कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से नाश्ता। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी

इसे सहेजना सुनिश्चित करें ताकि आप इसे खो न दें!

1. आलू-मांस पुलाव

• कीमा बनाया हुआ मांस 300-400 ग्राम
• प्याज 2-3 पीसी
• आलू 3 टुकड़े बड़े
• मशरूम (उबला हुआ या अचार) 150 ग्राम
• 1 टमाटर
• लहसुन 3 दांत
• कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम 1-2 बड़े चम्मच
• कीमा बनाया हुआ मांस में हॉप्स-सनेली 1 चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• कीमा बनाया हुआ मांस में जीरा 1/3 छोटा चम्मच

• पनीर 100 ग्राम
• दूध 50 मि.ली
• खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच
• हरियाली
• नमक काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस खट्टा क्रीम और मसालों के साथ मिलाएं, नमक डालें। प्याज को काट कर नरम होने तक भून लीजिए. आलू काट लीजिये पतले घेरे. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. यदि वे बड़े हैं, तो मशरूम भी काट लें। भरने के लिए, पनीर को कद्दूकस करें, दूध और खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। प्याज को सांचे के तल पर रखें, थोड़ा नमक डालें, कीमा डालें, ऊपर टमाटर और मशरूम डालें, नमक और कुछ मसाले डालें, आलू से ढक दें, पनीर का मिश्रण डालें और पन्नी से ढक दें। आलू तैयार होने तक 180* पर पहले से गरम ओवन में रखें। (न्यूनतम 40-60)

2. दही- मांस कटलेटटमाटर सॉस में

• कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम
• पनीर 100 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच
• हरियाली
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लहसुन, जीरा

सब कुछ मिलाएं, एक कटोरे में फेंटें, कटलेट बनाएं, आटे में रोल करें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉस: 1 बड़ा कटा हुआ प्याज, 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक, काली मिर्च, पानी, 1 चम्मच आटा, जड़ी-बूटियाँ।

प्याज भूनें, आटा छिड़कें, 1-2 मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं, 3 मिनट तक उबालें, पानी डालें, थोड़ा उबालें। कटलेट के ऊपर डालें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

3. बोटी गोश्तपनीर के साथ

पनीर के साथ मांस की रोटी है योग्य प्रतिस्थापन नियमित कटलेट. इसे बनाना काफी आसान है और सबसे खास बात यह है कि आपको स्टोव के पास खड़े होने की जरूरत नहीं है। रोटी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस 400 ग्राम
• 1 अंडा (मेरे पास 2 जर्दी हैं)
• 1 प्याज
• पनीर 100 ग्राम
• टमाटर 1 टुकड़ा
• केचप 1-2 बड़े चम्मच
• हरियाली
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जीरा

प्याज को क्यूब्स में काटें और ऊपर से भून लें बड़ी मात्रातेल इसे ज्यादा तलने की जरूरत नहीं है. कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडे प्याज, अंडे, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। इसे आधा या थोड़ा सा काट लें अधिक पनीरछोटे क्यूब्स, टमाटर के घेरे। कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इसे मिक्स करके एक बाउल में फेंट लें। मिश्रण को सांचे में डालें (यदि यह सिलिकॉन नहीं है, तो इसे चिकना कर लें)। - केचप लगाएं और ऊपर से टमाटर रखें. ओवन में 230* पर 30 मिनट के लिए रखें। फिर निकालें, बचा हुआ पनीर (जिसे आप कद्दूकस करें) छिड़कें और अगले आधे घंटे के लिए ओवन में लौटा दें। तैयार ब्रेड को ठंडा करें (यदि बहुत अधिक तरल है, तो छान लें)। टुकड़ों में काटें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

4. टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में भरवां गोभी रोल

सभी के लिए भरवां पत्तागोभी रोल पसंदीदा पकवान. आप इन्हें स्टोव और ओवन दोनों पर पका सकते हैं। ओवन में, गोभी के रोल खराब नहीं बनते, और शायद और भी स्वादिष्ट। इसे आज़माइए। 5 पीसी के लिए सामग्री:

• पत्तागोभी के पत्ते 5 पीसी,
• मुड़े हुए प्याज के साथ कोई भी कीमा 250 ग्राम,
• अर्ध-पका हुआ चावल 2-3 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• 3 बड़े चम्मच दूध,
• हरियाली.

सॉस के लिए:

• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच,
• दूध 3 बड़े चम्मच,
• शोरबा या पानी 100 मिली,
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच,
• आटा 1 चम्मच,
• नमक और मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस चावल, दूध, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पत्तों को आधा पकने तक उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सामान. गोभी के रोल लपेटें. उन्हें अग्निरोधक रूप में रखें। सॉस के लिए, दूध, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, आटा और शोरबा मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। हमारे प्यारे डालो. फॉर्म को पन्नी से ढक दें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान सेट करें ताकि सॉस बहुत अधिक न उबले, लगभग 180-200*। तैयार है पत्ता गोभी के रोलउदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपने प्रियजनों को मेज पर आमंत्रित करें।

5. टमाटर सॉस में मीटबॉल

टमाटर सॉस में मीटबॉल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मीटबॉल के लिए: - प्याज के साथ 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

• 2 लहसुन का जवा;
• कुछ हरियाली;
• नमक और मिर्च
• स्वाद।

सॉस के लिए:

• 500 ग्राम टमाटर के साथ अपना रस;
• 1 प्याज;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चम्मच। मीठी पिसी हुई शिमला मिर्च;
• 0.5 चम्मच. खमेली-सुनेली;
• 0.5 चम्मच. अदरक;
• पिसी हुई लाल मिर्च
• स्वाद;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 चम्मच। सहारा।

कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। गीले हाथों से छोटी-छोटी गेंदें - मीटबॉल बनाएं। टमाटर को बारीक क्यूब्स में काट लीजिये. सॉस के लिए, एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज हल्का सा भूनें, कटी हुई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। साथ में पैन में टमाटर भी डाल दीजिए टमाटर का रस. सभी मसाले, नमक और चीनी डालें। मिश्रण. उबलते टमाटर सॉस में डालें Meatballsऔर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। मेरे पास स्पेगेटी है. मीटबॉल्स को टमाटर सॉस में जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

6. मीटबॉल के साथ बच्चों का पास्ता पुलाव

2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: - पास्ता पहले से ही उबला हुआ (लेकिन पूरी तरह से नहीं) 250 ग्राम,

• 2 अंडे,
• 100 मिली दूध,
• नमक,
• हार्ड पनीर 40 ग्राम,
• 2 बड़े मीटबॉल या मीटबॉल (या 4 छोटे वाले)।

दूध को अंडे और नमक के साथ कांटे से फेंटें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसऔर पास्ता के साथ मिलाएं। - अब सभी चीजों के ऊपर दूध का मिश्रण डालें और हिलाएं. मीटबॉल्स को उबालें (मेरे पास पहले से जमे हुए थे) और उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश में रखें। ऊपर पास्ता रखें. लगभग 25 मिनट तक 180*-200* पर बेक करें। तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, पैन से निकालें और भागों में काट लें।

7. मांस और सब्जियों के साथ पुलाव

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• चीनी गोभी - 100 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• पनीर - 70 ग्राम;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज को क्यूब्स में काट कर भून लें. कीमा बनाया हुआ मांस डालें। हिलाते हुए, तरल वाष्पित होने तक भूनें। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें। तोरी को छल्ले/आधा छल्ले में काटें और दोनों तरफ से भूनें। पत्तागोभी को काट लें और थोड़े से नमक के साथ मैश कर लें। फॉर्म में रखें नीचे की परत. गोभी पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें। इसके बाद, तोरी में नमक डालें। ऊपर से टमाटर को स्लाइस में काट लें। अंडे को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। परतें भरें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. पुलाव के ऊपर छिड़कें। 200* तापमान पर ढककर 20 मिनट और बिना ढके 15 मिनट तक बेक करें। परोसते समय आप पुलाव को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

8. आलू के साथ टमाटर सॉस में कटलेट

• कीमा 400 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच
• दूध 2-3 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• ब्रेडिंग के लिए आटा.

• प्याज 1 टुकड़ा,
• 1 गाजर,
• टमाटर का पेस्ट 2-3 बड़े चम्मच,
• आटा 1 बड़ा चम्मच,
• लहसुन 3-4 दांत,
• पानी 300-400 मि.ली.,
• नमक,
• चीनी,
• स्वादानुसार काली मिर्च.
• हरियाली.

कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं, खट्टा क्रीम और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं। कटलेट बनाएं, आटे में रोल करें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सॉस के लिए, प्याज और गाजर भूनें, आटा डालें, मिलाएँ, टमाटर का पेस्ट डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा सा भूनें, उबलते पानी डालें, हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें, नमक, चीनी, काली मिर्च स्वादानुसार, धीमी आँच पर पकाएँ। कुछ मिनटों के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। कटलेट के ऊपर डालें. पकने तक उबालें। अंत में, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। आलू के साथ परोस सकते हैं.

9. श्नेल्कलोप्स - कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस के बहुत सारे व्यंजन हैं। यह काफी सुविधाजनक उत्पाद है और इससे खाना बनाना मुश्किल नहीं है। लेकिन सामान्य कीमा बनाया हुआ मांस से भी, यदि आप इसे आधार के रूप में लेते हैं, तो आप इसे पका सकते हैं असामान्य व्यंजन. मैं "स्नेल्कलोप्स" - एक व्यंजन आज़माने का सुझाव देता हूँ जर्मन व्यंजन. बस जल्दी से तैयार हो जाता है. कीमा बनाया हुआ मांस से "स्नेल्कलोप्स" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया
• स्वाद;
• लहसुन - 3 कलियाँ (आपको इसे बिल्कुल भी नहीं डालना है);
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• आलू - स्वाद के लिए;
• आलू का काढ़ा - 300 मिलीलीटर;
• हरियाली.

आलू उबालें, उनमें 300 मिलीलीटर तरल डालें। प्याज को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा डालें और लगातार हिलाते हुए नरम होने तक भूनें। नमक, काली मिर्च, थोड़ा हरा धनिया छिड़कें, कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण. आटा छिड़कें और मिलाएँ। आलू का शोरबा डालें और खट्टा क्रीम डालें। हिलाना। उबाल आने दें और बंद कर दें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. एक प्लेट में आलू रखें और ऊपर से मीट की ग्रेवी डालें। स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार है.

