घर पर टर्की फ़िलालेट सॉसेज। ओवन में तैयार टर्की सॉसेज

कभी-कभी रात का खाना पकाने, चूल्हे पर खड़े होने के लिए बिल्कुल समय और ऊर्जा नहीं होती है, और फिर वे बचाव के लिए आते हैं! अर्ध - पूर्ण उत्पाद! वास्तव में, यदि आप उन्हें किसी विश्वसनीय जगह से खरीदते हैं, न कि अचानक से, तो रात का खाना काफी अच्छा हो सकता है, और पूरी निराशा में नहीं बदल सकता। यहां, उदाहरण के लिए, तैयार टर्की सॉसेज - उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ, और यहां तक ​​​​कि आलू के साथ भी ... तो यह अभी भी स्वादिष्ट कैसे है? खैर, आप उन्हें तुरंत आलू के साथ पकाकर कुछ ऊर्जा बचा सकते हैं और एक तैयार साइड डिश प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री की सूची:

• 500 ग्राम कच्चे टर्की सॉसेज,
• 3 चुटकी सूखा अजवायन
• 3 चुटकी काली मिर्च,
• 6-7 आलू,
• 1/5 छोटा चम्मच नमक,
• 3 कला. एल वनस्पति तेल.

खाना बनाना

1. जब आप टर्की सॉसेज घर लाएं तो उन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें सॉसेज डालें।

2. ताकि बेकिंग के दौरान सॉसेज फट न जाएं, उन्हें लकड़ी के कटार या टूथपिक से कई जगहों पर छेद करना चाहिए।

3. आलू को छीलकर, स्लाइस में काटकर सॉसेज के लिए एक सांचे में डालना होगा।

4. आलू पर नमक छिड़कें और फिर सभी पर पिसी हुई काली मिर्च और सूखी अजवायन छिड़कें। सॉसेज को नमक करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि, सबसे अधिक संभावना है, कीमा बनाया हुआ मांस उनके लिए पहले से ही नमकीन है।

5. मोल्ड को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सॉसेज को आलू के साथ 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और 20 मिनट तक बेक करें।

हम आपको बताएंगे कि घर पर टर्की सॉसेज कैसे पकाएं। इसके लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है. और वे सभी प्राकृतिक हैं. यही चीज़ हमारे टर्की सॉसेज को ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट बनाती है!

ऐसा आहार सॉसेज किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आख़िरकार, इसमें केवल एक ही लाभ है। प्याज - रोग प्रतिरोधक क्षमता और टोन बढ़ाने के लिए। टर्की फ़िलेट सबसे हानिरहित पोल्ट्री मांस है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। और, बेशक, मसाले: लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी जीरा - मसाले के लिए! बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स: 8

एक बहुत ही सरल घरेलू टर्की सॉसेज रेसिपी घर का पकवानफोटो के साथ चरण दर चरण। 3 घंटे में घर पर पकाना आसान। इसमें केवल 184 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 18 मिनट
• खाना पकाने के समय: 3 घंटे
• कैलोरी की मात्रा: 184 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

• जटिलता: बहुत ही सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: गर्म वयंजन

आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• टर्की पट्टिका - 1 किलोग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
• मसाले - 4 चुटकी

चरण दर चरण खाना पकाना

1. फ़िललेट्स को ठंडे पानी में धो लें। तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। एक विकल्प के रूप में: आप फ़िललेट को मांस की चक्की में स्क्रॉल कर सकते हैं। लेकिन मैंने पहली विधि का उपयोग करने का निर्णय लिया।
2. हम बल्ब को साफ करते हैं, पानी से धोते हैं। किचन बोर्ड पर हमारे प्याज को बारीक काट लीजिए.
3. - अब सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। मैंने वनस्पति तेल डाला। सामग्री को मिलाएं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. जब फ़िललेट मैरीनेट हो जाए, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं। हम एक बड़े नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज लेते हैं। और इसकी मदद से हम तैयार आंत को कीमा से भर देते हैं। हम अपने सॉसेज के सिरों को बांधते हैं, बांधते हैं।
5. वनस्पति तेल मिलाकर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। तापमान 180 डिग्री है. 1 बार पलट दें (खाना पकाने के 15 मिनट बाद) ताकि वे दोनों तरफ से पक जाएं।
6. मैंने इस सॉसेज को परोसने का फैसला किया तैयार गार्निश. उबली हुई पत्तागोभी, तैयार सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ।
7. उसने सामग्री को एक प्लेट में रखा और सब कुछ खूबसूरती से व्यवस्थित किया। यह स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन निकला! एक कोशिश के लायक!

