँ। आहार गाजर का पुलाव चाय के लिए एकदम सही है, जिसकी रेसिपी अब मैं आपको बताऊंगा। संरचना में कोई सूजी या चीनी नहीं, केवल स्वस्थ सामग्री।

सामग्री:

200 ग्राम गाजर

200 ग्राम कद्दू

20 ग्राम शहद (शहद आपके लिए क्यों अच्छा है)

50 ग्राम साबुत अनाज का आटा

एक अंडा

चम्मच दालचीनी

तैयारी:

गाजर और कद्दू तैयार करें. इन्हें उबाला जा सकता है, लेकिन जितना संभव हो सके संरक्षित करने के लिए इन्हें भाप में पकाना या बेक करना सबसे अच्छा है। उपयोगी सामग्री. एक ब्लेंडर में गाजर और कद्दू को चिकना होने तक पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सब्जियों को कद्दूकस कर सकते हैं, जैसे हमारी मांएं करती थीं। सब्जियों में अंडा, आटा, शहद और दालचीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परिणामी सुगंधित द्रव्यमान को इसमें रखें सिलिकॉन मोल्ड, या चर्मपत्र से ढके एक नियमित बेकिंग पैन में।

गाजर पुलाव को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद मिठाई को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें. सबसे स्वादिष्ट पुलावजब यह थोड़ा गर्म हो. अगर आपको शहद को हीट-ट्रीट करना पसंद नहीं है तो आप इसकी मिठास को पुलाव में बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाने से पहले इसके ऊपर थोड़ा सा शहद डाल लें।

गाजर- पनीर पुलाव- एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन। उपलब्ध चीज़ों से जल्दी और आसानी से बनाया गया स्वस्थ उत्पाद, और इसलिए इसे एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद माना जा सकता है।

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सामग्री:

1 गिलास केफिर,

0.5 कप सूजी,

200 ग्राम पनीर,

2 बड़े गाजर,

0.5 कप चीनी (कम संभव),

थैला वनीला शकरऔर थोड़ा सोडा.

तैयारी:

सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गाजर को चॉपर से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें। - इसके बाद भीगी हुई सूजी में बची हुई सारी सामग्री डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

आटे को सांचे में डालें और 180C पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

इस गाजर पुलाव में एक सुखद और नाजुक गाजर-दही का स्वाद है, इसे खट्टा क्रीम के साथ पुलाव के रूप में परोसा जा सकता है बेरी सॉस, और कैसे हल्की पाईचाय के लिए।

इसमें मक्खन, खट्टा क्रीम या आटा नहीं होता है, जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है - लगभग 137 किलो कैलोरी।

संक्षेप में, एक सुखद, सरल और स्वास्थ्यवर्धक आहार नुस्खा।

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चावल और किशमिश के साथ गाजर पुलाव।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य गाजर का पुलाव है। बच्चों के दोपहर के नाश्ते और नाश्ते के लिए आदर्श। मेरी दो साल की बेटी ने इसे मजे से खाया और और मांगा।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े चम्मच. एल चावल अनाजगुच्छे में
• लगभग 300 मि.ली. दूध
• स्वादानुसार चीनी और नमक
• 2-3 बड़ी गाजर
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• मक्खन या वनस्पति तेल

तैयारी:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, तेल में हल्का भूनें और नरम होने तक थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें। गाजर लगभग पूरी तरह से पक जानी चाहिए, क्योंकि पुलाव में वे ठीक से नहीं पक सकेंगी।

2. चावल के टुकड़े और दूध उबालें चावल का दलिया. इसे आप किशमिश के साथ तुरंत पका सकते हैं.

3. सामग्री को ठंडा करें और मिला लें। चीनी और नमक डालें. वैकल्पिक: कैंडिड फल, किशमिश (यदि बहुत सूखा हो तो पहले से भिगो दें)।

4. जर्दी जोड़ें. मिश्रण.

5. सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और मिश्रण में मिलाएँ।

6. मोल्ड को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।

7. कैसरोल मिश्रण डालें और चिकना कर लें।

8. अच्छी तरह गरम ओवन में मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

9. सांचे से एक डिश पर रखें.

