पनीर के बिना पास्ता पुलाव। ओवन में पनीर के साथ मीठे पास्ता पुलाव की विधि

कॉटेज पनीर पास्ता पुलाव एक हार्दिक व्यंजन है जो नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। इसे स्वादिष्ट बनाने और टूटने न देने के लिए, आपको कुछ जानने की ज़रूरत है पाक चालेंइसे ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में तैयार करें। कौन सा पास्ता चुनें और स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट कैसे प्राप्त करें?

पास्ता पुलाव का स्वाद अलग-अलग हो सकता है। मिठाई पनीर पुलावयदि आप इसमें सेब मिलाएंगे तो ओवन में सेंवई के साथ यह बन जाएगा। यदि आप किंडरगार्टन की तरह खाना पकाने की विधि अपनाते हैं, तो पकवान अधिक शानदार और कोमल हो जाएगा।

स्वादिष्ट पास्ता पुलाव के 5 रहस्य

1. पास्ता को ज़्यादा न पकाएं. कुछ व्यंजनों में गृहिणियों को पास्ता को पहले से पूरी तरह पकाने की सलाह दी जाती है। ऐसा न करें - डिश कम से कम आधे घंटे के लिए ओवन में सड़ जाएगी - पास्ता एक चिपचिपा द्रव्यमान में बदल जाएगा। उत्तम पुलाव के लिए, उन्हें अधपका होना आवश्यक है।
2. पास्ता का सही प्रकार. पसली की सतह वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं - सर्पिल, गोले, गैर-चिकने सींग। यह बनावट सॉस को सतह पर रहने देगी और डिश को अधिक रसदार बना देगी। चिकने पास्ता के कारण सॉस नीचे तक टपक सकता है।
3. सुनहरी पपड़ी. यदि आप एक ही तापमान पर पकाते हैं, तो पुलाव की पपड़ी काम नहीं करेगी। डिग्रियों में साधारण वृद्धि समाप्त हो जाएगी तैयार भोजन. पनीर और नूडल पुलाव को ओवन में कुरकुरा बनाने के लिए, इसे आखिरी 5 मिनट के लिए "ग्रिल" मोड में रखें।
4. सर्वोत्तम रूप. गहरे कांच या चीनी मिट्टी के रूप उपयुक्त हैं, जिसमें पकवान रसदार और कोमल हो जाएगा। और उन लोगों के लिए जो कैलोरी सामग्री की परवाह करते हैं, आपको सिलिकॉन वाले पर करीब से नज़र डालनी चाहिए - खाना पकाने से पहले उन्हें चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
5. नाजुक और हवादार बनावट. यदि आप इसे अंडे और आटे के घटक के साथ ज़्यादा करते हैं, तो डिश बहुत घनी, "रबड़" हो जाएगी। अधिक हवादारता के लिए, पनीर को छलनी से पोंछ लें। याद रखें कि फल और जामुन पकवान में नमी जोड़ देंगे, जिसका मतलब है कि खाना पकाने का समय बढ़ सकता है।

ओवन में पनीर और पास्ता पुलाव की रेसिपी

दही नूडल्स

• नूडल्स - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बिना योजक के दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• छिड़कने के लिए सूजी।

खाना बनाना

1. नूडल्स को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
2. अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंटें।
3. पनीर पास्ता कैसरोल को भव्यता देने के लिए पनीर को कांटे से या छलनी से मैश करें।
4. पनीर और फेंटे हुए अंडे को मक्खन और चीनी के साथ धीरे से मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान में नूडल्स और एक चुटकी नमक मिलाएं।
6. बेकिंग डिश को चिकना करें और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
7. नूडल्स को पनीर के साथ एक सांचे में डालें और दही से चिकना कर लें।
8. दही नूडल्स को ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
9. डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें और भागों में काटकर परोसें। इसके अतिरिक्त, आप प्लेट में जैम या खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं।

जैतून और पनीर के साथ

• पनीर - 400 ग्राम;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जैतून या बीज रहित जैतून;
• पनीर - 50 ग्राम;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

1. आधा पकने तक उबालें पास्ता, पानी निकाल दें।
2. पनीर डालें.
3. मिश्रण में अंडे फेंटें।
4. दूध, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
5. परिणामी मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें।
6. ऊपर से कटे हुए जैतून छिड़कें।
7. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह पक न जाए सुनहरा भूरा.
8. परोसते समय, आप जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

नट्स और सेब के साथ

• पास्ता या नूडल्स - 200 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• दो मध्यम सेब या एक बड़ा;
• मक्खन- 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कुचला हुआ एक गिलास अखरोट;
• एक नींबू का छिलका.

