एक पैकेज रेसिपी में हल्के नमकीन खीरे जल्दी से। हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे बिना रंग खोए झटपट कैसे तैयार करें

बगीचे की क्यारियों में खीरे पहले ही पक चुके हैं, और दुकानों की अलमारियों पर उनकी संख्या और भी अधिक है। हम पहले ही ताजा खा चुके हैं, खीरे के साथ सलाद तैयार कर चुके हैं, लेकिन डिब्बाबंद खीरे के लिए अभी भी बहुत जल्दी है, वे सर्दियों में अपनी बारी का इंतजार कर रहे हैं। तो फिर हम क्या सोच सकते हैं? हल्के नमकीन खीरे तैयार करने का समय आ गया है त्वरित व्यंजनपैकेज में। पिछली बार, इसलिए आज हम विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के मसालों और स्वादों के साथ खीरे को हल्का नमकीन बनाने की विधियों को व्यक्त करेंगे।

कई कारणों से बैग में खीरे का अचार बनाना आसान और अधिक सुविधाजनक है। वे रेफ्रिजरेटर में ज्यादा जगह नहीं लेंगे, उन्हें मिश्रण करना आसान है, और आप उन्हें पिकनिक पर ले जा सकते हैं या उन्हें बाहर भी पका सकते हैं क्योंकि आपको अतिरिक्त व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है।

आदर्श स्थिति में, एयरटाइट बंद वाला एक बैग उपयुक्त रहेगा, लेकिन यदि आपके पास हाथ में बैग नहीं है, तो यह भी ठीक है। एक नियमित भोजन बैग, निश्चित रूप से नया और साफ, आदर्श है। आइए इसे कसकर बांधें ताकि खीरे का रस और मैरिनेड समय से पहले जंगल में न भाग जाएं। हमें यह सारी स्वादिष्टता केवल एक प्लेट में चाहिए।

हममें से ज्यादातर लोग बैग में हल्के नमकीन खीरे तैयार करने का यह तरीका जानते हैं। यह आपके पसंदीदा स्वाद के साथ कुरकुरा नाश्ता बनाने का एक बहुत ही त्वरित और सस्ता तरीका है। हम इसमें लहसुन और डिल मिलाना पसंद करते हैं क्लासिक मैरिनेडऔर सर्दियों की तैयारी के लिए नमकीन पानी, इसलिए यह एक सिद्ध स्वाद है। और खीरे और डिल का संयोजन अपने आप में उत्कृष्ट है।

आपको चाहिये होगा:

• छोटे फल वाले खीरे - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• ताजा सौंफ- बंडल;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी:

1. सबसे पहले खीरे को धोकर उसके गूदे काट लें। यदि आपके पास पतली त्वचा वाले छोटे फल वाले युवा खीरे हैं, तो उन्हें लंबाई में 4 भागों में काटना पर्याप्त होगा। यदि खीरे बड़े हैं, तो त्वचा को छील दिया जा सकता है, और फलों को स्वयं आधा में काटा जा सकता है, और फिर प्रत्येक भाग को चार भागों में काटा जा सकता है।

2. ताजा डिल को बारीक काट लें। आपको छड़ें डालने की ज़रूरत नहीं है, वे तरल मैरिनेड के लिए अच्छे हैं, सूखे नहीं त्वरित नमकीन बनाना.

3. खीरे और डिल को एक बैग में रखें, नमक और चीनी डालें।

4. लहसुन को हलकों में काटा जा सकता है, या प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है। एक ग्रेटर भी काम करेगा. लहसुन जितना छोटा होगा, खीरे में उसका स्वाद उतना ही चमकीला और अधिक स्पष्ट होगा।

5. लहसुन को खीरे के साथ एक बैग में रखें। बैग को बांधें और सामग्री को मिलाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। खीरे को अचार बनाने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

करीब एक घंटे बाद खीरे को फ्रिज से निकाल कर देखें, अगर परिणाम आपके अनुकूल हो तो आप टेबल सेट कर सकते हैं. यदि चाहें तो खीरे को अधिक देर तक नमकीन किया जा सकता है, तो वे अधिक नमकीन हो जायेंगे। बॉन एपेतीत!

मददगार सलाह! हल्के नमकीन खीरे तैयार करने के लिए, पतली त्वचा वाली छोटी सब्जियां लेना सबसे अच्छा है। आदर्श रूप से आपके अपने बगीचे से, ताज़ा चुना हुआ। लेकिन यदि आप केवल स्टोर से खरीदा हुआ ही खाते हैं या यदि वे कुछ समय से रेफ्रिजरेटर में हैं और मुरझा गए हैं, तो आप आसानी से उनका कुरकुरापन और रस बहाल कर सकते हैं। खीरे को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में रखें और फिर अचार बनाना शुरू करें। यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा!

इन सरल लेकिन स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे को हल्का अचार भी कहा जा सकता है। यह सब सिरके के बारे में है, जो खीरे में मिलाया जाता है और उन्हें हल्का खट्टापन देता है। जो लोग कुरकुरे मसालेदार खीरे पसंद करते हैं उन्हें यह रेसिपी विशेष रूप से पसंद आ सकती है। मेज पर विभिन्न प्रकार के सब्जी स्नैक्स के लिए, मैं कभी-कभी बस यही विकल्प तैयार करता हूँ। इस व्यंजन को तैयार करने की गति इस तथ्य में निहित है कि खीरे को पतले हलकों में काटा जाता है, जिससे प्रत्येक टुकड़े को तेजी से नमकीन बनाया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• छोटे खीरे - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल - 1 गुच्छा;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वादानुसार लहसुन.