10. परोसें अलग-अलग टुकड़ों मेंखट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ।

गाजर पुलाव रेसिपी उन सभी के लिए अनुशंसित है जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहते हैं। गाजर पुलाव बच्चों का व्यंजन है, जो शिशु, आहार और चिकित्सीय पोषण के लिए आदर्श है। ओवन में और धीमी कुकर में पकाना - दो व्यंजन।

गाजर पुलाव

गाजर पुलाव की 200 ग्राम की दो सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• गाजर - 380 ग्राम;
• दूध 3.2% - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 80 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• सूजी - 20 ग्राम;
• अंडा - 40 ग्राम (1 पीसी);
• चीनी - 20 ग्राम;
• गेहूं के पटाखे - 10 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे पकाएं

1. गाजर को अच्छी तरह से धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए या सब्जी कटर से काट लेना चाहिए। आधा पकने तक दूध में पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
2. उबली हुई गाजरों में गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में सूजी डालें। पक जाने तक उबालना जारी रखें। खाना पकाने से पहले, एक पतली धारा डालें सूजी, अच्छी तरह हिलाएं और नरम होने तक पकाएं।
3. ठंडे गाजर-सूजी मिश्रण में चीनी, नमक और अंडे मिलाना चाहिए। मिश्रण को मिलाएं और एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
4. गाजर के मिश्रण को खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिये.
5. पकने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें - 180 डिग्री 30 मिनट।
6. गाजर पुलाव को पिघली हुई, खट्टी क्रीम या दूध की चटनी के साथ परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में गाजर का पुलाव कैसे पकाएं

1. गाजर को अच्छी तरह से धोकर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
3. गाजर का मिश्रण और अंडे मिलाएं, दूध और सूजी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मल्टी-कुकर पैन की भीतरी सतह को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें।
5. गाजर के मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें।
6. मल्टीकुकर मोड सेट करें: बेकिंग, समय 65 मिनट।
7. सिग्नल तैयार होने के बाद, ढक्कन खोलें और पुलाव को हटाने के लिए स्टीमर कंटेनर का उपयोग करें।
8. पुलाव को पिघली हुई खट्टी क्रीम के साथ परोसें मक्खन. अपनी चाय का आनंद लें!

पोषक तत्व और कैलोरी सामग्री

प्रोटीन - 3.9 ग्राम
वसा - 9.02 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 11.6 ग्राम
बी1 - 0 मिलीग्राम
बी2 – 1.22 मिलीग्राम
सी - 0 मिलीग्राम
सीए - 135.44 मिलीग्राम
Fe - 8.177 मिलीग्राम

पुलाव बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है. विभाजित टुकड़ेअपना आकार बनाए रखें और उखड़ें नहीं। इसमें पकी हुई गाजर की मीठी महक आती है। चाय, डेयरी उत्पाद, जेली के साथ प्रयोग करें।
चिकित्सीय पोषणअग्नाशयशोथ के साथ अत्यंत महत्वपूर्ण पहलू! इसलिए इस पर ध्यान देना जरूरी है विशेष ध्यानतीव्र अवधि में और छूट की अवधि के दौरान दोनों।
उपरोक्त नुस्खा में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो अग्न्याशय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। दैनिक उपयोगकैल्शियम, विटामिन बी, कैरोटीन, प्रोटीन और आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक हैं। ओवन में पकाए गए और भाप में पकाए गए व्यंजन विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि... अतिरिक्त वसा न हो.
अग्न्याशय भोजन के टूटने और पाचन के लिए बड़ी संख्या में एंजाइम, हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करता है, जो शरीर में ग्लूकोज की सामान्य संरचना के लिए आवश्यक है। लेकिन सूजन (अग्नाशयशोथ) की अवधि के दौरान, एंजाइमेटिक कार्य काफी हद तक बाधित हो जाते हैं और पाचन संबंधी समस्याएं शुरू हो जाती हैं (सूजन, अधिजठर क्षेत्र में भारीपन, दस्त)। इसलिए, समय पर उपचार शुरू करना और आहार बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। तीव्र अवधि के दौरान, भूख, ठंड और आराम की सिफारिश की जाती है। क्योंकि अग्न्याशय से भार हटाना आवश्यक है। तीव्र अवधि समाप्त होने के बाद, इसे धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आहार संबंधी उत्पादऔर व्यंजन.
ताजी हवा में दैनिक सैर, जिमनास्टिक और आत्मा में भावनात्मक सद्भाव लाने वाली गतिविधियाँ भी आवश्यक हैं।
आहारिक भोजनलगातार पालन करने लायक. विविधता का अनुभव करें विभिन्न विकल्प आहार संबंधी व्यंजनउस वेबसाइट पर.
स्वस्थ रहो!