1. पास्ता या नूडल्स को आधा पकने तक उबालें, पानी निकाल दें।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
3. दही में जर्दी डालें और मिलाएँ।
4. सेबों को धोइये, सुखाइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये.
5. सेब को कद्दूकस करके पनीर के साथ मिला लें।
6. मक्खन को पिघलाएं और परिणामी मिश्रण में डालें।
7. नींबू का छिलका और कटे हुए मेवे डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
8. परिणामी मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाएं।
9. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें मजबूत फोमऔर सावधानीपूर्वक उन्हें बाकी उत्पादों में जोड़ें।
10. द्रव्यमान को ग्रीज़ किये हुए रूप में रखें।
11. भविष्य के पुलाव को खट्टा क्रीम से चिकना करें।
12. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में पुलाव

• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
• सेंवई - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दालचीनी, वैनिलिन - एक चुटकी प्रत्येक।

1. सेवई को नमकीन पानी में उबालें।
2. अंडे को चीनी और मसालों के साथ फेंटें।
3. - इसमें दही और सेवइयां मिलाएं अंडा द्रव्यमानऔर अच्छी तरह मिला लें.
4. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, इसमें मिश्रण डालें और ध्यान से इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
5. डिश को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें।
6. पकाने के बाद पुलाव को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

माइक्रोवेव किशमिश रेसिपी

• पास्ता - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• पहले से भीगी हुई किशमिश - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी, पिसे हुए पटाखे - एक बड़ा चम्मच।

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें, पानी निकाल दें।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
3. इसमें जोड़ें अंडे का मिश्रणकॉटेज चीज़।
4. पनीर में किशमिश डालिये, मिला दीजिये.
5. - दही के मिश्रण में पास्ता डालकर डाल दीजिए कांच का साँचाबेकिंग के लिए.
6. ऊपर से दालचीनी और ब्रेडक्रंब छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
7. 100% पावर पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

सामान्य पास्ता, पनीर और अंडे से आप एक अद्भुत मिठाई बना सकते हैं। सरल नुस्खा, आसान खाना बनाना, हल्की बनावट और स्वाद जो अनजाने में बचपन की यादें ताजा कर देता है। पास्ता के साथ पनीर पुलाव न सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगा. वह अच्छी तरह काटती है विभाजित टुकड़े, जल्दी से भूख संतुष्ट करता है, बस आपके मुंह में पिघल जाता है।

किंडरगार्टन व्यंजन विधि

यह कोई रहस्य नहीं है कि किंडरगार्टन में सुबह पकाए गए और नाश्ते के बाद छोड़े गए पास्ता से दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार किया जाता था। ऐसी मिठाई काफी उच्च कैलोरी और पौष्टिक होती है, इसलिए इसे बच्चों या उन लोगों के लिए पकाना बेहतर होता है जो थोड़ा बेहतर होने से डरते नहीं हैं। नुस्खा अपने आप में काफी सरल है.

पुलाव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे
• 300 ग्राम ताजा (अधिमानतः घर का बना) पनीर
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी
• कोई भी मध्यम आकार का पास्ता 400-500 ग्राम
• छोटी चम्मच वनीला शकरया एक चुटकी वेनिला
• 1 चम्मच मक्खन
• 3 चम्मच खट्टा क्रीम
• चाकू की नोक पर नमक
• दूध

चार्लोट कैसे पकाएं:

- पास्ता को दूध में नमक डालकर उबालें. में अलग व्यंजनचीनी और वेनिला के साथ 2 अंडे मिलाएं। दही के साथ मिला लें. मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, फेंटें या ब्लेंडर का उपयोग करें। तैयार हॉर्न या सेंवई (अतिरिक्त तरल के बिना) को चिकने कैसरोल डिश पर रखें। चिकना करें और अंडे और पनीर के फेंटे हुए द्रव्यमान पर डालें। बचे हुए अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक फेंटें रसीला झागपुलाव के ऊपर डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पुलाव को 40-50 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। समय-समय पर इसकी तैयारी की जांच करें। अगर इसकी सतह पर मैकरोनी-दही चार्लोट बन गया है तो यह तैयार है स्वादिष्ट पपड़ी. थोड़ा ठंडा किया हुआ पुलाव टुकड़ों में काटा जा सकता है. छिड़क कर परोसें पिसी चीनीया नारियल की कतरन. यह मध्यम मीठी, संतोषजनक पेस्ट्री बनती है।

यदि वांछित है, तो नुस्खा पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सूखे मेवे डालें या नींबू का छिलका. हालांकि पुलाव में, पास्ता, पनीर और अंडे, चीनी के साथ खट्टा क्रीम में भिगोए हुए, पहले से ही एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है।

पुलाव "मूल"

पिछले नुस्खा के आधार पर, और सामग्री की संरचना को थोड़ा बदलकर, आप चार्लोट को एक अद्वितीय स्वाद के साथ पका सकते हैं मूल स्वाद. दालचीनी पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अनुशंसित। इस तरह से तैयार किया गया पास्ता प्लस पनीर पुलाव कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट होता है।

खाना पकाने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए:

• 6 ताजे चिकन अंडे
• मध्यम आकार का पास्ता 250-300 ग्राम
• 400 ग्राम पनीर (वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ संभव)
• 100 ग्राम मलाई पनीर
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• मक्खन 160 ग्राम (फ़ज के लिए 50 ग्राम)
• चीनी का अधूरा गिलास
• 1 चम्मच वेनिला चीनी या एक चुटकी वैनिलिन
• 2 कप कॉर्न फ्लेक्स
• 0.5 कप ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच (चाय) दालचीनी

पुलाव कैसे पकाएं:

पास्ता की पूरी मात्रा को लगभग पकने तक पानी में उबालें, इसे एक छलनी पर रखें, अतिरिक्त तरल निकल जाने दें। मक्खन को तीन भागों में बाँट लें: 100 ग्राम पुलाव के आधार के लिए, 50 ग्राम फोंडेंट के लिए, और 10 ग्राम साँचे को चिकना करने के लिए। सबसे बड़े टुकड़े को पिघलाएं. इसे पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर, अनाज, चीनी, वेनिला और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं (आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं)। कुछ पास्ता डालें और सावधानी से उन्हें एक-दूसरे के बीच फैलाएँ दही द्रव्यमान, बाकियों के साथ भी ऐसा ही करें।

एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना कर लें। मिठाई को सावधानीपूर्वक बिछाएं और उसकी सतह को चिकना करें। कलाकंद के लिए, 2-3 बड़े चम्मच अनाज मिलाएं, ब्राउन शुगर, दालचीनी और पिघला हुआ मक्खन। आपको एक मीठा, सुगंधित द्रव्यमान मिलेगा। परिणामी मिश्रण को पुलाव के आधार पर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में भेजें।

लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पनीर के साथ ट्रीट बेक करें। समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया की जाँच करें। जब पास्ता पुलाव की सतह पर एक सुंदर परत दिखाई देती है, जैसा कि पाक पत्रिकाओं की तस्वीर में है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। थोड़ा ठंडा दही पास्ता पुलाव को टुकड़ों में काटकर मेज पर परोसा जाता है। यह नुस्खा पारंपरिक ओवन के लिए है, लेकिन यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाने जा रहे हैं माइक्रोवेव ओवन- उपयुक्त मोड का चयन करें.