मैंने पहले ही बताया था कि मैंने खाना कैसे बनाया घर का बना सॉसेजसूअर के मांस से, यहाँ लगभग वैसा ही होगा, लेकिन सूअर के मांस के स्थान पर मैं टर्की मांस का उपयोग करूँगा। यदि किसी को संदेह है कि टर्की सॉसेज सूखा नहीं निकलेगा, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में 100-150 ग्राम मिला सकते हैं चरबीछोटे क्यूब्स में काटें, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे लगता है कि यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप अपने घर के बने सॉसेज की कैलोरी सामग्री को बढ़ाना नहीं चाहते हैं।

तो, शुरुआत के लिए, आइए सॉसेज कीमा बनाया हुआ टर्की पकाना शुरू करें, जिसके लिए हम अतिरिक्त फिल्मों से पट्टिका को मुक्त करेंगे और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लेंगे (आप निश्चित रूप से, सबसे बड़े सेल के साथ मांस की चक्की में स्क्रॉल कर सकते हैं) कटा हुआ कीमालेकिन मुझे चाकू से काटना पसंद है,

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें

सॉसेज के लिए कटी हुई टर्की को एक गहरे कटोरे में प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें (बिना स्लाइड के लगभग 1 चम्मच),

मसाले और ताज़ा डालें पीसी हुई काली मिर्च. आप सॉसेज में अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं। इसके अलावा, ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, सीताफल) और सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन, अजवायन, आदि) उचित मात्रा में मिलाना उचित होगा। लेकिन अगर आप पहली बार सॉसेज पका रहे हैं, तो मैं जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग कम से कम करने की सलाह दूंगा ताकि आप स्वाद महसूस कर सकें! ठीक है, फिर, आप पहले से ही प्रयोग कर सकते हैं!

अब टर्की में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं,

और अपने हाथों से अच्छे से मिला लें.

इसे 40 मिनट तक पकने दें, ताकि टर्की का मांस नमकीन हो और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो, जिसके बाद, आप सॉसेज भरने के लिए आवरण तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

चूंकि खरीदा गया आवरण, एक नियम के रूप में, नमकीन होता है, इसे अंदर और बाहर दोनों जगह अच्छी तरह से धोना चाहिए। मैं इसे सरलता से करता हूं: मैंने लगभग एक मीटर आंत काट दी, एक छोर नल पर रख दिया और एक छोटे से जेट के साथ गर्म पानी चालू कर दिया। मैं लगभग एक मिनट तक गर्दन को धोता हूं, जिसके बाद, यह इसमें कीमा भरने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाता है।

इसके अलावा, अगर किसी के पास घर का बना सॉसेज भरने के लिए एक विशेष नोजल वाला मांस ग्राइंडर है, तो इसका उपयोग करें, लेकिन इस नुस्खा को लिखने के समय, मेरे पास ऐसा कोई उपकरण नहीं था, इसलिए आगे, मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे भरना है पेस्ट्री सिरिंज के साथ आवरण। आरंभ करने के लिए, हम धुली हुई आंत से 40-50 सेंटीमीटर काट देते हैं, और आंत के एक छोर पर एक गाँठ बनाते हैं,

हम कीमा बनाया हुआ मांस एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में भरते हैं (मैं सिरिंज पर ही सबसे बड़ा नोजल लगाता हूं),

फिर, एक सिरिंज का उपयोग करके, हम आवरण को कीमा बनाया हुआ मांस से भर देते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस के प्रत्येक अगले बैच को एक सिरिंज के माध्यम से अपने हाथों से गाँठ की ओर चलाते हैं और हल्के से दबाते हैं,

ताकि यह इस तरह निकले, बहुत कसकर भरा हुआ नहीं, घर का बना टर्की सॉसेज, जैसा कि इस फोटो में दिखाया गया है!

