लीवर केक बनाने की विधि. लीवर केक (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी) - किसी भी छुट्टी के लिए एक हार्दिक नाश्ता

स्वस्थ जीवन के लिए मानव शरीर कोआपको प्रतिदिन बहुत सारे सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का सेवन करने की आवश्यकता है। लेकिन जीवन की आधुनिक लय के साथ इसका अनुपालन संभव है स्वस्थ आहारहर कोई नहीं। कई लोग सोचते हैं कि पौष्टिक भोजन- यह जरूरी है लेकिन यह भ्रामक है. यहां तक ​​कि स्वास्थ्यप्रद व्यंजन भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं। इन व्यंजनों में से एक पर लेख में चर्चा की जाएगी - लीवर केक के लिए एक क्लासिक नुस्खा।

लीवर के क्या फायदे हैं?

हर कोई कलेजी खाना पसंद नहीं करता, क्योंकि इसका स्वाद, हल्के ढंग से कहें तो, विशिष्ट होता है। यदि आप इसे गलत तरीके से तैयार करते हैं, तो आप पूरी तरह से समझ से बाहर होने वाले द्रव्यमान के साथ समाप्त हो जाएंगे। लेकिन आपको उत्पाद को नियमित रूप से खाने की ज़रूरत है, क्योंकि इससे होने वाले लाभ बहुत अधिक हैं।

विटामिन और खनिजों की दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए केवल 100 ग्राम खाना पर्याप्त है: ए, सी, बी, ई, के, पीपी और डी, लोहा, तांबा, जस्ता और क्रोमियम, और आसानी से पचने योग्य रूप में। इसके अलावा, लीवर में पोटेशियम होता है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालता है। इसकी कमी से सूजन हो सकती है. इस पदार्थ की कमी का एक और परिणाम पिंडलियों में ऐंठन, कमजोरी और बढ़ती थकान है।

कई डॉक्टर आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों को अधिक बार लीवर खाने की सलाह देते हैं। इसमें आयरन का एक विशेष ट्रेस तत्व होता है, जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है।

किसे चुनना है

आमतौर पर तीन प्रकार के लीवर बिक्री पर पाए जा सकते हैं:

• मुर्गा;
• गाय का मांस;
• सुअर का माँस।

प्रत्येक अपने तरीके से उपयोगी है। सबसे अधिक आहार, जो अक्सर बच्चों और वयस्कों, विशेषकर गर्भवती महिलाओं, दोनों के लिए निर्धारित किया जाता है, गोमांस है। इसमें बहुत बड़ी मात्रा होती है उपयोगी पदार्थ, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

चिकन और पोर्क भी मानव शरीर के लिए अच्छे हैं, लेकिन यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर है तो चिकन और पोर्क का सेवन न करना बेहतर है और बाद वाले का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं होता है।

एक क्लासिक केक तैयार करने के लिए, आपको बीफ़ लीवर की आवश्यकता होगी।

सामग्री

यह ध्यान देने योग्य है कि नीचे प्रस्तुत उत्पादों के ग्राम छोटी मात्रा के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। तो अगर आप एक बड़ा घर का बना खाना बनाना चाहते हैं जिगर का केक, आपको तदनुसार प्रत्येक घटक की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता है।

• 500 ग्राम जिगर;
• 3 मध्यम आकार के प्याज;
• 1/2 कप दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• आटा।

भरण के लिए:

• गाजर;
• मशरूम;
• नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ (स्वाद के लिए)।

जब चयन की बात आती है, तो कई लोगों के मन में यह सवाल होता है कि क्या किसी एक घटक को बदला जा सकता है। ऐसा किसी उत्पाद के प्रति असहिष्णुता या उसके प्रति व्यक्तिगत नापसंदगी के कारण होता है। इसलिए, गाय का दूधकिसी अन्य से बदला जा सकता है मुर्गी के अंडे- बटेर, गोमांस जिगर - चिकन या सूअर का मांस।

भराई बिल्कुल कुछ भी हो सकती है: नियमित कसा हुआ पनीर, सब्जियाँ, कटी हुई उबले अंडेआदि। लीवर केक की क्लासिक रेसिपी का तात्पर्य है कि पैनकेक के बीच में प्याज और मशरूम के साथ अधिक पकी हुई गाजर होगी। अन्य विकल्प भी अच्छे हैं, इसलिए वही तैयार करें जिसके लिए आपके पास पर्याप्त कल्पना है।

तैयारी

आइए अब लीवर केक की चरण-दर-चरण रेसिपी पर चलते हैं गोमांस जिगर. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप किसी भी सुविधाजनक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं: एक ब्लेंडर, एक खाद्य प्रोसेसर या एक नियमित मांस की चक्की।