यह पास्ता और पनीर पुलाव घर के खाने के लिए अच्छा है उत्सव की दावतें, त्वरित नाश्ता. पिकनिक, काम या बच्चों को स्कूल ले जाने के लिए पास्ता के साथ मिठाई के टुकड़े ले जाना भी बहुत सुविधाजनक है।

हमारे पाठकों की कहानियाँ

किंडरगार्टन के कई लोग अभी भी पास्ता के साथ पनीर पनीर पुलाव को याद करते हैं, जो निश्चित रूप से जैम के साथ परोसा जाता था फलों का मुरब्बा, यह पुलाव स्वादिष्ट बना और बच्चों को पसंद आया। आज यह व्यंजन अपने दूसरे जन्म का अनुभव कर रहा है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक, सरल और सस्ता भी है। इसके अलावा, पनीर के साथ पास्ता पुलाव आपको कल की सेंवई, स्पेगेटी, सर्पिल, सींग का चतुराई से निपटान करने की अनुमति देता है, जिसके लिए उत्साही परिचारिकाओं को प्यार हो गया। मैं इस सरल रेसिपी को अपनाने की सलाह देता हूं, आप इसे पका सकते हैं क्लासिक संस्करणपास्ता और पनीर के साथ पुलाव, या आप थोड़ी विविधता जोड़ सकते हैं और किशमिश और सेब जोड़ सकते हैं।

अवयव:

(1 पुलाव)

• 120 जीआर. सूखा या 350-400 जीआर। उबला हुआ पास्ताउत्पादों
• 400 जीआर. कॉटेज चीज़
• 4 बातें. मुर्गी के अंडे
• 3-4 बड़े चम्मच सहारा
• 2 सेब (वैकल्पिक)
• मुट्ठी भर किशमिश (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच वनीला शकर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• जैम या पिसी चीनी

• तो, एक पनीर पनीर पुलाव के लिए, हमें लगभग 350 ग्राम की आवश्यकता होगी। तैयार पास्ता के लिए, मध्यम आकार के उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आप अचानक पुलाव पकाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन उबला हुआ पास्ता नहीं है, तो हम सूखा पास्ता लेते हैं और हमेशा की तरह पकाते हैं। एकमात्र बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाने का प्रयास करें।
• चार अंडों को व्हिस्क से फेंटें।

• हम पनीर मिलाते हैं, यह घर का बना हो सकता है, यह दुकान से आ सकता है, यह खट्टा हो सकता है। अगर पनीर के बड़े टुकड़े हैं तो उसे चम्मच से हल्के से मसल लीजिये, टुकड़े रह गये तो कोई बात नहीं.

• मैंने चीनी डाल दी. चीनी की मात्रा दही की अम्लता और आपके स्वाद पर निर्भर करती है। अधिक खट्टे दहीउसे उतनी ही अधिक चीनी की आवश्यकता होगी।

• सेब छीलें, कोर हटा दें, क्यूब्स में काट लें। कटोरे में डालें, सब कुछ मिलाएँ।

• हम किशमिश, दालचीनी आदि की फसल लगाते हैं वनीला शकर. पास्ता पुलाव बनाते समय अपने परिवार के स्वाद को अवश्य ध्यान में रखें, क्योंकि कुछ को वेनिला या दालचीनी पसंद नहीं है, और कुछ को दोनों पसंद हैं।

• पका हुआ पास्ता डालें. इस मामले में, मेरे पास स्पेगेटी है, लेकिन यह पास्ता, सेंवई, गोले, सर्पिल आदि हो सकता है।

• हिलाएँ ताकि पनीर, किशमिश और सेब के टुकड़े पास्ता के साथ लगभग समान रूप से मिल जाएँ।

• परिणामी दही-पास्ता द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि फॉर्म लीक न हो, क्योंकि आप नहीं चाहेंगे कि जले हुए अंडे की गंध वेनिला और सेब जैसी गंध आए।
• चम्मच से सभी उभरे हुए तत्वों को दबा दें ताकि बेकिंग के दौरान वे सूख न जाएं।

• हमने फॉर्म को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखा। कॉटेज पनीर पास्ता पुलाव को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। हम अंडे की तैयारी को देखते हैं, शायद आपके ओवन में पुलाव तेजी से पक जाएगा या, इसके विपरीत, इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा।

• हम ओवन से एक सुगंधित, सुर्ख पनीर पुलाव निकालते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें, सांचे से निकाल लें. यह कैसी सुन्दरता है!