पहले सॉसेज को भरने के बाद, अंत को एक धागे से बांधें (या आवरण से एक गाँठ बनाएं, यदि लंबाई अनुमति देती है),

फिर हम ऊपर बताए गए तरीके से बाकी सॉसेज बनाते हैं। जैसे ही टर्की सॉसेज तैयार हो जाते हैं, उन्हें रिजर्व में जमाया जा सकता है, आप तुरंत पका सकते हैं! उन्हें उबाला जा सकता है, उन्हें ओवन में और ग्रिल पर पकाया जा सकता है, उन्हें पैन में तला जा सकता है!

लेकिन चूँकि ये सॉसेज ही थे जिन्हें मैंने बीयर के नाश्ते के रूप में घर पर पकाया, इसलिए मैंने इसे पहले ही पका लिया खट्टी गोभी, और सॉसेज स्वयं, मैंने तुरंत ओवन में बेक करने का फैसला किया! ऐसा करने के लिए, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और उसमें टर्की सॉसेज को बेक करने के लिए भेजें। बेकिंग का समय किसके द्वारा निर्धारित होता है? उपस्थितिसॉस। इसे बेक करने में मुझे लगभग 45-50 मिनट लगे!

सॉसेज पकाना शुरू होने के 30 मिनट बाद, उन्हें कम से कम एक बार पलटना होगा...

इस बीच, टर्की सॉसेज ओवन में पक रहा है, इसे बाहर निकालें उबली हुई गोभीएक बड़े फ्लैट डिश पर, और टमाटर और साग तैयार करें, जिसके साथ हम तैयार पकवान को सजाएंगे।

खैर, टर्की सॉसेज तैयार होने के बाद, हम इसे ओवन से निकालते हैं, और तुरंत इसे गोभी के ऊपर डालते हैं, जड़ी-बूटियों और टमाटरों से सजाते हैं और पूरी चीज़ को मेज पर परोसते हैं!

हाँ, आप पकवान पर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क कर भी उपयोग कर सकते हैं अनार की चटनी, प्लेट के चारों ओर ऐसी ही एक पट्टी बनाएं... लेकिन निश्चित रूप से, यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि इस व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण चीज सॉसेज है, और यह बहुत स्वादिष्ट निकला! सभी को भरपूर भूख और ऊपर वर्णित विधि के अनुसार घर का बना सॉसेज पकाने के लिए शुभकामनाएँ!

रेसिपी नोट्स

यदि आप ऐसे टर्की सॉसेज को पकाने का निर्णय लेते हैं, तो ताकि यह उबल न जाए, आपको सबसे पहले, इसे कई स्थानों पर टूथपिक से छेदना होगा, और दूसरी बात, इसे कम गर्मी पर पकाना होगा। तलने के साथ - रसोई में चर्बी बिखरी होने को छोड़कर, कोई समस्या नहीं है!

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घर का बना टर्की सॉसेज

प्याज - 3-4 पीसी।

लहसुन - 3-5 कलियाँ

हार्ड पनीर - 200 ग्राम

ग्राउंड ऑलस्पाइस - 1 चम्मच

प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1 चम्मच

पकाने हेतु निर्देश

घर का बना टर्की सॉसेज एक ऐसा व्यंजन है जो आसानी से दूसरों पर भारी पड़ेगा छुट्टी की मेज. यह हल्का और कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है। तुरंत खा लिया. सरसों या टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

मुझे यह सॉसेज इसकी "सुविधा" के लिए पसंद है: इसे अपने साथ काम पर, सड़क पर, पिकनिक पर, बच्चे के लिए स्कूल ले जाना सुविधाजनक है।

ऐसे सॉसेज को तैयार करने के लिए सूअर की आंतों की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप कृत्रिम आवरण या क्लिंग फिल्म का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार करना आवश्यक सामग्रीघर पर टर्की सॉसेज पकाने के लिए।

मीट ग्राइंडर के लिए टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें। इसे पहले धोया जाना चाहिए और फिल्म और नसों को साफ करना चाहिए।

मांस के 2/3 भाग को एक बड़ी छलनी से मीट ग्राइंडर में पीस लें।

बचे हुए मांस को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तैयार कीमा में डाल दें.

प्याज और लहसुन को छील लें, मीट ग्राइंडर से दो बार पीस लें या ब्लेंडर से काट लें।

जमा करना सब्जी प्यूरीकीमा बनाने के लिए।

फिर काट लें सख्त पनीरघन.