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कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है, कीमा बनाया हुआ मांस से आप कटलेट, पकौड़ी, पाई और नेवल पास्ता बना सकते हैं, यह सब स्वादिष्ट है, लेकिन आप हमेशा ऐसा कुछ चाहते हैं, असामान्य, जल्दी में या, इसके विपरीत, जटिल, जो शर्म की बात भी नहीं है उत्सव की मेजजमा करना। आइए कीमा बनाया हुआ मांस से कुछ नए व्यंजन पकाने का प्रयास करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रिसोट्टो

सामग्री:
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 प्याज,
लहसुन की 2 कलियाँ,
¼ छोटा चम्मच. पिसी हुई लाल मिर्च,
1 ढेर लंबे अनाज चावल,
3 ½ कप गोमांस शोरबा,
1 गाजर,
100 ग्राम पनीर,
हरी प्याज - स्वाद के लिए.

तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज, लहसुन और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। चावल डालें, हिलाएँ और शोरबा में डालें। उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं। बारीक कटी हुई गाजर डालें, हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। आँच से हटाएँ, कसा हुआ पनीर छिड़कें, ढक दें और 3 मिनट तक खड़े रहने दें। हरा प्याज छिड़क कर परोसें।

सामग्री:
800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
⅓ ढेर. मिर्च मसाला मिश्रण,
500 ग्राम टमाटर,
2 मीठी हरी मिर्च,
1 बड़ा प्याज,
अजवाइन की 1 डंठल,
300 ग्राम टमाटर सॉस,
1 डिब्बा डिब्बाबंद काली फलियाँ
1 डिब्बा डिब्बाबंद लाल फलियाँ।

तैयारी:
पिसे हुए बीफ़ को वनस्पति तेल में भूरा होने तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि वह भुरभुरा हो जाए। मिर्च मसाला छिड़कें और ढककर 1 मिनट तक गर्म करें। कटे हुए टमाटर, शिमला मिर्च, अजवाइन के डंठल और कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। - फिर पैन में बीन्स डालकर डालें टमाटर सॉस. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। मिर्च स्पेगेटी के साथ अच्छी लगती है।

धारीदार बन्स

सामग्री:
250 ग्राम मार्जरीन,
2 ढेर आटा,
2 ढेर भरता,
½ कप दूध,
300 ग्राम मिश्रित कीमा,
1 प्याज,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
अंडा - ग्रीसिंग के लिए,
कसा हुआ पनीर - स्वाद के लिए.

तैयारी:
मलाईदार मार्जरीन और आटे को टुकड़ों में काट लें। जोड़ना भरता, 1 चम्मच। नमक और दूध डाल कर आटा गूथ लीजिये. इसे 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। स्वादानुसार कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ और ठंडा करें। आटे को 0.5 सेमी मोटी एक आयताकार परत में बेल लें, कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित करें और एक रोल में रोल करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, 1.5-2 सेमी मोटे बन्स में क्रॉसवाइज काटें, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 20 मिनट के लिए 250ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम मिश्रित कीमा,
3 बैंगन,
3 टमाटर
1 प्याज,
1 ढेर पानी,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
पनीर, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
बैंगन को 5-6 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें, नमक डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। कीमा में बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह गूंद लें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. कीमा को टुकड़ों में बाँट लें और बैंगन और टमाटर के गोले के आकार के फ्लैट केक बना लें। बैंगन और टमाटर के स्लाइस को बारी-बारी से चिकने बेकिंग डिश में रखें, उन्हें लंबवत रखें और उन पर कीमा बनाया हुआ केक बिछा दें। फॉर्म को भरते हुए भोजन को एक गोले में रखें। पानी में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम घोलें, नमक और काली मिर्च डालें और मांस और सब्जियों के ऊपर डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 40 मिनट के लिए 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पफ पेस्ट्री में कटलेट "चिकन पैर"

सामग्री:
500 ग्राम मिश्रित कीमा,
समाप्त की 1 परत छिछोरा आदमी,
1 प्याज,
1-2 टुकड़े सफेद डबलरोटी(रोटी नहीं!),
100 ग्राम क्रीम,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए,
नमकीन भूसा,
ब्रेडक्रम्ब्स,
डुबाने के लिए अंडा.

तैयारी:
कीमा तैयार करने के लिए इसमें क्रीम के साथ कटा हुआ प्याज, लहसुन, क्रीम में भिगोई हुई ब्रेड डालकर तैयार कर लीजिए और कीमा को अच्छी तरह से गूथ लीजिए. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। पफ पेस्ट्री की परत को काफी पतला रोल करें, एक गिलास के साथ सर्कल काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस और पुआल रखें ताकि यह दोनों तरफ चिपक जाए। आटे को पिंच करें, परिणामी "पकौड़ी" को क्रॉसवाइज काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और कटे हुए हिस्से को पिंच करें। "पैरों" को एक ढीले अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और बहुत सारे वनस्पति तेल में भूनें। पटाखों की जगह आप तिल का इस्तेमाल कर सकते हैं.

सामग्री:
गोभी का 1 सिर,
600 ग्राम मिश्रित कीमा,
½ कप चावल,
1 बड़ा प्याज,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 ढेर शोरबा,
300 ग्राम टमाटर,
1 नींबू,
1 छोटा चम्मच। अजमोद,
1 छोटा चम्मच। अजवाइन का साग,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
1 मीठी लाल मिर्च,
जायफलचाकू की नोक पर जीरा, नमक।

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, लहसुन, अजवाइन, पिसा हुआ जायफल, कटा हुआ टमाटर, छोटी कटी हुई मीठी मिर्च, ½ कप मिलाएं। शोरबा, नमक और काली मिर्च. कीमा गूंथ कर डालें कच्चे चावल. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस बीच, पत्तियों की प्रत्येक परत को उबलते पानी से जलाकर, गोभी को अलग कर लें। किसी भी मोटे धब्बे को काट दें। मल्टी-कुकर के कटोरे में पत्तागोभी के पत्तों की एक परत बिछा दें, उन्हें इस तरह रखें कि पत्तियाँ न केवल नीचे, बल्कि दीवारों को भी ढक दें। आधा कीमा डालें, बचा हुआ आधा शोरबा डालें और पत्तागोभी के पत्तों की एक परत डालें। कीमा फिर से ऊपर रखें, शोरबा डालें, पत्तियों से ढकें और पत्तियों को कटोरे के किनारों पर लपेटें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें। इस पाई को पैन और फ़ॉइल का उपयोग करके ओवन में तैयार किया जा सकता है। बेकिंग खत्म होने से 15 मिनट पहले फ़ॉइल हटा दें - आपको एक सुनहरा भूरा क्रस्ट मिलेगा।

सामग्री:
500 ग्राम सूजी,
300-400 ग्राम मिश्रित कीमा,
1 गाजर,
1-2 टमाटर,
1 छोटा चम्मच। आटा,
1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
⅓ छोटा चम्मच हल्दी,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
भरें सूजीपानी (1 से 1 ½ कप तक), नमक और 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। कीमा बनाया हुआ मांस (प्याज, लहसुन और मसालों के साथ) को इसके आकार की गेंदों में विभाजित करें अखरोट. सूजी के आटे को अपनी हथेली में चपटा करें, कीमा की एक गेंद रखें और एक पाई बनाएं गोलाकार. रेफ्रिजरेटर में रखें. सॉस के लिए, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन में पानी डालें (से.) अधिक सॉसइसे पाना चाहते हैं और पानीआवश्यक), टमाटर और गाजर डालें, स्वाद के लिए लहसुन, हल्दी और मसाले डालें। नमक डालकर आग पर रख दें. क्यूब को उबलते सॉस में रखें और 25-30 मिनट तक पलटते हुए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, पहले से थोड़ी मात्रा में पानी में पतला आटा, गाढ़ापन के लिए खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें।

सामग्री:
800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
200 ग्राम पनीर,
2 बड़े टमाटर,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
11 अंडे,
200 ग्राम प्राकृतिक दही,
जड़ी-बूटियाँ, नमक, केचप, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस 2-3 बार मीट ग्राइंडर से गुजारें, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से गूंद लें। - तैयार कीमा को 10 भागों में बांट लें. भरने के लिए, पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटरों को स्लाइस में काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें और दही के साथ मिलाएँ। अंडे फेंटें और 10 चपटी प्लेटों में डालें। मेज पर मोटे सिलोफ़न की एक शीट बिछाएं, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस का एक भाग रखें, सिलोफ़न की दूसरी शीट से ढकें और इसे एक फ्राइंग पैन के आकार के पतले केक में चपटा करें जिसमें आप ब्रिज़ोली को तलेंगे। सिलोफ़न की ऊपरी परत हटा दें और कीमा बनाया हुआ मांस एक अंडे के साथ एक प्लेट में रखें। सिलोफ़न की दूसरी परत निकालें और कीमा बनाया हुआ मांस केक को प्लेट से वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें। एक तरफ से फ्राई करें, फिर सावधानी से पलट कर दूसरी तरफ से भी फ्राई करें। सारे कीमे को इसी तरह पका लीजिये. फिर ब्रिज़ोल को एक प्लेट में रखें, अंडे को नीचे की ओर रखें, लहसुन दही से ब्रश करें, केचप डालें, पनीर छिड़कें और टमाटर डालें। इसको लपेट दो। सब्जियों के साथ परोसें; आप साइड डिश के रूप में आलू या चावल भी परोस सकते हैं।

सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 बड़ा प्याज,
2 टीबीएसपी। आटा,
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई,
आलू या पास्ता - एक साइड डिश के लिए (शोरबा को फेंके नहीं!),
मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू या पास्ता उबालें, उसमें शोरबा डालें अलग व्यंजन. प्याज को क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। पैन में कीमा डालें और कांटे से मसलते हुए नरम होने तक भूनें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें, आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 ½ - 2 कप डालें। आलू या पास्ता का शोरबा, खट्टा क्रीम डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें। जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, साइड डिश के साथ परोसें।