• वैसे, अगर आप चाहते हैं कि पुलाव सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे ओवन में डालने से पहले सतह को खट्टा क्रीम से चिकना कर लें।
• बस इतना ही, बहुत स्वादिष्ट पुलावपनीर और पास्ता से तैयार है. पाउडर चीनी छिड़कें या जैम डालें, गरमागरम परोसें कमरे का तापमान. वैसे दूसरे दिन दही

पास्ता पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के मेनू के लिए आदर्श है। इसलिए, इसके लिए अक्सर तैयारी की जा सकती है पारिवारिक नाश्ता. अनुभवी शेफपास्ता और पनीर के साथ एक भी नहीं जानते। अधिकांश दिलचस्प विकल्पआज के लेख में चर्चा की जाएगी।

क्लासिक संस्करण

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें सरल का उपयोग शामिल है बजट उत्पादजिसका मुख्य भाग किसी भी रेफ्रिजरेटर में हमेशा उपलब्ध रहता है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पनीर पाने के लिए, पहले से जांचने का प्रयास करें कि आपकी रसोई में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद है या नहीं। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर.
• 200 ग्राम पास्ता.
• मुर्गी के अंडे की एक जोड़ी.
• 0.75 कप दानेदार चीनी।
• मक्खन का एक बड़ा चम्मच.

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से, मीठे व्यंजन की चार सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। इसलिए, यदि आप बड़े परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो सभी सामग्रियों को दोगुना कर दें।

प्रक्रिया विवरण

ताकि आपको वास्तव में स्वादिष्ट और मिले स्वादिष्ट पुलाव, पनीर के साथ पास्ता (फोटो के साथ एक नुस्खा आज के प्रकाशन में देखा जा सकता है) के अधीन है pretreatment. पहले को उबलते पानी में उबाला जाता है, दूसरे को कांटे से अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है।

इसके बाद इसे एक ऐसे आकार में फैलाएं, जिसकी दीवारों और तली पर मक्खन लगा हो। ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक समान परत डालें। यह सब एक अंडे के साथ डाला जाता है, पहले सफेद झाग प्राप्त होने तक दानेदार चीनी के साथ पीटा जाता है। एक पनीर पुलाव तैयार किया जाता है और लगभग बीस मिनट तक दो सौ डिग्री तक गर्म किया जाता है। परोसने से पहले कटा हुआ विभाजित टुकड़े, प्लेटों पर फैलाएं और जैम या खट्टा क्रीम के साथ डालें।

ग्राउंड पेपरिका विकल्प

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार, आप अपेक्षाकृत जल्दी एक स्वादिष्ट नमकीन व्यंजन बना सकते हैं। यह पुलाव होगा बढ़िया विकल्पके लिए पारिवारिक डिनरया रात का खाना. अपने परिवार को समय पर खाना खिलाने के लिए, पहले से नजदीकी स्टोर पर जाने और खाद्य आपूर्ति की भरपाई करने का प्रयास करें। इस मामले में, आपकी रसोई में यह होना चाहिए:

• 250 ग्राम पतली सेवइयां.
• मक्खन के 5 बड़े चम्मच.
• 350 ग्राम पनीर.
• एक चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च।
• अंडा।
• कटा हुआ डिल के दो बड़े चम्मच।

ताकि आपके द्वारा बनाया गया पास्ता और पनीर पुलाव ताज़ा और बेस्वाद न हो जाए, उपरोक्त सूची में टेबल नमक मिलाया जाना चाहिए। इसकी राशि की गणना रसोइये और उसके परिवार के सदस्यों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर की जाती है।

चरण-दर-चरण अनुदेश

- सबसे पहले सेवई को उबाल लें. ऐसा करने के लिए, इसे नमकीन उबलते पानी से भरे बर्तन में डाला जाता है और कई मिनट तक इंतजार किया जाता है। तैयार पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, और उनमें से अतिरिक्त तरल निकल जाने के बाद, उन्हें एक कटोरे में दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ मिलाया जाता है।

फिर पनीर को छलनी से घिसकर उसी कटोरे में भेज दिया जाता है, एक कच्चा अंडाऔर कटा हुआ साग। अंत में, ग्राउंड पेपरिका के साथ मिश्रित मक्खन के अवशेषों को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। यह सब पहले से तैयार रूप में रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। तैयार हो रहे स्वादिष्ट पुलावपास्ता और पनीर से चालीस मिनट तक। परोसने से पहले इसके ऊपर केचप डाला जाता है।