इसे कीमा में डालें. स्वाद के लिए नमक, ऑलस्पाइस और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सूअर की आंतों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, तो खुरच कर निकाला जाना चाहिए। यदि जमी हुई आंतों का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कभी भी माइक्रोवेव में न पिघलाएं गर्म पानी, अन्यथा आंतें उबल जाएंगी और आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगी। उन्हें ठंडे या गर्म पानी से भरकर 1-2 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

आंतों को मांस की चक्की के बरमा पर रखें और तैयार कीमा से भरें। जोर से दबाना आवश्यक नहीं है, अन्यथा खाना पकाने के दौरान आंतें फट जाएंगी, लेकिन आपको आंतों के अंदर बहुत अधिक हवा नहीं छोड़नी चाहिए, क्योंकि पके हुए सॉसेज की उपस्थिति सुंदर नहीं होगी।

अतिरिक्त हवा निकालने के लिए सॉसेज की पूरी सतह पर सुई से छेद करें।

सॉसेज को उबलते पानी में डुबोएं और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। उन्हें सावधानीपूर्वक बेकिंग डिश में निकालें।

तेल से ब्रश करें और ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

एक स्वादिष्ट और मुंह में पानी ला देने वाला घर का बना टर्की सॉसेज एक डिश पर रखें और साथ में ताज़ी सब्जियांमेज पर रखें।

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घर पर टर्की सॉसेज

हम आपको बताएंगे कि घर पर टर्की सॉसेज कैसे पकाएं। इसके लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है. और वे सभी प्राकृतिक हैं. यही चीज़ हमारे टर्की सॉसेज को ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट बनाती है!

अवयव

• टर्की पट्टिका 1 किलोग्राम
• प्याज 150 ग्राम
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मसाले 4 चुटकी

फ़िललेट्स को ठंडे पानी में धो लें। तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। एक विकल्प के रूप में: आप फ़िललेट को मांस की चक्की में स्क्रॉल कर सकते हैं। लेकिन मैंने पहली विधि का उपयोग करने का निर्णय लिया।

हम बल्ब को साफ करते हैं, पानी से धोते हैं। किचन बोर्ड पर हमारे प्याज को बारीक काट लीजिए.

- अब सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। मैंने वनस्पति तेल डाला। सामग्री को मिलाएं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

जब फ़िललेट मैरीनेट हो जाए, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं। हम एक बड़े नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज लेते हैं। और इसकी मदद से हम तैयार आंत को कीमा से भर देते हैं। हम अपने सॉसेज के सिरों को बांधते हैं, बांधते हैं।

वनस्पति तेल मिलाकर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। तापमान 180 डिग्री है. 1 बार पलट दें (खाना पकाने के 15 मिनट बाद) ताकि वे दोनों तरफ से पक जाएं।

मैंने ऐसे सॉसेज को तैयार साइड डिश के साथ परोसने का फैसला किया। उबली हुई पत्तागोभी, तैयार सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ।

उसने सामग्री को एक प्लेट में रखा और सब कुछ खूबसूरती से व्यवस्थित किया। यह स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन निकला! एक कोशिश के लायक!

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घर पर उबले हुए टर्की सॉसेज को पकाने की चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

टर्की सॉसेज- खाली में से एक, कुछ ही मिनटों में बिना किसी असफलता के और बिना किसी निशान के खा लिया जाता है। इस ऐपेटाइज़र को एक बार तैयार करने के बाद, आपको इतना स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र पकाने के लिए किसी विकल्प का सामना नहीं करना पड़ेगा। और यदि आप रेफ्रिजरेटर में टर्की मांस से कच्चे घर का बना सॉसेज का हिस्सा छिपाते हैं, तो हार्दिक त्वरित नाश्ताया रात का खाना आपके लिए उपलब्ध कराया जाता है, क्योंकि आप अर्ध-तैयार उत्पाद से सॉसेज को अविश्वसनीय रूप से जल्दी पका सकते हैं। आप ऐसे सॉसेज के विभिन्न निर्माताओं से बिक्री के लिए कई विकल्प पा सकते हैं, लेकिन एक बार जब आप अपने हाथों से ऐपेटाइज़र तैयार कर लेते हैं, तो आप इसे खरीदने के बारे में सोचेंगे भी नहीं।