गाजर पुलाव कैसे बनाएं वीडियो रेसिपी

गाजर एक जड़ वाली सब्जी है, जिसकी लोकप्रियता पर विवाद करने का कोई मतलब नहीं है: यह बिल्कुल वही सब्जी है जिसका उपयोग हजारों अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. सब्जी कच्ची, तली हुई, उबली हुई, मसालेदार और भगवान जाने किस रूप में खाने के लिए उपयुक्त है: सूची में लंबा समय लग सकता है। जड़ वाली सब्जी का एक और निस्संदेह लाभ है अद्वितीय रचनाखनिज और विटामिन जो बेहद फायदेमंद होते हैं मानव शरीरऔर व्यक्तिगत अंग. नियमित उपयोगगाजर खाने से कई बीमारियों के खिलाफ निवारक उपायों की एक पूरी श्रृंखला को बढ़ावा मिलता है: रक्तचाप सामान्य हो जाता है, रक्त साफ हो जाता है, और दृष्टि के अंग आवश्यक विटामिन से समृद्ध हो जाते हैं।

जिन व्यंजनों में गाजर शामिल होती है वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं: जड़ वाली सब्जी बदलाव में मदद करती है स्वाद गुण, रंग बदलता है, सजावटी तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सब्जी लंबे समय तक अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, यह बहुत सुविधाजनक है: व्यावहारिक रूप से साल भरआप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं विभिन्न व्यंजन. घर पर गाजर को अन्य सब्जियों और उत्पादों के साथ मिलाकर, आप वास्तविक पाक कृतियाँ तैयार कर सकते हैं, और इसका एक तरीका सब्जियों को पुलाव के रूप में ओवन में पकाना है।

गाजर पुलाव - नुस्खा सरल और सुविधाजनक है

गाजर पुलाव एक प्रकार का सब्जी व्यंजन है जिसे बनाना आसान है, सभी प्रक्रियाओं में बहुत कम समय लगता है और वित्तीय लागत न्यूनतम होती है। गाजर पुलाव के बारे में अच्छी बात यह है कि यह व्यंजन सार्वभौमिक है: इसका उपयोग मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। ओवन में सामग्री तैयार करने से, गाजर का पुलाव रसदार, स्वाद में कोमल और अपना सब कुछ खोए बिना बन जाता है स्वस्थ विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व।

गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी को सामग्री की उपस्थिति से संशोधित किया जा सकता है, के रूप में तैयार किया जा सकता है सब्जी पकवान, और सामग्री की सूची में मांस को शामिल करना। एक साधारण गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी पेश की जाएगी, में उत्पादों की निम्नलिखित सूची शामिल है:

• तीन गाजर;
• फूलगोभी (पुष्प) - 250 ग्राम;
• अंडा;
• बल्ब;
• दो शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• 150 जीआर. दूध;
• 200 जीआर. खट्टी मलाई;
• दो प्रसंस्कृत चीज;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

गोभी के पुष्पक्रमों को अलग कर दिया जाता है, मिर्च को छीलकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, प्याज को काट दिया जाता है, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लिया जाता है। प्याज को भूनें (केवल पारदर्शी होने तक), बाकी सब्जियाँ: गाजर, पत्ता गोभी और मिर्च + मसाले डालें और मिश्रण को 12 - 15 मिनट तक उबालें, फिर दूध, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों का फेंटा हुआ मिश्रण डालें और घी लगी हुई डिश में डालें। . बेक करने से पहले, सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 30 मिनट के बाद पुलाव तैयार माना जाता है; इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

ओवन में गाजर पुलाव - एक रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन

ओवन में गाजर पुलाव न केवल एक रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन है उपस्थिति, लेकिन सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के साथ इसके गुणों में भी उपयोगी है। ओवन में गाजर के साथ पुलाव तैयार करना आसान है, आपको केवल थोड़ी मात्रा में सामग्री और खाली समय की आवश्यकता है।