तैयारी:

1. अच्छी तरह से धोए और सूखे खीरे को पतले हलकों में काटें। 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं, ताकि वे अच्छी तरह से नमकीन हों।

2. डिल को बारीक काट लें. अगर आप लहसुन डालना चाहते हैं तो इसे प्रेस से निचोड़ लें या चाकू से बारीक काट लें।

3. खीरे, सोआ और लहसुन को एक टाइट प्लास्टिक बैग में रखें। बैग को ढक्कन वाले खाद्य कंटेनर या सॉस पैन से बदला जा सकता है।

4. खीरे में नमक और सिरका मिलाएं. अब कसकर बंद करें और तब तक हिलाएं जब तक कि नमक और चीनी खीरे के सभी टुकड़ों पर समान रूप से वितरित न हो जाए।

मिर्च मिर्च और धनिये के साथ मसालेदार हल्के नमकीन खीरे - वीडियो रेसिपी

खीरे को तुरंत तैयार करने और उन्हें ऐपेटाइज़र या सलाद के रूप में परोसने का एक शानदार तरीका। हल्का नमकीन, मसालेदार और खट्टा, अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ। छुट्टियों के लिए ऐसे खीरे परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। मेहमान इसे आज़माएँगे और इसकी प्रशंसा करेंगे। इस तरह से भी पकाने का प्रयास करें.

यदि सवाल उठता है कि हल्के नमकीन खीरे को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाए, लेकिन एक घंटे में नहीं, बल्कि उदाहरण के लिए, कल के लिए, क्योंकि आप मेहमानों के स्वागत या पिकनिक पर जाने की उम्मीद कर रहे हैं। या हो सकता है कि आप गहरी नमकीन बनाना चाहते हों, विशेषकर खुशबूदार जड़ी बूटियों. तो आप इस नुस्खे का इस्तेमाल कर सकते हैं. यहां, खीरे का स्वाद सहिजन और करंट की पत्तियों से पूरित होता है; सर्दियों के लिए अचार बनाने और अचार बनाने के लिए भी इसी तरह की रेसिपी पाई जाती हैं। आप डिल पुष्पक्रम और ताजा अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं, एक तेज पत्ता जोड़ें। ऐसे खीरे का स्वाद और महक बिल्कुल लाजवाब होगी!

आपको चाहिये होगा:

• छोटे खीरे - 1 किलो;
• ताजा डिल (साग, पुष्पक्रम) - 1 गुच्छा;
• सहिजन के पत्ते - 1 पत्ता;
• काले करंट की पत्तियाँ - 2-3 पत्तियाँ;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च - 4-5 टुकड़े;
• लहसुन - 2 कलियाँ (वैकल्पिक)।

तैयारी:

1. छोटे कुरकुरे खीरे धो लें, यदि वे ताजा हैं और ग्रीनहाउस से आए हैं, तो सुइयों को पोंछ लें। दोनों तरफ के सिरे काट दें। बहुत छोटे खीरे को साबूत छोड़ा जा सकता है, बड़े खीरे को लंबाई में आधा-आधा काटा जा सकता है।

2. सहिजन और करंट की पत्तियों को भी धोकर थोड़ा सा पोंछ लेना चाहिए अतिरिक्त पानीया हवा में सुखाएं. इसके बाद, हम उन्हें हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं, जिससे वे अधिक रस छोड़ेंगे और अधिक स्वाद और सुगंध देंगे।

3. यदि आप डिल का उपयोग करते हैं तो उसे काट लें, पुष्पक्रम पूरे डालें। लेकिन सावधान रहें कि तना बैग में छेद न कर दे। खीरे से रस निकल जाएगा और वह लीक हो सकता है।

4. खीरे और पत्तों को एक बैग में रखें. नमक और काली मिर्च डालें. आप एक तेज पत्ता डाल सकते हैं।

5. लहसुन को प्रेस के माध्यम से सीधे बैग में निचोड़ें। लहसुन को अपना रस निकालने के लिए आप बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आपको इसे डालने की ज़रूरत नहीं है।

6. बैग को बांधें और सामग्री को सभी दिशाओं में घुमाते हुए अच्छी तरह मिलाएं। हम इस बैग को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं और इसे रात भर अचार के लिए छोड़ देते हैं। अगले दिन, स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे दोपहर के भोजन के लिए तैयार हो जाएंगे।

ऐसे खीरे सर्दियों के लिए जार में रखे गए खीरे से ज्यादा खराब नहीं होंगे, और शायद इससे भी बेहतर। खासकर इसलिए क्योंकि वे अगले दिन तैयार हो जाएंगे।

सलाह का एक टुकड़ा - ऐसे खीरे को लंबे समय तक स्टोर न करें, उन्हें जल्दी से खाना सबसे अच्छा है, खासकर जब से यह कोई समस्या नहीं होगी।

व्यंजनों हल्के नमकीन खीरेबहुत सारे, आज हम आपको उनमें से सबसे तेज़ और सरलतम से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। एक बैग में हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी के लिए उन्हें केवल 15 मिनट में तैयार करने की आवश्यकता होती है! और यह कोई नौटंकी नहीं है, आप वास्तव में इतना कम समय बिताएंगे, लेकिन बदले में आपको बेहतरीन कुरकुरी सब्जियां मिलेंगी। आपका पूरा परिवार और दोस्त इस स्नैक को खाने का आनंद लेंगे, आप खुद ही देख लें!