घर में बने पोल्ट्री, चिकन या टर्की सॉसेज के व्यंजन लंबे समय से कई गृहिणियों को ज्ञात हैं। इसे गुठलियों में और बिना गुठलियों के, पन्नी में पकाया जाता है चिपटने वाली फिल्म, एक हैम में, और यहां तक ​​कि एक गिलास में भी। टर्की फ़िलालेट सॉसेज को उबाला जा सकता है, ओवन में पकाया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और स्मोक किया जा सकता है - खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, साथ ही साथ फ़िललेट सामग्री और उनका लेआउट भी है. घर का बना टर्की सॉसेज सूअर और चिकन को मिलाकर भी तैयार किया जाता है।

विभिन्न सेट जड़ी बूटीऔर अतिरिक्त सामग्री, सॉसेज को अपने तरीके से अलग, स्वादिष्ट और अनोखा बनाता है। हमारे द्वारा प्रस्तावित स्वादिष्ट रेसिपीनरम परमेसन के साथ टर्की शव के सबसे अच्छे हिस्से से घर का बना सॉसेज सॉसेज को कोमल और नरम बना देगा। अतिशयोक्ति के बिना, हम कह सकते हैं कि यह सॉसेज सबसे स्वादिष्ट है, ऐसा कि आप बस अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे!हां, और इस स्नैक की कैलोरी सामग्री बहुत सुखद होगी - यह बहुत कम है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 200 किलो कैलोरी से भी कम है।

इसे पकाओ अद्भुत सॉसेजघर पर टर्की से खाना बनाना बहुत ही सरल और आसान है। आपको किसी भी उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी, सिवाय इसके कि खाना पकाने की प्रक्रिया को स्टीम फ़ंक्शन के साथ मल्टीकुकर द्वारा सुविधाजनक बनाया जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि कम से कम मेहनत से इस सॉसेज को कैसे बनाया जा सकता है विस्तृत विवरणऔर चरण दर चरण फ़ोटोएक नाज़ुक नाश्ता तैयार करने की पूरी प्रक्रिया के ग्राफ़।

अवयव

(या पिसे हुए पटाखे, 20 ग्राम)

आइए आश्चर्यजनक ढंग से खाना पकाने के लिए सामग्री तैयार करें स्वादिष्ट सॉसेजटर्की: नरम ठंडा पट्टिका, गर्म मिर्च, जायफल, परमेसन का एक छोटा टुकड़ा, प्याज और लहसुन, ताजा अंडा, एक गुच्छे के लिए थोड़ी सी सूजी और सामान्य मसाले: मेंहदी और काली मिर्च। टर्की पट्टिका को ठंडे पानी में धोएं, सभी फिल्म को अच्छी तरह से हटा दें और अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।.

उसके बाद हम काटेंगे बड़े टुकड़ेऔर एक गहरे कटोरे में डालें और क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखें। रेफ्रिजरेटर में जाने से पहले, कटी हुई पट्टिका को अच्छी तरह से नमकीन किया जाता है और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। मांस को कम से कम एक दिन के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, और बेहतर होगा कि दो दिन के लिए।समय बीत जाने के बाद, मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और आगे की कार्रवाई के लिए आगे बढ़ें।

प्याज को छीलकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें जतुन तेल, पैसिवेशन के अंत में बारीक कटा हुआ लहसुन की एक कली डालें। प्याज और लहसुन को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ें और जितना संभव हो सके तेल को सूखने दें, और फिर इसे कटे हुए मांस में डालें।.

मेंहदी की टहनियों से पत्तियों को अलग करें और उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें - जितना छोटा उतना बेहतर - और मांस में मसाला मिलाएं। इसके बाद फलियों को पीस लें तेज मिर्च, लेकिन पहले हम उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धोते हैं और अच्छी तरह सुखाते हैं कागज़ की पट्टियां. हम हाथों की त्वचा को कास्टिक रस और दाग से बचाने के लिए रबर मेडिकल दस्ताने पहनते हैं। पीसने से पहले फली से डंठल अवश्य अलग कर लें और बीज निकाल लें।इस पर सॉसेज दिलचस्प नुस्खाकाफी तीखा होना चाहिए, इसलिए काली मिर्च को न छोड़ें - इसे छोटा और बड़ा काटें। द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