हवाईयन कटलेट

सामग्री:
300 ग्राम मिश्रित कीमा,
1 जार डिब्बाबंद अनानासछल्ले,
सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस,
½ कप दूध,
2 टमाटर
2 प्याज,
100-150 ग्राम पनीर,
नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
- ब्रेड को दूध में भिगो दें, फिर इसे कीमा में डालकर अच्छी तरह गूंद लें. टमाटर और प्याज को स्लाइस में काट लें. अनानास के छल्लों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उन पर फ्लैटब्रेड, फिर प्याज और टमाटर काट लें। बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर कटलेट पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

सामग्री:
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
2 बड़े प्याज,
3 बड़े टमाटर,
3 आलू,
लहसुन की 1 कली,
1 ½ बड़ा चम्मच. कढ़ी चूर्ण,
⅛ छोटा चम्मच काली मिर्च,
⅛ छोटा चम्मच दालचीनी,
⅛ छोटा चम्मच अदरक,
⅛ छोटा चम्मच हल्दी,
2 ½ - 3 कप. हरे मटर।

तैयारी:
वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, थोड़ा पानी डालें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नरम होने तक भूनें, कांटे से मसलें, फिर स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। आलू काट लीजिये पतले टुकड़े, टमाटर छीलें और क्यूब्स में काट लें। आलू, टमाटर और हरी मटर को कीमा के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, उबाल लें, ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। आलू के नरम होने तक 25 मिनट या उससे अधिक समय तक धीमी आंच पर पकाएं। रेसिपी में आलू की जगह लिया जा सकता है फूलगोभी, यह एक आसान विकल्प होगा।

सामग्री:
2.5 ढेर आटा,
सूखा खमीर का 1 पैकेट,
200 ग्राम मक्खन,
900 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस,
1 प्याज,
300 मिली सूखी सफेद शराब,
2 टीबीएसपी। कॉग्नेक,
1 छोटा चम्मच। दानेदार सरसों,
1 अंडा,
1 सेब,
जिलेटिन का 1 पाउच,
½ छोटा चम्मच. अजवायन के फूल सूख,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
यीस्ट को ¾ कप में घोलें। गर्म पानी, एक चुटकी चीनी और नमक डालें और फूलने दें। मक्खन और आटे को टुकड़ों में काट लें, धीरे-धीरे खमीर डालें और आटा गूंध लें। 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, सेब, सरसों और अजवायन को मिलाएं, शराब और कॉन्यैक की आधी मात्रा डालें। आटे के ¾ भाग को एक परत में रोल करें और एक चिकने लम्बे पैन में रखें ताकि आटे के किनारे किनारों पर लटक जाएँ। भरावन रखें, आटे के किनारों को मोड़ें और बचा हुआ आटा बेलकर पाई को ढक दें। किनारों को पिंच करें. भाप निकलने के लिए बीच में एक छेद करें। पाई को अंडे से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 200ºC पर 30 मिनट के लिए रखें, फिर तापमान को 180ºC तक कम करें और पाई को और 1.5 घंटे के लिए बेक करें। बची हुई वाइन में जिलेटिन घोलें और पाई के ढक्कन में बने छेद में डालें। सांचे में ठंडा होने दें. केक को पैन से निकालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है? आप कीमा बनाया हुआ मांस से बड़ी मात्रा में मांस तैयार कर सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. हमारी वेबसाइट पर आप हमेशा कटलेट, पकौड़ी और पाई की रेसिपी पा सकते हैं, बोटी गोश्तऔर सॉसेज, भरवां टमाटर, मिर्च और बैंगन... और कितने व्यंजन कीमामें है राष्ट्रीय व्यंजन- गिनती मत करो! यहां आपको लिथुआनियाई ज़ेपेलिंस, बेलारूसी जादूगर, ओरिएंटल चेबूरेक्स और मंटा रे मिलेंगे... अपना चयन करें! हमारे लेख में कीमा बनाया हुआ मछली के व्यंजनों का कोई उल्लेख नहीं है, लेकिन यह चर्चा के लिए एक अलग विषय है। हमारे साथ रहना!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

यह कीमा अच्छा है क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है और आहार और शिशु आहार के लिए उपयुक्त है।

चिकन ब्रिसोली

तीन सर्विंग के लिए आपको 200-300 ग्राम कीमा, 3 अंडे, एक छोटा टमाटर, थोड़ा सा चाहिए होगा कसा हुआ पनीरऔर अजमोद, सूरजमुखी या मक्के का तेल, मसाले और नमक। कीमा बनाया हुआ मांस पहले से नमकीन और काली मिर्च के साथ पकाया जाना चाहिए, 3 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और एक फ्लैट प्लेट पर प्रत्येक से एक फ्लैट केक बनाना चाहिए। बाद में, अंडे को व्हिस्क से फेंटें और उसके ऊपर डालें गर्म फ्राइंग पैनमक्खन के साथ, जल्दी से कीमा बनाया हुआ केक वहां अंडे के ऊपर ले जाएं, और इसे एक स्पैटुला के साथ चिकना करें। दोनों तरफ से भूनें, पनीर और अजमोद छिड़कें, ऊपर टमाटर के एक या दो टुकड़े रखें और ब्रिज़ोल को आधा मोड़ें। इसे आप हरे प्याज के साथ बांध सकते हैं.

यूनिवर्सल मीटबॉल

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस नमक, अपने स्वाद के लिए काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाओ। मांस के एक टुकड़े को चुटकी से निकालें और वनस्पति तेल छिड़के हुए एक बोर्ड पर उसके गोले बना लें। परिणामी मीटबॉल को ढेर सारे पानी में 10-15 मिनट तक उबालें (उबलते पानी में डालें)। आप इन मीटबॉल्स से सूप बना सकते हैं, उन्हें किसी भी सॉस में उबाल सकते हैं, भून सकते हैं और चावल, पास्ता, स्पेगेटी, एक प्रकार का अनाज आदि के साथ परोस सकते हैं।

साधारण सूप

उपरोक्त रेसिपी के अनुसार मीटबॉल तैयार करें और उन्हें पकने दें। 10 मिनट बाद 3-5 आलू छीलकर काट लीजिए और पैन में डाल दीजिए. प्याज को छीलकर काट लें, 1 गाजर काट लें। इन सब्जियों को सब्जी या मक्खन में लगातार चलाते हुए भूनें। पैन में डालें. 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर 80 ग्राम नूडल्स माप लें। इसे डालने के बाद सूप को मध्यम आंच पर 3 मिनट तक और पकाना चाहिए. अंत में, स्वाद के लिए मसाले डालें।

सुगंधित सूप

आपको पिछले मामले की तरह ही सामग्री के लगभग समान सेट की आवश्यकता होगी। आपको 2-3 पके हुए भी लेने होंगे रसदार टमाटर, ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा और लगभग 50 ग्राम सख्त पनीर.

मीटबॉल्स को उबालें, उन्हें उबलते पानी से निकालें और धुले हुए अनाज और आलू के टुकड़ों को उसी पैन में डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। एक पैन में मीटबॉल और दूसरे में प्याज और गाजर भूनें। टमाटरों को पीसकर प्यूरी बना लें, सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें, हिलाएं और कई मिनट तक उबालें। भुने और तले हुए मीटबॉल्स को पैन में रखें, मसाले और नमक डालें, 7-10 मिनट तक पकाएं। साग को बारीक काट लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. खाना पकाने के अंत में जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें, सूप को अच्छी तरह से हिलाएँ और आँच से हटा दें।

मलाईदार मशरूम सॉस में मीटबॉल

आपको 100 ग्राम पहले से उबले हुए की आवश्यकता होगी गोल चावल, आधा किलोग्राम कीमा और 1 अंडा। मांस, चावल, पहले से फेंटा हुआ अंडा, नमक मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें। मिश्रण के गोले बना लें. भरपूर तेल में सभी तरफ से तलें स्वादिष्ट पपड़ी. मीटबॉल्स को पैन से निकालें. बचे हुए मांस के रस में, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें (1 टुकड़ा पर्याप्त होगा), 400 ग्राम कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और 15 मिनट तक उबालें। आप प्रक्रिया के दौरान थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। स्टू करने के पूरा होने पर, एक गिलास क्रीम डालें, हिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ मशरूम को प्यूरी करें। परिणामस्वरूप सॉस में मीटबॉल को 3-4 मिनट तक उबालें।
आप इस कीमा व्यंजन को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। फिर आपको पहले सॉस बनाने की ज़रूरत है, फिर इसमें अभी तक तले हुए मीटबॉल न डालें और नरम होने तक उबालें।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पैनकेक

250 ग्राम लें चिकन का कीमाऔर आलू, बारीक कद्दूकस या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके कटा हुआ। आपको 2 अंडे की सफेदी, 3 बड़े चम्मच आटा, 3 लहसुन की कलियाँ, 1/3 गुच्छा अजमोद और डिल, नमक, मसाले, मक्खन की भी आवश्यकता होगी। लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, सफेद, गूंध, मौसम के साथ मिलाएं। आटा डालें, मिलाएँ। मिश्रण को गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से नरम होने तक तलें।

चिकन के साथ Chebureks

आपको आटे से शुरुआत करनी चाहिए: एक कटोरे में 2 या 2.5 कप उच्च श्रेणी का आटा छान लें, नमक डालें, एक अंडा फेंटें और एक गिलास में डालें। ठंडा पानी. इलास्टिक गूंथ लें नरम आटा, इसे तौलिये से ढकें और पड़े रहने दें कमरे का तापमान. भरने के लिए, 400-500 ग्राम कीमा को बारीक कटा हुआ प्याज, दो कटा हुआ लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च, मसाले और एक अंडे के साथ मिलाएं। आटे के टुकड़ों को तोड़ें और फ्लैट केक में रोल करें, जिसके किनारों को जर्दी से चिकना किया जाना चाहिए। प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में भरावन रखें, पेस्टी बनाएं, उन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

पॉज़र्स्की कटलेट

पाव का ¼ भाग लें, परत काट लें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और 15 मिनट के लिए सूखने के लिए ओवन में रखें। छिलके को दूध में भिगोएँ। 250 ग्राम मुर्गे की जांघ का मासभिगोई हुई ब्रेड के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें, 30 मिलीलीटर भारी क्रीम डालें (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)। कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, बहुत जल्दी तलें, सुनिश्चित करें कि ब्रेडिंग जले नहीं। - फिर ओवन में 170 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं.