एप्पल संस्करण

इस नुस्खा के अनुसार, आप अपेक्षाकृत जल्दी और बिना कर सकते हैं अतिरिक्त परेशानीस्वादिष्ट खाना बनाना और स्वस्थ पुलाव. एक नियम के रूप में, न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी इस व्यंजन को मजे से खाते हैं। इसलिए, यह विकल्प होगा एक वास्तविक खोजयुवा माताओं के लिए जो नहीं जानती कि अपने बच्चे को कम से कम थोड़ा पनीर खाने के लिए कैसे मनाएँ। इस मीठे व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी के एक दो बड़े चम्मच.
• 250 ग्राम पनीर और उबला हुआ पास्ता।
• पका हुआ मीठा सेब.
• ताज़ा अंडा.
• 5 बड़े चम्मच बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं।

साथ ही, सही समय पर, आपको हाथ में नहीं होना चाहिए एक बड़ी संख्या की वनस्पति तेल. फॉर्म को लुब्रिकेट करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की तकनीक

एक कटोरे में पनीर, कच्चा अंडा और मैश करके एक छलनी से छान लें। दानेदार चीनी. अधिकतम एकरूपता प्राप्त करने की कोशिश करते हुए, सभी अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं। परिणामी द्रव्यमान में उबला हुआ पास्ता और बारीक कटा हुआ सेब मिलाया जाता है।

तैयार दही मिश्रण को पन्नी से ढके एक सांचे में समान रूप से फैलाया जाता है। ऊपर से, यह सब खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है और ओवन में भेजा जाता है। पास्ता पुलाव को पनीर (मीठा) के साथ 190 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं। फिर इसे ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही ओवन से निकाला जाता है।

मकई के गुच्छे के साथ संस्करण

बस सावधान रहें कि यह नुस्खा पिछले वाले से बहुत अलग है। इसमें काफी नहीं का उपयोग शामिल है मानक उत्पाद. खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी न हो, इसके लिए सभी सामग्रियों को पहले से खरीदने का ध्यान रखें। ताकि आपको स्वादिष्ट और मिले सुगंधित पुलावपास्ता और पनीर से, आपकी रसोई में ये होना चाहिए:

• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• एक दो गिलास कॉर्न फ्लेक्स।
• 210 ग्राम मक्खन.
• 6 कच्चे चिकन अंडे.
• 400 ग्राम पनीर.
• चीनी का अधूरा गिलास.
• 100 ग्राम क्रीम चीज़.
• ½ कप ब्राउन शुगर.
• 300 ग्राम पास्ता.
• एक चुटकी वेनिला.
• दालचीनी का एक चम्मच.

एक कटोरे में कसा हुआ पनीर, पिघला हुआ मक्खन का आधा पैक, खट्टा क्रीम, पनीर मिलाएं। मक्कई के भुने हुए फुलेचीनी, वेनिला और फेंटे हुए अंडे। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है. पूर्व-उबला हुआ पास्ता धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान से भरे व्यंजनों में पेश किया जाता है, उन्हें पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित करने की कोशिश की जाती है। तैयार मिश्रण को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखा जाता है। इसके ऊपर 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी और कुछ बड़े चम्मच कॉर्न फ्लेक्स का फोंडेंट डालें।

फिर भविष्य की मिठाई को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इसे 180 डिग्री पर करीब एक घंटे तक बेक करें। पकवान की तैयारी का अंदाजा उसकी सतह पर स्वादिष्ट सुर्ख परत की उपस्थिति से लगाया जा सकता है। परोसने से पहले, थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें।

आज आप खूब खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. इन व्यंजनों में से एक है सेंवई के साथ पनीर पुलाव, जिसकी ओवन रेसिपी मैं आज बताऊंगा। लेख में हम इसे काफी स्वादिष्ट और सीधे तैयार करने की सभी विधियों का विस्तार से वर्णन करेंगे अतिशय भोजन, हम कई का वर्णन करेंगे उपयोगी सलाहजिससे डिश खराब नहीं होगी.