यह विधि, विपरीत पारंपरिक तरीकाअचार डालना कांच का जार, के लिए इरादा नहीं है लंबा भंडारण. यह त्वरित नाश्ता, जो बनने के साथ ही जल्दी से खाया भी जाता है। कई शेफ इसकी पहुंच के कारण इस रेसिपी को पसंद करते हैं, और जब रसोई में उचित संरक्षण के लिए पर्याप्त सामग्री नहीं होती है, तो वे एक बैग उठाते हैं और बनाना शुरू करते हैं। अक्सर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नए विकल्प सामने आते हैं, उपयोग करें विभिन्न सॉसऔर ड्रेसिंग, मसाले डालकर, आज हम अपनी राय में कई बेहतरीन व्यंजनों को साझा करेंगे।

ऑपरेशन का सिद्धांत काफी सरल है, बैग में खीरे का अचार बनाया जाता है अपना रसऔर प्रक्रिया के दौरान निकलने वाली नमी। इसके बाद सब्जियां न सिर्फ स्वादिष्ट बनती हैं, बल्कि दिखने में भी आकर्षक लगती हैं, क्योंकि वे चमकीली हरी और कुरकुरी रहती हैं. उनमें कई तरह के मसाले मिलाए जाते हैं, अक्सर आपके स्वाद के अनुरूप और पूरी तरह से सहज रूप से।

खीरे स्वयं किसी भी आकार और विविधता के लिए उपयुक्त होते हैं; जार में रोल करते समय ऐसे कोई प्रतिबंध नहीं होते हैं, लेकिन निश्चित रूप से लोचदार, कठोर, कुरकुरे खीरे लेना बेहतर होता है। पिंपल्स भी एक अच्छा संकेत होगा, क्योंकि सलाद प्रतिनिधियों के पास ऐसे विशिष्ट निशान नहीं होते हैं, और वे अचार बनाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उनका उपयोग करके भी देख सकते हैं।

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को जल्दी पकाने की विधि:

उन्हें बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, और वे केवल लगभग 5 घंटे तक ही खड़े रहेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, दोनों तरफ से सिरे काट लें।
2. एक प्लास्टिक बैग तैयार करें, यह बरकरार, बिना छेद वाला, बहुत टिकाऊ होना चाहिए।
3. लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें.
4. सभी हरी सब्जियों को एक बैग में रखें, नमक डालें, दानेदार चीनी, और लहसुन।
5. बैग को कस लें और सब कुछ मिलाने के लिए इसे अच्छी तरह हिलाएं।
6. 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सब कुछ तैयार है, सुखद भूख!

हल्के नमकीन खीरे को बैग और मसालों में कैसे पकाएं।

बेशक, आप लहसुन के स्वाद से थक सकते हैं, क्योंकि कभी-कभी आप कुछ नया चाहते हैं, इसलिए हम आपको विभिन्न मसालों का उपयोग करके एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह मसालेदार बनता है और स्वादिष्ट नाश्ता, मसालेदार स्वाद के साथ।

सामग्री:

• ज़ेलेंट्सी - 1 किलो;
• नमक - एक बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच;
• गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा;
• चेरी या करंट की पत्तियों का प्रयोग करें;

बैग में खीरे का त्वरित अचार बनाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें और सिरे काट लें।
2. लहसुन को छीलकर पीस लें बारीक कद्दूकस, या लहसुन को कुचल लें।
3. गरम मिर्च को तेज चाकू से बारीक काट लीजिये.
4. ऐसा पैकेज तैयार करें जो विश्वसनीय और मजबूत हो।
5. स्वादानुसार हरी सब्जियाँ, लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी और टहनियाँ डालें।
6. कसकर बांधें और हिलाएं, 5 घंटे के लिए भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

हल्के नमकीन खीरे "एक्सप्रेसो"

नाम से ही पता चलता है कि ऐसा स्नैक बहुत जल्दी तैयार करना मुश्किल नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम खीरा;
• नौ प्रतिशत सिरका का एक बड़ा चमचा;
• नमक - एक बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - आधा चम्मच;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• डिल छाते - 1 गुच्छा;
• सहिजन, चेरी और करंट के पत्ते - स्वाद के लिए।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सब्जी को धोइये, चौथाई भाग कर लीजिये और सिरे काट दीजिये.
2. लहसुन को छीलकर बारीक पीस लीजिए.
3. फलों के टुकड़ों को लहसुन के साथ मिलाएं और एक बैग में रख लें।
4. फिर हम जोड़ेंगे: चीनी, नमक, सिरका, जड़ी-बूटियाँ और चेरी और करंट की पत्तियाँ।
5. हम बैग को कसकर बांधते हैं ताकि हवा अंदर न जाए और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। सिर्फ 2.5 घंटे के बाद इन्हें परोसा जा सकता है. बॉन एपेतीत!

सरसों के साथ हल्के नमकीन खीरे (सूखा नमकीन)

आवश्यक सामग्री:

• खीरे - 1 किलोग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच (नमकीन प्रेमियों के लिए, अन्य लोग थोड़ा कम ले सकते हैं);
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूखी सरसों + धनिया - 2.5 चम्मच।

1. पहले की तरह, फलों को बहते पानी के नीचे धोएं और पूंछ काट लें।
2. बड़े साग को छल्ले में काटें, छोटे को 2 या 4 टुकड़ों में काटें।
3. लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
4. हम सभी सामग्रियों को बैग में भरते हैं, इसे अच्छी तरह से बांधते हैं और इसे हिलाते हैं ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल जाएं।
5. हमने इसे केवल एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया, और पूरा स्नैक तैयार है!

