कुरकुरे अनाज को पानी में कैसे पकाएं - खाना पकाने के कुछ रहस्य! कुरकुरे अनाज को धीमी कुकर में पकाएं। ओवन में एक प्रकार का अनाज दलिया

अनाज को क्रमबद्ध करें। यहां तक ​​कि अगर आप कोई महंगा उत्पाद खरीदते हैं, तो भी संभावना है कि उसमें पौधे का मलबा होगा। इसलिए अनाज को देखने और सभी विदेशी तत्वों को हटाने में आलस्य न करें।

चरण दो

एक प्रकार का अनाज धो लें. जब तक तरल साफ न हो जाए तब तक बहते पानी के नीचे इसे दो बार करना पर्याप्त है।

चरण 3

एक सूखे फ्राइंग पैन में अनाज को लगातार हिलाते हुए गर्म करें। यह आवश्यक है ताकि एक प्रकार का अनाज कुरकुरा और अधिक सुगंधित हो।

आंच को कम कर दें और इसे ज़्यादा न करें: जैसे ही आपको अनाज की सुखद सुगंध महसूस हो, अगले चरण पर आगे बढ़ें। आमतौर पर, 3-4 मिनट पर्याप्त से अधिक होते हैं।

चरण 4

अनाज को नमकीन पानी के एक पैन में रखें। इसमें कुट्टू से दोगुना पानी होना चाहिए। गलतियों से बचने के लिए इसी का प्रयोग करें बीकरअनाज और पानी के लिए.

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक मोटे तले वाला कंटेनर है। यह भाप की इष्टतम मात्रा प्रदान करता है, जो दलिया पकाने के लिए जिम्मेदार है।

चरण 5

पानी को उबाल लें और एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटा दें। फिर आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. कुट्टू को 12-20 मिनट तक पकाएं। इस समय बेहतर होगा कि पैन न खोलें और दलिया को न हिलाएं। अन्यथा आप टूट सकते हैं तापमान व्यवस्था.

चरण 6

एक चम्मच को तली पर चलाकर अनाज की तैयारी की जाँच करें। यदि वहां पानी नहीं है या दलिया पहले से ही थोड़ा चिपक गया है, तो इसे स्टोव से हटाया जा सकता है।

चरण 7

कुट्टू में क्रीम या मक्खन का एक टुकड़ा मिलाएं घी. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, तौलिये में लपेट दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे दलिया और भी नरम हो जायेगा.

चरण 8

आनंद लेना!

1. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले अनाज को भिगो दें। यह पानी सोख लेगा और बहुत तेजी से पक जाएगा।
2. आपको पानी की तुलना में दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया 10-15 मिनट तक पकाने की आवश्यकता है। आप कुट्टू को पानी में उबाल भी सकते हैं, और फिर इसमें गर्म दूध मिला सकते हैं और तब तक पका सकते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. यदि आप दलिया पकाते हैं, तो क्रियाओं के उसी क्रम का पालन करें जैसा कि करते समय किया था पारंपरिक तरीका. आपको जिस मोड की आवश्यकता है वह "एक प्रकार का अनाज" है। यदि यह वहां नहीं है, तो "चावल" या "दूध दलिया" मोड का उपयोग करने का प्रयास करें।

क्या आप उत्तम कुट्टू दलिया बनाने के अन्य रहस्य जानते हैं? हमें टिप्पणियों में उनके बारे में बताएं।

भुरभुरा सुगंधित अनाज- न केवल स्वादिष्ट, बल्कि भी स्वस्थ व्यंजन. एक प्रकार का अनाज खरपतवार और कीटों से डरता नहीं है, इसे रासायनिक उर्वरकों के बिना उगाया जाता है। परिणाम बिल्कुल पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है।

शाकाहारियों के लिए, एक प्रकार का अनाज है एक वास्तविक खोज, इसमें इतना प्रोटीन होता है कि यह मांस को पूरी तरह से बदल देता है। इसके अलावा, अनाज में इनुलिन होता है, एक पदार्थ जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। इसीलिए इसे मधुमेह रोगियों के लिए चिकित्सीय भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट के अलावा, अनाज में कई विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह एथलीटों और वजन कम करने वालों के लिए कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है।

एक प्रकार का अनाज पानी में ठीक से कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा हो जाए