उत्पादों के इस सेट के साथ एक पुलाव है बढ़िया व्यंजन. सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह व्यंजन काफी संतोषजनक है क्योंकि इसे पचने में लंबा समय लगता है (132 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। ये तथाकथित "वजन घटाने के लिए धीमी कार्बोहाइड्रेट" हैं! ऐसे पुलाव को आप दिन में किसी भी समय खा सकते हैं. इसे सही ढंग से और उबालने में किसी भी प्रकार की विफलता के बिना पकाने के लिए, आपको खाना पकाने के क्षेत्र में कुछ विशिष्ट तरकीबों को जानने और उनमें महारत हासिल करने की आवश्यकता है।

पुलाव का उपयोग करना विभिन्न पास्तायह न केवल संतोषजनक होगा, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी होगा। आप इस मिश्रण में सेब भी मिला सकते हैं। उनकी मदद से, डिश अधिक शानदार और हवादार बन जाएगी। लेख में आगे, हम तैयारी पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे और सभी विवरणों का विश्लेषण करेंगे।

खाना पकाने के कुछ रहस्य

सबसे पहले, आपको कुछ पास्ता को ठीक से पकाने की ज़रूरत है। मुख्य बात उन्हें पचाना नहीं है। ऐसे व्यंजन हैं जहां पास्ता को समय से पहले पकाने की सलाह दी जाती है। लेकिन ऐसा न करना ही बेहतर है. ऐसी डिश तैयार करते समय यह लगभग एक घंटे तक चूल्हे में पड़ी रहेगी। इस समय के दौरान, पास्ता पच जाएगा और एक साधारण चिपचिपा द्रव्यमान बन जाएगा। निभाने के लिए उत्तम व्यंजन, किसी न किसी प्रकार का पास्ता पूरी तरह से नहीं पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा खुद का बीमा कराने के लिए पास्ता को और महंगा लें। वे प्रौद्योगिकी द्वारा बनाए गए हैं और सस्ते में इकट्ठे होने पर उतनी जल्दी नहीं उबलते।

पसलियों वाली सतह वाला पास्ता चुनना बेहतर है। इन किस्मों में विभिन्न सर्पिल और गोले शामिल हैं। यह सेंवई का यह रूप है जो यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि पकवान काफी रसदार है, और सॉस तत्काल सतह पर बना रहता है। यदि आप चिकने प्रकार के पास्ता का उपयोग करते हैं, तो सॉस नीचे तक चला जाएगा और पकवान का स्वाद काफी खराब हो जाएगा।

बहुत से लोगों को यह पसंद आता है जब किसी न किसी प्रकार के पुलाव पर एक सुंदर सुनहरी पपड़ी मौजूद होती है। आपको यह जानना होगा यदि यह तैयारीस्टोव में एक ही तापमान पर, तो यह परत काम नहीं करेगी। इसके अलावा, यदि आप खाना पकाने के बीच में तापमान बढ़ाते हैं, तो डिश का शीर्ष सूखना शुरू हो जाएगा। इस व्यवसाय के विशेषज्ञ खाना पकाने के आखिरी पांच मिनट में तथाकथित ग्रिल मोड का उपयोग करने की सलाह देते हैं। तब पकवान रसदार हो जाएगा और परत सुनहरी हो जाएगी। इसके अलावा, इस समय, आप डिश के शीर्ष को अंडे की सफेदी या बस थोड़े से पानी से चिकना कर सकते हैं।

किसी भी स्थिति में इस या उस व्यंजन का एक आकार होना चाहिए। इस मामले में, गहरे प्रकार के रूप परिपूर्ण हैं। इन सांचों की सामग्री कांच या सिरेमिक सामग्री से बनी होनी चाहिए। यह इस मामले में है कि पकवान जितना संभव हो उतना रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। वे लोग जो इस व्यंजन में उच्च कैलोरी सामग्री प्राप्त नहीं करना चाहते हैं वे सिलिकॉन प्रकार के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस प्रकार के कंटेनर को एक या दूसरे उपयोग से पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

कोमल प्रकार की बनावट कई लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण होती है। इस घटना में कि बहुत सारे अंडे का उपयोग किया जाता है, पकवान का स्वाद रबर उत्पाद जैसा हो सकता है। पकवान को हवादार बनाने के लिए, एक छलनी का उपयोग करना आवश्यक है जिसके माध्यम से खाना पकाने से पहले पनीर को पोंछना आवश्यक है। यदि आप फल जैसा कुछ जोड़ना चाहते हैं, तो कुल समयखाना पकाना बढ़ेगा. लेकिन आप रेसिपी में विविधता जोड़ देंगे! लेकिन पर्याप्त शब्द, सेंवई के साथ पनीर का पुलाव ओवन में कैसे पकाया जाता है?!