एक बैग में 15 मिनट में हल्के नमकीन खीरे का अचार कैसे बनाएं:

क्या आपको बाहरी छुट्टियों के लिए या मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से नाश्ता तैयार करने की ज़रूरत है, लेकिन आपके पास समय नहीं है? इस रेसिपी के अनुसार पकाने का प्रयास करें, आप इसे समय पर बना लेंगे।

सामग्री:

• आधा किलोग्राम ज़ेलेट्सनोव;
• डिल - एक गुच्छा (स्वाद के लिए);
• नमक - 1 चम्मच;
• आप स्वाद के लिए लहसुन, काली मिर्च मिला सकते हैं।

तैयारी:

1. खीरे धो लें, पूंछ काट लें और क्वार्टर या छल्ले में काट लें।
2. हरी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें।
3. सभी सामग्री को एक प्लास्टिक बैग में रखें, अगर आपके पास लहसुन है तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें या पीस लें।
4. अच्छी तरह से हिला। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें!
5. हम इसे बाहर निकालते हैं और नमकीन बनाते हैं खाने की मेज, बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप अपने मेहमानों के आने से पहले बहुत कुछ कर सकते हैं, क्योंकि स्नैक्स तैयार करते समय आप बहुत समय बचाते हैं। अगर गर्मियों में ताजा खीरेपहले से ही उबाऊ हैं, अपने दोस्तों को कुछ नया और बहुत स्वादिष्ट आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें, हम आपके दोबारा मिलने तक सुखद अंतरंग बातचीत और एक मजेदार गर्मी की छुट्टी की कामना करते हैं।

सब कुछ बदल रहा है, और यहां तक ​​कि सामान्य खाना पकाने की तकनीकों को भी इतना सरल बनाया जा रहा है कि कोई भी आश्चर्यचकित हो सकता है! यह बात घर में बने अचार पर भी लागू होती है, इसलिए आपको बैग में खीरे का अचार बनाने के बारे में जानने में दिलचस्पी होगी - खीरे का अचार बनाने का एक स्वादिष्ट और सरल तरीका! मैरिनेड बनाने की कोई ज़रूरत नहीं है, जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस सबसे सुगंधित नाश्ता तैयार करने की तीव्र इच्छा है!

बैग में खीरे का अचार बनाना भी सूखा नमकीन बनाना कहलाता है। यह विधि आपको बहुत कम समय में खीरे का स्वादिष्ट अचार बनाने की अनुमति देती है। छोटी अवधिऔर अपना पसंदीदा प्राप्त करें हल्के नमकीन खीरेसचमुच एक या दो घंटे में! इसीलिए नमकीन बनाने की इस विधि ने अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की है।

अचार खीरे को जल्दी सुखाने के लिए एक मूल नुस्खा होना ही काफी है। मूल नुस्खा इतना सरल है कि एक बच्चा भी इसे दोबारा बना सकता है!

बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं

सामग्री

तैयारी

1. छोटे फलों (अधिमानतः लगभग एक ही आकार) को धोएं और सिरे काट लें। प्रत्येक खीरे में कई गहरे छेद करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। हम सब्जियों को खाद्य-सुरक्षित पॉलीथीन से बने एक तंग बैग में रखते हैं।

2. अपने हाथों की हथेलियों में बीज के साथ डिल छतरियों को पीसें, तारगोन की टहनियों को कुचलें, लहसुन को छीलें और स्लाइस में काट लें। खीरे के ऊपर मसाले और जड़ी-बूटियाँ रखें, नमक और चीनी डालें।

3. हम बैग को सभी घटकों के साथ कसकर बांधते हैं और प्लास्टिक कंटेनर की फिल्म के माध्यम से उन्हें अपने हाथों से रगड़ना शुरू करते हैं। आखिर खीरे में नमक कैसे डालें साधारण नमकीन बनाना, यदि आप सावधानी से उन्हें नमक और इस नमकीन की अन्य सामग्री के साथ नहीं मिलाते हैं?

4. खीरे के बैग को दूसरे बैग में रखें और अकेला छोड़ दें। कमरे का तापमान 2-3 घंटे के लिए. समय-समय पर, हर 30-40 मिनट में, पॉलीथीन कंटेनर को हिलाएं और इसकी सामग्री को मिलाएं। 3 घंटे के बाद, हम अपने भविष्य के हल्के नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं, अन्यथा वे खट्टे हो सकते हैं और बहुत नमकीन और नरम हो सकते हैं।

5. 8-10 घंटे बाद बैग में अचार परोसने के लिए तैयार हो जायेगा! बॉन एपेतीत!

एक या दो घंटे में खीरे का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं?

आप सूखी विधि का उपयोग करके अपना पसंदीदा स्नैक इतनी जल्दी प्राप्त कर सकते हैं मूल नुस्खाएक बैग में खीरे का अचार बनाना!

त्वरित नुस्खा केवल मुख्य उत्पाद को काटने में मूल से भिन्न होता है। शीघ्र अचार बनाने के लिए, हम न केवल खीरे को टूथपिक से छेदते हैं, बल्कि प्रत्येक फल को रेशों के साथ 2-4 भागों में काटते हैं। जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और किण्वन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। कुछ घंटों के बाद (यदि आप धैर्यवान हैं) ऐपेटाइज़र तैयार है, हालाँकि आप एक घंटे के बाद इसका स्वाद ले सकते हैं!

खीरे को एक थैले में उनके ही रस में अचार बनाना

यह शानदार तरीकाएक शानदार ऐपेटाइज़र बनाएं! हम पिछली रेसिपी की तरह ही सब कुछ करते हैं, केवल कुछ और फल, कटे हुए मिलाते हैं मोटा कद्दूकस. ये अतिरिक्त खीरे उन्हीं में से हैं जिन्हें आपने त्याग दिया था।

इस मामले में अचार है नरम स्वादऔर अविश्वसनीय सुगंध! और फिर रचनात्मक गृहिणियां इसका उपयोग करती हैं खीरे की कतरनग्रीष्मकालीन अचार तैयार करने के लिए, और "शेविंग्स" के अलावा, इस सूप के लिए सभी मसाले और सीज़निंग भी हैं। लेकिन याद रखें कि सूप में अतिरिक्त नमक मिलाने की जरूरत नहीं है!

बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं यह कोई जटिल विज्ञान नहीं है। लेकिन हर विज्ञान के अपने स्वयंसिद्ध नियम हैं, और इसके भी अपने स्वयंसिद्ध नियम हैं। हम साझा करते हैं:

• एक बैग में खीरे का अचार बनाने के लिए, आपको हल्के हरे रंग के युवा, पतले छिलके वाले खीरे चुनने होंगे। फल के छोटे-छोटे दाने और लचीलापन ही अचार के स्वाद और कुरकुरेपन को बेहतर बनाएंगे।
• यदि आपके खीरे "सीधे बगीचे से" नहीं आए हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोने से उनकी ताजगी वापस आ जाएगी।
• फलों के सिरे अवश्य काटें। सबसे पहले, सभी नाइट्रेट वहां जमा हो जाते हैं; दूसरे, सब्जियाँ तेजी से नमकीन होती हैं।
• गर्म मसाले, जैसे कि काली मिर्च और पाउडर, लाल मिर्च, आदि, केवल अचार को नरम बनाते हैं, और इसलिए उन्हें कड़ाई से मापी गई मात्रा में ही डालना चाहिए। खाने के लिए तैयार अचार पर काली मिर्च छिड़कना बेहतर है.
• प्लास्टिक के कंटेनरों को बहुत कसकर पैक न करें! मसालों और नमक के साथ खीरे के गुणवत्तापूर्ण मिश्रण के साथ-साथ वायु संचार के लिए भी जगह छोड़ें।
• मूल नुस्खा में शामिल मानक जड़ी-बूटियों में ओक के पत्ते और छाल, करंट और चेरी के पत्ते मिलाएं। पत्तियों में मौजूद पदार्थों में टैनिन घटक होते हैं, जिससे खीरे भिगोकर कुरकुरे और घने हो जाते हैं।
• खीरे का अचार बनाने के लिए केवल सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है! आयोडीनयुक्त का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आयोडीन एक बाद का स्वाद देता है, सबसे पहले, और दूसरी बात, आयोडीन सब्जियों के गूदे को नरम कर देता है और वे पेरोक्साइड करते हैं।
• सूखी नमकीन विधि का उपयोग करके, आप तोरी, फूलगोभी के पुष्पक्रम, लहसुन, गाजर, प्याज, शैंपेन, हेरिंग और अन्य मछलियों को नमक कर सकते हैं।

बैग में खीरे का अचार बनाने के बारे में अनुभवी विशेषज्ञों की सलाह के साथ-साथ अचार बनाने की सामान्य सिफारिशें सुनकर, आप कभी असफल नहीं होंगे। तुम्हारे लिए हल्का नमकीन नाश्तान केवल परिवार के सभी सदस्य, बल्कि आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के सभी पारखी भी दौड़कर आएंगे!

तुम्हें पता है, कभी-कभी आपको अचानक हल्के नमकीन खीरे की इच्छा होती है! लेकिन मैं उन्हें कहाँ से प्राप्त कर सकता हूँ? और नमकीन पानी और जार के साथ छेड़छाड़ करने की कोई इच्छा नहीं है। सौभाग्य से, आज आधुनिक मानवता एक बैग में खीरे का अचार बनाने का एक बहुत ही अद्भुत, त्वरित और सुविधाजनक तरीका लेकर आई है। आपको बस प्लास्टिक बैग, नमक और खीरे की अच्छी आपूर्ति का स्टॉक करना होगा। मैं आपको तुरंत अधिक खीरे में नमक डालने की सलाह देता हूं - स्वाद ऐसा होगा कि आप अपने कान नहीं हटा पाएंगे!

बैग में खीरे तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

तो दोस्तों, हल्के नमकीन खीरे का वह बेहद सुगंधित और धन्य समय आ गया है। कृपया ध्यान दें कि सबसे कुरकुरा और सबसे अधिक रसदार ककड़ीयह विशेष रूप से दचा में तैयार किया जाता है। केवल यहां आप अचार बनाने से ठीक पहले सीधे बगीचे से खीरे चुन सकते हैं।

एक छोटी सी सलाह: आपको केवल छोटे और मजबूत खीरे में नमक डालना होगा, जिनकी त्वचा पतली होती है और "मुँहासे" होते हैं। पतली त्वचा नमक को जल्दी से गुजरने देती है। कोमल और घने गूदे के कारण, फल 2-3 दिनों के भीतर समान रूप से नमकीन हो जाते हैं। अंदर कोई अनसाल्टेड क्षेत्र नहीं बचा है, लेकिन खीरे अभी भी कुरकुरे बने हुए हैं।

काटे गए खीरे की सावधानीपूर्वक छँटाई और समीक्षा की जाती है। पीले और क्षतिग्रस्त नमूने हटा दिए जाते हैं। खीरे को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। बैग बिछाते समय, एक ही आकार के खीरे को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखने का प्रयास करें। तभी नमकीन बनाना अधिक समान हो जाएगा।
चयनित खीरे को धोया जाता है ठंडा पानीऔर तौलिए से सुखा लें. पहले से तैयार किटआप अचार बनाने के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ बाज़ार में या किसी दुकान से दादी-नानी से खरीद सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी का अपना घर का बना सेट होता है। इसमें अक्सर डिल और हॉर्सरैडिश पुष्पक्रम, चेरी और काले करंट की पत्तियां और तारगोन शामिल होते हैं। सहिजन, चेरी और किशमिश खीरे को सख्त और कुरकुरा बनाए रखने में मदद करते हैं।

खीरे को तैयार करने की यह विधि, जैसे उन्हें एक नियमित प्लास्टिक बैग में अचार बनाना, काफी लंबे समय से मौजूद है। बेशक, इतिहास इस बारे में चुप है कि बैग में हल्का नमकीन खीरे बनाने वाला पहला व्यक्ति कौन था। लेकिन हम सभी अज्ञात शेफ को बहुत-बहुत धन्यवाद कहेंगे! सभी सरल चीज़ों की तरह, यह नुस्खा भी काफी सरल है।