सब्जियों और चेडर के साथ टेरिन

सॉसेज या उबले हुए पोर्क का यह विकल्प ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है। आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन में सूखी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च, नमक डालें और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएँ। 100 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़, जमे हुए मैक्सिकन मिश्रित सब्जियों का एक पैकेज और एक अंडे की जर्दी जोड़ें। हिलाएँ, धीरे-धीरे एक गिलास क्रीम और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। मिश्रण को सावधानी से पहले से ग्रीस किये हुए पैन में डालें। सील करें (ऐसा करने के लिए, टेबल पर पैन के निचले हिस्से को कई बार टैप करें), एक नम स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें और एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

कोरियाई कीमा बनाया हुआ चिकन सलाद

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस बिना तेल के 5-10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। आप पानी की एक बूंद डाल सकते हैं. एक बड़े कटोरे में रखें, एक बड़ा चम्मच डालें उबला हुआ चावल, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (लेमनग्रास डंठल, 3 नीबू की पत्तियाँ, थोड़ा हरा धनिया और हरा प्याज) और 1-2 कटी हुई मिर्च। 4 बड़े चम्मच लाइम सॉस और 2 ऑयस्टर सॉस का मिश्रण डालें। एक बड़े प्लेट में सलाद, टमाटर और काली मिर्च के टुकड़े रखें और ऊपर से मांस का मिश्रण डालें।

ग्राउंड बीफ़

जब तक हम युवा वील से बने उत्पाद के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तब तक यह कीमा दूसरों की तुलना में काफी मोटा होता है।

बर्गर

प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, काली मिर्च डालें खुरदुराऔर नमक. छोटे फ्लैट केक बनाएं। जब तक इन्हें दोनों तरफ से फ्राई न कर लें सुनहरी भूरी पपड़ी, यह सुनिश्चित करते समय कि हीटिंग तापमान बहुत अधिक न हो - यह महत्वपूर्ण है कि बर्गर को न सुखाएं। तैयार पकवानआप इसे किसी भी साइड डिश या ग्रेवी के साथ परोस सकते हैं, या मैकडॉनल्ड्स की तरह बर्गर के साथ सैंडविच भी बना सकते हैं।

बोलोग्नीस सॉस

सबसे प्रसिद्ध इतालवी सॉसस्पेगेटी और अन्य पास्ता के लिए. यहां सबसे कम श्रम-गहन नुस्खा है: 1 गाजर को कद्दूकस करें, एक मध्यम आकार के प्याज को बारीक काट लें, 2 अजवाइन के डंठल को क्यूब्स में काट लें, जैतून के तेल में 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, लगातार हिलाते रहें और एक स्पैटुला के साथ गांठों को तोड़ दें। पहले से तैयार सब्जियाँ और उनके ही रस में टमाटर का एक डिब्बा मिला लें। नमक, इतालवी सूखी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें, धीमी आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। अंत में, तुलसी के एक गुच्छे को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और सॉस के साथ मिला दें।

कैनेलोन

मक्खन में बारीक कटी हुई गाजर और प्याज भूनें, पैन में आधा किलो कीमा डालें, हिलाएँ और आधा पकने तक भूनें। नमक और मनचाहे मसाले डालें। बेसमेल सॉस अलग से तैयार करें: एक गहरे फ्राइंग पैन या करछुल में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, धीरे-धीरे एक बड़ा चम्मच आटा डालें, लगातार हिलाते रहें और गांठ बनने से बचें। भविष्य की चटनी को अभी भी हिलाते हुए, दूध (2 कप) को एक पतली धारा में डालें। मिश्रण को उबलने दें और आंच से उतार लें. बड़ा पास्ताकैनेलोन को फिलिंग से भरें, इसे एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें, पहले से चिकना किया हुआ, सॉस डालें ताकि यह पास्ता को पूरी तरह से ढक दे, कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में 170-180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

स्कॉच अंडे

5 मुर्गी के अंडेखूब उबालें। आधा किलोग्राम कीमा, भीगे हुए ब्रेड क्रस्ट, कच्चे अंडे, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नमक से कीमा कटलेट तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस को एक चौकोर आकार में तेल लगे कागज या पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर वितरित करें। केंद्र में एक सशर्त रेखा खींचें और उसके साथ छिले हुए टुकड़ों को एक के बाद एक बिछाएं। उबले अंडे. कीमा बनाया हुआ मांस को एक रोल में रोल करें। आपके पास अंडे के साथ एक "सॉसेज" होना चाहिए, जिसे आप पन्नी में 180 सेल्सियस पर पका सकते हैं (इसमें लगभग एक घंटा लगेगा) और फिर गर्म या ठंडा परोसें और सैंडविच के लिए छोड़ दें।

ग्रीक में मौसाका

सबसे पहले आपको बेचमेल सॉस (कैनेलोन रेसिपी में निर्देश) बनाना होगा और इसे 200 ग्राम कसा हुआ पनीर के साथ मिलाना होगा। दो बड़े बैंगन को लंबी "जीभ" में काटें और थोड़े से तेल में जल्दी से तल लें। कटे हुए प्याज को "पंख" के साथ नरम होने तक भूनें। 500-700 ग्राम कीमा अलग से भून लीजिए. कुछ टमाटरों को क्यूब्स में काट लीजिए. टमाटर, कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, तला हुआ प्याज. एक बेकिंग डिश में परतों में बैंगन और मांस "स्टफिंग" रखें, ऊपर से सॉस भरें। मौसाका को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

मैक्सिकन क्वेसाडिला

टमाटर, शिमला मिर्च और आधे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, भूनें, ¼ कप क्रीम डालें और एक समान सजातीय सॉस प्राप्त करने के लिए धीमी आंच पर उबालें। बचे हुए आधे प्याज को बारीक काट लें, 250 ग्राम कीमा के साथ मिलाएं और अलग से भूनें। कुछ लो अखमीरी फ्लैटब्रेडटॉर्टिला का प्रकार (अर्मेनियाई लवाश से बदला जा सकता है)। फ्लैटब्रेड के आधे भाग पर मांस रखें और ऊपर सॉस डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें, टॉर्टिला के दूसरे आधे भाग से ढकें और तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें.

घर का बना टैकोस

1 प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, जैतून के तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस (500 ग्राम) डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। लहसुन (2 कुटी हुई कलियाँ), लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, 4-5 बड़े चम्मच डालें गर्म केचपऔर 2 बड़े चम्मच सरसों। हिलाएँ, आँच को थोड़ा कम करें और मांस को एक चौथाई घंटे तक उबालें। इस बीच, हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा काट लें, मोज़ेरेला चीज़ को स्लाइस में काट लें, और दूध के बन्स से गूदा निकाल लें। प्रत्येक बन में पनीर का एक टुकड़ा रखें, कुछ चम्मच मांस डालें और सब पर प्याज छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ तला जाना चाहिए, कभी-कभी एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, फिर कटा हुआ गोभी जोड़ें (कीमा बनाया हुआ मांस के समान मात्रा होनी चाहिए), फिर से हिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। नमक जोड़ें और खाना पकाने के बिल्कुल अंत में काली मिर्च डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज

कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज के साथ भूरा होने तक भूनें; आप अजवाइन, गाजर या टमाटर भी डाल सकते हैं। बारीक कटे मशरूम को अलग से भून लीजिए. पहले से उबले हुए अनाज को पैन में डालें, हिलाएँ, मशरूम डालें, और 5-10 मिनट तक पकाएँ।

Grechaniki

ऐसा " एक प्रकार का अनाज कटलेट"बिल्कुल सामान्य तरीके से तैयार किए जाते हैं, एक अपवाद को छोड़कर: ब्रेड को एक प्रकार का अनाज से बदल दिया जाता है। आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज और 1 अंडे उबले हुए अनाज के लिए आपको 3-4 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। यदि आप चाहते हैं कि पकवान अधिक कोमल हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस में 15% वसा सामग्री के साथ एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

पेरू पक्षी का मांस

ग्राउंड टर्की चिकन की जगह ले सकता है। यह थोड़ा शुष्क होता है, जिसे व्यंजन बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

कोमल टर्की और तोरी कटलेट

आप इन ग्रीष्मकालीन कटलेट को तोरी और कीमा से बना सकते हैं, भले ही आप डाइट पर हों। एक पाउंड कीमा बनाया हुआ टर्की, कसा हुआ तोरी और एक अंडे को मिलाकर हिलाया जाना चाहिए, प्याज के बजाय हरा प्याज डालें। नमक, चाहें तो एक चम्मच खट्टा क्रीम, मसाले और लहसुन डालें। कटलेट को हमेशा की तरह तलें.