सीधा खाना पकाना

निस्संदेह, तैयारी का कार्यान्वयन शुरू करने से पहले ये पकवान, सभी आवश्यक तत्व-सामग्री तैयार करना आवश्यक है। ऐसे बहुत से तत्व नहीं हैं. सेंवई की तरह पनीर की मात्रा भी उतनी ही होनी चाहिए। हमारे मामले में, दोनों घटकों के 200 ग्राम का उपयोग किया जाता है। इसके बाद, आपको मुर्गी के अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता है। ऐसे व्यंजन हैं जो इनमें से तीन का उपयोग करते हैं। लेकिन हमने एक बार साइट के पन्नों पर चर्चा की थी कि आप एक दिन में कितने अंडे खा सकते हैं और इसलिए हम उन पर कायम रहेंगे। न्यूनतम मात्राभोजन में। इतनी मात्रा में पनीर और सेंवई के लिए आपको सिर्फ एक अंडे की जरूरत पड़ेगी. आपको दुकान से खरीदी गई एक सौ ग्राम दानेदार चीनी भी लेनी होगी, लेकिन घर पर मक्खन, दही बनाना बेहतर है साफ़ नज़र, लगभग दो बड़े चम्मच, एक छोटी चुटकी सफेद नमक और थोड़ी सी सूजी।

आपके पास खाना पकाने के लिए इस प्रकार के घटक तत्व होने के बाद, आप सीधी प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सबसे पहले, तथाकथित नूडल्स के साथ सभी मामलों को हल करना आवश्यक है। इसे तब तक पकाना है जब तक यह आधा पक न जाए। इसकी तैयारी पानी में करना जरूरी है, जो पहले से थोड़ा नमकीन होगा। कुछ गृहिणियाँ पानी में रिफाइंड या अपरिष्कृत पानी डाल देती हैं। सूरजमुखी का तेलकहीं एक चम्मच से, ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं और अपना आकार बनाए रखे। आप भी इस रहस्य पर गौर कर सकते हैं.

जो अंडा आपने पहले से तैयार किया है उसे उपलब्ध चीनी और मक्खन से फेंटना चाहिए।

पनीर को छलनी से छानना चाहिए। इसमें एक कांटा आपकी मदद करेगा। डालो और पोंछो ... हमने पहले लिखा था कि यह इस तथ्य में योगदान देगा कि डिश को "अतिरिक्त हवादार गुणवत्ता" - हल्कापन प्राप्त होगा।

आपको जो गंदगी मिली है उसमें आपको पहले से उबले हुए और थोड़े से नूडल्स मिलाने होंगे टेबल नमकबस एक चुटकी.

जो कुछ भी आप सफल हुए हैं उसे एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए जिसमें सीधे खाना पकाया जाएगा। लेकिन समय से पहले, कंटेनर का उपयोग करके चिकनाई करनी चाहिए जतुन तेल(परिष्कृत), उदाहरण के लिए, और इसमें पूरी डिश रखने के बाद, आपको शीर्ष पर दही के साथ सब कुछ अभिषेक करने की आवश्यकता है।

इसके तैयार होने के बाद, आपको इसे लगभग दस मिनट तक पकने देना है और मेहमानों या अपने परिवार के सदस्यों को परोसना है।

कुल मिलाकर, बहुत सारे हैं विभिन्न व्यंजनइस व्यंजन और इसकी विविधताओं को तैयार करने के लिए। वे मौजूद हैं ताकि प्रत्येक गृहिणी बिल्कुल वही व्यंजन चुने जो उसके परिवार के लिए उपयुक्त हो और वह ऊब न जाए। विभिन्न मेवों और सेबों को मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाया जाता है, जैतून और पनीर के उपयोग के साथ एक ऐसा व्यंजन बनाया जाता है...

कई गृहिणियाँ इस व्यंजन को धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार करती हैं। अन्य बातों के अलावा, यह बिल्कुल सुविधाजनक है।