• लीवर को पीसकर एक सजातीय पेस्ट बना लें। प्याज को समान स्थिरता में काट लें और मुख्य सामग्री में मिला दें। अंडे फेंटें, दूध डालें और थोड़ा सा आटा डालें। मिश्रण. आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा नहीं, नहीं तो पैनकेक पैनकेक की तरह दिखेंगे और आप केक नहीं बना पाएंगे।
• आइए मांस "केक" तैयार करना शुरू करें। पकने तक द्रव्यमान को दोनों तरफ से तला जाना चाहिए। जब किनारा थोड़ा सुनहरा हो जाए तो आप इसे पलट सकते हैं।
• पहले पैनकेक को एक फ्लैट डिश पर रखें। मेयोनेज़ के साथ समान रूप से चिकना करें और चयनित भराई डालें। फिर दूसरा "क्रस्ट" भूनें, इसे ऊपर रखें, और मेयोनेज़ और फिलिंग भी डालें। तब तक जारी रखें जब तक सभी सामग्रियां खत्म न हो जाएं। ऊंचाई और व्यास भोजन की मात्रा और पैन के आकार पर निर्भर करेगा।

तैयार लीवर केक क्लासिक नुस्खाइसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि सभी परतें अच्छी तरह से भीग जाएं और यह ठंडा हो जाए। परोसने से पहले, आप इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, उबली हुई जर्दीया कसा हुआ पनीर. गाजर और प्याज वाला लीवर केक ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।

ऐसे स्वादिष्ट और तैयार करना आसान बनाने के लिए स्वस्थ व्यंजन, नीचे गृहिणियों के लिए सुझाव दिए गए हैं।

• लीवर चुनते समय, इसका निर्धारण करें स्वाद गुणअसंभव। समाप्ति तिथि पर ध्यान देना जरूरी है। लेकिन यहां तक ताज़ा उत्पादकड़वा हो सकता है (लेकिन मीठा होना चाहिए)। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, आपको लीवर केक के लिए बीफ लीवर को भिगोना होगा ( स्टेप बाई स्टेप रेसिपीऊपर) दूध में कई घंटों तक।
• खाना पकाने से पहले, मुख्य उत्पाद को नसों, फिल्मों और पित्त नलिकाओं की उपस्थिति के लिए सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए और हटा दिया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पैनकेक उतने कोमल नहीं बनेंगे, और लाभ बहुत कम होंगे।
• सख्त लीवर को नरम बनाने के लिए आपको उस पर उबलता हुआ पानी डालना होगा। फिर यह वांछित ढीली स्थिरता प्राप्त कर लेगा, और केक अच्छी तरह से भीग जाएगा।

लीवर बहुत उपयोगी होता है, यह प्रोटीन, विटामिन बी, ए, सी, ई, डी, के, पीपी से भरपूर होता है। इसमें बहुमूल्य खनिज घटक जैसे निकल, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम फ्लोरीन, जस्ता, साथ ही स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं। वसा अम्ल, एंजाइम। हीमोग्लोबिन को कम करने, वजन में सुधार, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करने और प्रतिरक्षा के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा गोमांस जिगर के सेवन की सिफारिश की जाती है।

लीवर केक चिकन या बीफ लीवर से बनाया जा सकता है। . अंतिम उपाय के रूप में, आप पोर्क लीवर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कड़वे स्वाद के कारण हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। इसे कम करने के लिए पोर्क लीवर को टुकड़ों में काट लें और दूध में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें. विभिन्न तली हुई सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम या कम वसा वाला मेयोनेज़ भरने के रूप में उपयुक्त है, फ्राई किए मशरूमया उबले अंडे. केक बहुत संतोषजनक बनता है. कद्दूकस किए हुए अंडे या गाजर से सजाकर यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

लीवर जैसे मूल्यवान उत्पाद से आपके शरीर को लाभ मिले, इसके लिए इसका चयन सही ढंग से करें। यहां मुख्य सिफारिशें दी गई हैं:

व्यंजन विधि

कोई नहीं उत्सव की दावतस्नैक्स के बिना पूरा नहीं होता. वहीं, हर गृहिणी अपने मेहमानों को न सिर्फ स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती है, बल्कि उन्हें सरप्राइज भी देना चाहती है। एक असामान्य व्यवहार. मेनू की योजना बनाते समय, हम अक्सर बजट को प्राथमिकता देते हैं किफायती व्यंजनजिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. इसलिए हमें दिखाना होगा.' पाक कल्पना, को उपलब्ध सामग्रीएक सुंदर और स्वादिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस में बदल जाएं।


ऐसे व्यंजनों में प्रथम स्थान मेरा है रसोई की किताबगाजर के साथ लीवर केक की एक सरल रेसिपी है। इसे तैयार करना आसान है, और आवश्यक ऑफल को उचित मूल्य पर बाजार या किसी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

सामग्री:

केक के लिए:

• गोमांस जिगर - 600 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 150 मि.ली
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• नमक - 1 चम्मच. कोई स्लाइड नहीं

भरने और सजावट के लिए:

• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ

केक के लिए बीफ़ लीवर को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। इसमें से एक पतली फिल्म को हटाना जरूरी है।

फिल्म को आसानी से उतारने के लिए सबसे पहले लीवर को 30 मिनट तक पानी में भिगोना चाहिए। ठंडा पानी.