भरा हुआ जोश

और प्याज को बराबर मात्रा में एक साथ भून लें हरी प्याज, इसके साथ मिलाएं उबला हुआ चावल(100 ग्राम) और कच्चा कीमा(400 ग्राम). 4-6 मीठी मिर्च लें, ऊपर से काट लें, झिल्ली और बीज निकाल दें। कीमा बनाया हुआ मांस भरें, सॉस पैन में रखें, गर्म शोरबा डालें। 2-3 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम मिलाने से कोई नुकसान नहीं होगा। ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप

टर्की मीटबॉल चिकन मीटबॉल की तरह ही तैयार किए जाते हैं (संबंधित अनुभाग में नुस्खा देखें)। मीटबॉल को पकाने के लिए रखें, गाजर, पार्सनिप और अजमोद की जड़ को बड़े हलकों में काटें, और कुछ आलू को स्लाइस में काटें। पैन में सब कुछ डालें. 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर 100 ग्राम फ्रोजन मटर और नूडल्स डालें. 5 मिनट के बाद पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, हल्के से हिलाएं और आंच से उतार लें।

नट्स और टर्की के साथ मसालेदार नूडल्स

लहसुन की 3 कलियाँ, थोड़ा सा अदरक (ताकि आपको लगभग मिल जाए) काट लें बराबर राशि), इन सभी को तिल या जैतून के तेल में तलें। पैन में 250 ग्राम कीमा डालें, हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मांस सफेद न हो जाए। 300 ग्राम उबाल लें अंडा नूडल्सया नियमित स्पेगेटी। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालें, कुचली हुई मूंगफली और सीताफल छिड़कें।

शरद ऋतु स्टू

1 प्याज, शिमला मिर्च, एक या दो लहसुन की कली काट कर भून लें। आधा किलो कीमा डालें और भूरा होने तक हिलाते रहें, पकाएँ। स्लाइस में कटे हुए 3 टमाटर और लगभग 3 कप मोटा कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। आप चाहें तो कटे हुए आलू भी डाल सकते हैं. ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हार्दिक सूप

कप जौ का दलियाखूब पानी में 20-25 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और कटे हुए आलू के साथ पहले से तला हुआ डालें। मध्यम आंच पर उतने ही समय तक पकाएं। तैयार होने से 5 मिनट पहले, इसमें कुछ बारीक कटी हुई पत्तागोभी डालें। खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियों और लंबाई में कटे हुए पहले से तले हुए मशरूम के स्लाइस के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

किसी भी 200 ग्राम को उबाल लें पास्ता. प्याज के साथ 300-400 ग्राम कीमा भूनें, अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर का एक जार डालें, हिलाएं और थोड़ा उबाल लें। नमक डालें और जड़ी-बूटियों के प्रोवेनकल मिश्रण से सीज़न करें। आटे, मक्खन और दूध से बेकमेल सॉस तैयार करें, जायफल और कुचला हुआ लहसुन डालें। पास्ता और मांस को एक सांचे में रखें, इन सबके ऊपर सॉस डालें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

रसदार तले हुए मीटबॉल

एक ब्लेंडर में, 1 लाल प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ, 100 ग्राम काट लें सफेद बन्द गोभीऔर 75 ग्राम बेकन। इन सभी को 500 ग्राम कीमा और ¼ कप सूजी, नमक के साथ मिलाएं, सूखे अजवायन के फूल और मेंहदी डालें। मीटबॉल बनाएं और खूब तेल में तलें।

टर्की पेनकेक्स

आपको 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, काली मिर्च, एक बड़ा चम्मच आटा और सूजी मिलाना होगा। नतीजतन, एक तरल द्रव्यमान निकलना चाहिए, जिसे एक फ्राइंग पैन में चम्मच से डाला जा सकता है और दोनों तरफ से तला जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप "आटा" में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - प्याज, तुलसी, अजमोद।

अनार की चटनी के साथ कबाब

आधा किलो कीमा में 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 2 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (बड़े चम्मच), 2 बड़े चम्मच अनार की चटनी, एक चुटकी थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर कबाब बनाएं और उन्हें ग्रिल करें। आप इन्हें वायर रैक पर ओवन में पका सकते हैं।

सुअर के मांस का कीमा

यह कीमा चावल या आलू के साथ अच्छा लगता है।

झूठी चॉप

प्रति 200 ग्राम मांस में 1 अंडा की दर से कीमा बनाया हुआ मांस अंडे के साथ मिलाएं, हल्के आटे की सतह पर गोले बनाकर रोल करें और उनमें से प्रत्येक को अपनी हथेली से चपटा करें। आटे, जर्दी, ब्रेडक्रंब में ब्रेड, दोनों तरफ से जल्दी से भूनें।

हार्दिक शीतकालीन पुलाव

एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें और नरम होने तक भूनें। कीमा डालें, भूनें, हिलाते रहें जब तक कि यह एक कुरकुरी स्थिरता प्राप्त न कर ले। एक फ्राइंग पैन में बिना तरल के 2 डिब्बे बीन्स डालें (आप 1 डिब्बे सफेद बीन्स और 1 लाल बीन्स ले सकते हैं), बारीक कटे टमाटर (2-3 टुकड़े), कटा हुआ हरा प्याज, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। मक्खन और आटे (प्रत्येक 30 ग्राम) और 1.5 गिलास दूध से बेकमेल तैयार करें, ठंडा करें, मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर मिलाएं और कच्चा अंडा. बीन्स और मांस को ओवनप्रूफ डिश में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, जीरा और तुलसी डालें। सॉस डालें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

मांस मफिन

कटे हुए प्याज को जल्दी से भूनें, एक गिलास उबले हुए बीन्स के साथ मिलाएं, नमक डालें और एक ब्लेंडर में घुमाएँ। 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं कच्चा प्याज, लहसुन, 2 अंडे, ¼ कप किण्वित बेक्ड दूध, नमक, काली मिर्च, हॉप्स-सनेली। बीन मिश्रण के साथ मिलाएं, एक गिलास आटा डालें और गूंध लें। सांचों में रखें, पकाने के अंत में पनीर छिड़कें और 180 सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

पिगोडी - कोरियाई उबले हुए पाई

आटा: ¾ कप दूध गरम करें, उसमें 4.5 ग्राम खमीर और थोड़ी सी चीनी डालें, मिलाएँ। जब मिश्रण थोड़ा फूल जाए तो इसमें ¼ कप गर्म पानी डालें और नमक डालें। 400 ग्राम आटे का उपयोग करके आटा गूंथ लें, ढककर कई घंटों के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में गूंधते रहें।
भरने के लिए: कुछ प्याज, 150 ग्राम लाल या सफेद गोभी, 100 ग्राम मूली को बारीक काट लें, लहसुन या जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक, ½ किलो कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च, धनिया, कुछ चम्मच के साथ मिलाएं सोया सॉस. आटे को 20 भागों में बाँट लें, प्रत्येक को बेल लें और पर्याप्त मात्रा में भरावन के साथ एक पाई बना लें। डबल बॉयलर में 40 मिनट तक पकाएं।

मीटबॉल के साथ हरा सूप

मीटबॉल के लिए: नमक और काली मिर्च 300 ग्राम कीमा, 2-3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं चावल अनाजऔर एक चुटकी प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ. उन्हें उबालने के लिए रख दें, आलू को टुकड़ों में काट लें, प्याज और गाजर का फ्राई तैयार कर लें। यह सब सूप में मिला लें. आलू डालने के 15 मिनट बाद, जमे हुए पालक और सॉरेल का एक बैग डालें, आप थोड़ा सा सख्त पनीर भी कद्दूकस कर सकते हैं और इसे सूप के ऊपर छिड़क सकते हैं। इस अवस्था में ऑलस्पाइस और तेज पत्ता भी डालें। और 3-4 मिनिट तक पकाइये.

मांस के साथ पेनकेक्स

आप इस डिश के लिए अपने लिए उपयुक्त किसी भी रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे पतले और लचीले होते हैं। सूअर का मांस भरने के लिए या संयुक्त कीमाइसे प्याज के साथ भूनना चाहिए और मसले हुए आलू (1 भाग आलू और 2 भाग मांस) के साथ मिलाना चाहिए। प्याज पर कंजूसी न करें, यह व्यंजन को एक अतिरिक्त तीखी सुगंध देगा। उपयुक्त मसालों में जायफल, काली मिर्च और सीताफल शामिल हैं। भरावन को पैनकेक के बीच वितरित करें, उन्हें लिफाफे में रोल करें और मक्खन में तलें।

मसालेदार खिन्कली

2 अंडे, एक गिलास पानी, 400 ग्राम आटा और एक चुटकी नमक से सख्त और घना आटा तैयार करें, इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। भरने के लिए, कुछ प्याज, एक मिर्च, ½ गुच्छा हरा धनिया, ½ गुच्छा अजमोद, 2-3 लहसुन की कलियाँ बारीक काट लें। ½ किलो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक डालें। विशिष्ट पूँछों को छोड़कर खिन्कली के "बैग" बनाएँ। आप इन्हें भाप में या पैन में पका सकते हैं.

सब्जियों के साथ कटलेट

कटलेट के लिए ½ किलो कीमा, प्याज, लहसुन, 2 अंडे, दूध में भिगोई हुई ब्रेड, नमक, काली मिर्च से एक मानक मिश्रण तैयार करें। इसके बाद, आप या तो कीमा बनाया हुआ मांस मैक्सिकन के साथ मिला सकते हैं सब्जी मिश्रण, या इसे अलग तरीके से करें: इसी मिश्रण से भरकर कटलेट बनाएं। ऐसे में आप इसे सब्जियों में मिला सकते हैं संसाधित चीज़. कटलेट को या तो तला जा सकता है या फ्राइंग पैन में जल्दी से ब्राउन किया जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है।

जर्मन पनीर सूप

200 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च को एक कोलंडर में रखें। 1 लीक को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस अलग से भूनें। 2 लीटर पानी उबालें और पैन में बताई गई सामग्री डालें। 5 मिनट के बाद, एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके नरम प्रसंस्कृत पनीर डालना शुरू करें (आपको कुल मिलाकर 400 ग्राम चाहिए), सूप को लगातार हिलाते रहें। 10 मिनट के बाद, सूप को नमकीन किया जा सकता है, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और परोसा जा सकता है।

अदिघे पनीर के साथ क्रोकेट

आधा किलो कीमा में बारीक कटा प्याज, 2 अंडे की सफेदी, नमक, सफेद और काली मिर्च मिलाएं। अदिघे पनीर(100 ग्राम) क्यूब्स में काट लें। एक प्लेट पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे केक बिछाएं, प्रत्येक पर पनीर के कुछ क्यूब्स रखें, कीमा की एक और परत के साथ कवर करें और ध्यान से पलट दें ताकि दूसरी तरफ ब्रेडक्रंब में लिपट जाए। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।

कीमा बनाया हुआ मछली

इस कीमा से व्यंजन पकाना मांस की तुलना में कई गुना तेज है। यह हल्का और आहारवर्धक है.