सुगंधित कुरकुरे अनाज दलिया पाने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको अनाज को छांटना होगा। कई आधुनिक गृहिणियाँ इस बिंदु को अनावश्यक और पूरी तरह से व्यर्थ मानती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि अनाज की तैयारी की गुणवत्ता में सुधार हुआ है, पैकेज में भूसी में अनाज, अन्य प्रकार के अनाज, कचरा और छोटे कंकड़ हो सकते हैं;
2. छंटाई के बाद, अनाज को तब तक धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए। धोने की प्रक्रिया के दौरान, छोटे मलबे और भूसी अक्सर ऊपर तैरती रहती है - उन्हें सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए;
3. धुले हुए अनाज को सुखाकर शांत किया जाना चाहिए गर्म फ्राइंग पैन. आप अनाज को भी गर्म कर सकते हैं गर्म ओवन. यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज बहुत अधिक पानी न सोख ले और अपना आकार बनाए रखे;
4. मुलायमता तैयार दलियायह अनाज और तरल के अनुपात पर भी निर्भर करता है। इष्टतम अनुपात एक भाग अनाज और दो भाग पानी है। यह अनुपात अनाज को पूरी तरह से पकाने की अनुमति देता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज अतिरिक्त तरल को अवशोषित नहीं करेगा और उबलेगा नहीं;
5. एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में डाला जाता है नमक का पानी. इसके तुरंत बाद, आपको आंच कम करनी होगी और डिश को ढक्कन से बंद करना होगा। आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दलिया को हिलाना नहीं चाहिए, इससे कुछ अनाज टूट सकते हैं और तैयार साइड डिशएक चिपचिपी गांठ होगी. कुट्टू को 5-10 से 20 मिनट तक पकाएं. यह सब पसंद पर निर्भर करता है। आप अनाज को 5 मिनट तक उबाल सकते हैं और 30 मिनट के लिए अलग रख सकते हैं। फिर वह आ जायेगा और भुरभुरा हो जायेगा। या आप 20 मिनट तक पका सकते हैं, फिर दलिया को तुरंत प्लेटों पर रखा जा सकता है;
6. खाना पकाने के अंत में, आप दलिया में थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं; यह अनाज को एक साथ चिपकने से रोकेगा।

सबसे ज्यादा अच्छे तरीकेकुरकुरे अनाज को पानी में पकाने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें:

मांस के साथ शोरबा में कुरकुरे अनाज दलिया के लिए नुस्खा

अनाज मांस के स्वाद को सोख लेगा, और वसा की एक निश्चित मात्रा के कारण, यह भुरभुरा रहेगा, भले ही यह पूर्व-कैल्सीनयुक्त न हो।

आइए एक सॉस पैन में शोरबा में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना शुरू करें:

1. पकाने से पहले, अनाज को छांटना, धोना और गर्म ओवन में पांच मिनट तक बेक करना चाहिए;
2. वील पल्प को धोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. मांस डालो ठंडा पानी, उबलना;
4. झाग हटा दें और नमक डालें;
5. वील को एक ढके हुए ढक्कन के नीचे 35 मिनट से एक घंटे तक पकाएं, अंत में मसाले, सीज़निंग और नमक डालें;
6. जब मांस पूरी तरह से पक जाए तो आप इसमें डाल सकते हैं अनाज, सुनिश्चित करें कि शोरबा आधा लीटर से थोड़ा अधिक हो;
7. गर्मी बढ़ाएं और, जब शोरबा उबल जाए, तो एक प्रकार का अनाज डालें, यदि वांछित हो तो नमक डालें, एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं;
8. आप दूसरे रास्ते पर जा सकते हैं और दलिया को ओवन में खत्म कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शोरबा को एक चीनी मिट्टी के बर्तन में डालें, उसमें अनाज डालें, मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ;
9. तैयार कुट्टू को कटी हुई जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

कम नहीं स्वस्थ अनाजमोती जौ है. सभी तरीकों और व्यंजनों के बारे में जानें!

चाहे वे अनाज के फायदों के बारे में कितनी भी बात करें " शुद्ध फ़ॉर्म“, गृहिणियाँ अभी भी उनके लिए अतिरिक्त व्यंजन तैयार करती हैं। उदाहरण के लिए, ग्रेवी के साथ मीटबॉल। वाह, घर के बने मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज या मोती जौ कितना स्वादिष्ट लगेगा। उनके कई नुस्खे बताए गए हैं.

पोलक जैसी मछली एक प्रकार का अनाज के साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकती है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनपोलक की तैयारी के लिए, पढ़ें: आप इसे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं, या धीमी कुकर में उबाल सकते हैं।

दूध के साथ मीठा दलिया

बच्चों के लिए, दलिया अक्सर दूध में पकाया जाता है, इससे अनाज नरम हो जाता है, मलाईदार स्वादऔर अतिरिक्त लाभ. हालाँकि, वयस्क भी ऐसे नाश्ते का आनंद लेते हैं।

आमतौर पर दूध का दलिया पकाना मुश्किल नहीं है; अनाज को उबलते दूध में डाला जाता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज के मामले में कुछ बारीकियां हैं। इसे पहले थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है, फिर गर्म दूध के साथ डाला जाता है और तैयार किया जाता है।