बैग में खीरा बनाने की क्लासिक रेसिपी

इस नुस्खे के लिए आपको एक किलोग्राम की जरूरत पड़ेगी, ज्यादा नहीं बड़े खीरे, नमक का एक बड़ा चमचा, डिल का एक गुच्छा। जैसा कि आप देख सकते हैं, केवल तीन सामग्रियां हैं - बाकी सब अनावश्यक होगा। सच है, पेटू लोगों को इस नुस्खे को लहसुन की 2-3 कलियों के साथ पूरक करने की सलाह दी जा सकती है।

खीरे को अच्छी तरह धोया जाता है, उनके "चूतड़" दोनों सिरों से काट दिए जाते हैं। आप बड़े खीरे को 10-12 सेंटीमीटर लंबे कई टुकड़ों में काट सकते हैं। डिल और लहसुन को बारीक काट लें।

आप सभी तैयार खीरे, लहसुन और डिल को एक प्लास्टिक बैग में डालें और नमक से ढक दें। बिना स्लाइड के एक बड़ा चम्मच लें। पैकेज अच्छे से बंधा हुआ है. मजबूती के लिए, हम दो बैग का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
इसलिए, खीरे के बैग को अच्छी तरह से हिलाना होगा ताकि सभी साग, लहसुन और नमक पूरे बैग में समान रूप से वितरित हो जाएं। खीरे के बैग को 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अवश्य रखें। इस दौरान, एक समान नमकीन सुनिश्चित करने के लिए बैग को दो बार बाहर निकालने और हिलाने की सलाह दी जाती है। तय समय के बाद आपका झटपट हल्का नमकीन खीरा पूरी तरह से तैयार हो जाएगा.

वैसे, आप इसे पैकेज से आने वाली अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और स्वादिष्ट सुगंध से समझ सकते हैं। के अनुसार पकाया गया यह नुस्खाखीरे स्वादिष्ट, मजबूत और कुरकुरे बनते हैं। वैसे, हल्के नमकीन खीरे नमकीन खीरे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि उनमें नमक बहुत कम होता है और संरक्षित अधिक होते हैं लाभकारी गुण. वे पागलों की तरह भूख भी बढ़ाते हैं।

जब खीरे तैयार हो जाएं तो इन्हें फ्रिज से निकालकर निकाल लें पेपर तौलियासभी अतिरिक्त नमकऔर तुरंत परोसें. बचे हुए खीरे को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

दूसरा क्लासिक नुस्खाएक बैग में खीरे पकाना

यह नुस्खा अपनी तैयारी विधि में पिछले वाले से थोड़ा अलग है, हालांकि सामग्री का सेट आम तौर पर समान है। आपको कई खीरे की आवश्यकता होगी (बैग में कुल वजन 1 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए), अजमोद, डिल और आपके स्वाद के लिए कोई अन्य साग, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक (आमतौर पर प्रति किलोग्राम खीरे के लिए एक लेवल चम्मच लिया जाता है) , एक नियमित बैग।

इससे पहले कि आप एक बैग में खीरे का अचार बनाना शुरू करें, आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और सभी सिरे काट देना होगा। बैग में अचार बनाने के लिए खीरे की कोई भी किस्म आप पर सूट करेगी, इसलिए आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं.
खाओ छोटे सा रहस्य. अपने खीरे को बहुत कुरकुरा बनाने के लिए, आपको अचार बनाने से पहले उन्हें कुछ समय के लिए ओवन में रखना होगा। ठंडा पानी. खीरे को 4 भागों में काट लें, एक गहरे कप में भिगो दें। इससे खीरे की सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी। खीरे को 30 मिनट से 2 घंटे तक पानी में रखने की सलाह दी जाती है। यदि आप इसे 1 घंटे से अधिक समय तक रखते हैं, तो पानी को एक बार अवश्य बदल लें।

जब तक खीरे भीग रहे हों, आप अचार बनाने के लिए बची हुई सामग्री तैयार कर सकते हैं। आप डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा लें, उन्हें नल के नीचे धो लें और एक कप में बारीक काट लें। चाकू से ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पत्तियां बहुत अधिक नमी छोड़ती हैं और जल्दी गीली हो जाती हैं। यह वास्तव में आपकी साग-सब्जियों का स्वाद भी खराब कर सकता है।
आपको एक ही कप में लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़नी होंगी। वे खीरे में तीखापन जोड़ देंगे। बेशक, अगर आपको या आपके प्रियजनों को लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे नुस्खा से सुरक्षित रूप से हटा सकते हैं।

भीगे हुए खीरे को एक बैग में रखा जाता है. ऊपर से पका हुआ नमक और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। हमने केवल एक-दो चुटकी नमक का उपयोग किया, क्योंकि हमने 0.5 किलोग्राम खीरे को नमकीन किया। बैग को बांधें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि साग और नमक दोनों खीरे के बीच समान रूप से वितरित हो जाएं।

इसके बाद खीरे के बैग को अचार बनाने के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है. हम अनुशंसा करते हैं कि आप नमकीन बनाते समय सभी खीरे को दो बार हिलाएं। आप अचार बनाने के 30 मिनट के भीतर सुगंधित हल्के नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं। वैसे, हल्के नमकीन खीरे साधारण नमकीन खीरे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि उनमें नमक कम और स्वास्थ्यवर्धक विटामिन अधिक होते हैं।

सूखी सरसों के साथ एक बैग में खीरे पकाना

निःसंदेह, कोई भी आपके लिए अमेरिका का दरवाजा नहीं खोलेगा। हालाँकि, अगर आपने अभी तक खीरे को इस तरह से नहीं खाया है स्वादिष्ट नुस्खा, इसे करने का समय अभी है। आपको एक किलोग्राम खीरे, एक बड़ा चम्मच नमक (यदि आप चाहें) की आवश्यकता होगी हल्के नमकीन खीरे, कम नमक डालें), लहसुन की 2-3 कलियाँ, अजमोद और डिल, पिसी हुई काली मिर्च या स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण। आपको वहां सूखी सरसों भी डालनी होगी धनिया(2-3 चम्मच).