सोया-टमाटर सॉस में मछली के गोले

इस डिश के लिए आपको 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ तिलपिया या हेक चाहिए, जिसे ब्लेंडर में तैयार किया जा सकता है। मछली में आपको ताजी सफेद ब्रेड के कुछ टुकड़े, 50-60 ग्राम कुचली हुई मिलानी होगी चरबी, 1/3 कप उबले चावल, 1 कटा हुआ प्याज, लहसुन, अजमोद, काली मिर्च का मिश्रण, नमक। छोटे-छोटे मीटबॉल बनाकर तलें।
सॉस के लिए: 2 टमाटरों को उबालें, छीलें और बारीक काट लें। 1 प्याज भूनें, आधा छल्ले में काटें, नरम होने तक, टमाटर, 3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस, नमक डालें, अजवायन डालें, थोड़ा पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। मीटबॉल को सॉस में रखें, ढकें, कम करें गरम करें, और 10-15 मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ मछली रोल

600 ग्राम कीमा बनाया हुआ सफेद मछली के लिए आपको दूध में भिगोए हुए पाव रोटी के कुछ टुकड़े, 2 अंडे, एक चुटकी नमक, कुछ बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद और डिल, अपने स्वाद के लिए मसाला की आवश्यकता होगी। कीमा को अच्छी तरह से गूंधें और फेंटें, एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, आप भरना शुरू कर सकते हैं: लीक और 200 ग्राम मशरूम को पतला काट लें, मक्खन में भूनें, नमक डालें, ठंडा करें, 2 कटे हुए उबले अंडे और बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
क्लिंग फिल्म या तेल लगे चर्मपत्र का उपयोग करके, भराई के साथ एक रोल बनाएं, इसे खट्टा क्रीम से ब्रश करें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

घर का बना मछली की उँगलियाँ

नमक और मिर्च कीमा बनाया हुआ मछली. छड़ियाँ बनाएं, पहले आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए रोल में अंडे की जर्दी, फिर टुकड़ों के मिश्रण में राई की रोटी, कुचले हुए बादाम और सबसे छोटे कद्दूकस पर कसा हुआ परमेसन चीज़। इसके बाद, छड़ियों को या तो वनस्पति तेल में तला जा सकता है या पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर पकाया जा सकता है।

मछली का पाट

प्याज को बारीक काट लें, भूनें, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सफेद भाग के साथ मिलाएं समुद्री मछली. 200 ग्राम पनीर, ब्लेंडर में कटा हुआ किसी भी साग का एक गुच्छा, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच सूजी मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और बेकिंग डिश में रखें। 200 सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाएं, कसा हुआ पनीर छिड़कें, अगले 5-10 मिनट तक पकाना जारी रखें।

कीमा बनाया हुआ सामन पुलाव

350 ग्राम कीमा बनाया हुआ लाल मछली को 75 ग्राम सूजी के साथ मिलाएं। एक या दो चम्मच खट्टा क्रीम, मसाले, नमक, अंडा डालें। के बराबरफॉर्म में डालो. ऊपर टमाटर के टुकड़े, जैतून (आप काले और हरे दोनों ले सकते हैं), शिमला मिर्च के टुकड़े, तोरी के टुकड़े रखें। 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। अंत में कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।

मछली कबाब

क्रीम या दूध में भिगोए हुए पाव के एक टुकड़े के साथ 0.5 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मछली मिलाएं। तुलसी और जायफल डालें, एक अंडा, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, पहले से पके हुए चावल के 3-4 बड़े चम्मच डालें। फिर से हिलाओ. सीख पर लंबे कटलेट में पिरोएं। आप कबाब को कोयले के ऊपर ग्रिल पर या ओवन में फ़ॉइल में पका सकते हैं।

मछली के साथ डोलमा

¼ कप चावल को आधा पकने तक पकाएं। 1 प्याज और 1 गाजर को बारीक काट लीजिये. इन सभी को ½ किलो कीमा बनाया हुआ कॉड, पंगेशियस या हेक के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें। अंगूर के पत्तेआपको इसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए, पूंछ काट देना चाहिए और पत्तियों को मछली से भरे लिफाफे में रोल करना चाहिए। जल्दी से भूनें, परतों में एक कड़ाही में रखें, इन परतों को खट्टा क्रीम के साथ लेप करें। भरना गर्म पानीऔर ढककर मध्यम आंच पर एक घंटे तक पकाएं।

स्तरित ब्रोकोली पुलाव

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मछली को अंडे, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। प्याज़ और गाजर (प्रत्येक 1 टुकड़ा) भूनें। 500 ग्राम ब्रोकोली और 100 ग्राम छोटे अनाज वाले चावल को अलग-अलग उबालें। 300 ग्राम पास्ता को अलग से पकाएं. इन सभी को परतों में एक सांचे में रखें, बेसमेल सॉस डालें, जो 50 ग्राम मक्खन, कुछ बड़े चम्मच आटा और एक गिलास दूध से तैयार किया जाता है। 180-200 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

गाजर के घोल में मछली के कटलेट

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ लाल मछली, 30 ग्राम जमे हुए और फिर कसा हुआ मक्खन, कटा हुआ प्याज, अंडा, जड़ी-बूटियाँ, मिर्च और नमक का मिश्रण मिलाएं।

बैटर के लिए: गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, कटा हुआ लहसुन, 2 अंडे, 1-2 बड़े चम्मच छना हुआ आटा, मसाले (अदरक, तिल, लाल शिमला मिर्च) डालें। आप थोड़ा और सोया सॉस मिला सकते हैं। कटलेट बनाएं, बैटर की मोटी परत में रोल करें और 5 मिनट तक आंच पर भूनें।

उत्सवपूर्ण मछली क्षेत्र

टेरिन डिश के किनारों और तली को स्मोक्ड सैल्मन की पतली स्लाइस से पंक्तिबद्ध करें। सफेद कीमा मछली (400 ग्राम) को 2 ठंडी मछली के साथ मिला लें सफेद अंडे, एक गिलास क्रीम, नमक, काली मिर्च और जायफल, इन सबको एक ब्लेंडर में फेंट लें। अलग से, 2 कप ताजा या जमे हुए पालक की प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, मछली के मिश्रण के एक तिहाई के साथ मिलाएं। निम्नलिखित क्रम में परतों को पैन में रखें: पालक के बिना - पालक के साथ - पालक के बिना। ऊपर से सैल्मन के टुकड़े भी डालें। मोल्ड को बेकिंग ट्रे में उबलते पानी के साथ रखें, ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे तक पकाएं।

नमस्कार, मेरे प्रिय प्रशंसकों। स्वादिष्ट व्यंजन. यदि आपने घर पर टर्की, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या बीफ़ कीमा बनाया हुआ है, तो एक शानदार दोपहर के भोजन (रात के खाने) की गारंटी है। आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के लिए कटलेट, मीटबॉल और मीटबॉल पकाने के लिए किया जाता है। और आज मैं आपको बताऊंगा कि कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है। लेकिन मैं कटलेट से शुरुआत करूंगा :)

यदि आप सोचते हैं, दोस्तों, कि यह एक साधारण व्यंजन है, तो मैं आपको निराश करने का साहस करता हूँ। यह एक ऐसा भोजन है जिसके साथ आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। और हर बार आपको आश्चर्यजनक परिणाम मिलेंगे। खाना पकाने के सभी रहस्यों के बारे में क्लासिक कटलेट. यहां मैं साझा करूंगा स्वादिष्ट रेसिपीग्रिल पर बीफ़ और मेमने के कटलेट पकाना।

लेना:

• 450-500 ग्राम मिश्रित कीमा (अपने स्वाद के लिए मेमने और गोमांस का अनुपात);
• 1 प्याज;
• लगभग 200 ग्राम ब्रेड, पानी में भिगोकर निचोड़ा हुआ;
• 1 चम्मच प्रत्येक अजवायन और जीरा;
• वनस्पति तेल;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और हल्की निचोड़ी हुई ब्रेड के साथ मिलाएं। इसमें नमक और मसाला डालें, मसाले डालें। - फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. कटलेट पकाने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस को कई घंटों तक बैठने देने की सलाह दी जाती है। इस तरह यह सुगंधित मसालों से भर जाएगा और कटलेट अधिक स्वादिष्ट बनेंगे।

कटलेट बनाना. सतह को तेल से चिकना करें और पैन को तेज़ आंच पर रखें। जब फ्राइंग पैन गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दें और कटलेट को कंटेनर में रखें. - इन्हें दोनों तरफ से 5 मिनट तक फ्राई करें.

पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और आलू का पुलाव कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 3 बड़े आलू;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस + गोमांस);
• 3 टमाटर;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• तुलसी का साग;
• खमेली-सुनेली;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक।

प्याज को छील लें. एक प्याज को पीसकर गूदा बना लें (आप इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके कर सकते हैं)। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, कटी हुई तुलसी और सनली हॉप्स डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में तरल प्याज का मिश्रण भी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर कीमा को अच्छी तरह से फेंटें। चिंता न करें कि मांस मिश्रण पतला है। इसे ऐसा होना चाहिए।

दूसरे प्याज और टमाटर को आधा छल्ले में काट लीजिए. इन्हें कढ़ाई में गरम तेल में तल लें. इसके बाद हम आलू की ओर बढ़ते हैं। इसे इसके समान रूप में आधा पकने तक उबालें। इसके लिए धन्यवाद, पुलाव तेजी से पक जाएगा और अधिक स्वादिष्ट होगा - आलू मांस के रस और मसालों से संतृप्त होंगे।

उबले हुए आलू को लगभग 0.5 सेमी चौड़े टुकड़ों में छील लें। फिर आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। आपको आलू के ऊपर थोड़ा सा नमक डालना होगा.