कद्दूकस की हुई गाजर को अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में 20 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा किया जाना चाहिए और अंडे को सूजी और चीनी के साथ फेंटना चाहिए। अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण में सिरके में बुझा हुआ सोडा मिलाएं और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, जिसके बाद भोजन परोसा जा सकता है।

दही और गाजर पुलाव - विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर

ओवन में दही और गाजर का पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है स्वस्थ भोजन, खासकर बच्चों के शरीर के लिए। ओवन में गाजर के साथ पनीर पुलाव का संबंध है पाक व्यंजनरूसी व्यंजन. विटामिन से भरपूरऔर सूक्ष्म तत्व पनीर और गाजर पुलावव्यंजन विधि , जिसमें केवल कुछ सामग्री शामिल होती है, कम से कम समय में तैयार हो जाती है। एक समय में, गाजर के साथ पनीर पुलाव कई कुलीन परिवारों में परोसे जाने वाले व्यंजनों का हिस्सा था, यह विशेष रूप से बच्चों द्वारा पूजनीय था; दही और गाजर पुलाव में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:



में क्लासिक संस्करणमोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर को दूध में उबाला जाता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि पनीर और गाजर का पुलाव ओवन में अच्छी तरह से पक जाता है और वास्तव में, इस प्रक्रिया में केवल अतिरिक्त समय लगता है। आप सब कुछ सरल कर सकते हैं और पनीर के साथ गाजर पुलाव का स्वाद खराब नहीं होगा: जड़ वाली सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, डेढ़ चम्मच चीनी डालें और गाजर को अपना रस छोड़ने का समय दें। अंडों को अलग करने की जरूरत है: जर्दी को पनीर में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है, सफेद को फोम में फेंटा जाता है और मिलाया जाता है। अब आप कुल द्रव्यमान में सूजी, नमक, किशमिश और बची हुई चीनी मिला सकते हैं, एकरूपता ला सकते हैं और इसे तेल लगे पैन में रखकर 40 मिनट से ज्यादा नहीं बेक कर सकते हैं। पुलाव को समान रूप से बेक करने के लिए, आपको पहले से ओवन चालू करना होगा, लेकिन आपको इसे बहुत अधिक गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा डिश जल जाएगी। गाजर पुलाव को 160 डिग्री पर बेक करें, जलने से बचाने के लिए प्रक्रिया की लगातार निगरानी करें।

गाजर-सेब पुलाव - सबसे नाजुक स्वाद और सुगंध

गाजर-सेब पुलाव वास्तव में एक है रूसी व्यंजन. गाजर और सेब का पुलाव अलग होता है सबसे नाजुक स्वादऔर सुगंध. यह भोजन अपने गुणों और उपस्थिति में बहुत उपयोगी है बड़ी मात्राविटामिन और सूक्ष्म तत्व, बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और कई परिवारों में अत्यधिक पूजनीय होते हैं। सामग्री की अलग-अलग संरचना के कारण एक पुलाव अपना स्वाद बदल सकता है: सामग्री का एक सेट हाथ में होने पर, आप ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं कि मेज पर रखने का समय होने से पहले, भोजन बिजली की गति से प्लेटों से गायब हो जाएगा। . सामग्री की संरचना प्रस्तुत की गई है, जो रूसी से निकाली गई है रसोई की किताब, 1904 में जारी किया गया और बाद में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में कई प्रकाशनों द्वारा बार-बार पुनर्मुद्रित किया गया।



पहले से छिली हुई गाजरों को तब तक उबाला जाता है जब तक कि सामग्री शुद्ध न हो जाए। आपको जड़ वाली सब्जी को सेब के गूदे के साथ मिलाना होगा और इसे ब्लेंडर से पीसना होगा, या पहले सेब को मीट ग्राइंडर से गुजारना होगा, और फिर, गाजर डालकर, चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंधना होगा। अंडा फेंटते समय नमक, मसाले और सूजी डाल दीजिये. अब आप दोनों द्रव्यमानों को फिर से मिला सकते हैं, उन्हें चिकनाई लगे सांचों में डाल सकते हैं और उन्हें सामान्य रूप से गर्म ओवन में रख सकते हैं (उन्हें बहुत अधिक गर्म न करें: पका हुआ सामान जल सकता है)। पुलाव को 160 डिग्री से अधिक तापमान पर 35 मिनट तक बेक करें, डिश को सामान्य रूप से ठंडा करके परोसें, आप ऊपर से कटी हुई किशमिश या सूखे खुबानी छिड़क सकते हैं।