तैयारी खीरे को धोने और उनके "चूतड़" काटने से शुरू होती है। यदि खीरे बड़े हैं, तो आप उन्हें 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें, और यदि वे छोटे हैं, तो लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें।

में अलग व्यंजननमक, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, साथ ही अन्य मसाले मिलाएँ। यह सब खीरे के साथ एक बैग में रखा जाता है, कसकर बांधा जाता है और अच्छी तरह हिलाया जाता है। 40-60 मिनट में आपका खीरा तैयार हो जाएगा. सरसों का उपयोग करके सूखी नमकीन बनाने की विधि बिल्कुल ऐसी ही दिखती है। खीरे खरीदे जाते हैं विशेष स्वाद, बस इसकी कोशिश!

खीरे का सूखा नमकीन बनाना

तो आप सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाना चाहते हैं. यह बिना नमकीन पानी के सीधे जार में किया जा सकता है एक त्वरित समाधान. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि प्लास्टिक आवरण के नीचे ग्रीनहाउस प्रभाव होता है। खीरे से नमी निकल जाती है, जिसके बाद नमक और मसाले तेजी से खीरे में घुस जाते हैं। एक के लिए लीटर जारखीरे के लिए आपको 1 सिर लहसुन, कुछ डिल छाते और दो बड़े चम्मच नमक की आवश्यकता होगी।

आप खीरे को एक जार में रखें और लहसुन की कलियों के साथ मिला दें। वहां डिल और नमक डालें। जार को ढक्कन से बंद करें और कई मिनट तक जितना जोर से हिला सकें हिलाएं। यह एक बैग में खीरे बनाने और उन्हें लंबे समय तक हिलाने जैसा है। तब तक हिलाएं जब तक आप थक न जाएं. फिर खीरे को कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। पांच घंटे बाद वे तैयार हैं. वे पहले तैयार हो सकते हैं - यह इस पर निर्भर करता है कि आपके घर में गर्मी है या नहीं। उदाहरण के लिए, यदि खीरे का रंग अचानक बदल गया है, तो उन्हें दोबारा आज़माने में ही समझदारी है।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु. यदि आप हल्के नमकीन खीरे से नमक नहीं हटाते हैं, लेकिन उन्हें जार में छोड़ देते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो हल्के नमकीन खीरे नमकीन बने रहेंगे और नमकीन हो जाएंगे, हल्के नमकीन नहीं। इसलिए, यदि आप वास्तव में हल्का नमकीन स्वाद चाहते हैं, तो पहले से सारा अतिरिक्त हटा दें तैयार खीरेया उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। इसके बाद खीरे को फ्रिज में रख दिया जाता है.

शुभ दोपहर। आज मैं सबसे लोकप्रिय के बारे में बात करना चाहता हूं ग्रीष्मकालीन नाश्ता-ओ. मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन हमारे परिवार में यह व्यंजन हमेशा हिट रहता है, खासकर यदि आप गर्मी के दिनों में घर पर हैं और इन सब्जियों को एक बैग में जल्दी से अचार बनाने से ज्यादा आसान कुछ नहीं है।

वास्तव में, खाना पकाने का यह विकल्प कई साल पहले हमारे जीवन में आया था, लेकिन सभी ने इसे तुरंत पसंद किया और अभी भी बहुत लोकप्रिय है। खैर, इसका सबसे महत्वपूर्ण लाभ उत्पादन की गति है।

इस तथ्य के बावजूद कि प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करके खीरे का अचार बनाना एक साधारण मामला माना जाता है, इसकी भी अपनी बारीकियाँ हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आपको केवल सबसे सामान्य नमक लेने की ज़रूरत है, आयोडीन युक्त नहीं, और आपको सब कुछ साफ हाथों से करने की ज़रूरत है।

इसके अलावा, यह न भूलें कि खाना पकाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और अंत में उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें कई घंटों तक ठंडे पानी में भिगोना सबसे अच्छा है। याद रखें कि आप किसी भी रेसिपी में हमेशा अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए करंट या ओक के पत्ते, ऑलस्पाइस, तुलसी की टहनी, और डिल और लहसुन जोड़ना सुनिश्चित करें।

इससे पहले कि आप किसी भी विधि का उपयोग करके खाना बनाना शुरू करें, पहले सभी सामग्री तैयार कर लें और भूलना न भूलें अच्छा मूड, और उसके बाद ही काम पर लगना।

अक्सर यह सवाल उठता है कि 1 किलो खीरे के लिए कितना नमक चाहिए? आमतौर पर 1 बड़ा चम्मच डालें।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 8-10 पीसी ।;
• लहसुन - 8 लौंग;
• हरी डिल - 1 गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मोटा नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सभी उत्पाद तैयार कर लें. खीरे को अच्छी तरह धो लें, सुआ धो लें और लहसुन का छिलका हटा दें।

यदि आपके पास पतले खीरे हैं जो अब ताजे नहीं हैं, तो पहले उन्हें कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें। इस तरह सब्जियां नमी से भरपूर हो जाएंगी और नमकीन बनाने के बाद कुरकुरी हो जाएंगी।

2. अब प्रत्येक हरी जड़ वाली सब्जी के दोनों तरफ के सिरे काट लें।

3. डिल को चाकू से बारीक काट लें और लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काट लें।

4. कटी हुई सब्जियों में नमक, चीनी और काली मिर्च डाल कर थोड़ा सा हिला दीजिये. तैयार खीरे को बैग में रखें और ऊपर से मसाले छिड़कें, लहसुन डालना न भूलें।