फिल्म को हटाने के बाद, बड़े जहाजों को सावधानीपूर्वक काटना आवश्यक है। पित्त नलिकाओं से ऑफल को साफ करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि कट नसों के साथ चला जाए। किनारों पर खुली नलिकाओं को एक तेज चाकू से काटा जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक लीवर से पूरी लंबाई के साथ अलग किया जाना चाहिए।

फिर लीवर काटना पड़ेगा बड़े टुकड़ों में.

उन्हें ब्लेंडर से कुचल दिया जाना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। आपको एक सजातीय तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए।


आपको इसमें अंडे और दूध मिलाना होगा। यदि आप सरल अनुपात का पालन करते हैं तो केक पतले हो जाएंगे और अच्छी तरह से बेक हो जाएंगे: 200 ग्राम लीवर के लिए आपको 1 अंडा और 50 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होगी। लीवर के आटे को एक व्हिस्क और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए।


फिर आपको थोड़ा सा डालना होगा वनस्पति तेल. इस सामग्री के कारण, केक तलते समय पैन से चिपकेंगे नहीं।


आटे को वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको आटा मिलाना चाहिए। इसकी हाइज्रोस्कोपिसिटी के आधार पर 2-3 चम्मच की आवश्यकता होगी।

के बजाय गेहूं का आटाआप आलू या मकई स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।

लीवर के आटे को अच्छी तरह से पकाना चाहिए ताकि कोई गांठ न रह जाए। द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए, आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।


केक की परतें छोटे व्यास की बनाना बेहतर है ताकि वे टूटे नहीं। ऐसा करने के लिए, आप 15-16 सेमी व्यास वाले पैनकेक मेकर या फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, इसे वनस्पति तेल में भिगोए हुए नैपकिन के साथ चिकना किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए। फिर आपको फ्राइंग पैन में थोड़ा सा आटा डालना होगा और गोलाकार गति मेंइसे एक समान परत में फैलाएं। परत की मोटाई 3-4 मिमी होनी चाहिए। केक को 2-3 मिनिट तक गुलाबी रंगत गायब होने तक भूनना चाहिए.


फिर आपको इसे एक स्पैटुला से निकालना चाहिए और जल्दी से इसे पलट देना चाहिए। 2 मिनट बाद केक को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगला केक तलना शुरू कर दीजिए.


सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 10-12 केक प्राप्त होते हैं।


जब वे ठंडे हो रहे हों, तो आपको भरावन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको गाजर और प्याज को धोना, छीलना और बारीक काटना या कद्दूकस करना होगा।

मेरे केक का कट थोड़ा खुरदुरा लग रहा है. एक बढ़िया गाजर कद्दूकस करने का प्रयास करें। यह और भी खूबसूरत होगा.

इन्हें वनस्पति तेल में नरम होने तक 7 मिनट तक भूनना चाहिए। फिर भरावन को आंच से उतार लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।


एक बार जब केक की परतें और भरावन पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप केक को इकट्ठा कर सकते हैं। प्रत्येक केक को खट्टा क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए।

स्थिति के अनुसार मलाई की मात्रा का प्रयोग करें। जितनी अधिक खट्टी क्रीम, उतना नरम केक. लेकिन जानिए कब रुकना है.

ऊपर वाले केक को छोड़कर सभी केक पर आपको 1 बड़ा चम्मच डालना होगा। एल इसे भरें और समान रूप से वितरित करें।


आखिरी परत को चिकना करने से पहले आपको केक को हल्के से दबा देना चाहिए ताकि कोई खाली जगह न रह जाए।


फिर शीर्ष केक और केक के किनारों को खट्टा क्रीम से चिकना करना होगा।


बचे हुए उबले अंडों को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए।


आपको शीर्ष केक को कुचली हुई जर्दी से छिड़कना होगा, और केक के किनारों को सफेद रंग से सजाना होगा।


लीवर केक को और भी खूबसूरत बनाने के लिए आप इसे गाजर या टमाटर के गुलाब और जड़ी-बूटियों या प्याज के तीरों से सजा सकते हैं।


मेरा सुझाव है कि तैयार व्यंजन को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर काटें अलग-अलग टुकड़ों में, या प्लेटों पर सुविधाजनक स्थान के लिए काटने के लिए चाकू और स्पैटुला के साथ इसे पूरा परोसें।

केक भरने के अन्य विकल्प

अखरोट-लहसुन भरना

सबसे सरल में से एक और स्वादिष्ट दृश्यइस स्नैक के लिए फिलिंग मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), सरसों की चटनी, कटी हुई के मिश्रण से तैयार की जा सकती है अखरोटऔर कुचला हुआ लहसुन. मेवे डालें सुखद स्वादऔर एक क्रंच जो डिश के साथ अच्छा लगता है। नट्स के लिए धन्यवाद, स्नैक और भी अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बन जाता है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 350 - 400 मिलीलीटर
• अखरोट - 20 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
• सरसों की चटनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर - 70-100 ग्राम (सजावट के लिए)।