गाजर का पुलाव बनाने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर का प्रयोग करें. इसके अतिरिक्त, विभिन्न प्रकारइस पुलाव में गाजर को कच्चा और उबालकर या दूध में उबालकर उपयोग किया जाता है। आप भोजन द्रव्यमान या पुलाव की तैयारी में सूजी, चीनी, नमक, सोडा और अंडे मिला सकते हैं। आपको आटे का प्रयोग नहीं करना चाहिए. आमतौर पर गाजर से बनाया जाता है मीठा पुलाव. ये हैं ओवन में पनीर और गाजर पुलाव, ओवन में गाजर और कद्दू पुलाव, आदि। अतिरिक्त जायकेगाजर पुलाव में किशमिश, मेवे और सेब डालें। अधिकतर, इस पुलाव का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे स्वादिष्ट सामग्री के साथ भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ओवन में आलू और गाजर का पुलाव हमारी रसोई में बहुत लोकप्रिय है।

और फिर भी, ओवन में सूजी के साथ गाजर पुलाव और पनीर के साथ ओवन में गाजर पुलाव सबसे आम हैं। इन्हें वयस्कों और बच्चों दोनों के भोजन के लिए तैयार किया जाता है।

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे पकाएं? जो रेसिपी आपको वेबसाइट पर मिलेगी उसे आपके स्वाद के अनुरूप बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पकवान को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप इसमें कुछ मसाले डाल सकते हैं, विशेष रूप से, आप नींबू या संतरे का छिलका, दालचीनी, वेनिला और इलायची का उपयोग कर सकते हैं। गाजर का पुलाव तैयार होने में थोड़ा समय लगता है. और, इसके अलावा, इसके लिए सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, इसलिए एक स्वादिष्ट गाजर पुलाव किसी भी दिन आपकी मेज पर हो सकता है। ओवन में रेसिपी बनाने का प्रयास करें और इसे न भूलें। पनीर और गाजर पुलाव भी देखें। इस डिश के लिए ओवन रेसिपी काफी सरल है।

प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको पकवान के चित्रों और इसकी तैयारी के चरणों का उपयोग करना चाहिए। ओवन में गाजर का पुलाव, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आपको मिली, कम समय और कच्चे माल के नुकसान के साथ आपके द्वारा तैयार की जाएगी। अच्छा भी चरण दर चरण निर्देश, जिनका उपयोग अक्सर नुस्खा लेखकों द्वारा अधिक स्पष्टता के लिए किया जाता है। ओवन में दही और गाजर का पुलाव जिसे आपने अध्ययन के लिए चुना है, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजिसके लिए साइट तैयार की गई है, वह आपके लिए त्रुटिहीन साबित होगी। यह व्यंजनों का अध्ययन करने का यह दृष्टिकोण है जो आपको स्पष्ट रूप से समझने की अनुमति देगा कि ओवन में गाजर पुलाव को सही ढंग से, जल्दी और बिना अनावश्यक परेशानी के कैसे बनाया जाए।

यहां आपके लिए ओवन में गाजर का पुलाव पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं:

गाजर पुलाव के लिए सूजी को 15 मिनिट तक फूलने देना चाहिए. यह प्रक्रिया बेकिंग डिश में सबसे अच्छी तरह से की जाती है;

ओवन में बेक करने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें;

यदि नुस्खा का उपयोग करता है उबली हुई गाजर, इसे छिलके में उबालें। सब्जी में आप उसका प्राकृतिक रस और स्वाद बरकरार रखेंगे;

पुलाव को ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं;

गाजरों को काटने के बाद उनमें थोड़ी सी चीनी मिला दीजिए, कुछ मिनटों के बाद उनमें रस दिखने लगेगा;

गाजर काफी मीठी सब्जी है, इसलिए पुलाव में हमेशा चीनी मिलाना उचित नहीं है। हालाँकि, अपने स्वाद पर भरोसा करें और गाजर की विविधता को ध्यान में रखें

गाजर पुलाव को हल्का गरम या ठंडा करके परोसा जा सकता है. एक प्लेट पर खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम रखें। तैयार पकवानआप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।