कीमा बनाया हुआ मांस आलू की परत पर रखें और इसे समतल करें। तले हुए टमाटर और प्याज़ को मांस की परत के ऊपर रखें। इसके बाद, बेकिंग शीट को लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट के बाद, पैन को बाहर निकालें और कैसरोल पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। फिर पैन को वापस 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

बस इतना ही: स्वादिष्ट तैयार है. यह पुलाव हार्दिक और स्वादिष्ट है. और यह कितना सुगंधित है. यदि आप एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में रहते हैं, तो आपके पड़ोसियों को तुरंत इस व्यंजन की सुगंध महसूस होगी। शायद वे आपसे मिलने भी आयें :)

पेस्टी तलना

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं, तो पेस्टी बनाएं। उनका नुस्खा लेख "" में विस्तार से वर्णित है। मुख्य बात यह है कि करना है सही कीमा बनाया हुआ मांस. अन्यथा, आपको खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी। जब तक आपका परिवार आपको उपहारों का एक नया बैच बनाने के अनुरोधों से लगातार परेशान नहीं करेगा :)

कीमा बनाया हुआ लवाश के साथ त्वरित रोल

यह ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट होता है. ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• पतली अर्मेनियाई लवाश की 3 शीट;
• 1 बड़ा या 2 मध्यम टमाटर;
• 1 गाजर;
• 350-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क और बीफ लेना बेहतर है);
• 1 पीसी। प्याज;
• 250 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 70-100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• सलाद पत्ते;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• डिल या अजमोद।

छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. गरम तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर उसी फ्राइंग पैन में गाजर डालें। हम इसे नरम होने तक उबालते हैं।

फिर सब्जियों में कीमा मिलाएं. मिश्रण में नमक डालें और मसाला डालें। समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस को पकने तक उबालें।

टमाटरों को लगभग 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। छिली हुई लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस की सहायता से पीस लें और मिला लें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. हम साग को बारीक काटते हैं।

लवाश की एक शीट को खोलकर उस पर मेयोनेज़-लहसुन का मिश्रण फैलाएँ। शीर्ष पर कीमा फैलाएं (किनारों से बस कुछ सेमी छोड़ दें) और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मांस की परत पर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखें और इसे मेयोनेज़ और लहसुन के साथ फैलाएं। हम शीर्ष पर सलाद के पत्ते और टमाटर के स्लाइस वितरित करते हैं। फिर हम इस सब को लहसुन-मेयोनेज़ मिश्रण से चुपड़ी हुई पीटा ब्रेड की एक और शीट से ढक देते हैं। ऊपर से पनीर छिड़कें.

"पाई" को एक रोल में रोल करें। और इसे कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। इस स्नैक को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.

कीमा बनाया हुआ मांस का टुकड़ा

यहाँ एक और स्वादिष्ट नुस्खा है:

• 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 5 अंडे + 1 जर्दी;
• 350-400 ग्राम ताजा मशरूम;
• ठंडा साफ पानी;
• 1 पीसी। गाजर;
• 2 पीसी. ल्यूक;
• ब्रेड के 2 स्लाइस;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक।

3 कठोर उबले अंडे उबालें। हम उन्हें साफ करते हैं और क्यूब्स (लगभग 1x1 सेमी) में काटते हैं।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और दूसरे को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें। मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें.

कटे हुए प्याज को गरम तेल में सुनहरा होने तक भून लें. फिर गाजर डालें और धीमी आंच पर पकाएं। फिर मशरूम को फ्राइंग पैन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को हिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अतिरिक्त तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। हम पैन को ढक्कन से नहीं ढकते।

हम ब्रेड को पानी में भिगोकर और अच्छी तरह से निचोड़कर एक मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। इस घी को प्याज के द्रव्यमान, कीमा और 2 अंडों के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च, मिश्रण में पानी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को फेंटें। लगभग एक चौथाई कीमा अलग कर लें (इसे एक कटोरे में डालें)। और बाकि मांस द्रव्यमानक्लिंग फिल्म पर रखें। आपको कीमा बनाया हुआ मांस को 1.5 सेमी मोटे आयत में बनाने की आवश्यकता है।

मांस पर मशरूम और सब्जियाँ रखें, बस किनारे पर कुछ सेमी का इंडेंटेशन बनाएं। शीर्ष पर कटा हुआ अंडा छिड़कें।

मांस के आयत के लंबे किनारों को सावधानी से उठाएं (क्लिंग फिल्म के साथ ऐसा करना आसान है) और रोल करें। इसे ऊपर से आरक्षित कीमा से ढक दें। रोल को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और भोजन को वहां 45-50 मिनट के लिए रख दें। फिर इसे बाहर निकालें और फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें। ओवन का तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएँ और बेकिंग शीट को रोल के साथ फिर से वहाँ रखें। भूरा होने तक पकाएं.

सफ़ेद तलना

क्या आप रसदार, स्वादिष्ट सफ़ेद पकाना चाहते हैं? कुछ भी असंभव नहीं है। मैं आपको इस व्यंजन को तैयार करने की विधि और विशेषताएं विस्तार से बताऊंगा। अब मैं समय-समय पर अपने पति को इस व्यंजन से प्रसन्न करती हूँ :)

पास्ता को नौसेना शैली में पकाना

सामग्री की सूची:

• 200 ग्राम पास्ता;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 400 ग्राम मांस;
• 2 पीसी. प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 पीसी। गाजर;
• पानी;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
• साग (अजमोद या डिल);
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + स्वादानुसार नमक।

मांस को थोड़े नमकीन पानी में उबालें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। मेरे दोस्तों, जिस शोरबा में मांस पकाया गया था उसे फेंकें नहीं - आपको अभी भी इसकी आवश्यकता होगी।

पास्ता को अलग से उबाल लें. उन्हें अल डेंटे में लाने की जरूरत है, यानी थोड़ा अधपका हुआ। पास्ता को एक कोलंडर में रखें और मक्खन से कोट करें, नहीं तो वे आपस में चिपक जाएंगे।

एक फ्राइंग पैन में, तेल - सब्जी और मक्खन मिलाएं। यहां कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और धीमी आंच पर पकाएं. हम यहां कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालते हैं। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।

फिर पास्ता को फ्राइंग पैन में डालें, इसे मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें। खाना तैयार है - इसे चखने का समय आ गया है।

कुपाती को फ्राइंग पैन में तलें

यह बढ़िया विकल्पपिकनिक के लिए. अपने लेख "" में मैंने इस व्यंजन को तैयार करने की सभी जटिलताओं का विस्तार से वर्णन किया है। मुझे यकीन है आप सफल होंगे. पढ़ें, प्रयास करें और फिर अपनी प्रतिक्रिया साझा करें :)

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस सूफले पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन एक बेहतरीन स्नैक है। उसकी आवश्यकता हैं:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 2 पीसी. अंडे;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• बड़े प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक;
• मक्खन।

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें और फिर बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को ब्लेंडर में डालें, पीसें और चिकना होने तक मिलाएँ। क्रीम और आटे के साथ जर्दी को फेंटें। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाना जारी रखते हुए, एक पतली धारा में मलाईदार मिश्रण डालें।

एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ नरम झाग बनने तक फेंटें।

प्रवेश करना प्रोटीन द्रव्यमानकीमा बनाया हुआ मांस में डालें और धीरे से मिलाएँ। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें। हम पहले "बेकिंग" कार्यक्रम का चयन करके, एक चमत्कारिक इकाई में सूफले तैयार करते हैं।

पकौड़ी कैसे पकाएं

यह संभावना नहीं है कि कोई भी रसदार, सुगंधित घर का बना पकौड़ी से इनकार करेगा। इनका जिक्र मात्र से ही मुंह में पानी आ जाता है. मेरा सुझाव है कि आप खाना बनायें. इसे तैयार करो विदेशी व्यंजन, इसे आज़माएं, और फिर अपने इंप्रेशन साझा करें। मुझे लगता है तुम इसे पसंद करोगे।

इसके अलावा, आप कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पका सकते हैं? मुझे यकीन है कि आपको अपने "व्यंजनों की पेटी" में कई व्यंजन मिलेंगे। स्वादिष्ट व्यंजन. कृपया अपने पसंदीदा व्यंजनों की रेसिपी साझा करें। और इस लेख का लिंक सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करें - जानकारी आपके दोस्तों के लिए उपयोगी होगी। खैर, मैं आपको अलविदा कहता हूं: मेरे दोस्तों, फिर मिलेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाना बनाना एक खुशी की बात है, क्योंकि कीमा एक काफी सुविधाजनक चीज है जो गृहिणियों का काफी समय बचाती है। एक बार में कई किलो कीमा बनाया हुआ मांस रोल करके और बैग में पैक करके, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और जब आपको जल्दी से कुछ पकाने की आवश्यकता हो तो इसे निकाल सकते हैं। मांस को काटने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस कीमा बनाया हुआ मांस में आवश्यक मसाले जोड़ें।

आप अपना काम और भी आसान बना सकते हैं और पहले से ही खरीद सकते हैं तैयार कीमा. सच है, अक्सर दुकानों में आपको उपास्थि, ब्र्र के साथ बहुत वसायुक्त कीमा बनाया हुआ मांस मिलता है... लेकिन एक लंबी खोज के बाद, मुझे अंततः एक उपयुक्त कसाई की दुकान मिल गई और अब मैं लगातार वहां कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर सूअर का मांस और बीफ) खरीदता हूं, यह बस है घर का बना जैसा - उपास्थि और नसों के बिना। और अब मैं अक्सर अपने परिवार को स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन खिलाता हूं।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं और, कटलेट और मीटबॉल के अलावा, आप बहुत सारे स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं त्वरित व्यंजन. उदाहरण के लिए, लसग्ना, कैसरोल, ज़राज़ी और भी बहुत कुछ। यदि आप नहीं जानते कि कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है, तो मैंने आपके लिए सर्वोत्तम और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन तैयार किया है। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि आप निश्चित रूप से अपने लिए एक उपयुक्त नुस्खा ढूंढ लेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन

कटलेट, मीटबॉल

- यह क्लासिक व्यंजन, जिसके साथ आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर बार उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। Meatballsयह जरूरी नहीं है कि चावल को सॉस पैन में पकाया जाए।

सामग्री:
कीमा - 800 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, गाजर - 2 पीसी, अंडे - 2 पीसी, आलू - 1 पीसी, केचप - 100 ग्राम, नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ

- शायद ही कोई ऐसा हो जिसे मीटबॉल पसंद न हो! और यदि वह ऐसा करता है, तो इसका मतलब है कि वह नहीं जानता कि इन्हें कैसे पकाया जाता है। आखिरकार, मीटबॉल का स्वाद कीमा बनाया हुआ मांस पर नहीं, बल्कि ग्रेवी या सॉस पर निर्भर करता है।

सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 500 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, लहसुन - 2 लौंग, पाव रोटी या ब्रेड - 2 टुकड़े, दूध - 2-3 बड़े चम्मच। एल., मसाले, उदाहरण के लिए, हॉप्स-सनेली, नमक, काली मिर्च