तैयारी

1. खोलीदार अखरोटचाकू से बहुत बारीक काट लीजिये. बेशक, मीट ग्राइंडर का उपयोग करके नट्स को पीसना या रोलिंग पिन के साथ बोर्ड पर मैश करना बहुत तेज़ और आसान होगा। लेकिन मैं ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि कटे हुए के विपरीत, मसले हुए और पिसे हुए मेवे वांछित कुरकुरापन खो देते हैं।
2. लहसुन को कद्दूकस कर लें या मोर्टार में कुचल लें।
3. मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) के साथ मिलाएं सरसों की चटनी, पिसा हुआ लहसुन, कटे हुए मेवे। पिसी हुई काली मिर्च डालें.
4. परिणामी मिश्रण को लीवर केक पर फैलाएं। डिश को ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क कर सजाएं.
5. इसे पकने दें और 1-2 घंटे के लिए भिगो दें और परोसें।

मसालेदार खीरे और उबले मकई से भरना

इस प्रकार की फिलिंग ऐपेटाइज़र को एक विशेष तीखापन, सुखद मिठास और खटास का संयोजन देती है। भरने का यह विकल्प बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह जल्दी तैयार हो जाता है और गृहिणी का समय बचाता है। ऐसे में सब्जियों को तलने की जरूरत नहीं पड़ती. आप तैयार परिरक्षकों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 6 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का (उबला हुआ) - 1 कैन (तरल के साथ 340 ग्राम, तरल के बिना 280 ग्राम अनाज)
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 250 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

1. खीरे को कद्दूकस कर लें या चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मक्के का डिब्बा खोलें और दानों से तरल पदार्थ छान लें।
3. मक्के को खीरे के साथ मिला लें.
4. स्नैक केक की परतें एक-एक करके समतल प्लेट पर रखें। प्रत्येक केक को खट्टा क्रीम (1-2 बड़े चम्मच) से हल्का चिकना कर लें। फिर प्रत्येक केक पर लगभग 2 बड़े चम्मच रखें। एल भरना, जिसे हम समान रूप से वितरित करते हैं। फिर हम प्रक्रिया को दोहराते हैं अगला केकऔर इसी तरह अंत तक।
5. भरने की मात्रा तय करते समय, निर्देशित रहें अपना स्वाद. केक को ऊपर से जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

लीवर केक को चिकना करने और जोड़ने के लिए, आप नरम स्थिरता के प्रसंस्कृत नमकीन पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।

केक का एक सरलीकृत संस्करण

कुछ गृहिणियां इसे पकाना पसंद नहीं करतीं स्नैक केकक्योंकि केक बनाने और तलने की प्रक्रिया उन्हें श्रमसाध्य लगती है। सबसे पहले आपको ऑफल को पीसने में परेशानी होती है, फिर केक या तो फ्राइंग पैन में जल जाते हैं या अजीब तरह से पलटने पर टूट जाते हैं। प्रक्रिया को यथासंभव सरल बनाने के लिए, मैं पैनकेक-लिवर केक की रेसिपी पर ध्यान देने का सुझाव देता हूं।


तैयारी का सार यह है कि सबसे पहले दूध, अंडे और आटे पर आधारित आटे से लगभग 15 नालिस्टनिकी (पतले पैनकेक) तलें (आपको लगभग 0.5 लीटर दूध, 3-4 अंडे, 190 ग्राम आटा की आवश्यकता होगी)।

फिर आपको 500 ग्राम लीवर, 1-2 गाजर, 1-2 प्याज लेने, काटने और उबालने या नरम होने तक सब कुछ एक साथ भूनने की जरूरत है।

एक पाट बनाने के लिए कलेजे और सब्जियों को मीट ग्राइंडर में बारीक छलनी से दो बार गुजारें। पाटे में स्वादानुसार नमक और मसाले मिला दीजिये. यदि पाट थोड़ा सूखा लगता है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं।

परिणामी पाट को पैनकेक पर लगाया जाना चाहिए, जो एक-एक करके एक फ्लैट डिश पर रखे जाते हैं। ऊपर से अपनी इच्छानुसार ऐपेटाइज़र से सजाएँ।

उपयोगी वीडियो

और यहाँ वीडियो नुस्खा है:

क्या आप नहीं जानते कि आप छुट्टियों की मेज के लिए क्या पका सकते हैं? क्या आप चाहते हैं कि आपका व्यंजन न केवल सुंदर हो, बल्कि स्वादिष्ट और संतोषजनक भी हो? यह संग्रह आपको इन मुद्दों को हल करने में मदद करेगा। अद्भुत व्यंजनजिगर केक.

लिवर केक एक अनोखा भोजन है और इसे ऐपेटाइज़र और मुख्य कोर्स दोनों माना जा सकता है। सब कुछ काफी सरलता से और शीघ्रता से तैयार हो जाता है। और चूंकि प्रत्येक रेसिपी चरण दर चरण सब कुछ समझाती है, इसलिए आपको ऐसी अद्भुत व्यंजन तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होगी। आप अपने परिणाम से संतुष्ट होंगे, और आपके मेहमान और घर के सदस्य आपके द्वारा तैयार किए गए केक से प्रसन्न होंगे। इसे अजमाएं! आपको पछतावा नहीं होगा!