दूध के साथ मीठा एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अब स्वादिष्ट तरीके से खाना बनाने के तरीके के बारे में कुरकुरे अनाजदूध के साथ:

1. पकाने से पहले, अनाज को छाँटें, धोएँ और गरम करें;
2. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में एक गिलास पानी उबालें, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें;
3. नमक और चीनी डालें, 10 मिनट तक पकाएँ;
4. जब अनाज पानी में उबल रहा हो, तो एक गिलास दूध उबालें, आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं;
5. अर्ध-तैयार दलिया के ऊपर गर्म दूध डालें और हिलाएं;
6. एक प्रकार का अनाज में जोड़ें मक्खन, आंच कम करें और 5-7 मिनट तक पकाएं;
7. सबसे अंत में शहद डालें, फिर आँच से उतार लें;
8. खाना पकाने का समय और तरल की मात्रा न बढ़ाएं, अन्यथा अनाज कुरकुरा नहीं बनेगा।

डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज का साइड डिश कैसे पकाएं

सबसे उपयोगी और आहार खाद्यउबले हुए. आप डबल बॉयलर में लगभग कुछ भी पका सकते हैं: मांस, मछली, अंडे, सब्जियाँ, अनाज।

सभी उत्पाद सबसे प्राकृतिक स्वाद के साथ प्राप्त किए जाते हैं।

डबल बॉयलर में खाना पकाने का समय आमतौर पर ओवन में पकाने और, इसके अलावा, तलने की तुलना में थोड़ा अधिक होता है।

किसी भी अनाज को पकाने में औसतन लगभग 40 मिनट का समय लगता है। लेकिन दलिया लगभग हमेशा कुरकुरा हो जाता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज दलिया - 250 ग्राम:
• दो गिलास ठंडा उबला हुआ पानी;
• नमक।

डबल बॉयलर में साइड डिश के रूप में कुरकुरे अनाज को कैसे पकाने के बारे में विवरण:

• अनाज को धोकर डबल बॉयलर के लिए एक विशेष पैन में डालें;
• अनाज के ऊपर ठंडा उबला हुआ पानी डालें और नमक डालें;
• स्टीमर के विशेष डिब्बे में पानी भरें, पानी पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए;
• रखना विशेष व्यंजनअनाज को पानी के साथ ग्रिल पर रखें, ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए टाइमर चालू करें;

स्वादिष्ट कुरकुरा सजावटअनाज तैयार है!

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वस्थ अनाज के साइड डिश की विधि

कई गृहिणियां दलिया तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से मल्टीकुकर का उपयोग करती हैं। सबसे आसान तरीका है अनाज डालना, तरल पदार्थ डालना, नमक डालना और इसे चालू करना। यह सरल, संतोषजनक और सिद्ध होता है स्वादिष्ट व्यंजनबिना विशेष परेशानीएक निश्चित समय तक.

यदि चाहें तो कोई भी नुस्खा विविध हो सकता है। अतिरिक्त सामग्रीऔर हर बार एक नया व्यंजन प्राप्त करें। इन्हीं व्यंजनों में से एक है सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज। बेशक, अनाज को छोड़कर, इसके लगभग सभी घटकों को सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है, मात्रा में बढ़ाया जा सकता है, बदला जा सकता है या पूरक बनाया जा सकता है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज का साइड डिश तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 350 ग्राम;
• तोरी या तोरी - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ कुरकुरा अनाज कैसे पकाएं? आइए चरणों पर नजर डालें:

1. एक प्रकार का अनाज को छांटना और धोना चाहिए, फिर पांच मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड करें;
2. तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें;
3. गाजरों को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये;
4. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालिये, छीलिये और काट भी लीजिये;
5. मल्टी-कुकर कटोरे में परिष्कृत वनस्पति तेल डालें;
6. सब्जियाँ डालें, "फ्राई" मोड चालू करें, 10 मिनट तक पकाएँ;
7. कैल्सीनयुक्त अनाज डालें, एक से दो के अनुपात में पानी डालें;
8. नमक डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण डालें;
9. ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड चालू करें।

हम आपको सब्जियों के साथ अनाज के लिए निम्नलिखित वीडियो रेसिपी पर ध्यान देने के लिए आमंत्रित करते हैं (धीमी कुकर का उपयोग किए बिना):

हम खाना पकाने के बिना काम करते हैं!

एक प्रकार का अनाज की विशेष संरचना यह है कि यह आसानी से नमी को अवशोषित कर लेता है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब आपको सूखी जड़ी-बूटियों के भंडारण के लिए बक्सों को सुखाने की आवश्यकता होती है। उन्होंने उनमें डाल दिया लिनेन बैगसूखे अनाज के साथ.