दूध की चटनी के लिए:
दूध - 1 गिलास, आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल., मक्खन- 50 ग्राम, साग, नमक

- सरल और त्वरित नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस कटलेट. कीमा कोई भी करेगा, मैंने मिश्रित उपयोग किया - कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस. कटलेट को अधिक रसदार बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा और थोड़ा दूध मिला सकते हैं।

सामग्री:
कीमा - 500 ग्राम, अंडे - 2 पीसी, प्याज - 1 पीसी, आटा, नमक, काली मिर्च

- रात के खाने के लिए खाना बनाना स्वस्थ कटलेटकीमा बनाया हुआ मांस और उबले हुए आलू से।

सामग्री:
कीमा - 400-500 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, अंडा - 1 पीसी, आलू - 2-3 पीसी, नमक, काली मिर्च

, ओवन में पकाया गया, बढ़िया विकल्पदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए. मैं कटलेट को तलने के बजाय ओवन में पकाना पसंद करती हूं, क्योंकि तला हुआ खाना हानिकारक होता है।

सामग्री:
कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा, ब्रेडक्रम्ब्स(ब्रेडिंग के लिए) या राई ब्रेड क्रस्ट - 300 ग्राम, राई की रोटी- 2 स्लाइस, प्याज - 1 पीसी, पानी - 0.5 कप, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

- ग्राउंड बीफ़ से तैयार, बीच में एक गड्ढा बनाया जाता है और मसले हुए आलू रखे जाते हैं। आप कटलेट इस प्रकार परोस सकते हैं: स्वतंत्र व्यंजन- कोई साइड डिश नहीं.

सामग्री:
ग्राउंड बीफ़- 500 जीआर, ब्रेडक्रम्ब्स- 2 कप, अंडे - 2 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, आलू - 5-6 पीसी।, दूध - 0.5 कप, अजमोद, जैतून का तेल, नमक काली मिर्च

कटलेट के अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है?

- यह पता चला है कि मूंग का उपयोग बहुत बनाने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट दलिया. और इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, मैंने इसमें कीमा और चावल मिलाया।

सामग्री:
मूंग - 1 कप, चावल - 1 कप, कीमा - 150-200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच। एल।, मसाला (मैंने खमेली-सनेली का इस्तेमाल किया), छोटे आलू (वैकल्पिक, आप उनके बिना कर सकते हैं) - 2 पीसी।

- आज मेरा दिमाग लगभग टूट गया - दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाऊँ? मेरे पास कीमा बनाया हुआ मांस था, लेकिन मैं पहले से ही कटलेट से बहुत थक गया था, और मुझे कोई अन्य साइड डिश तैयार करनी पड़ी होगी।

सामग्री:
पैनकेक के लिए:
अंडे - 2 टुकड़े, नमक - 1 चम्मच, दानेदार चीनी- 2 चम्मच, दूध - 250 मिली, आटा - 600 ग्राम,

भरण के लिए:
कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम, नमक, काली मिर्च

— क्या आप नहीं जानते कि आप कटलेट के अलावा कीमा बनाया हुआ मांस कहां उपयोग कर सकते हैं? लेकिन आप कीमा बनाया हुआ मांस से एक अद्भुत दूसरा कोर्स बना सकते हैं! इस डिश से लंच वाकई शाही बन जाएगा.

सामग्री:
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 0.5 किलो, प्याज - 2 टुकड़े, अंडे - 5 टुकड़े, दूध - 1 गिलास, ब्रेड - 2 टुकड़े, गाजर (बड़े नहीं) - 2 टुकड़े, स्मोक्ड पनीर - 80 ग्राम, लहसुन - 2 लौंग, मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल., वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।, आलू - 1 किलो, नमक, काली मिर्च

— इस व्यंजन को बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय है क्लासिक Lasagnaकीमा और बेकमेल सॉस के साथ।

सामग्री:
कीमा - 1 किलो, लसग्ना शीट - 12 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, टमाटर - 3 पीसी।, प्याज - 2 पीसी।, लहसुन - 4-5 लौंग,
बेचमेल सॉस के लिए:
आटा - 100 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम, दूध - 1 लीटर, नमक, काली मिर्च, जायफल, पनीर - 250-300 ग्राम, बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

- सैंडविच की जगह यह एक बहुत ही बढ़िया नाश्ते का विकल्प है। आप पैनकेक को किसी भी चीज़ से भर सकते हैं - जैम, खट्टा क्रीम, मांस, सॉसेज, गाढ़ा दूध, केला, लाल कैवियार।

सामग्री:
जांच के लिए:दूध - 0.5 एल, अंडे - 2 पीसी।, वैनिलिन ( वनीला शकर), चीनी, सूरजमुखी का तेल

भरण के लिए:कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो, मशरूम - 150-200 ग्राम, प्याज - 2 पीसी, गाजर - 1 पीसी, मेयोनेज़/खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल

- से एक गैर-तुच्छ उत्पाद अर्मेनियाई लवाशइसे बनाना आसान, स्वादिष्ट और सुंदर है। मेयोनेज़ और भारी वसायुक्त भराई के बिना।

सामग्री:
लवाश - 2 पीसी।, सफेद गोभी - 200 ग्राम, कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम, गाजर (छोटा) - 1 पीसी।, जैतून - 5-6 पीसी।, सूखे जड़ी बूटी: अजवाइन और तुलसी, टमाटर का पेस्ट, डिल, सेब साइडर सिरका, स्टार्च, वनस्पति तेल। नमक, काली मिर्च.

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, चूल्हे की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट। मैं गाजर, प्याज और खमेली-सनेली मसाला भी मिलाता हूँ। और इसे तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है!

सामग्री:
कीमा 300 ग्राम, नूडल्स 230 ग्राम, प्याज 1 पीसी, गाजर 1 पीसी, वनस्पति तेल - 30 मिली, नमक, काली मिर्च, खमेली-सनेली मसाला, पानी - 800 मिली

- स्वादिष्ट और साधारण व्यंजन. इनकी तैयारी के दौरान स्वादिष्ट शोरबा भी प्राप्त होता है. इन्हें अलग डिश के रूप में या किसी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:
शिमला मिर्च- 6 पीसी।, कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम, चावल - 0.5 कप, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 150 ग्राम, टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल।, खट्टा क्रीम - 150 ग्राम, नमक, काली मिर्च

— सादा पास्ताहर कोई पहले से ही उनसे थक चुका है, तो आइए उनमें कुछ उत्साह जोड़ें। इस डिश को बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती है.

सामग्री:
पास्ता - 450 ग्राम, कीमा - 250 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, गाजर - 1-2 पीसी, छोटी तोरी या बैंगन - 1-2 पीसी, मीठी मिर्च - 1 पीसी, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच . एल।, लहसुन - 3-4 लौंग, मांस के लिए कोई भी मसाला, नमक, काली मिर्च

—क्या आप साधारण कीमा कटलेट से थक गए हैं? आप अनानास के रूप में कटलेट की तैयारी में एक ट्विस्ट जोड़ सकते हैं! यह एक बहुत ही मौलिक स्वाद निकला!

सामग्री:
कीमा - 700 ग्राम, अनानास (स्लाइस) - 1 कैन, पनीर - 100-150 ग्राम, अंडा - 1 पीसी, नमक, काली मिर्च

- यदि आपको स्पेगेटी पसंद है, लेकिन बस इतना ही नियमित व्यंजनपहले से ही थके हुए, आप थोड़ी कल्पना दिखा सकते हैं।

सामग्री:
स्पेगेटी - 1 पैकेज, कीमा - 500 ग्राम, बेल मिर्च - 1 पीसी।, टमाटर - 3 पीसी।, प्याज - 2 पीसी।, हरी मटर- 200 ग्राम, पनीर - 200 ग्राम, बोउलॉन क्यूब - 1 पीसी, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, कोई भी मसाला

— एक पारंपरिक व्यंजनपूर्वी लोग और यह आटे में पकाया हुआ भरावन है।

सामग्री:
गेहूं का आटा - 400 ग्राम, अंडा - 2 टुकड़े, पानी - 100 ग्राम, मिश्रित कीमा, रस के लिए कद्दू या तोरी (वैकल्पिक) - 100 ग्राम, प्याज - 2 टुकड़े, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

- से चीनी गोभीआप न केवल सलाद बना सकते हैं, बल्कि यह भी बना सकते हैं स्वादिष्ट गोभी रोल. यदि आप रेसिपी में चावल की फिलिंग को बदल दें तो क्या होगा? कच्ची गाजरऔर जड़ी बूटी, तो पत्तागोभी रोल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

सामग्री:
ग्राउंड बीफ - 500 ग्राम, गाजर - 1 पीसी, लहसुन - 3 लौंग, सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी - 1 चुटकी, तुलसी का बड़ा गुच्छा, डिल, अजमोद, टमाटर - 5-6 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, चीनी गोभी का कांटा

- हर किसी की पसंदीदा डिश जिसे "भरवां गोभी रोल" कहा जाता है, को वनस्पति तेल में तली हुई ताजा जमे हुए गोभी के रोल को जोड़कर या बस विविधता प्रदान की जा सकती है। ताजा मशरूम. परिणाम उत्कृष्ट होगा.

सामग्री:
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सूअर का मांस-बीफ - 150-200 ग्राम, चावल - 1 कप, जमे हुए या ताजा शैंपेन 150-200 ग्राम, पत्तागोभी का एक छोटा सिर, प्याज - 1 पीसी, केचप - 2 बड़े चम्मच। एल., बे पत्ती, स्वादानुसार नमक, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

- क्या आप कुछ स्वादिष्ट सूप चाहते हैं? तैयार करना पनीर सूपमीटबॉल के साथ! इस सूप में तीखापन है मलाईदार स्वाद, जो इसे प्रसंस्कृत चीज द्वारा दिया जाता है।

सामग्री:
कीमा - 400-500 ग्राम, प्याज - 2 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, छोटे आलू - 3-4 पीसी।, अंडा - 1 पीसी।, प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।, तेज पत्ता, वनस्पति तेल, नमक , काली मिर्च, मसाले