कीमा के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और फिर उसमें एक अंडा फोड़ दें। उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से धोना न भूलें: रसोई में सफाई उत्कृष्ट स्वास्थ्य की कुंजी है!फिर पहले से तैयार पिसे हुए ब्रेडक्रंब या सूजी (वैकल्पिक) के साथ द्रव्यमान छिड़कें और कटा हुआ आधा हिस्सा डालें जायफल. इसके बाद दोबारा मिलाएं. यह लंबे समय तक करना होगा - जब तक कि अंडा अन्य सभी घटकों को पूरी तरह से ढक न दे।

आइए बिछाएं कटा मांसप्रति टुकड़ा एडिटिव्स के साथ खाद्य फिल्म. साफ पानी से थोड़ा गीला करें, और फिर पनीर को काट लें और फोटो की तरह फैला दें - कीमा बनाया हुआ मांस के बीच में। अब और मिश्रण नहीं. अब आपको कीमा बनाया हुआ मांस को एक रोल में रोल करने की ज़रूरत है, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर बाहर न निकले।तैयार सॉसेज में, वह अंदर होना चाहिए।

हम बेले हुए सॉसेज को कई और परतों में एक फिल्म के साथ लपेटते हैं, और फिर हम रोटी को बांधते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है: किनारों के साथ, और फिर कई बार क्रॉसवाइज.

आगे पकाने के लिए फूस पर बिछाते समय हम सॉसेज को वांछित आकार देंगे। हम टर्की सॉसेज को भाप में पकाएंगे - इस तरह यह स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। इस मामले में एक मल्टीकुकर एक उत्कृष्ट सहायक होगा, और यदि आपके पास यह खेत पर नहीं है, तो एक साधारण कोलंडर और ढक्कन वाला सॉस पैन समस्या को हल करने में मदद करेगा। सॉसेज को उबालने के बाद पच्चीस मिनट तक उबालें। मल्टीकुकर में, मैन्युअल सेटिंग्स में भी इस समय का चयन करें, या इसे दो प्रोग्रामों से संयोजित करें.

समय के बाद, सॉसेज फोटो में जैसा दिखेगा। अब आप जानते हैं कि अपने हाथों से पनीर और काली मिर्च के साथ टर्की से एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ घर का बना सॉसेज "अपनी उंगलियां चाटें" कैसे पकाना है।

आप सॉसेज की कई सर्विंग पका सकते हैं और उन्हें कच्चा जमा कर सकते हैं फ्रीजरऔर फिर इस ऐपेटाइज़र को मिनटों में तैयार करें। टर्की सॉसेज सरल नुस्खानिश्चित रूप से इसके पारखी मिल जाएंगे और किसी भी दिन मेज पर उपयुक्त होंगे - सामान्य दिन और छुट्टी दोनों पर।टुकड़ा करने से पहले पाव को ठंडा करें, ध्यान से क्लिंग फिल्म और रस्सी हटा दें, और फिर सुंदर स्लाइस में काट लें। अकेले या सैंडविच के रूप में परोसें।

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। चेरी की कई किस्मों की विशेषता अनोखी होती है मधुर स्वाद, जो क्लासिक टमाटर से बहुत अलग है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि उनका स्वाद कुछ असामान्य है विदेशी फल. इस लेख में, मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के सबसे मीठे फल हैं।

मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन किसी को आश्चर्य होता है कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के साधारण से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, साथ ही असामान्य रंगों की आधुनिक किस्मों पर भी विचार करता हूं।

सलाद के साथ मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, नट्स, मेयोनेज़ - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, मसालेदार के साथ फ्रायड चिकनऔर मशरूम बहुत हैं पौष्टिक नाश्ता, जो मीठे और खट्टे अंगूरों से ताज़ा होता है। इस रेसिपी में चिकन पट्टिका को पिसी हुई दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर के मसालेदार मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। अगर आपको चिंगारी वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का इस्तेमाल करें।

शुरुआती वसंत में स्वस्थ पौध कैसे उगाएं यह सवाल सभी गर्मियों के निवासियों के लिए चिंता का विषय है। ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने का अपना सिद्ध तरीका होता है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।

घर में इनडोर पौधों का काम घर को उसके स्वरूप से सजाना, आराम का एक विशेष माहौल बनाना है। इसके लिए हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का अर्थ केवल समय पर पानी देना ही नहीं है, हालाँकि यह भी महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, सही और समय पर प्रत्यारोपण करें। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