5. बैग को कसकर बांधें, जिससे सारी हवा निकल जाए। इसे थोड़ा सा हिलाएं ताकि मसाले पूरी सब्जियों में समान रूप से वितरित हो जाएं। इस अवस्था में 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में, या दो घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें, समय-समय पर वस्तु को एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाते रहें।

6. समय बीत जाने के बाद, सब्जियों को बैग से निकालें, उन्हें स्ट्रिप्स या मग में काटें और नाश्ते का आनंद लें।

रेफ्रिजरेटर में खीरे को 2 घंटे तक नमक रखें

ठीक और मुख्य रहस्यखस्ता हल्की नमकीन सब्जियाँरेफ्रिजरेटर में पड़ा है. दरअसल, ठंड के कारण जड़ वाली सब्जियां नमी से ढक जाती हैं और बहुत तेजी से नमकीन हो जाती हैं, जिससे वे अपनी लोच नहीं खोती हैं।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। शीर्ष के साथ चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को अच्छे से धोकर ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें. फिर दोनों तरफ की पूँछें काट लें।

2. एक मोटा बैग लें और उसमें फलों को रखें. साग को बारीक काट लें, एक बैग में डालें, नमक डालें। बैग लपेटें और अच्छी तरह हिलाएं।

अगर आपको डर है कि अचार बनाते समय जूस बैग से बाहर निकल सकता है, तो इसे दूसरे बैग में भी रख लें.

3. वर्कपीस को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इसका स्वाद लें।

सब्जियाँ ताजी दिखती हैं, लेकिन उनका स्वाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है और उनमें बिल्कुल भी नमक नहीं होता।

सूखी विधि का उपयोग करके बैग में हल्के नमकीन खीरे कैसे बनाएं

यदि आपको तत्काल ऐसे नाश्ते की आवश्यकता है, लेकिन बिल्कुल समय नहीं है, तो हमेशा याद रखें कि सब्जियों को काटा जा सकता है और फिर अचार बनाने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• डिल पुष्पक्रम - 2 पीसी ।;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर लंबाई में 2-4 टुकड़ों में काट लीजिए.

अचार बनाने के लिए, ताजे खीरे चुनें जो छोटे और लंबाई में एक समान हों।

2. कटे हुए टुकड़ों को प्लास्टिक बैग में रखें।

3. डिल को धोकर सुखा लें। साग को बारीक काट लीजिये.

4. अब बैग में हरी सब्जियां और फूल भी डाल दीजिए.

5. लहसुन को छीलें और कद्दूकस करके सीधे बैग में डालें। नमक डालें।

7. वर्कपीस को कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, या रेफ्रिजरेटर में रख दें।

खीरे को कुरकुरा बनाने के लिए उनमें नमक डालने की वीडियो रेसिपी

निम्नलिखित खाना पकाने की विधि आपको ठीक एक घंटे में उत्तम भोजन प्राप्त करने की अनुमति देगी। बेशक, सभी विकल्प एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं, इसलिए आप चयन में से सुरक्षित रूप से एक नुस्खा चुन सकते हैं और हमेशा उसके अनुसार खाना बना सकते हैं।

5 मिनट में त्वरित अचार बनाने का विकल्प

लेकिन बहुत ही मूल नुस्खाअतिरिक्त मसालों के साथ. अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं तो यह आपको जरूर पसंद आएगा. साथ ही, हम सिरका मिलाते हैं, जो मैरीनेट करने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक -2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा डिल - 3-4 टहनी;
• छतरियां - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को अच्छे से धोकर किनारों को काट लें. फिर मीडियम स्लाइस में काट लें.

2. एक अलग कटोरे में नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। साग को धोकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, छल्ले में काटें गर्म काली मिर्चबिना बीज के, हिलाएँ। - अब तैयार मसालों को मैरिनेड के साथ मिला लें.

3. स्लाइस को एक बैग में रखें, सभी चीजों को मैरिनेड से सीज करें और ऊपर से डिल छाते रखें। सामग्री को अच्छी तरह से बांधें और वर्कपीस को कुछ सेकंड के लिए हिलाएं।

4. बैग को 5 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, जिसके बाद स्नैक परोसा जा सकता है।

लहसुन और डिल के साथ एक बैग में खीरे का जल्दी से अचार कैसे बनाएं

खैर, यहां हम खाना पकाने की अंतिम विधि पर आते हैं। और अंततः मैं एक और सलाह देना चाहता हूं। यदि आपके पास बहुत कुछ नहीं है ताज़ी सब्जियांया अधिक उगे हुए हों, तो पानी में भिगोने के अलावा, उन्हें सावधानी से सुई से छेदें या क्रॉस-आकार के कट बनाएं ताकि वे मैरीनेट हो जाएं और रसदार और कुरकुरा हो जाएं।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. डिल को धोकर सुखा लें। चाकू से काटें.

2. लहसुन की भूसी निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और उनकी पूँछ काट लें। इन्हें एक बैग में रख लें.

4. अब इसमें कटा हुआ सोआ और लहसुन डालें, नमक डालें.

5. बैग को कसकर बंद करें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, समान नमकीन सुनिश्चित करने के लिए बैग को समय-समय पर हिलाते रहें। समय बीत जाने के बाद नाश्ता खाने के लिए तैयार है.

सच कहूँ तो, मैं अपने घर में बने खीरे के आने का इंतजार नहीं कर सकता ताकि मैं उनके स्वाद और लाभों का आनंद ले सकूं, बेशक सबसे पहले ताजा, और फिर हल्का नमकीन। क्या आपको ये सब्जियाँ पसंद हैं? मैं आपके उत्तरों और शायद खाना पकाने के कुछ सुझावों की प्रतीक्षा कर रहा हूँ। मुझे सभी को देखकर खुशी होगी! टिप्पणियाँ लिखें और अधिक बार आएं!

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