इसी संपत्ति का उपयोग सड़क पर या पैदल यात्रा के दौरान स्वादिष्ट दलिया तैयार करने के लिए किया जा सकता है। अतिरिक्त उपकरण जिसकी आपको आवश्यकता होगी वह है चौड़ी गर्दन वाला थर्मस और उबलता पानी।

बाहर या देश में जाते समय इस अनाज को पकाना बहुत सुविधाजनक होता है। आख़िरकार, मौके पर ही गर्म दोपहर का भोजन तैयार करना हमेशा संभव नहीं होता है।

खाना पकाने से पहले थर्मस को अच्छी तरह से धो लें, खासकर अगर इसे बंद करके रखा गया हो। अनाज को भी पहले अच्छी तरह से धोकर छांटना चाहिए। दलिया तैयार करने की इस विधि के लिए, अनुपात एक से एक है।

धुले हुए अनाज को थर्मस में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। आप मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

ढक्कन बंद करें और कम से कम एक घंटा प्रतीक्षा करें। तैयार दलिया को ऐसे भी खाया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनऔर एक साइड डिश के रूप में.

यहाँ एक और दिलचस्प, तेज़, उपयोगी और बहुत कुछ है स्वादिष्ट वीडियो रेसिपीबिना पकाए कुरकुरा अनाज तैयार करना बेक किया हुआ सेब. उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त.

जब आप दुकान से अनाज घर लाते हैं, तो इसे एक दिन के लिए फ्रीजर में या सर्दियों में बालकनी पर रख दें। इससे इसमें बग दिखने से रोकने में मदद मिलेगी.

अनाज को एक तंग ढक्कन वाले विशेष कंटेनर में, अंधेरी और सूखी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। विशेष खाद्य कंटेनर उत्तम होते हैं, साथ ही नियमित कंटेनर भी उत्तम होते हैं। कांच का जाररूकावट के साथ।

एक प्रकार का अनाज का शेल्फ जीवन लगभग एक वर्ष है। इसके बाद दाने अपना आकार खो देते हैं और ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू हो जाती है। से पुराना अनाजआपको स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया नहीं मिलेगा.

कुट्टू बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और यदि आपको वास्तव में यह पसंद नहीं है, तो ऊपर दिए गए व्यंजनों में से एक आज़माएँ। प्रयोग करें, विभिन्न सामग्री और मसाले जोड़ें।

आपको निश्चित रूप से अनाज पकाने का अपना तरीका मिल जाएगा!

15.09.2016

सुगंधित स्वादिष्ट अनाजइसे हर कोई बचपन से जानता है। यह मुख्य भोजन को सजाने के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन अधिकांश लोगों के पास साइड डिश के लिए कुरकुरा अनाज पकाने का समय नहीं है। एक प्रकार का अनाज सही तरीके से कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा और ढीला हो जाए।

नुस्खा संख्या 1

एक अच्छा दलिया अनाज को दो बार धोने से शुरू होता है। कभी-कभी बिना छिलके वाले अनाज होते हैं, उन्हें चुनने की आवश्यकता होती है। सभी छोटे प्रकाश समावेशन सतह पर एकत्रित हो जाते हैं और पानी के साथ चले जाते हैं।

एक मोटी दीवार वाले कटोरे (कढ़ाई) में 1 कप अनाज डालें, 2 कप ठंडा/गर्म पानी डालें, कुछ बड़े चम्मच डालें वनस्पति तेल, जो अनाज को आपस में चिपकने से रोकेगा। नमक स्वाद अनुसार। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आंच धीमी कर दें। इस अवस्था में, अनाज को ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक भाप में पकाना चाहिए। अनाज को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

20 मिनट के बाद, लहसुन के साथ मक्खन या सूरजमुखी का तेल डालें, जड़ी बूटी. सॉस में मीटबॉल से घिरी एक गर्म गहरी प्लेट पर ढेर में रखें मांस से भरा हुआटमाटर नीचे पनीर परत. अच्छा, या आपके पास अनाज के लिए क्या है?!