से कोमल कटलेट चिकन ब्रेस्टशैंपेन के साथ, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाना आसान है। एक राय है कि रसदार और पकाना मुश्किल है कोमल मीटबॉल, यह गलत है! चिकन मांस में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, यही कारण है कि यह सूखा होता है। लेकिन अगर आप जोड़ते हैं मुर्गे की जांघ का मासमलाई, सफेद डबलरोटीऔर प्याज के साथ मशरूम, यह बहुत बढ़िया बनेगा स्वादिष्ट मीटबॉलजो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा। मशरूम के मौसम में, कीमा बनाया हुआ मांस में वन मशरूम जोड़ने का प्रयास करें।

एक खूबसूरत बगीचा जो पूरे मौसम में खिलता है, बारहमासी पौधों के बिना अकल्पनीय है। इन फूलों को वार्षिक फूलों की तरह ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, ये ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, और केवल कभी-कभी सर्दियों के लिए थोड़े से आश्रय की आवश्यकता होती है। अलग - अलग प्रकारबारहमासी एक ही समय में नहीं खिलते हैं, और उनके फूलने की अवधि एक सप्ताह से 1.5-2 महीने तक भिन्न हो सकती है। इस लेख में, हम सबसे सुंदर और सरल बारहमासी फूलों को याद करने का सुझाव देते हैं।

बीजों का खराब अंकुरण होना आम बात है रूसी बाज़ार. सामान्यतः पत्तागोभी का अंकुरण कम से कम 60% होना चाहिए। बीज की थैलियों पर अक्सर लिखा होता है कि अंकुरण दर लगभग 100% है, हालाँकि व्यवहार में यह पहले से ही अच्छा है अगर कम से कम 30% बीज ऐसे पैकेज से निकलते हैं। इसीलिए सही आपूर्तिकर्ता चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम किस्मों और संकरों पर विचार करेंगे। सफेद बन्द गोभीजिन्हें उचित रूप से बागवानों का प्यार मिला।

बगीचे से ताज़ा, पर्यावरण के अनुकूल और प्राप्त करें सुगंधित सब्जियाँसभी माली आकांक्षा रखते हैं। रिश्तेदार उनके आलू, टमाटर और सलाद से बने घर के बने व्यंजन खुशी-खुशी स्वीकार करते हैं। लेकिन अपनी पाक कला कौशल को और भी अधिक प्रभावशाली तरीके से प्रदर्शित करने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, कुछ सुगंधित पौधों को उगाने का प्रयास करना उचित है जो आपके व्यंजनों को नया स्वाद और सुगंध देंगे। पाक विशेषज्ञ की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जो मैंने चीनी मूली से बनाया है। हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। बाहर, सब्जी हल्के हरे छिलके से ढकी हुई है, और काटने पर यह गुलाबी मांस निकला जो विदेशी दिखता है। तय किया गया कि खाना बनाते समय सब्जी की महक और स्वाद पर ध्यान देकर बनाया जाए पारंपरिक सलाद. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में इसे खाना अच्छा था हल्का वसंतसलाद पत्ता।

लंबे डंठलों पर दीप्तिमान सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। रूम कल्चर में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ में, यूकेरिस पूरी तरह से सहजता से खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं, दूसरों में कई वर्षों तक वे दो से अधिक पत्तियां नहीं छोड़ते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को सरल पौधों के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

केफिर पर पकोड़े-पिज्जा - स्वादिष्ट पैनकेकमशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ, जिन्हें आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। हमेशा खाना बनाने का समय नहीं मिलता यीस्त डॉऔर ओवन चालू करें, और कभी-कभी आप अपना घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज़्ज़ा जैसे पकोड़े - महान विचारके लिए जल्दी खानाया नाश्ता. भरने के रूप में हम सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर, मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहरी बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। यहां बढ़ने की तुलना में फायदे हैं खुला मैदान: ऐसी स्थितियों में, आपके पौधे कम तापमान, कई बीमारियों और कीटों से सुरक्षित रहते हैं। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप व्यावहारिक रूप से सब्जियां उगा सकते हैं साल भर

हम कई सब्जियों और फूलों की फसलें रोपाई में उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की सुविधा मिलती है। लेकिन बनाओ आदर्श स्थितियाँबहुत मुश्किल: पौधों के लिए सूरज की रोशनी की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीज शुरू में शामिल हो सकते हैं रोगजनक सूक्ष्मजीव. ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं, और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि यह प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील है।