1. शैंपेन के साथ केफिर लीवर केक

और ये वाला मूल केकलीवर से न केवल एक इलाज के रूप में, बल्कि एक किफायती संरचना के साथ भी सभी को खुश करने में सक्षम होगा। खाना पकाने का प्रयास करें! आप अपने परिणाम से संतुष्ट होंगे!

सामग्री:

• चिकन लीवर -500 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• केफिर - 100 मिलीलीटर।
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि:

1. लीवर को मुलायम और रसदार बनाने के लिए इसे 3-4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोकर रखना चाहिए. इसके बाद, कुल्ला और फिल्म, बर्तन और वसा हटा दें। थोड़ा सुखाकर बड़े टुकड़ों में काट लें. फिर एक ब्लेंडर से लीवर कीमा में पीस लें।

2. एक मुर्गी का अंडा डालें। सभी चीजों को ब्लेंडर से मिलाएं।

3. परिणामी द्रव्यमान में आटा, नमक, काली मिर्च और केफिर मिलाएं। जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए तब तक सब कुछ हिलाएं।

4. लीवर के आटे को एक कटोरे में डालें. यह पैनकेक जैसा दिखना चाहिए.

यदि लीवर का द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो आपको थोड़ा आटा मिलाना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा। यदि यह गाढ़ा है, तो इसमें थोड़ी मात्रा में केफिर मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।

5. जब लीवर के आटे की वांछित स्थिरता प्राप्त हो जाए, तो आप 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डाल सकते हैं। सभी चीजों को फिर से मिला लें.

6. एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें। इसके ऊपर एक मध्यम कलछी आटा डालें, इसे जल्दी से पूरी गर्म सतह पर फैला दें ताकि यह पैनकेक की तरह तल जाए। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक एक तरफ से भूनें।

7. सावधानी से पलटें लीवर पैनकेकदूसरी तरफ। इसे करीब 2-3 मिनट तक भूनें और तैयार होने पर इसे पैन से उतार लें.

8. तो सारे आटे से पैनकेक बेक कर लीजिए और उन्हें ठंडा होने के लिए रख दीजिए. लीवर की निर्दिष्ट मात्रा से, आपको 18 सेमी व्यास वाले 8 पैनकेक मिलेंगे।

9. शैंपेन को बहते पानी के नीचे धोएं, छीलें और पोंछ लें पेपर तौलिया. कई मशरूमों को प्लास्टिक के टुकड़ों में काटें और बाद में सजावट के लिए उनका उपयोग करें। बाकी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में बारी-बारी से भूनें।

10. अब आपको केक के लिए सॉस तैयार करना है. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, इसमें कटा हुआ लहसुन डालें। नमक, काली मिर्च, चिकना होने तक हिलाएँ। आप चाहें तो ड्रेसिंग में 1 छोटा चम्मच भी मिला सकते हैं. नींबू का रसया कटा हुआ साग।

11. एक सपाट प्लेट लें, उस पर लीवर पैनकेक रखें, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग से चिकना करें। अगले पैनकेक से ढक दें।

12. दूसरे पैनकेक के बाद, ड्रेसिंग में कटे हुए, तले हुए मशरूम डालें।

13. प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। दूसरे और छठे पैनकेक के बाद मशरूम रखें। आप इन्हें इच्छानुसार किसी भी परत में बिछा सकते हैं।

14. लीवर केक बना। उदारतापूर्वक शीर्ष पर एक समान परत लगाएं। खट्टा क्रीम सॉस, अपने स्वाद के अनुसार सजाएं। आप मशरूम को केक के समोच्च के साथ व्यवस्थित कर सकते हैं, और रचना को पूरा करने के लिए, केंद्र में अजमोद के पत्ते रख सकते हैं। तैयार केक, इसे कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है ताकि यह ठीक से भीग जाए।

यह बहुत मौलिक है और एक स्वादिष्ट केकतैयार! बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम में पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन लीवर से बना स्नैक केक

पोर्सिनी मशरूम और खट्टा क्रीम, लीवर के साथ मिलकर एक बेहतरीन स्वाद बनाते हैं। ये मशरूम एक विशेष तीखापन जोड़ते हैं। लेकिन आपको इसे जल्द से जल्द खाने की ज़रूरत है, क्योंकि खट्टा क्रीम की शेल्फ लाइफ कम होती है, और जब मशरूम के साथ मिलाया जाता है, तो यह विशेष रूप से कम होती है। केक भीगा हुआ और बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है.

सामग्री:

• चिकन लीवर - 700 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए
• आटा - 6 बड़े चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

इंटरलेयर के लिए:

• पोर्सिनी मशरूम (ताजा, मध्यम आकार) - 5-6 पीसी।
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 300 मिलीलीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• प्याज - 1 पीसी।
• तलने के लिए मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

1. लीवर पूरी तरह से पिघला हुआ होना चाहिए, लेकिन इसे ठंडा करके लेना सबसे अच्छा है। सबसे पहले आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा, चर्बी को काटना होगा और फिल्म को हटाना होगा।

2. लीवर को एक कप में रखें और इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें।

3. अंडों को तोड़कर बाउल में डालें और फिर से मिला लें।

4. आटे को छान लें और मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें। इस मामले में, चिकना होने तक लगातार हिलाते रहना आवश्यक है।

इस बात का ध्यान रखें कि आटे की गुठलियां न बनें.

5. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. इसके ऊपर लीवर मिश्रण की एक पतली परत डालें और पहला पैनकेक बेक करें।

6. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

7. उबले हुए पोर्सिनी मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के टुकड़े कर लें। सभी चीजों को एक फ्राइंग पैन में रखें और अच्छी तरह ब्राउन होने तक भून लें।

मशरूम को सबसे पहले उबलते पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालना चाहिए।

8. सजावट के लिए तले हुए मशरूम के कुछ टुकड़े एक प्लेट में रखें. मुख्य द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, मसाले जोड़ें और उबाल लें। फिर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

9. ठंडा हो गया मशरूम की चटनीएक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें। और आप केक को चिकना करना शुरू कर सकते हैं।

10. केक की पहली परत को एक फ्लैट डिश पर रखें और उस पर सॉस लगाएं। ऐसा सभी केक के साथ करें और उन्हें केक के आकार में रख दें.

11. ऊपर से तले हुए बचे हुए टुकड़ों से सजाएं पोर्सिनी मशरूम. आप जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं (वैकल्पिक और स्वाद के लिए)।

स्नैक केक तैयार है. बेहतर स्वाद के लिए, इसे 3-4 घंटों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है। यह घुल जाएगा, सोख लेगा और नरम हो जाएगा।

मैं सभी को शुभकामनाएं देता हूं बॉन एपेतीतऔर अच्छा मूड!

3. "क्लासिक" चिकन लीवर केक

गैर-जिगर प्रेमी भी इस केक का आनंद लेंगे। इस तथ्य के कारण कि चिकन लीवर का उपयोग किया जाता है, ऐपेटाइज़र पोर्क या बीफ की तुलना में काफी कोमल, मुलायम और स्वाद में अधिक सुखद होता है। इस व्यंजन का उपयोग न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में किया जा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी। (जिनमें से 2 टुकड़े आटे के लिए, 1 टुकड़ा सजावट के लिए)
• प्याज - 3 पीसी।
• दूध - 200 मि.ली.
• आटा - 200 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
• लहसुन - 6-7 कलियाँ
• वनस्पति तेल (आटा और तलने के लिए 3 बड़े चम्मच)
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. लीवर को लगभग 3-4 घंटे तक ठंडे पानी में रखना चाहिए। तब यह बहुत नरम और रसदार हो जाएगा। फिर पानी निकाल दें और लीवर को बहते पानी से धो लें। फ़िल्में और चर्बी हटाएँ.

2. प्याज को कई भागों में काटें और कलेजे वाले कन्टेनर में डालें। एक ब्लेंडर के साथ सभी चीजों को एक द्रव्यमान में मिलाएं।

3. कीमा बनाया हुआ लीवर में छना हुआ आटा डालें. नमक, काली मिर्च डालें, दूध डालें ( कमरे का तापमान), अंडे, वनस्पति तेल।

4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आटे को एक समान स्थिरता तक गूंध लें। यह थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए, लगभग पैनकेक के समान।

5. कढ़ाई में तेल लगाकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. इसके बाद ही उस पर लीवर पैनकेक पकाना शुरू करें।

पलटते समय पैनकेक को टूटने से बचाने के लिए, आपको बैटर को फ्राइंग पैन में एक पतली परत में डालना होगा

6. स्वादिष्ट पैनकेकदोनों तरफ से सुंदर रंग आने तक भूनना जरूरी है.

7. लहसुन को छीलकर धो लेना चाहिए. प्रेस से निचोड़ें या बारीक कद्दूकस कर लें। इसके बाद इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाकर चिकना होने तक मिलाएँ।

यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है या आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

8. तले हुए पैनकेकएक दूसरे के ऊपर रखें, उनके बीच मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी फैलाएँ।

रेसिपी में लीवर की निर्दिष्ट मात्रा से आमतौर पर 8-9 लीवर पैनकेक प्राप्त होते हैं।

9. एक अंडे को सख्त उबाल लें, सजावट के लिए छोड़ दें, यानी उबालने के बाद 8-10 मिनट तक पकाएं. फिर ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें बारीक कद्दूकस. इसके बाद इसमें मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को मिला लें। केक के ऊपर रखें अंडा द्रव्यमान, एक पतली परत में चिकना करें।

10. आप चाहें तो केक को टमाटर के स्लाइस और ताजा पार्सले से सजा सकते हैं. तैयार लीवर केक को लगभग 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि यह अधिक भिगोया हुआ और समृद्ध हो जाए।

रेफ्रिजरेटर में अंडे को सूखने और खराब होने से बचाने के लिए केक को नीचे पैक करना चाहिए चिपटने वाली फिल्मया बस ढक्कन से ढक दें।

जब केक पूरी तरह से पक जाए, नरम हो जाए और अच्छी तरह भीग जाए, तो इसे परोसा जा सकता है साझा पकवानऔर भागों में, पतले टुकड़ों में। प्रत्येक सर्विंग बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और काफी स्वादिष्ट है।

बॉन एपेतीत! के साथ पकाएं अच्छा मूडऔर आनंद!