नुस्खा संख्या 2

कढ़ाई के तले में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें (आप मक्खन भी डाल सकते हैं), लहसुन की 3 छिली हुई कलियाँ और एक बारीक कटा हुआ छोटा प्याज डालें। 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर उबालें, भूरे लहसुन को हटा दें और प्याज में कसा हुआ टमाटर डालें।

1 चम्मच खट्टी क्रीम सॉस को नरम कर देगी और 1 चम्मच चीनी अम्लता को संतुलित कर देगी। फिर सॉस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालनी चाहिए। जब ड्रेसिंग का रंग लाल से नारंगी हो जाए, तो आप धुला हुआ अनाज (1 कप) मिला सकते हैं। अनाज को हिलाते समय इसे 2-3 मिनिट तक सॉस में भीगने दीजिए. पानी भरें और नुस्खा संख्या 1 में बताए अनुसार तापमान बनाए रखें।

साइड डिश का चमकीला समृद्ध स्वाद उबले हुए के साथ अच्छा लगता है चिकन ब्रेस्ट, उबला हुआ मांस या तला हुआ मछली के कटलेट. उबलता, कुरकुरा अनाज दलिया एक हार्दिक और स्वस्थ साइड डिश है।

• अनाज की गुणवत्ता और कोमलता सीधे अनाज उगाने की स्थितियों (मिट्टी का प्रकार, मौसम, बारिश की आवृत्ति, आदि) पर निर्भर करती है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान पानी की मात्रा में थोड़ा उतार-चढ़ाव हो सकता है।
• एक प्रकार का अनाज के पहले भाग को 1:2 के अनुपात में पानी से भरा जा सकता है और खाना पकाने के दौरान यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाकर यह निर्धारित किया जा सकता है कि यह विशेष किस्म कितना तरल लेगी।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना अनुभवी गृहिणियों के लिएयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं लगता. लेकिन क्या होगा यदि आप नौसिखिया हैं? तो हमारा आर्टिकल आपकी मदद करेगा. इससे आप सीखेंगे, टुकड़ों में, इसे पकाने में कितना समय लगता है, साथ ही सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो

हर कोई स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया नहीं बना सकता, क्योंकि इसे तैयार करने में कुछ तरकीबें हैं, जिनके बिना आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे। खैर, आइए जानें कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाया जाए ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो, और इसके लिए आपको क्या चाहिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना एक छोटी लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे क्रमबद्ध करने की आवश्यकता होगी। क्या आप इस बात से सहमत हैं कि आपके दांतों पर कंकड़ या अन्य विदेशी वस्तु की कुरकुराहट महसूस करना बहुत अप्रिय है?

इससे पहले कि आप अनाज को छांटना शुरू करें, आपको आवश्यक अनाज की मात्रा मापनी होगी। यह काफी ज़िम्मेदार मामला है, क्योंकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद दो या ढाई गुना अधिक अनाज होगा।

अनाज की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक गिलास अनाज तीन लोगों के लिए पर्याप्त है।

आपके मापने के बाद आवश्यक राशिएक प्रकार का अनाज, इसे छांट लें, अनाज को अच्छी तरह से धोना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सभी छोटे तैरते हुए मलबे बह जाएँ। अनाज को तीन या चार बार धोएं, यह उसे साफ रखने के लिए पर्याप्त होगा।

दलिया को खुशबूदार बनाने के लिए अनाज को फ्राइंग पैन में गर्म करें. एक सूखा फ्राइंग पैन लें, उसमें कुट्टू डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। इसमें आपको पाँच मिनट से अधिक नहीं लगेंगे।

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहां मुख्य बात होगी सही पसंदसॉसपैन.

थोड़ा विषयांतर. हमारी दादी-नानी दलिया कैसे पकाती थीं? उन्होंने एक कच्चा लोहे का बर्तन लिया, उसमें दलिया डाला, पानी डाला और ओवन में रख दिया। और दलिया बहुत देर तक वहीं पड़ा रहा। परिणाम स्वादिष्ट, गरिष्ठ, लेकिन अधिक पका हुआ दलिया नहीं था।

बेशक, अब कोई स्टोव नहीं हैं, लेकिन अभी भी कच्चे लोहे के बर्तन, कड़ाही और सिर्फ मोटी दीवार वाले सॉसपैन हैं। ये वे हैं जो दलिया बनाने के लिए हमारे लिए उपयुक्त हैं। एक सॉस पैन लें, उसमें तैयार अनाज डालें और पानी डालें।

यहां एक स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए. हम अनाज से ठीक दोगुना पानी लेते हैं। वे। आपने एक गिलास अनाज लिया, इसका मतलब है कि आपको दो गिलास पानी चाहिए।

साफ, फ़िल्टर किया हुआ पानी लें, क्योंकि विभिन्न अशुद्धियों वाला पानी दलिया को ऐसा स्वाद दे सकता है जो आपकी अपेक्षा के अनुरूप नहीं है।

- अब पैन को तेज आंच पर रखें और दलिया वाले पानी को उबलने दें. - उबाल आने पर दलिया में नमक डालें और आंच धीमी कर दें. हमारे दलिया को धीमी आंच पर उबलने दें। - अब ढक्कन न खोलें ताकि भाप खत्म न हो जाए.

करीब बीस मिनट बाद आग बंद कर दें. हालाँकि, दलिया अभी पूरी तरह तैयार नहीं है। उसे किसी गर्म चीज़ में लपेटें और अगले बीस से तीस मिनट तक खड़े रहने दें। वाष्पीकरण की यह विधि दादी माँ के ओवन से भी बदतर नहीं है।

बस, आपका स्वादिष्ट कुरकुरा दलिया तैयार है! इसे प्लेट में फैलाएं, मक्खन डालें और खाएं.

बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे और कितना पकाना है

एक प्रकार का अनाज पानी में कितनी देर तक पकाएं? यह सवाल नौसिखिया गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो पहली बार इस सरल व्यंजन को स्वयं तैयार कर रहे हैं और उनके लिए खाना पकाने का समय जानना महत्वपूर्ण है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप इस बारे में पता लगा सकते हैं।

तो, एक प्रकार का अनाज दलिया। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन इससे पहले, आपको अनाज को ठीक से तैयार करना होगा ताकि दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाए। उसकी रेसिपी नीचे वर्णित की जाएगी।

सामग्री:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• नमक, मक्खन.

खाना पकाने से पहले, आपको अनाज को छांटना होगा यदि यह बहुत साफ नहीं है। और तैरते हुए मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला भी करें। कई पानी में कुल्ला करना सबसे अच्छा है ताकि कुछ भी न बचे।

- अब अनाज को कड़ाही में भून लें. आमतौर पर इसे बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सिन किया जाता है, लेकिन हम थोड़ा सा मक्खन लेंगे और इसमें इसे कैल्सिन करेंगे। अनाज को आंच से उतारने से पहले उसे थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि तुम अंगारों में न समा जाओ।

अब हम एक सॉस पैन लेते हैं जो हमारे लिए सही आकार का है। - इसमें पानी उबालें और नमक डालें. - अब इसमें तैयार किया हुआ कुट्टू डालें और इसे उबाल आने तक पकाएं. यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटाना होगा।

आंच को कम कर दें। दलिया को स्टोव पर लगभग बीस मिनट तक उबलना चाहिए। ढक्कन न खोलें, क्योंकि स्वादिष्ट दलिया की तैयारी काफी हद तक इसी पर निर्भर करती है।

इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और दलिया को स्टोव से हटा दें। एक गर्म कंबल लें और उसमें दलिया लपेटें, इसे अगले तीस मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यह हमारे दलिया को गर्मी और पहुंच से संतृप्त करने की अनुमति देगा।

जब दलिया खड़ा हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रखें, प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और मेज पर रखें। बॉन एपेतीत!

एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज ठीक से कैसे पकाएं: एक अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

अनाज- यह एक बहुत ही आम डिश है जिसे गृहिणियां साइड डिश के तौर पर बनाती हैं. यह स्वादिष्ट, तेज़, स्वास्थ्यवर्धक बनता है। आप आगे सीखेंगे कि साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज कैसे ठीक से पकाया जाए।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम उस पर नजर डालेंगे जो सब कुछ सुरक्षित रखता है लाभकारी विशेषताएंएक प्रकार का अनाज, और इसका उपयोग करने पर आपको स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया मिलेगा।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए होगा?

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• पानी - दो गिलास;
• नमक - ½ चम्मच;
• मक्खन – 50-70 ग्राम.

अब खाना कैसे बनाये. अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना और धोना चाहिए। ठंडा पानी. छलनी में रखें (बारीक छलनी का प्रयोग करें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

- अब एक सॉसपैन लें और उसमें पानी डालें. आग पर रखें और पानी के उबलने का इंतज़ार करें। अनाज को उबलते पानी में डालें, अब पानी अनाज के साथ उबलना चाहिए।

सब कुछ उबलने के बाद, दलिया में मक्खन और नमक डालें। आंच बंद कर दें और पैन को किसी गर्म जगह पर रख दें. आप इसे किसी गर्म चीज़ से भी ढक सकते हैं.

लगभग चालीस मिनट में कुट्टू की सूजन पूरी हो जायेगी. इस तरह से तैयार आपका दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरा बनेगा. इस तरह के प्रसंस्करण के साथ एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुण इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे (और उनमें से कई हैं)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस और के साथ अच्छी तरह से चला जाता है मछली के व्यंजन, इतने ही अच्छे तरीके से सब्जी सलाद, ग्रेवी।

बॉन एपेतीत!

कुरकुरे अनाज को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

ऐसा प्रतीत होता है कि दलिया पकाने से अधिक सरल क्या हो सकता है? लेकिन नहीं, और इसके अपने रहस्य हैं! आज वेबसाइट grechkalife.ru पाक रहस्यों को उजागर करती है और विस्तार से बताती है कि कुरकुरे अनाज को कैसे पकाया जाता है विभिन्न तरीकेऔर किसी भी परिस्थिति में! किसी भी विकल्प को आज़माने के बाद, आप आश्चर्यचकित होंगे कि कोर कितनी आसानी से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है!