4. वीडियो - ऑमलेट के साथ लीवर केक की रेसिपी

अब, चिकन लीवर केक बनाने की सभी जटिलताओं को जानकर, आप हमेशा इलाज कर सकते हैं स्वादिष्ट दोपहर का भोजनआपके मेहमान और प्रियजन। बहुत सारे हैं विभिन्न व्यंजनऐसी डिश बनाने के लिए. इस लेख में दिए गए व्यंजन सिद्ध हैं; उनके अनुसार, लीवर का व्यंजन हमेशा कोमल, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट बनता है। यहां तक ​​कि जो लोग लीवर खाना पसंद नहीं करते वे भी अपनी पसंद बदल लेते हैं।

चिकन लीवर केक भी अवश्य आज़माएँ! आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाएं?

लीवर केक उन लोगों के लिए जो अच्छा खाना पसंद करते हैं और रसोई में ज्यादा समय बिताना पसंद नहीं करते। परिचय कदम दर कदम आसानफोटो के साथ रेसिपी. यह बहुत ही स्वादिष्ट है!

1 घंटा

200 किलो कैलोरी

4.68/5 (66)

अगर आप अच्छा खाना बनाना नहीं जानते या अभी सीखना शुरू कर रहे हैं तो अपने प्रियजनों को सरप्राइज दें शानदार व्यंजन यदि आप अभी भी यह चाहते हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है!

पकवान को सजाया जा सकता है विभिन्न तरीके, तो यह इस तरह फिट होगा उत्सव की मेज, और आरामदायक करने के लिए पारिवारिक डिनर. किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है. इसमें कोई विशेष आर्थिक लागत नहीं आती और सभी सामग्रियां आसानी से उपलब्ध हो जाती हैं। लीवर केक कैसे बनाये?

कोई व्यंजन बनाने के लिए हमें क्या चाहिए?

बेशक, हमारे केक का मुख्य घटक मांस है। आप इससे खाना बना सकते हैं गोमांस, सूअर का मांस या चिकनजिगर।

स्वादिष्ट लीवर केक के लिए 5 केक सेहमें ज़रूरत होगी:

मसालेदार के लिए भराई:

• 3 प्याज;
• 4 मध्यम आकार की गाजर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• मेयोनेज़ का एक छोटा पैक (200-250 ग्राम);
• नमक और काली मिर्च भी स्वादानुसार.

लीवर केक तैयार करना

- तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें.

भराई तैयार की जा रही है

1. प्याज काट लें;
2. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर;
3. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें प्याज डालें और हल्का सा भून लें गाजर भी डालें. पूरी तरह पकने तक भूनें.
4. एक अलग प्लेट में मेयोनेज़ को पहले से निचोड़े हुए लहसुन के साथ मिलाएं। आप अपनी इच्छानुसार लहसुन की मात्रा मिला सकते हैं। अगर आप ज्यादा प्यार करते हैं मसालेदार व्यंजन, अपने आप को कुछ और लौंग दें। यदि नहीं, तो मात्रा कम कर दें।

आइए केक को इकट्ठा करना और उसे सजाना शुरू करें

लीवर किसी भी सब्जी के साथ अच्छा लगता है, इसलिए अगर आपको गाजर पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह शैंपेनन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। उतनी ही मात्रा में आटे के लिए आपको कहीं न कहीं आवश्यकता होगी 200-250 ग्राम मशरूम. आपको पहले इन्हें आधा पकने तक भूनना है और उसके बाद ही प्याज डालना है। खाना पकाने की बाकी योजना अपरिवर्तित रहती है।

सबसे असामान्य, स्वादिष्ट, संतोषजनक और में से एक नाजुक नाश्ता- यह लीवर केक है। यह मेज पर बहुत सुंदर लगता है और तुरंत खाया जाता है। हम आपको बताएंगे कि लीवर केक कैसे बनाया जाता है.

बीफ लीवर केक कैसे बनाएं?

केक में लीवर पैनकेक का ढेर होता है जिसके बीच में स्वादिष्ट भरावन फैला होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

भरण के लिए

• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ सॉस - 300 मिलीलीटर;
• तेल - 80 मिलीलीटर;

केक के लिए:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
• गोमांस जिगर - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 75 ग्राम

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम सभी सब्जियों और कलेजे को संसाधित करते हैं, फिल्म, भूसी, छिलके हटाते हैं और नल के नीचे धोते हैं।
2. लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक प्याज के टुकड़े डालकर ब्लेंडर में पीस लें
3. एक ब्लेंडर कटोरे में चिकन अंडे तोड़ें, क्रीम, सूरजमुखी तेल, दूध डालें, स्वाद के लिए नमक, आटा और काली मिर्च डालें। चालू करो रसोई के उपकरण. यह पेनकेक्स के लिए एक प्रकार का आटा निकला।
4. हम इसे तेल से उपचारित फ्राइंग पैन में डालते हैं और बनाते हैं पतले पैनकेक. हर तरफ 2 मिनट तक बेक करें।
5. पैनकेक को ठंडा होने दीजिये. चलिए भरना शुरू करते हैं.
6. गाजर की जड़ों के साथ प्याज को बारीक टुकड़ों में पीस लें, तेल में फ्राइंग पैन में डालें और उत्पादों के नरम होने तक भूनें।
7. डिल के धुले हुए गुच्छे को बारीक काट लें और लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारें। प्रसंस्कृत उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
8. केक को असेंबल करना. पहले केक को एक सपाट चौड़ी प्लेट पर रखें.
9. इसे जड़ी-बूटियों और लहसुन और गाजर और प्याज के मिश्रण के साथ मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें, दूसरे पैनकेक के साथ कवर करें।
10. हम इसे तब तक जारी रखते हैं जब तक सामग्री और पैनकेक खत्म नहीं हो जाते।
11. अगर अभी भी कुछ भरावन बचा है, तो उसे फेंकें नहीं, बल्कि केक के किनारों को इससे ढक दें।
12. इस पर जड़ी-बूटियां छिड़कें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में बंद कर दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें और आनंद लें।

मुर्गे की कलेजी से

भोजन का अधिक पौष्टिक और हल्का संस्करण।

रेसिपी सामग्री:

• नमक स्वाद अनुसार;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 120 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• चिकन लीवर - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 60 ग्राम;
• डिल - 5 डंठल;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तरल तेल - 30 मिली.

चिकन लीवर केक कैसे बनाएं:

1. निरीक्षण चिकन लिवर. यदि नसें या फिल्म हैं तो उन्हें हटा दें।
2. हम लीवर को मांस की चक्की से गुजारते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान में अंडे डालें, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाना।
4. परिणामी आटे को एक बड़े चम्मच से फ्राइंग पैन के तल पर रखें और डालें सूरजमुखी का तेलपैनकेक बेक करें.
5. सब्जियों को कद्दूकस या चाकू की सहायता से पीस लें.
6. पिघले हुए में तलें मक्खनपहले प्याज और फिर गाजर.
7. उनमें खट्टा क्रीम डालें, कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।
8. प्रत्येक पैनकेक को परिणामी भराई से कोट करें और उसके ऊपर एक नया पैनकेक रखें।
9. बची हुई खट्टी क्रीम को केक के किनारों पर फैला दें।
10. 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए डिश को हटा दें।

पनीर के साथ

घर के सामान की सूची:

• एक प्याज;
• पनीर - 90 जीआर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• छोटे चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• एक अंडा;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• गोमांस जिगर - 0.6 किलो;
• मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 60 जीआर।

बीफ लीवर केक कैसे बनाएं:

1. लीवर को प्रोसेस करें और उसके टुकड़ों को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. इसके बाद छिला हुआ लहसुन और प्याज डालें। यह कीमा निकला।
3. अंडे को अलग से फेंटें और लीवर मास में डालें, नमक, आटा, दूध डालें। हम आटा बनाते हैं, इसकी मोटाई खट्टा क्रीम के समान होती है।
4. हम पैनकेक को फ्राइंग पैन में बेक करते हैं।
5. पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस पर पीसकर मलाई के साथ मिला लें।
6. - सबसे पहले पैनकेक रखें और उसे ग्रीस कर लें मलाईदार द्रव्यमान. हम प्रत्येक परत के साथ ऐसा करते हैं। केक बनाना.
7. ओवन को 18 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। इसमें हमारे केक को और 15 मिनिट तक पकाइये.
8. इस दौरान पनीर पिघल जाएगा और केक सेट हो जाएगा. इसे आधे कटे टमाटरों, कटी हुई जड़ी-बूटियों और पनीर से सजाएँ। आप इसे गर्मागर्म खा सकते हैं.

स्वादिष्ट और संतोषजनक पोर्क लीवर केक

क्या लें:

केक के लिए:

• दो मुर्गी के अंडे;
• 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 10 ग्राम नमक;
• 0.1 किलो आटा;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 500 ग्राम सूअर का जिगर;

भरण के लिए:

• दो गाजर;
• 8 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• दो प्याज;
• 60 मिली तेल.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कलेजे के टुकड़ों को ब्लेंडर की सहायता से पीस लें।
2. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस में दूध डालें और कच्चे अंडे.
3. बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर आटा डालें।
4. सूरजमुखी तेल मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
5. एक फ्राइंग पैन में लीवर के आटे से पैनकेक भूनें।
6. जबकि केक का ढेर ठंडा हो रहा है, आइए भरावन तैयार करें।
7. पकी हुई सब्जियों को बारीक काट लीजिए और नरम होने तक भून लीजिए. वनस्पति तेल डालना न भूलें।
8. लहसुन को प्रेस से दबाएँ और टुकड़ों में तोड़ कर मेयोनेज़ बना लें, काली मिर्च डालें।
9. इस मिश्रण से प्रत्येक केक को चिकना करें, और मेयोनेज़ मिश्रण के ऊपर भुनी हुई सब्जियाँ रखें। केक बनाना.
10. इस व्यंजन को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और फ्रिज में रख दें।