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो

भले ही आप दलिया को सॉस पैन, ओवन, धीमी कुकर या अन्य तरीके से पकाने की योजना बना रहे हों, यह मौजूद है सामान्य नियमअनाज तैयार करना. इन शर्तों को पूरा करना इस बात की गारंटी देता है कि आपको कुरकुरा, आकर्षक सुगंधित और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट अनाज मिलेगा। तो, इससे पहले कि आप दलिया पकाना शुरू करें, मुख्य आवश्यकताएँ:

सावधानी से क्रमबद्ध करें, भले ही निर्माता का दावा हो कि वे विशेष रूप से शुद्ध अनाज पैकेज करते हैं;
धूल और छोटे मलबे को हटाने के लिए बहते पानी से कुल्ला करें;
तौलिये पर सुखाएं (जो लोग जल्दी में हैं वे इसके लिए हेअर ड्रायर का उपयोग करते हैं);
सूखे फ्राइंग पैन में भूनें - यह इस स्तर पर है कि अनाज के दाने वास्तव में सुगंधित हो जाते हैं, इसके अलावा, दलिया तैयार होने में लगने वाला समय कम हो जाएगा।

केवल अब हमारा अनाज पकाने के लिए तैयार है, और हम निश्चिंत हो सकते हैं कि परिणाम केवल कुरकुरा अनाज नहीं होगा, बल्कि वही व्यंजन होगा जिस पर रूसी व्यंजन को गर्व है।

एक सॉस पैन में कुरकुरा अनाज कैसे पकाएं

सफलता के लिए एक महत्वपूर्ण कारक सही कुकवेयर चुनना है। सबसे बढ़िया विकल्पयह एक मोटी तली वाला सॉस पैन बन जाता है, जिससे समान ताप सुनिश्चित होता है। यह ऐसे कंटेनर में है (के साथ)। उचित तैयारी) दलिया जलेगा नहीं और कुशलता से पक जाएगा।

दूसरी शर्त जो पैन में कुरकुरे अनाज को पकाने में मदद करती है वह है अनुपात बनाए रखना:

1 माप अनाज के लिए 2 माप पानी होता है।

माप कुछ भी हो सकता है जो हाथ में आए - एक गिलास, मग, कटोरा, खाली टिन... यह महत्वपूर्ण है कि अनाज और पानी मापने के लिए एक ही बर्तन का उपयोग किया जाए।

जल की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यदि आपके क्षेत्र में पानी अपने आप में कठोर और बेस्वाद है, तो इससे बने व्यंजनों से अधिक उम्मीद करना मुश्किल है। ऐसे में इसका इस्तेमाल बेहतर है पानी खरीदाबोतलों से या फ़िल्टर किया हुआ।

गिरी को पहले से ही उबलते पानी में डाला जाता है, पहले से नमकीन।

तेज आंच पर उबलते पानी में अनाज डाला गया और बंद ढक्कनउबाल पर लाना। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बने फोम को हटा दें। आंच धीमी कर दें और 3-5 मिनट तक और पकाएं।

आगे की कार्रवाई इस बात पर निर्भर करेगी कि आप दलिया इलेक्ट्रिक स्टोव पर पका रहे हैं या गैस पर।

इलेक्ट्रिक स्टोव पर एक सॉस पैन में कुरकुरे अनाज को पकाने के लिए, इस स्तर पर बर्नर को बंद कर दिया जाता है। गर्म चूल्हे पर रखा दलिया 15-20 मिनट में अपने आप पक जाएगा।

यदि आपके पास है गैस - चूल्हा- दलिया को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

पानी के वाष्पित हो जाने के बाद, दलिया में थोड़ी मात्रा में तेल डालें, हिलाएं और ढके हुए पैन को 10-15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। यह गिरी को "पकने" के लिए पर्याप्त है।

अब एक सॉस पैन में पकाया हुआ कुरकुरा अनाज प्लेटों पर रखा जा सकता है और परोसा जा सकता है। अपने विवेक पर, आप इसे साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

उसी तरह, आप "अनाज की रानी" को स्टोव पर फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। उदाहरण के तौर पर, हम आपको यह देखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कुरकुरा अनाज कैसे तैयार किया जाता है - वीडियो के साथ नुस्खा:

आप कुरकुरे अनाज को पहले से छांटे, धोए या भूनने के बिना, अलग तरीके से सॉस पैन में पका सकते हैं। कंटेनरों को मापने की कोई आवश्यकता नहीं है, सब कुछ "आंख से" डाला और डाला जाता है। मान लीजिए कि यह "आलसी" तरीका है। इसका गंभीर नुकसान हानि है
मूल्यवान का महत्वपूर्ण हिस्सा पोषक तत्व. फिर भी, इसे भी अस्तित्व का अधिकार है।

तो, हमें चाहिए:

यद्रित्सा;
पानी;
नमक स्वाद अनुसार।

इस मामले में व्यंजन चुनते समय ध्यान में रखने वाली एकमात्र चीज अनाज की सूजन है। तैयार गिरी का आयतन सूखे अनाज से लगभग दोगुना है। नहीं तो पैन कुछ भी हो सकता है.

हम पैन में पानी डालते हैं - बिना मापे, लेकिन किनारे तक पहुंचे बिना भी, क्योंकि हमें अभी भी इसमें एक प्रकार का अनाज डालना है। तेज़ आंच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
अनाज को उबलते पानी में डालें - इसकी मात्रा क्या होगी यह बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है। मुख्य बात यह है कि सभी के लिए पर्याप्त तैयार दलिया है। ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट के लिए तेज़ आंच पर छोड़ दें।
हम जाँचते हैं कि क्या गिरी के दाने खुलने लगे हैं। यदि नहीं, तो पैन को आग पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि हां, तो आंच से उतार लें.
अर्ध-पके हुए दलिया से सावधानी से पानी निकाल दें। इसके साथ ही, सतह पर तैरने वाला मलबा भी निकल जाता है: विदेशी अशुद्धियाँ, भूसी, खाली काले दाने, धूल।
अनाज को फिर से पानी से भरें (आप सीधे नल से भी कर सकते हैं)। एकमात्र दिशानिर्देश यह है कि तरल दलिया को लगभग एक उंगली तक ढक देना चाहिए। नमक डालें, पैन को स्टोव पर लौटाएँ, आँच को मध्यम कर दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

यह नुस्खा कोमल, कुरकुरे अनाज का उत्पादन करता है। दिलचस्प बात यह है कि यह कभी नहीं जलता। इसलिए अगर आप जल्दी में हैं तो यह तरीका आजमा सकते हैं।

ओवन में कुरकुरा अनाज कैसे पकाएं

परंपरागत रूप से, एक प्रकार का अनाज दलिया ओवन में बर्तनों में पकाया जाता है। इसमें मांस, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। हमने इस बारे में विस्तार से बात की कि ओवन में एक प्रकार का अनाज कैसे तैयार किया जाता है http://grechkalife.ru/retseptyi/kak-prigotovit-grechku-v-duhovke। यहां हम बस दोहराएंगे: पानी में पकाए गए दलिया को कुरकुरा बनाने के लिए, अनाज और तरल का 1:2 अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

अगर आपको प्रयोग करना पसंद है तो आप इसे आज़मा सकते हैं असामान्य तरीकेओवन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करना - बेकिंग आस्तीन में:

धीमी कुकर में कुरकुरा अनाज कैसे पकाएं

आपका इलेक्ट्रॉनिक सहायक चाहे किसी भी ब्रांड का हो, आप हमेशा उससे खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट दलिया. वेबसाइट grechkalife.ru पर एक अलग लेख है कि मल्टीकुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाया जाए http://grechkalife.ru/spravochnik/kak-varit-grechku-v-multivarke। परिणाम उत्कृष्ट होगा, भले ही आपके मॉडल में मेनू में "अनाज", "दलिया" या "एक प्रकार का अनाज" फ़ंक्शन हो।

लेकिन हमने जो कुछ भी बताया वह पानी पर दलिया से संबंधित था। आज हम आपको दूध के साथ धीमी कुकर में कुरकुरे अनाज के लिए एक वीडियो नुस्खा प्रदान करते हैं:

दम किया हुआ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट बनता है - कुरकुरे, सुगंधित, स्वस्थ। यह खाना पकाने की विधि है जो अधिकतम संरक्षण में मदद करती है उपयोगी पदार्थ. ऐसा करने के लिए, अनाज को उबलते पानी (उसी 1: 2 अनुपात में) के साथ डाला जाता है, लपेटा जाता है या गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है - ओवन में या रेडिएटर पर। 2-3 घंटे में दलिया तैयार हो जायेगा! इसी तरह, आप एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं।

यह विधि आहार और के लिए आदर्श है उपचारात्मक पोषण, केवल इन व्यंजनों में नमक और मसाले शामिल नहीं हैं

हमें यकीन है कि आप अपना रास्ता अवश्य ढूंढ लेंगे। और आपका परिवार निश्चित रूप से कुरकुरे अनाज को पसंद करेगा, चाहे आप इसे किसी भी चीज़ के साथ परोसें!